Ամանոր. Ինչ ուտեստներ պատրաստել ամանորյա սեղանին Հրե աքաղաղի տարի ինչ պատրաստել

Բավական չէ ընտրել լավ բաղադրատոմսեր 2017 թվականի նոր տարվա համար դուք նույնպես պետք է զբաղվեք դրանցով: Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր համեղ և ապացուցված բաղադրատոմսերը, բայց եթե դուք օգտագործում եք նոր բաղադրատոմսեր Ամանորյա սեղան, ապա խորհուրդ եմ տալիս փորձել ճաշատեսակները՝ հասկանալու համար, թե որքան ժամանակ կպահանջվի դրանք պատրաստելու համար։

Փորձեք հաշվի առնել բոլոր հյուրերի ճաշակը: Մայրս միշտ մեծ սեղան էր պատրաստում, և ինձ թվում էր, որ նույն ուտեստը սեղանին մի քանի անգամ է դրված. լավագույն բաղադրատոմսերըմի քանի ընթերցումներ.

Օրինակ, նույն աղցանը կարող է լինել մայոնեզի հետ, կամ կարելի է մերկացնել. մեր հյուրերից ոչ բոլորն են մայոնեզ ուտում: Կային նաև տարբերակներ՝ առանց մսի, ձկան և այլ ալերգենների: Նախքան ձեր ճաշացանկը ստեղծելը, իմացեք ձեր հյուրերի ճաշակի մասին:

Նաև ներս Ամանորյա ճաշացանկարժե միացնել պարզ բաղադրատոմսեր- չէ՞ որ սովորական ճակնդեղն ու սալորաչիրը եփելու համար հինգ րոպե է պահանջվում, բայց դրանք բավականին արագ են ուտում։

Եթե ​​ինչ-որ դժվարություններ ունեք ճաշատեսակ մատուցելիս, լուսանկարչությունը ձեզ կօգնի՝ ուսումնասիրեք նկարները և փորձեք մատուցումը կրկնել օրիգինալին հնարավորինս մոտ:

Նախուտեստներ

Ավելի լավ է աքաղաղի տարվա համար նախուտեստների ամանորյա բաղադրատոմսերը ընտրել այնպես, որ դրանք հեշտ պատրաստվեն՝ հյուրերը նախ ավլում են խորտիկները:

Տապակած ավոկադո

Բաղադրությունը:

• 3 հասած ավոկադո;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ձու;
• 100 գրամ խմորի խառնուրդ;
• Հոտազերծված յուղ.

Ինչպես պատրաստել

1. Ձվերը հարել, խառնուրդին աղ ավելացնել, լցնել հարմար ափսեի մեջ։ Մոտակայքում դրեք երկու ափսե՝ մեկը ալյուրով, մեկը՝ հացի խառնուրդով։
2. Ավոկադոն մաքրել և երկայնքով կտրատել 6-10 շերտ։
3. Ձեթը լցնել բարձր կողմերով տապակի մեջ և տաքացնել յուղի տաքացման աստիճանը կարելի է որոշել մի փոքր կտոր հացով. այն պետք է արագ տապակվի։
4. Ավոկադոյի յուրաքանչյուր կտոր լցնել ալյուրի մեջ, թաթախել ձվի և հացաթխման խառնուրդի մեջ, ապա դնել ձեթի մեջ:
5. Հեռացրեք բոլոր կտորները և դրեք ափսեի վրա, որը նախկինում ծածկված է ներծծող անձեռոցիկներով և թույլ տվեք, որ ավելորդ ճարպը թափվի:
6. Մատուցել կանաչի մի ճյուղով։

Պատրաստելու համար շատ պարզ նախուտեստ, բայց շատ տպավորիչ և համեղ։

Բաղադրիչներ

• 1 թերթ պատրաստված շերտավոր խմոր;
• 10 չորացրած լոլիկ;
• 20 ձիթապտուղ;
• 1 ձու քսելու համար;
• Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ.

Ինչպես պատրաստել

1. Խմորի երկու մեծ թերթիկները բարակ գրտնակել:
2. Տարածեք խմորի մեկ թերթիկի վրա արևի չորացրած լոլիկև ձիթապտուղներ:
3. Քսեք հարած ձվով լցոնումից զերծ հատվածը և լավ քսեք ծայրերը։
4. Ծածկել խմորի երկրորդ շերտով, թեթև փաթաթել և դնել սառնարանը կես ժամով։
5. Հեռացրեք կիսաֆաբրիկատը սառնարանից և կտրեք շերտերով:
6. Խմորի շերտերը դնել մագաղաթի վրա, քսել հարած ձվով, ապա շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով և դնել ջեռոցում 20 րոպե:

Տաք մսային ուտեստներ

Մենք ընտրում ենք տաք ուտեստների բաղադրատոմսեր 2017 թվականի Ամանորի համար: 2017 թվականի Ամանորի համար պատրաստված ամանորյա ուտեստները կարող են լինել գրեթե ամեն ինչ, բայց ավելի լավ է օգտագործել. օրիգինալ բաղադրատոմսեր- այսպես կարող եք ընդգծել տոնի կարևորությունը:

Հնդկահավի կրծքի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• մոցարելլա փոքր բանկա;
• հնդկահավի կրծքամիս;
• 8 հատ. փոքր լոլիկ;
• 4 շերտ խոզի ճարպ մսային շերտով;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ;
• աղ և պղպեղ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• մի քանի խնկունի տերեւ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Միացրեք ջեռոցը, որ տաքանա և սկսեք աշխատել մսի վրա՝ հնդկահավի կրծքամիսը կտրատել 4 մասի, լվանալ սառը ջրով, չորացնել և հարել։
2. Բուլղարական պղպեղը պետք է մաքրել, այնուհետև երկարությամբ բարակ շերտերով կտրատել։ Կտրած պղպեղները բաժանել ըստ կոտլետների քանակի, յուրաքանչյուր կտոր փաթաթել բեկոնի շերտով։
3. Թակած հնդկահավի մսի վրա դնել փշրված մոցարելլա:
4. Պղպեղն ու մի կտոր խոզի ճարպը դնել կոտլետների վրա և ռուլետի ձևավորել:
5. Յուրաքանչյուր ռուլետ դնել թխելու թղթի առանձին թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր մագաղաթի վրա լցնել 2 հատ չերի լոլիկ, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել աղ, համեմունքներ, ապա զարդարել խնկունով։
6. Յուրաքանչյուր ռուլետ փաթեթավորեք մագաղաթի մեջ (գլորեք կոնֆետի պես), ծայրերը ամուր թելով կապեք։
7. Փաթեթները դնել տապակի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, ապա կտրատել մագաղաթը և թխել ևս 10 րոպե, որպեսզի ստացվի գեղեցիկ ընդերք։
8. Ծառայել հետ թարմ լոլիկև ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ:

2017 թվականի տոնի ամանորյա ճաշացանկը կազմելիս ընտրեք լուսանկարներով բաղադրատոմսեր։ Սրանք կարող են լինել ամանորյա ապացուցված բաղադրատոմսեր տոնի համար աքաղաղի տարում կամ պարզապես անսովոր բաղադրատոմսեր 2017-ի Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի համար տեսանյութով կամ լուսանկարով - այս կերպ դուք կհեշտացնեք սեղանը նախապես պատրաստելու խնդիրը:

Ginger Christmas Ham

Բաղադրիչներ

• մոտ 2,5 կգ քաշով խոզի միս։
• 1 ճ.գ. չոր աղացած կոճապղպեղի արմատ;
• 6 գլուխ սխտոր;
• աղ;
• պղպեղի խառնուրդ;
• մի քիչ կայենյան պղպեղ;
• կոճապղպեղ - մոտ 10 սանտիմետր;
• մի երկու լայմ.

Խոհարարություն:

1. Խոզապուխտից մի քիչ ճարպ կտրեք, մսի վրա պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկուկես սանտիմետր:
2. Կոճապղպեղը մաքրել և մանր կտրատել (կարող եք օգտագործել քերիչով): Ցիտրուսային մրգերի համը պետք է հեռացնել բանջարեղենի կեղևահանող կամ նույն քերիչով, ինչպես նաև դրանցից առանձին քամել հյութը:
3. Կրաքարի համի մի մասը խառնվում է քերած կոճապղպեղի արմատի հետ այս խառնուրդին ավելացրեք մի թեյի գդալ աղ և կրաքարի հյութ։
4. Կոճապղպեղի փոշին խառնել պղպեղի, համի և աղի հետ։
5. Միսը պետք է սեղանի վրա դնել ճարպակալած վերև և լցնել աղի և կոճապղպեղի խառնուրդով: Մի քանի տեղ պետք է դանակ կպցնեք, այնուհետև շրջեք այն և ստացված անցքի մեջ լցրեք կոճապղպեղ-կրաքարի խառնուրդը, զգուշորեն սեղմեք այն և փակեք անցքը՝ հանելով դանակը։
6. Խոզապուխտը լցնելուց հետո պետք է վրան ճարպը շեղանկյուն կտրատել և քսել կոճապղպեղի փոշու, աղի և պղպեղի համի խառնուրդով։
7. Փայլաթիթեղից ծրարներ պատրաստեք. յուրաքանչյուրի մեջ մի գլուխ սխտոր դրեք, որից հանեք վերին չոր շերտը, իսկ խոզապուխտից կտրեք մի կտոր ճարպ, յուրաքանչյուր ծրարը գլորեք:
8. Վերցրեք առանց յուղի եփվող տապակը և մի քանի րոպե «կնքեք» խոզապուխտի կտրված հատվածը (որտեղ ճարպն է):
9. Խոզապուխտը դնել մետաղական դարակի վրա և թխելու սկուտեղի մեջ, որը դրվում է շատ տաք ջեռոցում 25 րոպե։
10. Հարկավոր է կրակն իջեցնել, թխման թերթիկի մեջ լցնել 1-1,5 բաժակ ջուր, իսկ թխման թերթիկի մեջ դնել գրիլի վրա սխտորի գլուխները։
11. Թխել յուրաքանչյուր ֆունտ քաշի համար 20 րոպե արագությամբ: 2 կգ կշռող խոզապուխտը կեփվի 80 րոպեում, եթե քաշը հում միս 2,5 կգ, ապա եփելու համար կպահանջվի 100 րոպե, այսինքն՝ 1 ժամ 40 րոպե։
12. Հեռացրեք խոզապուխտը, ծածկեք փայլաթիթեղով 20 րոպե, ապա մատուցեք:

Բաղադրատոմսերի ընտրություն Ամանորյա ուտեստներմսից, չմոռանաք որոշել նաև սոուսների հարցը՝ ինքներդ կպատրաստե՞ք, թե՞ պարզապես պատրաստ կառնեք։ Ամեն դեպքում, այս կետը պետք է մտածել և հաշվի առնել։

Անսովոր ձկան ուտեստներ

Եթե ​​հազվադեպ եք ձուկ պատրաստում, ապա ավելի լավ է դիտել Ամանորյա բաղադրատոմսեր 2017 թվականը լուսանկարով. այս կերպ կարող եք արագ պարզել, թե ինչպես պատրաստել այս կամ այն ​​ուտեստը, և որ ամենակարևորն է՝ ինչպիսին պետք է լինի վերջնական արդյունքը։

Ձկան մուսս սև հացի վրա

Բաղադրիչներ

• Mascarpone կամ փափուկ կաթնաշոռ առանց ուժեղ համի - 150 գ;
• 3 փունջ կանաչ սոխ;
• 150 գ սաղմոն;
• 3 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• Բորոդինոյի հաց՝ կտրատած։

Պատրաստենք այսպես.

1. Մասկարպոնե, սաղմոն և կիտրոնի հյութմանրացնել բլենդերի մեջ մածուկ:
2. Մանր կտրատել կանաչ սոխև խառնել ձկան զանգվածի մեջ:
3. Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, մուսը խողովակով անցկացրեք Բորոդինո հացի կտորների վրա և շաղ տվեք պրովանսալ խոտաբույսերով:

Թունա կարպաչիո մահճակալի վրա

Բաղադրությունը:

• 400 գ թունա ֆիլե (անշուշտ թարմ);
• 3 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճ.գ թակած թարմ օրեգանո;
• 1 մեծ բուռ ռուկոլա;
• 1 կիտրոնի հյութ և կեղև;
• կես գլուխ գազար;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել

1. Թունան լվանալ, կաշվից անջատել, չորացնել թղթե սրբիչներով և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, ապա դնել սառցախցիկը կես ժամով։
2. Ռուկոլան և հազարը ձեռքերով պատառոտել մեծ կտորներով և խառնել։
3. Ձիթապտղի յուղն ու կիտրոնի հյութը խառնել, աղ ու օրեգանո ավելացնել։
4. Թունան հանում ենք սառցարանից և կտրում շատ բարակ շերտերով (սուր դանակով կամ հատուկ մանրացնող սարքով):
5. Ափսեի վրա կանաչեղենից փարթամ բարձ ձևավորեք (թողեք մի քանիսը զարդարելու համար):
6. Թունան դնել այնպես, որ շերտերը համընկնեն միմյանց վրա, իսկ վրան մի փոքր զարդարենք հազարի տերևներով։
7. Հագցրեք աղցանը:

Ամանորյա կողմնակի ուտեստներ

Համաձայնեք, հիմարություն է Ամանորի սեղանին դնել 2017թ սովորական մակարոնեղենորպես կողմնակի ճաշատեսակ? Մի քանի հետաքրքիր կողմնակի ճաշատեսակներ կօգնեն 2017-ի Ամանորի ճաշացանկին բազմազանություն ավելացնել:

Ծաղկակաղամբ պանրով

Բաղադրությունը:

• 1 միջին գլուխ ծաղկակաղամբ;
• 3 ճ.գ. զտված յուղ;
• 1 ճ.գ աղացած պապրիկա;
• սխտոր ըստ ճաշակի;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել

1. Ջեռոցը տաքացրեք, անհրաժեշտ է մոտ 180°C։
2. Լվացեք կաղամբը, հեռացրեք ցողունները և տերևները, կտրեք այնպես, որ այն հարթ լինի:
3. Տեղադրել կաղամբը թխում ամանի մեջ:
4. Սխտորը մանր քերիչով քերել, խառնել բուսայուղի, պապրիկայի և աղի հետ։
5. Կաղամբը քսել սխտորի յուղով։
6. Քերել մանր քերիչով կոշտ պանիրև շաղ տալ կաղամբի վրա:
7. Թխելու համար նախատեսված ուտեստը դնել ջեռոցում և եփել մոտ 1 ժամ։
8. Ստուգեք պատրաստությունը սուր դանակով կաղամբի գլխի մեջտեղում՝ դանակը պետք է հեշտությամբ մտնի ներս՝ առանց ճռճռալու։
9. Ամբողջ կաղամբը շատ տպավորիչ է թվում, ուստի ավելի լավ է այն կտրել հյուրերի առջև, սեղանի վրա:

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ կանաչ ոլոռ (սառեցված);
• 3-4 նեխուրի ցողուններ;
• 1,5 ճ/գ կարագ
• 2-4 մեխակ սխտոր;
• թարմ ուրց;
• 2 ճ.գ. չոր սպիտակ գինի;
• 1 ճ.գ. սերուցք (յուղայնության ավելի քան 30%);
• 1 ճ.գ կիտրոնի կեղև;
• 1 ճ.գ մանանեխ (ցանկալի է հացահատիկով);
• 1 ճ.գ ալյուր կամ օսլա;
• պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Ինչպես պատրաստել

1. Կտրել սխտորը բարակ շերտերով:
2. Նեխուրը կտրատում ենք անկյունագծով։
3. Սիսեռի վրա լցնել եռման ջուր (առանց հալեցնելու)։
4. Տեղադրել տապակի մեջ կարագ, ավելացնել ուրցն ու սխտորը։
5. Երբ կարագը հալվի, ավելացրեք ոլոռն ու նեխուրը, աղն ու պղպեղը։
6. Շաղ տալ ալյուրով և ավելացնել սերուցքը, բերել եռման աստիճանի՝ թույլ խառնելով։
7. Մատուցելիս համեմում ենք կիտրոնի կեղևով, մանանեխով և զարդարում մաղադանոսով։

Ամանորյա աղանդեր

Ամանորյա բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կօգնեն ձեզ պատրաստել զարմանալի ու պարզ աղանդեր։

Բանանի շոռակարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 6 հասած բանան;
• 2 ճ.գ. օսլա;
• 1 ձու.

Ինչպես պատրաստել

1. Ձուն, կաթնաշոռն ու օսլան հարել։
2. Մաքրած բանանը բլենդերի մեջ մանրացրեք։
3. Խմորը մանրակրկիտ հունցել և դնել կաղապարի մեջ։
4. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Գազարի կեքսներ

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 3 ձու;
• 1 փաթեթ վանիլային շաքար;
• 0,5 ճ.գ. առանց հոտի բուսական յուղ;
• 1 նարնջի կեղև;
• 1 մեծ գազար;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ;
• մշկընկույզ և դարչին ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել զանգվածին վանիլային շաքարև նորից ծեծել:
2. Գազարը քերել։
3. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել։
4. Ձվի խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրն ու գազարը, լցնել բուսայուղի մեջ, խմորի մեջ խառնել դարչինն ու մշկընկույզը։
5. Խմորը բաժանել կեքսի բաժակների մեջ և թխել 20 րոպե։

2017-ի Ամանորի մենյուում չպետք է շատ աղանդեր ներառեք, 1-2-ը բավական կլինի, բայց թող լինեն. համեղ բաղադրատոմսեր. Դուք կարող եք սովորական կարկանդակ պատրաստել, կամ կարող եք իսկապես եզակի բան ավելացնել ձեր 2017-ի տոնակատարությունների ցանկում:

Բոնուս՝ համեղ խմիչք

Որպես կանոն, շատերը պարզապես ալկոհոլ և գազավորված ջուր են գնում որպես խմիչք, բայց դուք կարող եք անսովոր ըմպելիքներ պատրաստել, հատկապես, որ դա բավականին հեշտ է:

Ամանորյա թեյ

Պատրաստի թեյին ավելացրեք մի քանի խոտաբույսեր (չորացրել եք անանուխը, երբ ամառ էր, եթե ոչ, ապա կարող եք գնել այն համեմունքների բաժնում), ինչպես նաև թեյի մեջ լցնել մի քիչ ռոմ և պատրաստել ամանորյա թեյի հատուկ օշարակ՝ նարինջից։ , կեղև, մեխակ և կոճապղպեղ: Ի դեպ, այս օշարակի հոտը Ամանորի հրաշալի բույրով կլցնի ոչ միայն խոհանոցը, այլեւ ամբողջ տունը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պատրաստել 2017 թվականի Ամանորի համար և կարող եք ստեղծել մանրամասն մենյու: Ուշադիր մտածեք յուրաքանչյուր ուտեստի մասին, ուսումնասիրեք այլ մարդկանց ամանորյա ճաշացանկերը և դուք հիանալի կերակուր կունենաք: տոնական սեղանԱմանորի կամ Սուրբ Ծննդի համար!

Ամանորյա տոներն անշուշտ ուղեկցվում են հրաշքի ակնկալիքով, որ գալիք տարին լինի ավելի հաջող ու ուրախ, առանց հոգսերի ու քաշքշուկների։ Այն չի կարող լիարժեք լինել առանց ուրախ մթնոլորտի՝ անկախ տարիքից։ Տոնական սեղանի շուրջ հնչում են անկեղծ շնորհավորանքներ և մաղթանքներ՝ հիմնված գալիք տարվա հաջող մեկնարկի վրա։

Հիմնական ավանդույթներից է նվերների հանդիսավոր մատուցումն ու տոնական սեղանի համար համեղ ուտեստների ու բոլոր տեսակի դելիկատեսների պատրաստումը։ Իսկ 2017 թվականի խորհրդանիշը Հրե աքլորն է, որը հաջողություն կբերի համառներին և ակտիվ մարդիկ. Այդ իսկ պատճառով նույնիսկ նախապատրաստական ​​փուլԱրժե ձեր երևակայությունը ցույց տալ տոնակատարության համար, և դա վերաբերում է ոչ միայն նվերների ընտրությանը կամ սենյակը զարդարելուն, այլև սեղանը դնելուն և զարդարելուն: ֆիրմային ուտեստներսեղանի վրա. Ինչպիսի՞ն է այն՝ օրիգինալ և հետաքրքիր մենյու 2017 թվականի Ամանորի համար:

Արդեն հաստատված ավանդույթի համաձայն՝ համարվում է, որ եթե դուք լավ եք նշում և նշում Ամանորի գիշերը, ապա հաջորդ տարին, անշուշտ, հաջող կլինի։ Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է ոչ միայն պատրաստել համեղ ուտեստներ, նոր աղցաններ և խորտիկներ, այլև դրանք օրիգինալ ձևով զարդարել։ Բայց դուք չպետք է տարվեք և մոռանաք ինտերիերի ձևավորման մասին, և եթե կարող եք վստահել ձեր ամուսնուն և նույնիսկ երեխաներին տոնածառի և բնակարանի տեղադրման և զարդարման հարցում, ապա խորհուրդ է տրվում, որ տանտիրուհին ինքը զբաղվի սեղանի ձևով: Դեռ չգիտե՞ք 2017 թվականի Ամանորի ձեր ճաշացանկը, ինչ պատրաստել և ինչ ապրանքներ պետք է գնել։

Հրե աքաղաղի Ամանորը նշելու համար մենյուի ստեղծում 2017 թ

Աքաղաղը խելամիտ և կարևոր թռչուն է, մի փոքր տաքարյուն, բայց նաև արագ հեռանում է՝ նախընտրելով ոչ թե շքեղությունը, ինչպես ընդունված է համարել, այլ բնականությունը։ Սիրում է պարզությունը, բազմակողմանիությունը և բնականությունը: Ուստի սեղանին դրված ուտեստները պետք է լինեն պարզ, իսկ Ամանորի բաղադրատոմսերը՝ թեթև, բայց մի փոքր ուրախ։ Խոշոր ափսեների վրա խորհուրդ է տրվում դնել մանր կտրատած բանջարեղենը կամ թթու վարունգը, իսկ բանջարեղենի կազմին ավելացնել անուշաբույր ու կծու խոտաբույսեր։

Կտրատած միսը կարելի է պատրաստել կանապեների տեսքով, մսի կտորները սենդվիչ անել ամբողջ հացահատիկի հացով կամ հաց ընկույզով։ Իսկ սեղանի կենտրոնում դրեք էլեգանտ ու վառ ափսե՝ թափված հացահատիկով։ Ավելին, հիմնական ուտեստը կարելի է զարդարել «Jumble» աղցանի ձևով՝ ձավարեղենն ու ձավարեղենը մանր կույտերով շարելով, որպեսզի տարվա խորհրդանիշը համտեսի նաև իր սիրելի հյուրասիրությունը։

Մի մոռացեք տնային թխման մասին՝ օգտագործելով ոչ միայն առաջին (ամենաբարձր) կարգի ալյուրը, այլ նաև այլ տեսակներ, օրինակ՝ հնդկաձավար, եգիպտացորեն կամ բրինձ։

Նախքան ճաշի և խնջույքի մեկնարկը, մինչ բոլոր հյուրերը հավաքվում են, նրանց կարելի է առաջարկել թարմանալ թեթև կոկտեյլներով, իսկ երեխաներին նախապես ներգրավել աքաղաղի պոչի պատկերով վառ գույներով զվարճալի ծղոտներ պատրաստելու գործում։

Տոնական սեղանի ձևավորում և սպասարկում

Ձեր տունը զարդարելու և 2017-ի նոր տարվա սեղանը դնելու համար անհրաժեշտ է ընտրել բնական նյութերվառ գույներ. Ոգեշնչման համար մտածեք աքաղաղի պոչի փետուրի մասին, ինչպես այն պատկերված է մանկական հեքիաթների գրքերում։

Օրինակ՝ այս Ամանորին ամենաշատը կարելի է համարել գեղջուկ ոճով սեղան դնելը օրիգինալ գաղափար, օրինակ՝ սպիտակեղենի սփռոց և անձեռոցիկներ, փայտե տակդիրներ մեծ սպասքի և մոմակալների և նույնիսկ սպասքի համար։ Ծաղիկների փոխարեն սեղանին կարող են լինել չոր խոտաբույսեր, տարբեր մրգերի կամ բանջարեղենի կոմպոզիցիաներ, հյուսած զամբյուղներ՝ կտրատած հաց մատուցելու համար և այլն։

Արհեստական ​​նյութերի օգտագործումը, ինչպիսիք են պլաստմասե սպասքը, նախապատվությունը պետք է տրվի ճենապակե և կավե հավաքածուներին: Ինչ վերաբերում է գունային սխեմային, ապա ավելի ուշադիր նայեք կարմիր, կապույտ կամ կանաչ երանգներին:

Սեղանին հատուկ մթնոլորտ կարելի է ձեռք բերել՝ օգտագործելով մոմերը՝ սեղանը օծելու կամ նույնիսկ սեղանը լուսավորելու համար: Յուրաքանչյուր հյուրի ափսեի կողքին կարելի է տեղադրել փոքրիկ մոմակալներ.

Շամպայնի բաժակների վրա կարելի է քսել ամանորյա նախշերը հատուկ բաղադրությամբ, որն այնուհետ հեշտությամբ լվանում են, իսկ ափսեների վրա տեղադրել վառ մանդարիններ և անհատական ​​ողջույններով փոքրիկ բացիկներ։

Ամանորյա տոնը մատուցելու հիմնական կանոնները.

• Բաժակները և կրակոցի բաժակները, զովացուցիչ ըմպելիքների բաժակները գտնվում են հյուրի աջ ձեռքին.
• 2017 թվականի Ամանորի համար խորհուրդ է տրվում սեղան դնել ափսեների դասավորությամբ և միայն դրանից հետո դնել պատառաքաղը։ Վերջին քայլը գինու բաժակներն են։
• Դանակն ու պատառաքաղը աջ կողմում են, գդալը՝ մյուս կողմում, իսկ ուռուցիկ կողմը՝ անշուշտ, ներքև;
• Անձեռոցիկները խորհուրդ է տրվում ընտրել այնպես, որ դրանք հակադրություն ստեղծեն սփռոցի հետ։ Գործվածքիցները ծալվում են, դրանք կարելի է գեղեցիկ կերպով դնել հատվածի ափսեների վրա, թղթեները դրվում են ափսեների տակ և լրացուցիչ տեղադրվում սեղանի վրա գտնվող գեղեցիկ անձեռոցիկի մեջ;
• Սփռոցը տոնական սեղանի հիմնական հատկանիշը չէ, ուստի ընտրեք մեկը, որպեսզի այն չշեղի հյուրերի ուշադրությունը համեղ ուտեստներից։ Սեղանը թույլատրվում է ծածկել միայն մաքուր և արդուկված սփռոցով, որը կախված է յուրաքանչյուր եզրից մոտավորապես 15 սմ հեռավորության վրա։

Ամանորյա սեղանի հիմնական ուտեստները

2017 թվականի Ամանորի մենյու, ինչ պատրաստել տաքից. Ամանորյա սեղանին որպես հիմնական ուտեստ խստիվ խորհուրդ չի տրվում մատուցել թռչնամիս։ Տարվա խորհրդանիշը կարող է ձեր հանդեպ ոխ պահել, և տարին անհաջող կլինի։ Յուղոտ ուտեստներԽորհուրդ չի տրվում նաև պատրաստել, բայց թեթևն ու բանջարեղենը ճիշտ կլինեն։ Ամանորյա ճաշացանկը պատրաստելիս աշխատեք խուսափել մեծ քանակությամբ անբնական բաղադրիչներից և համեմունքներից, ճարպային և տաք սոուսներ, նախապատվությունը տալով բնական խոտաբույսերին և համեմունքներին։

Մսային և ձկան ուտեստներ Ամանորի սեղանին 2017 թ

Գառան միսը կողմնակի ճաշատեսակով որպես հիմնական ուտեստ.

Գառնուկի սիրահարների համար որպես տաք ուտեստ հարմար է կարտոֆիլով և համեմունքներով շոգեխաշած միսը։ Հյուրերն ու հարազատները, անշուշտ, ձեզնից կխնդրեն այս ճաշատեսակի բրիտանական բաղադրատոմսը, քանի որ ուտեստը պարզվում է, որ գոհացուցիչ է և ոչ յուղոտ, և հաճելի է համին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 600 գր. կարտոֆիլ;
• 450 գր. գառ;
• 2 սոխ;
• Գազար - 2 հատ;
• 10 չաման սերմեր;
• 60 մլ. բուսական յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 դափնու տերև;
• Մի քիչ չոր մաղադանոս;
• Խիտ աղ և 10 հատ սև պղպեղ։

Բանջարեղենով գառան միսը պատրաստելը.

1. Պղպեղի հատիկներն ու չամանը մանրացնել հավանգի մեջ՝ կոպիտ աղի ավելացումով։
2. Գառան միսը մանր կտրատել, որպեսզի տեղավորվեն աղանդերի (մեծ մանկական) գդալի մեջ։ Մսի կտորները համեմել համեմունքներով։
3. Խոր, հաստ հատակով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել միսը և տապակել մարմանդ կրակի վրա։
4. Սոխը կտրատել բարակ կիսօղակներով, կտրատել սխտորը և ավելացնել մսով տապակի մեջ։ Շարունակեք տապակել՝ խառնելով։
5. Կլպել գազարն ու կտրատել կես օղակների։
6. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և կտրեք գառից մի փոքր ավելի մեծ կտորներ:
7. Մսի ու բանջարեղենի մեջ ավելացնել գազարն ու սոխը՝ չմոռանալով դափնու տերևների մասին։
8. 5 րոպե հետո լցնել կես բաժակ ջուր, գինի, լոլիկի հյութկամ ամուսնալուծված տոմատի մածուկ, ձեր հայեցողությամբ:
9. Եփել ուտեստը մինչև եփվի, եփելուց քիչ առաջ, համտեսել աղն ու համեմունքները և ավելացնել չոր մաղադանոս։

Կողմնակի ուտեստ Ամանորի սեղանի համար.

Եթե ​​որպես հիմնական ուտեստ միս կամ ձուկ եք եփում, ապա կարտոֆիլը նրանց համար կլինի իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ։ Այն կարելի է թխել մսի հետ մեկ այլ թխման թերթիկի վրա՝ ամբողջական (մի քիչ եփած եռացող ջրի մեջ) կամ կիսով չափ համեմունքներով և համեմունքներով:

Բելգիական կարտոֆիլ ֆրի.

Բայց ոչ ոք չի հրաժարվի ջեռոցում թխած ֆրիից՝ նվազագույն քանակությամբ ձեթով և համեմունքներով։ Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կարտոֆիլի համար համեմունքների խառնուրդ՝ պրովանսալ խոտաբույսերի և պապրիկայի ավելացմամբ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ;
• 4 հավի ձու;
• Կարտոֆիլի համեմունքների փաթեթ.
• 50 մլ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:

1. Լվացեք կարտոֆիլը, կարող եք քսել հատուկ կոշտ խոզանակով։ Կտրեք շերտ, ինչպես հայտնի սրճարանում արագ սնունդ, պահպանելով կեղեւը։
2. Կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա՝ բուսական յուղի ավելացումով, համեմել համեմունքներով և ցանկության դեպքում ավելացնել կոպիտ աղ։
3. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Կարտոֆիլ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են միայն սպիտակուցներ, իսկ դեղնուցի հիման վրա կարող ենք պատրաստել տնական մայոնեզկամ այլ սոուս:
4. Հարել ձվի սպիտակուցը, մի քիչ աղ ավելացնել մինչև փարթամ, ավելացնել կարտոֆիլը և հարել։
5. Տապակը դնել ջեռոցի մեջ և թխել մինչև եփվի ոսկե ընդերքըև կտորների փափկությունը..

Բանջարեղենային ռատատուիլ՝ պատրաստված բանջարեղենից՝ պանրի և հացի փշրանքների հավելումով.

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ կարտոֆիլի հետ միասին կարող եք նաև բանջարեղենային ռատատուի պատրաստել՝ վրան ավելացնելով մի քիչ պանիր, որպեսզի ձեր հյուրերը, անշուշտ, վայելեն առողջարար կերակուրը՝ գործնականում առանց յուղի: Կրեկերներն ու պինդ պանիրը բանջարեղենին հատուկ կուրություն կհաղորդեն։ Կան տարբեր բաղադրատոմսերԱմանորի համար բանջարեղենից.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 10 խոշոր լոլիկ;
• Ցուկկինի կամ ցուկկինի;
• 3 սմբուկ;
• 2 գլուխ կարմիր սոխ;
• 3 կարմիր քաղցր պղպեղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 0,5 թեյի գդալ;
• Մի քիչ բուսական յուղ;
• 100 գր. կոշտ պանիր;
• Մի փունջ մաղադանոս;
• 3 շերտ սպիտակ հաց;
• Մի քիչ աղ և պղպեղ։

Խոհարարություն:

• Խոհանոցային մամլիչով մանրացրեք սխտորի մեխակները, վրան ավելացրեք մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ և մանրացրած մաղադանոս։ Ավելացնել պրովանսալ խոտաբույսեր և համեմել սոուսը աղով և թարմ աղացած պղպեղով:
• Լվացեք բանջարեղենը, մաքրեք կեղևը և կտրեք ամբողջը կլոր շերտերով: Տեղադրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել կծու սոուսև լավ խառնել։
• Հացի կտորները չորացրեք ջեռոցում, սառչեք և մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ։
• Խորը տապակը յուղով քսել, շաղ տալ փոքր քանակությամբ մանրացված կրեկեր և շարել բանջարեղենը՝ փոխարինելով դրանք իրար վրա, ընդօրինակելով «կշեռքներ»։
• Ցանկացած պինդ պանիր քերել կոպիտ քերիչ, շաղ տալ բանջարեղենը, իսկ վրան ավելացնել մնացած կրուտոնները։
• Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, մինչև սմբուկներն ու պղպեղները եփվեն։

Նախուտեստներ Ամանորի սեղանի համար

Եթե ​​շրջապատի մարդիկ սիրում են Չինական խոհանոց, ապա, հավանաբար, ձեզ դուր կգա ծովախեցգետին սերուցքային սոուսով և այլն արևելյան բաղադրատոմսերԱմանորին, որպես տաք ուտեստ Ամանորի 2017 թ. Կարելի է մատուցել կծու հետ սխտոր բրինձ, քրքումի ավելացումով, ապա այն կունենա հաճելի ոսկեգույն երանգ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Միջին չափի ծովախեցգետին – 750 գ;
• Կարագ – 75 գր.;
• Սխտոր - 3 պճեղ;
• Ծանր սերուցք - 250 մլ;
• Մի քիչ աղ և թարմ աղացած պղպեղ;
• 5 ճյուղ թարմ մաղադանոս։

Խոհարարություն:

Կարագը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճան, անհրաժեշտ է խոհանոցային մամլիչով սխտորը քամել մեջը։ Մանրակրկիտ խառնել սերուցքային զանգվածև դնել խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ։

Կեղևավորված ծովախեցգետին ավելացնել հալված սխտորին - կրեմ սոուսև եփ գալ՝ խառնելով 7 րոպե։

Ճյուղերի (ցողունների) հետ ավելացնում ենք մանր կտրատած մաղադանոսը։

Խորտիկ գդալով հանում ենք ծովախեցգետինները, սոուսի մեջ կրեմ ավելացնում և սպասում, մինչև այն մի փոքր թանձրանա՝ թույլ չտալով եռալ։ Վերադարձեք ծովախեցգետինները սոուսի մեջ և տաքացրեք՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի խառնուրդը չայրվի։

Եթե ​​որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործում եք բրինձ՝ քրքումի հավելումով, ապա չպետք է չափազանցել այս համեմունքով. քառորդ թեյի գդալը բավարար կլինի կողմնակի ճաշատեսակին համ և գույն հաղորդելու համար։

Ավանդական ռուսական խոհանոց Ամանորի սեղանի համար.

2017-ի Ամանորն առանց ռուսական ուտեստների պարզապես անհնար է պատկերացնել ավանդական խոհանոց– ձեր սիրած վինեգրետը կամ ծովատառեխը մուշտակի տակ, Olivier կամ mimosa աղցան, ձկան ասպիքս, ժելե միս, տնական թթու վարունգ և թթու սունկ:

Սակայն այս բոլոր ուտեստները կարելի է մատուցել մի փոքր այլ կերպ՝ ցուցադրելով մի փոքր երեւակայություն եւ հնարամտություն։ Օրինակ, թամբը մորթյա վերարկուի տակ կամ ծովախեցգետնի աղցանկարելի է մատուցել որպես ռուլետ, այլ ոչ թե որպես շերտավոր աղցան, իսկ միմոզան կարելի է փաթաթել Հայկական լավաշև կտրատել մասերի:

Ծովախեցգետնի մսով աղցան սովորաբար պատրաստվում է բոլոր բաղադրիչները խառնելով, սակայն այն կարելի է շերտերով հավաքել և թրջել տնական սոուսով կամ մայոնեզով։

Աղցաններ և խորտիկներ տոնական սեղանի համար.

Ցանկացած տոնակատարության, հատկապես՝ 2017 թվականի Ամանորին, տնային տնտեսուհիները երկար են պատրաստվում՝ փորձեր են անում նոր ուտեստներ ու աղցաններ, զբաղվելով դրանք զարդարելով և զարդարելով: Ինտերնետում ու հայտնի ամսագրերում որոնում են նոր բաղադրատոմսեր, հիշվում են հինները։

Այս Նոր տարին, ի դեպ, կատարյալ է տոնական ճաշացանկը խորհելու փորձերի համար՝ աղցաններին ավելացնելով նոր բաղադրիչներ՝ աղած կամ թթու ձիթապտուղ, խրթխրթան վարունգ և նուրբ սունկ:

Փոքր կանապեներ մսով, ձկով և պանրի լցոնումներթարմ կամ տապակած (ջեռոցում չորացրած) հացից տոստերի վրա։ Լցոնման համար կարող եք օգտագործել նաև չքաղցրած կամ շերտավոր խմորից պատրաստված tartlets:

Ավանդական աղցանները կարելի է դնել Ձմեռ պապի տեսքով, թարմ կամ խաշած գազարից պատրաստված ձեռքերով կլոր ժամացույց կամ սամիթի ճյուղերով ցողված շերտավոր աղցան, որը նմանակելու է տոնածառին։ Բանջարեղենից, նռան հատիկներից, ոլոռից ու եգիպտացորենից կպատրաստվեն վառ խաղալիքներ ու ծաղկեպսակներ։

Սկսած խաշած ձուդուք կարող եք ատամհատիկներով հավաքել զվարճալի ձնեմարդկանց գազար քթով կամ բուլղարական պղպեղ, և կոճակները սերմերից:

Կարմիր խավիարով սենդվիչների փոխարեն կարող եք տոստ պատրաստել՝ հավելումով խաշած գազար, վերամշակված պանիրև ծովատառեխ. Դա կլինի համեղ և անսովոր:

Սոուսներ տաք ուտեստների և աղցանների համար.

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ձևը բնական արտադրանքև ճաշատեսակների համար համեմունքներ, խորհուրդ է տրվում մի քիչ թանկ ժամանակ ծախսել և պատրաստել տնական մայոնեզ։ Դա անելու համար բավական է բոլոր բաղադրիչները հարել ընկղմվող բլենդերով, հարել կամ օգտագործել պրոցեսոր:

Այն հիանալի կհամադրվի ամանորյա սեղանի բազմաթիվ ուտեստների հետ։ տնական աջիկա, տոմատի սոուս, լեչո և այլն տնային պահածոյացում. Չաղ թթվասերը կիտրոնի հյութով, սխտորով և թթու վարունգով նույնպես ավելորդ չի լինի։

TO խաշած միսիսկ թխելու համար կարող եք նախապես պատրաստել սոուսը, եթե մտածեք տոնական մենյուի միջոցով, օրինակ՝ բեշամել, պանիր կամ սերուցքային սոուս։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել սոուսը և համեմունքները հումուսով և պեստո սոուսով:

Աղանդեր 2017-ի ամանորյա սեղանի համար.

Ձևավորված ավանդույթների համաձայն՝ տոնից մի քանի օր առաջ կարելի է թխել մեղր կամ կոճապղպեղ, դրանց վրա անցքեր արեք և յուրաքանչյուրին կցեք հումորային ոտանավորներով կամ ցանկություններով նշում։ Կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները կարող են լինել ցանկացած ձևի և կարելի է զարդարել գլազուրով և հրուշակեղենի ցողերով:

Ամանորյա տոների նախաշեմին այն դուրս է գալիս վաճառքի հսկայական գումարխոհանոցի կցամասեր տոնական թեմայով: Եթե ​​ձեր բախտը բերել է և գնել եք տոնածառի սիլիկոնե կամ պլաստիկ կաղապարներ, ապա կարող եք պատրաստել դրանցում։ մրգային ժելեկանաչ կամ տնական մարմելադ. Այդպիսին թեթև աղանդերկլինի տոնական ընթրիքի կատարյալ ավարտը:

Ալկոհոլային խմիչքներ Ամանորի սեղանին.

Խնջույքից մեկից մեկուկես ամիս առաջ այն կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով բարձրորակ օղի՝ լավ մաքրումով։ տնական ալկոհոլ, օրինակ հայտնի Baileys կամ ցիտրուսային լիկյոր:

Այն բանից հետո, երբ բոլորը վերադառնան գիշերային զբոսանքից, տեսան բավականաչափ հրավառություն, բավականաչափ ձնագնդի խաղացին և գլորվեցին սառցե սլայդով, կծու տաքացնող տաք գինին պատրաստ կլինի:

Էկզոտիկ ըմպելիքների սիրահարներին դուր կգա մանգոյի և արքայախնձորի հավելումը: Խմիչք է պատրաստվում կոնյակի կամ կոնյակի հավելումով։

Բայց այս տարի ամանորյա տոնական սեղանին խորհուրդ է տրվում խմել կարմիր գինի։ լավ որակ, և համոզվեք, որ գոնե մի կում ավանդական շամպայն խմեք, գերադասելի է սառեցված:

Քաղցր դեսերտ ուտեստներ.

Ցանկացած տոնի լավ ավարտ է համարվում մի քանի տեսակի բարձրորակ թեյը՝ հյուրերի հայեցողությամբ և քաղցր դեսերտ. Սրանք կարող են լինել չափաբաժիններով տորթեր, մեծ բիսկվիթկամ օշարակի ու կրեմի մեջ թաթախված հյութեղ տնական ռուլետ՝ զարդարված շոկոլադով։

Կանոնավոր փուլ տնական տորթԴուք կարող եք զարդարել այն շատ օրիգինալ կերպով՝ պատկերելով կարմիր հրապարակի զանգերը կամ նկարելով Հայր Ֆրոստը կամ Ձյունանուշը: Ինչպես օրիգինալ ձևավորումկարող եք հաճելի ցանկություն հայտնել բոլոր ներկաներին, կամ նկարել կարևոր աքլոր՝ վառ փետրով։

Փոքրիկ գաղտնիքներ և հնարքներ

Պանրի սիրահարների համար և թարմ բանջարեղենՁեզ սպասում են լավ նորություններ. Աքաղաղը պարզապես պաշտում է այս ապրանքները, այնպես որ սեղանի վրա նրանց պատվավոր տեղեր տվեք:

IN տնական տորթերավելացնել ավելի շատ կաթնամթերք՝ թթվասեր, կաթնաշոռ կամ ցանկացած տեսակի պանիր։

Կարելի է պատրաստել որպես խորտիկ պանրի ձողիկներթխած, և այն կարող է լինել կամ կծու կամ կծու համեմունքների և անուշաբույր խոտաբույսերի ավելացումով:

Խոհարարության մեջ չսխալվելու և խնջույքից առաջ մի փոքր ժամանակ հանգստանալու համար աշխատեք ընտրել մատչելի և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր։ Ցանկալի է դրանք նախապես պատրաստել և կրկնել, եթե ձեր ընտանիքին և ընկերներին ընդհանրապես դուր չի գալիս բաղադրիչների համադրությունը։

Այնուհետեւ 2017 թվականի Ամանորի ճաշացանկը կլինի ախորժելի, օրիգինալ եւ շատ համեղ։ Հրավիրված հյուրերը կբավարարվեն առաջարկվող կերակուրից և երկար կհիշեն հաջողակ հյուրասիրությունը։

Շատ քիչ բան է մնացել, և շատ տնային տնտեսուհիներ խելքները թափահարում են նկարելու համար տոնական ճաշացանկ. Այստեղ կգտնեք Ամանորի սեղանը զարդարելու կանոններ և բաղադրատոմսեր։

2017-ի Ամանորն ըստ արևելյան օրացույցի համարվում է ամենաշփվող տարին, իսկ կրակը խորհրդանշում է կենսական էներգիա, որը ձգտում է աճի և հաջողության։ Այդ իսկ պատճառով Ամանորը դիմավորելիս պետք է դրան մոտենալ եռանդով ու վառ մտքերով։

Սեղան դնելիս օգտագործեք կարմիր և ոսկեգույն գույները, իսկ վառ գույները նոսրացնելու համար սպիտակն ու արծաթագույնը կատարյալ գույներ են։ Եվ, իհարկե, մենք չենք կարող մոռանալ մոմերի մասին:

Ինչպես ստեղծել ամանորյա մենյու

Նախանշաններին հավատալը զուտ անձնական խնդիր է, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես հաջողություն գրավել Հրե աքլորին և կարողանաք հանգստացնել նրան, քանի որ Ամանորի գիշերը կախարդական գիշեր է: Դա անելու համար պետք է հաշվի առնել այս հրաշալի ու գունեղ թռչնի նախասիրություններն ու ճաշակները:

Աքլորը տնտեսող, բայց ոչ ագահ կենդանի է։ Տոնական սեղանը պետք է ցույց տա ձեր հարստությունը, բայց միևնույն ժամանակ չպայթած ուտելիքի և ուտեստների առատությամբ։ Ուտեստները կարող են լինել շատ պարզ, և ոչ շատ բարդ ու էկզոտիկ:

Տոնական սեղանին հաճախ կարելի է տեսնել տապակած հավ, բադ կամ այլ թռչուն։ Բայց ոչ գալիք Ամանորին։ Պետք է հրաժարվել նման ուտեստներից։ Թռչնի մսի առկայությունը կարող է լինել միայն աղցանների մեջ և փոքր քանակությամբ: Ուստի նախապատվությունը պետք է տալ խոզի, հորթի, տավարի և ձկան մսից պատրաստված ուտեստներին։ Բացի այդ, սեղանին մի դրեք սատանա ձվեր:

Հրե աքաղաղի տարում սեղանը պետք է լինի բանջարեղեն և մրգեր, ինչպես աղցանների մեջ, այնպես էլ կտրատած: Մի մոռացեք աղանդերի մասին: Ավելի լավ է կարկանդակ կամ տորթ պատրաստել:

2017 թվականի Ամանորի հիմնական դասընթացների բաղադրատոմսեր

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ 1 կգ սաղմոնի ֆիլե, 300 մլ սերուցք 10%-ից ոչ ավել յուղայնությամբ, 150 գ պանիր, 1 գլուխ սոխ, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Առաջին քայլը սոուս պատրաստելն է։ Կրեմը պետք է լցնել փոքր ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք աղ և համեմունքներ: Համեմունքները կարող են լինել ամեն ինչ: Եթե ​​կրեմին մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնեք, սոուսը կխտանա և խտությամբ հեղուկ թթվասերի կնմանվի։

Սաղմոնի ֆիլեը մանր կտրատել և դնել բուսայուղով նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա։ Սոուսը լցնել ֆիլեի վրա և թողնել մոտ 20 րոպե, սրանից հետո սաղմոնի կտորները ցանել քերած պանիրով։ Այժմ անհրաժեշտ է թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան։ Թխել ձուկը 30-35 րոպե։

Զարդարի համար ձեզ հարկավոր է. 10 խոշոր կամ 15 միջին կարտոֆիլ, 2 ձվի սպիտակուց, համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ։

Նախ պետք է թեթև խմոր պատրաստել, որի մեջ կարտոֆիլը եփվի։ Դա անելու համար լավ ծեծեք ձվի սպիտակուցներ. Կարտոֆիլը պետք է կտրատել և խառնել հարած սպիտակուցի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացրեք բոլոր համեմունքները ձեր ճաշակի մեջ: Թխելու թերթիկի մեջ ավելացնել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և դնել կարտոֆիլի կտորները: Ցանկության դեպքում կարող եք վերևում խոտաբույսեր ցանել: Կարտոֆիլը պետք է թխել 220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Այս դեպքում կարտոֆիլը պետք է խառնել 10-15 րոպեն մեկ։

Խոզի ռուլետներ սալորով և ֆետա պանրով

Բաղադրությունը՝ 1 կգ խոզի պարանոց, 200 գրամ ֆետա պանիր, 200 գրամ սալորաչիր, 250 գրամ թթվասեր ոչ ավելի, քան 25% յուղ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 4 ճաշի գդալ մանանեխ՝ հատիկներով, 2 թեյի գդալ ռեհան չորացրած, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Առաջին քայլը սալորաչիր պատրաստելն է։ Դա անելու համար հարկավոր է այն թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի։ Խոզի միսը լավ ողողում ենք և կտրում 2 սանտիմետր հաստությամբ երկայնական շերտերով (միսը պետք է կտրատել հատիկի միջով) և լավ հարել։

Թթվասերը խառնել կարագի, մանանեխի, ռեհանի և համեմունքների հետ։ Այս սոուսը պետք է պատված լինի մսի յուրաքանչյուր կտորի երկու կողմից: Թողեք միսը եփվի 10-15 րոպե։ Այժմ անհրաժեշտ է սալորաչիրը լավ չորացնել ու մանր կտրատել, կտրատել նաեւ պանիրը։

Այժմ հարկավոր է խոզի մսի ¼ մասի վրա դնել պանիրն ու սալորաչիրը և զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ։ Ռուլետները դրվում են թխման թերթիկի վրա և թխում 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։

Ահա ևս մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի սեղանի հիմնական ուտեստների համար

2017-ի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսեր

Աղցանի համար անհրաժեշտ է՝ 1 բանկա պահածոյացված սաղմոն, 250 գրամ պանիր, 1 փոքր լոլիկ, 1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր՝ սամիթ և մաղադանոս, 1 տուփ կրեկեր։

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ձուկը դնել ամանի մեջ և պատառաքաղով լավ կտրատել, ապա ավելացնել քերած պանիրն ու կիտրոնի հյութը։ Ստացված խառնուրդից կոն ձևավորեք։ Հիմա եկեք սկսենք զարդարել տոնածառը: Փափուկ թաթերի էֆեկտ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել կանաչապատում։ Լոլիկից կտրեք աստղ և խաղալիքներ: Խաղալիքներ կարելի է պատրաստել նաև նռնից և ձիթապտղից։

Կրեկերներ են անհրաժեշտ, որպեսզի հարմար լինի աղցանն ուտելը։

Նկատի ունեցեք, որ պետք չէ կոն պատրաստել, այլ խառնուրդը դնել ափսեի մեջ և ձևավորել, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Պահանջվող ապրանքներ՝ 200 գր հավի ֆիլե 3 հատ միջին չափի կարտոֆիլ, ½ բանկա եգիպտացորեն, 150 գ Կորեական գազար, 1 փունջ մաղադանոս, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 փունջ հազար, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի ֆիլեն խաշել և մանր կտրատել։ Հավի միսին ավելացրեք եգիպտացորեն, գազար, մանր կտրատած մաղադանոս, աղ և մայոնեզ։ Մանրակրկիտ խառնել։

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել բուսական յուղմինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել հավով ամանի մեջ: Կրկին խառնել։ Այժմ պետք է ճաշատեսակ գտնել, վրան հազարի տերեւներ դնել ու վրան աղցան դնել։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել գագաթը խոտաբույսերով, լոլիկով կամ բողկով:

Նախուտեստներ Ամանորի սեղանի համար

Խորտիկ «եղլնաձլ»

Խորտիկի համար անհրաժեշտ է՝ 1 բարակ պիտա հաց, 250 գր կաթնաշոռ պանիր, 100 գրամ պարմեզան պանիր, 2 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ, 20 հատ ձիթապտուղ, 1 փունջ հազարի տերեւ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել նաև թարմ ռեհան։

Նախ պետք է պատրաստել միջուկը։

Կաթնաշոռը լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել պարմեզանը՝ քերած մանր քերիչով, մանր կտրատած ձիթապտուղն ու պղպեղը։

Սեղանին թաղանթ դնել և հազարի տերևներ դնել, իսկ վրան դնել պիտայի հաց: Զգուշորեն կտրեք 4 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնում ենք միջուկը և զգուշորեն գլորում ենք ռուլետների։ Դավաճանեք ձեր մատներով եռանկյունաձև ձև. Այժմ ռուլետները պետք է 2 ժամով դնել սառնարանում։ Այնուհետև հանեք այն, հանեք սննդի թաղանթը և կտրեք փոքր կտորներով։ Յուրաքանչյուր կտոր դրեք շամփուրի վրա։ Տոնածառի հիմքում դնել կես ձիթապտուղ:

Բաղադրությունը՝ 300 գրամ ձողաձուկ (կարող եք օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված), 7 կարտոֆիլ, 3 ձու, 2 վարունգ, 1 փունջ կանաչ սոխ, 400 գրամ պանիր, 1 կարմիր և 1 դեղին պղպեղ, 1 տուփ մայոնեզ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ .

Ձողաձուկը եփել, առանձնացնել ոսկորներից և մանր կտրատել։ Եթե ​​ձողաձուկ եք տարել բանկա կամ այլ ձուկ, պարզապես տրորեք այն: Կարտոֆիլը պետք է տրորել։ Ձվերը մանր կտրատել կամ մանր քերիչով անցկացնել։ Այժմ անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմունքները և ավելացնել մայոնեզը, որպեսզի կարողանաք գլորվել փոքր գնդիկների մեջ։

Այժմ դուք պետք է գունավորեք գնդակները: Դա անելու համար հարկավոր է տարբեր ափսեների վրա շատ մանր կտրատել պղպեղը, վարունգը և կանաչ սոխը։ Յուրաքանչյուր գունդ պետք է լավ գլորել ափսեներից մեկի մեջ և դնել ճաշատեսակի վրա։

Գնդակները գունավորելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Ամանորյա սեղանի համար կտրատելու գաղափարներ

Տոնական սեղանին պարտադիր պետք է լինեն բանջարեղենի, մսի և մրգերի կտորներ։ Դուք կարող եք պարզապես թակած արտադրանքը դնել ճաշատեսակի վրա, բայց կարող եք նաև ստեղծագործական և երևակայություն ցուցաբերել:

Տեսանյութ՝ «Մենյու 2017 թվականի Ամանորի համար»

Շնորհավոր Նոր տարի:

Այնպես որ, շատ քիչ ժամանակ է մնացել, մինչև ՌԴ նախագահը հանդես գա հանդիսավոր ելույթով, Կրեմլի ղողանջները հնչեն, և 2016 թվականը կդառնա պատմություն՝ տեղը զիջելով 2017թ.

Ամանոր 2017 արևելյան օրացույցով

Ըստ արևելյան օրացույցի՝ գալիք 2017 թվականն է Հրե աքաղաղի տարի. Եվ չնայած, ըստ էության, արևելյան օրացույցն ինքնին գալիս է ոչ թե դեկտեմբերի 31-ի լույս հունվարի 1-ի գիշերը, այլ միայն հունվարի վերջին, Ռուսաստանում ավանդական է Ամանորի նախօրեին տոտեմը հարգել:

Ինչ պատրաստել աքաղաղի Ամանորի համար - 2017 թ

Այստեղ արևելյան ավանդույթների փորձագետների կարծիքները տարբեր են. ոմանք կարծում են, որ քանի որ գալիս է Աքաղաղի տարին, ուրեմն «ծննդյան տղան» ինքը պետք է լավ ներկայացված լինի ամանորյա սեղանին, այսինքն՝ նախընտրելի է հանդիպել. Նոր տարիառատության տակ տարբեր ուտեստներհավի մսից.

Բայց ամանորյա ավանդույթների փորձագետների մեծամասնությունը հակված է կարծելու, որ ուտել այն մարդուն, ում նվիրված է տոնը, չափազանց դաժան և անհեռատես կլինի. իսկ եթե դրա համար Հրե աքաղաղը հրաժարվի օգնել հաջորդ տարի նախատեսված տարբեր հարցերում: Հետևաբար, բանիմաց մարդիկ առաջարկում են հյուրասիրել այն ամենը, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը, բացառությամբ հավի և թռչնամսի ընդհանրապես:

Բացի այդ, արժե ամանորյա սեղանին դնել մի բան, որը դուր կգա հենց Հրե աքլորին։

Ինչ պետք է լինի սեղանի վրա Հրե աքաղաղի 2017-ի Ամանորի համար

Հացահատիկ, հաց, ալյուրի արտադրանք

Նախ, դրանք թռչունների համար դելիկատեսներ պարունակող ուտեստներ են՝ ցորեն, բրինձ, տարբեր հացահատիկներ, եգիպտացորեն։ Պելմենի մսով (ոչ հավի!) միջուկով, կանապեներով տարբեր տեսակներհաց, պանիր, երշիկ, բանջարեղեն, ձկան, ծովախեցգետնի և այլ ծովամթերքի հետ։ Կլինի պիցցա՝ և՛ տնական, և՛ պատրաստի (իհարկե, ոչ հավի մսով):

Ամանորյա աղցանները նույնպես պետք է լինեն ոչ թե հավով, այլ մսի այլ տեսակների, ինչպես նաև երշիկի, ձկան, ծովամթերքի և այլն։ Դե, որպեսզի Հրեղեն աքաղաղը լավ զգա ձեր հանդեպ, Ամանորի սեղանին աղցանները ցանեք փոքրիկ կրեկերներով։

Ձուկ և միս

Հրե աքաղաղին դուր կգան ձկան և մսային ուտեստներ, հատկապես, եթե դրանք զարդարեք վառ գույնի բանջարեղենով՝ պղպեղ, գազար, լոլիկ: Կարմիր խավիարը նույնպես տեղին է, հատկապես սենդվիչների վրա:

Մրգեր և բանջարեղեն

Այստեղ դուք հաստատ չեք կարող սխալվել. որքան շատ մրգեր և բանջարեղեն լինեն ամանորյա սեղանին և որքան վառ լինեն դրանք, այնքան լավ: Քանի որ դեպի մեզ շտապող տոտեմիկ Աքաղաղը կրակոտ կարմիր է, տոնական սեղանին հատկապես տեղին է կարմիր և նարնջագույն գույներով մրգերի և բանջարեղենի առկայությունը։ Դրանք կարող են լինել լցոնած կարմիր պղպեղ կամ լոլիկ, ինչպես նաև ցանկացած վառ բանջարեղենային աղցաններ. Գազարից և ճակնդեղից փորագրված աքլորների արձանիկները նույնպես հարմար կլինեն ճաշատեսակներն ու սեղանները զարդարելու համար:

Ինչ վերաբերում է մրգերին, ապա Հրե աքլորին դուր կգա կարմիր խնձորն ու խաղողը, ինչպես նաև նարինջն ու ամանորյա անխուսափելի մանդարինները։

Ամանորյա խմիչքներ աքաղաղի տարում - 2017 թ

Կրակոտ աքլորը վառ թռչուն է, որը գիտի, թե ինչպես իրեն դրսևորել: Հետևաբար, բացի ավանդական շամպայնից, ազատ զգալ Ամանորի սեղանին կարմիր գինի դնել՝ ներառյալ փրփրուն գինի, գունավոր լիկյորներ և լիկյորներ, վառ մրգային խմիչքներ, պատրաստել բաժակներ և տաք գինի. մի խոսքով, զվարճացեք սրտից, առանց մոռանալու: , սակայն, առողջության և ողջախոհության մասին։ Բայց խորհուրդ է տրվում խուսափել օղուց. Կրակ աքաղաղը այս ըմպելիքն այնքան էլ դուր չի գալիս (դե, գուցե մի փոքր բաժակ լոռամրգի):

Ինչպես զարդարել ամանորյա սեղանը Հրե աքաղաղի տարում - 2017 թ

Այստեղ երևակայության լիարժեք հնարավորություն կա, բայց մի մոռացեք աքաղաղի կերպարի մասին՝ այն դուր կգա Ամանորի տիրոջը։ Սփռոցներ ժողովրդական մոտիվներով աքլորների ոճավորված պատկերների տեսքով, համապատասխան ձևավորումներով անձեռոցիկներ, մրգերից և բանջարեղենից պատրաստված աքլորների արձանիկներ, թռչունների տեսքով թխվածքաբլիթներ և այլն։ Մի խոսքով, գնացեք դրան, բայց մի մոռացեք աքլորի մասին:

Ինչ գույներով նշել աքաղաղի Նոր տարին 2017 թ

Կրակոտ աքլորը սիրում է կարմիր, նարնջագույն, կարմրագույն, կարմին, ոսկի, որոնց հետ կարելի է արդյունավետ կերպով համատեղել սևն ու սպիտակը։ Այս գույների հանդերձանքով է, որ իմաստ ունի նշել Նոր տարին (գոնե կանանց համար այս նույն երանգները տեղին կլինեն տան ինտերիերը զարդարելիս):

Բոլոր ռուսների ամենասիրելի տոնը Նոր տարին է։ Իսկապես, այս տոնը մեծ հաճույքով են նշում ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Բայց որպեսզի Նոր տարին բոլորի հիշողության մեջ թողնի միայն հաճելի հիշողություններ, պետք է նախապես պատրաստվել դրան։ Հետևաբար, այս հոդվածում մենք որոշեցինք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է նշել Նոր տարին 2017 թվականը և ինչ պատրաստել, որպեսզի հանգստացնենք հպարտ թռչունին, որպեսզի այն բարենպաստ լինի ձեզ համար ողջ տարվա ընթացքում:

Ամանորյա սեղանի պատրաստման հիմնական կանոնները

Հարկ է նշել, որ ամանորյա տոնական ճաշացանկը պետք է լինի սննդարար և բազմազան։ Սակայն Ամանորի խորհրդանիշ Աքլորը չի սիրում դելիկատեսներ ու տարատեսակ հաճույքներ։ Ամանորյա սեղանի համար հիմք ընդունեք ռուսական խոհանոցի ճաշացանկը։ Այս ճաշացանկը, որպես կանոն, պետք է պարունակի բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Խորհուրդ է տրվում նաև պատրաստել մսային ուտեստներ. Բայց հավի միսը խորհուրդ չի տրվում: Հարկ է նշել նաև, որ սեղանին պետք է լինեն թեթև նախուտեստներ, որոնք կպատրաստվեն առանց մայոնեզի ավելացման։

Ամանորին չես կարող առանց քաղցր բանի։ Հետեւաբար, ձեր սեղանին պետք է ներկա լինեն աղանդերային ուտեստներ: Եվ բոլորը, քանի որ աքաղաղը սիրում է քաղցրավենիք: Եվ բացի տորթերից և այլ քաղցր աղանդերից, մի մոռացեք սեղանին դնել թեթև կոկտեյլներ, քաղցր գինիներ և լիկյորներ։

Ինչ պատրաստել ամանորյա սեղանին

Մենք վերևում նկարագրեցինք տոնական սեղան կազմակերպելու հիմնական կանոնները, այժմ արժե խոսել այն մասին, թե ինչ պատրաստել 2017 թվականի Ամանորի համար: Այսպիսով, ես անմիջապես ուզում եմ ասել, որ բոլորի սիրելի Olivier աղցանը պետք է արժանի տեղ ունենա ձեր ամանորյա սեղանին: Պետք չէ նաև մոռանալ «Ծովատառեխ մորթե վերարկուի տակ» մասին։ Բայց ձեր սեղանին նման ծանր աղցանները շատ քիչ պետք է լինեն։ Ի վերջո, Աքաղաղն ավելի շատ է աջակցում ամեն ինչ թեթեւ ու բնական:

Աղցան Լաուրա.

Օրինակ, այս դեպքում կարելի է պատրաստել «Լաուրա» կոչվող խոզի ճարպ: Սա թեթեւ աղցանՇատ հեշտ է եփել։

Հեշտ աղցան պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• մի երկու թարմ վարունգ,
• 50 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն,
• հազարի տերևների փունջ,
• ցանկացած կանաչի մի փունջ,
• Օգտագործեք մայոնեզ և աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

Վարունգները շերտերով կտրատել։ Բայց կանաչեղենն ու հազարը ձեռքերով մանրացրեք։ Այս բաղադրիչներին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և ամեն ինչ խառնեք։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։ Եվ որպես զարդարանք օգտագործեք կանաչի ծաղկեփնջեր։

Ամանորի սիրված աղցանը.

Այս աղցանից բացի ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել եւս մեկ թեթեւ աղցան։ Այս աղցանը կոչվում է «Սիրելի»:

Այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել։ Բացի այդ, այն շատ թեթեւ է։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• թարմ լոլիկ 3 հատի չափով,
• 200 գրամ խեցգետնի միսհարմար են նաև ծովախեցգետնի ձողիկներ,
• 50 գրամ կոշտ պանիր,
• մի երկու խաշած ձու,
• մայոնեզ, աղ՝ ըստ ճաշակի,
• ցանկացած կանաչի մի փունջ:

Ինչպես պատրաստել.

Խեցգետնի ձողիկներն ու լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եվ ահա պանիրը խաշած ձուքերել. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և աղով։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։ Մի մոռացեք ամեն ինչ զարդարել կանաչապատմամբ։ Մատուցել աղցանը սառեցված վիճակում։

Սրտանց աղցան.

Բացի Օլիվիե աղցանից և ծովատառեխից մորթյա վերարկուի տակ: Ձեր սեղանին կարող է հայտնվել ևս մեկը սրտանց աղցան, որը կպարունակի սունկ։

Պատրաստելու համար վերցնում ենք.

• 200 գրամ խաշած միս,
• 200 գրամ շամպինիոն,
• 100 գրամ չինական կաղամբ,
• 1 սոխ,
• 3 խաշած ձու,
• թթվասեր կամ մայոնեզ և ջուր,
• բուսական յուղ 2 ճ.գ. գդալներ և կարրիի համեմունք 1 ճ.գ. գդալ.

Օգտագործեք աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

Նախ բուսայուղի մեջ տապակել սոխն ու սունկը։ Միևնույն ժամանակ մենք սունկը կտրատում ենք շերտերով, բայց սոխը՝ կիսօղակներով։ Այժմ ժամանակն է պատրաստել ձվածեղ, որին ավելացնում ենք ջուր, ձու և համեմունքներ։ Ձվածեղը պետք է կարմրել երկու կողմից։ Այժմ ձեր ձվածեղը պետք է սառչի: Այնուհետեւ կտրեք այն շերտերով: Միսը կամ խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Իսկ կաղամբը մանր կտրատել։ Խառնեք բոլոր ապրանքները և դրեք աղցանների ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

Աղցան – Աքլոր։

Այն պատրաստելու համար վերցնում ենք.

• ապխտած երշիկ՝ 200 գրամ,
• կարտոֆիլ 350 գրամ չափով,
• մարինացված շամպինիոններ 250 գրամ քանակությամբ,
• 200 գրամ խնձոր։

Ինչպես պատրաստել.

Եփած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ նրբերշիկը շերտերով կտրատել։ Սունկը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Մաքրել խնձորները և կտրատել շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մի փոքր սոուսով։

Տեղադրել աքլորը բաղադրիչներից և զարդարել բուլղարական պղպեղի փետուրներով։

Օրիգինալ ուտեստներ Ամանորի 2017թ

Առանց ինչ տոնական սեղանի կարելի է պատկերացնել օրիգինալ ուտեստներ. Հետեւաբար, հիմա մենք ձեզ կառաջարկենք մի քանիսը տոնական ուտեստներ, որն անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին։

Վարդագույն սաղմոն թխված ջեռոցում։

Թխած վարդագույն սաղմոն պատրաստելու համար վերցրեք.

• թարմ սառեցված ձուկ,
• մայոնեզ,
• բանջարեղեն,
• գազար և սոխ,
• լոլիկ և համեմունքներ,
• արևածաղկի ձեթ և կիտրոն:

Ինչպես պատրաստել.

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է կտրեք ձուկը: Անպայման լվացեք ձուկը և կտրեք լողակները և գլուխը: Հետո սրածայրի երկայնքով կտրում ենք ու ֆիլե ենք անում։ Իսկ ֆիլեն ինքնին կտրատում ենք մի քանի մասի։
2. Այժմ թխելու թերթիկը յուղով քսեք և դրա վրա դրեք ձկան ֆիլեի կտորներ: Դրանից հետո ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
3. Այնուհետև վերցրեք մայոնեզը և դրանով լավ քսեք ձուկը։ Թող ձուկը թրջվի այս սոուսում: Իսկ այս պահին մենք զբաղված ենք բանջարեղենով։
4. Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ գազարը քերել:
5. Գազարն ու սոխը դնել տապակի մեջ և թեթև տապակել։
6. Բանջարեղենը, որը մենք տապակել ենք, դրվում է ձկան վրա: Շաղ տալ համեմունքներով:
7. Վերևում լոլիկի շերտ դնել:
8. Այնուհետև ուտեստը դնել ջեռոցում, ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճան և թխել 45 րոպե։

Ձուկը մատուցել տաք վիճակում։

Բուրավետ կարտոֆիլ պանրով և թթվասերով։

Պանրով և թթվասերով թխած կարտոֆիլը հիանալի կլինի և սրտանց ուտեստԱմանորյա սեղան. Այս ուտեստը շատերին կհմայի իր համով։ Ավելին, նման ճաշատեսակը կարող է լինել հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ։ Պատրաստել այս հրաշալի և շատ համեղ ուտեստվերցնել:

• կիլոգրամ կարտոֆիլ,
• 450 գրամ թթվասեր,
• 200 գրամ պանիր,
• կարագ,
• համեմունքներ և աղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքուր կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Կարտոֆիլի շերտը շարել և վրան առատ թթվասեր լցնել։ Վերևում շաղ տալ համեմունքներ և աղ:
3. Ավելացնել կոշտ պանիր:
4. Այժմ մենք փոխարինում ենք շերտերը:
5. Կարտոֆիլով տապակը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 25 րոպե։
6. Որից հետո պատրաստի ուտեստՏեղադրել ափսեների վրա:

Ամանորյա կանապե կարմիր ձկով.

Ինչպես օրիգինալ խորտիկԱմանորյա սեղանին կարող եք օգտագործել համեղ ու ախորժելի կանապեներ։ Կարմիր ձկով կանապեներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• հացի փոքր կտորներ,
• 100 գրամ կարմիր ձուկ,
• 100 գրամ վերամշակված պանիր,
• 1 աղած կամ թարմ վարունգ,
• կես բանկա ձիթապտուղ:

Եվ նաև պատրաստեք սուր շամփուրներ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախ, բոքոնը կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ:
2. Այնուհետև յուղած տապակի մեջ տապակել հացի կտորները բոլոր կողմերից։ Հացի ոսկե կտորները թող սառչի։
3. Այժմ հացի կտորները յուղել հալած պանրով։
4. Կարմիր ձուկը նույնպես մանր կտրատում ենք։
5. Ձուկը դնել պանրի վրա, ապա ավելացնել ձիթապտուղը։
6. Ամեն ինչ անպայման շամփուրների վրա դրեք ու մատուցեք ամանորյա սեղանին։

Կանապեի ևս մեկ բաղադրատոմս.

Հետևյալ բաղադրատոմսի համար մենք պատրաստում ենք.

• ձիթապտուղ,
• խոզապուխտ.

Մենք ամեն ինչ դնում ենք շամփուրների վրա, և դուք կստանաք պարզ, բայց շատ համեղ կանապե։

Կանապեներ ծովատառեխով.

Ծովատառեխ մատուցում են ցանկացած տոնակատարության: Իսկ Ամանորին կարելի է ծովատառեխով օրիգինալ մինի սենդվիչներ պատրաստել։ Պարզապես վերցրեք մի կտոր հաց և մի կտոր ծովատառեխ: Նախուտեստը շաղ տալ համեմի սերմերով։

Եզրափակելով՝ դիտեք տեսանյութը՝ ինչպես ճիշտ նշել Նոր տարին 2017 թ