Տանը կաթնաշոռից չամիչով կաթնաշոռային զանգված պատրաստելը դժվար չէ։ Կարդացեք այս բաղադրատոմսը, պատրաստեք զարմանալի նրբություն, և դուք այլևս չեք գնի այս աղանդերը խանութից։ Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ և պարզ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների փոքր տեսականի, որը խանութից գնելը խնդիր չէ, և մի փոքր ազատ ժամանակ։
Բաղադրիչներ
- թթվասեր - 100 գ;
- չամիչ (առանց սերմերի) - 100 գ;
- վանիլային շաքար- 10 գ;
- շաքար (ավազ կամ փոշի) - 100 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ.
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին պատրաստել չամիչը։ Գնե՛ք ցանկացած տեսակի ապրանք միայն լավ որակեւ գերադասելի է առանց սերմերի ներսում: Մի քանի անգամ նախապես լվացեք հոսող ջրի մեջ։ Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել և 10 րոպե լցնել չամիչը։ Եթե չորացրած միրգը բավականին խիտ է, ապա այս ընթացքում այն բավականաչափ կփափկի։ Եթե չամիչը շատ փափուկ է, մոտ հինգ րոպե պահեք եռման ջրի մեջ։
Այս բաղադրատոմսի թթվասերը 20% յուղ է, բայց ձեր ճաշակին համապատասխան կարող եք օգտագործել ևս մեկը: Տեղադրել այն խորը ամանի մեջ: Ավելացնել վանիլին և սովորական շաքարավազ։ Զինվեք գդալով և մանրակրկիտ խառնեք, մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն։ Դա կտևի մոտ հինգ րոպե: Գործընթացն ավելի արագ կընթանա, եթե ավազի փոխարեն փոշի օգտագործեք։
Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերի սոուսը։ Հնարավորության դեպքում օգտագործեք գյուղական կաթնաշոռ: Այն շատ ավելի առողջարար և համեղ է հատկապես մեր երեխաների համար։ Դուք կարող եք եփել այն ինքներդ:
Ինչպես ավելի ճարպոտ արտադրանք, որքան համեղ է կաթնաշոռի զանգվածը և, իհարկե, այնքան բարձր է կալորիականությունը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Մի քիչ դժվար է դա անել գդալով:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի խոհանոցային ընկղմամբ բլենդեր: Ծակեք այնքան, մինչև կաթնաշոռի զանգվածը դառնա կրեմի խտություն։ Եթե չունեք բլենդեր, օգտագործելուց առաջ կաթնաշոռը քսեք նուրբ քամիչի միջով, միգուցե մի քանի անգամ:
ուռած չամիչը քամոցի մեջ դնել։ Թող ջուրը թափվի: Վերցրեք մի քանի թղթե սրբիչներ և մանրակրկիտ չորացրեք բոլոր կողմերից: Հատապտուղները չպետք է թաց լինեն:
Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել պատրաստի չրերը։ Հարում ենք այնքան, մինչև չամիչը հավասարապես բաժանվի։
Կաթնաշոռային զանգվածպատրաստ է կաթնաշոռով չամիչով։ Այժմ դուք տեսնում եք, թե որքան հեշտ է անհավատալի եփել համեղ դեսերտ, որը հաճույքով ուտում են ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծահասակները։ Կաթնաշոռային զանգվածը՝ ըստ այս բաղադրատոմսըպարզվում է բարակ. Եթե սիրում եք ավելի թանձր աղանդեր, օգտագործեք կա՛մ թանձր գյուղական թթվասեր, կա՛մ կրճատեք թթվասերի քանակը 20%-ով։
Մատուցել առանձին ամանների մեջ՝ զարդարված չամիչով և թարմ ուրցի կամ անանուխի տերևներով։ Բարի ախորժակ:
- Ցանկության դեպքում այս աղանդերի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած չոր մրգեր կամ հատապտուղներ, պատրաստման գործընթացը չի փոխվի;
- Եթե տանը թթվասեր չունեք, բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել թանձր սերուցք։
Կաթնաշոռային զանգվածը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Եթե ցանկանում եք ավելին բարդ աղանդեր, քաղցր կաթնաշոռային խառնուրդին ավելացրեք, բացի չամիչից, նաև ջրի մեջ նոսրացված ժելատին (4 բաժին ջուր 1 բաժին ժելատինին)։ Նախապես տաքացրեք այն մինչև եռա և քամեք մաղով կամ շորով: Տեղադրել սիլիկոնե կաղապարներև թող մնա սառնարան։ Ընդամենը մեկ ժամից դուք կունենաք համեղ կաթնաշոռ-դոնդող նրբություն։
Կաթնաշոռի զանգվածը հեշտ է պատրաստել տանը։
Ելակի կաթնաշոռային զանգված
Բաղադրությունը:
250 գ կաթնաշոռ
1,5 ճ.գ. թթվասերի գդալներ
1 ձու
150 գ սառեցված ելակ, շաքարավազի պյուրեով
Ինչպես պատրաստել ելակի կաթնաշոռի զանգված.
Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ օգտագործվող հատապտուղները սառեցված են։ Նրանք կօգնեն զանգվածին ավելի լավ ծեծել և օդափոխվել։
Նախևառաջ մանրակրկիտ լվացեք ձվի կեղևը։ Ավելի լավ է դա անել լվացքի օճառով և տաք ջրով։
Ձուն մի փոքր չորացրեք սրբիչով, կոտրեք և դրեք բլենդերի ամանի մեջ։ Այնտեղ դրվում են նաև թթվասեր և կաթնաշոռ, մինչև դրանք հարթ և պլաստմասսա:
Դրանից հետո ավելացնել ելակը և նորից հարել։ Ճաշատեսակը կստանա վարդագույն երանգ և զարմանալի տեսք կունենա։
Այն կարելի է ուտել միայնակ կամ քսել թխվածքաբլիթների վրա, սպիտակ հացև պատրաստեք առողջ սենդվիչ:
Կաթնաշոռ և մրգային աղանդեր հայտնի հրուշակագործ. Դիտեք տեսանյութը!..
Նույն կերպ կարելի է բանանով դեսերտ պատրաստել։ Այն նախ պետք է շրջանաձև կտրատել, բլենդերի մեջ մանրացնել և միայն դրանից հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Նշված քանակությամբ կաթնաշոռի համար բավական է մեծ կամ միջին չափի մեկ հասած պտուղը։
Դեղձի, ծիրանի, ազնվամորու, կիվիի հետ խառնուրդը համեղ է։ Դրան կարելի է ավելացնել ոչ թե մեկ, այլ երկու միջուկ՝ համադրելով, օրինակ, կիվի ազնվամորու հետ կամ բանանը ելակի հետ։
Զանգված կարագով
Նրանք, ովքեր երբեմն սիրում են իրենց փայփայել բարձր կալորիականությամբ դեսերտով, կարող են պատրաստել նույն քանակությունը, որը վաճառվում է խանութներում։
Բաղադրությունը:
250 գ կաթնաշոռ
50 գ կարագ
մի պտղունց վանիլին և աղ
3 ճ.գ. գդալներ շաքարի փոշի
40 գ չամիչ
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով զանգված կարագ:
Եթե կաթնաշոռը շատ թանձր չէ, քամոցի վրա դնել երկու շարք շղարշ և վրան դնել կաթնաշոռը։ Թողեք այսպես 6 ժամ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դուրս գա։
Կարագը նախապես հանել սառնարանից։ Տեղադրել այն, պատրաստված կաթնաշոռը, փոշին, աղը և վանիլինը ամանի մեջ։
Ծեծեք այս ապրանքները խառնիչի շեղբերով: Չամիչը նախապես ողողեք և 25 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։
Ջուրը քամել, չամիչը մի փոքր չորացնել, ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Փոքր ուղղանկյուն ձևի ստորին և կողքերը թաղանթով շարել, զանգվածը դնել մեջը, ծածկել թաղանթով և գիշերը դնել սառնարանում։
Առավոտյան պատրաստ կլինի խանութից գնված ապրանքի անալոգը, որը պատրաստված է ձեր սեփական ձեռքերով:
Ընկույզի կաթնաշոռային զանգված
Դժվար թե քաղցր ատամ ունեցողները կարողանան դիմակայել նման նրբության։
Բաղադրությունը:
400 գ կաթնաշոռ
100 գ բարձր յուղայնությամբ կրեմ
50 գ թթվասեր
3-4 ճ.գ. նուրբ շաքարավազի գդալներ
120 գ ընկույզ
Ինչպես պատրաստել ընկույզի կաթնաշոռի զանգված.
Բլենդերի մեջ կաթնաշոռը խառնել թթվասերի և շաքարավազի հետ։ Սառեցված սերուցքը հարում ենք հաստ փրփուրի մեջ։ Ավելացնել թթվասերի զանգվածին և նրբորեն հարել։
Ընկույզը մանր կտրատել և ավելացնել ուտեստի մեջ։ Կրկին ուշադիր հարեք և կարող եք վայելել օդային աղանդերը։
Խմորի արտադրանքի բաղադրատոմսեր → Շոռակարկանդակներ → Շոռակարկանդակներ չամիչով
Կաթնաշոռով ուտեստներ
Լվովի շոռակարկանդակ պատրաստելու տարբերակները շատ են, քանի որ նույնիսկ իր հայրենիքում՝ Ուկրաինայի Լվով քաղաքում, այն պատրաստում են կիտրոնով կամ. նարնջի համ, կոկոսի փաթիլներ, ընկույզ, կակաչի սերմեր և նույնիսկ խնձոր։ Շոռակարկանդակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են ձուն, յուղոտ տնական կաթնաշոռև որակյալ կարագ։ Լվովի շոռակարկանդակը միշտ հաստ շերտով լցնում են վրան շոկոլադե ջնարակ.
Ծույլ շոռակարկանդակները պետք է դուր գան կաթնաշոռով կերակրատեսակների սիրահարներին: Արտակարգ քնքուշ համեղ հյուրասիրություննախաճաշի համար թեյի կամ սուրճի հետ:
Բանանի շոռակարկանդակները ձու չեն պարունակում, սակայն ոչ մի կերպ չեն զիջում ավանդականներին։ Բանանի շնորհիվ, որն իր բնույթով մածուցիկ է և քաղցր, չամիչով շոռակարկանդակները շատ քաղցր են ստացվում և հիանալի կերպով պահում են իրենց ձևը։
Հազվադեպ է, որ որևէ մեկը կարող է դիմակայել նման շոռակարկանդակներին: Syrniki-ի հետ վարսակի ալյուրՍտացվում են սննդարար, առողջարար և շատ համեղ։
Շատ համեղ բաղադրատոմսչիզքեյք չամիչով և չորացրած ծիրանով, որը հիանալի համադրվում է շոկոլադե խմորի հետ։ Այս շոռակարկանդակը կամ կաթնաշոռի պանրով պանիրը կարելի է պատրաստել առանց շոկոլադե խմոր. Ցանկալի է շոռակարկանդակ թխել ջեռոցում միայն տնական ճարպային կաթնաշոռից, այնուհետև այն իսկապես քնքուշ, հյութալի և շատ համեղ է ստացվում:
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային տորթերչամիչով ձեզանից շատերը գիտեն: Բաղադրատոմսը դասական է և ոչ բարդ, այդ իսկ պատճառով այս իսկական նրբագեղությունն այնքան հաճելի է պատրաստել։ Ես կիսվում եմ շոռակարկանդակների իմ բաղադրատոմսով:
Հայտնի բելառուսական շոռակարկանդակներ կակաչ-թթվասերի միջուկով։
Համեղ նախաճաշ ձեզ համար։ Կաթնաշոռից պատրաստում ենք շոռակարկանդակներ և Ադիգե պանիր, առանց ալյուրի։
Լվովի շոռակարկանդակ - այցեքարտսուրճի և հրուշակեղենի խանութներ Լվովում: Փարթամ, քնքուշ, հյութալի չամիչով - մի խոսքով իսկական բերկրանք կաթնաշոռից։ Կիտրոնի համի, վանիլի, չամիչի և շոկոլադե ջնարակի հիանալի համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:
Նույնիսկ եթե ձեր երեխաները չեն սիրում կաթնաշոռ, նրանց անպայման դուր կգան այս կաթնաշոռով բլիթները ձավարով:
Ո՞րն է ճաշատեսակի ճիշտ անունը՝ շոռակարկանդակներ, թե՞ կաթնաշոռ: Այո, դա նույն բանն է: Պարզապես ավելի վաղ Ռուսաստանում չկար նման սահմանում ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար, ինչպիսին կաթնաշոռն է, և այն կոչվում էր պանիր: Նոր տեխնոլոգիաների գալուստով մեզ հայտնի պանիրը սկսեց պատրաստել: Իսկ իմ սիրելի ճաշատեսակի անունը մնում է հին ձևով՝ շոռակարկանդակներ :) Իդեալական նախաճաշ:
Պարզապես թեյի համար չամիչով կաթնաշոռ պատրաստեք։ Ահա բաղադրատոմսը. Խորհուրդ ենք տալիս:) Ե՛վ առողջարար, և՛ համեղ։
Ինձ համար ամենահամեղ շոռակարկանդակները կաթնաշոռից ու չամիչից պատրաստված քաղցր շոռակարկանդակներն են։ Շատ կաթնաշոռ, շատ չամիչ և քիչ ալյուր: Փորձեք այն:
Շատ նուրբ, անուշաբույր շոռակարկանդակներ, ես սիրում եմ դրանք:
Երեխաները չե՞ն սիրում կաթնաշոռ։ Պատրաստեք նրանց շոռակարկանդակներ չամիչով:
Ո՞վ չի սիրում անուշահոտ տնական շոռակարկանդակներ թթվասերով կամ սերուցքով: Սա պարզապես համեղ է:
Ես պարզապես կաթնաշոռ եմ սիրում, նախաճաշին հաճախ շոռակարկանդակ եմ պատրաստում։ Ընդունեք իմ խոսքը, նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր կաթնաշոռ չեն սիրում, ուտում են այս շոռակարկանդակները: Քնքուշ, փափուկ, բուրավետ:
Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ են հրաշալի ուտեստնախաճաշին, կալցիումով հարուստ և հատկապես օգտակար երեխաների համար։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում են շոռակարկանդակներ չամիչով, առանց շաքարի։
Բաղադրատոմսը շատ է համեղ շոռակարկանդակներչամիչով, որը կարելի է պատրաստել նախաճաշին կամ ընթրիքին։
Անհավատալի համեղ ուտեստկաթնաշոռից, հետ քաղցր միջուկպատրաստված չորացրած մրգերից և ջեմից՝ սրանք կիևյան ոճի շոռակարկանդակներ են։ Երբ փորձեք դրանք պատրաստել այս բաղադրատոմսով, դուք երբեք չեք վերադառնա շոռակարկանդակի այլ բաղադրատոմսերին:
Համեղ կաթնաշոռային բլիթներ՝ առանց մեկ գրամ ալյուրի։ Փափուկ-նախափափուկ, հետ ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Հրաշալի բաղադրատոմսշոռակարկանդակներ ձավարով, առանց ալյուր օգտագործելու։ Շոռակարկանդակները դուրս են գալիս փափուկ, բարձրահասակ, հիանալի պահում են իրենց ձևը, չեն փռվում, չունեն ալյուրի համ, այլ միայն կաթնաշոռի հարուստ համ։ Արագ և առողջ նախաճաշամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրատոմս համեղ նախաճաշ— շոռակարկանդակներ չամիչով և ձավարով, տապակած տապակի մեջ։ Սեմոլինով շոռակարկանդակները շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան առանց դրա։
Նուրբ կաթնաշոռը չրերի հետ համակցված հիանալի և համեղ տարբերակնախաճաշ. Չամիչով և չորացրած ծիրանով շոռակարկանդակները սկզբում կարմրում են տապակի մեջ, այնուհետև թխում ջեռոցում մինչև եփելը:
Բոլորին է հայտնի, որ կաթնաշոռով ուտեստները համեղ են ու առողջարար, իսկ դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են։ Առավելագույններից մեկը հայտնի ուտեստներ- շոռակարկանդակներ չամիչով: Ծառայել շոռակարկանդակներ թթվասերով, ջեմով և մեղրով` հիանալի նախաճաշ: Համեղ և առողջարար!
Շոռակարկանդակները կակաչի սերմի սոուսով պարզ ուտեստ են՝ նուրբ համով:
Տնական շոռակարկանդակներ ջեռոցում - կատարյալ ուտեստնախաճաշի համար. Այս մինի կաթսաները կաթնաշոռից ձիաձավարով պատրաստելը հեշտ և պարզ է։ Դուք միշտ կարող եք փոխել ճաշատեսակը ձեր ճաշակով, ավելացնելով հատապտուղներ, ընկույզներ կամ չամիչ:
Սովորական շոռակարկանդակների փոխարեն կարող եք պատրաստել կաթնաշոռային կրոկետներ՝ լցոնած չամիչով և մեղրով կամ ջեմով։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում կաթնաշոռային նրբաբլիթներ՝ առանց ալյուրի և ձավարի։ Նրանք քնքուշ են ստացվում, չափավոր քաղցր են և իրենց լավ են պահում տապակելիս։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում շոռակարկանդակների բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է առանց շաքարավազ ավելացնելու, ինչպես նաև խնայում է ձեր թանկարժեք ժամանակը, քանի որ շոռակարկանդակները թխվում են ջեռոցում: Փորձեք շոռակարկանդակներ խնձորով և չոր մրգերով: Մատներդ կլիզես։
 |
|
Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ՝ ձեզ հնարավորինս լավագույն ծառայություն մատուցելու համար: Մնալով կայքում՝ դուք համաձայնում եք կայքի քաղաքականությանը անձնական տվյալների մշակման վերաբերյալ: ՀԱՄԱՁԱՅՆՎԵԼ
Նուրբ և օդային աղանդեր տանը – Աստվածային համ – 2 րոպե և պատրաստ
Բարև բոլորին: Այժմ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի զանգվածը չամիչով, կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը ստորև՝ նկարագրության տակ։
Սա պատրաստելը արագ աղանդեր, ես երբեք չեմ տեսել այն նախկինում – երկու րոպե, և դա արված է: Ոչ, իհարկե, ես աղանդեր պատրաստեցի 15 րոպեում, և 10 րոպեում, և 5-ում, բայց 2…., առաջին անգամ (ես ամենևին էլ չեմ ստում, ինքներդ կտեսնեք):
Եթե դուք հետաքրքրված եք արագ բաղադրատոմսեր, որը կարող է պատրաստվել ակնթարթորեն և շատ ժամանակ չի պահանջում, ապա խորհուրդ եմ տալիս դիտել « արագ լուծում« Ահա այս արագ քաղցր ուտեստներից ընդամենը մի քանիսը.
- Կոճապղպեղով տորթ առանց թխելու (15 րոպե)
- Թագավոր տորթ առանց ալյուրի (10 րոպե)
- Տորթ 15 րոպեում միկրոալիքային վառարանում (15 րոպե)
- Տնական շոկոլադե քսուք (5 րոպե)
- Արագ կրեմ տորթի համար (5 րոպե)
Կաթնաշոռային զանգված չամիչով, պատրաստված տանը - բաղադրատոմսը իսկապես զարմանալիորեն շատ պարզ է։
Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ կլինի նվազագույն բաղադրիչները՝ կաթնաշոռ, թթվասեր, շաքարավազ և որպես հավելում չամիչ (ուղղակի վերցրեք առանց սերմերի, իսկ օգտագործելուց առաջ 10 րոպե շոգեխաշեք եռման ջրի մեջ)։
Բայց չամիչը կարելի է փոխարինել սալորով, չորացրած ծիրանով կամ թարմ հատապտուղներ(ի դեպ, շատ համեղ է ստացվում նաև ջեմի հատապտուղներով):
Մենք բոլորս գիտենք օգուտները ֆերմենտացված կաթնամթերքմեր մարմնի վրա: Հաշվի առնելով նրանց կալորիականությունը և հարուստ բաղադրությունը՝ դրանք կարելի է անվանել առողջ սննդակարգի հիմք։
Կաթնաշոռային զանգվածի օգտակար հատկությունները չամիչով
- Այս ուտեստի մեջ պարունակվող կալցիումը ամրացնում է մազերի ֆոլիկուլները, եղունգները և ոսկորները
- Ֆոսֆորը, որը նույնպես պարունակվում է այստեղ, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աչքերի վրա։
- Սպիտակուցների արագ քայքայման շնորհիվ չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը հեշտությամբ և հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։
- Կաթնաշոռը պարունակում է նաև ֆոլաթթու, որն ուղղակի անփոխարինելի է կնոջ առողջությունը պահպանելու համար։
- Այս ուտեստի շնորհիվ մեր մարսողական համակարգի գործունեությունը նորմալանում է։
Բայց... ցավոք, ոչինչ կատարյալ չէ առողջ ապրանքներ. Միշտ կլինեն կողմնակի բարդություններ և բոլոր տեսակի հակացուցումներ:
Կաթնաշոռային զանգվածի վնասակար հատկությունները չամիչով
- Օրական 200 գրամից ավել այս նրբագեղից մի կերեք, այն կարող է բարձրացնել ձեր խոլեստերինի մակարդակը, մի չափազանցեք այն։
- Կալցիումի ավելցուկը կարող է հանգեցնել երիկամների քարերի առաջացման
- Եթե չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստվում է ոչ թե տանը, այլ գործարանում, ապա պատրաստ եղեք, որ արտադրանքը պարունակում է սինթետիկ կեղտեր (լավագույն դեպքում դա պարզապես անպետք ապրանք կլինի)
- Այս ուտեստը շատ կալորիական է, թեև դրա հիմքում ընկած է կաթնաշոռը, ուստի այն հարմար չէ դիետայի համար։
- Իսկ եթե դուք կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեք, խորհուրդ եմ տալիս չօգտագործել այս ուտեստը։
Հիմնական, օգտակար և վնասակար հատկություններ, չամիչով կաթնաշոռային զանգված, ասացի։
Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն դրա կալորիականության վրա: Այս նրբագեղությունը՝ չամիչով կամ այլ չորացրած մրգերով ու հատապտուղներով, անշուշտ համեղ է: Բայց, կա մեկ «բայց»... եփեք ինքներդ, տանը, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ օգտագործվող ապրանքներն ամենապարզն են։
Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով կարող եք պահել սառնարանում մոտ երեք օր։
Տանը չամիչով կաթնաշոռային զանգված պատրաստեք, և վստահեցնում եմ, որ այլևս խանութի կողմը չեք նայի։
Ամենաօգտակարը առողջ ուտեստրոպեների ընթացքում! . Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով է քաղցր դեսերտ, որը հաճախ կարելի է գտնել խանութների դարակներում։ Սա նույնիսկ պարզապես աղանդեր չէ, այն կարելի է հանգիստ անվանել լիարժեք նախաճաշ, օրինակ՝ նրանց համար, ովքեր սովոր են առավոտյան թեթև կերակուրներ ուտել: Այնուամենայնիվ, ամենևին էլ դժվար չէ տանը հնարավորինս առողջարար և հարյուր տոկոսով առանց ավելորդ հավելումների կամ քիմիական նյութերի կաթնաշոռային զանգված պատրաստել։ Բավական է գնել ամենաթարմը բնական կաթնաշոռև նույն թթվասերը ցանկացած յուղայնությամբ:
- Տուն
- Լավագույն բաղադրատոմսեր
- Բաղադրատոմսերի կատեգորիաներ
- Կաթնաշոռային զանգված չամիչով
Բաղադրությունը և ինչպես պատրաստել
Պահպանեք նյութերը Խոհարարական գիրքՄիայն գրանցված օգտվողները կարող են:
Խնդրում ենք մուտք գործել կամ գրանցվել
բաղադրիչները 2 չափաբաժնի համար կամ – ձեզ անհրաժեշտ չափաբաժինների համար նախատեսված ապրանքների քանակը կհաշվարկվի ավտոմատ կերպով:>
Ընդամենը:
Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե
ճաշ պատրաստելու մեթոդ
Նշված հատիկավոր շաքարի և թթվասերի քանակը մոտավոր է, քանի որ ամեն ինչ կախված կլինի հենց կաթնաշոռի որակից: Եթե այն հատիկավոր է և չոր, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ թթվասեր ավելացնել։ Եթե կա մի փոքր (կամ մեծ) թթվություն, ապա անհրաժեշտ է համապատասխանաբար ավելացնել շաքարավազի քանակը։
Քանի որ ուտեստը չի եփվի, պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել կաթնաշոռի և թթվասերի թարմությանը։ Այս ապրանքները պետք է լինեն անթերի որակի և ոչ միայն թարմ, այլ ամենաթարմը, հատկապես, եթե չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը նախատեսված է փոքրերի համար։
Մաքուր, ընդարձակ տարայի մեջ դնել ձեր ունեցած կաթնաշոռը, ավելացնել թթվասերը և հատիկավոր շաքար, ավելացրեք վանիլային շաքարավազ (իսկ բնական վանիլի հետ ավելի համեղ կլինի), հարեք։ Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, հարում ենք կաթնաշոռի խառնուրդը, մինչև այն դառնա փափուկ, յուղալի հետևողականություն: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք թթվասեր և/կամ հատիկավոր շաքար, մինչև ստանաք բավարար համ և խտություն:
Եթե կաթնաշոռն ինքնին նուրբ և փափուկ է, ինչպես նաև, եթե կաթնաշոռի և թթվասերի խառնուրդի խտությունը համապատասխանում է ձեզ, ապա կարող եք անել առանց բլենդերի: Այս դեպքում բավական է պարզապես պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։
Քաղցր չամիչները ողողում ենք, վրան լցնում եռման ջուր և մի փոքր չորացնում։ Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել։ Խառնել։
Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով մատուցել սեղանին սառեցված վիճակում։
Դուք կարող եք լրացնել համային տեսականի և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածի սննդային արժեքը՝ օգտագործելով ընկույզ, փափուկ մրգերի կտորներ, հատապտուղներ։
Կաթնաշոռի կաթսա- սա հիանալի լցնում է դիետիկ ուտեստորը հիանալի է նախաճաշի համար կամ թեթև ընթրիք. Բացի այդ, կաթնաշոռի կաթսան հրաշալի է, երբ սառչում է, ինչը նշանակում է, որ այն կարող եք ձեզ հետ տանել տարայի մեջ աշխատելու համար։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հինգ զարմանալի բաղադրատոմսերկաթնաշոռով տապակ չամիչով, որպեսզի բաղադրատոմսը ընտրեք ըստ ձեր ցանկության։
Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով ջեռոցում
Մատուցումների քանակը՝ 8 հատ։
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ
Նուրբ կաթնաշոռի կաթսա վանիլի բույրով։ Շատ համեղ, հագեցնող և քնքուշ - ոչ ոք չի կարողանա դիմակայել: Գերազանց ընտրություն երեխաների և մեծահասակների համար նախաճաշի համար: Փորձեք այն:
60 րոպեԿնիք
Կաթնաշոռի փարթամ կաթսա
Փարթամ կաթսապատրաստված կաթնաշոռից՝ փետուրների պես նուրբ և թեթև։ Այս հիանալի կաթսան շատ պարզ է պատրաստվում, բայց այն մի ակնթարթում թռչում է ափսեից։ Փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ (ճարպ) - 500 գր.
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Կաթ - 50 մլ:
- Սեմոլինա- 2-3 ճաշի գդալ.
- Կարագ - 30 գր.
- Շաքարավազ - 3 ճ.գ.
- Վանիլին - 0,5 տուփ
- Չամիչ - 50-60 գր.
Խոհարարության գործընթացը.
- Տապակի պատրաստման համար ընտրեք բարձրորակ յուղայնությամբ (5% և բարձր) կաթնաշոռ։ Չամիչը լվանալ հոսող ջրի մեջ և թրջել տաք ջուր, մինչ դուք անում եք «թեստը»։
- Կաթնաշոռը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, շաքարավազը և վանիլային կամ վանիլային շաքարավազը։ Ավելացնել ձավար և կաթ։ Խառնուրդը բլենդերի մեջ հարում ենք մինչև ամբողջովին հարթ:
- Չամիչը քամել ու մի փոքր քամել, ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդին ու հարել։ Կաթսայի խմորը պետք է մի փոքր նստի, որպեսզի ձավարը ուռչի։
- Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով և դրեք այն ձևը, որով նախատեսում եք պատրաստել կաթնաշոռի տապակը։ Երբ տապակը տաքանում է, այն քսում ենք կարագով։ Սրանից հետո թավայի վրա ցանել ձիաձավար, որպեսզի կաթսան չկպչի ճաշատեսակի պատերին և հատակին և ունենա գեղեցիկ կեղև։
- Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ և սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել։ Տապակը դնել ջեռոցում 45 րոպե։ Եփելու ավարտից 10-15 րոպե առաջ կաթսայի վերևը կարող եք քսել ձվի դեղնուցով կամ թթվասերով, որպեսզի տապակը գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն երանգ ունենա։
- Տապակը մատուցում ենք մի փոքր սառած, թթվասերով, կաթնային սոուսով կամ հենց այնպես: Բարի ախորժակ:
Կաթնաշոռ կաթնային սոուսով
Եթե տրամադրություն ունես և մի փոքր ազատ ժամանակ ունես, կարող ես պատրաստել կաթնաշոռով կաթնաշոռով կաթնաշոռով մի հրաշալի կաթսա՝ ինչպես մանկապարտեզ. Երեխաները կգնահատեն այս ուտեստը, իսկ մեծերը չեն հրաժարվի նման նախաճաշից կամ աղանդերից։
Բաղադրությունը:
- Չաղ կաթնաշոռ (5% և ավելի յուղայնությամբ) - 500 գր.
- Հավի ձու - 2-3 հատ:
- Semolina - 2-3 tbsp.
- Թթվասեր - 1 ճ.գ.
- Կաթ - 300 մլ:
- Ցորենի ալյուր - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 4 ճ.գ.
- Վանիլին - 1 տուփ
- Կարագ - 30 գր.
- Չամիչ - 50-70 գր.
Խոհարարության գործընթացը.
- Խորը ամանի մեջ լցնում ենք կաթնաշոռը, ձուն, 3 ճաշի գդալ շաքարավազը, կես պարկ վանիլինը, ձավարը և մեկ ճաշի գդալ թթվասերը։ Խառնուրդի մեջ լցնել մոտավորապես 50 միլիլիտր կաթ։ Թրջել չամիչը տաք ջուր, հոսող ջրի մեջ լվանալուց հետո։
- Հարիչով կամ բլենդերով խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ կաթնաշոռի խյուս. Շաքարավազի խառնուրդը համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելացրեք, բայց նկատի ունեցեք, որ սոուսը նույնպես քաղցր կլինի։
- Այդ ժամանակ չամիչը պետք է մի փոքր ուռած լինի, ուստի քամեք հեղուկը և ավելացրեք չորացրած խաղողը կաթնաշոռի խառնուրդին։ Խառնուրդը կրկին մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել:
- Միացրեք ջեռոցը 180-200 աստիճանով և դրեք այն ձևը, որով նախատեսում եք եփել տապակը։ Ձևը պետք է տաքանա: Երբ դա տեղի ունենա, տապակը յուղեք կարագով, խնայողաբար: Դա անելու համար վերցրեք պատրաստված յուղի մոտ կեսը: Այնուհետև կաղապարի հատակը և պատերը ցանել ձավարով, որպեսզի խմորը չկպչի պատերին, և կաթսան նուրբ ընդերքը.
- Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել տապակի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և դնել ջեռոցում 45 րոպե։ Մինչ կաթսան պատրաստվում է, սկսեք դրա համար սոուս պատրաստել։
- Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մնացած կարագը, միաժամանակ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա եռացնում ենք կաթը։ Ալյուրը մաղում ենք հալած կարագի մեջ և թույլ տապակում 1-2 րոպե։
- Եռման կաթը լցնել կարագով և ալյուրով կաթսայի մեջ՝ հարելով հարելով, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Դրանից հետո խառնուրդը եփեք մինչև թանձրանա մոտ 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Խառնել խառնուրդը եփելիս՝ օգտագործելով հարած, մինչև զանգվածը լիովին համասեռ լինի:
- Տվեք կաթի սոուսթույն, և այս պահին կաթսան պետք է հասնի: Ճաշատեսակը մատուցում ենք չափաբաժիններով և մի փոքր սառած՝ վրան լցնելով կաթնային սոուս։
Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով առանց ձավարձի
Ոչ բոլորն են սիրում ձավարը թխելու մեջ, քանի որ այն ունի շատ ավելի մեծ հատիկներ, քան ալյուրը։ Ամենաքնքուշ կաթսան ստացվում է ձավարի փոխարեն ալյուրով եփելիս։ Եթե մի փոքր ջանք գործադրեք և ժամանակ տրամադրեք, ապա ալյուրով տապակը նուրբ սուֆլեի տեսք կունենա։
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ (9%) - 0,5 կգ:
- Պրեմիում ցորենի ալյուր - 3 tbsp.
- Շաքարավազ - 2-3 ճ.գ.
- Կարագ - 2 գ .
- Հացի փշրանքներ- 2-3 ճաշի գդալ.
- Թթվասեր (2-25%) - 100 գր.
- Հավի ձու - 1-2 հատ:
- Չամիչ - 50-70 գր.
Խոհարարության գործընթացը.
- Նախ լվացեք չամիչը և թրջեք մի բաժակ տաք, մաքուր ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի։ Նախապես մաղել ցորենի ալյուրև ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
- Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել նշված քանակությամբ թթվասեր, ավելացնել շաքարավազ և ավելացնել. ձվի դեղնուցներ. Խառնուրդը մանրակրկիտ մանրացրեք մաղով կամ բլենդերով - դա նշանակություն չունի: Հիմնական բանը այն է, որ խառնուրդը յուղալի է և բացարձակապես համասեռ:
- Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրուն դառնալը, մի փոքր ուշ ձեզ հարկավոր կլինի: Կաթնաշոռին աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը՝ հարելով հարիչով կամ բլենդերով։
- Սրանից հետո կաթնաշոռը սկսում ենք հարածի հետ խառնել ձվի սպիտակուցներ, բայց դա պետք է արվի ձեռքով և շատ ուշադիր։ Ավելի լավ է օգտագործել սպաթուլա: Հենց վերջում ավելացնել քամած չամիչը և նորից նրբորեն խառնել։
- Ջեռոցը միացրեք 180 աստիճանի և մի փոքր տաքացրեք տապակը, այնքան, որ կարագով քսեք։ Շաղ տալ ներքևի մասում և կողմերից հացի փշրանքներև շատ զգույշ շարել տապակի խմորը:
- Տապակը դնել ջեռոցում, նույնիսկ եթե այն ամբողջությամբ չտաքացվի։ Առավել նուրբ կաթսաչամիչով պատրաստ կլինի մոտավորապես 45-60 րոպեում։
Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով և կիտրոնի համով դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսան ամեն ինչի գլխավորն է: Բացարձակապես անհրաժեշտ բան այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր վստահ չեն իրենց ջեռոցում և անհանգստացած են թխելու համար։ Դանդաղ կաթսայում եփած կաթսան անպայման կստացվի կատարյալ, առանց ճաքերի, ոչ թաց կամ այրված: Փորձեք այն:
Բաղադրությունը:
- Յուղոտ կաթնաշոռ (7-9%) - 500 գր.
- Հավի ձու - 1-2 հատ:
- Semolina - 2-3 tbsp.
- Թթվասեր - 1 ճ.գ.
- Չամիչ - 50-70 գր.
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Վանիլին - 0,5 տուփ
- Կարագ - 15 գր.
- Փխրեցուցիչ - ըստ հրահանգների
- Շաքարավազ - 3-4 ճ.գ.
Խոհարարության գործընթացը.
- Չամիչը լվանալ հոսող ջրի մեջ և թրջել մի բաժակ տաք եռացրած ջրի մեջ։ Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք և քերեք դրա կեղևը մանր քերիչով։ Կարող եք նաև մաքրել կիտրոնի կեղևը և մանրացնել հատուկ բլենդերի ամանի միջոցով։
- Կես կիտրոնի հյութը հանեք ձեռքով հյութահանող սարքով կամ ձեզ հարմար ցանկացած այլ եղանակով: Խորը ամանի մեջ կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը և վանիլինը՝ կեսը։ կիտրոնի հյութև ամբողջ եռանդը:
- Խառնուրդը մանրակրկիտ հարեք՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը կամ կարող եք այս պրոցեդուրան կատարել սովորական ստացիոնար բլենդերի կամ հարիչի մեջ: Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և նորից հարել։
- Չամիչից քամեք ավելորդ հեղուկը և դրեք այն տապակի մեջ, լավ խառնելով գդալով կամ սպաթուլայի հետ: Միացրեք բազմաբնակարանը «Տաքացում» ռեժիմով և այնտեղ մի կտոր կարագ դրեք: Երբ կարագը սկսում է հալվել, ամանի մեջ կարագ քսել և ցողել ձիաձավարով, որպեսզի տապակը ոսկե դարչնագույն ընդերք ունենա։
- Կաթսայի խմորը դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով: Միացրեք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնակարանում 45 րոպե և փակեք սարքի կափարիչը: Երբ multicooker-ը ազդարարում է ծրագրի ավարտը, ուտեստը պատրաստ կլինի:
- Տապակը 15-20 րոպե թողեք «Տաք պահեք» ռեժիմում, որպեսզի չափավոր սառչի և ամբողջությամբ դնել ճաշատեսակի վրա։ Պատրաստի կաթսան կարելի է մատուցել ինքնուրույն, կամ կարելի է զարդարել սոուսով կամ ջեմով։ Բարի ախորժակև խոհարարական հաջողություն:
