Ոմանք կարծում են, որ մայոնեզն ամենևին էլ նախատեսված չէ տաք կերակուր պատրաստելու համար։ Այս հոդվածում մենք ընտրել ենք համեղ բաղադրատոմսեր և անուշաբույր ուտեստներմայոնեզով դանդաղ կաթսայում: Նրանցից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է յուրովի, բայց նրանց միավորում է այն, որ ջերմային մշակման ենթարկված սոուսը դառնում է ընդգծված և յուրահատուկ համ։

Արագ և շատ համեղ ուտեստնրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ողջ երեկոն անցկացնել խոհանոցում։ Նուրբ հավի միսը համեղ մայոնեզի ընդերքի տակ կուրախացնի բոլորին ճաշի սեղանին: Դուք կարող եք ապահով կերպով պատրաստել մայոնեզով նման հյուրասիրություն դանդաղ կաթսայի մեջ ընտանեկան տոնակատարության կամ հյուրերին հյուրասիրելու համար:

Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում մայոնեզով հավ պատրաստելու համար.

• հավի միս (ազդր) - 7 հատ;
• մայոնեզ - 400 մլ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կիտրոնի հյութ – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների նշված քանակությունը բավարար է 5-7 չափաբաժնի համար։ Կողմնակի ճաշատեսակի համար խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել խաշած կարտոֆիլկամ բրինձ բանջարեղենով։

Դանդաղ կաթսայում մայոնեզով հավի պատրաստման եղանակը.

1. Մայոնեզը խառնել համեմունքների հետ, ըստ ցանկության ավելացնել աղ, ավելացնել մամուլով անցած սխտորը և կիտրոնի հյութը։
2. Լցնել ստացված սոուսի մեջ հավի ազդրերխորը ամանի մեջ խառնել և թողնել մարինացվի 40 րոպե:
3. Նշված ժամկետից հետո հավը տեղափոխում ենք յուղով յուղած ամանի մեջ։ Տեղադրեք «Թխում» ծրագիրը և միսը մայոնեզով եփեք դանդաղ կաթսայում 30 րոպե:
4. Ազդանշանից հետո բարձրացրեք կափարիչը, ազդրերը դարձրեք մյուս կողմը, լցնել մնացածը մայոնեզ սոուսև եփել ևս 30 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ մայոնեզով այս հավը աներևակայելի նուրբ է ստացվում՝ միսը հեշտությամբ բաժանվում է ոսկորից և բառացիորեն հալվում է բերանում։ Ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք օգտագործել դիետիկ մայոնեզ, բայց այն ամենալավն է համտեսում տնական սոուսով:

Ինչպես պատրաստել տնական մայոնեզ

Տանը մայոնեզ պատրաստելը շատ պարզ է. Եթե ​​գոնե մեկ անգամ փորձեք այն, ընդմիշտ կմոռանաք խանութից գնված սոուսի մասին: Ավելին, դուք ինքներդ կարող եք փոփոխել ձեր տնական մայոնեզի կծուությունը, հարստությունն ու պիգանտությունը։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 2 հատ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• Արևածաղկի ձեթ - 200 մլ:

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Ձվերը կոտրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Խիտ տնական մայոնեզ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն դեղնուցներ։
2. Հարմարության համար կարող եք անմիջապես խառնել բաղադրիչները լիտր բանկա. Խառնել ձուն, մանանեխը, աղը, շաքարավազը, պղպեղը և քացախը։ Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի միասեռ դեղնասպիտակ զանգված։
3. Սկսեք արևածաղկի ձեթը բարակ հոսքով լցնել՝ չդադարեցնելով հարելը։ Զանգվածը պետք է դառնա ավելի հաստ ու սպիտակի։ Միացրեք հարիչը բարձր արագության վրա և աստիճանաբար լցնել ամբողջ յուղը:
4. Արդյունքը պետք է լինի շատ հաստ ու յուղոտ։ տնական մայոնեզ. Այն թեթևակի նոսրացնելու և խանութից գնվածին նմանեցնելու համար ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ կաթ կամ սերուցք և մանրակրկիտ հարեք մինչև հարթ լինի:

Ինչպես տեսնում եք, տանը մայոնեզ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Այժմ դուք կարող եք փակել տարան կափարիչով և պահել սոուսը սառնարանում։

Բիսկվիթ մայոնեզով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ մայոնեզը կարելի է օգտագործել ոչ միայն համեղ տաք լանչեր պատրաստելիս, այլև համեղ աղանդեր. Փափկամազ քաղցր թխվածքաբլիթը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին և կլինի ճաշի հաջող ավարտ:

Բաղադրիչներ, որոնք կպահանջվեն դանդաղ կաթսայում մայոնեզով բիսկվիթ պատրաստելու համար.

• մայոնեզ - 250 մլ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - ¾ բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 տուփ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• վանիլին - 1 տուփ.

Ինչպես պատրաստել բիսկվիթ մայոնեզով դանդաղ կաթսայում.

1. Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ փափուկ, ամուր փրփուրի մեջ:
2. Ավելացնել մայոնեզ և գդալով նրբորեն խառնել, որպեսզի զանգվածը չկորցնի օդափոխությունը։
3. Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել, խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան։
4. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։
5. Տեղադրեք «Թխում» ծրագիրը և 60 րոպե եփեք բիսկվիթը մայոնեզով բազմաբնակարանում:
6. Ձայնային ազդանշանից հետո թողեք, որ թխվածքաբլիթը սառչի մոտ 5 րոպե, այնուհետև զգուշորեն հանեք այն գոլորշու համար նախատեսված դարակով:

Օգտակար խորհուրդ. դանդաղ կաթսայում մայոնեզով բիսկվիթ պատրաստելու համար «ավելի հետաքրքիր», կարող եք խմորին ավելացնել հատապտուղներ, ընկույզներ, սերմեր կամ կակաչի սերմեր: Կարելի է նաև տորթերի կտրատել, թրջել խտացրած կաթով, լիկյորով կամ սերուցքով, զարդարել հատապտուղներով կամ մրգերով և իսկական տորթ պատրաստել։

Կարտոֆիլը մայոնեզով դանդաղ կաթսայում

Անհավանական համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ, որը հեշտությամբ կարող է մրցել ֆրանսիական հայտնի մսի հետ։ Բուսական տարբերակ (ոչ վեգան!), որն օգտագործում է հատուկ նիհար մայոնեզոչ մի ձու. Դուք կարող եք սա գնել մեծ սուպերմարկետում կամ բուսակերների մասնագիտացված խանութում: Նրանց համար, ովքեր չեն հավատարիմ մնալ այս սննդակարգին, սովորական մայոնեզը լավ կլինի:

Դանդաղ կաթսայում մայոնեզով կարտոֆիլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մայոնեզ - 200 մլ;
• սամիթ, մաղադանոս (չոր) - համտեսել;
• պղպեղ - համտեսել;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• արեւածաղկի ձեթ 100 մլ.

Այս քանակի արտադրանքից դուք կստանաք ճաշատեսակի 3-4 չափաբաժին:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը մայոնեզով դանդաղ կաթսայում.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, երկայնքով կիսով չափ կիսել և 5-7 մմ հաստությամբ կիսաշրջանաձև շերտերով կտրատել։
2. Սոխը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով։
3. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
4. Խորը մեծ ամանի մեջ խառնել արևածաղկի ձեթը, պղպեղը, սամիթը, մաղադանոսը։ Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունք ձեր ճաշակով, օրինակ՝ քրքում կամ «Կարտոֆիլի համար» համեմունքների խառնուրդ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ներս այս բաղադրատոմսըաղ չի օգտագործվում, քանի որ այն պարունակվում է մայոնեզի մեջ, ուստի ուշադիր ընտրեք ձեր համեմունքները, որպեսզի պատահաբար չաղացնեք ուտեստը:
5. Կարտոֆիլի կտորները դնել ամանի մեջ և ձեռքերով շաղ տալ, մինչև յուրաքանչյուր կտոր պատվի համեմված յուղով:
6. Բազմաբուխ ամանի հատակին դնել կարտոֆիլի հաստ շերտ, յուղել մայոնեզով և թեթևակի շաղ տալ պանիրով։ Կրկնեք ընթացակարգը մինչև կարտոֆիլը սպառվի: Վերջին շերտը նույնպես քսել մայոնեզով և շաղ տալ մնացած պանիրով։
7. Միացրեք «Թխում» ծրագիրը, իջեցրեք կափարիչը և 40 րոպե եփեք կարտոֆիլը մայոնեզով բազմաբնակարանում:

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել առանձին կամ պատրաստել մսով, ձկով, թռչնամսով, բանջարեղենային աղցաններով։

Թխած ձուկ մայոնեզով դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը համեղ ձուկ, ավելի լավ տարբերակ չես կարող մտածել։ Այսօր ընթրիքին հրավիրում ենք պատրաստել շքեղ ուտեստ՝ դանդաղ կաթսայի մեջ մայոնեզով ձուկ։ Նման վերաբերմունքը նույնիսկ ամենամոխրագույն առօրյան տոնի կդարձնի։

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում մայոնեզով ձուկ պատրաստելու համար.

• ձուկ (ֆիլե) - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• մայոնեզ - 200 մլ;
• թարմ կանաչի;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Եթե ​​չեք կարողանում ձկան ֆիլե գնել, կարող եք օգտագործել աղացած միս կամ գնել մեծ ձուկ. Ավելի լավ է ընտրել մեծ ցեղատեսակներ՝ քիչ ոսկորներով։ Ավելի լավ է գլուխը, լողակները, պոչը կտրելուց հետո թողնել ու սառեցնել սառնարանում, որպեսզի հետո հարուստ ձկան ապուր պատրաստես։

Ձուկը դանդաղ կաթսայում մայոնեզով եփելու համար հետևեք հրահանգներին.

1. Ձուկը կտրատել փոքր խորանարդներ, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, փաթաթել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողնել 20 րոպե։ Միսը ավելի լավ մարինացնելու համար այն կարելի է ցողել կիտրոնի հյութով։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել բարակ (4-5 մմ) շերտերով։
3. Լոլիկը մեկ րոպե լցնել եռացրած ջրի մեջ, լցնել վրան սառը ջուրև հեռացնել մաշկը: Կտրեք միջուկը կիսաշրջանաձև շերտերով:
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
5. Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով, ներքևում դնել կարտոֆիլի կեսը, վրան ձկան շերտ անել, վրան՝ լոլիկ, ծածկել մնացած կարտոֆիլով։
6. Կարտոֆիլի վրա լցնել մայոնեզ և վրան պանիր ցանել։
7. Տեղադրեք «Թխում» ծրագիրը և ձուկը մայոնեզով եփեք դանդաղ կաթսայում 40 րոպե:
8. Ճաշատեսակը մատուցեք ազդանշանից անմիջապես հետո՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով։

Խոզի միս մայոնեզով դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

Ձեզ ենք առաջարկում ևս մեկ բաղադրատոմս՝ համեղ և սրտանց ուտեստխոզի մսից մայոնեզով. Այն հեշտ և արագ է պատրաստվում դանդաղ կաթսայում, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Իսկ գործընթացն էլ ավելի հեշտացնելու համար մենք պատրաստել ենք մանրամասն վիդեո հրահանգներ։

մասին ամբողջ տեղեկատվությունը անհրաժեշտ բաղադրիչներըիսկ ուտեստի պատրաստման եղանակը ներկայացված է ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում կարելի է եփել գրեթե ցանկացած հայտնի եղանակով: Խոհանոցի այս օգնականը փոխարինում է շոգենավը, ջեռոցը և սովորական տապակած տապակ. Իր յուրահատուկ ունակությունների շնորհիվ կարտոֆիլը կարելի է հեշտությամբ տրորել կամ տապակել, շոգեխաշել, թխել և տապակել։ Ավելացնելով ձեր սիրելի բաղադրիչները, կարող եք ստանալ մի շարք համեղ և օրիգինալ ուտեստներբոլոր առիթների համար:

Կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայի մեջ, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, եփում են բուսական յուղ. Դրան ավելացվում են խոտաբույսեր, սխտոր և տարբեր համեմունքներ։ Ավելի հարուստ ուտեստների համար հարմար են բանջարեղենը, աղացած միսը կամ ֆիլեը, ձուկը, սունկը, բոլոր տեսակի պանիրները, բոլոր տեսակի սոուսներն ու սոուսները։

Բազմաբուխների բոլոր մոդելները հարմար են կարտոֆիլի համար՝ Polaris, Phillips, Redmond, Scarlet և այլն: Կախված ընտրված ուտեստից, այն պատրաստվում է «Շոգեխաշել», «Տապակել» կամ «Թխում» ռեժիմով: «Վերտաքացում» կամ «Պահպանել ջերմաստիճանը» ծրագրերը նույնպես հաճախ օգտագործվում են, որպեսզի ճաշատեսակը թրմվի եփելուց հետո:

Դանդաղ կաթսայում եփած կարտոֆիլով ուտեստները սովորաբար տաք են ուտում։ Նրանք հիանալի համադրվում են թարմ կամ աղած բանջարեղենի հետ: Կարտոֆիլը և կարտոֆիլը պետք է լրացնել սոուսով, իսկ տապակած տապակով, շոգեխաշած կամ լցոնած կարտոֆիլծառայել որպես առանձին ուտեստ։

Ֆրանսիական կարտոֆիլը օգտակար է ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այլ նաև դառնում է հիանալի խորտիկՀամար մեծ ընկերություն. Դանդաղ կաթսայում եփելը շատ ավելի հեշտ է, քան տապակի մեջ։ Բարձր պատերը ձեզ կպաշտպանեն յուղի շաղից, իսկ ճնշման կաթսայի մեջ ներկառուցված ծրագրերը կօգնեն հասնել ճաշատեսակի ցանկալի խտությանը:

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ կարտոֆիլ;
• 2 լիտր բուսական յուղ;
• Աղ, պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել կարտոֆիլը, լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Սկսեք «Թխում» ծրագիրը և սպասեք, մինչև յուղը տաքանա:
4. Կարտոֆիլի մի մասը քսել անձեռոցիկով և լցնել ձեթի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի խորանարդիկները։
5. Տապակել 15 րոպե, ապա այս խմբաքանակը տեղափոխել թղթե սրբիչի վրա և ավելացնել հաջորդը։
6. Տապակելուց հետո մնացած բոլոր կարտոֆիլները նույնպես դնել սրբիչի վրա։

Հետաքրքիր է ցանցից

Դանդաղ կաթսայի մեջ ֆրանսիական ոճով կարտոֆիլը շատ հյութալի և փափուկ է ստացվում։ Խոհարարության ընթացքում բոլոր բաղադրիչները հիանալի փոխանակում են համը և վերածվում հարուստ ուտեստ. Համար օրիգինալ բաղադրատոմսդուք պետք է օգտագործեք հորթի միս, բայց դրա բացակայության դեպքում խոզի միսը կլինի:

Բաղադրությունը:

• 8 կարտոֆիլ;
• 400 գ միս;
• 100 գ պանիր;
• 2 սոխ;
• 4 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• Կանաչ;
• Աղ, պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սոխը կես օղակների, միսը խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը բարակ շերտերով:
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, կանաչին մանր կտրատել։
3. Մուլտիօջախի տապակը լավ յուղով քսել։
4. Ներքևի մասում դնել կտրատած սոխի կեսը և վրան դնել միսը։
5. Աղ և պղպեղ մուլտիկինի պարունակությունը, շաղ տալ խոտաբույսերով:
6. Տեղադրել սոխի ևս մեկ շերտ և ամբողջ կարտոֆիլի կեսը:
7. Եվս մեկ անգամ, ամեն ինչ աղ և պղպեղ արեք և շաղ տալ խոտաբույսերով:
8. Վերին շերտը քսում ենք 2 ճաշի գդալ մայոնեզով և ավելացնում մնացած կարտոֆիլը։
9. Կարտոֆիլը նույնպես պատել մայոնեզով և շաղ տալ պանրով։
10. Ճաշատեսակը եփել 1 ժամ փակ կափարիչ«Թխում» ռեժիմում:

Դանդաղ կաթսայի մեջ դրված կարտոֆիլը կատարյալ լրացում կլինի ցանկացած մսի կամ ձկան ուտեստներ. Համար թեթև ընթրիքայն կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։ Եփելու ընթացքում կարտոֆիլը պետք է կտրատել մեծ շերտ, իսկ մանր կարտոֆիլը թողեք ամբողջությամբ։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 100 գ սամիթ;
• 1 ճ.գ. օրեգանո;
• Աղ, պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել շերտ, ինչպես լուսանկարում։
2. Խորը ամանի մեջ լցնել ձեթը, ավելացնել աղ, պղպեղ և օրեգանո։
3. Ստացված «մարինադի» մեջ դնել կարտոֆիլը և ամեն ինչ լավ խառնել։
4. Տապակի ամբողջ պարունակությունը տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
5. Ընտրեք «Փիլաֆ» ռեժիմը, փակեք կափարիչը և եփեք 40 րոպե։
6. Պատրաստի կարտոֆիլը ցանել մանրացված սամիթով։

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ դանդաղ կաթսայում սնկով կարտոֆիլը բավականին արագ կեփվի և մեծ ջանք չի պահանջի։ Գործընթացը մի փոքր ավելի արագացնելու համար պետք է սունկը բանջարեղենից առանձին տապակել տապակի մեջ։ Աղի և պղպեղի հետ միասին դանդաղ կաթսայի մեջ կարող եք նետել դափնու տերեւ և թարմ խոտաբույսեր:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 500 գ սունկ;
• 1 գազար;
• 2 սոխ;
• Աղ, պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

• Երկու սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և քերել գազարը։
• Տապակը յուղել և տապակել սոխը «Թխում» ռեժիմով։
• Ավելացնել գազար և շարունակել եփել ևս 10 րոպե։
• Սունկը կտրատել շերտերով և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
• Տապակել ամեն ինչ նույն ռեժիմով, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
• Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել բանջարեղենին։
• Ճաշատեսակը համեմել աղով և պղպեղով, փակել կափարիչը։
• Առանց ռեժիմը փոխելու, եփել 45 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Կարտոֆիլի համեղ տապակը հիանալի ընթրիք կլինի և երկար ժամանակ կհիշվի ընտանիքի բոլոր անդամների կողմից: Որպեսզի կարտոֆիլն ավելի լավ թխվի և ներծծի սոուսը, դրանք պետք է ներքևի մասում համընկնեն, ինչպես ձկան թեփուկները: Պարտադիր չէ յուղել բազմաբնակարանային կաթսան։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 500 գ աղացած միս;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 2 սոխ;
• 3 ձու;
• 1 բաժակ կաթ;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• Աղ, պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ կիսօղակներով, պանիրը քերել։
2. Աղացած միսը համեմել մի քիչ պղպեղով և աղով և խառնել։
3. Նաև համեմեք կարտոֆիլը և կեսը դրեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ։
4. Այնուհետև պատրաստել սոխի և աղացած միս երկու շերտ՝ դրանք փոխարինելով միմյանց հետ։
5. Ավելացնել մնացած կարտոֆիլը և շաղ տալ պանիրով։
6. Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթը, ձուն և ալյուրը։
7. Աղացրեք սոուսին և հարեք մինչև հարթ:
8. Ստացված զանգվածը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ ծածկելով ճաշատեսակը։
9. Եփել «Թխում» ռեժիմով 45-60 րոպե՝ կախված ընտրված աղացած միսից:

Այս ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի սննդի սիրահարներին։ բուսական շոգեխաշել. Պետք է ընտրել խոշոր կարտոֆիլ, կամ ավելացնել դրանց քանակը։ Ցանկության դեպքում կարելի է բաց թողնել պղպեղը և լոլիկի փոխարեն օգտագործել տոմատի մածուկ։

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլ;
• 200 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կաղամբ;
• 1 գազար;
• 2 լոլիկ;
• ½ բուլղարական պղպեղ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• Աղ, պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընտրեք «Միջում» ծրագիրը, ժմչփը սահմանեք 50 րոպե:
2. Լվացեք ֆիլեը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. Մուլտիօջախը յուղով քսել և ավելացնել միսը, տապակել 15 րոպե։
4. Գազարն ու կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել կաղամբը։
5. Մսին ավելացնել գազար, 10 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլն ու կաղամբը։
6. 200 մլ ջուրը տաքացնում ենք ու լցնում բանջարեղենի վրա, ըստ ճաշակի աղ ու պղպեղ ենք լցնում։
7. Շարունակեք եփ գալ 20 րոպե։
8. Կլպեք լոլիկը և հանեք սերմերը բուլղարական պղպեղից:
9. Պղպեղն ու լոլիկը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և խյուս ենք անում։
10. Ստացված սոուսը խառնել թթվասերի հետ և լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
11. Շարունակեք պատրաստել մինչև ծրագրի ազդանշանի ավարտը:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում, լուսանկարով բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում կարող է լինել համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, նախուտեստ ֆուրշետի սեղանի համար կամ լիարժեք ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար։ Այս ճաշատեսակի որոշ բաղադրատոմսեր այնքան պարզ են, որ նույնիսկ երիտասարդ խոհարարները կարող են հաղթահարել դրանք: Իդեալական արդյունքի համար անհրաժեշտ է ոչ միայն հետևել գործընթացների բոլոր համամասնություններին և հաջորդականությանը, այլև օգտագործել հետևյալ գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում.

• Որպեսզի կարտոֆիլը եփելուց առաջ չշագանակվի, այն կեղևելուց անմիջապես հետո դրեք սառը ջրի մեջ;
• Ֆրանսիական կարտոֆիլը ավելի փխրուն կդառնա, եթե այն կտրեք փոքր շերտերով, այլ ոչ թե խորանարդի;
• Եթե ​​կարտոֆիլը տապակում եք շատ ձեթի մեջ, եփելուց հետո դրեք թղթե սրբիչի վրա։ Այն կկլանի ավելորդ ճարպը;
• Եթե ​​դուք կարտոֆիլը մսով պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, հարմարեցրեք պատրաստման ժամանակը բաղադրատոմսով: Հավի միսը պատրաստ կլինի 30-40 րոպեում, բայց խոզի և տավարի միսը առնվազն 1 ժամից։

Ժամանակը՝ 50 րոպե

Մատուցումներ՝ 4-6

Բարդություն՝ 5-ից 2-ը

Ոմանք համեղ բաղադրատոմսերկարտոֆիլ պանրով դանդաղ կաթսայի համար

Կարտոֆիլը համեղ ուտեստ է, քանի որ այս երկու մթերքները հիանալի կերպով համակցվում են և լրացնում միմյանց։ Ամենից հաճախ պանրով թխած կարտոֆիլը պատրաստվում է բազմաբնակարանով:

Ընդ որում, այն կարող է լինել կամ ինքնուրույն ուտեստ, կամ ինչ-որ բարդ ճաշատեսակի մաս։

Պանրով կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը բավականին հեշտ է, իսկ ձեզ անհրաժեշտ ապրանքներն ամենապարզն ու ամենաէժանն են։ Նվազագույն ջանք, բայց արդյունքը ցնցող է:

Ճաշատեսակը համեղ է, քնքուշ, անուշաբույր, և դուք կարող եք հագենալ: Մատուցելուց առաջ այս ուտեստը թարմ խոտաբույսերով շաղ տալը չի ​​խանգարի։ Պանրով թխած կարտոֆիլը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան, և որպես ամենօրյա ուտեստ՝ այն պարզապես հիանալի է։ Այս ուտեստը բավականին բազմակողմանի է: Այն կարելի է մատուցել առանձին կամ որպես հավելում ձկան և մսային ուտեստների մեջ։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Բոլոր կարտոֆիլները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի: Այն պետք է լվանալ և մաքրել։ Պալարների մակերեսին փոքր կտրվածքներ անել և աղով քսել։ Տեղադրել ամանի մեջ, որը նախ պետք է յուղով քսել։

Քայլ 2

Քերած պանիրը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։ Կարագը մանր կտրատել։ Տեղադրել դրանք կարտոֆիլի վրա:

Հետո այս ամենը պատում են քերած պանիրով։

Քայլ 3

Մեր «հրաշք ջեռոցի» վրա մենք դնում ենք թխման ռեժիմը և եփում ենք ուտեստը առնվազն կես ժամ: Ձայնային ազդանշանից հետո կարտոֆիլը պետք է շրջել, այնուհետև թողնել նույն ռեժիմում ևս քսան րոպե։

Սխտորով ուտեստ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

• Վեցից յոթ կարտոֆիլի պալար:
• Կոշտ պանիր - հարյուր գրամ:
• Հինգ մեծ մեխակ սխտոր:
• Բուսական յուղ.
• Աղ և պղպեղ։

Խոհարարության գործընթացը

Քայլ 1

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել չորս շերտ և դնել այս տարայի մեջ։ Սխտորը քերել կամ ճզմել սխտորով մամլիչով և նաև դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։

Քայլ 2

Այս ամենը պետք է աղել, պղպեղ անել և ցանել արդեն քերած պանիրով։

Տեղադրեք սարքը թխելու ռեժիմին և թողեք մեկ ժամ: Միայն երբեմն այս ուտեստը պետք է խառնել։

Կարտոֆիլը կարելի է թխել ամեն ինչով, պետք չէ այն ավելացնել այս ուտեստին մսամթերք. Կարելի է պատրաստել նաև կաթի հավելումներով։ Օրինակ՝ բավականին համեղ ուտեստ է ստացվում թթվասերի ավելացումով։

Թթվասերով և պանրով ուտեստ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

• Յոթից ութ կարտոֆիլի պալար:
• Մի բաժակ թթվասերից մի փոքր պակաս:
• Մի երկու ձու.
• Կոշտ պանիր - հարյուր գրամ:
• Մի բաժակ ջուր.
• Հինգից վեց մեծ մեխակ սխտոր:
• Աղ, պղպեղ։
• Կանաչի մի փունջ։
• Բուսական յուղ.

Խոհարարության գործընթացը

Քայլ 1

Նախ, մի փոքր քանակությամբ յուղ տեղադրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Այնուհետև կարտոֆիլը կտրատում են օղակների մեջ և տեղադրում այնտեղ։ Ամանի մեջ պետք է նաև մանրացված սխտոր ավելացնել։ Աղ ու պղպեղ այս ամենը։

Քայլ 2

Multicooker-ում անհրաժեշտ է ընտրել «Թխում» ծրագիրը և տապակել կարտոֆիլը մոտ երեսուն րոպե՝ հիշելով խառնել: Ձվերը հարել պատառաքաղով կամ հարել։ Դրանց վրա ավելացնում ենք ջրի հետ խառնած թթվասերը։

Քայլ 3

Երբ կես ժամ անցնի, լցնել կարտոֆիլի վրա։ թթվասերի սոուսև շաղ տալ քերած պանիրով ​​և եփել մոտ քսան րոպե։

Բայց հիմա ինձ այլևս մի անհանգստացրու։ Դուք կունենաք այսպիսի հիանալի կաթսա։ Այն պետք է կտրել մասերի և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Նման ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Եվ հավելումները այստեղ կարող են շատ տարբեր լինել: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել կարտոֆիլը բանջարեղենով, ձուկով, մսով կամ սնկով:

Կարտոֆիլ բանջարեղենով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

• Յոթ միջին կարտոֆիլ:
• Մեկ սոխի գլուխ:
• Մեկ գազար.
• Կանաչ.
• Յոթանասուն գրամ մայոնեզ։
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր `երկու հարյուր հիսուն միլիլիտր:
• Աղ և պղպեղ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Այժմ կտրեք այն ամենը օղակների կամ կես օղակների մեջ: Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել։ Եվ այնտեղ բանջարեղենը շերտերով դրեք։ Սկզբում գազարը, հետո կարտոֆիլը և վերջում սոխը։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Քայլ 2

Պատրաստել սոուսը. Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ, ամբողջը աղով և պղպեղով։

Սոուսը ավելացնել բանջարեղենին, դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփել մեկ ժամ։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս ուտեստը գարնանը և ձեր ամբողջ բուսական բաղադրիչներերիտասարդ, ապա կես ժամ բավական կլինի:

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Կարտոֆիլը երկրագնդի գրեթե բոլոր բնակիչների սիրելի բանջարեղենն է։ Ոմանք այն անվանում են երկրորդ հաց: Եվ անկախ նրանից, թե ինչ են ասում սննդաբանները դրա կալորիականության, վնասակարության կամ սննդի սպառման նվազեցման մասին, կարտոֆիլը միշտ սեղանին է և ցանկացած ձևով։

Multicooker-ի գալուստով տնային տնտեսուհիները չեն դադարում փորձարկել իրենց սիրելի կերակուրները պատրաստելու նոր բաղադրատոմսեր հորինելով:

Զարդարի «Ա լա գարուն»

Անկախ նրանից, թե ինչպիսի կարտոֆիլ եք պատրաստում` երիտասարդ, թե աշնանային, այս բաղադրատոմսով կարող եք հասնել առաջին գարնանային կարտոֆիլի յուրահատուկ համին:

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ (ցանկալի է փոքր) – 1 կգ։
• Սպիտակ սոխ - 2 փոքր սոխ
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Մայոնեզ – 50 գր.
• Զտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ (սամիթ) - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել։ Եթե ​​պալարները փոքր են՝ կիսով չափ, եթե ավելի մեծ՝ մեկ քառորդում: Եթե ​​դուք ունեք մեծ կարտոֆիլ, ընտրեք ձեզ համար ամենաօպտիմալ չափը, որպեսզի այն հարմար լինի ուտելու համար։ Լցնել ջրով, որպեսզի այն չսևանա:
2. Սոխը կտրատել միջին հաստության կես օղակների, սխտորը՝ շերտերով։

1. Թասը յուղել բուսայուղով և ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։
2. Վերևում ցանել սոխ և սխտոր: Համեմել աղով և պղպեղով։
3. Սամիթը մանր կտրատել և ցանել կարտոֆիլի վրա։ Ավելացնել մայոնեզ և գդալով տարածել մակերեսին։
4. Multicooker-ում ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և դրեք այն 40-50 րոպե՝ կախված ձեր խոհանոցի միավորի հզորությունից:
5. Եփելու ընթացքում անհրաժեշտ է կարտոֆիլը մի քանի անգամ խառնել, որպեսզի այն հավասարապես եփվի։
6. Ազդանշանը լսելուն պես անմիջապես ուտեստը դրեք ափսեների վրա։

Մայոնեզով թխած այս կարտոֆիլները լավ համադրվում են շոգեխաշած կամ տապակած միս, ձուկ կամ ծովամթերք: Այն կարող եք մատուցել աղցանի հետ թարմ բանջարեղենկամ ձեր սիրած թթու վարունգը:

Կարտոֆիլ «Բարի ախորժակ»

Սխտորի սոուսը միշտ «ընկեր» է եղել կարտոֆիլի հետ։ Եվ եթե դուք սիրում եք այս կծու արտադրանքը, համոզվեք, որ փորձեք կարտոֆիլ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ – 1 կգ.
• Սոխ - 2-3 միջին
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Մայոնեզ – 100 գր.
• Թթվասեր – 100 գր.
• Կոշտ պանիր – 50 գր.
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս)՝ շոգեխաշելու և պատրաստի ուտեստի համար
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ցանկության դեպքում ավելացրեք խոզի միս կամ սնկով թույլ տապակած կտորներ։ Այդ դեպքում դուք կստանաք ոչ թե կողմնակի ճաշատեսակ, այլ լիարժեք սնունդկարտոֆիլի վրա հիմնված մայոնեզով։

Նախապատրաստում

1. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել մեծ կտորներով։
2. Թթվասերը խառնել մայոնեզի, համեմունքների, մանր կտրատած սխտորի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։ Համեմել աղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Ստացված սոուսը լցնել կարտոֆիլի վրա և խառնել անմիջապես դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Մենք սահմանել ենք «Quenching» ռեժիմը 30-35 րոպե. հաշվի առեք ձեր միավորի հզորությունը: Եփելու ընթացքում պետք է մի քանի անգամ կերակուրը խառնել։
5. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, եկեք պատրաստենք պանիրը։ Քերել այն կոպիտ քերիչով։
6. Ավարտից 5 րոպե առաջ վերջին անգամ հարում ենք կարտոֆիլը և վրան ավելացնում ենք քերած պանիրը։ Փակեք կափարիչը և սպասեք ձայնային ազդանշանին:

Տաք կարտոֆիլը մայոնեզով շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել մսի, ձկան կամ թռչնի հետ: Բանջարեղենով աղցանկամ թթու վարունգը լավ կլիներ:

Եթե ​​պատրաստվում եք մսով կամ սնկով ուտեստ պատրաստել, ապա այս թխած կարտոֆիլը եփելու համար կպահանջվի 10-15 րոպե։ Սոուսի քանակը ավելացրեք 50-70 գ-ով, իսկ վերջում ավելացրեք նաև պանիր։

:

vmultivarkefaq.ru

Կարտոֆիլը մայոնեզով դանդաղ կաթսայում

Ունիվերսալ բանջարեղենը կարտոֆիլն է, այն կարող եք եփել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Կարտոֆիլը պահպանում է իր բոլորը օգտակար հատկություններ, եթե եռում եք, տապակեք կամ շոգեխաշեք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Մայոնեզով փոքրիկ նոր կարտոֆիլը ճաշատեսակ է, որը երկար կհիշվի իր համեղ համով։ Ձմեռից հետո երբեմն մնացորդներ են մնում։ Եթե ​​ոչ նոր կարտոֆիլ, ապա կարող եք փոքր հին կարտոֆիլ վերցնել։ Մի շտապեք դեն նետել մի բան, որը կարող է օգտագործվել ամբողջ ընտանիքի համար համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Սխտորը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ բուրմունք։ Երբ այն տարածվում է, անհնար է դիմակայել սա համտեսելու գայթակղությանը խոհարարական գլուխգործոց.

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• միջին չափի սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 կամ 3 մեխակ;
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ;
• պղպեղ.

Կարտոֆիլը մայոնեզով պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Մաքրեք սոխն ու սխտորը, լվացեք բանջարեղենն առանց կեղևի։ Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ սխտորը բարակ շերտերով:

Multicooker կոնտեյների հատակը յուղել արեւածաղկի ձեթև կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ: Այս կերպ բանջարեղենի կտորները չեն կպչի բաժակի կողքերին։

Կարտոֆիլը լցնել նախապես պատրաստված սոխի և սխտորի խառնուրդով։

Կարտոֆիլին ավելացնել աղ և պղպեղ։ Վրան լցնել մայոնեզ։ Այս ամենը արեք ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ցանկանում եք ձեր կարտոֆիլը «կծու», ավելացնել ավելի շատ պղպեղ: Մայոնեզի սիրահարները կարող են ավելացնել այնքան, որքան ցանկանում են։ Սա չի փչացնի համը, այլ ավելի շուտ կբարելավի այն։

Կարգավորումը դրեք «Թխում» և պատրաստվեք սպասելու 50 րոպե: Մայոնեզով կարտոֆիլը պատրաստվում է փակ կափարիչով դանդաղ կաթսայում։ Եփելու ընթացքում անհրաժեշտ է միայն 1 կամ 2 անգամ խառնել բաղադրիչները։ Պատրաստելու համար կարող եք վարունգ և լոլիկ կտրատել թարմ աղցան. Multicooker-ը ձեզ կտեղեկացնի, երբ կարտոֆիլը պատրաստ է ձայնային ազդանշանով:

Մատուցեք կարտոֆիլը մայոնեզի հետ ձեր ընտրությամբ աղցանների և կտրատած թարմ հացի հետ։

multivariki.ru

Կարտոֆիլ մայոնեզով

Կարտոֆիլը բազմակողմանի բանջարեղեն է: Դրանից շատ բան է պատրաստվում ճաշատեսակների բազմազանություն, և մեր ընտանիքը բացառություն չէ։ Մենք սիրում ենք տապակած, խաշած, շոգեխաշած, թխած կարտոֆիլ ուտել, և քանի որ մեր տանը մուլտիօջախի հայտնվելը, երևակայության սահմանները դեռ տեսանելի չեն:

Այսօր ես մայոնեզով, սոխով և սխտորով կարտոֆիլ եփեցի դանդաղ կաթսայի մեջ շատ փոքր կարտոֆիլից (ափսոս էր դեն նետել): Այս չափսի լինելու պատճառով նրա համը նոր կարտոֆիլ էր հիշեցնում։ Կարտոֆիլը սխտորի շնորհիվ դառնում է անուշաբույր, իսկ մայոնեզն ավելի համ է հաղորդում դրան պատրաստի ուտեստ նուրբ համ.

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սոխ - 2 փոքր սոխ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ;
• արեւածաղկի ձեթ – 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ և աղացած պղպեղ.

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը մաքրել և լցնել ջրով, որպեսզի չսևանան։ Ես կիսով չափ կտրեցի, քանի որ ունեմ փոքր կարտոֆիլ, և կարող եք ընտրել ձեզ հարմար չափի կտորներ, որպեսզի հետո ուտելը հարմար լինի։

Կլպեք և լվացեք սոխն ու սխտորը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, իսկ սխտորը բարակ շերտերով:

Multicooker bowl-ը քսել արևածաղկի ձեթով և կարտոֆիլը լցնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ։

Վերևում շաղ տալ պատրաստված սոխն ու սխտորը։

Աղ, պղպեղ և կարտոֆիլի վրա լցնել մայոնեզ։ Ամեն ինչ ըստ ճաշակի։ Դուք պետք է ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Իմ մուլտիխուռն աշխատում է այս ռեժիմով 50 րոպե, սա բավական է կարտոֆիլ եփելու համար: Փակեք կափարիչը և տապակեք։ Եփելու ողջ ընթացքում բավական է կարտոֆիլը մեկ-երկու անգամ հարել։ Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, բազմաբնակարանային օջախը ձայն կտա:

Կարտոֆիլը լավ է մատուցվում լոլիկի և վարունգի աղցանի կամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ աղցանի հետ:

multivari.ru

Կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում

Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է կարտոֆիլ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ, դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը և դրանց պատրաստման արտադրանքները այնքան պարզ և մատչելի են: Միակ բանը, որ կարող է հիասթափեցնել, ճաշ պատրաստելու ժամանակն է։ Բայց բազմաբնակարան սարքը բարձր արագությամբ խոհանոցային սարք չէ. Հրավիրում ենք նրանց, ովքեր նոր են գնել բազմաբնակարան սարք՝ սովորելու ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլդանդաղ կաթսայում՝ սկսած ամենապարզ բաղադրատոմսերից։

Եփած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում. Ամենապարզ և միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստը, սրանից ավելի պարզ, գուցե միայն խաշած ձու! Կարտոֆիլը մաքրեք և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնել ջրով, որպեսզի այն լցվի կարտոֆիլի հետ և 30 րոպե դրեք «Գոլորշի» ռեժիմը: 10 րոպե հետո ջրի մեջ կարելի է աղ ավելացնել, ինչպես նաև ավելացնել 1-2 ամբողջական պճեղ սխտոր և մի քանի դափնու տերեւ։ Այնուհետև շարունակեք սովորականի պես՝ ցամաքեցնել ջուրը, չորացնել կարտոֆիլը «Ջերմ» ռեժիմով և մատուցել՝ վրան ձեթով, թթվասերով կամ խոտաբույսերով ցողված:

Շոգեխաշած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում: Մաքրած կարտոֆիլը ամբողջությամբ կամ կիսով չափ կտրատել շոգենավի զամբյուղի մեջ, ամանի մեջ լցնել 2-3 բազմակի բաժակ ջուր և միացնել «Գոլորշի» ռեժիմը 25-30 րոպե:

Տապակած կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում. Կարտոֆիլը կտրատել մեծ շերտերով և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ՝ կարագի կամ հալած կարագի հետ միասին։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Փակեք կափարիչը և դրեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպե: Այս ընթացքում կարտոֆիլը մի քանի անգամ թիակով հարում ենք։

թխած կարտոֆիլդանդաղ կաթսայի մեջ: Ընտրեք ոչ շատ մեծ կարտոֆիլ, մաքրեք կեղևը և դրեք ամանի մեջ, որի մեջ լցնում եք բուսական կամ հալած կարագ: Թասը մի քանի անգամ թափահարեք, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարապես յուղով քսվի: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կարտոֆիլի համար կարող եք ավելացնել հատուկ համեմունք։ Տեղադրեք կարտոֆիլը բազմաբնակարանային ամանի մեջ և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամով։ Այս ընթացքում 2-3 անգամ շրջում ենք կարտոֆիլը, որպեսզի բոլոր կողմերից կարմրեն։ Պալարները կարելի է կտրել ակորդեոնի ոճով (շերտեր 5-7 մմ հաստությամբ, առանց մինչև վերջ կտրելու) և կտրվածքների մեջ դնել բեկոն կամ խոզապուխտ:

Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ դանդաղ կաթսայում: Մաքրել խոշոր կարտոֆիլը: Եթե ​​դեռ ունեք բարակ կեղևով երիտասարդ կարտոֆիլ, պարզապես մանրակրկիտ լվացեք դրանք խոզանակով։ Մի քանի անգամ պատառաքաղով ծակեք պալարները։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ քսել բուսական (իդեալական ձիթապտղի) յուղով և քսել աղով, պղպեղով և համեմունքներով: Պալարները փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ մեկ կամ երկու շերտով։ Փակեք կափարիչը և միացրեք «Թխելու» ռեժիմը 1 ժամ: Այս ընթացքում կարտոֆիլը մի երկու անգամ շրջեք։ Պատրաստի կարտոֆիլը փայլաթիթեղի հետ խաչաձև կտրատում ենք և մատուցում դեղաբույսերի, կարագի, թթվասերի և ձեր սիրած սոուսների հետ։ Կարտոֆիլի այս պարզ կողմնակի ուտեստները կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Խոհարարության ընթացքում տապակած կամ թխած կարտոֆիլին կարող եք երշիկ կամ նրբերշիկ ավելացնել, և արագ ընթրիքպատրաստ է։ Եկեք բարդացնենք խնդիրը և կարտոֆիլին ավելացնենք թթվասեր, բանջարեղեն, սունկ կամ միս (կտորներով կամ աղացած մսի տեսքով): «Շոգեխաշել», «Թխում» կամ «Փլավ» ռեժիմները հիանալի կերպով կհաղթահարեն դրան:

Շոգեխաշած կարտոֆիլ թթվասերով

Բաղադրությունը:

600-700 գ կարտոֆիլ, 250 գ թթվասեր, 100 մլ ջուր, 2-3 ճ.գ. կարագ, ½ թգ. աղացած մշկընկույզ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը կտորների մեջ կտրատել և խառնել մշկընկույզ, աղ, պղպեղ և համեմունքներ։ Կարտոֆիլը լցնում ենք յուղով քսած բազմաթուխ ամանի մեջ և լցնում ջրով նոսրացված թթվասերը։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1-1,5 ժամ:

Կարտոֆիլ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

700 գ կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 1 գազար, 1 փունջ կանաչի, 2-3 ճ.գ. մայոնեզ, 1 բաժակ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կեղևավորված կարտոֆիլը և գազարը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել։ Տեղադրել գազարի շերտ, ապա կարտոֆիլի շերտ, ապա մի շերտ սոխի շերտ։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Սոուսի համար թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ջրեք բանջարեղենը, փակեք կափարիչը և 1 ժամով միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը։ Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ է, ապա 30 րոպե շոգեխաշելը բավական է։

Կարտոֆիլ աղացած միսով

Բաղադրությունը:

400 գ խառը աղացած միս, 6-7 կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. մայոնեզ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել շերտերով: Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պատրաստի աղացած միսը, կարտոֆիլն ու սոխը լցնել յուղած բազմաեփ ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել համեմունքներ և մայոնեզ։ Լավ խառնեք, փակեք կափարիչը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը 60-70 րոպեով։

Կարտոֆիլ պանրով

Բաղադրությունը:

6-7 կարտոֆիլ, 200 մլ կաթ, 100-150 գ պանիր, 2-3 պճեղ սխտոր, ½ ճ.գ. համեմունքներ կարտոֆիլի համար, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, խառնել աղի, պղպեղի և համեմունքների հետ։ Պանիրը քերել վրան կոպիտ քերիչ, սխտորը մանր կտրատել։ Multicooker ամանի մեջ կարտոֆիլը խառնել սխտորով և վրան կաթ լցնել։ Շաղ տալ պանիրով, փակել կափարիչը և միացնել «Pilaf» ռեժիմը։

Կարտոֆիլ մսով, պանրով և մայոնեզով «Ֆրանսիական ոճ»

Բաղադրությունը:

400 գ խոզի կամ հորթի ֆիլե, 7-8 կարտոֆիլ, 2 գլուխ սոխ, 100-150 գ. կոշտ պանիր, 4-5 ճ.գ. մայոնեզ, 2-3 ճ.գ. բուսական յուղ, 1 փունջ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Միսը կտրատել խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը՝ շերտ, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և մանր կտրատել խոտաբույսերը։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, շարել կտրատած սոխի կեսը, այնուհետև մսի մի շերտ, աղ և պղպեղ, շաղ տալ խոտաբույսերով։ Մնացած սոխի շերտը դնել մսի վրա, ապա կարտոֆիլի կեսը, աղ և պղպեղ, շաղ տալ խոտաբույսերով և քսել մայոնեզով: Տեղադրել մնացած կարտոֆիլը, քսել մայոնեզով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Փակեք կափարիչը և դրեք «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամով:

Կարտոֆիլ սնկով

Բաղադրությունը:

400 գ կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 100-150 գ թարմ սունկ, 1 ճ.գ. ալյուր, 3-4 ճ.գ. բուսական յուղ, 1-2 ճ.գ. տոմատի մածուկ, 1 դափնու տերեւ, 100 մլ ջուր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սունկը եռացնել, սառեցնել և կտրատել շերտերով։ Մի թափեք սնկի արգանակը: Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը, ավելացնել ալյուրը և տոմատի մածուկ, խառնել և տաքացնել 4-5 րոպե։ Լցնել սնկի արգանակի մեջ և եռացնել։ Մուլտիխոհարարի ամանի մեջ դնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, լցնել սոուսի մեջ, ավելացնել սունկ, դափնու տերև, աղ, պղպեղ և համեմունքներ և դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ։

Կարտոֆիլի կաթսաաղացած միսով

Բաղադրությունը:

400-500 գ կարտոֆիլ, 300 գ աղացած միս, 1 գլուխ սոխ, 2 ձու, 1 փունջ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կեղևավորված կարտոֆիլը և սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել աղ, պղպեղ, թակած խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։ Ձուն հարել մայոնեզով։ Բազմաբուխ ամանի մեջ, յուղով քսած, դնում ենք կարտոֆիլի շերտ, վրան աղացած միս և մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ։ Լցնել ձվի խառնուրդը, փակել կափարիչը և դնել «Թխելու» ռեժիմը 30-40 րոպե։

Կարտոֆիլ մսով և հալած պանիրով

Բաղադրությունը:

1 կգ կարտոֆիլ, 400 գ խոզի ֆիլե, 1-2 գլուխ սոխ, 1-2 հալած պանիր, 1-2 պճեղ սխտոր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և հարել։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ: Միսը հնարավորինս բարակ կտրատեք և մուրճով հարեք։ Աղ, պղպեղ և համեմունքներով քսել՝ ըստ ճաշակի: Կարտոֆիլի շերտը լցնում ենք յուղած բազմաթխման ամանի մեջ, ապա մի շերտ միս, վրան քսում ենք մայոնեզով, իսկ մսի վրա սոխի շերտը դնում: Վերամշակված պանիրմի փոքր սառեցնել սառցարանև քերել խոշոր քերիչով։ Փակեք կափարիչը և դրեք «Թխելու» ռեժիմը 40-60 րոպե՝ կախված ձեր բազմաբնակարանային սարքի հզորությունից:

Կարտոֆիլ խոզապուխտով և սոխով

Բաղադրությունը:

600-700 գ կարտոֆիլ, 2 գլուխ սոխ, 100-150 գ լավ խոզապուխտ, 2 բուլյոն խորանարդ (համ մսի արգանակ), 60-70 գ կարագ, դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել 1-1,5 սմ հաստությամբ օղակների մեջ։ Կարտոֆիլը սոխի օղակներով դնել բազմաբնակարան ամանի մեջ, շաղ տալ խոզապուխտով և վրան դնել կարագի կտորներ: Աղ, պղպեղ, ավելացնել 1-2 դափնու տերեւ։ Կես բաժակով տաք ջուրնոսրացնել բուիլոնի խորանարդիկները և լցնել կարտոֆիլի վրա։ Փակեք կափարիչը և միացրեք «Մարման» ռեժիմը 2 ժամ:

Կարտոֆիլ հավով և պանրով

Բաղադրությունը:

1 կգ կարտոֆիլ, 500 գ հավի միս, 150-200 գ պանիր, 2 լոլիկ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Լվացված հավի միսը հատիկով կտրատել 2 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ կտորների, խառնել աղով և պղպեղով և առայժմ մի կողմ դնել։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել աղով և պղպեղով և նույնպես թողնել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Լոլիկը եռացնել, դնել սառը ջրի մեջ և հեռացնել կեղևը։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։ 1-2 ճ/գ լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ։ բուսական յուղ և ավելացնել հավի միս։ Խառնել կարտոֆիլը սոխով և դնել մսի վրա: Վերևում դնել լոլիկի կտորներ, քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանիրով: Փակեք կափարիչը և դրեք «Թխում» ռեժիմը 40-60 րոպե: Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո կերակրատեսակը 10-15 րոպե թողնել «Տաքացման» ռեժիմում։

Կարտոֆիլ կոլոլակով

Բաղադրությունը:

300-400 գ խառը աղացած միս, 5-7 կարտոֆիլ, 3-4 գլուխ սոխ, 2 ձու, ¼ բոքոն սպիտակ հաց, պաքսիմատ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կտրել սոխը և տապակել թույլ կրակի վրա համեմունքներով և թողնել սառչի: Սպիտակ հացԹրջել կաթի կամ ջրի մեջ, թեթև քամել և խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել սոխը, պաքսիմատը և համեմունքները։ Աղացած միսը լավ հունցել և հարել։ Դնել սառնարանում 1-2 ժամ։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել 3-5 մմ հաստությամբ շերտերի։ Պատրաստի աղացած մսից գրտնակել բավականին մեծ կոլոլակներ, ներս գլորել հացի փշրանքներ. Կարտոֆիլի շերտերը դնել բազմաբնակարանային ամանի ներքևի մասում, իսկ վերևում՝ մսային գնդիկներ, դրանք դնելով կարտոֆիլի շերտերի մեջ, վրան դնել կարտոֆիլի և սոխի մի շերտ և ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով և աղով։ Կես մի քանի բաժակ ջուր ավելացրեք ամանի մեջ և փակեք կափարիչը։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1-1,5 ժամ:

Կարտոֆիլ մսով և գարեջուրով

Բաղադրությունը:

1 կգ կարտոֆիլ, 200 գ տավարի միս, 500 մլ մուգ գարեջուր(«կենդանի», «Պորտեր» տեսակի), 2 գլուխ սոխ, 2 գազար, 3-4 ցողուն նեխուր, 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 50-70 գ կարագ, դափնու տերեւ, աղ, սև պղպեղի հատիկներ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Բուսական յուղի մեջ բազմապատիկ ամանի մեջ տապակել տավարի միսը, կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ, աղով և պղպեղով մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Տավարի մսի վրա լցնել գարեջուր, ավելացնել տոմատի մածուկ, շաքարավազ, դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։ Կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և նեխուրի ցողունները խոշոր կտրատել, ավելացնել մսի մեջ և հարել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ջուր, հեղուկը պետք է թեթևակի ծածկի սնունդը։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 2-2,5 ժամ:

Կարտոֆիլ շոգեխաշածով

Բաղադրությունը:

5 կարտոֆիլ, 1 բանկա տավարի շոգեխաշել, 1 գլուխ սոխ, 3 թթու վարունգ, 2 ճ.գ. տոմատի մածուկ, 1 ճ.գ. ալյուր, 1-2 պճեղ սխտոր, 1 դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Շոգեխաշածը դնել ափսեի մեջ և ճարպը տեղափոխել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և փակեք կափարիչը։ Եփել 5-10 րոպե։ Այդ ընթացքում մանր կտրատել թթու վարունգշերտերով, ավելացնել սոխին և եփ գալ նույն ռեժիմով ևս 10 րոպե։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել սոխին ու վարունգին, լցնել մի բաժակ ջրի մեջ նոսրացրած տոմատի մածուկի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ։ Սահմանեք «Մարման» ռեժիմը 1 ժամով: Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, կտրատած խոտաբույսերն ու շոգեխաշել, փակել կափարիչը և թողնել «Տաքացման» ռեժիմում 10-15 րոպե։

Կարտոֆիլ լյարդով

Բաղադրությունը:

500 գ լյարդ, 5-6 կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ, 3-4 ճ.գ. թթվասեր, 2-3 ճ.գ. կարագ, 1 դափնու տերեւ, աղ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Սոխը մանր կտրատել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ավելացնել կարագ և 10 րոպե դնել «Թխում» ռեժիմը: Այդ ընթացքում լյարդը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և ալյուրի մեջ գլորել։ Ազդանշանից հետո լյարդը ավելացրեք սոխին, 20 րոպե դրեք «Թխում» ռեժիմը և փակեք կափարիչը։ Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը, խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և բոլոր համեմունքները, հարում ենք և դնում «Փլավ» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ։

Կարտոֆիլ շամպինիոններով

Բաղադրությունը:

500 գ կարտոֆիլ, 300 գ շամպինիոն, 1 գլուխ սոխ, 1-2 ճ.գ. թթվասեր, 1 բաժակ. ջուր, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Բոլոր մթերքները կտրատել խորանարդի մեջ։ Օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը, տապակել սոխը և սունկը, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա և ոսկե ընդերքը. Ավելացնում ենք կարտոֆիլը, ավելացնում ենք թթվասերն ու ջուրը, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և փակում ենք կափարիչը։ Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Կարտոֆիլը երկրագնդի գրեթե բոլոր բնակիչների սիրելի բանջարեղենն է։ Ոմանք այն անվանում են երկրորդ հաց: Եվ անկախ նրանից, թե ինչ են ասում սննդաբանները դրա կալորիականության, վնասակարության կամ սննդի սպառման նվազեցման մասին, կարտոֆիլը միշտ սեղանին է և ցանկացած ձևով։

Multicooker-ի գալուստով տնային տնտեսուհիները չեն դադարում փորձարկել իրենց սիրելի կերակուրները պատրաստելու նոր բաղադրատոմսեր հորինելով:

Զարդարի «Ա լա գարուն»

Անկախ նրանից, թե ինչպիսի կարտոֆիլ եք պատրաստում` երիտասարդ, թե աշնանային, այս բաղադրատոմսով կարող եք հասնել առաջին գարնանային կարտոֆիլի յուրահատուկ համին:

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ (ցանկալի է փոքր) – 1 կգ։
• Սպիտակ սոխ - 2 փոքր սոխ
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Մայոնեզ – 50 գր.
• Զտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ (սամիթ) - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել։ Եթե ​​պալարները փոքր են՝ կիսով չափ, եթե ավելի մեծ՝ մեկ քառորդում: Եթե ​​դուք ունեք խոշոր կարտոֆիլ, ընտրեք ձեզ համար ամենաօպտիմալ չափը, որպեսզի այն հարմար լինի ուտելու համար։
2. Սոխը կտրատել միջին հաստության կես օղակների, սխտորը՝ շերտերով։

Լցնել ջրով, որպեսզի այն չսևանա:

Կարտոֆիլ «Բարի ախորժակ»

Սխտորի սոուսը միշտ «ընկեր» է եղել կարտոֆիլի հետ։ Եվ եթե դուք սիրում եք այս կծու արտադրանքը, համոզվեք, որ փորձեք կարտոֆիլ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ – 1 կգ.
• Սոխ - 2-3 միջին
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Մայոնեզ – 100 գր.
• Թթվասեր – 100 գր.
• Կոշտ պանիր – 50 գր.
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս)՝ շոգեխաշելու և պատրաստի ուտեստի համար
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Մայոնեզով թխած այս կարտոֆիլները լավ համադրվում են շոգեխաշած կամ տապակած մսի, ձկան կամ ծովամթերքի հետ։ Այն կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղենով աղցանով կամ ձեր սիրած թթու վարունգով։

Նախապատրաստում

Ցանկության դեպքում ավելացրեք խոզի միս կամ սնկով թույլ տապակած կտորներ։ Այդ դեպքում դուք ոչ թե կողմնակի ճաշատեսակ կստանաք, այլ կարտոֆիլի վրա հիմնված մայոնեզով լիարժեք ուտեստ։Տաք կարտոֆիլը մայոնեզով շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել մսի, ձկան կամ թռչնի հետ:

Եթե ​​պատրաստվում եք մսով կամ սնկով ուտեստ պատրաստել, ապա այս թխած կարտոֆիլը եփելու համար կպահանջվի 10-15 րոպե։ Սոուսի քանակը ավելացրեք 50-70 գ-ով, իսկ վերջում ավելացրեք նաև պանիր։

: