Pp բաղադրատոմսեր՝ պատրաստված վարսակի ալյուրից. Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ - առողջարար տնական բուժում

Վարսակի ալյուրը պահպանում է բնօրինակ հացահատիկի առավելությունները: Դրանից պատրաստվում են հիանալի խմորեղեն, ժելե, նրբաբլիթներ և կեքսներ։ Այս ապրանքը նույնպես անփոխարինելի է կոսմետոլոգիայում։

Կալորիականության պարունակությունը

Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 369 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:

Սննդային արժեքը.

• Սպիտակուցներ - 13 գ
• Ճարպեր - 6,8 գ
• Ածխաջրեր - 64,9 գ

Ինչպես ձավարեղենը, այնպես էլ վարսակի ալյուրը շատ կալորիաներով և սննդարար է, բայց նաև դիետիկ արտադրանք է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է լուծելի և չլուծվող մանրաթել: Առաջինը նվազեցնում է շաքարի մակարդակը, իսկ երկրորդը նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան, հեռացնում տոքսինները, թույները և թափոնները։

Կազմը և օգտակար հատկությունները

Վարսակի ալյուրի հարուստ օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Ապրանքը պարունակում է.

վիտամիններ

• B1, B2, B6, B9

մակրոէլեմենտներ

• ֆոսֆոր - 350 մգ;
• կալիում - 280 մգ
• կալցիում - 56 մգ;
• նատրիում - 21 մգ;
• ծծումբ - 81 մգ
• մագնեզիում - 110 մգ;

միկրոտարրեր

• ցինկ – 1,09 մգ
• երկաթ - 3,6 մգ
• պղինձ – 370 մկգ
• մանգան - 0,76 մկգ;
• ֆտոր - 90 մկգ;

Վարսակի հիման վրա պատրաստվում են լյարդի բուժման տարբեր պատրաստուկներ, թեև հացահատիկի և դրա ածանցյալների մաքուր ձևով օգտագործումը նաև օգնում է բարելավել ներքին օրգանների աշխատանքը:

Վարսակի ալյուրի վրա հիմնված ուտեստներ կարելի է օգտագործել նույնիսկ ամենախիստ դիետայի և ծոմ պահելու ժամանակ։ Վարսակի ալյուրի ժելեով կամ թխած մթերքներով օրգանիզմը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ միկրոտարրերը։

Վարսակի ալյուրի ամինաթթուների բաղադրությունը մոտ է մարդու մկանային սպիտակուցին: Ուստի վարսակի արտադրանքը խորհուրդ է տրվում մարզիկներին մկանային զանգված կառուցելու համար, ինչպես նաև շատ վաղ տարիքից երեխաներին՝ լիարժեք զարգացման համար:

Այս նույն ամինաթթուները նպաստում են սերոտոնինի՝ այսպես կոչված «երջանկության հորմոնի» արտադրությանը։

Բացի այդ, վարսակը պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի համալիր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարմնի վրա՝ բարձրացնելով տոնուսը:

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր տանը

Վաճառքի համար հասանելի է պատրաստի վարսակի ալյուրը, սակայն հեշտ է այն պատրաստել ինքներդ։ Ալյուր պատրաստելու համար հարմար են վարսակի փաթիլները, ամբողջական կամ մանրացված ձավարեղենը, ինչպես նաև վարսակի թեփը։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է մանրացնել բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ։ Ինչքան երկար մշակվեն լոբիները, այնքան մանրացնելը կլինի:

Հաճախ է պատահում, որ նույնիսկ թարմ աղացած վարսակի ալյուրը մի փոքր դառն է լինում։ Սա նորմալ է, քանի որ մի փոքր դառնություն բնորոշ է այս հացահատիկին և բնության կողմից դրանից պատրաստված արտադրանքին: Ջերմային բուժումից հետո դառնությունն անցնում է։ Այսպիսով, վարսակի լուծվող փաթիլներից պատրաստված ալյուրն ամենևին էլ դառը չէ։

Երբեմն հին արտադրանքը կարող է ունենալ թանձր համ: Այս դեպքում ավելի լավ է ալյուր չօգտագործել։

Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր ինքներդ, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել բազմաթիվ առողջարար, սննդարար և համեղ ուտեստներ այս բուժիչ մթերքից։ Ոչ բոլոր ժամանակակից տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչ պատրաստել վարսակի ալյուրից, բայց վարսակը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է ճաշ պատրաստելու համար Հին և Նոր աշխարհների գրեթե բոլոր երկրներում:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրով:

Վարսակը պարունակում է քիչ սնձան (սնձան), այնպես որ վարսակի ալյուրից պատրաստված թխված ապրանքները չամրացված են և փխրուն: Այնուամենայնիվ, այն հազվադեպ է օգտագործվում իր մաքուր տեսքով:

Թխելու ժամանակ օգտագործում են ցորենի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ 3։1 հարաբերակցությամբ։ Որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է վարսակի ալյուրը կտավատի ալյուրի հետ միասին:

Հացաբուլկեղենի վրա վարսակի ալյուր ավելացնելը երաշխավորում է, որ պատրաստի արտադրանքն ավելի օդափոխիչ է, թեթև, և խմորը չի կպչում մակերեսին: Այս ապրանքի ավելացումը թխած ապրանքներին տալիս է նուրբ, նուրբ ընկույզի համ:

Վարսակի ալյուրի ժելե

Ըմպելիքը վաղուց է օգտագործվել Մեծ Պահքի ժամանակ, երբ արգելված էր կաթնամթերքն ու մսամթերքը։ Իսկ վարսակը էներգիա ու ուժ էր տալիս աշխատանքի համար։

Մեր օրերում վարսակի ալյուրից պատրաստված դոնդողը նշանակվում է հիվանդությունից հետո թուլացած մարդկանց, որպեսզի ապաքինումն ավելի արագ ընթանա։ Դոնդողի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել մարսողությունը և բարելավել ստամոքսի և աղիքների առողջությունը:

Դուք կարող եք այն պատրաստել տանը սովորական վառարանի վրա։

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 1,5 լ;
• Վարսակի ալյուր - 4 ճաշի գդալ լիքը;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Հատապտուղներ (ցանկացած՝ բալ, հաղարջ, ելակ և այլն) – 300-400 գ։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

• Լվացեք հատապտուղները: Անցեք միջով: Հեռացրեք սերմերը և ցողունները:
• Եռացնել 1,3 լիտր ջուրը շաքարավազով և ավելացնել հատապտուղները։ Շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված համի նախասիրություններից, սակայն դոնդողի օշարակը պետք է մի փոքր ավելի քաղցր լինի, քան կոմպոտի համար: Եռացնել 5 րոպե, մինչև հատապտուղները փափկի։ Պատրաստի կոմպոտը կարելի է քամել, որպեսզի մեջը հատապտուղներ չմնան։ Մրգերը կարելի է կտրատել և նորից ավելացնել օշարակին։
• Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել դարչին կամ վանիլին, կիտրոնի կեղև և այլ հավելումներ։
• Վարսակի ալյուրը խառնել մի բաժակ ջրի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Բարակ հոսքով լցնել պատրաստի կոմպոտով տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
• Հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք։ Դոնդողը պետք է աստիճանաբար սառչի՝ բնական պայմաններում։ Քանի դեռ դոնդողը չի սառչի, ավելի լավ է չխառնել։
• Մատուցել հատապտուղների, պաղպաղակի, մրգի կտորների հետ։

Հյութ վարսակի ալյուրից

Բոլորը գիտեն վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ, իսկ ի՞նչ կասեք վարսակի ալյուրի մասին: Արժե փորձել դրանք պատրաստել ըստ բնօրինակ բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Կարագ - 85 գ;
• Շաքարավազ - 50-100 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 50 գ;
• Վարսակի թեփի ալյուր – 95 գ;
• Ցորենի ալյուր - 130 գ;
• Փխրեցուցիչ – 10 գ:

Լրացման համար.

• Կաթնաշոռ - 350 գ;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - համտեսել;
• Մի բուռ չամիչ։

Պատրաստում:

• Ավելի լավ է սկսել միջուկից։ Դա անելու համար կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի և թթվասերի հետ, ավելացնել հատապտուղները:
• Շաքարավազը կարագով մանրացնել։
• Ձուն հարել, ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել։
• Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր, արդեն հայտնի է։ Բաղադրատոմսի մեջ նշված քանակությունը խառնում ենք ցորենի ալյուրի հետ և ավելացնում պատրաստի զանգվածը, հունցում։ Խմորը փափուկ կլինի և լավ կպահի իր ձևը։
• Խմորը բաժանել 15 մասի։ Չափը կախված է տանտիրուհու ցանկությունից։ Դուք կարող եք այն մեծացնել, կարող եք փոքրացնել:
• Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակեք 5 մմ հաստությամբ հարթ տորթի մեջ:
• Տեղադրեք միջուկը տորտիլլայի կենտրոնից անմիջապես ներքեւ: Տորտիլան կիսով չափ ծալեք՝ առանց ծայրերը սեղմելու։
• Հյութերը դնել թխման թերթիկի վրա և քսել ձվով։
• Թխումը կտևի մոտ 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Մատուցել թեյի, կակաոյի, սուրճի հետ։ Սա հիանալի նախաճաշ է և առողջարար դեսերտ:

Վարսակի ալյուրը կոսմետոլոգիայում

Բացի բարձր սննդարար լինելուց, վարսակն ունի օգտակար կոսմետիկ հատկություններ։ Վարսակի ալյուրն օգտակար է դեմքի, պարանոցի և ձեռքերի մաշկի համար։ Որպես դիմակի մաս՝ այն և՛ նուրբ հղկիչ է, և՛ բաղադրիչ, որը սնուցում և խոնավեցնում է մաշկը: Ընդ որում, ազդեցությունը նկատելի է անմիջապես։ Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված դիմակը կարող է արդյունավետությամբ մրցել թանկարժեք կոսմետիկ արտադրանքի հետ:

Կարող եք նաև փորձել որպես մազերի կոսմետիկ միջոց՝ ավելորդ յուղայնության, սեբորեայի և ծայրերի ճեղքվածքի դեմ պայքարելու համար:

Վարսակը հնագույն հացահատիկային մշակաբույս ​​է: Գիտնականները պարզել են, որ արտադրանքը սկսել է մշակվել դեռևս մ.թ.ա. 2000 թվականին: Մեր ժամանակներում վարսակի ալյուրի օգուտները պարզապես անգնահատելի են: Ապրանքը լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայի, խոհարարության և բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման մեջ։ Վարսակի ալյուրից կարող եք պատրաստել ոչ միայն համեղ ուտեստներ, այլև բավականին առողջարար։ Չնայած կալորիականությանը, վարսակը հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի համար:

Վարսակի ալյուր՝ քիմիական բաղադրություն, օգտագործում

1. Խմորին փխրուն կառուցվածք տալու համար դրան ավելացնում են վարսակի ալյուր։ Արդյունքում թխած ապրանքները փխրուն են։ Ամենահայտնի խոհարարական ուտեստներն են դոնդողը, թխվածքաբլիթները և վարսակից պատրաստված բլիթները։
2. Եթե ​​թխվածքաբլիթները կամ նրբաբլիթները ուտում են ընկույզով, մեղրով և մրգերով, ապա թխված արտադրանքը դառնում է օգտակար ֆերմենտների պահեստ։ Ուտեստները հավասարապես առողջարար են երեխաների և ծնողների համար։ Արդյունքում իմունային համակարգը զգալիորեն ամրապնդվում է, իսկ լյարդի աշխատանքը նորմալանում է։
3. Վարսակի ալյուրը կոսմետոլոգիայում ամենատարածվածն է, որի բաղադրությունը շատ դիմակների հիմքն է: Ապրանքը հիանալի կերպով օգնում է հաղթահարել յուղոտությունը և ծերացումը: Արդյունքը ձեռք է բերվում յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ, այն ներառում է B խմբի վիտամինների ամբողջ խումբը, բացի այդ, վարսակը հագեցած է PP ֆերմենտներով և տոկոֆերոլով։
4. Վարսակի ալյուրը պարունակում է մակրոէլեմենտների տպավորիչ քանակություն, որը հարուստ է նատրիումով, ֆոսֆորով, կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով և ծծումբով: Մի մոռացեք, որ զանգվածային արտադրանքը պարունակում է բազմաթիվ միկրոտարրեր, ինչպիսիք են ցինկը, մանգանը, ֆտորը, երկաթը և պղինձը:

Վարսակի ալյուրի առավելությունները

1. Վարսակի ընդհանուր օգուտները.Վարսակի ալյուրի յուրահատուկ կառուցվածքն օգնում է բարելավել ցանկացած մարդու առողջությունը։ Սորուն բաղադրությունը գործնականում օսլա չի պարունակում: Վարսակի ալյուրը հարուստ է չլուծվող և լուծվող մանրաթելերով։ Առաջին դեպքում նյութը աղիքներից հեռացնում է վնասակար կուտակումները և թունավոր միացությունները և հարստացնում օրգանները օգտակար ֆերմենտներով։ Լուծվող մանրաթելը պայքարում է շաքարախտի դեմ։
2. Առավելությունները լյարդի համար.Հաճախ մասնագետները համատեղում են դեղորայքային բուժումը և դիետան, որը ներառում է վարսակի ալյուր: Ապրանքները միասին վերցրած արդյունավետ ազդեցություն ունեն հեպատիտի վրա։ Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով օգտագործեք վարսակի փոշի, ձեր լյարդը կպահպանվի առողջ։
3. Օգուտներ սրտի համար.Վարսակի ալյուրը բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջ սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա։ Ապրանքը ակտիվորեն մասնակցում է վատ խոլեստերինի հեռացման գործընթացին։ Արդյունքում անհետանում է թրոմբների առաջացման վտանգը, արյան ճնշումը մնում է նորմալ սահմաններում։ B վիտամինների խումբը մասնակցում է կենտրոնական նյարդային համակարգի ամրապնդմանը:
4. Առավելությունները մկանների համար.Շատ մարզիկներ սիրում են վարսակի ալյուր, քանի որ արտադրանքը օգնում է արագ մկանային զանգված ձեռք բերել: Մասնագետները նման հարցերում անփոխարինելի են համարում կազմը։ Մկանային հյուսվածքի արագ աճի գործընթացը տեղի է ունենում սպիտակուցի և մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով: Բացի այդ, մարմինը ստանում է էներգիայի բավականին հզոր լիցք։

1. Շատ ծնողներ գիտեն, որ վարսակի ալյուրը կարող է երեխային էներգիա հաղորդել ամբողջ օրվա ընթացքում: Ուստի խորհուրդ է տրվում առավոտյան վարսակի հիմքով շիլա պատրաստել։ Եթե ​​երեխան նախաճաշի այս ուտեստով, ապա գերաշխատանքի խնդրի առաջ չի կանգնի։
2. Փոքր տարիքից (մինչև 1 տարեկան) երեխային վարսակի մթերքներին սովորեցրեք։ Վարսակի ալյուրն անցկացրեք սրճաղացով և պատրաստեք ուտեստը դասական եղանակով։ Որպեսզի օգնեք ձեր երեխային ավելի լավ օգտագործել շիլա, դրան ավելացրեք թարմ մրգերի և ընկույզների կտորներ:
3. Այսպիսով, երեխան վաղ տարիքից լավ առողջություն կունենա։ Նրա սրտանոթային եւ նյարդային համակարգը ճիշտ կձեւավորվի։ Մկանները տարեցտարի ավելի կուժեղանան, իսկ երեխայի մոտ լավ հենաշարժական համակարգ կզարգանա։
4. Մարդու մարմինը և իմունային համակարգը ճիշտ ձևավորվելու են վաղ տարիքից։ Արյան ճնշման խնդիրներից կարելի է խուսափել։ Կվերացվեն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի հետ կապված դժվարությունները։ Մաշկը մաքուր և գեղեցիկ կլինի։
5. Հիշեք, որ վարսակի ալյուրը, բացի իր բոլոր առավելություններից, կարող է վնասակար լինել երեխայի համար։ Երևույթը բավականին հազվադեպ է. Խնդիրը գլյուտենի պարունակության մեջ է։ Մինչև վեց ամիսը երեխայի օրգանիզմը չի կարողանում քայքայել այս ֆերմենտը:
6. Երեխան կարող է զարգացնել սնձան անհանդուրժողականություն մինչև 1 տարեկան: Հետեւաբար, դուք պետք է զգույշ լինեք ձեր սննդակարգում վարսակի ալյուր ներմուծելիս: Մի մոռացեք դիտարկել մարմնի արձագանքը ցանկացած շեղումների դեպքում, անմիջապես դադարեցրեք արտադրանքը ձեր երեխային տալը.
7. Եթե ​​գլյուտենի անհանդուրժողականությունը պահպանվի ավելի ուշ տարիքում, մարդը ստիպված կլինի ամբողջությամբ հրաժարվել այն ուտեստներից, որոնք ներառում են վարսակ: Հակառակ դեպքում մարմնին հսկայական վնաս կհասցվի: Ամբողջական թունավորում է հրահրվում.

Վարսակի ալյուրի հավելումներ նորածինների համար

1. Երեխայի առաջին կերակրման շրջանում մասնագետները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել եգիպտացորենի կամ բրնձի ալյուր: Կազմը չի պարունակում սնձան, արտադրանքն ավելի հեշտ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Որոշ ժամանակ անց շիլան ավելացրեք մի քիչ վարսակ։
2. Կոմպլեմենտար սնունդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի եռացնել 100 մլ։ մաքրված ջուր. Սրանից հետո հեղուկի մեջ լցնել 12-15 գրամ։ վարսակի ալյուր Հանգստացրեք այրիչը, խառնեք խառնուրդը և եփեք մի քանի րոպե:
3. Եթե ​​երեխան դրականորեն արձագանքում է նոր արտադրանքին, ապա ալյուրի քանակը կարող է աստիճանաբար ավելացվել: Որոշ ժամանակ անց ավելացրեք 2 անգամ ավելի զանգվածային բաղադրություն։ Երբ համոզվեք, որ ձեր երեխան կարող է հեշտությամբ մարսել նոր կերակուրները, կարող եք աստիճանաբար թարմ կաթ և կարագ ավելացնել շիլան:

1. Կոսմետոլոգները պարզել են, որ վարսակի յուրահատուկ բաղադրությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ցանկացած տեսակի էպիդերմիսի վրա։ Կոմպոզիցիան նրբորեն հեռացնում է մահացած բջիջները և թարմացնում նորերը:
2. Վարսակի ալյուր պարունակող մթերքները խորը թափանցում են ծակոտիները։ Մաշկը ստանում է հարուստ վիտամինային բաղադրություն և էական տարրեր։
3. Եթե ​​դուք համակարգված օգտագործում եք վարսակի ալյուրի վրա հիմնված դիմակներ, ապա մաշկի մեջ ճարպի արտազատումը շուտով կկարգավորվի, և դերմիսը այլևս փայլուն չի լինի:
4. Այն բանից հետո, երբ բաղադրությունը ներթափանցում է ծակոտիները, մաշկը ձեռք է բերում հարթ երանգ, բջիջները ստանում են նորմալ քանակությամբ խոնավություն պահպանելու հատկություն։
5. Արդյունքում փոքր կնճիռներն ու կնճիռները հարթվում են։ Նաև վարսակի ալյուրի վրա հիմնված դիմակներն արդյունավետորեն պայքարում են պեպենների և տարիքային բծերի դեմ։
6. Չոր մաշկի տեսակների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բուսական յուղ, մեղր, Սուրբ Հովհաննեսի զավակի թուրմ, դեղնուց, ռետինոլ, տոկոֆերոլ, թեյի տերևներ, տնական կաթ պարունակող դիմակ։
7. Եթե ​​դուք խնդիրներ ունեք յուղոտ էպիդերմիսի հետ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մթերքներ, որոնք պարունակում են ձվի սպիտակուցներ, ցիտրուսներ և ֆերմենտացված կաթնամթերք:
8. Դիմակների հիմքում ներառված բոլոր բաղադրիչները կարող են համակցվել և փոխարինվել ցանկացած ձևով: Գլխավորն այն է, որ վերջում ստանաք սերուցքային զանգված։
9. Մաքրումից առաջ դեմքի մաշկը պետք է շոգեխաշել։ Կիրառեք միջոցը մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում, հեռացրեք ոչ տաք ջրով։ Արդյունքը նկատելի կլինի առաջին իսկ օգտագործումից հետո։
10. Դուք կտեսնեք, որ մաշկը հաճելի կդառնա դիպչելիս, յուղոտ փայլը և մանր կնճիռները կվերանան։ Կերատինացված մասնիկները կվերանան, ծակոտիները կնեղանան ու մաքուր կդառնան։

Վարսակի ալյուրի վնասը

1. Իր մաքուր տեսքով հացահատիկը ալերգեն չէ: Ընդհակառակը, ապրանքը համարվում է շատ օգտակար։ Միայն մեկ ֆերմենտ, որը վարսակի ալյուրի անբաժանելի մասն է, կարող է վնաս հասցնել օրգանիզմին։
2. Ինչպես նկարագրված է ավելի վաղ, դա սնձան անհանդուրժողականությունն է, որը կարող է զգալի վնաս հասցնել մարմնին: Հետեւաբար, եթե դուք ունեք նմանատիպ հիվանդություն, դուք պետք է ամբողջությամբ դադարեցնեք արտադրանքի օգտագործումը ցանկացած ձեւով:
3. Վարսակը կարող է նաև վնասել կնոջ կազմվածքին։ Չնայած արտադրանքի ողջ օգտակարությանը, ալյուրը պարունակում է ածխաջրերի բարձր պարունակություն: Եթե ​​դուք չեք հետևում վարսակի ալյուրի օրական ընդունմանը, ապա ամենակարճ ժամանակում կարող եք նկատելի քաշ հավաքել։

Հարկ է նշել, որ վարսակի ալյուրը վնասակար է միայն այն դեպքում, եթե դուք անհատապես անհանդուրժող եք։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում չափից ավելի օգտագործել ալյուրի վրա հիմնված արտադրանքը: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք արագ քաշ ձեռք բերել: Ոմանց համար նման խորհուրդը կարող է օգտակար լինել, սակայն կանայք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, պետք է ավելի զգույշ լինեն: Ներառեք վարսակի ալյուրը ձեր ամենօրյա սննդակարգում և շուտով զգալի փոփոխություններ կզգաք։

Տեսանյութ՝ վարսակի ալյուրի բլիթներ

Բարև, իմ սիրելի ընթերցողներ:

Ես շատ ուրախ եմ ողջունելու ձեզ իմ բլոգի էջերում: ☺

Այսօր առողջ սնվելու ևս մեկ «առողջ թեմա» է՝ վարսակի ալյուրը և դրա առավելությունները:

Անմիջապես ասեմ, որ վարսակի ալյուրն իմ ՍԻՐԵԼԻՆ է բոլոր հացահատիկներից: Վարսակի ալյուրով դեմքի դիմակներն իմ բացարձակ սիրելին են իմ տնական բնական մաշկի խնամքի բոլոր դիմակներից:

Իսկ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները բոլորի սիրելի թխվածքաբլիթն են:

Ընդ որում, կարեւոր չէ, թե ինչ բաղադրատոմսով է այն պատրաստվում։ Կարևոր չէ՝ ես ինքս եմ այն ​​պատրաստել, ընկերս կամ նույնիսկ գնել եմ այն ​​խանութից: Հիմնական բանը այն է, որ այն պետք է լինի OAT .... ☺

Ես անկեղծորեն կարծում եմ, որ այս ապրանքը պարզապես հիանալի է ☺

Դա ոչ միայն համեղ է, այլև շատ, շատ առողջարար: Իսկ վարսակի ալյուրի «առողջության առավելությունները» պարզապես անհամար են: Այսօր մենք կկենտրոնանանք դրանցից ամենակարևորների վրա:

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Վարսակի ալյուրը և դրա օգտակար հատկությունները

Ինչպե՞ս է ստացվում վարսակի ալյուրը:

Բարդ հարց, իհարկե... Բացատրելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի... Ուղղակի կատակ! ☺

Իհարկե, այն ստացվում է վարսակի ամբողջական հատիկները մանրացնելուց։ Դա իսկապես շատ պարզ է ☺

Վարսակի ալյուրի ի՞նչ տեսակներ կան:

Դրանք մի քանիսն են։

Բայց ամենատարածվածներն են.

• 1- սովորական ալյուր (երբ հացահատիկի կոշտ կեղևը սկզբում առանձնացվում է, այնուհետև մանրացվում է);
• 2 - ամբողջական հացահատիկի ալյուր (երբ մանրացումը կատարվում է կեղևի հետ միասին);
• 3 – բողբոջած վարսակի ալյուր (երբ հատիկը բողբոջում է, չորացնում, աղացած):

Վերջինը, նկատի ունեցեք, ամենաօգտակարն է (դե, որտե՞ղ կլինեի առանց օգտակարության մասին իմ «հինգ ցենտ»-ի: Այլևս ես չէի լինի...

Ինչպե՞ս ալյուր պատրաստել վարսակի ալյուրից:

Այստեղ երկու տարբերակ կա՝ գնել և պատրաստել ինքներդ:

Տանը ձեռք բերելու ամենահեշտ և ամենաարագ ճանապարհը փաթիլները սրճաղացով մանրացնելն է:

Ընդլայնված, «գիտակ» և բացարձակապես ՉԻ ծույլ. նրանք նախապես կծլեն վարսակը, կչորացնեն չորանոցում, իսկ հետո կաղացնեն նույն սուրճի սրճաղացով ☺

Ի դեպ, նշեմ, որ այս տարբերակը ոչ միայն ԱՄԵՆԱՌՈՂՋԱՌՈՂԻՆ է, այլև ամենահամեղը։

Ես պարզապես ավելացնում եմ այս ալյուրը իմ ամենօրյա վարսակի ալյուրի սովորական չափաբաժնի մեջ, և համը, գիտեք, շատ անգամ ավելի լավ է, քան առանց նման «հարստացման»:

Ես արդեն լռում եմ առավելությունների մասին... Դուք արդեն գիտեք ☺

Ես այս «բողբոջած ալյուրը» անվանում եմ սննդային հավելում: Սա իսկապես այդպես է, ես անկեղծորեն խորհուրդ եմ տալիս դա անել:

Սա կարելի է պատրաստել որպես պահուստ և պահել խոհանոցի կաբինետում սերտորեն փակ բանկայի մեջ:

Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք շիլա (ոչ միայն վարսակի ալյուր), կարող եք պարզապես մի երկու գդալ ուտել ջրով։

Ես ասում եմ ձեզ՝ դիետիկ հավելում: Ընդ որում, դա ամենաբնականն է, որի որակը դուք ՎՍՏԱՀ եք։

Դե, եթե դուք չափազանց ծույլ եք վարսակի ալյուր պատրաստելու համար, կարող եք գնել այն: Օրինակ՝ սա օրգանիկ է և որակյալ, որը ես եմ ընտրում։

Վարսակի ալյուր - օգտակար հատկություններ

Երբ ես նյութ էի պատրաստում այս հոդվածի համար, ես շատ ուրախ էի, երբ հանդիպեցի այն տեղեկատվությանը, որ այս հարցի վերաբերյալ բժիշկ գիտնականների կարծիքը միաձայն է և լիովին համընկնում է իմ հետ:

Բոլոր հացահատիկներից վարսակը և դրա ածանցյալները (մասնավորապես թեփ, ալյուր) ամենաօգտակար արտադրանքն են մարդու առողջության համար:

Գիտնականներն այն առաջին տեղում են դրել ամենալավ հացահատիկային ապրանքների ցանկում՝ օգուտներով և նույնիսկ «մկրտել» որպես բուժիչ!!! Այդպես էլ կա։ ☺

Առանձնահատկություններ.

• Այսպիսով, առաջին հերթին սա յուրահատուկ բաղադրություն է վիտամինների և միկրոտարրերի հավաքածուի առումով։ Ամինաթթուների (ներառյալ էականները), աղերի, ֆերմենտների, եթերային յուղերի, ճարպերի, ածխաջրերի զարմանալի հավաքածուի առումով: Ավելին, այնպիսի հոյակապ համամասնություններով, որոնք համարվում են պարզապես ԻԴԵԱԼԱԿԱՆ մեր բջիջների կլանման և սնուցման համար:
• Այս հացահատիկը պարունակում է այնպիսի մեծ քանակությամբ սիլիցիում, ինչպիսին ոչ մի ուրիշն է: Իսկ առանց սիլիցիումի կյանքը հնարավոր չէ։ Այդպես են ասում գիտնականները։
• Վարսակը պարունակում է լորձաթաղանթային տարր, որը վերականգնում, բարելավում և բուժում է բացարձակապես ողջ ստամոքս-աղիքային տրակտը, մարդու մարմնի բոլոր օրգաններն ու համակարգերը:
• Եթե ​​դրան ավելացնենք բավականաչափ մեծ քանակությամբ լուծվող և չլուծվող մանրաթելերի պարունակությունը, հակաօքսիդանտներ, որոնք բարելավում են նյութափոխանակությունը, հեռացնում տոքսինները և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը:

Հետևաբար, իմաստ չկա նույնիսկ այստեղ թվարկել, թե ԻՆՉ Է այն վերաբերվում: ԱՄԵՆ ԻՆՉ ճիշտ պատասխանն է։ Հիանալի, ճիշտ է:

Տեսանյութ վարսակի և դրա ալյուրի օգտակար հատկությունների մասին

Ինձ դուր եկավ այս հետաքրքիր տեսանյութը վարսակի օգտակարության մասին, խորհուրդ եմ տալիս դիտել)

Մի խոսքով, այս մթերքը վաղուց ճանաչվել է դիետիկ, ինչ ավելացնեմ... ☺

Միակ բանը, որ կարելի է նշել, այն է, որ այս մթերքը ՀԱՏԿԱՊԵՏ խորհուրդ է տրվում դիաբետիկներին և սրտային հիվանդներին: Նրանց համար, ովքեր լյարդի հետ կապված խնդիրներ ունեն, սա ընդհանուր առմամբ թիվ մեկ ապրանքն է և, իհարկե, մարզիկների համար: Այն օգնում է մկանային զանգված կառուցել՝ շնորհիվ բավականին բարձր սպիտակուցի պարունակության:

Վարսակի ալյուր - այն օգտագործելու բոլոր եղանակները

Վարսակի ալյուրն օգտագործվում է խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ։

Ամենահայտնի խոհարարական բաղադրատոմսերը ներառում են նրբաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ և բլիթներ:

Այս ապրանքի հավելումով դիմակները ձեռք են բերում զարմանալի հատկություններ:

Դրանք օգտագործելուց հետո մաշկը դառնում է հարթ, հարթ, երիտասարդ և խնամված։

Դեմքի երանգը բարելավվում է, մաշկի տեսքը դառնում է ավելի սնուցված, խոնավացած, առաձգական, առողջ և գեղեցիկ:

Իմ անձնական փորձից և իմ սրտի խորքից խորհուրդ եմ տալիս ձեր դիմակներին ավելացնել այս «վարսակի հրաշքը»։

Եթե ​​դուք պարբերաբար կիրառեք այս բուժումը, դուք միշտ մի քանի տարով ավելի երիտասարդ տեսք կունենաք: Անպայման ստուգված է... ☺

Վարսակի ալյուրի առավելությունները սպիտակ ալյուրի նկատմամբ

Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. վարսակի ալյուրը պարունակում է շատ ավելի կոպիտ սննդային մանրաթել, քան ցորենը, ավելի քիչ սնձան և օսլա, որոնց «օգտակարությունը» արդեն գիտի նույնիսկ ամենափոքր դպրոցականը ☺

Վարսակի ալյուր - Խոհարարության մեջ օգտագործման առանձնահատկությունները

Քանի որ այնտեղ ավելի քիչ սնձան (սնձան) կա, քան ներսում, խմորն ավելի լավ «բռնելու» համար, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի պարզ, հեշտ պատրաստվի, որպեսզի արտադրանքի ձևն ավելի լավ պահվի և դրանք չքանդվեն, մի մասը հաճախ ավելացվում է բաղադրատոմսին:

Բայց սա «կհերքի» օգտակարությունը, ես ձեզ անմիջապես կասեմ:

Հետևաբար, եթե մոռանաք այս կետերի մասին և առաջնահերթ դրեք օգուտները, ապա կարող եք ապահով կերպով օգտագործել միայն լավ հին վարսակի ալյուրը բաղադրության մեջ: Ավելին, համը դրանից չի կորցնում: Պարզվում է, պարզապես զարմանալի! Ստուգված!

Եվ որպեսզի ձեր նրբաբլիթի թխվածքաբլիթները պատրաստվեն ավելի հարմարավետ, ավելի խրթխրթան, փխրուն և, նկատի ունեցեք, ավելի առողջարար, խորհուրդ եմ տալիս խմորին ավելացնել կտավատի ալյուր, դա անելը շատ պարզ է՝ մանրացնել սերմերը սրճաղացով: և դու վերջացրիր: ☺.

Ցանկացած թխում պատրաստելիս, համն ու առողջությունը հարստացնելու համար խմորին հաճախ ավելացնում են ընկույզ, չամիչ, ծիրանի չիր, սալորաչիրի կտորներ, քնջութի սերմեր։

Եվ նաև մեղր, շոկոլադե «կաթիլներ», թարմ մրգերի կտորներ, մուրաբաներ, մարմելադ, հատապտուղներ (թարմ և բանկաից՝ պահպանված սեփական հյութի մեջ):
Նույնիսկ կաթնաշոռ ու քերած դդում են ավելացնում։ Ես արեցի սա՝ շատ համեղ: ☺

Ալենա Յասնևան ձեզ հետ էր, Եղեք միշտ առողջ և լի կենսունակությամբ, սիրելիներս:

Հակառակ տարածված կարծիքի, վարսակը կարելի է կերակրել ոչ միայն ձիու կերակրման համար: Այս հացահատիկային մշակաբույսը մարդիկ մշակել են ցորենի և տարեկանի հետ միասին մի քանի հազարամյակ: Եվ շատ առումներով վարսակն իր օգտակար հատկություններով կգերազանցի սովորական հացին։ Իզուր չէ, որ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս առավոտյան հացահատիկի շիլա ուտել։

Վարսակի ալյուրից պատրաստվում են մի շարք ուտեստներ՝ ամբողջական կամ մանրացված։ Այս բերքի հատիկը կարելի է ալյուրի վերածել, ինչպես ցորենը։ Դա կլինի վարսակի ալյուր: Սա նաև կոչվում է վարսակի ալյուր: Հին Ռուսաստանում շատ տարածված էին վարսակի ալյուրով բաղադրատոմսերը: Գիտե՞ք, որ «ժելե» բառը կապված է վարսակի ալյուրի հետ: Հենց դրանից էլ եփում էին այս ուտեստը, որն ուտում էին գդալով (այն խտությամբ նման էր ժելեին)։ Խմիչքի անվանման պատճառ է դարձել այն թթու համը, որը վարսակի ալյուրը տվել է դոնդող մսին։ Բայց ավելի ուշ, չգիտես ինչու, վարսակի ալյուրն անարժանաբար դուրս հանվեց մեր սննդակարգից: Այն փոխարինվեց ցորենի և տարեկանի հացով։ Բայց հիմա, առողջ սննդի նորաձևության հետ մեկտեղ, վարսակի ալյուրը հնարավորություն ունի ևս մեկ անգամ զբաղեցնելու իր արժանի տեղը մեր սեղանում: Ստորև դուք կգտնեք մի քանի խորհուրդ, թե ինչ պատրաստել վարսակի ալյուրով։

Ապրանքի առավելությունները

Վարսակը ամենաառողջ հացահատիկներից մեկն է։ Նրա հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, ինչը անգնահատելի է դիաբետիկների սննդակարգի համար։ Հացահատիկը պարունակում է նաև առողջ ճարպեր, ամինաթթուներ, վիտամիններ (A, B և E), եթերայուղ, էական միկրոտարրեր (տիրոզին, խոլին), ինչպես նաև հանքանյութեր (ֆոսֆոր, սիլիցիում, կալցիում և պղինձ): Իսկ վարսակի մեջ կա նույնքան սերոտոնին (նյութ, որը պատասխանատու է դրական էմոցիաների համար), որքան շոկոլադում։ Եթե ​​ցանկանում եք կարգի բերել ձեր լյարդը, ապա առավոտյան խմեք վարսակի ալյուրի ժելե։ Հացահատիկի բոլոր դրական հատկությունները պահպանվում են վարսակի ալյուրով աղալու ժամանակ։ Այն պարունակում է երկու տեսակի մանրաթել. Չլուծվողը լավ է ազդում աղիքային միկրոֆլորայի վրա։ Այն գործում է որպես փափուկ սկրաբ՝ մաքրելով օրգանիզմը տոքսիններից։ Լուծվող մանրաթելը (aka բետա-գլյուկան) նվազեցնում է ստամոքսի թթվի սեկրեցումը և գլյուկոզայի մակարդակը: Ուստի սննդաբանները վարսակի ալյուրը նշանակում են որպես շատ դիետաների հիմնական բաղադրիչ, այդ թվում՝ քաշ կորցնելու համար:

Վարսակի ալյուր և վարսակի ալյուր

Հացահատիկի մանրացման հնաոճ մեթոդն ավելի լավն է, թեև այն ավելի աշխատատար է։ Դրա արդյունքում ստացվում է այսպես կոչված վարսակի ալյուր։ Վարսակը թրջում են, փափկելուց հետո շոգեխաշում են ու չորացնում։ Միայն դրանից հետո են հատիկները հավանգի մեջ ծեծում։ Ալյուրի պատրաստման նման երկար գործընթացի արդյունքում օսլայի ավելցուկը հեռացվում է, իսկ արտադրանքի կալորիականությունը նվազում է։ Վարսակի ալյուրի սննդային արժեքը կազմում է ընդամենը 120 միավոր։ Համեմատության համար՝ կանոնավոր աղալով ստացված վարսակի ալյուրն ունի 369 Կկալ։ Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել ձեր քաշը, ապա ապրանք ընտրելիս պետք է հաշվի առնել այս հանգամանքը։ Բայց նույնիսկ ավելացած կալորիականությամբ, նման ալյուրը անգնահատելիորեն ավելի շատ օգուտներ ունի, քան ցորենի ալյուրը: Հետեւաբար, այն կարելի է ապահով կերպով անվանել դիետիկ արտադրանք:

Բանանի տապակած տապակներ

Վարսակի ալյուրը, տնային թխում օգտագործելու բաղադրատոմսերը տրված են ստորև, կարող են փոխարինել ցորենին: Բայց օսլայի ցածր պարունակությունը նպաստում է արտադրանքի փխրունությանը: Թխվածքաբլիթները անձեռնմխելի պահելու համար վարսակի ալյուրը պետք է նոսրացնել մի բանով, որը պահում է այն: Նման պարտադիր տարր կարող է լինել ցորենի կամ կտավատի սերմը (դիետայի մեջ գտնվող մարդկանց համար) ալյուրը: Այս դեպքում վարսակի համամասնությունը խառնուրդում չպետք է գերազանցի 30 տոկոսը։ Բայց ինչ վերաբերում է նրբաբլիթներին, ապա դրանք կարելի է թխել նաև վարսակի ալյուրի վրա։ Հարիչով հարել ձուն մի պտղունց աղով։ Բլենդերի մեջ ավելացնել մի մեծ բանանի պյուրե: Նորից ծեծել: Լցնել վաթսուն միլիլիտր կաթ և ավելացնել հարյուր գրամ վարսակի ալյուր։ Հարում ենք այնքան, մինչև թթվասերի նման թանձր խմոր ստացվի։ Բլիթները, ինչպես միշտ, տապակել թուջե տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսական յուղով։

Ինչպես վերը նշվեց, մենք պետք է խառնել վարսակի ալյուրը ամրացնող տարրով: Այս բաղադրատոմսում, որը տրված է նրանց համար, ովքեր ունեն հացի մեքենա, ցեմենտացնող լուծույթը ցորենի ալյուրն է: Ամեն ինչ մաղել մաղով: Երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուրի համար անհրաժեշտ է վերցնել հարյուր գրամ վարսակի ալյուր։ Հաջորդը, խառնեք բաղադրիչները հացի մեքենայի հրահանգներում նշված հերթականությամբ: Դնում ենք գդալ քառորդ թարմ խմորիչով, քսանհինգ գրամ կարագով, լցնել 150 միլիլիտր մածուն և մեկ բաժակ ջուր։ Որպես քաղցրացուցիչ օգտագործում ենք մեղրը՝ երեք ճաշի գդալ։ Չմոռանանք մի պտղունց աղի մասին։ Հաց պատրաստող տապակը լցնելուց հետո այն քսել ջրով և թեթևակի շաղ տալ վարսակի ալյուր: Մենք միավորը դրեցինք «Light Crust» ռեժիմի վրա: Պատրաստի հացը սառչում ենք մետաղական դարակի վրա։

Թխվածքաբլիթ

Վարսակի ալյուրից պատրաստված այս ամենահայտնի թխվածքը մեզ հայտնի է դեռ մանկուց։ Բայց եկեք փորձենք այն պատրաստել այնպես, ինչպես դա անում են Շոտլանդիայում: Մի բաժակ վարսակի ալյուրը խառնեք կես թեյի գդալ փխրեցուցիչի և մի պտղունց աղի հետ։ Կարագը մի քիչ փափկացնում ենք, բայց չպետք է հեղուկ դառնա։ Խառնել ալյուրի հետ, մինչև զանգվածը դառնա կոպիտ փշրանքների։ Այն կարող է տեւել մոտ վեց ճաշի գդալ յուղ: Լցնել մոտավորապես նույն քանակությամբ եռացրած ջուր։ Հունցել այնքան, մինչև խմորը դադարի կպչել ափերին։ Աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ վարսակի ալյուրով։ Խմորը գրտնակում ենք քսան սանտիմետր կամ մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով շրջանակի մեջ։ Մենք կտրեցինք այն ութ հավասար հատվածների: Մենք վարսակի ալյուրի այս թխվածքաբլիթները պատրաստում ենք ջեռոցում առանց թխելու թերթիկի: Վանդակը քսել յուղով և դնել խմորի շերտերը։ Թխել մոտ տասը րոպե, մինչև թխվածքաբլիթների ծայրերը բարձրանան։

Vegan cupcakes

Մի ամանի մեջ խառնել զանգվածային բաղադրիչները՝ վարսակի ալյուրը՝ կես բաժակ, ցորենի ալյուրը՝ մեկուկես, հատիկավոր շաքարը՝ երկու հարյուր գրամ, աղը՝ մի պտղունց, թխվածքաբլիթի փոշին՝ տոպրակ, և կտավատի սերմերը՝ մեկ ճաշի գդալ: Հարիչով հարել կես բաժակ նարնջի հյութը, երկու թեյի գդալ քերած համը և յոթանասուն միլիլիտր բուսական յուղը։ Երկու միջին չափի գազար մանր քերել։ Ավելացնել դրանք հյութի մեջ և նորից հարել։ Միավորել չոր և հեղուկ խառնուրդները։ Եթե ​​խմորը շատ կտրուկ է ստացվում, ավելացրեք հյութ կամ ջուր։ Վերջում ավելացրեք երկու հարյուր գրամ թարմ լոռամիրգ (կամ այլ թթու հատապտուղներ): Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճան Ցելսիուսի վրա։ Կեքսի ձևաները կարագով քսել։ Մենք դրանք լցնում ենք խմորով։ Թխել cupcakes-ը մոտ քառասուն րոպե:

Վարսակի ալյուրի երկու տեսակ կա՝ սովորական վարսակի ալյուր և վարսակի ալյուր։

Վարսակի ալյուրի երկու տեսակ կա՝ սովորական վարսակի ալյուր և վարսակի ալյուր։ Այս ապրանքները տարբերվում են պատրաստման եղանակով և օգտակար հատկություններով։ Սովորական վարսակի ալյուրը արտադրվում է այնպես, ինչպես մեր սովորական ցորենի ալյուրը:

Վարսակի ալյուրը պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթուների ամբողջ ցանկը՝ A, B և E վիտամիններ, ինչպես նաև ֆերմենտներ, թիրոզին, քոլին և պղինձ:

Վարսակի ալյուրը բոլոր տեսակի միակ ալյուրն է, որը պարունակում է սիլիցիում, ինչպես նաև պարունակում է հակաօքսիդանտներ և սննդային մանրաթելեր, որոնք կապում են խոլեստերինը և լորձաթաղանթները, որոնք նորմալացնում են մարսողությունը:

Վարսակի ալյուրի առավելությունները + նրբաբլիթի զարմանալի բաղադրատոմսը

Բացի ամեն ինչից, վարսակի ալյուրը պարունակում է որոշ հանքային աղեր՝ կալցիում, ֆոսֆոր, ինչպես նաև մանրաթել։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է շատ հեշտ մարսվող ածխաջրեր, բացի այդ, այն նպաստում է օրգանիզմում սերոտոնինի ձևավորմանը, որը պատասխանատու է լավ տրամադրության համար:

Վարսակի ալյուրը վաղուց օգտագործվել է տնական թխում պատրաստելու համար։ Հատկապես լավն են վարսակի ալյուրով բլիթները և վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև հացն ու տորտիլյան: Վարսակի ալյուրը հաճախ խառնում են ցորենի ալյուրի հետ՝ հացաբուլկեղենի որակը բարելավելու համար։

Վարսակի ալյուրը թխած մթերքները դարձնում է ավելի փխրուն և կարող է ծառայել որպես ցորենի ալյուրի փոխարինող, սակայն վարսակի ալյուրի պարունակությունը չպետք է գերազանցի ալյուրի ընդհանուր քանակի մեկ երրորդը, քանի որ դրա ցածր սնձան պարունակությունը:

Եթե ​​ցանկանում եք թխելու մեջ ավելացնել վարսակի ալյուրի քանակը, ապա խմորին պետք է ավելացնել կտավատի ալյուր, որը կգործի որպես ամրացնող (կապող) բաղադրիչ և կբարձրացնի արտադրանքի կենսաբանական արժեքը։ Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 369 Կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար, սակայն վարսակի ալյուրից պատրաստված ուտեստները համարվում են դիետիկ, քանի որ վարսակը պարունակում է շատ բջջանյութ և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, որոնք հիանալի հագեցնում են մեր մարմինը էներգիայով, բայց նույնիսկ բարձր կալորիականությամբ։ բովանդակությունը, վարսակի ալյուրը վնասակար է ձեր առողջության համար, ցուցանիշները նվազագույնի են հասցվում:

Վարսակի ալյուրը պատրաստվում է վարսակի հատիկներից, որոնք պատրաստ են բողբոջելու։ Դրանք մեկ օր թրջում են ջրի մեջ, որպեսզի միջուկները խոնավություն ներծծեն։ Այնուհետեւ հատիկները շոգեխաշում են կամ եփում 50-60 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ օր։ Որից հետո հացահատիկները տապակվում են, մաղվում, մաքրվում թաղանթից և միայն դրանից հետո մանրացնում։ Սա նրա տարբերությունն է վարսակի ալյուրից, որը աղացած է: Նման հատիկներից ստացված ալյուրը կորցնում է սնձան ձևավորելու ունակությունը, սակայն այն լավ ուռչում է ջրի մեջ և արագ թանձրանում։ Սա ամենաարագ սնունդն է։

Այս մթերքները տարբերվում են նաև համով. վարսակի ալյուրը որոշակիորեն կակաո է հիշեցնում: Այն նաև պարունակում է ավելի շատ սննդանյութեր: Վարսակի ալյուրը պարունակում է 20% սպիտակուցներ, 5% ճարպեր և ածխաջրեր։ B, PP, E վիտամինների ցանկը նույնպես տպավորիչ է: Վարսակի ալյուրը պարունակում է նաև կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, նատրիում, երկաթ և մանգան: Վարսակի ալյուրի ճարպն ինքնին պարունակում է լեցիտին, որը մեծացնում է սպիտակուցի մարսողությունը:

Վարսակի ալյուրը կոչվում է ավելորդ քաշի դեմ պայքարի լավագույն միջոց։ Եթե ​​պայմանականորեն աղացած վարսակի ալյուրի կալորիականությունը բարձր է, ապա վարսակի ալյուրը պարունակում է ընդամենը 120 Կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Լավագույնն այն է, որ վարսակի ալյուրը սպառվի առանց լրացուցիչ ջերմային բուժման: Իրոք, վարսակի ալյուրում, ի տարբերություն աղացած ալյուրի, պահպանվում են հացահատիկի բոլոր ամենաարժեքավոր իրերը։ Պարզապես վարսակի ալյուրը լցնել մածունի և մածունի մեջ: Դուք կարող եք այն քաղցրացնել մեղրով, եթե ալերգիկ չեք: Կարելի է նաև վարսակի ալյուրը պարզապես նոսրացնել տաք եռացրած ջրի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ (որ գնդիկներ չլինեն) և եփելուց հետո 2 րոպե եփել։

Վարսակի ալյուրը պարունակում է լիգնին, որը հեռացնում է ավելորդ խոլեստերինը, օգտակար է նաև օրգանիզմը թունավոր նյութերից մաքրելու համար, լավ է ազդում հիշողության, մազերի, մաշկի և եղունգների վիճակի վրա։

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի բլիթներ

Բաղադրությունը:

200 գ վարսակի ալյուր

½ թեյի գդալ սոդա

300 մլ կաթ (սովորական կամ բուսական)

1 թ/գ կտավատի սերմեր (փոխարինում ենք ձուն)

1 ճ.գ. մեղր կամ Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ (ըստ ցանկության)

½ թեյի գդալ դարչին (ըստ ցանկության)

Մոտավորապես 100 մլ ջուր ըստ անհրաժեշտության

Ինչպես պատրաստել.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացի ջրից) մինչև հարթ լինի։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որքան անհրաժեշտ է՝ հաստ, բայց հեշտ հոսող խմոր ստեղծելու համար: Խմորի ճաշի գդալները լցրեք տաք թավայի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից մոտ մեկ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։ հրապարակված

լուսանկար twolovesstudio.com