Որքա՞ն ժամանակ եփել չիչխանի մուրաբա եռալուց հետո. Ինչպես պատրաստել չիչխանի մուրաբա ձմռան համար - բաղադրատոմսեր առանց սերմերի, սառեցված հատապտուղներից, հինգ րոպե և առանց եփելու

Չիչխանը պարունակում է մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ՝ խնձորաթթու, գինձ, նիկոտինային, ինչպես նաև միկրոէլեմենտներ, վիտամին C, B, E խմբեր, բետա-կարոտին, և այն շատ օգտակար է մարդու առողջության համար։ Առաջարկում եմ պատրաստել չիչխանի խիտ մուրաբա։

Այն ունի հաճելի հետևողականություն և թափանցիկ սաթի գույն։ Սա տնական ջեմՉիչխանը կարելի է մատուցել բլիթների և նրբաբլիթների հետ, կամ օգտագործել որպես միջուկ կարկանդակների կամ ցանկացած այլ թխվածքի համար:

Ապրանքներ գնումների համար.

• չիչխան - 1 կգ;
• շաքարավազ – 800 գր.

Ինչպես պատրաստել չիչխանի մուրաբա տանը

Առաջին բանը, որ պետք է անել, հատապտուղները պատրաստելն է ճաշ պատրաստելու համար: Տերևները, ցողունները և փչացած պտուղները պետք է հեռացվեն:

Լվացեք չիչխանը սառը ջուրև կշռել 800 գրամ շաքարավազ։

Ջեմը պատրաստվում է չիչխանի հյութից՝ միջուկով, բայց առանց սերմերի։ Հյութի արդյունահանումը հեշտացնելու համար հատապտուղները պետք է ճերմակել: Դուք կարող եք դա անել հյութագործի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: Պարզապես պետք է հատապտուղները դնել շոգենավի սկուտեղի մեջ՝ ծածկելով դրանք շղարշով։

Միացրեք «steam» ծրագիրը, ժամանակը սահմանեք 35 րոպե: Ծրագրի ավարտից հետո հատապտուղները պետք է փոքր մասերում դնել մաղի վրա։

Եվ սրբել:

Չիչխանի տորթը կարելի է օգտագործել չիչխանի յուղ ստանալու համար։

Ստացված չիչխանի հյութը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ և խառնում շաքարավազի հետ։

Եռացնել մինչև ձայնը նվազի 15 րոպե՝ բաց կափարիչով դնելով «տապակելու» ծրագիրը։

Եթե ​​չիչխանի հյութն ավելի երկար եփեք, ապա ավելի հաստ մուրաբա կստանաք։ Եթե ​​չիչխանի հյութը շաքարավազի հետ ավելի երկար եփեք, կարող եք ջեմ, մարմելադ և նույնիսկ կարամել պատրաստել։ Մի խոսքով, զգույշ եղեք, որ չափն անցեք։

Մնում է պարզապես չիչխանի տաք ջեմը լցնել տարաների մեջ, փակել դրանք կափարիչներով, շուռ տալ և սառեցնել։

Այսպես պատրաստված չիչխանի մուրաբա պետք չէ լրացուցիչ մանրէազերծել բանկաների մեջ։ Այսպես պատրաստված ձմռանը, այն լավ պահվում է երկար ժամանակ։

Իհարկե, ոչ բոլորն են փորձել չիչխանի մուրաբա։ Մինչդեռ նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո հատապտուղը մնում է իսկական գանձ օգտակար նյութեր, որի համար ստացել է «նարնջագույն դեղատուն» հանրաճանաչ անվանումը։ Իր յուրահատուկ բույրի և թթու համի պատճառով ոչ բոլորն են սիրում չիչխանի թարմ մրգեր: Ջեմի մեջ հատապտուղների համն ու հոտը փափկվում է, բայց դեռ շատ օգուտներ կան։

Չիչխանի ջեմի լավագույն բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ

Կարելի է պատրաստել չիչխանի մուրաբա տարբեր ձևերովև ամեն անգամ լավ կլինի յուրովի։ Մի տնային տնտեսուհին նախընտրում է այն արագ եփել, առանց շատ ժամանակ ծախսելու, մյուսը պատրաստ է քրտնաջան աշխատել և ավելացնել. լրացուցիչ բաղադրիչներստանալ նուրբ համ. Այստեղ անփոխարինելի է միայն մեկ բաղադրիչ՝ ինքը՝ չիչխանը։

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ չիչխանն ամրացնում է սիրտը, հեռացնում է միզաթթունն օրգանիզմից, մաքրում է տոքսիններից, նորմալացնում է մարմնի ջերմաստիճանը ջերմության ժամանակ, օգնում է մաքրել լյարդը և երիկամները, թարմացնում է մաշկի բջիջները և բարելավում դեմքի գույնը, օգնում է պայքարել անքնության և դեպրեսիայի դեմ:

Ուստի այս հատապտուղներից պատրաստված ջեմը բառացիորեն դեղ կարելի է համարել։ Չիչխան պատրաստելը շատ ավելի արագ է, քան հավաքելը, քանի որ հատապտուղները բավականին փոքր են։ Բայց ծախսած ջանքերն արժե վերջնական արդյունքը: Ջեմի համար պետք է ընտրել ամբողջական հատապտուղներ՝ առանց վնասվելու կամ փտելու նշանների։

Նշում. Պետք է սպասել, մինչև չիչխանը լիովին հասունանա։ Դուք կարող եք այն հավաքել նույնիսկ առաջին սառնամանիքից հետո: Չհասունացած հատապտուղները դառը համ կունենան:

Ցանկացած բաղադրատոմսի համաձայն, դուք չպետք է աղանդեր եփեք ավելի քան 20 րոպե, որպեսզի պահպանեք սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը օրիգինալ արտադրանքում: Չիչխանի դասական ջեմ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը. Ստացվում է հաստ ու համեղ։ Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• 1 կգ չիչխան;
• 1 կգ հատիկավոր շաքար։

Լվացված հատապտուղները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և թողնել, որ մի քիչ եփվի։ սենյակային ջերմաստիճան 3-4 ժամ: Այս ընթացքում հատապտուղները հյութ կթողնեն։ Այժմ կարելի է թավան դնել կրակի վրա։ Եռալու պահից աղանդերը եփում են 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով ու մանրացնելով հատապտուղները։ Դրանից հետո ջեմը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով և պահում զով տեղում։

Չիչխանի մուրաբա՝ համեղ և առողջարար՝ տեսանյութ

Չիչխանի հատապտուղները մեծ քանակությամբ են պարունակում օրգանական թթուներ. Այս հատկության շնորհիվ չիչխանի ջեմը լավ է պահվում նույնիսկ կարճ ժամանակահատվածում։ ջերմային բուժում. Հատապտուղները հիանալի հինգ րոպեանոց ջեմ են պատրաստում: Որպեսզի աղանդերը չխմորվի, պետք է ավելացնել մի քիչ ավելի շատ հատիկավոր շաքար, քան սովորական բաղադրատոմս. Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ չիչխան;
• 2,4 կգ շաքարավազ;
• 0,2 լիտր ջուր։

Նախ այն եփում են ջրից և շաքարավազից։ հաստ օշարակ. Ավելի լավ է օգտագործել հաստ պատերով թավայի, ապա ջեմը չի այրվի։ Դուք կարող եք ստուգել օշարակի պատրաստությունը՝ մի փոքր կաթիլ գցելով ափսեի վրա: Այն պետք է պահպանի իր ձևը և չլղոզվի:

Այնուհետեւ լվացված հատապտուղները, չորացրած թղթե սրբիչով, գցում են եռացող օշարակի մեջ եւ 5 րոպե պահում ուժեղ կրակի վրա։ Պատրաստի ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակվում սովորական նեյլոնե կափարիչներով, քանի որ նվազագույն ջերմային մշակման պատճառով աշխատանքային մասը դեռ պետք է պահվի սառնարանում:

Սա հատուկ բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի մեջ վիտամին C-ի առավելագույն քանակությունը, որը քայքայվում է բարձր ջերմաստիճանում։ Չիչխանն առանց եփելու ձմռանը ցուրտ սեզոնին որպես համեղ դեղամիջոց կծառայի։ Ի վերջո, հայտնի է, որ վիտամին C-ն օգնում է օրգանիզմին դիմակայել գրիպին և ARVI-ին, ինչպես նաև ավելի արագ վերականգնել հիվանդությունից հետո:

Այս պատրաստուկը հարմար է նաև համեղ պատրաստելու համար վիտամինային ըմպելիք, բավական է նոսրացնել 2-3 թեյի գդալ պատրաստի արտադրանքմի բաժակ եռացրած ջրի մեջ։ Որպեսզի չիչխանը շաքարով ավելորդ բան չպարունակի, հատապտուղները նախ սպիտակեցնում են և քսում մաղով, որից հետո կեղևն ու սերմերը դեն են նետում։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 բաժակ չիչխանի հյութ;
• 10 բաժակ հատիկավոր շաքար։

Բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել, բայց համամասնությունները պետք է հարգվեն: Հյութն ու շաքարավազը խառնում են իրար։ Այս գործընթացը արագացնելու և հեշտացնելու համար խառնուրդը կարելի է մի փոքր տաքացնել վառարանի վրա։

Նշում. Ապահովելու համար, որ վիտամինները մնում են անձեռնմխելի, հատապտուղների հյութը և շաքարավազը չպետք է եռալ:

Ավազը ամբողջությամբ լուծվելուց հետո աշխատանքային մասը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակվում մետաղական կափարիչներթելով։ Այս չիչխանը պետք է պահել բացառապես սառնարանում։

Չիչխանի հում ջեմ՝ տեսանյութ

Այսօր բազմաբնակարանը գտել է իր տունը գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում և շատ ավելի հեշտացնում է կյանքը ինչպես անփորձ, այնպես էլ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար: Այս օգնականը պատրաստում է ճաշատեսակը առանց արտաքին մասնակցության՝ թույլ չտալով կերակուրը այրվել և չորանալ։ Multicooker-ը հիանալի կերպով պատրաստում է ցանկացած տեսակի ջեմ, որոշ մոդելներ նույնիսկ հատուկ ռեժիմ ունեն դրա համար:

Եթե ​​ձեր սարքավորումն այս հնարավորությունը չունի, ապա աղանդերը պատրաստվում է «շոգեխաշել» ֆունկցիայի միջոցով: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը տևում է ոչ ավելի, քան 3 ժամ: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 2 պարզ բաղադրիչ.

• 1 կգ չիչխան;
• 1,2 կգ շաքարավազ։

Ընտրված լվացված հատապտուղները հատիկավոր շաքարի հետ միասին լցնում են ամանի մեջ և սպասում հյութի առաջացմանը: Երբ այս փուլն ավարտվում է, չիչխանի և շաքարավազի խառնուրդը տեղափոխվում է բազմաբուխ ամանի մեջ և միացվում է «շոգեխաշել» ռեժիմը։ Ջեմը կեփվի մոտ մեկ ժամ բաց կափարիչով։ Պետք չէ այն հարել, այլ պետք է փրփուրը ցողել։

Հենց որ առողջ բուժումԵրբ այն պատրաստ է, այն լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում մետաղական կափարիչներով։ Եթե ​​մոտ ապագայում պատրաստվում եք մուրաբա ուտել, ապա կարող եք տարան ծածկել նեյլոնե կափարիչով կամ մագաղաթյա թղթով և պահել սառնարանում։

Չիչխանի և խնձորի ջեմը համատեղում է երկու օգտակար և համեղ արտադրանք. Այս բաղադրատոմսը հատկապես կօգնի նրանց, ովքեր իրենց տնակում ունեն մի քանի լավ պտղաբեր խնձորենիներ։ Հնձված բերքի մի մասը կարելի է թողնել պահեստում թարմ, իսկ մնացածը վերամշակվում է։ Ավելի լավ է երկու բաղադրիչներից վերցնել հավասար քանակությամբ։ Այս ջեմ պատրաստելու համար դուք օգտագործում եք.

• 0,5 կգ խնձոր;
• 0,5 կգ չիչխան;
• 0,7 կգ հատիկավոր շաքար։

Հատապտուղները պետք է տեսակավորվեն և լվացվեն։ Խնձորները նախ լվանում են, ապա մաքրում կեղևը և կտրում փոքր շերտերով։ Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները խառնվում են իրար և սպասում են հյութի առաջացմանը։ Սա սովորաբար տեւում է մի քանի ժամ:

Հաջորդ փուլում աշխատանքային մասը տեղափոխվում է կաթսա և բերվում է եռման: Դրանից հետո կրակն անջատվում է, և ապագա աղանդերը պահվում են մի քանի ժամով, շատերը պարզապես թողնում են այն գիշերում, որպեսզի խնձորներն ու հատապտուղները մանրակրկիտ ներծծվեն օշարակի մեջ:

Նախապատրաստման երկրորդ փուլը տեւում է 40 րոպե։ Ջեմը հասցնում են եռման աստիճանի և պահում թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ դելիկատեսը պատրաստ է, այն լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում մետաղական կափարիչներով։ Այս պատրաստուկը կարելի է պահել ամբողջ ձմռանը սենյակային ջերմաստիճանում։

Առանց սերմերի ջեմը շատ նուրբ խտություն ունի և ավելի շատ նման է ջեմի։ Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են միայն շատ հասած հատապտուղները: Իհարկե, դա պետք է լինի լավ որակ. Սկզբում չիչխանը տեսակավորվում և լվանում են, 15-20 րոպե սպիտակեցնում, ապա քսում մաղով։ Այս դեպքում պարզվում է, որ թփերն ու կեղևները չեն հայտնվում ջեմի մեջ, այն հիմնված է միայն միջուկի և հյութի վրա։

Ավելին ժամանակակից եղանակովհատապտուղների պատրաստում - օգտագործելով հյութեղացուցիչ: Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ չիչխան;
• 0,8 կգ ավազ:

Ստացված հատապտուղի խյուսի մեջ լցնել ավազ և սպասել 15 րոպե, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի։ Այժմ խառնուրդը կարելի է կրակի վրա դնել և եռացնել՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Դրանից հետո կրակը նվազագույնի ենք հասցնում և ջեմը 5 րոպե պահել կրակի վրա։ Պատրաստի աղանդերլցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել մետաղական կափարիչներով: Ավելի լավ է այն պահել զով տեղում։

Չիչխանի մուրաբա առանց սերմերի՝ տեսանյութ

Մեղրը միայն կլրացնի բուժիչ հատկություններչիչխան. Այս պատրաստուկը ձմռանը կարող է փոխարինել վիտամինային համալիրին, բուժիչ միջոց է մրսածության դեմ և կօգնի լավ վիճակում պահել հոգնած մարմինը։

Պատրաստել առողջ աղանդերաներևակայելի պարզ. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ չիչխան;
• 1 կգ մեղր։

Եթե ​​մեղրը շողոքորթված է, ապա այն պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Սրանից հետո կաթսայի մեջ հատապտուղները լցնում են հեղուկ մեղրով և տաքացնում թույլ կրակի վրա՝ առանց եռման հասցնելու, այնուհետև կրակն անջատում են։ Այս ընթացակարգը կատարվում է երեք անգամ՝ 30 րոպե ընդմիջումով։

Պատրաստի ջեմը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթում մետաղական կափարիչներով և փաթաթում մինչև սառչի: Ապահովելու համար, որ բուժիչ նրբագեղությունը լավ պահպանված է, այն պահվում է սառը նկուղում:

Այն կլինի օրիգինալ և պայծառ համտեսողի համար համի համադրությունչիչխան և նարինջ: Ցիտրուսային մրգային հավելումներ առողջ հատապտուղներոչ միայն համը, այլեւ օգտակար բաղադրիչներ. Կարելի է ասել, որ նման մուրաբայի մի տարա պարունակում է էներգիայի լիցք, առողջություն և լավ տրամադրություն. Խոհարարության գործընթացը ինքնին ձեզ շատ ժամանակ չի խլի: Դուք պետք է նախապես պատրաստեք.

• 600 գ չիչխան;
• 600 գ շաքարավազ;
• 2 նարինջ.

Լվացված ընտրված հատապտուղները միացնում ենք թավայի մեջ հատիկավոր շաքարով և դնում վառարանի վրա՝ արագ հյութ ստանալու համար։ Հազիվ խառնուրդը եռալով, այն պետք է անջատել։ Այդ ընթացքում մաքրել նարինջները և քամել հյութը, որն անմիջապես ավելացվում է թավայի մեջ։ Խառնուրդը պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Նման դեսերտ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ ներառում է նարինջը մսաղացի մեջ մանրացնելով համի հետ միասին, այնուհետև ավելացնել հատապտուղներին: Այս նրբագեղությունը ստացվում է ավելի խիտ և բուրավետ: Պատրաստի ջեմը դրվում է մաքուր, ստերիլ բանկաների մեջ և փակվում մետաղական կափարիչներով։ Ավելի լավ է այն պահել նկուղում կամ նկուղում։

Եթե ​​դուք ունեք անհավատալի չափի դդում ձեր կայքում, ապա դրա մի մասը կարելի է հավաքել և եփել անսովոր ջեմչիչխանով։ Այս աղանդերի գույնը կլինի զարմանալի, արևոտ: Իսկ վիտամինային պարունակությամբ մուրաբանը կգերազանցի շատ այլ ուտեստների։ Միացված է նախապատրաստական ​​փուլդդումը կտրված է փոքր խորանարդիկներ, իսկ չիչխանից քամում են հյութ։ Բոլոր բաղադրիչների քանակը կլինի հետևյալը.

• 1 կգ դդում;
• 1 լիտր չիչխանի հյութ;
• 1 կգ շաքարավազ;
• 1 կիտրոնի համ.

Այդ ժամանակ ամեն ինչ բավականին պարզ կլինի։ Բաղադրիչները միացնում են էմալապատ տարայի մեջ և տեղադրում վառարանի վրա։ Խառնուրդը եռալուց հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և շարունակեք եփել՝ երբեմն խառնելով։ 20 րոպե հետո թավայի մեջ լցնում ենք կիտրոնի կտրատած կեղևը, թողնում ենք, որ ջեմը նորից եռա և անջատում։ Այժմ աշխատանքային մասը պետք է բաժանվի բանկաների մեջ, փակվի մետաղական կափարիչներով և տեղափոխվի նկուղ պահեստավորման համար:

Ձմռանը չիչխանի մուրաբան ձեր օրգանիզմը կհագեցնի վիտամիններով և կուրախացնի ձեր ընտանիքն ու հյուրերը։ Այն կարող եք խմել թեյի հետ կամ լցնել կաթսաների, շոռակարկանդակների և նրբաբլիթների վրա։ Չիչխանի ջեմը կօգնի նաև նրանց, ովքեր պատրաստվում են ինչ-որ աղանդեր պատրաստել՝ թրջելով այն։ անուշաբույր օշարակ. Փորձեք այն պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերև ընտրիր այն մեկը, որը կդառնա քո սիրելին:

Չիչխանը հատապտուղ է, որը շատ տարածված է լավ տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ բացի այն, որ նրանք հիանալի համ ունեն, պտուղը պարունակում է օգտակար նյութերի առատություն։ Ամենից հաճախ պահածոյացման մեջ օգտագործվում են վառ նարնջագույն հատապտուղներ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել չիչխանի մուրաբա աղանդեր պատրաստելու, մսի համար մարինադներ պատրաստելու և նույնիսկ խմիչքների մեջ ավելացնելու համար։

Նույնիսկ այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր առաջին անգամ են ծանոթանում այս արժեքավոր մրգերի հետ, առանձնապես դժվարություններ չեն ունենա չիչխանի մուրաբա պատրաստելու հարցում։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն թարմ հատապտուղներ, որոնք լավագույնս հավաքվում են առաջին սառնամանիքից հետո։ Սառցախցիկից մրգերը հարմար չեն պատրաստուկների պատրաստման համար. դրանք դառնում են չափազանց փափուկ և կորցնում են իրենց համը:

Հնարավորության դեպքում տանը պահածոյացումը պատրաստվում է չհասունացած հատապտուղներից։ Նրանք հիանալի կերպով պահպանում են իրենց ձևը և անձեռնմխելի են մնում նույնիսկ մուրաբանը երկար եռացնելուց հետո։

Մուրաբայի նման պատրաստուկների սիրահարների համար ավելի լավ է նախ հունցել չիչխանը, նոր միայն անցնել ջերմային մշակմանը։

Չիչխանի ջեմի օգուտները

Չիչխանի պտուղների հիմնական առանձնահատկությունը նրա բաղադրությունն է։ Այն միավորում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար տասնյակ տարրեր։ Մուրաբայի պատրաստման ընթացքում օգտակար նյութերի մի փոքր մասն անհետանում է, բայց նույնիսկ մնացածները բավական են առողջությունը բարելավելու համար։

Չիչխանի պատրաստուկների կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս.

• նվազեցնել խոլեստերինը, բարելավել անոթային թափանցելիությունը, նորմալացնել արյան ճնշումը;
• բարելավել նյութափոխանակության և մարսողական գործընթացները;
• ամրապնդել իմունային համակարգը;
• ազատվել մրսածությունից և վարակիչ հիվանդություններից;
• թեթևացնել բորբոքումը բերանի խոռոչում.

Ջեմ օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ, քանի որ չիչխանը ուժեղ ալերգեն է։ Անախորժություններից խուսափելու համար ավելի լավ է նախ պարզել, թե ինչպես է օրգանիզմը արձագանքելու համեղ մրգերին։

Չիչխանի պատրաստում

• Մի շտապեք հավաքել պտուղները, ամենամեծ քանակությունը օգտակար տարրերկուտակվում է աշնան սկզբին կամ նույնիսկ վերջին;
• Սառեցումը կօգնի նվազեցնել հատապտուղների թթվայնությունը. եթե անհրաժեշտ է բարելավել չիչխանի համը, խորհուրդ է տրվում ցուրտ եղանակից հետո գնալ այգի;
• Զգուշորեն տեսակավորեք և լվացեք հատապտուղները. դրանք հեշտ է վնասվել և մանրացնել;
• Նախ հանեք ցողունները՝ դրանք կարող են փչացնել մրգի համը։

Չիչխանի մուրաբայի բաղադրատոմսեր

Համեղ ջեմ պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորը՝ խստորեն պահպանել նշված բաղադրատոմսը։ Ավելի լավ է չնվազեցնել կամ ավելացնել բաղադրիչների քանակը, դա կարող է նվազեցնել ճաշակի որակներըբլանկներ.

Նաև ավելի լավ է փորձեր չանել պատրաստման ժամանակի հետ: Երկար եփելը, անշուշտ, կնվազեցնի սննդանյութերի քանակը: Չեփած ջեմը նույնպես ձեզ դուր չի գա, այն կարող է արագ փչանալ:

Պարզ բաղադրատոմս ձմռան համար

Օգտագործումը պարզ բաղադրատոմսթույլ կտա արագ համալրել օգտակար և համեղ ջեմամբողջ ձմռան համար:

Պատրաստում:

1. Չիչխանի պտուղները (1,5 կգ) լվանալ, չորացնել։
2. Հատապտուղները պատում ենք շաքարով (1,6 կգ):
3. Պտուղները թողեք, մինչև հյութը հայտնվի (մոտ մեկ օր):
4. Դնել վառարանի վրա, միացնել ուժեղ կրակը։
5. Եռալուց հետո վերահսկեք ջերմային բուժումը և խուսափեք եռալուց:
6. Շարունակեք եփել կես ժամ։

Պատրաստի նարնջի խիտ կերակուրը դրեք տարաների մեջ և փակեք: Համոզվեք, որ սառչեք գլխիվայր: Օգտակար կլինի այն փաթաթել, ինչը թույլ չի տա, որ պահպանակն արագ սառչի։

Հինգ րոպեանոց բաղադրատոմս

Դուք կարող եք նվազագույն ժամանակ հատկացնել չիչխանի պահածոների պատրաստմանը: Համեղ է ընդամենը մի քանի րոպեում անուշահոտ ջեմկգնա բանկաների մեջ, իսկ ձմեռային երեկոները թույլ կտա ընտանիքին նստել անուշահոտ թեյի շուրջ՝ համեղ դեսերտով:

Պատրաստում:

1. Պատրաստել օշարակը (700 գ շաքարավազը լուծել 200 մլ ջրի մեջ, եռացնել և սպասել, որ քաղցր բյուրեղները անհետանան)։
2. Պատրաստի մրգերի վրա (1 կգ) լցնել եռման հեղուկ։
3. Դնել բարձր կրակի վրա, եփել 5 րոպե, անպայման ակտիվ խառնել՝ չայրվելու համար։

Եռացող եփուկը լցնել տարաների մեջ, որոնք խորհուրդ է տրվում նախապես ստերիլիզացնել։ Փակեք և սառեցրեք կափարիչներով: Այն փաթաթելու կարիք չկա։

Խնձորով

Չիչխանի և խնձորի համադրությունը իսկական դասական է, այս երկու բաղադրիչներից հաճախ կարելի է գտնել խանութների դարակներում: Ոչ պակաս առողջարար ու համեղ կլինի այն մուրաբանը, որը տնային տնտեսուհիները սիրում են փայփայել իրենց սիրելիներին։

Պատրաստում:

1. Չիչխանի խյուսը (1 կգ), դրա համար օգտագործեք բլենդեր կամ մսաղաց։
2. Հատապտուղների խյուսին ավելացնել շաքարավազ (1,4 կգ) և հարել այնքան, մինչև քաղցր բյուրեղները լիովին լուծվեն։
3. Խնձորի միջուկը և կեղևը (1 կգ), կտրատված են կամայական կտորներով։
4. Խնձորները եռացնել՝ նախ մի քիչ ջուր ավելացնելով և մաղով մանրացնել։
5. Միավորել երկու զանգվածը, եփել ցածր եռման տակ քառորդ ժամ։

Փաթեթավորեք միայն փոքր տարաներով: Կափարիչը փակելուց հետո այն կարող եք ուղարկել պահեստավորման համար՝ սառնարանում կամ նկուղում:

Անսերմ

Մուրաբայի մեջ սերմերի առկայությունը շատերին է դուր գալիս, ուստի խորհուրդ է տրվում մի փոքր ժամանակ հատկացնել և պատրաստել այնպիսի նրբություն, որը կբավարարի նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմաններին։

Պատրաստում:

1. Չիչխանը (մեկուկես կիլոգրամ) լցնել ջրով (100 մլ)։
2. Եռացնել քառորդ ժամ, սառը։
3. Հատապտուղները քսում ենք մաղի միջով, որպեսզի ստացվի համասեռ խյուս:
4. Խյուսը խառնել շաքարավազի հետ (1 կգ), դնել վառարանի վրա։
5. Եփել՝ անընդհատ խառնելով, 20 րոպե։
6. Զգուշորեն տեղափոխեք ապակե տարաների մեջ։

Սառեցումն իրականացվում է վերմակի տակ, սա հաջողությամբ կփոխարինի ստերիլիզացմանը:

Խոհարարություն չկա

Եթե ​​մտավախություն կա, որ ջերմային մշակման ժամանակ անհետանում են օգտակար հատկությունները, կարող եք եռալ չպահանջող մուրաբա պատրաստել։

Պատրաստում:

1. Լվացեք և չորացրեք պտուղները (1 կգ):
2. Շաքարից (1,5 կգ) և ջրից (1 լ) թանձր մածուցիկ օշարակ եռացրեք։
3. Չիչխանի վրա լցնել եռման հեղուկը և թողնել քառորդ ժամ։
4. Օշարակը քամել, եռացնել և նորից լցնել պտուղների վրա։
5. Կրկնել գործընթացը կրկին:
6. Խառնուրդը դնել կրակի վրա, տաքացնել և փաթեթավորել տարաների մեջ։

Դանդաղ կաթսայում

Ձեզ կօգնի եփել համեղ պատրաստումբազմաբնակարան, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում:

Պատրաստում:

1. Միավորել չիչխանը (1 կգ) և շաքարավազը (850 գ) բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Թողնել երեք ժամ, այս ընթացքում զգուշորեն հարել հատապտուղների զանգվածը։
3. Ջեմը եփել «Թխում» ռեժիմով մեկուկես ժամ։

Փաթեթավորումից հետո ստերիլիզացման, շրջվելու կամ փաթաթելու կարիք չկա։ Բավական է հերմետիկ փակել և ուղարկել սառը տեղ՝ պահեստավորման։

Ընկույզով

Ընկույզը հիանալի հավելում է չիչխանին: Ջեմը ոչ միայն անուշաբույր է, այլև շատ համեղ՝ ընկույզի կոշտ մասնիկները լողում են մեղրի նրբության մեջ։

Պատրաստում:

1. Եփել քաղցր օշարակ շաքարից (1,4 կգ) և ջրից (500 մլ):
2. 200 գ ընկույզի միջուկը գրտնակով մանրացնել և դնել եռացող հեղուկի մեջ։
3. Քառորդ ժամ հետո հիմնական զանգվածին ավելացնել չիչխան (1կգ)։
4. Եփել՝ պարբերաբար խառնելով, եռալուց կես ժամ հետո։

Տաք ջեմը զգուշորեն դրեք տարայի մեջ և փակեք։ Սառեցումը պետք է իրականացվի գլխիվայր՝ վերմակի կամ վերմակի տաք ծածկի տակ։

Ալոճով

Չիչխանին հաճախ զուգակցում են ալոճենի հետ, որն ունի բազմաթիվ դրական հատկություններ։

Պատրաստում:

1. Խոհարարական տարայի մեջ խառնեք չիչխանը (700 գ) և ալոճը (350 գ):
2. Եռացնել հաստ օշարակ (200 մլ ջուր, 1 կգ շաքարավազ)։
3. Եռացող հեղուկը լցնել հատապտուղների խառնուրդի մեջ։
4. Եփել խառնուրդն ամբողջությամբ սառչելուց հետո։
5. Խոհարարության ժամանակը կես ժամ է։ Համոզվեք, որ խառնել և հեռացնել փրփուրը:

Տեղադրել բանկաների մեջ, փակել, ստուգել արտահոսքի համար: Դա անելու համար շրջեք տարաները և փորձեք պտտել կափարիչները. եթե դրանք ապահով կերպով պահվում են, դրեք դրանք պահեստում:

Դդմի հետ

Ջեմը, որը հմտորեն համադրում է դդումն ու չիչխանը, հայտնի է իր օգտակար հատկություններ. Տալ համեղ հյուրասիրությունԴա հնարավոր է նույնիսկ երեխաների համար, բայց նախ խորհրդակցեք բժշկի հետ, որը կորոշի, թե արդյոք հատապտուղը ալերգիա կառաջացնի։

Պատրաստում:

1. Դդմի պտուղները (2 կգ) մաքրել և կտրատել պատահական կտորների։
2. Միավորել դդումի կտորները հատապտուղների հետ (2 կգ), խառնել։
3. Ավելացնել շաքարավազ (2 կգ) և ջուր (450 մլ):
4. Թողեք երկու ժամ, որի ընթացքում կարող եք մի քանի անգամ խառնել՝ դա կարագացնի շաքարի բյուրեղների լուծարումը։
5. Արտադրանքը պետք է հաճախակի խառնել, թողեք եփվի.
6. Պահպանման ջերմային մշակման տեւողությունը 45 րոպե է։

Փաթեթավորումից հետո ջեմը ստերիլիզացրեք քառորդ ժամ, միայն դրանից հետո կնքեք այն։ Հովացրեք միայն վերմակի տակ: Մեկ օր անց դրեք նկուղում կամ սառնարանում։

Ցուկկինիով և մեղրով

Ցուկկինի և մեղրի անսովոր համադրությունը չիչխանի ջեմի հիանալի հավելում է: Ջեմն ունի քաղցր համ և համառ բուրմունք, այն կարող է օգտագործվել թխելու մեջ, բայց այն հիանալի կհամապատասխանի նաև սովորական հացի հետ: Պահածոյացման միակ թերությունն այն է, որ այն շատ արագ է ուտվում, ուստի խորհուրդ է տրվում պատրաստել արտադրանքի մի քանի չափաբաժիններ:

Պատրաստում:

• Երիտասարդ ցուկկինիից (1 կգ) հանեք սերմերը, անհրաժեշտության դեպքում կեղևը հանեք (եթե այն բարակ է և հեշտությամբ ծակվում է եղունգով, մի կեղևեք):
• Ցուկկինը մաքրելուց հետո կտրատել բարակ ձողերով կամ խորանարդներով։
• Ցուկկինի կտորները միացրեք չիչխանի հետ (2 կգ):

• Ներդրեք ջրային բաղնիքմեղր (1կգ), տաքացնել մինչև հեղուկ դառնա։
• Չիչխանի և ցուկկինի խառնուրդի վրա լցնել տաք մեղվամթերքը և թողնել մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։
• Թող եփվի, անպայման մի քանի րոպեն մեկ խառնեք։
• Եթե ​​բաղադրությունը այրվում է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։
• Խուսափեք ուժեղ եռումից. բարձր ջերմաստիճանի դեպքում մեղվաբուծական արտադրանքը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները:

Ստերիլիզացված տարաներում փաթեթավորելուց հետո ուղարկեք սենյակային ջերմաստիճանում սառեցման:

Բարի օր, սիրելի այգեպաններ:

Եկեք այսօր խոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել չիչխանից։

Սա շատ արժեքավոր և առողջ հատապտուղ է, և լավ կլինի այն պահեստավորել ձմռանը:

Ինչպես միշտ, մենք ձեզ կառաջարկենք պարզ և ապացուցված բաղադրատոմսերի հիանալի ընտրություն:

Հոդվածում արագ նավարկելու համար օգտագործեք շրջանակի հղումները.

Չիչխան առանց շաքարով եփելու

Սա ամենաարագ ճանապարհն է անելու այն, ինչ կոչվում է « հում ջեմ« Առանց պատրաստման բաղադրատոմս, որը պահպանում է առավելագույն վիտամինները:

Բաղադրիչներ

• Չիչխան – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1,3 կգ

Նախապատրաստում

Տեսակավորել չիչխանը փչացած հատապտուղներից և ճյուղերից և լվանալ:

Հատապտուղները շաքարավազով շաղ տալ։

Տեղադրեք այս հատապտուղների խառնուրդը մաքուր բանկաների մեջ և փակեք:

Քաղցրավենիքի հատապտուղներն այս տեսքով կարելի է պահել սառնարանում մոտ 4 ամիս։

Չիչխանը հյութ կթողնի, որի մեջ շաքարավազը կլուծվի։ Դուք կստանաք հատապտուղ օշարակի մեջ: Համեղ և առողջարար!

Այն կարող եք ուտել թեյի հետ, պատրաստել մրգային ըմպելիքներ կամ ավելացնել կոմպոտների մեջ։

Չիչխանի պյուրե շաքարով

Բաղադրիչներ

• Չիչխան – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1,3-1,5 կգ

Նախապատրաստում

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Չիչխանը պետք է լվանալ և մաքրել ճյուղերից։

Չիչխանը պետք է լցնել խորը տարայի մեջ և ծածկել շաքարով։

Բլենդերի միջոցով հատապտուղները մանրացնել շաքարավազի հետ միասին։

Դուք կստանաք նարնջի բուրավետ զանգված։ Ցանկության դեպքում կարող եք քամել այն մաղի միջով, որպեսզի փոսերը հանեք:

Բայց իրականում այս սերմերը հսկայական օգուտներ են պարունակում, քանի որ հենց դրանցից է ստացվում չիչխանի առողջարար յուղը։

Հետեւաբար, ճաշատեսակն ավելի առողջ կլինի, եթե թողնեք ոսկորները:

Խառնուրդը լցնել մաքուր, եռացրած կամ ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Մեկ կամ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ շաղ տալ արտադրանքի վրա: Եվ փակեք կափարիչը:

Այս խառնուրդը կարելի է պահել սառնարանում մոտ 6 ամիս։ Որքան երկար է նստում, այնքան ավելի հաստ է դառնում։

Այս «ջուրը» առանց եփելու շատ համեղ է։

Այն կարելի է քսել հացի վրա կամ ավելացնել թեյի մեջ՝ իսկական վիտամինային լիցքավորում:

Չիչխանի մուրաբա առանց սերմերի

Հրաշալի բաղադրատոմս հաստ ջեմանսերմ չիչխանից։

Բաղադրիչներ

• Չիչխան 1կգ
• Շաքարավազ - 800 գր

Նախապատրաստում

Լվանում և տեսակավորում ենք չիչխանը։ Մեր խնդիրն է ստանալ չիչխանի հյութ միջուկով հրաշալի առանց սերմ մուրաբայի համար։

Ուստի չիչխանը մաղով քսելու ենք։

Դա հեշտացնելու համար հատապտուղները եռացրեք եռման ջրով և թողեք այնտեղ մի քանի րոպե կամ 30 րոպե սպիտակեցրեք կրկնակի կաթսայի մեջ:

Խաշած հատապտուղները մաս-մաս դնել մաղի մեջ և մանրացնել, մինչև մնան միայն սերմերը և միջուկը:

Չիչխանի հյութը խառնել շաքարավազի հետ և եփել 15 րոպե, որպեսզի թանձրանա։

Կարող եք ավելի երկար եփել, հետո ավելի հաստ տարբերակ կստանաք։

Թափել պատրաստի ջեմստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորում: Դրեք կափարիչի վրա և փաթաթեք մինչև սառչի։

Այս ջեմը լավ է պահվում, այն քաղցր է և համեղ:

Չիչխան մեղրով առանց եփելու

Թերևս սա չիչխանի պատրաստման ամենաօգտակար և նուրբ բաղադրատոմսն է։ Բոլոր վիտամինները պահպանվում են, և մեղրն ավելի է մեծացնում այդ օգուտները:

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել չիչխան մեղրով առանց եփելու, դիտեք այս հրաշալի տեսանյութը.

Համոզվեք, որ փորձեք այն: Բնության օգուտները!

Չիչխանի առանց սերմերի մուրաբա ձմռան համար

Գեղեցիկ, պայծառ ջեմ! Եվ նաև առողջարար, քանի որ այն կեփենք առանց եռալու։

Գաղտնիք չէ, որ բավարար քանակությամբ շաքարով չիչխանը կարող է մի քանի ամիս պահել սառնարանում՝ չփչանալով։

Ուստի մենք կօգտվենք այս հատկությունից և կպատրաստենք զարմանալի, համեղ և բնական ջեմ։

Բաղադրիչներ

• Չիչխան – 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Նախապատրաստում

Այս բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հյութեղացուցիչ:

Պատրաստել չիչխանը և շաքարավազը։ Հատապտուղները պետք է լվանալ և մաքրել ճյուղերից։

Հաջորդ քայլը հատապտուղները հյութաքամիչով քամելն է։

Սկզբում դրա միջով անցկացնում ենք բոլոր հատապտուղները, իսկ հետո ևս մեկ անգամ անցկացնում մնացած տորթը։

Կստանանք չիչխանի հրաշալի վառ հյութ։

Պետք է այս հյութը խառնել շաքարավազի հետ։ Խառնուրդը թողեք 3-4 ժամ եփվի՝ երբեմն խառնելով։

Մեզ անհրաժեշտ է, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Այս դեպքում հյութը ձեռք կբերի մի փոքր ավելի բարձր մածուցիկություն։

Լցնել այն ստերիլ բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։ Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան:

Այնտեղ զանգվածը կխտանա և վերջապես կդառնա շատ համեղ մուրաբա։

Այն կարելի է պահել առնվազն 4 ամիս, բայց, ճիշտն ասած, շատ ավելի շուտ են ուտում։

Չիչխանի կոմպոտ խնձորով

Վիտամինային կոմպոտի բաղադրատոմս, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Բաղադրիչներ 1 բանկա

• Չիչխան խնձորով – կես բանկա
• Ջուր - որքա՞ն է մտնելու բանկաը լցնելու համար:
• Շաքարավազ – 300 գ յուրաքանչյուր լիտր ջրի դիմաց
• Դարչին – 1/4 ձողիկ
• Մեխակ - 3 հատ:

Նախապատրաստում

Պատրաստել չիչխանը՝ մաքրված բեկորներից և լվացված։ Խնձորները կտրատել շերտերով և հանել սերմերը։

Տարաները կիսով չափ լցնել խնձորով և չիչխանով, ավելացնել դարչինն ու մեխակը։

Ամբողջը լցնել եռացրած ջրով մինչև տարայի վերևը և ծածկել կափարիչներով:

Թողեք եփվի 20 րոպե։ Այնուհետև տարաներից ջուրը լցնել առանձին թավայի կամ ավազանի մեջ։ Ջուրը քամելուց հետո ստացված յուրաքանչյուր լիտրին վրան ավելացնում ենք 300 գ շաքարավազ։

Լավ խառնել և դնել միջին ջերմության վրա։ Թողեք օշարակը եփվի 5 րոպե՝ խառնելով, մինչև շաքարավազը լավ լուծվի։

Ստացված օշարակով լցրեք տարաները և փաթաթեք:

Շրջեք և փաթաթեք տաք բանով մինչև ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո դրանք կարող են պահվել մառանում։

Խմեք հաճույքով։

Չիչխանի մրգային ըմպելիք

Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել վիտամինային հյութ չիչխանից այս տեսանյութում.

Իսկապես շատ համեղ է, և շատ առավելություններ:

Ոչինչ այնքան հեշտ չի պատրաստվում, որքան չիչխանի հյութը։

Այս հատապտուղի հյութը չի թթվում և հիանալի պահվում է սառնարանում մոտ երկու ամիս՝ հում վիճակում։

Ուստի կարելի է պարզապես հյութը քամել հյութաքամիչով և դնել սառնարանը։

Եթե ​​սառնարանում տեղ չկա, և դուք ցանկանում եք փակել հյութը, ապա առաջարկում ենք այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրիչներ

Չիչխան – 2 կգ

Ջուր – 400 մլ

Նախապատրաստում

Չիչխանի մաքուր հատապտուղները դրեք արծնապակի կամ կերամիկական ամանի մեջ:

Հատապտուղները լավ տրորեք տրորով, մինչև հյութ արձակեն։

Ջուրը տաքացնում ենք 40 աստիճան և լցնում չիչխանի վրա, հարում ենք։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա և ջերմաստիճանը հասցնել 50 աստիճանի։

Ստացված հյութը քամոցով քամում ենք առանձին տարայի մեջ։ Մանրակրկիտ քամեք մնացած հատապտուղները:

Ստացված հյութը կարելի է անցկացնել մաղով, որպեսզի այն ավելի թափանցիկ լինի և թխվածքի կտորները չմտնեն դրա մեջ։

Ջուրը պետք է հասնի սափորներին «մինչև ուսերը»։ Ստերիլիզացրեք պարունակությունը 10-15 րոպե և փաթաթեք:

Պատրաստի բանկաները դարձրեք կափարիչի վրա և ծածկեք մինչև ամբողջովին սառչի:

Ահա և վերջ, ձմռանը կարող եք վայելել ձեր սեփական տնական հյութը:

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ համար:

Բժշկության և խոհարարության մեջ լայնորեն օգտագործվող մշակաբույսերից մեկը չիչխանն է։ Որպեսզի հնարավորինս պահպանվի կենսաբանական ակտիվ նյութերի ամբողջ համալիրը, հատապտուղները չպետք է ենթարկվեն ջերմային մշակման։ Ես ձեզ հետ շատ բաղադրատոմսեր կկիսվեմ պարզ բլանկներ. Եվ, ինչպես միշտ, սկսենք հենց սկզբից պարզ միջոցբլանկներ. Շաքարավազով չիչխանի բոլոր բաղադրատոմսերը, առանց ձմռանը պատրաստելու, պահանջում են նվազագույն բաղադրիչներ, ինչը կարևոր է ընտանեկան բյուջեի համար, և այս հատապտուղի օգուտները հնարավոր չէ գնահատել դրամական առումով:

Չիչխան շաքարով - ամբողջական հատապտուղներ

Ամբողջ հատապտուղները և՛ ձեր դեղամիջոցն են, և՛ ձեր բուժումը: Եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է շողոքորթել չիչխանը և ինչպես կնքել ձմռան համար այս ամենաթանկ ապրանքը առանց ճաշ պատրաստելու:

Բաղադրությունը:

• Չիչխանի հատապտուղներ;
• Շաքարավազ հատիկավոր.

Մենք վերցնում ենք հատապտուղներ և շաքարավազ 1:1,5 հարաբերակցությամբ - մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար մենք չափում ենք մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ:

Պատրաստենք մաքուր ապակե տարաներ, պլաստիկ կափարիչներ, քամոց և սրբիչ։

1. Չիչխանին կդասավորենք, կհանենք ճյուղերը, տերևները, հիվանդ ու չոր հատապտուղները։ Պտուղները լցնել քամոցի մեջ և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, բարակ շերտով ցրել սրբիչի վրա և չորացնել։
2. Սափորները կլցնենք շերտ-շերտ՝ չիչխանի շերտ, շաքարավազ, մինչև տարան մինչև վերև լցնենք, վերին շերտը պետք է լինի շաքարավազ։ Կափարիչները փակեք և դրեք զով տեղում կամ սառնարանում։
3. Շաքարի ազդեցության տակ հատապտուղը աստիճանաբար հյութ կթողնի, արդյունքում օշարակի մեջ կստանանք ամբողջական հատապտուղներ։

Այս պատրաստուկը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով՝ նոսրացնել ջրով, ավելացնել թեյի մեջ, եփել ժելե և պատրաստել դոնդող։ Բայց ամենալավն այն «կենդանի» ուտելն է՝ մեկ ճաշի գդալով ստանալով վիտամինների ամենօրյա պահանջը։

Ձմռանը շաքարավազով աղացած չիչխանի բաղադրատոմս՝ առանց եփելու

Մեր նպատակն է առավելագույնի հասցնել բնօրինակ արտադրանքի բոլոր հատկությունների պահպանումը, ուստի չիչխանի պահածոյացումը առանց եփելու միակ միջոցն է դրան հասնելու համար:

Որպեսզի երեխաները հաճույքով ուտեն մուրաբա, մենք այն կպատրաստենք նուրբ խտությամբ՝ քսելով այն մաղով։

Բաղադրությունը:

• Չիչխանի պտուղներ;
• Շաքարավազ հատիկավոր.

Մենք հավասար քանակությամբ շաքարավազ և հատապտուղներ ենք վերցնում:

Պատրաստենք մաքուր ապակյա տարաներ, կափարիչներ, քամոց, արծնապատ աման, կաթսա, ցանցավոր մաղ, փայտե տրորիչ և սրբիչ։

Հատապտուղները դասավորում ենք, հեռացնում ենք ճյուղերն ու տերևները, լցնում քամոցի մեջ և լավ ողողում հոսող ջրի տակ։ Թող ջուրը թափվի, պտուղները բարակ շերտով դնել սրբիչի վրա և չորացնել։ Չոր հատապտուղները լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք մի քիչ շաքարավազ և տրորում ենք խյուսով մինչև պյուրեը:

Այժմ եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել ցամաքային չիչխանի երկու տարբերակ.

1. Հատապտուղների խյուսը խառնել շաքարավազի հետ, ծածկել սրբիչով և թողնել 1-2 ժամ, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։
2. Հատապտուղի խյուսը քսում ենք մաղի միջով, որպեսզի կեղևն ու սերմերը առանձնանան, խառնում ենք շաքարավազի հետ և թողնում 1-2 ժամ:

Շաքարավազը լուծվելուց հետո չիչխանի խյուսը լավ խառնեք և լցրեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ մինչև ուսերից մի փոքր բարձր մակարդակ: Հատապտուղների զանգվածի վրա մինչև վերև ցանել հատիկավոր շաքար, սա լավ ճանապարհկանխել բորբոսի զարգացումը. Կափարիչներով փակեք տարաները և դրեք սառնարան։

Այս ձևով չիչխանի խյուսը կարելի է պահել շատ երկար։

Խորհուրդներ գործնական տնային տնտեսուհիների համար. հատապտուղները սրբելուց հետո մնացած սերմերը և տորթը կարելի է լցնել արեւածաղկի ձեթ 1:1 հարաբերակցությամբ և պինդ փակելով կափարիչը, դրեք մութ տեղում թրմելու համար; 2-3 ամսից մենք կստանանք չիչխանի ամենաթանկ յուղը, որը դեղատներում արժե արժանապատիվ գումար։

Սերմերը և տորթը կարելի է չորացնել, ալյուրի վերածել և ավելացնել ցանկացած թխվածքի մեջ:

Հում չիչխանի մուրաբա կոճապղպեղով

Համեմունքները, համեմունքները, անուշաբույր խոտաբույսերը և արմատները շատ օգտակար են «կենդանի» պատրաստուկներում օգտագործելու համար, դրանք պահպանում են արտադրանքը և բարելավում դրա համը: Կոճապղպեղը բավականին տարածված է այս առումով. Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել չիչխանի մուրաբա ձմռան համար; առանց ճաշ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսը կխնայի ձեր ժամանակը և դժվարություններ չի առաջացնի։

Բաղադրությունը:

• Չիչխանի հատապտուղներ;
• հատիկավոր շաքար;
• Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 1 կգ հատապտուղի դիմաց 4 սմ երկարությամբ կտոր:

Հատապտուղներն ու շաքարավազը վերցնում ենք 1։1 հարաբերակցությամբ։

Պատրաստենք մաքուր, չոր տարաներ, հյութաքամիչ, էմալաման, կափարիչներ և սրբիչ։

1. Չիչխանի պտուղները կտեսակավորենք, կառանձնացնենք ճյուղերից, տերևներից, չոր հատապտուղներից, լցնել քամոցի մեջ և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա բարակ շերտով լցնել սրբիչի վրա՝ չորանալու համար։ Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը և մանր կտրատեք։
2. Չիչխանի հյութը քամել հյութատարի մեջ, լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել, թողնել, որ շաքարավազը լուծվի։
3. Կոճապղպեղի մանրացված արմատը դնել հատապտուղների խյուսի մեջ, խառնել, զանգվածը լցնել մաքուր, չոր բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով և դնել զով տեղում։

Այս «կենդանի» մուրաբան դրա համար որոշ ժամանակ է պետք տարբեր ճաշակներմտավ ներդաշնակության մեջ և ստեղծեց մի զարմանալի բան:

Այս եղանակով չիչխանի բերքահավաքը ցուրտ սեզոնին լավ կանխարգելիչ միջոց կապահովի ողջ ընտանիքին։

Չիչխանի մուրաբա կիտրոնով առանց եփելու

Չիչխանն ունի շատ հաճելի հոտ և համ, մուրաբայի մեջ պարունակվող ցիտրուսային հավելումները չպետք է ընդհատեն չիչխանի վառ նոտան:

Շաքարով և կիտրոնով չիչխանի բաղադրատոմսը թույլ կտա ստանալ ոչ միայն վիտամինային մթերք, այլև հզոր ադապտոգեն և իմունոստիմուլյատոր:

Բաղադրությունը:

• Չիչխանի պտուղներ – 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1,2 կգ;
• Ջուր – 0,5 լ;
• Կիտրոն։

Պատրաստենք մաքուր, չոր բանկա, կափարիչներ, սրբիչ և քամոց։

1. Կիտրոնը լվացեք, կիսով չափ կտրեք, հանեք սերմերը և կտրեք փոքր շերտերով։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, տաքանալիս լուծվել, օշարակի մեջ լցնել չիչխանի հատապտուղները և կիտրոնի կտորները, եռացնել, անմիջապես վերցնել կրակից, թողնել 4-5 ժամ եռալ։
3. Բաղադրատոմսի համաձայն կոտորակային եփում ենք 2-3 անգամ, մինչև ջեմը մի փոքր թանձրանա։

Մենք դրանք փաթեթավորում ենք բանկաների մեջ, փակում կափարիչներով և դնում մեր մառան:

Չիչխանի «կենդանի» մուրաբա հավելումներով

Ձմռանը չիչխանի ջեմի պարզ բաղադրատոմսերը առանց ճաշ պատրաստելու կարող են բավականին բազմազան լինել, եթե ցույց տաք ձեր երևակայությունը: Դուք կարող եք ավելացնել տարբեր մրգեր, մրգեր և հատապտուղներ հատապտուղների հիմքի վրա և ստանալ այնքան շատ տատանումներ, որ այն երբեք ձանձրալի չի լինի:

Եկեք մտածենք, թե ինչպես պատրաստել առողջ հատապտուղներ տարբեր համակցություններմատչելի բնական նվերներով։ Խնձորները լավ համադրվում են չիչխանի հետ, փափկացնում են նրա համը և թանձրացնում մուրաբայի կառուցվածքը։ Փորձենք ստեղծել մեր յուրահատուկ հատապտուղ-մրգային խառնուրդը:

Բաղադրությունը:

• Չիչխանի հատապտուղներ;
• Խնձորները քաղցր և թթու են;
• Շաքարավազ հատիկավոր.

Վերցնենք բոլոր բաղադրիչները նույն հարաբերակցությամբ, օրինակ՝ մեկ կիլոգրամ հատապտուղ, խնձոր և շաքար։

1. Պատրաստենք մաքուր ապակյա տարաներ, կափարիչներ, քամոց, մաղ, փայտե տրորիչ, էմալաման, կաթսա և սրբիչ։
2. Կտեսակավորենք հատապտուղները, կհանենք ճյուղերն ու տերևները, ողողում ենք քամոցով հոսող ջրի տակ և չորացնում ենք սրբիչի վրա։
3. Լվանալ խնձորները, մաքրել կեղևը, կտրատել քառորդ մասի, հանել սերմերը և մի փոքր ջրով կաթսայի մեջ եռացնել մինչև փափկի։
4. Չիչխանը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք մի քիչ շաքարավազ և քերիչով հարում ենք մինչև խյուս դառնա, խյուսը քսում ենք մաղով և քամում տորթը։
5. Խնձորները նույնպես քսում ենք մաղով, խառնում հատապտուղների զանգվածի հետ և ավելացնում շաքարավազ։
6. Ստացված խյուսը լավ խառնել և թողնել մի քանի ժամ, մինչև շաքարավազը լուծվի։
7. Լցնել «կենդանի» ջեմը բանկաների մեջ և փակել կափարիչները:

Խնձորից բացի, մենք կարող ենք օգտագործել այնպիսի հավելումներ, ինչպիսիք են տանձը, փշահաղարջը, կարմիր գոգը, յոշտան, տանձը, ակտինիդիան, ֆեյխոան։ Եփելու կարգը կկրկնվի յուրաքանչյուր դեպքում՝ հատապտուղները կամ մրգերը մանր կտրատել, պինդ և թանձր մրգերը մի փոքր եփել մինչև փափկեն, փափուկ մրգերը խյուս անել և ամեն ինչ շփել մաղի միջով։

Բաղադրիչների հարաբերակցությունը կարող է կամայական լինել, բայց չիչխանը պետք է լինի ընդհանուր ծավալի առնվազն կեսը:

Կարելի է պատրաստել չիչխանի հիմնական խյուս և մի քանի պյուրե մրգային հավելումներ, պատրաստել միանգամից 3-4 տեսակի ջեմ, դնել դրանք փոքր տարաների մեջ և պիտակավորել դրանք։ Պահպանման ընթացքում հավելումներով ջեմը մի փոքր կխտանա, այն կարելի է մատուցել բլիթների, տոստերի հետ կամ շերտավորել թխվածքաբլիթների մեջ։

Խորհուրդներ գործնական տնային տնտեսուհուն. Եթե ջեմը պատրաստվում է մի քանի բաղադրիչներից, ապա քսումից հետո մնացած տորթը կարելի է լցնել ջրով, եռացնել և թողնել եփել։ Դուք կստանաք հրաշալի վիտամինային հյութի ըմպելիք։

Նույն տորթը կարելի է մի քանի անգամ անցկացնել մսաղացով, խառնել շաքարավազի հետ, բարակ շերտով քսել վրան։ մագաղաթյա թուղթև չորացնել ցածր ջերմության ջեռոցում կամ չորանոցում: Մենք կստանանք մեր օրիգինալ պաստիլը։

Չիչխանի մուրաբա առանց եփելու

Մենք կփորձենք պահպանել այնպիսի արժեքավոր հատապտուղ, ինչպիսին է չիչխանը ձմռանը նախապատրաստական ​​աշխատանքներում հնարավորինս ուշադիր: Մուրաբայի բաղադրատոմսը, որը ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս, նույնպես չի պահանջում մուրաբայի երկարատև ջերմային մշակում։

Բաղադրությունը:

• Չիչխանի հատապտուղներ;
• Շաքարավազ հատիկավոր.

Հատապտուղներն ու շաքարավազը վերցնում ենք 1։1,5 հարաբերակցությամբ։

1. Պատրաստենք մաքուր ապակե տարաներ, կափարիչներ, սրբիչ, հյութաքամիչ և քամոց։
2. Հատապտուղները կդասավորենք, կլվանանք ու սրբիչով կչորացնենք։
3. Հյութիչի միջոցով ստանում ենք չիչխանի հյութ։
4. Լցնել այն կաթսայի մեջ, խառնել շաքարավազի հետ, դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Ջեմը չենք եռացնելու։ Պարզապես տաքացրեք այն, մինչև շաքարավազը լուծվի:
5. Մուրաբան թողեք սառչի 5-6 ժամ և նորից կրկնեք մեր քայլերը։
6. Ջեմը տաքացրեք մինչև գրեթե եռալը և անջատեք։ Կոտորակի եփելով մենք կհասնենք ցանկալի հաստությանը։
7. Տաք ջեմը քսել մաքուր վրա ապակե տարաներև կնքեք այն: Մեր կախարդական արևի մուրաբան պատրաստ է։

Կանայք, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց ընտանիքի և ընկերների առողջությունը, փորձում են ձմռան համար հնարավորինս շատ օգտակար և առողջարար բաներ անել։ վիտամինային պատրաստուկներ- թթու վարունգ, թթու վարունգ, կոմպոտներ; չորացնել, սառեցնել, պատրաստել թուրմեր, լիկյորներ, «կենդանի մուրաբա»։

Այն ամենը, ինչ կարելի է օգտագործել բնական նվերներից, պետք է պահպանվի ձմռան երկար ամիսներին, քանի որ նման պատրաստուկների օգուտներն անկասկած են։

Զգուշացում.

Ցանկացած ապրանքի օգուտն ու վնասը որոշվում է կերած քանակով: Չիչխանից «կենդանի մուրաբայի» կանոնավոր չափավոր օգտագործումը կբարձրացնի իմունիտետը և կլրացնի վիտամինների պակասը: Այն պետք է զգուշությամբ օգտագործեն դիաբետով հիվանդների, ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ և պեպտիկ խոցով տառապողների կողմից։