U700 մուլտիօջախում հաց պատրաստելու բաղադրատոմս. Սպիտակ հաց դանդաղ կաթսայում

450 գրամ մաղած ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և խառնել ալյուրի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:

Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Վերևում լցնել տաք ջուր:
Սկսում ենք խմորը նախ գդալով հունցել։
Ապա քիչ-քիչ ավելացնելով ալյուրը, ձեռքերով հունցում ենք։ Խմորը լավ հունցել՝ սեղանին անընդհատ ալյուր լցնելով և ձեռքերը յուղելով բուսական յուղ. Հնարավոր է, որ ամբողջ ալյուրը չվերանա, բայց ձեզ մի քիչ էլ պետք է, գլխավորն այն է, որ խմորը դադարի կպչել սեղանին և ձեռքերին, դառնա փափուկ, ճկուն, խտությունը լինի առաձգական, բայց ոչ ձիգ:
Այս հացը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։ Ես օգտագործում էի դանդաղ կաթսա: Multicooker-ի ամանը յուղել բուսական յուղով։ Մուլտիօջախի ամանի ներքևի մասում ալյուր ցանել և խմորը դնել:

Խմորը թողնում ենք անմիջապես ամանի մեջ մոտ 1 ժամ բարձրանալ։ Պաստառի դեպքում խմորը կմեծանա ծավալը 2-3 անգամ։

Երբ խմորը բավականաչափ բարձրանա, կարող եք թխել մեր բուրավետ սպիտակ հացը։ Multicooker ծրագիրը միացրեք «Multicook» 1 ժամով 160 աստիճան ջերմաստիճանում, փակեք բազմաբուխ կափարիչը: «Multi-cook» ռեժիմը, եթե այն հասանելի չէ ձեր բազմաբնակարան կաթսայում, կարող է փոխարինվել «Baking» ռեժիմով: Այնուհետև զգուշորեն ափսեի միջոցով հանում ենք հացը թասից, շրջում ենք հացը և նորից դնում ամանի մեջ, նույն բազմաբուխ ռեժիմով շարունակում ենք թխել մյուս կողմից ևս 20 րոպե։

Բարի ախորժակ ձեզ, ընկերներ:

Հնարավո՞ր է դանդաղ կաթսայում թխել անուշահոտ բլիթներ, կարկանդակներ և հաց: Ժամանակակից մոդելները թույլ են տալիս ոչ միայն շիլա, ապուր կամ շոգեխաշել բանջարեղեն, այլ նաև թխել տարբեր թխած ապրանքներ։ Իհարկե, նրանք այս առումով շատ ավելի քիչ հնարավորություններ ունեն, քան . Չնայած ցանկության դեպքում կարող եք հաց թխել դանդաղ կաթսայի մեջ նույնքան փափուկ և խրթխրթան կեղևով։

Կան հատուկ ծրագրեր» Հաց պատրաստող», « Խմորի ախտորոշում« Թխելու ռեժիմը երկաստիճան է՝ նախատեսված 2–2,5 ժամվա համար։ Նախ խմորը ցածր ջերմաստիճանում բարձրանում է, հետո թխում։ Այս համադրության շնորհիվ խմորը լավ բարձրանում է, և պատրաստի արտադրանքշատ փափուկ և ունի փխրուն ընդերք:

Որոշ նմուշներ նույնիսկ ունեն առանձին գունդզանգվածը խառնելու ավտոմատ սպաթուլայով։ Սրանք հաց թխելու լավագույն տարբերակներն են։ Նման մոդելներում գործընթացը լիովին ավտոմատացված է, ինչպես հացի մեքենաներում: Այն ամենը, ինչ օգտատերը պետք է անի, ամեն ինչ գրավադրելն է անհրաժեշտ բաղադրիչներըճիշտ քանակությամբ: Բազմօջախն ինքն է հունցելու, կփակի խմորը և կթխի հացը:

Հիմնականում եփել համեղ խմորեղենհնարավոր է դրա գրեթե ցանկացած մոդելում խոհանոցային սարք, նույնիսկ եթե այն չունի լրացուցիչ թաս կամ հատուկ ծրագիր։ Հիմնական բանը այն է, որ ամանի ծավալը լինի առնվազն 4 լիտր, և ավելի քան 800 Վտ: Ավելի ցածր հզորության բազմաբնակարանային կաթսաներում խմորը կարող է ամբողջությամբ չթխվել.

Ո՞ր ռեժիմը կփոխարինի հացի մեքենային:

Եթե ​​կառավարման վահանակի վրա հատուկ ծրագիր նախատեսված չէ, խորհուրդ է տրվում պատրաստել ստանդարտ «Թխում» ռեժիմում: Բայց նույնիսկ այս հատկությունը հասանելի չէ բոլոր մոդելներում: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում փորձարկել և թխել պատրաստի խմորայլ ծրագրերի վրա: Գլխավորն այն է, որ ջերմաստիճանի ռեժիմ եղել է առնվազն 120 աստիճան:

Ամեն դեպքում, որպեսզի խմորը բարձրանա, ուղղակի թխելուց առաջ անհրաժեշտ է ակտիվացնել «Ջեռուցման» ռեժիմը կամ օգտագործել «Բազմաթուխ եփել» ֆունկցիան 40 աստիճան ջերմաստիճանով։ «Հետաձգված մեկնարկ» ռեժիմը թույլ կտա երեկոյան ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, սահմանել այն ժամանակը, որով բազմաբնակարանը պետք է պատրաստի ուտեստը և նախաճաշին թարմ, առողջարար և համեղ խմորեղեն ստանա:

Հաց թխելու քայլ առ քայլ հրահանգներ

Բաղադրատոմսերը բավականին շատ են։ Տնային տնտեսուհիները, ովքեր նոր են սկսել տիրապետել դանդաղ կաթսայում թխելուն, կարող են փորձել այս պարզ բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• մաղած ալյուր - 2,5 բաժակ;
• չոր խմորիչ - մեկ տուփից մի փոքր պակաս (7-8 գրամ);
• ջուր/շիճուկ – 1,5 բաժակ;
• զտված բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.;
• շաքար և աղ - 1 ճ.գ. լ.

Որպեսզի հացը ոչ միայն համեղ դառնա, այլ նաև ունենա օգտակար հատկություններ, խմորը հունցելիս կարելի է վրան մի քիչ թեփ ավելացնել։ Դրանք օրգանիզմից հեռացնում են տոքսինները, բարելավում են աղիների աշխատանքը և նվազեցնում արյան շաքարի մակարդակը։

Խմորի պատրաստում.

1. Չոր խմորիչը լուծիր մեջ տաք ջուր. Հեղուկը չպետք է շատ տաք լինի, հակառակ դեպքում խմորը չի բարձրանա։ Խմորիչին ավելացնել շաքարավազ, լավ խառնել և թողնել մի քանի րոպե։
2. Մաղած ալյուրը լցնել կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ և ավելացնել ջուրը լուծված խմորիչով և շաքարով, արևածաղկի ձեթով։
3. Խմորը հունցել։ Հետևողականությունը պետք է լինի առաձգական: Եթե ​​խառնուրդը կպչում է ձեռքերին, կարող եք ավելացնել եւս մեկ գդալ արեւածաղկի ձեթ։
4. Խմորը ծածկել սրբիչով: Որպեսզի այն բարձրանա, դրեք տապակը տաք տեղմեկ ժամով։ Այնուհետև կարող եք սկսել թխել։

Ինչպես թխել հաց դանդաղ կաթսայում.

1. Տեղադրել ամանի հատակին թխելու թղթի թերթիկներ. Այն թույլ չի տա, որ խմորը կպչի հատակին և կօգնի հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի արտադրանքը ամանի միջից։
2. Հունցված խմորը ձևավորում ենք և դնում ամանի մեջ։
3. Եթե ​​կառավարման վահանակում «Թխեք հաց» ծրագիր չկա, դուք ստիպված կլինեք համատեղել ռեժիմները: Խմորը երկրորդ անգամ բարձրանալու համար կարող եք օգտագործել «Multi-cook» ֆունկցիան։ Ջերմաստիճանը դրեք 40°C 40 րոպեի ընթացքում կամ օգտագործեք ստանդարտ «Ջերմացում» ծրագիրը:
4. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո կարող եք խմորը դնել անմիջապես թխելու համար։ «Թխելու» ռեժիմը միացված է: Հասնելու համար փխրուն ընդերքը, արտադրանքը պետք է եփել մի կողմից 40-50 րոպե, ապա մյուս կողմից ևս 30-40 րոպե։ Խմորը բարձրացնելը և հացը թխել - միայն փակ կափարիչով:
5. Ծրագրի ավարտից հետո պատրաստի արտադրանքը հանվում է բազմաբնակարանից և ծածկվում սրբիչով։ Երբ հացը սառչի, այն կարող եք մատուցել սեղանին։

Հնարավո՞ր է թխել համեղ հացսովորական դանդաղ կաթսայում? Պատասխանը պարզ է՝ այո։ Հիմնական բանը այն է, որ եթե սարքի ինտերֆեյսը հատուկ ծրագիր չի տրամադրում, ընտրեք ճիշտը, որպեսզի թխած ապրանքը օդափոխիչ ստացվի։ Եթե ​​, ապա կարելի է նշել, որ առաջին սարքն ավելի բազմաֆունկցիոնալ է, իսկ երկրորդը «հարմարված է» միայն մեկ գործողության՝ հաց թխելու համար։

Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել հացը դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով ամենապարզ տարեկանի-ցորենի հացն առանց խմորի: Հացը այլ բաղադրատոմսերով թխվում է նույն կերպ։
Բաղադրիչների քանակը նշված է 600-650 գրամանոց փոքրիկ բոքոնի համար՝ թխված 3 լիտր տարողությամբ ամանի մեջ։ 5 լիտրանոց ամանի համար ավելացրեք բաղադրիչները 1,5 անգամ։

Մաղել երկու տեսակի ալյուրը, այսինքն. ինչպես տարեկանի, այնպես էլ ցորենի: Այնուհետեւ խառնել դրանք իրար, ինչպես նաեւ փխրեցուցիչի եւ չոր ակտիվ խմորիչի հետ, ավելացնել շաքարավազը։ Աշորայի ալյուրը բարձրանալու առումով բավականին քմահաճ է, ուստի հացը փարթամ դարձնելու համար խմորի հետ միասին խմորին ավելացնում են նաև փխրեցուցիչ։

Խմորիչներ կան տարբեր տեսակներ. Որոշ չոր խմորիչ պետք է խառնել ալյուրի հետ, հետո ջրի հետ, իսկ մի մասը նախ լուծել հեղուկի մեջ (ջուր, կաթ), ապա հունցել ալյուրի հետ։ Համոզվեք, որ կարդացեք դրա փաթեթավորման վրա օգտագործվող խմորիչի օգտագործման ցուցումները:

Ջուրը խառնել բուսական յուղի և աղի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և հունցել խմորը։ Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, դրանք յուղեք բուսայուղով։

Ցանկության դեպքում խմորին համեր ավելացրեք՝ դրանք բնական բուրմունքներ են (չոր խոտաբույսեր, գիհի հատապտուղներ, սոխ, սխտոր և այլն), կամ առողջության համար՝ որոշ սերմեր (արևածաղիկ, դդում, կտավատի և այլն):

Խմորի գնդիկը յուղել բուսայուղով և դնել նաև բուսայուղով յուղած ամանի մեջ։ Խմորը դնել ամանի կենտրոնում՝ կողքերից որոշ հեռավորության վրա, որպեսզի այն տեղ ունենա բարձրանալու։ Սահմանեք «յոգուրտ» ռեժիմը 1-1,5 ժամ կամ «բազմապատկել 30-40 աստիճան» 1,-1,5 ժամ:
Եթե ​​ձեր multicooker մոդելը չունի այս հնարավորությունները, ապա թող խմորը բարձրանա ավանդական ձևով, այսինքն. ժամը սենյակային ջերմաստիճանառանց սեւագրերի, խոհանոցային սրբիչով պատված ամանի մեջ։

Խմորը թխելուց առաջ պետք է երկու անգամ բարձրանա, այնպես որ մոտավորապես բարձրանալու ժամանակի կեսին, այսինքն. Առաջին բարձրանալուց հետո խմորը հանում ենք ամանի միջից, լավ հունցում և վերադարձնում տեղը։

Երբ խմորը երկրորդ անգամ բարձրանա, միացրեք «թխելու» ռեժիմը 1 ժամով և մոտ 45 րոպե հետո շուռ տվեք բոքոնը։ Մնացած 15 րոպեն թողեք, որ հացը թխվի մյուս կողմից։ Սա արվում է, որպեսզի ոսկե դարչնագույն ընդերքըԻ վերջո, պարզվեց, որ երկուսն էլ հացի վրա, ի. երկու կողմից:

Համեղ, անուշահոտ հացԱյն կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը։ Դրա համար շատ հարմար է մուլտիօջախը՝ այսօր ունիվերսալ տեխնիկական խոհանոցային գյուտ: Դանդաղ կաթսայի մեջ հացը դառնում է փափուկ և օդային, եթե մի քիչ խմորիչ ավելացնեք: Դուք կարող եք նաև առանց խմորիչի և դիետիկ հաց պատրաստել այն մարդկանց համար, ովքեր պահպանում են պատշաճ սնունդը:

Խմորի վրա տարեկանի հաց են պատրաստվում։ Ամենաշատ ժամանակատար մասը խմորի բարձրանալուն սպասելն է։

Պատրաստել հացի համար.

• տարեկանի ալյուր- 3 բաժակ;
• ցորենի ալյուր (խմորի համար) - սեղան. լ.;
• խմորիչ - 30 գ;
• ֆիլտրացված ջուր - 100 գ;
• կեֆիր - 150 գ;
• աղ, շաքար;
• համեմունքներ (չաման, քունջութ, դարչին):

Սկզբում խմորը պատրաստում ենք. խմորիչը խառնում ենք մեկ գդալ ալյուրի, շաքարավազի հետ և նոսրացնում ջրով։ Եթե ​​խմորիչը թարմ է, ապա քառորդ ժամվա ընթացքում խմորը կբարձրանա։

Այնուհետև խմորը միացրեք ալյուրի, կեֆիրի, աղի հետ և խառնեք: Ալյուրն ավելացվում է աստիճանաբար, փոքր ծավալներով։ Երբ խմորը դադարի կպչել ձեռքերին, այն պատրաստ է։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ շատ փափուկ: Նաև կիպ չպետք է լինի՝ որոշ ժամանակ անց պետք է տեղավորվի։ Խմորի մեջ ավելացնել համեմունքներ և խառնել։ Տեղադրել այն ամանի մեջ, ծածկել և թողնել մոտ չորս ժամ, որպեսզի բարձրանա: Ապա հանեք՝ ձեռքերով մի փոքր հունցելով։ Ձևավորեք գնդիկ և դրեք յուղապատ բազմաշերտ ամանի մեջ։ Թողնել հանգստանա կես ժամ փակ կափարիչով։ Թխել «Թխում» կամ «Հաց» ռեժիմում 50 րոպե: Այնուհետև շրջեք հացը և թխեք ևս մեկ քառորդ ժամ:

Սպիտակ հաց դանդաղ կաթսայում

Ամենահայտնի հացը ցորենն է։ Սպիտակ բուլկիԱյն էլ ավելի բուրավետ և նուրբ կլինի, եթե խմորը պատրաստեք կաթի մեջ։

• տաք կաթ / ջուր - 500 մլ;
• չոր խմորիչի փաթեթ;
• ալյուր - 900 գ;
• փոստի յուղ;
• շաքարավազ - 1 սեղան. լ.;
• աղ - 1 ճ.գդ.

Խմորիչը նոսրացնում ենք տաք հեղուկի մեջ՝ աղի և շաքարի հետ միասին։ Թողնել կես ժամ, որպեսզի խմորիչը գործի։

Կես ժամ հետո հարում ենք կարագի և ալյուրի հետ, լավ խառնում ենք և ձևավորում խմորը։ Միասեռ զանգվածը թաղանթի տակ տաք տեղում մեկ ժամ թողնել, որ բարձրանա։

Բազմաբուխ տարաը յուղով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։ Փակեք կափարիչը, ընտրեք «Տաքացում» ծրագիրը քառորդ ժամ, ապա խմորը թողեք ևս 40 րոպե։ «Թխում» ռեժիմում թխել մեկ ժամ, ապա շրջել հացը և թխել ևս կես ժամ: Շոգեխաշվող զամբյուղի միջոցով հանում ենք կերակուրը և թողնում, որ սառչի։

Դիետիկ բաղադրատոմս

• ջուր - 300 մլ;
• թթխմոր տարեկանի ալյուրով - 400 մլ;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• փոստ նավթ - 3 սեղան: լ.;
• տարեկանի ալյուր - 350 գ;
• վարսակի ալյուր - 350 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• ածիկ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ.գդ.

Նախ լայն ամանի մեջ միացնում ենք ածիկը, աղն ու շաքարավազը և խառնում ենք։ Այնուհետև ավելացնել աղացած համեմը, ավելացնել ձեթ և տաք ջուր. Մանրակրկիտ խառնել։

Հաջորդ քայլը ալյուրը մաղելն է ամանի մեջ հեղուկ խմոր պատրաստուկով: Խմորը հունցել գդալով։ Այն կլինի փափուկ, առաձգական և կունենա միատեսակ հետևողականություն։

Բազմօջախի ամանը յուղով քսում ենք, այնուհետև խմորի կոկիկ գնդիկ ենք դնում դրա մեջ, ինչպես նաև թեթևակի քսում ենք յուղով:

Ստուգման փուլից հետո թխել «Թխելու» դիրքի վրա մեկ ժամ, ապա շրջել հացը և շարունակել թխել ևս մեկ ժամ:

Խոհարարություն կեֆիրով

Կեֆիրը նպաստում է ձևավորմանը փարթամ թխած ապրանքներ, հացը դարձնելով շատ օդային և ծակոտկեն։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքը հաճախ օգտագործվում է փափուկ խմորեղեն պատրաստելու համար: Խմորիչի հետ խառնելիս խմորը շատ փափուկ է ստացվում, իսկ հացը լավ տեղավորվում է։

• ջուր - 180 մլ;
• կեֆիր - 130 մլ;
• ձեթ առանց բուրմունք - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• շաքարավազ - 1 սեղան. լ.;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 460 գ;
• չոր խմորիչ - 1 ճ.

Միավորել բաղադրիչների հեղուկ մասը և լավ խառնել։ Լցնել ալյուրի և խմորիչի մեջ, հունցել խմորը և թողնել, որ այն բարձրանա մեկ-երկու ժամ։ Խմորի մի գունդ լցնում ենք յուղած բազմաեփ ամանի մեջ և թխում «Հաց» ռեժիմով երկու ժամ: Այնուհետև շրջեք և թխեք ևս կես ժամ։

Վարսակի հաց

Վարսակի ալյուրով հացը կարելի է պատրաստել վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն՝ օգտագործելով միայն վարսակի ալյուր. Եթե ​​տանը ճիշտ ժամանակին չունեք, կարող եք ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր և վարսակի ալյուրը մանրացրեք այնքան, մինչև այն դառնա շատ նուրբ ալյուր։ Օգտագործելուց առաջ դուք կարող եք մաղել, որպեսզի ձերբազատվեք վարսակի ալյուրի մնացած խոշոր մասնիկներից:

Հացը կարելի է պատրաստել առանց խմորիչի, սա այն ավելի առողջարար և դիետիկ կդարձնի:

Ընդամենը մի նշում. Հաց պատրաստելիս կարող եք խմորի վերևից ցանել քունջութ կամ չաման՝ զարդարման համար։

Առանց խմորիչի հաց դանդաղ կաթսայում

Անթթխմոր հացն ավելի առողջարար է համարվում, քան խմորիչով պատրաստված հացը։ Սննդաբանները կարծում են, որ խմորիչը բացասաբար է անդրադառնում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա՝ խթանելով գազերը:
Այս բաղադրատոմսը անպայման կգնահատվի երկրպագուների կողմից: պատշաճ սնուցումև մարսողական խնդիրներ ունեցողներին:

Առանց խմորիչ հացի համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետևյալ ցանկը.

• ամբողջական ալյուր - 500 գ;
• կեֆիր - 500 մլ;
• ձու;
• ցամաքեցնել կարագ - 30 գ;
• սոդա և աղ - յուրաքանչյուրը թեյի գդալ;
• չաման / քնջութ;
• յուղ բազմաբնակարան կաթսա պատրաստելու համար։

Միավորել չոր բաղադրիչները, մանրացնել յուղով։ Այնուհետև լցնել կեֆիրի մեջ, հարել ձուն և լավ հունցել։ Այն պետք է միատարր լինի փափուկ խմոր. Ձևավորել երեք հարթ տորթեր և շաղ տալ համեմունքներով:

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք ու մեջը դնում տորթը։ Թասը մի փոքր տաքացրեք։ Այնուհետև հացը թխեք մեկ ժամ «Թխում» ռեժիմով։ Կրկնել բոլոր տորտիլյաների հետ:

Multicooker-ում ճաշ պատրաստելու նրբությունները՝ Redmond, Polaris, Philips

Տարբեր արտադրողների բազմաբնակարանում կեքս թխելը տարբերվում է օգտագործվող պատրաստման ծրագրով: Հացը պատրաստվում է «Թխում», «Հաց» կամ «Բազմաեփ» ռեժիմով։ Վերջին տարբերակում կարևոր է ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը: Ամբողջ մակերեսի վրա միատեսակ ոսկեգույն երանգ ապահովելու համար հացը պետք է շրջել և թխել երկու կողմից։

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Գրեթե ամեն ժամանակակից խոհանոցկա բազմաբնակարան։ Այս սարքը մեծապես պարզեցրել է տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Սակայն որոշ մարդիկ չգիտեն, որ սարքը կարող է օգտագործվել ոչ միայն առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու, այլ նաև տնական հաց թխելու համար։ Սոխ-պանիր, թեփ, կծու կամ քաղցր - կան շատ բաղադրատոմսեր:

Հնարավո՞ր է հաց թխել դանդաղ կաթսայում:

Ձեր ընտանիքին անուշահոտ հացով հաճեցնելու համար ձեզ հարկավոր չէ մեծ վառարան ունենալ: Շատ տնային տնտեսուհիների համար բազմաբնակարան սարքը դարձել է խոհանոցում անփոխարինելի օգնական: Այս սարքը կարող է օգտագործվել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու և թխելու համար։ Ոմանք կարծում են, որ նման գործառույթ չապահովող բազմաբնակարանում հաց թխելը չի ​​աշխատի: Այնուամենայնիվ, բուրավետ բոքոն ստանալու համար կարող եք օգտագործել տարբեր ռեժիմներ՝ հաշվի առնելով կոնկրետ մոդելը։

Կարող եք օգտագործել ցանկացած բազմաբուխ հացի բաղադրատոմս՝ պատրաստել սպիտակ և տարեկանի հացականջները, ածիկի, կեֆիրի վրա, թեփով կամ չամիչով։ Կան նաև ցածր կալորիականությամբ հաց պատրաստելու եղանակներ։ Հնարավո՞ր է հաց թխել դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար կարեւոր է ընտրել ճիշտ սարքը: Թխելու համար ամենահարմար մոդելները 4-6 լիտր տարողությամբ ամանի բազմաբուխ մոդելներն են։ Շատ կարևոր կետ- խմորի պատրաստման գործընթացը. Փափկամազ բոքոն կստացվի միայն այն դեպքում, եթե հետևեք բաղադրատոմսի բոլոր կետերին:

Դանդաղ կաթսայում հաց թխելը սկսվում է խմորը հունցելուց: Այն օգտագործում է սոդա կամ խմորիչ: Խմորիչ չպարունակող խմորնվազեցնում է տնական հացի կալորիականությունը. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հունցել կազմը, օգտագործելով ակնթարթային խմորիչ, ապա պետք չէ սկզբում փոշին լուծել կաթով կամ ջրով, կարող եք անմիջապես համադրել ալյուրի և այլ բաղադրիչների հետ։ Խոհարարության և հարդարման ժամանակը կախված է նրանից, թե ինչպիսի բազմաբուխ եք նախատեսում օգտագործել: Յուրաքանչյուր մոդել ունի մի շարք ծրագրեր՝ «Մուլտի-եփել», «Թխում», «Խմորի բարձրացում» ռեժիմներ:

Ինչպես թխել հաց դանդաղ կաթսայում

Փարթամ հացի հիմնական բաղադրիչը թարմ խմորիչն է։ Չպետք է օգտագործել ժամկետանց ժամկետով կասկածելի ապրանք՝ նման խմորը կարող է չբարձրանալ։ Զգուշորեն ստուգեք խմորիչը. այն պետք է ունենա գեղեցիկ վարդագույն-սերուցքային գույն և հաճելի բույր: Ըստ ցուցումների՝ մեկ կիլոգրամ ալյուրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 35-50 գ արտադրանք՝ հաշվի առնելով կոնկրետ բաղադրատոմսը։

Ինչպե՞ս հաց թխել դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչ օգտագործելու: Խմորը կարող եք պատրաստել սոդայի, ապխտած քացախի, թթվասերի կամ գարեջրի հետ։ Խմորման խառնուրդը պատրաստվում է պարզապես՝ միացրեք մի փոքր քանակությամբ ալյուր, շաքարավազ, սոդա և ամեն ինչ դրեք տաք տեղում։ Երաշխիք, որ նախուտեստը հարմար է փափուկ բոքոն թխելու համար, կլինի մակերեսի վրա փուչիկների բնորոշ տեսքը:

Դանդաղ կաթսայում հաց պատրաստելը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Եթե ​​ունեք Panasonic վառարան, ապա նախ միացրեք ջեռուցումը 5 րոպեով։ Երբ խմորը բարձրանա, միացրեք «Թխում» ռեժիմը։ Այս արտադրողի որոշ մուլտիօջախներ ապահովում են տնական հաց թխելու հատուկ գործառույթ: Այն ներառում է երկու փուլ՝ 1 ժամ 35 աստիճանով և 4 ժամ 120 աստիճանով։
2. Scarlet մոդելները չունեն «Թխում» ռեժիմ, բայց դուք կարող եք պատրաստել թխած ապրանքներ նրանց օգնությամբ: Դա անելու համար ընտրեք «Ապուր» գործառույթը: Թխելու այս մեթոդը պահանջում է մեծ ուշադրություն և ժամանակի հսկողություն, որպեսզի բոքոնի ներսը չմնա հում կամ այրված:
3. Moulinex մոդելները նույնպես օգտագործվում են հաց թխելու համար։ Դա անելու համար ընտրեք «Steaming» ռեժիմը: Այսպես պատրաստված բոքոնը լավ թխված է ստացվում, բայց, ցավոք, առանց ախորժելի փխրուն ընդերքի։
4. Multicookers Polaris-ը և Redmond-ը ավելի հարմար են հաց պատրաստելու համար և հագեցած են հատուկ ծրագրերով։ Բացի այդ, ուշացման ժամանակաչափի միջոցով կարելի է տաք հաց պատրաստել, օրինակ՝ նախաճաշին ճիշտ ժամանակին:

Ինչպես հաց պատրաստել Ռեդմոնդի բազմաբնակարանային կաթսայում

Համեղ և առողջարար հացեր տնային արտադրությունամեն ինչում գերազանցում է արդյունաբերական թխմանը, ուստի շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են իրենց հացը թխել: Գործընթացը տևում է մոտ 1-2 ժամ։ Օրինակ, դուք կարող եք հաց պատրաստել Redmond multicooker-ում` հետևելով հետևյալ քայլերին.

1. Խմորը հունցել ըստ բաղադրատոմսի։
2. Սարքի ամանը յուղով քսել։
3. Խմորը շարել և հարթեցնել։
4. Փակեք կափարիչը և դրեք բազմաբնակարանային ռեժիմի:
5. Սահմանեք ջերմաստիճանը 40 աստիճան: Խմորը թողնել 1 ժամ։
6. Միացրեք թխելու ռեժիմը, ժմչփը դրեք 60 րոպեի վրա։

Ինչպես հաց թխել Polaris բազմաբնակարանում

Polaris-ի միջոցով համեղ հաց թխելու գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում նախորդից։ Որպես կանոն, այս ապրանքանիշի մոդելները հագեցված են թխելու ռեժիմով: Նախ պետք է հաց թխել Polaris բազմաբնակարանում՝ օգտագործելով «Multicook» ֆունկցիան 30-40 աստիճան ջերմաստիճանում: Սրա շնորհիվ։ խմորը լավ կբարձրանա։ Հաշվի առնելով բաղադրատոմսը՝ 30-60 րոպե հետո անհրաժեշտ է միացնել «Թխում» ռեժիմը և 1 ժամվա ընթացքում հացը հասցնել պատրաստի։

Հաց Philips բազմաբնակարանային կաթսայում

Մեկ այլ հայտնի ապրանքանիշ, որն արտադրում է էլեկտրական ճնշման կաթսաներ և այլ խոհանոցային տեխնիկա, Philips-ն է: Սարքավորումները կարող են ունենալ «Թխում» ֆունկցիա, բայց եթե այս ռեժիմը հասանելի չէ, օգտագործվում է «Շոգեխաշում»: Հացը նախապես համեմված է Philips-ի բազմաբնակարանում 20 րոպե («Տաքացում» ռեժիմ): Դրանից հետո նրանք անցնում են թխմանը և միացնում «Շոգեխաշում», «Ապուր» կամ «Թխում» գործառույթը։ Ժմչփը սահմանված է 1 ժամ:

Հաց դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Ոմանք կարծում են, որ ճաշի համար հաց պատրաստելը դժվար է։ Այնուամենայնիվ, համեղ բոքոն պատրաստելը մեծ ջանք ու գումար չի պահանջի, չնայած այն հանգամանքին, որ տնական թխումշատ ավելի առողջարար, ավելի համեղ, ավելի բուրավետ, քան արդյունաբերական: Հարկ է նշել, որ դանդաղ կաթսայում հացի պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ խնայել ձեր բյուջեն և չկասկածել արտադրանքի բնականությունը: Տնական հացն ավելի քիչ կալորիաներ ունի և ավելի լավ է մարսվում։

Խոհարարության ընթացքում կարևոր է ալյուրը նախապես մաղել՝ անկախ նրանից՝ նախատեսում եք տարեկանի, մոխրագույն, թե սպիտակ հաց թխել։ Այս բաղադրիչի քանակն ուղղակիորեն կախված է որակից, այնպես որ, եթե զանգվածը հեղուկ է, ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պետք է լավ հունցել և հունցել, որպեսզի այն առաձգական լինի և հեռանա ամանի պատից։ Թասի տարայի մեջ աշխատանքային մասը չպետք է շատ տեղ զբաղեցնի, քանի որ թխած ապրանքները տաքացնելիս շատ են ընդլայնվում: Ստորև ներկայացված են մի քանիսը օրիգինալ բաղադրատոմսեր.

Կեֆիրի հաց դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 2,5 ժամ
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 225 կկալ
• Նպատակը` ճաշի համար
• Խոհանոց՝ ռուսական

Մթերային խանութներն առաջարկում են տարբեր խմորեղեն, բայց դանդաղ կաթսայում կեֆիրի հացը գերազանցում է գնված հացին։ Կալորիաները նվազեցնելու համար կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերքկամ շիճուկ. Նախապես հունցված խմորը թխում են երկու փուլով, որպեսզի բոքոնը լավ եփվի։ Դուք կարող եք հացաբուլկեղեն մատուցել ճաշի, նախաճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• ալյուր – 300 գ
• կեֆիր – 1 բաժակ
• ձու – 1 հատ.
• խմորիչ – 1 ճ.
• շաքարավազ – 1 գդալ
• ձիթապտղի յուղ- 40 գ
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը լուծիր։
2. Միավորել բոլոր ապրանքները, ավելացնել խմորը:
3. Ստացված զանգվածը լավ հունցել։
4. Տեղադրել սարքի տարայի մեջ։
5. 20 րոպե միացրեք կրակը։
6. Թողեք մնա 40 րոպե։
7. Թխել 65 րոպե։
8. Շրջեք և թխեք ևս 25 րոպե։

Դիետիկ հաց դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 8 ժամ
• Մատուցումների քանակը՝ 12
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 117 կկալ
• Նպատակը` նախաճաշի համար
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Աղջիկները, ովքեր անընդհատ դիետա են պահում և փորձում են պահպանել կազմվածքը, չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեն ալյուրից։ Օրինակ, նրանց համար իդեալական է դանդաղ կաթսայի դիետիկ հացի ստորև բերված բաղադրատոմսը: Արդյունքում կստանաք 1,5 կիլոգրամ կշռող փափկամազ բոքոն, որը հիանալի պահվում է (կարելի է պահել սառնարանում մինչև 6 օր), առանց որակի և համի կորստի։

Բաղադրությունը:

• տարեկանի թթխմոր - 0,4 լ
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
• աղացած համեմ – 15 գ
• վարսակի ալյուր - 350 գ
• տարեկանի ալյուր – 350 գ
• ածիկ – 1 գդալ
• շագանակագույն շաքարավազ - 1 գդալ
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցել նշված բաղադրիչներից։
2. Տեղադրել յուղապատ տարայի մեջ։
3. Թողեք 6-7 ժամ 40 աստիճան ջերմաստիճանում բարձրանա։
4. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 60 րոպեով:

Տարեկանի հաց դանդաղ կաթսայում

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ, 50 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 165 կկալ
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար
• Խոհանոց՝ ռուսական
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Աշորայի թխած ապրանքներն առողջական առումով գերազանցում են ցորենի թխածին, դա բացատրվում է նրա հատուկ. քիմիական կազմը. Սա այն հացն է, որը նախընտրում են երկրպագուները առողջ սնունդ, մարզիկներ, մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդիկ, շաքարային դիաբետ. Դանդաղ կաթսայում տարեկանի հաց թխելը հեշտ է, պարզապես պետք է հետևել բաղադրատոմսին։ Ստորև ներկայացված է քայլ առ քայլ հրահանգներ, որով կարող եք փափկամազ բոքոն պատրաստել և գոհացնել ձեր սիրելիներին։

Բաղադրությունը:

• տարեկանի ալյուր – 0,5 կգ
• ցորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ
• խմորիչ – 11 գ
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Չոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ։
2. Կաթը տաքացրեք ավելացված ջրով (100 մլ)։
3. Միավորել արտադրանքը, հունցել խմորը։
4. Ձևավորել գնդիկ, թողնել, որ նստի, ծածկված սրբիչով (50 րոպե):
5. Կիսաֆաբրիկատը դրեք ամանի մեջ 40 րոպե (տաքացրեք բազմաբուխ ռեժիմով):
6. Թխել մի կողմից 40 րոպե, մյուս կողմից՝ 20 րոպե։

Արագ հաց դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 262 կկալ
• Նպատակը` նախաճաշի համար
• Խոհանոց՝ իտալական
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Շատերը սիրում էին համեղ և անուշահոտ հաց ciabatta. Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ այն գնել խանութից, քանի որ այն պատրաստելու տարբերակ կա արագ հացդանդաղ կաթսայի մեջ: Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը շատ ժամանակ չի խլի, ինչը հատկապես կարևոր է, երբ հյուրերը ճանապարհին են։ Թխելու համար կարող եք օգտագործել «casserole» ֆունկցիան, ինչը զգալիորեն կարագացնի գործընթացը:

Բաղադրությունը:

• ալյուր – 0,5 կգ
• խմորիչ – 1 ճ.
• ջուր – 450 մլ
• աղ - 7 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցել։
2. Աշխատանքային մասը տեղափոխեք տաք տեղ 2,5 ժամով։
3. Ստացված խմորը բաժանվում է երկու մասի։
4. Թողնել 45 րոպե։
5. Թխել 25 րոպե, շուռ տալ, եփել եւս 20 րոպե։

Վարսակի ալյուրով հաց դանդաղ կաթսայում

• Պատրաստման ժամանակը` 4 ժամ, 30 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 226 կկալ
• Նպատակը` նախաճաշի համար
• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Համեղ և առողջարար վարսակի հացԱյն հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, եթե դրա համար խմորը ճիշտ խառնեք։ Բոքոն վարսակի ալյուրԱնշուշտ գոհացնում է ընտանիքի բոլոր անդամներին: Այն կարող եք օգտագործել նախաճաշի սենդվիչների համար կամ մատուցել առանձին՝ ճաշի համար։ Բոքոնը կարելի է պահել մինչև 5 օր, որի ընթացքում արտադրանքի համն ու որակը չեն վատանում։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր – 300 գ
• վարսակի փաթիլներ – 50 գ
• տարեկանի ալյուր - 50 գ
• ակնթարթային խմորիչ- 6 գ
• կաթ – 3 ճ.գ
• մեղր - 1 գդալ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել երկու տեսակի ալյուր, փաթիլներ, խմորիչ, աղ։
2. Ավելացնել տաք կաթ և 100 մլ ջուր։
3. Խմորը հունցել։
4. Գնդիկ ձևավորեք, թողեք թրմվի 1,5 ժամ սրբիչի տակ։
5. Բարձրացած խմորը կտրատել և դնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ:
6. Թողնել 1 ժամ «տաք» ռեժիմում։
7. Թխել 40 րոպե «թխելու» դիրքի վրա։
8. Շրջեք և եփեք ևս 15 րոպե։

Տեսանյութ. Հաց դանդաղ կաթսայում չոր խմորիչով

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Հաց դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես թխել համեղ տնական հացխմորիչով և առանց խմորիչի