Կարմիր լոբի ձմռանը լոլիկի հյութում. Լոբի բանկաների մեջ լոլիկով ձմռանը. բաղադրատոմս և քայլ առ քայլ լուսանկարներ

Տնային տնտեսուհիներից քչերն են կարող անել առանց ձմռանը ամառ-աշուն պատրաստվելու, եթե չեն ցանկանում, ապա գնել կասկածելի որակի պահածոներ չափազանց գներով: Լոբի, օգտակար և ամենաշատ օգտագործվող տարբեր բաղադրատոմսեր, այժմ վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետում։ Այնուամենայնիվ, խանութից գնված ոչ մի լոբի, որը պահածոյացված է լոլիկի մեջ, չի կարող համեմատվել ինքնուրույն պատրաստված լոբիների հետ՝ հաշվի առնելով ձեր սեփական նախասիրությունները։ Ավելին, բաղադրատոմսերը, թեև ժամանակատար են, բայց հեշտ են և կարող են տիրապետել նույնիսկ անփորձ խոհարարին։

Որպեսզի լոլիկի մեջ պահածոյացված լոբիները հնարավորինս հաջող ստացվեն, պետք է հիշել ընդամենը երկու կանոն.

Լոբիները արագ եփել

Նախքան լոբի պահածոյացնելը լոլիկի մեջ ըստ որևէ բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է դրանք եփել: Հայտնի է, որ սա երկար գործընթաց է: Իսկ ժամանակակից տնային տնտեսուհին միշտ չէ, որ բավական ժամանակ է ունենում սպասելու, մինչև քմահաճ լոբին արժանանա եփելուն։ Բացի այդ, երկար եփելուց հետո նրանք սկսում են քանդվել՝ երբեմն գրեթե վերածվելով շիլայի՝ միաժամանակ պահպանելով ամուր կենտրոն։ Մեր խորհուրդները թույլ կտան լոբին անձեռնմխելի ու գեղեցիկ պահել՝ միաժամանակ զգալիորեն նվազեցնելով դրանց եռման ժամանակը։

1. Չորացրած լոբիները պետք է թրջվեն։ Ավելի լավ է դա անել երեկոյան, քանի որ մեկ-երկու ժամը ակնհայտորեն բավարար չէ այտուցների համար։
2. Լոբի պատրաստման համար պետք է լինի թարմ և սառը ջուր. Այն, որի մեջ նա ներծծվել է, հնարավորինս ջանասիրաբար քամվում է:
3. Նոր ջուրը լցնում են քիչ քանակությամբ, որպեսզի այն ծածկի թավայի պարունակությունը։
4. Երբ հեղուկը եռում է, կրակն այնպես են վառում, որ այն միայն կարկաչի։ Ուժեղ եփման գործընթացը հանգեցնում է նրան, որ լոբիները չափազանց եփվում են:
5. Եփելուց յուրաքանչյուր տասը րոպեն մեկ թավայի մեջ ավելացրեք կես բաժակ սառը ջուր։ Այս մոտեցման շնորհիվ լոբիները կեփվեն կես ժամում, նույնիսկ եթե դրանք շատ լինեն։

Տեխնիկան տիրապետելուց հետո կարող եք ընտրել ցանկացած բաղադրատոմս պահածոյացված լոբիլոլիկի մեջ - դրա իրականացումը շատ ժամանակ չի տա:

Միայն լոբի

Սկսենք ամենամինիմալիստական ​​բաղադրատոմսից։ Եփել մեկուկես կիլոգրամ լոբի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ կիլոգրամ լոլիկ։ Դրանք եռում են, մաքրում կեղևը և եփում մի քիչ ջրի մեջ, մինչև շատ փափկի։ Սրանից հետո լոլիկը տրորում են մածուկի մեջ, մեջը լցնում են գրեթե պատրաստ լոբի, կես թեյի գդալ։ բուրավետ պղպեղ, լիքը՝ սև, երեք-չորս դափնու տերև, երեք գդալ աղ գումարած կես բաժակ բուսական յուղ. Երբ խառնուրդը եռա, ավելացրեք մեկ գդալ թունդ 70 տոկոս քացախ, իսկ լոլիկի մեջ պահածոյացված լոբին անմիջապես դրեք բանկաների մեջ։ Այն պետք է սառչի փաթաթված ժամանակ, ինչպես նաև կարելի է պահել մառանի դարակում:

Պահածոյացված լոբի բաղադրատոմսը լոլիկի մեջ բանջարեղենով

Մենք արդեն պայմանավորվել ենք, որ լոբիները նախապես եփված են՝ այս անգամ մինչև կիսաեփ, ոչ ավելին։ Լոբի համեմատ կրկնակի քաշով վերցված լոլիկները մորթվում են. բուլղարական պղպեղի կեղևը (նույն քանակությունը, ինչ լոբի), երկու գազար և նույն քաշը սոխի մեջ: Ամեն ինչ վերածվում է մսաղացի, բայց ոչ թե ընդհանուր կույտի, այլ առանձին ամանների։ Տապակել գազարն ու սոխը կաթսայի մեջ հինգ րոպե, ապա ավելացնել պղպեղ, ևս հինգ րոպե հետո. տոմատի խյուս, աղ և շաքար։ Համեմունքների քանակը որոշվում է ձեր նախասիրություններով; մեկնարկային հարաբերակցությունը մեկ գդալ աղ է մեկ բաժակ շաքարի մեկ երրորդին մեկ լիտր թափելու համար: Վերջում, լոլիկից քառորդ ժամ անց, լոբին ներմուծվում է, և ամբողջը միասին շոգեխաշում են կափարիչի տակ քառասուն րոպե: Անջատելուց հետո թավայի մեջ լցնում են քացախ (20 մլ), պարունակությունը հունցում և դնում բանկաների մեջ, փակում, իսկ շրջված տարաները թաքցնում են վերմակի կամ հին վերարկուի տակ, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Պատրաստում առանց քացախի

Շատերի համար լոլիկի մեջ պահածոյացված կարմիր լոբի լավագույն բաղադրատոմսը քացախ չպարունակողն է: Առաջարկվող տարբերակում նրա գործառույթները կատարում է կծու պղպեղը, որպեսզի խորտիկը ստացվի կծու, կղզու համով։ Մեկ կիլոգրամ թարմ լոբի կրկին հասցվում է կիսով չափ։ Երեք կիլոգրամից հասած լոլիկպատրաստվում է խյուս; Վրան լցնում են քամած լոբի, ապա ավելացնում երեք գդալ շաքարավազ, կես աղ, մի երկու դափնու տերեւ, մի քանի հատ պղպեղ, մի քիչ մեխակ և մանր կտրատած կես պատիճ։ կծու պղպեղ. Աշխատանքային մասը եփում են մոտ կես ժամ, դնում կես լիտրանոց տարաների մեջ և փաթաթում։

լոլիկի մեջ

Թելային լոբի համեմատվում է ավելի բարենպաստ այլ գործընկերների հետ արագ պատրաստում. Նման լոբի կիլոգրամը լվանում են, ծայրերը հանում, իսկ պատիճները կտրում են երեք սանտիմետր կտորների։ Դրանք ընկղմում են եռման ջրի մեջ, եփում երեք րոպեից ոչ ավելի ու հետ են շպրտում։ Երբ մի փոքր սառչում է, սեղմեք այն սերտորեն բանկաների մեջ: 800 գրամ լոլիկը խյուսում ենք, համեմում երկու ճաշի գդալ աղով, համեմում նույն քանակությամբ շաքարավազով և բերում եռման աստիճանի։ Տաք խառնուրդը լցնում են պատյանների մեջ, որից հետո լոլիկի մեջ պահածոյացված հատիկները ստերիլիզացվում են երեք քառորդ ժամվա ընթացքում (եթե օգտագործել եք. լիտր բանկա), կնքվում է, որից հետո տարաները տակնուվրա են անում և փաթաթելու ընթացքում սառչում։

Բարի օր, սիրելի բլանկների սիրահարներ: Այսօր մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք, թե որքան համեղ և առողջ լոբիլոլիկի մեջ, ինչպես խանութում ձմռանը, շատ համեղ բաղադրատոմսերպահածոյացված լոբի ձավարեղենը կստացվի միայն խստորեն հետևելու դեպքում գործընթացև բանջարեղենի համամասնությունները:

Ես հավաքեցի իմ ամենաշատը լավագույն բաղադրատոմսերը. Ամենուր խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ 12 ժամ թրջել չոր լոբի, բայց եթե օգտագործվում են թարմ բերքահավաք լոբի, ապա դրանց թրջումը սահմանափակվում է մեկ ժամով։

Այսպիսով, մենք հագնում ենք գոգնոց և շտապում խոհանոց։

Լոբի լոլիկի մեջ բուլղարական պղպեղով - շատ համեղ բաղադրատոմս

Ես փորձեցի այս լոբիները, երբ այցելեցի հարևանին, և, իհարկե, որպես հուշ վերցրեցի անուշաբույր խորտիկի բաղադրատոմսը, որը կիսվում եմ ձեզ հետ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պտույտը կարող է շատ երկար պահվել առանց ստերիլիզացման:

5 լիտր աշխատանքային մասի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2,5 ճ.գ. չոր սպիտակ լոբի;
• 3,5 կգ մսոտ լոլիկ;
• 2 կգ գունավոր քաղցր պղպեղ;
• Արվեստ. ռաստ. յուղեր;
• Արվեստ. Սահարա;
• 1-2 պատիճ չիլի պղպեղ;
• 4 ճ.գ. ոչ յոդացված աղ;
• 4 ճ.գ. քացախ 9%:

Պատրաստում:

Ձմռանը պատրաստվելու համար համեղ լոբիբուլղարական պղպեղով լոլիկի մեջ, այն պետք է երեկոյան թրջել սառը ջրով և թողնել ուռչի։ Առավոտյան լոբին լվանում են հոսող ջրի տակ և կես ժամ բաց եփում միջին ջերմության վրա։

Այստեղ գլխավորն այն է, որ բանջարեղենը չեփվի։ Լոբին եփելուց հետո դնում են քամոցի մեջ։ Լվացված պղպեղից հանվում են ցողունը, սերմերը և սպիտակ միջնապատերը։ Կտրեք այն այնպես, ինչպես ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս՝ խորանարդիկներ, շերտեր, օղակներ: Դա քննադատական ​​չէ:

Չիլիի պղպեղը կտրվում է բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով: Լոլիկները լվանում են, հանում ցողուններից ու անցնում մսաղացով։ Լոլիկի զանգվածլցնել մեծ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Այնուհետև դրան ավելացնում են շաքարավազ և աղ։ Լոլիկը եփել 20 րոպե։ միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո պղպեղը լցնում են սոուսի մեջ՝ շարունակելով եփել ևս քառորդ ժամ։
Ժամանակից հետո ավելացնում են լոբի և բանջարեղեն։ յուղ.

Զանգվածը եփում են ևս 10 րոպե, մեջը լցնում քացախը և նախուտեստը հանում կրակից։ Պատրաստի աղցանդրված է ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթված, գլխիվայր շրջված և մեկ օր փաթաթված: Բանկաները պահվում են մութ և զով տեղում։

Նշում սեփականատիրոջը. Բոլոր բաղադրատոմսերի համար, որոնք չեն պահանջում լրացուցիչ մանրէազերծում, դուք պետք է միանգամայն վստահ լինեք, որ բանկաները և պտուտակային գլխարկները լավ շոգեխաշած են:

Հակառակ դեպքում ձեզ սպասվում է տհաճ անակնկալ՝ ուռած կամ պատռված կափարիչի, իսկ ավելի վատ՝ բորբոսի տեսքով։

Լոբի դասական բաղադրատոմս տոմատի սոուսում, ինչպես խանութում

Շատ անհրաժեշտ պատրաստումը լոլիկի մեջ լոբին է, ինչպես խանութում ձմռանը, շատ համեղ պահպանման բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտագործվել որպես անկախ կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար, շոգեխաշել, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ կամ աղցաններ պատրաստելու համար:

Օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսը, դուք անպայման կստանաք լոլիկի մեջ լոբի, ինչպես խորհրդային ժամանակների խանութներից:

• 800 գ լոբի ցանկացած սորտի;
• 800 մլ ջուր;
• 1,5 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար;
• Արվեստ. լ. ոչ յոդացված աղ (առանց սլայդի);
• 250 գ որակյալ լոլիկ։ մածուկներ;
• Աղացած սև պղպեղ ձեր ճաշակով:

Պատրաստում:

Երեկոյան թրջած լոբիները լվանում են և եփում առավոտյան մինչև կիսաեփը և դնում քամոցի մեջ։ Լոլիկը խառնվում է առանձին տարայի մեջ։ մակարոնեղեն և տաք ջուր: Ստացված հեղուկին ավելացնել աղ, շաքարավազ և պղպեղ։ Խառնել այնքան, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։

Լոբի հատիկները լցնում են տոմատի սոուսի մեջ և դնում ուժեղ կրակի վրա, մինչև այն եռա։ Հետո ջերմությունը նվազագույնի է հասցվում, լոբին եփում են կափարիչի տակ մոտ մեկուկես ժամ։ Մի մոռացեք խառնուրդը պարբերաբար հարել փայտե գդալով։

Եռացող բանջարեղենը դրվում է տաք բանկաների մեջ, փաթաթվում, շրջվում և փաթաթվում մինչև ամբողջովին սառչի։ Նշում սեփականատիրոջը. Նախքան լոբի խորտիկը կնքելը, բանկաները պետք է լավ մանրէազերծված լինեն:

Դրա համար լվացված տարան պահվում է տաք գոլորշու վրա, կարող եք նաև օգտագործել ջեռոցը կամ միկրոալիքային վառարանը։ Կափարիչները առանձին եփում են ջրի մեջ առնվազն 8 րոպե։

Կարմիր լոբի լոլիկի մեջ չիլի պղպեղով

Ամենահամեղը մեքսիկական բաղադրատոմսաղցան լոլիկով, չիլի պղպեղով և կարմիր լոբով տանը. Ուտեստի գեղեցկությունն այն է, որ դուք ինքներդ վերահսկում եք դրա կծու լինելը։ Եվ այսպես, եկեք գնանք:

Մեքսիկական շրջադարձի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ կարմիր լոբի;
• 1 կգ մսոտ լոլիկ;
• 500 գ քաղցր պղպեղ;
• 1-3 չիլիի պատիճ;
• 300 գ գազար;
• 300 գ սոխ;
• գլուխ սխտոր;
• կես ճ.գ. ռաստ. յուղեր;
• 1 ճ.գ. քացախ;
• մի փունջ կանաչ մաղադանոս:

Պատրաստում:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, լոբիները պետք է 12 ժամ թրմել սառը ջրում։ Ուռած ու լվացված լոբին լցնում են ջրով, եփում մոտ կես ժամ և քամում քամոցով։

Մաքրված քաղցր պղպեղ(ավելի լավ է վերցնել բազմագույնները) կտրատում են մեծ քառակուսիների, լոլիկը մանրացնում ենք խյուսի, գազարն ու սոխը շերտերով կտրատում։ Չիլին ու սխտորը մանրացված են։

Կաթսայի մեջ աճեցնելու համար: Գազարն ու սոխը տապակում են ձեթի մեջ, վրան ավելացնում մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի մաղադանոսից։ Բանջարեղենով լոբիները շոգեխաշում են կափարիչի տակ մինչև ամբողջովին եփվեն 30-40 րոպե:

Պատրաստությունից 5-7 րոպե առաջ աղցանին ավելացնում են մանրացված մաղադանոս, անհրաժեշտության դեպքում ճաշատեսակի համը ճշգրտվում է։ Լոլիկի մեջ կարմիր լոբի տաք պատրաստուկը, որը պատրաստվում է ձմռանը, դնում են ստերիլ բանկաների մեջ, փակում, տակնուվրա անում և ծածկում, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Մեքսիկական պահածոները պահվում են զով, մութ տեղում:

Ինչպես պատրաստել լոբի սխտորով և լոլիկով ձմռանը

Սա թերեւս ամենաշատն է հեշտ բաղադրատոմսմայրիկիս խոզուկ բանկից: Բայց, այնուամենայնիվ, սխտորով թթու լոբի միշտ շատ համեղ է ստացվում։ Մուրաբաը խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով։

Անուշաբույր լոբի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ սպիտակ լոբի;
• 2 կգ գազար;
• 2 կգ լոլիկ;
• 500 գ սոխ;
• 3 մեծ սխտորի գլուխներ;
• 500 մլ բույս. յուղեր;
• 3 ճ.գ. լ. ոչ յոդացված աղ;
• Արվեստ. հատիկավոր շաքար;
• Արվեստ. 6% քացախ:

Պատրաստում:

Լոլիկները մանրացված են խյուսի մեջ և խառնվում են լոբի հատիկների հետ, որոնք ամբողջ գիշեր ուռել են: Սոխը կտրատում են մանր խորանարդիկների, գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Բանջարեղենը գնում է լոբի: Բույսը նույնպես հոսում է այնտեղ։ կարագ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։

Բուսական խառնուրդը լավ խառնում ենք և կես ժամ եփում միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև մամլիչով անցած սխտորն ավելացնում են պահածոյացմանը և մեջը լցնում քացախ։ Անուշաբույր խառնուրդը եփում են այնքան, մինչև լոբին պատրաստ լինի՝ մոտ մեկ ժամ։

Պատրաստի աղցանը դրվում է տաք շոգեխաշած բանկաների մեջ։ Գլորվում և սառչում է վերմակի տակ գլխիվայր: Խորտիկը շատ երկար կպահպանվի բանկաների մեջ, եթե պահվի զով տեղում:

Ռուլետ երիտասարդ լոբի և լոլիկի սոուս

Երիտասարդ լոբիները հարուստ են բուսական սպիտակուցներով, ուստի դրանք անփոխարինելի են այն մարդկանց համար, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին։ Լոլիկի հետ համակցված լոբի ռուլետը մատը լիզում է։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գ երիտասարդ գունավոր լոբի;
• 3 հատ միջին չափի մսոտ լոլիկ կամ 100 գ որակյալ լոլիկ։ մածուկներ;
• 50 մլ բույս: յուղեր;
• 1 ճ.գ. սեղանի քացախ;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• աղ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Եթե ​​պատրաստում եք լոլիկով. կպցնել, նոսրացնել այն մեկ լիտր տաք ջրի մեջ։ Թարմ լոլիկը լվանում են, կեղևազերծում և խյուսի վերածում։ Միջուկին կես բաժակ ջուր ավելացրեք։

Առանձին-առանձին լոբին եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի և քամեք քամոցով: Լոլիկը եփել կես ժամ, մի մոռացեք հեռացնել սոուսի մակերեսից գոյացած փրփուրը։

Երբ փրփուրը դադարում է, տապակի մեջ ավելացրեք բաղադրատոմսի մնացած բաղադրիչները: Դանդաղ խառնելով, բերեք բանջարեղենի խառնուրդը եռման աստիճանի և եփեք կափարիչի տակ ևս կես ժամ:

Չմոռանաք վերահսկել եփման գործընթացը, հենց որ լոբի կեղևը սկսի ճաքճքել, կաթսան հանեք կրակից։ Պատրաստի ուտեստդրվում է տարայի մեջ, փաթաթվում և շրջվում, մինչև խորտիկը սառչի:

Նշում սեփականատիրոջը. Ամենապարզ բաղադրատոմսը ցանկության դեպքում կարող է մի փոքր բարդ լինել, ինչի արդյունքում լոբի շոգեխաշել առանց ստերիլիզացման: Այդ նպատակով բաղադրատոմսը ներառում է քաղցր պղպեղ, սոխև գազար։

Նախքան նախուտեստի մեջ բանջարեղեն ավելացնելը, մանր կտրատած պղպեղն ու սոխը ճերմակում են, իսկ քերած գազարը թեթև տապակում են մարգարինում մինչև փափկի։ Լրացուցիչ բաղադրիչները ավելացվում են հիմնական ուտեստին 10 րոպեում։ մինչև եփման ավարտը։

Լոբի լոլիկով սեփական հյութի մեջ՝ համեղ պատրաստում

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ համեղ տարբերակլոբով նախուտեստներ լոլիկով սեփական հյութ. Խանութում պահածոյացված բանջարեղենՆրանք էժան չեն, և նույնիսկ տնական շրջադարձերով դուք 100% վստահ կլինեք ապրանքի որակի վրա:

Պահպանման համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ լոբի հատիկներ;
• 1 ճ.գ. լ. աղացած պապրիկա;
• 1 ճ.գ. լ. ոչ յոդացված աղ;
• 3 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար;
• 2 լիտր լոլիկի հյութ;
• 50 մլ սեղանի քացախ;
• 120 մլ բույս. յուղեր;
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սխտոր։

Պատրաստում:

Պատերազմի կեսը լոբի ճիշտ պատրաստելն է: Ուստի, նախքան տանը ձմռան համար լոլիկի մեջ լոբի պատրաստելը, նախ պետք է դրանք առնվազն 12 ժամ թրջել ջրի մեջ։

ուռած լոբին լվանում են, լցնում կաթսայի մեջ, սառը ջրով լցնում ու եռում, որից հետո ջուրը քամում են։ Բանջարեղենը նորից լցնում են և նորից բերում եռման աստիճանի, որից հետո քամում են արգանակը: Երրորդ անգամ լցրած լոբին եփում են մինչև փափկի և դնում քամոցի մեջ։

Հյութիչի միջով անցած մսոտ լոլիկից ստանում ենք 2 լիտր անուշաբույր սոուս։ Դրա մեջ լցնել պապրիկան ​​և եփ գալ թույլ կրակի վրա քառորդ ժամ՝ հիշելով հեռացնել փրփուրը։

Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել աղ, շաքարավազ և բուսայուղ։ կարագ, ամեն ինչ խառնել: Լցնել այն խաշած լոբիեւ սխտոր, անցկացրած մամլիչով, եւ խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։ Լցնել քացախը, հարել, համտեսել և հեռացնել կրակից։

Պատրաստի արտադրանքը դնել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչով և մանրէազերծել՝ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկաները՝ 15 րոպե, 0,65 լ՝ 20 րոպե։ Տաք բիլետխցան, շուռ տալ և փաթաթել մինչև սառչի:

Համեղ պատրաստություններ ձեզ համար:

Մանրամասն հասկանալու համար, թե ինչպես կարելի է ձմռանը փաթաթել լոբի բանկաները, խորհուրդ եմ տալիս դիտել տեսանյութը.

Լոբին ներառված է հատկապես օրգանիզմին հարմար մթերքների ցանկում։ Այն կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար տարբեր ուտեստներև պահպանել ձմռանը: Լոբի մեջ տոմատի սոուսՆրանք պատրաստում են համեղ անկախ խորտիկ և կարող են ավելացնել շոգեխաշած, ապուրներ և այլ ուտեստներ՝ իսկական համ ստանալու համար:

Պահպանման համար կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական, այնպես էլ ծնեբեկի սորտերը։ Ամեն դեպքում, ստացվում է շատ համեղ ու հագեցնող։

Բաղադրատոմսերը կարող են ներառել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ լոբի. Անհրաժեշտ է օգտագործել հատիկներ, որոնք ունեն հարթ և պայծառ մակերես։ Եթե ​​պատրաստում եք պատիճներից, ապա վերցրեք պատիճները ոչ ավելի, քան 9 սմ: Դրանք պետք է լինեն խիտ, առանց բծերի կամ համարձակ մանրաթելերի:

Ձմռանը լոբի առանց լոլիկի բաղադրատոմսը

Սկսենք լոբի պատրաստելու բաղադրատոմսից՝ սեփական հյութով: Դրանք կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ, ինչպես նաև օգտագործել աղցանների, ապուրների, խմորի միջուկ և այլն։

Տոմատի մածուկով ձմեռային լոբին պետք է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝ 1 կգ լոբի, 0,5 կգ սոխ և գազար, 250 գ. բուսական յուղ, 3 ճ.գ. գդալներ քացախ 9%, աղ, մեխակ և պղպեղի հատիկներ:

Նախ պետք է ողողել ձավարեղենը և լցնել սառը ջրով, թողնելով դրանք 10 ժամ, անհրաժեշտ է մի քանի անգամ փոխել հեղուկը։ Ժամանակն անցնելուց հետո հատիկները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ և եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի: Գլխավորը լոբիները շատ չեփելն է, հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն խյուսի;

հոգ տանել բանջարեղենի մասին, որը պետք է մաքրել, ապա կտրատել՝ սոխը կիսով չափ օղակների, իսկ գազարը՝ բարակ շրջանակների, որոնք նույնպես պետք է կիսով չափ կտրատել: Վերցրեք հաստ հատակով տապակ և դրա մեջ տաքացրեք յուղը: Ավելացնել սոխ և գազար և եփ գալ 20 րոպե։ եռալուց հետո։ Դուք պետք է եփել ցածր ջերմության վրա;

ապա ավելացնել պատրաստի լոբին թավայի մեջ և եփել ևս 10 րոպե։ Ժամանակն ավարտվելուց հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և եփեք ևս երկու րոպե։ Բաղադրությունը բաժանեք բանկաների մեջ, 20 րոպե մանրէազերծեք, ապա փաթաթեք: Տեղադրեք դրանք գլխիվայր և սառչեք:

Ինչպես կնքել լոբի ձմռանը լոլիկի մեջ - բնորոշ բաղադրատոմս

Այս ուտեստը չի պահանջում հատուկ բաղադրիչներ, և գործընթացը ինքնին շատ հեշտ է։ Հիմնական բանը հրահանգներից չշեղվելն է։ Նախուտեստն անթերի է Պահքի ուտեստ. Պատրաստի բաղադրիչները բավարար են 3 բաժնետոմսի համար։

Խոհարարության համար պետք է վերցնել հետևյալ ապրանքատեսակը՝ 600 մլ ջուր, մի պտղունց աղացած պղպեղ, 0,5 ճ.գ. գդալներ աղ, 1 ճ.գ. մի գդալ հատիկավոր շաքար, 225 գ լոլիկ և 800 գ սպիտակ լոբի։

Մենք կպատրաստենք այս սխեմայի համաձայն.

ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, հացահատիկները թրմեք ամբողջ գիշեր և քամեք: Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և բերել մինչև կիսով չափ եփվի;

Միջուկը պատրաստելու համար հարկավոր է ջուրը խառնել մածուկի հետ՝ պահպանելով 1։3 հարաբերակցությունը։ Խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ սոուս: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, պղպեղ և շաքար: Ստացված սոուսը լցնել լոբի վրա և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 1,5-2 ժամ, մինչև փափկի։ Ամեն ինչ կախված է հատիկների չափից: Պատրաստի լոբիները դնել բանկաների մեջ և փակել:

Ձմեռային լոբի բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում

Կարելի է օգտագործել ոչ միայն մակարոնեղեն, այլ նաև թարմ լոլիկ, որն էլ ավելի հարմար և ախորժելի է դարձնում ուտեստը։ Ցանկության դեպքում կարող եք փորձարկել համեմունքներով։

Այս ուտեստը ներառում է հետևյալ մթերքները՝ 1,25 գ թարմ լոբի, 3 թեյի գդալ աղ, 3 մեծ սոխ, 1 կգ լոլիկ, 1 թեյի գդալ աղացած և 0,5 թեյի գդալ բուրավետ պղպեղ, 5 դափնու տերեւ, 1 թեյի գդալ քացախ 70%։ և բուսական յուղ:

Մենք կպատրաստենք այս սխեմայի համաձայն.

Լոբի ձմռանը տոմատի սոուսում պահածոյացնելը սկսվում է հացահատիկի պատրաստումից, որի վրա պետք է լցնել եռման ջուր, դնել վառարանի վրա և հասցնել պատրաստի: Այս պահին կեղևավորված սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, այնուհետև տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի;

Լոլիկը դնել տաք ջրի մեջ, իսկ հետո սառը ջրի մեջ, որպեսզի կեղևը հեշտությամբ հանվի։ Ցելյուլոզը կտրատել շերտերով, ավելացնել աղ և եփել մինչև փափկի: Դրանից հետո մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև խյուսը;

Ստացված սոուսի մեջ խառնել ձավարեղենը, սոխը և համեմունքները՝ կտրատելով դափնու տերևները։ Ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի և միայն դրանից հետո լցնել քացախի մեջ, իսկ դրանից հետո խառնել։ Լցնել բանկաների մեջ և փակել։

Ձմեռային կանաչ լոբի բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում

Ինչպես արդեն ասացինք, կարելի է պահպանել նաև լոբի տարբերակը, որը շատ ախորժելի է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել լիարժեք աղցան, որը ձմռանը կուրախացնի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին:

Ձմեռային իսկական խորտիկի համար պետք է վերցնել՝ 1 կգ կանաչ լոբի և լոլիկ, 0,5 գ սոխ և գազար, 4 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 7 ճ.գ. գդալներ քացախ 9% և 1 tbsp. գդալ աղ.

Մենք կպատրաստենք այս սխեմայի համաձայն.

պատրաստել պատիճները, որոնք պետք է տեսակավորվեն, լվացվեն և հեռացվեն երկար պոչերը: Կտրել դրանք, դնել ջրով թավայի մեջ և եփել 10 րոպե։ եռալուց հետո։ Հետագայում ջուրը ցամաքեցնել և պատիճները դնել քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար;

Մաքրած սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ։ Կլպել և քերել գազարը կոպիտ քերիչ. Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք ենք անում ու լցնում եռման ջրի մեջ, իսկ հետո տեղափոխում սառը ջրի մեջ։ Այս պրոցեդուրան թույլ կտա հեշտությամբ հեռացնել կեղեւը։ Դարձրեք միջուկը խյուսի միջոցով՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր;

Կաթսայի մեջ միացրեք լոլիկը, բանջարեղենը, լոբին և այլ բաղադրիչները։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Դնել վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա և կես ժամ եռալուց հետո լոբին եփել տոմատի սոուսի մեջ։ Մնում է այն լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել։

Ձմռանը լոլիկի բանջարեղենով լոբի բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը համեղ է ինչպես սառը, այնպես էլ տաք: Հրաշալի դիետիկ կողմնակի ճաշատեսակ, որը համադրվում է մսային ուտեստներ, իսկ այն կարելի է ուտել նաև ծոմ պահելու և դիետայի ժամանակ։ Պատրաստի բաղադրիչները բավարար են 4 լիտր պատրաստի արտադրանքի համար։

Եփելու համար պետք է վերցնել հետևյալ մթերքները՝ 0,5 կգ սոխ, գազար և բուլղարական պղպեղ, 400 մլ բուսական յուղ, 2 կգ լոլիկ, 25 գ շաքարավազ, 50 գ աղ, 5 թեյի գդալ. քացախի էություն, 1 կգ չոր կարմիր լոբի և 100 գ սխտոր։

Մենք կպատրաստենք այս սխեմայի համաձայն.

Պահածոյացումը սկսվում է բաղադրիչների պատրաստումից: Սկզբում լոբին թրջում ենք ամբողջ գիշեր, իսկ հետո եռացնում ենք մինչև փափկի: Դրեք քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը չորացնելու համար;

կեղևավորված բանջարեղենը, իսկ դրանից հետո գազարը մանր կտրատել, պղպեղը խորանարդի կտրատել, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Լոլիկները մաքրել, ապա բլենդերով մանրացնել մինչև խյուսը: Միավորել բանջարեղենը, ավելացնել ձեթը և եփ գալ 20 րոպե։ հետո եռացնել մարմանդ կրակի վրա։ Ավելի ուշ ավելացնել լոբի, սեղմված սխտոր և այլ ապրանքներ։ Եփել 15 րոպե։ Խառնուրդը տարածել բանկաների մեջ և փաթաթել։

Կծու խորտիկ տոմատի մածուկի մեջ ձմռանը

Ի վերջո, եկեք նայենք բաղադրատոմսին համեղ խորտիկորը կօգնի ձեզ տաքացնել ձմռանը: Համեմունքները այս ուտեստը շատ ախորժելի կդարձնեն։

IN այս բաղադրատոմսըներառում է հետեւյալ ապրանքները՝ 2 ճ.գ. լոբի, 500 գ գազար, 3 քաղցր կարմիր պղպեղ, 4 գլուխ սոխ, մեկ գլուխ սխտոր, 6 ճ.գ. գդալներ տոմատի մածուկ, 800 գ սառեցված եգիպտացորեն, մաղադանոս, կիլանտրո, 0,5 ճ.գ. շաքարավազ և քացախ, 3 ճ.գ. գդալներ աղ, 1 ճ.գ. մի գդալ կարմիր և 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ և 1 ճ.գ. յուղեր

Մենք կպատրաստենք այս սխեմայի համաձայն.

Լոբիները թրմեք ամբողջ գիշեր, ապա եռացրեք 40 րոպե։ Եգիպտացորենը պետք է նախապես հալվի։ Կլպել բանջարեղենը, այնուհետև մանր կտրատել՝ գազարը քերիչով, պղպեղը՝ շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակներով։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Բլենդերի ամանի մեջ լցրեք սոխը, մակարոնեղենը, խոտաբույսերը, սխտորի մեխակները և աղացած պղպեղը, այնուհետև ամեն ինչ մանրացրեք և ստացեք խյուս:

Պատրաստի լոբին լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ձեթի, քացախի, աղի և շաքարի մեջ։ Եռացնել և ավելացնել տոմատի սոուսն ու քաղցր պղպեղը։ Եռալուց հետո եփել եւս 5 րոպե։ Ավելացնում ենք եգիպտացորենն ու գազարն ու եռալուց հետո կաթսան հանում ենք վառարանից։ Տեղադրել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լոբի լոլիկի մեջ, որպեսզի ձմռանը կարողանաք վայելել ախորժելի և առողջ խորտիկ, որը կարելի է ներառել այլ ուտեստների բաղադրատոմսերում:

Առաջարկում եմ ձմռան համար պահպանել այս խիստ անհրաժեշտ նախապատրաստությունը։ Լոլիկի մեջ լոբին համեղ պահածո է, որը կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Պատրաստուկը կարող է օգտագործվել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, շոգեխաշած կամ. Հաճախ է պատահում, որ մոռանում ես եփելուց առաջ թրջել լոբին, այս դեպքում մեր պատրաստումը պարզապես աստվածային պարգև կլինի։ Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի ստանալ, ինչպես խանութում, ապա օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը։

Պահանջվող բաղադրիչները.



- լոբի 800 գ,
- ջուր 800 գ,
- շաքարավազ 1,5 ճաշի գդալ,
- աղ 0,75 ճաշի գդալ,
- տոմատի մածուկ 250 գ,
- աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի:




Ցանկացած բազմազանություն հարմար է պահածոյացման համար։ Եփելու ժամանակը կախված է լոբի տեսակից և չափից։ Որքան մեծ է լոբին, այնքան ավելի երկար կպահանջվի լոբին եփելու համար: Ցանկալի է լոբին լավ ողողել և ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Այդ ընթացքում այն ​​լավ կուռչի, իսկ եփման ժամանակը զգալիորեն կնվազի։




Այնուհետև լոբին դնել տապակի մեջ։ Լցնել բավականաչափ ջուր։ Ուղարկեք այն կրակին: Եփել մոտ մեկ ժամ։




Մինչ լոբիները վառարանի վրա են, պատրաստեք սոուսը։ Ավելացնել հարմար խորը տարայի մեջ տոմատի մածուկ լավ որակ. Ջուր լցնել սենյակային ջերմաստիճանում:




Խառնել, մինչև ստացվի լոլիկի հարթ հեղուկ: Ավելացնել աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարն ու աղը լուծվեն։




Երբ լոբին կիսով չափ եփվի, դրեք քամոցի մեջ։ Տեղափոխում ենք պատրաստման կաթսա։ Լցնել պատրաստի լոլիկի սոուսը։ Խառնել և դնել կրակի վրա։ Հենց լոբիները եռանան, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ փայտե սպաթուլայի հետ խառնելով, մոտ 1-1,5 ժամ, մինչև ամբողջովին եփվի։ Հենց որ լոբիները փափկեն, ժամանակն է դրանք կնքելու:




Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են կափարիչներով մաքուր և չոր բանկա: Նախապես լավ լվացեք տարան։ Ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Առանձին կաթսայի մեջ 8-10 րոպե եռացրեք կափարիչները։ Լոբիները դնել տաք բանկաների մեջ մնացած սոուսի հետ միասին: Կափարիչներով սերտորեն փակեք բանկաները: Շրջել և լավ փաթաթել։ Թողեք այս դիրքում, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Կարող է պատահել նաև, որ սոուսը բավականաչափ գոլորշիանա և այն չբավականացնի։ Այս դեպքում կաթսայի մեջ եռացրեք մոտավոր քանակությամբ ջուր, որը բացակայում է տարայի մեջ։ Եռման ջրի մեջ ավելացնել մի քիչ տոմատի մածուկ։ Խառնել ու եռացնել։ Սոուսը լցնել բանկաների մեջ և փակել:




Լոլիկի մեջ լոբին պատրաստ է ձմռանը: Իսկ եթե դեռ չեք պատրաստել

Լայնորեն հայտնի է, որ սպիտակուցի պարունակությամբ լոբին առաջատարն է բուսական այլ աղբյուրների շարքում։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք համալրվել ցածր կալորիականությամբ, հագեցնող և սննդարար պատրաստուկներով, ապա ձմռանը կանգ առեք լոլիկի լոբի վրա:

Լոբի ձմռանը լոլիկի մեջ - բաղադրատոմս

Թեև էժան և քաղցր լոլիկի սեզոնը դեռ չի ավարտվել, օգտվեք դրանից բնական բաղադրատոմսլոբի պատրաստում. Նրա հիմնական կազմը թույլ է տալիս տարբերել բաղադրատոմսը ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը:

• լոբի – 940 գ;
• լոլիկ - 2,9 կգ;
• դափնու տերևներ - 4 հատ;
• շաքարավազ - 25 գ;
• աղ - 10 գ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 8-10 հատ:

Նախապատրաստում

Լոբի ձմռանը լոլիկի մեջ պահելուց առաջ դրանք պետք է պատրաստել այնպես, ինչպես եթե պատրաստվում եք դրանք ավելացնել շոգեխաշածի մեջ։ Այսինքն՝ լոբին թրջում են եփելուն նախորդող գիշերը, իսկ հաջորդ օրը եփում են մինչև փափկի՝ չմոռանալով եփման վերջում ջրի մեջ աղ ավելացնել։

Այնուհետև պատրաստեք լոլիկը։ Պտղի կեղևը կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր և հեռացնել։ Թեքեք կամ հարեք մնացած միջուկը մինչև խյուսի խտությունը, լցրեք արծնապատ ամանի մեջ և դրեք սոուսը միջին ջերմության վրա: Մի մոռացեք դափնու, պղպեղի, աղի և շաքարավազի մասին։ Համեմունքները ավելացնելուց հետո մի կողմ թողեք մոտ կես ժամ և եփեք սոուսը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Երբ սոուսի պատրաստման ժամանակը ավարտվի, ավելացրեք լոբին և եփեք ամեն ինչ միասին ևս 10 րոպե: Այս անգամը բավական կլինի սոդայի բանկաները մանրակրկիտ ողողելու և դրանք այրելու համար։ Ձմռանը լոլիկի մեջ առանց քացախի լոբին բաժանեք մաքուր բանկաների մեջ, ծածկեք կափարիչներով, ստերիլիզացրեք ցանկացած նախընտրած եղանակով և փաթաթեք:

Կանաչ լոբի լոլիկի մեջ ձմռանը

Քաղցր և թթու մարինադի մեջ խրթխրթան կանաչ լոբին հիանալի հավելում է սառը նախուտեստների և տնական թթուների տեսականի: Այս լոբիները պատրաստվում են ավելի արագ, քան լոբիները և պահանջում են նվազագույն բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

• – 960 գ;
• ջուր - 980 մլ;
• աղ - 10 գ;
• շաքարավազ - 85 գ;
• - 65 գ;
• քացախ - 75 մլ:

Նախապատրաստում

Ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի պահելը սկսվում է բանկաների ստերիլիզացումից: Մինչ բանկաները ջրային բաղնիքում են, սկսեք պատրաստել մարինադը: Ջուրը խառնել շաքարավազի, քացախի և աղի հետ, ավելացնել տոմատի մածուկը և թողնել, որ ամեն ինչ եռա։ Մաքրած լոբիները առանձին ճերմակել։ Լոբիները դնել ստերիլ բանկաների մեջ և լցնել տաք մարինադի մեջ, այնուհետև անմիջապես փաթաթել:

Պահելուց առաջ բանկաները թողեք շրջված, մինչև ամբողջովին սառչեն:

Պահածոյացված լոբի լոլիկի մեջ բանջարեղենով ձմռանը - բաղադրատոմս

Legume հավելումը կարող է լինել ստանդարտ բանջարեղենի տեսականիլոլիկից, սոխից և գազարից։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել պատրաստուկն ավելի կծու, ապա այն լրացրեք մանանեխի սերմերով և պատիճներով կծու պղպեղ. Բաղադրատոմսի բանջարեղենի բաղադրությունը կարող է բազմազան լինել ձեր հայեցողությամբ՝ ավելացնելով ցանկացած սեզոնային մրգեր՝ ցուկկինի, քաղցր պղպեղ, սմբուկ: