Շոկոլադե սալիկ շոկոլադե միջուկով։ Շոկոլադե Բաբաևսկի. ապրանքանիշի պատմություն, արտադրանքի տեսականին

Գրառումը սկսում եմ վրդովմունքով. Չնայած Babaevsky կոնցեռնի արտադրանքի նկատմամբ իմ հարգալից վերաբերմունքին, ես երբեք չեմ դադարում զարմանալ շուկայում նման հեղինակավոր խաղացողի մարքեթոլոգների խղճուկ երևակայությամբ: հրուշակեղենի շուկա. Դե, ինչու մենք չենք կարող նոր ապրանք ստեղծել՝ Բաբաևսկի շոկոլադ 55% կակաո. բնօրինակ վերնագիր, տարբերվում է հենց արտադրողի անունից: Ի վերջո, սա լրջորեն բարդացնում է կողմնորոշումը տեսականու մեջ։ Դատեք ինքներդ։ Պատկերազարդման համար ներկայացնում եմ կոնցեռնի էականորեն բազմազան արտադրանքի միայն մի քանի լուսանկար: Դրանցից են շոկոլադե սալիկ, մի տուփ շոկոլադ, պրալինե կոնֆետներ (գրված դրանց մասին) և ֆոնդային կոնֆետներ և շատ ավելին։

Եվ այս ամենը արտադրվում է մեկ անվան տակ՝ «Բաբաևսկիե»: Ինչի՞ համար։ Իսկապե՞ս ռուսերենում քիչ են բառերը նոր անուն հորինելու համար:

Այսպիսով, այս շոկոլադը կոչվում էր «Բաբաևսկի», և այժմ սովորական սպառողները, որպեսզի այն տարբերեն սովորական «Բաբաևսկի» շոկոլադե սալիկից (որը, ի դեպ, հասանելի է նաև մի քանի տեսակի), պետք է ավելացնեն. այն, որը քառակուսի է» կամ «այն, որտեղ ներքևի աջ անկյունում գրված է երկիրը» և այլն։ Հակառակ դեպքում զրուցակիցը երբեք չի հասկանա, թե այս գործարանի ինչ շոկոլադի մասին է խոսքը։

Այս իրավիճակն ինձ հիշեցրեց նույն շփոթությունը «Կարմիր հոկտեմբեր» (և) «Ալենկա» ապրանքանիշի հետ, որի տակ համակցված են տարբեր ապրանքներ։

Շոկոլադ «Babaevsky» 55% կակաո (սա քառակուսի է) հասանելի է երեք տեսակի. Նրանց անուններն անվանվել են այն երկրներից, որտեղ աճում են կակաոյի ծառերը և տարբերվում են լցավորիչով.

• Վենեսուելա- քնջութի սերմերով,
• Ուգանդա— կարամելացված պնդուկով,
• Կոտ դ'Իվուար— կարամելացված նուշով։

Շոկոլադե փաթաթան դիզայնը հաճելի է աչքին։ Հանգիստ է, ամուր, կարևոր տարրերը (լրացուցիչի անվանումը և պատկերը) հստակ ընդգծված են, տարբերանշանը տեղում է։ Միակ բանը, որ ինձ շփոթեցնում է, լրացնողը բացատրող տեքստի տառաչափն է։ Այն այնքան փոքր է և այնքան վատ է տեղադրված (գրեթե փաթեթի վերջում), որ այն կարելի է տեսնել միայն փաթաթանն ուշադիր ուսումնասիրելով:

Շոկոլադի որակը բոլոր երեք տեսակների մեջ նույնն է՝ չնայած կակաոյի հատիկների աշխարհագրական տարբեր ծագմանը։ Դե, կամ այնքան նման, որ տարբերությունն ակնհայտ չէ ինձ նման սովորական սպառողի համար: Ստորև ես կտամ շոկոլադի նկարագրությունը, որը տված է հենց արտադրողի կողմից։

Շոկոլադ «Վենեսուելա»

Վենեսուելայից բերված կակաոյի հատիկները օգտագործվում են վենեսուելական շոկոլադի արտադրության համար։ Նրանք են, որ տալիս են պատրաստի արտադրանքբարդ հարուստ համ՝ ազնիվ մրգային նոտայով և թեթևակի թթու հետհամով:

Ինձ համար դժվար է կռահել շոկոլադի մրգային նոտան, և ավելի դժվար է պատկերացնել, թե ինչպես են կակաոյի հատիկները. տարբեր երկրներգալ Բաբաևսկի կոնցեռնի արտադրամասեր անխառն և արտադրական գործընթացում միմյանց հետ շփվել։

Բավարար լցոնիչ: Քնջութի և շոկոլադի համադրությունը հետաքրքիր և պարզ է, բայց ինչ-ինչ պատճառներով այն չի բռնում:

Տեղեկություն շոկոլադի մասին Babaevsky 55% Venezuela

ԲաղադրյալԿակաոյի զանգված, շաքարավազ, քունջութի սերմեր, կակաոյի կարագ, կաթի յուղ, կակաոյի փոշի, ռեկտիֆիկացված էթիլային սպիրտ, էմուլգատորներ՝ սոյայի լեցիտին, E476; թեյ, վանիլին և քունջութի համեր:

Սննդային արժեք 100 գ-ին՝ սպիտակուցներ՝ 8,0 գ, ճարպեր՝ 38,0 գ, որից՝ հագեցած ճարպաթթուներ- 19,0 գ, ածխաջրեր՝ 42,0 գ, սննդային մանրաթելեր՝ 8,0 գ։

Էներգետիկ արժեք 100 գ-ին` 560 կկալ:

Շոկոլադ «Ուգանդա»

Ուգանդայից բերված կակաոյի հատիկները օգտագործվում են Ուգանդայի շոկոլադի արտադրության համար։ Այս կակաոյի հատիկների շնորհիվ ստեղծվում է յուրահատուկ բազմաչափ համ՝ ջերմ ծաղկային երանգով և բնորոշ շոկոլադե նոտաներով:

Ինչ գունեղ, և ամենակարևորը, անորոշ նկարագրություն է տալիս արտադրողը այս շոկոլադի համին։ Եվ դուք չեք կարող հերքել այն: Իսկապես, շոկոլադն ունի բնորոշ շոկոլադե նոտաներ։ Սա միանգամայն բնական է և սպասելի. տարօրինակ է շոկոլադից ակնկալել ոչ շոկոլադե նոտաներ... Դժվար է նաև առարկել ծաղկային ենթատեքստին, քանի որ երբեք չեմ մտածել ծաղիկները ներսից օգտագործելու մասին (իսկ մենք խոսում ենք համի, ոչ թե բույրի մասին) .

Որպես միջուկ օգտագործում են կարամելացված պնդուկը։ Սա նշանակում է, որ նախքան ընկույզը շոկոլադե խառնուրդի մեջ ավելացնելը, այն կարամելացվում է, այսինքն՝ պատվում է կարամելով, ինչը պնդուկը դարձնում է խրթխրթան և մի փոքր ավելի կոշտացած։

Ամբողջ պնդուկով շոկոլադն ինձ հիշեցրեց Կրուպսկայա գործարանի արտադրած նմանատիպ շոկոլադը, որն ինձ զարմացրեց իր հայեցակարգի արդարությամբ՝ յուրաքանչյուր կտորի մեջ ընկույզ կա։ Այս գաղափարն ինձ հաջողված թվաց, քանի որ այս շոկոլադը ուտող յուրաքանչյուր անձ երաշխավորված էր ստանալու իրեն հատկացված ընկույզը։ Ոչ ոք զրկված չմնաց և ոչ ոք շատ չկերավ։

Բաբաևսկու կոնցեռնի իրականացման ընթացքում արդարության այս գաղափարը չի իրականացվում: Ընկույզները շոկոլադի մեջ բաշխվում են անհավասարաչափ՝ տեղ-տեղ դրանց կուտակում կա (երջանիկ մեկը!), իսկ որոշ տեղերում՝ գրեթե լիակատար բացակայություն։ Նման շոկոլադի կտորները, իհարկե, բոլորից ուշ են ոչնչացվում։

Ե՛վ ընկույզի, և՛ շոկոլադի համը գովասանքի է արժանի։ Իսկ ընկույզը ծածկող կարամելի բարակ շերտն ամենևին էլ ավելորդ չէ։ Այն ոչ միայն ավելի խրթխրթան է դարձնում ընկույզը, այլև ավելացնում է մի փոքր քաղցրություն:

Տեղեկություն շոկոլադի մասին Babaevsky 55% Uganda

ԲաղադրյալԿակաոյի զանգված, շաքար, պնդուկի ամբողջական կորիզ, կակաոյի կարագ, կաթի յուղ, կակաոյի փոշի, ռեկտիֆիկացված էթիլային սպիրտ, էմուլգատորներ՝ սոյայի լեցիտին, E476; թեյ, վանիլի բուրմունք:

Սննդային արժեք 100 գ-ին՝ սպիտակուցներ՝ 8,0 գ, ճարպեր՝ 42,0 գ, ածխաջրեր՝ 39,0 գ:

Էներգետիկ արժեք 100 գ-ին` 580 կկալ:

Շոկոլադ «Կոտ դ'Իվուար»

Կոտ Դ'Իվուար շոկոլադի արտադրության համար օգտագործվում են Կոտ Դ'Իվուարից բերված կակաոյի հատիկներ։ Այս բաղադրիչների շնորհիվ ստեղծվում է իսկական շոկոլադի ստանդարտ համը՝ յուրահատուկ, ուժեղ և զարմանալիորեն մաքուր:

Արտադրողի կողմից տրված շոկոլադի այս նկարագրությունը ցնցեց իմ միտքը։ Դուք նույնպես հավանաբար արդեն գնահատել եք առանձնահատկությունների բացակայությունը և կլիշեների առատությունը. այստեղ կա «ստանդարտ», և «եզակի» և «ուժեղ»: Իսկ ի՞նչ հոգնակի բաղադրիչների մասին է խոսում արտադրողը, եթե խոսքը միայն կակաոյի հատիկների մասին է։

Կարամելացված նուշն օգտագործվում է որպես Կոտ Դ'Իվուար շոկոլադի լցոնիչ:

Ի տարբերություն նախորդ պնդուկով շոկոլադի, այս օրինակում նուշի քանակը կասկածելի է։ Այստեղ դա ակնհայտորեն ավելի քիչ է, քան բջիջների քանակն է, այսինքն՝ ինչ-որ մեկին ակնհայտորեն չի բավականացնում ընկույզը։

Լցանյութի ցածր պարունակության պատճառով այս շոկոլադը աղքատ և անարդյունավետ տեսք ունի:

Տեղեկություններ Բաբաևսկու «Cote D’Ivoire» շոկոլադի մասին

ԲաղադրյալԿակաոյի զանգված, շաքարավազ, նուշի ամբողջ կորիզ, կակաոյի կարագ, կաթի յուղ, կակաոյի փոշի, ռեկտիֆիկացված էթիլային սպիրտ, էմուլգատորներ՝ սոյայի լեցիտին, E476, թեյ, վանիլին բուրավետիչ:

Սննդային արժեք 100 գ-ին՝ սպիտակուցներ՝ 9,0 գ, ճարպեր՝ 40,0 գ, ներառյալ՝ հագեցած ճարպաթթուներ՝ 17,6 գ, ածխաջրեր՝ 40,0 գ, սննդային մանրաթելեր՝ 8,1 գ:

Էներգետիկ արժեք 100 գ-ին` 570 կկալ:

Կոնցեռնը «Բաբաևսկին» կրկին չհիասթափեցրեց. Այս ապրանքի նորույթը բարենպաստ տպավորություն է թողել, և դրա հետագա գնումը հեռու չէ։ Բայց «Ուգանդան»՝ պնդուկով, և «Վենեսուելան»՝ քունջութով (այդ հերթականությամբ) արժանի են առավելագույն գովասանքի։ «Կոտ Դ’Իվուարը» հետ է մնացել վատ կատարված լցանյութի շնորհիվ։ Եվ վերջապես, ես կցանկանայի ակնարկել Բաբաևսկու կոնցեռնի շուկայավարներին, որ երբեմն իմաստ ունի մի փոքր ավելի զուսպ լինել ապրանքի բանավոր նկարագրություններում։ Այն չափազանց զարդարուն է և շքեղ:

Նրանք մեզ ուղեկցեցին մանկության տարիներին և ջնջվեցին երկրի երեսից 90-ականների սկզբին՝ շոկոլադի հաստ շերտի դարաշրջանի գալուստով և գետնանուշի և կարամելի գերակայության վերաբերյալ բուռն բանավեճերով: Այժմ երկու կլաններն էլ ուրախությամբ գոյակցում են ցանկացած դասի սուպերմարկետների դարակներում։ Ավաղ, մեր կուսակցությունը նեղացավ, շոկոլադե սալիկներԱյժմ այն ​​արտադրում են ընդամենը մի քանի գործարաններ, իսկ «Սլաստենան», որը ժամանակին պաշտում էին երեխաներին, մնում է միայն ինչ-որ մեկի հիշողության մեջ։ Այնուամենայնիվ, այսօր նրանց մասին, ովքեր դեռ մեզ հետ են. ես փորձում եմ հայտնի ապրանքանիշերի շոկոլադե սալիկներ, տալիս եմ կազմը և իմ տպավորությունները.

.... .

Փաստորեն շոկոլադե սալիկներ, որը նաև հայտնի է որպես լցոնած շոկոլադե սալիկներ, արտադրվում է աշխարհի բազմաթիվ շոկոլադ արտադրող ընկերությունների կողմից: Ավելին, այս շոկոլադե տղաները ոչ մի կապ չունեն Snickers-ի և Bounty-ի հետ։ Այնուամենայնիվ, Մոսկվայում դուք կարող եք գտնել ամենաշատը օրիգինալ ընտրանքներԴժվար ստացվեց։ Կարծես թե մենք ունենք շոկոլադե սալիկների հստակ մենաշնորհ՝ ի դեմս կոնցեռնի «Բաբաևսկի». Իրականում հենց նրանք էլ պատվավոր տեղ են զբաղեցրել Ամանորյա նվերներ 80-ականներ... Սկսեմ նրանցից...

Բար «Բաբաևսկի» - շոկոլադով շոկոլադե միջուկ , 50 գրամ. Արծաթագույն փայլաթիթեղով և գեղեցիկ հանդերձանքով։ Դառը բուրմունք. Մուգ և շոկոլադե, ինչպես դրսում, այնպես էլ ներսում: Շերտերի բաժանված միջուկը ազատ բան է, ինչ-որ ճռճռոցով։ Բաղադրությունը՝ շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ, էմուլգատոր սոյայի լեցիտին E476, վանիլային կրեմի բուրավետիչ։ Միջուկը վերծանված է առանձին և լի է անակնկալներով. շոկոլադե զանգված(տես հիմնական բաղադրությունը), շաքարավազ, խտացրած կաթ, խնձորի սոուս (!!!) խնձորով և կոնսերվանտով՝ ծծմբի երկօքսիդ, մելաս, քերած պնդուկի միջուկ, կակաոյի կարագ, սպիրտ, կոնյակ, կիտրոնաթթու, նարնջի համով։ Ես չեմ հասկանում, թե որտեղ է կրեմը և որտեղ է թաքնված վանիլինը, ես ընդհանրապես չեմ խոսում խնձորների մասին, և արդյոք դրանք իսկապես անհրաժեշտ են այս պատմության մեջ: Ավաղ, ես կնախընտրեի սովորական «Բաբաևսկի» բարը նման բարից։

Շոկոլադե սալիկ «Բաբաևսկի» ֆոնդով և կրեմի միջուկով 50 գրամ - չգիտեմ, թե որ տարում է այն արտադրվել, թվում է, որ միշտ այնտեղ է եղել: Կրեմը նկատելի է այստեղ, պետք է խոստովանեմ, որ դա շատ քաղցր քաղցրավենիք է: Բաղադրություն՝ շաքար, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ, էմուլգատորներ E322, E476, հակաօքսիդանտ E300, բնական «վանիլային կրեմի» համը նույնական բուրմունք, իսկ միջուկի համար՝ քաղցր խտացրած կաթ, շաքարավազ, հրուշակեղենի ճարպ (բուսական), մելաս, կոնյակ, ալկոհոլ, կրկին համընկնում է բնական «վանիլային կրեմի» հետ: Եվ այսպես, նորից ես ինքս ինձ հարցնում եմ՝ ինչո՞ւ շոկոլադ մատակարարել կասկածելի հավելումների այդքան ծանրաբեռնվածությամբ: Այնուամենայնիվ, ասում են, որ այս բարը սիրում է մեկից ավելի սերունդ:

«Բաբաևսկի» թագավորություն-պետության իշխանը կարելի է անվանել շոկոլադե սալիկ«Տրյուֆել մուսս». Բոլոր նրանցից, որոնք ես փորձել եմ, դա ամենաադեկվատն է, առանց որևէ կողմնակի ճաշակի և ճռճռոցի: Փափուկ, հաճելի կոնֆետ։ Մինչև դուք կհասնեք շարք... Նա ներս է լավագույն ավանդույթները, փոքր տառերով՝ հրաժեշտ տեսիլքին։ Նախ՝ շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ, կաթնային ճարպ, սոյայի լեցիտին, վանիլի բուրավետիչ։ Այժմ պահեք, լցոնում: Կաթնային ճարպի փոխարինող՝ բուսական յուղեր և ճարպեր՝ արմավենու և ռեփի յուղ, E322, E306. Եվ նաև շաքարավազ, կակաոյի փոշի, քերած նուշի միջուկ, էմուլգատոր սոյայի լեցիտին, բուրավետիչ... «Շոկոլադ». Չեմ կարող հավատալ դրան, բայց խնձոր չկար, ամեն ինչ, ըստ երևույթին, ծածկված էր «w» տառով բուրավետիչով...

Անցնենք բելգիացիներին։ Նրանք նույնպես իրենց գլխում են: Բարև բարի երեսին Starbrook պնդուկով, 75 գրամ. Յուղոտ. Մուգ շոկոլադի կաղապարը գեղեցիկ է ձուլված, սակայն «Բաբաևսկին» այս առումով ավելի լավն է։ Ներսում իսկական պրալինա է կայծերով։ Շատ քիչ է, շոկոլադն ինքնին գերիշխում է։ Բաղադրությունը՝ շաքարավազ, կակաոյի զանգված, պնդուկ, բուսական ճարպեր (արմավենի, կոկոս, ռեփի սերմեր, արևածաղիկ), ցորենից և սոյայի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ, կոնֆետ և եղեգնաշաքար, շիճուկի փոշի, սոյայի լեցիտին, բնական վանիլի բուրավետիչ: Կակաոյի պարունակությունը՝ 58%։ Դե, ինչո՞ւ են բելգիացիներն ավելի վատ, մենակ մենք չենք խնձոր թափում։

Բար Starbrook պնդուկով և խրթխրթան բիսկվիթով, 75 գրամ - ախ, վերջապես, սկզբունքային տարբերություն իր բոլոր եղբայրներից՝ սպիտակ շոկոլադով պատված կոնֆետ, ներսում աննկարագրելի միջուկով։ Քաղցր, խայտառակ, արհեստականորեն յուղալի... Փաթաթվածի վրա, ինչպես տեսնում եք, օդանավի կապիտանն է։ Ես երբեք չեմ հավատա, որ օդաչուները սիրում են այս տեսակի շոկոլադը։ Բաղադրությունը՝ շաքարավազ, կակաոյի կարագ, պնդուկ, բուսական յուղ(արմավենու և կոկոսի), շիճուկի փոշի, ցորենի ալյուրլակտոզա, կարագ, սոյայի լեցիտին, գարու ածիկ, աղ, բնական համեր։

Բարակ բար Լինդտ, 39 գրամ, ընդամենը 0,99 եվրոյով։ Դրանց մի ամբողջ շարք կա - Բարև, ես ընտրեցի Մուգ շոկոլադե թխվածքաբլիթ. Ներսում շոկոլադե կրեմ, ավելի շատ թխվածքաբլիթներ, ոչ մի անակնկալ: Չափաբաժինը բավարար է երկուսի համար՝ շոկոլադե խորտիկ առանց փիլիսոփայական հնչեղության։ Չկա ալկոհոլ և կարիք չկա: Բաղադրությունը՝ շաքարավազ, կակաոյի զանգված, կարագ, կակաոյի կարագ, ցածր յուղայնությամբ կակաոյի փոշի, կաթնաշաքար, ցորենի ալյուր, ցածր յուղայնությամբ կաթի փոշի, արմավենու յուղ, սոյայի լեցիտին, վանիլինի բուրմունք, աղ, բարձրացնող նյութեր (նատրիումի բիկարբոնատ, ամոնիումի բիկարբոնատ, կալիումի կարբոնատ):

Դե, իսկական ամբողջական ընկույզ է հայտնաբերվել Lindt բարերում. Lindt Milk/Dark & ​​Hazelnut Bar, նրանք են NocciolatteԵվ Noccionoir. Ցավոք, ես նախապես չեմ գրել այս շոկոլադե սալիկի բաղադրությունը, բայց միգուցե դա ավելի լավ է, ես չգիտեմ, թե ինչ կարբոնատներ և լեցիտիններ են նենգորեն ավելացրել դրան: Լավ կաթ կամ մուգ շոկոլադ, համեղ իրական պնդուկ և համեղ, ոչ աննշան սալիկի ձև: Ես նրան համբույր եմ ուղարկում և առաջին տեղ: Ես չգիտեմ, թե ինչ կա այնտեղ, բայց ամենաջերմ հիշողությունները:

Կրուպսկայայի անվան գործարան- Սանկտ Պետերբուրգ

Բելգիացիները հարվածել են հատապտուղներին. ԳոդիվաԵվ Նոյհաուս

ՔաղցրԵվ Սպարտակ...

Ավելի շատ բելգիացիներ - Գալլեր

Photo Galler, Orkla Brands Russia, Azbuka Vkusa, United Confectioners, Spartak, Godiva, Neuhaus, Lindt, H.S. Chocolate Co.1.

Բաբաևսկի շոկոլադը ռուսական բարձրորակ, համեղ արտադրանքի ակնառու ներկայացուցիչն է։ Ինչ վերաբերում է հրուշակեղենի կոնցեռնին, ապա այն համարվում է ամենահինը ոչ միայն Մոսկվայում, այլեւ ողջ Ռուսաստանի Դաշնությունում։ 2017 թվականի դրությամբ Babaevskaya արտադրանքը արտադրվել է 213 տարի: Հաշվի առնելով բազմամյա փորձը՝ տարեցտարի որակը բարելավվում է, իսկ ապրանքների տեսականին ընդլայնվում, քանի որ արտադրողը հաշվի է առնում սպառողների ցանկություններն ու շահերը։

Հաջողության պատմություն

Բաբաևսկու շոկոլադը ամենահին և լեգենդար ներկայացուցիչն է հրուշակեղեն, նրա պատմությունը սկսվել է 1804 թվականին Մոսկվայում։ Ինչ վերաբերում է արտադրության առանձնահատկություններին, ապա Ստեփան Նիկոլաևը բացեց իր սեփական արտադրամասը՝ ծիրանի պաստիլի և մուրաբայի արտադրության համար։ Դա տեղի է ունեցել խորհրդական Լևաշովայի թույլտվության համաձայն։ Սկզբում նա վճարեց նրա վարձը։ Որոշ ժամանակ անց նրան հաջողվեց այնքան գումար վաստակել, որպեսզի ազատի իր ընտանիքին։ Հրուշակեղենի լավ խանութի շնորհիվ հետնորդները ստացան նոր ազգանուն՝ Աբրիկոսովներ։

1830 թվականից ի վեր ընտանեկան մոսկովյան բիզնեսը անցել է նրա որդու՝ Իվանի ղեկավարության ներքո, քանի որ Ստեփանը մահացել է։ Հաշվի առնելով տեղի ունեցող բոլոր իրադարձությունները՝ նոր սեփականատիրոջը հաջողվեց հասնել հաջողության, քանի որ ավելացրեց կապիտալը, ընդլայնեց տեսականին, բարելավեց կազմն ու որակը։ 19-րդ դարի վերջից ընտանեկան մեքենայացված արհեստանոցը վերածվել է մեծ, հաջողակ շոկոլադի գործարան. Հետաքրքիրն այն է, որ ներկայումս վաճառվում են էքսկուրսիաներ դեպի գործարան, որտեղ ներկայացված է մանրամասն և գունեղ էքսկուրսիա:

Գործարանային տեսականին 18-րդ դարում.

• թխվածքաբլիթներ;
• ապակեպատ ընկույզներ;
• կոճապղպեղ և կարամել;
• կոնֆետներ և շոկոլադ;
• կոմպոտներ;
• մարցիպաններ և մրգեր՝ շաքարավազի մեջ, նաև՝ շագանակ։

Աբրիկովոսովի հրուշակագործներն ամենահամեղն են արտադրել շոկոլադներ, որի մեջ դնում են հատապտուղներ և մրգային միջուկ. Հետաքրքիրն այն է, որ բաղադրատոմսը, կալորիականությունը և բաղադրությունը ընտրվել են ինքնուրույն։Որոշ ժամանակ անց տեսականին հայտնվեց տարբեր սորտերթեյեր, որոնք հայտնի են դարձել բնական և հարուստ բաղադրությամբ։ Ժամանակի ընթացքում քաղցրավենիքի ժողովրդականությունն ավելի ու ավելի մեծացավ, ինչը ձեռնտու էր Աբրիկոսովներին։

1918 թվականին տեղի ունեցած ազգայնացման ֆոնին հաստատությունը սկսեց կոչվել այսպես՝ Պետ. հրուշակեղենի գործարանթիվ 2. 1922 թվականից այն ստացել է նոր անվանում՝ ի պատիվ Պ.Ա.Բաբաևի, ով ծառայում էր որպես շրջանի գործկոմի նախագահ։ Միայն 1993 թվականից հետո գործարանը սեփականաշնորհվեց, այն ստացավ Բաբաևսկոյե ԲԲԸ անվանումը։ Գները օպտիմալացնելու, արտադրողականությունը բարձրացնելու և տեսականին ընդլայնելու նպատակով 1998 թվականին գործարանին հաջողվեց միավորել մի շարք ձեռնարկություններ մեկ խոշոր կոնցեռնի մեջ։

Քաղցրավենիքի արտադրության առանձնահատկությունները և տեխնոլոգիան

Գործարանի գոյության ողջ ընթացքում արտադրվել է ավելի քան երկու հարյուր տեսակի աղանդեր։ Ամենահայտնիները մնում են հետևյալները՝ Լյուքս, Ոգեշնչում և Բաբաևսկի, Բելոչկա, և նաև աներևակայելի հիշատակման արժանի: համեղ կոնֆետներԱյցելություն.

Արտադրանքի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ գործարանի բոլոր ապրանքները արժանացել են տարբեր մրցանակների և մրցանակների մրցույթների և ցուցահանդեսների ժամանակ: Կոնցեռնի ժամանակակից աշխատակիցները գաղտնի են պահում բաղադրատոմսերն ու տեխնոլոգիաները՝ փորձելով բարձրացնել որակը և բարելավել բաղադրությունը։

Բաբաևսկու էլիտար շոկոլադը արժանի է հատուկ ուշադրության, քանի որ այն աներևակայելի տարածված է: Այս մուգ շոկոլադի կալորիականությունը կազմում է 545 կկալ։ Ինչ վերաբերում է բաղադրությանը, ապա այն պարունակում է առնվազն 75 տոկոս բնական կակաո։ Չնայած կալորիականությանը, ապրանքն առանձնանում է իր շքեղությամբ ճաշակի որակները. Դառը Բաբաևսկի շոկոլադն ունի 100 գրամի դիմաց 540 կկալ: Պարունակում է մոտ 55 տոկոս կակաո։

Նուրբը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝ կակաոյի կարագ, փոշի և քերած, շաքարավազ, նուշի միջուկ, թեյ և կոնյակ, ալկոհոլ, բուրավետիչներ, ինչպես նաև առանց էմուլգատորների E322 և. Այնուամենայնիվ, անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ դրանք անհրաժեշտ են միայն արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Նման էմուլգատորները վնասակար չեն առողջության համար։

Քսանմեկերորդ դարում հրուշակեղենի կոնցեռնի համար նոր կյանք է սկսվում, այն դարձել է խոշորագույն և հաջողակ հոլդինգի` United Confectioners-ի անբաժանելի մասը: Հոլդինգը ներառում է հսկայական գումարգործարանները, այդ թվում՝ Rot Front-ը, ինչպես նաև Կարմիր հոկտեմբերը։ Բիզնեսի նկատմամբ գրագետ մոտեցման և համակարգված աշխատանքի շնորհիվ հոլդինգի մասնաբաժինը և նշանակությունը ռուսական քաղցրավենիքի շուկայում զգալիորեն աճել է։

Կարևոր է նշել, որ ներկայումս իրականացվում է հատուկ ներդրումային ծրագիր՝ կապված արտադրական սարքավորումների ձեռքբերման և կատարելագործման հետ։ Շոկոլադի արտադրության երկու գիծ կա «Inspiration», պրալինե ջնարակով քաղցրավենիք:

Վիճակագրության համաձայն, ընկերությունն արտադրում է մոտ հարյուր երեսուն տեսակի հրուշակեղենի արտադրանք, որոնք վաճառվում են Ռուսաստանում և արտերկրում: Դրանք հիմնականում կարամել, քաղցրավենիք ու շոկոլադ, ամանորյա և նվերների հավաքածուներ. Արտադրանքի որակի մասին անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ այն երաշխավորված է Ռուսաստանի Դաշնության ԳՕՍՏ-ի կողմից:

Բաբաևսկի կոնցեռնի անձնակազմն արժանի է հատուկ ուշադրության, նրանք առանձնանում են պրոֆեսիոնալիզմով, սիրով և սեփական աշխատանքին նվիրվածությամբ։ Պատասխանատու, լավ համակարգված աշխատանքի շնորհիվ տարիների ընթացքում մենք կարողացել ենք պահպանել որակի ավանդույթները և ներդրում ունենալ հրուշակեղենի ոլորտում։

Ո՞րն է կակաոյի և շոկոլադի լեգենդար թանգարանի գաղտնիքը:

Ամեն տարի բոլորի համար էքսկուրսիա է կազմակերպվում դեպի MISHKA շոկոլադի և կակաոյի թանգարան։ Այն գտնվում է Մոսկվայում, ուստի հրուշակեղենի բոլոր սիրահարները հնարավորություն ունեն սովորելու շոկոլադի ողջ պատմությունը։ MISHKA շոկոլադի և կակաոյի թանգարանում կարող եք ծանոթանալ, թե ինչպես է փոխվել ձեր սիրելի քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը, տեխնոլոգիան և փաթեթավորումը։ Էքսկուրսիայի գլխավոր առավելությունն այն է, որ կարելի է համտեսել թարմ պատրաստված շոկոլադ։ Մոսկվայի շոկոլադի և կակաոյի թանգարանն ունի համապատասխան անվանումը՝ «ԱՐՋԻԿ»:

Ո՞րն է գրավչության գաղտնիքն ու կարևորությունը: Միշկան պարզապես շոկոլադի և կակաոյի սովորական թանգարան չէ։ Սա զարմանալի վայր է, որը համատեղում է մուլտիմեդիա տարածությունը պատմական ցուցանմուշների հետ: Դուք բացառիկ հնարավորություն ունեք լինել նվաճողների նավի վրա, այցելել հրաշք լաբորատորիա, որտեղ լոբի են աճեցնում և շատ ավելին:

Շոկոլադի և կակաոյի թանգարանը, որը կոչվում է Mishka, սկսել է աշխատել 2009 թվականին: Դա տեղի ունեցավ Ռոտ ճակատի, Բաբաևսկու և Կարմիր Հոկտեմբերի միավորումից հետո։ Հաշվի առնելով, որ ձեռնարկությունները մի քանի դար շարունակ զբաղվում են քաղցրավենիքի արտադրությամբ, պատմելու ու ցույց տալու շատ բան ունեն։

«Քաղցր» թանգարան ստեղծելու նպատակը.

• կրթություն;
• ծանոթացում պատմությանը և հետաքրքիր փաստեր, շոկոլադի վերաբերյալ;
• սպառողների մոտ ճաշակի ձևավորում;
• զվարճություն.

Ինչպես հայտնի է դարձել, եզակի թանգարանը ստեղծողները ցանկացել են այն դարձնել նույնը, ինչ եվրոպական գործընկերներինը։ Շոկոլադե ցուցահանդեսի առավելությունը կայանում է նրանում, որ թանգարանը պարզապես պետք է լինի ժամանակակից և արդիականացված, ռուսական, հանրագիտարանային, բայց այցելուների համար մնա հետաքրքիր և զվարճալի։

Ամփոփելով վերը նշվածը, կարող ենք կենտրոնանալ այն փաստի վրա, որ շոկոլադը, որը կոչվում է Բաբաևսկի, շատ որակյալ է, համեղ և հնագույն։ նկատի ունենալով հարուստներն ու հետաքրքիր պատմություն, բոլորը հնարավորություն ունեն այցելել Մոսկվայի թանգարան՝ դրա առանձնահատկությունների, առավելությունների և զվարճալի փաստերի մասին։