04.01.2018

Ապուրները հաճախակի հյուրեր են ճաշի սեղաններին: Այսօրվա առաջին դասընթացների բազմազանությունը հսկայական է: Չնայած դրան, հավի ապուրը համարվում է ամենատարածվածը։ Redmond multicooker-ում դուք կարող եք առանց դժվարության և բավական արագ պատրաստել բուրավետ, թեթև, սննդարար, տաքացնող ապուր:

Սննդարար և համեղ!

Մեզանից շատերը չեն կարող պատկերացնել մեր սննդակարգն առանց առատ ապուրի։ Այս ուտեստի համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Այսօր մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել հավի ապուր Redmond multicooker-ում:

Այս խոհանոցային գաջեթը կօգնի նվազեցնել ճաշ պատրաստելու ժամանակը։ Արգանակը եփելու համար վերցրեք ամբողջ դիակը, փափկամիսը, ոտքերը կամ ազդրերը: Հատուկ տեղը զբաղեցնում են հավի ենթամթերքից պատրաստված առաջին ճաշատեսակները։

Նշում. Ապահովելու համար, որ արգանակը մաքուր է, համոզվեք, որ հեռացնել ցանկացած փրփուր, որը հայտնվում է: Թռչնի միսը նախապես լվացվում է։

Միացություն:

• 3 հատ. հավի թմբուկներ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• 1 թարմ լոլիկ;
• 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• 2 հատ. կարտոֆիլի պալարներ;
• 2-3 սմ կոճապղպեղի արմատ;
• մի փունջ մաղադանոս և սամիթ;
• 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• դափնու տերեւ.

Այս ապուրը թեթև է, բայց շատ սննդարար։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև մրսածության ժամանակ։

Պատրաստում:

1. Պատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։
   
2. Հալեցրեք հավի թմբուկի ձողիկները, մանրակրկիտ լվացեք դրանք և թղթե սրբիչներով հեռացրեք մնացած խոնավությունը:


3. Լրացրեք եռացրած ջրով և դրեք «Quenching» ծրագիրը: Թմբուկներն ու արգանակը եփել երկու ժամ։
4. Այդ ընթացքում մաքրել բոլոր բանջարեղենները, լվանալ և մանր կտրատել։
   
5. Կանաչիները լվանում ենք և դանակով մանր կտրատում։ Բացի սամիթից և մաղադանոսից, կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ:
   
6. Մի մոռացեք նայել բազմաբնակարանին, մենք պետք է հեռացնենք առաջացող փրփուրը:
   
7. Տեղադրել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները բազմաբնակարան ամանի մեջ:
   
8. Համեմում ենք մանր աղացած աղով։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։
9. Նույն փուլում մաքրում ենք կոճապղպեղի արմատը և մանր քերիչով անցկացնում։ Ավելացնել ապուրի մեջ։
   
10. Ստուգում ենք հավի թմբուկների պատրաստությունը։ Արգանակից հանում ենք ու սառեցնում։
    
11. Միսը ոսկորից առանձնացնել և մանրացնել։
    
12. Որոշ ժամանակ անց կանաչիները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։
    
13. Հաջորդը մենք ուղարկում ենք հավի միսը:
    
14. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։
    
15. Բիփի ձայնից հետո թողեք, որ ապուրը որոշ ժամանակ շարունակվի ավտոմատ տաքացման ռեժիմով, ապա մատուցեք։

Multicooker-ի ֆունկցիոնալությունը թույլ է տալիս օգտագործել այս խոհանոցային գաջեթը ապուրներ պատրաստելու համար: Սնուցող, բայց միևնույն ժամանակ թեթև, նույնիսկ դիետիկ հավի ապուրը կուրախացնի բոլորին առանց բացառության։ Հավի մսի և անուշաբույր արգանակի լավագույն ուղեկիցը վերմիշելն է:

Միացություն:

• 5 հատ. հավի թեւիկներ;
• գազար - 1 հատ;
• մի բուռ սարդոստայնի արիշտա;
• 1,5 լիտր հավի արգանակ;
• համեմունք և աղ - համտեսել;
• 40 գ կարագ;
• 4 կարտոֆիլ;
• սոխ - 1 հատ;
• մի փունջ թարմ սամիթ:

Պատրաստում:

1. Լվացեք հովացած հավի թևերը և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով։
2. Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 20 րոպե:
3. Փափկեցրած կարագը լցնում ենք բազմաշերտ ամանի մեջ և հալեցնում:
4. Թևերը դրեք բազմաբուխ տարայի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը հավասարաչափ:
5. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը։
6. Տապակած թեւերին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։
7. Խառնել և տապակել մինչև ծրագրի ավարտը։
8. Դրանից հետո փոխեք ծրագրի ռեժիմը «Quenching», սահմանեք ժամաչափը մեկ ժամով:
9. Ավելացնել կարտոֆիլ, արգանակ, համեմել աղով և համեմունքներով։
10. Խոհարարության ծրագրի ավարտից 15 րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք վերմիշել։
11. Եփել այնքան, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի:
12. Ապուրը շաղ տալ մանրացրած սամիթով և թողնել մոտ 10 րոպե։

Նշում. Մի ավելացրեք շատ վերմիշել: Երբ ապուրը նստի մի քանի ժամ, լապշան կուռչի, և ձեր առաջին ուտեստը կվերածվի շիլա:

Պյուրեով ամենանուրբ ապուրը

Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի լապշա ապուր Redmond-ի դանդաղ կաթսայում: Խանութից գնված մակարոնեղենի փոխարեն ավելացրեք տնական արիշտա։

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին, պատրաստեք անուշաբույր սերուցքային ապուր: Սունկը առաջին ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ բուրմունք և նուրբ համ։

Միացություն:

• 0,4 կգ հավի ֆիլե;
• 200 գ թարմ շամպինիոններ;
• 0,3 լիտր սերուցք 20% յուղայնությամբ;
• 4 կարտոֆիլ;
• սոխ - 1 հատ;
• 25 մլ զտված արևածաղկի ձեթ;
• աղ;
• 2 հատ. սխտոր մեխակ.

Պատրաստում:

1. Կլպել կարտոֆիլը, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Լվացեք հավի ֆիլեը և հեռացրեք թաղանթը: Հեռացրեք մնացած խոնավությունը անձեռոցիկով:
3. Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Լցնել ռաֆինացված արևածաղկի ձեթը բազմաշերտ ամանի մեջ: Ավելացնել կարտոֆիլը ֆիլեի կտորներով և խառնել։
5. Լցնել եռացրած ջրով։ «Շոգեխաշել» ռեժիմում այս բաղադրիչները եփել 25 րոպե։
6. Այդ ընթացքում մաքրել սոխը և մանր կտրատել։
7. Բաղադրիչները բազմաբնակարանային տարայից տեղափոխում ենք մեկ այլ ամանի։
8. Լցնել մի քիչ ավելի նուրբ արևածաղկի ձեթ մաքուր բազմաշերտ ամանի մեջ: Ավելացնել սոխը և տապակել։
9. Լվանալ թարմ շամպինիոնները և կտրատել խորանարդի մեջ։
10. Սոխի մեջ ավելացնել շամպինիոնները, խառնել և տապակել։
11. Այստեղ ավելացնել թակած սխտորը։
12. Վերադարձրեք կարտոֆիլը, կրծքամիսը և արգանակը բազմաբուխ ամանի մեջ։
13. Աղ, խառնել և դնել «Խոհարարություն» ռեժիմը:
14. Եփել բառացիորեն 15-20 րոպե, իսկ հետո մանրացնել բոլոր բաղադրիչները ընկղմվող բլենդերով։
15. Լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կրեմը բարակ հոսքով և մանրակրկիտ խառնել։
16. Պատրաստի ապուրը համեմեք խոտաբույսերով։

Նշում. Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել կրուտոններ: Բավականաչափ հնացած հացը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և մի քանի րոպե չորացնել ջեռոցում։

Ապրանքներ 1,5 լիտր ջրի համար.

• Հավի միս (ցանկացած մաս) - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ. փոքր չափս
• Գազար - 1 հատ: փոքր չափս
• Փոքր ապուր վերմիշել - 4 tbsp.
• Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Մեր տանը գրեթե ամեն օր ապուր կա։ Եվ այս հեղուկ ուտեստը դիվերսիֆիկացնելու համար դուք պետք է պատրաստեք տարբեր տարբերակներ: Այս անգամ ես պատրաստեցի մի պարզ հավի ապուր փոքրիկ արիշտաով, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել, և բոլորն այն ուտում են հաճույքով։ Երեխաներս նույնպես շատ են սիրում ճակնդեղ, որը ես նույնպես պատրաստում եմ դանդաղ կաթսայում։

Եթե ​​դուք պատրաստում եք մինչև 2 տարեկան երեխայի համար, ապա ավելի լավ է վերցնել նիհար հավի կրծքամիս, կամ ավելի լավ է փոխարինել հավի միսը մսով կամ.

Ավելի մեծ երեխաների և դպրոցականների համար կարելի է ավելի ճարպոտ հատված վերցնել, օրինակ՝ ոտքը, թմբուկը կամ մեջքի հատվածը ոսկորին:

Հավի լապշա ապուր դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Պատրաստել ապուրի բոլոր բաղադրիչները։ Հավի միս, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, վերմիշել և աղ ու սև պղպեղ։

2. Նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար ավելի լավ է ապուր պատրաստել՝ օգտագործելով երկրորդ արգանակ։ Եվ, ի դեպ, այն ավելի առողջարար կլինի մեծահասակների համար՝ հաշվի առնելով հավի մսի որակը։

Դա անելու համար միսը լցնել փոքր քանակությամբ ջրով բազմաբուխ ամանի մեջ:

3. Multicooker ռեժիմը դրեք 160 աստիճան, ժամանակը` 15 րոպե: Կամ օգտագործեք «Frying» ծրագիրը 15 րոպե:

4. Մինչ առաջին արգանակը եփվում է, պատրաստում ենք բանջարեղենը։ Կարտոֆիլն ու սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քերել։

5. Multicooker ծրագիրը ավարտելուց հետո առաջին արգանակը քամեք։ Լվացեք միսը: Եթե ​​դա իմ նման ոտքն է, կարող եք հեռացնել մաշկը:

6. Թավայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Աղ և պղպեղ։ Բույրի համար կարող եք նաև դափնու տերև ավելացնել:

7. Լցնել 1,5 լիտր ջրի մեջ։

8. Multicooker-ում սահմանեք «ապուր» ռեժիմը 1 ժամով:

9. Եփելուց 10-15 րոպե առաջ բացել կափարիչը եւ հավի ապուրին լապշա ավելացնել։ Խառնել, փակել կափարիչը և սպասել ծրագրի ավարտին:

10. Նախքան երեխային լապշա ապուր մատուցելը, ավելի լավ է հավի միսը առանձնացնել ոսկորներից և մանրաթելերի վերածել։ Եվ կտրեք կտորներով: Դրանից հետո դանդաղ կաթսայում հավի լապշայի ապուրը լիովին պատրաստ կլինի։

Ժամանակը՝ 60 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 3-ը

Բաղադրատոմս առատ հավի ապուր լապշայով Polaris multicooker-ում

Հավի ապուրի բաղադրատոմսը Polaris դանդաղ կաթսայում ավանդական ուտեստ է, որը ներկայումս պատրաստվում է շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կողմից: Այս ապուրը ստացվում է ախորժելի և բավական հագեցած, ինչը համարվում է դրա պատրաստման հիմնական չափորոշիչը։

Կարևոր է նշել, որ այս օրերին ապուրներ պատրաստելը շատ կանանց համար պարտադիր է, քանի որ առաջինը պետք է լինի ճաշի սեղանին: Այս բաղադրատոմսի շնորհիվ է, որ օրգանիզմը ստանում է սննդարար և օգտակար տարրեր, իսկ հեղուկ և տաք կերակուրները բարելավում են ստամոքսի աշխատանքը և կանխում վատ սնվելու հետ կապված բազմաթիվ հիվանդությունների առաջացումը։

Polaris 0517 multicooker-ում պատրաստված հավի ապուրի բաղադրատոմսն այսօր շատերին է հայտնի։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ավելացնելով ձեր սեփական բաղադրիչները կամ փոխարինելով ապրանքները: Այս դեպքում դուք կարող եք պատրաստել գերազանց առաջին ճաշատեսակ, որի հետ կրկնակի կաթսան հիանալի աշխատանք կկատարի։

Հարկ է նշել, որ դանդաղ կաթսայում հավի ապուրի ցանկացած տարբերակ շատ սննդարար է ստացվում, նույնիսկ եթե դա դիետիկ, կծու կամ յուղալի բաղադրատոմս է։ Մեր օրերում ավանդական է լապշայով հավի ապուրը, որի համն ու հարստությունը շատերին կզարմացնի։ Եվ ճիշտ է, քանի որ խոտաբույսերի և բանջարեղենի հետ միասին շոգեխաշելն իսկապես համեղ և հաճելի է ստացվում։

Մինչև վերջերս այս բաղադրատոմսը կարելի էր պատրաստել վառարանի վրա, իսկ այսօր այն կարելի է շատ ավելի հեշտ և արագ պատրաստել՝ օգտագործելով խոհանոցային տեխնիկա։ Միևնույն ժամանակ, եփելուց հետո կեղտոտ ուտեստներ չեն մնա, և դուք կունենաք շատ ավելի ազատ ժամանակ, հատկապես, եթե ճաշ եք պատրաստում մեծ ընտանիքի համար։

Մի քանի խորհուրդ ճիշտ և համեղ կերակուր պատրաստելու համար.

• Ավելի լավ է ֆիլտրացված ջուր վերցնել, որպեսզի հավի արգանակը ոսկեգույն ու թափանցիկ դառնա։
• Ավելի լավ է ընդունել երկու տեսակի միս՝ հավի կրծքամիս և ազդրեր։ Սա անհրաժեշտ է ապահովելու համար, որ արգանակը լինի և՛ հարուստ, և՛ մսեղ: Ցանկության դեպքում ազդրերը կարող են փոխարինվել թեւերով կամ թմբուկներով։
• Ապուրի մեջ պարտադիր պետք է լինի սոխ և գազար, քանի որ դրանք լավ համ և հարստություն են հաղորդում արգանակին։
• Պետք է օգտագործել փոքր վերմիշել, քանի որ այն ավելի արագ կեփվի և ավելի ախորժելի տեսք կունենա։
• Լապշայի փոխարեն ապուրի այս տարբերակը կարելի է պատրաստել նաև բրնձով, հնդկաձավարով կամ արիշտաով։
• Որպես համեմունք կամ համեմունք ավելի լավ է օգտագործել «բնական» հավելումները, որոնք ներառում են թարմ խոտաբույսեր, պղպեղ, սխտոր, աջիկա և այլն։
• Ապուրն էլ ավելի համեղ կդառնա, եթե դրան ավելացնեք տնական միս, քան խանութից գնված միս: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մաս:

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ շոգեխաշածը կստացվի հատկապես համեղ, իսկ ամենագլխավորը՝ տնական։

Polaris multicooker-ում նման բաղադրատոմսի պատրաստման գործընթացը բավականին պարզ է, ուստի այն դարձել է սիրելի շատ տնային տնտեսուհիների շրջանում: Առանց պատճառի չէ, որ ասում են, որ պարզ և «սովորական» բաղադրատոմսերը շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան բարդը։

Բաղադրությունը:

Կանաչի համար կարելի է սամիթ, նեխուր, մաղադանոս կամ կանաչ սոխ վերցնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել սառեցված կանաչիները։

Քայլ 1

Նախ, կարևոր է պատրաստել միսը, որը պետք է կես ժամ թրջել սառը ջրի մեջ։ Ինչու է դա արվում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի արգանակի մակերեսին փրփուր չառաջանա, ինչը ապուրի համը դարձնում է ոչ այնքան հարուստ ու նուրբ։ Ահա թե ինչու հավը պետք է նախապես պատրաստել։

Հավի միսը մանր կտրատել։ Ձեթը լցնել ամանի մեջ և դնել միսը` սարքի վրա դնելով «Frying» ծրագիրը: Տապակելու ժամանակ կափարիչը կարելի է բաց թողնել։

Քայլ 2

Գազարը լվանում ենք, քերիչով անցկացնում։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Քայլ 3

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Քայլ 4

Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։

Քայլ 5

Մսի հետ միասին «Frying» ծրագրով մուլտիօջախը տաքացրեք, ապա դրան ավելացրեք պատրաստի բանջարեղենը։ Տապակել խառնուրդը 5-7 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Քայլ 6

Բաղադրատոմսի մեջ ներառված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բազմաբուխ կաթսայի մեջ և լցնում ջրով։ Սահմանեք «Ապուր» ծրագիրը 30 րոպե: Վերմիշելին պետք է ավելացնել արգանակի մեջ եփելուց անմիջապես առաջ։

Հենց որ շոգեխաշածը եփվի, վրան խոտաբույսեր ավելացնել և անմիջապես մատուցել։

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Ապուրը հիմնական բանն է, որը սովորաբար մատուցում են տանը ճաշի համար։ Այսօր մենք ունենք լապշա ապուր հավով դանդաղ կաթսայում։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստելը հաճույք է, և դրա մեջ լապշա ապուրը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։

Վերմիշելի ապուր դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 1,5 - 2 լիտր,
• Հավի մի մասը՝ 400-500 գրամ,
• Կարտոֆիլ 4-5 հատ,
• 1-2 գազար,
• Լամպը փոքր է,
• Փոքր վերմիշել - 2 բուռ,
• Ձիթապտղի յուղ բանջարեղեն տապակելու համար - մի քանի գդալ,
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• Դափնու տերեւ - 2 հատ,
• Չոր կամ թարմ կանաչի՝ ըստ ցանկության։

Խոհարարության գործընթացը.

Առաջարկում եմ հավի լապշա ապուր պատրաստել, թեև միսը կարող է լինել բացարձակ ցանկացած տեսակի։ Նախ լվացեք և կտրատեք հավը։ Ապուրի համար շատ ամբողջական հավի միս կլինի, կվերցնենք միայն մի մասը, իսկ մնացածը կթողնենք աղցանի կամ հիմնական ուտեստի համար։

Այսօր մենք ունենք տապակած ապուր, եթե որևէ մեկին այն դուր չի գալիս, կարող եք անմիջապես ավելացնել թարմ սոխ և գազար և բաց թողնել տապակման քայլը: Միացրեք բազմաբնակարանը «թխելու» կամ «տապակելու» ռեժիմի, լցնել մի քիչ բուսական յուղ:

Սոխը մաքրել և մանր կտրատել, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։ Ավելացնել սոխին։

Panasonic-ում թխելիս այս ամենը տապակվում է մոտ տասը րոպե, ավելացնում հավը, նաև մի փոքր տապակում, թեթև, որպեսզի լապշայի ապուրի արգանակը թափանցիկ լինի։ Բանջարեղենը հավի հետ տապակել ևս տասը րոպե։

Խառնել և ավելացնել մեկուկես-երկու լիտր ջուր։ Այս ամենը դեռ ունենք թխելու սեղանին, որպեսզի ջուրը եռա։ Եթե ​​չեք ցանկանում երկար սպասել, ավելի լավ է ավելացնել եռման ջուր։ Հենց արգանակը եռա, միացրեք մուլտիօջախը շոգեխաշելու ռեժիմի և եփեք մեկուկես ժամ։
Այդ ընթացքում մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ եմ գցում, քանի որ թաց է, բայց եթե ձեզ համար այդքան արագ չեփվի, կարող եք անմիջապես հավի հետ ավելացնել։
Ռեժիմի ավարտից կես ժամ առաջ աղացրեք հավի արգանակը, ավելացրեք համեմունքներ, դափնու տերեւ և կարտոֆիլ։

Իսկ ծրագրի ավարտից տասնհինգ րոպե առաջ հավի ապուրին ավելացնում ենք երկու բուռ լապշա և կանաչի։ Փակեք կափարիչը և թողեք, որ ապուրը եփվի:

Մեր ապուրը պատրաստ է։

Մատուցել չափաբաժիններով հավի մի կտորով։

Նորից եմ կրկնում, եթե պատրաստում եք դիետիկ լապշա ապուր, ապա բանջարեղենն ու միսը տապակելու կարիք չկա։

Շնորհակալություն ենք հայտնում Սվետլանա Կիսլովսկայային բաղադրատոմսի և քայլ առ քայլ պատրաստման լուսանկարների համար։

Բարի ախորժակ բոլորին Recipe Notebook կայքից:

Ճիշտն ասած, ես ապուրների սիրահար չեմ։ Ես կցանկանայի ավելի էական բան. Այնուամենայնիվ, տաք սեզոնին, հատկապես շոգին, երբ մի կտոր չի տեղավորվում կոկորդիդ մեջ, ուզում ես բարակ բան ուտել։ Մի անգամ ամուսնուս տատիկն ինձ հյուրասիրեց թեթև հավի ապուրով։

Թվում է, թե դրանում որևէ առանձնահատուկ բան չկա, բայց դա նույնիսկ մոտ չէ իմ սովորական փորձերին՝ նման բան «խեղդելու» համար: Ախորժելի, գեղեցիկ ու ահավոր պարզ։ Նա հարցրեց, թե որն է գաղտնիքը: Եվ նա եփում է այն ջեռոցում: Ահա թե ինչու, ասում է նա, համեղ է։ Դե, ես իմ բնակարանում վառարան չունեմ, բայց կարողացա պարզել, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ հավի ապուր լապշայով կամ լապշայով (ով սիրում է այն, ինչ դուք նախընտրում եք), կարտոֆիլով և համեղ տապակած շատ սովորական դանդաղ տապակով: կաթսա!

Եփել հավի լապշա ապուր

Խոհանոցային պարագաներ. multicooker, տախտակ, պատկերավոր գազարի դանակ, սովորական դանակ և սպաթուլա, շերեփ:

Բաղադրիչներ

Եթե ​​ամեն ինչ ունեք, կուտակել եք անհրաժեշտ բաղադրիչները, կարող եք դանդաղ կաթսայում սկսել հավի արգանակի ապուր պատրաստել տատիկի բաղադրատոմսով:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Նախ պետք է հավը լվանալ և չորացնել սրբիչով, մաքրել և ողողել բանջարեղենը։ Այս անհրաժեշտ փուլից անմիջապես հետո կարող եք սկսել եփել։

1. 100 գ սոխը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել խորանարդներ, ծղոտներ կամ ինչպես ցանկանում եք: Անձամբ ինձ դուր են գալիս դրանք կիսաօղակներով:
2. Միացրեք բազմաբնակարանը «Տապակել, միս» ռեժիմին: Թավայի մեջ լցնել 15 գ բուսայուղ, ավելացնել սոխը և փակել կափարիչը՝ թողնել տապակել։
3. 2-3 րոպե հետո, երբ սոխը փոքր-ինչ տապակվի, խառնեք և 150-200 գ հավի թեւիկներ տեղադրեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ։ Փակեք կափարիչը և թողեք երեք րոպե։ Առայժմ կարող եք գազարը մանր կտրատել։
   
   
4. Թևերը շուռ տալ, ավելացնել 70 գ մանր կտրատած գազար։ Ես այն կտրեցի շրջանակների մեջ պատկերված դանակով - դա ավելի գեղեցիկ է: Եվ տատիկը կտրում է այն խորանարդի մեջ: Դրանից հետո փակեք կափարիչը և թողեք տապակվի ևս հինգ րոպե։ Առայժմ կարող եք սկսել կարտոֆիլը կտրատել։
   
   
5. Խառնել բազմաթուխ կաթսայի պարունակությունը, վրան ավելացնել 150 գ մանրացված կարտոֆիլ։ Ես այն կտրեցի շերտերով նույն գեղեցկության պատճառով, բայց դուք կարող եք կտրել արմատային բանջարեղենը, ինչպես ցանկանում եք: Կարտոֆիլը քսել սպաթուլայի հետ, փակել կափարիչը և թողնել տապակվի ևս 3-4 րոպե։
   
   
6. Խառնել տապակի պարունակությունը, անջատել տապակման ռեժիմը։ Լցնել 1,3 լիտր ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի, փակել կափարիչը։
   
   
7. Միացրեք «Ապուր» ծրագիրը կես ժամով։Երբ միավորը ձեզ ազդանշան է տալիս ժամանակի ավարտի մասին, ապուրին ավելացրեք 25 գ վերմիշել, համեմունքներ ըստ ճաշակի և ցանկության և խառնեք: Ես սիրում եմ ավելացնել չորացրած սամիթ և մաղադանոս:
   
   
8. Միացրեք բազմաբնակարանը տաքացման ռեժիմում 15-20 րոպե, որպեսզի վերմիշելը եփվի, իսկ ապուրը «հասնի» վիճակին։
   
   
   Իրականում, դուք կարող եք մի քիչ լցնել և բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Այս տեսանյութը հստակ ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել հավի լապշա ապուր դանդաղ կաթսայում: Նրանք հստակ ցույց են տալիս խոհանոցային տեխնիկայի գործողությունների հաջորդականությունը և միացման ռեժիմները:

Հիանալի ապուրի բանալին լավ թարմ բաղադրիչներն են: Ցանկալի է տնական:

• Լամպպետք է լինի միջին չափի, ամուր, ոսկեգույն մաշկով։ Մի վերցրեք մեծ սոխ. հավանականություն կա, որ դրա ներսը մի փոքր փտած է պահեստավորման ժամանակ:
• Գնումներ բուսական յուղ, վերցրեք զտված մեկը - այն չի ծխում: Համոզվեք, որ շշի ներքևում նստվածք չկա, յուղը պետք է լինի ծղոտի գույնի և թափանցիկ: Համոզվեք, որ ստուգեք փաթեթավորման պիտանելիության ժամկետները և ամբողջականությունը:
• Հավի թեւիկներԱվելի լավ է վերցնել թարմ, պաղեցրածները։ Այս թևերը գեղեցիկ են, առանց արյան կամ աքորի շերտերի, մաշկը չի քանդվում, ներքևի միսը բաց աղյուսի գույն է, և չկան հատուկ «համեր»: Եթե ​​ձեր ձեռքում նման թեւ եք վերցնում, ապա այն պետք է լինի առաձգական, իսկ միսը սեղմելիս պետք է անմիջապես վերականգնի իր ձևը։ Եվ մաշկը չպետք է կպչուն լինի. սա առաջին նշանն է, որ հավը «փտած» է, այն հայտնվում է նույնիսկ «բույրերից»: Եթե ​​դուք սառեցված թեւեր եք վերցնում, նայեք փաթեթի սառույցի քանակին: Որքան քիչ լինի, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ հավը հալեցնելուց հետո հարմար կլինի սպառման համար։
• լավ գազարպետք է լինի մաքուր, գեղեցիկ, հարուստ նարնջագույն գույնի, առանց բծերի կամ փտած տարածքների: Վերցրեք միջին չափի արմատային բանջարեղեն, փորձեք ընտրել տրամագծով փոքրը, այս կերպ հավանականությունը, որ գազարի միջուկը փչանա, նվազագույն է:
• Կարտոֆիլընտրեք միջին չափի - այն ավելի համեղ է: Ուշադրություն դարձրեք մուգ կամ կանաչ բծերի առկայությանը, դրանք չպետք է լինեն: Լավ կարտոֆիլը ամուր է, առանց աչքերի։ Եթե ​​արմատային բերքը հնացել է, մի «փրկեք»՝ կտրելով կեղևը. պահեստավորման ընթացքում դրա տակ կուտակվում է շատ սոլանին, որը թունավոր նյութ է մեր օրգանիզմի համար:
• ՎերմիշելԳնե՛ք այն փաթեթավորմամբ, այն ավելի մաքուր է և որակյալ: Ուշադրություն դարձրեք տոպրակի ներքևում գտնվող ալյուրի քանակին. ցանկալի է, որ ընդհանրապես չլինի: Ստուգեք, արդյոք փաթեթավորումը անձեռնմխելի է, հակառակ դեպքում կա հնարավորություն, որ լապշան խոնավ է: Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին՝ այո, լապշան նույնպես ունի։

Ինչպես զարդարել ուտեստը

Եթե ​​դուք ժամանակ հատկացնեք բանջարեղենը ձևերի կտրելու համար, ինչպես ես եմ անում, ապա ապուրն ինքնին գեղեցիկ կստացվի: Բաղադրիչները տապակելով՝ ստացվում է ոսկեգույն, վառ, ախորժելի։

Բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է լրացուցիչ զարդարել թակած թարմ սամիթով կամ մի ճյուղ մաղադանոսով։Տատիկը միշտ ապուրի յուրաքանչյուր ափսեի վրա գանգուր մաղադանոսի փոքրիկ «ծառ» է դնում: Զարմանալի տեսք ունի:

• Ցանկացած ճաշի մեջ ամենակարեւորը թարմ հավ ընտրելն է։ Այնուհետև ուտեստը համեղ կստացվի, իսկ արգանակն ինքնին գեղեցիկ և թափանցիկ կլինի։
• Եթե ​​չեք սիրում ոսկորով միս ուտել, կարող եք նույն հավի ֆիլեով ապուրը պատրաստել դանդաղ կաթսայում:
• Եթե ​​ցանկանում եք ժամանակ խնայել, կարող եք տապակել միայն սոխը, հավը և գազարը, իսկ բեմը բաց թողնել կարտոֆիլով։ Այս սկզբունքով տատիկը հնդկաձավարով ապուր է պատրաստում։ Ճիշտ է, հետո կարտոֆիլը դուրս է գալիս «խաշած»։
• Ավելի լավ է վերմիշել կամ արիշտա ավելացնել հենց այն ժամանակ, երբ ապուրը գրեթե պատրաստ է, այս կերպ դրանք շատ չեն եփվի: Նման դեպքերում տատիկն ասում է. «Այդպես չէ, վերմիշելն այդպես եփել պետք չէ»։
• Լապշայի հետ ավելի լավ է ավելացնել համեմունքներ կամ խոտաբույսեր՝ այսպիսով դրանք առավելագույն բուրմունք կտան, բայց միևնույն ժամանակ շատ չեն եփվի։
• Պատրաստեք այս հեղուկ ուտեստը այնքան քանակությամբ, որ կարողանաք ուտել այն միանգամից։ Որովհետև երբ լապշա ապուրը մի օր նստում է սառնարանում, ուղիղ կասեմ՝ ոչինչ է դառնում։

Խոհարարության ընտրանքներ

Փաստորեն, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի նման հեղուկ ուտեստ պատրաստելու իր տարբերակը։ Մայրս այս ապուրը պատրաստում է բացառապես հավի կրծքից և եփում է ոչ թե դանդաղ կաթսայում, այլ սովորական կաթսայում՝ գազօջախի վրա։ Նա նաև բանջարեղեն չի տապակում մսի հետ, ասում է, որ այսպես ավելի առողջարար է:

Ես առանձնապես դիետայի վրա չեմ, բայց հաստատ ավելի շատ եմ սիրում տապակած ապուրով ապուր: Բազմազանության համար ես հարած ձու եմ ավելացնում եռացող ապուրի մեջ՝ ավելի գոհացուցիչ է ստացվում։
Ամուսինս սիրում է մանր կտրատած թարմ լոլիկն ու մաղադանոսը ուղղակիորեն մատուցվող ամանի մեջ դնել:

Այս տարբերակում ես մի անգամ փորձեցի հավը չտապակել և այս թեթև ուտեստը եփեցի ամենատարածվածի` բրնձով ապուրի սկզբունքով: Թվում էր, թե դա չստացվեց, բայց ինձ ավելի շատ դուր եկավ տապակած մսով: Բայց ճաշակի ու գույնի ընկեր չկա։

Սիրու՞մ եք հավի ապուրներ։ Ինչպե՞ս եք պատրաստում ձեր լապշա ապուրը: Եթե ​​ապուրը պատրաստել եք իմ (լավ, տատիկի) բաղադրատոմսով, գրեք, թե ինչպես է այն ձեզ դուր եկել։ Իսկ եթե գիտեք ձեր գաղտնիքներն ու նրբությունները հավի լապշայի համեղ, թափանցիկ ապուր պատրաստելու հարցում, կիսվեք դրանք ինձ հետ մեկնաբանություններում: