Խաշած ձու «Արևը ամպերի մեջ» անսովոր տեսք ունեցող ուտեստ է, որը հաճելի է ոչ միայն. տեսքը, այլեւ նուրբ համ։
Խաշած ձվերը ամպերի մեջ միկրոալիքային վառարանում
Խոհարարության համար 1 մատուցումձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Մի զույգ ձու;
- Յուղ;
- Համեմունքներ.
Խոհարարության ժամանակը կլինի ոչ ավելի, քան 6 րոպե. Recipe:
- Խորը ջերմակայուն ափսեը յուղով յուղեք։
- Ձվերը կոտրեք տարայի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ:
- Ձվերը խառնել՝ զգուշանալով, որ դեղնուցները չկոտրվեն։ Որպես այլընտրանք, հեռացրեք դրանք և ծեծեք միայն սպիտակները:
- Տեղադրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանում:
- Եփել 1000 վտ հզորությամբ մոտ 2 րոպե։
- Բացեք միկրոալիքային վառարանը և հարեք ձվի սպիտակուցը։ Ճաշատեսակը եփել ևս մեկուկես րոպե։
- Կրկնել #6 քայլը:
- Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, սպիտակները վերջնական հարեք։
Եփած ձվերը ամպի մեջ տապակի մեջ
Տապակած ձվերը եփվում են ավելի դանդաղ, քան միկրոալիքային վառարանում, բայց դրանք ավելի հեշտ են ձևավորվում:
Եփած ձվերը ամպերի մեջ տապակի մեջ
Խոհարարության համար 1 մատուցումանհրաժեշտ է:
- Ձու;
- Կանաչ սոխ ըստ ցանկության;
- Աղ և ձեթ։
Խոհարարության տևողությունը - 8-9 րոպե. Recipe:
- Ձուն կոտրել ափսեի մեջ։ Հեռացրեք դեղնուցը: Ձվի սպիտակուցը հարել աղով։
- Եթե օգտագործում եք, սպիտակուցներին ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Խառնել։
- Տապակը յուղով քսել։
- Ձվի սպիտակուցները շարել շրջանաձև՝ կենտրոնում թողնելով փոքր անցք։ Դեղնուցը դնել շրջանագծի մեջտեղում։
- Տապակել ծածկված 5 րոպե: Հարեք սպիտակուցները յուրաքանչյուր 100 վայրկյանը մեկ (եփելու ընթացքում երեք անգամ)։
- Կախված ձեր նախընտրած խտությունից, եփեք ևս 3-4 րոպե։
Խաշած ձվերը ամպ են վառարանում
Ամենաերկար գործընթացը տալիս է ամենագեղեցիկ արդյունքը։
Քունջութի բուլկիներով աղացած ձու ամպերի մեջ
Խոհարարության համար 3 չափաբաժինձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 3 ձու;
- Լամպ;
- Կոշտ պանիր;
- Աղ և պղպեղ։
Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե. Ամպերի մեջ տապակած ձվերի բաղադրատոմսը.
- Սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։
- Ձվերը կոտրեք։ Հարել միայն սպիտակուցները՝ խառնելով աղի և պղպեղի հետ։
- Սպիտակուցի խառնուրդին ավելացնել սոխն ու պանիրը և մանրակրկիտ խառնել։
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 240 աստիճան։
- Ճաշատեսակը դնել խորը թխման ամանի մեջ։
- Տարան դրեք ջեռոցում 2 րոպե։
- Բացեք պահարանը, խառնեք ձվի սպիտակուցը։ Տեղադրել դեղնուցները:
- Թխել ևս 3 րոպե։
- Անջատեք կրակը և եփած ձվերը 2-3 րոպե թողեք տաք ջեռոցում։
- Մատուցել թարմ խմորեղենի հետ։
Մենք կենդանի մարդիկ ենք։ Երբեմն մենք կարող ենք տառասխալ թույլ տալ, բայց մենք ցանկանում ենք մեր կայքը ավելի լավը դարձնել: Եթե սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընտրել տեքստի մի հատված և սեղմել Ctrl+Enter. Մենք շատ շնորհակալ կլինենք ձեզ:
Ձվերը կարելի է եփել զարմանալի կերպով՝ տալով իսկական «օդային ամպեր»։ Ճաշատեսակի գաղափարը բավականին պարզ է՝ պետք է սպիտակները լավ հարել, փոքրիկ «բույն» ձևավորել և տեղադրել այնտեղ։ ձվի դեղնուց. Խառնուրդը պետք է թխել այնքան, մինչև սպիտակները ոսկեգույն կամ շագանակագույն դառնան, իսկ դեղնուցը մի փոքր պինդ լինի։ Սա խոշոր ընկերության համար ձու մատուցելու ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ էլեգանտ միջոցն է։
Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք ավելի հետաքրքիր դարձնել և դրան ավելացնել ձեր սիրելի մթերքները։ Գերազանց հավելում կլինի երշիկեղենը կամ բեկոնը, տապակած սոխը, քաղցր պղպեղ, ինչպես նաև մի շարք համեմունքներ և խոտաբույսեր:
Խոհարարության մեթոդ
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 8 ձու, մեկ ճաշի գդալ քերած պանիր, կես թեյի գդալ աղ և աղացած պղպեղհամտեսել։
Խոհարարության գործընթացը.
- Նախ պետք է ջեռոցը տաքացնել և դեկոզի վրա մագաղաթյա թուղթ դնել։
- Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։
- Ձվի սպիտակուցները լցնել ամանի մեջ և հարել հարիչով, մինչև զանգվածը լավ պահպանի իր ձևը։
- Խառնուրդը դրեք դեկոյի վրա 8 առանձին «բների» մեջ։
- Դեղնուցը զգուշորեն տեղադրեք ձվի սպիտակուցի խառնուրդի մեջ։
- Թխել ձվերը մոտ 15 րոպե։
Պատրաստի ուտեստը պետք է մատուցել տաք վիճակում՝ պղպեղով և աղով։
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել ձվերը զարմանալիորեն գեղեցիկ: Նախ միացրեք ջեռոցը, որ տաքանա մինչև 240 աստիճան և մաքրի սունկը (չլվանաք. ջուրը կլանեն ու անհամ կդառնան, արդեն բազմիցս գրել եմ ու կշարունակեմ գրել)): Կտրեք կամ սունկը կամ բեկոնը շատ փոքր խորանարդի մեջ: Երկուսն էլ օգտագործելու կարիք չկա, ամպերը կծանրաբեռնվեն։ Ես օգտագործում եմ սունկ, բայց դուք կարող եք նույնը անել ձեր բեկոնի հետ: Տաքացնել տապակը, մեջը լցնել շամպինիոնները (ես տապակում եմ առանց ձեթի) և խառնելով տապակել, մինչև սնկերի ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և կարմրեն։
Այս պահին մանր կտրատել կանաչ սոխ. Սոխով եփած ձվերը միշտ համեղ են: Պանիրը մանր քերել։ Եվ մենք սկսում ենք ամենակարևոր գործընթացը. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները լցնել մեծ ամանի մեջ, իսկ դեղնուցները դնել առանձին տարայի մեջ, որպեսզի իրար չդիպչեն։ Շատ կարևոր է, որ ոչ մի կաթիլ դեղնուց չմտնի սպիտակուցների մեջ, այլապես նրանք չեն մտրակի։
Երբ սունկը կամ բեկոնը պատրաստ լինեն, տեղափոխեք ծանծաղ ափսեի մեջ, որ սառչի։ Մենք սկսում ենք հաղթել սպիտակներին: Որպեսզի դրանք ավելի արագ դառնան ամուր փրփուր, անհրաժեշտ է օգտագործել սառեցված ձվերը և սպիտակուցներին մի պտղունց աղ ավելացնել: Ծեծեք դրանք առանց կանգ առնելու 7-10 րոպե, մինչև նրանք ամուր գագաթներ ձևավորեն (այդպես են ասում հիանալի խոհարարները, ես նույնպես)): Տեսեք, այս դրախտային ձվի բաղադրատոմսը սկսում է հետաքրքիր դառնալ:
Այժմ սպիտակների մեջ զգուշորեն ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները և սև պղպեղը։ Այսինքն՝ բոլորը լցնում ենք ամանի մեջ...
Եվ շատ զգույշ խառնեք բաղադրիչները, որպեսզի նվազագույնի հասցնեք փրփուրի վնասը: Ահ, պանրով կաթված ձու - դա այնքան համեղ է նույնիսկ լուսանկարում:
Թխելու սկուտեղը շարել թխելու թուղթ կամ սիլիկոնե գորգ. Ես գորգ ունեմ, և սա աշխարհում ամենալավ բանն է «անկողնային պարագաների» մեջ: 😀 Լուրջ, ոչինչ երբեք չի այրվի՝ ոչ լյարդը, ոչ ձուն։ Մեծ գդալով 3 ամպ դնել և ներսից անցք բացել դեղնուցների համար։ Երկնային քերած ձվերը (ձվի բաղադրատոմսերն անվերջ են) իսկապես «թռչեն» ամպերի մեջ:
Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 3-4 րոպե (կախված ջեռոցից), մինչև սպիտակները մի փոքր թխվեն և մի փոքր դեղնանան։ Ինչպես պատրաստել քերած ձվերը ջեռոցում և որքան ժամանակ միշտ կախված է ձեր ջեռոցի անհատական հատկություններից: Պահանջվող ժամանակից հետո թխման թերթիկը հանում ենք ջեռոցից և շատ զգուշությամբ ճաշի գդալով դնում մնացած դեղնուցները յուրաքանչյուր խոռոչի մեջ։
Խաշած ձվերը գրեթե ավարտված են եփումից: Տապակը դնել ջեռոցի մեջ ևս 3 րոպե և նորից հանել։
Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես անել համեղ խաշած ձուև զարմացրեք ձեր սիրելիներին:
Զգուշորեն ձվերը ամպերի մեջ տեղափոխեք ափսեների մեջ և մատուցեք:
Ես կամփոփեմ այն արագ!
Համառոտ բաղադրատոմս․ ձու ամպերի մեջ՝ զարմանալիորեն համեղ եփած ձու, որը հավասարը չունի:
- Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 240 աստիճան։
- Կլպեք սունկը և կտրատեք շատ փոքր խորանարդիկների (կամ բեկոնի), տապակել բարձր ջերմության վրա, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և արտադրանքը տապակվի մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կանաչ սոխը մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։
- Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, դեղնուցներն առանձին ծալել, որպեսզի իրար չդիպչեն։
- Սպիտակներին ավելացնել մի պտղունց աղ և պղպեղ և 7-10 րոպե մանրակրկիտ հարել հարիչով, մինչև պինդ գագաթներ ձևավորվեն:
- Սպիտակուցներին ավելացնել սունկ/բեկոն, սոխ և պարմեզան, նրբորեն խառնել՝ փորձելով չվնասել փրփուրը։
- Ծածկեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թուղթկամ սիլիկոնե գորգ:
- Վրան մեծ գդալով 3 սպիտակ ամպ ենք դնում՝ մեջտեղում անցք բացելով դեղնուցների համար։
- Սպիտակուցները 3-4 րոպեով դնում ենք ջեռոցում (կախված ջեռոցից), պետք է մի քիչ դեղնան, ապա հանենք մակերես։
- Դեղնուցները դնել ամպերի խորշերի մեջ և թխելու թերթիկը կրկին դնել ջեռոցում ևս 3 րոպե:
- Հանում ենք, զգուշությամբ դնում ափսեների վրա և մատուցում սեղանին։
- Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ խմորած ձու ամպերի մեջ:
Եվ ես նաև մի հրաշալի միտք ունեի՝ պատմելու ձեզ այդ մասին ինչպես պատրաստել կաթնաշոռը միկրոալիքային վառարանում ! Ես դա կիրականացնեմ շատ շուտով, այնպես որ մնա ինձ հետ: Որպեսզի բաց չթողնեք համեղ բաղադրատոմսեր, , դա անվճար է։ Բացի այդ, երբ բաժանորդագրվեք, դուք նվեր կստանաք 20 ճաշատեսակների ամբողջական բաղադրատոմսերի մի ամբողջ հավաքածու, որոնք կարելի է պատրաստել շատ արագ՝ 5-ից 30 րոպե, ինչը շատ կխնայի ձեր ժամանակը: Արագ և համեղ ուտելն իրական է:
Եվ Վիկա Լեպինգը ձեզ հետ էր: Փորձեք կյանքի կոչել աղացած ձվի օրիգինալ բաղադրատոմսը, հավանեք, թողեք մեկնաբանություններ, գնահատեք այն, պատմեք մեզ, թե ինչ եք արել և հիշեք, որ բոլորը կարող են համեղ պատրաստել, որ դուք ավելի տաղանդավոր եք, քան կարող եք պատկերացնել և, իհարկե, վայելեք ձեր ուտելիքը: Ես սիրում եմ քեզ, երջանիկ եղիր:
