Աշունն արդեն ավարտվում է, բայց խանութներում դեռ կարելի է գտնել էժան դդումներ։ Եկեք դեռ ժամանակ ունենանք հրաշալի պատրաստելու համար դդումի ապուր սերուցքային պանրովև կոտրիչ, շատ համեղ է։ Մինչ այս բաղադրատոմսը ձեզ կառաջարկեի, ես եփեցի դդումի կրեմ ապուր երեք անգամ փորձելով վերջապես գտնել կատարյալ բաղադրատոմս, և ես կարծում եմ, որ գտա այն: Այնպես որ, շարունակիր այդպես քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարովամենահամեղը սերուցքային դդմի ապուր.
Մի քիչ բաղադրիչների մասին. Հավանաբար ամենակարևոր հարցը, որ կարող եք ունենալ, այն է, թե որտեղից կարելի է ստանալ կոկոսի կաթ: Սա իսկապես հազվադեպ է ռուսական խանութներում, այնպես որ, եթե չեք գտնում, վերցրեք սովորական կովի սերուցք 10% յուղայնությամբ: Այնուամենայնիվ, հետ կոկոսի կաթԵս ավելի շատ ապուր եմ սիրում: Երկրորդ հարցը սերուցքային է կամ կաթնաշոռ պանիր. Վերցրեք Ֆիլադելֆիան կամ նմանատիպը, ես օգտագործել եմ Arla Natura, դա համեղ է:
Բաղադրիչներ
Ապուրի համար
- դդում (մաքրված) 600 գ
- սոխ 1 հատ (150 - 200 գ)
- գազար 1-2 հատ: (200 - 250 գ)
- կոճապղպեղի արմատ 30 գ
- կարագ 70 գ
- կոկոսի կաթ (կարելի է փոխարինել կրեմով 10%) 200 գ
- սոյայի սոուս 3 ճ.գ. գդալներ
- ջուր 800 մլ
- մշկընկույզ 1 թեյի գդալ
- սև պղպեղ
- աղ
Լրացուցիչ
- սպիտակ հաց 3-4 շերտ
- սերուցքային պանիր 150 գ
Նախապատրաստում
Կլպել գազարն ու սոխը և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ 
Դդմի կեղևը հանեք և կտրեք խորանարդի մեջ: 
Կլպեք և մանր կտրատեք կոճապղպեղը։ Եթե ցանկանում եք, որ ապուրն ավելի կծու լինի, ավելացրեք ավելի շատ կոճապղպեղ, օրինակ՝ 50 կամ նույնիսկ 70 գրամ՝ ապուրը կծու կլինի։ 
Կրակի վրա դնել մի կաթսա (ցանկալի է՝ հաստ հատակով) և մեջը հալեցնել կարագը։ 
Սոխն ու գազարը լցնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել մինչև փափկի 3-5 րոպե։ 
Ավելացնել մանրացրած կոճապղպեղը և տապակել ևս 2-3 րոպե։ 
Թավայի մեջ դնել խորանարդիկ կտրատած դդումը, ամեն ինչ խառնել և տապակել 2-3 րոպե։ 
Կաթսայի մեջ լցնել 800 մլ եռման ջուր։ 
Աղ, պղպեղ, ավելացնել մշկընկույզը։ Եփել միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե, մինչև դդումն ամբողջությամբ փափկի։ 
Մինչ դդումը եփվում է, պատրաստեք ապուրի համար կրուտոններ։ Դրա համար հացը կտրատել խորանարդիներով, դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցը 7-10 րոպե։ Հացը կարմրելուն պես կրուտոնները հանեք ջեռոցից, պատրաստ են։ Հիմնական բանը դրանք շատ չեփելն է, որպեսզի կոտրիչները չայրվեն։ 
Երբ դդումը փափկի, ապուրը կրակից հանում ենք։ Ապուրը խյուսով եփեք բլենդերով, պարզապես մի մոռացեք նախ կարդալ բլենդերի հրահանգները, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք այն կարելի է դնել դրա մեջ: տաք ապուր, եթե ոչ, ապա նախ մի փոքր սառեցրեք: 
Ապուրին ավելացրեք կոկոսի կաթ (կամ սերուցք) և սոյայի սոուս։ Խառնել և անմիջապես լցնել ամանների մեջ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի քանի կտոր սերուցքային պանիր։ Չմոռանաք մատուցել ապուրի հետ կրուտոններ, թող յուրաքանչյուրը ավելացնի իր ափսեի մեջ: 
Կարծում եմ՝ շատ համեղ է դդումի կրեմ ապուր. Վայելե՛ք։ 
Դդմի կրեմապուրը զարմանալի հնարավորություն է աշնանային ցուրտ երեկոներին (կարելի է նաև ձմռանը պատրաստել, եթե ձեր այգու դդումը պատշաճ կերպով պահված է և հարմար է օգտագործման համար) մի կտոր արև և մի հատված ներս թողնելու համար: լավ տրամադրություն! Վառ նարնջագույն, տաք, հարթ դդումի կրեմ ապուրը թավշյա համով և հաճելի հյուսվածքով կպարգևի ձեզ իսկական երանություն:
Դդմի յուրաքանչյուր կրեմի ապուրի հիմնական բաղադրիչը դդումն է, դդումը և ավելի շատ դդում: Մնացածի համար հնարավոր են տարբերակներ։
Դդմի կրեմով ապուրով ոչ միայն աշնանը հյուրասիրելու համար բանջարեղենը կտրատեք 2-3 սմ խորանարդի և դրեք սառնարանում։ Եվ առանց վարանելու կարող եք այն պատրաստել համեղ ուտեստցանկացած պահի!
Ինչպես պատրաստել դդումի կրեմ ապուր - 15 սորտեր
«Ուոթսոն, սա տարրական է»: - Շերլոկ Հոլմսը կբացականչեր, եթե որոշեր սա պատրաստել պարզ կրեմդդումի ապուր, որին կարող է տիրապետել ցանկացած սկսնակ խոհարար։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 կգ
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 tbsp.
- Ջուր - 400 գ
- Կարագ - 40 գ
- Աղացած մշկընկույզ
- Սև պղպեղ
Պատրաստում:
Դդումը լավ լվացեք խոզանակով, մաքրեք կեղևը, միջուկից հանեք սերմերը և թելքավոր նյութը։ Միջուկը կտրատում ենք 2-3 սմ կտորների։
Ավելի հարմար է նախ մեծ դդումը հատվածների կտրել, և միայն դրանից հետո մաքրել դրանցից յուրաքանչյուրը, այս կերպ մենք նվազագույնի ենք հասցնում ինքներս մեզ կտրելու վտանգը։
Կլպել սոխն ու գազարը, մանր կտրատել։
Սոխը լցնել տապակի մեջ, 5 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ՝ խառնելով։ Ավելացնել գազար, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացնել կրակից։
Կաթսայի մեջ դնել դդումի կտորները, ավելացնել ջուրը, կափարիչի տակ հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել, մինչև դդումը փափկի։ Եփելու վերջում ավելացնել աղ, պղպեղ և մի պտղունց մշկընկույզ։
Ավելացնել պատրաստի դդումի միջուկսոխն ու գազարն ընկղմվող բլենդերով եփեք։
Ավելացնել մի կտոր կարագ, խառնել, տաքացնել մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև եռման առաջին նշանները։ Զգույշ եղեք՝ դդումը կարող է սկսել «թքել» և այրվելու վտանգ կա։
Մատուցելիս ցողել ապուրի կրեմով։ ծանր սերուցք, զարդարել կանաչապատմամբ։
Բուսակերներին հարմար ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, որն իր մեղմ համով կհիշեցնի դրախտային կղզում հանգստի մասին:
Բաղադրությունը:
- Կարագի դդում (ամբողջական) - 2 կգ
- Կոկոսի կաթ - 200 գ
- Արգանակ (հավի կամ բանջարեղենի)
- Ռոզմարին
- Ուրց
- Զիրա
- Կարրի փոշի
- դդումի սերմեր
Պատրաստում:
Դդումը կիսով չափ կտրատեք, միջուկը հանեք սերմերով, կտրվածքների վրա ցողեք չաման, չորացրած ուրց և կարրի փոշի, իսկ վերևում դրեք խնկունի ասեղներ։ Թխել ջեռոցում 40-50 րոպե 200 C ջերմաստիճանում։
Պատրաստի դդմի միջից գդալով հանեք միջուկը, լցնել կոկոսի կաթի և արգանակի մեջ և ընկղմվող բլենդերով խյուս անել:
Մատուցելիս յուրաքանչյուր ամանի մեջ ապուրի կրեմի վրա դրեք եղեսպակի տերեւ և ցանեք դդմի սերմեր։
Դդմի կրեմ ապուր կարրիով
Կարրին և չիլի պղպեղը բերում են էկզոտիկայի բույրը առօրյա կյանքում և լավ ջերմացնում մեր մարմինը: Ձմռանը `ճիշտ:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 500 գ
- Կարտոֆիլ - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ.
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Կարագ - 2 ճ.գ. լ.
- Կարրի փոշի - 1 թ.գ.
- Բուսական արգանակ - 750 գ
- Թթվասեր - 100 գ
- Կայեն պղպեղ
- Աղացած մշկընկույզ
- Թարմ չիլի պղպեղ
Պատրաստում:
Դդումը, կարտոֆիլը, սոխն ու սխտորը մաքրել և կտրատել։
Ավելի հարմար է նախ մեծ դդումը կտրատել հատվածների, և միայն դրանից հետո մաքրել դրանցից յուրաքանչյուրը, այս կերպ մենք նվազագույնի ենք հասցնում ինքներս մեզ կտրելու վտանգը և այն ավելի հարմար է պահել:
Տապակել սոխը և սխտորը տապակի մեջ տաքացրած վիճակում կարագ 2 րոպե.
Ավելացնել դդում և կարտոֆիլ, կարրի, եփ գալ 30 վայրկյան։
Լցնել արգանակի մեջ, բերել եռման աստիճանի, եփել 25 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Բուսական խառնուրդը պյուրեով հարում ենք ընկղմամբ բլենդերով։ Ավելացնել 2/3 թթվասեր։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ:
Մատուցելիս զարդարել թթվասերով և չիլիի բարակ շերտերով։
Տաք սերուցքային ապուրը, որը հիմնված է սնկի և դդմի վրա, էներգիայի ամբողջական աղբյուր է նրանց համար, ովքեր գիտակցաբար սահմանափակում են մսամթերքի օգտագործումը։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 500 գ
- Կրեմ - 300 գ
- Թարմ շամպինիոններ - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթվասեր
- Ձիթապտղի յուղ
- դդումի սերմեր
- Աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Մաքրած դդումը մանր կտրատել, դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, ավելացնել աղը, լցնել ձիթապտղի յուղը և խառնել։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 C ջերմաստիճանում։
Սունկը մաքրել, բարակ կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
Տապակել սոխը տապակի մեջ, ավելացնել սունկը և եփել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Թխած դդումը դնել կաթսայի մեջ, լցնել տաք կրեմի մեջ և ընկղմվող բլենդերով խյուս անել։ Եռացնել միջին ջերմության վրա։
Մատուցելիս զարդարել շամպինիոններով, թթվասերով և դդմի սերմերով։
Պայծառ, սերուցքային ապուր՝ խրթխրթան բեկոնի կտորներով՝ տարբեր հյուսվածքների հաճույք մեկ ճաշատեսակի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 500 գ
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Ապխտած բեկոն - 130 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. լ.
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Հավի արգանակ - 1 լ
- Թթվասեր
- Մաղադանոս
Պատրաստում:
դդում, գազար և հավի կրծքամիսկտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Հավի միսն ու սոխը տապակել կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա 5-8 րոպե։
Ավելացնել նարնջագույն բանջարեղենեւ արգանակ, եփել 20 րոպե, ավելացնել աղ։
Ծակեք ընկղմվող բլենդերով: Ջերմացեք:
Տապակել թափանցիկ բեկոնի շերտերը մինչև փխրուն:
Մատուցելիս զարդարել բեկոնով, թթվասերով և մաղադանոսով։
Նեխուրի արմատն ու համեմունքները դդմի կրեմով ապուրում անսովոր համային նոտաներ են, որոնք արմատապես փոխում են հայտնի ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1,2 կգ
- Գազար - 1 հատ:
- Կարմիր սոխ - 2 հատ:
- Նեխուրի արմատ - 100 գ
- Թարմ չիլի պղպեղ - 1/3 պատիճ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
- Rosemary - մի քանի ասեղ
- Աղացած սև պղպեղ
- Արգանակ (բուսական կամ հավի) - 1 լ
- Կրեմ 10% - 100 գ
Կրուտոնների համար.
- հաց
- կարագ
- չոր հատիկավոր սխտոր:
Պատրաստում:
Մաքրել բոլոր բանջարեղենները և մանր կտրատել: Պղպեղն ու սխտորը մանրացնել, 30 վայրկյան տապակել կաթսայի մեջ, ավելացնել խնկունի։
Ավելացնել բոլոր բանջարեղենները, բացի դդումից և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև կիսով չափ եփվի: Աղ, պղպեղ ցանել, ավելացնել դդումը, հարել։
Լցնել արգանակի մեջ, մինչև այն հազիվ ծածկի բանջարեղենը։ Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփել 30-45 րոպե։
Կրուտոնների համար բոքոնը կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ շերտերով, կտրատել ընդերքը, կտրատել 1 սմ խորանարդի։
Տաքացնել կարագը տապակի մեջ, տապակել կռուտոնները մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից բարձր ջերմության վրա, շաղ տալ մանր աղով։
Պատրաստի կրուտոնները յուղազերծել - թղթե սրբիչ դնել ափսեի վրա և վրան լցնել կրուտոնները, շաղ տալ չորացրած սխտորով:
Պատրաստված բուսական զանգվածից հանել խնկունի ասեղները։ Խառնուրդը հարում ենք սուզվող բլենդերով մինչև հարթ և աղ ավելացնում։
Լցնել կրեմի մեջ, հարել։
Մատուցելիս շաղ տալ սխտոր croutons.
Այս սերուցքային ապուրը հագեցած է, թեթև և յուղալի, այնպես որ այն հեշտությամբ կարող է դառնալ ձեր կիրակնօրյա ճաշի աստղը:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 350 գ
- Հավի ֆիլե - 150 գ
- Կարտոֆիլ - 200 գ
- Գազար - 50 գ
- Սոխ - 100 գ
- Կրեմ պանիր - 50 գ
- Կաթ - 100 գ
- Կրեմ 33% - 100 գ
- Աղացած սև պղպեղ
- հատիկավոր սխտոր
- Օրեգանո
Պատրաստում:
Դդումը մանր կտրատել, ավելացնել քիչ քանակությամբ ջուր, եփել 20 րոպե։
Բանջարեղենը կտրատել՝ կարտոֆիլ - փոքր խորանարդիկներ, գազար - նուրբ, սոխ - կես օղակներով:
Սոխը թեթև տապակել, ավելացնել գազարն ու կարտոֆիլը, կարմրել։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի ծածկի բանջարեղենը: Երբ ջուրը եռա, բանջարեղենը կրակից հանեք։
Դդմի հետ թավայի ջուրը քամեք, ավելացրեք տապակած բանջարեղենը և ընկղմվող բլենդերով պյուրե արեք։ Միջամտել սերուցքային պանիր, սերուցք և կաթ։
Ապուրի կրեմը արդյունավետորեն խառնելու համար օգտագործեք հարել:
Հավի ֆիլեը կտրատել բարակ թերթիկների մեջ և դնել ապուրի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ, պղպեղ, սխտոր, օրեգանո։ Եփել այնքան, մինչև հավի ֆիլեն պատրաստ լինի։
Ցանկացած ճաշատեսակում, որտեղ օգտագործվում է համեմ, հայտնվում է արևելքի նուրբ, բայց շատ գրավիչ բուրմունք՝ անձնավորելով ջերմություն և հյուրընկալություն: Ժամանակն է հրավիրել ձեր ընկերներին մի ափսե համեղ ապուր:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 600 գ
- Կրեմ 10% - 200 գ
- Բուսական յուղ - 2 tbsp.
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Ջուր - 500 գ
- Աղացած սև պղպեղ
- Աղացած համեմ
- Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ
- Կրեկերներ
Պատրաստում:
Դդումը մաքրել, կտրատել մեծ կտորների, իսկ սոխն ու գազարը մանր խորանարդիներով կտրատել։ Սոխը մի քանի րոպե տապակել կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել գազարը, խառնել, ծածկել և եփ գալ մինչև փափկի։
Սխտորը մանր կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել։
Գազարին և սոխին ավելացնել սխտորը, հարել, ապա ավելացնել դդումը։ Բանջարեղենի վրա լցնել եռացրած ջուր և եփ գալ մինչև փափկի, ծածկված լինի։
Պատրաստեք կրուտոնները. բոքոնը կտրատեք խորանարդի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա թխելու մագաղաթի վրա, վրան աղ և հատիկավոր սխտոր ցանեք, ձիթապտղի յուղ ցանեք։ Չորացնել ջեռոցում 150 C ջերմաստիճանում։
Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել մաղադանոս, ավելացնել աղ և համեմունքներ և ընկղմվող բլենդերով խյուս անել։ Լցնել կրեմի մեջ, հարել։ Հասցնել եռման աստիճանի։
Մատուցելիս շաղ տալ կրեկերներով և զարդարել մաղադանոսի տերևներով։
Անհավանական համեղ և հագեցնող ապուր մի փոքր հատիկավոր հյուսվածքով, որն ունի ավելի քիչ կալորիա, քան թվում է և ավելի շատ օգուտներ, քան դուք սպասում եք:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 300 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Ցուկկինի - 1 հատ:
- Սոխ - 1/2 հատ:
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Կարմիր ոսպ - 100 գ
- Ռոզմարին
- Sage
- Դափնու տերեւ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Աղացած պղպեղ
- Կրեկերների համար.
- Սպիտակ հաց
- Չորացնել անուշաբույր խոտաբույսեր(խնկունի, եղեսպակ, ուրց)
- Ձիթապտղի յուղ
Պատրաստում:
Բանջարեղենը մաքրել, սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, մնացածը խոշոր խորանարդիկների մեջ։ IN հաստ պատերով կաթսատապակել սոխն ու սխտորը, ավելացնել բանջարեղենը։
Ավելացնել մի ճյուղ խնկունի, եղեսպակի և դափնու տերև: Տապակել բանջարեղենը մինչև կարմրեն: Ավելացնել ոսպ: Հեռացրեք անուշաբույր խոտաբույսերը:
Բանջարեղենի վրա լցնել եռման ջուր, որպեսզի այն ծածկի 2 սմ-ով, ավելացնել աղ, եփել փակ կափարիչԵռման պահից 25 րոպե։
Խառնուրդը հարել ընկղմվող բլենդերով։ Տապակել հացի խորանարդները ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ խոտաբույսերի խառնուրդով և թեթև աղով:
Մատուցելիս զարդարել թրաշով կոշտ պանիրև կոտրիչ:
Կրեմով ապուր, այծի պանիր, կրուտոն, ուրց – այս բառերը պարունակում են ֆրանսիական սեզոնային խոհանոցի ողջ մոգությունը։ Եկեք մեկնենք Պրովանս դդումի հաճույքի փառատոնին:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1,5 կգ
- Բուսական արգանակ - 500 գ
- Կրեմ - 100 գ
- Այծի պանիր- 80 գ
- Աղացած պապրիկա
- Թարմ ուրց - մի քանի ճյուղ
- Ձիթապտղի յուղ
- Կրուտոններ
Պատրաստում:
Մաքրած դդումը կտրատել մեծ խորանարդիների մեջ, դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, վրան շաղ տալ ուրցով, աղով և լցնել ձիթապտղի յուղ։
Թխել ջեռոցում կես ժամ 170 C ջերմաստիճանում։
Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ, լցնում արգանակի մեջ և մանր կտրատում։ Լցնել կաթսայի մեջ և եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Ավելացնել սերուցք, պապրիկան, հարել, հասցնել եռման աստիճանի։ Կրկին լցնել բլենդերի մեջ և նորից հարել։
Մատուցել կրուտոններով և մանրացված այծի պանրով շաղ տալով։
Համի և գեղեցկության համար կարելի է ամանների մեջ դդմի կրեմ ապուր ցանել բալզամիկ կրեմի սոուսով և ավելացնել ուրցի մի քանի տերեւ։
Աղի և կծու, քաղցրի և ցիտրուսի համադրությունը, համային սենսացիաների ողջ հարստությունը մեկ ափսեի մեջ. ահա թե ինչ է տալիս մեզ դդումի կրեմ ապուրի այս տարբերակը:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 800 գ
- Պիստակ - 150 գ
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Հավի արգանակ - 400 գ
- Կարագ - 2 ճ.գ.
- Կարրի փոշի (դեղին) - 1 թեյի գդալ:
- Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
- Աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Մաքրած պիստակները մի քանի րոպե տապակում ենք առանց ձեթի տապակի մեջ։
Կարամելացրեք պիստակները հալված շաքարի մեջ միջին ջերմության վրա: Հովացրեք հարթ ափսեի վրա։
Նարինջը եռացնել, չորացնել, հեռացնել կեղևը։ Նարինջից քամել հյութը և մանր կտրատել կեղևը։
Դդումը մաքրել և կտրատել 2-3 սմ խորանարդի։
Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
Կաթսայի մեջ տաքացրած կարագի մեջ ավելացնել կարրին, սխտորն ու սոխը և միջին ջերմության վրա տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։
Ավելացնել դդումի խորանարդներ, խառնել, տապակել մի քանի րոպե, մինչև թույլ կարմրեն:
Ավելացնում ենք, խառնելով, նարնջի հյութը, սոյայի սոուսն ու արգանակը, պղպեղը, փակ կրակի վրա եփում ենք մինչև դդումը փափկի 20 րոպե։
Խառնուրդը հարել ընկղմվող բլենդերով։
Մատուցելիս զարդարել կարամելացված պիստակով և նարնջի կեղևի շերտերով։
Այս ուտեստում դդումի փափկությունն ու կոճապղպեղի ջերմությունը միահյուսված են ցնցող համային պարի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 800 գ
- Գազար - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Ձիթապտղի յուղ - 30 գ
- Ջուր - 1լ
- Մշկընկույզ - 1 ճ.գդ.
- Թարմ կոճապղպեղ - 20-40 գ
- Կրեմ 20% - 100 գ
Պատրաստում:
Կլպել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները: Տապակել գազարը, ավելացնել սոխը, հարել, շարունակել տապակել։
Եփվող բանջարեղենին ավելացրեք դդում։ Խառնել։
Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։ Տապակել 5-7 րոպե՝ խառնելով։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մի քանի րոպե։
Բանջարեղենի խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր, ավելացնել աղ և համեմել մշկընկույզով։
Կլպել, կտրատել և կոճապղպեղը դնել կաթսայի մեջ։ Խառնուրդը հարել ընկղմվող բլենդերով, լցնել կրեմի մեջ, հարել և տաքացնել։
Մատուցելիս զարդարել թթվասերով և մաղադանոսով։
Կրեմ դդմի ապուր կիտրոնախոտով
Lemongrass-ը տալիս է այս սերուցքային դդմի ապուրին ասիական ուժեղ երանգ և ներարկում այն ցիտրուսային համերով: Սա իսկական հարյուր տոկոսանոց հակադեպրեսանտ է ցուրտ անձրևոտ սեզոնում:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարագ - 30 գ
- Հավի արգանակ - 200 գ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Թարմ ուրց - 2 ճյուղ
- Մաղադանոս - 2-3 ճյուղ
- Դափնու տերեւ - 1 հատ:
- Lemongrass - 4 գ
Պատրաստում:
Կիտրոնախոտը մանր կտրատել։
Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ։
Կտրել սոխը և եփ գալ միջին ջերմության վրա: Մի քանի րոպե հետո ավելացնել սխտորի ամբողջ պճեղը, ուրցի ճյուղերը, կիտրոնախոտը և դափնին։
Դդումը կաթսայի մեջ դնել և եփել 10 րոպե։
Լցնել արգանակի մեջ և եփել քառորդ ժամ։
Դդմի խառնուրդից հանում ենք ուրցն ու դափնու տերեւը և խյուսը խառնում ենք ընկղմվող բլենդերի միջոցով։
Եթե ցանկանում եք փայլուն, խիտ խյուս ստանալ, ապա բավականաչափ երկար հարեք, բայց երբեմն ապուրն ավելի հետաքրքիր է թվում, եթե կտրատելիս մոլեռանդություն չցուցաբերեք, այլ ավելի մեծ կտորներ թողեք միատարր զանգվածի մեջ։
Մատուցելիս զարդարել մաղադանոսով։
Քաղցր տանձի արտասովոր համը և դարչինի ամանորյա բույրը, որով լցված է այս սերուցքային ապուրը, այն դարձնում են ոչ թե ամենօրյա, այլ գրեթե տոնական ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 400 գ
- Տանձ - 2 հատ:
- Սոխ - 3 հատ:
- Հավի արգանակ - 1 լ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Կարագ - 50 գ
- Դարչին - 1 ճ/գ.
- Աղացած սպիտակ պղպեղ
- Դդմի սերմեր - 2 ճ.գ.
- Սպիտակ հաց - 200 գ
Պատրաստում:
Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
Մաքրած դդումը խոշոր կտրատել։
Տանձը մաքրել և կտրատել քառորդ մասի։
Տանձը և դդումը լցնել կաղապարի մեջ, թխել ջեռոցում 30 րոպե 200 C ջերմաստիճանում, երբ պատրաստ լինի, բլենդերով ծակել։
Չորացրեք դդումի սերմերը տապակի մեջ։
Կաթսայի մեջ տաք յուղով տապակել սխտորն ու սոխը, լցնել արգանակի մեջ, ցանել աղ, պղպեղ, դարչին։ Ավելացնել դդմի և տանձի խյուսը, հարել, տաքացնել մինչև եռա։
Մատուցելիս զարդարել կրուտոններով սպիտակ հաց, կարագի մեջ տապակած և դդմի սերմեր։
Կաթնագույն դդումի ապուր
Այս պարզ իր բաղադրիչներով, բայց բարձր կալորիականությամբ և հարուստ դդումի կրեմով ապուրը արևի իսկական մառան է: Պայծառ, խիտ, վիտամիններով լի և կատարյալ երկար ձմռան համար:
Պյուրե դդումի ապուրի դասական բաղադրատոմսը կարևոր հատկանիշ է խոհարարական գիրքՍլավոնական խոհանոց. Հին ժամանակներից մարդիկ գիտեին, որ դդումն է եզակի արտադրանք, ընդունակ է բարերար ազդեցություն ունենալ մարսողական համակարգի վրա՝ օրգանիզմին ապահովելով անհրաժեշտ սննդանյութերև միկրոտարրեր.
IN դասական տարբերակԴդմի խյուսով ապուրը պատրաստվում է ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով՝ քիչ քանակությամբ կրեմի ավելացմամբ։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ամենապարզը։ Այս ապուրը պատրաստվում է բավականին արագ, և մեզ անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները պարզ են և բավականին մատչելի։
Բաղադրիչներ
Կալորիականության պարունակությունը
Կալորիաներ
102 կկալ
Սկյուռիկներ
3,0 գ
Ճարպեր
5,2 գ
Ածխաջրեր
14,8 գ
Նախապատրաստում
Քայլ 1
Ապուրի համար բաղադրիչների պատրաստում. Դդմի կեղևն ու սերմերը մաքրեք և կտրատեք մեծ կտորներով. Կարտոֆիլը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։ Գազար երեքի համար կոպիտ քերիչ, իսկ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորը դանակով կտրատել։
Քայլ 2
Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղև լավ տաքացնել: Ավելացնել սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ դառնա։ Այնուհետեւ ավելացնել սխտորն ու գազարը։ Բանջարեղենը տապակել ևս հինգ րոպե, մինչև դրանք փափուկ դառնան։
Քայլ 3
Կտրատած կարտոֆիլը տեղափոխում ենք կաթսայի մեջ և վրան ավելացնում տապակած բանջարեղենը։
Քայլ 4
Դդումը դնել տապակի մեջ և տապակել մոտ հինգ րոպե, մինչև այն փափկի։
Քայլ 5
Դդումը լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ և ավելացնել երկու բաժակ ջուր կամ արգանակ։ Բանջարեղենը պետք է հազիվ ծածկված լինի ջրով: Եթե ջուրը շատ է, ապա ապուրը կարող է ջրալի ստացվել։
Քայլ 6
Բանջարեղենը եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Դա սովորաբար տևում է 30 - 40 րոպե: Կափարիչով ծածկելու կարիք չկա, ջուրը պետք է գոլորշիանա:
Քայլ 7
Բլենդերի միջոցով ապուրը հարում ենք մինչև հարթ:
Քայլ 8
Խյուսի ապուրի մեջ լցնել կես բաժակ սերուցք, ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները։ մի քիչ կարրի ավելացրինք ու աղացած պղպեղ.
Քայլ 9
Խյուսի ապուրը մանրակրկիտ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել ևս հինգ րոպե, ապա ծածկել կափարիչով և թողնել, որ մի փոքր եփվի։
Քայլ 10
Խյուսի ապուրը մատուցել տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում այն կարող եք շաղ տալ դդումի սերմերով, թակած խոտաբույսերով կամ մատուցել սխտորով կրուտոններով։ Շատ համեղ է ստացվում! Բարի ախորժակ:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել դդումի խյուսով ապուր
Դդմի խյուսով ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր կան։ հսկայական գումար. Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորը պատրաստվում են նույն սկզբունքով. Սկզբից դդումը, ինչպես նաև այլ բանջարեղենները եփում են, թխում կամ շոգեխաշում։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները բլենդերի միջոցով տրորվում են խյուսի:
Դուք կարող եք խյուսով ապուրներ պատրաստել միայն դդումից կամ համադրելով այն մսի, հավի, հնդկահավի, սնկի, տարբեր բանջարեղենի և նույնիսկ մրգերի հետ։ Կաթը կամ սերուցքը լավ լրացնում են դդմով ապուրի համը։ Համեմունքների համար կարող եք օգտագործել կոճապղպեղ, մշկընկույզ, հիլ, պղպեղ, խնկունի, օրեգանո, ռեհան, պապրիկա և շատ ավելին:
Քաղցր դդումի խյուսով ապուրներին հաճախ ավելացնում են մեղր, ընկույզ և չոր մրգեր։ Շատ համեղ ուտեստ կարող եք ստանալ նաև ապուրի մեջ կոկոսի կաթ կամ գինի ավելացնելով։ Պանրով ապուրներ-դդմի խյուսերն ավելի հարուստ և սննդարար են: Նրանց համը կարելի է բարելավել նաև թակած խոտաբույսերով, սխտորով կամ համեմունքներով:
Իրականում դդումը շատ սիրված բանջարեղեն է, որից կարելի է պատրաստել ոչ միայն շիլա, այլ նաև ապուրներ և նույնիսկ աղանդեր։ Փոքր երեխաների համար հաճախ պատրաստում են դդմի խյուսով ապուրներ։ Թեեւ մեծահասակները, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, պետք է ուշադրություն դարձնեն այս պարզ ու սննդարար ուտեստին։
Դիտարկենք դասական և նոր դդմի խյուսով ապուրներ պատրաստելու ևս մի քանի բաղադրատոմս։
Կաթնագույն դդմի և հավի ապուր
Եթե նախընտրում եք ավելին սրտանց ապուրներ, դդմից ու հավից կամ հնդկահավից կարող եք սերուցքային խյուսով ապուր պատրաստել։ Այս նպատակների համար առավել հարմար է թռչնամսի ֆիլե օգտագործելը, սակայն ցանկության դեպքում կարող եք եռացնել ոտքերը մինչև եփվեն և դրանցից հանել միսը։
Բաղադրությունը:
- Դդում – 600 գ
- Հավի կամ հնդկահավի ֆիլե – 300 գ
- Սոխ – 1 հատ.
- Սխտոր – 1 պճեղ
- Գազար - 1 հատ.
- Կրեմ – 100 մլ
- Կարագ – 10 գ
- Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Հավի կամ հնդկահավի ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Հեռացրեք արգանակից և թողեք սառչի։
- Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Գազարը նույնպես մաքրում ենք, օղակների մեջ կտրատում։
- Սոխը տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սոխի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած սխտորի պճեղը, խառնել և կաթսան վերցնել կրակից։
- դդում, հավի ֆիլեև միացրեք սոխը և մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ: Տեղափոխում ենք տապակի մեջ և ավելացնում մի քիչ հավի արգանակ և սերուցք։ Ճաշատեսակը, աղն ու պղպեղը եռացրեք ըստ ճաշակի։
- Խյուսի ապուրը լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ծառայել սեղանին: Մեր սիրելիներին հյուրասիրում ենք համեղ և առողջ ուտեստ. Բարի ախորժակ:
Դդմի խյուսով ապուր կարտոֆիլով
Կարտոֆիլով խյուս ապուրն ավելի հարուստ է և սննդարար։ Այն կարելի է պատրաստել ինչպես աշնանը, այնպես էլ ձմռանը։ Ճաշատեսակ պատրաստելու համար ձմեռային շրջանդդումը հաճախ մաքրվում է կեղևով, մանր կտրատում և սառեցնում:
Բաղադրությունը:
- 500 գ դդում
- 2-3 կարտոֆիլ
- 1 գազար
- 1 սոխ
- Մի բաժակ սերուցք (10%)
- Համեմունքներ (պապրիկա, մշկընկույզ, սև և կարմիր պղպեղ) - ըստ ճաշակի
- Աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Մաքրեք և լվացեք դդումը։ Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
- Մենք նույնպես մաքրում ենք գազարն ու կտրատում խոշոր օղակների։
- Դդումն ու գազարը եփեք մինչև փափկի։
- Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ:
- Կարտոֆիլը նույնպես մաքրում ենք, խոշոր կտորներով կտրատում ու եռացնում։
- Բանջարեղենը հանել ջրից և խառնել կարտոֆիլի ու սոխի հետ։ Բլենդերի միջոցով մանրացնել խյուսը և տեղափոխել խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ։
- Խյուսին ավելացնել սերուցք և մի քիչ արգանակ, որի մեջ եփվել է դդումը։ Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղը։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, եռացնել ևս 5-10 րոպե, ծածկել կափարիչով և հեռացնել կրակից:
Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում այն կարող եք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։ Համեղ կլինի!
Դդմի ապուր դանդաղ կաթսայում - պարզ բաղադրատոմս
Multicooker-ը երկար ժամանակ շատ տնային տնտեսուհիների համար անփոխարինելի օգնական է: Իրոք, դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք շատ հեշտությամբ պատրաստել ամենաշատը տարբեր ուտեստներ, այդ թվում՝ դդմով ապուր։ Դանդաղ կաթսայում սերուցքային ապուր պատրաստելու համար պարզապես եռացրեք բոլոր բանջարեղենները, ապա հանեք դրանք և մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելի կծու համ ստանալու համար կարող եք սոխը նախապես տապակել անմիջապես թավուտի մեջ, այնուհետև ավելացնել բանջարեղենը և դնել «Խոհարարություն» ռեժիմը:
Բաղադրությունը:
- Մաքրած դդում – 500 գ
- Կարտոֆիլ - 400 գ
- Սոխ – 1 հատ.
- Գազար - 1 հատ.
- Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
- Կարագ - տապակելու համար
Պատրաստում:
- Դդումը, կարտոֆիլը և գազարը մաքրել, խոշոր կտորներով կտրատել։
- Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Միացրեք բազմաթուխը «Fry» ռեժիմով և տապակել սոխը կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կարտոֆիլը, դդումն ու գազարը դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ և միացնել «Խոհարարություն» ռեժիմը:
- Երբ բանջարեղենը եփվի, տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ և բլենդերի միջոցով մանրացրեք։
- Ստացված զանգվածը նորից դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե, եթե անհրաժեշտ է, ապուրը կարող եք նոսրացնել փոքր քանակությամբ ջրով կամ արգանակով:
- Խյուսի ապուրը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Անջատեք մուլտիօջախը, փակեք կափարիչը և թողեք, որ ուտեստը մնա 15-20 րոպե, որպեսզի ապուրն էլ ավելի բուրավետ լինի, այն կարելի է շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով։
Ապուրը պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Այն լավ համադրվում է սխտորով կրուտոնների կամ սպիտակ հացի հետ: Բարի ախորժակ:
Դդմի և սպանախի սերուցքային ապուր
Դդմի ապուրն ինքնին շատ առողջարար ուտեստ է, որը թույլ է տալիս օրգանիզմին ստանալ բազմաթիվ օգտակար հանքանյութեր և հետքի տարրեր։ Եթե այն եփեք սպանախով, այն էլ ավելի առողջարար և սննդարար կդառնա։
Դդմի և սպանախի ապուրը պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են բաղադրիչները խառնել և խյուս անել։ Մյուսները, ընդհակառակը, առանձին-առանձին եփում են դդումն ու սպանախը, որից հետո խյուսը շերտերով շարում են՝ ստանալով շատ գեղեցիկ երկգույն խյուսի ապուր։
Բաղադրությունը:
- Դդում – 500 գ
- Սպանախ – 2 բաժակ
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Սոխ – 1 հատ.
- Գազար - 1 հատ.
- Սխտոր – 1 պճեղ
- Կարագ – 10 գ
- Համեմունքներ, աղ, շաքար - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել երեք գազար։ Սխտորը նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։
- Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, վրան ավելացնել գազարն ու սխտորը։ Ամեն ինչ միասին տապակել։
- Լոլիկը կտրատում ենք ու եռման ջրով եռացնում։ Կլպեք դրանք և կտրեք կտորների:
- Տապակման մեջ ավելացնել լոլիկը, կարագը և մի փոքր եռացրած ջուր։ Սոուսը եփեք մոտ 10 րոպե և ավելացրեք աղ, շաքար և համեմունքներ։
- Մաքրել և կտրատել դդումը փոքր խորանարդիներով։ Ավելացնել տոմատի սոուսև եփեք ամեն ինչ միասին, մինչև դդումը փափկի։
- Տեղափոխում ենք առանձին տարայի մեջ և բլենդերի միջոցով ապուրը խյուս ենք անում։
- Սպանախը մանր կտրատել և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ։
- Դդմի ապուրը խառնել սպանախի հետ և մատուցել։ Բարի ախորժակ:
Դդմի ապուր ծովախեցգետնով
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրը շատ համեղ և օգտակար է ստացվում։ Այն կարելի է պատրաստել մսի կամ բանջարեղենի արգանակի միջոցով, բայց եթե դա հասանելի չէ, ապա սովորական ջուրը կօգտվի: Ավելի լավ է ծովախեցգետինն ամբողջությամբ թողնել, այսինքն. դդումով մի մանրացրեք. Սովորաբար դրանք դնում են ափսեի ներքևի մասում, ծածկում կարտոֆիլի պյուրեով, իսկ վրան դնում են մի երկու պոչ՝ ուտեստը զարդարելու համար։
Բաղադրությունը:
- Մաքրած դդում – 500 գ
- Սոխ - 1 միջին սոխ
- Եփած կեղևավորված ծովախեցգետին – 250 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ.
- Կրեմ – 200 գ
- Բուսական յուղ
- Արգանակ կամ ջուր – 600 մլ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Դդումը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։
- Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Անհրաժեշտության դեպքում ծովախեցգետինները եռացրեք և կեղևազրկեք՝ պատրաստի պոչիկներ ստանալու համար։
- Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնել ձեթը և տապակել սոխը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
- Սոխին ավելացնել կարտոֆիլն ու դդումը, ավելացնել արգանակ կամ ջուր և թողնել, որ եփվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, ինչպիսիք են պղպեղը և դափնու տերեւը:
- Երբ բանջարեղենը շոգեխաշվի, մանրացրեք դրանք բլենդերի միջոցով մինչև պյուրեը: Լցնել կրեմի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Տապակել ծովախեցգետինները տապակի մեջ մի քանի րոպե։
- Ծովախեցգետինները դնել մատուցվող ամանների մեջ և ապուրը լցնել խյուսի վրա։ Տեղադրեք մի քանի պոչեր վերևում:
Ապուրը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով և մատուցել։ Բարի ախորժակ:
Պարզ դդումի ապուր պանրով
Պանրով ապուրները վաղուց են սիրվել շատ տնային տնտեսուհիների կողմից՝ շնորհիվ իրենց գերազանցի ճաշակի որակներըև պատրաստման հեշտությունը: Պանրով ապուրները պատրաստվում են հավով, երշիկեղենով, կարտոֆիլով և նույնիսկ դդմով։ Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել սերուցքային պանրով ապուրդդումից տանը. Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրությունը:
- Դդում (միջուկ) – 650 գ
- Սոխ – 1 հատ.
- Սխտոր – 1 պճեղ
- Համեմունքներ (պղպեղ, աղ, պապրիկա, խնկունի) - ըստ ճաշակի
- Աղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի
- Թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ
- Հալած պանիր – 100 գ
- Կարագ – 10 գ
Պատրաստում:
- Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Երեք պանիր քերիչով։ Դա հեշտացնելու համար հարկավոր է թողնել այն սառնարան 20-30 րոպե:
- Կտրել սոխը խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
- Սխտորը դանակով կտրատել և ավելացնել սոխին։ Տապակել ոչ ավելի, քան կես րոպե:
- Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած դդումը և ամեն ինչ միասին տապակել 5 րոպե։
- Մի քիչ ջուր ավելացրեք և եփեք դդումը մինչև փափկի։
- Բանջարեղենը լցնում ենք ամանի մեջ և բլենդերի միջոցով խյուս ենք անում:
- Ստացված զանգվածը վերադարձրեք տապակի մեջ, ավելացրեք թթվասեր կամ սերուցք և քերած պանիր։ Ապուրը խառնել, աղ ավելացնել և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ եռացրած ջուր։
- Կաթնագույն ապուրը պանրով եռացրեք ևս 3 - 5 րոպե։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել սպիտակ հացով կամ կրուտոններով: Բարի ախորժակ:
Դդմի և բրոկկոլիի սերուցքային ապուր
Շատ համեղ և առողջ սերուցքային ապուրԿարելի է պատրաստել բրոկկոլիից և դդումից։ Այս հրաշալի ապուրը, նույնիսկ առանց մսի, ստացվում է հագեցնող ու հարուստ։ Բացի այդ, այն վիտամինների իսկական պահեստ է, ինչը հատկապես կարևոր է ձմռանը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրությունը:
- Դդում (միջուկ) – 700 գ
- Բրոկկոլի – 400 գ
- Գազար - 1 հատ.
- Սոխ – 1 հատ.
- Սխտոր – 1 պճեղ
- Կարագ – 10 գ
- Կրեմ - 200 մլ
- Ջուր – 500–600 մլ
- Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։
- Դդումը մաքրել և կտրատել մեծ կտորներով։
- Բրոկկոլին լվանում ենք ու ծաղկաբույլերի բաժանում։
- Սոխը տապակել կարագի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու գազարը։
- Դդումը դնել թավայի մեջ, ավելացնել ջուրը, որ ծածկի բանջարեղենը և վրան լցնել բրոկկոլին։
- Բանջարեղենը եփեք մինչև փափկի։ Դա սովորաբար տևում է մոտ կես ժամ:
- Դդումն ու բրոկկոլին մանրացրեք բլենդերի միջոցով։
- Կրեմով ապուրը կաթսայի մեջ եփեք ևս հինգ րոպե։ Ավելացնել սերուցք, սիրելի համեմունքներ և աղ: Եռացնել ևս մի երկու րոպե և հեռացնել կրակից։
Ապուրը մատուցել դեռ տաք վիճակում։ Մենք վայելում ենք պարզ, համեղ և օգտակար ուտեստ, որը սիրում են նույնիսկ փոքրիկները։ Բարի ախորժակ:
Դդմի ապուր ոսպով
Եթե ցանկանում եք հարուստ և համեղ բանջարեղենով ապուր պատրաստել, ապա անպայման փորձեք ոսպի և դդմի հետ սերուցքային ապուրը։ Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ավելի լավ է դդումը եփել բանջարեղենի արգանակի մեջ, սակայն դրա բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել կաթ կամ սովորական ջուր։
Բաղադրությունը:
- Կարմիր ոսպ – 150 գ
- Դդում – 400 գ
- Սոխ – 1 հատ.
- Սխտոր – 1 պճեղ
- Բուսական արգանակ(կամ ջուր)
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ
- Աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
- Կոճապղպեղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Կլպել և մանր կտրատել սոխը։
- Սխտորը դանակով կտրատել խորանարդի մեջ։
- Դդումը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
- Ոսպը լվանում ենք։
- Խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ տապակել սոխը։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու կոճապղպեղը։
- Ավելացնել դդումն ու ոսպը։ Ավելացրեք արգանակ կամ ջուր, որպեսզի դդումը թեթև ծածկի:
- Դդումը եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև փափկի։ Դա սովորաբար տևում է 15-30 րոպե:
- Ապուրը բլենդերի միջոցով մանրացրեք խյուսի: Աղ՝ ըստ ճաշակի։
- Տեղադրել ափսեների վրա և համեմել: Ցանկության դեպքում ապուրը կարող եք շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ զարդարել դդմի սերմերով։ Բարի ախորժակ:
Դիետիկ խյուս ապուր դդմից և նեխուրից
Այս բաղադրատոմսը անպայման դուր կգա աղջիկներին, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին: Դդմի խյուսով ապուրը նեխուրով ցածր կալորիականությամբ է և պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և հետքի տարրեր։
Այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարմար են ինչպես արմատային, այնպես էլ ցողունային նեխուրը։ Կարող եք նաև ճաշատեսակին ավելացնել նոր համային նոտաներ՝ օգտագործելով ձեր սիրած համեմունքները, օրինակ՝ ռեհան, օրեգանո, մշկընկույզ, պապրիկա և այլն:
Բաղադրությունը:
- Դդում – 600 գ
- Նեխուր – 100 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ.
- Սոխ – 1 հատ.
- Գազար - 1 հատ.
- Բուսական յուղ կամ կարագ - տապակելու համար
- Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ
- Համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Դդումը կտրատել խորանարդի, կարտոֆիլը՝ խորանարդի կամ շերտերի։
- Սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։ Նեխուրը մանր կտրատել։
- Տապակել սոխը տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել գազարն ու տապակել ևս երեք րոպե։
- Ավելացնում ենք դդումն ու կարտոֆիլը և ամեն ինչ միասին տապակում։
- Ավելացրեք ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ՝ բանջարեղենը թեթև ծածկելու համար։
- Բանջարեղենը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ եփեք, մինչև կարտոֆիլը եփվի:
- Խաշած բաղադրիչները մանրացնել բլենդերի միջոցով և խյուսը նորից դնել կաթսայի մեջ։
- Հասցնել եռման աստիճանի, աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Եթե պարզվում է, որ ապուրը խիտ է, կարող եք ջրով նոսրացնել կամ կրեմ ավելացնել։
- Խյուսի ապուրը եփել ևս 3-5 րոպե, ապա շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և ծածկել կափարիչով:
Ապուրը մատուցել դեռ տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ:
Առողջ, վառ, անուշաբույր, դիետիկ. այս ամենը դդմի կրեմ ապուրից է: Նայեք մեր բաղադրատոմսերի ընտրությանը և ընտրեք լավագույնը:
- 500 գ դդում;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 1 հատ սոխ;
- 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
- 1 ճ.գ. կոճապղպեղ;
- 1,5 բաժակ կաթ;
- 100 գ ցորենի կոտրիչ;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Լվանալ կարտոֆիլն ու դդումը, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Մուլտիօջախը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին և 5 րոպե տապակեք սոխը բուսայուղի մեջ։
Սոխին ավելացնել կարտոֆիլ, դդում, համեմունքներ և լցնել եռման ջուր, որպեսզի այն թեթև ծածկի բանջարեղենը։ Աղ և եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 15 րոպե։ Կոճապղպեղը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով և ավելացնում պատրաստի բանջարեղենին։
Քամեք արգանակը։ Ստացված զանգվածը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը:
Բանջարեղենը վերադարձրեք դանդաղ կաթսա և նոսրացրեք տաք կաթով։ Տաքացրե՛ք «Ապուր» ռեժիմում 10 րոպե:
Մատուցել դանդաղ կաթսայում պատրաստված դդմի խյուսով ապուր՝ կրուտոններով։
Բաղադրատոմս 2. սերուցքային դդմի ապուր սերուցքով (քայլ առ քայլ)
- Մաքրած դդում - 1 կգ.
- Սոխ - 100 գ.
- Կարագ - 20 գ.
- Բանջարեղենի արգանակ - 1 լ.
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Կրեմ - 150 մլ.
- Զիրա - 0,3 թեյի գդալ:
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
- Աղ - ըստ ճաշակի
Դդմի խյուսի ապուրի համար դասական բաղադրատոմսԴդումը պետք է մաքրել, միջուկը հանել և կողքից մոտ 2-3 սանտիմետր խորանարդի կտրել։
Կլպել և կտրատել սոխը։
Տաքացվող տապակի մեջ ավելացնել կարագը։ Դդմի խորանարդիկներն ու սոխը դրեք այնտեղ։
Տապակել դդումն ու սոխը միջին ջերմության վրա հինգ րոպե՝ հիշելով երբեմն խառնել: Այս թեթև տապակման շնորհիվ ապուրն ավելի համով կդառնա։
Կաթսայի մեջ տաքացնում ենք արգանակը (սառցախցում միշտ սառած արգանակ եմ ունենում) և վրան ավելացնում թավայի պարունակությունը՝ տապակած դդումն ու սոխը։
Ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և եփեք քսան րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
Ավելացնել պղպեղ, աղ, կեղևավորված և մանրացված սխտոր, աղացած չաման։ Իհարկե, պետք չէ չաման դնել, բայց ես դա խորհուրդ եմ տալիս:
Հեռացրեք տապակը կրակից և օգտագործեք ընկղմվող բլենդեր՝ խառնուրդը հարթ խյուսի վերածելու համար։ Եթե նման բլենդեր չունեք, կարող եք ամեն ինչ մանրացնել բլենդերի ամանի մեջ՝ մեջը դնելով բանջարեղենն ու արգանակը։
Տապակել դդումի սերմերը չոր տապակի մեջ։
Դասական դդումի խյուս ապուրը լցնել ամանների մեջ և վրան մաղադանոս ցանել՝ ավելացնելով մի քանի սերմեր։ Մատուցեք անմիջապես և վայելեք:
Բարի ախորժակ և համեղ ապուր:
Բաղադրատոմս 3, պարզ՝ բանջարեղենով խյուս դդումի ապուր
Բոլոր բանջարեղենները նախապես թեթև տապակվում են և այս նրբությունը ճաշատեսակին տալիս է միանգամայն յուրահատուկ համ։ Փորձեք և դատեք ինքներդ։
- 800 գ թարմ կամ սառեցված դդումի միջուկ
- 2-3 գազար
- 3 միջին կարտոֆիլ
- 1 մեծ սոխ
- կարագ տապակելու համար
- փունջ սամիթ
- աղ, աղացած սև պղպեղ
- 1-2 պճեղ սխտոր
- 2 ցողուն նեխուր (ըստ ցանկության), այս անգամ առանց դրա եփեցի
Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Տաքացրած տապակի վրա դնել 1 ճ/գ. լ. կամ մի քիչ էլ կարագ, կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։ Կարտոֆիլները շարել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կարտոֆիլը լցնում ենք դատարկ թավայի մեջ, որի մեջ կեփենք դդումի խյուս ապուրը։ Իսկ տապակի մեջ ավելացրեք կարագ և մի քիչ բուսական յուղ, ավելացրեք կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատած դդումը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա տեղափոխեք կարտոֆիլով տապակի մեջ։
Խյուսի ապուրը պատրաստելու համար օգտագործել եմ պատրաստի սառեցված դդում՝ մանր կտրատած։ Փաստորեն, եթե դուք ապուր եք պատրաստում... հում դդում, պետք չէ այդքան մանր կտրատել, կարտոֆիլի պես կտրել կամ նույնիսկ ավելի մեծ:
Այժմ մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել կարագի մեջ մինչև թափանցիկ:
Գազարը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել, ավելացնել սոխով տապակի մեջ և 5-7 րոպե շարունակ խառնել թույլ կրակի վրա։
Սոխն ու գազարը լցնել կարտոֆիլի և դդմի հետ տապակի մեջ։ Եթե ձեզ դուր է գալիս նեխուրի համը, ապա այս պահին տապակի մեջ կարող եք ավելացնել երկու ցողուններ՝ մանր կտրատած:
Թավայի պարունակության վրա բանջարեղենի մակարդակից անմիջապես բարձր լցնել եռացրած ջուր։ Ավելացրեք աղը, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի: Սա ընդհանրապես երկար չի տևի, քանի որ մեր բոլոր բանջարեղենները նախապես տապակված են:
Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, թավայի պարունակությունը մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով, ապա նորից հասցրեք եռման աստիճանի։
Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղացած պղպեղը, հարել, համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։
Անջատեք այն: Թող ապուրը եփվի 15-20 րոպե։
Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնել մանր կտրատած սամիթ, ինչպես նաև առաջարկել քառորդ կտրատած կիտրոն։ Վերևում կիտրոնի հյութով ցողված, դդմի խյուսով ապուրը պարզապես գերազանց համ ունի: Այս նրբությունը ես վերցրել եմ Թուրքիայից, որտեղ, ինչպես գիտեք, ապուրները պատրաստվում են հիմնականում խյուսի տեսքով։ Ցանկացած սրճարանում ձեզ լռելյայն առաջարկում են կիտրոն, կամ պարզապես այն ինքներդ եք տանում դրամարկղի մոտ, որտեղ կտրատած հացի կողքին միշտ կիտրոնի թաղանթներ են ընկած։
Բաղադրատոմս 4. Արագ սերուցքային դդմի ապուր
- դդում - 500 գր.
- կարտոֆիլ - 2 խոշոր
- գազար - 2 մեծ
- սոխ - 1 մեծ
- մշկընկույզ (աղացած) - 1 թեյի գդալ
- թանձր սերուցք՝ 100 մլ կամ կաթ՝ 200 մլ
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
- չորացրած օրեգանո (կամ ձեր ընտրած ցանկացած անուշաբույր խոտաբույս) - մատուցելու համար
Մաքրեք բանջարեղենը և կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ։ Թող բանջարեղենը եփվի կես ժամից մեկ ժամ:
Ջուրը կարելի է լցնել լի թավայի մեջ կամ այնպես, որ բանջարեղենը ծածկի 5 սմ-ով։Մեր ապուրի հաստությունը կախված կլինի ջրի քանակից։
Մինչ բանջարեղենը եփվում է, սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Ես դա անում եմ, ինչպես միշտ, յուղի հետ:
Պատրաստի բանջարեղենն առանձնացնում ենք արգանակից (կարող եք լցնել խորը ամանի մեջ) և սոխը ավելացնելուց հետո ընկղմվող բլենդերի միջոցով խյուս անել։
Մեր սերուցքային ապուրը գրեթե պատրաստ է, մնում է ավելացնել կաթ կամ սերուցք, աղացած մշկընկույզ՝ կծու համար և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել, կրակի վրա դնել, բերել եռման աստիճանի և անջատել։
Մատուցելիս դդումի կրեմ ապուրը կարող եք շաղ տալ ցանկացած բուրավետ դեղաբույսերով (դրանք պատրաստի տոպրակներով վաճառվում են համեմունքների բաժնի ցանկացած սուպերմարկետում)՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Ես օգտագործում եմ չոր սուսամբար։
Բաղադրատոմս 5. սերուցքային դդմի ապուր սխտորով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)
- Դդում 650 գ
- Սխտոր 2 ատամ
- Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ. լ
- Կարագ 10 գ
- Սոխ 1 հատ
- Կարտոֆիլ 1 հատ
- Հավի արգանակ 0,5լ
- Ջուր 0,25լ
Ջեռոցը տաքացնել 200 գր. 650 գ դդմի միջուկը կտրատել մեծ կտորներով՝ մոտ 3 սմ կողքով: Այնտեղ դրեք 2 չկեղևավորված պճեղ սխտոր։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լցնել ձիթապտղի յուղով:
Թխել 20-30 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։ Դդումը պետք է փափուկ դառնա։
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել մի փոքր մանր կտրատած սոխ: Եփել՝ խառնելով, մինչև փափկի:
Այնուհետև ավելացրեք միջին չափի կարտոֆիլ, կեղևազրկված և կոպիտ կտրատած։ Եփել՝ խառնելով ևս մի երկու րոպե։
Ավելացնել արգանակ և ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ՝ ծածկված, 15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
Ավելացնել բոված դդումն ու սխտորը՝ կեղևից քամած։ Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։
Ապուրը խյուսով քսում ենք ընկղմվող բլենդերի միջոցով: Ծառայել դեղաբույսերի, թթվասերի, սերուցքի կամ պանրի հետ: Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 6. ինչպես պատրաստել դդումի կրեմ ապուր (լուսանկար)
- Դդում - 350-400 գ
- Կրեմ (ցանկացած յուղայնությամբ) - 100 մլ
- Սոխ - 1 հատ.
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ - 2 tbsp.
- Սխտոր - 2 պճեղ
Սկսեք դդումը մանր կտրատելով։
Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և հինգ րոպե մարմանդ կրակի վրա տապակել մանրացված սոխն ու սխտորը։ Եթե սոխը մեծ է, ապա պետք է վերցնել միայն կեսը, եթե այն միջին է, ապա կարող եք վերցնել ամբողջը։
Լոլիկը եռացրեք եռման ջրով և հանեք կեղևը։ Դուք կարող եք վերցնել մեկ միջին լոլիկ կամ մի քանի չերի լոլիկ:
Սոխին ավելացնել դդումն ու լոլիկը և խառնել։ Այս փուլում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած կարմիր պղպեղ, եթե այն ավելի կծու է ձեզ դուր գալիս։ Թողնել 15 րոպե միջին ջերմության վրա եփվի՝ երբեմն խառնելով։
Կաթսայի մեջ լցնել տաք եռացրած ջուր, որպեսզի այն ծածկի բոլոր բանջարեղենները։ Եփել այնքան, մինչև դդումը փափկի։
Երբ դդումը եփվի, արգանակը մաղով քամեք ամանի մեջ և բանջարեղենը թողեք թավայի մեջ։
Բլենդերի միջոցով դդումը խյուսի ենթարկել։
Ավելացնել մեկ շերեփ արգանակ և ամեն ինչ նորից հարել:
Այժմ լցնել կրեմը և նորից խառնել ամեն ինչ: Եթե ապուրը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ արգանակ:
Տապակը վերադարձրեք վառարանի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բաղադրատոմս 7, քայլ առ քայլ՝ դդմով բանջարեղենային խյուսով ապուր
Առողջ և համեղ դդմով ապուրի տարբերակներից է նուրբ կրեմ ապուրդդում կրեմով. Այս բաղադրատոմսի կրեմը մեղմացնում է բանջարեղենի համը՝ ապուրի կառուցվածքին տալով թավշյա զգացողություն և որոշակի փափկություն։ Դդմի համը բացարձակապես չի զգացվում այս ապուրը կարելի է պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար՝ ավելացնելով այն, ինչ նրանք սիրում են բոլորի ափսեին։ Տղամարդկանց համար ավելացրեք տապակած բեկոն և համեմեք ապուրը: կծու պղպեղ, լցնել կոտրիչ երեխաների համար, դդումի սերմեր, և մի կտոր ավելացրեք ձեզ համար խաշած հավ, կանաչի - ընդհանուր առմամբ ընտրիր այն, ինչ քեզ դուր է գալիս։
Կրեմով սերուցքային դդմի ապուրին ավելացվում են այլ բանջարեղեն, որոնց բաղադրատոմսը այս բաղադրատոմսում չի աղի։ Կարտոֆիլը կդարձնի ապուրն ավելի սննդարար և հագեցնող (ի դեպ, այն կարելի է բացառել կամ փոխարինել ավելի փոքր քանակությամբ նեխուրով), գազարն ու սոխը իրենց համը կավելացնեն և բազմազանություն կհաղորդեն։ Ապուրը պատրաստվում է ջրով, բայց կարող եք եփել բանջարեղենի կամ հավի արգանակի հետ։
- դդում (մաքրված միջուկ) – 400 գ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ (կամ մի կտոր նեխուրի արմատ);
- սոխ - 1 մեծ կամ 2 փոքր;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր կամ արգանակ - 1-1,2 լիտր;
- ցանկացած բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ;
- սերուցք (յուղայնություն 10-15%) – 200 մլ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքներ - ձեր ընտրությամբ;
- կանաչի, կրուտոններ, տապակած բեկոն՝ ապուր մատուցելու համար։
Բանջարեղենը թեթև կտապակվի, և որպեսզի շատ յուղ չներծծվի, շատ նուրբ չենք կտրի։ Սոխը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով։ Գազարը կտրատել հաստ շրջանակներով, խոշորները կիսով չափ կամ չորս մասի։
Դդումն ու կարտոֆիլը (նեխուրի արմատը) կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։
Տաքացրեք ձեթը հաստ հատակով և պատերով կաթսայի կամ թավայի մեջ։ Տեղադրել սոխը մեջը և տապակել մինչև փափկի, առանց կարմրելու:
Ավելացնել դդումի կտորներ և խառնել։ Տապակել դդումը 7-8 րոպե՝ խառնելով, որպեսզի սոխը չայրվի։ Կրակը ուժեղ չէ, դդումը պետք է շոգեխաշել ձեթի մեջ՝ մի քիչ փափկացնելով։
Կարտոֆիլն ու գազարի կտորները լցնել տապակի մեջ։ Տապակել (եռացնել) ձեթի մեջ մի քանի րոպե, մինչև գազարն ու կարտոֆիլը կլանեն մնացած յուղը։ Համոզվեք, որ խառնեք, կարտոֆիլը կարող է կպչել հատակին:
Լրացրեք շոգեխաշած բանջարեղենջուր կամ արգանակ, հազիվ ծածկելով դրանք հեղուկով: Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բանջարեղենը եփեք ցածր եռալով, որոշեք պատրաստությունը՝ նայելով կարտոֆիլին։ Եթե կարտոֆիլը սեղմելիս հեշտությամբ կոտրվում է, ապա պատրաստ է:
Անջատեք կրակը և մի փոքր հովացրեք ապուրը։ Օգտագործելով բլենդերը հենց թավայի մեջ, ամեն ինչ մանրացրեք միատարր խիտ խյուսի մեջ։ Կամ կտրատած գդալով հանեք բանջարեղենը, լցրեք բլենդերի բաժակի մեջ և կտրատեք։ Վերադարձեք արգանակով թավայի մեջ, անմիջապես խառնեք, ապուրը պետք է դառնա խիտ և հարթ, առանց գնդիկների։
Դդմի ապուրը դնել շատ թույլ կրակի վրա և տաքացնել: Տաք ապուրի մեջ լցնել ցանկացած յուղայնությամբ կրեմ և անմիջապես խառնել գդալով։ Կրեմով ապուրը տաքացնում ենք, գրեթե հասցնում ենք եռման աստիճանի, բայց չենք թողնում, որ եռա, որ կրեմը կաթնաշոռ չգա։ Անջատեք կրակը, ծածկեք ապուրը և թողեք այն մոտ հինգ րոպե նստի վառարանի վրա։
Մինչ ապուրը թխում է և համ է ստանում, չոր տապակի մեջ տապակել բեկոնի բարակ կտորները մինչև խրթխրթան: Չորացնել հացի խորանարդները (թավայի մեջ կամ ջեռոցում), կտրատել խոտաբույսերը, հանել համեմունքները։ Սերուցքային դդմի ապուրը լցրեք ամանների մեջ, յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացրեք այն, ինչ սիրում են ձեր ուտողները և հրավիրեք բոլորին սեղանի մոտ: Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 8. Դդմի կրեմով ապուր հնդկահավով և կրեմով
- Հասած դդում - 1 կգ
- Հնդկահավ առանց ոսկորի - 400 գրամ
- Կրեմ (20-30%) - 100 մլ
- Կարագ - 40 գրամ
- Սոխ - 1 սոխ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
- Պղպեղ
- Քրքում
Առաջին հերթին սոխը մանր կտրատել։ Ավելի լավ է բաղադրատոմսի համար չօգտագործել Ղրիմի քաղցր մանուշակագույն սոխ, բայց պրասը կամ սոխը կատարյալ են, ինչպես և սոխը:
Որից հետո սոխը տապակում են կարագի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ, որպեսզի այն չայրվի, այլ գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանա և դառնա փափուկ։
Հիմա հերթը դդումինն է։ Կոշտ կեղևը կտրվում և կտրվում է ըստ հարմարության: Դդմի ներսը մի փոքր մաքրում են դանակով և ազատում սերմերից։
Կրեմով ապուր պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դդումից է՝ կտրատած փոքր խորանարդի մեջ։
Դրանք արդեն պատրաստված սոխի հետ միասին դնում են թավայի մեջ և լցնում շատ քիչ քանակությամբ ջուր։ Այնուհետեւ դդումը թողնում են քրքումով եփվի։ Պետք է մի քիչ աղ ավելացնել։ Դդումը եփել մինչև փափկի։
Հենց որ աշնանային բանջարեղենը փափկի, մեջը լցնել կրեմ և թողնել վառարանի վրա ընդամենը մի երկու րոպե։
Հնդկահավը ազատվում է մանր և մեծ ոսկորներից, կեղևից և կտրատում շատ փոքր խորանարդիկների։
Այժմ հնդկահավը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Նա արագ շրջվում է առանց թույլ տալու նուրբ միսայրել. Հնդկահավը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Այնուհետև դդումը մաքրում ենք բլենդերի մեջ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ սերուցք մինչև ցանկալի խտությունը: Սերուցքային ապուրը չպետք է շատ հեղուկ լինի, բայց նաև թույլ չտաք, որ դառնա հաստ խյուս. Վերևում դնել նախապես տապակած հնդկահավի կտորները: Ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:
Կաթնագույն դդումի ապուրը առատ, համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը հավասարապես հարմար է մեծահասակների և երեխաների համար: Դդմով ուտեստներ կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց գագաթնակետին դդումի ապուրներընկնում է, իհարկե, աշնանը:
Կրեմով ապուրն իսկապես համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ճիշտ դդում ընտրել։ Փորձեք ընտրել փոքրիկ դդում, վառ գույնի և կլոր ձևով. նման դդումները սովորաբար փափուկ և հյութալի են:
Նախքան դդում գնելը, թակեք այն: Եթե թակոցը հնչում է փայտի վրա թակելու պես, նման դդում մի գնեք։ Ձայնը պետք է խուլ լինի
Համապատասխան դդում գնելուց հետո այն պետք է կտրատել, դանակով մաքրել կեղևը և ճաշի գդալով հանել սերմերը և կեղևը։
Ինչպես պատրաստել սերուցքային դդումի ապուր - 15 սորտեր
Ե՞րբ կփորձեք այս բաղադրատոմսով պատրաստված սերուցքային ապուրը։ Դուք անմիջապես մտովի կտեղափոխվեք Ֆրանսիայի հարավ։
Բաղադրիչներ 4 մատուցման համար.
- Դդում - 1,5 կգ
- Արգանակ - 500 մլ
- Կրեմ - 100 մլ
- Կրուտոններ - մի բուռ
- Ուրց - 1 պ.
- Աղացած պապրիկա
- Ձիթապտղի յուղ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ և հավասար քանակությամբ դնել 4 ափսեի վրա։ Լեմ ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ. լ., շաղ տալ ուրցով և աղով։ Դնել ջեռոցը 30 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետեւ դդումը տեղափոխում ենք բլենդերի մեջ եւ մանրացնում։
Եթե բլենդեր չունեք, կարող եք դդումը մաղով խյուս անել։
Լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել կրեմի մեջ և եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Շաղ տալ պապրիկա, խառնել և կրկին մանրացնել բլենդերի մեջ։ Լցնել ափսեների մեջ, շաղ տալ կրեկերներով և կրուտոններով։
Եթե դուք հում սննդի մասնագետ եք, բայց ցանկանում եք ինչ-որ բան առանց օսլայի, գլուտամինի և կարտոֆիլի, բայց միևնույն ժամանակ հագեցած, համեղ և ախորժելի, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1/2 հատ
- Եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Սպանախ - 150 գ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ:
- Նեխուրի արմատ - 100 գ
- Մաղադանոսի արմատ - 70 գ
- Մանանեխ - 1 ճ.գ. լ
- Չորացրած խոտաբույսեր - 1-2 ճաշի գդալ: լ
- Ասաֆոետիդա - 1 թեյի գդալ
- Սամիթի սերմեր - 1 ճ/գ
- Չաման - 1 ճ/գ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Պատրաստել բանջարեղենը և կտրատել։ Կաթսայի մեջ դնել դդումը, սոխը, գազարն ու արմատները եփելու համար։ Շաղ տալ աղ, պղպեղ, համեմունքներ: Ծածկեք կափարիչով և հասցրեք եռման աստիճանի: Այնուհետեւ ավելացնել եգիպտացորենը, սպանախը եւ եփել եւս 15 րոպե։ Հարեք բլենդերով, և կրեմով ապուրը պատրաստ է։
Կրեմով ապուրի անսովոր բաղադրատոմս, բայց աներևակայելի առողջարար և ախորժելի
Բաղադրությունը:
- Ոլոռ - 400 գ
- Դդում - 250 գ
- Կոկոսի կաթ - 1 բ
- Տոմատի սոուս - 4-5 ճ.գ. լ
- Սոխ - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ
- Գազար - 1 հատ:
- Կարրի - 2 ճ.գդ
- Աղացած չիլի - 1 թ.գ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Սիսեռը լվանում ենք, ավելացնում ենք 1,5 լիտր ջուր և դնում ենք միջին ջերմության վրա եփելու։ Մինչ ջուրը եռա, կարելի է բանջարեղենը պատրաստել։ Կտրել գազարն ու սոխը կես օղակների մեջ: Դդմի խորանարդներ. Երբ ջուրը եռա, սիսեռին ավելացրեք գազարն ու դդումը։ Եռալուց հետո եփել 30 րոպե։ Այս պահին տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել տոմատի սոուսը և մի քանի համեմունքներ։ Եռացնել ևս մեկ րոպե և հեռացնել կրակից։ Երբ ոլոռը պատրաստ լինի, ավելացրեք մնացած համեմունքները։ Լավ խառնել և բլենդերով մանրացնել։ Պատրաստի կրեմ ապուրի մեջ լցնել լոլիկի մեջ տապակած սոխը։ կանաչ սոխ. Բարի ախորժակ:
Անհավանական համեղ ապուր.
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 350 գ
- Դդում - 250 գ
- Կարտոֆիլ - 250 գ
- Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
- Համեմունքներ ըստ ճաշակի
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Բուսական յուղը լցնել բազմաթխման ամանի մեջ և մի քանի րոպե տապակել սոխը Թխելու ռեժիմում։ Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխին ավելացնել դդումը և տապակել 1-2 րոպե։ Սխտորը քամել։ Լցնել 0,5 լ ջրի մեջ։ Հաջորդը կտրեք հավը: Տեղադրեք «եփել» ռեժիմը, ավելացնել աղ, պղպեղ և ավելացնել հավի միսը: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Եփել 30 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, ավելացնել համեմունքները եւ մանր կտրատել։ Այժմ խյուսի ապուրը պատրաստ է, մատուցում ենք մեկ գդալ թթվասերի և կրուտոնների հետ։ Բարի ախորժակ!!!
Դդմի պյուրեով ապուրի անգլերեն բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 հատ
- Նեխուր - 150 գ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Պղպեղի հատիկներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Մաքրած դդումն ու նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղի հատիկներ և լցնել ջրով։ Դնել կրակի վրա և եփել մինչև փափկի։ Արգանակը լցնել բաժակի մեջ և խաշած դդումից ու նեխուրից խյուս պատրաստել՝ ավելացնելով մի քիչ արգանակ, որպեսզի հեղուկ դառնա։ Լցնել ափսեների մեջ։ Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։
Թերևս ամենապարզն ու արագ բաղադրատոմսսերուցքային դդմի ապուր.
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1,5 կգ
- Կարտոֆիլ - 500 մլ
- Սոխ - 1 հատ
- Կաթ - 100 մլ
- Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
- Մշկընկույզ ըստ ճաշակի
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Նախ, միացրեք բազմաբնակարանը Fry ռեժիմին, որպեսզի ամանը տաքանա: Դդումն ու կարտոֆիլը կտրատել։ Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլն ու դդումը, տապակել 15 րոպե։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել բանջարեղենը: Տապակած բանջարեղենը աղ և պղպեղ անել, ավելացնել 400 մլ ջուր, միացնել շոգեխաշման ռեժիմը 10-15 րոպե։ Ապուրը բլենդերով մանրացնել համի համար, ավելացնել մշկընկույզը և լցնել կաթը։ Բարի ախորժակ:
Պարզ և իսկապես կծու ապուր, որը ծագումով Մոլդովայից է:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 500 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Չիլի պղպեղ - 1 հատ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Չաման - 1,5 թ/գդ
- Կոճապղպեղ - 30 գ
- Օրեգանո - 1 ճ.գ
- Համեմի արմատներ - 50 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 80 մլ
- Չոր արգանակ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Դդումը կտրատել։ Կաթսայի մեջ լցնել 30 մլ ձեթ և ավելացնել դդում։ Մի փոքր տապակվելուց հետո ավելացնել ջուրը և եփ գալ 50 րոպե։ Պատրաստել տապակումը։ Սոխը, սխտորը մանր կտրատել, չիլի պղպեղը մանր կտրատել։ Կոճապղպեղը կտորների կտրեք, ծածկեք թաղանթով և մուրճով։ Թավայի մեջ լցնել 50 մլ ձեթ և չափավոր կրակի վրա տապակել սոխը։ Հենց սոխը մի քիչ թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք պղպեղը։ Չաման մանրացնել։ Սոխին և պղպեղին ավելացնել սխտորը, 3-4 րոպե հետո չաման և սուսամբար ավելացնել, ավելացնել կոճապղպեղը։ Խոհարարական թելով կապում ենք կիլանտրոնի արմատները։ Տապակած տապակը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել չոր արգանակ և աղ։ Դդումը հարիչով մանրացրեք։ Ավելացնել կիլանտրոն, բերել եռման աստիճանի, կրակն անջատել և ծածկել կափարիչով։ 30-40 րոպե հետո կարելի է մատուցել՝ լցնելով մի քիչ սերուցք և շաղ տալ կիլանտրոնի տերևներով։
Խյուսով ապուրը, որը լցված է վիտամիններով, օդային է և շատ հագեցնող։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 300 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Մաղադանոսի արմատ - 50 գ
- Սոխ - 1 հատ
- Պրաս – 100 գ
- Ալյուր - 2 ճ.գ. լ
- Կարագ - 100 գ
- Կաթ - 300 մլ
- Ձու - 1 հատ
Պատրաստում:
Կաթսայի մեջ լցնել մանր կտրատած դդումը և ավելացնել 400 մլ ջուր, ավելացնել արմատները և սոխ, մի քիչ աղ լցրեք և եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Պատրաստի դդումը մանր կտրատել։ Չոր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, խառնում ենք ալյուրի հետ և լցնում կաթի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Պրասը կտրատել միջին չափի կտորների և դդմի հետ միասին ավելացնել եռացող ապուրի մեջ և եռացնել 5 րոպե։ Մատուցել կրուտոններով։
Շատ համեղ անուշաբույր և շատ առողջարար ապուր։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 600 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Բուսական արգանակ - 400 մլ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. լ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Դդումը խորանարդի կտրատել ու մեկ կտոր թողնել մատուցելու համար։ Դդումը ավելացնել գազարին և սոխին և եփ գալ 10-15 րոպե։ Այժմ հարել ապուրը՝ ավելացնելով արգանակ և աղ։ Դդմի մի կտոր կտրատել բարակ շերտերով և մի փոքր տապակել։ Սերուցքային ապուրը չափաբաժիններով լցնել, դդմի շերտերով շաղ տալ և մատուցել։ Բարի ախորժակ:
Այս նրբաճաշակ սերուցքային ապուրը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր օդափոխությամբ և թեթևությամբ։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 300 գ
- Կրեմ - 4 ճ.գ. լ
- Cilantro - 1 փունջ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Բուսական յուղ - 30 մլ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ։ Վերցրեք ապակե տարա և քսեք այն բուսական յուղով։ Դդումը շարել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և լցնել հալած կարագի մեջ։ Շաղ տալ մանր կտրատած կիլանտրոն, աղ և պղպեղ։ Դնել ջեռոցը 20-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխած դդումը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնում ենք սերուցքը և մանրացնում։ Բաժանել մասերի։ Բարի ախորժակ:
Այս շատ անուշաբույր և թեթև ապուրը կատարյալ է ձեր ընտանիքին գոհացնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ:
- Կրեմ - 100 մլ
- Կոճապղպեղ - 20-40 գ
- Մշկընկույզ - 1 ճ.գդ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Կտրել սոխը և գազարը կես օղակների մեջ: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դդումն ավելացնել սոխին ու գազարին և խառնելով տապակել 5-7 րոպե։ Ապա եփեք 2 րոպե։ Այնուհետև բանջարեղենը տեղափոխում ենք կաթսա և լցնում 1 լիտրով տաք ջուր. Ավելացնել մշկընկույզ և կոճապղպեղ, աղ և պղպեղ։ Ապուրը մանրացրեք բլենդերով։ Լցնել կրեմի մեջ, խառնել և մատուցել։ Բարի ախորժակ!!!
Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսդդումի կրեմ ապուր բեկոնով և սխտորով։
Բաղադրությունը:
- Դդում - 400 գ
- Հավի արգանակ- 0,5 լ
- Բեկոն - 300 գ
- Պանիր - 150 գ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Կաթ - 150 մլ
- Սոխ - 1 հատ
- Կոճապղպեղ - 40 գ
- Ուրց - 1/2 թ/գդ
- Դարչին - 1/3 թ/գդ
- Պղպեղ, աղ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Դդում, կտրատել մեծ կտորներով։ Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։ Մանր կտրատել սխտորն ու կոճապղպեղը։ Թող արգանակը եռա։ Դդումն ու կոճապղպեղը լցնել եռացող արգանակի մեջ 7 րոպե։ Տապակել սոխը, սխտորը և գազարը։ Լցնել արգանակի կեսը: Տապակած տապակածը տեղափոխում ենք դդմի վրա, ավելացնում ենք ուրցը, դարչինը և եռացնում ենք 3-4 րոպե։ Վերցնում ենք մաղը, լցնում միջով և ամբողջ պարունակությունը մանրացնում ենք խյուսի մեջ։ Կաթը դնում ենք կրակին, որ մի քիչ տաքանա։ Այդ ընթացքում տապակել մանր կտրատած բեկոնն ու քերել պանիրը։ Այնուհետև ավելացնել կաթը, հարել և մատուցել բեկոնով և պանիրով:
Հիանալի բաղադրատոմս, որը հարմար է դիվերսիֆիկացնելու ձեր սննդակարգը և շատ առողջարար է ուտելու համար:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 400 կգ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Նեխուր - 200 գ
- Կրեմ - 100 մլ
- Կարագ - 100 գ
- Միդիա - 250 գ
- Կաղամար - 200 գ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Պատրաստել արմատները և բանջարեղենը: Կաթսայի մեջ լցնել նեխուրը, կարտոֆիլը և դդումը, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև պատրաստ լինի: Սոխն ու սխտորը տապակել կարագի մեջ և տեղափոխել առանձին տարայի մեջ։ Թեթև տապակել միդիան և կաղամարը։ Եփած բանջարեղենին ավելացնել տապակած բանջարեղենը, աղը, պղպեղը, լցնել կրեմի մեջ և հարել բլենդերով։ Դնում ենք կրակի վրա 4-5 րոպե, և ապուրը պատրաստ է։ Մատուցելիս ավելացնել տապակած ծովամթերք։
Կատարյալ ապուրի բաղադրատոմս՝ գուրմաններին զարմացնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 հատ
- Արգանակ - 250 մլ
- Կոկոսի կաթ - 150 մլ
- Sage - 1 ճյուղ
- Խնկունի - 1 ճյուղ
- Զիրա - 1 թ.գ
- Կարրի - 1 ճ/գ
- Ուրց - 1 ճ.գ
Պատրաստում:
Դդումը կտրատել երկայնքով՝ թողնելով կեսը։ Մաքրել, ցողել ուրցով, կարրիով, խնկունով և թխել 40-50 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ դդումը թխվի, հանեք համեմունքները։ Սրանից հետո միջուկը տանում ենք թուրմի մեջ, լցնում կոկոսի կաթի մեջ և հարում ենք հարիչով՝ ավելացնելով արգանակ։ Լցնել մասերի և ավելացնել եղեսպակի թերթիկներ։ Բարի ախորժակ:
Շատ թեթև և ախորժելի սերուցքային ապուր՝ ընդամենը 300 կիլոկալորիայով
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Դդմի յուղ - 100 գ
- Կոճապղպեղ - 50 գ
- Խնձոր - 1 հատ
Պատրաստում:
Վերցրեք մի փոքրիկ կլոր դդում, միջից կտրեք մարմինը, որպեսզի այն վերածվի մատուցման ամանի։ Նյութի մանր կտրատած դդումի միջուկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ջուրը և թողնում, որ եփվի մինչև փափկի: Սոխը, սխտորը մանր կտրատել, կոճապղպեղը տապակել և ավելացնել դդմի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ դդմի յուղ։ Պատրաստի դդումը մանր կտրատել։ Խնձորը մաքրել և զգուշորեն քերել։ Սերուցքային ապուրը լցնել դդմի ամանի մեջ, վրան խնձոր ցանել, մի քիչ դդմի յուղ կաթել և մատուցել։
