Պահքի բրոկկոլիով ապուր դանդաղ կաթսայում։ Բրոկկոլիով ապուր դանդաղ կաթսայում

Պարզ և արագ պատրաստվող բաղադրատոմս համեղ ուտեստ – պանրով ապուր- բրոկկոլիի խյուս դանդաղ կաթսայում:

Բրոկոլին անարժանաբար հազվադեպ է օգտագործվում ապուրներ պատրաստելու համար, թեև այս կաղամբը կարելի է սառեցված գնել ցանկացած խանութում: Այն ունի հաճելի համ և, ինչպես ծաղկակաղամբը, ստացվում է հիանալի՝ գեղեցիկ զմրուխտագույն երանգով։

Այն հիանալի է համտեսում կաթնամթերքի հետ, իսկ ավելի շատ՝ պանրի հետ: Նրանց, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, խորհուրդ է տրվում օգտագործել կոշտ սորտերև բաղադրիչների մեջ նշված մատուցման կեսը։ Համապատասխանաբար յուղայնության ամենափոքր տոկոսով կրեմ։

Այս խյուսով պանրով ապուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բանջարեղեն, խորհուրդ ենք տալիս շատ չտարվել օսլա պարունակող մթերքներով (կարտոֆիլ)։ Նրանք, ովքեր սիրում են թթվայնությունը, կարող են ավելացնել լոլիկ կամ լոլիկի հյութորպես պատրաստի ճաշատեսակի սոուս:

Այս դեպքում օգտագործվել է Panasonic մուլտիօջախ: «Թխելու» ռեժիմում ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Եփելու ժամանակը` 40 րոպեՄատուցումներ՝ 4

Բաղադրությունը:

• 300 գ չեդդեր պանիր կամ այլ կիսապինդ պանիր՝ առնվազն 50% յուղայնությամբ;
• 1,2 լիտր չաղ բանջարեղենի արգանակ;
• մեկ մեծ սոխ;
• 1-1,2 կգ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• մեկ մեծ գազար;
• ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ;
• 6 մեխակ սխտոր;
• ¼ բաժակ թակած մաղադանոս;
• մոտ 1 թեյի գդալ աղ;
• 100 գ կրեմ ցանկացած յուղայնությամբ

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի խյուս պանրի ապուր դանդաղ կաթսայում

Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի և մանր կտրատել, կտրատել սոխը, սխտորը և գազարը

Բանջարեղենը տապակելու կարիք չկա (ցանկության դեպքում կարող եք)

Տեղադրել դրանք բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնել տաք բանջարեղենի արգանակ, աղ և պղպեղ

Միացրեք «թխելու» ռեժիմը 30 րոպեով

Երեք պանիր մանր քերիչով

Ստացված բրոկկոլիով ապուրը մանր կաթսայի մեջ մանրացնելով ընկղմվող բլենդերով, այն փոքր-ինչ սառչելուց հետո:

Խառնուրդը կարող եք լցնել կոմբայնի մեջ, կտրատել և նորից լցնել ամանի մեջ

Այժմ դուք կարող եք լցնել քերած պանիրը և լցնել կրեմը, այն փոխարինել տաք կաթով

Խառնել և 5 րոպե միացնել «թխելու» ռեժիմը, որպեսզի պանիրը լավ հալվի զանգվածի մեջ

Դանդաղ կաթսայի մեջ բրոկկոլի պանրով ապուրը պատրաստ է, լցնել մասերի, վրան ցանել մանրացված մաղադանոս և քերած պանիր։

մատուցել տաք վիճակում՝ կրեկերների կամ տոստերի հետ

Բարի ախորժակ:

Բրոկկոլիի խյուսով ապուր հավով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե

Առաջարկում ենք պատրաստել դիետիկ ուտեստ– ապուր – բրոկկոլիի խյուս դանդաղ կաթսայում։ Սա օգտակար է ցածր կալորիականությամբ ուտեստԱյն կարող է նաեւ շատ համեղ լինել, գլխավորը ճիշտ բաղադրիչներն ու համեմունքներն ընտրելն է։

Սա դուր կգա ոչ միայն դիետա պահող կանանց, այլ նույնիսկ նրանց երեխաներին և ամուսիններին: Այն շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե;
• բրոկկոլի;
• ցուկկինի;
• աղ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել դիետիկ ապուր՝ բրոկկոլիի խյուս դանդաղ կաթսայում

Բրոկկոլիի խյուսով ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել մաղադանոսով և մատուցել

Բարի ախորժակ:

Հայտնի է, որ բրոկկոլին ունի մարդու առողջության համար օգտակար միկրոտարրեր և վիտամիններ։ Այս տեսակի կաղամբի ծննդավայրը ճանաչվել է Իտալիան։ Նա է դիետիկ բանջարեղեն(34 կկալ), ամրացնում է իմունիտետը, կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը, ցածր կալորիականությամբ և հեշտ պատրաստվող։

Բրոկկոլին իրավացիորեն ստացել է թագավորական կաղամբ մականունը: Աշխարհի հազարավոր սննդաբաններ և կոսմետոլոգներ իրենց հիվանդներին խորհուրդ են տալիս ավելի հաճախ օգտագործել կաղամբի այս ենթատեսակն իրենց սննդակարգում, քանի որ. այն օգնում է մարդկանց նիհարել, պահպանել առողջությունը, իսկ առողջությունն իր հերթին գեղեցկության գրավականն է:

Այս կաղամբի վիտամինային համալիրի բաղադրությունը դուրս է գծապատկերներից՝ C, PP, B, E, K, U: Այն նաև պարունակում է բետա-կարոտինի ռեկորդային պարունակություն՝ համեմատած բոլոր առկա բանջարեղենի հետ: Սկսած հանքանյութերկալիում, կալցիում, նատրիում, երկաթ, սելեն, մագնեզիում և ցինկ:

Բրոկկոլիով ապուրը հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, հագեցնում է քաղցը և տալիս է հաճելի հետհամ։Այն շատ համեղ է և ունի հաճելի յուղալի հետևողականություն, արտասովոր տեսք ունի և հարմար է բոլորին։

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը իսկապես համեղ և առողջարար բանով, ապա այս տարբերակը ձեզ հիանալի կհամապատասխանի (բրոկկոլիի խյուս ապուր և կամ դրանից, ինչպես նաև դրանից): Ինչպես պատրաստել բրոկկոլիով ապուր, դուք կսովորեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից։

1. Ինչպես սառեցված, այնպես էլ հալված բրոկկոլին կարելի է օգտագործել խյուսով ապուրի համար:
2. Որքան քիչ եք եփում բրոկկոլի, այնքան շատ օգտակար նյութերպահվում է դրանում։ Խյուսով ապուրի համար օպտիմալ կերպով եփել 10-15 րոպե, աղցանի համար՝ 5-ից 7 րոպե։
3. Բրոկկոլին եռացնելու փոխարեն կարող եք շոգեխաշել առանձին՝ ավելի շատ վիտամիններ պահպանելու համար։
4. Եթե ​​չեք կարողանում հասնել անհրաժեշտ հաստությանը, կարող եք ավելացնել մի քիչ մաղած ալյուր։ Դանդաղ լցնել այն, անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն: Կարող եք նաև ավելացնել այլ բանջարեղեն, այդ թվում՝ ծաղկակաղամբ։

Ստորև տեսեք, թե քանի կալորիա է պարունակում բրոկկոլիի խյուսի ապուրը։

Էներգիայի արժեքը 100 գ-ի համար.

Ինչպե՞ս պատրաստել բրոկկոլիի խյուսով ապուր: Կարդացեք մանրամասն հրահանգներ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 250 գ;
• սոխ - 1/2 հատ;
• բրոկկոլի - 400 գ;
• սերուցք (20%) - 100 մլ;
• բանջարեղենի արգանակ- 600 մլ;
• ռեհան – 3 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել և եփել 20 րոպե նախապես եռացրած աղած արգանակի մեջ։
2. Կտրում ենք սոխը և պատրաստում սոխի տապակածը։ Ավելացնել արգանակի մեջ։
3. Բրոկկոլին դանակով բաժանել ծաղկաբույլերի, ավելացնել կարտոֆիլը և ավելացնել արգանակի մեջ։ Ամեն ինչ միասին եփել ևս 3 րոպե։
4. Ապուրը տեղափոխեք բլենդերի մեջ և մանրակրկիտ հարեք մինչև հարթ:
5. Տեղադրել թույլ կրակի վրա։ Եթե ​​խտությունը հեղուկ է, ապա կարող եք ավելացնել մաղած ալյուր (երաշխավորվում է հաստության հասնելու համար):Անընդհատ խառնելով, լցնել կրեմի մեջ, եփել ևս մոտ 3 րոպե և անջատել։
6. Շաղ տալ ռեհանով և մատուցել սխտորով կրուտոններով։

Կարդացեք վրան կրեմով խյուսով ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի խյուսով ապուր, դիտե՛ք տեսանյութը.

Սորտերի

Այժմ դիտարկենք բրոկկոլիի խյուսով ապուրի այլ տարբերակներ, որոնք դուր կգան ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին:

Այս ուտեստը շատ հարմար է երեխայի համար և պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 100 գ;
• սոխ - 1/2 հատ;
• ջուր - 700 մլ;
• սերուցք (20%) - 100 մլ;
• Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ - 2 գ;
• բրոկկոլի - 500 գր;
• կանաչ ոլոռ - 200 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք ոլոռը, կտրատեք կարտոֆիլը և թողեք բանջարեղենը 20 րոպե եփվի ջրի մեջ։
2. Տապակել սոխը մինչև փափկի, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
3. Բրոկկոլին մանր կտրատել և լցնել տապակի մեջ։ Եփել 15 րոպե։
4. Խյուսը հարում ենք բլենդերի մեջ, հետո նորից լցնում թավայի մեջ, ավելացնում սերուցքը։Շաղ տալ Պրովանսալ խոտաբույսեր. Թույլ կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք ևս 3 րոպե։
5. Մատուցել կրուտոններով։

Դիտեք օգտակար խոհարարական տեսանյութ մանկական ապուրբրոկկոլիից.

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 150 գր;
• ջուր - 400 մլ;
• բրոկկոլի - 450 գ;
• սերուցք (20%) - 100 մլ;
• Չեդդեր պանիր - 100 գր;
• բուսական յուղ- 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 20 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միևնույն ժամանակ թավայի մեջ ավելացնել կտրատած բրոկկոլին, կարտոֆիլը և սոխը։ Արգանակի մեջ լցնել բուսական յուղ և կարագ։ Առանձին մեկ ծաղկաբույլ ենք դնում։
2. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մենք որոշում ենք ամբողջ ուտեստի պատրաստությունը:Բանջարեղենը եփելու վերջում ավելացնել քերած չեդդեր պանիրը։ Սպասում ենք, մինչև այն հալվի։
3. Խյուսը բլենդերի մեջ: Եթե ​​տեսնեք, որ ջուրը շատ է, ապա ավելցուկը դատարկեք հենց հիմա։ Լցնել կրեմի մեջ և եռացնել ևս 3-4 րոպե։
4. Այժմ մեջ տաքացվող, յուղացված կարագՏապակի մեջ ավելացնել բարակ կտրատած ծաղկաբույլերը։ Շաղ տալ աղով։

Ափսեների մեջ լցված սերուցքային ապուրը լցնում ենք ծաղկաբույլերի տապակած կտորներով:Տարածեք հավասարաչափ։ Բացի այդ, չեդդեր պանիրը կտրատել փոքր եռանկյունիների մեջ և դնել ճաշատեսակի մակերեսին։

Լազերսոնը բրոկկոլիից պատրաստելու սկզբունքներին ծանոթանալու համար դիտեք տեսանյութը.

Բաղադրությունը:

• բրոկկոլի - 550 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• հավի արգանակ - 600 մլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կարտոֆիլ - 350 գր.

Խոհարարության եղանակը.

• Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, աղ ցանել, եփել 20 րոպե։
• Արգանակի մեջ ավելացնել կտրատած կաղամբը և եփել ևս 10 րոպե։ Եթե ​​արգանակը շատ է, ապա ավելցուկը թափեք, որպեսզի ապուրը հեղուկ չլինի։
• Տապակել սոխը և ավելացնել ապուրը։ Մանրացրեք սխտորը սխտորով մամլիչով։ Բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով լցնել։

Մատուցելիս շաղ տալ կրեկերներով։

Դիետիկ

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 150 գր;
• սոխ - 1/2 հատ;
• արգանակ - 400 մլ;
• բրոկկոլի - 450 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 50 գ;
• սերուցք - 100 մլ.

Խոհարարության մեթոդ նիհար ապուրբրոկկոլի խյուս.

1. Բանջարեղենը մանր կտրատել և միևնույն ժամանակ ավելացնել եռացող արգանակի մեջ, եփել մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Սոխը մի փոքր յուղով տապակել և ավելացնել ապուրը։ Լցնել բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ:
3. Ավելացնել սերուցք, եռացնել ևս 3 րոպե։
   Մատուցել դիետիկ հացով։

Շատ առողջ բաղադրատոմսԴուք կգտնեք դիետիկ խյուսով ապուր:

Ինչպես անել դիետիկ ապուրԲրոկկոլիի խյուս (բաղադրատոմս), իմացեք տեսանյութից.

Կաթով

Բաղադրությունը:

• բրոկկոլի - 500 գր;
• սոխ - 1/2 հատ;
• արգանակ - 400 մլ;
• կաթ - 700 մլ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 5 գր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի հատակը լցնել 50 մլ ջուր և տաքացնել այն։ Լցնել կաթի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրա մեջ լցրեք բրոկկոլիի կտրատած կտորները։
2. Սոխը տապակել և ավելացնել արգանակի մեջ։
3. Արգանակը լցնում ենք բլենդերի մեջ և խյուս ենք անում առավելագույն հզորությամբ։ Ավելացնել Պրովանսալ խոտաբույսեր:
   Մատուցելիս շաղ տալ կրեկերներով։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 150 գր;
• սոխ - 1/2 հատ;
• արգանակ - 400 մլ;
• նեխուր - 200 գր;
• բրոկկոլի - 500 գր;
• գազար - 100 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• սամիթ - 10 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք բաղադրիչները, մանրացրեք նեխուրը։ Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և եփել 20 րոպե։
2. Ապուրին ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։ Ապուրը բլենդերի միջոցով լցնել խյուսը, ապա դնել թույլ կրակի վրա։ Ապուրի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք կրեմը՝ անընդհատ խառնելով։

Բրոկկոլի և նեխուրի խյուսի ապուրի պատրաստումը լավ ցուցադրված է տեսանյութում.

Դանդաղ կաթսան պարզապես հրաշալի գյուտ է, որը պատրաստում է այն ամենը, ինչ կարող եք: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն խոհանոցում քիչ տեղ է զբաղեցնում, այն փոխարինում է սարքավորումների կեսը և դրա շնորհիվ ճաշատեսակների սարը չի կեղտոտվում պատրաստման ընթացքում։

Բաղադրությունը:

• բրոկկոլի - 500 գր;
• կարտոֆիլ - 150 գր;
• սոխ - 1/2 հատ;
• արգանակ - 400 մլ;
• սերուցք - 100 մլ;
• Երբ խոսքը վերաբերում է կրեմով և խյուսով ապուրներ պատրաստելուն, դա իսկապես օգնում է և խնայում է ժամանակը: Ինչպես դա անել, նկարագրված է ստորև:
• սպանախ - 200 գր;

Խոհարարության եղանակը.

1. «Տապակել» ռեժիմով նախապես տաքացված բազմաթուխ կաթսայի հատակին լցնել բուսական յուղ, ավելացնել կտրատած սոխն ու գազարը: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Լցնել տապակած արգանակի մեջ, անցնել «Խոհարարություն» ռեժիմին և հասցնել եռման: Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատել և նետել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Փակեք կափարիչը և ամրացրեք գոլորշու փականը: Միացրեք «Ակնթարթային կաթսա» ռեժիմը և եփեք 5 րոպե: Զգուշորեն բաց թողեք գոլորշին` բացելով փականը:
3. Խյուսը բլենդերի մեջ: Տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա և, օգտագործելով «Խոհարարություն» ռեժիմը, անընդհատ խառնելով, լցնում ենք կրեմի մեջ։ Լցնել ռեհանի մեջ։
   Մատուցել սխտորով կրուտոններով։
VKontakte

Հարուստ է սննդանյութերՈչ բոլորն են սիրում բրոկկոլի: Այնուամենայնիվ, հեռացնելով այն սննդակարգից, դուք ձեր ընտանիքին զրկում եք օգտակար հանքանյութերի և միկրոէլեմենտների մի ամբողջ ցանկ միանգամից ստանալու հնարավորությունից։ Որպեսզի ձեր ընտանիքը հաճույքով կաղամբ ուտում է, առաջարկում ենք բրոկկոլիով ապուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում, քանի որ դա ավելի շատ ազատ ժամանակ կթողնի հաճելի բաների համար։

Կանաչ ապուր պատրաստելը

Բրոկոլին ավելի ընդգծված համ ունի, քան ծաղկակաղամբը, ուստի ապուրի մեջ լրացուցիչ համեմունքներ օգտագործելու կարիք չկա: Բավական կլինի սև պղպեղը (կամ դրանց անուշաբույր խառնուրդը) և մաղադանոսը։ Մենք կպատրաստենք ոչ միայն ապուր, այլ վառ, համեղ ուտեստ։

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 40 րոպե:

Մատուցումների քանակը՝ 5։

Բաղադրությունը:

• բրոկկոլի - 450 գ (կամ մեկ տուփ);
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 4 պալար (300 գ);
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ;
• սև պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Մեզ բանջարեղենի արգանակ է պետք, կարող եք նախապես եփել կամ սկսել դանդաղ կաթսայի մեջ հիմքից բրոկկոլիով ապուր պատրաստել։ Արգանակի համար կպահանջվեն մաքրած և լվացած սոխ, գազար, սխտորի մեխակ և մաղադանոսի ցողուններ (տերեւները թողնում ենք ապուրը զարդարելու համար): Բանջարեղենը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ավելացնում 2,5-3 լիտր ջուր։ Դուք պետք է սահմանեք «Quenching» ռեժիմը 60 րոպե:
2. Մինչ մեքենան պատրաստում է արգանակը, մենք մաքրում և լվանում ենք կարտոֆիլն ու կաղամբը։ ԾաղկակաղամբԲաժանում ենք ծաղկաբույլերի, իսկ բրոկկոլիից կտրում ենք կանաչ թփերը։ Բրոկկոլիի «միջուկը» կտրատել մի քանի մասի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված կաղամբ, ապա պարզապես ողողեք այն և մի կողմ դրեք:
3. Արգանակը պատրաստ է, ուստի մենք դրանից հանում ենք խաշած բանջարեղենը, այլևս դրանք պետք չեն լինի։ Դրանց տեղում դնում ենք փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը և բրոկոլիի միջուկի կտորները։ Ավելացրեք աղ, դրեք «Ապուր» (կամ «Շոգեխաշած») գործառույթը և ժամանակը սահմանեք 40 րոպե:
4. Ազդանշանից հինգ րոպե առաջ անհրաժեշտ է ամանի մեջ ավելացնել կանաչ բրոկոլիի թփեր և մի քիչ սև պղպեղ։ Այս անգամը բավական է, որ կաղամբը փափկի, բայց գունավոր պիգմենտը գոլորշիանալու ժամանակ չի ունենա, իսկ կրեմային ապուրը վառ կանաչ կստացվի։
5. Երբ սարքավորումն ազդարարում է աշխատանքի ավարտը, շրջվելու ժամանակն է սովորական ապուրկրեմի մեջ։ Եթե ​​դուք ունեք ընկղմվող բլենդեր, կարող եք բրոկկոլիով ապուրը ուղղակիորեն խյուս անել դանդաղ կաթսայում: Եթե ​​ոչ, ապա դուք պետք է այն լցնեք բլենդերի ամանի մեջ և այնտեղ ապուրը խյուսեք: Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ մանր կտրատել՝ 5-7 րոպե, որպեսզի զանգվածը քնքուշ ու համասեռ լինի։ Զգույշ եղեք, քանի որ ապուրի կրեմը պատրաստվում է դեռ տաք վիճակում։
6. Բրոկկոլիով ապուրը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, մատուցելուց առաջ թողնում ենք 15 րոպե, որպեսզի մի փոքր սառչի։ Յուրաքանչյուր չափաբաժին կարող եք զարդարել մանրացված մաղադանոսով, խաշած բրոկկոլիի ամբողջական կտորներով կամ քերած պանիրով ​​և թթվասերով։

Ջրի նշված քանակից ստացվում է բավականին թանձր սերուցքային ապուր, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք մի քիչ սերուցք լցնել սովորական ամանի մեջ կամ չափաբաժիններով: Իսկ հաջորդ անգամ ջրի քանակը կկարգավորեք ձեր հայեցողությամբ։



Ինչպես պատրաստել համեղ բանջարեղենի արգանակ

Հիշեք, որ ցանկացած բաղադրատոմսում հիմնականը դրա հիմքն է: Նա սահմանում է տոնը պատրաստի ուտեստև նույնիսկ ամենապարզ կոմպոզիցիան դարձնում է կախարդական համ: Շատ ուտեստների մեջ այսպես կոչված «հիմքը» արգանակն է, միսը կամ բանջարեղենը: Բայց մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է առաջին, ավելի գոհացուցիչ տարբերակը թեթև բանջարեղեննավարու. Եվ դա համարում են մեկ տարեկան երեխաների ու բուսակերների վիճակ։ Այնուամենայնիվ, համեղ պատրաստված բանջարեղենի արգանակն իսկական դասական է, և նույնիսկ կարմիր բորշը դրա հետ խոհարարական գլուխգործոց է դառնում։

Բրոկկոլի ճաշի համար. Ինչու չփորձել այն: Շատերն անարժանաբար «վիրավորում են» այս կանաչ ծնեբեկ կաղամբին։ Եկեք շտկենք իրավիճակը. Հրավիրում ենք մեզ հետ ճաշ պատրաստելու դիետիկ կրեմ ապուրբրոկկոլիից։ Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առողջ սնունդ- Սա շահել-շահել. Ի վերջո, բրոկկոլին 2,5 անգամ ավելի շատ վիտամին C ունի, քան կիտրոնը, այն գազարից հետո երկրորդն է բետա-կարոտինի պարունակությամբ և պարունակում է ընդամենը 34 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Բրոկկոլիի խյուսի թեթև դիետիկ ապուր. Համեղ, հագեցնող, էլեգանտ։ պատրա՞ստ ենք։ Փորձե՞նք։

Բաղադրությունը:

Պյուրե ապուրների առավելություններից է համարվում այն ​​բաղադրիչների համադրությունը, որոնք «միասին չեն անցնում»։ Մեր դեպքում դա հետևյալն է.

• Բրոկկոլի (թարմ, սառեցված) – 500 գ
• - 800 մլ
• 2-3 միջին կարտոֆիլ (100 գ)
• Մշկընկույզ – 0,5 թ/գդ.
• Խառնուրդ աղացած պղպեղ– 1/3 թ/գդ.
• Սոխ - 1 հատ.
• կոկոսի յուղ - 1-2 գ
• 1 պճեղ սխտոր և աղ՝ ըստ ճաշակի

Կոկոսի կաթ պատրաստելը... ինքներդ

Սուրճի սրճաղացում 50 գր կոկոսի փաթիլներ 1-2 րոպե դանդաղ բռունցքով հարվածելով զանգվածին, պատրաստում ենք սերուցքային մածուկ։

Տեղափոխել խորը բլենդերի ամանի մեջ։

Ավելացնել 150-200 մլ ջուր և հարել 3-4 րոպե, մինչև ստանանք «սպիտակ կաթ»։ Քամեք հեղուկը շղարշի շերտով և մաղով:

Ապագա սերուցքային ապուրի հիմքը պատրաստ է։

Այնուհետև ավելացրեք ջուր այնքան, որքան անհրաժեշտ է:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ դիետիկ բրոկկոլիի խյուս ապուր կոկոսի կաթով

Մուլտիօջախը դրեցինք «Frying» ռեժիմում։

Սոխն ու սխտորը ոչ շատ մանր կտրատել։

Հալեցնել բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնել սոխն ու սխտորը։

Տապակել բաղադրիչները մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլը մանր կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։

Ավելացնել բրոկկոլի: Ցանկալի է չհալեցնել այն։

Լցնել կոկոսի կաթով։

Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը «Ապուր» ռեժիմին:

15–20 րոպե հետո բացել և ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Թողեք եփվի 1-2 րոպե։

Ստացված զանգվածը բլենդերով ծակեք, սա նուրբ և օդային խտություն կհաղորդի պատրաստված ուտեստին։ Զտված և դիետիկ խյուսով ապուր բրոկկոլիով կոկոսի կաթպատրաստ.

Երեխաները լավ են ուտում: Իսկ մեծահասակներին երաշխավորված են նոր գաստրոնոմիկ սենսացիաներ:

Պատրաստեց՝ Օլգա Շարժանովան