Մրգային աղցաններ՝ օգտակար հատկություններ, խոհարարական խորհուրդներ. Ինչպես պատրաստել մրգային աղցան մածունով

Մանկական երեկույթի կազմակերպումը հետաքրքիր փորձ է: Դուք պետք է մտածեք զվարճանքի ծրագրի մասին և պատրաստեք հյուրասիրություն: Երեխաների համար նախատեսված սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Լավագույն աղանդերի տարբերակներից մեկը մրգային աղցանն է երեխաների համար:

Եթե ​​նման դեսերտ պատրաստվում է ծննդյան օրվա համար, ապա պետք է մտածել դրա դիզայնի մասին, որպեսզի ճաշատեսակը գեղեցիկ լինի, և հենց դրա տեսքը ստեղծի այն ուտելու ցանկություն։

Երեխայի ծննդյան օրվա համար կարող եք աղցան պատրաստել տարբեր մրգերից։ Ամռանը արժե օգտագործել սեզոնային մրգերն ու հատապտուղները, քանի որ դրանք ամենաառողջարարն են։ Ձմռանը ցանկացած կոմերցիոն միրգ կարելի է օգտագործել աղցանի համար, կարող եք նաև ավելացնել թարմ սառեցված մրգեր, որոնք նախ պետք է հալվեն:

Մրգերի պատրաստումը ներառում է դրանք լվանալ և կեղևազրկել: Եթե ​​պտուղները սերմեր ունեն, ապա դրանք պետք է հեռացվեն։ Մրգերը աղցանի համար կարող եք կտրատել տարբեր ձևերով։ Դուք կարող եք այն պարզապես կտրատել խորանարդի մեջ, կամ կարող եք մրգի միջից տարբեր թվեր կտրել։ Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ պատկերավոր դանակներ և կաղապարներ:

Քանի որ գրեթե բոլոր մրգերն ու հատապտուղները համով լավ են անցնում, կարող եք օգտագործել տարբեր համակցություններ: Պարտադիր չէ խստորեն հետևել բաղադրատոմսին, դուք կարող եք նվազեցնել մի բաղադրիչի քանակը և ավելացնել մյուսի քանակը կամ փոխարինել:

Կարևոր կետը մրգային աղցանի սոուսն է։ Դրա համար օգտագործվում է թթվասեր, մածուն, հարած սերուցք։ Համտեսելու համար աղցանին ավելացնում են շաքարավազ կամ մեղր, իսկ բույրի համար՝ մի պտղունց վանիլ կամ դարչին։

Աղցանը կարող եք մատուցել մեկ մեծ աղցանի մեջ կամ բաժանված ամանի մեջ։ Աղցանը կարող եք մատուցել tartlets-ի մեջ։ Եվ որպեսզի մրգահյութից չթրջվեն, կարելի է տարտլետի ներսը քսել հեղուկ շոկոլադով և թողնել, որ սառչի։

Աղցանը կարող եք զարդարել ըստ ձեր ճաշակի, ամենից հաճախ օգտագործվում են փոխաբերական կտրատած մրգեր, հատապտուղներ, անանուխի տերևներ։ Ինչպես նաև տարբեր քսուքներ և պատրաստի հրուշակեղենի լցոնումներ։

Հետաքրքիր փաստեր. Ճապոնիայում կան խանութներ, որտեղ կատարյալ մրգեր են վաճառում: Դարակների վրա մատուցվում են միայն իդեալական ձև, չափ և գույն ունեցող նմուշներ։ Նման խանութներում գները ոչ մի կերպ մատչելի չեն, որպես կանոն, այնտեղ մրգեր են գնում.

Պարզ մրգային աղցան յոգուրտով ծննդյան օրվա համար

Եթե ​​ժամանակ չունեք ձեր երեխաների ծննդյան օրվա համար բարդ աղանդեր պատրաստելու համար, ապա պատրաստեք պարզը: Չնայած պատրաստման պարզությանը, դեսերտը շատ համեղ է ստացվում, և ձեր փոքրիկ հյուրերը գոհ կլինեն։

• 1 խնձոր;
• 1 բանան;
• 1 կիվի;
• 1 նարինջ;
• նռան մրգի քառորդ մասը;
• շաքարի փոշի ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց վանիլին;
• դասական մածուն.

Բոլոր պտուղները լավ լվանում ենք։ Հեռացրեք բանանի կեղևը: Նարինջից մի փոքր կեղև կտրատել, ապա մաքրել կեղևը։ Նարինջը բաժանում ենք շերտերի և շերտերից հանում թաղանթ-միջնորմը։

Կիվիի կեղևը բարակ կտրեք։ Խնձորը կարող է կեղևազերծվել, թե ոչ, դա կախված է կեղևի հաստությունից։ Ձմեռային պտուղները ծածկված են մոմապատ թաղանթով, ուստի դրանք պետք է մաքրվեն: Ամառային խնձորներն ունեն բարակ կեղև, ուստի դրանք կեղևահանելու կարիք չկա։

Խորհուրդ. Խնձորները մթնում են օդի ազդեցության տակ, և դա կարող է փչացնել աղցանի տեսքը։ Բայց եթե դրանք ցողեք կիտրոնի կամ նարնջի հյութով, դրանք կպահպանեն իրենց գույնը։

Կտրեք բանանը շերտերի կամ կիսով չափ: Կիվին երկայնքով չորս մասի ենք բաժանում, այնուհետև կտրատում ենք, ստանում ենք փոքրիկ եռանկյուններ։ Նարնջի յուրաքանչյուր կտոր կտրեք երեք մասի։ Խնձորը մանր կտրատել։

Պատրաստի պտուղները խառնել, համեմել բնական մածունով։ Աղցանը շարել ամանների մեջ։ Շաքարի փոշին խառնում ենք վանիլի հետ և այս խառնուրդով շաղ տալիս մեր աղցանը (հարմար է աղցանը փոշիացնել՝ շաքարի փոշին քամիչի մեջ լցնելով)։ Աղցանը վրան ցանել նռան հատիկները և մանր կտրատած համը։

Կարդացեք նաև. Աղցան «Քնքշություն» դասական բաղադրատոմս և 9 տարբերակ

Մրգային աղցան պաղպաղակով

Երեխաների մեծ մասը սիրում է պաղպաղակ: Իսկ մրգի հետ համակցված այս մանկական դելիկատեսն էլ ավելի համեղ կդառնա։ Պաղպաղակով աղցան կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

• 1 մանդարին;
• 1 նարինջ;
• 1 կիվի;
• արքայախնձորի երրորդ մասը;
• 2 խնձոր;
• 1 տանձ;
• 1 բանան;
• 2-3 ճաշի գդալ մեղր;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• 2-3 ճաշի գդալ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր;
• 300 գր. պաղպաղակ

Լվացեք և մաքրեք բոլոր պտուղները: Կեղևավորված կիվին կտրեք չորս մասի երկայնքով, այնուհետև խաչաձև փոքր կտորներով: Նարինջներն ու մանդարինները մաքրել և բաժանել շերտերի։ Հեռացնում ենք թաղանթ-միջնապատերը և կտրատում միջուկը։ Մանդարինի շերտերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել, նարնջի շերտերը կտրել 2-3 մասի։

Խորհուրդ. Այս մրգային աղցան պատրաստելիս սերմերի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանրացված ընկույզ։

Արքայախնձորը մաքրել և միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Նույն խորանարդի մեջ կտրատում ենք խնձորն ու տանձը։ Խնձորի շերտերը ցողեք կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանք չմուգանան։ Բանանը կտրատել շրջանակների մեջ։ Բոլոր մրգերը խառնել և աղցանը համեմել հեղուկ մեղրով։

Թեթև տապակել սերմերը չոր տապակի մեջ։ Աղցանը դնել ամանների մեջ, սերմերով շաղ տալ և յուրաքանչյուր մատուցման կենտրոնում դնել մի գդալ պաղպաղակ:

Աղանդեր կաթնաշոռով

Ամենաառողջ աղանդերի տարբերակը կաթնաշոռով մրգային աղցանն է։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ծննդյան, այլ նաև աշխատանքային օրերին, քանի որ այն թույլ է տալիս ձեր փոքրիկ բծախնդիր մարդուն կերակրել առողջ կաթնաշոռով։

• 2 խնձոր;
• 2 նեկտարին;
• 5 սալոր;
• 150 գր. կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ մածուն;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց վանիլին:

Խնձորները կտրատել չորս մասի, կտրել սերմերի պատիճները։ Այնուհետև խնձորի շերտերը խաչաձև կտրատեք մոտ 0,5 սմ հաստությամբ: Հեռացրեք սերմերը նեկտարիններից և սալորի միջից և կտրատեք խնձորի կտորների չափին համապատասխան:

Կաթնաշոռը խառնել մածունի հետ, ավելացնել վանիլինն ու շաքարավազը՝ ըստ ճաշակի։ Լավ հարել, ավելի լավ է բլենդերով ստանալ համասեռ յուղալի զանգված։

Մրգային խառնուրդը դնել բաժանված ամանի մեջ: Կաթնաշոռի կրեմը կարելի է խողովակով դնել մրգի վրա՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, բայց կարող եք նաև պարզապես գդալով դուրս հանել այն: Մատուցման մեկ այլ տարբերակ է ապրանքները շերտերով դնելը՝ մրգեր, կաթնաշոռ, մրգեր, կաթնաշոռ:

Մեղրով մրգային աղցան

Մեղրով մրգային աղցանն առողջարար միջոց է, իհարկե, պայմանով, որ ալերգիա չլինի:

• 2 բանան;
• 1 նարինջ;
• 0,5 գրեյպֆրուտ;
• 1 բաժակ կեռաս կամ քաղցր բալ;
• 2 ճաշի գդալ սոճու ընկույզ (կեղևավորված);
• 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր։

Նարինջն ու գրեյպֆրուտը մաքրել կեղևից։ Պտուղը կտրատում ենք շերտերով և հեռացնում թաղանթ-միջնապատերը, միջուկը մանր կտրատում։ Կեռասից հանեք փոսերը։ Կեղևավորված բանանը կտրատել շերտերով:

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք ունեք միայն հաստ, շողոքորթ մեղր, ապա պետք է այն մի փոքր տաքացնեք, որպեսզի այն ավելի ճկուն լինի:

Տեղադրեք բանանի շերտը բաժանված աղցանների կամ ամանների հատակին: Այնուհետեւ ավելացրեք գրեյպֆրուտի եւ նարնջի կտորներ։ Հետո նորից կրկնում ենք շերտերը, վրան լցնում բալ։ Աղցանի վրա լցնում ենք մեղրը և ցանում սոճու ընկույզ, որը նախ տապակում ենք չոր տապակի մեջ։

Բաղադրատոմս շոկոլադով

Երեխաների համար կարելի է շոկոլադով մրգային աղցան պատրաստել։ Ահա բաղադրատոմսի տարբերակներից մեկը.

• 2-3 բանան;
• 2 խնձոր;
• 1 նարինջ;
• 300 գր. խաղող;
• 1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր;
• 200 գր. մածուն;
• 50 գր. շոկոլադ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• շաքարի փոշի վանիլով ըստ ճաշակի։

Մրգերը լվանում ենք և կեղևազրկում։ Բանանը կտրատել շրջանակների, իսկ խնձորները՝ փոքր խորանարդիկների։ Պտղի վրա թեթև լցնել կիտրոնի հյութ, որպեսզի այն չմուգի։

Հանել խաղողը ճյուղերից և հատապտուղները կիսով չափ կտրատել։ Եթե ​​դուք ընտրում եք սերմերով բազմազանություն, ապա դրանք պետք է հեռացնեք: Նարինջները մաքրել, բաժանել հատվածների և հեռացնել թաղանթները։ Յուրաքանչյուր շերտ կտրեք 2-3 մասի։

Բացեք արքայախնձորի տուփը: Քամեք օշարակը: Եթե ​​արքայախնձորներն արդեն կտրված են, ապա դրանք ավելացրեք աղցանի մեջ։ Եթե ​​արքայախնձորները պահածոյացված են օղակների մեջ, ապա անհրաժեշտ է դրանք կտորներով կտրատել։

Միավորել և խառնել պատրաստված պտուղները։ Շոկոլադը քերել։ Բնական մածունին ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարի փոշին և վանիլինը և հարել։ Այս սոուսով համեմեք աղցանը։ Վրան քերած շոկոլադ ցանել։

Մրգային աղցան հարած սերուցքով

Աղցանի մեկ այլ պարզ տարբերակ պատրաստվում է կրեմով։ Կրեմը կարող եք հարել ինքներդ կամ օգտագործել հարած սերուցք պահածոյից։

• 2 տանձ;
• 2 խնձոր;
• 1 բանան;
• 2 կիվի;
• 1 նարինջ;
• հարած սերուցք ըստ ճաշակի:

Բոլոր մրգերը լավ լվանում ենք և կեղևազրկում։ Բանանը կտրատել շրջանակների, կիվիը՝ փոքր շերտերի։ Կլպեք տանձը և խնձորը սերմերի պատիճներից և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Բայց դուք չպետք է մանր կտրատեք միրգը, այլապես աղցանի փոխարեն կստանաք մրգային շիլա:

Կարդացեք նաև. Աղցան ապխտած խոզապուխտով – 9 բաղադրատոմս

Նարինջները մաքրում ենք կեղևը, կտրատում, հեռացնում թաղանթ-միջնապատերը։ Յուրաքանչյուր շերտ կտրեք երեք մասի: Խառնել բոլոր մանրացված մրգերը, եթե ցանկանաք, կարող եք ավելացնել շաքարի փոշի կամ մեղր։ Աղցանը դնել ամանների մեջ և վրան հարած սերուցքի «գլխարկ» անել:

Աղցան կես արքայախնձորի մեջ

Արքայախնձորով մրգային աղցանը տպավորիչ տեսք ունի, երբ տեղադրվում է ոչ թե աղցանների կամ ամանի մեջ, այլ արքայախնձորի դատարկ կեսերի մեջ:

• 1 միջին չափի արքայախնձոր;
• 2 բանան;
• 1 խնձոր;
• 1-2 նարինջ;
• 3 կիվի;
• յոգուրտ հագնվելու համար;
• 5-7 ընկույզ:

Նախ, մենք կպատրաստենք տարաներ, որոնց մեջ կտեղադրենք աղցանը: Դրա համար հարկավոր է արքայախնձորը շատ զգուշորեն կիսով չափ կիսել երկայնքով և ստացված կեսերից հանել միջուկը։ Կստանանք երկու դատարկ կես, որոնք կծառայեն որպես աղցանի աման։

Արքայախնձորի միջուկը կիսով չափ կտրատել։ Մաքրել կիվին և կտրատել շերտերով, որոնք չափերով համեմատելի են արքայախնձորի կտորների հետ: Բանանները մաքրել և կտրատել ոչ շատ հաստ շերտերի։

Նարինջը կեղևից հանում ենք ու շերտերի բաժանում։ Հեռացրեք ֆիլմը շերտերից և կտրեք 2-3 մասի: Կեղևավորված խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ և անմիջապես խառնել նարնջի կտորների հետ։ Թթվային ցիտրուսային հյութը կկանխի խնձորի մուգ գույնը։ Այնուհետեւ զանգվածին ավելացրեք արքայախնձորի, կիվիի եւ բանանի կտորներ։ Խառնուրդը համեմել մածունով և ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր։ Պատրաստի աղցանը դնել արքայախնձորի կեսերի մեջ:

Չոր տապակի մեջ թեթև տապակել ընկույզը և կտրատել մինչև փխրուն: Արքայախնձորի աղցանի վրա շաղ տալ ընկույզի փշրանքները:

Ելակի աղցան

Մրգերը կարելի է համակցել հատապտուղների հետ: Ահա ելակով երեխաների համար նախատեսված մրգային աղցանի տարբերակներից մեկը:

• 150 գր. ելակ;
• 1 մեծ դեղձ;
• 1 տանձ;
• 1 քաղցր խնձոր.

Սոուսի համար:

• 100 մլ մածուն;
• 50 գր. ելակ;
• 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի։

Նախ, եկեք պատրաստենք սոուսը. Յոգուրտը, ելակը և շաքարի փոշին լցնել բլենդերի ամանի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի:

Մրգերը լվանում ենք աղցանի համար։ Դեղձը եռացրեք եռման ջրով և անմիջապես ընկղմեք սառը ջրի մեջ։ Հեռացրեք դեղձի մաշկը: Պտուղը կիսով չափ կտրատել, հանել փոսը և կտրատել խորանարդի։

Կլպեք խնձորի և տանձի սերմերը և կտրեք նույն խորանարդի մեջ, ինչ պղպեղը: Մի քանի հատապտուղներ մի կողմ դնել զարդարման համար, մնացած ելակները կտրատել մի քանի մասի՝ կախված չափից։ Հատապտուղները խառնել մրգերի հետ։ Խառնուրդը դնել ամանների մեջ, լցնել սոուսով և զարդարել պահած ելակով։

Մրգային աղցան սեխով և ձմերուկով

Շատ պարզ, բայց արդյունավետ աղցան կարելի է պատրաստել սեխով ու ձմերուկով։ Բայց դեսերտը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է բավականաչափ հասուն մրգեր ընտրել։

• ձմերուկ;
• սեխ;
• 2 թեյի գդալ հեղուկ մեղր (կամ ըստ ճաշակի);
• 0,5 կիտրոն;
• մի քանի թարմ անանուխի տերեւ:

Մրգերը լվանում ենք։ Կտրեք սեխը կիսով չափ և հանեք սերմերը։ Կտրում ենք նաև ձմերուկը և խնամքով ընտրում սերմերը։ Այժմ դուք պետք է կտրեք սեխի և ձմերուկի միջուկը։ Կարելի է կտրել խորանարդի մեջ։ Բայց եթե մենք պատրաստում ենք տպավորիչ աղցան, որը կմատուցվի երեխայի ծննդյան օրը, ապա ավելի լավ է օգտագործել պաղպաղակի հատուկ շերեփ և կտրել կոկիկ գնդիկներ սեխի և ձմերուկի միջից:

Սեխը խառնել ձմերուկի հետ։ Հեղուկ մեղրը խառնեք կիտրոնի հյութի հետ և այս սոուսը լցրեք աղցանի վրա։ Զարդարել անանուխի տերեւներով։

Դոնդող աղցան ձմերուկի մեջ

Մրգային ժելե աղցան ձմերուկի մեջ շատ տպավորիչ տեսք ունի։ Բայց դուք ստիպված կլինեք վարվել այս բաղադրատոմսի հետ:

• 1 միջին չափի ձմերուկ;
• 3 դեղձ;
• 2 տանձ;
• 5-6 ծիրան;
• 1 բաժակ ազնվամորի, ելակ և հապալաս;
• 30 գր. ժելատին;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 լիտր ջուր;
• 1 կիտրոն։

Ժելատինը նախապես թրջում ենք մի բաժակ սառը ջրի մեջ։ Երբ այն ուռչի, տաքացրեք հեղուկը, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի։ Մնացած ջրի մեջ լուծեք շաքարավազը և ըստ ճաշակի ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Լցնել ժելատինը և թողնել, որ հեղուկը ամբողջությամբ սառչի։

Յոգուրտով մրգային աղցան թարմ, քաղցր, դիետիկ միջոց է, որը սիրում են թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները: Այն կարելի է մատուցել որպես դեսերտ տոների համար կամ սովորական օր ձեզ և ձեր երեխաներին գոհացնելու համար։ Յոգուրտով համեղ մրգային աղցանի շատ բաղադրատոմսեր կան, ուստի երբեք խնդիր չի լինի, որ խանութների դարակներում անհրաժեշտ մրգեր չլինեն։ Եվ մենք նույնիսկ չենք կարող հաշվել, թե որքան գեղեցիկ մրգեր են աճում մեր տնակներում: Բերքահավաքի ժամանակ մրգային աղցանները կարող են ուրախացնել ձեզ ամեն օր:

Այսօրվա բաղադրատոմսերում աղցանների հիմնական և մշտական ​​բաղադրիչը լինելու է մածունը, որը հիանալի համային հավելում և տորթ կլինի տարբեր մրգերի և հատապտուղների համադրման համար:

Կարդացեք մեր բոլոր բաղադրատոմսերը և ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան մրգային աղցան:

Մրգային աղցան մածունով դասական

Սա ամենապարզ և համեղ մրգային աղցանների բաղադրատոմսերից մեկն է։ Մրգերի համադրության շնորհիվ նրա համը հիանալի հավասարակշռված է թթու և քաղցրի միջև և, հետևաբար, շատ տարածված է բոլոր տարիքի մարդկանց մոտ:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• բանան - 1 հատ,
• խնձոր - 1 հատ,
• կիվի - 1 հատ,
• նարինջ - 1 հատ,
• նուռ - 1/4 հատ,
• դասական մածուն.

Աղցանի պատրաստում.

1. Նախ բոլոր պտուղները մանրակրկիտ լվացեք։ Մաքրել բանանը և նարինջը, կտրել կեղևը կիվիից և, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել խնձորը, եթե դրա կեղևը շատ կոշտ է, կամ փոքր երեխաները կուտեն: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք հեռացնել թաղանթը նարնջի կտորներից, դա որոշ ժամանակ կպահանջի, բայց երեխաների համար ավելի հեշտ կլինի ուտել այս աղցանը:

2. Բանանը օղակների կտրատել։ Կիվին երկայնքով բաժանել չորս մասի, ապա կտրել մեծ եռանկյունների։ Նույնը արեք խնձորի հետ։ Նարինջը շերտերի բաժանել և յուրաքանչյուր շերտը կտրատել երեք մասի։

3. Թակած մրգի մեջ ավելացնել երկու ճաշի գդալ դասական մածուն եւ հարել։ Մածունով մրգային աղցան դնել ամանների, բաժակների կամ լայն բաժակների մեջ: Լրացրեք ևս մեկ տիկնիկ մածուն:

4. Աղցանի վրա շաղ տալ նռան հատապտուղները եւ մատուցել։ Ընտանիքի բոլոր անդամներն ու հյուրերը հիացած կլինեն:

Գիտե՞ք, թե ինչու կարելի է այս աղցան պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Պարզ է՝ այս մրգերը մեզ մոտ բերվում են տաք երկրներից և խանութներում հասանելի են գրեթե ողջ տարին։ Մրգային աղցան Ամանորի համար. Խնդիր չկա։ Մանկական խնջույք ամռանը? Ավելի թեթև, քան հեշտ:

Կարևոր գաղտնիք. Եթե ​​մրգեր եք գնել աղցանի համար, բայց հասկացել եք, որ դրանք թթու են, ինչը տեղի է ունենում նարինջի, կիվիի և նույնիսկ խնձորի դեպքում, մի շտապեք վրդովվել։ Մրգային օշարակը կփրկի ձեր աղանդերը։ Ցանկացած սուպերմարկետի դարակներում առկա է համեղ և քաղցր մրգային օշարակների ընտրանի: Ելակի, ազնվամորու, կեռասի, այս և այլ օշարակներ, որոնք ավելացված են աղցանին, այն ավելի քաղցր և բուրավետ կդարձնեն, կարծես իսկական հատապտուղներ եք ավելացրել:

Մրգային աղցան խաղողով, խուրմանով և մածունով «Աշուն»

Երբ քաղցր, անուշաբույր խուրման հասունանում է, և հյութալի խաղողը լցնում են այնտեղ, կատարյալ ժամանակն է այս մրգերից մածունով ապշեցուցիչ մրգային աղցան պատրաստելու համար: Խուրմանով աղցան դեռ չեք փորձել, ուրեմն անպայման արեք։

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• բանան - 2-3 հատ,
• խուրմա - մեկ հատ,
• կիվի - 2 հատ,
• կարմիր խաղող - 1-2 փունջ,
• տանձ - 1 հատ,
• յոգուրտ - 200 մլ.

Պատրաստում:

1. Մաքրել բանանը և կիվին: Խուրման ու տանձի միջուկը հանում ենք։

2. Խուրման կտրատել խորանարդի մեջ։ Իհարկե, հասած խուրման, որը չի մնում ձեր բերանում, լավագույնն է:

3. Տանձը կտրատել մոտավորապես նույն չափի կտորների։ Եթե ​​տանձը կոշտ կեղև ունի, կարող եք մաքրել այն։ Մրգային աղցանի համար հարմար է քաղցր տանձի ցանկացած տարատեսակ, ինչպիսին է կոնֆերանսը կամ դքսուհին: Օգտագործեք ոչ շատ պինդ մրգեր, քանի որ աղցանի մնացած բաղադրիչները փափուկ մրգեր են։

4. Բանանը օղակների մեջ կտրատել։ Արժե՞ հիշեցնել, որ ավելի լավ է օգտագործել հասած բանանները, որոնց մարմինը խրթխրթան չէ, իսկ մաշկը՝ կանաչ։ Չհասունացած բանանը լավ է հասունանում մութ տեղում, մեկ-երկու օր դրեք պահարանի մեջ և այնուհետև օգտագործեք խոհարարության մեջ։

5. Կիվին նույն կերպ կտրատել։ Եթե ​​այս միրգը չափազանց թթու է, և դուք անհանգստանում եք, որ այն կփչացնի աղցանի համը, հագնվելիս ավելացրեք մեկ գդալ մեղր։ Սա կօգնի հավասարակշռել համը:

6. Պետք չէ խաղողը կտրատել, բայց եթե այն շատ մեծ է թվում, ապա յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ կիսեք: Սա կօգնի աղցանին ավելի հագեցած խաղողի համով և բույրով։ Օգտագործեք ոչ շատ հաստ կեղևով առանց կորիզների խաղող, ապա աղցանը հաճելի կլինի ուտել։

7. Վերջում մրգային աղցանը լցնել յոգուրտով: Յոգուրտը կարող է լինել կամ դասական՝ առանց բուրմունքի, կամ մրգային կամ հատապտուղ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Դիետիկ բուժման համար կարող եք նաև օգտագործել ցածր յուղայնությամբ մածուն:

Եթե ​​թույլ տաք, որ աղցանը մի քիչ նստի, բառացիորեն 15-30 րոպե, այն էլ ավելի համեղ կդառնա, քանի որ պտուղներն իրենց համը կփոխանցեն միմյանց և կհագեցնեն հյութերով։ Այն հաստատ բոլորին դուր կգա։ Բարի ախորժակ:

Մրգային աղցան ազնվամորիով, արքայախնձորով և սև հաղարջով

Մածունով մրգային աղցանի մեկ այլ հիանալի տարբերակ պարունակում է ոչ միայն մրգեր, այլև հատապտուղներ, որոնք առկա են մեծ թվով հայրենակիցների այգիներում: Ամռանը, երբ թփերի վրա հաղարջները հասունանում են, այս աղցանը կարող է զարդարել երկրի բացօթյա ճաշը: Իսկ թարմ արքայախնձորի համար բացարձակապես պարտադիր չէ վազել, կարող եք օգտագործել դրա պահածոյացված տարբերակը, իսկ դրա օշարակը որպես հավելում մածունի վրա՝ հագնվելու ժամանակ։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• արքայախնձոր - 200 գրամ,
• ազնվամորի - 100 գրամ,
• սև հաղարջ - 100 գրամ,
• ելակ - 200 գրամ,
• խնձոր - 2 հատ,
• յոգուրտ - 200 մլ.

Պատրաստում:

1. Մաքրել պտուղը: Արքայախնձորն ու խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք պահածոյացված արքայախնձոր, ապա օշարակը մի լցրեք պահածոյից, կարող եք այն օգտագործել աղցանը հագցնելու համար, եթե հատապտուղները և մրգերը շատ թթու են:

2. Զգուշորեն լվացեք բոլոր հատապտուղները։ Համոզվեք, որ թողեք, որ ավելորդ ջուրը դուրս գա: Կտրեք շատ մեծ ելակները կիսով չափ:

3. Մրգերն ու հատապտուղները դնել ամանների կամ բաժակների մեջ՝ շերտերով: Ներքևի շերտը ազնվամորու և սև հաղարջ է։

4. Երկրորդ շերտի մեջ դնել արքայախնձորն ու խնձորը։ Ելակի վերին շերտը։

5. Աղցանի վրա լցնել յոգուրտն ու օշարակն ըստ ճաշակի։ Մրգային աղցանը թողեք մի քիչ եփվի սառնարանում, և այն կարող եք մատուցել սեղանին՝ զարդարելով մի քանի հաղարջով։

Կարող եք նաև առանձին սոուս պատրաստել մածունից և հատապտուղներից՝ դրանք հարելով բլենդերի մեջ մինչև հարթ, այնուհետև այն լցնելով պատրաստի աղցանի վրա։ Այս սոուսին կարող եք նաև շաքարի կամ մեղրի տեսքով քաղցրացուցիչներ ավելացնել:

Բարի ախորժակ:

Մրգային աղցան մածունով, մանդարինով և գետնանուշով

Ցանկացած մրգային աղցան կարելի է հրաշալի կերպով համալրել ընկույզի համով։ Այդ իսկ պատճառով ձեզ ենք ներկայացնում գետնանուշով թարմ աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմս։ Փոխարենը կարող եք վերցնել ընկույզ, սոճու ընկույզ և նույնիսկ քնջութի սերմեր։ Ընտրեք նրանց, ում ամենից շատ եք սիրում: Եվ, իհարկե, հասած քաղցր մանդարիններ: Այս աղցանը շատ տեղին կլինի Ամանորի սեղանին և ցանկացած այլ տոնի։

Մրգերը վիտամինների և միկրոտարրերի հիանալի աղբյուր են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Իսկ մրգային ուտեստները կարող են լավ և առողջ փոխարինել բարձր կալորիականությամբ քաղցր աղանդերի համար, որոնք վնասակար են երեխայի առողջությանը։ Երեխաների համար մրգային աղցանները հատկապես օգտակար են ամբողջ տարին, քանի որ երեխայի օրգանիզմն արագ է աճում և ավելի հաճախ կարիք ունի համալրելու վիտամինների պաշարը։

Ամռանը մրգային աղցաններ կարելի է պատրաստել առնվազն ամեն օր, քանի որ թարմ մրգեր են հայտնվում խանութներում և շուկաներում։ Բացի այդ, մրգեր (բացառությամբ էկզոտիկների) կարելի է աճեցնել ձեր սեփական պարտեզում. գրեթե յուրաքանչյուր ամառային բնակիչ ունի խնձորենիներ և տանձեր: Իսկ ամառային շոգ եղանակը կատարյալ ժամանակն է թարմացնող մրգային աղցան պատրաստելու համար:

Աղցան պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած միրգ՝ խնձոր, տանձ, ծիրան, կիվի, բանան, մանգո, նարինջ և այլն։ Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է լվանալ կտրատելուց առաջ, նույնիսկ եթե դուք մաքրում եք մաշկը: Փորձեք նաև գնել միայն թարմ ապրանքներ։ Փչացած կամ վատ լվացված պտուղները կարող են դառնալ պաթոգեն բակտերիաների աղբյուր։ Այսպիսով, նախ լվանում ենք այն, հետո կտրում ենք:

Ինչպես արդեն նշել ենք, մրգային աղցանը երեխաների համար վիտամինների և սննդանյութերի պահեստ է։ Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք ցիտրուսների և էկզոտիկ մրգերի ավելացման հետ, քանի որ դրանցից մի քանիսը կարող են ալերգիա առաջացնել երեխայի մոտ, հատկապես փոքր երեխաների մոտ: Ուստի, անցանկալի ռեակցիաներից խուսափելու համար ընտրեք միայն ապացուցված մրգեր, կամ խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ։

Որքան գեղեցիկ և խճճված զարդարեք ձեր ուտեստը, այնքան ավելի մեծ հաճույք կպատճառի ձեր երեխային: Եվ նույնիսկ ամենահուսահատ «չեմ ուզում»-ը չի կարող դիմակայել գեղեցիկ զարդարված և ախորժելի տեսք ունեցող աղցանին:

Ցանկացած մրգային աղցան կարելի է զարդարել հատապտուղներով, ինչպիսիք են ելակը, ազնվամորիները, կեռասը և մոշը: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են իրենց շրջադարձը՝ ճաշատեսակին ավելացնելով անանուխի մի ճյուղ:

Մրգային աղցանի հիանալի հավելում են ընկույզը (առավել հաճախ՝ ընկույզը), չամիչը, ծիրանի չիրը և այլ չորացրած մրգերը: Բայց պետք չէ դրանցից շատ ավելացնել, հակառակ դեպքում աղցանը կկորցնի իր բացառիկ նշանակությունը՝ մրգային լինել:

Մրգային աղցան հագցնելու համար

Ավանդաբար, մածունն օգտագործվում է մրգային կերակրատեսակ հագցնելու համար, բայց դուք կարող եք փորձարկել և մածունի փոխարեն աղցան ավելացնել պաղպաղակ: Գնեք սովորական պաղպաղակ, սպասեք, մինչև այն մի փոքր հալվի և վրան աղցանի համար թակած մրգեր լցրեք։ Կարող եք նաև պաղպաղակ ավելացնել ուտելուց անմիջապես առաջ՝ յուրաքանչյուր մարդու ափսեի վրա (աղցանի վրա) դնելով մի գդալ պաղպաղակ: Եթե ​​վախենում եք, որ կոկորդը կցավի մրսածությունից, ապա նախապատվությունը տվեք նախորդ տարբերակին՝ պաղպաղակով կամ մածունով։ Նաև մրգային աղցան հագցնելու համար չի արգելվում օգտագործել թթվասեր և մեղր, ինչպես նաև խտացրած կաթ։ Ով ինչ է սիրում!

Մրգային աղցանների բաղադրատոմսեր՝ երեխաների և ծնողների համար

Մենք ձեզ համար ընտրել ենք տնային պայմաններում մրգային աղցան պատրաստելու մի քանի պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր։ Հուսով ենք, որ դուք և երեխաները կվայելեք դրանք:

Մրգային աղցան մածունով

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը, երբ անհրաժեշտ է արագ մրգային աղցան պատրաստել. Իսկ դրա բաղադրիչները կարելի է գտնել մոտակա ցանկացած խանութում։

Յուրաքանչյուր մրգից ձեզ հարկավոր կլինի 1-2 կտոր։ (կախված ուտողների քանակից).

✔ Բանան
✔ Տանձ
✔ Apple
✔ Յոգուրտ՝ ցանկացած տեսակի, հագնվելու համար։

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել մի քանի գդալ մածուն և խառնել։ Ավելի լավ է նման աղցան պատրաստել ուտելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի այն չնստի սառնարանում ու չկորցնի իր համն ու օգտակար հատկությունները։ Իհարկե, դուք կարող եք փոխարինել առաջարկվող բաղադրիչները ուրիշներով, որոնք ձեզ ավելի լավ են դուր գալիս: Կարևոր է, որ աղցանն արհեստական ​​համերից զերծ լինի, հատկապես, եթե երեխան այն ուտի: Զարդարեք ուտեստը հատապտուղներով կամ ընկույզով և մատուցեք:

Այս բաղադրատոմսի բնօրինակ առանձնահատկությունը մեղրի և գրեյպֆրուտի համադրությունն է։ Ցիտրուսները թթվայնությամբ և թխվածքով, մեղրի քաղցրության հետ միասին աղցանին անսովոր համ են հաղորդում։

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

✔ բանան – 1 հատ,
✔ տանձ – 2 հատ,
✔ գրեյպֆրուտ 0,5 հատ,
✔ կիվի - 1 հատ,
✔ խաղող,
✔ կիտրոնի հյութ (մի քանի կաթիլ),
✔ մեղր – 2 սեղան. գդալներ.

Պատրաստում:

Սկսենք տանձից։ Դրանք պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տանձի վրա մի քիչ կիտրոնի հյութ ցանել։ Այնուհետեւ մաքրել բանանն ու կիվին: Կիվին կտրատում ենք խորանարդի, իսկ բանանը կիսաշրջանների։ Գրեյպֆրուտը մաքրեք ոչ միայն կեղևից, այլև դառը կեղևից, այնուհետև ձեր ձեռքերով պատահականորեն պատռեք հատվածները փոքր կտորների: Ընտրեք առանց կորիզների խաղող և յուրաքանչյուր խաղող կտրեք կիսով չափ:

Այս աղցանը չպետք է խառնել, այլ շերտ-շերտ դնել։ Դա անելու համար վերցրեք լայն ակնոցներ կամ փոքր ծաղկամաններ: Այսպիսով, ստորև բերված են տանձերը: Դրանք պետք է յուղել մի քիչ մեղրով։ Հաջորդ շերտը կիվին է։ Այնուհետև՝ բանան և գրեյպֆրուտ: Վերևում պետք է լինի խաղող: Ի վերջո, յուրաքանչյուր չափաբաժնի վրա լցնել մեղր (այն պետք է լինի հեղուկ): Մատներդ կլիզես։ Բարի ախորժակ:

Աղցան դեղձով և պաղպաղակով

Բաղադրությունը:

✔ դեղձ – 1 հատ.
✔ տանձ – 1 հատ.
✔ սեխի միջուկ – 150 գ
✔ խաղող – 100 գ
✔ հատապտուղներ – 50 գ
✔ պաղպաղակ – 100 գ

Պատրաստում:

Մենք հիշում ենք, որ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրով։ Դեղձը կտրատել շերտ, խաղողը (առանց կորիզների) երկայնքով կտրատել երկու կիսով չափ։ Տանձը մանր կտրատել։ Բայց սեխի հետ դուք ստիպված կլինեք մի փոքր փորձել: Հիանալի կլինի, եթե ունեք հատուկ գդալ, որով կարող եք միջուկից «գնդիկներ» կտրել։ Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները գեղեցիկ դրեք ամանի մեջ, իսկ վրան պաղպաղակ դրեք։

Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել քերած շոկոլադով կամ հատապտուղներով (օրինակ՝ մոշով)։

Բաղադրությունը:

✔ բանան – 2 հատ.
✔ կիվի – 2 հատ.
✔ քաղցր և թթու խնձոր – 2 հատ.
✔ մանդարիններ – 2 հատ.
✔ մուգ շոկոլադ – 50 գ
✔ սերուցքային պաղպաղակ – 150 գ

Պատրաստում:

Վերցրեք բանանը, մաքրեք կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով։ Եթե ​​կարծում եք, որ շրջանակները չափազանց մեծ են, կարող եք դրանք կիսով չափ կտրել: Այնուհետև մաքրում ենք կիվին, նախ կտրում հաստ շրջանակների, այնուհետև կտրատում ևս 4 կտոր։ Դուք կարող եք մաքրել խնձորները կամ թողնել այնպես, ինչպես կա (ըստ ձեր հայեցողության):

Խնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մանդարինները մաքրել և բաժանել շերտերի։ Կրկին կտրեք յուրաքանչյուր շերտը կիսով չափ:

Պատրաստել քերած շոկոլադը և խառնել հալած պաղպաղակի հետ։ Մի ամանի մեջ խառնել մրգերը, աղցանին ավելացնել պաղպաղակի և շոկոլադի խառնուրդը և նրբորեն խառնել։ Մատուցել չափաբաժիններով!

Մրգային աղցան Կիվի + ելակ

Մեր հսկայական երկրի հարավային շրջանների բնակիչներն արդեն վայելում են երեխաների սիրելի հատապտուղներից մեկի՝ ելակի իրենց բերքը: Մրգային աղցան ելակով, անկասկած, կուրախացնի ողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

✔ 10-15 ելակ;
✔ 1 բանան;
✔ 1 կիվի;
✔ կես կիտրոն;
✔ 0,5 ճ.գ. շաքարի փոշի։

Պատրաստում:

Ելակը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ և հանեք ցողունը: Լցնել հատապտուղները քամոցի մեջ 5 րոպե, որպեսզի ջուրը չորանա: Այնուհետև ելակը կտրատել խորանարդի մեջ, բայց ոչ շատ նուրբ։ Տեղադրել մեծ աղցանի ամանի մեջ:

Մաքրել բանանը և կտրատել շրջանակների: Կիվիի պտուղը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրել բանանն ու կիվին ելակի հետ։ Առանց բաղադրամասերը խառնելու վրան ցողում ենք շաքարի փոշի (քանակը կախված է ելակի թթու համի աստիճանից)։ Այնուհետեւ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այս աղցանի պտուղները շատ հյութալի են, և այդ պատճառով արդյունահանվող հյութը կարելի է լցնել յուրաքանչյուր մատուցման վրա։ Ձեր հայեցողությամբ աղցանը կարելի է չհագցնել կամ լցնել մածուն կամ թթվասեր:

Որպեսզի երեխաները առողջ լինեն, անհրաժեշտ է ապահովել, որ նրանք ամեն օր աղցաններ ուտեն։ Սա չափազանց կարևոր է երեխայի համար: Չի կարելի մանկուց սովորեցնել անառողջ սնունդ ուտել։

Անհամատեղելի ապրանքներ

Պետք է հիշել, որ երեխաների համար աղցանները պետք է պարունակեն միայն երեխայի օրգանիզմի համար օգտակար բաղադրիչներ։ Հետևաբար, դուք պետք է անմիջապես հրաժարվեք խանութից գնված մայոնեզից որպես սոուս, «կիրիեշկի» և դրանց անալոգներ, որոնք պատրաստվում են քիմիական բուրավետիչ հավելումների, ցանկացած ձևի սնկերի օգտագործմամբ, քանի որ դրանք վատ են մարսվում երեխաների կողմից և երշիկեղեն:

Դուք կարող եք ավելացնել խաշած անյուղ միս, թռչնամիս և եփած ձու ձեր երեխայի համար նախատեսված բանջարեղենային աղցաններին, եթե ձեր երեխան ալերգիա չունի դրանց նկատմամբ: Բայց հետո, ոչ մի դեպքում չպետք է խաշած կարտոֆիլը կերակուրի մեջ մանրացնել, քանի որ դրանք ածխաջրերի պահեստ են, որոնք չեն կարող համակցվել սպիտակուցների և ճարպերի հետ:

Շատ երեխաներ պարզապես սիրում են մրգերով և հատապտուղներով աղցաններ: Երբեմն մայրերը փորձարկում են՝ բանջարեղենից և մրգերից պատրաստելով իրենց կոմպոզիցիաները, ավելացնելով ընկույզ, չամիչ և մանրացված կոտրիչ:

Իդեալում, երեխաների համար աղցանները համեմվում են թթվասերով, մածունով, բուսական յուղով կամ պարզապես ցողում են կիտրոնի հյութով։

Պարզ աղցաններ մեկ տարեկան երեխաների համար

Նման ուտեստների հետ ծանոթությունը սկսվում է շատ վաղ տարիքից։ Մանկական առաջին աղցանները սովորաբար պատրաստվում են մեկ բաղադրիչից։ Ամենից հաճախ սա քերած խնձորն է, քանի որ այն լավագույնս ներծծվում է երեխաների մարսողական համակարգի կողմից։

Հետո մայրը փորձում է երեխային քերած գազարով աղցան տալ։ Այս արմատային բանջարեղենի հետ առաջին ծանոթության համար, իհարկե, հյութից հետո, պարզապես անհրաժեշտ է հնարավորինս մանր կտրատել, շաքարավազով շաղ տալ և լավ տրորել, որ հյութն ազատվի։

Այնուհետեւ կարող եք փորձել երեխաների համար պատրաստել այնպիսի պարզ աղցաններ, ինչպիսիք են գազարն ու խնձորը։ Մի քիչ շաքարավազ և մեկ կաթիլ կիտրոնի հյութ ճաշատեսակի համը շատ ավելի հետաքրքիր կդարձնեն։ Բանանը նույնպես շատ մարսվող մթերք է, ուստի այն պետք է ներառել առաջին աղցանների մեջ։

Գազար-կաթնաշոռ աղցան

Եթե ​​երեխան արդեն սովոր է նման սննդին, կարող եք դիվերսիֆիկացնել երեխայի համար աղցանը: Կյանքի 1 տարին առողջության հիմքն է հետագա բոլոր տարիների համար։ Եվ այս պահին շատ կարեւոր է ձեր սննդակարգում կաթնաշոռ ներառելը։ Ցավոք սրտի, շատ երեխաներ անտեսում են այս առողջարար մթերքը և հրաժարվում են այն ուտելուց։ Շատ համեղ է քերած գազարով կաթնաշոռով նուրբ աղցանը։ Այն կարող եք լցնել ձեր սիրած մածունով: Օրիգինալ գույնն ու համը դարձնում են ուտեստը բոլորովին տարբերվող սովորական կաթնաշոռից և անշուշտ կուրախացնեն ձեր երեխային։ Նման ուտեստը շատ ավելի առողջարար կլինի, քան շոկոլադով պատված պանրով կաթնաշոռը, որը ծնողներն օգտագործում են իրենց երեխային այս գերառողջ ֆերմենտացված կաթնամթերքին սովորեցնելու համար:

Աղցաններ գազարով, խնձորով և չամիչով

Բայց երեխան արդեն մեծացել է։ Դրա համար աղցաններ կարելի է պատրաստել՝ ներառելով զգալիորեն ավելի շատ բաղադրիչներ: Եվ այլևս չպետք է գազար քերել շատ նուրբ քերիչով։ Գազարի և խնձորի հիման վրա երեխաների համար աղցանների հիանալի բաղադրատոմսեր կան։ Այս ապրանքները վիտամինների և միկրոէլեմենտների պահեստ են։

Ամենատարածված աղցանը պատրաստվում է պարզապես մանրացված գազարից և թակած խնձորից՝ ցողված կիտրոնի հյութով և (ըստ ցանկության) շաքարի օշարակով: Նարնջի հյութ կամ այս ցիտրուսային մրգի կտորներ ավելացնելը կբարելավի համը։ Բայց պետք է զգույշ և զգույշ լինել՝ նարինջը որոշ երեխաների մոտ ալերգիա է առաջացնում։ Որոշ մայրեր այս աղցանին ավելացնում են շոգեխաշած չամիչ: Գրեթե բոլոր երեխաներին և մեծահասակներին դուր է գալիս այս ուտեստի կծու և զարմանալի համը:

Աղցաններ գազարի և ճակնդեղի հիման վրա

Երեք տարեկանում երեխաներն արդեն պետք է ճակնդեղ ուտեն ոչ միայն խաշած, այլև հում վիճակում։ Ի վերջո, երբ եփում են, այս իսկապես կախարդական արմատային բանջարեղենի շատ օգտակար հատկություններ կորչում են: Այնուամենայնիվ, հում ճակնդեղն ունի որոշակի թթու համ, որը կարող է վանել երեխային: Բայց եթե այս համեղ աղցանը պատրաստում եք երեխաների համար՝ ներառյալ հավելյալ գազար, ոսկե չամիչ, անանուխ, նարինջ և մանրացված ընկույզ, ապա այն կարող է դառնալ ամենասիրվածը ողջ ընտանիքի համար։ Իհարկե, դուք կարող եք փոխել բաղադրատոմսը, ինչպես ցանկանում եք, պարտադիր չէ, որ նշված բոլոր բաղադրիչները ներառվեն այս ուտեստի մեջ. Կարելի է, օրինակ, նարինջը փոխարինել խնձորով, իսկ անանուխն ընդհանրապես բացառել։ Իսկ ոմանք այս աղցանը պատրաստում են սամիթի կամ կիվիի մրգերով։

Այս աստվածային ուտեստը համեմեք կիտրոնի հյութով։ Այնուհետև բաղադրիչներով տարան սերտորեն փակվում է կափարիչով և ուժգին թափահարում, որպեսզի բանջարեղենը հյութ տա և լավ խառնվի մնացած ապրանքների հետ։

Բանջարեղենը երեխայի սննդակարգում

Բոլորը գիտեն, թե որքան օգտակար է երեխաների համար բանջարեղենի լայն տեսականի ուտելը: Ահա թե ինչու շատ կարևոր է առաջին ճաշից առաջ ձեր երեխային բանջարեղենային աղցաններ առաջարկել: Երեխաների համար նրանք սովորաբար փորձում են սկզբում սոխ ու սխտոր չդնել դրանց մեջ, քանի որ ոչ բոլոր երեխաներին են դրանք սիրում։ Բայց գրեթե բոլորը սիրում են վարունգ, լոլիկ, կաղամբ և քաղցր բուլղարական պղպեղ: Մանկական աղցանները կարելի է պատրաստել մեկ բանջարեղենից։ Եվ դուք կարող եք աստիճանաբար ավելացնել բաղադրիչների քանակը երկուսից մի քանիսի: Դրանք ներառում են նաև գազար, բողկ, սամիթ, մաղադանոս, սպիտակ և կարմիր կաղամբ, գազար։

Բուսական կերակուրները համեմում ենք բուսայուղով կամ թթվասերով և թույլ աղ ենք ավելացնում։ Բայց դուք կարող եք անել առանց վառելիքի լիցքավորման: Եթե ​​կտրատած բաղադրիչները դնեք կափարիչով ամանի մեջ և մի քանի անգամ մանրակրկիտ թափահարեք, ապա բաց թողնված հյութն ամբողջությամբ կփոխարինի դրան:

Սպիտակ կաղամբը համեղ է և առողջարար

Դուք կարող եք երեխային սովորեցնել կաղամբ ուտել այն պահից, երբ նա ունի բոլոր կաթնատամները, այսինքն՝ մինչև երեք տարեկան: Սովորաբար մայրերը թույլ են տալիս երեխային կրծել այս բանջարեղենի մի կտորը՝ ընտրելով ամենահյութալի վայրերը։

Կաղամբով աղցանները պատրաստվում են գազարի և խնձորի հետ միասին։ Ավելի լավ է թակած բանջարեղենը շաղ տալ շաքարավազով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով, իսկ հետո ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել։ Միայն դրանից հետո աղցանին ավելացրեք խնձոր և խառնեք։

Մեծ երեխաները կարող են կաղամբով աղցան պատրաստել սոխով, սոխով կամ կանաչիով։ Այս ուտեստը համեմելուց առաջ խորհուրդ է տրվում նաև ձեռքերով հունցել բաղադրիչները, որպեսզի կաղամբը հյութ արձակի։ Լցնել աղցանը բուսական յուղով կամ թթվասերով։

Ծաղկակաղամբ երեխաների համար աղցանների մեջ

Այս բանջարեղենը շատ օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Բայց ոչ բոլոր երեխաներն են այն հաճույքով ուտում: Թերևս նրանց դուր չի գալիս այն յուրահատուկ հոտը, որը կաղամբը ձեռք է բերում եփելու ընթացքում։ Ուստի խորհուրդ է տրվում դափնու տերեւը դնել եռացող ջրով և կաղամբի ծաղկաբույլերով թավայի մեջ։

Կոշտ ցողունը, որը միշտ չէ, որ եփում է, կարող է նաև վանել երեխաներին, հատկապես եթե գլուխը մեծ է։ Այդ իսկ պատճառով մանկական աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել միայն ծաղկաբույլերը։

• Ամենապարզ ծաղկակաղամբով աղցանը բաղկացած է աղած ջրի մեջ եփած մանրացված ծաղկաբույլերից, ցողված մաղադանոսով և սամիթով։ Կարելի է ավելացնել հազար և կանաչ սոխ, եթե, իհարկե, երեխան սիրում է դրանք։ Այս աղցանը խորհուրդ է տրվում համեմել կիտրոնի հյութով, կարող եք ավելացնել բուսական յուղ։
• Եթե ​​պատրաստի աղցանը վրան աղացած պաքսիմատ ցանեք, ապա այլ ուտեստ կստանաք։
• Հետևյալ բաղադրատոմսը ավելացնում է այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է խաշած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը:
• Իսկ որոշ մարդիկ կաղամբով և կարտոֆիլով աղցանին ավելացնում են պահածոյացված կանաչ ոլոռ, սա բոլորի համար չէ:
• Լոլիկի և վարունգի հայտնի ամառային աղցանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել և ավելի հարուստ դարձնել վիտամիններով։ Դրա համար դրան ավելացրեք խաշած ծաղկակաղամբի թակած ծաղկաբույլերը։
• Զարմանալի աղցան է պատրաստվում եփած գազարից, քաղցր բուլղարական պղպեղից և հազարի տերևներից։ Իհարկե, դուք չեք կարող անել առանց ծաղկակաղամբի: Նա այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է:
• Լրացուցիչ կանաչ լոբի եռացնելով և կտրատելով՝ կարող եք բոլորովին այլ ուտեստ ստեղծել՝ հիմնվելով նախորդ բաղադրատոմսի վրա։
• Կա նաև քաղցր ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմս։ Նա նաև չափազանց օգտակար է, բայց բավականին ստեղծագործ: Հետեւաբար, այս տարբերակը հարմար չէ յուրաքանչյուր երեխայի համար: Բայց եթե ձեր փոքրիկը հաճույքով ուտում է տարբեր աղցաններ, ապա դուք կարող եք համարձակորեն պատրաստել նման օրիգինալ ուտեստ։ Այն պարունակում է՝ ծաղկակաղամբ, լոլիկ, թարմ գազար, խնձոր, վարունգ և սալոր։ Խաշում են միայն կաղամբը։ Դրանից կարող եք վերցնել 200 գրամ։ Այս քանակի համար բավական է 100 գրամ լոլիկը, խնձորը, գազարն ու վարունգը, քամելը 2 անգամ քիչ է։ Սալորը կիսով չափ կտրատում են, իսկ կորիզները հանում, գազարը շերտերով կտրատում կամ մանր քերիչով կտրատում։ Մնացած ամեն ինչ կտրվում է խորանարդի մեջ, լցնում բուսական յուղի սոուսով փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութով, խառնում և վրան շաքարի փոշի ցողում։ Նման աղցանի համար բավական է 50 գրամը։

Դուք կարող եք երեխայի մեջ արթնացնել նոր ուտեստ փորձելու ցանկությունը աղցանների հետաքրքիր դասավորության օգնությամբ: Արտադրանքից ուրախ դեմք պատրաստելով կամ ձիթապտղից «աչքերով», փոքր լոլիկի կեսերով, քաղցր պղպեղի կտորներով, գազարից կամ վարունգի կտորից «քթերով» և «բերաններով» սլայդ զարդարելով՝ հեշտ է հետաքրքրել. ոչ միայն փոքրիկը, այլեւ կրտսեր դպրոցականը։ Եվ այս ուտեստը ինքներդ փորձելը, հավանաբար, ավելի հաճելի կլինի, քան սովորականը։

Քաղցր աղցաններ

Երեխաները հատկապես սիրում են մրգային աղցան: Երեխաների համար սոուսը սովորաբար մածուն է, կարող եք օգտագործել մրգային կամ քաղցրավենիք: Բայց այստեղ միանգամայն տեղին է շաքարի փոշիով հարած թթվասերը։ Կարող եք նույնիսկ անանուխի շաքարի օշարակ պատրաստել կամ օգտագործել հալած պաղպաղակ։ Որոշ մարդիկ պատրաստում են իրենց սիրելի կրեմը, որն օգտագործվում է տնական տորթերի զարդարման համար:

Ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ հարմար են որպես բաղադրիչներ: Կարևոր է միայն դրանք մանրակրկիտ մաքրել սերմերից և կեղևից։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք նարինջ, ապա պետք է դանակով հեռացնել միայն նարնջի մաշկը՝ թողնելով սպիտակ շերտ։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ այն պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ վիտամիններ և սնուցիչներ, քան կեղևավորված կտորները:

Ճաշատեսակը զարդարելու համար կօգնեն ձմերուկի կտորները, որոնք դասավորված են ծաղկի տեսքով, դատարկ միջնամասով։ Այս «ծաղկաթերթիկների» ներսում տեղադրված աղցանը լցնում են քաղցր օշարակով կամ պաղպաղակով։