Ինչ համեղ բաներ կարող եք պատրաստել երշիկեղեն. Ինչ պատրաստել ապխտած երշիկով. երեք համեղ ճաշատեսակներ ամբողջ ընտանիքի համար: Ապխտած երշիկով սոլյանկայի պատրաստման փուլերը

Շատերը մանկուց սիրել են խաշած երշիկ։ Նրա հետ սենդվիչներ երկար տարիներ եղել են ամենատարածված նախուտեստներից մեկը: Բացի այդ, կան նաև եփած երշիկից պատրաստված ուտեստներ, որոնք կարող են փոխարինել լիարժեք կերակուրին։ Ամենահաճախ հանդիպողներից Օլիվյեն, օկրոշկան և ձվածեղը անմիջապես գալիս են մտքիս: Բայց հնարավո՞ր է ավելի հետաքրքիր բան պատրաստել։ Ստորև ներկայացնում ենք խաշած երշիկի հիման վրա պատրաստված ուտեստների օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։

և նրբերշիկ

Այս սենդվիչների համը նման է McDonald's-ում մատուցվողներին: Նման ուտեստները պատրաստվում են խաշած երշիկից շտապում և հաճախ օգնում են տնային տնտեսուհիներին առավոտյան, երբ նրանք պետք է պատրաստեն ոչ հավակնոտ, բայց առատ նախաճաշ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• 400 գրամ խաշած երշիկ;
• 160 գրամ կոշտ պանիր, ինչպես չեդդեր;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ, նուրբ թակած;
• 4 միջին չափի ձու;
• 4 կծուծ ախորժակ պարունակող կեքս կամ կեքս, երկայնքով կիսով չափ կտրված;
• մի քիչ կարագ։

Ինչպե՞ս պատրաստել այն:

Տաքացրեք տապակը։ Նրբերշիկը կտրատել 4 հավասար մասերի և երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա տապակել (10 րոպեն բավական կլինի)։ Վերջին 3-4 րոպեների ընթացքում երշիկի յուրաքանչյուր կտորին մի կտոր պանիր ավելացրեք և սպասեք, որ այն հալվի։

Այդ ընթացքում մեծ տապակի մեջ տաքացրեք երկու ճաշի գդալ ձեթ։ Ավելացնել սոխը և եփել միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ցանկանում եք, որ այն փափկի և կարամելանա: Տեղադրել այն առանձին ամանի մեջ։

Թավայի տակ կրակն իջեցրեք, ավելացրեք մնացած յուղը, ապա ձվերը տապակեք այնքան, մինչև եփվեն ձեր ցանկությամբ։

Բուլկիի կեսերից տոստ պատրաստեք։ Հիմքի կեսերը թեթև յուղեք, ապա վրան տաք երշիկ և պանիր, տապակած ձու և մի քիչ սոխ: Բուլկիների գագաթները ծածկել, ապա մատուցել։ Ցանկության դեպքում այս սենդվիչները կարող եք մատուցել խրթխրթան բեկոնի շերտերով:

Երշիկ սամիթով և պելմենիով

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ինչ-որ օրիգինալ, բայց միևնույն ժամանակ հեշտ պատրաստվող ինչ-որ բան պատրաստել, կարող եք ընտրել հիմնական ուտեստները՝ խաշած երշիկով կարող եք շատ համեղ բաներ պատրաստել: Այս նախուտեստը համակցված անուշաբույր սամիթով և յոգուրտով պելմենիներով, հիմք է դառնում համեղ ընթրիքի համար: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի քիչ ձիթապտղի յուղ;
• 1 մեծ կարմիր սոխ, նուրբ թակած;
• 1 մեծ սամիթի լամպ, նուրբ թակած;
• 2 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած;
• 600 գրամ խաշած խոզի երշիկ, նուրբ թակած;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 800 գրամ պահածոյացված լոլիկ, թակած;
• 150 գրամ;
• 25 գրամ թարմ մաղադանոս, նուրբ թակած;
• 100 գրամ բնական յոգուրտ;
• 2 թեյի գդալ չիլիի փաթիլներ, մատուցելու համար (ըստ ցանկության):

Ինչպե՞ս դա անել:

Տաքացրեք յուղը բարձր շրջանակով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տապակել սոխն ու սամիթը 10 րոպե։ Ավելացնել սխտոր և եփել ևս մեկ րոպե։

Ավելացնում ենք երշիկը և տապակում ենք 3-4 րոպե՝ հարելով փայտե գդալով։ Ավելացնել տոմատի մածուկ և եփ գալ ևս մեկ րոպե: Ավելացնել լոլիկ և մի քիչ աղաջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի, ապա նվազեցնել կրակը և եփ գալ 15 րոպե։

Նյոկի պատրաստելու համար մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը և մաղադանոսի մեծ մասը և մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Խառնուրդի կենտրոնում «ջուր» անել, ապա կամաց-կամաց լցնել մածունը և հարել մինչև խմոր ստացվի։ Բաժանել այն 8 մասի, ապա շատ զգուշորեն գլորել գնդիկների մեջ։

Պելմենիները դնել տապակի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք 20 րոպե։ Ճաշատեսակը շաղ տալ մաղադանոսի և չիլիի փաթիլների հետ և անմիջապես մատուցել։

Ցանկության դեպքում սամիթի լամպերը կարող եք փոխարինել նեխուրի արմատներով։ Կարող եք նաև նյոկիները պատրաստել և սառեցնել։

Տապակ ուրցով և մանանեխով

Այս եփած երշիկով ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստվում։ Այս կաթսան կարելի է արագ պատրաստել շաբաթվա կեսին ընթրիքի համար կամ երբ պետք է ինչ-որ բան պատրաստել հյուրերի չպլանավորված այցի համար:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ պարզ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ փոշի մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 4 ձու, թեթևակի հարած;
• 300 մլ յուղազերծված կաթ;
• ½ ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց;
• 1 ½ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 600 գրամ եփած երշիկ։

Ինչպե՞ս պատրաստել նման տապակ։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220°C։ Միջին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, մանանեխի փոշին և աղը։ Աստիճանաբար լցնել ձվերը և յուղազերծված կաթը, ավելացնել ուրցի տերևները։ Օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր, ամեն ինչ հարում ենք փափուկ, միատարր զանգվածի։

Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը, ապա երշիկի կտորները 10 րոպե տապակեք՝ երբեմն շրջելով։ Նրանք բոլոր կողմերից պետք է ծածկվեն շագանակագույն ընդերքով։ Նրբերշիկը տեղափոխում ենք մնացած յուղով պատված միջին չափի տապակի մեջ։ Լրացրեք ձվի խառնուրդով: Թխել 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել թթվասերով կամ սերուցքային սոուսով։

Երշիկ և լոբի

Եթե ​​նայեք եփած երշիկեղենի բաղադրատոմսերին՝ լուսանկարներով և մանրամասն նկարագրություններով, կնկատեք, որ այս ապրանքը հաճախ պատրաստվում է լոբի հետ միասին: Զարմանալի չէ, քանի որ նրբերշիկը և հատիկաընդեղենը համով համակցված են, և միևնույն ժամանակ հեշտ են պատրաստել։ Ճաշատեսակը, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, կարող եք պատրաստել 20 րոպեում։

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նաև եփած ապխտած նրբերշիկով։ Սա հիանալի արագ ընթրիք է, որը ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գրամ պրեմիում խաշած երշիկ;
• 1 փաթեթ (330-350 գրամ) խորովածի սոուս;
• 2 հասած լոլիկ, կտրված քառորդներով;
• 1 մեծ բանկա (400-450 գրամ) պահածոյացված լոբի;
• թակած թարմ գանգուր մաղադանոս:

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը.

Տաքացրեք մի մեծ կաթսա բարձր շրջանակներով: Ավելացնում ենք մանր կտրատած երշիկը և եփում ենք 5 րոպե՝ խառնելով, մինչև հավասարապես եփվի։

Մի փոքր իջեցրեք կրակը և ավելացրեք սոուս: Եփել 5 րոպե՝ խառնելով։ Ավելացնել լոլիկն ու լոբին (առանց աղաջրի), եփել ևս 3-4 րոպե։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել մաղադանոս։ Մատուցել տաք խաշած կարտոֆիլի հետ։

Մանանեխի նրբերշիկի ռուլետ

Այս եփած երշիկով ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի 25-30 րոպե։ Սա ոչ միայն համեղ ամենօրյա ընթրիք է, այլև հիանալի հյուրասիրություն տոնական սեղանի համար։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գրամ խաշած խոզի երշիկ;
• մի փունջ թարմ թարխունի տերևներ, նուրբ թակած;
• 2 ճաշի գդալ թեյի մանանեխ;
• 2 թեյի գդալ պարզ ալյուր;
• 390 գրամ պատրաստի պարզ խմորիչ խմոր, սառեցված;
• 1-2 խոշոր ձվի դեղնուց՝ հարած։

Ինչպե՞ս պատրաստել նման ռուլետ:

Այս խաշած երշիկը շատ պարզ է։ Նրբերշիկը մանր կտրատել, պատառաքաղով խառնել թարխունի և մանանեխի հետ։ Մի կողմ դնել։

Խմորը դնել թեթև ալյուրով եփած մակերեսի վրա, բարակ գրտնակել և այնուհետև տեղափոխել թխելու թղթով պատված մեծ սկուտեղի մեջ։ Մանանեխը հավասարաչափ տարածել, ապա երկայնքով կիսով չափ կիսել։

Նրբերշիկը բաժանել 2 հավասար մասերի, ապա հավասար շերտով քսել խմորի շերտերի վրա։ Երկու կտորները գրտնակել ռուլետների մեջ՝ զգուշորեն սեղմելով։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Ռուլետները քսել հարած ձվի դեղնուցով։ Սուր դանակով յուրաքանչյուր կտորի երկայնքով մի քանի փոքր անկյունագծով թեք անցք արեք: Թխում թերթիկը պատրաստուկների հետ 10 րոպեով դնում ենք սառնարանում, ապա հանում և նորից քսում ձվի դեղնուցով։ Թխել ջեռոցում 25-30 րոպե մինչև խրթխրթան և խորը ոսկե դարչնագույն դառնալը: Պատրաստի ուտեստը կտրեք մոտավորապես 3 սմ երկարությամբ կտորների՝ մատուցելու համար։

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նաև եփած երշիկից հետագա օգտագործման համար։ Դա անելու համար հում պատրաստուկները դրեք թխման թերթիկի կամ սկուտեղի վրա և սառեցրեք: Երբ դրանք ամուր են, փաթաթեք սննդի թաղանթի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Դուք կարող եք դրանք այս կերպ պահել սառնարանում մինչև 2 ամիս։

Շոգեխաշած կաղամբը պարզ, բայց համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած ժամանակ։ Այն լավ հագեցնում է և օգտակար է ստամոքսի համար։ Ոմանք նույնիսկ այն ներառում են իրենց սննդակարգում: Շոգեխաշած կաղամբը կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով, օրինակ՝ ապխտած երշիկով։

Բաղադրությունը:

• թարմ կաղամբ - 500 գրամ;
• վայրի սունկ - 150-200 գրամ;
• ապխտած երշիկ - 100 գրամ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախ պետք է կտրատել սպիտակ կաղամբը։ Այն պետք է լինի թարմ և հյութալի, որպեսզի ուտեստն իսկապես լավ ստացվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել մանուշակագույն կաղամբ, թեպետ այն ավելի հարմար է աղցանների համար։ Շոգեխաշած կաղամբը պետք է թավայի մեջ նստի կրակի վրա մոտ 15 րոպե, մինչև մյուս բաղադրիչներն ավելացվեն։ Պետք է հիշել, որ այն ծածկեք կափարիչով և համոզվեք, որ կաղամբը չի սկսում այրվել։

Կարտոֆիլը պետք է մանր կտրատել, որպեսզի ավելի արագ եփվի և ավելի հեշտ ուտվի։ Խորանարդիկները պետք է ուղղակիորեն դնել կաղամբի մեջ և թողնել եփ գալ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք տաք ջուր ավելացնել տապակի մեջ, որպեսզի ճաշատեսակը չայրվի։

Եփելուց մոտ 25 րոպե առաջ անհրաժեշտ կլինի ավելացնել սունկը։ Նրանց հետ շոգեխաշած կաղամբը շատ համեղ ու անուշաբույր է ստացվում։ Իսկ ճաշատեսակն անջատելու անհրաժեշտությունից 10 րոպե առաջ պետք է տապակի մեջ դնել ապխտած նրբերշիկը։ Այն պետք է կտրել փոքր կտորներով:

Այս բաղադրատոմսը չափազանց հեշտ է պատրաստել։ Բացի հիմնական բաղադրիչներից, դուք կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակի համեմունքներ, աղ և դափնու տերեւ: Լավ կլինի սեւ ոլոռ ավելացնել, բայց քիչ քանակությամբ։ Շոգեխաշած կաղամբը մատուցվում է թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։

Դժվար է գտնել մարդ, ով սենդվիչներ չի պատրաստում: Նրանք լավ խորտիկ, նախաճաշ կամ ճաշի հավելում են պատրաստում: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով՝ պարբերաբար փորձարկելով։ Կարող եք նաև օգտագործել բաղադրատոմսեր, որոնք արդեն հայտնի և սիրված են շատերի կողմից։ Նրանք անպայման կստացվեն համեղ ու սննդարար։

Բաղադրությունը 4 սենդվիչի համար.

• ապխտած երշիկ - 8 շերտ;
• կոշտ պանիր - 4 հատ;
• թարմ վարունգ - 8 հատ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• մաղադանոս;
• լոլիկ - 4 շերտ;
• հաց.

Սենդվիչներն անգամ ավելի հեշտ են պատրաստել, քան շոգեխաշած կաղամբը։ Բացի այդ, դրանք կտևեն ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե։ Նախ բոքոնը բարակ կտորներով կտրատեք։ Դրանց վրա պետք է քսել մայոնեզ, բայց ոչ շատ, որպեսզի ճաշատեսակը յուղոտ համ չստանա։

Հաջորդը դուք պետք է վերցնեք ապխտած երշիկ: Սա կարող է լինել, օրինակ, սալյամի կամ ցանկացած այլ տեսականի: Այն պետք է կտրել շրջանակների մեջ, ընդհանուր առմամբ պետք է լինի ութը: Յուրաքանչյուր կտոր հացի վրա դրեք երկուսը: Դուք կարող եք ավելացնել նրանց թիվը: Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք պինդ պանիր, այն նույնպես կտրատեք և դրեք երշիկի վրա:

Արդեն պանրի վրա պետք է թարմ վարունգ դնել: Խորհուրդ չի տրվում աղի կամ թթու ընդունել, քանի որ այն կփչացնի նուրբ համը։ Ձեզ նույնպես պետք է վերցնել թարմ լոլիկ և կտրատել այն բարակ կտորներով։ Տեղադրել դրանք վարունգի վրա: Ի դեպ, պետք չէ շատ փափուկ լոլիկ վերցնել, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հյութ, որն ուտելիս, անշուշտ, կթափվի սենդվիչներից։

Ճաշատեսակը պետք է ավարտել մաղադանոսի տերեւներով։ Դրանք անհրաժեշտ են հարդարման համար, այնպես որ կարող եք դրանք դնել ինչպես ցանկանում եք։ Այժմ սենդվիչները կարելի է մատուցել։

Մակարոնեղեն ապխտած նրբերշիկով

Մակարոնեղենի լավ բանն այն է, որ այն արագ է եփվում, և ձեզ հարկավոր չէ մեծ ջանքեր գործադրել այն ախորժելի դարձնելու համար: Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել ապխտած երշիկ՝ ճաշատեսակին ավելի հետաքրքիր համ հաղորդելու համար։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 300 գրամ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• ապխտած երշիկ - 100 գրամ;
• համեմունքներ.

Առաջին հերթին, ճաշատեսակի համար պետք է եփել մակարոնեղենը աղաջրի մեջ։ Պետք չէ սպասել, մինչև դրանք փափկացնեն, քանի որ լավ տարբերակ է համարվում մի փոքր պինդ մակարոնեղենը։ Երբ դրանք պատրաստ լինեն, պետք է թույլ տալ եփել 10 րոպե՝ ջուրը քամելուց հետո։

Մակարոնեղենը ափսեների վրա դնելուց հետո ավելացնել մանրացված ապխտած երշիկն ու քերած պանիրը, ինչպես նաև համեմունքները։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև կետչուպ կամ մայոնեզ ավելացնել, եթե համը մեղմ է: Ոմանք փոխարենը պանրի սոուս են ավելացնում, ինչը նույնպես բավականին լավ է։ Բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս այս տարբերակը, քանի որ համն անսովոր է ստացվում։

Մակարոնեղեն պանրով և ապխտած նրբերշիկով

Մակարոնեղենը տարածված է ոչ միայն իտալացիների, այլեւ մեր երկրում։ Այն հաճախ պատրաստում են ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար, քանի որ ուտեստը սննդարար ու համեղ է ստացվում։ Մակարոնեղենը իսկապես լավ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն - 400 գրամ;
• լոլիկ - 200 գրամ;
• կոշտ պանիր - 150 գրամ;
• ապխտած երշիկ - 100 գրամ;
• բուսական խառնուրդ - 200 գրամ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ, մինչև եփվի։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է թողնել, որ այն եփվի մոտ 10 րոպե։ Այս պահին անհրաժեշտ է պատրաստել համեղ սոուս, առանց որի ոչ մի մակարոն չի կարող անել։ Տապակի մեջ պետք է տրորել լոլիկը, որպեսզի շիլայի նման մի բան ստացվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք անմիջապես օգտագործել տոմատի մածուկը։ Այնտեղ պետք է նաև ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդը։ Այն սովորաբար ներառում է եգիպտացորեն, սոխ, գազար և կանաչ ոլոռ: Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա:

Երբ սոուսը գրեթե պատրաստ է, պետք է վրան ապխտած նրբերշիկ ավելացնել։ Անհրաժեշտ կլինի նաև նախապես քերած պանիր ավելացնել և տապակը թողնել կրակի վրա մոտ 5 րոպե։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, անհրաժեշտ է ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Սոուսն ուղղակիորեն ավելացնում են մակարոնեղենին և մատուցում։ Ճաշատեսակն ունի շատ կծու համ։

Լավաշ ռուլետ լոլիկով և ապխտած նրբերշիկով

Լավաշի ռուլետը շատ հեշտ է պատրաստվում, ինչն այս ուտեստի առավելություններից է։ Բացի այդ, դուք կարող եք բավականին լավ համ ստանալ, եթե ավելացնեք ճիշտ բաղադրիչները: Լավ բաղադրատոմսը կօգնի դրան:

Բաղադրությունը:

• ապխտած երշիկ - 200 գրամ;
• լավաշ - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 200 գրամ;
• թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• մայոնեզ, կետչուպ, հազար:

Նախ անհրաժեշտ է պիտայի հացը շարել, ուղղել այն, այնուհետև կետչուպն ու մայոնեզը հավասարաչափ քսել պիտայի հացի մակերեսին: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած սոուս, եթե այն համապատասխանում է այս բաղադրատոմսին: Սա լավաշի ռուլետն ավելի համեղ կդարձնի։ Հաջորդը, դուք պետք է մանր կտրատած վերամշակված պանիր և ապխտած երշիկի կտորներ քսեք պիտայի տարածքի վրա: Բաղադրիչները պետք է տեղադրվեն այնպես, որ ճաշատեսակի մեջ դատարկ տեղ չմնա, հակառակ դեպքում ռուլետը լավ չի ստացվի։

Սրանից հետո պետք է ավելացնել մանր կտրատած թարմ բանջարեղենը, ինչպես նաև հազարի տերևները։ Նրանք պետք է տեղադրվեն երշիկի վրա, որն արդեն գտնվում է պիտայի հացի մակերեսին: Կարող եք կանաչի ավելացնել մաղադանոսի կամ սամիթի տեսքով, ապա ռուլետը նույնպես օգտակար կլինի։ Երբ բոլոր բաղադրիչները շարվեն, հարկավոր է պիտայի հացի եզրերը ծալել, որպեսզի ռուլետ ստանաք։ Այն պետք է մատուցել կտորների կտրատած։ Ռուլետը հաստատ դուր կգա ամբողջ ընտանիքին։

Ընկերնե՛ր, պատահում է, որ խնջույքից հետո մի կտոր ապխտած երշիկ է մնացել, կարելի է, իհարկե, կտոր-կտոր անել և խմել առավոտյան մի բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ։ Այն համեղ է, արագ և հագեցնող: Կամ դուք կարող եք դա անել այլ կերպ. մի փոքր երկար շրջել խոհանոցում և չորս հոգու համար պատրաստել ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք ապխտած երշիկից, որը բաղկացած է երեք ճաշատեսակներից՝ խիտ և անուշաբույր խոզուկ, կրուտոններով աղցան և կարտոֆիլի կաթսա կտորներով: երշիկեղենի!

Եթե ​​դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ապխտած երշիկից, առաջարկում եմ այս ապրանքի հիման վրա երեք լիովին հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ բաղադրատոմսեր։

Բայց նախ, մի քանի խոսք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ապրանքը խանութում:

Գաղտնիք չէ, որ անբարեխիղճ արտադրողները երշիկեղենի գինը նվազեցնելու համարԳործընթացի արդյունքում ստացվում է ապխտած երշիկ՝ ծխի բուրավետիչ, «հեղուկ ծուխ» և այլ արհեստական ​​բաղադրիչների ավելացումով։ Ես ձեզ մի քանի օգտակար խորհուրդ կտամ այն ​​մասին, թե ինչպես բացահայտել «քիմիկատներով» լցված արտադրանքը.

1. Քսեք ապրանքը ձեր մատներով, իսկ հետո ձեռքի հոտը: Եթե ​​դուք անմիջապես նկատում եք սուր հոտ, սա արհեստականորեն ապխտած արտադրանք է:
2. Ապխտած երշիկի վրա սպիտակ անձեռոցիկ քսեք։ Եթե ​​թուղթը ներկվում է, արտադրողն այստեղ էլ ինչ-որ սխալ է արել: Այս նրբերշիկը պարունակում է արհեստական ​​գույներ։

Աղցան ապխտած երշիկով և կրուտոններով

Ապխտած երշիկով և կրուտոններով աղցան արագ, հագեցնող և շատ համեղ սառը նախուտեստի բաղադրատոմս է։ Դրա համար կարող եք ինքներդ պատրաստել կրուտոններ՝ ջեռոցում չորացնելով կտրատած սպիտակ կամ տարեկանի հացը։ Կամ կարող եք օգտագործել պատրաստիները, որոնք վաճառվում են խանութում լայն տեսականիով։

Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի կծու համ, կարող են ապխտած երշիկով աղցանի մեջ ավելացնել 100-150 գ կորեական գազար։ Դա անելու համար դուք պետք է կտրեք այն ավելի կարճ շերտերով:

Իսկ հիմա տեսեք՝ ապխտած երշիկ, եգիպտացորեն և վարունգ։

Բաղադրիչներ

• Եփած ապխտած կամ հում ապխտած երշիկ՝ 50-70 գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 բանկա
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Մայոնեզ - հագնվելու համար
• Կրեկերներ սպիտակ կամ տարեկանի հացից - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 1 հատ:

Ապխտած երշիկով և կրուտոններով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Ձվերը պինդ եփել, սառչել և մաքրել դրանք։ Հեղուկը աղացրեք եգիպտացորենից:
2. Պատրաստել սոուսը՝ սխտորն անցկացնել մամուլով և խառնել մայոնեզի հետ։
3. Երշիկ, ձու, վարունգ կտրատենք։ Ամեն ինչ խառնել՝ ավելացնելով եգիպտացորենը։
4. Պղպեղացրեք աղցանը և համեմեք մի քիչ մայոնեզով։
5. Մատուցելուց անմիջապես առաջ (ոչ առաջ) վրան դրեք կրուտոնները։

Բարի ախորժակ:

Սոլյանկա ապխտած նրբերշիկով

Ապխտած երշիկով սոլյանկայի բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի իր համով: Այս բաղադրատոմսը ավանդականից տարբերվում է նրանով, որ մսամթերքից օգտագործվում է միայն խաշած-ապխտած երշիկ։ Բացի ավանդական բանջարեղենից՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ, իսկ ոսպը հարստություն է հաղորդում ապուրին։

Վերջին բաղադրիչը պահանջում է նախապես թրջել, և եթե դրա համար ժամանակ չունեք, կարող եք այն բացառել բաղադրատոմսից, ապա ապուրը դեռ համեղ կլինի:

Բաղադրիչների նման բաղադրությամբ ծանոթ ուտեստը նոր է հնչում, այնպես որ, եթե սիրում եք նման փորձեր և փնտրում եք հայտնի ուտեստների նոր տարբերակներ, ապա այս շոգեխաշածը ձեզ չի հիասթափեցնի։

Տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել սոլյանկա ապխտած երշիկով։

Բաղադրիչներ

• Ոսպ - 1/2 բաժակ
• Գազար - 1 արմատային բանջարեղեն
• Սոխ - 1 շաղգամ
• Կարտոֆիլ - 3-4 միջին պալար
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Բուլյոնի խորանարդներ - 2 հատ: (տավարի միս կամ բանջարեղեն)

Նշում. ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք «ուժեղացնել»՝ ավելացնելով ցանկացած խաշած միս (հավ, տավարի միս, խոզի միս), երշիկեղեն, խաշած երշիկ։ Եվ նաև ավելացրեք մի քանի թթու վարունգ։

Ապխտած երշիկով սոլյանկայի պատրաստման փուլերը

1. Լվացեք և թրջեք ոսպը 4-5 ժամ (ավելի լավ է դա անել երեկոյան)։
2. Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (3 լիտր), դնել կեղևավորված ամբողջ սոխը, փշրել բուլյոնի խորանարդները և թողնել, որ արգանակը եփվի 20 րոպե եռալուց հետո։ Ապա հանեք սոխը։ Արգանակը աղացրեք ըստ ճաշակի:
3. Լվանալ և մաքրել գազարը, կարտոֆիլը, պղպեղը։ Կարտոֆիլն ու պղպեղը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի, գազարը քերել խոշոր քերիչով։
4. Լցնել ոսպը արգանակի մեջ և եփել 40 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը, գազարը, պղպեղը եւ եփել եւս 10 րոպե։ Վերջում ավելացնել երշիկը, կտրատել շերտերով և եփել ևս 10 րոպե։
5. Ցանկության դեպքում ապխտած նրբերշիկի հետ պատրաստի խոզուկին կարող եք մի կտոր կիտրոն ավելացնել, խոտաբույսերը մանրացնել, ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր։
6. Բարի ախորժակ:

Մսային սոլյանկայի վիդեո բաղադրատոմսը խոհարարից

Կարտոֆիլի կաթսա ապխտած նրբերշիկով

Տապակը համեղ և հագեցնող ուտեստ պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։ Իսկ ապխտած երշիկով կարտոֆիլի կաթսան բացառություն չէ։

Ներկայացված բաղադրատոմսը վերջնական չէ։ Ձեր հայեցողությամբ դուք ազատ եք ճաշատեսակին ավելացնել ցանկացած ապրանք, որը ներկայումս ունեք ձեր սառնարանում: Քանի որ կաթսան խոհարարական ֆանտազիայի թռիչք է, անհամատեղելի ապրանքների համադրություն մեկ ճաշատեսակի մեջ՝ համեմված համեղ թրջող սոուսով:

Տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա ապխտած երշիկով:

Բաղադրիչներ

• Եփած ապխտած երշիկ – 100 գ
• Կարտոֆիլ - 6 միջին պալար
• Սոխ - 2 շաղգամ
• Վերամշակված կամ պինդ պանիր՝ 200 գ
• Մայոնեզ - 1/2 բաժակ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Լոլիկ - 2-3 միջին հատ:
• Աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - տապակը յուղելու համար

Ապխտած երշիկով կարտոֆիլի կաթսա

1. Մաքրել սոխն ու կարտոֆիլը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, իսկ կարտոֆիլը բարակ շերտերով:
   Երշիկը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։
2. Պանիրը քերել։
   Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։
3. Տապակը շերտերով դնել հետևյալ հաջորդականությամբ.
   կարտոֆիլ, սոխ, պանիր, երշիկ, կարտոֆիլ, սոխ, պանիր, երշիկ, կարտոֆիլ.
   Կարտոֆիլը թեթև աղ և պղպեղ ենք անում։
4. Այժմ պատրաստեք սոուսը: Սխտորը մանր քերել (կարող եք մամուլով դնել) և խառնել մայոնեզի հետ։ Հարել ձուն և հարել մինչև հարթ լինի: Դրանով պատենք կաթսան։
   Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե։

   Հուշում. պատրաստակամությունը որոշեք՝ նայելով կարտոֆիլին. դրանք պետք է փափուկ լինեն։

5. Տապակը հանում ենք ջեռոցից, վրան պատում քերած պանիրով ​​և շարում լոլիկը, որը հավասարապես կտրատված է շերտերով։ Թխել ևս 5-7 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Կարտոֆիլի կաթսան ապխտած երշիկով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ կարտոֆիլի կաթսա երշիկով

Երշիկ «Սերուցքային հավ» Salchichon de pollo Ես երբեք առանձնահատուկ թուլություն չեմ ունեցել երշիկի նկատմամբ, այնուամենայնիվ, իմ տղան նրբերշիկի հոգի է: Նրան հաց մի՛ կերակրիր, այլ երշիկ տուր, որ ծամի։ Իմ կարծիքով, ներկայիս նրբերշիկը ավելի շատ քիմիական արդյունաբերության արտադրանք է, և այն հաստատ երեխաներին չի կարելի տալ։ Երբ ես տեսա այս երշիկի բաղադրատոմսը մի խոհարարական կայքում, ես զարմացա դրա պարզությամբ և մատչելիությամբ. խոհարարության համար հատուկ սարքավորումներ, մատչելի ապրանքներ և մագաղաթ չեն օգտագործվում որպես պատյան: Վերը նշված բոլորը ինձ ոգեշնչեցին տանը երշիկ պատրաստել: Որքան նման է արդյունքը նման նրբերշիկի, դուք պետք է դատեք, բայց համը գերազանց է: Շատ քնքուշ, յուղալի, սխտորի մի փոքր երանգով: Անկեղծ ասած, վախենում էի, որ ամեն ինչ կվերածվի խաշած աղացած մսի կույտի։ Այնուամենայնիվ, բոքոնը հեշտությամբ կտրվում է շերտ և սենյակային ջերմաստիճանում չի կորցնում իր ձևը: Տղաս հաճույքով կերավ այս նրբերշիկը, իսկ ես հանգիստ էի վերաբերվում նրա առողջությանը և չէի վախենում ալերգիկ ռեակցիայից։ Ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել այս հրաշալի բաղադրատոմսով։ Դրա շնորհիվ կարելի է երշիկ պատրաստել ոչ միայն հավից և ցանկացած այլ մսից, այլ նաև ձկից և լյարդից։