Տեսեք կաղամբով աղցանների բաղադրատոմսեր. Թարմ կաղամբով աղցաններ

Կաղամբը համարվում է ամենահայտնի և առողջարար բանջարեղեններից մեկը։ Դրանից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, սակայն ամենահայտնին, հատկապես ամռանը, թարմ կաղամբով աղցաններն են։ Շատ հաճախ կաղամբի երիտասարդ գլուխն օգտագործում են վիտամինային աղցաններ պատրաստելու համար։ «Վիտամինկա» աղցանը շատերին ծանոթ է դեռ մանկապարտեզից։ Այն պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար բանջարեղենի առատություն։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել

Տարբեր տեսակի կաղամբից պատրաստված աղցան սովորական կողմնակի ճաշատեսակ է: Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է ձկան և մսի հետ։ Կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ։ Թարմ կաղամբով աղցան պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բաղադրատոմսերը պարզ են. Պատրաստում են ծաղկակաղամբ, կարմիր և սպիտակ կաղամբ։ Նման նրբությունները պահանջում են նվազագույն ջանք ու ժամանակ, իսկ արդյունքը զարմանալի է։

Նախուտեստը կարելի է պատրաստել լոբով, ծովախեցգետնի կիսաֆաբրիկատներով, հավով, երշիկով, ձվով և այլ մթերքներով։

Որպես սոուս օգտագործվում է բուսական յուղ, քացախ, կիտրոնի հյութ, թթվասեր կամ մայոնեզ։ Նախքան պատրաստվելը, դուք պետք է համալրեք որոշակի ուտեստի համար անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները:

Աղցան պատրաստելը նույնպես ունի իր առանձնահատկությունները. Կատարյալ խորտիկ պատրաստելու մի քանի պարզ կանոններ կան.

Գազարով և սոխով աղցան

Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող կաղամբով և գազարով աղցանը հիանալի տարբերակ է սկսնակ խոհարարների համար։ Այս բանջարեղենային նախուտեստը համեմված է մի քանի գդալ կիտրոնի հյութով կամ արևածաղկի ձեթով։ Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել սեղանի կամ խնձորի քացախով։ Ճաշատեսակը հիանալի հավելում կլինի ձկան կամ մսի համար: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն բաղադրիչներ.

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է անել հետևյալը.

Այս աղցանը համարվում է դիետիկ և համեղ։ Բոլորին դուր կգա առանց բացառության։

Կարմիր կաղամբ քացախով

Այս նախուտեստը շատ արագ է պատրաստվում տանը, իսկ համն անգերազանցելի է։ Կաղամբը ճռճռում է ձեր ատամներում։ Ճաշատեսակը շատ օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար, քանի որ պարունակում է թարմ բանջարեղեն։ Խնձորի կամ սեղանի քացախը օգտագործվում է որպես սոուս։

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքատեսակները.

Նման «վիտամին» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել հետևյալ գործընթացները.

• Կեղևավորված և լվացված բանջարեղենը կտրատել շերտերով։ Տեղադրել դրանք խորը տարայի մեջ:
• Սրանից հետո դրանք պետք է պղպեղացնել և աղացնել, ապա քացախով շաղ տալ։
• Կողքի ճաշատեսակի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսերը, խառնել և թողնել 10 րոպե եփ գալ:

Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է մի շարք մսային ուտեստների հետ։

«Վիտամինկա» հատապտուղներով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը կատարյալ է ինչպես ձեր ամենօրյա սննդակարգի, այնպես էլ ձեր տոնական ճաշացանկի համար։ Այս գարնանային դիետիկ աղցանը արագ է պատրաստվում, և ձեզ հատուկ խոհարարական գիտելիքների կարիք չկա: Այս բաղադրությունը համարվում է անսովոր, քանի որ հիմնական բաղադրիչը լրացվում է հատապտուղներով, չորացրած մրգերով և ցիտրուսներով.

Այս անսովոր աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել հետևյալ մանիպուլյացիաները.

Այս աղցանի համը բոլորի համար չէ։ Դա բոլորի ճաշակով չի լինի, բայց շատերը կգնահատեն:

Ամառային խորտիկ վարունգով

Թարմ կաղամբով աղցան վարունգով ավանդական ամառային ուտեստ է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։ Սա շատ հեշտ և առողջարար պատրաստում է օրգանիզմի համար։ Այն ավելի լավ է օգտագործել թարմ պատրաստված։ Վիրուսը կիտրոնի հյութի և արևածաղկի ձեթի համադրություն է։ Դուք առավելագույն հաճույք կստանաք ապրանքների նվազագույն քանակից.

1. Թարմ վարունգ - 2 հատ:
2. Սոխի գլուխ - 1 արմատային բանջարեղեն։
3. Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 1 պատառաքաղ:
4. Կիտրոնի հյութ - 1 մեծ գդալ:
5. Չմաքրված արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ:
6. Աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակը շատ պարզ է պատրաստվում։ Փուլերն են.

• Կաղամբը շատ սուր դանակով կտրատել բարակ շերտերով, թեթև աղել և ձեռքերով մի փոքր հունցել, մինչև հյութ արձակի։
• Մաքրել սոխի գլուխը և կտրատել կես օղակների:
• Լվացեք վարունգը և դարձրեք դրանք կես օղակների:
• Խառնել բոլոր բանջարեղենները մեկ խորը ամանի մեջ, համեմել ձեթով և կիտրոնի հյութով, ավելացնել աղը և լավ խառնել։
• Կանաչիները ողողում ենք, մանր կտրատում ու դրանով զարդարում աղցանը։

Այս պատրաստուկը կարող եք անմիջապես ուտել, քանի որ հետագայում այն ​​շատ հյութ կթողնի, և համը նույնը չի լինի։

Նախապատրաստում ձմռանը

Ձմռանը ոչ ոք չի հրաժարվի անսովոր համեղ ու խրթխրթան աղցան վայելելուց։ Շատ հաճախ ձմռան համար պատրաստում են կծու ուտեստներ։ Բայց դուք կարող եք ձմռան համար աղցան պատրաստել՝ օգտագործելով պարզ բաղադրատոմս.

Ձմռան համար նման կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար մեծ ջանքեր չեն պահանջվում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն անել հետևյալը.

Նման պատրաստուկները ձմռան համար պետք է գլխիվայր սառչեն։ Այնուհետև այն դրվում է սառը տեղում պահելու համար։

Քաղցր բուլղարական պղպեղով

Կան նախուտեստների տեսակներ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ է օգտագործել ընդհանուր տոնայնությունը, գեղեցիկ կազմվածքը պահպանելու և իմունային համակարգը ամրապնդելու համար։

Այս նպատակների համար հիանալի տարբերակ կլինի կաղամբի արագ աղցան բուլղարական պղպեղով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն ժամանակ և ապրանքներ.

Լուծվող աղցան պատրաստելու համար պետք է իրականացնել հետևյալ գործընթացները.

Մատուցելիս վիտամինային դիետիկ աղցանը պետք է զարդարված լինի դեղաբույսերով։

«Բանջարեղենի փունջ»

Թարմ կաղամբով աղցանները պետք է ներառվեն ձեր ամենօրյա սննդակարգում, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր։ Վիտամինի արժեքը մի քանի անգամ կավելանա, եթե բաղադրությունը պարունակում է թարմ վարունգ, լոլիկ և խոտաբույսեր։

Այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստվում, իսկ ամռանը բոլորը սնունդ ունեն սառնարանում։:

1. Վարունգ և լոլիկ - 1-ական բանջարեղեն։
2. Կաղամբի գլուխ - 1 հատ:
3. Սոխ և մաղադանոս - 1 փունջ։
4. Բուսական յուղ - 1 մեծ գդալ:
5. Աղ և պղպեղ։

Այս սուպեր հարստացված ուտեստը պատրաստվում է այսպես.

• Կաղամբի գլուխը կտրատել բարակ շերտերով։
• Լոլիկն ու վարունգը լվանում ենք և կտրատում կես օղակների։
• Կանաչիները նույնպես պետք է լավ լվանալ ու մանր կտրատել։
• Միավորել ամեն ինչ մեկ խորը տարայի մեջ, պղպեղ, աղ, համեմել արևածաղկի ձեթով և մանրակրկիտ խառնել։

Այս պատրաստուկը կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին։

«Կարելիա» ապխտած նրբերշիկով

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին անսովոր ուտեստով, ապա կարող եք օգտագործել աղցանի բաղադրատոմս՝ ապխտած երշիկի հավելումով։ Նման անսովոր խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի առավելագույնը 15 րոպե։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա, քանի որ այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

Թարմ կաղամբով և ապխտած երշիկով աղցանն ունի պատրաստման հետևյալ փուլերը.

• Պեկինյան կաղամբի գլուխը պատռեք ձեր ձեռքերով կամ դանակով կտրեք մեծ կտորներով։
• Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։
• Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։
• Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։
• Բոլոր մթերքները լցնել մեկ աղցանամանի մեջ, այնտեղից ջուրը քամելուց հետո ավելացնել ոլոռը։
• Պատրաստել սոուս մայոնեզից և սխտորից։ Համեմել և լավ հարել ուտեստը։

Պահածոյացված եգիպտացորենով

Այս կողմնակի ճաշատեսակը հարմար է ցանկացած ճաշատեսակի համար։ Այն պատրաստելու համար դուք պետք է ունենաք հետևյալ ապրանքները.

1. Կաղամբ - 1 գլուխ:
2. Եգիպտացորեն - 1 բանկա:
3. Գազար - 1 արմատային բանջարեղեն:
4. Սխտոր - 2 պճեղ։
5. Կիտրոնի հյութ - 1 գդալ:
6. Սոխ և մաղադանոս, աղացած պղպեղ և խոհանոցային աղ։
7. Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է այսպես.

• Բանջարեղենը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և ձեռքերով թափահարել։
• Գազարը քերել և ավելացնել կաղամբի մեջ։
• Եգիպտացորենը քամել և ավելացնել բաղադրիչներին։
• Հագուստի համար միացրեք պղպեղը, սխտորը (կտրատած), ձեթը և կիտրոնի հյութը։
• Խառնուրդի մեջ ավելացնել մարինադը և խառնել։

Մատուցելիս աղցանը պետք է զարդարել կանաչիով՝ նախապես կտրատած։

Յուրաքանչյուր աղցան յուրովի համեղ է, սակայն հարկ է հիշել, որ դրանց բոլորում առկա են վիտամիններ։

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Մեր կյանքում հաճախ են լինում դեպքեր, երբ մեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմս, որով կարող ենք արագ պատրաստել համեղ ուտեստ։ Ամենից հաճախ նման նախուտեստների հիմնական բաղադրիչը սպիտակ կաղամբն է: Նրա համը, հյութալի ու կծու, համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։ Հիմնականում ամռանը ակնթարթային կերակուրները հաճախ կարելի է գտնել սառնարանում: Թեթև խորտիկ, որը իդեալական է ուշ երեկոյան օգտագործելու համար, որպեսզի ձեր կազմվածքը չփչացնեք բարձր կալորիականությամբ ուտեստներով, կամ հիանալի տարբերակ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում համը նոսրացնելու համար:

Այն իր որակով շատ հյութալի և համեղ է ստացվում։ Տանձի քաղցր համը շատ անսովոր է դարձնում նախուտեստի համը, իսկական գուրմանները կհավանեն աղցանը: Համեմունքների հաճելի, կծու բույրը, որը դրվում է սոուսի մեջ, բաղադրատոմսի կարևորագույն կետերից է:

Արագ կաղամբով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Սպիտակ կաղամբ - 360 գ;
• Սոխ - 120 գ;
• Կոնֆերանս տանձ - 230 գ;
• Չորացրած չամիչ - 80 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
• դարչին - 10 գ;
• Շաքարավազ - 25 գ;
• Կոնյակ - 20 մլ;
• Քացախ 9% - 15 մլ;
• կոճապղպեղի արմատ – 30 գ;
• Աղ - 6 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաղամբը մաքրեք վերևի տերևներից, մնացած մասը ողողեք կեղտը հեռացնելու համար և կտրատեք: Ձեռքերով տրորեք զանգվածը, աղ ցանելուց հետո, որպեսզի փափկի և հյութ արձակի։
2. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Քացախը խառնել ջրի և շաքարավազի հետ, 30 րոպե լցնել մարինացնող միջոցի վրա, ապա քամել հեղուկը։
3. Փոքր քանակությամբ կոնյակ տաքացրեք վառարանի վրա, մինչև այն պղպջակ հայտնվի։ Սա անհրաժեշտ է ալկոհոլի գոլորշիացման համար: Եթե ​​նման ապրանք են տալիս երեխաներին, ապա կոնյակը պետք է ընդհանրապես բացառել։ Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել եռացող հեղուկի մեջ։ Ավելացնել նաև դարչին և եփել 2 րոպե։ Այնուհետև մաքրել նախապես լվացված տանձը, միջուկը կտրատել խորանարդի և վրան լցնել տաք կոնյակի խառնուրդը։ Ապրանքը հագեցած կլինի համեղ գոլորշիներով և դրանք կփոխանցի ամբողջ աղցանին:
4. Չամիչը լավ լվանալ, կես ժամ լցնել եռման ջուր, որպեսզի չորացրած միրգը թրջվի և դառնա փափուկ։
5. Հագուստի համար բուսական յուղին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ մարինադը, որը պատրաստել էին տանձի համար կոնյակով։ Հեղուկները մանրակրկիտ խառնել։
6. Պատրաստի արտադրանքը լցնել խորը ափսեի մեջ, նախ քամել մարինադը բոլոր բաղադրիչներից։ Աղցանը համեմել յուղային խառնուրդով և մանրակրկիտ խառնել։

Արագ կաղամբով աղցան բուլղարական պղպեղով

Նման հրաշալի ուտեստը մեկ անգամ չէ, որ արդարացրել է իր անունը «», քանի որ իսկապես, ճաշատեսակի մեջ վիտամինների քանակը պարզապես դուրս է գծապատկերներից: Բաղադրատոմսը բոլորին հայտնի է դեռ մանկուց, և հատկապես մեծ տարածում ունի սննդի հաստատություններում։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքները միշտ կարելի է գտնել տանը:

Արագ կաղամբով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Սպիտակ կաղամբ - 360 գ;
• Քաղցր պղպեղ - 230 գ;
• Շաղգամ սոխ - 90 գ;
• գազար - 190 գ;
• Աղ - 7 գ;
• Շաքարավազ - 5 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• Քացախ 9% - 25 մլ:

Արագ թարմ կաղամբով աղցան.

1. Նախապես պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները: Նրանք պետք է լինեն թարմ և առաձգական, որպեսզի ուտեստը ստացվի շատ հյութալի և անուշաբույր համով։ Հիմնական գաղտնիքը, որն ընկած է այս բաղադրատոմսի մեջ, թաքնված է սոուսի մեջ, որը սննդի հետ խառնելիս հրաշալի տանդեմ է ձևավորվում, որպեսզի համերն այլ կերպ բացահայտվեն։
2. Լվանալ կաղամբը, առանձնացնել վերևում գտնվող տերևները, իսկ մնացածը կտրատել բարակ շերտերով։ Քացախը, աղը և շաքարավազը խառնել քիչ քանակությամբ ջրի հետ, հարել մինչև զանգվածային արտադրանքը ամբողջությամբ լուծվի, այս խառնուրդը լցնել մանրացված զանգվածի վրա։ Ձեռքերով տրորեք, որպեսզի արտադրանքն ավելի փափուկ լինի և թողեք մարինացվի:
3. Լվացեք և մաքրեք գազարը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, որպեսզի երկար շերտեր ստացվեն:
4. Կլպել սոխը և կտրատել։
5. Բուլղարական պղպեղը մաքրեք սերմերից և ցողուններից, լվացեք արտադրանքը ներսից և դրսից և կտրեք շերտերով: Գեղեցկության համար կարող եք վերցնել մի քանի գունավոր մրգեր։
6. Խառնել մանր կտրատած մթերքները, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և հարել։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Դուք կարող եք արագ մաքրել պղպեղը՝ կտրուկ սեղմելով ցողունը արտադրանքի մեջ և այնուհետև դուրս քաշելով այն: Այս կերպ բաղադրիչը կարելի է մաքրել առանց դանակի օգտագործման:

Արագ կաղամբով աղցան գազարով

Այն ունի հաճելի, կծու համ և ամառային թարմություն։ Թեթև սոուսը ճաշատեսակը դարձնում է մի փոքր թթու և հաճելի: Շատ ցածր կալորիականությամբ խորտիկ, այնպես որ այն կարող են ապահով ուտել նրանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Արագ կաղամբով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կաղամբի պատառաքաղ - 370 գ;
• Կես փոքր կիտրոնի հյութ;
• Շաքարավազ - 25 գ;
• Թարմ գազար - 170 գ;
• Աղ - 8 գ;
• Յուղ - 65 մլ:

Լուծվող կաղամբի աղցան.

1. Կաղամբը մաքրեք վերևում գտնվող տերևներից, մնացած մասը լվացեք ջրով և բարակ կտրատեք։ Խառնուրդը դնել ամանի մեջ, վրան աղ ցանել և ձեռքերով հունցել, մինչև հյութը հայտնվի։
2. Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և մանր քերիչով կտրատեք։
3. Սոուսի համար կարագը խառնել կիտրոնի հյութի և շաքարավազի հետ։ Սպասեք, մինչև շաքարավազի հատիկները լուծվեն։
4. Բաղադրությունը դնել ամանի մեջ և համեմել դրանք ստացված սոուսով։

Արագ կաղամբով աղցան

Այս պարզ բաղադրատոմսը բոլորին հայտնի է դեռ 90-ականներից, երբ այն հասավ իր ժողովրդականության զգալի գագաթնակետին։ Այս ուտեստը պատրաստում էին միայն հատուկ առիթներով՝ տոնական օրերին, ուստի նույնիսկ այսօր, երբ այն այլեւս արտասովոր բան չի համարվում, կարոտը դեռ ի հայտ է գալիս՝ բարձրացնելով տոնական տրամադրությունը։

Հումք (4 սպասարկման համար).

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 260 գ;
• Կաղամբի գլուխ - 340 գ;
• վարունգ - 140 գ;
• Քաղցր եգիպտացորեն - 180 գ;
• Աղ - 6 գ;
• Մայոնեզ - 70 մլ:

Կաղամբի աղցանը արագ և համեղ է.

1. Փաթեթից հանեք ծովախեցգետնի ձողիկները և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Կաղամբը լվանալ, հեռացնել ավելորդ տերևները, իսկ մնացած մասը մանր կտրատել։ Ստացված ծղոտը լցրեք ճաշատեսակի մեջ, տրորեք աղով, որպեսզի հյութն ազատվի:
3. Կլպել սոխը, մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Վարունգը պետք է լինի ամուր և երիտասարդ, թարմության ուժեղ բույրով։ Ծայրերը դանակով բաժանել և բանջարեղենն իրենք շերտերով կտրատել։
5. Բացեք եգիպտացորենը, քամեք մարինադը և հացահատիկները լցրեք աղցանի մեջ:
6. Խառնել բաղադրիչները և աղցանը համեմել մայոնեզով։

Արագ աղցան սպիտակ կաղամբով

Բաղադրատոմսը պարունակում է ապրանքների շատ անսովոր համակցություններ, որոնք, ի վերջո, կազմում են շատ համեղ աղցան: Բայց, այնուամենայնիվ, խորտիկը պատկանում է արագ, թեև ոչ շատ սիրված ուտեստների կատեգորիային։ Բաղադրատոմսի բանջարեղենի թարմությունը հիանալի համադրվում է փափուկ սերուցքային պանրի հետ, իսկ կոճապղպեղի կծու լինելը ճաշատեսակին տալիս է կծու երանգ։

Աղցան պատրաստելու բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար).

• Սպիտակ կաղամբ - 350 գ;
• Քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• Ֆետա պանիր - 130 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• կոճապղպեղի արմատ – 40 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• Աղ - 6 գ;
• Աղացած պղպեղ - 3 գ;
• Կանաչիներ - 35 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 60 մլ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստել կաղամբը կտրատելու համար։ Դրա համար արժե կաղամբի գլուխը մաքրել արտաքին տերևներից և լավ ողողել՝ կեղտը հեռացնելու համար։ Կտրել բանջարեղենը փոքր շերտերով:
2. Բուլղարական պղպեղի ցողունը սերմերի հետ միասին առանձնացրեք, լվացեք և կտրեք շերտերով:
3. Սերուցքային պանիրը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
4. Կոճապղպեղը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
5. Լվացեք և կտրատեք ձեր նախընտրած կանաչիները։
6. Կիտրոնի հյութը խառնել բուսայուղի հետ և ավելացնել աղը։
7. Համեմեք բաղադրիչները ստացված սոուսով և խառնեք աղցանը։

Լուծվող մարինացված կաղամբով աղցանները միշտ գերազանցում են շատերի սպասելիքները: Սա հրաշալի տարբերակ է, որը թույլ է տալիս սիրելիներին սոված չթողնել ու կարճ ժամանակում համեղ ուտեստ պատրաստել։ Բացի այդ, ճակնդեղով լուծվող կաղամբի աղցանը հարուստ է վիտամիններով և սննդարար նյութերով, ինչը շատ կարևոր է օրգանիզմի համար։ Լուծվող կաղամբի աղցան ճակնդեղով հիանալի տարբերակ է թեթև կերակուրի համար, ինչպես նաև օգտակար է նրանց համար, ովքեր մտահոգված են իրենց սնուցման ճիշտությամբ։

Բարի օր, ընկերներ: Չեք հավատա, բայց հիմա ձեզ հետ միասին մենք կվերացնենք կաղամբով աղցանների մասին առասպելը: Ինչի՞ հետ եք կապում այս հիանալի խորտիկը: Ամենայն հավանականությամբ վարունգով և գազարով։ Ճի՞շտ գուշակեցիք։ Այդպես է շատ ուրիշների մոտ։ Ես չեմ վիճում, որ այս բանջարեղենը լավ է կաղամբի հետ միասին:

Բայց իրականում դրանով կարելի է պատրաստել սառը նախուտեստների մեծ տեսականի։ Նույնիսկ այս հոյակապ եռյակը նոսրացված է խոհարարական նրբերանգներով: Եվ արդյունքում սեղանին մատուցվում է ոչ թե թարմ կաղամբով տխրահռչակ աղցան, այլ շքեղ ուտեստ։ Այսպիսով, եկեք ընկերանանք բաղադրատոմսերի հետ: Եվ մեր սեղանից մինչև ձերը՝ շատ համեղ թարմ կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով, և ոչ միայն մեկ, այլ յոթ:

Եվ ևս մեկ հարց. Երբևէ պատրաստե՞լ եք քաղցր կաղամբով աղցան: Տեսեք, պարզվում է, դուք կարող եք ստեղծել այսպիսի ուտեստներ. Բայց եկեք մեզանից առաջ չընկնենք, այլ սկսենք կարգով։

Հարցրեք, թե ինչու որոշեցի էջը բացել այս հատուկ բաղադրատոմսով: Ամեն ինչ պարզ է բացատրվում՝ աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է, դրա բաղադրիչները հասանելի են տարվա ցանկացած ժամանակ։ Ի լրումն ամեն ինչի, այն շատ համեղ է։ Թեթև սխտորի նոտան դրան համ է հաղորդում:

Խոհարարության համար բավարար կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Սպիտակ կաղամբ 300 գր.
• Մեկ միջին գազար
• Մեկ միջին չափի լամպ
• Երեք պճեղ սխտոր
• Արևածաղկի ձեթ 4 ճ.գ. լ.
• Քացախ 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ 1 ճ.գ.
• Պտղունց աղ

Նախքան պատրաստման գործընթացը, նշեմ, որ աղցանը պետք է պատրաստել սուր դանակով։ Այսպիսով, անհրաժեշտության դեպքում սրեք ձեր գործիքը:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Խառնել, ձեռքերով մի փոքր սեղմել։ Սա կօգնի այն դառնալ ավելի փափուկ և հյութալի:
2. Մանրացրեք գազարը խոշոր քերիչով։ Կորեական գազարի համար նույնիսկ կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։ Կաղամբով աղցանն այս դեպքում ավելի հետաքրքիր տեսք կունենա։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Միավորել շերտերը, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, շաքարավազն ու աղը։ Լցնել քացախի մեջ։ Այնուհետեւ խառնել խառնուրդը: Անպայման համտեսեք։ Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք:

Ախորժելի լուծվող կաղամբով աղցան պատրաստ է: Այն կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և լորի ձվերով։ Եվ միայն դրանից հետո մատուցեք այն սեղանին և լսեք երախտագիտության խոսքեր:

Երիտասարդ կաղամբի գարնանային աղցան վարունգով, սերմերով և քնջութի սերմերով

Այս աղցանը, անկասկած, կավելացնի ձեր օրիգինալ ուտեստների հավաքածուն։ Արևածաղկի սերմերը և քնջութը հիանալի տեղավորվում են կաղամբի և վարունգի գարնանային դուետի մեջ: Երիտասարդ կաղամբի աղցանը հաճելի է ինչպես համով, այնպես էլ տեսքով: Իսկ նրանք, ովքեր ցանկանում են կորցնել ավելորդ կիլոգրամները, պարզապես պետք է հաշվի առնել դա:

Պահանջվող ապրանքների ցանկը

• Երիտասարդ կաղամբի փոքր գլուխ
• Մի երկու թարմ վարունգ
• Մի փունջ կանաչ սոխ և սամիթ
• Բուսական յուղ 2 ճ.գ.
• Արևածաղկի և քնջութի սերմեր 1 ճ.գ. (նշանակում է խառնուրդ)
• Քացախ 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ 0,5 թ/գդ.
• Աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Գնեք կեղևավորված արևածաղկի սերմեր: Եվս մեկ բան՝ օգտագործեք թարմ աղացած սև պղպեղ։ Սա ձեր համեղ կաղամբի աղցան ավելի լավը կդարձնի: Եվ մի խնայեք կանաչիները:

Ինչպես պատրաստել

Տեսնում եք, թե ինչպես ենք մենք հաջողությամբ շարժվում դեպի մեր նպատակը՝ ոչ միայն թարմ դեղաբույսերով աղցան պատրաստել, այլ ստեղծագործել: Եվ ուրախացրեք ձեր սիրելիներին խոհարարական արվեստի գործով: Բայց կարևորը միայն մեկ փոքրիկ նրբերանգ է՝ սերմերի տեսքով։ Բայց դու ինձ չհավատացիր. Եկեք առաջ շարժվենք, այլապես կլինեն ավելի շատ:

Թարմ կաղամբով աղցան «Վիտամինկա»

Անունը խոսուն է ու լիովին արդարացված։ Ի վերջո, այստեղ մենք կօգտագործենք իսկական կաղամբի խառնուրդ: Եվ մեր թվացյալ պարզ թարմ կաղամբի աղցանը կշողա ծիածանի գրեթե բոլոր գույներով:

6 հոգու առողջությունը բարելավելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ ցանկը

• Սպիտակ կաղամբ - կես միջին գլուխ
• Կարմիր կաղամբ - նույնքան
• Ղուկաս - մեկ միջին կտոր
• Գազար - մեկ միջին
• Բուլղարական պղպեղ - կես միջին կամ մեկ փոքր պղպեղ
• Կանաչ սոխ - 15 գրամ
• Սամիթ - փոքր փունջ, կանաչ սոխի չափով
• Շաքարավազ - կես թեյի գդալ
• Քացախ – 1 ճ/գ.
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. լ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Մի շփոթեք բաղադրիչների քանակով կտորներով և գլուխներով: Իրականում քանակությունը հարաբերական բան է։ Գլխավորը գաղափարն է և հիմնական ուղղությունը։ Դա կօգնի ձեզ վերցնել բաղադրատոմսը լուսանկարով։ Իսկ համը կարելի է կարգավորել քացախով, շաքարավազով և աղով։

Վիտամինների պահեստի պատրաստում

1. Նախ, սոխը մարինացրեք: Դա անելու համար կտրեք այն կես օղակների մեջ: Փորձեք դա անել ավելի նուրբ:
2. Շերտերը տեղադրեք հարմար տարայի մեջ։ Ավելացնենք շաքարավազ։ Լավ քսեք այն ձեր ձեռքերով։ Ապա ավելացրեք քացախը և խառնեք։ Մենք պետք է քաղցր թթու սոխ ստանանք։ Մի կողմ ենք դնում թրմելու։ Ըստ ժամանակի, min. համար 15 - 20. Եվ այս պահին մենք կպատրաստենք այլ բաղադրիչներ:

   

3. Երկու տեսակի կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։

   

4. Գազարը մշակում ենք կորեական քերիչով։

   

5. Սամիթը մանր կտրատել։

   

6. Խառնել կաղամբի շերտերը, գազարը, թթու սոխը և սամիթը։ Աղ և ձեռքերով լավ սեղմեք։ Որպեսզի մեր օգուտների աղբյուրը հյութ տա, և միևնույն ժամանակ դառնա ավելի փափուկ և քնքուշ։ Սա շատ կարևոր նրբերանգ է երկու տեսակի կաղամբ պատրաստելու համար։

   

7. Հիմա պղպեղի հերթն է։ Այն կկտրենք փոքր խորանարդիկների մեջ և կուղարկենք ընդհանուր կաթսա։

   

8. Կանաչ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանի զանգվածին։
9. Ավելացնել ձեթ և խառնել։ Փորձենք ճաշակի համար։ Ավելացնենք, թե ինչն է պակասում։

   

Թարմ կաղամբից պատրաստել ենք ոչ թե պարզ աղցան, այլ իսկական բանջարեղենային նրբություն։ Շատ համեղ և առողջարար։

Այն կարելի է անմիջապես մատուցել։ Բայց ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս թույլ տալ, որ այն եփվի մեկ րոպե: 40, կամ գուցե մի ամբողջ ժամ: Վիտամին հրաշքն էլ ավելի համեղ կդառնա։ Գիտե՞ք ինչու։ Ճիշտ է, թթու սոխը կկիսի իր քաղցր ու թթու հաճույքները: Լրացնում է ընդհանուր պատկերը:

Թարմ կաղամբով աղցան ֆետա պանրով բաղադրատոմս

Ընդլայնե՞լ եք բեռնաթափման տարբերակների ձեր զինանոցը: Հիանալի է, այժմ կարող եք անցնել ավելի էական ուտեստների: Խորհուրդ եմ տալիս կաղամբով և պանրով աղցանի բաղադրատոմսը։ Այն կարելի է պատրաստել երկու տարբերակով. Ավելացնել պանիր, կտրատել կտորներով։ Կամ դուք կարող եք օգտագործել կաթնամթերք հագնվելու համար:

Ինձ ավելի շատ դուր է գալիս երկրորդ տարբերակը։ Կաղամբը տոգորված է ֆետա պանրի «ոգով» և առանձնանում է բոլորովին նոր առավելություններով։ Զարդանախշը համեղ է, ուստի արժե փորձել: Աղցանն առանձնանում է իր արտասովոր թարմությամբ, քանի որ այստեղ ավելացնում ենք կիտրոնի համը։

Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները

• Սպիտակ կաղամբ - 500 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Փունջ մաղադանոս
• Կես բաժակ կեֆիր (200 գրամ ապակի)
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ: լ.
• Պանիր պանիր – 100 գր.
• Սպիտակ գինու քացախ – 1 ճ/գ.
• Մանանեխ – 1 թ/գդ.
• Կիտրոնի կեղև – 0,5 թ/գդ.
• Աղ և բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ճաշատեսակի պատրաստում

Հունական աղցան թարմ կաղամբով

Հունական թարմ կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս ձեր ուշադրության համար: Դե, եթե ցանկանում եք, ապա ամառային աղցան լա ռուսական արտադրության հունական մոտիվներով։ Ինչքան էլ որ լինի, ճաշատեսակն արժանի է և արժե փորձել։ Ընդ որում, այստեղ կա նաև կաղամբ։

Ինչ ապրանքներ պետք է պատրաստել օտարերկրյա հյուրի համար:

• Կես միջին սպիտակ կաղամբ
• Երկու փոքր գազար
• Մեկ թարմ վարունգ
• Երեք լոլիկ
• Երկու բուլղարական պղպեղ
• Մեկ սոխ
• Երկու հարյուր գր. կոշտ պանիր
• Կես կիտրոն
• Չինական կաղամբի մի փոքր կտոր (միջին գլխի քառորդ մասը)
• Ութսուն գր. առանց կորիզների ձիթապտուղ
• Հինգ փ. լ. ձիթապտղի յուղ
• Մի քանի ճյուղ մաղադանոս
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ուտեստ

Տոնական խնջույքին նման աղցան մատուցելը մեղք չէ։ Այն ոչ միայն համեղ է: Այն նաև վառ է և գրավիչ։

Ի՞նչ եզրակացություններ են առաջանում, գործընկերներ։ Թերևս միայն մեկը. Դուք կարող եք պատրաստել թարմ կաղամբով աղցան՝ օգտագործելով բացառիկ բաղադրատոմսեր։ Պարզապես պետք է մի փոքր խոհարարական երեւակայություն եւ հնարամտություն ցուցաբերել։ Դա այն է, ինչ ես ցանկանում եմ ձեզ!

Ինչպես պատրաստել աղցան թարմ կաղամբով և ապխտած նրբերշիկով

Երիտասարդ կաղամբով աղցան կարելի է պատրաստել նաև երշիկով։ Ինչպե՞ս դա անել: Հեշտ!

Պատրաստենք բաղադրիչների անհրաժեշտ հավաքածուն

• Երիտասարդ կաղամբ - 200 գր.
• Թարմ վարունգ – 200 գր.
• Ապխտած երշիկ – 200 գր.
• Տարբեր կանաչիների մի քանի փունջ (մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ): Ընտրեք կանաչիները ըստ ձեր նախասիրությունների
• Մայոնեզ – 3 ճ/գ. լ.
• Աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության պարզ գործընթաց

1. Կաղամբը կտրատված է շերտերով:
2. Նույն կերպ կտրատում են վարունգն ու երշիկը։
3. Կանաչիները մանր կտրատած են։
4. Կանաչ սոխը կտրված է փոքր կտորներով:
5. Ամեն ինչ խառնվում է և համեմվում մայոնեզով։

Պղպեղն ու աղը ավելացվում են ըստ ճաշակի։ Պարզապես հիշեք, որ նրբերշիկը պարունակում է որոշակի քանակությամբ աղ։

Այս աղցանը հիանալի ընթրիք կպատրաստի:

Ի դեպ, արագ կաղամբով աղցան կարելի է պատրաստել նման կերպ ծովամթերքով, հավով և լեզվով։ Չեզոք կաղամբը լավ կհամապատասխանի բառացիորեն բոլոր ապրանքներին: Այստեղ տեղ կա խոհարարի իմպրովիզացիայի համար: Ճիշտ չէ՞։

Քաղցր թարմ կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս «Նարնջագույն նոտա»

Այստեղ մենք հասնում ենք մեր ինտրիգը պարզելուն։ Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան քաղցր շրջադարձով: Քաղցր հատկանիշը տրվում է ոչ միայն փոխաբերական իմաստով, այլև ուղիղ իմաստով։ Քանի որ բաղադրիչները պարունակում են չամիչ։ Բայց իսկական հաճույքը աղցանի նարնջի նոտաներն են: Ահա թե ինչու ես այս ուտեստը կանվանեի նուրբ:

Այսպիսով, ի՞նչը կարող է մեզ օգնել բանջարեղենային աղցանը քաղցր պատրաստել:

Մթերային հավաքածու

• Երիտասարդ կաղամբ - 300 գր.
• Նարինջ – 600 գր.
• Չամիչ – 45 գր.
• Կես կիտրոն (մոտ 60 գր.)
• Շաքարավազ – 20 գր.
• Աղեր - 1,5 թեյի գդալից մի փոքր պակաս:
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:
• Մի պտղունց աղացած դարչին (ըստ ցանկության):

Քայլ առ քայլ գործընթաց

Դուք կկարողանաք զարմացնել բոլորին այս ուտեստով, հավատացեք ինձ։ Ոչ բոլորը կարող են կաղամբով և ցիտրուսային աղցան պատրաստել: Համոզված եմ, որ ձեր ընկերներից շատերը նույնիսկ չեն էլ կասկածում նման բաղադրատոմսերի գոյության մասին։ Ինչո՞ւ։ Քանի որ նրանք չեն բաժանորդագրվում բլոգի թարմացումներին: Այս թարմացումները հրաշալի բան են, ես ուզում եմ ձեզ ասել: Դուք զգում եք ալիքի գագաթին, քանի որ տեղյակ եք բոլոր նոր խոհարարական միտումներին:

Բայց ամենից շատ դրանք վայելում են տան անդամները։ Քանի որ նրանք գիտեն, որ յուրաքանչյուր թարմացում նոր համեղ բաղադրատոմս է: Տնային դիետան համապատասխանաբար կհամալրվի նոր ուտեստով։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս բոլորին բաժանորդագրվել։ Եվ այդ դեպքում, անշուշտ, ստիպված չեք լինի ճամփորդել ինտերնետում վճռորոշ պահին՝ գտնելու հարցերի պատասխաններ, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան, ինչպես այն դարձնել համեղ և օրիգինալ:

Ընկերնե՛ր։ Հուսով եմ, որ ձեզ դուր են եկել կաղամբի տատանումները իմ նոթատետրից: Կամ գոնե մի բան, որը դուք ուշադրություն եք դարձրել: Հիմա կսպասեմ բաղադրատոմսերի ձեր սեղանից մինչև մեր սեղանը։ Այսպիսով, նորից կտեսնվենք բլոգի էջերում:

Սպիտակ կաղամբի աղցանների շատ հաջող տարբերակներ կան: Եթե ​​ընտրեք թարմ բանջարեղեն, ապա նախուտեստը հատկապես հյութալի կստացվի։ Նման ճաշատեսակների մեջ կաղամբը կարելի է համակցել ոչ միայն խոտաբույսերի և այլ բանջարեղենի, այլև նույնիսկ մսի և ձկնամթերքի հետ:

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
• թարմ սամիթի ճյուղեր - 3 - 4 հատ;
• կանաչ սոխ - մի զույգ փետուր;
• աղ, թթվասեր, պղպեղ - հագնվելու համար:

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք բոլոր խիստ կեղտոտ, փչացած տերևները կաղամբից: Մանր կտրատել։
2. Լվացեք և չորացրեք կանաչիները: Շատ մանր կտրատել։
3. Վարունգները մանր քերիչով կտրատել։ Դուք կարող եք կտրել դրանք երկար շերտերով:
4. Խառնել ամեն ինչ խորը տարայի մեջ։
5. Մնացած բաղադրիչներից պատրաստել սոուս։

Լցնել այն արդեն հարած թարմ սպիտակ կաղամբով աղցանի վրա։

Գազարով և քացախով

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբ - 320 - 350 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• աղ և թարմ/չորացրած լոռամիրգ - ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• քացախ – 1 ճ. (կարող եք ավելացնել քանակը);
• ընկույզի կարագ – 1 դեսերտ գդալ։

Պատրաստում:

1. Թարմ կաղամբը շատ բարակ կտրատել։ Դրա համար կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։ Աղ ավելացնել և ձեռքերով հունցել։
2. Ավելացնել կոպիտ քերած կեղևավորված գազար։
3. Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք սոխի բարակ կես օղակներ։ Ցանկալի է օգտագործել փոքր գլուխ։
4. Առանձին միացրեք ձեթը, ավազը, քացախը։ Սոուսին ժամանակ տվեք «հանգստանալու», որպեսզի քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն մեջը։
5. Լցնել կաղամբով և գազարով աղցան: Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Պատրաստի խորտիկը զարդարեք թարմ/չորացրած լոռամրգի հետ։

Խոհարարություն խեցգետնի ձողերով

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբ - 170-200 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150-200 գ;
• մայոնեզ սոուս - 3 դեսերտ գդալ;
• նուրբ աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Թարմ կաղամբը շատ բարակ կտրատել, ձեռքերով տրորել՝ նախ մի քիչ աղ ավելացնելով։ Սա բանջարեղենը կդարձնի ավելի հյութալի և փափուկ:Այս բաղադրատոմսի համար ընտրովի կարող եք օգտագործել «Պեկին»:
2. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը ֆիլմից և կտրեք կամայական կտորների:
3. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորենի հատիկներ առանց աղաջրի և շատ մանր կտրատած կանաչի։

Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզի սոուսով և կարող եք նմուշ վերցնել:

Աղցան հավի և սպիտակ կաղամբով

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբ - 300 գ;
• հավի ֆիլե - 250-300 գ;
• թարմ ուժեղ վարունգ - 150 գ;
• թարմ սխտոր - 2-3 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• դասական մայոնեզ - 30 մլ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել միսը: Կտրել միջին խորանարդի մեջ: Շփեք աղի և պղպեղի խառնուրդով։
2. Տապակել հավը ճզմած սխտորով տաքացրած արևածաղկի ձեթի մեջ։ Գլխավորը միսը թավայի մեջ շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում այն ​​չոր կստացվի։
3. Ձվերը եփել առանձին։ Մթերքը հովացրեք և մանր քերեք։ Պանիրը նույնպես մանր կտրատել։ Մայոնեզի հետ համատեղ՝ այս նուրբ քերած մթերքները կվերածվեն նուրբ օրիգինալ սոուսի։
4. Կաղամբը մանր կտրատել, վարունգը նույն կերպ մանր կտրատել։

Հավով և կաղամբով աղցանին աղ ավելացնել, ավելացնել պղպեղ և մայոնեզի սոուս։ Խառնել ամեն ինչ:

Ավելացված եգիպտացորենով

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբ - 400-450 գ;
• եգիպտացորենի հատիկներ (պահածոյացված) – 1 լի բաժակ;
• կիսաապխտած երշիկ – 200 գ;
• աղած դասական մայոնեզ - 5 դեսերտ գդալ:

Պատրաստում:

1. Այս պարզ աղցանը պատրաստելու համար առաջին քայլը թարմ կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրատելն է: Անմիջապես ձեր ձեռքերով հունցեք:
2. Հեռացրեք թաղանթը մսամթերքից: Կտրեք այն բարակ երկար շերտերով:
3. Ավելացնել եգիպտացորեն առանց աղաջրի:

Համեմեք բաղադրիչները աղած սոուսով և հարեք։

Բաղադրատոմսը ջրիմուռներով

Ապրանքի կազմը.

• սպիտակ կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• Մարինացված ծովային կաղամբ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 100 գ;
• թարմ խոտաբույսեր (տեսականի) - մի քանի ճյուղ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• զտված յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ – 2 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

1. Սովորական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, կրճատել ծովային կաղամբը և քամել ավելորդ մարինադը:
2. Կեղևավորված սոխը մանրացրեք ամենաբարակ կես օղակների մեջ:
3. Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։
4. Լցնել ամեն ինչ ընդհանուր ամանի մեջ:

Ճաշատեսակը համեմել ձեթով, աղով և պղպեղով։ Պատրաստի բուժումը շաղ տալ ցիտրուսային հյութով:

Դիետիկ սպիտակ կաղամբով աղցան

Ապրանքի կազմը.

• թարմ կաղամբ - 300-350 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սխտորի տերևներ - ½ փունջ;
• աղ, ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք բանջարեղենի բոլոր բաղադրիչները և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևը:
2. Կաղամբը կտրատել հնարավորինս բարակ շերտերով։
3. Դրան ավելացրեք հատուկ կորեական քերիչով մշակված գազար։ Բաղադրիչները ձեռքերով հարում ենք։
4. Մանր սխտորի տերևները մանր կտրատել։ Եվ այն ավելացրեք աղցանի մեջ։ Սա ընտրովի բաղադրիչ է, բայց ճաշատեսակին հիանալի համ է հաղորդում:

Ստացված դիետիկ աղցանը ցողեք ձեր սիրած համեմունքներով և աղով խառնված ձեթով: Կարելի է օգտագործել խաղողի կորիզի զտված յուղ, որն ունի յուրահատուկ բաղադրություն։

Թունայի պահածոներով

Ապրանքի կազմը.

• պահածոյացված սնունդ (թունա) – 1 ստանդարտ բանկա;
• քաղցր եգիպտացորեն - 100 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• կաղամբ - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզի սոուս - 30-40 գ;
• աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Եփած ձվերը հովացրեք։ Սուր դանակով շատ մանր կտրատեք։
2. Մաքրել սոխը։ Կտրել կես օղակների մեջ:
3. Քամեք աղաջուրը եգիպտացորենից։
4. Թարմ երիտասարդ կաղամբը մանր կտրատել։
5. Տեղադրել բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ:
6. Ձուկը պատառաքաղով տրորել պահածոյից։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք հարել բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Ուղարկեք այլ բաղադրիչներին:
7. Ավելացնել պատահականորեն թակած կանաչի (ըստ ցանկության):

Ճաշատեսակը համեմեք սոուսով՝ անուշաբույր խոտաբույսերի և աղի ավելացմամբ։

Ինչպես պատրաստել այն ապխտած հավով

Ապրանքի կազմը.

• ապխտած հավի միս - 300 գ;
• կաղամբ - 300-350 գ;
• թարմ աղցան պղպեղ - 1 հատ;
• տնական կոտրիչ սխտորով - 2 բուռ;
• աղ, մայոնեզ, անուշաբույր խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք ապխտած միսը ոսկորներից: Կտրեք փոքր կտորների կամ անմիջապես ձեր ձեռքերով բաժանեք մանրաթելերի:
2. Մի գլուխ կաղամբից օգտագործեք միայն տերեւների փափուկ մասը։ Մանր կտրատել դրանք։ Ձգեք ձեր ձեռքերով:
3. Խառնել ընդհանուր ամանի մեջ։
4. Քաղցր պղպեղը մաքրել ավելցուկից, մնացածը կտրատել շերտերով:
5. Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել մայոնեզը աղով և խոտաբույսերով:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ սխտորով կրուտոններով և անմիջապես բաժանել մասերի, մինչև հացը կսկսի թրջվել:

Պարզ սպիտակ կաղամբի աղցան մայոնեզով

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբի տերևներ - 150 գ;
• կանաչ աղցան - 1 փունջ;
• սերուցքային նրբերշիկ – 2 հատ: (մեծ);
• սամիթ կանաչի - ½ փունջ;
• մայոնեզ սոուս - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կաղամբի տերեւները բարակ կտրատել։ Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ չէ, ապա այս փուլում այն ​​պետք է աղել և հունցել ձեռքերով։
2. Երշիկները եռացնել։ Ազատվեք ֆիլմից. Կտրել կամայական չափի շերտերով: Որքան մեծ լինեն մսամթերքի կտորները, այնքան այն ավելի համեղ կլինի աղցանի մեջ։
3. Լվացված և չորացրած հազարի տերևները ձեռքերով կոպիտ պատռեք։
4. Խառնել բոլոր ապրանքները:

Ավելացնել թակած սամիթ: Համեմեք ամեն ինչ աղի սոուսով։

Վիտամինային խթանում կանաչ խնձորով

Ապրանքի կազմը.

• թարմ կաղամբ - 750-850 գ;
• գազար - 1 հատ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• խնձոր (կանաչ) - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Պատրաստում:

1. Խնձորով համեղ աղցան պատրաստելու համար առաջին բանը, որ պետք է անել, թարմ կաղամբը մանր կտրատելն է։ Ավելացնել նուրբ աղ և ձեռքերով տրորել բանջարեղենը, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի:
2. Մաքրել գազարն ու խնձորը։ Պտղից կտրեք կենտրոնը սերմերով: Պտղի մնացած մասերը մանրացնել խոշոր կամ միջին քերիչով։
3. Ցիտրուսից քամել հյութը, խառնել բուսայուղի, պղպեղի, աղի հետ։

Համեմեք բուժումը ստացված անուշաբույր խառնուրդով։

Կանաչ ոլոռով

Ապրանքի կազմը.

• կաղամբի տերևներ - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 1 լի բաժակ;
• թարմ ուժեղ վարունգ - 3 հատ;
• թարմ սամիթ - 12 - 14 ճյուղ;
• կանաչ սոխ - 5-6 փետուր;
• միջին կամ բարձր յուղայնությամբ աղած թթվասեր։

Պատրաստում:

1. Տերեւները մանր կտրատել։ Որքան բարակ լինի, այնքան ավելի համեղ կլինի պատրաստի ուտեստը։ Լցնել մեծ ամանի մեջ։ Շաղ տալ աղով և տրորել ձեռքերով, մինչև հյութը սկսի դուրս գալ բանջարեղենից։
2. Ավելացնել թարմ կեղևավորված վարունգ, կտրատել շերտերով:
3. Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք կանաչ ոլոռ առանց աղի։ Կարող եք նաև թարմ կամ սառեցված վերցնել, բայց նախ պետք է այն եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
4. Լվացեք կանաչիները, չորացրեք և կտրատեք ըստ ցանկության։
5. Ամեն ինչ համեմել աղած թթվասերով։ Լավ խառնել։

բնական խնձորի քացախ - 2 դեսերտ գդալ;

թարմ կիտրոն - կես;

աղ և ձիթապտղի յուղ:

Պատրաստում:

1. Երիտասարդ կաղամբը մանր կտրատել։ Այդ նպատակով հարմար է օգտագործել հատուկ քերիչ։
2. Ստացված բանջարեղենի ծղոտների վրա լցնել ցիտրուսային հյութ։ Հեղուկը պետք է զգուշորեն քամել կես կիտրոնի միջից և քամել սերմերից։
3. Թարմ հյութը խառնել խնձորի քացախի հետ։ Սա պետք է լինի բնական մթերք, այլ ոչ թե սովորական սեղանի քացախ՝ խնձորի համով:
4. Մարինադի մեջ ավելացրեք ավազ: Բաղադրիչները լավ խառնել, մինչև քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։
5. Ստացված մարինադը լցնել կաղամբի շերտերի վրա։ Բանջարեղենն այս տեսքով թողեք առնվազն 10-12 րոպե։
6. Այդ ընթացքում մաքրում ենք գունավոր պղպեղի կեսերը։ Յուրաքանչյուրը կտրատել բարակ երկար շերտերով:
7. Պղպեղը խառնել թթու կաղամբի հետ։ Ավելացնել կոպիտ թակած ընկույզ: Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք մանրացնել նաև բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով։



Ապրանքի կազմը.

• թարմ կաղամբ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 3 դեսերտ գդալ;
• գազար - կես կիլոգրամ;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ առանց հավելումների (9%) – 5 դեսերտ գդալ;
• աղ - 2 փոքր. գդալներ;
• թարմ կարմիր պղպեղ (տաք) - ½ պատիճ;
• սխտոր - 7-8 մեխակ;
• համեմունքների տեսականի «Կորեական գազար» նախուտեստի համար – 3 աղանդերի գդալ:

Պատրաստում:

1. Գազարը մանրացնել կորեական քերիչով։ Տեղադրել այն խորը ամանի մեջ:
2. Այնտեղ ավելացնել նուրբ թակած և պյուրե թարմ կաղամբը։
3. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը, ճզմած սխտորը, շատ նուրբ թակած կծու պղպեղը (պարտադիր՝ առանց սերմերի):
4. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով և եռանդով հունցեք։ Լցնել ավազը, լցնել սեղանի քացախը: Փոխարենը կարող եք նաև օգտագործել գինու կամ մրգային բաղադրիչ:
5. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել կեղևավորված սոխի մանրանկարչական խորանարդիկները։
6. Թավայի տաք պարունակությունը լցնել աղցանի վրա։
7. Ամեն ինչ լավ խառնել։

Դուք կարող եք անմիջապես փորձել պատրաստի բուժումը: Այն պետք է պահել սառը ապակե տարայի մեջ։

Առողջ խորտիկ ճակնդեղով

Ապրանքի կազմը.

• թարմ կաղամբ - 300-350 գ;
• հում ճակնդեղ - 150 գ;
• կրաքարի/կիտրոնի հյութ - 2 փոքր: գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 մեծ գդալ;
• հատիկավոր շաքարավազ – 1 հատ: գդալ;
• կոպիտ աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կաղամբը մանր կտրատել։
2. Ճակնդեղը մանրացնել՝ կոպիտ/միջին քերիչով։
3. Բնօրինակ սոուսի համար միացրեք թարմ ցիտրուսային հյութը, ավազը, ձիթապտղի յուղը և աղը:
4. Վրան լցնել բանջարեղենը։

Ամեն ինչ խառնել և թողնել այսպես 6-7 րոպե։

Սովորական կաղամբով ցանկացած աղցանի մեջ այն կարելի է փոխարինել պեկինյան կաղամբով։ Այս դեպքում խորտիկը կստացվի ավելի հյութալի և նուրբ, բայց դրա արժեքը կաճի։ Որպես քննարկվող ուտեստների հագնվելու միջոց՝ կարող եք օգտագործել ցանկացած թթվասերի/մայոնեզի հիմքով սոուսներ, ինչպես նաև տարբեր բուսական յուղեր։

Սպիտակ կաղամբի աղցանների շատ հաջող տարբերակներ կան:

Նման ճաշատեսակների մեջ կաղամբը կարելի է համակցել ոչ միայն խոտաբույսերի և այլ բանջարեղենի, այլև նույնիսկ մսի և ձկնամթերքի հետ:

Աղցան թարմ սպիտակ կաղամբով և վարունգով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 1/2 կգ;
• վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
• թարմ սամիթի ճյուղեր – 3-4 հատ;
• կանաչ սոխ - մի զույգ փետուր;
• աղ, թթվասեր, պղպեղ - հագնվելու համար:

Ինչպես պատրաստել աղցան թարմ սպիտակ կաղամբով և վարունգով.

Հեռացրեք բոլոր խիստ կեղտոտ, փչացած տերևները կաղամբից: Մանր կտրատել։

Լվացեք և չորացրեք կանաչիները: Շատ մանր կտրատել։

Վարունգները մանր քերիչով կտրատել։ Դուք կարող եք կտրել դրանք երկար շերտերով:

Խառնել ամեն ինչ խորը տարայի մեջ։

Մնացած բաղադրիչներից պատրաստել սոուս։

Լցնել այն արդեն հարած թարմ սպիտակ կաղամբով աղցանի վրա։

Գազարով և քացախով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 320-350 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• աղ և թարմ/չորացրած լոռամիրգ - ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ (կարող եք ավելացնել քանակությունը);
• ընկույզի կարագ – 1 դեսերտ գդալ։

Ինչպես պատրաստել աղցան կաղամբով, գազարով և քացախով.

Թարմ կաղամբը շատ բարակ կտրատել։ Դրա համար կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։ Աղ ավելացնել և ձեռքերով հունցել։

Ավելացնել կոպիտ քերած կեղևավորված գազար։

Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք սոխի բարակ կես օղակներ։ Ցանկալի է օգտագործել փոքր գլուխ։

Առանձին միացրեք ձեթը, ավազը, քացախը։ Սոուսին ժամանակ տվեք «հանգստանալու», որպեսզի քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն մեջը։

Լցնել կաղամբով և գազարով աղցան: Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Պատրաստի խորտիկը զարդարեք թարմ/չորացրած լոռամրգի հետ։

Խոհարարություն խեցգետնի ձողերով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 170-200 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150-200 գ;
• մայոնեզ սոուս - 3 դեսերտ գդալ;
• նուրբ աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով.

Թարմ կաղամբը շատ բարակ կտրատել, ձեռքերով տրորել՝ նախ մի քիչ աղ ավելացնելով։

Սա բանջարեղենը կդարձնի ավելի հյութալի և փափուկ: Այս բաղադրատոմսի համար ընտրովի կարող եք օգտագործել «Պեկին»:

Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը ֆիլմից և կտրեք կամայական կտորների:

Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորենի հատիկներ առանց աղաջրի և շատ մանր կտրատած կանաչի։

Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզի սոուսով և կարող եք նմուշ վերցնել:

Աղցան հավի և սպիտակ կաղամբով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 300 գր;
• հավի ֆիլե - 250-300 գ;
• թարմ ուժեղ վարունգ - 150 գ;
• թարմ սխտոր - 2-3 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 150 գր;
• արևածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• դասական մայոնեզ - 30 մլ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել աղցան հավի և սպիտակ կաղամբով.

Լվանալ և չորացնել միսը: Կտրել միջին խորանարդի մեջ: Շփեք աղի և պղպեղի խառնուրդով։

Տապակել հավը ճզմած սխտորով տաքացրած արևածաղկի ձեթի մեջ։ Գլխավորը միսը թավայի մեջ շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում այն ​​չոր կստացվի։

Ձվերը եփել առանձին։ Մթերքը հովացրեք և մանր քերեք։ Պանիրը նույնպես մանր կտրատել։ Մայոնեզի հետ համատեղ՝ այս նուրբ քերած մթերքները կվերածվեն նուրբ օրիգինալ սոուսի։

Կաղամբը մանր կտրատել, վարունգը նույն կերպ մանր կտրատել։

Հավով և կաղամբով աղցանին աղ ավելացնել, ավելացնել պղպեղ և մայոնեզի սոուս։ Խառնել ամեն ինչ:

Ավելացված եգիպտացորենով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 400-450 գ;
• եգիպտացորենի հատիկներ (պահածոյացված) – 1 լի բաժակ;
• կիսաապխտած երշիկ – 200 գ;
• աղած դասական մայոնեզ - 5 դեսերտ գդալ:

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբով աղցան եգիպտացորենով.

Այս պարզ աղցանը պատրաստելու համար առաջին քայլը թարմ կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրատելն է: Անմիջապես ձեր ձեռքերով հունցեք:

Հեռացրեք թաղանթը մսամթերքից: Կտրեք այն բարակ երկար շերտերով:

Ավելացնել եգիպտացորեն առանց աղաջրի:

Համեմեք բաղադրիչները աղած սոուսով և հարեք։

Բաղադրատոմսը ջրիմուռներով

Ապրանքներ:

• սպիտակ կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• Մարինացված ծովային կաղամբ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 100 գ;
• թարմ խոտաբույսեր (տեսականի) - մի քանի ճյուղ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• զտված յուղ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ – 2 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբով աղցան ծովային ջրիմուռներով.

Սովորական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, կրճատել ծովային կաղամբը և քամել ավելորդ մարինադը:

Կեղևավորված սոխը մանրացրեք ամենաբարակ կես օղակների մեջ:

Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։

Լցնել ամեն ինչ ընդհանուր ամանի մեջ:

Ճաշատեսակը համեմել ձեթով, աղով և պղպեղով։ Պատրաստի բուժումը շաղ տալ ցիտրուսային հյութով:

Դիետիկ սպիտակ կաղամբով աղցան

Ապրանքներ:

• գազար - 2 հատ;
• սխտորի տերևներ - ½ փունջ;
• աղ, ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ սպիտակ կաղամբով աղցան.

Լվացեք բանջարեղենի բոլոր բաղադրիչները և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևը:

Կաղամբը կտրատել հնարավորինս բարակ շերտերով։

Դրան ավելացրեք հատուկ կորեական քերիչով մշակված գազար։ Բաղադրիչները ձեռքերով հարում ենք։

Մանր սխտորի տերևները մանր կտրատել։ Եվ այն ավելացրեք աղցանի մեջ։ Սա ընտրովի բաղադրիչ է, բայց ճաշատեսակին հիանալի համ է հաղորդում:

Ստացված դիետիկ աղցանը ցողեք ձեր սիրած համեմունքներով և աղով խառնված ձեթով: Կարելի է օգտագործել խաղողի կորիզի զտված յուղ, որն ունի յուրահատուկ բաղադրություն։

Թունայի պահածոներով

Ապրանքներ:

• պահածոյացված սնունդ (թունա) – 1 ստանդարտ բանկա;
• քաղցր եգիպտացորեն - 100 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• կաղամբ - 100 գր;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզի սոուս - 30-40 գ;
• աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել թարմ սպիտակ կաղամբի աղցան պահածոյացված թունաով.

Եփած ձվերը հովացրեք։ Սուր դանակով շատ մանր կտրատեք։

Մաքրել սոխը։ Կտրել կես օղակների մեջ:

Քամեք աղաջուրը եգիպտացորենից։

Թարմ երիտասարդ կաղամբը մանր կտրատել։

Տեղադրել բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ:

Ձուկը պատառաքաղով տրորել պահածոյից։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք հարել բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Ուղարկեք այլ բաղադրիչներին:

Ավելացնել պատահականորեն թակած կանաչի (ըստ ցանկության):

Ճաշատեսակը համեմեք սոուսով՝ անուշաբույր խոտաբույսերի և աղի ավելացմամբ։

Ինչպես պատրաստել այն ապխտած հավով

Ապրանքներ:

• ապխտած հավի միս - 300 գ;
• կաղամբ - 300-350 գ;
• թարմ աղցան պղպեղ - 1 հատ;
• տնական կոտրիչ սխտորով - 2 բուռ;
• աղ, մայոնեզ, անուշաբույր խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել թարմ սպիտակ կաղամբով աղցան ապխտած հավով.

Հեռացրեք ապխտած միսը ոսկորներից: Կտրեք փոքր կտորների կամ անմիջապես ձեր ձեռքերով բաժանեք մանրաթելերի:

Մի գլուխ կաղամբից օգտագործեք միայն տերեւների փափուկ մասը։ Մանր կտրատել դրանք։ Ձգեք ձեր ձեռքերով:

Խառնել ընդհանուր ամանի մեջ։

Քաղցր պղպեղը մաքրել ավելցուկից, մնացածը կտրատել շերտերով:

Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել մայոնեզը աղով և խոտաբույսերով:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ սխտորով կրուտոններով և անմիջապես բաժանել մասերի, մինչև հացը կսկսի թրջվել:

Պարզ սպիտակ կաղամբի աղցան մայոնեզով

Ապրանքներ:

• կաղամբի տերևներ - 150 գ;
• կանաչ աղցան - 1 փունջ;
• սերուցքային նրբերշիկ – 2 հատ: (մեծ);
• սամիթ կանաչի - ½ փունջ;
• մայոնեզ սոուս - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել պարզ սպիտակ կաղամբի աղցան մայոնեզով.

Կաղամբի տերեւները բարակ կտրատել։ Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ չէ, ապա այս փուլում այն ​​պետք է աղել և հունցել ձեռքերով։

Երշիկները եռացնել։ Ազատվեք ֆիլմից. Կտրել կամայական չափի շերտերով: Որքան մեծ լինեն մսամթերքի կտորները, այնքան այն ավելի համեղ կլինի աղցանի մեջ։

Լվացված և չորացրած հազարի տերևները ձեռքերով կոպիտ պատռեք։

Խառնել բոլոր ապրանքները:

Ավելացնել թակած սամիթ: Համեմեք ամեն ինչ աղի սոուսով։

Վիտամինային խթանում կանաչ խնձորով

Ապրանքներ:

• թարմ կաղամբ - 750-850 գ;
• գազար - 1 հատ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• խնձոր (կանաչ) - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբով աղցան կանաչ խնձորով.

Խնձորով համեղ աղցան պատրաստելու համար առաջին բանը, որ պետք է անել, թարմ կաղամբը մանր կտրատելն է։ Ավելացնել նուրբ աղ և ձեռքերով տրորել բանջարեղենը, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի:

Մաքրել գազարն ու խնձորը։ Պտղից կտրեք կենտրոնը սերմերով: Պտղի մնացած մասերը մանրացնել խոշոր կամ միջին քերիչով։

Ցիտրուսից քամել հյութը, խառնել բուսայուղի, պղպեղի, աղի հետ։

Համեմեք բուժումը ստացված անուշաբույր խառնուրդով։

Սպիտակ կաղամբի աղցան կանաչ ոլոռով

Ապրանքներ:

• կաղամբի տերևներ - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 1 լի բաժակ;
• թարմ ուժեղ վարունգ - 3 հատ;
• թարմ սամիթ - 12-14 ճյուղ;
• կանաչ սոխ - 5-6 փետուր;
• միջին կամ բարձր յուղայնությամբ աղած թթվասեր։

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբով աղցան կանաչ ոլոռով.

Տերեւները մանր կտրատել։ Որքան բարակ լինի, այնքան ավելի համեղ կլինի պատրաստի ուտեստը։ Լցնել մեծ ամանի մեջ։ Շաղ տալ աղով և տրորել ձեռքերով, մինչև հյութը սկսի դուրս գալ բանջարեղենից։

Ավելացնել թարմ կեղևավորված վարունգ, կտրատել շերտերով:

Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք կանաչ ոլոռ առանց աղի։ Կարող եք նաև թարմ կամ սառեցված վերցնել, բայց նախ պետք է այն եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկի։

Լվացեք կանաչիները, չորացրեք և կտրատեք ըստ ցանկության։

Ամեն ինչ համեմել աղած թթվասերով։ Լավ խառնել։

Բնական յոգուրտը կարող է օգտագործվել նաև որպես հագնվելու հիմք։ Գլխավորն այն է, որ այն չքաղցրած է և առանց հավելումների։

Կաղամբով աղցան պղպեղով և ընկույզով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• երկու գույնի քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը ½ պատիճ;
• կեղևավորված ընկույզի միջուկներ – 80-100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• բնական խնձորի քացախ - 2 դեսերտ գդալ;
• թարմ կիտրոն - կես;
• աղ և ձիթապտղի յուղ:

Ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան պղպեղով և ընկույզով.

Երիտասարդ կաղամբը մանր կտրատել։ Այդ նպատակով հարմար է օգտագործել հատուկ քերիչ։

Ստացված բանջարեղենի ծղոտների վրա լցնել ցիտրուսային հյութ։ Հեղուկը պետք է զգուշորեն քամել կես կիտրոնի միջից և քամել սերմերից։

Թարմ հյութը խառնել խնձորի քացախի հետ։ Սա պետք է լինի բնական մթերք, այլ ոչ թե սովորական սեղանի քացախ՝ խնձորի համով:

Մարինադի մեջ ավելացրեք ավազ: Բաղադրիչները լավ խառնել, մինչև քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։

Ստացված մարինադը լցնել կաղամբի շերտերի վրա։ Բանջարեղենն այս տեսքով թողեք առնվազն 10-12 րոպե։

Այդ ընթացքում մաքրում ենք գունավոր պղպեղի կեսերը։ Յուրաքանչյուրը կտրատել բարակ երկար շերտերով:

Պղպեղը խառնել թթու կաղամբի հետ։ Ավելացնել կոպիտ թակած ընկույզ: Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք մանրացնել նաև բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով։

Ճաշատեսակը համեմել աղած կարագով։ Թողեք եփվի 20 րոպե։ Այս ընթացքում այն ​​ավելի բուրավետ կդառնա։

Կաղամբով աղցան պատրաստել կորեերեն

Ապրանքներ:

• թարմ կաղամբ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 3 դեսերտ գդալ;
• գազար - կես կիլոգրամ;
• զտված արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ առանց հավելումների (9%) – 5 դեսերտ գդալ;
• աղ - 2 փոքր. գդալներ;
• թարմ կարմիր պղպեղ (տաք) - ½ պատիճ;
• սխտոր - 7-8 մեխակ;
• համեմունքների տեսականի «Կորեական գազար» նախուտեստի համար – 3 աղանդերի գդալ:

Ինչպես պատրաստել կորեական կաղամբով աղցան.

Գազարը մանրացնել կորեական քերիչով։ Տեղադրել այն խորը ամանի մեջ:

Այնտեղ ավելացնել նուրբ թակած և պյուրե թարմ կաղամբը։

Ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը, ճզմած սխտորը, շատ նուրբ թակած կծու պղպեղը (պարտադիր՝ առանց սերմերի):

Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով և եռանդով հունցեք։ Լցնել ավազը, լցնել սեղանի քացախը: Փոխարենը կարող եք նաև օգտագործել գինու կամ մրգային բաղադրիչ:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել կեղևավորված սոխի մանրանկարչական խորանարդիկները։

Թավայի տաք պարունակությունը լցնել աղցանի վրա։

Ամեն ինչ լավ խառնել։

Դուք կարող եք անմիջապես փորձել պատրաստի բուժումը: Այն պետք է պահել սառը ապակե տարայի մեջ։

Առողջ խորտիկ ճակնդեղով

Ապրանքներ:

• թարմ կաղամբ - 300-350 գ;
• հում ճակնդեղ - 150 գ;
• կրաքարի / կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կոպիտ աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել առողջ խորտիկ ճակնդեղով.

Կաղամբը մանր կտրատել։

Ճակնդեղը մանրացնել՝ կոպիտ/միջին քերիչով։

Բնօրինակ սոուսի համար միացրեք թարմ ցիտրուսային հյութը, ավազը, ձիթապտղի յուղը և աղը:

Վրան լցնել բանջարեղենը։

Ամեն ինչ խառնել և թողնել այսպես 6-7 րոպե։