Քանի կալորիա կա մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ: Քանի կալորիա կա ձիթապտղի յուղում

Նիհարություն տանող ճանապարհը պարտադիր չէ, որ սկսվի ցավոտ դիետայից կամ ծոմից: Մի երկու կիլոգրամ նիհարելու համար բավական է մայոնեզի փոխարեն ավելի շատ աղցաններ հագցնել օգտակար բաղադրիչ. Ձիթապտղի յուղ, որի կալորիականությունը նույնիսկ ավելի բարձր է, քան հայտնի սոուսը, այնուամենայնիվ կօգնի նիհարել։ Ինչպե՞ս և ինչու է դա տեղի ունենում:

Ինչու՞ է ձիթապտղի յուղը կրկին նորաձևության մեջ:

Պրովանսալը, փայտը կամ ձիթապտղի յուղը չափազանց տարածված էր դեռևս Հին Եգիպտոսում, Հին Հունաստանում և Հռոմում: Այսօր այն կրկին բոլորի շուրթերին է։ Այդ մասին խոսում են խոհարարական թոք-շոուներում, խորհուրդ են տալիս սննդաբանները, իսկ կոսմետոլոգները խոսում են այս մթերքի հրաշալի հատկությունների մասին։ Ինչո՞ւ հենց այն դարձավ նրանց ուշադրության կենտրոնում, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և փորձում են հետևել առողջ սննդակարգին:

Խոսքը ինչպես օգտակար հատկությունների մեծ հավաքածուի, այնպես էլ դրա արտադրության տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունների մեջ է։ Ի տարբերություն մյուսների բուսական յուղեր, այն արդյունահանվում է սերմերից՝ առանց լուծիչների կամ ջերմային մշակման։ Սա թույլ է տալիս պահպանել ամբողջ հավաքածուն սննդանյութերև ձիթապտղի յուրահատուկ բույրը: Ի տարբերություն մայոնեզի՝ այն չի պարունակում «քիմիկատներ»։

Ձիթապտղի յուղը, որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 898 կկալ, դժվար թե կարելի է դիետիկ անվանել։ Բայց կալորիաների նման բարձր քանակությունը չպետք է վախեցնի նիհարել փորձողներին: Ի տարբերություն կենդանական ճարպերի, այն ոչ միայն չի ավելացնում քաշը, այլ նույնիսկ օգնում է նվազեցնել այն, քանի որ նվազեցնում է ճարպային բջիջների քանակը։

Այժմ շատերին մտահոգում է, թե ինչպես ազատվել «վատ» խոլեստերինից։ Քանի որ ձիթապտղի յուղը պարունակում է չհագեցած ճարպեր, այն նվազեցնում է դրա քանակը, բայց չի նվազեցնում օգտակարների կոնցենտրացիան։ Այսպիսով, պահպանվում է օրգանիզմի այս կարևոր տարրերի օպտիմալ հավասարակշռությունը։ Բացի այդ, պարզվել է, որ յուղն ունի հակաքաղցկեղային հատկություն և երկարացնում է կյանքը:

Իհարկե, նույնիսկ նման առողջարար բուսական ճարպը չի կարելի խմել բաժակներով։ Նորմը օրական ընդամենը 2 ճաշի գդալ օգտագործելն է։ Սա ավելի քան բավարար է օրգանիզմը մաքրելու և բուժելու համար։ Հետեւաբար, շատ ավելի կարեւոր է իմանալ, թե քանի կալորիա կա մեկ գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Նրանց թիվը կլինի հետևյալը.

• թեյի գդալ - 39 կկալ;
• ճաշի գդալ - 119 կկալ;
• օրական նորմա (2 ճաշի գդալ) – 238 կկալ.

Նիհարելու համար կինը օրական պետք է ստանա ոչ ավելի, քան 1200 կկալ։ Այսպիսով, հաշվի առնելով ձիթապտղի յուղի կալորիականությունը, հեշտ է հաշվարկել, որ 1 ճաշի գդալը կապահովի ֆիզիոլոգիական կալորիականության պահանջի 9,9%-ը։

Այս մթերքի դիետիկ արժեքը կախված չէ նրանից, թե քանի կալորիա կա ձիթապտղի յուղում, այլ դրա բաղադրությունից։ Օլեինաթթուների բարձր կոնցենտրացիան հանգեցնում է նյութափոխանակության գործընթացների ակտիվացման: Մարսողության գործընթացում նյարդային բջիջները գրգռվում են, և հագեցածության հաղորդագրություն է ուղարկվում ուղեղ։ Սա հանգեցնում է նրան, որ մարդը ավելի քիչ է բացում սառնարանը և քիչ սնունդ է ուտում։ Բայց ոչ միայն յուրահատուկ համը. յուղի բույրն ինքնին օգնում է նվազեցնել ախորժակը, քանի որ այն խթանում է սերոտոնինի ձևավորումը:

Ինչու՞ ավելի լավ է նիհարել ձիթապտղի ձեթով, քան արևածաղկի ձեթով:

Ձիթապտղի յուղը դարձել է արևածաղկի ձեթի լուրջ մրցակիցը։ Չնայած նրանց էներգետիկ արժեքը գրեթե նույնն է, սննդաբանները խստորեն խորհուրդ են տալիս նիհարել պրովանսալ արտադրանքի միջոցով: Այն, ինչպես արդեն նշվել է, պարունակում է 898 կկալ 100 գ-ում, իսկ արևածաղկի սերմերից ստացված ձեթում՝ 899 կկալ։

Եվ ուրիշներից բուսական ճարպերՁիթապտղի յուղը հետ չի մնում կալորիականությամբ. մեկ ճաշի գդալ տարբեր յուղեր ունի հետևյալ էներգետիկ արժեքը.

• արևածաղիկ - 120 կկալ;
• գետնանուշ և եգիպտացորեն - յուրաքանչյուրը 152,8 կկալ;
• մանանեխ - 152,7 կկալ;
• քնջութ և կտավատի սերմեր – 120 կկալ;
• նուշ – 182,7 կկալ;
• սոյա - 152,8 կկալ:

Այսպիսով, եթե մենք գնահատում ենք ձիթապտղի յուղը կալորիականության տեսանկյունից, ապա այն առավելություններ ունի մյուսների նկատմամբ նմանատիպ ապրանքներայն չունի: Դրա առավելությունն այն է, որ այն ցածր խոլեստերինի արտադրանք է, ինչպես նաև պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։

Ամեն ինչ առողջության համար. ինչպե՞ս կարելի է ձիթապտղի յուղ օգտագործել:

Ձիթապտղի յուղի օգտագործման շրջանակը չի սահմանափակվում միայն ճաշ պատրաստելու համար: Այն օգտակար է խոցով տառապողների համար, քանի որ նպաստում է խոցի ապաքինմանը: Այն կօգնի նաև փորկապությամբ տառապողներին, քանի որ ակտիվացնում է աղիների շարժունակությունը։ Յուղը կբարելավի սրտի աշխատանքը։

Եթե ​​դուք անընդհատ ներառեք այն մենյուում բանջարեղենային աղցաններ, ձիթապտղի յուղով համով կարող եք ազատվել ճարպային կուտակումներից և նիհարել։

«Փայտի յուղը» լավ սնուցում և ամրացնում է մազերը։ Այդ նպատակով այն օգտագործվում է դիմակների տեսքով։ Դեմքի դիմակները նույնպես ապահովում են նույնքան տպավորիչ դրական ազդեցություն։ Նրանք վերականգնում են ջրի հավասարակշռությունը և մաշկի առաձգականությունը։

Կալորիաներ, կկալ:

Սպիտակուցներ, գ.

Ածխաջրեր, գ.

Ձիթապտղի յուղը կոչվում է բուսական յուղ, որի հումքը ձիթենու պտուղներն են և. Ձիթապտղի յուղի առաջին օգտագործման ճշգրիտ ամսաթիվը պաշտոնապես չի հաստատվել, բայց արդեն Հին Հունաստանում ձիթապտղի յուղը կոչվում էր «հեղուկ ոսկի» և օգտագործվում էր ծառայությունների դիմաց վճարելու համար: Ձիթապտղի յուղը թանձր թափանցիկ հեղուկ է բաց դեղնուց մինչև դեղնականաչավուն գույնի, ուժեղ հոտով և վառ համով։

Ձիթապտուղները ավանդաբար հավաքվում են ձեռքով, այնուհետև հատապտուղները մանրացնում և նրբորեն խառնում են՝ ճնշումը մի քանի անգամ կրկնելով ձեռքով կամ մեխանիկական մամլիչներով: Ամենաբարձր որակի յուղ - լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ- այսպես կոչված առաջին սառը մամլիչը, առանց լրացուցիչ տաքացման, ունի դառը համ՝ թեթև այրման զգացումով։ Ձիթապտղի յուղի հիմնական մատակարարներն են Իսպանիան, Հունաստանը, Իտալիան և Թուրքիան։

Ձիթապտղի յուղի կալորիական պարունակությունը

Ձիթապտղի յուղի կալորիականությունը կազմում է 898 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Ձիթապտղի յուղի կազմը և օգտակար հատկությունները

Ձիթապտղի յուղը պարունակում է Omega-3 չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք նվազեցնում են սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։ Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը օգնում է արդյունավետորեն նվազեցնել արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնում է չարորակ նորագոյացությունների, հատկապես կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Ապրանքը հարուստ է վիտամիններով և, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի, նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա և բարելավում են մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակը (կալորիզատոր): Ձիթապտղի յուղի օգտակար հատկությունները ներառում են նաև հիշողության բարելավումը և ուղեղի գործունեությունը խթանելը, շարժումների կոորդինացումը և տեսողության սրությունը և ստամոքսի պատերը պաշտպանելը խոցերի առաջացումից:

Ձիթապտղի յուղ քաշի կորստի համար

Ձիթապտղի յուղն ունի եզակի սեփականություննվազեցնել ախորժակը, հետևաբար, ուտելուց առաջ մեկ թեյի գդալ ձեթ ընդունելով, կարող եք նվազեցնել ձեր կերածի չափաբաժինը, քանի որ ձիթապտղի յուղը նաև նպաստում է արագ հագեցմանը: Շատ դիետաներ և սնուցման մեթոդներ իրենց սննդակարգում ներառում են ձիթապտղի յուղ, ամենահայտնի դիետան.

Վնասակար ձիթապտղի յուղ

Չնայած առողջության և գեղեցկության համար ակնհայտ օգուտներին, պետք է հիշել, որ ձիթապտղի յուղը բարձր կալորիականությամբ ճարպային մթերք է, ուստի այն պետք է չափավոր օգտագործել։ Խոլեցիստիտի պատմություն ունեցող մարդիկ պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ օգտագործեն ձիթապտղի յուղը որպես սնունդ:

Ձիթապտղի յուղ կոսմետոլոգիայում

Ձիթապտղի յուղը վաղուց օգտագործվել է մաշկը խոնավացնելու համար, հատկապես չոր և զգայուն մաշկը: Ձիթապտղի յուղը պայքարում է դեմքի և ձեռքերի կեղևի և գրգռվածության դեմ, վերականգնում է լիպիդային հավասարակշռությունը և նպաստում վերքերի արագ ապաքինմանը: Ապրանքը ներառում է դիմակներ մաշկի և մազերի համար, սնուցող շամպուններ և վերականգնող բալասաններ և մերսման միջոցներ:

Ձիթապտղի յուղը բաժանված է.

• Բնական ( Կույս ձիթապտղի յուղեր) - առանց քիմիական մաքրման արտադրված յուղ, որը հարմար է սառը օգտագործման համար (աղցանների սոուսներ, սոուսներ);
• Մաքրված ( Ձիթապտղի յուղ) - արտադրության մեջ օգտագործվում են ֆիզիկական և քիմիական գործընթացներ, որոնք իդեալական են տապակելու և թխելու համար.
• Տորթ ( Ձիթապտղի յուղ) - տորթից ստացված և առաջին սառը սեղմումից հետո մնացած յուղը հազվադեպ է ավելացվում սննդի մեջ։

Կա ձիթապտղի յուղ, որը չի սպառվում որպես սնունդ՝ լամպի յուղ, որն օգտագործվում է որպես վառելիք ծիսական լամպերի համար։

Ձիթապտղի յուղի ընտրություն և պահպանում

Յուղ գնելիս պետք է մթության մեջ ապրանք ընտրել ապակե շիշամուր կափարիչով, արտադրվում է փետրվարին, ապա ձեթը պատրաստվում է հասած ձիթապտղից և ունի ամենաշատը լավագույն համըև բուրմունք: Պետք է ուշադրություն դարձնել պիտակի վրա նշված թթվայնության ցուցանիշին: Օլեինաթթվի առումով օպտիմալ թթվայնությունը չպետք է գերազանցի 0,8 գ-ը 100 գ-ի դիմաց:

Պահպանեք ձիթապտղի յուղը զով, մութ տեղում, հեռու սուր հոտով մթերքներից: Եթե ​​յուղը պահվում է սառնարանում, կարող է առաջանալ նստվածք, որը տաքացնելիս անհետանում է։

Ձիթապտղի յուղը խոհարարության մեջ

Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ ( լրացուցիչ կույս) հարմար է ճաշ պատրաստելու համար աղցան սոուսներև սառը սոուսներ, օրինակ, տնական մայոնեզ. Յուղի հիմնական ուղեկիցներն են և. Ձուկը, միսը, թռչնամիսը, բանջարեղենը և պանիրը տապակվում և թխվում են զտված, զտված ձիթապտղի յուղի մեջ, այն ավելացվում է հացի և կեքս թխելու համար:

Ձիթապտղի յուղի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիտեք «Ձիթապտղի յուղ. Պիրենեյների գանձը» հեռուստաշոուի «Ապրիր առողջ».

Հատկապես համար
Այս հոդվածը ամբողջությամբ կամ մասնակի պատճենելը արգելվում է:

Նույնիսկ հին ժամանակներում մեծ բանաստեղծ Հոմերոսն այս արտադրանքն անվանել է «հեղուկ ոսկի», քանի որ այլ բուսական յուղերի համեմատությամբ այն առաջատար դիրք է զբաղեցնում մոնոչհագեցած ճարպերի պարունակությամբ: Այն ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկության, կոսմետոլոգիայի, նիհարեցնող դիետաների մեջ։ Ամենախոշոր արտադրողներն են Իսպանիան, Հունաստանը, Իտալիան, Ֆրանսիան, Կիպրոսը, Թուրքիան, ԱՄՆ-ը և Հյուսիսային Աֆրիկայի երկրները։ Ռուսաստանի և Ուկրաինայի պարենային շուկաները գալիս են Իսպանիայից և Իտալիայից։

Ձիթապտղի յուղը (փայտ, պրովանսալ) ստացվում է ձիթապտղի պտղի մսոտ հատվածից, ինչպես նաև նրա կոշտ կորիզի միջուկից։

Սննդի լավագույն դասը համարվում է սառը մամլման միջոցով ստացվածը (դա է վկայում «առաջին սառը մամլիչ» պիտակի վրա գրությունը), այն կոչվում է «Extra Virgin Olive Oil»:

Մաքրված («զտված») ստացվում է ֆիզիկաքիմիական գործընթացների միջոցով, որոնք ուղղված են ուժեղ համի և թթվային պարունակության վերացմանը:

Ի՞նչ են նշանակում IGP և DOP հապավումները:

• IGP(Indicazione Geografica Protetta) – ձիթապտուղները սեղմվել են մեկ երկրում (Իսպանիա կամ Հունաստան) և փաթեթավորվել նրա սահմաններից դուրս:
• DOP(Denominazione d" Origine Protetta) - արտադրվում և փաթեթավորվում է մեկ տարածաշրջանում:

Ձիթապտղի յուղի քիմիական կազմը

Այն պարունակում է վիտամին E, B4 (քոլին), K (ֆիլոկինոն «պարզի՛ր»), ինչպես նաև հետքի տարրեր՝ կալիում, կալցիում, նատրիում, չհագեցած ճարպեր (ճարպաթթուներ):

Ձիթապտղի յուղի կալորիաներ 100 գ-ի դիմաց – 890 կկալ:

• Սպիտակուցներ - 0,0 գ
• Ճարպեր – 99,9 գ
• Ածխաջրեր - 0,0 գ
• Վիտամին E (տոկոֆերոլ) - 15,0 մգ

Մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը պարունակում է 199 կկալ.

• Ճարպեր - 13,5 գ
• Վիտամին E - 2,5 մգ

Միջերկրական ծովի հարավային շրջաններում արտադրված ձիթապտղի յուղի տեսակներն ունեն ավելի շատ լինոլաթթու իրենց բաղադրության մեջ՝ համեմատած հյուսիսային շրջաններում արտադրվածների հետ:

Ձիթապտղի յուղի առավելությունները

Օգտակար հատկություններԱյս տեսակի յուղը նշանակալի է իր մյուս ճարպային մրցակիցների համեմատ: Ձիթապտղի յուղը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ (հատկապես միջերկրածովյան երկրներում՝ հունական, իտալական, իսպանական)։ Այս երկրների բնակիչների մեծամասնության համար նախաճաշը բաղկացած է մի կտոր տաքից ամբողջական հացահատիկի հաց, համեմված մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով:

Այն ավելացված է տարբեր ապուրներ, աղցաններ, հիմնական ուտեստներ։ Այն հայտնի է ոչ միայն իր համով, այլև դրական է ազդում մարսողական գործընթացների վրա։ Ամբողջ գաղտնիքը օլեինաթթվի (միահագեցած ճարպաթթուների) բարձր պարունակության մեջ է, որը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Հեշտ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, արագացնում է նյութափոխանակությունը, լավացնում է ախորժակը։

Կանոնավոր օգտագործման դեպքում կարող եք խուսափել սրտանոթային հիվանդությունների առաջացումից։

Շատերը դեղերԱրյան ճնշումը իջեցնելու համար պատրաստվում են ձիթապտղի տերևների հիման վրա: Բացի այդ, ձիթապտղի յուղը օգտակար է ոսկրային հյուսվածք, կանխելով կալցիումի կորուստը, որն օգտակար է հատկապես երեխաների և դեռահասների համար։

Լինոլեինաթթվի պարունակության շնորհիվ արտադրանքը օգտակար է այրվածքների և վերքերի արագ ապաքինման, հյուսվածքների բնականոն աշխատանքի և մկանային տոնուսի պահպանման համար: բարենպաստ ազդեցություն ունի շարժումների և տեսողության համակարգման վրա: Նյարդային համակարգի խանգարումների բուժման գործընթացն արագացնելու այս արտադրանքի կարողությունը վաղուց արդեն ճանաչվել է:

Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նավթը նվազեցնում է չարորակ ուռուցքների, հատկապես կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Ձիթապտղի մեջ պարունակվող վիտամինները, հակաօքսիդանտները և օլեինաթթուն դադարեցնում են քաղցկեղի բջիջների զարգացումը` հեռացնելով տոքսիններն ու վնասակար միացությունները: Մանրամասների համար կարդացեք հոդվածը. «»:

Օգտակար հատկություններ կոսմետոլոգիայում

Ո՞ր կինը չի երազում խիտ և շքեղ մազերի մասին. Այսպիսով, այս երազանքին հասնելու համար դուք կարող եք անել մի պարզ սնուցող դիմակայս ապրանքի հետ! Այն հավասար համամասնությամբ խառնել արևածաղկի հետ, ավելացնել ձվի դեղնուցկամ մեղր (1 թեյի գդալ): Արդյունքում ձեր մազերը առողջ տեսք կունենան և կդադարեն ընկնել ու ճեղքել ծայրերը։

Մեկ այլ հաճելի հատկություն է դրա օգտագործումը մերսման և բուժական քսման համար։ Այն մաշկը դարձնում է խոնավ և փափուկ, լավացնում է գեղձերի արտազատումը և հեռացնում վնասակար նյութերը։

Վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հարուստ ձիթապտղի բուսական յուղն օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ, այլև առողջարար և պատշաճ սնուցում. Չնայած իր բարձր կալորիականությանը, ձիթապտղի յուղը դիետիկ արտադրանք է և հաճախ օգտագործվում է նրանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Կազմը, առավելությունները

Ձիթապտղի յուղը բաղկացած է բացառապես ճարպերից (BJU 100 գրամի դիմաց՝ 0,0 գ/99,9 գ/0,0 գ): Այն շատ օգտակար է հեշտ մարսվող միանհագեցած ճարպաթթուների (մասնավորապես՝ օլեինաթթուների) շնորհիվ, որոնք անմիջականորեն ազդում են օրգանիզմում խոլեստերինի մակարդակի նվազման վրա, ամրացնում և առաձգական դարձնում արյան անոթների պատերը։

Ձիթապտղի յուղը պարունակում է K, D, E, A, B3 վիտամիններ, ինչպես նաև հարուստ է կալցիումով, նատրիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և այլ միկրոէլեմենտներով:

Այս բաղադրությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա:

• ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը;
• վերականգնում է աղիքային տրակտի պատերը;
• մեծացնում է դիմադրությունը վարակների նկատմամբ;
• դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը;
• բարելավում է մկանների տոնուսը.

Յուղում առկա լինոլիկ թթուն դրականորեն է ազդում տեսողության վրա, բարելավում է շարժումների համակարգումը և օգնում վերքերի ապաքինմանը:

Ձիթապտղի յուղը հատկապես տարածված է կանանց շրջանում։ Ենթադրվում է, որ դրա օգտագործումը կանխում է քաղցկեղի որոշ տեսակներ. շաբաթական 100 գրամը 4 անգամ նվազեցնում է կրծքագեղձի չարորակ ուռուցքի առաջացման վտանգը։

Յուղը լայնորեն կիրառվում է նաև կոսմետոլոգիայում՝ շնորհիվ իր բաղադրության մեջ ընդգրկված արժեքավոր նյութերի՝ սկվալանի, սկվալենի և ֆենոլի։ Օգտագործվում է մաշկը խոնավացնող, սնուցող և ամրացնող միջոցների արտադրության մեջ։ Նաև լավ է մազերի համար:

Քանի կալորիա կա ձիթապտղի յուղում

Ձիթապտղի յուղ քաշի կորստի համար

Օլեինաթթուն ունակ է արտադրել նյութեր, որոնք թուլացնում են սովի զգացումը։

Օրգանիզմը կարող եք մաքրել՝ 7 օր գիշերը 2 ճ/գ խառնուրդ ընդունելով։ լ. կարագ և նույնքան կիտրոնի հյութ։ Օրվա ընթացքում դիետա՝ մրգեր, բանջարեղեն և հանքային ջուրառանց գազի.

Ձիթապտղի յուղով հայտնի դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսեր

Ավոկադոյի աղցան

Բաղադրությունը:

• 140 գ բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ ավոկադո;
• 160 գ լոլիկ;
• 100 գ վարունգ;
• 100 գ չինական կաղամբ;
• 50 գ կանաչ սոխ;
• 1 ճ.գ. լ. գինու քացախ;
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունը, հանեք սերմերը և կտրատեք։ Կաղամբը մանր կտրատել, մնացած մթերքները մանր կտրատել։ Տեղադրել ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ: Աղ և համեմունք:

Աղցանի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 60 կկալ է։

Հունական աղցան

• 140 գ բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ լոլիկ;
• 100 գ վարունգ;
• հազարի և ռեհանի տերևներ;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• 70 գ ֆետա պանիր։

Ամեն ինչ մանր կտրատել և համեմել։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 130 կկալ 100 գրամ աղցանի համար։

Աղցանի բաղադրությունը իսպաներեն

• 100 գ ձիթապտուղ;
• 4 սոխ;
• կես փունջ մաղադանոս;
• 3 ճ.գ. լ. քացախ (գինի);
• 3 ճ.գ. լ. յուղեր; աղացած սև պղպեղ, աղ։

Մաքրեք սոխը և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, քամեք քամոցով և չորացրեք: Կտրեք և դրեք ափսեի մեջ: Կանաչիները մանր կտրատել և սոխի վրա շաղ տալ։ Կանաչի վրա դնել օղակների մեջ կտրատած ձիթապտուղները։ Գինու քացախխառնել յուղով, համեմել ուտեստը։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 130 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Ձիթապտղի յուղի վնասը

Դրա անսահմանափակ օգտագործումը հրահրում է մի շարք հիվանդություններ (գիրություն, ինֆարկտ, ինսուլտ, հաստ աղիքի քաղցկեղ), ինչպես նաև կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ, որոնք կապված են արտադրանքի բարձր կալորիականության և յուղայնության հետ։:

• մարսողության խանգարում;
• փորլուծություն;
• լեղու ավելցուկային սեկրեցիա, լեղապարկի խցանում և քարերի ձևավորում:

Ձիթապտղի յուղ - օգտակար ապրանքչափավոր օգտագործմամբ և պահպանման պայմաններին համապատասխան:

Բոլոր բուսական յուղերի մեջ ձիթապտղի յուղը կամ, ինչպես այն կոչվում է նաև Պրովանսալ յուղը, երկար տարիներ ամենահայտնին է մնացել: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ դրա օգուտները վաղուց ապացուցված են: Բայց այս «հեղուկ ոսկին» (ինչպես հին հույներն էին անվանում) սննդի համար օգտագործելիս, դեռևս հարցեր են առաջանում դրա կալորիականության և սննդային արժեքի վերաբերյալ:

Օգուտ

Ձիթապտղի յուղը վաղուց ընդունվել է սննդաբանների, կոսմետոլոգների, մաշկաբանների, գաստրոէնտերոլոգների և այլ մասնագետների կողմից։ Իր քիմիական բաղադրության շնորհիվ այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի գրեթե բոլոր օրգանների և համակարգերի վրա։ Այսպիսով, դրա կանոնավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք նվազեցնել ոչ միայն գաստրիտի և կոլիտի վտանգը, այլև նպաստել խոցերի արագ ապաքինմանը:

«Հեղուկ ոսկին» նպաստում է նաև տարբեր վնասվածքների և վերքերի ապաքինմանը, անկախ նրանից՝ դա կապտուկ է, քերծվածք, թե այրվածք: Բայց սրանք բոլորն աննշան բաներ են՝ համեմատած այն օգուտների հետ, որոնք դա բերում է քաղցկեղին: Ի վերջո, ձիթապտղի յուղը ոչ միայն նվազեցնում է օրգանիզմում քաղցկեղի առաջացման վտանգը, այլեւ կարող է ամբողջությամբ ճնշել քաղցկեղի բջիջների զարգացումն ու վերարտադրությունը։ Դա կնվազեցնի նաև նրանց մուտացիայի միտումը:

Առողջ ապրելակերպ վարող մարդիկ գրեթե միշտ նախընտրում են ձիթապտղի ձեթը արեւածաղկի ձեթից: Եվ սա բացարձակապես ճիշտ որոշում է, քանի որ չնայած կալորիականությանը, նման ապրանքը պարունակում է առողջ ճարպեր. Ձիթապտղի յուղով հագած աղցանը չի ազդի ձեր գոտկատեղի վրա։

Դուք չեք կարող չուրախանալ դրա պարունակած վիտամին E-ով, որը կդարձնի ձեր մաշկը հարթ և մետաքսանման, ձեր մազերը կլցնի փայլով և ամրությամբ, իսկ եղունգներին կհաղորդի առողջ տեսք և երկարություն: Ապրանքի կանոնավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք լիովին հրաժարվել կոսմետոլոգի ծառայություններից:

Վնաս

Ցանկացած սննդամթերք, բացի իր առավելություններից, ունի նաև թերություններ, և «հեղուկ ոսկին» բացառություն չէ կանոնից։

Ամենամեծ վնասը ավելորդ օգտագործումըՁիթապտղի յուղը կարող է օգտակար լինել խոլեցիստիտով տառապող մարդկանց: Նման յուղը կարող է միայն ուժեղացնել խոլերետիկ ազդեցությունը, և դա, իհարկե, ոչ մի օգուտ չի բերի ձեր մարմնին, մասնավորապես երիկամներին և լյարդին:

Պետք է զգույշ լինել ջերմային բուժում«հեղուկ ոսկի» Դրա վրա տապակելը խստիվ արգելվում է տարբեր տոքսինների արտազատման պատճառով։ Նաև տապակելիս արտադրանքը կարող է տաքանալ մինչև 100-120°C և ցողել մարդու վրա, ինչը 50%-ով մեծացնում է այրվածք ստանալու հավանականությունը։

Մարմին բերելու համար ամենամեծ օգուտըիսկ նվազագույն վնասը՝ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել թթվայնությանը։ Որքան քիչ լինի, այնքան ավելի առողջ կլինի ապրանքը: Այսպիսով, ձիթապտղի յուղի եվրոպական ստանդարտները նշում են, որ թթվայնությունը չպետք է գերազանցի 0,8%-ը:

Ամեն դեպքում, չպետք է տարվել ձիթապտղի յուղով. օրական երկու գդալը բավական է։Իսկ եթե ցանկություն ունեք այն օգտագործել հիվանդությունների բուժման կամ որպես կոսմետիկ միջոց, ապա պետք է, այնուամենայնիվ, խորհրդակցեք ձեր բժշկի կամ կոսմետոլոգի հետ։

Քիմիական բաղադրություն

Սա հսկայական գումարձիթապտղի յուղի օգուտները ապահովում են այն քիմիական կազմը. Այսպիսով, 100 գրամ ձեթը պարունակում է 80% վիտամին E, ինչը 100 կկալ-ի դիմաց նորմայի 9%-ն է։ Յուրաքանչյուր 100 գրամ արտադրանքի համար կա նաև 2 միլիգրամ մակրոէլեմենտ, ինչպիսին է ֆոսֆորը, որը հավասար է 0,3% յուրաքանչյուր 100 գրամ արտադրանքի համար:

Ձիթապտղի յուղը պարունակում է նաև երկաթ։ Այս հետագծային տարրը պարունակվում է 0,4 միլիգրամով, իսկ միջին չափահաս մարդու համար օրական անհրաժեշտ երկաթի քանակը 18 միլիգրամ է։

Ձիթապտղի յուղի հիմնական բաղադրիչը օմեգա-6 թթուն է: Այն մտնում է յուղի մեջ 100 կկալ-ի դիմաց 12 գ կամ 11% չափով։ Ձիթապտղի յուղի բաղադրության մեջ մեծ դեր են խաղում տարբեր ճարպաթթուներ, մասնավորապես՝ չհագեցած թթուներ (արախիդային, պալմիտիկ և ստեարիկ), միահագեցած թթուներ (գադոլեին, օլեին և պալմիտոլեին) և պոլիչհագեցած թթուներ (լինոլիկ):

Բացի էական տարրերից և վիտամիններից, ձիթապտղի յուղը պարունակում է A, B, C և K վիտամիններ, որոնք լրացվում են հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը և նատրիումը: Վիտամինների ընդհանուր քանակը 100 գրամ ձիթապտղի յուղում կազմում է մոտ 15 մգ։

Սննդային արժեք

Անհնար է խոսել որևէ ապրանքի կալորիականության մասին՝ առանց հիշելու այնպիսի հայեցակարգ, ինչպիսին է BZHU (սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի քանակը), որն ինքնին որոշում է կալորիականության պարունակությունը: Այսպիսով, ինչպես գիտեք, ձիթապտղի յուղը լիովին զերծ է սպիտակուցներից և ածխաջրերից, այսինքն՝ արտադրանքը գրեթե 100% բուսական ճարպ է, որն ավելի լավ և արագ է ներծծվում, քան կենդանական ճարպը։

100 գրամ ձիթապտղի յուղը պարունակում է 99,8 գրամ ճարպ, մնացած 0,2 գրամը ջուր է, որը չի կրում: էներգիայի արժեքըմարմնի համար. Չափահաս մարդու օրական ճարպի ընդունումը կազմում է 60 գրամ: Սա նշանակում է, որ եթե դուք օգտագործում եք 100 գրամ ձիթապտղի յուղ, դուք կգերազանցեք ձեր օրական ճարպի ընդունումը գրեթե 70%-ով: Թեեւ, իր հերթին, 100 կկալ-ի վրա կա ընդամենը 18,5% ճարպ, այսինքն՝ գլխավորը դա չչարաշահելն է։

Կալորիականության պարունակությունը

Այժմ տեսնենք, թե որքան կալորիա է պարունակում 100 գրամ կարագը՝ մեկ թեյի գդալի և մեկ ճաշի գդալի մեջ։

• 100 գրամի մեջ։Այստեղ ամեն ինչ պարզ է, 100 գրամ ձիթապտղի յուղը պարունակում է 898 կկալ։ Հետագա հաշվարկներում մենք կսկսենք այս արժեքից:
• 1 ճաշի գդալով։Մեկ ճաշի գդալը պարունակում է մոտ 15 մլ «հեղուկ ոսկի», այսինքն՝ 17 գրամ։ Քանի որ 100 գրամ ձիթապտղի յուղը պարունակում է 898 կկալ, ապա 1 գրամը պարունակում է 8,98 կկալ։ Այնուհետև պարզ թվաբանությամբ հաշվում ենք՝ 17 գրամը բազմապատկելով 8,98 կկալով և մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղում ստանում ենք 152,66 կկալ արդյունք։
• 1 թեյի գդալով։Օգտագործելով նույն հաշվարկման սկզբունքը, ինչ ճաշի գդալի դեպքում, մենք հաշվարկում ենք մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի կալորիականությունը: Մեկ թեյի գդալը պարունակում է 5 միլիլիտր «հեղուկ ոսկի», այսինքն՝ 4,5 գրամ։ Հաջորդը, օգտագործելով բազմապատկման գործողությունը, պարզում ենք, որ մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղը պարունակում է 40,41 կկալ։