Ինչ պատրաստել երեխայի համար կաթնաշոռի բաղադրատոմսից. Ինչ պատրաստել երեխաների համար կաթնաշոռից

Կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստները օգտակար են երեխաների համար, քանի որ կաթնաշոռը պարունակում է ամբողջական սպիտակուցներ, տարբեր վիտամիններ, հանքանյութեր, հատկապես կալցիում, որն անհրաժեշտ է երեխայի օրգանիզմի բնականոն աճի և զարգացման համար։
Կաթնաշոռից պատրաստվում են պուդինգներ, կաթսաներ, պելմենիներ, շոռակարկանդակներ և այլն։
Կաթնաշոռային ուտեստները պատրաստվում են նաև մրգերով, հատապտուղներով, մակարոնեղեն, մեծ
Երեխաներ մեկ տարեկանից մինչև երեք տարիՊահանջվում է 40-50 գ։ կաթնաշոռ օրական.կարող եք տալ նրանց կաթնաշոռով ուտեստներիսկ 1-2 օր հետո, բայց ավելի մեծ քանակությամբ՝ 100-120 գ։

Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով և կաթի սոուսով

(3 տարեկանից)
400 գ-ի համար՝ 300 գ կաթնաշոռ, 1,5 ճաշի գդալ ձավար, 300 մլ կաթ, 1 ձու, 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ կարագ, 1 թեյի գդալ ցորենի ալյուր, 1 թեյի գդալ չամիչ
Եռացրեք 1 բաժակ կաթի մեջ մինչև փափկի ձավարեղեն. Կաթնաշոռն անցկացնում ենք մսաղացի միջով, ավելացնում ենք հարած ձուն, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, չամիչը, խառնում ենք տաք շիլան, լավ խառնում, տեղափոխում ենք յուղած ձևի և թխում ջեռոցում։
Քանի դեռ տապակը ջեռոցում է, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Ալյուրը մանրացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Մնացած կաթը շաքարավազի հետ եռացրեք, լցրեք ջրի մեջ նոսրացրած ալյուրի մեջ և հարելով հասցրեք եռման աստիճանի։ Պատրաստի սոուսին ավելացնել կարագը և հարել։ Մատուցելիս սոուսը լցնել կաթսայի վրա։

Կաթնաշոռի բլիթներ

300 գ-ի համար՝ 1 տուփ կաթնաշոռ, 1 ձու, 1,5 ճաշի գդալ ձավար, 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։
Կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազը, ձավարը, ձուն և լավ հարել։ Կաթնաշոռի զանգվածը դնել ալյուրով ցրված տախտակի վրա, կտրատել շոռակարկանդակները, փաթաթել ալյուրի մեջ և տապակել ձեթի մեջ։ Տապակած շոռակարկանդակները 10 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Կարող եք տալ շոռակարկանդակներին մրգային խյուս, թթվասեր, կաթսոուս.

***

(1,5 տարեկանից)

200 գ-ի համար՝ 140 գ կաթնաշոռ, 1 խնձոր, 1 ձու, 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ ցորենի կրեկեր, 1 թեյի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ ջեմի օշարակ։
Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում մանր քերած խնձորը, շաքարավազը, կրեկերը և դեղնուցը։ Հարեք ձվի սպիտակուցը և ավելացրեք զանգվածի մեջ՝ ներքևից վերև հարելով։ Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք յուղով քսած և հացի փշրանքներով ցողված կաղապարի մեջ, ծածկում յուղաթղթով։ Պուդինգը եփել ջրային բաղնիքում 45-50 րոպե։ Պատրաստի պուդինգլցնել օշարակ ցանկացած ջեմի վրա: Խնձորի փոխարեն կարող եք օգտագործել սև հաղարջ, ազնվամորի, մոշ և ծիրան։

***

Կաթնաշոռի կաթսա հատապտուղներով (մրգերով)

(2 տարեկանից)


400 գ-ի համար՝ 250 գ կաթնաշոռ -60 գ, կես բաժակ հատապտուղներ կամ մանր կտրատած մրգեր -10 գ, շաքարավազ - 5 գ, ձիաձետ -4 գ, կարագ -1 գ, ցորենի կրեկեր -/գ, կաթ -15 մլ. , թթվասեր — 8 գ
Կաթնաշոռը, շաքարավազը (3 գ), ձիաձետը, կաթը, աղը լավ խառնում ենք ըստ ճաշակի և լցնում ենք կարագով քսած և հացի փշրանքներով ցողված կաղապարի մեջ, դնում ջեռոցը։ Երբ կաթնաշոռը մի փոքր կարմրի, վրան հատապտուղներ (կամ մանր կտրատած մրգեր) դնել, վրան շաղ տալ մնացած շաքարավազը և թխել մինչև պատրաստ լինի։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թթվասերով։

Վերմիշելի կաթսա կաթնաշոռով

(3 տարեկանից)

200 գրամի համար՝ 80 գ վերմիշել, կես տուփ կաթնաշոռ, 1 բաժակ կաթ, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ կարագ։
Վերմիշելը եռացրեք մեկ լիտր ջրի մեջ մինչև պատրաստ լինի, քամեք մաղի վրա և տեղափոխեք ամանի մեջ։ Վերմիշելին ավելացնել թարմ կաթի ջերմաստիճանի սառեցված ձուն, խառնել ու կեսը լցնել յուղած կաղապարի մեջ, շաքարավազով խառնած կաթնաշոռը հավասար շերտով քսել վերմիշելի վրա, մնացած վերմիշելը դնել կաթնաշոռի վրա, լցնել։ վրան յուղել և թխել ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում (180-200°):

Կաթնաշոռով թխած սալորաչիր

(2 տարեկանից)


100 գ-ին՝ 12 սալորաչիր, 3 ճաշի գդալ կաթնաշոռ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ թթվասեր
Սալորաչիրը մանրակրկիտ ողողում ենք տաք ջրի մեջ և լցնում եռման ջուր 8-10 րոպե, մինչև դրանք փափկի։ Հեռացրեք ջրից, չորացրեք սրբիչով, ապա կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղի երկայնքով և քամեք սերմը: Յուրաքանչյուր հատապտուղի մեջ դրեք կես թեյի գդալ շաքարավազով խառնած կաթնաշոռ։ Բոլոր սալորաչիրը դնել կաթսայի կամ թխման թերթիկի մեջ և թխել ջեռոցում 8-10 րոպե միջին ջերմաստիճանում (150-180°): Մատուցելուց առաջ թխած սալորաչիրը լցնել թթվասերով կամ որևէ այլով մրգային հյութ. Մեկ չափաբաժինը 5-6 սալորաչիր է։

***

400 գ-ի համար. 200 գ կաթնաշոռ, 3 թեյի գդալ շաքարավազ, 2 ճաշի գդալ ձավար, 1 ձու

Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել, շաքարավազի և դեղնուցի հետ մանրացնել, ավելացնել ձավարը և խառնել։ Սկյուռիկներհարել փափուկ փրփուրի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին և մանրակրկիտ խառնել։Թաց ձեռքերով գնդիկներ ձևավորել և դնել եռման ջրի մեջ։ Խառնել շատ ուշադիր։Երբ գնդերը լողում են մակերեսին, հեռացրեք դրանք կտրած գդալով:
Պատրաստի գնդիկները մատուցում ենք թթվասերով։

Կաթնաշոռից և բանջարեղենից պատրաստված շոռակարկանդակներ


300 գրամի համար՝ 200 գ կաթնաշոռ, 1 գազար, 1 ճաշի գդալ չամիչ, 1 ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 2 թեյի գդալ թթվասեր։

Նախապես լվացեք առանց սերմերի չամիչը և թրջեք մեջը սառը ջուր; Գազարը քերել և եփ գալ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ կարագ; Պատրաստի չամիչն ու գազարը խառնում ենք։ Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուրն ու քերած կաթնաշոռը, լավ հարել։
Ստացված զանգվածը բաժանել հարթ տորթերի, մեջտեղում գոգավորություն անել և լցնել գազարով և չամիչով։
Շոռակարկանդակները քսել թթվասերով և թխել թխման թերթիկի վրա ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը.

300 գ-ի համար՝ 200 գ կաթնաշոռ, 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, 1 ձու, 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 100 գ թթվասեր, 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, վանիլին։
Ավելացնել պյուրե կաթնաշոռին հում ձու, հատիկավոր շաքարև ցորենի ալյուր (նորմայի կեսը):Խառնել մինչև հարթ լինի:Կաթնաշոռը կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ կլոր տորթերի մեջ։Տապակել դրանք յուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել ջեռոցում 5 րոպե։
Պատրաստի կաթնաշոռը դնել տաքացրած ափսեի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշի։ Թթվասերը մատուցել սուսամբարի մեջ։

Կաթնաշոռի պուդինգ (թխած)

300 գ-ի համար՝ 200 գ կաթնաշոռ, 1,5 ճաշի գդալ ձավարձ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ չամիչ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ կրեկեր, 1 ճաշի գդալ թթվասեր, թարմ հատապտուղ սոուս։

Պյուրե կաթնաշոռին ավելացնել ձվի դեղնուցները՝ տրորված շաքարով, փափկած կարագով, աղով, վանիլինով, ձավարով և չամիչով։լավ խառնել։ Հարած սպիտակուցները ավելացրեք հաստ փրփուրի մեջ, նրբորեն խառնեք և դրեք կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա՝ յուղով քսած և աղացած հացի փշրանքներով ցանված:
Հարթեցրեք պուդինգի մակերեսը և քսեք թթվասերով։ Թխել ջեռոցում 25-35 րոպե։
Պատրաստի պուդինգը թողնում ենք կաղապարի մեջ 5-10 րոպե։Եթե ​​պուդինգը թխված է թխման թերթիկի վրա, առանց տարածելու այն կտորների կտրեք։
Ծառայել քաղցր հատապտուղ սոուսով, կաթնային սոուսով կամ թթվասերով:

Ծույլ պելմենիներ


300 գ-ի համար՝ 200 գ կաթնաշոռ, 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, 1 ձու, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ։ կարագ, 150 գ թթվասեր
Պյուրե կաթնաշոռի մեջ լցնել ձուն, աղն ու ալյուրը։ Խմորին շաքար մի ավելացրեք, այլ պատրաստի պելմենիները շաղ տալ։Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
Գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ շերտ, կտրատում 2,5 սմ լայնությամբ շերտերով։Այնուհետև կտրեք շերտերը ուղղանկյուն կամ եռանկյունաձև ձևև դնել ալյուրով ցրված փայտե սկուտեղների վրա։ Լցնել եռացող աղաջրի մեջ, շատ չեփել։
Մատուցել տաք վիճակում՝ կարագով և շաքարավազով, մեղրով կամ թթվասերով։

Արդեն կարդացել եք՝ 5337 անգամ

Երեխայի սնունդը պետք է լինի առողջ և ճիշտ։ Ահա թե ինչու մայրերն այդքան մեծահոգաբար խփում են իրենց երեխաներին բանջարեղենային խյուսեր, կեֆիր և կաթնաշոռ։ Բայց արդյոք դա համեղ է երեխաների համար: Ինչպես կերակրել երեխային օգտակար ապրանք, այո, որ սնունդ լինի համեղ հյուրասիրություն, և ոչ տանջանք. Օրինակ՝ կաթնաշոռ։ Մանկական բաղադրատոմսեր կաթնաշոռից, շարունակեք կարդալ:

Կաթնաշոռ մանկական սննդի մեջ / Մանկական սննդի բաղադրատոմսեր

Ես չգիտեմ ձեր երեխաների մասին, բայց իմ երեխան ատում է կաթնաշոռը: Դուք պետք է դուրս գաք և պարզեք, թե ինչ անել դրանից: Պանրով նրբաբլիթներ, պելմենիներ, կաթսաներ, պուդինգներ, ժելե, կաթնաշոռային տորթեր - սա իմ կաթնաշոռային մանկական ուտեստների ամբողջ զինանոցը չէ: Եթե ​​ձեր փոքրիկն ունի նույն խնդիրները, ապա ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը հատկապես օգտակար կլինեն։

Սկսենք նուրբ կաթնաշոռային պուդինգից, որը հիանալի է 1 տարեկանից երեխաների համար։ Պուդինգը շատ ավելի հյութալի է, քան սովորական կաթսան, ուստի այն կարող են հեշտությամբ ուտել երեխաների կողմից նույնիսկ մի քանի ատամներով:

Մանկական կաթնաշոռային պուդինգ

Բաղադրությունը:

• 200 գր. կաթնաշոռ
• 1 ձու
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր սուսի համար
• 2 ճ.գ. Սահարա
• 1 ճ.գ. կարագ
• 1 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։
2. Դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի հետ և ավելացնել կաթնաշոռին։
3. Պաղեցրած ձվի սպիտակուցը հարում ենք մի պտղունց աղով և ավելացնում կաթնաշոռային զանգվածին։
4. Քսել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներփոքր թխելու ուտեստներ.
5. Տարածեք կաթնաշոռի զանգվածը և թխեք տաք վառարանմոտ 30 րոպե: Մատուցել պուդինգը թթվասերով։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Պուդինգի և ընդհանրապես մանկական սնունդգնել միայն թարմ ապրանքներ.
• Ավելի լավ է, եթե օգտագործես տնական կաթնաշոռ, տնական. Ընտրեք խանութից գնված կաթնաշոռ՝ 9%-ից ոչ ավելի յուղայնությամբ:
• Կաթնաշոռը կարելի է քսել մաղով, անցնել մսաղացի միջով կամ հարել բլենդերով։
• Պուդինգը վերը նշված բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերովՄիկրոալիքային վառարանում, կրկնակի կաթսա, բազմաբնակարան և այլն:
• Դուք կարող եք նաև թխել պուդինգը սիլիկոնե կաղապարների մեջ, որոնց պետք չէ յուղել կամ շաղ տալ:
• Որպես սուս, պուդինգի վրա լցնել ժելե, ջեմ կամ մուրաբա։

Մանկուց հիշում եմ մի տորթ կաթնաշոռով և թխվածքաբլիթներով։ Անշուշտ, շատ մայրեր ու հայրիկներ նման տորթ էին ուտում իրենց տատիկների մոտ գյուղում կամ ամռանը տնակում: Երբ քաղցր բան ես ուզում, բայց թխելու ժամանակ չունես։

Իսկ ժամանակակից երեխաները հաճույքով կգնահատեն դա կաթնաշոռով տորթ. Խորհուրդ է տրվում 2 տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Նախապատրաստում կաթնաշոռով տորթԱռավելագույնը մոտ երեսուն րոպե կպահանջվի, բայց առողջ կաթնաշոռավելի արագ է ուտում: Փորձեք այն:

Կաթնաշոռային տորթ առանց թխելու

Բաղադրությունը:

• 400 գր. պարզ թխվածքաբլիթներ(«Հոբելյանական», «Թխած կաթ», «Ելակ» և այլն)
• 300 գր. կաթնաշոռ
• 1 ճ.գ. թթվասեր
• 150 գր. կարագ
• 1 ճ.գ. կաթ
• 1 շոկոլադե սալիկ
• մի բուռ առանց սերմ չամիչ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել։
2. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով և հարում թթվասերով։ Կաթնաշոռը խառնել malyannoy զանգվածի հետ և բաժանել երկու մասի։ Մի մասին ավելացնել եռացրած ջրով եռացրած չամիչը։
3. Տաք կաթը լցնել խորը ամանի մեջ և թխվածքաբլիթները թաթախել մեջը։ Մի թրջվեք:
4. Հարթ ուտեստի վրա դնել թխվածքաբլիթների շերտերը, չամիչով կաթնաշոռը, ավելի շատ թխվածքաբլիթներ և այլն։
5. Տորթի վերին շերտը և կողքերը պատում ենք առանց չամիչի կրեմով։
6. Շոկոլադը քերել։ Ամբողջ տորթը շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և դնել սառնարանում 10 րոպե: Դրանից հետո տորթը կարելի է անմիջապես մատուցել: Հաճելի թեյի երեկույթ անցկացրեք:

Խոհարարական հուշում.Տորթը զարդարում ենք թարմ ելակով, ազնվամորիով, կիվիով, մուրաբաներով կամ մուրաբաներով։

Երկրորդ դասընթացի համար երեխաները կարող են պելմենիներ պատրաստել: Ոչ բոլոր երեխաներն են իրենց սրտով դասական պելմենիներ, խմորից հետ կաթնաշոռի միջուկ. Փորձեք երեխային կերակրել կաթնաշոռով ծույլ պելմենիներով: Պելմենը դուր կգա 1 տարեկան և բարձր բոլոր երեխաներին:

Ծույլ մանկական պելմենիներ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• 200 գր. կաթնաշոռ
• 1 ձու
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա
• 4 ճ.գ. լ. ալյուր
• աղ ջրի մեջ աղ ավելացնելու համար
• հատապտուղներ կամ ջեմ զարդարման համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով և հարում ձվի հետ բլենդերի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր։
2. Հունում ենք բավականին պինդ խմոր:
3. Խմորը գրտնակել երշիկի մեջ և դանակով կտրատել պլանշետի կտորների։ Յուրաքանչյուր կտոր թաթախել ալյուրի մեջ և մատներով հարթեցնել։
4. Պելմենիները եփել աղած ջրի մեջ։ Կարող է եփել ծույլ պելմենիներև շոգենավի մեջ։ Ծառայել հետ թարմ հատապտուղներկամ ջեմ.

Վերցրեք իմ բաղադրատոմսերը որպես հիմք և եկեք ձեր սեփականը: Որքան լայն լինի ձեր խոհարարական երևակայությունը, այնքան ձեր երեխան ավելի առողջ և համեղ կսնվի: Բարի ախորժակ:

Թողեք ձեր մեկնաբանությունները ստորև:

1. ՇՈԿՈԼԱԴԵ Խոհարարի ԴԵՍԵՐՏ (ԱՌԱՆՑ Թխված)

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ - 500 գր
Յոգուրտ (թթվասեր) – 400 գր
Կաթ - 2 ճ.գ. գդալներ
Ժելատին - 30-40 գ
Շաքարավազ - ¾ բաժակ
Կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ
Վանիլին - 1 տուփ

Պատրաստում:
Ժելատինը լցնել կաթի վրա մեկ ժամ։ Այտուց ժելատինը դնել կրակի վրա՝ խառնելով մինչև ժելատինը լուծվի։ Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին, հարել և թողնել սառչի։ Կաթնաշոռը մանրացնել, խառնել ժելատինի հետ, ավելացնել մածուն կամ թթվասեր, մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը բաժանել երկու մասի, մեկին ավելացնել կակաոն ու մանրակրկիտ խառնել։ Կաղապարը պատում ենք թաղանթով, լցնում ենք թեթև կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, 15 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում կամ սառնարանում, մինչև պնդանա։ Հանեք և լցրեք շոկոլադե կաթնաշոռային զանգվածը, նորից դրեք մեջը սառնարան 15-20 րոպե: Մատուցելու համար կարող եք զարդարել մրգերով, հատապտուղներով կամ շոկոլադով։ Բարի ախորժակ:

2. ՆԱՐԱՆՋ ԲԼԻՆԻԿՆԵՐ Կաթնաշոռի միջուկով

Բաղադրությունը:
12 -14 նրբաբլիթի փորձարկման համար.
կաթ – 400 մլ
ձու – 2 հատ.
ալյուր – 250 գ
կարագ – 2 ճ.գ.
շաքարավազ – 2 ճ.գ.
մեծ նարինջ - 1 հատ: (նրանից քամել 100 մլ հյութ և քերել 1 ճաշի գդալ համը)
աղ - մի պտղունց
Լրացման համար.
կաթնաշոռ – 250 – 300 գ
ձու – 1 հատ.
սեմոլին – 1 ճ.գդ.
նարինջ - 1/2 հատ. (կամ 1 փոքր)
շաքարավազ – 2-3 ճ.գ. (համտեսել)

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, թույլ հարած ձվերը, հալեցրած կարագը և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել մի քիչ կաթ և խմորը հարել մինչև հարթ լինի: Գնդիկներից ազատվելու համար կարևոր է, որ դուք կարող եք օգտագործել հարիչ և խառնիչ ցածր արագությամբ: Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ամբողջ կաթը։
2. Նարինջը լավ լվանալ։ Կեղևը քերել և քամել հյութը։ Խմորի մեջ ավելացնել հյութն ու համը և թող եփվի 20-30 րոպե։
3. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Կաթնաշոռը լավ հունցել, ավելացնել ձուն, ձավարը, շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ապա ավելացնել փոքր շերտերի կտրատած նարինջը:
4. Սկսենք թխել նրբաբլիթներ։ Տապակը լավ տաքացնում եմ, սիլիկոնե վրձինով քսում եմ մի քիչ յուղով։ Մենք թխում ենք բարակ նրբաբլիթներ. Ընդ որում, եթե դրանք միջուկով ենք պատրաստում, ապա թողնում եմ միայն մի կողմը կարմրել, իսկ մյուս կողմը միայն մի քանի վայրկյան շրջում եմ, որպեսզի խմորը եփվի։
5. Պատրաստի նրբաբլիթներթող սառչի և միջուկը փաթաթել դրանց մեջ։ Նրբաբլիթի կարմրած կողմում կաթնաշոռի զանգվածը քսել եզրին և գլորել խողովակի մեջ։

3. ԳԼԱԶԵՑ ՊԱՆՐԻ ԹԽՎԱԾՔՆԵՐ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

400 գ յուղայնությամբ կաթնաշոռ
100–120 մլ թանձր սերուցք
150 գ շաքարի փոշի
1–2 ճ.գ. վանիլային շաքար
1 նարնջի կեղև
4 ճ.գ. լ. աղացած գետնանուշ
300 գ մուգ (70% կակաո) շոկոլադ
50 գ կաթնային շոկոլադ

Ինչ անել:

Կաթնաշոռը քսել մաղով կամ հարիչով հարել սերուցքի հետ, ավելացնել շաքարի փոշի, մանր քերած նարնջի կեղև և վանիլային շաքար։ Զանգվածը պետք է լինի կպչուն և հաստ։

Խոնավ ձեռքերով խառնուրդը գլորում ենք ձողերի կամ գնդիկների մեջ կամ դրանք փոքրի մեջ դնել սիլիկոնե կաղապարներկոնֆետի կամ սառույցի համար, լավ կոմպակտ: Ձողերը դնել սառնարանում մոտ 20 րոպե։

Մուգ շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Ձողերը հանում ենք սառնարանից և գլորում ընկույզի փշրանքների մեջ։ Յուրաքանչյուր սալիկ դրեք ատամհատիկի վրա և թաթախեք շոկոլադի մեջ, դրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի չորանա, ապա երկրորդ անգամ թաթախեք և նորից չորացրեք:

Հալվել կաթնային շոկոլադև օգտագործեք թղթե կորնետ՝ ձողերի վրա ձևավորում կիրառելու համար: Պատրաստի ձուլակտորները 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։
Ի դեպ
Դուք կարող եք այս սալիկներ պատրաստել ցանկացած մրգերի և ընկույզի հավելումներով, կարող եք դրանք գլորել կոկոսի փաթիլներ, յուրաքանչյուր բարի ներսում դրեք չորացրած մրգերի կամ շողոքորթ մրգերի միջուկ - ընդհանրապես, շոռակարկանդակների պատրաստմանը ստեղծագործաբար մոտեցեք։

4. Խոհարար և բանանի սուֆլե

Նախաճաշին կամ ընթրիքին կարող եք ձեր երեխայի համար պատրաստել այս նուրբ ու սննդարար կաթնաշոռով և բանանով սուֆլեն։ Բանանը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռի հետ, այն նաև աներևակայելի առողջարար է։ Բանանը հարուստ է կալիումով, շաքարներով, պարունակում է C, B1, B2, PP, E վիտամիններ։ Կաթնաշոռը կալցիումի աղբյուր է, որը շատ անհրաժեշտ է աճող օրգանիզմին։ Այս ուտեստը կարելի է առաջարկել երեխաներին 10 ամսականից։

Բաղադրությունը:

Ծառայում է 2
կաթնաշոռ – 200 գ
հասած բանան - 1 հատ:
ձու – 1 հատ.
շաքարավազ – 2 ճ.գ.
սեմոլին – 1 ճ.գդ.
հացի փշրանքներ - 1 ճ.գ.
աղ - մի պտղունց
մի քիչ կիտրոնի հյութ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանանը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Թեթև շաղ տալ բանանի խառնուրդը կիտրոնի հյութորպեսզի չմթնի։
2. Կաթնաշոռը, եթե հատիկավոր է, ապա քսում ենք մաղի միջով կամ նաև բլենդերի մեջ, մինչև մածուցիկ դառնա։ Ավելացնել ձավարեղեն, կոտրիչ և բանանի խառնուրդ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Ձուն, շաքարավազը եւ մի պտղունց աղը հարում ենք այնքան, մինչեւ ծավալը կրկնապատկվի։ Կաթնաշոռին ավելացնել ձվի խառնուրդը և նրբորեն խառնել։
4. Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ, որոնք առատորեն յուղված են կարագով և ցողված հացի փշրանքներով:
5. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե։
Պատրաստի կաթնաշոռ-բանան սուֆլեն մատուցում ենք քաղցր սոուսով կամ ջեմով։

5. Կաթնաշոռային պելմենիներ կեռասով

Բաղադրությունը:
կաթնաշոռ – 180-200 գ
ձու – 1 հատ.
ալյուր – 3-4 ճ.գ. լ.
շաքարավազ – 1-2 ճ.գ. - նայեք համին
թարմ կամ սառեցված առանց կորիզների կեռաս (կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ) – 200-300 գ
շաքարավազ – 1 ճ/գ. բալի սոուսի համար
օսլա – 1/2 թ/գդ. ոչ մի սլայդ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը լավ հունցել։ Ավելացնել ձուն, շաքարավազը և լավ խառնել։
2. Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Ալյուրի քանակը կախված է կաթնաշոռի խոնավությունից։
3. Լայն տախտակի վրա, լավ ցողված ալյուրով, խմորից փաթաթել նրբերշիկը։ Կտրեք փոքր կտորներով և ձևավորեք հարթ տորթեր (մոտ 5 սմ տրամագծով):
4. Ես վերցրեցի սառեցված կեռաս: Սկզբունքորեն, դուք պետք չէ դրանք հալեցնել, այլ պարզապես հեռացնել ավելորդ սառույցը: Մեկ հատապտուղը դրեք տափակ հացի վրա և սեղմեք ծայրերը: Կլոր պելմենիներ ձևավորեք։
5. Այժմ պատրաստենք բալի սոուսը։ Դա անելու համար կեռասը դնել կաթսայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազը և մի քիչ ջուր ավելացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կեռասը փափկի։
6. Օսլան նոսրացրեք 1-2 թ.գ. գդալներ ջուր եւ ավելացնել կեռասին։ Անընդհատ խառնելով, եփել ևս 2 րոպե, մինչև սուսը մի փոքր թանձրանա։ Հետևողականությունը միշտ կարելի է կարգավորել ջրով։
7. Սկսենք պատրաստել պելմենիները։ Ջուրը եռացնել և թեթև աղել։ Պելմենիները փոքր խմբաքանակներով լցրեք ջրի մեջ և եփեք մինչև մակերեսին դուրս գան:

6. Խոհարար տորթ (բանանով)

Բաղադրությունը:

Հավի ձու - 5 հատ:
Շաքարավազ - 120 գ
Կաթնաշոռ - 500 գ
Ցորենի ալյուր - 40 գ
Սեմոլինա, ձիաձավար՝ 40 գ
Թթվասեր - 100 գ

Պատրաստում:

Ձվերը լավ հարել։
Ավելացնել շաքարավազ։ Հարել։
Ավելացնել ալյուր, ձավար, կաթնաշոռ և թթվասեր։ Կարող եք ավելացնել վանիլին
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և ցողել ձավարեղեն։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել կտրատած բանանը, առանց կորիզների կեռասը և այլն։ Թխել 45-60 րոպե 180C ջերմաստիճանում։ Որպեսզի գագաթը չայրվի, այն կարող եք ծածկել փայլաթիթեղով:
Նշում. Ես ուղղակի ամեն ինչ խառնում եմ հարիչով և թխում եմ ոչ թե ստանդարտ ձևով, այլ սիլիկոնե կեքսի տեսքով։ Արդյունքում 20-25 րոպե անց ես ստանում եմ հմայիչ կաթսա սրտիկներ։ Մի քիչ շաքարի փոշի և վայելեք ձեր ցերեկային խորտիկը:

7. Խոհարար-ԳԱԶԱՐԻ ԿԱՍԵՐԼ

Բաղադրությունը 1 մատուցման համար.

Գազար - 40 գ
կաթ - 1/2 ճ.գ.
կաթնաշոռ – 100 գ
ձու – 1/2 հատ.
սեմոլին – 1 ճ.գդ.
կարագ – 1 ճ.
աղ, շաքար - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

6. Մաքրել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։ Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի, դնել այն քերած գազարև եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե, մինչև փափկի։
7. Կաթնաշոռը, նախընտրելի է տնական, քսել մաղով և դնել սառեցված գազարի մեջ։ Ավելացնել ձուն, ձավարը, աղը, շաքարավազը և ամեն ինչ լավ խառնել։
8. Խառնուրդը դնել յուղած և հացի փշրանքներով քսած փոքրիկ կաղապարի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և վերևից ձվով քսել: Դուք կարող եք օգտագործել կեքսի ձևաներ, ես օգտագործել եմ հավի ձևով զվարճալի կեքս:
9. Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 - 25 րոպե, մինչև մի փոքր կարմրեն։
Կաթնաշոռի և գազարի կաթսան թխելու ընթացքում մի փոքր բարձրացավ, և ես հեշտությամբ հանեցի այն կաղապարից։ Շատ քնքուշ, պայծառ ու համեղ ստացվեց։ Այս ձևով և՛ կաթնաշոռը, և՛ գազարը ցնցվեցին:

8. ԼԱՊՇԵՎԻԿ Խոհարարի ՀԵՏ

Բաղադրությունը:
- Վերմիշել 40 գ
-Կաթնաշոռ 80 գ
_Ձու 1 հատ
- Կարագ 20 գ
- թթվասեր 1 ճ/գ 1
- շաքարավազ 1 ճ.գ.
- Աղ
- հացի փշրանքներ;

Լապշան կամ վերմիշելը եփել մինչև թանձրանա, 10-20 րոպե։ Ավելացնել կարագ։
Կաթնաշոռը տրորել, ավելացնել հում ձուն, շաքարավազը, աղը, հարել և խառնել վերմիշելի հետ։ Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և դնել յուղով քսած և աղացած պաքսիմատով ցողված տապակի մեջ։ Լապշա պատրաստողի մակերեսը քսել թթվասերով։ Թխել ջեռոցում։ Հովացրեք պատրաստի լապշա պատրաստողը և կտրեք կտորների: Մատուցելիս քսել կարագով կամ քաղցր սոուսով։

9. ԽՆԾՈՎԻ ՀԵՏ ՏՈՐՏ ԵՔԵԼ

Բաղադրությունը:

1 մատուցման համար.
կաթնաշոռ – 75 գ
խնձոր - 1 հատ.
շաքարավազ – 1 ճ.
ձու – 1/2 հատ.
ընտրովի դարչին – 1/2 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խնձորը լվանալ, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
2. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք շաքարավազն ու ձուն։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած խնձորն ու խառնել։
3. Զանգվածը դնել յուղած ձևի մեջ, վրան դարչին ցանել և յուղ ցանել։
Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե Կաթնաշոռի և խնձորի կաթսան պատրաստ է։

10. Կաթնաշոռով Խնձոր

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
4 խնձոր
ձվի դեղնուց
կաթնաշոռ – 200 գ
վանիլային շաքար դանակի ծայրին

Ինչ անել:

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Ձվի դեղնուցը հարել շաքարավազի հետ և վանիլային շաքար. Ավելացնել կաթնաշոռի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Լվացեք խնձորները սուր դանակով
կտրեք յուրաքանչյուր խնձորի վերին երրորդ մասը որպես «կափարիչ»: Միջուկը գդալով հանեք։ Խնձորները լցնել կաթնաշոռի խառնուրդով և ծածկել կափարիչներով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180°C և թխեք խնձորները 10 րոպե։ Մատուցել թթվասերի, մուրաբայի կամ մուրաբայի հետ։

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

7649 0

Ծույլ պելմենիներ

Մաղով քսած կամ մսաղացով անցած կաթնաշոռին ավելացնում ենք շաքարավազի և կարագի հետ տրորած ձուն և ալյուրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, պարանի մեջ գլորում, ալյուրի մեջ գլորում և խաչաձև կտրատում ենք 4: - 5 սմ երկարություն:

Պելմենիները լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել մինչև լողալ:

Դրանից հետո պելմենին տեղափոխում ենք կարագով յուղած տապակի մեջ և 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ալյուր - 20 գ, ձու - 1/2 հատ, թթվասեր - 10 գ, շաքարավազ - 8 գ, կարագ - 6 գ.

Պելմենի կաթնաշոռով

Կաթնաշոռն անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք ձուն, շաքարավազը, աղը և խառնեք։ Խմորը հունցում ենք ալյուրից, ջրից և ձվերից, թողնում 30-40 րոպե հաստ խոնավ շորի տակ, այնուհետև գրտնակում և փոքր շրջանակներ կտրում։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում դնել կաթնաշոռը, միացնել ծայրերը և քամել։ Պելմենիները լցնել աղած եռացող ջրի մեջ և եփել ցածր եռման տակ, մինչև դրանք լողանան: Մատուցելիս լցնել կարագի և թթվասերի վրա։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ալյուր - 50 գ, ձու - 1/2 հատ, թթվասեր - 10 գ, շաքարավազ - 5 գ, կարագ - 8 գ.

Կաթնաշոռային պելմենիներ

Մաքրած կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, ալյուրը, ձավարը, շաքարավազը, կարագի մի մասը, հարել, պարանի մեջ գլորել ու կտորների կտրել։ Պելմենիները լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել մինչև փափկի: Մատուցել թթվասերով և կարագով։

Կաթնաշոռ - 50 գ, ձու - 1/4 հատ, թթվասեր - 10 գ, ալյուր - 3 գ, սեմոլին - 3 գ, շաքարավազ - 5 գ, կարագ - 8 գ:

Կաթնաշոռից և վարսակի փաթիլներից պատրաստված պելմենիներ «Հերկուլես»

Կաթնաշոռը քսել մաղով, խառնել ձվի, շաքարավազի, ալյուրի հետ և վարսակի ալյուր. Խմորը պարանի մեջ գրտնակել, ալյուրի մեջ գլորել, կտորներով կտրատել։ Եփել՝ թաթախելով եռման ջրի մեջ 5-6 րոպե, ապա տեղափոխել յուղ քսած տապակի մեջ, լցնել թթվասերի վրա և դնել ջեռոցը 5 րոպե։

Կաթնաշոռ - 60 գ, ալյուր - 15 գ, Հերկուլեսի վարսակի փաթիլներ - 12 գ, ձու - 1/4 հատ, թթվասեր - 10 գ, շաքարավազ - 5 գ, կարագ - 3 գ:

Կաթնաշոռային կրեմ

Ձվի դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթը և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա՝ առանց եռման աստիճանի։ Այնուհետև զանգվածը հովացրեք և խառնեք կաթնաշոռի պյուրեով, ավելացրեք վանիլին, կարագ, թթվասեր։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և հարել։ Թթվասերի մի մասը խառնում ենք շաքարի փոշու հետ, հարում ենք թանձր փրփուրի և դրանով պատում կաթնաշոռի կրեմը։

Կաթնաշոռ - 100 գ, կաթ - 20 մլ, թթվասեր - 35 գ, ձվի դեղնուց - 1/2 հատ, կարագ - 10 գ, շաքարավազ - 15 գ:

Կաթնաշոռային զանգված

Փափկած կարագը մանրացնել շաքարի փոշիով, ապա աստիճանաբար հարելով ավելացնել մաքրած կաթնաշոռը։

Կաթնաշոռ՝ 100 գ, կարագ՝ 10 գ, շաքարի փոշի՝ 10 գ։

Կաթնաշոռի մածուկ

Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարի փոշի, թթվասեր և ամեն ինչ լավ խառնել։

Կաթնաշոռ՝ 100 գ, թթվասեր՝ 10 գ, շաքարի փոշի՝ 10 գ։

Կաթնաշոռային պուդինգ

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով կամ մանր ցանցով անցկացնում մսաղացի միջով։ Ձվի դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի և կարագի հետ, խառնել կաթնաշոռի հետ, խառնել, զգուշորեն լցնել հարած սպիտակուցը։ Խառնուրդը դնել կարագով քսած և հացի փշրանքներով քսած կաղապարի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա ջրով և դնել ջեռոցում 20-25 րոպե: Պատրաստի պուդինգի վրա լցնել թթվասեր կամ մրգային կամ հատապտուղների օշարակ։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ձու - 1/2 հատ, թթվասեր - 20 գ, օշարակ - 30 գ, շաքարավազ - 12 գ, կարագ - 8 գ, կոտրիչ - 7 գ.

Թխած կաթնաշոռային պուդինգ չամիչով

Պյուրե կաթնաշոռին ավելացնել մաղած ալյուրը, շաքարավազի հետ տրորած դեղնուցը, լվացած չամիչը։ Ձվի սպիտակուցներհարում ենք մինչև թանձր փրփուրը և ավելացնում պատրաստի զանգվածին։ Տեղադրել կարագով քսած և պաքսիմատով քսած կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 25-30 րոպե 170-200°C ջերմաստիճանում։ Մատուցել թթվասերով, ջեմով կամ մրգային օշարակով։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ձու - 1/4 հատ, շաքարավազ - 16 գ, չամիչ - 10 գ, թթվասեր - 10 գ, կարագ - 3 գ, կոտրիչ - 5 գ:

Շոգեխաշած կաթնաշոռային պուդինգ չամիչով

Մաքրած կաթնաշոռին ավելացնել տեսակավորված, լվացած չամիչը՝ շաքարով տրորած։ ձվի դեղնուց, որին ավելացնում են կաթ, ձավար և հալած կարագ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և խառնել հարած ձվի սպիտակուցի հետ։

Խառնուրդը լցնում ենք յուղ քսած և փշրված կաղապարի մեջ, փակում ենք կափարիչը և դնում ջրով մեծ կաթսայի մեջ, որի մակարդակը հասնում է կաղապարի կեսին։ Տապակը դնել ջեռոցում 40-50 րոպե։ Պատրաստի պուդինգի վրա լցնել եռացրած կրեմ։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ձավար - 16 գ, ձու - 1/4 հատ, չամիչ - 10 գ, շաքարավազ - 16 գ, կաթ - 10 մլ, սերուցք - 10 մլ, կարագ - 5 գ:

Կաթնաշոռային պուդինգ գազարով

Կաթնաշոռը քսել մաղով, ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը, դեղնուցը, խառնել։ Գազարը կարագով մանր քերել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, սառչելուց հետո խառնել կաթնաշոռային զանգված, ավելացնել հարած սպիտակուցը, զգուշորեն խառնել, թխել ջեռոցում կամ ջրային բաղնիքում։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ալյուր - 10 գ, շաքարավազ - 10 գ, ձու - 1/4 գազար - 30 գ, թթվասեր - 10 գ, կարագ - 5 գ.

Կաթնաշոռային պուդինգ բրնձով

Մաղով մաքրած կաթնաշոռին ավելացնում ենք քերած մածուցիկը բրնձի շիլա, շաքարավազը, կարագը, ձվի դեղնուցը, աղը, խառնել, ավելացնել հարած սպիտակուցը և նորից զգուշորեն խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ, վրան թթվասեր քսել և թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Մատուցել թթվասերով։

Կաթնաշոռ - 100 գ, բրինձ - 30 գ, ձու - 1/4 հատ, շաքարավազ - 10 գ, թթվասեր - 15 գ, կարագ - 5 գ.

Կաթնաշոռային սուֆլե գոլորշու վրա

Պյուրե կաթնաշոռը մանրացնել դեղնուցի և կաթնային սոուսի հետ, զգուշորեն լցնել հարած սպիտակուցները։ Խառնուրդը տեղափոխում ենք յուղապատ ձևի և շոգեխաշում ենք մինչև պատրաստ լինելը։

Կաթնաշոռ - 100 գ, ձու - 1/4 հատ, կաթնային սոուս - 30 գ, կարագ - 3 գ:

Կեֆիր կաթնաշոռ

Կեֆիրի տարան դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ, դնել մարմանդ կրակի վրա և դանդաղ տաքացնել։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, կեֆիրի կաթնաշոռն ավարտվում է։ Կեֆիրով ամանը կրակից հանում ենք ու մի քանի րոպե թողնում սենյակային ջերմաստիճանմինչև կաթնաշոռը մի փոքր թանձրանա, այնուհետև քամեք այն շորով:

Կալցինացված կաթնաշոռ

Կաթը բերեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։ Երբ այն մի փոքր սառչի, ավելացրեք դեղագործական կալցիումի կաթնաթթու կամ 10% կալցիումի քլորիդի լուծույթ՝ լուծված փոքր քանակությամբ եռացրած ջրի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով։ Հովացրեք կաթնաշոռով կաթը, քամեք շղարշով և թույլ տվեք, որ շիճուկը քամվի:

Կաթ՝ 350 մլ, կալցիումի կաթնաթթու՝ 2 գ կամ կալցիումի քլորիդի լուծույթ՝ 5 գ։

Կաթնաշոռ լոլիկով

Պյուրե կաթնաշոռը խառնել լոլիկի պյուրեով (առանց մաշկի), ավելացնել կարագի պյուրե, աղ, մանր կտրատած կանաչ սոխ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Կաթնաշոռ - 80 գ, լոլիկ - 50 գ, կարագ - 8 գ, կանաչ սոխ - 5 գ:

Կաթնաշոռ քերած գազարով

Մաղով քսած կաթնաշոռին ավելացնել քերած կոպիտ քերիչգազար, լվացած չամիչ, խառնել։

Կաթնաշոռ՝ 40 գ, գազար՝ 30 գ, չամիչ՝ 10 գ։

Կաթնաշոռ թթվասերով

Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, ցանում շաքարավազ, լցնում թթվասերի վրա։

Կաթնաշոռ՝ 100 գ, թթվասեր՝ 10 գ, շաքարավազ՝ 8 գ։

Վ.Գ. Լիֆլյանդսկի, Վ.Վ. Զակրևսկին

Պատրաստել կաթնաշոռի կաթսակամ 1 տարեկան երեխայի համար պուդինգը շատ պարզ է։ Երեխաները ուրախությամբ ուտում են այս ուտեստները, թեև կաթնաշոռը մաքուր ձևկարող է կտրականապես հրաժարվել. Համը փոխելու համար ամեն անգամ կարող եք օգտագործել տարբեր հավելումներ։

Կաթնաշոռի օգուտները երեխայի համար

Կաթնաշոռն անհրաժեշտ է երեխայի օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար. Շատ մայրեր չգիտեն, թե որքան կաթնաշոռ կարող են մեկ տարեկան երեխա. Այս տարիքում կաթնաշոռի օրական չափաբաժինը կազմում է 50 գ կամ 100 գ երկու օրը մեկ։ Սակայն 1 տարեկան դառնալուց հետո երեխաները կարող են հրաժարվել կաթնաշոռից մաքուր տեսքով։ Մայրիկները կարող են հնարք օգտագործել և համեղ պատրաստել կաթնաշոռային աղանդեր, օրինակ՝ պուդինգ կամ կաթսա։ Բծախնդիր 1 տարեկան երեխաների համար նման կաթնաշոռային ուտեստները հիանալի այլընտրանք են։

Շատ են պարզ բաղադրատոմսերորը կարելի է պատրաստել ձեր երեխայի համար:

Կաթնաշոռի բանանով կաթսայի բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի բանանով կաթսա համար մեկ տարեկան երեխակարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ կաթնաշոռ
• 3 ճ.գ. Սահարա
• 2 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1 ձու
• 2 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր
• 1 ճ.գ կարագ
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ
• 2 բանան
• 5 գ վանիլին

Բանանը մանր կտրատել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ՝ բացառությամբ թթվասերի և կարագի։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար ձեզ հարկավոր է կարագ։ Երբ կաղապարը պատրաստվում է, խառնուրդը հավասարաչափ տեղադրեք կաղապարի մեջ: Վերևից ամբողջ զանգվածը քսել թթվասերով և տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 230 աստիճան։ Թխելու ժամանակը 30 րոպե մինչև ոսկե ընդերքը. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռով տապակը դուր կգա ցանկացած մեկ տարեկան երեխայի։

Կաթնաշոռի պուդինգի բաղադրատոմսը

Այն կարող է ոչ պակաս համեղ լինել կաթնաշոռային պուդինգ, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 150 գ կաթնաշոռ
• 1 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր
• 50 գ չամիչ
• 1 ճ.գ. կաթ
• 1 ճ.գ. ձավարեղեն
• 1 ձու
• 10 գ կարագ

Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։ Ձվի սպիտակուցը առայժմ դնում ենք սառնարանում, որպեսզի հետո ավելի հեշտ հարել: Խառնել դեղնուցը, կաթնաշոռը, թթվասերը, կաթն ու ձավարը։ Թողեք, որ խառնուրդը մնա 20 րոպե։ Այս պահին բանանը մաքրել և մանր կտրատել, ապա ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Բանանի փոխարեն կարող եք ավելացնել այլ մրգեր կամ չրեր։ Սառեցված սպիտակուցը պետք է հարել մինչև փրփուրը և աստիճանաբար ավելացնել ընդհանուր խառնուրդին: Թխելու համար նախատեսված տարան կարագով քսել, այնտեղ դնել պատրաստի խմորը և նորից խառնել։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք խառնուրդով կաղապարը։ Թխելու ժամանակը 30 րոպե է, որից հետո կարող եք հանել պուդինգը և վրան լցնել քաղցր սոուս կամ կարամել։ 1 տարեկան երեխայի համար նման կաթնաշոռային պուդինգը չի կարող չսիրել, բացի այդ, այս աղանդերը առողջարար է։