Լցոնում ձվի բլիթների համար. Ձվի գարնանային ռուլետներ

Համեղ նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր

Պատրաստում ենք համեղ ձվաբլիթներ. բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներև տեսանյութ! Ընտրեք երեքից մեկը պարզ ընտրանքներդասական ձվաբլիթներ կամ օրիգինալ խորտիկդրանցից լցոնմամբ! Պարզապես կատարյալ բաղադրատոմսսննդարար նախաճաշի կամ արագ և հեշտ խորտիկի համար: Փորձեք բոլոր մեթոդները և գտեք լավագույնը ձեզ համար:

1 մատուցում

5 րոպե

165 կկալ

5/5 (1)

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց նախուտեստների, հատկապես բուֆետի սեղանի համար: Բայց ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներ հյուրասիրելու համար պետք չէ սպասել տոնին: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ ձվաբլիթների մի քանի բաղադրատոմս, որոնցից կարող եք պատրաստել միջուկով նուրբ, համեղ և բուրավետ խորտիկ։ Դրանք հեշտ է թխվում և ունեն դրանց օգտագործման բազմաթիվ տարբերակներ:

Ձվի նրբաբլիթի բաղադրատոմսը

Խոհանոցային պարագաներ և տեխնիկա.վառարան, տապակ, խոհանոցային կշեռք, հարել, փայտե սպաթուլա, փոքր աման, ափսե։

Բաղադրիչներ

Բաղադրատոմսը ցույց է տալիս բաղադրիչների քանակը 1 նրբաբլիթի համար, այնպես որ, եթե նախատեսում եք մի քանի հոգու համար խորտիկ պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ բաղադրիչներ ընդունել:

Ինչպես ընտրել ճիշտ հավի ձու

Սա այն հիմնական բաղադրիչն է, առանց որի մենք չենք կարող անել, ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչ չափանիշներով է ընտրված այս ապրանքը:

• Որքան մեծ է ձուն, այնքան ավելի ծանր պետք է լինի այն, եթե դուք ստանում եք մեծ, բայց թեթև արտադրանք, ինչը նշանակում է, որ այն արդեն հնացել է։
• Կարծիք կա, որ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ միջին չափի ձվերին, դրանք ավելի շատ են պարունակում օգտակար նյութերՈրքան մեծ են դրանք, այնքան ավելի շատ ջուր են պարունակում և այնքան քիչ սննդարար նյութեր:
• Նաև կարևոր է տեսքը: թարմ արտադրանքը պետք է լինի փայլատ, թույլատրվում է աննշան աղտոտում, քանի որ լվանալու դեպքում պահպանման ժամկետը կտրուկ կնվազի։ Եթե ​​վաճառասեղանին փայլուն կճեպով ձվեր կան, ապա դրանք արդեն սկսել են փչանալ։

Մեր օրերում, երբ ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարն ամենուր է, բլիթներ թխում են ոչ միայն ցորենից, այլև հնդկացորենից, վարսակի ալյուրից և նույնիսկ. ամարանտի ալյուր, եթե հասցնեն գնել։ Առաջարկում եմ խմորը պատրաստել և բլիթներ տապակել ընդհանրապես առանց ալյուրի՝ ձվաբլիթներ։ Կտեսնեք, որ դրանք քայլ առ քայլ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել ձվաբլիթներ

Առաջարկում եմ ծանոթանալ նաև այս տեսանյութին, որը շատ լավ ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել ձվաբլիթներ, որոնցից կարելի է տարբեր բաղադրիչներով խորտիկներ պատրաստել կամ ուտել հենց այնպես, քանի որ դրանք նույնպես շատ համեղ են։ Եվ բացի այդ, նման ձվաբլիթի մեջ կարող եք փաթաթել ցանկացած միջուկ։ Սատանայական ձվաբլիթները հիանալի տարբերակ են ցանկացած ճաշի համար: Բայց եթե դուք քաշ կորցնում եք, ապա դուք դեռ պետք է տարվեք դրանցով. մեծ քանակությամբ դրանք կարող են չափազանց բարձր կալորիական լինել նիհարողների համար:

Լցոնված ձվաբլիթների բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Խոհարարության ժամանակը. 10-15 րոպե:
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում.մոտավորապես 270 կկալ:
Ծառայությունների քանակը: 4-5 հատ:

Խոհանոցային պարագաներ.

• ափսե;
• տապակ;
• հարել;
• խոհանոցային կշեռքներ;
• թեյի գդալ;
• թաս խմորի համար;
• ճաշի գդալ;

• սիլիկոնե սպաթուլա;
• սուր դանակ և տախտակ;
• սոուսի գունդ;
• սիլիկոնե խոզանակ;
• շերեփ;
• սպասարկող սպասք.

Բաղադրիչներ

Ձվի բլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Խորը ամանի մեջ հարել 4 ձուն, ավելացնել 3,5 գ աղ, 15 գ կամ 1 ճաշի գդալ մայոնեզ և ամեն ինչ հարել հարումով։
   
   
2. Այնուհետև ավելացնում ենք 35-40 գ օսլա, 30 գ ալյուր և խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
   
   
3. Տապակը լավ տաքացնել և սիլիկոնե խոզանակով յուղ քսել։
   
   
4. Մի քիչ խմոր լցնել մեջը և տարածել տապակի վրա։ Թխել մարմանդ կրակի վրա երկու կողմից։ Այս քանակից պետք է ստացվի մոտավորապես 8-10 նրբաբլիթ։
   
   
5. Դե, հիմա կարող եք միջուկը պատրաստել. փոքր խորը ամանի մեջ լցնել 65 գ մայոնեզ, 2-3 մանր կտրատած պճեղ սխտոր և մի փունջ մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Ամեն ինչ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
   
   
6. Խեցգետնի ձողիկներ (100 գ) մանր կտրատել։
   
   
7. Ձվով նրբաբլիթի վերևի մասը յուղել մայոնեզ սոուս, վրան դրեք հազարի լվացած տերեւ։
   
   
8. Վերևում դրեք մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ և ամեն ինչ գլորեք ամուր ռուլետի մեջ: Դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի հիմքը չպոկվի: Կատարեք այս պրոցեդուրան յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հետ։
   
   
9. Պատրաստի ռուլետները գեղեցիկ տեսք ունենալու համար երեք մասի կտրեք, կարող եք թեք կտրվածքներ անել և դնել մատուցման համար հարմար ափսեի վրա։
   
   

Համեղ ձվով խորտիկ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը շատ լավ ցույց է տալիս համեղ ու համեղ պատրաստելու գործընթացը գեղեցիկ նախուտեստներՀետ խեցգետնի ձողիկներև մայոնեզի սոուս, ուստի խորհուրդ եմ տալիս կարդալ նաև այս տեղեկությունը։

Պանրով և սխտորով լցոնված ձվաբլիթների (ռուլետների) բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե.
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում.մոտ 200-205 կկալ:
Ծառայությունների քանակը: 8-10 հատ:

Խոհանոցային պարագաներ.

• խոհանոցային կշեռքներ;
• ափսե;
• տապակ;
• սիլիկոնե սպաթուլա;
• հարել;
• փոքր գունդ;
• ճաշի գդալ;

• թղթե սրբիչներ;
• կտրող տախտակ;
• սխտոր մամուլ;
• թխում փայլաթիթեղ;
• ափսե.

Բաղադրիչներ

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Փոքր ամանի մեջ հարել 1 ձուն, ավելացնել աղ (մի պտղունց), պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մայոնեզ (15 գ կամ մեկ ճաշի գդալ) և խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի ձվի համասեռ զանգված։
   
   
2. Տաքացրած տապակի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ (7-10 գ), լցնել զանգվածը, տարածել տապակի ամբողջ հատակին և տապակել երկու կողմից մինչև եփվի։ Պատրաստի բաղադրիչները պետք է բերեն երկու բարակ նրբաբլիթ:
   
   
3. Պատրաստի նրբաբլիթները թղթե սրբիչի վրա դնել և մի քանի րոպե թողնել, որ սառչի։
   
   
4. Այժմ կարող եք պատրաստել միջուկը՝ հարմար ամանի մեջ խառնել 15 գ մայոնեզ, 100 գ. փափուկ պանիր, սամիթի և սխտորի մանր կտրատած փունջ, անցած մամլիչով։
   
   
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վերին մասը յուղով քսեք պանրի սոուսև փաթաթել ռուլետի մեջ։
   
   
6. Այնուհետև այն պետք է դնել փայլաթիթեղի փոքր թերթիկի վրա, փաթաթել և մոտ 1 ժամով դնել սառնարանը, որպեսզի խորտիկը սառչի։
   
   
7. Պատրաստի ռուլետը մանր կտրատեք, դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ և կարող եք մատուցել։
   
   

Ձվի և պանրի խորտիկ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Հրավիրում եմ դիտելու նաև այս տեսանյութը, որտեղ մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել ձվով բլիթներ և ինչպես պատրաստել դրանցից պանրի միջուկով ռուլետներ, որոնք կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Նրբաբլիթի ձվի գլանափաթեթներն այնքան համեղ են, որ դժվար է վայր դնել: Ձեր ընտանիքին այն հաստատ այնքան դուր կգա, որ նրանք կպոկվեն ափսեից, երբ ոչ մի կտոր չմնա։ Իսկ տոնական սեղանի վրա նման ուտեստը կդառնա «ընդգծված» և կմրցի այլ նախուտեստների հետ: Փխրուն ձվի ռուլետներ հետ նուրբ լցոնումպատրաստված ծովախեցգետնի ձողերից - դա ուղղակի հրաշք է: Շատ նուրբ և հյութալի ռուլետներ ռուլետներից ավելի համեղլավաշից։

Ապրանքի կազմը

• 4 հավի ձու;
• մի երրորդ թեյի գդալ աղ;
• մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր;
• մեկ ճաշի գդալ օսլա;
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր.

Միջուկի համար

• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր;
• սև աղացած պղպեղ- համտեսել;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• մեկ փունջ սամիթ;
• հազարի տերևներ 10 հատ;
• 100 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ։

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը

Նախ, եկեք պատրաստենք ձվի բլիթները: Ծեծել ամանի մեջ հավի ձու, ավելացնել աղ և մայոնեզ (կարելի է փոխարինել յուղայնությամբ թթվասերով)։ Հարումով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ապա ավելացնել օսլա և ցորենի ալյուր, կրկին հարել հարելով մինչև հարթ լինի։

Տապակը յուղել բուսական յուղ, լցնել խմորը և թխել բլիթներ։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից 30-60 վայրկյան մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս քանակի ապրանքներից ստացա 10 նրբաբլիթ (թավայի տրամագիծը 22 սանտիմետր):

Մինչ նրբաբլիթները սառչում են, պատրաստում ենք միջուկը։ Մայոնեզը (կամ թթվասերը) լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Կանաչ սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել սոուսին։ Խառնել ամեն ինչ:

Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Խորհուրդ. Խեցգետնի ձողիկների փոխարեն կարելի է օգտագործել խավիար՝ այն էլ ավելի համեղ կլինի։

Վերցրեք մի նրբաբլիթ, քսեք այն սոուսով, իսկ վրան դրեք լվացված և չորացրած հազարի տերեւ։ Շաղ տալ ծովախեցգետնի ձողիկներով և նրբաբլիթը գրտնակել ռուլետի մեջ։

Ձևավորում ենք նաև մնացած նրբաբլիթները։ Ռուլետները անկյունագծով կտրատել երկու մասի և մատուցել։ Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միջուկ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Նրբաբլիթների միջուկները կարող են շատ տարբեր լինել՝ քաղցր, մրգային, կաթնաշոռ, բանջարեղեն, սնկով, միս և հավի միս։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից, ձեր ընտանիքի նախասիրություններից և տարվա եղանակներից: Ձմռանը ես ավելին եմ ուզում սրտանց ուտեստներ, Ամառային բերքահավաքի սեզոնին կարելի է օգտագործել միրգ ու բանջարեղեն։ Փորձեք եփել ըստ բաղադրատոմսերի, որոնք մենք հավաքել ենք ձեզ համար։

1. Բլիթներ ձվի միջուկով

Բաղադրությունը՝ 4 ձու, 50 գր. կանաչ սոխ, 5-10 գր. սամիթ, աղ.
Եփել 4 ձու։ Քերել խաշած ձուքերիչով։ Տապակել կանաչ սոխ 50 գր. Սամիթ 5-10 գր. Աղ՝ ըստ ճաշակի։

2. Նրբաբլիթների մեջ կաթնաշոռի միջուկ

Բաղադրությունը՝ Կաթնաշոռ 500 գր., 1 ձվի դեղնուց, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 50 գր. չամիչ
Վերցրեք կաթնաշոռը, ավելացրեք մեկ դեղնուց, շաքարավազ և ամեն ինչ մանրացրեք կաթնաշոռով։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք չամիչ։ Նախապես թրջված եռման ջրի մեջ։

3. Հավի միս՝ հավի բլիթներ

Բաղադրությունը՝ 1 հավի կրծքամիս, 10 գր. սամիթ, 2 հատ եփած ձու, աղ, պղպեղ։
Եռացնել հավի կրծքամիս. Մանրացրեք այն մսաղացով։ Սամիթ 10 գր. մանր կտրատել։ 2 եփած ձուն քերել խոշոր քերիչով, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

4. Բլիթների մեջ սնկով միջուկ

Բաղադրությունը՝ 500 գր. սունկ, 2 հատ. սոխ, աղ, պղպեղ:
Տապակել սունկը 500 գր., տապակել սոխ 2 հատ. միջին չափի, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

5. Varenki նրբերշիկից

Բաղադրությունը՝ 200 գր. Varenki նրբերշիկ, 0,5 գդալ մանանեխ, 50 գր. թթվասեր, 100 գր. պանիր.
Եփած երշիկ 200 գր., անցկացրեք մսաղացով, պանիրը քերեք խոշոր քերիչով, ավելացրեք 0,5 թեյի գդալ մանանեխ, 50 գր. թթվասեր. Ամեն ինչ խառնել, միջուկը պատրաստ է։

6. Լյարդային

Բաղադրությունը՝ 500 գր. լյարդ (խոզի կամ տավարի միս), 2 գլուխ սոխ, 1 գազար, 3 ձու, աղ։ պղպեղ.
500 գր. լյարդը տապակել 2 միջին չափի սոխով և 1 գազարով։ 3 եփած ձուն քերել խոշոր քերիչով, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

7. Բլիթներ մսով. Նրբաբլիթների համար ամենատարածված մսային լցոնումը

Բաղադրությունը՝ 500 գր. թարմ աղացած միս, 1 գլուխ սոխ, աղ, պղպեղ։
Աղացած միսը (500 գ) տապակվում է սոխով (1 հատ), ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։

8. Բլիթներ պանրով և խոզապուխտով

Բաղադրությունը՝ 300 գր. խոզապուխտ, 150 գր. պանիր, 2-3 եփած ձու, աղ.
Վերցնում ենք խոզապուխտ 300 գր., 150 գր. պանիր և 2-3 խաշած ձու։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատում ենք, իսկ պանիրն ու ձվերը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

9. Չորացրած ծիրանով

Բաղադրությունը՝ 300 գր. կաթնաշոռ, 100 գր. ծիրանի չիր, 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ։
Վերցրեք 300 գր. կաթնաշոռ և 100 գր. մանր կտրատած չոր ծիրանը, ամեն ինչ խառնել և ավելացնել 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, ապա նորից ամեն ինչ լավ խառնել։

10. Եփած տավարի մսով նրբաբլիթի միջուկ

Բաղադրությունը՝ 500 գր. տավարի միս, 1 գլուխ սոխ, կարագ 20 գ, աղ.
500 գր. Տավարի միսը եռացնել 1,5 ժամ, մանրացնել մսաղացի մեջ։ Վերցրեք 1 գլուխ սոխ, կտրատեք խորանարդի, վրան տապակեք կարագ, ավելացնել ստացված աղացած միսը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։

11. Խտացրած կաթով

Բաղադրությունը՝ հեղուկ խտացրած կաթ կամ եփած խտացրած կաթ։
Քաղցր նրբաբլիթները կարելի է լցնել խտացրած կաթով:

12. Կարմիր ձկան հետ

Փափուկը օգտակար կլինի վերամշակված պանիր(ինչպես «Viola») և թեթև աղած կարմիր ձուկ:
Կարմիր ձկան ֆիլեն (թեթև աղած կամ ապխտած իշխան կամ սաղմոն) մանր կտրատել և խառնել հալած պանրի հետ։
Ցանկության դեպքում ավելացնել կանաչիները։

13. Շաքարի փոշիով

Բաղադրությունը՝ շաքարի փոշի։
Շաղ տալ փոշիով, կարող եք նաև թղթից սիրտ կտրել, իսկ վրան տրորել։
Նրբաբլիթի վրա մեկ-երկու սրտի տեսքով փոշի կստանաք։

14. Աղացած մսով եւ բրնձով

Սոխը մանր կտրատել։ Թավայի մեջ տապակել աղացած միսը։ ձեթ (ամբողջ հյութը գոլորշիացնելով): Տապակած աղացած միսին ավելացնել սոխը և շարունակել միասին տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև աղացած միսն ու սոխը եփվեն։ Բայց սոխը չպետք է շատ գույն փոխի։ Պատրաստիներին ավելացնել սոխով աղացած միսը խաշած բրինձ, աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել։

15. Կարամելով

Բաղադրությունը՝ 4 ճ/գ շաքարավազ, 0,5 ջուր և 0,5 գ։ վանիլ.
Թավայի հատակին դրվում է 4 ճաշի գդալ շաքարավազ՝ 0,5 գ. վանիլին, 0,5 ճաշի գդալ ջուր և շաքարավազը հալեցնել, եփել մինչև բաց դարչնագույնը։ Եվ լցնում են բլիթների վրա։

16. Խնձորով ընկույզով միջուկով

2 քաղցր և թթու խնձոր,
1 ճ.գ. ընկույզ,
1-2 ճ.գ. Սահարա,
մի պտղունց դարչին:
Խնձորները քերել, խառնել մանր կտրատած ընկույզով, ավելացնելով շաքարավազն ու դարչինը։

17. Պանրի միջուկ

Այն ներառում է ամուր կծու պանիր, սխտոր, գազար, թթվասեր (մայոնեզ)։
Գազարը մանր քերել, իսկ պանիրը մեջը կոպիտ քերիչ. Մանրացրեք մի երկու պճեղ սխտոր։ Ամեն ինչ խառնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։ (250 գրամ պանրի համար ավելացնել 1 փոքր գազար)։

18. Սալորաչիրով և սերուցքով

Բաղադրությունը՝ 200 գր. սալորաչիր, 1 ճ/գ շաքարավազ, 1 գր. դարչին, 50 գր. կրեմ.
Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր։ 10 րոպե հետո մանր կտրատել, ավելացնել շաքարավազ, դարչին, սերուցք։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել,

Տոնական սեղանի նախուտեստի բաղադրատոմս՝ նրբաբլիթների լուսանկարներով

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել հետաքրքիր միտքՀամար տոնական սեղան- լցոնված ձու! Բացի աղացած միսից, դուք կարող եք օգտագործել պանիր դեղաբույսերով, կաթնաշոռ ընկույզով և շատ ավելին: Կարելի է նաև ռուլետները օղակաձև կտրատել): Ստացվում են շատ համեղ և հագեցած։ Բաղադրատոմսը պահանջում է 1 ձու յուրաքանչյուր նրբաբլիթում, այնպես որ վերցրեք այնքան ձու, որքան ցանկանում եք բլիթ պատրաստելու համար:

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք ձվի բլիթներ: Դրա համար ամանի մեջ պատառաքաղով խառնել 1 ձուն, աղը և 1 թ/գդ։ թթվասեր.

Խառնուրդը լցնել վրան տաք տապակ, յուղել բուսական յուղով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն յուղված է և լցնելու կարիք չունի։ Ես ուղղակի քսել եմ սովորական սիլիկոնե խոզանակով։ Տապակել նրբաբլիթը մի կողմից։

Իսկ հետո զգուշորեն շրջել ու տապակել մյուսի վրա։

Նույն կերպ ավելի շատ ենք պատրաստում։ Ինչպես վերևում ասացի, յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար անհրաժեշտ է 1 ձու, մի պտղունց աղ և 1 ճաշի գդալ։ թթվասեր.

Ձվի բլիթներպատրաստ է, դա նշանակում է, որ դուք կարող եք սկսել լցոնումը: Ես օգտագործեցի հավ: Լցնել այն բաժակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։ ամեն ինչ լավ խառնել։ Աղացած միսը պատրաստ է։

Տեղադրել ձվի խառնուրդի վրա։

Եվ փաթաթեք այն այնպես, ինչպես սովորական նրբաբլիթներլցոնմամբ։

Լցոնած ձվաբլիթները դնում ենք այն ձևի մեջ, որով թխելու ենք։

Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ ձվի ռուլետներ միջուկով` ըստ ապացուցված բաղադրատոմսերի. այն այնքան համեղ կստացվի, որ դժվար կլինի ձեր ընտանիքը պոկել ափսեից: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես ինքնուրույն հյուրասիրություն, բայց ամեն դեպքում այն ​​կդառնա տոնական սեղանի «առևտրականը»՝ մրցելով բազմաթիվ ուտեստների հետ։

Ձվի նրբաբլիթ ռուլետների համար. դասական բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• - 5 հատ. + -
• - 4 ճաշի գդալ + -
• - 100 գ + -
• - 100 գ + -
• - 0,5 թեյի գդալ + -
• Սոդա - 1 պտղունց + -
• - տապակելու համար + -
• Կանաչիներ (սամիթ, կանաչ սոխ, մաղադանոս)- 1 փունջ + -

Ինչպես պատրաստել ձվի ռուլետով բլիթներ

1. Օգտագործելուց առաջ տնական ձվերը մանրակրկիտ լվացեք։ Այնուհետև դրանք կոտրում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, մայոնեզը, աղը, սոդան, մանր կտրատած խոտաբույսերը և ջուրը։
2. Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով կամ հարելով (որ գնդիկներ չլինեն) մինչև հարթ լինի։
3. Այնուհետև թողեք «խմորը» 10 րոպե մնա, ապա ավելացրեք բուսայուղ։ Այս պահին ավարտվում է ձվի զանգվածի պատրաստումը, համտեսում ենք, իսկ եթե աղը քիչ է, ավելացնում ենք այնքան, որքան անհրաժեշտ է։
4. Նրբաբլիթի լավ տաքացրած տապակը (եթե չունեք, վերցրեք հաստ հատակով) բուսայուղով, նախքան առաջին նրբաբլիթը ավելացնելը։ Այս ընթացակարգը մեզ ավելի ուշ պետք չի լինի։

5. Անհրաժեշտ քանակությամբ «խմոր» վերցրեք շերեփի մեջ և շրջանաձև շարժումներով բաժանեք տապակի վրա։ Մի անհանգստացեք, երբ նրբաբլիթը սկսում է բարձրանալ թավայի մեջ: Կափարիչը բարձրացնելուց հետո այն կիջնի:

Եփելու ժամանակը կախված է թավայի ջերմությունից՝ մոտ 20 վայրկյանից մինչև մեկ րոպե։ Տապակել ձվի նրբաբլիթՌուլետների համար ձագը կլինի միայն մի կողմից, բայց կափարիչի տակ:

Նրբաբլիթը պատրաստ է համարվում միայն այն ժամանակ, երբ վրան թաց խմոր չի մնացել։ Դրանից հետո պատրաստի նրբաբլիթը հանեք կրակից և նորից կրկնեք ընթացակարգը ձվի խառնուրդի հաջորդ խմբաքանակով։ Եվ այսպես մինչև «խմորը» ավարտվի։

Ձվի նրբաբլիթի ռուլետներ. լցոնման տարբերակներ

Միջուկ թիվ 1. Կոշտ պանիր սխտորով և մայոնեզով

Բաղադրիչներ

• Վերամշակված պանիր - 300 գ;
• Մայոնեզ - 100 գ;
• Սխտոր - 2 պճեղ։

Ռուլետների համար պանրի միջուկի պատրաստում

Հալած պանիրը քերիչով անցկացնում ենք, մաքրում ենք սխտորը և անցնում հատուկ մամլիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել մայոնեզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել՝ միջուկը պատրաստ է։

Ձվի նրբաբլիթը դնել հարթ ափսեի վրա՝ եզրից մի փոքր հետ կանգնելով, վրան զգուշորեն դնել միջուկի շերտը ամբողջ երկարությամբ և զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ։

Միջուկ No 2. Խեցգետնի ձողիկներ սոխով

Բաղադրիչներ

• Crab ձողիկներ - 200 գ;
• Մայոնեզ - 100 գ;
• Կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել միջուկը ծովախեցգետնի ձողիկի համար

Խեցգետնի ձողիկները, կանաչ սոխը մանր կտրատել, ավելացնել մայոնեզը։ Մանրացրած մթերքները լավ խառնել և միջուկը դնել ձվաբլիթի վրա այնպես, ինչպես նախորդ պանրի միջուկը։

Միջուկ թիվ 3. Սունկ պանրով և թթվասերով

Բաղադրիչներ

• Սունկ - 500 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ - 50 գ;
• Թթվասեր - 150 գ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ.

Ինչպես պատրաստել Egg Spring Rolls

1. Թարմ սունկը լավ լվանալ, ապա սոխը մանր կտրատել։
2. Սոխը դնել տաքացրած տապակի մեջ, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ լինի, ապա ավելացնել սունկը և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Վերջում ճաշատեսակին ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի՝ միջուկը պատրաստ է։
3. Միջուկը լցնում ենք ձվի ռուլետի բլիթների վրա, այնուհետև փաթաթում ենք ռուլետի մեջ և դնում թխման տարայի մեջ։
4. Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։
5. Ռուլետների վրա թթվասեր լցնել, վրան (ամբողջ մակերեսին) ցանել քերած պինդ պանիր և դնել ջեռոցը 15 րոպե։
6. 15 րոպե հետո հանում ենք ռուլետները և սկսում երկար սպասված համտեսը։

Ձվի գլանափաթեթների միջուկը կարող է լինել շատ բազմազան՝ սնկով, միսով, բանջարեղենով, պանիրով, ծովախեցգետնի ձողիկներով կամ պարզապես խոտաբույսերով։ Պետք չէ սահմանափակել ձեր երևակայությունը, քանի որ ձեր խորտիկի համը կախված կլինի դրանից:

Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսերն ու խորհուրդները, և թող ձեր սեղանը միշտ առատաձեռնորեն համալրված լինի նման համեղ, հագեցնող և հագեցած ուտեստներով: անսովոր ուտեստներ, ինչպես ձվի սփրինգ ռոլլերը։

Բարի ախորժակ: