Երիտասարդ կարտոֆիլը հաստ կեղև չունի, այնպես որ դուք պետք է քերեք բարակ կեղևը. դա արեք դանակով կամ մաքուր խոհանոցային սպունգով: Կարտոֆիլը կլպելուց հետո լվանալ և ջուրը քամել։ Այնուհետև կարտոֆիլը դնել մաքուր ջրով կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափկի և պատրաստ լինի: Նոր կարտոֆիլը արագ եփվում է և պատրաստ կլինի 20 րոպեից։
Անուշաբույր խոտաբույսերը մանր կտրատել և սխտորը սեղմել մամլիչով։ Ե՛վ մաղադանոսը, և՛ սամիթը հիանալի են կարտոֆիլի համար: Բայց եթե նախընտրում եք այլ կանաչիներ, ապա գնացեք դրա համար: Ընտրությունը հսկայական է՝ ռեհան, կիլանտրո և նույնիսկ ռուկոլա: Կարտոֆիլը բարեկամ է կանաչի բազմաթիվ տեսակների հետ, ուստի ինքներդ որոշեք, թե ինչ ընտրել։
Եփած կարտոֆիլին ավելացնել անուշաբույր հավելումներ՝ խոտաբույսեր և սամիթ։ Կանաչները հիանալի կերպով լրացնում են նոր կարտոֆիլի համը։
Կարտոֆիլը քսել անուշաբույր չզտված յուղով: Շուկայում կարելի է տապակած սնունդ գնել տնական յուղ, շատ բուրավետ է։
Կարտոֆիլը խառնել ու եփելուց անմիջապես հետո դնել ճաշատեսակի վրա։ Շատ համեղ ստացվեց ու անուշահոտ կարտոֆիլխոտաբույսերով և սխտորով: Եթե չեք կարող ամանի մեջ խառնել, ապա բոլոր բաղադրիչները լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք անուշաբույր հավելումներ և ձեթ, ծածկեք կափարիչով և մի քանի անգամ թափահարեք կարտոֆիլը, լավ կխառնվեն։
Ցանկացած աղցան հարմար է երիտասարդ կարտոֆիլի համար, նույնիսկ սովորական վարունգով և լոլիկի աղցան: Եթե որոշել եք միս մատուցել, ապա ցանկացած կոտլետ կլրացնի կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակը: Հուսով եմ՝ քոնը ամառային ճաշացանկիմ բաղադրատոմսը կլրացնի սխտորով և խոտաբույսերով նոր կարտոֆիլի լուսանկարով: Բարի ախորժակ:
Կարտոֆիլը շատ հագեցած է և համեղ արտադրանք, որի հիման վրա հորինվել են մեծ թվով ուտեստներ։ Առավելագույններից մեկը պարզ բաղադրատոմսեր, բայց ոչ պակաս համեղ, մի ամբողջական կարտոֆիլ է՝ ցողված մանրացրած խոտաբույսերով, սխտորով, աղով և յուղով լցնել։ Կարող եք օգտագործել նախկինում հալված կարագ։ Բայց ես առաջարկում եմ տարբերակ օգտագործել բուսական յուղ. Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ այս ուտեստի բաղադրիչները միշտ ձեռքի տակ են։ Բայց այդպիսի կարտոֆիլը հատկապես գեղեցիկ է ամռան սկզբին, քանի որ նոր բերքի արմատային մշակաբույսերը հայտնվում են: Եվ ավելի հեշտ է գտնել իսկապես անուշաբույր կանաչիներ, այլ ոչ թե անհամ ջերմոցային անալոգներ: Սխտորով, խոտաբույսերով և կարագով կարտոֆիլը կատարյալ է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այն պատրաստվում է պարզ և արագ, ինչը շատ զբաղված տնային տնտեսուհիները, անշուշտ, կգնահատեն: Փորձեք և չեք փոշմանի…
Բաղադրիչներ
- կարտոֆիլ – 500 գ__NEWL__
- սխտոր – 2-3 պճեղ__NEWL__
- բուսական յուղ – 50 գ__NEWL__
- սամիթ – 1 փունջ__NEWL__
- աղ - ըստ ճաշակի__NEWL__
1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ մաքրեք, լվացեք ծորակի տակ և ծածկեք սառը ջրով։
2. Թավայի մեջ ջուրը թեթև աղացրեք։ Մաքրած կարտոֆիլով տարան դնել միջին կրակի վրա և բանջարեղենը բերել մինչև եփվի։
3. Երբ կարտոֆիլը եփվի, այն պետք է հանել վառարանից, իսկ թավայի հեղուկը անմիջապես քամել։
4. Մինչ արմատային բանջարեղենը սպասում է իր ճակատագրին, դուք պետք է արագ մաքրեք մի քանի պճեղ սխտոր և մանր կտրատեք սուր դանակով։
5. Սամիթը մանրակրկիտ ողողեք ջրով, ապա մանր կտրատեք։
6. Կարտոֆիլը թավայից տեղափոխում ենք մատուցվող ուտեստ։ Շաղ տալ այն թակած սխտորով։
7. Սխտորի վրա ցանել անուշաբույր թակած սամիթ։
Առաջարկում եմ պատրաստել համեղ և անուշաբույր խաշած կարտոֆիլ՝ կարագով և խոտաբույսերով։ Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ ավելի հասուն կարտոֆիլ։ Մրցույթ խաշած կարտոֆիլմիշտ տեղին կլինի ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Պատրաստեք ամեն ինչ անհրաժեշտ ապրանքներըստ ցանկի։
Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք մոտավորապես նույն չափի կարտոֆիլ, գերադասելի է միջին, որպեսզի նրանք միաժամանակ եփվեն։ Ճաշատեսակն ավելի ախորժելի տեսք տալու համար օգտագործեք ուղիղ արմատային բանջարեղեն: Կարտոֆիլը մաքրեք և լվացեք ջրի մեջ։
Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ և լցնել սառը ջուրորպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Դրեք այն կրակի վրա:
Ջուրը եռալուց հետո աղ լցրեք ըստ ճաշակի, կրակն իջեցրեք և եփեք կարտոֆիլը մինչև փափկի: Մոտ 20-25 րոպե հետո կարտոֆիլը կփափկի, ստուգեք պատրաստվածությունը՝ պատառաքաղով կամ դանակով ծակելով: Խտացրեք տաք ջուրը:
Ավելացնել տաք կարտոֆիլկարագ և տապակը ծածկել կափարիչով: Կարագը արագ կհալվի։
Լվացված կանաչիները՝ մաղադանոսը և սամիթը, մանր կտրատել։
Կարտոֆիլին ավելացնել կանաչիները և խառնել։
Ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլը սխտորով և խոտաբույսերով բավականին պարզ ուտեստ է, որը գրեթե յուրաքանչյուրը կարող է կրկնել: Իսկ ժամանակ չկորցնելու համար երկուսուկես ... երեք լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել մեկուկես լիտր ջուր, լցնել երկու թեյի գդալ աղ ու կափարիչով փակել, դնել կրակին։ Մինչ ջուրը եռում է, մաքրեք մեկ կիլոգրամ (գուցե մի փոքր պակաս, դա այնքան էլ կարևոր չէ) կարտոֆիլը: Պետք է երիտասարդ կարտոֆիլ վերցնել, որպեսզի վերին շերտը լվացվի հաստ սպունգով, այլ ոչ թե կտրվի դանակով կամ խոհանոցային այլ պարագաներով։ Հակառակ դեպքում կարտոֆիլի եռման ջրի մեջ ավելացրեք աղի կեսը։
Քանի դեռ ջուրը եռում է, լվացեք մի լավ խոտաբույսերի փունջ (ես վերցրեցի մաղադանոս, թեև սա պարզապես ճաշակի հարց է): Թող ջուրը թափվի դրանից, սա կարևոր է։ Մենք չենք ցանկանում, որ սխտորով և խոտաբույսերով մեր կարտոֆիլը պարզապես «լողանա»: 
Այդ ընթացքում ջուրը սկսեց եռալ, որպեսզի կարտոֆիլը եփվի։ Տեղադրել պալարները դրա մեջ (ամբողջությամբ, կտրելու կարիք չկա, ուստի ընտրեք մոտավորապես նույն չափի և փոքրերը, որպեսզի ավելի արագ եփվեն): Երբ ջուրը նորից եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 12...15 րոպե։
Կանաչիները մանր կտրատում ենք ոչ խոշոր, բայց ոչ մանր կտրատում։ 
Մի մեծ գլուխ սխտոր 
պետք է մաքրել. Եվ ավելի լավ է մանրացնել ոչ թե դանակով, այլ սխտորի մամլիչով: Այսպես սխտորի մեխակները հյութ կթողնեն (հատկապես ցանկալի է), և այն պարզապես ավելի փոքր կլինի։ 
Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 50 ... 70 գրամ կարագ. Բայց պետք չէ այն նախապես հանել սառնարանից՝ փափուկ դարձնելու համար (ինչպես թխելու ժամանակ)։ Այն արդեն կհալվի տաք կարտոֆիլի պալարների վրա։ 
Եվ հետո ամեն ինչ ավելի պարզ է՝ ջուրը քամել խաշած կարտոֆիլից, ավելացնել սխտորը, խոտաբույսերը և կարագը և ամեն ինչ լավ խառնել: Թողեք հինգ րոպե, որպեսզի բաղադրիչները համը փոխանակեն, իսկ կարտոֆիլը պարզապես մի փոքր սառչի։
Սա է ողջ իմաստությունը, մեր նոր կարտոֆիլը սխտորով և խոտաբույսերով պատրաստ են: ԵՎ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, որը հաջողությամբ կարող է ինքնուրույն ճաշատեսակ դառնալ, մեզ հաջողվեց առանց խնդիրների։ Ընդամենը 25 րոպեում։ 
Բարի ախորժակ։
Ինձ նույնիսկ մի հարցրեք, թե ինչու եմ ես ցույց տալիս այն, ինչ ձեզանից յուրաքանչյուրը պատրաստում է ձեր խոհանոցում: չգիտեմ: Միգուցե հիշեցնե՞լ: Ա. :) Հանկարծ ինչ-որ մեկը երկար ժամանակ մոռացել է այս «ռումբը». ցուրտ ձմեռ. Չնայած...ինչպես կարելի է մոռանալ երիտասարդ կարտոֆիլբարակ խրթխրթան կեղևով, աղի և սխտորից մի քիչ կծու՞: Կանաչի բույրով, կարագի փափկությամբ և աղցանի փոքր բաժինով թարմ բանջարեղենև խոտաբույսեր: Էհ...Գարուն, ընկերներ։ Գարուն!
Սա նույնիսկ բաղադրատոմս անվանել չի կարելի։ Մենք վերցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և դրանց քանակը ըստ ցանկության՝ կենտրոնանալով ձեր ճաշակի վրա: Ոմանք ավելի շատ կանաչի կսիրեն, իսկ մյուսները կհեռացնեն սխտորը: Այս տարբերակն ինձ լավագույնս համապատասխանում է: Եվ այո, մի զարմացեք խնկունի և սամիթի «հարևանությամբ»)) Կարտոֆիլ եփելիս ես խնկունի եմ ավելացնում, ինչպես նեխուրը։ Այսպիսով, այս ընթացքում այն դառնում է ավելի բուրավետ, բայց համերը առանձին-առանձին չեն զգացվում։
Ես այն անմիջապես եփում եմ տապակի մեջ։ Այստեղ գլխավորն այն է, որ ընտրել ճիշտ չափը, որպեսզի կարտոֆիլը ծածկի հատակը և չծալվի «երկու շերտով»։ Ինձ ամենից շատ դուր է գալիս այսպես՝ շատ ավելի արագ, և նվազագույնը ճաշատեսակներ: Կարտոֆիլները եփում էին այն բանի մեջ, որով տապակվում էին։
Եթե խանութում ընտրություն կա, ես միշտ ամենափոքր կարտոֆիլն եմ վերցնում, ամենահամովն է։ Ես չեմ սիրում այն, երբ այն պետք է կտրվի իր մեծ չափի պատճառով: Եվ ես խնդրում եմ ձեզ, դուք պետք չէ այն մաքրել !!! Հացի նման է, ընդերքը կտրիր ու դեն նետիր։ Լավ լվացեք խոզանակով... և երջանիկ կլինեք։ :)
Եկեք գնանք։ Եվ այո... սա #ոչ_դեսերտ_մենակ բաժինն է։ Ո՞վ էր սպասում)
Բաղադրությունը:
- Նոր կարտոֆիլ
- Սխտոր
- Սամիթ
- Ռոզմարին
- Նեխուր
- Կարագի կտոր
Պատրաստում:
1. Կարտոֆիլը լավ լվանալ։ Տեղադրել տապակի մեջ և ավելացնել ջուրը։
2. Ավելացնել աղ։ Ավելացնել մի քանի պճեղ սխտոր (չկտրել, տրորել դանակի հարթ կողմով), խնկունի և նեխուր։
3. Ուղարկեք կրակին: Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև պատրաստ լինի:
4. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ինձ սովորաբար դեռ մի քիչ ջուր է մնում: Այն պետք է ցամաքեցնել:
