Այսօր մենք ձեզ համար կպատրաստենք «Snow Maiden» աղցանը ապխտած հավև վերամշակված պանիր՝ քնքուշ, համեղ, շատ գրավիչ և գեղեցիկ։ Նման հրաշալի անունով աղցան անպայման պետք է լինի տոնական սեղանին։ Բաղադրիչների համադրությունը պարզապես կատարյալ է։
Ամենակարևորը որակյալ բաղադրիչներ ընտրելն է։ Վերցրեք ապխտած հավը թարմ և համեղ, կարևոր է նաև լավ հալած պանիր օգտագործելը։ Ի թիվս այլ բաների, աղցանը ներառում է կարտոֆիլ և ձու: Մի փոքր թթու սոխը թթվայնություն է հաղորդում աղցանին։
Աղցանի սոուսը ավանդական է՝ մայոնեզ, իհարկե, ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել։ Դե, աղցանն անպայման արժանի է ձեր ուշադրությանը, ուստի եկեք սկսենք:
Աղցանի բաղադրիչները.
- ապխտած հավ - 120 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- վերամշակված պանիր - 1 հատ;
- հավի ձու- 1 հատ;
- մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- քացախ - 1 ճ.գ.
Ինչպես պատրաստել Snow Maiden աղցան
Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըըստ ցանկի։ Աղցանը մատուցելու համար ընտրեք ափսե։ Պատրաստեք ապխտած հավը. կամ ֆիլեը կամ խոզապուխտը կաշխատի: Հավի ֆիլե կտրատել փոքր խորանարդներ, դնել առաջին շերտը։
Կլպեք և ողողեք սոխը, այնուհետև կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը ցանել քացախով և թողնել մի քանի րոպե։ Թթու սոխը դնել հավի շերտի վրա։ Շերտը քսել մի քիչ մայոնեզով։
Կարտոֆիլը նախօրոք եփել կեղևով, սառչել և մաքրել։ Կարտոֆիլը քերել միջին չափի չիփսերով։ Սոխի վրա դնել կարտոֆիլը, համեմել աղով և պղպեղով և քսել մի քիչ մայոնեզ:
Հաջորդ շերտը վերամշակված պանիրն է։ Քերել միջին քերիչով և ծածկել կարտոֆիլի շերտը։ Պանրի շերտը քսել մայոնեզով։
Պանրի վրա դնել նախապես պինդ խաշած հավի ձուն՝ քերած միջին բեկորներով: Ահա պատրաստ է, քնքուշ ու գեղեցիկ աղցան, թողեք շերտերը թրմվեն մեկ ժամ և կարող եք մատուցել։
Բարի ախորժակ:
«Նշում ընտանիքին» կայքը ուրախ է ողջունել իր ընթերցողներին, ովքեր կանգ են առել ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմսի համար: Այսօր կլինի շատ համեղ աղցանի բաղադրատոմս, որը հարմար է ոչ միայն տոնական սեղան, բայց նաև սովորականի համար ընտանեկան ընթրիքկամ ճաշ, և դա կլինի ապխտած հավով և հալած պանրով աղցան: Իր ձյունաճերմակ տեսքի պատճառով այն նաև կոչվում է «Հարսնացու» աղցան։ Այսպիսով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսպատրաստում լուսանկարներով.
Ապխտած հավի աղցան «Հարսնացու»
Ես արդեն տվել եմ։
Այն ներառում էր նաև շամպինիոններ, կորեական գազար, պանիր և վարունգ։ Ինձ շատ դուր եկավ այս աղցանը:
Բայց ես միշտ փորձեր եմ անում և նոր բան եմ պատրաստում։ Այս անգամ էլ որոշեցի ապխտած հավով աղցան պատրաստել, բայց բաղադրատոմսը բոլորովին այլ է։ Ոչ մի ընդհանուր բան, բացի ապխտած հավից:
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավ 300 գ
- վերամշակված պանիր 2 հատ.
- ձու 4 հատ.
- կարտոֆիլ 2 հատ.
- 1 սոխ
- մայոնեզ
Աղցան պատրաստել ապխտած հավով և հալած պանրով
Սկզբում սոխԱվելի լավ է մարինացնել՝ հոտի հատուկ դառնությունն ու ավելորդ կծուությունը հեռացնելու համար։ Սոխի համը կդառնա շատ ավելի նուրբ և կծու:
Եկեք պատրաստվենք մարինադ. Դա անելու համար հարկավոր է խառնել հետևյալ բաղադրիչները.
- ջուր 100 մլ
- քացախ 9% 3 սեղան. գդալներ
- շաքարավազ 1 սեղան. գդալ
- աղ 0,5 թեյի գդալ գդալներ
Մաքրել սոխը և կտրատել աղցանի համար անհրաժեշտության դեպքում։ Վրան լցնել մարինադը։ Դնել սառնարանում կես ժամ։
Դրանից հետո մարինադը չորացրեք: Սոխը պատրաստ է հետագա օգտագործման համար։
Կարտոֆիլանհրաժեշտ է մաքրել կեղևը, եփել աղաջրի մեջ և թողնել սառչի։
Ձուեփել, հովացնել սառը ջուրև մաքուր: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։
Ապխտած հավկտրատել խորանարդի մեջ:
Ես ապխտած կրծքի միս եմ գնում, կեղևը հանում և միսը ոսկորից առանձնացնում։
Մենք աղցանը շերտերով կդնենք, այնպես որ դուք պետք է վերցնեք կամ հարթ ափսե, կամ հարթ հատակով և ցածր կողքերով ուտեստ:
Բաղադրիչները, որոնք պետք է քերել (կարտոֆիլ, հալած պանիր, դեղնուց և սպիտակուց) կարելի է քերել ուղիղ քաշով՝ քերիչով անցկացնելով աղցանի վրա։
Ապխտած հավով աղցանի շերտեր «Հարսնացու»
- Ապխտած հավ
- Մայոնեզ
- Կարտոֆիլ
- Մայոնեզ
- Դեղնուցներ
- Վերամշակված պանիր
- Մայոնեզ
- Սկյուռիկներ
Հստակության համար հազարի շերտերի լուսանկարը.
Բոլոր շերտերը դնելուց հետո աղցանը մի քանի ժամով դրեք սառնարանը, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծվի։
Բլոգի հեղինակ Քսենիա Դրուժկովան պատմել է, թե ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավով և հալած պանրով
● Սպրատներով աղցան
«Նշում ընտանիքին» կայքի իմ սիրելի ընթերցողներ, հավանաբար բոլորդ էլ աղցաններ եք պատրաստել՝ օգտագործելով պահածոյացված ձուկ. Որպես կանոն, սա վարդագույն սաղմոն է, սաուրի կամ սկումբրիա յուղի մեջ: ԵՎ...
Կրկին բարև:
Այսօր ես կպատրաստեմ առցանց աղցանի բաղադրատոմս, որը կոչվում է «Հարսնացուն»: Ինչու՞ հարսնացու: չգիտեմ: Հավանաբար ամեն ինչ կապված է նրա քնքշության և օդի վրա: Իսկ բաղադրիչների բաց գույները, ամենայն հավանականությամբ, նույնպես որոշակի դեր են խաղում։
Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, և չնայած իր տոնական անվանմանը, այն հիանալի է աշխատանքային օրվա ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Բաղադրատոմս հարսնացու աղցանի ապխտած հավով և հալած պանրով
Ինչպե՞ս պատրաստել հարսնացու աղցան:
Դա շատ պարզ է. Հալած պանիրը անմիջապես դրեցի սառցախցիկը (այսպես ավելի լավ կքերվեն)։ Ես եփեցի ձվերը և կարտոֆիլը մինչև փափկեն:
Հավի ազդրի կեղևը հանեք և միսը առանձնացրեք ոսկորներից։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում խոզապուխտը կարող եք չապխտած վերցնել և պարզապես եռացնել։
Ես կտրեցի սոխը փոքր խորանարդի մեջ և մարինացրի տաք ջրի մեջ (6 ճաշի գդալ) քացախի ավելացմամբ (3 ճաշի գդալ): Ես նաև մի պտղունց շաքար և աղ ավելացրեցի մարինադի մեջ։ Ես թողեցի 30 րոպե։
Ես արդեն օգտագործել եմ այս թթու սոխը մեկ անգամ ձվածեղով աղցանի մեջ։
Սպիտակուցներն առանձնացրել ենք դեղնուցներից, մաքրել կարտոֆիլը և մանր կտրատել հավի ֆիլե. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք սկսել աղցանը հավաքել։
Լավագույնը մատուցվում է ամանների մեջ
Անմիջապես կասեմ, որ ավելի լավ է աղցանը մասերով հավաքել փոքր աղցանների կամ ամանների մեջ: Քանի որ դժվար կլինի յուրաքանչյուր շերտը վերցնել մեծ աղցանի ամանի մեջ:
Ես դա նախապես չգիտեի, ուստի արեցի հետևյալը.
Ես շարեցի հավի ֆիլեի առաջին շերտը և ծածկեցի մայոնեզի ցանցով։ Շատ հեշտ է մայոնեզի ցանց պատրաստելը, եթե մայոնեզի տոպրակի մեջ 2-3 մմ փոքր անցք եք բացում։
Մարինադը ցամաքեցրեցի սոխից և դրեցի երկրորդ շերտի մեջ, կարիք չկա քսել այս շերտը (սոխը արդեն հյութալի է):
Երրորդ շերտը քսել կոպիտ քերիչկարտոֆիլ, մի քիչ աղ և պղպեղ և կրկին մայոնեզի ցանց պատրաստեց (այստեղ մի քիչ ավելի շատ մայոնեզ ավելացրեք, քան իմ լուսանկարում):
ԿԱՐԵՎՈՐ. Հազարի շերտերը մանրացնելու կարիք չկա: Սա հարսնացու աղցանն ավելի օդափոխիչ կդարձնի:
Քսել հաջորդ շերտը ձվի դեղնուց, առանց մայոնեզի։
Պանիրները հանեցի սառցախցիկից ու քերեցի խոշոր քերիչով։ Ես քսեցի մայոնեզի ցանց:
Վերջնական շերտը քսել ձվի սպիտակուցներ. Ցանկության դեպքում աղցանը կարող եք զարդարել մաղադանոսով։
Հարսի աղցան ապխտած հավով պատրաստ է: Բարի ախորժակ։
Եվ վերջապես, մի փոքր աշխատանքից հետո իմ վիճակի մասին.
Մինչև մենք նորից կհանդիպենք, ընկերներ: Ցտեսություն!
Մի մոռացեք միանալ իմ VKontakte խմբին, այնտեղ նույնիսկ ավելի հետաքրքիր հոդվածներ կան:
Համոզվեք, որ բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին, և դուք կստանաք բաղադրատոմսեր անմիջապես ձեր էլ.փոստին, պարզապես մուտքագրեք ձեր էլ.
Պատահում է, որ մենք ամենից հաճախ սիրում ենք հյուրասիրել հյուրերին համեղ ուտելիք, երբեմն գիտակցելով, որ դա հեռու է օգտակար լինելուց։ Դե, ինչ կարող ես անել, ես չեմ ուզում, ինչպես ասում են, հյուրերի առաջ «երեսով ընկնել ցեխի մեջ»: Եվ հետո, ամեն օր չէ, որ տոն է։ Եվ պարզվում է, որ երբեմն մենք փչացնում ենք մեր ընտանիքն ու հյուրերին համեղ, ոչ առողջարար ուտեստներով, որոնց թվում է նաև այս մեկը։
Իսկ այսօր առաջարկում եմ մի աղցան, որը կարելի է շատ արագ պատրաստել, հիմնականում՝ պատրաստի կիսաֆաբրիկատներից։
Այստեղ անհրաժեշտ է միայն նախապես եռացնել և հովացնել հավի ձվերը և գազարը։
Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատում են և պատում մայոնեզով։ Հարմարության համար ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզը դիսպենսերով, որպեսզի հեշտությամբ կիրառեք ցանցը արտադրանքի վրա:
Պատրաստեք բոլոր մթերքները՝ հալած պանիրը (այն պետք է լինի բրիկետների մեջ, ոչ թե բանկաների մեջ) 10 րոպեով դրեք սառնարանում, նախապես մարինացրեք 10-15 րոպե քացախի մեջ և հատիկավոր շաքարսոխ. Ապխտած ոտքի կեղևը հանեք և մանր կտրատեք։ Ձվերը մանր կտրատել։ Գազարն ու խնձորը քերել խոշոր քերիչով։ Չիպսերը կտրատել կոպիտ փշրանքների մեջ:
Մատուցվող ուտեստի վրա օղակ դնել և սկսել շարել պատրաստի արտադրանքը՝ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսելով:
Բաղադրիչներ.
1-ին շերտը՝ հավի միս, վրան՝ քսել մայոնեզի հաստ ցանց։
2-րդ շերտ - նախապես մաղի մեջ գցված սոխ - մի քիչ մայոնեզ։ 3-րդ շերտ – ձու – մի քիչ մայոնեզ։ 4-րդ շերտ – գազար – մայոնեզի հաստ ցանց։ 5-րդ շերտ - քերած խնձոր - մի քիչ մայոնեզ։ 6-րդ շերտ՝ քերած հալած պանիր, մի քիչ մայոնեզ
Պատրաստվեք Ամանորյա սեղան 2018 աղցան ապխտած հավով և թթու սնկով. Ամբողջական Ամանորյա աղցանամեն տարի Շունը շան տեսքով և զարմացրեք ձեր ընկերներին ոչ միայն ճաշակով, այլև տեսքըտոնական ուտեստ.
ապխտած հավ, կարտոֆիլ, գազար, ձու, հալած պանիր, թթու սունկ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, մեխակ, երշիկ, միս, սամիթ
Այս հանրաճանաչ և աներևակայելի համեղ շերտավոր աղցանը, անկասկած, կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը: Խելացի և սրտանց աղցանհավով, պանրով, բանջարեղենով և սնկով հարմար է տոնական սեղանի համար։ Սա հիանալի տարբերակ է, երբ արդեն հոգնել եք ավանդական աղցաններից և ցանկանում եք ինչ-որ համեղ և անսովոր բան:
կարտոֆիլ, գազար, սոխ, ձու, հավի ֆիլե, թթու վարունգ, թթու շամպինիոն, հալած պանիր, մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ, սեղանի քացախ...
Բացի ճակնդեղից և ապխտած հավից, աղցանը ներառում է խաշած ձու, սալորաչիր և հալած պանիր։ Բաղադրիչների հաջող համադրության շնորհիվ այս բաղադրատոմսով շերտավոր աղցանն ունի օրիգինալ և հիշվող համ։ Նռան հատիկների համեստ ձևավորումը աղցանին տալիս է իր համը, այն դառնում է պայծառ և կատարյալ տեսք:
խաշած ճակնդեղ, ապխտած հավ, խաշած ձու, վերամշակված պանիր, սալորաչիր, սխտոր, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, նուռ
Հետաքրքիր աղցան աղցան սիրահարների համար հավի միս. Հավի միսը լրացվում է ձու, պանիր և թթու սոխ: Ի վերջո, դուք կստանաք նուրբ աղցան, որը կզարդարի ցանկացած տոն, և հատկապես Ամանորյա ճաշացանկ 2019.
հավի ոտքեր, հավի կրծքամիս, հավի ձու, պինդ պանիր, հալած պանիր, սոխ, քացախ, մայոնեզ
Քույրս գեղեցիկ զարդարված, համեղ, բավականին հագեցած աղցան էր պատրաստել հավի կրծքամսով, խոզապուխտով և կարտոֆիլով։ «Capercaillie's Nest» աղցանը բաղկացած է երեք մասից՝ հազարից, «բույնից» և դրա մեջ գտնվող «ձվերից»։ Աղցան ից հասանելի ապրանքներև հեշտ է պատրաստել:
հավի կրծքամիս, խոզապուխտ, սպիտակուց, թթու սունկ, պինդ պանիր, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, կանաչ հազար, հալած պանիր, դեղնուց, սամիթ, սխտոր...
Անսովոր, հրաշալի աղցան՝ հաճելի և գեղեցիկ դիզայն!) «Callies» աղցան պատրաստել հավից, արքայախնձորից, սնկով:
հավի կրծքամիս, ձու, պինդ պանիր, շամպինիոն, սոխ, գազար, պահածոյացված արքայախնձոր, սամիթ, մայոնեզ, հալած պանիր, գազար, կանաչ սոխ
Շերտավոր աղցանապխտած հավով, կարտոֆիլով, հալած պանիրով, թթու սոխով և ձվով - մատուցելու համար շատ գեղեցիկ և շատ համեղ աղցան- նոր ապրանք, որը կդառնա ձեր սիրելին:
ապխտած հավ, եփած կարտոֆիլ, եփած ձու, հալած պանիր, սոխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, շաքարավազ, քացախ, մայոնեզ, սամիթ
