Մարինացրեք հավի միսը լոլիկի հյութի մեջ։ Տոմատի մարինադ - իր ողջ համով: Հյութալի մարինադների բաղադրատոմսեր տոմատի մածուկից և հյութից տարբեր մսի, ձկան, թռչնամսի համար

Ընտանիքի համար ընթրիք պատրաստելն իսկական հաճույք է, որովհետև դիտելը, թե ինչպես են նրանք խժռում ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները, ամենաթանկ պարգևն է: Բայց ժամանակ առ ժամանակ սովորական կերակուրը հոգնեցուցիչ է դառնում, այնուհետև պետք է ձեռքի տակ ունենալ բաղադրատոմս, թե ինչպես մարինացնել հավը ջեռոցի համար արագ և, իհարկե, շատ համեղ:

Մեր զինանոցում կան մի քանի բացարձակ տարբերակներ, որոնք ձեզ ավելի քան մեկ անգամ օգտակար կլինեն թռչնաբուծական ուտեստներ պատրաստելիս:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել մարինադը ջեռոցում հավի համար

Համը պատշաճ կերպով բացահայտելու և ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար հավի միս, կարող եք օգտագործել մարինադ։ Խոհարարության համար լավ տարբերակդուք պետք է իմանաք մի քանի հնարքներ, այնուհետև կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ֆիրմային մարինադներ:

• Մսին հատուկ համ հաղորդելու համար պետք է օգտագործել բնական համեմունքներ և համեմունքներ։ Այս նպատակների համար լավագույնս համապատասխանում են կարրին, քրքումը, խնկունին, պապրիկան, ռեհանը, սուսամբարը և թարխունը: Ընտրեք միայն այն համեմունքները, որոնք լավագույնս համապատասխանում են ձեր ճաշակին:
• Որպես համեմունք կարող եք օգտագործել նաև թարմ խոտաբույսեր։ Բուրավետ ռեհան, սամիթը, անանուխը, կիլանտրոն և այլն կփոխեն հավի մսի համը և այն շատ ավելի հյութալի կդարձնեն։

Միակ պայմանը մարինադը պատրաստելիս մեկ կամ երկու տեսակի խոտաբույսերի օգտագործումն է, որպեսզի միսը շատ հարուստ չլինի։

• Յուրաքանչյուր մարինադի մեջ պետք է ավելացնել թթվային բաղադրիչ: Թթուն հիանալի փափկեցնում է հավի միսը և դարձնում այն ​​չափազանց նուրբ և փափուկ: Այդ նպատակների համար կարելի է օգտագործել քացախ, կիտրոնի հյութ և ընդգծված թթվայնություն ունեցող մրգեր, օրինակ՝ սալոր կամ կիվի։

Նաև հիմնականում օգտագործվում է մսի մարինացման համար։ մայոնեզի սոուսներ, իսկ նման ճաշատեսակները, հարկ է նշել, շատ տարածված են։ Բայց կան նաև շատ այլ տարբերակներ՝ կարելի է մարինացնել միսը սոխև համեմունքներ: Մեղր, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղԵվ մրգային հյութերհիանալի հիմք կդարձնի մարինադի համար:

Սոյայի կոճապղպեղի մարինադ հավի համար. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• - 50 մլ + -
• - 30 գ + -
• - 0,5 հատ + -
• - համտեսել + -
• - 30 մլ + -
• — 1 փոքր փունջ + -

Ինչպես պատրաստել սոյայի կոճապղպեղի մարինադ հավի համար քայլ առ քայլ

Սոյայի սոուս - հիանալի համեմունքհավի համար, քանի որ այն ընդգծում է համը նուրբ միսհարյուր տոկոսով։ Ճաշատեսակը հատկապես համեղ դարձնելու համար պետք է միսը մարինացնել սոյայի կոճապղպեղ սոուսով։

Մարինադի բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել որպես ասիական խոհանոց, բայց դրա բոլոր բաղադրիչները թույլ են տալիս պատրաստել մարինադը տանը։

• Թարմ կոճապղպեղի արմատը լավ լվացեք և քերիչով անցկացրեք մանր քերիչով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ (կեղևի հետ միասին)։
• Կես կիտրոնի ամբողջ հյութը քամեք և կեղևից քերեք մի պտղունց կիտրոնի կեղև:
• Թարմ մաղադանոսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և թափահարեք: Կանաչիները սուր դանակով մանր կտրատել։
• Միավորել բոլոր մանրացված բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք սոյայի սոուս և ձիթապտղի յուղ։ Սոուսը համեմում ենք աղով և պղպեղով և լավ հարում հարումով։

• Վերցրեք հավի միսը (ցանկացած մաս կամ ամբողջ դիակ), առատորեն շփեք ապրանքը մարինադով: Հավի միսը դնել ամանի մեջ և դնել սառնարանը 40-50 րոպե։ Մարինացման գործընթացում միսը մի քանի անգամ շրջեք։ Այնուհետեւ սկսեք պատրաստել բուժումը:

Համար լավագույն արդյունքըԱվելի լավ է հավի դիակը կտրատել և 3 ժամ թրջել կոճապղպեղ-սոյայի մարինադի մեջ։

Սալոր մարինադ հավի համար. պարզ բաղադրատոմս տանը

Եթե ​​ցանկանում եք ճաշի համար հատուկ միս պատրաստել, ապա անպայման պետք է ձեռքի տակ ունենալ սալորի մարինադի բաղադրատոմս։ Այն կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, եթե հատապտուղները սառեցնեք ձմռան համար։ Սալոր սոուսով թխած միսը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի իր համով. այն շատ փափուկ և քաղցրահամ հետհամով կստացվի։

Բաղադրիչներ

• Հավի քառորդ - 4 հատ;
• Սալոր - 300 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 30 գ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Կապույտ սոխ - 2 հատ;
• Օրեգանո - 1 ճ.գ. (չորացրած):

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական սալորի մարինադը հավի համար

1. Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Տեղադրել հավի մի մեծ ամանի մեջ:
2. Այժմ պատրաստեք մարինադը՝ թարմ (կամ սառեցված) սալորը լավ լվացեք, հանեք սերմերը։ Սալորը մանրացրեք բլենդերով կամ անցեք մսաղացով։ Տեղադրեք մածուկը փոքր ամանի մեջ:
3. Սալորի խառնուրդը համեմել աղով, պղպեղով և չոր սուսամբարով՝ լավ խառնելով։
4. Կլպեք քաղցր կապույտ սոխը, լվացեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ: Սալորին ավելացնել սոխը և լավ խառնել։
5. Ստացված զանգվածը ավելացնել մսի մեջ, ձեռքերով լավ խառնել և միսը մարինացնել։
6. Միսն ու մարինադը առնվազն 30 րոպե դրեք սառնարանում, ապա եփեք ջեռոցում։

Հավի միսը կարող եք նախապես մարինացնել սալորի մարինադով, դա միայն կբարելավի մսի համը: Կարելի է նաև հավի միսը մարինադի հետ միասին սառեցնել մի քանի օր և պարզապես ճիշտ ժամանակին պատրաստել հյուրասիրություն:

Լոլիկի և ռեհանի հավի մարինադ՝ օրիգինալ բաղադրատոմս

Տոնական ընթրիքի համար մսով մսով պարկեշտ ուտեստ պատրաստելու համար պետք է գոնե բարձրորակ միս ունենալ։ Բայց եթե նախ մարինացնեք ապրանքը, ապա թխեք այն ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը, ապա նույնիսկ բարդ գուրմանները չեն կարողանա հրաժարվել այս համեղ նրբահամից։

Ներքին մարինադի համար այս բաղադրատոմսըանհրաժեշտ է օգտագործել լոլիկ և թարմ խոտաբույսեր: IN ավարտված ձևՀավի միսը լոլիկի մարինադում կարելի է համարել իտալական խոհանոցի հյուրասիրություն:

Բաղադրիչներ

• Լոլիկ - 4 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• Թարմ ռեհան - 1 փունջ;
• Սոխ - 30 գ (փոքր փունջ);
• Քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել հավի համար հատուկ մարինադ՝ օգտագործելով լոլիկ և ռեհան

1. Թարմ լոլիկը լցնել ամանի մեջ և մրգերի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Զգուշորեն հեռացրեք կեղևը և կտրատեք բանջարեղենը փոքր կտորներով: Լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ անցկացրեք մսաղացով։
2. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների: Թարմ կանաչին լավ լվանալ և թափահարել, սուր դանակով մանր կտրատել։ Նաև մաքրեք և կտրատեք սխտորը ձեզ հարմար ձևով։
3. Միավորել բոլոր թակած բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ և առատորեն համեմել աղով և պղպեղով: Խառնուրդը լավ խառնել և մեջը լցնել ձիթապտղի յուղ։ Կրկին խառնել մարինադը և դնել սառնարանը։
4. Մաքուր և թարմ միսը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և քացախ։ Ձեռքերով քացախը մանրակրկիտ քսեք հավի մսի մեջ (լինի դա մի ամբողջ հավ, թե թեւեր, ոտքեր և այլն): Հավի միսը քացախի մեջ դնել սառնարանում 20 րոպե։
5. Այնուհետև հանեք մսի տարան և բոլոր կողմերից համեմեք մարինադով։ Կափարիչով ծածկում ենք ամանը կամ թավան և վերադարձնում ենք սառնարան։
6. Մարինացրեք հավի միսը 2 ժամ, այնուհետև թխեք ջեռոցում (թևի մեջ կամ փայլաթիթեղի մեջ):

Մեր բաղադրատոմսերի շարքում դուք կգտնեք հիանալի տարբերակ, թե ինչպես մարինացնել հավը ջեռոցի համար: Ազատորեն կատարեք ձեր սեփական ճշգրտումները և ճաշատեսակներն էլ ավելի համեղ դարձրեք:

Անձամբ մենք վաղուց հրաժարվել ենք ծանր միսից, որի օգուտները ոչ ոք չի ապացուցել, ուստի մենք ուտում ենք բացառապես թռչնամիս։ Այն չի նստում գոտկատեղի վրա, այն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց է և անգնահատելի պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, հսկայական գումարվիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք մեզ դարձնում են ավելի բարակ, առողջ և երիտասարդ:

Ինչպես մարինացնել հավի միսը. 6 կանոն

1. Որպեսզի հավի միսը միշտ նուրբ և հյութալի լինի, ընտրեք միայն սառեցված, բայց ոչ սառեցված մթերք:

2. Թռչնի միսը մարինացնելու համար օգտագործեք բացառապես ապակյա կամ արծնապատ սպասք, բոլորը գիտեն ալյումինի և պլաստիկի վտանգների մասին։

3. Որքան երկար է հավը մարինադի մեջ, այնքան ավելի նուրբ է դառնում:

4. Սոյայի սոուս պարունակող մարինադները պետք է զգուշությամբ աղել։

5. Թռչունին աղացրեք եփելու վերջում կամ ուտելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի աղը չհանի ամբողջ խոնավությունը և չդարձնի հավը կոշտ ու չոր:

6. Որպեսզի դիետիկ միսը միշտ հյութալի ստացվի, շամփուրները հնարավորինս մոտ դրեք իրար, քյաբաբը եփեք տաք ածուխի վրա և համոզվեք, որ կրակ չկա։

Հավի ուտեստներ. եփել ըստ խոհարարի բաղադրատոմսերի - դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը:

Մեղր մանանեխի մարինադ

Հյութալի թխած հավը գեղեցիկ կեղևով, ինչպես գովազդում. իսկապես իրական: Սա ամենաշատն է լավագույն միջոցըթռչնաբուծություն. Մեղրը համակցված ֆրանսիական մանանեխի հետ ավելացնում է նուրբ համեղ քաղցրություն, մինչդեռ խոտաբույսերի, սխտորի և կիտրոնի խառնուրդն ավելացնում է զարմանալի համ: Պատրաստեք միանգամից երկու, կամ ավելի լավ է, երեք չափաբաժին: Մեղր հավերբեք չի մնում սեղանի վրա!

Իսկ ամառանոցում վերցրեք գերբյուջետային թևեր և անպայման եփեք դրանք գրիլի վրա։

ՄԵՂՐ-ՄԱՆԱՆԱՆԵԴԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
150 գ հեղուկ մեղր
100 գ ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխ
1 կիտրոն

5-7 պճեղ սխտոր
1 փունջ սամիթ
1 փունջ մաղադանոս
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել մեղրով մանանեխի մարինադ.

1. Բանջարեղենով կեղևահանող սարքով հանել կիտրոնի կեղևը և կտրատել բարակ շերտերով։ Կիտրոնի հյութը քամել և խառնել մանանեխի, մեղրի հետ, բուսական յուղ, մանր կտրատած սխտոր, խոտաբույսեր և կեղև։ Մանրակրկիտ խառնել։

2. Մարինացրեք հավի միսը 3-6 ժամ։

3. Պատրաստի թռչունը պետք է թխել բաղադրության մեջ ներառված կիտրոնի կեղեւի հետ։

4. Եփելու ընթացքում հավի միսը պարբերաբար քսում ենք մնացած մարինադով, վերջում թռչունին աղում ենք։

Յոգուրտի մարինադ

Ամենահեշտ մարինադը սուպերդիետիկ ամեն ինչի սիրահարների համար։ Միայն բնական արտադրանքև ոչ մայոնեզ:

ՅՈԳՈՒՐՏԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
1 ճ.գ. բնական յոգուրտ(կարելի է փոխարինել կեֆիրով կամ նույնիսկ ֆերմենտացված թխած կաթով)
1 ճ.գ. գդալ կիտրոնի հյութ
1 թեյի գդալ կարրի
1 թեյի գդալ քրքում
1 թեյի գդալ հիլ
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կծու յոգուրտի մարինադ.

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնել միատարր զանգվածի մեջ և մարինացնել թռչունին։ Խորհուրդ է տրվում հավի միսը գիշերը թրջել մածունի մարինադի մեջ։ Աղացրեք հավի միսը եփելու վերջում կամ մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Նարնջագույն մարինադ

Այս մարինադի բաղադրատոմսը հիանալի է հավը ջեռոցում կամ ածուխի վրա եփելու համար: Հաճելի թեթև կծուությունը զուգորդվում է ամենաներդաշնակորեն նարնջագույն նշումներև կարրիի համեմունքը: Կարմիր, ոսկեգույն, շքեղ հավ!

ՆԱՐԱՆՋԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
100 գ մեղր
3 նարինջ
2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ
2 թեյի գդալ կարրի
աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ճաշակի
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել նարնջի մարինադ.

1. Երկու նարինջից քամել հյութ, երրորդը կտրատել բարակ շերտերով։

2. Թափել ոտքերին, ազդրերին, թեւերին կամ կրծքին (կամ կարող եք բոլորը միանգամից անել) նարնջի հյութև թողնել 15–20 րոպե։

3. Միավորել մեղրը, կարագը, կարրին, պղպեղը։ Խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։

4. Մարինացրեք հավի միսը 2-4 ժամ։

5. Պատրաստի թռչունը դնել կաղապարի մեջ, վրան դնել նարնջի կտորներ, նորից քսել մարինադով և թխել մինչև պատրաստ լինելը: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ աղ ավելացնել։

Կրակոտ մարինադ

Տաք հավ՝ հուզմունք փնտրողների համար: Այս մարինադում եփած թռչնամիսը հիանալի համադրվում է աղցանի հետ թարմ բանջարեղենև լոլիկի հյութ։ Լավագույնս հարմար է շամփուրների վրա պատրաստելու համար, ներս տան ծխատունկամ խորոված.

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ՀՐԱԿԱՅԻՆ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ՀԱՄԱՐ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
150 մլ սոյայի սոուս
1 փունջ կանաչ սոխ
2 թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ
1 գլուխ սխտոր
5–7 սմ կոճապղպեղի արմատ

Ինչպես պատրաստել կրակոտ մարինադ.

1. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

2. Սխտորն ու կոճապղպեղը մանր քերիչով քերել։

3. Միավորել սոյայի սոուսը, կանաչ սոխ, կարմիր պղպեղ, սխտոր և կոճապղպեղ։

4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

5. Մարինացրեք հավի միսը և սերտորեն փաթեթավորեք թավայի մեջ:

6. Թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Խոհարարության հենց վերջում անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք։

Մարինադ-գլազուր

Շքեղ և փայլ! Ավելին, փայլիր՝ բառի բուն իմաստով: Աստվածային ջնարակված հավը կդառնա ձեր սեղանի ամենաշքեղ ուտեստը։ Մարինադը հատկապես հարմար է թխելու համար հավի թմբուկներև թեւեր, սակայն, ամբողջական հավնույնպես կհոշոտի բոլորին:

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ՄԱՐԻՆԱԴ-ԳԼԱԶԻ ՀԱՄԱՐ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
150 մլ սոյայի սոուս
80 գ մեղր
5–7 սմ կոճապղպեղի արմատ
3 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ. գդալ Պրովանսալ խոտաբույսեր
1 պտղունց պղպեղ
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել մարինադի ջնարակը.

1. Կոճապղպեղը քերել մանր քերիչով։

2. Միավորել մեղրը, սոյայի սոուսը, սխտորը, կոճապղպեղը և համեմունքները։

3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել միասեռ զանգվածի մեջ։

4. Եռացնել մարմանդ կրակի վրա և եռացնել 4–5 րոպե, հովացնել։

5. Պատրաստի հավը դնել թխման տարայի մեջ, առատորեն քսել ստացված ջնարակը և ծածկել փայլաթիթեղով։

6. Դնել նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում, թխել 15 րոպե և նորից քսել սոուսով։

7. Շարունակեք քսել հավի միսը յուրաքանչյուր 5-7 րոպեն մեկ՝ մինչև պատրաստ լինելը: Եփելու վերջում ավելացնել աղ։

Թթվասերի մարինադ

Եթե ​​ձեր թխած հավը թել ու անհամ է ստացվում, փորձեք թթվասերով մարինադը: Թռչնի միսը անհավանական է ստացվում՝ նուրբ և հալչում է բերանում կոճապղպեղի նուրբ նոտաներով և մանանեխի թեթև համով: Այս մարինադը հատկապես լավ է հավի կրծքամիս ֆիլե թխելու համար։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ԹԹՎԱՍԵՐԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ՀԱՄԱՐ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
5 ճ.գ. գդալներ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր
Զ փ. սոյայի սոուսի գդալներ
1 ճ.գ. գդալ ռուսական մանանեխ
1 ճ.գ. գդալ չոր պրովանսալ խոտաբույսեր
2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել թթվասերով մարինադ.

1. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք և պատառաքաղով հարում ենք միատարր զանգվածի։

2. Լվացեք և չորացրեք հավի միսը։

3. Մարինացրեք հավի միսը առնվազն 2 ժամ։

4. Տեղադրել կտորները կաղապարի մեջ և թխել նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև եփվի։

5. Եփելու ընթացքում պարբերաբար քսել մնացած մարինադը։

6. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք և հավի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք ցանկացած պինդ պանրի բարակ շերտ։

Թխել մինչև կեղևը:

Կիտրոնի մարինադ

Այս զարմանալի ցիտրուսային մարինադի գաղտնիքը խոտաբույսերի և համեմունքների ավելացումն է, որոնք թռչունին տալիս են հարուստ, ինտենսիվ համ: Միայն հյութալի հավև ոչ ավելին! Մարինադը իդեալական է հավի միսը թեւով կամ գրիլի վրա տապակելու համար:

ԿԻՏՐՈՆԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
2 կիտրոն
5-7 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ. գդալ բուրավետ պղպեղսիսեռ
3 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ
1 թեյի գդալ զաֆրան
1 փոքր փունջ խնկունի (կարելի է փոխարինել չորացրած)
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի մարինադ.

1. Մաքրել սխտորը և դանակով մանրացնել։

2. Կիտրոնը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ձեռքերով պատռեք խնկունի ճյուղերը։

3. Միավորել կիտրոնն ու խնկունին։ Բաղադրիչները լավ խառնեք ձեր ձեռքերով։

4. Ավելացնել սխտորը, ձեթը, պղպեղն ու զաֆրանը, մանրակրկիտ խառնել։

5. Մարինացրեք հավի միսը 5-ից 12 ժամ: Աղ եփելու հենց վերջում։

Լոլիկի մարինադ

Համադրություն խոտաբույսերսխտորով և պապրիկայով հիանալի մարինադ է պատրաստում ամենաքնքուշ հավըՎ սեփական հյութ. Հաստ, անուշաբույր սուսը և հավի փափուկ միսը հիանալի համադրվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ պարզ հնդկացորենի շիլաից մինչև շքեղ մակարոնեղեն:

ԼՈԼԻԿԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
1 ճ.գ. խիտ լոլիկի հյութ
2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ
1 ճ.գ. գդալ աղացած պապրիկա
5 պճեղ սխտոր
1 փունջ ռեհան
1 փունջ անանուխ
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել լոլիկի մարինադ.

1. Սխտորը, անանուխն ու ռեհանը շատ մանր կտրատել։ Միավորել լոլիկի հյութի և բուսական յուղի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել։

2. Հավի միսը մարինացվում է 2-4 ժամ։

4. Պատրաստի թռչունը դնել տաք տապակի մեջ, 2-3 րոպե հետո կրակն իջեցնել նվազագույնի և ծածկված եփ գալ իր հյութերի մեջ մինչև եփվի։ Եփելու ընթացքում անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մի քիչ ջուր ավելացնել, իսկ վերջում աղ ավելացնել։

5. Մատուցելիս ցանկության դեպքում ցանել մանրացրած անանուխ։

Կվասի մարինադ

Պարզ և հուսալի, տնական և այդքան պարզ կվասի մարինադը կտա ձեր հավի միսը հաճելի բուրմունք տարեկանի հաց. Եվ մի մոռացեք շատ թարմ խոտաբույսերի և տանը աճեցված բանջարեղենի մասին:

ԿՎԱՍԻ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
400 մլ հացի կվաս(իդեալականորեն պատրաստված տանը)
2 ճ.գ. ռուսական մանանեխի գդալներ
1 ճ.գ. գդալ մեղր
5-7 պճեղ սխտոր
1 փունջ ցանկացած կանաչապատում
1 պտղունց պղպեղ
աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կվասի մարինադը.

1. Սխտորը մանր կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։

2. Կվասը միացրեք մանանեխի, մեղրի, սխտորի, խոտաբույսերի և պղպեղի հետ։

3. Մարինացրե՛ք թռչունին 2–4 ժամ, բայց նախընտրելի է գիշերը:

4. Թխել հավի միսը մետաղական դարակի վրա կամ ջեռոցում մինչև ոսկե ընդերքը. Աղ եփելուց մի քանի րոպե առաջ կամ մատուցելուց առաջ։

Գինու մարինադ

Փափուկ հյուսվածք և հավի մսի ընդգծված համ. կարմիր գինու մարինադ իսկական գուրմանների համար: Կարմիր կամ սպիտակ, չոր կամ քաղցր – ազատ զգալ փորձելու նոր համակցություններ: Մարինադը իդեալական է հավի քյաբաբի պատրաստման համար։

ԳԻՆՈՒ ՄԱՐԻՆԱԴԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
300 մլ աղանդեր կարմիր գինի
100 գ սալորաչիր առանց կորիզների
1 սոխ
1 թեյի գդալ մեխակ
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել գինու մարինադ.

1. Սալորաչիրն ու սոխը օղակների մեջ կտրատել։

2. Միավորել գինին, սոխը, սալորաչիրն ու պղպեղը, խառնել։

3. Թռչունը մարինացրեք՝ պահելով սառնարանում առնվազն 3 ժամ։

4. Մարինացման գործընթացում ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Խոհարարության վերջում կամ մատուցելուց անմիջապես առաջ աղ ավելացրեք։

Երկրորդ դասընթացներ Շատերը նախընտրում են երկրորդ ճաշատեսակն ուտել ընթրիքին, բայց երեխաները սիրում են այն ուտել ապուրի փոխարեն, որպեսզի արագ հասնեն դեսերտին կամ իրենց սիրելի խմորեղենին: Կայքում Համեղ ուտելիքդուք կգտնեք շատերը բաղադրատոմսերի բազմազանություներկրորդ դասընթացներ պարզից գոլորշու կոտլետներնուրբ նապաստակ սպիտակ գինու մեջ: Համեղ տապակել ձուկը, թխել բանջարեղեն, եփել մի շարք բանջարեղեն և մսի կաթսաներև սիրելի կարտոֆիլի պյուրեԿողմնակի ճաշատեսակի համար մեր բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ լուսանկարներով կօգնեն ձեզ: Նույնիսկ սկսնակները կարող են հաղթահարել ցանկացած երկրորդ ճաշատեսակ պատրաստելը, լինի դա ֆրանսիական միս, թե հնդկահավ բանջարեղենով, հավի շնիցելներկամ վարդագույն սաղմոն թթվասերի մեջ, եթե եփում են մեր բաղադրատոմսերով՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Համեղ սննդի կայքը կօգնի ձեզ ամենաշատը պատրաստել համեղ ընթրիքձեր սիրելիների համար: Ընտրեք բաղադրատոմս և եփեք առողջության համար:

• Պելմենի, պելմենի Օ՜, պելմենիներ և կաթնաշոռով, կարտոֆիլով և սնկով, կեռասով և հապալասով պելմենիներ: - յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ձեր խոհանոցում դուք ազատ եք եփել այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Հիմնական ճիշտ խմորպելմենիների համար և պատրաստել պելմենիներ ևՄենք ունենք այս բաղադրատոմսը. Պատրաստեք և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին ամենահամեղ պելմենիներով և պելմենով:

Աղանդեր Աղանդեր - սիրելի կատեգորիա խոհարարական բաղադրատոմսերամբողջ ընտանիքի համար: Ի վերջո, ահա թե ինչ են պաշտում երեխաներն ու մեծահասակները՝ քաղցր և նուրբ տնական պաղպաղակ, մուս, մարմելադ, կաթսաներ և համեղ քաղցրավենիքթեյի համար։ Բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ և մատչելի են: Քայլ առ քայլ լուսանկարներկօգնի նույնիսկ սկսնակ խոհարարին առանց խնդիրների պատրաստել ցանկացած աղանդեր: Ընտրեք բաղադրատոմս և եփեք առողջության համար:

Պահածոյացում Տնական ձմեռային պատրաստուկները միշտ ավելի համեղ են, քան խանութից գնվածները: Եվ ամենակարևորը, դուք հստակ գիտեք, թե ինչ բանջարեղենից և մրգերից են դրանք պատրաստված և երբեք վնասակար կամ վտանգավոր նյութեր չեք ավելացնի ձմեռային պահածոների մեջ: Մեր ընտանիքում միշտ ձմռան համար ուտելիք էինք պահում. Փոքր ժամանակ հիշում եմ, որ մայրս միշտ համեղ էր պատրաստում և անուշահոտ ջեմհատապտուղներից՝ ելակ, վայրի ելակ, հապալաս։ Մենք նախընտրում ենք հաղարջից պատրաստել դոնդողներ և կոմպոտներ, բայց փշահաղարջն ու խնձորը հիանալի են տնական գինի! Ամենաքնքուշ խնձորները դուրս են գալիս տնական մարմելադ- անսովոր պայծառ և համեղ: Տնական հյութեր՝ առանց կոնսերվանտների՝ 100% բնական և առողջարար: Ինչպե՞ս կարելի է հրաժարվել նման համեղ ուտելիքից։ Համոզվեք, որ պատրաստեք ձմեռային շրջադարձեր՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերը՝ առողջ և մատչելի յուրաքանչյուր ընտանիքի համար:

Բոլորիդ հրավիրում եմ ներկա գտնվելու մեր Սիզրան քաղաքում կայանալիք լոլիկի փառատոնին: Այս տոնը նշվում է այստեղ 2001 թվականից, այն սովորաբար ընկնում է օգոստոսի հանգստյան օրերին։ Քաղաքի հրապարակում հսկայական թվով մարդիկ են հավաքվում՝ թե՛ մեր քաղաքի բնակիչներ, թե՛ հյուրեր Ռուսաստանի այլ քաղաքներից։ Ամենահիշարժանը կառնավալային երթն է Կրեմլից դեպի քաղաքի գլխավոր հրապարակ՝ Դրամատիկական թատրոնի մոտ։ Այս տոնին հյուրեր են գալիս նաև այլ երկրներից, ամենից հաճախ նրանք հյուրեր են Ֆրանսիայից, Բրազիլիայից և Մեքսիկայից: Նրանք ելույթ են ունենում քաղաքի բնակիչների համար՝ ոմանք նվագում են երաժշտական ​​գործիքներ, մյուսները պարում են։ Այս ամենը տեղի է ունենում երթի ժամանակ։

Տոնի գլխավոր հերոսը Սիզրան լոլիկն է, որը կառնավալային երթը տանում է քաղաքի գլխավոր փողոցով։ Սենոր Տոմատոն, իհարկե, ունի իր շքախումբը, որը բաղկացած է փոքրիկ լոլիկի աղջիկներից։ Իզուր չէ, որ ասում են, որ մենք ունենք ամենաշատը համեղ լոլիկ, նույնիսկ նրա պատվին տոն են մտածել։

Քաղաքի հրապարակի մոտ՝ այգում, տարբեր մրցույթներ են անցկացվում ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Այստեղ մեր քաղաքի արհեստավորները ցուցադրում են իրենց արհեստները, ինչպես նաև խոհարարական գլուխգործոցներհիմնականում լոլիկից և սեզոնային այլ բանջարեղենից (ցուկկինի, ձմերուկ, սմբուկ և այլն)

Տոնն ավարտվում է քաղաքի գլխավոր հրապարակում տոնական համերգով։ Այս տարի կնշվի Սիզրան լոլիկի 15-րդ տոնը։ Տոնական ծրագիրը խոստանում է լինել շատ հետաքրքիր, պայծառ ու հուզիչ ցանկացած տարիքի համար։

Հուսով եմ, որ այն ձեզ համար համեղ և հետաքրքիր է:

Հյութալի հավ, որը հալչում է ձեր բերանում. Սա հեշտ է լոլիկի մարինադով, որը հրաշքներ է գործում և ընդամենը մի քանի ժամում թռչնի միսը դարձնում ամենաքնքուշը և համեղ հյուրասիրություն. Երբ նման հավ եք կտրում, դանակը «կարագի պես» սահում է։ Եվ այն բույրը, որը տարածվում է ամբողջ խոհանոցում, կբացի ձեր ախորժակը նույնիսկ նախքան այն եփելը:

Բաղադրությունը:

1. Ամբողջական հավ կամ դրա որևէ հատված (թևերը շատ համեղ են)
2. Տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ. լ.
3. Աջիկա - 1 թեյի գդալ:
4. Ռաստ. ձեթ - 1 ճ.գ. լ.
5. Աղ - 0,5 թեյի գդալ:
6. Սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
7. Կարմիր պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
8. Պրովանսալ խոտաբույսեր - 0,5 թեյի գդալ:
9. Փաթեթ - T-shirt - 1 pc.
10. Կարտոֆիլ - 10 հատ:

Պատրաստում:

Խառնել տոմատի մածուկը, աջիկա, բուսական նյութը։ կարագ և համեմունքներ մինչև հարթ: Համեմունքների քանակը և դրանց բաղադրությունը կարող են փոփոխվել ըստ ձեր նախասիրության։ Փորձի շնորհիվ ես բացահայտեցի հենց այս հարաբերությունն ինձ համար։ Դա կատարյալ է իմ ճաշակի համար:

Հավի միսը դրեք տոպրակի մեջ։

Այնտեղ ուղարկում ենք նաև մարինադը։

Մենք զգուշորեն կապում ենք փաթեթը: Մենք փորձում ենք հնարավորինս քիչ օդ թողնել դրա մեջ։

Այնուհետեւ հարկավոր է հավի միսը խառնել մարինադի հետ։ Ճիշտ թափահարեք նրան: Մարինադը պետք է հավասարաչափ բաշխվի: Եկեք հավի միսը մեկ ժամ թողնենք սեղանի վրա, որ մարինացվի, բայց եթե ավելի երկար նստի, ավելի լավ կլինի։

Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք հավը և դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։ Կարելի է նաև լցոնել։ Իդեալական կլիներ այն լցնել (քանի որ մարինադը լոլիկ է) լոլիկով (1 հատ) և նեխուրով, բայց դրա համար հարմար են նաև ցանկացած բանջարեղեն և միրգ։

Կարտոֆիլը մաքրել և դնել տոպրակի մեջ, որտեղ մարինացվել է հավի միսը։ Կարտոֆիլը քսել մնացած մարինադով և դնել հավի կողքին թխում թերթիկի վրա: