Սթերլետ կարտոֆիլով պատրաստման բաղադրատոմսեր. Բաղադրատոմս՝ փայլաթիթեղի մեջ թխված թառափ - Ամենապարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Ամուսինս ինձ ձուկ բերեց։ Իսկ ձուկը սովորական ձուկ չէ, այլ իսկական թառափ։ Ես երկար ժամանակ չէի մտածում, թե ինչ անեմ դրա հետ, որոշեցի թխել այն: Ես ընկերներ եմ ջեռոցի հետ և իսկապես սիրում եմ թխել և թխել դրա մեջ: Սկզբում, իհարկե, ես ինքս հիացա և ցույց տվեցի երեխայիս :)

Հետո բոլորին քշեց ու լուրջ գործի անցավ։ Նախ, ես ստիպված էի փորոտել ձկներին, քանի որ նրանք դա չէին անում խանութում: Գործունեությունը, ասեմ, ամենահաճելի չէ... Ցավոք սրտի, ներսում խավիար չկար :)

Այնուհետև անհրաժեշտ է ձուկը մանրակրկիտ աղել բոլոր կողմերից, ներառյալ ներսը, թողնել 5 րոպե, ապա լվանալ սառը ջրով և չորացնել (կարող եք օգտագործել թղթե սրբիչ): Այնուհետև ձուկը կրկին աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Շատ համեղ է, եթե ներսում ձուկ դնեք սոխ, կանաչի, մի կտոր կիտրոն, դափնու տերեւ։ Կամ, օրինակ, քսել թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ես որոշեցի օգտագործել միայն աղ և պղպեղ։ Ձուկը դնել փայլաթիթեղի կրկնակի շերտի վրա, ապա դնել թխման թերթիկի վրա։ Ձկան մեջքը յուղել բանջարեղենով կամ ձիթապտղի յուղ, կարելի է ցողել կիտրոնի հյութ. Ես իսկապես սիրում եմ ձուկ-կիտրոնի համադրությունը, բայց ամուսինս ձկան մեջ կիտրոն չի սիրում, ուստի ես այն պատրաստեցի առանց դրա, առանց կիտրոնի: Ահա թե ինչ տեսք ունի պատրաստված թառափը.

Այնուհետև ձուկը պինդ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մոռացեք թառափի մասին 30-40 րոպեով։ Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից, վրան բացում ենք փայլաթիթեղը, լցնում բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ և այս բացված ձևով նորից դնում ենք ջեռոցը 10-15 րոպեով։ Ջեռոցն անջատելուց հետո թող ձուկը մի քիչ նստի ջեռոցում։ Ձեզ եմ ներկայացնում պատրաստի տաք թառափին.

Ուժեղ համեղ բույրը, ինչպես ձկան այլ տեսակներից, չի բխում պատրաստի թառափից: Այնուամենայնիվ, ձուկը շատ լավ տեսք ունի: Եվ շատ նուրբ ու հաճելի համ ունի։

Սուր դանակով պատրաստի թառափը զգուշորեն բաժանեք մասերի և բաժանեք նրանց, ովքեր ցանկանում են փորձել նրբագեղությունը: Դուք կարող եք շաղ տալ կիտրոնով ձեր ճաշակի վրա: Նաև ընտրեք կողմնակի ճաշատեսակ ձեր ճաշակին համապատասխան: Ես դա խորհուրդ եմ տալիս բոլորին: Բարի ախորժակ!

Խոհարարության ժամանակը. PT01H00M 1 ժ.

Եթե ​​դուք ձուկ եք թխում ջեռոցում, կարող եք ստանալ աներևակայելի համեղ, հարուստ և անուշաբույր ընթրիք։ Մեր բաղադրատոմսերի համաձայն, դուք անպայման հաջողության կհասնեք, քանի որ ամեն ինչ շատ պարզ է և, ի դեպ, բավականին արագ:

Ամբողջ թառափը թխված է ջեռոցում

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստման եղանակը փայլաթիթեղի մեջ

Պատրաստման համար կպահանջվի 2 ժամ 30 րոպե։

Քանի կալորիա - 249:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք թառափին սառը ջուր, մաքրել թեփուկներից։
2. Հեռացրեք ընդերքը՝ կտրելով որովայնը, գլուխը, պոչը և լողակները։
3. Վրան լցնել եռման ջուր և հեռացնել կեղևը։
4. Կտրեք թառափը մասերի:
5. Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել և ամբողջ հյութը քամել։
6. Հյութից հանել սերմերը և խառնել սոյայի սոուսև նավթ։
7. Ավելացնել մի քիչ աղ և հարել։
8. Դրա մեջ դնել ձկան կտորներ, խառնել և վրան դնել լվացված խնկունի։
9. Թողեք մնա առնվազն երկու ժամ՝ երբեմն խառնելով։
10. Երբ ժամանակն անցնի, ծածկեք տապակը կամ թխում թերթիկը փայլաթիթեղով:
11. Վերևում դնել ձկան կտորներ և դրանց վրա դնել խնկունի ճյուղեր՝ պահելով մարինադը:
12. Ձուկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և վրան, դնում ջեռոցը քսան րոպե։
13. Մնացած յուղը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։
14. Ավելացնել ալյուրը և արագ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:
15. Լցնել ձկից մնացած մարինադը։
16. Եփել մինչև թանձրանալը՝ երբեմն խառնելով։
17. Վերջում ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և կարող եք հանել ձուկը և մատուցել սոուսով։

Տեսանյութում ներկայացված է նրբաթիթեղի մեջ կտորներով թխած համեղ թառափ.

Ինչպես թխել թառափը կարտոֆիլով կտորներով

Պատրաստման համար կպահանջվի 1 ժամ 50 րոպե։

Քանի կալորիա - 146.

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձուկը մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք թեփուկները:
2. Բացեք նրա որովայնը և հանեք նրա ներսը:
3. Լվացեք դիակը ներսից, ապա հանեք պոչը, գլուխը և կտրեք լողակները։
4. Թառափը դնել քամոցի մեջ և հնարավորինս քամել տաք ջուրծորակից։ Դրանից հետո մաշկը հանեք և կտրեք մասերի:
5. Շերտերը դնել փոքր ամանի մեջ և շաղ տալ աղով և պղպեղով։
6. Այդ ամենի վրա լցնել կիտրոնի հյութ և խառնել։
7. Թող եփվի մոտ կես ժամ։
8. Այս պահին կարող եք պատրաստել կաղապարը և դրա համար անհրաժեշտ է այն յուղով քսել՝ օգտագործելով խոզանակ։
9. Մաքրեք սոխը, լվացեք և կտրատեք կես օղակների։
10. Ամբողջը դնել թավայի հատակին՝ հարթ շերտով տարածելով։
11. Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլը, կտրատեք օղակների մեջ։
12. Տեղադրել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը և թակած խոտաբույսերը:
13. Այս ամենը խառնել և հավասար շերտով քսել սոխերի վրա։
14. Հաջորդը `ձուկ և քերած պանիր հավասար շերտով:
15. Դնել ջեռոցում մեկ ժամ միջին ջերմաստիճանում։

Լցոնած թառափ

Պատրաստման համար կպահանջվի 1 ժամ 45 րոպե։

Քանի կալորիա - 96.

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրեք գազարը, լվացեք և կտրատեք։ Մաքրեք սոխը և հանեք արմատները, այնուհետև կարող եք կտրատել դանակով կամ քերիչով։
2. Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և ավելացնել երկու բաղադրիչները։ Եռացնել դրանք, խառնելով, մինչև փափկի, ապա ավելացնել աղը։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Տեղադրել կաթսայի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ օսլան հեռացնելու համար:
4. Այնուհետև նորից լցնել և դնել վառարանի վրա, եռացնել մինչև փափկի։ Պատրաստի շերտերից քամեք ջուրը և տրորեք կարտոֆիլը։
5. Ավելացնում ենք ալյուրը և զգուշորեն լցնում ձուն, որպեսզի այն չփչանա։ Կանաչ սոխլվանալ և մանր կտրատել, ավելացնել խյուսի մեջ։
6. Խառնել ամեն ինչ և թող սառչի: Աշխատանքային մակերեսի վրա դնել միջուկը՝ կարտոֆիլ, գազար և սոխ, սամիթ։
7. Ձուկը մանրակրկիտ լվացեք, հանեք թեփուկներն ու ընդերքը։
8. Կտրեք լողակները և լվացեք դիակի ներսը: Աղացրեք այն և սև պղպեղ ցանեք ոչ միայն դրսում, այլև ներսից։
9. Այժմ պատրաստված միջուկը շերտերով զգուշորեն տեղադրեք ձկան որովայնի մեջ։ Սրանից հետո ցանկության դեպքում կարող եք կարել։ Թավան ծածկել փայլաթիթեղով և ձուկը դնել դրա մեջ՝ փորը ներքև:
10. Ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցը կես ժամով։ Երբ ժամանակն անցնի, վերևի փայլաթիթեղը հանեք և ձուկը ևս քսան րոպեով վերադարձրեք ջեռոց։

Տեսանյութում՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսլցոնած թառափի պատրաստում.

Բաղադրատոմս սնկով

Պատրաստման համար կպահանջվի 1 ժամ 30 րոպե։

Քանի կալորիա - 93.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվանալ թառափին սառը ջրով և հեռացնել թեփուկները։ Այնուհետև բացեք փորը և հանեք բոլոր ներսը:
2. Դիակը շատ մանրակրկիտ ողողեք ինչպես ներսից, այնպես էլ դրսից: Աղ և սև պղպեղ քսել բոլոր կողմերից (ներառյալ ներսը), շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
3. Քաշեք սնկերի թաղանթները և կտրեք ցողունները:
4. Կտրեք դրանք բարերի մեջ և մի կողմ դրեք: Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
5. Կաթսայի մեջ մի կտոր կարագ դնել և թող հալվի։
6. Ավելացնել սոխն ու սունկը, եփ գալ մինչև ամբողջովին եփվի։ Վերջում լցնել կրեմի մեջ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։
7. Պատրաստի միջուկը սառչում ենք, ապա դրանով լցնում ձկան փորը։ Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, ձուկը դնել թխման տարայի մեջ։
8. Քսել մնացած յուղով և դնել ջեռոցում։ Պարբերաբար կաղապարից լցնել գինին և ստացված հյութը։
9. Թխել մոտ 45-50 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Մինչ դուք մաքրում եք ձուկը ներսից, ուշադրություն դարձրեք սև թաղանթին, որը բաժանում է այս նույն ներսը մսից: Այն պետք է հեռացնել, հակառակ դեպքում ձուկը դառը կդարձնի։

Եթե ​​ցանկանում եք թառափ թխել կիտրոնի օղակներով, ապա մատուցելուց առաջ անպայման պետք է դրանք փոխարինեք թարմներով։ Սա անհրաժեշտ է ապահովելու համար, որ ճաշատեսակն ունենա ամենաթարմ և ախորժելի տեսքը։

Ձկան փորի մեջ կարելի է ոչ միայն տարատեսակ բանջարեղեն դնել։ Նույն նպատակով կարելի է օգտագործել թարմ խոտաբույսեր (հաղթող կլինի սամիթը) կամ խոտաբույսեր(շատ համեղ է խնկունիով և ուրցով):

Կատարյալ ընթրիքի (կամ ճաշի) համար մատուցեք ձուկ ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Դա կարող է լինել բրինձ կարտոֆիլի պյուրե, խորոված բանջարեղեն, հնդկաձավար, մարգարիտ գարիև այլն:

Տեսանյութը դիտելուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես արագ պատրաստել թառափը սնկով.

Թառափը աներևակայելի նուրբ և թեթև մսով համեղ ձուկ է։ Համոզվեք, որ եփեք այն, եթե նախկինում երբեք չեք փորձել: Բարի ախորժակ:

Ներկայացված ձուկը թառափի անմիջական ազգականն է։ Երբ որոշում եք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ստերլետ ջեռոցում, պետք է իմանալ, որ այն չունի ոսկորներ, այլ միայն աճառային կմախք։ Ուստի ձուկը կարելի է ամբողջությամբ թխել փայլաթիթեղի մեջ՝ առանց խնդիրների։

Ինչպես պատրաստել ստերլետ ջեռոցում - բաղադրատոմսեր

Հասկանալու համար, թե ինչպես թխել ստերլետ, դուք պետք է հետևեք որոշ կանոնների. Դա անելու համար անհրաժեշտ է պահպանել բաղադրիչների համամասնությունները, որպեսզի պատրաստվենք համեղ ձուկամբողջությամբ ջեռոցում: Եկեք նայենք ամենատարածված բաղադրատոմսերին:

Բաղադրատոմս թիվ 1. Ամբողջ ստերլետ ջեռոցում. «ժանրի դասական»

• թարմ սամիթ - 20 գր.
• թարմ սառեցված ստերլետ - 1 կգ:
• չորացրած ռեհան - 2 գր.
• ձիթապտղի յուղ խնկունով - 50 մլ:
• կիտրոն - 30 գր.

1. Առավելագույն հյութեղությունը պահպանելու համար պատրաստի ուտեստ, պետք է թխել սննդի փայլաթիթեղի մեջ։ Այս դեպքում ձուկն այսպես եփելը դժվար չի լինի։ Կտրել ստերլետը, հանել ընդերքն ու մաղձը։

2. Լվացեք դիակը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Շփեք պղպեղով և աղով։ Ձկան մեջ դնել թակած խոտաբույսեր և կիտրոնի կտորներ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել կրաքարը:

3. Սրանից հետո ձկանը մշակել ձեթով և խնկունով, դիակը ցանել չոր ռեհանով։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Նկատի ունեցեք, որ փայլաթիթեղը չպետք է սերտորեն տեղավորվի ձկան վրա, որպեսզի գոլորշին գոլորշիանա:

4. Ջեռոցը տաքացնել 185 աստիճանի։ Ուղարկեք ուտեստը կես ժամով թխելու համար: Եփելուց հետո ձուկը դառնում է հյութալի և համեղ։ Կողմնակի ուտեստը կարող եք ընտրել ձեր ճաշակով։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Ստերլետ սերուցքային սոուսում

• թարմ կամ սառեցված ձուկ - 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 180 գր. (մոտ 3 հատ)
• սերուցք - 220 մլ.
• կիտրոն - 1 հատ.
• սամիթ և նեխուր - իրականում
• համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի

1. Օգտագործելով այս տեխնոլոգիան, փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում ստերլետը անսովոր քնքուշ է ստացվում։ Պատրաստեք դիակը սովորականի պես՝ դեն նետելով ավելորդ մասերը։ Լվացեք և չորացրեք:

2. Մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել կանաչ իրերը և խառնել կարտոֆիլի հետ։ Ձուկը քսեք անհրաժեշտ համեմունքներով։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

3. Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել հյութալի ստերլետ ջեռոցում։ Գործընթացը ներառում է ամբողջ ձուկը փայլաթիթեղի մեջ թխում: Հաջորդը նախապատրաստական ​​աշխատանքներից հետո ստերլետը լցնում ենք բանջարեղենով։

4. Ազատ փաթաթեք սննդի փայլաթիթեղի մեջ և ատամի մածուկով հաճախակի անցքեր արեք: Ստերլետի վրա կրեմ լցնել և թխել։

5. Հարմարության համար օգտագործեք խորը թխման սկուտեղ: Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ եփելուց հետո։ Նախքան համտեսելը զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Ստերլետ կարտոֆիլով

• պանիր կոշտ սորտեր- 140 գր.
• թարմ լոլիկ - 5 հատ:
• ստերլետ - 1 հատ:
• համեմունքներ - իրականում
• կարտոֆիլ - 800 գր.
• մայոնեզ - 40 գր.
• կարագ- 30 գր.

1. Փայլաթիթեղի մեջ թխած ստերլետ՝ կարտոֆիլով ջեռոցում եփած, ստացվում է բավականին համեղ ու անսովոր։ Պատրաստեք դիակը ձեր սովորական օրինակով։

2. Պրոցեդուրան կատարեք ծայրահեղ զգուշությամբ։ Ձուկը պետք է պահպանի իր ամբողջականությունն ու օրիգինալ տեսքը։ Լվացեք և չորացրեք դիակը:

3. Բուժեք համեմունքներով ներսից և դրսից։ Թողեք ձուկը մի որոշ ժամանակ: Միաժամանակ կտրատել կեղևավորված կարտոֆիլը փոքր խորանարդներ. Լոլիկը մանր կտրատել օղակների մեջ։ Պանիրն անցկացնում ենք քերիչով։

4. Կարագը հալեցնում ենք եւ դրանով մշակում դիակը։ Տարածեք փայլաթիթեղը և դրեք ստերլետը: Բանջարեղենը դրեք ձկան շուրջը: Մթերքը փաթաթեք և փայլաթիթեղի վրա անցքեր արեք։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը դրեք 170 աստիճան։ Սպասեք 30 րոպե:

5. Սրանից հետո բացել փայլաթիթեղը և այս ձևով ուտեստը թխել ևս 8 րոպե։ Անջատեք ջեռոցը, ուտելիքը շաղ տալ քերած պանիրով։ Ձուկը մի քանի րոպե թողնել փակ ջեռոցում։ Դրանից հետո մատուցեք թարմ խոտաբույսերով շաղ տալով։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Ստերլետ սոխով և կիտրոնով

• մեծ ստերլետ - 1 հատ:
• սոխ - 2 հատ.
• կիտրոն - 1 հատ.
• ձիթապտղի յուղ - իրականում
• համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի

1. Ստերլետի պատրաստման բաղադրատոմսը նման է դասականին. Ջեռոցում ամբողջ թխած ձկան գործընթացը գործնականում չի տարբերվում ստանդարտ սխեմայից: Պատրաստեք դիակը սովորական եղանակով։ Հեռացրեք ներքին օրգանները, մաղձերը և լողակները:

2. Ձուկը լվանալ և չորացնել։ Միսը քսել ձիթապտղի յուղով և համեմել ձեր սիրած համեմունքներով: Թողեք մի քիչ։ Երբ որոշում եք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ստերլետ ջեռոցում, դուք պետք է հաշվի առնեք տարբերակը ամբողջովին փայլաթիթեղի մեջ:

3. Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ ու անուշաբույր։ Այս ձուկն անտարբեր չի թողնի ձեր սիրելիներին։ Ստերլետը մարինացնելիս պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Մաքրեք սոխը և անցկացրեք մսաղացով։ Նույնը արեք ցիտրուսի կեսով:

4. Խմորը միացրեք և խառնուրդով լցրեք ձուկը։ Կիտրոնի մնացած մասը կպահանջվի պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։ Դրանից հետո ստերլետը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ջեռոցում։

5. Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 190 աստիճան։ 25 րոպե անց ձուկը կարելի է մատուցել։ Զարդարեք ճաշատեսակը թակած խոտաբույսերով և ցիտրուսային շերտերով: Բարի ախորժակ:

Ջեռոցում թխած ամբողջ ստերլետը համարվում է դելիկատես։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Նման ձուկը նույնպես հաճախ ներառվում է սննդակարգում պատշաճ սնուցում. Խնդրում ենք ձեր սիրելիներին gourmet ուտեստ տնական. Հնարավորության դեպքում փորձեք բոլոր բաղադրատոմսերը: Ուրախ խոհարարություն:

Ռուսաստանում ստերլետը միշտ բարձր էր, քանի որ թխած ձուկ կարելի էր տեսնել թագավորական սեղանին։ Այսօր բոլորը կարող են նման տոն կազմակերպել տանը, քանի որ կա հսկայական գումարջեռոցում ստերլետ թխելու բաղադրատոմսեր.

Այս ուտեստը կատարյալ է ցանկացած տոնի համար, բայց դուք կարող եք նաև սովորական օր պատրաստել այն ձեր ընտանիքի համար: Հարկ է նշել նաև, որ ստերլետը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ձուկ. Դիտարկենք մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Ինչպե՞ս պատրաստել ամբողջ ստերլետը ջեռոցում:

Սկսենք ամենապարզ տարբերակից, որի համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Ձուկը մատուցեք տարբեր կողմնակի ուտեստների և աղցանների հետ։ Պիկանտության համար առաջարկվում է բավականին շատ օգտագործել տարբեր կանաչիներ. Պատրաստի բաղադրիչները բավարար են 3-4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ քաշով դիակ;
• Մի քանի սոխ;
• Կիտրոն;
• 125 գ կանաչի;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• 3 ճ.գ. կարագի գդալներ.

Խոհարարության եղանակը.

Ջեռոցում կարտոֆիլով ստերլետի բաղադրատոմս

Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել անմիջապես կողմնակի ճաշատեսակով և լավագույնն է ընտրել կարտոֆիլը, որը շատ համեղ կստացվի։ Եթե ​​հյուրեր եք սպասում, ապա պատրաստեք այս ուտեստը, որը կգոհացնի թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ քաշով դիակ;
• Լամպ;
• 6 կարտոֆիլ;
• 250 գ հաստ թթվասեր;
• Համեմունքներ ձկների համար;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• Մի պճեղ սխտոր;
• Կանաչ.

Խոհարարության եղանակը.

Ջեռոցում ստերլետ սթեյքերի բաղադրատոմսը

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել կծու և անուշահոտ ձուկ, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։ Ցանկության դեպքում կարող եք փոխել համեմունքների բաղադրությունը՝ ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքները։ Խորհուրդ ենք տալիս նաև պատրաստել համեղ սոուս, որը իդեալական է ստերլետի համար։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ քաշով ստերլետ,
• 2 ճ.գ. չոր սպիտակ գինի,
• Լամպ,
• Կիտրոն,
• 35 գ կարագ,
• 0,5 թ/գ համեմ,
• 0,5 թ/գ ուրց և պապրիկա,
• Փունջ մաղադանոս
• 100 գ ձիթապտղի յուղ,
• 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ,
• ինչպես նաև աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս թխել մի ամբողջ ստերլետ, ինչպես թագավորը ջեռոցում:

Մենք արդեն ասել ենք, որ նման ուտեստ միշտ եղել է արքայական սեղանին։ Ձուկը կլինի անսովոր, բայց լցոնված համեղ միջուկ, որը կբարելավի համը և կբարձրացնի հագեցվածությունը։ Պատրաստի բաղադրիչները բավարար են մոտ 3 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:

• 3 ստերլետ,
• 3 սոխ,
• 1 կգ խոզի սունկ,
• 1 ճ.գ. երկար բրինձ,
• 2 ճ.գ. գդալներ բուսական յուղև մայոնեզ,
• Կիտրոն և մաղադանոս.

Խոհարարության եղանակը.

Պանրով թխած ձկան բաղադրատոմսը

Մեկ այլ համեղ և տոնական ուտեստ. Պանրի օգտագործման շնորհիվ գեղեցիկ և ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Համոզվեք, որ ձեր ընտանիքին ուրախացնեք նման օրիգինալ ուտեստով:

Թառափ պատրաստելը հենց այն գործընթացն է, որը հատուկ խոհարարական իմաստություն չի պահանջում (ինչը, սակայն, չի կարելի ասել թառափ կտրելու մասին): Այն զարմանալիորեն համեղ է, նույնիսկ եթե այն պարզապես եփեք դափնու տերևներով և մաղադանոսի արմատներով։ Երկար ժամանակԱյս մեկը չափազանց մեծ ծախսեր ուներ.

Սակայն վերջերս այս ցեղատեսակը սկսել է զանգվածաբար աճեցնել արհեստական ​​ջրամբարներում, և դրա գները ապահով կերպով իջել են համապատասխան մակարդակի: Եվ, թեև թխած թառափը չի դարձել «ազգային ուտեստ», այնուամենայնիվ, ընտանեկան տոնի համար միանգամայն հնարավոր է թառափը պատրաստել ջեռոցում։

Ջեռոցում թխած թառափ - բաղադրատոմս.

4 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 1-1,2 կգ քաշով թառափ;
• Թթվասեր 30% - 250 մլ;
• Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Համեմունքներ;
• Կարտոֆիլ - 600 գ.

Թառափը կտրելիս, ի թիվս այլ բաների, պետք է պահպանել մի քանի պարզ կանոններ.

• Գնված թառափի էլիպսը պետք է հեռացվի, որպեսզի չվտանգի ձեր և ձեր ճաշի ուղեկիցների առողջությունը: Viziga-ն հիանալի միջուկ է պատրաստում, բայց միայն այն դեպքում, եթե դա «առաջին թարմություն» է, այլ ոչ երկրորդ կամ երրորդ, ինչը դժվար թե հստակ իմանանք:
• Զգուշորեն մաքրեք մաշկից ոսկրային թիթեղները (այսպես կոչված՝ բշտիկները), դրանք անցնում են մարմնի երկայնքով հինգ շարքով: Որպեսզի դրանք ավելի հեշտ անջատվեն մաշկից, ձուկը պետք է եռացնել եռման ջրով կամ պահել մեջ. տաք ջուր 1-2 րոպե։

Ընդհանրապես, ես առաջին անգամ չէի անհանգստացնի ամբողջական ձկան հետ, այլ ֆիլե կգնեի։

Ինչպես պատրաստել թառափ.

Կլպել, ապա կարտոֆիլը կտրատել 4-6 մմ շերտի։ Լցնել սառը ջրով կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և թողնել եփել (սկսած եռալուց հետո) 2-3 րոպե։ Արգանակը աղացրեք:

Մաքրած սոխը կտրատել հաստ օղակների մեջ և շարել կերամիկական կաթսայի կամ չհրկիզվող կաթսայի հատակը։

Թառափը (կտրատել) կտրատել 5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ կտորների և աղացած պղպեղի մեջ։ Ձուկը դնել սոխի «բարձի» վրա: Այնուհետև կարտոֆիլի մի շերտ, եփած մինչև կիսով չափ եփած։

Առանձին-առանձին հարում ենք թթվասերն ու մանանեխը և այս խառնուրդը լցնում կաթսայի մեջ գտնվող թառափի և կարտոֆիլի վրա։ Դուք կարող եք ավելացնել մեկ բաժակ ջրի մոտ մեկ երրորդը: Տարան փակեք կափարիչով կամ ամուր փաթաթեք կաթսայի պարանոցը խոհարարական փայլաթիթեղ. Եփել կես ժամ 200C տաքացրած ջեռոցում։

• Մեր խորհուրդը՝ կտրատած ձկից մնացած ամեն ինչ (բացի կնձնիից)՝ լողակ, գլուխ, պոչ, դնել մեծ տապակի մեջ։ Լցնել ջրով, դնել 1-2 գազար, մեկ սոխ, սամիթի մի երկու ճյուղ, դափնու տերեւ։ Եփել չափավոր ջերմության վրա բառացիորեն 20 րոպե՝ հաջողության կհասնեք համեղ արգանակՀամար .