Մոտենում է Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ- Քրիստոսի հարությունը. Ավանդաբար, այս տոնի նախօրեին ես թխում եմ Զատկի տորթեր: Մեր կայքում արդեն կան բաղադրատոմսեր և... Առաջարկում եմ մեկ այլ տարբերակ՝ ձվի դեղնուցով պատրաստված Զատկի տորթ։
Բաղադրությունը 4 Զատիկ տորթերի և 2 փոքր Զատկի տորթերի համար.
թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 1 կգ;
- դեղնուցներ - 10 հատ;
- չոր խմորիչ - 12 գ (1 տուփ) կամ սեղմված խմորիչ - 50 գ;
- վանիլային շաքար - 15 գ (1 տուփ);
- հատիկավոր շաքար- 1 բաժակ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- կարագ- 200 գ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- չամիչ - 100 գ;
ջնարակի համար:
- սպիտակուց - 2 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
- հրուշակեղենի գագաթ.
Պատրաստել խմորը. Կաթը տաքացրեք։ Մի ամանի մեջ միացրեք տաք կաթը և 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարը: Այնուհետեւ ավելացնել խմորիչը եւ 1 բաժակ ալյուրը։ Խմորը դնել տաք տեղում 3-4 ժամ։
Խմոր Զատկի տորթերի համար Պատրաստել խմորը. Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ 2 ձվի սպիտակուցը թողնում ենք ջնարակի համար, իսկ մնացածը լցնում ենք տարայի մեջ, փակում ենք կափարիչը և դնում ենք սառնարանը։ Հետագայում դուք կարող եք օգտագործել սպիտակուցները տորթի համար սպիտակուցային ձվածեղ կամ կրեմ պատրաստելու համար:
Չամիչը թրջել եռման ջրի մեջ, մինչև ուռչի։ Այնուհետեւ ջուրը քամել եւ չամիչը լավ քամել, խառնել 2-3 ճաշի գդալ ալյուրի հետ, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը հեռացվի։
Խմորի վրա ավելացնել դեղնուցները, աղը, վանիլային շաքարավազը, մնացած հատիկավոր շաքարավազը և խառնել։ Դուք կարող եք ավելացնել հատիկավոր շաքարը մինչև 1,5 բաժակ, եթե այն ավելի քաղցր եք սիրում: Ապա ավելացնել փափկած կարագը և հունցել։ Ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը և կրկին հունցել խմորը։ Խմորի մեջ խառնել չամիչը:
Հարում ենք այնքան, մինչև չամիչը հավասարապես բաժանվի ամբողջ խմորով։ Խմորը ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում 2 ժամ։
Հաշվի առնելով, որ խմորը պետք է բարձրանա, տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ Խմորի ծավալը պետք է կրկնապատկվի։
Տեսեք, թե ինչպես է խմորը բարձրացել Առաջարկվող քանակությունից ստացվում է 2 կգ խմոր։
Ես առաջին անգամ հատուկ թխեցի Զատկի տորթերը թղթե ձևաթղթեր. Շատ հարմար ու գեղեցիկ է ստացվել։ Կարիք չկա հատուկ ընտրել կաղապար, որն այնուհետև քսում եք յուղով և քսում մագաղաթով։ Եթե դուք չունեք նման կաղապարներ, ստուգեք իմ նախորդ Զատիկ տորթի բաղադրատոմսերը, որոնց հղումները տրված են այս գրառման սկզբում: Այնտեղ ես ձեզ ասում եմ, թե ինչ կարող եք օգտագործել Զատկի տորթեր թխելու համար:
Ձեռքերդ յուղիր բուսական յուղ, խմորը լցնել կաղապարների մեջ, որպեսզի դրանք լցվեն 1/3 կամ մի քիչ ավելի։
Երբ խմորը դնեք կաղապարների մեջ, այն նորից կընկնի Մի փորձեք ձևը կիսով չափ լրացնել, եթե խմորն ավելորդ է։ Ավելի լավ է Զատկի փոքրիկ տորթեր պատրաստել։
Տապակները ծածկել սրբիչով և թողնել, որ խմորը նորից բարձրանա։
Խմորը կկանգնի կաղապարների մեջ և կբարձրանա։ Թխելու ժամանակն է։ Թխել Զատկի տորթեր 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40-50 րոպե։
Այժմ դուք պետք է սառչեք տորթերը և զարդարեք դրանք Պատրաստել ջնարակը. Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ, կայուն փրփուր դառնա, աստիճանաբար ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և հարում ենք մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։
Զատիկի սառեցված տորթերի վերևը քսել ջնարակով և զարդարել հրուշակեղենի ցողերով։ Կարող եք դա անել ավելի հեշտ և տորթերի վրա շաքարի փոշի ցանել։
Մեկ ստանդարտ պատրաստի Զատկի տորթի քաշը 450 գ է։
Զատիկը մեծ օր է, երբ ընդունված է, որ ամբողջ ընտանիքը հավաքվի և հոգևոր ուրախությունը կիսի ընտանիքի և ընկերների հետ: Եկեղեցական արարողությունից հետո տոնակատարությունը շարունակվում է սեղանի շուրջ, որի վրա, բացի բազմաթիվ հյուրասիրություններից, անպայմանորեն ներկա են Զատկի հիմնական խորհրդանիշները՝ ներկանյութեր և.
Այսօր, չնայած խանութներում ներկայացված հսկայական տեսականուն, ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ են փորձում ճաշ պատրաստել տոնական թխումինքնուրույն և շատ անհանգստացած են, քանի որ ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսԴա հեշտ չէ, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին խոհարարական գլուխգործոցով:
Ելք կա. Հատկապես ընթերցողների համար» Լավ բաղադրատոմսեր» պատրաստված հին բաղադրատոմսԶատիկ տորթ դեղնուցներով։ Նույնը համեղ տորթՔաղցր, օդային և անուշաբույր: Քայլ առ քայլ գործընթացնկարագրված և ցուցադրված է այնպես, որ բաղադրատոմսը ձեզ պարզ թվա, չնայած այն բանին, որ խմորը պարունակում է բավականին շատ թխում: Հացաբուլկեղենի համն այնպիսին է, որ այս հյուրասիրությունը սեղանից առաջինը կջնջվի: Դեղնուցները զատկական տորթերին տալիս են հաճելի դեղնավուն երանգ, իսկ կոնյակը՝ բուրմունք։ Թեեւ ալկոհոլի օգտագործումը ծառայում է ոչ միայն այս նպատակին։ Այն զգալիորեն ուժեղացնում է խմորիչի աշխատանքը, ինչը նշանակում է, որ խմորն ավելի փարթամ է դառնում և պարզապես հալվում է բերանում:
ինչպես պատրաստել քաղցր և համեղ Զատկի տորթի բաղադրատոմսը լուսանկարներով
Այս բաղադրատոմսը հարմար է ոչ միայն Զատկի տորթ պատրաստելու համար։ Վրան մի քիչ ալյուր ավելացրեք և կստանաք համեղ բլիթներ, կամ գլանափաթեթներ:
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
- 7-8 դեղնուց;
- մոտ 7 բաժակ ալյուր;
- 500 մլ կաթ;
- 1,5 բաժակ շաքարավազ;
- մի թեյի գդալ աղ;
- սեղմված խմորիչ 70 գր.;
- կարագ - 250 գր.;
- կոնյակ (կարելի է նաև օղի օգտագործել) – 1 ճաշի գդալ;
- վանիլինի փաթեթ (1 գ);
- չամիչ, ընկույզ կամ չոր մրգեր - ըստ ցանկության:
Ջնարակի համար.
- 3 սկյուռ;
- 1 բաժակ շաքարավազ։
Խոհարարության գործընթացը.
Այս բաղադրատոմսով Զատիկ տորթեր թխելն ամենևին էլ դժվար չէ, գլխավորը բոլոր քայլերին և առաջարկություններին ճշգրիտ հետևելն է։ Օրինակ, սեղմված խմորիչը չպետք է փոխարինվի չոր խմորիչով: Որպեսզի խմորիչը «կենդանանա», այն պետք է լցնել տաք կաթով։
Երբ ռեակցիան սկսվի, աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի ընդհանուր նշված քանակի կեսը։
Եվ խառնել մանրակրկիտ:
Սա ծեծելկոչվում է խմոր և վերջնական արդյունքը մեծապես կախված է դրա պատրաստման ճիշտությունից:
Կա ևս մեկ շատ կարևոր կետ, որը, չնայած իր պարզությանը, ինչ-որ կերպ բաց է թողնվում։ Հիշեք, ինչ էլ որ եփեք, և ինչ որակի ալյուր լինի, այն պետք է մաղել և դա անել ավելի քան մեկ անգամ։ Խմորով տարաը ծածկել անձեռոցիկով և դնել տաք տեղում (բայց ուղիղ տակ չդնել. արևի ճառագայթներ) Ի դեպ, հին ժամանակներում Զատկի տորթ պատրաստելու համար միշտ օգտագործվում էր բնական գործվածքից պատրաստված նոր անձեռոցիկ։ Հիշեք, որ խմորը կիսով չափ կբարձրանա, ուստի պատրաստելու համար օգտագործեք մեծ տարաներ, որպեսզի խմորը չփախչի։
Մոտ 45 րոպե հետո, երբ տորթի հիմքը «հասունանա», ավելացրեք շաքարավազի հետ հարած դեղնուցները և նորից մանրակրկիտ խառնեք։
Մնում է ավելացնել փափկած կարագը։
Լցնել կոնյակի (կամ օղու) մեջ, ավելացնել վանիլին և աղ։
Անընդհատ խառնելով ավելացնել ալյուրը։
Նախկինում Զատկի տորթի խմորը հունցվում էր բացառապես ձեռքով, սակայն ժամանակակից տնային տնտեսուհիները կարող են օգտվել նաև իրենց հավատարիմ օգնականից՝ հացագործից։ Դեղնուցներով պատրաստված Զատկի տորթերի խմորը պատրաստ է։
Այն պետք է նորից դնել տաք տեղում, որպեսզի այն մեծանա:
Այս ընթացքում ևս երկու անգամ հունցել՝ ձեռքերով թեթև սեղմելով։
Այժմ դուք կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ կամ չոր մրգեր (կախված այն բանից, թե ինչ եք ընտրում ձեր թխելու համար):
Չորացրած մրգերը պետք է 5 րոպե պահել եռման ջրի մեջ։
Այնուհետև չորացրեք և գլորեք ալյուրի մեջ։ Միայն դրանից հետո հունցել խմորի մեջ:
Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստում ենք կաղապարները։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տարա՝ կախված ձեր ուզած թխվածքի չափսերից։ Նրանք պետք է մանրակրկիտ յուղել կարագով (ցանկալի է հալված կարագ, ապա պատրաստի Զատիկ տորթերը կստանան լրացուցիչ համ և չեն կպչում): Եթե դուք օգտագործում եք բարձր մետաղական բանկա, այլ ոչ թե կեքսային կաղապարներ, ներքևի հատվածը քսեք մագաղաթյա թղթով և միայն դրանից հետո յուղեք դրանք: Այսօր դուք կարող եք գնել պատրաստի թխելու բաժակներ։ Դրանք շատ հեշտ է օգտագործել: Զատկի տորթերը կարող են ուղղակիորեն մատուցվել դրանց մեջ: Երբ Զատկի թխվածքի խմորը երրորդ անգամ բարձրանա, նորից ձեռքերով մանրակրկիտ հունցեք, այնուհետև դրանից փոքր կտորներ պոկելով՝ գնդիկներ կազմեք։ Տեղադրել դրանք կաղապարների մեջ և կրկին դնել տաք տեղում կես ժամով։
Պատրաստվում է սպիտակուցային փայլԶատկի տորթերի համար դա շատ պարզ է. Սպիտակները հարում են շաքարավազի հետ, մինչև թանձր փրփուր ձևավորվի։ Մենք դա անում ենք նախապես:
Կոնյակով Զատկի տորթերը պետք է թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եփելու ժամանակը կախված է կաղապարի չափից։ Ի դեպ, եթե հանկարծ մեծ Զատկի տորթի գագաթը ժամանակից շուտ սկսեց շագանակագույն, ծածկեք այն մագաղաթի շրջանակով: Դուք կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը սովորական եղանակով` օգտագործելով փայտե փայտ:
Դեռ տաք տորթերը պետք է հանել ջեռոցից և պատել ձվի սպիտակուցի ֆոնդով։ Դուք կարող եք զարդարել թխած ապրանքները պատրաստված փոշիով, կամ մակերեսի վրա ստեղծել ինչ-որ նախշ: Դեղնուցով և կոնյակով պատրաստված Զատկի տորթերը պատրաստ են։
Այս հնագույն բաղադրատոմսը բավականին հարմար է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների օգտագործման համար։
Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ:
Հարգանքներով, Անյուտա:
Մենք առաջարկում ենք ուրախ տոնԶատիկը պատրաստեք ձեր սեփական ձեռքերով Զատիկ տորթդեղնուցների վրա չամիչով: Հավատացեք ինձ, տնական Զատկի տորթերը, պատրաստված ամենաթարմ բաղադրիչներից, ողջ ջերմությամբ և սիրով, շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան խանութում գնվածները: Նրանք շաբաթներով չեն պառկելու խանութի դարակին, այլ պատրաստվելու են տոնի նախօրեին, ուստի երկար ժամանակկմնա փափուկ և փխրուն:
Այո, արտադրական գործընթացը արագ չի լինի, բայց եթե դեռ հնարավորություն ունեք, փորձեք գոնե մեկ անգամ զարմացնել ձեր ընտանիքին։ Համոզված ենք, որ դուք կրկին կցանկանաք պատրաստել այս համեղ Զատիկի դեղնուցով տորթերը: Բացի այդ, այստեղ անհասկանալի ոչինչ չկա՝ խմոր հունցելը, թեև երկար է տևում, բայց ամենևին էլ դժվար չէ։ Եվ ձեր հարմարության համար մենք պատրաստել ենք ձեզ համար մանրամասն բաղադրատոմսԶատիկ տորթ չամիչով, ուղեկցությամբ քայլ առ քայլ լուսանկարներ.
Բաղադրությունը: 
Թեստի համար.
- կաթ - 0,5 լ;
- կարագ - 200 գ;
- ձվի դեղնուց - 8 հատ: խմորի մեջ (+1 դեղնուց՝ Զատկի տորթերը քսելու համար);
- չոր խմորիչ - 20 գ;
- շաքարավազ - 350 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- վանիլային շաքար - 20 գ;
- ալյուր - մոտ 800-1000 գ;
- բուսական յուղ (զտված) - 50 մլ:
Լրացման համար.
- չամիչ - մոտ 200 գ;
- կոնյակ (ըստ ցանկության) - 2-3 tbsp. գդալներ.
Ֆոնդանտի համար.
- ձվի սպիտակուց- 1 հատ;
- շաքարավազ - 100-150 գ:
Հարդարման համար.
- հրուշակեղենի շաղ տալ կամ վաֆլի դեկորացիաներ:
Զատկի տորթի բաղադրատոմս դեղնուցների վրա չամիչով, բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպես հունցել Զատկի տորթի խմոր չոր խմորիչով
- Խմորը նախ խառնում ենք։ Չափել 200 գ ալյուրը, մաղել նուրբ մաղով և խառնել չոր խմորիչի հետ։ Միանգամից կաթի ամբողջ բաժինը մի փոքր տաքացրեք (հեղուկը պետք է տաք լինի, բայց ոչ տաք), ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և խառնեք։ Տաք կաթին ավելացրեք ալյուրի և խմորիչի խառնուրդ, մանրակրկիտ հարեք մինչև ալյուրի բոլոր կտորները անհետանան։
- Պատրաստի խմորը 30-50 րոպե դնել տաք տեղում, այս ընթացքում զանգվածը պետք է զգալիորեն «աճի»։ Դուք կարող եք թասը դնել տաքացրած ջրով մեկ այլ տարայի մեջ, տեղադրել այն ռադիատորի մոտ կամ պարզապես փաթաթել վերմակով՝ ընտրել ցանկացած հարմար եղանակ:
- Այդ ընթացքում պատրաստենք չամիչը։ Այն մանրակրկիտ ողողում ենք, քամում ենք քամոցով և դնում հարմար տարայի մեջ։ Համը համեմելու համար չորացրած հատապտուղների վրա լցրեք կոնյակ, խառնեք և թողեք սպասել թեւերի մեջ (ցանկության դեպքում կարող եք բաց թողնել սպիրտային քայլը):
- Ձվի դեղնուցները (8 հատ) առանձնացնել սպիտակուցներից, ավելացնել պարզ և վանիլային շաքար, ավելացնել մակարդակի թեյի գդալ աղ։ Ընկղման բլենդերով մանրացրեք մինչև հնարավորինս հարթ (եթե բլենդեր չունեք, ապա զանգվածը կարող եք եռանդորեն մանրացնել մեծ գդալով): Ինչ վերաբերում է սպիտակուցներին, այս բաղադրատոմսըՄեզ դրանք պետք չեն լինի (բացառությամբ 1 հատ ֆաջի), բայց դրանք կարելի է թողնել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, օրինակ՝ բեզե, Կիևյան տորթ, մեծ ձվածեղ և այլն։ Իսկ սկյուռիկները հեշտությամբ կարող են հանդուրժել սառչելը, այնպես որ կարող եք պարզապես դրանք լցնել կափարիչով պլաստիկ տարայի մեջ և տեղադրել դրանք սառնարանմինչև դրանք օգտակար լինեն:
- Խմորը հունցելու համար հարմար մեծ կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ լցնում ենք եփած խմորն ու շաքարավազի հետ տրորված դեղնուցները և հարում ենք։
- Լցնել ուղիղ 500 գ ալյուրի մեջ, խտացրած զանգվածը գդալով զգուշորեն հունցել։
- Ավելացնել կարագ, որը պետք է շատ փափկի։ Դա անելու համար հարկավոր է այն նախապես հանել սառնարանից կամ մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում (բայց չհալեցնել)։ Խառնել զանգվածը։
- Բուսական յուղի անհրաժեշտ չափաբաժինը չափեք չեզոք բույրով և լցրեք հարմար տարայի մեջ։ Աշխատանքային մակերեսը ցանել ալյուրով և շարել դեռ հեղուկ խմորը։ Մենք սկսում ենք հունցել ձեռքով, պարբերաբար թրջելով մեր ափերը յուղով: Բուսական յուղի շնորհիվ պատրաստի Զատկի տորթերը ավելի փխրուն և համեղ կդառնան, ինչպես նաև ավելի երկար կպահպանեն իրենց թարմությունը։ Բացի այդ, ձեթը կհեշտացնի հունցման գործընթացը, քանի որ խմորն ավելի քիչ կպչում է ձեռքերին։
- Զատկի տորթերի համար խմոր հունցելը երկար ժամանակ է պահանջում՝ կարող եք հանգստի ընդմիջումներ անել, բայց ամեն դեպքում պետք է առնվազն 30 րոպե տրամադրել հունցելու համար։ Ըստ անհրաժեշտության փոքր չափաբաժիններով ալյուր ավելացրեք (կարող է ձեզ ավելի շատ կամ ավելի քիչ ալյուր, քան նշված է բաղադրատոմսում - սա մեծապես կախված է դրա որակից): Դեղնուցներով պատրաստված Զատկի տորթերի խմորի խտությունը պետք է լինի բավականին փափուկ, բայց ոչ հեղուկ (այն չպետք է լինի ամուր կամ շատ խիտ): Դրա հետ աշխատելն այնքան էլ հարմար չի լինի, քանի որ խմորը բավականին կպչուն է, բայց հնարավորության դեպքում ավելի լավ է այն չլցնել ավելորդ ալյուրով. որքան ավելացնեք, այնքան ավելի խիտ կստացվի պատրաստի տորթերը:
- Բուրավետ չամիչին ավելացրեք մեկ գդալ ալյուր, որպեսզի հատապտուղները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ խմորով։ Խառնել և ավելացնել հավելումներ ալյուրի խառնուրդին։ Շարունակեք հունցել ևս 5 րոպե։
- Խմորը վերադարձրեք տարայի մեջ՝ նախապես լվացված, չոր սրբելով և թեթև բուսայուղով պատված։
- Տաք տեղում դնել 2-3 ժամ. այս ընթացքում խմորը պետք է զգալիորեն բարձրանա։ Փափուկ զանգվածը ափերով տրորում ենք՝ բաց թողնելով ածխաթթու գազ, ապա տարան նորից դնում ենք կրակի մեջ 2-3 ժամով (մինչև նորից ծավալը մեծանա)։
- «Հանգստացած» խմորը նորից ձեռքերով հունցում ենք, այնուհետև բաժանում կաղապարների մեջ։ Միանգամյա օգտագործման թղթե կաղապարներյուղով քսելու կարիք չունեն, բայց սովորական բազմակի օգտագործման տարաները պետք է յուղով պատված լինեն և «փոշիացվեն» ալյուրով կամ ծածկվեն։ մագաղաթյա թուղթ. Կաղապարները կիսով չափ լցնել խմորով։
- Աշխատանքային մասերը թողեք տաք մոտ 2-3 ժամ (մինչև բարձրանալը): Շագանակագույն երանգ ստանալու համար ապագա Զատկի տորթերի մակերեսը հումով քսեք ձվի դեղնուց, թափահարել մեկ ճաշի գդալ խմելու ջրով։ Ձևերը դնել տաք ջեռոցում։
- Մեր Զատկի տորթերը դեղնուցով և չամիչով թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպեից մինչև 1 ժամ՝ կախված չափից։ Փոքր տորթերը պետք է ավելի շուտ հանել, քանի որ դրանք շատ ավելի արագ են թխվելու, քան մեծերը։ Համոզվելու համար, որ այն պատրաստ է, տորթի կենտրոնում տեղադրեք փայտե շամփուր: Եթե փայտիկը չոր մնա, տորթը պատրաստ է։
Ինչպես պատրաստել ֆադջ չամիչով Զատկի տորթի համար
- Հիմա ամբողջ աշխատատար պրոցեսն ավարտված է, մնում է ֆոնդանը պատրաստել։ Դրա համար պաղեցրած ձվի սպիտակուցը հարում ենք հարիչով մինչև սպիտակ փրփուր։ Մի մոռացեք, որ հարելու համար նախատեսված տարան պետք է լինի կատարյալ մաքուր և չոր, քանի որ նույնիսկ ջրի կաթիլը կամ ամենափոքր բծը կարող է խաթարել գործընթացը:
- Աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը՝ չդադարեցնելով հարիչը։ Արդյունքում զանգվածը պետք է զգալիորեն ավելանա, սպիտակի ու խտանա։ Որպեսզի համոզվեք, որ այն պատրաստ է, դուք կարող եք մի փոքր քանակությամբ ֆուդջ լցնել հարածի վրա: Քաշը ճիշտ հետևողականությունկկախվի «սառցաբեկորի» պես, մինչդեռ ամուր կպահվի և ցած չի հոսի։
- Ֆոնդանը բարակ շերտով քսել ամբողջովին սառած Զատկի թխվածքների մակերեսին։ Զարդարման համար թխում ենք գունավոր սրսկիչներով կամ զարդարում վաֆլի դեկորացիաներով՝ ծաղիկների կամ տարբեր ֆիգուրների տեսքով։ Մենք ապրանքները պահում ենք ամուր կապված տոպրակի մեջ կամ փակ տարաներում։
- Զատկի տորթը դեղնուցներով և չամիչով լիովին պատրաստ է։
Քրիստոս հարյավ! Եվ վայելեք ձեր թեյը:
Հուսով եմ, որ դա արդեն վերջնական է:
Կյանքը մեզ շատ փորձեր չի տալիս փորձարկել կամ խմբագրել Զատկի տորթի բաղադրատոմսը. տարին միայն մեկ անգամ կարող ենք փորձել շտկել բաղադրատոմսի թերությունները: Դա անելու համար հարկավոր է փորձել հիշել վերջին թխման սխալներն ու սխալները և փորձել դրանք ուղղել հաջորդում։
"ԿԱՊՈՒՅՏ (կապույտ) ԳՈՒՅՆ - ՀԱՊԱՉԻ հատապտուղների թուրմ (սառեցված հապալասը եփել 1 կամ 2 րոպե։ Զտել մետաղյա մաղով (եռանալուց անմիջապես հետո)։ Հովացնել մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Լվացված ձվերը դնել (նախ սառը, ապա տաք) ձվերը։ ջրի մեջ և եփել 15-20 րոպե Գույնի ինտենսիվությունը կախված է կոնցենտրացիայից՝ հատապտուղների քանակից։
ԿԱՊՈՒՅՏ գույն ստանալու համար վերցրեք 150 գ հապալաս (1/2 տուփ սառեցված հապալաս 300 գ) 2 լիտր սառը ջրի դիմաց։
ԿԱՊՈՒՅՏ գույն ստանալու համար պետք է ընդունել 300գ հապալաս (1 փաթեթ սառեցված հապալաս 300գ) 2 լիտր սառը ջրի դիմաց։
ՄԱՆՈՒՇԱԿԱՆ գույն կամ Մուգ ԿԱՊՈՒՅՏ ստանալու համար անհրաժեշտ է հապալաս վերցնել, ինչպես կապույտը կամ մի փոքր ավելին, բայց թող այն եփվի մի քանի ժամ, ավելի լավ է արգանակը թողնել ամբողջ գիշեր, իսկ հետո զտել՝ նախքան այս արգանակի մեջ ձվերը եռացնելը։
Ի՞նչ ծագեց հապալասի գաղափարից:
Պարզվեց թեթև նյարդային խանգարում)))) Ինչու՞։ բայց քանի որ հապալասը շատ խրթին հատապտուղ է. եթե լուծույթի մեջ ձվերը թեթևակի կամ չափից դուրս բացահայտեք, արդյունքը կլինի ոչ կապույտ, ոչ կապույտ, ոչ մանուշակագույն...
«Աֆրո-ձու» - այսպես էր նրանց հանդուրժող անվանել իմ Դաշայի ընկերը))))
Եթե միացնեք այն ձվերը, որոնք ես ներկեցի հապալասով, տպավորություն կստեղծվի, որ դրանք շատ գեղեցիկ, մուգ մոխրագույն, համարյա սև խճաքարերի մի փունջ են։
Բայց ինձ դուր եկավ)))
Արդյունքն այն է, որ ներկի որակը 5 պլյուս է, իսկ գույնը..... Գույնը բարելավման կարիք ունի, ինչը ես կանեմ հապալասների գալիք սեզոնում:
Սառեցված ձվերը պետք է յուղել բուսական յուղով - գույնը դառնում է ավելի խորը և հետաքրքիր, և հայտնվում է հաճելի փայլ:
