Semolina casserole. Համեղ ձավարձով կաթսա երեխաների և մեծերի համար

Semolina casserole-ը ոչ միայն շատ համեղ ուտեստ է, այլ նաև ունիվերսալ. այն հիանալի համադրվում է ցանկացած քաղցր հավելումների հետ։ Վերցրեք մեր բաղադրատոմսերը որպես հիմք և ազատ զգալ իմպրովիզներ անել ձեր ընտանիքի սիրելի բաղադրիչներով: Ամեն դեպքում, արդյունքը կստացվի այնպես, ինչպես դուք եք պատկերացրել։ Իսկ տանը բոլորը կգնահատեն համեղ ու շատ առողջարար նրբությունը։ Սկսե՛ք գործի։ Մանկապարտեզի պես պատրաստենք ձավարձով կաթսա։ Լուսանկարներով և տեսանյութերով բաղադրատոմսերը կօգնեն էլ ավելի հեշտացնել այս արդեն պարզ գործընթացը:

Գիտե՞ք, որ ժամանակի մեքենայի վառելիքը մանկություն վերադառնալու համար հաճախ ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսերն են: Ավանդական դասականների շարքում հպարտորեն թվարկված է սեմալայի կաթսան: Նրա բնորոշ համը դժվար է շփոթել մեկ այլ բանի հետ՝ այնքան նուրբ, օդային, բառացիորեն հալչում է բերանում, մմմ... Եվ չկան գնդիկներ, որոնք կարող են սպառնալ ձիաձավարի շիլաին։ Ի դեպ, եթե ձեր երեխան չի ընդունում մանկապարտեզի սնունդը, փորձեք այն պատրաստել տանը՝ դրանով իսկ հարմարեցնելով ձեր երեխային առողջ մենյուին։

Թաքուն

Չնայած իր բոլոր պարզությանը, սեմալայի կաթսաների բաղադրատոմսերը պահանջում են խոհարարության որոշակի կանոնների պահպանում: Մենք ուզում ենք, որ ամեն ինչ կատարյալ լինի, չէ՞: Ահա մի քանի պարզ գաղտնիք, որոնք երաշխավորում են հենց այդպիսի արդյունքը.

• Սեմոլինան քմահաճ արտադրանք չէ: Զարմանալի չէ, որ այն ներառված է բազմաթիվ բաղադրատոմսերի մեջ և նրանց հիանալի համ է դարձնում: Եվ եթե կարծում էիք, որ ձավարը հարմար է միայն շիլաների համար, ապա բաց եք թողել շատ հաջող խոհարարական փորձարկումներ: Բայց սա նշանակում է, որ առջևում այնքան շատ գաստրոնոմիական բացահայտումներ կան: Եթե ​​որոշեք սկսել համեղ կաթսայից, ապա, հավանաբար, գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում կգտնեք հում հացահատիկի օգտագործումը: Բայց, ինչպես պարզվեց, եթե ձավարը թխելուց առաջ եփում եք, ապա ուտեստն էլ ավելի օդային և ախորժելի է դառնում։
• Ինչ էլ որ դուր գա ձիաձավարի տապակի բաղադրատոմսը ձեզ և ձեր երեխային, միշտ օգտագործեք մեկ օգտակար հնարք: Ուտեստի բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո մնում է այն դնել ջեռոցում, թողնել մոտ 15 րոպե, դա թույլ կտա, որ ձավարը էլ ավելի ուռչի, և ուտեստը ավելի լավ ստացվի։
• Գրեթե յուրաքանչյուր տապակի բաղադրատոմսը (և ոչ միայն ձավարը) ներառում է ձվերը շաքարով ծեծել: Խորհուրդ ենք տալիս կենտրոնանալ այս գործընթացի վրա: Փափկամազ փրփուրը, երբ համակցվում է այս բաղադրիչների հետ, ապահովում է, որ թխած ապրանքները շատ ավելի լավ կբարձրանան և ավելի համեղ կլինեն: Պարզապես այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:
• Շատ երեխաներ չեն կարող պատկերացնել ձավարձով տապակն առանց չամիչի։ Որպեսզի նրանց չզրկեք այս ուրախությունից, պետք է բաղադրատոմսին ավելացնել միայն փափուկ չամիչ։ Դա անելու համար դրանք մի քանի րոպե եփեք թեյի մեջ կամ ողողեք եռացող ջրով և միայն այս ջերմային մշակումից հետո դրանք ավելացրեք կաթսայի խմորին:
• Շատ տնային տնտեսուհիներ համոզված են, որ եթե ապրանքը ժամկետանց է, ապա այն երկրորդ կյանք կստանա թխման մեջ։ Երբեմն այս հնարքը կարող է գործել, բայց հաստատ ոչ մանկական բաղադրատոմսերում։ Մենք պետք է մեր երեխաներին առաջարկենք լավագույնը. Ուստի ուշադրություն դարձրեք բաղադրիչների պիտանելիության ժամկետին, իսկ օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է փորձել կաթնամթերքը։

Սեմոլինան լավ է զուգակցվում բազմաթիվ բաղադրիչների հետ: Բայց այս ցանկը չի ներառում ալյուրը. կաթսայի մեջ սա լավագույն համադրությունը չէ: Այս համադրությամբ ուտեստը վտանգված է չբարձրանալ և կորցնել իր բնորոշ հալեցման համը:

Լավ հարեւանություն

Մենք արդեն ասել ենք, որ ձավարձով տապակը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած հավելումների հետ և միևնույն ժամանակ պահպանում է իր բնորոշ օդային համը։ Այս փորձարկումներում ամեն ինչ սկսվում է ձեր երևակայությունից և ճաշակի նախասիրություններից, մենք ընդամենը մի քանի խորհուրդ կտանք: Այսպիսով, ուտեստն էլ ավելի համեղ կլինի հետևյալով.

• չամիչ;
• բանան;
• ելակ;
• թակած խնձորի կտորներ առանց կեղևի;
• չորացրած ծիրան;
• կակաո;
• չոր կեռաս.

Տապակի վրա կարող եք լցնել խտացրած կաթ, թթվասեր, մուրաբա, ջեմ կամ շաղ տալ շոկոլադե չիպսեր։

Այսպիսով, փորձեք նոր համադրություններ և ամեն օր փայփայեք ձեր ընտանիքին բազմազան ու համեղ ճաշացանկով: Եվ որպես հիմք վերցրեք մեր բաղադրատոմսերը մանկապարտեզում նման սեմալայի կաթսայի համար՝ լուսանկարներով։

Ինչ վերաբերում է դասականներին:

Մանկապարտեզում նման սեմալայի տապակի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորը մի փոքր տարբեր են: Բայց, ինչպես ասում են ականատեսները (ավելի ճիշտ՝ երեխաները), ճաշատեսակի համն ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի նույնն է. Առաջարկում ենք փորձել և զգալ այն անձամբ: Չամիչը, ի դեպ, տապակի կամընտիր բաղադրիչն է, առանց դրա էլ համեղ կլինի։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 լ. կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. սեմոլինա;
• 4 ճ.գ. լ. հատիկավոր շաքար;
• 50 գ չամիչ;
• մի քիչ վանիլին ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձիաձավարը եփեք ձեր սովորական ձևով։ Ստանդարտը հետևյալն է՝ ձիաձավարը լցնել եռացող կաթի մեջ (կամ կաթով ջուր՝ համամասնորեն 1։1), ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և եփել 5-7 րոպե՝ խառնելով։ Սրանից հետո թողեք շիլան մի փոքր սառչի՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ ընդերքից խուսափելու համար։
2. Ձվերը մանրակրկիտ հարել շաքարավազի հետ, ապա լցնել ձավարի մեջ։
3. Խառնուրդին ավելացրեք փափուկ կարագ, մի պտղունց վանիլին և աղ, շոգեխաշած փափուկ չամիչ և այլ հավելումներ (ըստ ցանկության): Լավ հարել։
4. Կաղապարը յուղով քսել, ապա բարակ շերտով շաղ տալ ձավարը և լցնել կաթսա։
5. Համոզվեք, որ նախապես ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, իսկ վերջին փուլում թխած ապրանքը եփել դրա մեջ 20 րոպե։ Այնուհետև ուտեստը մի փոքր թափահարեք՝ խտությունը չպետք է դոնդողանման լինի։

Մաննիկը միկրոալիքային վառարանում 6 րոպեում. վիդեո բաղադրատոմս

Կամ գուցե կաթնաշոռ.

Շատ երեխաներ չեն կարող պատկերացնել ձավարձով կաթսան առանց կաթնաշոռի. դրա հետ համն ավելի հարուստ և հետաքրքիր է, բայց իր սովորական ձևով կաթնաշոռը կարծես թեթև է: Դուք չեք կարող նույնիսկ հաշվել այս բաղադրատոմսի տարիքը. այն հայտնվել է (և սիրվել է) շատ առաջ տարբեր բազմաբնակարանների և այլ տեխնիկական բարդությունների հայտնվելուց շատ առաջ: Միայն այս աղանդերի լուսանկարը ձեզ սոված է դարձնում։ Այսքան պարզ պատրաստում, բայց այսպիսի հայրենի համ։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 500 գ կաթնաշոռ 18% յուղայնությամբ;
• 2 ձու;
• 50 գ կարագ;
• ½ ճաշի գդալ կաթ;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ. վանիլային շաքար;
• մի քանի պաքսիմատ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Առաջին հերթին զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփուր դառնա։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, դեղնուցները, փափուկ կարագը, տաք կաթը և վանիլային շաքարավազը (վանիլին):
3. Այս փուլում դրսևորեք ձեզ որպես հանգիստ տնային տնտեսուհի՝ կամաց-կամաց ավելացրեք սպիտակուցները ստացված զանգվածին՝ անընդհատ խառնելով։ Այս կերպ դուք կստանաք գեղեցիկ օդային խառնուրդ։
4. Հետո ձավարձի ժամանակն է. ավելացնել այն կաթսայի մեջ և խառնել գդալով։
5. Խառնուրդը հանգիստ թողեք կես ժամ։ Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, թխման թերթիկը յուղով քսում և ցանում պաքսիմատի շերտով։
6. Թխել բուժումը մոտ 40 րոպե:

Տապակ «Ինչպես մանկապարտեզում». վիդեո բաղադրատոմս

Կամ մածուն երեխաների համար:

Ո՞ր երեխան չի սիրում քաղցր և համեղ մածուն։ Բայց սովորական խանութից գնված ապրանքը ձանձրալի է և ամենևին էլ չի բավարարում: Բոլորովին այլ հարց է յոգուրտով պատրաստված ձավարաձև կաթսա։ Մենք այն կեփենք դանդաղ կաթսայում՝ հիմք ընդունելով ավանդական բաղադրատոմսը և նվազագույն բաղադրիչները։ Եվ մենք դրանով կվերաբերվենք մեր սիրելի ընտանիքին։ Խորհուրդ ենք տալիս անմիջապես մի կտոր առանձնացնել ձեզ համար. կաթսան անհետանում է հենց ձեր աչքի առաջ։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 250 գ ձիթապտուղ;
• 200 գ մածուն (ցանկության դեպքում փոխարինեք կեֆիրով կամ թթվասերով);
• 2 ձու;
• 120 գ շաքարավազ;
• մի քիչ շաքարի փոշի;
• 1 ճ.գ. թխում փոշի;
• յուղ քսելու համար.

Ինչպես պատրաստել.

1. Դեղնուցներն ու սպիտակուցներն առանձնացնել, դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ։
2. Ստացված փրփուրի մեջ լցնել մածուն։
3. Այնտեղ լցնել ձիաձավարը, խառնել և թողնել 20 րոպե։
4. Ձվի սպիտակուցները հարում ենք օդային փրփուրի մեջ, աստիճանաբար ավելացնում ենք տապակի մեջ և ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք։
5. Ակտիվացրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք յուղապատ տապակի մեջ 40 րոպե։
6. Ստացված համեղին ըստ ցանկության փոշի ցանել։

Բանան-սեմոլինա. վիդեո բաղադրատոմս

Իսկ եթե բարության համար խնձոր ավելացնե՞ք:

Խնձորով կարկանդակները տարբեր տատանումների մեջ միշտ համեղ գաղափար են թեյի և ընտանեկան հարմարավետ երեկոյի համար: Այս միրգը թխվելիս հայտնվում է նոր և հաճախ տարբեր ձևերով: Այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան բոլորի սիրելի դելիկատեսի համար, որ դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին ամեն օր նոր տարբերակով: Իսկ դուք փորձե՞լ եք խնձորով ձավարեղենով տապակ պատրաստել: Եթե ​​ոչ, ապա ժամանակն է շտկել այն և բացահայտել նոր պարզ բաղադրատոմս: Դե, եթե այո, ապա դուք հաստատ պատճառ ունեք դա կրկնելու։

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 4 ճ.գ. կաթ;
• 2 խնձոր;
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. սեմոլինա;
• 2 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. կարագ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Սեմոլինան կարելի է պատրաստել ցանկացած հարմար եղանակով։ Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է հետևյալ հաջորդականությունը՝ կաթը լցնել կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել ձավարը և եփել միջին ջերմության վրա, մարմանդ կրակի վրա եռալուց հետո եփել 10 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք մի կաթսա առանց կտորների, մի մոռացեք խառնել շիլան:
2. Սառչելուց հետո ձիաձավարին ավելացնում ենք կարագ, շաքարավազ և ձու։
3. Հիմա ժամանակն է սկսել աշխատել խնձորների վրա՝ հեռացնել միջուկը, մաքրել դրանք և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Խնձորները ավելացնել ձավարի մեջ և նորից խառնել։
5. Կաղապարը յուղով քսում են, և կաթսան լցնում են մեջը։ Եփել 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պուդինգ խնձորով. վիդեո բաղադրատոմս

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսերը զարմանալիորեն հեշտ են՝ եփել ձիաձետ, խառնել բաղադրիչները և սպասել նշված ժամանակին, մինչև թարմ թխած ապրանքների հրապուրիչ բույրը տարածվի ջեռոցից ողջ բնակարանում: Բարի ախորժակ:

Բարև, ընկերներ և ընկերներ:

Ի՞նչ եք կարծում, ինչո՞ւ են բոլոր տեսակի ձավարձով և ձավարով կաթսաները մեր եղբոր շրջանում ամենատարածված մի քանի ուտեստներից են: Ճիշտ է։ Քանի որ սեմոլինայի կարկանդակը ամենապարզ և արագ թխելու հնարավոր բաղադրատոմսերից մեկն է:

Բայց չե՞ք կարծում, որ միայն մեր եղբայրն է այդքան խորամանկ, որ այդքան սիրում է պարզ և արագ բաներ: Այս թուլությունը բնորոշ է բազմաթիվ ազգություններին։

Ես ձեզ կասեմ, օրինակ, թե ինչպես են Հունաստանում պատրաստվում շատ պարզ սեմալայի կաթսա, դուք դժվար թե ինտերնետում գտնեք այս բաղադրատոմսի անալոգը:

Հունարեն մեկնաբանությունը semolina casserole

Ըստ էության, սա սովորական ձավարի շիլա է, որը թխում են ջեռոցում։ Բայց շնորհիվ կարամելի կեղևի, ցիտրուսի և դարչինի յուրահատուկ բույրերի, որոնց առատ պտղունցով այս կաթսան այստեղ միշտ մատուցվում է, ամեն ինչ դառնում է շատ ավելի տոնական և զվարճալի։

Հույներն այս սեմոլինայի թավանն անվանում են «գալատոպիտա», որը թարգմանվում է որպես կաթնային կարկանդակ: Որպես կանոն, այն պատրաստվում են այն շրջաններում, որտեղ կաթը շատ է, և նրանք չգիտեն, թե ինչ անել դրա հետ։ Հետևաբար, այս բաղադրատոմսում մեկ բաժակ ձավարի մեկ լիտր կաթ կա:

Ընդհանրապես, հույներն իրենց խոհանոցում շատ հաճախ օգտագործում են սեմոլին։ Հիմնականում սեմոլինան հիմք է հանդիսանում կրեմի համար, որն օգտագործվում է կարկանդակները ֆիլլո խմորով լցնելու համար: Նրանք. Օսլայի փոխարեն իրենց կրեմի մեջ ձավար են լցնում։ Սա թերևս այստեղ կրեմի ամենատարածված տեսակն է: Ես արդեն ձեզ եմ ներկայացրել հունական սեմոլինայի մի քանի բաղադրատոմս՝ սա սեմալայի կրեմով և հունական տարբերակը՝ օշարակով:

Դասական գալատոպիտան պատրաստվում է նաև ֆիլլո խմորի հիմքի վրա, բայց եթե դուք ժամանակ չունեք խմոր գնելու կամ պատրաստելու համար, ապա այն, ինչ նրանք նաև անվանում են «մերկ» գալատոպիտան, ձեզ հարմար կլինի:

Ցանկանու՞մ եք զգալ հույն: Ցանկանու՞մ եք ընդլայնել ձեր համային սենսացիաների շրջանակը: Փորձեք semolina galatopita-ն և չեք զղջա դրա համար:

Սեմոլինայի այս կաթսան ստացվում է աներևակայելի նուրբ, օդային և բուրավետ՝ շնորհիվ ցիտրուսի և դարչինի: Հենց այս պարզ բաղադրիչներն են, որ սովորական ձավարձով տապակը վերածում են նուրբ և անսովոր աղանդերի: Այս կաթսայի խտությունը ավելի շատ սուֆլե է հիշեցնում, քան մեր դասական մանանան։ Իսկ խրթխրթան շաքարի կեղևը, որը ձևավորվում է թխելու ընթացքում, ուղղակի կախարդական է։ Մի անտեսեք նրան:

Եվ ևս մեկ կարևոր կետ. այս կաթսան պատրաստվում է առանց ալյուրի և գործնականում առանց ձեթի։ Ես կարագ օգտագործեցի միայն տապակը յուղելու համար, բայց դուք կարող եք մի քանի ճաշի գդալ ավելացնել տորթի վրա՝ ավելի հարուստ սերուցքային համի և «մետաքսանման» համար։ Դա կախված է ձեզանից:

Ջեռոցում սեմոլինայի կաթսայի բաղադրատոմսը

Semolina galatopita-ի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթ - 1 լ
• շաքարավազ - 1,5 բաժակ
• սեմոլինա - 1 բաժակ + 1 ճ.գ. ձևի համար
• 1 նարնջի և 1 կիտրոնի քերած կեղև
• վանիլին - դանակի ծայրին
• կարագ - 2 ճ.գ. (ըստ ցանկության) + կաղապարը յուղելու համար
• ձու - 4 հատ.
• շագանակագույն շաքարավազ - 4-5 ճաշի գդալ:
• աղացած դարչին - մատուցելու համար

Խոհարարության եղանակը.

Ֆիդան Ամիրբեկովան խնդրեց պարզ հունական դելիկատես՝ ստանալ այն:

Եվ ես հրաժեշտ եմ տալիս, մինչև նորից հանդիպենք: Հաճելի և հաճելի արձակուրդ անցկացրեք բոլորին:

Հաջողություն, սեր և համբերություն:

Հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ ձավարը հայտնի չէ իր օգտակար հատկություններով, բայց համեմատած ալյուրի արտադրանքի հետ՝ հաղթում է։ Այդ իսկ պատճառով հոգատար տնային տնտեսուհիները ձիաձավարով այդքան մանկական աղանդեր, տորթեր ու կարկանդակներ են պատրաստում։

Դասական ձավարաձև կաթսա

Բաղադրությունը:

1 բաժակ ձավար

1 բաժակ կեֆիր

100 գ կարագ

1 բաժակ շաքարավազ

1 պտղունց վանիլին

Ինչպես պատրաստել դասական սեմոլինայի կաթսա.

1. Տապակը պատրաստելուց առաջ կարող եք ողողել ձիաձավարը, այնուհետև լցնել կեֆիրով։ Եթե ​​հացահատիկը թողնենք կեֆիրով ուռչի առնվազն մեկ ժամ, ապա կաթսան շատ ավելի նուրբ կստացվի։
2. Մինչ հացահատիկը թրջվում է, անհրաժեշտ է 100 գ կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և հարել մի բաժակ շաքարավազի հետ։ Կարելի է ուղղակի խառնել, մինչև շաքարը մասամբ լուծվի։
3. Այս խառնուրդը ձավարով ավելացնում են կեֆիրին, լավ խառնում ենք՝ ավելացնելով վանիլին։
4. Առանձին տարայի մեջ անընդհատ խառնելով հարել 2 ձուն և զգուշորեն ավելացնել խմորին։ Ամբողջ խառնուրդը պետք է լինի միատարր հետևողականությամբ, առանց գնդիկների և բավականին հեղուկ:
5. Լցնել այն թխելու ամանի կամ տապակի մեջ։ Տարայի եզրերին ցողում ենք նույն ձավարով, որպեսզի ավելի ուշ աղանդերը պատերից առանձնացնենք։
6. Թխել տապակը 30-40 րոպե: Ավելին, մանանան ավելի օդային կստացվի, եթե այն տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
7. Պատրաստությունը մանրակրկիտ ստուգվում է դագանակով։ Բայց դա պետք է արվի զգույշ. ձիաձավարի կաթսան փխրուն է ստացվում, իսկ ստուգելիս հեշտ է կոտրել դրա ամբողջականությունը։

Semolina casserole հետ լոռամրգի

Խոհարարության ժամանակը – 1 ժամ։

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

½ բաժակ ձավար

3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ

3 ճ.գ. լոռամրգի գդալներ

2 ձվի սպիտակուց

կարագ քսելու համար

Ինչպես պատրաստել լոռամրգի հետ ձավարձով կաթսա.

1. Լոռամիրգը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք, այնուհետև քսեք մաղի միջով: Հյութը մի կողմ դնել, միջուկի վրա լցնել ½ սառը եռացրած ջուր, դնել կրակին և եռացնել, ապա կրակն իջեցնել նվազագույնի։
2. Եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե, ապա արգանակը քամել մաքուր տարայի մեջ և խառնել լոռամրգի հյութի հետ։
3. Ձիաձավարը լցնել հեղուկի մեջ և անընդհատ խառնելով հասցնել պատրաստի, ապա մի կողմ դնել, որ սառչի։
4. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև փարթամ ու ավելացնում հովացրած շիլան։ Խառնել և դնել թխման տարայի մեջ՝ նախապես կարագով քսած։
5. Տապակը դնել 180°C տաքացրած ջեռոցի մեջ 15–20 րոպե։
6. Մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով։
7. Լոռամրգի հետ սեմոլինայի տապակը պատրաստ է:

Semolina casserole կաթով

Բաղադրությունը:

100 գ ձիթապտուղ

½ լ կաթ

1 ճ.գ. կարագի գդալ

1/3 բաժակ չամիչ կամ ձեր ընտրած այլ չիր

1 պտղունց վանիլին

5 գ կիտրոնի կեղև

աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել ձավարձով կաթսա կաթով.

1. Կաթը եռացնել, աղ ավելացնել և դանդաղ, անընդհատ խառնելով, ձիաձուլը լցնել մարմանդ կրակի վրա եփվող հեղուկի մեջ։ Պատրաստության վիճակի բերեք և թողեք սառչի։
2. Սառեցրած շիլային ավելացնել հալեցրած կարագը ձվի դեղնուցներով, կեղևով, չամիչով և վանիլինով, մի քանի անգամ հարել։
3. Ձվի սպիտակուցն ավելացնում են վերջինը, հարելուց հետո մինչև փրփուրը դառնա։
4. Խառնուրդը լցնում ենք թխելու համար յուղած կամ մագաղաթով պատված տարայի մեջ և թխում 15–20 րոպե։
5. Սեմոլինայի կաթսա կաթով պատրաստ է:

Semolina casserole տանձով և դարչինով

Բաղադրությունը:

• 200 գ ձիթապտուղ
• 500 մլ կաթ
• 50 գ կարագ
• 100 գ շաքարավազ
• 4 ձու
• 500 գ տանձ
• 1 պտղունց դարչին
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի քերած կեղև
• աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել ձավարձով կաթսա տանձով և դարչինով.

1. Կաթը եռացնել, ավելացնել աղը և դանդաղ, անընդհատ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա եռացող հեղուկի մեջ լցնել ձիաձավարը, ավելացնել կարագը և թողնել սառչի՝ երբեմն-երբեմն խառնելով։
2. Ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և աղալ շաքարավազով։ Ավելացնել դարչին և խառնել շիլաով։
3. Տանձը մաքրել և մանր կտրատել։
4. Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ և ավելացնում սառեցրած «շիլայի» մեջ՝ թողնելով 2 ճ.գ. գդալներ զարդարման համար.
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։
6. Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։ Կաղապարի մեջ դնել շերտերով՝ ձավարի շիլա – տանձ կիտրոնի քերած համով – շիլա և այլն։
7. Տապակը դնել ջեռոցում 20 րոպե։
8. Հեռացրեք տապակը, ծածկեք մնացած ձվի սպիտակուցով և մի քիչ շաքարավազ ցանեք։ Ուտեստը նորից դրեք ջեռոցում մի քանի րոպե, որպեսզի սպիտակները շագանակագույն դառնան:
9. Տանձով և դարչինով ձավարաձև տապակը պատրաստ է։

Գրեթե միշտ, սեմալայի աղանդեր պատրաստելու համար նախ պետք է շիլան եփել և միայն դրանից հետո թխել տարբեր հավելումներով։ Սեմոլինայի տապակը սովորաբար մատուցում են խիտ մուրաբայի, անուշաբույր մուրաբայի, մրգային օշարակի և նույնիսկ խտացրած կաթի հետ։ Ճաշատեսակը ներառում է հետևյալ ապրանքները.

• սեմոլինա;
• թարմ կաթ;
• շաքարավազ;
• աղ համի հակադրության համար;
• հում հավի ձու;
• կարագ;
• ցորենի ալյուր;
• բուսական յուղ;
• թխում փոշի.

Ձիաձավարի կաթսայի բաղադրատոմսի պատրաստման մեթոդը ներառում է պարզ գործողություններ.

Երբ կերակուրը մի փոքր սառչի, առատորեն լցնել այն մրգային մուրաբայի կամ խտացրած կաթի հետ։ Շատ բան կախված է նախապատվությունից:

Տապակը ավելի օդամղիչ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում նախ սպիտակուցը հարել մի պտղունց աղով, իսկ հետո դեղնուցները՝ շաքարավազով։

Բուրավետ մանկական երջանկություն

Երեխաների համար նախատեսված հին սովետական ​​ֆիլմերում նրանք հաճախ ցույց էին տալիս, թե ինչպես են երեխաները հրաժարվում սեմոլին ուտել: Դրանցից մեկում տղան այն անգամ պատուհանից դուրս է նետել անցորդի գլխին։ Իրականում, շատերը մանկապարտեզում սիրում էին սեմալայի տապակը, ուստի խնդրեցին այն պատրաստել տանը: Այս ուտեստի յուրահատուկ բաղադրատոմսը պահպանվել է մինչ օրս։ Այն ներառում է.

• թարմ ամբողջական կաթ;
• սեմոլինա;
• սպիտակ շաքար;
• նարնջագույն և;
• կարագ;
• հավի ձու;
• վանիլին;
• շագանակագույն շաքարավազ շաղ տալու համար;
• աղ;
• դարչին (ցանկալի է աղացած):

Իմանալով, թե ինչպես պետք է եփել ձավարձով կաթսա ջեռոցում, քաջություն է տալիս անփորձ խոհարարներին, ովքեր ցանկանում են զարմացնել իրենց ընտանիքին: Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է պարզ քայլերից.

Փայտե փայտով կամ հասարակ ատամի մածուկով ստուգեք ձավարի կաթսայի պատրաստությունը, ինչպես մանկապարտեզում:

Կեֆիրով մանանայի վիդեո բաղադրատոմս

Առողջ աղանդեր առողջության համար

Երբ Իսրայելի ժողովուրդը 40 տարի թափառում էր անապատում, Աստված նրանց երկնքից մանանա տվեց, որն օգտագործում էին առողջ կերակուրներ պատրաստելու համար: Եվ միգուցե նույնիսկ այն ժամանակ նրանք գիտեին, թե ինչպես կարելի է լավագույնս պատրաստել ձիաձավարի կաթսա։ Դրանից հետո անցել է ավելի քան 4 հազար տարի, բայց մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի, թե որքան օգտակար է այս նուրբ ուտեստը։

Փորձենք օգտագործել այս բաղադրատոմսը, որը ներառում է բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.

• սեմոլինա;
• կեֆիր կամ ֆերմենտացված թխած կաթ;
• կաթնաշոռ;
• հավի ձու;
• սպիտակ հատիկավոր շաքար;
• պրեմիում ցորենի ալյուր;
• թխում փոշի խմորի համար (1 տուփ);
• աղ;
• բուսական ճարպ:

Պատրաստման գաղտնիքը ներառում է մի քանի պարզ գործողություններ.

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձավարաձև կաթսա ջեռոցում, մատուցվում է հատապտուղների օշարակով կամ դոնդողով։ Կալցիումով հարստացված սնունդը ոչ միայն կուժեղացնի երեխաների օրգանիզմը, այլև ուժ կհաղորդի առողջ սննդի մեծահասակ սիրահարներին։

Սեմոլինայի աղանդերը կպահպանի իր սկզբնական ձևը, եթե այն ամբողջովին սառչի թխման տապակի մեջ:

Մանկության հատապտուղների ֆանտազիա

Մեզանից ո՞վ չի սիրում թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ ուտել: Նրանց ընտրությունն իսկապես մեծ է.

• ազնվամորու;
• լոռամրգի;
• cowberry;
• ելակ

Անհնար է թվարկել հատապտուղների բոլոր տեսակները, բայց ցանկացած բազմազանություն հարմար է նուրբ ուտեստի համար։ Հիմնական բանը այն է, որ նրանք հասուն են:

Մտածեք երեխաների համար տոնական սեղանի համար ուտեստ պատրաստելու տարբերակը։

Ապրանքի հավաքածու.

• սեմոլինա;
• ձու;
• ալյուր;
• կաթ;
• շաքարի փոշի;
• վանիլին;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• հատապտուղներ.

Ճաշատեսակ ստեղծելու սկզբունքը հիմնված է պարզ քայլերի վրա.

Նախքան հատապտուղները խմորի մեջ գցելը, ցանկալի է դրանք ալյուր ցանել։ Սա կօգնի նրանց պահպանել իրենց ամբողջականությունն ու հյութեղությունը թխելու ժամանակ։

Սնունդը մասերի բաժանելուց առաջ սպասեք, մինչև այն սառչի։ Աղանդերը մատուցվում է խտացրած կաթով կամ ջեմով։ Յուրաքանչյուր հատապտուղ հաճելի անակնկալ կլինի փոքր երեխաների և մեծահասակների համար, ովքեր ցանկանում են փորձել այս ուտեստը:

Համեղ հյուրասիրություն ողջ ընտանիքի համար

Երեխաների և մեծահասակների համար ձավարի կաթսա պատրաստելը դանդաղ կաթսայում դժվար չէ: Կարևոր է միայն հետևել փորձառու խոհարարների խորհուրդներին և գործել։
Ճաշատեսակը բաղկացած է բաղադրիչներից.

• սեմոլինա;
• հավի ձու;
• կրեմ;
• մի քիչ կաթնաշոռ;
• խնձոր;
• կարագ;
• շաքարավազ;
• կոտրիչ ցողելու համար;
• դարչին;
• հատապտուղներ որպես զարդարանք;

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայի մեջ ձավարի կաթսայի լուսանկարով կօգնի ձեզ ապահով կերպով պատրաստել այս նուրբ ուտեստը ձեր խոհանոցում.

Տապակը հաճախ զարդարում են սպիտակ կրեմի ջնարակով, որը պատրաստվում է ձվի սպիտակուցը շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ հարելով։ Հատապտուղները տեղադրվում են վերեւում: Երբ ձեր ընտանիքը տեսնում է նման խոհարարական գլուխգործոց, նրանք դժվար թե հրաժարվեն ճաշի ժամանակ փորձել այն:

Վիդեո բաղադրատոմսը ձավարձով կաթսա ծիրանով

Քայլ 1. պատրաստել ջուր, կաթ և ձավար:

Սկսելու համար միացրեք երկու այրիչները միջին ջերմության վրա, մեկի վրա դրեք թեյնիկը փոքր քանակությամբ մաքրված ջրով, իսկ երկրորդի վրա կաթսա՝ ամբողջական պաստերիզացված կաթով, թույլ տալով, որ հեղուկները տաքանան: Միևնույն ժամանակ, ձիաձետը լցնել խորը ափսեի մեջ և մատներով թուլացնել՝ միևնույն ժամանակ հեռացնելով ցանկացած բեկոր, նույնիսկ այնպիսի մանրուքների մեջ, որոնք երբեմն հանդիպում են խճաքարեր կամ կեղև։

Քայլ 2. եփել ձավարի շիլա:

Այնուհետև կաթը եռալուց առաջ մի կաթիլ աղ լցրեք վրան և սկսեք բարակ հոսքով ձավարը լցնել կաթսայի մեջ՝ դինամիկ հարելով ամեն ինչ հարելով կամ փայտե խոհանոցային սպաթուլայի հետ։ Մենք շարունակում ենք թափահարել արտադրանքը մոտ 60 վայրկյան, այնուհետև կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և մոտ եփում ենք շատ թանձր շիլա: 10 րոպե, անջատեք վառարանը, անուշաբույր խառնուրդը կափարիչով փակեք և թողեք եփվի 5-7 րոպե. Այնուհետև ձիաձավարը համեմում ենք 30–35 գրամ կարագով, ամեն ինչ նորից խառնում ենք և հովացնում տաք վիճակի, այսինքն՝ ինչ-որ տեղ մինչև 50–60 աստիճան Ցելսիուս.

Քայլ 3. պատրաստել չամիչը:

Այնուհետև չամիչները դասավորում ենք, գցում քամոցի մեջ, ողողում, դնում փոքրիկ ամանի կամ խորը ափսեի մեջ և լցնում թեյնիկից եռացող ջրով։ Չորացրած խաղողը թողնել տաք հեղուկի մեջ 10-15 րոպեշոգեխաշել. Հետո նորից լցնում ենք քամոցի մեջ, ողողում, թաթախում թղթե խոհանոցային սրբիչների մեջ ու դնում մաքուր ամանի մեջ։

Քայլ 4. հարել դեղնուցները:

Առանց մեկ րոպե կորցնելու, քանի դեռ շիլան սառչում է, միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքացվի 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա և մնացած կարագի բարակ շերտով յուղեք ջերմակայուն կամ չկպչող թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Այնուհետև, հերթով, դանակի հետևի մասով հարում ենք հավի յուրաքանչյուր ձուն և առանձին խորը ամանների մեջ առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից։ Վերջինիս հետ տարայի մեջ լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, դանակի ծայրին լցնում վանիլին և մանր քերիչով մանր կտրատում կիտրոնի թարմ համը։ Մենք այս ապրանքները ծեծում ենք ցանկացած հարմար եղանակով, օրինակ՝ օգտագործելով հարիչ, հատուկ կցորդով բլենդեր կամ սովորական հարիչ։ Հիմնականում այս գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե, եթե օգտագործվում են էլեկտրական տեխնիկա, կամ մինչև 10 րոպե, եթե օգտագործվում են սովորական խոհանոցային պարագաներ: Հենց որ դեղնուցի զանգվածը դառնում է միատարր, առանց շաքարի հատիկների, ինչպես նաև չափը մեծանում է առնվազն 1,5 անգամ, շարունակեք։

Քայլ 5. ծեծել սպիտակները:

Սպիտակներով սպասքը դնում ենք ընտրված խոհանոցային սարքի մաքուր շեղբերների տակ և նույնպես հարում ենք, բայց մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն, մոտ 12-15 րոպե: Հենց որ դրանք հաստանան, անցեք հաջորդ քայլին։

Քայլ 6. պատրաստել ձավարի խառնուրդը:

Ցանկալի ջերմաստիճանի սառեցված ձիաձավարը հարում ենք հարած ձվի դեղնուցներով։ Լցնել ամբողջովին չորացրած չամիչը, քերել մի քիչ թարմ կիտրոնի կեղև և թուլացնել ամեն ինչ մինչև հարթ լինի: Այնուհետև ստացված զանգվածին սկսում ենք հարած սպիտակուցներն ավելացնել, աստիճանաբար շարունակել՝ մանր մասերի մեջ դնելով և ծալելով խառնելով։

Քայլ 7. Ճաշատեսակը բերեք լիարժեք պատրաստության:

Այժմ, ճաշի գդալով, ձավարի խառնուրդը տեղափոխում ենք պատրաստի թավայի մեջ, հարթեցնում ենք այն, որ հարթ շերտի մեջ ընկնի և դնում ենք տաքացրած ջեռոցի մեջտեղի դարակին։ Մենք թխում ենք ուտեստը մոտ 40 րոպե, բայց երբեմն 30-ը բավարար է, ուստի ավելի լավ է օգտագործել տապակի մակերեսը որպես ուղեցույց, եթե այն պատված է ոսկե ընդերքով, այն պատրաստ է:

Մենք ջեռոցի ձեռնոցներ ենք դնում մեր ձեռքերին, կաղապարը տեղափոխում ենք նախապես սեղանի վրա դրված կտրող տախտակի վրա և թույլ ենք տալիս, որ բուրավետ հրաշքը մի փոքր սառչի: Սրանից հետո դանակի ծայրն անցկացնում ենք կաղապարի կողքի և կաթսայի եզրերի միջև, խոհանոցային սպաթուլայի միջոցով շատ զգուշորեն բարձրացնում ենք այն և տեղափոխում ավելի հարմար ճաշատեսակի մակերես։

Հետագա գործողությունները կախված են միայն ձեր ցանկությունից, դուք կարող եք օգտագործել նուրբ ցանցով այս նրբագեղությունը շաքարի փոշիով զարդարելու համար կամ թողնել այնպես, ինչպես կա և դնել սեղանին տաք կամ սառը:

Քայլ 8. մատուցել ձավարի կաթսա:

Semolina casserole-ը հիանալի նախաճաշ է, ընթրիք կամ կեսօրին: Եփելուց հետո այն տեղափոխում են մեծ հարթ ուտեստի մեջ՝ զարդարված շաքարի փոշիով, թաթախված մեղրով, խտացրած կաթով, քսում ենք սիրած ջեմով, ջեմով կամ լցնում հալած շոկոլադով և մատուցում տաք կամ պաղեցրած՝ որպես դեսերտ, ինչպես նաև հիմնական: երկրորդ դասընթաց. Հաճելի է համտեսել այս համեղը թարմ տաք կամ սառը ըմպելիքների հետ, օրինակ՝ սուրճ, թեյ, հյութ, կոմպոտ, ժելե, թեև ֆերմենտացված կաթնամթերքը նույնպես հարմար է: Պատրաստեք սիրով և վայելեք:
Բարի ախորժակ:

Կարագի այլընտրանքը պրեմիում մարգարինն է թխելու համար նվազագույն քանակությամբ հեղուկ և առավելագույն յուղայնությամբ, իսկ մաքուր վանիլինին այս համեմունքի հեղուկ էքստրակտն է.

Դուք կարող եք ոչ միայն չամիչ դնել ձավարի խառնուրդի մեջ, ցանկացած չոր մրգեր կամ չոր հատապտուղներ, օրինակ, մանր կտրատած չորացրած ծիրան, սալորաչիր, ելակ, բանան և շատ ավելին;

Եթե ​​ձեզ անհանգստացնում է, որ կաթսան կպչում է տապակի հատակին, ապա ավելի լավ է հատակը թխելու թղթով շարել։