Ամանորյա քաղցրավենիք՝ թխել, զարդարել, հյուրասիրել։ Տոնական ոգեշնչում - հայտնի ամանորյա քաղցրավենիքի ամանորյա կոնֆետի բաղադրատոմս

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել իմ ամանորյա տրամադրությամբ և մի փոքր ոգեշնչվել: Հետեւաբար, մենք կխոսենք մեր սիրելի ամանորյա քաղցրավենիքի մասին: տարբեր երկրներխաղաղություն.

Ես սիրում եմ իրական քաղցրավենիքների և հրուշակեղենի հրուշակեղենի մանրանկարներ ստեղծել պոլիմերային կավից: Եվ իհարկե, երբ ոգեշնչված եմ, ես հաճույք եմ ստանում քաղցրավենիքի գունավոր լուսանկարներ դիտելուց և դրանց ծագման պատմությունները կարդալուց: Երբեմն ես նույնիսկ փորձում եմ խոհանոցում իրական բաղադրիչներից ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել, բայց վերջինս շատ հազվադեպ է պատահում: :) Իսկ հիմնական ձմեռային արձակուրդներից առաջ իմ ուշադրությունը միշտ գրավում են տարբեր աստղային թխվածքաբլիթներ ու տոնածառեր, նրբաճաշակ քափքեյքեր ու այլ համեղ իրեր...

Հրավիրում եմ ձեզ հիանալու ինձ հետ ամենահայտնի և հայտնի ամանորյա քաղցրավենիքի լուսանկարներով:

Այսպիսով, եկեք նայենք:

Կծու կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ

Սուրբ Ծննդյան քաղցրավենիք, որը տարածված է Հին և Նոր աշխարհների գրեթե բոլոր երկրներում: Կոճապղպեղի խմորի առաջին բաղադրատոմսերը հայտնվեցին խաչակրաց արշավանքների ժամանակ:

Gingerbread թխվածքաբլիթները միշտ շատ գունեղ զարդարված են գլազուրով և կարող են ծառայել ոչ միայն որպես աղանդեր, այլև որպես տոնածառի զարդարանք։ Եթե ​​բաղադրատոմսը ճիշտ կատարվի, ապա նման թխվածքաբլիթները երկար ժամանակ չեն հնանում և ամբողջ տունը լցնում են կոճապղպեղի, դարչինի, աստղային անիսոնի և մշկընկույզի կծու բույրով։ Սա է իսկական տոնական մթնոլորտը:

Հունական Melomakarona թխվածքաբլիթներ

Այս ամանորյա թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթի խմորը խառնվում է... նարնջի հյութև կիտրոնի կեղև, և պատրաստի թխվածքաբլիթներ, թաթախված մեղրով և օշարակով, առատորեն շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով և դարչինով։

Եվ շատ գեղեցիկ տեսք ունի ցողված շաքարի փոշի Կուրաբիեդեսի թխվածքաբլիթներ - ոնց որ ձյուն լինի: :)

Այն նաեւ Սուրբ Ծննդյան տոներին թխում են Հունաստանում։

Կոճապղպեղի տներ

Ահա թե ինչպես է զարգացել կոճապղպեղի թեման Գերմանիայում:

Այնտեղ ավանդաբար Սուրբ Ծննդյան տոներին հրաշալի ուտեստներ են թխում։ կոճապղպեղի տներ, զարդարված կոնֆետներով, մարցիպաններով և շաքարի գլազուր! Ջեմով և մարմելադով ներկված պատուհաններով և դռներով։ :)

Ճիշտ այնպես, ինչպես Հոֆմանի և Անդերսենի հեքիաթներում:

Մեղրաբլիթ տղամարդիկ

Մարդկանց տեսքով Սուրբ Ծննդյան թխվածքաբլիթները ի սկզբանե թխվել են Անգլիայում, ի դեպ, անգլիական Gingerbread Boy-ի հեքիաթային պատմությունը շատ նման է մեր Կոլոբոկի արկածներին:

Հետո նույն ավանդույթը հայտնվեց Ամերիկայում։ Եվ հիմա նման կոճապղպեղը ամերիկյան Սուրբ Ծննդի դասական խորհրդանիշն է, դրա հետ մեկտեղ կոնֆետ կարմիր և սպիտակ ձեռնափայտ!

Պայծառ ոլորված ձեռնափայտերի տեսքով սառնաշաքարները միավորում են միանգամից երկու Սուրբ Ծննդյան խորհրդանիշ. սա և՛ մոգերի գավազանն է, և՛, եթե ձեռնափայտը շրջվել է, լատիներեն «J» տառը, որը նշանակում է «Հիսուս» անունը:

Մրգային ամանորյա կեքսեր

Շատ երկրներում ընդունված է թխել այնպիսի քափքեյքեր, որոնց մեջ նույնիսկ ավելի շատ միջուկ կա, քան բուն խմորը, քանի որ թխած ապրանքը պետք է ամբողջությամբ հագեցած լինի մրգահյութով...

Նրանք պատրաստում են Գերմանիայում Գողացված cupcake

Ֆրանսիայում - շոկոլադե տորթ«Բուչեր դե Նոել» Սուրբ Ծննդյան գերանի տեսքով:

Ավստրիայում - «Վանիլային կիսալուսիններ»

Իսկ Իտալիայի Սուրբ Ծննդյան գլխավոր քաղցրավենիքը Ամանորյա տորթ Panettone . Այս բաղադրատոմսը հայտնվել է դեռևս 15-րդ դարում, Միլանի դքսության տարածքում։

Նիդեռլանդներում և Բելգիայում ընդունված է թխել վաֆլիներ - նույն հայտնիները բելգիական . :)

Ամանորյա պուդինգ

Անգլիայում և Իռլանդիայում պատրաստում են այսպես կոչված «Պուդինգ կրակի վրա»։ Այս անունը փոխաբերական կամ փոխաբերական իմաստով չի օգտագործվում։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ այս պուդինգը լցնում են կոնյակով կամ ռոմով և իրականում վառվում:

Աշխարհի յուրաքանչյուր երկիր ունի իր նրբաճաշակությունը, որն անշուշտ պետք է լինի ամանորյա տոնական սեղանին։ Օրինակ՝ Կանադայում տարածված են դարչինի համով «Chicken Bones» կոնֆետները, Իսլանդիայում՝ «տերևային հացը», որը շատ-շատ բարակ է, ամերիկացիները սիրում են ուտել կոնֆետ, մեղրաբլիթ և շաքարավազի թխվածքաբլիթներ... Եվ այդպես է ամեն երկրում։ Եվ ավելի մանրամասն պատմելու համար, թե Երկրի բնակիչները դեռ ինչ են սիրում ուտել Սուրբ Ծննդին, մենք որոշեցինք կազմել այս հոդվածը։

Շվեդիա

Սուրբ Ծննդյան տոները Շվեդիայում սկսվում են Սուրբ Լուչիայի տոնով, որի համար միշտ պատրաստվում են Lussekatt S-աձեւ խմորեղեն: Այն ունի անսովոր գեղեցիկ ոսկեդեղին գույն, որն ապահովում է խմորին ավելացված զաֆրանը։

Իսպանիա

Սուրբ Ծննդին նախորդող շաբաթների ընթացքում իսպանական սուպերմարկետները կլցվեն... տարբեր սորտեր Turrón, իսպանական նուգա, որը հատկապես տարածված է տոների ժամանակ։ Այս դելիկատեսի երկու տեսակ կա՝ turrón de Alicante (կոշտ նուգա) և turrón di jijona (նրբատեսակի փափուկ տեսականի):

Լեհաստան

Կոլաչկի - տոնական թխվածքաբլիթներ, որը հատկապես հայտնի է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին մեծ ընթրիքից հետո, Լեհաստանում անվանում են նաև «Վիգիլիա»։

Նորվեգիա

Օղակներից բաղկացած նուշ տորթը այս երկրում կոչվում է kransekake և տարածված է տարբեր խոշոր տոների, ներառյալ Սուրբ Ծննդյան տոներին: Ավանդական տորթբաղկացած է 18 ծաղկեպսակից, որոնք զարդարված են նորվեգական փոքրիկ դրոշներով, մինչդեռ աղանդերի օղակները, ավելի մոտ նրա գագաթին, ավելի ու ավելի են նեղանում՝ կազմելով փոքրիկ բուրգ։

Մեքսիկա

Մեքսիկական քաղցր Բունյուելոսը կարելի է գտնել ամբողջ երկրում և շատերի նման խոհարարական արտադրանք, դրանց պատրաստումը տարբերվում է՝ կախված տարածաշրջանից։ Օախակայում, որտեղ նրանք հատկապես հայտնի են Սուրբ Ծննդին, դրանք գալիս են տապակած խմորի սկավառակների տեսքով, որոնք շաքարավազ են շաղ տալիս: Այս վիճակում հանրաճանաչ զբաղմունք է Բունյուելոս ուտելը, որից հետո կոտրում ես այն ափսեն, որի վրա այն մատուցվել է և ցանկություն ես հայտնում։

Ճամայկա

Այստեղ ոչ մի Սուրբ Ծնունդ ամբողջական չէր լինի առանց մի կտոր Boozy Jamaican Christmas Cake-ի: Այն բաղկացած է չոր մրգերի խառնուրդից և հսկայական գումարՌոմա

Իտալիա

Պանետոն - " մեծ հաց», և Իտալիայում ոչ մի Սուրբ Ծնունդ ամբողջական չէ առանց դրա: Այս հացը կարող է ունենալ տարբեր ճաշակներ, բայց ավանդաբար այն ունի քաղցր համ: Նման թխած ապրանքների ներսում կարող եք գտնել շողոքորթ նարինջ, կիտրոնի համ և չամիչ: Այս փափկամազ հացը պատրաստելու համար տևում է 12 ժամ, բայց երբ այն պատրաստ է, ամբողջ ընտանիքը վայելում է այն:

Իռլանդիա

Իռլանդացիների շրջանում Սուրբ Ծննդի համար հայտնի ուտեստը Trifle-ն է (մանրուք, մանրուք), նրանք այն ստեղծում են մրգից, օշարակից կամ ալկոհոլից, կրեմև թխվածքաբլիթ: Trifle-ը հաճախ մատուցվում է որպես ամանորյա պուդինգի ավելի թեթև այլընտրանք:

Իսլանդիա

Laufabrauð կամ թերթիկով հացը ստացել է իր անվանումը իր բարակ կառուցվածքից, որը բառացիորեն տերև է հիշեցնում։ Իսլանդացիները սիրում են Սուրբ Ծննդին ուտել այս նախշավոր տորթերը:

Հունգարիա

Բեյգլին ավանդական ռուլետ է՝ ընկույզով կամ կակաչի միջուկով:

Գերմանիա

Lebkuchen-ը կոճապղպեղով-մեղրի փափուկ թխվածքաբլիթներ են, որոնց ծագումը 1300-ական թվականներին է: Թխվածքաբլիթները բավականին կծու են, բայց քաղցրությունը ավելացնում է մեղրը, իսկ գագաթին քաղցր գլազուրը:

Հունաստան

Հունական Սուրբ Ծնունդն ամբողջական չէր լինի առանց սեղանի վրա դրված Melomakarona՝ համեմված ընկույզով թխվածքաբլիթ: Այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են միջերկրածովյան խոհանոցի բնիկ բաղադրիչներով՝ ընկույզով, ձիթապտղի յուղև մեղր.

Ֆրանսիա

Այս երկրում Սուրբ Ծննդի համար ընդունված է պատրաստել Calissons՝ նուշի համով կոնֆետներ՝ կազմված աղացած նուշից և շողոքորթ մրգերից, իսկ քաղցրությունը վերևում ծածկված է սպիտակ ջնարակի բարակ շերտով:

Անգլիա

Թզենու պուդինգը, որը նաև հայտնի է որպես սալորի պուդինգ և Սուրբ Ծննդյան պուդինգ, դասական է անգլերեն դեսերտՍուրբ Ծննդյան համար: Այն մուգ գույնի շոգեխաշած պուդինգ է՝ չրերի, ընկույզի և տավարի մսի ճարպի ավելացումով։ Մինչև ներկայացնելը տոնական սեղանպուդինգը տաքացնում են և թաթախում կոնյակով կամ այլ կերպ ալկոհոլային խմիչք, իսկ սեղանի մոտ այն բոցավառվում է - վառվում է, մինչդեռ ալկոհոլը այրվում է, և ուտեստը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ և բույր։

Չեխիայի Հանրապետություն

Զբոսնեք Պրահայի տոնական շուկաներից որևէ մեկով և անպայման կհանդիպեք Տրդելնիկի՝ չեխական ավանդական դելիկատեսին, որը պատրաստված է. խմորիչ խմոր, փաթաթված փայտե կամ մետաղյա գլանով և բոված բաց կրակի վրա։ Այս դելիկատեսը պատված է նաև շաքարով, դարչինով և ընկույզով։

Խորվաթիա

Խորվաթիայի յուրաքանչյուր սրճարանում կամ տանը դուք անպայման կգտնեք այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին Ֆրիտուլեն է: Fritule-ն փոքրիկ տապակած բլիթներ են, որոնք շատ նման են բիժետին, միայն թե դրանք պարունակում են ռոմ, ցիտրուսային համ և չամիչ, և դրանք լցնում են շաքարի փոշի:

Կոլումբիա

Շատ կոլումբիացիներ սիրում են իրենց ամանորյա սեղանին տեսնել Արրոզը՝ կաթ կամ բրնձի պուդինգ. Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփականը սեփական բաղադրատոմսըայս ուտեստի պատրաստումը, սակայն, որպես կանոն, այն բաղկացած է կաթից, համեմունքներից, չամիչից և բրնձից։

Կանադա

Կանադայում Սուրբ Ծննդին հաճախ ուտում են Chicken Bones կոնֆետները: Հավի ոսկորներ) Դրանք պատրաստվում են դարչինից, կարամելից, դառը քաղցր շոկոլադից։ Այս քաղցրավենիքը բավականին տարածված է Կանադայում, սակայն ոչ բոլորն են շտապում այն ​​ուտել՝ այդպիսով հասարակությունը բաժանելով երկու մասի՝ նրանց, ովքեր սիրում են հավի ոսկորները և նրանց, ովքեր ատում են այն:

Բրազիլիա

Ռաբանադան ֆրանսիական տոստերի բրազիլական տարբերակն է, սակայն թխկու օշարակի փոխարեն ռաբանադան լցնում են համեմված պորտ գինուց պատրաստված օշարակով:

Բելգիա

Սպեկուլաները բարակ, խրթխրթան թխվածքաբլիթներ են, որոնք սովորաբար պատրաստվում են Բելգիայում և Նիդեռլանդներում Սուրբ Նիկոլասի տոնից առաջ: Թխվածքաբլիթները պատրաստվում են փայտե կաղապարներում, և դրանց համը շատ նման է մեղրաբլիթից ամենատարածված թխվածքաբլիթներին։

Ավստրիա

Փոքրիկներ վանիլային թխվածքաբլիթներ Vanillekipferl կիսալուսինների տեսքով նրանք զարդարում են գրեթե բոլոր հրուշակեղենի խանութները և ընտանեկան խոհանոցները Ավստրիայի տոնական սեզոնի ընթացքում: Նրանք նման են կարճ հացև պատրաստվում են վանիլից և նուշից։

05.01.2019

Տրամադրությունը ցանկացած տոնի գլխավոր գաղտնի բաղադրիչն է: Եվ յուրաքանչյուրն այն ստեղծում է իր բաղադրատոմսով։ Օրինակ, կա մի շատ պարզ, բայց ապացուցված մեթոդ՝ հավաքեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին մեկ սեղանի շուրջ, ավելացրեք զվարճանքն ու չարաճճիությունը, ջերմությունն ու հարմարավետությունը և զարդարեք ամեն ինչ համեղ ուտեստներով։ ավանդական թխում, լցված տոների շունչով, գեղեցիկ լեգենդներով ու ավանդույթներով։

Շատ երկրներում ամենասպասված ու սիրելի տոներն են Ամանորև Սուրբ Ծնունդ. Եվ, իհարկե, դրանց հետ կապված են ավանդույթներ, այդ թվում՝ թխում: Իսկ մենք քաղցր մտքեր ենք հավաքել տոնական թխումտարբեր երկրներից։ Ինչ-որ բան անպայման կգրավի ձեզ:

Սուրբ Ծննդյան մատյան (Բուչե դե Նոյել, Յուլե գերան)

«Սուրբ Ծննդյան մատյան» կամ Le Reveillon, ինչպես իրենք են անվանում ֆրանսիացիները, Ֆրանսիայի միակ ամանորյա աղանդերը իսկական ազգային հպարտություն է։

Ժամանակին իսկական, ոչ քաղցր, փայտե գերանը հիանալի նվեր էր Ամանորի տոնին, այն հանդիսավոր կերպով վառվում էր օջախում՝ գալիք տարվա երջանիկ ու բարեկեցիկ լինելու համար: Ժամանակն անցավ, և գերանը վերածվեց իսկական դելիկատեսի: Նուրբ թխվածքաբլիթ genoise-ը, շոկոլադե յուղալի միջուկը և գերանի պարտադիր ձևը դարձրել են այս աղանդերը, թերևս, ամանորյա ամենահայտնի ուտեստը: Ամանորյա գերանների պատրաստման տարբերակները շատ են: Դրանցից մեկը շոկոլադե գերան է՝ նարնջի կեղևով շողոքորթված, պատրաստված գրքի համաձայն հայտնի հրուշակագործարդիականություն Պիեռ Հերմեի կողմից:

Մարզիպան Ստոլեն

Գերմանական ստոլենը մրգային հաց է, որը պատրաստված է խմորիչ խմորից՝ թրմված շողոքորթ մրգերի, համեմունքների և ռոմի բույրերով: Նրանք սկսում են պատրաստել այն Սուրբ Ծննդյան նախօրեին մոտ 2 շաբաթ առաջ, ահա թե որքան ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի ստոլենը կատարյալ համտեսի:

Panettone և Pandoro

Պանետոն – կարագի հացՄիլանից՝ դառնալով հայտնի ողջ Իտալիայում: Panettone-ը պատրաստվում է գմբեթաձև գագաթով գլանաձև տեսքով։ Հացի բարձրությունը մոտավորապես 12-15 սմ է Աստղի տեսքով հաց պանդորո.

Պանետոնն ու պադնորոն պատրաստվում են հարուստ խմորիչ խմորի հիման վրա, որի համար խմորը պատրաստվում է մի քանի օր։ Միջուկը ներառում է նարինջ, քաղցր կիտրոն, կիտրոնի համ, չոր չամիչ (չթրջած). Մատուցվել է տոնական հացտաք գինիով կամ ամարետտո լիկյորով։ Ցանկանու՞մ եք իմանալ պանետոնի ապացուցված բաղադրատոմսը: Հետո նայիր

Սուրբ Ծնունդ և ամանորյա արձակուրդներ- Հրաշքների ժամանակ, ընդհանրապես, ամբողջ աշխարհում: Նվերներ, լույսեր, զվարճանք, հույսի պահ և, իհարկե, հատուկ, տոնական խնջույք: Ի՞նչ է խնջույքն առանց քաղցրավենիքի: Առաջարկում եմ դիտել տարբեր երկրների Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի քաղցր սեղանը։

Ֆրանսիա, Պրովանս
Պրովանսի Սուրբ Ծննդյան սեղանը կհիացնի նույնիսկ ամենաբարդ քաղցր ատամը: Նրա մեջ դասական տարբերակՏոնական քաղցր սեղանը բաղկացած է ոչ ավել, ոչ պակաս 13 աղանդերից։ Նման «անհաջող» թիվը պատահական չէ. այն խորհրդանշում է Վերջին ընթրիքի մասնակիցներին, այսինքն. Քրիստոսը և 12 առաքյալները. Յուրաքանչյուր կոնկրետ ընտանիքում ճաշատեսակները կարող են մի փոքր տարբերվել, բայց դրանց ընդհանուր թիվը մնում է նույնը: Բոլորը մատուցվում են միաժամանակ, և յուրաքանչյուր հյուր պարտավոր է դրանցից գոնե մի քիչ համտեսել։

Պրովանսի ավանդական Սուրբ Ծննդյան աղանդերի մեծ մասը պարզապես բնության նվերներ են. սպիտակ և կապույտ խաղող, ընկույզ, պնդուկ, թզի չիր, խուրմա, նարինջԵվ խնձոր,և նաև շողոքորթ մրգեր, սերկևիլի մարմելադ, սև և սպիտակ նուգաև, իհարկե, հայտնի թխվածքաբլիթները կոչվում էին կալիսոններ. Եվ, իհարկե, առանց հայտնիի չի կարող «Մատյան» ( Բուխե դե Նոել) — տոնական ռուլետիրականում գերանի տեսքով։ Ճաշատեսակը ժողովրդականություն է ձեռք բերել 19-րդ դարի վերջին՝ շնորհիվ փարիզյան հացթուխների։ Ինչու՞ մուտք գործել: Սա այն ավանդույթի արձագանքն է, երբ գալլերը (և կելտերը) այրում էին մի գերան, որը զարդարված էր եղևնիներով և սոճու կոներով, որպեսզի տեսնեն ձմեռը և սկսեն գարունը: Համարյա մեր Մասլենիցայի խրտվիլակի նման, չէ՞։ 🙂

UPD. Գտեք սերկևիլի մարմելադի բաղադրատոմսը Այստեղ .

Սերկևիլի մարմելադ

Հնդկաստան, կառավարությունը

Հնդկաստանում կան կալիսոնների նման թխվածքաբլիթներ և կոչվում են կուսվար(Գոայում և Մանգալորում), բայց այս բառը վերաբերում է ամանորյա բոլոր քաղցրավենիքներին և աղանդերին, և դրանց համար կա 22 բաղադրատոմս։ Կուսվարի ամենատպավորիչ ուտեստներից է ավանդական, շատ աշխատատար բազմաշերտ ( օրիգինալ բաղադրատոմս 16 շերտ) նրբաբլիթ տորթ, իրականում հնդկական պուդինգ։

Կաթոլիկների շրջանում թխում շատ տարածված է: Օրինակ՝ Բաաթ- փաստորեն կոկոսի մանանա, հատուկ թխուկներ կոչվում են կուլկուներև տեղական «պելմենիներ» քաղցր կոկոսի միջուկով ( նյարդեր), լցրած բլիթները կանչեցին alle belleԵվ պարադ- Գուավայից պատրաստված «պանիր», որը հիշեցնում է իր պրովանսյան նմանակին, որը պատրաստված է սերկևիլից:

Նիդեռլանդներ
Նիդեռլանդներում ամենահայտնի ամանորյա քաղցրավենիքը, իհարկե, համեմված Ֆլանդրիայի թխվածքաբլիթներն են: սպեկուլոներ) Այնուամենայնիվ, այսօր դուք կարող եք փորձել այն տարվա ցանկացած ժամանակ: Սպեկուլաների հատուկ համի (փորձարկված!) և բույրի գաղտնիքը կազմի մեջ ներառված համեմունքների հավաքածուն է՝ դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, հիլ և սպիտակ պղպեղ։

Հանրաճանաչ Հոլանդիայում և stollen (Kerssttol), խնձորի բլիթ Appelbeignets, Յան Հեյգելի թխվածքաբլիթներ. Եվ, իհարկե, ձվի հորեղբոր տղան - փաստաբան, սերուցքային լիկյոր՝ պատրաստված ձվի դեղնուցից, շաքարավազից, կոնյակից և վանիլից։

Սկանդինավիա
Ընդհանուր առմամբ Դանիայի, Շվեդիայի, Ֆինլանդիայի և Նորվեգիայի աղանդերը շատ առումներով նման են։ Սա, առաջին հերթին, բրնձի պուդինգ բալի սոուսով () , իսկ երջանիկը կարող է իր բաժին դելիկատեսի մեջ գտնել նուշ ընկույզ, որի համար կստանա հավելյալ նվեր։

UPD: Բաղադրատոմսը կարելի է գտնել .

Ris à l'amande med kirsebærsauce

Սկանդինավցիները սիրում են Lussekatter զաֆրանից գանգուր բուլկիներ.Ըստ լեգենդի՝ 1764 թվականի դեկտեմբերի 13-ին մի շվեդ ջենթլմենի կեսգիշերին արթնացավ գեղեցիկ ձայնով, որի տերը սպիտակազգեստ մի աղջիկ էր՝ հրեշտակի թեւերով և մոմը ձեռքին։ Սա Սուրբ Լուչիան էր։ Ի դեպ, ըստ շվեդների, նրա անունը գալիս է լատինական lux-ից՝ «լույս»:

UPD: Հիանալի բաղադրատոմս Lussekatter-ը կարելի է գտնել .

Սուրբ Լյուսիա բլիթներ

Իտալիա
Իտալիայում ուտում են Սուրբ Ծննդին panettone- դասական միլանյան մրգային հաց, որը հնեցվում է որոշակի օրերի ընթացքում և թխելուց հետո կախված է գլխիվայր: Պանետոնեի ծագման մասին դեռ բանավեճ կա: Վարկածներից մեկի համաձայն՝ աշխարհն իր գյուտի համար պարտական ​​է Սֆորցա ընտանիքի խոհարար Թոնիին։ Լեգենդն ասում է, որ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին խոհարարը չէր հետևում ծննդյան տորթև այն այրվել է։ Թոնին փրկեց իրավիճակը. նա առաջարկեց իր խմորիչը, որը նա պահել էր Սուրբ Ծննդի համար իր համար: Թթխմորից, ալյուրից, կաթից ու կարագից խմոր հունցելով՝ չամիչ ու շողոքորթ մրգեր ավելացնելով, նա մրգային հաց է թխել, ինչը սենսացիա է ստեղծել տերերի մոտ։ Գոհացած դուքսը խմորեղենն անվանել է իր գյուտի անունով:

UPD: Դասական պանետոնի բաղադրատոմս կա .

Մեկ այլ սովորական տոնական քաղցրավենիք Իտալիայում կպչուն է, որը հիմնված է... ձվի սպիտակուցներնուգա կոչվում է (Իսպանիայում ունի քույրեր՝ turrón, իսկ Ֆրանսիայում՝ nougat)։ Հիմա ոչ ոք չի կարող հստակ ասել, թե ինչպես է այն հայտնվել։ Ամենատարածված վարկածն ասում է, որ նուգա առաջին անգամ պատրաստել են Բիանկա Մարիա Վիսկոնտիի և Ֆրանչեսկո Սֆորցայի հարսանիքի համար՝ որպես հարսանեկան տորթ։ Ճաշատեսակը նման էր Torrazzo-ին՝ Կրեմոնայի տաճարին, որը տվել է աղանդերի անունը: Այնուամենայնիվ, սննդի պատմաբանները պնդում են, որ նուգատի արմատները շատ ավելի խորն են գնում դեպի հնություն:

Գերմանիա
Գերմանիայում Սուրբ Ծննդին կարող եք փորձել մեղրաբլիթ (Լեբկուխեն)և գողացված (Քրիստոլեն)- քաղցր թթխմորով հացեր՝ բարուրի մեջ փաթաթված երեխայի նման: Դրեզդենը համարվում է ստոլենի փոքր հայրենիքը (և այն վայրը, որտեղ թխում են դրանցից լավագույնները): Stollen-ը թխվում է Գալուստի ժամանակ՝ Սուրբ Ծննդից 4 շաբաթ առաջ: Այնուամենայնիվ, միջնադարում գողացված «բնօրինակը» հեռու էր այն քաղցր գլուխգործոցից, որը մենք գիտենք այսօր. ըստ կանոնների, այն պատրաստվում է ալյուրից, ջրից, խմորիչից և այլն: բուսական յուղ, քանի որ Գալուստը, եկեղեցու տեսակետից, պահքի ժամանակ է։ Եվ միայն 15-րդ դարում Հռոմի պապ Նիկոլայ V-ն հրամայեց բաղադրատոմսում օգտագործել կարագ։

Ինչ աղանդեր սովորաբար լրացնում են ձեր Սուրբ Ծննդյան կամ Ամանորի տոնը:

Մենք բոլորս գալիս ենք մանկությունից, և, հետևաբար, Ամանորի գիշերը մենք այնքան անվերահսկելիորեն ուզում ենք ինչ-որ քաղցր բան: Եվ ոչ միայն տորթի կամ կոնֆետի կտոր, այլ, իհարկե, փայլուն, խշշացող պայուսակից կամ վառ գույնզգույն տուփից: Մեծահասակների համար քաղցր նվերը միշտ ուրախությունն է, մանկական բերկրանքը և հրաշալիի սպասումը: Եվ եթե հոգին դրված է իր ձևավորման մեջ, ապա կա երախտապարտ արձագանք սիրելի սրտից:

Եվ միևնույն ժամանակ, ամենևին էլ կարևոր չէ, թե քանի տարեկան է ձեր սիրելին և ինչ սեռի է նա։

Վանեչկայի և Մանեչկայի համար՝ կոճապղպեղի տուփեր

Կոճապղպեղի տները և տղամարդիկ, թեև շահավետ թեմա են, բայց նորություն չեն: Բայց նույն խմորից «կեչու կեղևի» տուփ կամ քաղցրավենիքի տուփ պատրաստելը ամեն իմաստով հաջողության դատապարտված գաղափար է։ Սա ունիվերսալ նվեր է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Եվ դուք կարող եք կամ անմիջապես ուտել այն, կամ դնել դարակի վրա և հիանալ դրանով մի ամբողջ տարի։ Բայց, իհարկե, այդ ժամանակ այն արդեն կորցրել է իր ուտելիությունը։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է երեք թեստ՝ հիմնականը, ջնարակի և պատերը սոսնձելու համար։ Բացի այդ, կլոր տորթեր թխելու համար ձեզ հարկավոր են դատարկ թիթեղյա տուփեր, իսկ զարդարման համար՝ արծաթե խոհարարական գնդիկներ, որոնք վաճառվում են պատրաստի վիճակում։

Բաղադրիչներ

Հիմնական թեստի համար.

• 50 գ կարագ;
• 0,5 ճ.գ. եղեգի շագանակագույն շաքար;
• 0,5 ճ.գ. մեղր (եթե մեղրը շողոքորթված է, ապա 2 կույտ ճաշի գդալ);
• 1 ձու;
• 2,5 ճ.գ. մաղած ալյուր;
• 1,5 ճ.գ. լ. դարչին և կոճապղպեղ;
• 1 ճ.գ. լ. թխում փոշի;
• 1/4 թ/գդ. աղացած մեխակ.

Ջնարակի համար.

• մեկ ձվի սպիտակ;
• 2-2,5 ճ.գ. շաքարի փոշի;
• 0,5 ճ.գդ. կիտրոնի հյութ.

Պատերի սոսնձման համար.

• կղմինդր սպիտակ շոկոլադ(կարող է ավելին պահանջվել՝ կախված տուփերի քանակից և ձևից):

Նախապատրաստում

Հավաքելու համար մասերը կպցրեք հալված ջրի միջոցով: միկրոալիքային վառարանսպիտակ շոկոլադ (օգտագործեք լայն դանակ): Պատրաստի տուփերը զարդարված են ձվի ջնարակով։ Արծաթե գնդիկները նմանակում են գամերը: Կարելի է զարդարել և լցնել կոճապղպեղի տուփերը ինչպես ուզես։ Պատրաստի արտադրանքը կապեք ժապավենով, այն կստացվի և՛ ավելի գեղեցիկ, և՛ ավելի ամուր:

Կարդացեք նաև.

• Ամանորյա տրամադրության պայուսակ. Մենք խաղում ենք ցանկություններ, պարտություններ
• Ձեր սեփական հրաշագործը՝ գաղափարներ ամանորյա նվերների ոճային փաթեթավորման համար

Բաժակ գարեջուր սեղանին

Եթե ​​տղամարդը սիրահարվում է գարեջուրին, դա չի նշանակում, որ նա դադարել է քաղցրավենիք սիրել։ Ամանորը հիանալի հնարավորություն է այս երկու կրքերը համատեղելու և երկակի նշանակության նվեր անելու համար։ Նախ պետք է նրան գավաթ գնել: Ինչպիսին կլինի այն և ինչ խորհրդանշական նշանակություն կունենա նրա տեսքը, թող դա թողնի ձեր հայեցողությանը։ Եվ այս, ըստ էության, մանրուքից իսկական ամանորյա նվեր կպատրաստենք։

Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել ցանկացած կոնֆետ կամ չափաբաժիններով փաթեթավորված շոկոլադե կտորներ՝ ըստ գավաթի չափի և զարդարել այն ըստ առաջարկվող նմուշի:

Փրփուրը նմանակելու համար ձեզ հարկավոր է... ոչ, բամբակյա բուրդը չի աշխատի. այն չափազանց կոպիտ է գարեջրի այս ամենանուրբ նյութի համար: Պահանջվում է հատուկ լցոնիչ, որն օգտագործվում է փափուկ խաղալիքները լցնելու համար։ Դուք կարող եք գնել այն գործվածքների կամ արհեստների խանութներից: Բայց ամենապարզ, թաքուն ճանապարհն այն է, որ ձեր ձեռքը մտցնեք ինչ-որ փափուկ արջի անցքի մեջ (իհարկե, ոչ խանութում) և հանեք այն առանց վնասելու: տեսքըգազանը նրա ներաշխարհի մի փոքրիկ կտոր է: Ի՞նչ չես անի այն տղամարդու համար, ում սիրում ես: Պարզապես մի մոռացեք կարել անցքը:

Հազար... մարգարիտների փոխարեն

Եթե ​​սիրելի կնոջ համար տուփ եք նվեր ընտրել, ապա այն դատարկ չպետք է նվիրեք։ Եթե ​​ոսկերչական խանութի համար գումար չունեք, ազատ զգալ գնացեք կոնֆետների խանութ: Ընտրեք այն ամենը, ինչ փայլում է, փայլում և նույնիսկ հեռվից նման է մարգարիտներին և ոսկին: Ամանորյա պարագաների օգտագործումը, օրինակ՝ տոնածառից ուլունքներ, ոչ միայն թույլատրելի է, այլեւ խրախուսվում է։

Իսկ եթե դուք դեռ ինչ-որ բան ունեք նվեր ոսկերչական բաժնում, ապա իդեալական է մարգարտյա պատյանի տեսքով տուփը։ Տեղադրեք այն կազմի կենտրոնում:

Էհ, ես կուղարկեմ այն:

Երեխայի համար քաղցրավենիք կարող եք օրիգինալ փաթեթավորել՝ սահնակի տեսքով։ Դա արվում է, ինչպես տեսնում եք, այնքան հեշտ, որքան տանձը ռմբակոծելը: Քաղցր ձեռնափայտերը տոնածառի համար օգտագործվում են որպես սահնակի համար վազողներ, իսկ դրանց վրա՝ այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Ուժի համար կառույցը պետք է կապել, և դա լավագույնն է դա անել դեկորատիվ աղեղով:

Սեղանի վրա շամպայն չե՞ք տեսնում։ Եվ այն գոյություն ունի։ Արքայախնձորի նման ոճավորված փրփրուն գինու ոչ ստանդարտ փաթեթավորումը նույնքան օրիգինալ տեսք կունենա սեղանին մեծ ընկերություն, և ռոմանտիկ երեկո՝ միասին նշելով Ամանորը։ Ձեզ անհրաժեշտ են ոսկե փաթաթանով կամ փայլաթիթեղով կլոր կոնֆետներ, համապատասխան կանաչի թուղթ և դեղին(դեղինի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել սովորական մոմապատ), ժապավեն և սոսինձ: Դուք կարող եք օգտագործել հեղուկ եղունգներ: Եվ, իհարկե, ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ շիշ շամպայն։

Դեղին թուղթը կտրեք քառակուսիների մեջ և յուրաքանչյուրի կենտրոնում կպցրեք կոնֆետ: Շիշը պատեք սոսինձով և պինդ կպցրեք կոնֆետի թղթերը ապակու շուրջը շրջանաձև:

Կանաչ թղթից կտրեք արքայախնձորի տերևները և սերտորեն փաթաթեք պարանոցի շուրջը, որտեղ պետք է լինի արքայախնձորի կանաչիները: Ձեր տոնական շիշը պատրաստ է ձեր խորտիկի հետ միասին:

Օրիգինալ գաղափարներ Ամանորի քաղցր անակնկալների համար