Ինչպես պատրաստել կոմպոտ ranetki-ից ձմռանը: Դեղին րանետկիի և կտրատած տանձի անուշահոտ կոմպոտ

Եթե ​​ցանկանում եք վայելել հարուստ վիտամինային ըմպելիքցուրտ սեզոնին, ապա անպայման պետք է փակել րանետկա կոմպոտը ձմռան համար: Նման դրույթների պահածոյացումը պահանջում է մինչև մեկ ժամ ազատ ժամանակ՝ առանց որևէ ֆիզիկական ջանքի: Գործընթացը հետաքրքրաշարժ է, իսկ արդյունքը՝ աներևակայելի համեղ։

Ranetki-ի օգտակար հատկությունները

Զանգվածով լցված մինի խնձոր օգտակար նյութերանկախ նրա փոքր չափերից: Պարունակում են B, P վիտամիններ, գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա, եթերայուղ, կիտրոն, ասկորբին և խնձորաթթուներ, կարոտին, պեկտին, տանիններ։ Մանգան, նատրիում, կալիում և կալցիումի միկրոտարրերը, որոնք առկա են խնձորի յուրաքանչյուր բջջում, բարենպաստ ազդեցություն ունեն օրգանիզմից թունավոր նյութերի հեռացման վրա և օգնում են խուսափել միզաքարային հիվանդությունից: Նաև կարմիր խնձորի մեկ միրգը մեծացնում է ախորժակը և կայունացնում նյարդային համակարգը: Մշակում տաք ջուրՊտուղները պահածոյացնելիս դրական տարրերի մի փոքր մասը կորչում է։ Պետք չէ տխրել, խնձորն էլ պակաս օգտակար չէ։ Պարզ բաղադրատոմսերԿոմպոտը ranetki-ից ձմռանը կօգնի պահպանել խնձորի վիտամինների մեծ մասը և, առաջին հերթին, ստանալ համեղ արդյունք:

Ռանետկին պահածոյացման մեջ

Ելնելով ranetki-ի վերը նշված առավելություններից, դրանք հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Վերամշակված մրգերը հիանալի են թխելու, ջեմի, մուրաբայի և հյութի համար: Նրանց փոքր չափերը հիանալի տեղավորվում են բանկաների մեջ, երբ պահածոյացնում են րանետկա կոմպոտը ձմռանը: Պատրաստի րանետկի մթերքի համը կարգավորվում է ավելացված շաքարի քանակով և ցանկության դեպքում դեղաբույսերով և համեմունքներով։ Մանրանկարչական խնձորները կարելի է համակցել այլ մրգերի կամ հատապտուղների հետ։ Հասանելիության շնորհիվ խնձորաթթու ranetki-ում անհրաժեշտ չի լինի բաղադրության մեջ բաղադրիչներ ավելացնել կիտրոնաթթուդրույթների խախտումներից խուսափելու համար։ Խոհանոցային տեխնիկաԿոմպոտ պատրաստելու համար շատ բան պետք չէ՝ միայն մի աման և կաթսա։

Կոմպոտ ranetki ձմռանը առանց ստերիլիզացման

1. Ռանետկաները պետք չէ լվանալ, պոչերը հանել պետք չէ.
   
2. Ստերիլիզացրեք ապակե տարաները: Այս գործընթացը կարելի է անել՝ օգտագործելով թեյնիկ, ջեռոց կամ միկրոալիքային վառարան:
   
3. Խնձորները դրեք տարայի մեջ։ Տարայի մեջ լցված մրգի քանակը կախված է ցանկալի համային արդյունքից: Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ շատ խտացված կոմպոտ, ապա բանկաը կարելի է լցնել 2/3 կամ կիսով չափ։ Մեղմ, նոսրացած համը գալիս է ապակե տարայի մեջ գտնվող խնձորների 1/3-ից:
   
4. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։
   
5. Լցնել այն բանկաների մեջ՝ իրենց պարունակությամբ, ծածկել կափարիչներով և թողնել 10 րոպե խնձորի հյութսկսեց արտահոսել ջրի մեջ.
   
6. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո ջուրը նորից լցնել տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի և եփել անուշաբույր ջուրը 5 րոպե։
7. Եռացող օշարակը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Պետք չէ փաթաթել ու շուռ տալ։
   Բարի ախորժակ:

Ռանետկիի կոմպոտ խաղողով ձմռանը

Ranetki-ից ձմռանը կոմպոտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը խաղողի հատապտուղների ներմուծմամբ կհանգեցնի անսովոր խմիչքի: Ռանետկիի քաղցրությունը նոսրացվում է Կաբերնե խաղողի թթվայնությամբ։

Կոմպոտ րանետկիի և chokeberry - տեսանյութ

Ռանետկիի կոմպոտ կիտրոնի շերտով

Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել, եթե դուք պատրաստվում եք ամբողջ պահածոյացված բանկը լցնել ռանետներով: Կիտրոնի մի կտորը հիանալի կթուլացնի մթերքի խտացված համը։

Կոմպոտին մուգ կարմիր գույն տալու համար հարկավոր է մի քանի հատապտուղ ավելացնել։ chokeberry.

Եվ, վերջապես, ևս մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել րանետկի կոմպոտը դանդաղ կաթսայում և հաց արտադրողի մեջ: Բավականին հայտնի մեթոդներ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հետ չմնալ ժամանակից և ցանկանում են մոռանալ կաթսայում կոմպոտի պատրաստման հին եղանակների մասին։ Օգտագործելով ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա՝ պատրաստել կոմպոտ դրախտի խնձորներդառնում է շատ արագ գործընթաց՝ առանց մեծ ջանքերի:

Ranetki կոմպոտ դանդաղ կաթսայում

Տեղադրել պտուղները բազմաբնակարանային հատուկ խցիկում:

Խոտաբույսերն ու համեմունքները փաթաթեք շղարշով և ամուր կապեք հանգույցով:

Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի, լցնել մեջ տաք ջուր, փակեք կափարիչը։ Ընտրեք «Շոգեխաշել» տարրը բազմաբնակարանային մենյուում:

Կոմպոտը եփեք 15 րոպե, վերջացնելուց հետո սպասեք ևս 20 րոպե, որպեսզի րանետկիները հագեցվեն համեմունքներով և թաթախվեն շաքարով։

Այնուհետեւ հանել համեմունքները եւ անմիջապես լցնել դրանք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Խցանափայտ.

Ռանետկիի կոմպոտ հացագործի մեջ

Խնձորը կարելի է կտրատել, քանի որ այս սարքըքիչ պտուղ է պահում:

Ջուրը շաքարավազով եռացնել և լցնել րանետկիի մեջ։

Հացի մեքենայի վրա ընտրեք «Ջեմ» տարբերակը և եփեք պարունակությունը 20 րոպե:

Թափել պատրաստի խմիչքապակե տարաների մեջ և պտուտակավորեք կափարիչները:

Մեզ ծանոթ խնձորների համը դիվերսիֆիկացնելու համար ձմռան համար րանետկա կոմպոտին կարող եք ավելացնել հետևյալ բաղադրիչներից մեկը.

• գինի – 10 գրամ մեկ լիտրի համար,
• ցիտրուսային մրգերի կեղևներ՝ քանակ՝ ըստ ցանկության (եփելուց հետո անպայման հանեք կազմից),
• կիտրոնաթթու - կես թեյի գդալ մեկ լիտրի համար, եթե րանետկին սառեցված է,
• դարչին, վանիլ, մեխակ, կոճապղպեղ, կեղև՝ ըստ ցանկության,
• ձավար, բրինձ, մարգարիտ գարի - մի քանի ճաշի գդալ հարստության և սնուցման համար,
• մեղր – քանակությունը ըստ ցանկության (ավելացնել կոմպոտը գրտնակելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի չկորցնի իր հատկությունները):

Անուշաբույր կոմպոտի պատրաստում ձմռան համար:

Կոմպոտ ranetki-ից առանց ստերիլիզացման - տեսանյութ

Ռանետկիի, մասնավորապես կոմպոտների պահպանումն ունի անհատական ​​բնույթ։ Սովորականից խնձորի խմիչքԱյս պատրաստուկը տարբերվում է մրգերի տեղադրման եղանակով, իրենց արտաքին տեսքով։ Բանն այն է, որ խնձորի այս տեսակն ունի շատ փոքր պտուղներ, այդ իսկ պատճառով դրանք կոչվում են նաև «դրախտային խնձորներ»։ Սակայն դա ոչ մի կերպ չի ազդում մրգի համի վրա, սակայն այն դեր է խաղում պահածոյացման գործում։

Խնձորի պատրաստում

Համաձայն ձմռանը ranetki-ից կոմպոտի բաղադրատոմսերի, փոքր խնձորները սովորաբար տեղադրվում են ամբողջությամբ, առանց դրանք կտորների կտրելու: Այս առումով պտղի ավելի զգույշ մշակում է պահանջվում։ Առաջին հերթին, դուք պետք է ուշադիր ստուգեք յուրաքանչյուր խնձոր վնասի կամ վնասատուների համար: Կոմպոտի համար հարմար են միայն առողջ ամբողջական պտուղները։ Սա այն դեպքն է, երբ մեկ «վատ տղան» կարող է փչացնել բոլոր ջանքերը։ Փչացած մրգերի առկայությունը ոչ միայն կփչանա տեսքը, բայց այն նաև ժամանակային ռումբի դեր կկատարի, և բանկը երկար չի դիմանա։

Տեսակավորված որակյալ պտուղները պետք է լավ լվանալ և դնել սրբիչի վրա՝ չորանալու համար։ Ձմռանը ranetki-ից կոմպոտի որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են պտղի վրա ճյուղերի առկայությունը: Նման պտուղները գեղեցիկ տեսք ունեն տարայի մեջ, իսկ խմիչքը ձեռք է բերում նուրբ համ:

Ռանետկին ճյուղերով կարելի է օգտագործել միայն շատ քաղցր կոմպոտներ գլորելու համար։ Որքան քիչ շաքարավազ ըմպելիքում, այնքան մեծ է վտանգը, որ այն երկար չի տևի։

Մեկ այլ նրբություն, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ րանետկիից ձմռանը, նախքան դրանք շշի մեջ դնելը ծակելն է: Սա կպահի խնձորները եռացող ջրի ազդեցության տակ: Բացի այդ, դրանք ավելի արագ կհագեցվեն շաքարի օշարակով և ավելի լավ կթողնեն իրենց հյութերը։

Պտուղը ծակելու համար ավելի լավ է օգտագործել փայտե ատամհատիկներ, իսկ ծակոցներն իրենք պետք է ավելի մոտ անել պոչին։

Խնձորի կոմպոտ վանիլով

Շատ արագ ճանապարհԽմիչք պատրաստելը նշանակում է կոմպոտ պատրաստել րանետկիից ձմռանը առանց ստերիլիզացման: Մի քիչ վանիլը նրան տաք ամառային բուրմունք կտա։

3 լիտր ջրի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ դրախտային խնձոր;
• 500 գ շաքարավազ;
• 1-ական գ վանիլին և կիտրոնաթթու։

Կարելու գործընթացը բավականին հեշտ և արագ է.

Կոմպոտ թակած րանետկի կիտրոնի համով

Հաղարջի և բալի տերևների ավելացումը խմիչքին օրիգինալ համ կհաղորդի։ Ինչ վերաբերում է նրան, թե որքան շաքար է անհրաժեշտ ranetki կոմպոտի համար, ապա օրիգինալ բաղադրատոմսը պահանջում է 300 գ շաքարավազ 500 գ խնձորի համար: Ոմանց համար սա կարող է շատ թվալ, բայց այդ պատճառով ըմպելիքին ավելացնում են նաև կիտրոնի համը։ Երբ բոլոր բաղադրիչները միանում են, ստացվում է քաղցր թթու կոմպոտ։

Այսպիսով, լվացեք րանետկաները, կտրեք երկու մասի, ապա ևս երկուսի։ Հեռացրեք միջուկը և սերմերը և կտրատեք պտուղը (շերտի կամ ափսեի մեջ):

Լվացեք հաղարջի և բալի տերևների մի փոքր փունջ ծորակի տակ և լցրեք եռացող ջրի վրա՝ ախտահանելու համար։ Կտրեք շերտերով:

Մեկ կիտրոնի միջից հանեք կեղևը։

Սկզբում սաղարթը դրեք ստերիլիզացված 3 լիտրանոց տարրայի մեջ, իսկ հետո՝ րանետկին, լցնելով այն մինչև բարձրության 1/3-ը:

Պատրաստեք օշարակը և լցրեք խնձորների վրա (մոտ 2,5 լիտր ջուր կպահանջվի, ավելացնել կիտրոնի համը, փաթաթել):

Առողջ ըմպելիք՝ պատրաստված դրախտային խնձորներից և թավայի հատապտուղներից

Ranetki-ն լավ համադրվում է այլ մրգերի և հատապտուղների հետ: Ռանետկիից պատրաստված կոմպոտը շատ գեղեցիկ գույն ունի և կարելի է օգտագործել ձմռանը։ Հատապտուղները տալիս են մի փոքր թթվայնություն և մուգ գույն:

Մեկ կիլոգրամ խնձորը լվացեք և թողեք չորանա։ Կցեք պոչերին:

200 գ chokeberry ողողում ենք հոսող ջրի տակ և ճերմակում 3 րոպեից ոչ ավելի, որպեսզի հատապտուղները չպայթեն։

Մանրէազերծված բանկաների ներքևի մասում լցնել մանուշակագույն հատապտուղները և վերևում դնել ռանետկի:

Լցնելու համար օշարակ պատրաստել՝ օգտագործելով.

• 2 լիտր ջուր;
• 1 կգ հատիկավոր շաքար։

Լցնել այն մրգերի և հատապտուղների վրա, փաթաթել և փաթաթել։

Խնձոր-բալի ըմպելիք

Ռանետկիի և կեռասի կոմպոտը ձմռան համար ունի շատ գեղեցիկ ռուբինի գույն՝ ի տարբերություն միայն խնձորից պատրաստված խմիչքի։ Բացի այդ, կեռասը նրան թեթեւ թթվայնություն կհաղորդի, ինչը հատկապես կգնահատեն նրանք, ովքեր չեն սիրում չափազանց քաղցր ըմպելիքներ։

Միացված է երեք լիտր բանկակոմպոտ ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ հասած;
• 500 գ ռանետկի;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 3-4 ցիտրուսային շերտ (կիտրոն կամ նարինջ);
• 2,7 լիտր ջուր։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Կոմպոտ րանետկիից և ցամաքեցնելով կրկնակի լցնելու եղանակով

Սա բավականին հետաքրքիր տարբերակ է դրախտի դեղին խնձորներով ըմպելիք պատրաստելու համար։ Կապույտ սալորն ու բաց խնձորները գեղեցիկ տեսք ունեն և հիանալի ներդաշնակվում են միմյանց հետ։

Մրգի քանակությունը կախված է պատրաստման եղանակից՝ 300 գ սալոր ու խնձոր կարելի է լցնել տարայի մեջ, կամ ավելի խտացրած ըմպելիքի համար մինչև ծայրը լցնել հավասար քանակությամբ բաղադրիչներով։

Նույնը վերաբերում է ձմռան համար նախատեսված րանետկիի և սալորի կոմպոտում պարունակվող մրգի տեսակին. ցանկության դեպքում դրանք ամբողջությամբ թողնում են կամ կտրում երկու մասի։ Ranetki-ն ամբողջությամբ օգտագործելիս դրանք պետք է ծակել՝ իրենց ձևը պահպանելու համար:

Այսպիսով, պատրաստի պտուղները դրեք ստերիլիզացված տարայի մեջ և վրան լցրեք եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մնա 15 րոպե։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և օշարակ պատրաստել հետևյալ արագությամբ.

• 100 գ շաքարավազ - մեկ լիտր բանկա;
• 200 գ շաքարավազ - 2 լիտր կոնտեյներով;
• 300 գ շաքարավազ - մեկ երեք լիտր շշով:

Երկրորդ անգամ տարաները լցրեք մրգերով և փաթաթեք:

Ձմռան համար րանետկիից կոմպոտների բաղադրատոմսերը շատ պարզ են պատրաստելը: Նույնիսկ փորձ չունեցող տնային տնտեսուհին առաջին անգամ կկարողանա նման խմիչք պատրաստել։ Ցավոք, այս կոմպոտը ունի մեկ նշանակալի թերություն. Այն արագ ավարտվում է! Հետևաբար, ավելի լավ է պատրաստել ավելի շատ բանկա, որպեսզի նրանք, անշուշտ, մնան ամբողջ ձմռանը:

Եթե ​​ցանկանում եք ցուրտ սեզոնին վայելել հարուստ վիտամինային ըմպելիք, ապա անպայման պետք է փակել րանետկի կոմպոտը ձմռան համար։ Նման դրույթների պահածոյացումը պահանջում է մինչև մեկ ժամ ազատ ժամանակ՝ առանց որևէ ֆիզիկական ջանքի: Գործընթացը հետաքրքրաշարժ է, իսկ արդյունքը՝ աներևակայելի համեղ։

Ranetki-ի օգտակար հատկությունները

Մինի-խնձորները լցված են բազմաթիվ օգտակար նյութերով, անկախ դրանց փոքր չափերից։ Պարունակում են B, P վիտամիններ, գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա, եթերայուղ, կիտրոն, ասկորբին և խնձորաթթուներ, կարոտին, պեկտին, տանիններ։ Մանգան, նատրիում, կալիում և կալցիումի միկրոտարրերը, որոնք առկա են խնձորի յուրաքանչյուր բջջում, բարենպաստ ազդեցություն ունեն օրգանիզմից թունավոր նյութերի հեռացման վրա և օգնում են խուսափել միզաքարային հիվանդությունից: Նաև կարմիր խնձորի մեկ միրգը մեծացնում է ախորժակը և կայունացնում նյարդային համակարգը: Պահածոյացման ժամանակ մրգերը տաք ջրով մշակելով՝ դրական տարրերի մի փոքր մասը կորչում է։ Պետք չէ տխրել, խնձորն էլ պակաս օգտակար չէ։ Ձմռանը րանետկիից կոմպոտի պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն պահպանել խնձորի վիտամինների մեծ մասը և, առաջին հերթին, ստանալ համեղ արդյունք:

Ռանետկին պահածոյացման մեջ

Ելնելով ranetki-ի վերը նշված առավելություններից, դրանք հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Վերամշակված մրգերը հիանալի են թխելու, ջեմի, մուրաբայի և հյութի համար: Նրանց փոքր չափը հիանալի տեղավորվում է բանկաների մեջ, երբ պահածոյացնում են րանետկա կոմպոտը ձմռանը: Պատրաստի րանետկի մթերքի համը կարգավորվում է ավելացված շաքարի քանակով և ցանկության դեպքում դեղաբույսերով և համեմունքներով։ Մանրանկարչական խնձորները կարելի է համակցել այլ մրգերի կամ հատապտուղների հետ։ Ռանետկիում խնձորաթթվի առկայության պատճառով բաղադրիչներին կիտրոնաթթու ավելացնելու կարիք չի լինի՝ սննդամթերքի քայքայումից խուսափելու համար։ Կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն շատ խոհանոցային պարագաներ՝ ընդամենը մի աման և կաթսա:

Կոմպոտ ranetki ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Ռանետկիի կոմպոտ խաղողով ձմռանը

Ranetki-ից ձմռանը կոմպոտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը խաղողի հատապտուղների ներմուծմամբ կհանգեցնի անսովոր խմիչքի: Ռանետկիի քաղցրությունը նոսրացվում է թթվայնությամբ

Կոմպոտ րանետկիի և chokeberry - տեսանյութ

Ռանետկիի կոմպոտ կիտրոնի շերտով

Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել, եթե դուք պատրաստվում եք ամբողջ պահածոյացված բանկը լցնել ռանետներով: Կիտրոնի մի կտորը հիանալի կթուլացնի մթերքի խտացված համը։

Կոմպոտին մուգ կարմիր երանգ տալու համար անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի հատիկ:

Եվ, վերջապես, ևս մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել րանետկա կոմպոտը դանդաղ կաթսայում և հաց պատրաստող սարքում: Բավականին հայտնի մեթոդներ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հետ չմնալ ժամանակից և ցանկանում են մոռանալ կաթսայում կոմպոտի պատրաստման հին եղանակների մասին։ Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի օգնությամբ դրախտային կոմպոտի խնձոր պատրաստելը դառնում է շատ արագ գործընթաց՝ առանց մեծ ջանքերի։

Ranetki կոմպոտ դանդաղ կաթսայում

Տեղադրել պտուղները բազմաբնակարանային հատուկ խցիկում:

Խոտաբույսերն ու համեմունքները փաթաթեք շղարշով և ամուր կապեք հանգույցով:

Ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել տաք ջուր, փակել կափարիչը։ Multicooker մենյուում ընտրեք «Շոգեխաշել» կետը:

Կոմպոտը եփեք 15 րոպե, վերջացնելուց հետո սպասեք ևս 20 րոպե, որպեսզի րանետկիները հագեցվեն համեմունքներով և թաթախվեն շաքարով։

Այնուհետեւ հանել համեմունքները եւ անմիջապես լցնել դրանք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Խցանափայտ.

Ռանետկիի կոմպոտ հացագործի մեջ

Խնձորը կարելի է կտրատել, քանի որ այս մեքենան կարող է միայն փոքր քանակությամբ մրգեր պահել։

Ջուրը շաքարավազով եռացնել և լցնել րանետկիի մեջ։

Հացի մեքենայի վրա ընտրեք «Ջեմ» տարբերակը և եփեք պարունակությունը 20 րոպե:

Պատրաստի ըմպելիքը լցնել ապակե տարաների մեջ և պտտել կափարիչները։

Մեզ ծանոթ խնձորների համը դիվերսիֆիկացնելու համար ձմռան համար րանետկա կոմպոտին կարող եք ավելացնել հետևյալ բաղադրիչներից մեկը.

• գինի - 10 գրամ մեկ լիտր;
• ցիտրուսային մրգերի կեղևներ - քանակությունը ըստ ցանկության (պարտադիր հանեք կազմից եփելուց հետո);
• կիտրոնաթթու - կես թեյի գդալ մեկ լիտրի համար, եթե րանետկին սառեցված է;
• դարչին, վանիլին, մեխակ, կեղև - քանակությունը ըստ ցանկության;
• սեմոլինա, բրինձ, մարգարիտ գարի - մի քանի ճաշի գդալ հարստության և սնուցման համար;
• մեղր – քանակությունը ըստ ցանկության (ավելացնել կոմպոտը գրտնակելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի չկորցնի իր հատկությունները):

Անուշաբույր կոմպոտի պատրաստում ձմռան համար:

Կոմպոտ ranetki-ից առանց ստերիլիզացման - տեսանյութ

Ranetki-ից կոմպոտ պատրաստելը շատ պարզ է:

Նախ պետք է պատրաստել տարաներ, որոնցում կպահվի կոմպոտը։ Սովորաբար դրանք ապակե կափարիչներ են (2 կամ 3 լիտր), փակված մետաղով (թելերով կամ առանց) կամ ապակե կափարիչներով: Բանկերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ օճառով կամ սոդայով, այնուհետև մանրէազերծել եռացող գոլորշու վրա կամ նախապես մինչև 200°C տաքացրած էլեկտրական ջեռոցում։

Ուշադրություն. Սափորները պետք է դնել սառը ջեռոցում, որպեսզի աստիճանաբար տաքանալով դրանով, չպայթեն ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխության պատճառով։

Մինչ բանկաները ստերիլիզացվում են, պատրաստում ենք ռանետկին՝ լվանում, տեսակավորում, հեռացնում որդնած, փչացած և անճոռնի պտուղները։

Կոմպոտի համար նախատեսված տարաները պատրաստ լինելուց հետո դրանց մեջ րանետկի լցրեք (սովորաբար դնում ենք 1/3 - 1/2 բանկա, որպեսզի ավելի շատ հեղուկ ստանաք) և մինչև պարանոցը լցնել եռման ջրով։ Բանկերի գագաթները ծածկեք մաքուր կափարիչներով և թողեք սառչի: Երբ բանկաները սառչում են այնպես, որ դրանք հնարավոր լինի ձեռքերով վարվել, դրանցից ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը 3 լիտր տարայի համար 300 գրամ կոմպոտի համար և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացող օշարակը երկրորդ անգամ լցնում են բանկաների մեջ և տաք վիճակում անմիջապես փաթաթում։

Համոզվելու համար, որ սափորը ճիշտ փաթաթված է, այն գլխիվայր շրջում են և այս դիրքում սառչում։

Սառեցված կոմպոտը վերածվում է իր նորմալ դիրքի և պահվում այնտեղ սենյակային ջերմաստիճան, մութ տեղում, օրինակ՝ դռներով պահարանում։

Բայց կոմպոտի պատրաստման այս մեթոդը միակը չէ։ Ի վերջո, դուք կարող եք կոմպոտ պատրաստել ranetki-ից ոչ թե ձմռան համար, այլ անմիջապես սպառման համար: Ի տարբերություն ձմռան կոմպոտի, ամառային կոմպոտի մեջ կտեղավորվեն փչացած, որդնած և այլ անորակ նմուշները, որոնք բացարձակապես հարմար չեն ձմեռային կոմպոտի համար:

Ռանետկիից ամառային կոմպոտ պատրաստելու համար ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազ (75 գրամ մեկ լիտրում) և խառնելով եռում ենք։

Այս պահին պատրաստվում են րանետկին. դրանք լվանում են, կտրում 4 շերտ, բոլոր վնասված հատվածները հանվում են, իսկ սերմերը, ցանկության դեպքում, կարելի է կտրել: Եռման ժամանակ շաքարի օշարակլցնել մանրացրած րանետկիի մեջ, բերել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և դնել տաք տեղում, որպեսզի գոլորշիանա։

Բայց կա րանետկիից կոմպոտ պատրաստելու երրորդ եղանակ՝ բոլոր սեզոնային։ Դա անելու համար ranetki սեզոնին դրանք պետք է չորացնել, ինչպես խանութից գնված չոր մրգերը: Սա նույնպես դժվար չէ անել։ Պարզապես պետք է դրանք կտրել բարակ շերտերով կամ շերտով, մեկ շերտով դնել չոր հարթ մակերեսի վրա և դնել տաք, լավ օդափոխվող տեղում, բայց ոչ արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Ռանետկին կարող եք չորացնել նաև ջեռոցում մարմանդ կրակի վրա, կամ հատուկ չորանոցում։

Ամբողջական չորացումից հետո րանետկաները հավաքվում և պահվում են սպիտակեղենի պարկերում կամ ապակե տարաներ. Եվ անհրաժեշտության դեպքում դրանցից պատրաստվում է կոմպոտ, ինչպես սովորական չորացրած մրգերի կոմպոտը։