Հնդկահավով բրինձ ապուր երեխաների համար. Հնդկահավի բրնձի ապուր

Խոհարարության բաղադրատոմսհնդկահավի ապուր բրնձով.

Հնդկահավի ֆիլեը մի փոքր նման է հավի համին, բայց այն ավելի համեղ է և խիտ, դրա մեջ բացարձակապես ճարպ չկա, այն նաև դասակարգվում է որպես. դիետիկ միս. Հնդկահավով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միսը կտրատել փոքր խորանարդիկներկամ շերտերով մաքրել և գազարի կեսը կտրատել, կտրատել մաքրած սոխի կեսը և ավելացնել այս բոլոր բաղադրիչները ջրով, դնել կրակին և արգանակը 25 րոպե եփել միջին ջերմության վրա։

Առայժմ կարտոֆիլը կարող եք մաքրել և մանր կտրատել։

Երբ արգանակի մեջ հնդկահավը փափկի, կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, ինչպես նաև աղ և ձեր սիրած համեմունքները, թեև կարող եք հաղթահարել միայն աղով և աղացած սև պղպեղով:

Ապուրը կարտոֆիլից հետո բրինձ ավելացրեք, քանի որ այս բաղադրիչները եփում են մոտ 15 րոպե։ Սկզբում ողողում ենք բրինձը սառը ջուր. Սկզբում ձեզ կթվա, որ ապուրի մեջ բրինձը քիչ է, բայց 15-20 րոպե հետո այն մի քանի անգամ կեռա և ծավալը կմեծանա, ուստի ապուրն այլևս այդքան հեղուկ չի թվա։

Բրնձի ապուրը գույնով և համով հարուստ դարձնելու համար հարկավոր է դրա համար սոուս պատրաստել՝ դրա համար մնացած գազարները մանր քերել, սոխը մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Բրինձն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել սոուսը ապուրի մեջ։

Որպեսզի կանաչիները ապուրի գույնը չկորցնեն, ավելի լավ է այն չեփել, այլ կրակն արդեն անջատվելուց հետո ավելացնել թավայի մեջ։

Ահա թե ինչպես կարելի է նվազագույն աշխատուժով պատրաստել համեղ ապուրներ։ Կարելի է մատուցել թթվասերով, առկա է առանձին կանաչ սոխև սխտոր, ինչպես նաև հաց ու կարագ։ Հնդկահավի ապուրը բրնձով պատրաստ է։

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Պարզ և սրտանց ապուրհնդկահավի մսի գնդիկներով է նախ համեղուտեստ. Հնդկահավի կոլոլակով այս ապուրը արագ կվերականգնի օրգանիզմի ուժը և կլրացնի անհրաժեշտ պաշարը։ սննդանյութեր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսԱյս ապուրը ձեզ համար մանրամասն նկարագրեցի լուսանկարով։ Անպայման փորձեք այս մեկը, որը ոչ պակաս համեղ է։



Ապրանքներ:

- հնդկահավի ֆիլե – 500 գր.,
- սոխ- 1 հատ,
- կարտոֆիլ - 3 հատ,
- գազար - 1/3 հատ,
- լորի ձու- 3 հատ,
- սեղանի աղ - 0,5 թեյի գդալ,
- աղացած սև պղպեղ – 0,25 թ/գդ.

Պահանջվող տեղեկատվություն:

Ապուրը պատրաստելու համար տևում է մոտ 30 րոպե։
Ճաշատեսակն օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են ավելորդ քաշից ու սրտի հիվանդություններից։

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

1. Նախ մաքրել սոխի կեղևները, լվանալ բանջարեղենը, մանր կտրատել և դնել փոքր քանակությամբ խորը թավայի մեջ։ արևածաղկի ձեթ. Համոզվեք, որ պարբերաբար խառնեք սպաթուլայի հետ, որպեսզի սոխը չկպչի:
Հուշում. Շագանակագույնը մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը:




2. Մաքրել գազարը, լվանալ ջրի տակ և կտրատել շերտերով: Թեթև տապակել մինչև փափկի:




3. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել միջին ջերմության վրա և հասցնել եռման աստիճանի։




4. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել միջին խորանարդի: Պատրաստ լինելուց 10-15 րոպե առաջ դնել ապուրի մեջ։






5. Լվացեք հնդկահավի ֆիլեն և չորացրեք հեղուկից թղթե սրբիչի վրա: Մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով:
Հուշում. Ընտրեք ամուր երիտասարդ հնդկահավի ֆիլե՝ վարդագույն-կարմիր երանգով և բաց, առաձգական մաշկի առանց չորության: Առանց հոտի։ Միս գնել եփելուց 2 օր առաջ։ Պահել հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառնարանում։
Հուշում. Ստանալ անսովոր համխառնել մսի մի քանի տեսակներ:
Հուշում. տակը հալեցնել սառեցված հնդկահավի միսը սենյակային ջերմաստիճան, թողնելով 1 ժամ։ Կարող եք նաև միսը միևնույն ժամանակ դնել սառը ջրով ամանի մեջ։




6. Միսը աղ ու պղպեղ անել, ավելացնել լորի ձվերը։
Հուշում. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և պապրիկա:




7. Մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը, սկսեք քանդակել ընկույզի չափի խիտ մսի շրջանակներ։
Հուշում. Որպեսզի կոլոլակները չքանդվեն, մի մոռացեք ձեռքերը թրջել ջրի մեջ։




8. Բլանկները կարտոֆիլը 5 րոպե եռացնելուց հետո դրեք ջրի մեջ։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Հուշում․ կոլոլակները հերթով գցեք։






9. Թեթև ցածր կալորիականությամբ

Այս հոդվածում ներկայացված հնդկահավի ապուրի բաղադրատոմսերը անպայման կգտնեն իրենց երկրպագուներին ձեր ընտանիքում: Հնդկահավի միսը սպիտակուցի պահեստ է և ցածր կալորիականությամբ արտադրանք։ Թուրքիան շատ թեթև ուտեստներ է պատրաստում։ Թռչունը տարածված է Ամերիկայում և Եվրոպայում, որտեղից պատրաստում են կոլոլակներ, կոտլետներ, ինչպես նաև թխում ամբողջությամբ։ Շատ ավանդական տարբերակԱմերիկայում հնդկահավ պատրաստելը նշանակում է այն թխել ջեռոցում Գոհաբանության օրվա համար: Այն կարելի է լցոնել տարբեր միջուկներովինչպիսիք են բրինձը, չիրը, խնձորն ու նարինջը: Կարելի է նաև հնդկահավի ֆիլեից ցածր յուղայնությամբ աղացած միս պատրաստել և ֆիլեն թխել կաթսաների մեջ։ Իսկ ազդրից ու թմբուկից ապուր են պատրաստում։ Հնդկահավի միսը հիպոալերգեն է, ուստի այն կարելի է առաջարկել բոլոր հյուրերին։ Արժեքավոր հատկություններՀնդկահավ. ցածր խոլեստերին և ճարպ, ուստի դրանք հեշտությամբ մարսվում են օրգանիզմի կողմից:

Թուրքիա- 400 գր.

Կարտոֆիլ- 4 հատ.

Գազար- 1 հատ

Սոխ- 1 հատ

Բուլղարական պղպեղ- 200 գր.

Վերմիշել- 200 գր.

Աղ, պղպեղ- ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել հնդկահավով ապուր

1 . Ջուրով կաթսա դնել վառարանի վրա։ Մաքրել գազարն ու սոխը։ Մաքրել սոխը՝ հեռացնելով միայն կեղևի վերին շերտը։ Ամբողջ սոխը լցրեք ջրի մեջ և ավելացրեք կեղևավորված գազարի կեսը։ Միացրեք կրակը և սպասեք, մինչև այն եռա։ Կեղևի մեջ եփած մի ամբողջ սոխով արգանակը կդառնա ոսկեգույն և ավելի բուրավետ։

2 . Միսը լվանում ենք, կտոր-կտոր ենք անում, լցնում ենք եռման ջրի մեջ ու ժմչփը դնում ենք 40 րոպե։

3. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։

4 . Գազարի մնացած կեսը կտրատել և տապակել 5 րոպե փոքր քանակությամբ բուսայուղով տապակի մեջ։

5 . Հնդկահավը պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք խաշած գազարն ու սոխը, ավելացնել կարտոֆիլը, աղը և եփել 8 րոպե։ Ավելացրեք վերմիշելը և եփեք ապուրը ևս 2 րոպե, մինչև միջին ջերմության վրա եփվի:

6 . Պատրաստ լինելուց մեկ րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք կարմիր հնդկահավ։ քաղցր պղպեղև տապակած գազար: Եփել մի քանի րոպե և անջատել։ Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք թակած խոտաբույսեր ավելացնել ապուրի գավաթներին:

Համեղ հնդկահավով ապուրը պատրաստ է

Բարի ախորժակ:

Ինչպե՞ս պատրաստել այլ հնդկահավային ապուրներ: Այս մասին ավելին ստորև: Միևնույն ժամանակ մի քանի խոսք հնդկահավի մսի օգտակարության մասին։

Խոհարարության առավելությունների և գաղտնիքների մասին

Հնդկահավի միսը շատ լավ կլանում է մարդու օրգանիզմը։ Թերեւս սա է նրա գլխավոր առավելությունը։ Այս մսի մեջ կան շատ վիտամիններ, հիմնականում A և E: Դե, եկեք թվարկենք այս մթերքի մեջ պարունակվողները: հանքանյութերընդհանրապես իմաստ չունի: Այստեղ ներկայացված է գրեթե ամբողջ պարբերական աղյուսակը։ Այն նաև պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին: Ճիշտ է, որպեսզի այս ամբողջ հմայքը գոլորշու հետ չվերանա և ընթացքում չփլուզվի ջերմային բուժում, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկահավը։

Արժե սկսել նրանից, որ չպետք է սառեցված միս եփել։ Նախ պետք է թողնել, որ այն ամբողջությամբ հալվի, ապա ողողել, հեռացնել կեղևն ու ավելորդ ճարպը։ Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս եփելուց առաջ մսի վրա եռման ջուր լցնել։ Ենթադրվում է, որ ջրի այս ընթացակարգից հետո ավելի շատ օգտակար նյութեր կպահպանվեն:

Պատրաստված հնդկահավը պետք է դնել սառը ջրի մեջ և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Եռալուց հետո հեռացնում ենք փրփուրը, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի, բայց այնպես, որ արգանակը շարունակի եփ գալ։ Մոտ 45 րոպե հետո միսը աղում ենք ու ավելացնում մի ամբողջական սոխ ու մանր կտրատած մեծ կտորներովգազար, այնուհետև եփել ևս 45 րոպե։ Ստացված արգանակը կարելի է քամել, կամ կարող եք անմիջապես օգտագործել այն նախատեսված նպատակի համար։

Հնդկահավով ապուրներ. Փաստորեն, մենք ավելի շուտ կխոսենք հնդկահավով ապուրների մասին, քանի որ ոչ բոլոր բաղադրատոմսերում կլինի հնդկահավի արգանակ: Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարի, որ հնդկահավի ապուրն այդպես լինի: Ի դեպ, շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս հնդկահավով ապուրներ պատրաստել հավի արգանակի մեջ, իսկ երկու տարեկանից փոքր երեխաներին հիմնականում խորհուրդ չի տրվում հնդկահավի արգանակ տալ։ Այն չափազանց ծանր է նրանց դեռևս լիովին չձևավորված փորոքների համար:

Բանջարեղենով ապուր հնդկահավով

Սա հնդկահավով պատրաստվող ամենահեշտ ապուրն է։ Իսկ մնացած առումներով անսովոր լավն է, քանի որ համեղ է և պատկանում է «Առողջ սնունդ» կատեգորիային։ Բացի այդ, այն պատրաստվում է արագ և ամենատարածված արտադրանքներից.

Հավի արգանակ – 1,5-2 լ;
հնդկահավ - 400 գ;
սոխ և գազար - 1 հատ;
լոլիկ կամ տոմատի մածուկ - 3 հատ: կամ 3-4 ճաշի գդալ;
բրինձ – 200-300 գ (ավելի լավ է շագանակագույն վերցնել);
սխտոր - 1 պճեղ;
աղ - ըստ ճաշակի:

Եփել բրինձը մինչև պատրաստ լինի։ 250 մլ արգանակը լցնել դատարկ թավայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։ Գազարն ու սոխը մաքրել, հնարավորինս մանր կտրատել (գազարը կարելի է քերել) և լցնել արգանակի մեջ։ 10 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և եփել մոտ մեկ րոպե։
Սրանից հետո ավելացնել տոմատի խյուս կամ տոմատի մածուկկտրատած հնդկահավ, խաշած բրինձև լցնել մնացած արգանակի մեջ: Բոլորը միասին պետք է եփել 20 րոպե, և հնդկահավով ապուրը կարելի է մատուցել սեղանին՝ յուրաքանչյուր բաժին շաղ տալով մանր կտրատած մաղադանոսով։

Հնդկահավի լապշա ապուր

Հնդկահավի արիշտա ապուրը նույնքան արագ է պատրաստվում, որքան բրնձով ապուրը։ Եվ նույն ապրանքներն են պետք, բացառությամբ լոլիկի ու, իհարկե, բրնձի։ Այս հացահատիկի փոխարեն դուք ստիպված կլինեք վերցնել 100-150 գրամ արիշտա, նախընտրելի է ձվի լապշա:

Կտրել գազարն ու սոխը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, և դնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով կաթսայի մեջ։ Բանջարեղենը պետք է տապակել մոտ 5 րոպե, որից հետո ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, թույլ աղը և եփել ևս 7-10 րոպե։ Դրանից հետո լցնել տապակի մեջ հավի արգանակև ավելացնել կտրատած հնդկահավը։ Եռալուց մոտ 5 րոպե հետո լապշա լցնել ապուրի մեջ և եփել 15 րոպե։ Վերջում գրեթե պատրաստի ուտեստԿարող եք ավելացնել դափնու տերեւ և աղացած սև պղպեղ։

Հնդկահավի և ծաղկակաղամբի ապուր

Այս տարբերակը կարելի է դասակարգել որպես բանջարեղենային ապուրներ, քանի որ ոչ հացահատիկային, ոչ էլ մակարոնեղեն. Այն հարմար է բացարձակապես բոլորի համար՝ շնորհիվ իր առավելությունների և ցածր կալորիականության: Եվ դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Հնդկահավ – 250-300 գ (պարանոցները օպտիմալ են);
սոխ և գազար - 1 հատ;
լոլիկ կամ տոմատի մածուկ - 2 հատ: կամ 2-3 ճաշի գդալ;
ծաղկակաղամբ - 400 գ;
աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Լվացեք հնդկահավի վզիկները, ավելացրեք ջուր և եփեք բարձր ջերմության վրա։ Եռալուց հետո արգանակի վրայից հանում ենք փրփուրը, փոքրացնում ենք գազը և եփում 40-50 րոպե։ Եռալուց 20 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնել ամբողջական, բայց կեղևավորված սոխ։
Երբ արգանակն ամբողջությամբ եփվի, հեռացրեք սոխը (կարող եք դեն նետել) և հնդկահավը։ Միսը հանում ենք վզից և վերադարձնում կաթսայի մեջ։ Դրեք այն այնտեղ, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ: ծաղկակաղամբև գազարը քերած կոպիտ մանրացնող սարքի վրա։ Բանջարեղենը թող եփվի մոտ 10 րոպե, ապա վրան ավելացրեք կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկները, ավելացրեք աղ և համեմունքներ։ Ապուրը բոլոր բաղադրիչներով պետք է եփել մոտ 15 րոպե, որից հետո կարելի է մատուցել։

Հնդկահավի ապուր լոբի կամ կանաչ ոսպով

Այս ապուրը նույնպես հեշտ է պատրաստել։ Դա արվում է ոչ պակաս արագ, քան նախորդ տարբերակները։ Դե, ընդեղենի և հնդկահավի համադրությունը այս առաջին ուտեստը դարձնում է ոչ միայն առողջարար, այլև շատ գոհացուցիչ։ Այս ապուրով ձեր ընտանիքին գոհացնելու համար հարկավոր է պատրաստել.

Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ;
սոխ և գազար - 1 գլուխ և 2 արմատ;
լոլիկ կամ տոմատի մածուկ - 4 հատ: կամ 4-5 ճաշի գդալ;
կանաչ ոսպ կամ պահածոյացված սպիտակ լոբի – 100-150 գ;

աղ, ուրց, մարջորամ, աղացած պղպեղ- ըստ ճաշակի:

Ֆիլեն մանր կտրատել և տապակել ներքևի վրա լցրած ձեթով տապակի մեջ։ Սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, իսկ գազարը՝ շրջանակների կամ կիսափշրանքների։ Մսին ավելացնել բանջարեղենը, հարել և տապակել 5-7 րոպե, լցնել տաք ջուրծավալը մոտ 2 լիտր։ Անմիջապես տեղադրել նախապես լվացված ոսպը կամ պահածոյացված լոբի. Ապուրը աղ, պղպեղ և ավելացնել համեմունքներ։ Թողեք պարունակությունը եռա, գազը փոքրացրեք և եփեք 15-20 րոպե։ Վերջում կաթսայի մեջ լցնում ենք բլենդերով մանրացված լոլիկը, որից նախ պետք է կեղևը հանել կամ տոմատի մածուկը։ Թողեք, որ ապուրը եռա, և այն կարող եք հեռացնել կրակից։

Կրեմ ապուր հնդկահավով

Այս ապուրը կարելի է գտնել որոշ ռեստորանների ճաշացանկում: Այնուամենայնիվ, դա հեշտ է պատրաստել տանը: Դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի փոքր խոհարարական հմտություններ և ապրանքների որոշակի փաթեթ.

Հնդկահավի միս – 500-600 գ;
կարտոֆիլ - 2 միջին արմատային բանջարեղեն;
գազար և սոխ – 1 փոքր արմատային բանջարեղեն և 1 գլուխ;
կարագ - մոտ 100 գ;
սերուցք - 100 մլ;
ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
ձու - 1 դեղնուց;
աղ, աղացած պղպեղ, համեմունքներ ( Պրովանսալ խոտաբույսեր), թարմ խոտաբույսեր- ըստ ճաշակի:

Լվացեք հնդկահավի միսը և եփեք այն ամբողջ մաքրած սոխի և գազարի հետ։ Արգանակը պետք է եփել մեկուկես ժամ, իհարկե, եռալուց հետո հեռացնելով փրփուրը։
Մինչ արգանակը պատրաստվում է, առանձին կաթսայի մեջ եփել մաքրած կարտոֆիլը, արգանակի մի մասը քամել, ավելացնել կարագի մեկ երրորդը և խյուս անել։ Պատրաստի արգանակից հանում ենք բանջարեղենն ու հնդկահավի կտորները։ Պետք չէ անհանգստանալ բանջարեղենի մասին, կարող եք դրանք դեն նետել: Հնդկահավի միսն առանձնացնել ոսկորներից և մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։
Թակած մսի կեսը լցնել արգանակով կաթսայի մեջ։ Երկրորդ կեսով ամանի մեջ ավելացնել ձեթի ևս մեկ երրորդը, ձվի դեղնուցև կրեմ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և հետ միասին կարտոֆիլի պյուրեավելացնել ապուրին: Աղացրեք ուտեստը, համեմեք համեմունքներով և պղպեղով։ Խառնուրդը եփեք ցածր ջերմության վրա 5 րոպե։
Միաժամանակ մնացած յուղի մեջ տապակում ենք ալյուրը, մինչև շագանակագույն դառնա և ավելացնում ենք ապուրի մեջ։ Այն պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մոտ 10 րոպե։ Ապուրը պատրաստ է և կարելի է մատուցել՝ զարդարված մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հնդկահավի պանրի ապուր

Դե, քանի որ խոսքը խյուս ապուրների մասին է, ամոթ կլինի չխոսել Ֆրանսիական խոհանոց. Տեղի խոհարարները նաև հասկացան, թե ինչպես են հնդկահավի մսից ապուր պատրաստել: Թեեւ այս բաղադրատոմսում ոչինչ չկա, որը կարող է խանգարել ձեզ նման գլուխգործոց պատրաստել ցանկացած խոհանոցում։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է գնել.

Հնդկահավի ֆիլե - 500-600 գ;
կարտոֆիլ - 5-6 միջին արմատային բանջարեղեն;
գազար և սոխ – 2-3 միջին չափի արմատ և 2 գլուխ;
վերամշակված պանիր- 200 գ;
կարագ - տապակելու համար;
աղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ - ըստ ճաշակի:

Այս ֆրանսիական ապուրը պատրաստվում է հնդկահավի արգանակով։ Դրա համար հնդկահավի վրա սառը ջուր լցրեք ու թողեք, որ եփվի։ Երբ ապագա արգանակը եռում է, պետք է դրանից հանել փրփուրը, կրակը հասցնել միջինի և եփել 20-25 րոպե։ Դրանից հետո միսը պետք է հանել արգանակից, թողնել սառչի և մանր կտրատել։
Մինչ միսը սառչում է, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենը: Նրանք պետք է մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ (սոխ և կարտոֆիլ), բայց գազարը պետք է քերել։ Պանրի հետ ինչպես ցանկանում եք՝ կարող եք կտրատել, քերել։ Սա անսկզբունքային է։
Արգանակը աղով և պղպեղով, լցրեք դափնու տերևները, նորից եռացրեք և մեջը լցրեք կարտոֆիլը։ 7 րոպե հետո ավելացնել սոխն ու գազարը՝ մեջը տապակած կարագ. Բոլոր բանջարեղենները եփել ևս 7 րոպե, իսկ հետո ավելացնել մանր կտրատած հնդկահավը։ Սպասեք ևս 7 րոպե և ապուրին ավելացրեք հալած պանիր։ Մնում է ճաշատեսակը մանրակրկիտ խառնել, և այն կարելի է կրակից հեռացնել։

Հնդկահավի կոլոլակով ապուր

Հեշտ բանջարեղենային ապուրկարելի է պատրաստել ոչ միայն հնդկահավի մսի կտորներով, այլ նաև այս մսից պատրաստված կոլոլակներով։ Դա անելու համար բավական է պատրաստել ապրանքներ, որոնք հասանելի են գրեթե ցանկացած խոհանոցում.

Հնդկահավի ֆիլե - 400 գ;
կարտոֆիլ - 3-4 միջին արմատային բանջարեղեն;
գազար և սոխ - 1 հատ;
սպիտակ հաց - 1 հատ;
կաթ - 100 մլ;
բուսական յուղ - տապակելու համար;
աղ, աղացած պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել շերտերով։ Կարտոֆիլի վրա ջուր լցնել, աղ ավելացնել և եփել։ Եթե ​​եռալուց հետո փրփուր է առաջանում, այն պետք է հեռացնել։ Տապակել մնացած բանջարեղենը բուսական յուղմինչև գազարը փափկի։
Հնդկահավի ֆիլեը մանրացնել մսաղացով, խառնել կաթի մեջ թաթախված հացի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և ձևավորել մանր կոլոլակ։ Պատրաստի տապակի հետ միասին դրանք ուղարկեք կարտոֆիլով եռացող արգանակի մեջ: Հենց որ կոլոլակները դուրս եկան մակերես, ապուրը կարելի է հեռացնել կրակից և լցնել ափսեների մեջ։

***
Եզրափակելով, ասեմ, որ հնդկահավը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի հետ։ Այսպիսով, հնդկահավից կամ հնդկահավից ապուր պատրաստելիս մի վախեցեք փորձարկել, օրինակ. կարող եք փորձել ցուկկինիով ապուր պատրաստել կամ ավելացնել տապակած տապակի մեջ։ բուլղարական պղպեղ. Երևի այս մեկը նոր համև կփոխանցվի սերնդեսերունդ որպես լավագույնը ընտանեկան բաղադրատոմսառաջին ճաշատեսակը հնդկահավի մսով։

Վիդեո բաղադրատոմս «Հնդկահավով սնկով ապուր»

Հնդկահավով ապուր պատրաստելն ավելի հեշտ չէր:

Հնդկահավի միսը գործնականում հակացուցումներ չունի, սա առաջինն է մսամթերք, որը մեզ խորհուրդ տվեց մանկաբույժը, երբ սկսեցինք կերակրել մեր աղջկան։ Ի՞նչ պատրաստել հնդկահավով երեխաների և մեծահասակների համար. Այո, ամեն ինչ, բաղադրատոմսերը կարող են լինել շատ բազմազան՝ ապուրներ, կոտլետներ, շոգեխաշածներ. Հնդկահավը կարելի է պարզապես տապակել կամ թխել ջեռոցում։

Այսօր ես կկիսվեմ պարզ բաղադրատոմսհամեղ հնդկահավով ապուր բրնձով.
Ես այս ապուրը պատրաստում եմ ոչ միայն ինձ համար, այլ նաև երեխայիս աճող մարմնի համար, այնպես որ ես այն չեմ տապակում: Ցանկության դեպքում կարող եք հեռանալ դրանից դիետիկ բաղադրատոմսև պատրաստել ապուր ավանդական եղանակով, բանջարեղենի տապակման հետ: Այնուհետև բրնձի ապուրը ձեթից ավելի թանձր կլինի և ավելի վառ գույն կստանա։

Հնդկահավի բրնձով ապուր

Մեզ անհրաժեշտ կլինի միջին չափի կաթսա

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի ֆիլե 400 գր.,
• Կարտոֆիլ 3-4 հատ,
• Սոխ 1-2 լամպ,
• Միջին գազար - 1 հատ,
• Մի բուռ ցանկացած չեփած բրինձ
• Արևածաղկի ձեթ (ըստ ցանկության),
• Թարմ կանաչի՝ սոխ, մաղադանոս, սամիթ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Դափնու տերեւ,
• Պղպեղի հատիկներ.

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացեք հնդկահավի միսը և անմիջապես բաժանեք մասերի, ավելացրեք ջուր և եփեք եռման պահից 30 րոպե։ Մի մոռացեք հեռացնել ցանկացած փրփուր մակերեսից:

Այս պահին լվացեք, մաքրեք, նորից լվացեք և պատահականորեն կտրատեք բոլոր բանջարեղենները։ Կտրելուց հետո կարտոֆիլը լցնել ջրով, որպեսզի ժամանակ չունենա մթնելու։

Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Եռալու սկզբից 30 րոպե հետո լցնել սոխն ու գազարը հնդկահավի արգանակի մեջ։

Այս փուլում ապուրը կարելի է աղել։ Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը, պղպեղի հատիկները, դափնու տերեւը։ Լվացեք բրինձը թեթև ջրով։ 5 անգամ ողողում եմ ու դրա հետ ավելացնում մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել եւս 15 րոպե, երբ բրինձը եփվի, իսկ կարտոֆիլը փափկի, ավելացնել կանաչիները։ Եռացնել 1-2 րոպե։ Բրնձի ապուրպատրաստ է հնդկահավով!

Այնքան արագ և առողջ ապուրԱյն հատկապես հարմար է մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց (երբ չես կարող յուղոտ սնունդ ուտել) և փոքր երեխաների համար, էլ չեմ խոսում մնացածի մասին։ Ցանկության դեպքում ապուրը համեմեք թթվասերով։

Մեր ընտանիքում ապուրներն այնքան էլ տարածված չեն, բայց հնդկահավի առաջին ուտեստները միշտ ուտում են։ Հետևաբար, եթե պետք է ընտանիքիս կերակրեմ համեղ և առողջ ընթրիքով, ես ամենից հաճախ պատրաստում եմ համեղ ապուրհնդկահավ բրնձով.

Հնդկահավի արգանակով թեթև և միևնույն ժամանակ հագեցնող բրնձի ապուրը կարող է ինքնին լիարժեք կերակուր լինել։ Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը: Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է, գլխավորը համբերատար լինելն է և արգանակը պատրաստել, որպեսզի միսը փափուկ դառնա, իսկ հեղուկ մասը մնա թափանցիկ։ Այդ ժամանակ ապուրը կատարյալ կլինի ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով։

Recipe Information

Խոհարարության մեթոդ: Խոհարարություն

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 2 ժամ 30 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 6-7 .

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի միս – 500 գ
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ.
• բրինձ – 100 գ
• սոխ - 2 հատ.
• գազար - 1 մեծ
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ.
• ջուր – 3 լ.
• աղ - ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ – 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. 
   Կաթսայի մեջ դնել հնդկահավի միսը, ավելացնել ջուրը և եռացնել։
   Զգուշորեն հեռացրեք փրփուրը, որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի։ Հենց որ փրփուրը դադարի առաջանալ, ավելացրեք մաքրած գազարի կեսը, 1 գլուխ սոխ, դափնու տերեւ և մի քիչ աղ։ Եփել 1-2 ժամ միջին ջերմության վրա։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ջուր ավելացնել, ապա օգտագործեք միայն եռացրած ջուր, հակառակ դեպքում արգանակը կպղտորվի։
2. Մինչ միսը եռում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. 
   Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ, մինչև հեղուկը դառնա ամբողջովին թափանցիկ։
4. 
   Գազարի մնացած կեսը մանր կտրատել։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
5. 
   Բուսական յուղի մեջ տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի:
6. 
   Պատրաստի միսը հանում ենք թավայից, հանում ոսկորները, մանր կտրատում և նորից դնում ապուրի մեջ։
7. 
   Ավելացնել կարտոֆիլ և եփել 5 րոպե։
8. 
   Բրինձը դնել տապակի մեջ և եփել ևս 15 րոպե։
9. 
   Հիմա եկել է տապակած բանջարեղենի, համեմունքների և թակած խոտաբույսերի ժամանակը: Ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։ Թողեք ապուրը եռա և անջատեք։ Թողեք 15 րոպե տակը նստի փակ կափարիչ. Բարի ախորժակ։

Նշում սեփականատիրոջը.

• Մսով եփած սոխն ու գազարը կարելի է հեռացնել, երբ արգանակը պատրաստ լինի։ Կամ կարող եք այն բլենդերով խյուս անել և հետ ուղարկել թավայի մեջ։ Սա կդարձնի ապուրը ավելի խիտ և հարուստ: