Ձվածեղ թխելու թևի մեջ։ Եփած ձվածեղ տոպրակի մեջ, որի համը նման է սերուցքային պանրի: Առանց գրամ յուղի ամենանուրբ դիետիկ ուտեստը

Խոտաբույսերով և ընկույզով թավայի մեջ եփած տոպրակի մեջ ձվածեղ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր (+ բաղադրատոմս լուսանկարներով)

2019-04-22 Ռիդա Խասանովա և Ալենա Կամենևա

Դասարան
բաղադրատոմսը

4541

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

9 գր.

8 գր.

Ածխաջրեր

7 գր.

137 կկալ:

Տարբերակ 1. Կաթսայի մեջ եփած տոպրակի մեջ ձվածեղի դասական բաղադրատոմս

Տապակի մեջ եփած ձվածեղը շատ արագ է և համեղ ձվածեղ, որը կատարյալ է նախաճաշի կամ ճաշի համար։ Նման ձվածեղ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը, պարզապես ձվի և կաթի խառնուրդ պատրաստել, ավելացնել. յուղալի համպինդ պանիր, ապա պարզապես ամեն ինչ լցնել տոպրակի մեջ և դնել եռման ջրի մեջ՝ 12-15 րոպե, և համեղ ձվածեղը պատրաստ է մատուցման։ Մատուցել այսպես դիետիկ ձվածեղկարելի է համալրել թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Շատ համեղ է մի քանի տոստ կարմիր խավիարով կամ խաշած խոզի միսով որպես ձվածեղ մատուցելը։

Բաղադրիչներ:

• Հավի ձու (C-0) - 3 հատ:
• Կաթ - 80 մլ
• Կոշտ պանիր - 50 գ
• Ցորենի ալյուր - 1 tbsp.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով

Պատրաստեք բոլոր ապրանքները ըստ ցանկի: Ընտրեք թարմ հավի ձու, մեր տարբերակում ձվերը մեծ են՝ C-0, եթե ունեք փոքր ձու, ապա ավելի լավ է օգտագործել չորս կտոր։ Ձվերը հարել խորը ամանի մեջ։

Ձվերը հարել պատառաքաղով կամ հարել, ապա մի քիչ ավելացնել ցորենի ալյուր, նորից լավ խառնել, որ գնդիկներ չլինեն։

Կաթն ու պինդ պանիրը ավելացնել ամանի մեջ։ Պանիրը նախապես քերել մանր քերիչով։ Խառնել ամեն ինչ:

Ապագա ձվածեղը համեմել աղով և աղացած պղպեղ. Կրկին զգուշորեն խառնել ամեն ինչ:

Ջրի կաթսա դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Ձվածեղի խառնուրդը լցնել մաքուր պլաստիկ տոպրակի մեջ։ Ձվերի պարկը լցնել եռացող ջրի մեջ, ապա ձվածեղը եփել 12-15 րոպե։

Որոշ ժամանակ անց կաթսան հանել կրակից։

Պայուսակը զգուշորեն հանում ենք ջրից, կտրատում ու ձվածեղը հանում, կտրում ու մատուցում։

Բարի ախորժակ!

Տարբերակ 2. Կաթսայի մեջ եփած տոպրակի մեջ ձվածեղի արագ բաղադրատոմս

Մեկ հնարք կօգնի ձեզ ավելի արագ պատրաստել ձվածեղը տոպրակի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել անմիջապես տոպրակի մեջ: Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է:

Բաղադրիչներ:

• մի լիքը գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
• հինգ ձու;
• մի բաժակ կաթի երկու երրորդը;
• մի քանի գդալ մայոնեզ;
• մի քանի պտղունց աղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես արագ պատրաստել ձվածեղը տոպրակի մեջ՝ եփած կաթսայի մեջ

Պատրաստեք փոքրիկ պլաստիկ տոպրակ: Հարմարության համար դրեք այն խորը ամանի կամ ափսեի մեջ:

Բոլոր ձվերը կոտրեք անմիջապես տոպրակի մեջ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ մայոնեզ, կաթ, ալյուր, աղ և համեմունքներ։ Ալյուրի փոխարեն թույլատրվում է օսլա վերցնել՝ եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ (բայց ոչ թե ճաշի գդալ, այլ թեյի գդալ կամ աղանդեր)։ Պարկը ամուր կապեք։ Թափահարեք ձեր ձեռքերում, որպեսզի բաղադրիչները խառնվեն:

Կաթսայի մեջ եռացրեք մեկուկես-երկու լիտր ջուր։ Եթե ​​դա անեք ճաշ պատրաստելու սկզբում, ապա կերակուրն ավելի արագ կանցնի։ Պարկը դրեք եռացող ջրի մեջ։ Փակեք կափարիչը: Եվ կրակը ցածրացրեք:

10-12 րոպե հետո հանեք տոպրակը և բացեք։ Ձվածեղը դնել ափսեների վրա և ուտել։

Բաղադրատոմսը օգտագործում է մայոնեզ: Դրա ավելացումը կամընտիր է, այսինքն՝ պարտադիր չէ: Իսկ եթե ձվածեղ եք պատրաստում դրա համար մանկական սնունդ, այս սոուսը փոխարինեք թթվասերով։ Եվ հետո ընդհանրապես մի օգտագործեք համեմունքներ:

Տարբերակ 3. Ձվածեղը տոպրակի մեջ, եփած թավայի մեջ թարմ խոտաբույսերով

Թարմ կծու տերեւները հարստացնում են ձվի ուտեստը վիտամիններով և դարձնում այն ​​ավելի բազմազան։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է սպանախ: Նրա տերևները շատ փափուկ և քնքուշ են։ Բայց եթե ձեռքի տակ ունեք մաղադանոս կամ սամիթ, վերցրեք այն: Նույնիսկ սառեցված կանաչիները կանեն: Միայն այն պետք է նախապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Բաղադրիչներ:

• հինգ կամ վեց ձու;
• երեք լրիվ գդալ հաստ թթվասեր;
• մի քանի ճաշի գդալ սառը ջուր;
• մի մեծ փունջ սպանախ (կամ այլ կանաչի);
• աղ.

Ինչպես պատրաստել

Տեսակավորել և լվանալ սպանախի տերեւները։ Տերեւները մանրակրկիտ մշակեք, որպեսզի դրանց մեջ կեղտ կամ ավազ չմնա։ Դա անելու համար մի քանի անգամ փոխեք ջուրը։ Այնուհետև տերևները տարածեք անձեռոցիկի վրա։ Սա կհեռացնի ավելորդ խոնավությունը: Այնուհետև սպանախը կտրատեք դանակով կամ պատահականորեն պատռեք այն ձեր ձեռքերով։

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել խոտաբույսեր, թթվասեր, ջուր, աղ: Հարեք բլենդերով կամ թափահարեք հարիչով առաջին արագությամբ։ Խառնուրդը լցնել պարկի մեջ։ Մի փոքր սեղմեք այն, որպեսզի ամբողջ օդը դուրս գա: Կապեք այն:

Ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք և տոպրակը դրեք դրա մեջ։ Ձվածեղը եփել մոտ 12-15 րոպե չափավոր ջերմության վրա։

Խաշած ձվածեղով փաթեթը զգուշորեն հանեք՝ շատ տաք է։ Թողեք մի փոքր սառչի և կտրեք տոպրակը: Ձվածեղը տեղափոխեք ափսեի մեջ և սկսեք նախաճաշել։

Ծառայել կրուտոններ կամ կրուտոններ որպես ձվածեղի կողմնակի ճաշատեսակ: Դուք կարող եք դրանք գնել խանութից կամ պատրաստել ինքներդ: Բաղադրատոմսերից մեկը տապակած կտորները խառնելն է տարեկանի հացթակած պանրով և սխտորով։

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս բանջարեղենով ձվածեղ, այլ ոչ թե կանաչի, լուծում կա. Սպանախը փոխարինեք խաշած բրոկկոլի ծաղկաբույլերով կամ տապակած սոխով և գազարով, թարմ կտորներով բիբարկամ նեխուրի ցողուններ:

Տարբերակ 4. Ձվածեղ տոպրակի մեջ, եփած թավայի մեջ կաթի փոշիով

Կաթի փոշին հարմար է օգտագործել։ Դրա պահպանման ժամկետը զգալիորեն ավելի երկար է, քան սովորական կովի հեղուկ կաթինը: Իսկ չոր տարբերակի վիտամինները նույնն են, ինչ սովորական կաթում։

Բաղադրիչներ:

• երկու ճաշի գդալ կաթի փոշի (առանց սլայդի);
• երեք գդալ եռացող ջուր;
• չորս ձու;
• 0,1-0,15 կգ փափուկ կաթնաշոռ;
• մի քանի պտղունց աղ;
• մի կաթիլ բուսական յուղ (կամ մի կտոր կարագ):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խառնել ամանի մեջ կաթի փոշիեռման ջրով։ Խառնել։ Փակեք կափարիչը և թողեք սառչի: Զանգվածը փոքր է և մի քանի րոպեից կսառչի։ Նույն կերպ կարող եք օգտագործել չոր սերուցք։ Բայց պատրաստի ձվի կերակուրը մի փոքր ավելի բարձր կլինի կալորիաներով:

Առանձին կոտրել ձվերը և հարել պատառաքաղով։ Ավելացնել աղ բուսական յուղԵվ փափուկ պանիր. Կրկին խառնել, որպեսզի պանիրը ցրվի ձվի խառնուրդի մեջ: Այստեղ կարող եք զինվել ձեռքի հարիչով կամ հարիչով։ Պարզապես զանգվածը մի ծեծեք, ուղղակի խառնեք։

Եփած կաթը լցնել ձվերի մեջ։ Խառնել։ Խառնուրդը լցնել տոպրակի մեջ։ Կապեք այնպես, որ ներսում նվազագույն օդ լինի:

Տեղադրեք տոպրակը եռացող ջրով թավայի մեջ։ Եփել մոտ քառորդ ժամ ցածր եռալով:

Փափուկ պանիրը չի խախտում ձվածեղի նուրբ կառուցվածքը։ Բայց երբ օգտագործվում է կոշտ պանիրարդյունքը մի փոքր այլ է. Ձվածեղը սառչում է ու մի փոքր պինդ է դառնում։ Երկու տարբերակներն էլ իրենց տեղն ունեն: Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։

Տարբերակ 5. Ձվածեղ տոպրակի մեջ, եփած տոպրակի մեջ՝ ընկույզով կծու ուտեստ

Սա տոպրակի մեջ ձվածեղ պատրաստելու ամենադժվար բաղադրատոմսն է։ Բանն այն է, որ դուք ստիպված կլինեք նախապես պատրաստել ընկույզը։ Մասնավորապես, մաքրեք դրանք մուգ մաշկից։ Այսպես ուտեստը կծու և բավականին օրիգինալ դուրս կգա։

Բաղադրիչներ:

• հինգ հավի ձու;
• մի պտղունց խմելի-սունելի համեմունք;
• մի բուռ միջուկ ընկույզ;
• 0,17 մլ սերուցք;
• մի թեյի գդալ ալյուր;
• աղ;
• մի կտոր կոշտ պանիր (30 գ-ից ոչ ավելի):

Ինչպես պատրաստել

Վերցրեք ընկույզի միջուկները: Տեղադրել դրանք չոր տապակի մեջ: Տապակել չափավոր ջերմության վրա։ Հարում ենք, որպեսզի միջուկները հավասարապես թխվեն։ Այնուհետեւ ընկույզները տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Թող մի քիչ սառչի։ Ձեռքով մաքրեք մուգ մաշկը։ Դա երկար չի տևի, քանի որ տապակած կեղևն ինքն իրեն կթռչի։ Հավաքեք սպիտակ միջուկները և կտրատեք դանակով։ Կամ մանրացրեք այն փշրանքների մեջ: Դա անելու համար թույլատրելի է զինվել սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերով։ Որքան փոքր է ընկույզը, այնքան ավելի մեղմ է ձվածեղի խտությունը։

Ձվերը կոտրեք բաժակի մեջ: Մի փոքր հարում ենք, մինչև կառուցվածքը համասեռ լինի։ Ավելացնել ընկույզ, սերուցք, ալյուր, աղ, վրացական համեմունք և քերած պանիր։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Լցնել տոպրակի մեջ։ Կապեք այն:

Ջուրը եռացնել։ Ձվի խառնուրդի պարկը թաթախեք դրա մեջ։ Եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Տեղադրել և շարել ափսեի մեջ։

Ձվածեղը հիանալի դուրս է գալիս պարկից։ Չի կպչում կամ այրվում: Պարզապես համոզվեք, որ եփելու ընթացքում ձվերը եփելուց առաջ կաթսայի ջուրը չի եռում: Եփելու ընթացքում կարելի է տապակը կափարիչով ծածկել։ Բարի ախորժակ.

Տարբերակ 6. Կաթսայի մեջ եփած տոպրակի մեջ ձվածեղի օրիգինալ բաղադրատոմս

Ձվածեղ պատրաստելու օրիգինալ տարբերակը դիետիկ խաշածն է՝ առանց կրկնակի կաթսա օգտագործելու։ Ինչպե՞ս կարող է դա լինել, դուք հարցնում եք: Օգտագործեք տոպրակ և եռացող ջուր թավայի մեջ: Բաղադրատոմսերը չափազանց պարզ են և չեն պահանջում որևէ խոհարարական փորձ: Բայց կա մի շատ կարևոր կանոն՝ ճաշ պատրաստելու համար վերցրեք միայն ամուր պլաստիկ տոպրակներ: Օրինակ՝ սննդամթերքը սառեցնելու համար նախատեսված խիտերը։ Նրանք չեն ցրվի եռացող ջրի մեջ ու չեն կպչի ձվածեղին։

Ձվածեղի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը ներառում է ինչ-որ կաթնամթերքի բաղադրիչ: Սա կաթ, սերուցք կամ պանիր է: Որպեսզի ճաշատեսակը ճիշտ եփվի և լավ սառչի՝ միաժամանակ ունենալով նուրբ կառուցվածք, պետք է պահպանել համամասնությունները։ Ձվի քաշը (առանց կեղևի) և քաշը կաթնամթերքի բաղադրիչպետք է լինի մոտավորապես հավասար: Որոշ դեպքերում ավելացվում է ալյուր՝ ցորեն կամ եգիպտացորեն։

Բաղադրությունը:

• հինգ հավի ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• ցորենի ալյուրի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաթսայի մեջ եփած տոպրակի մեջ ձվածեղի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նախ, ողողեք ձվերը և սրբեք դրանք անձեռոցիկով: Մեկը կոտրեք ամանի մեջ: Թեթևակի թափահարեք, մինչև դեղնուցներն ու սպիտակուցները դառնան համասեռ զանգված։

Ձվերին ավելացնել կաթը, ալյուրը և աղը համեմունքներով։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում զինվեք հարելով մեկ րոպե։ Ամբողջ ալյուրը պետք է հավասարապես ցրվի ամբողջ խառնուրդով:

Այդ ընթացքում կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ երկու լիտր հեղուկ։

Ձվի զանգվածը լցնել պարկի մեջ և ամուր կապել։ Անհրաժեշտ է, որ ձվերը դուրս չթափվեն դրանից։ Դուք կարող եք օդը փչել տոպրակից և ծայրը գլանափաթեթով պտտել դեպի ներքև: Եվ հետո կապեք ծայրերը: Զգուշորեն տոպրակը դրեք եռացող ջրի մեջ։ Եփել մոտ քառորդ ժամ դանդաղ եռացող ջրով։

Որոշ ժամանակ անց պարկը հանեք ջրից՝ օգտագործելով աքցան կամ երկու գդալ։ Բացեք պայուսակը կամ կտրեք այն: Ձվածեղը դատարկեք և բաժանեք մասերի։ Ծառայել նախաճաշի կամ կեսօրին թեյի համար:

Ցորենի ալյուրի ավելացման շնորհիվ ձվածեղի կառուցվածքը դառնում է անսովոր նուրբ և միատարր։ Ալյուրը, այսպես ասած, միավորում է բոլոր բաղադրիչները մեկ ամբողջության մեջ՝ էմուլսիա, որը հավասարապես եփվում է տոպրակի մեջ։

Նախաճաշին հաճախ մատուցվում է առողջարար, ցածր կալորիականությամբ ձվածեղ: Այս համեղ և առողջարար ուտեստը բավականին բարձր է սննդային արժեքը. Հետեւաբար, այն լցնում է մարդու մարմինը էներգիայով, բայց չի ազդում գործչի վրա: Այն սովորաբար եփում են տապակի մեջ կամ ջեռոցում, բայց մյուսները նույնպես հայտնի են խոհարարության մեջ, ոչ պակաս հետաքրքիր ուղիներ. Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ տոպրակի մեջ։

Դասական տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը ներառում է մատչելի բաղադրիչների նվազագույն հավաքածու: Ուստի դրա օգտագործմամբ պատրաստված ուտեստը հիանալի հիմք կլինի ընթրիքի կամ նախաճաշի համար։ Այն կարող է համակցվել մի շարք հավելումների հետ՝ ներառյալ միսը, պանիրը, թարմ բանջարեղենկամ խոզապուխտ. Այս օդային դիետիկ ձվածեղը տոպրակի մեջ պատրաստելու համար, որի լուսանկարը կներկայացնենք ստորև, պետք է նախապես կրկնակի ստուգել՝ արդյոք ձեր սառնարանում կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Սրանից մեկ ծառայություն ստեղծելու համար առողջ ուտեստձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 հավի ձու.
• 50 միլիլիտր կաթ։
• Մի պտղունց աղ։

Գործընթացի նկարագրությունը

Ձվերը լցնել համապատասխան ամանի մեջ և մանրակրկիտ հարել հարիչով կամ հարել մինչև թեթև փրփուր ձևավորվի: Ստացված զանգվածին մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր, չորացրած խոտաբույսեր կամ ցանկացած համեմունք: Այս դեպքում տոպրակի մեջ պատրաստի ձվածեղն ավելի ինտենսիվ բուրմունք ձեռք կբերի։ Այնուհետև ձվերին ավելացնել կաթը և նորից հարել, մինչև ամանի պարունակությունը փոքր-ինչ ծավալի։

Ստացված խառնուրդը դրվում է սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ թխելու թևի մեջ և ծայրերը լավ փակում են, որպեսզի ձվածեղի զանգվածը եփման ընթացքում դուրս չթողնի։ Դրանից հետո այն իջեցնում են եռացող ջրով լցված թավայի մեջ և քսան րոպե եփում թույլ կրակի վրա։ Դրանից հետո պայուսակը խնամքով կտրատում են, իսկ պարունակությունը դնում ափսեի վրա, զարդարում թարմ սամիթով և մատուցում։

Տարբերակ պանրով

Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, ուստի այն հաճախ մատուցվում է նախաճաշին։ Պանրի ձվածեղը տոպրակի մեջ, որի բաղադրատոմսը կքննարկվի ստորև, հավասար ախորժակով ուտում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Հետեւաբար, այն հաճախ կհայտնվի ձեր սեղանին: Այս տարբերակը լավ է, քանի որ այն ներառում է պարզ և հեշտությամբ մատչելի ապրանքների օգտագործումը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 հավի ձու.
• 200 միլիլիտր կաթ։
• 70 գրամ պինդ պանիր։
• Աղ և թարմ խոտաբույսեր:

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Պայուսակի մեջ ձվածեղը պատրաստվում է նույն սկզբունքներով, ինչ ավանդականը։ Նախ, ձվերը և կերակրի աղը միացրեք մեկ խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ հարեք հարիչով կամ հարիչով: Երբ ամանի երեսին բաց փրփուր հայտնվի, մեջը լցնել կաթը և նրբորեն խառնել։ Այնուհետև այնտեղ ուղարկվում է քերած պանիրը։

Ստացված ձվածեղի զանգվածը խնամքով լցնում են պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ամուր փակում և դնում եռացող ջրով թավայի մեջ։ Մոտ կես ժամ հետո այն հանում ենք տարայից, մի փոքր սառչում և կտորների կտրում։ բաժանված կտորներով. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը ցրվում է թակած խոտաբույսերով։

Հավի տարբերակ

Հարկ է նշել, որ տոպրակի մեջ ձվածեղը, որը եփում են ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով, ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև հագեցած։ Հատուկ ուշադրություն եմ ուզում հրավիրել այն փաստի վրա, որ այս բաղադրատոմսըներառում է բաղադրիչների ոչ ավանդական հավաքածուի օգտագործումը: Ուստի, եթե նախատեսում եք առավոտյան այս նախաճաշով կերակրել ձեր ընտանիքին, փորձեք նախօրոք հասնել մոտակա խանութ և գնել այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է։ Այս դեպքում ձեր խոհանոցը պետք է ունենա.

• 4 հում խոշոր ձու:
• 50 միլիլիտր կեֆիր:
• 50 գրամ խաշած հավի ֆիլե։

Բացի այդ, դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք մի քիչ աղ, համեմունքներ և թակած խոտաբույսեր:

Հերթականություն

Ձվերը հարում ենք համապատասխան ծավալի ամանի մեջ և հարումով մանրակրկիտ խառնում։ Դրանից հետո կեֆիրը լցնում են այնտեղ և նորից հարում մեկ րոպե։ Ավելացնում ենք նախապես խաշած ու մանր կտրատած հավի ֆիլե, աղ, թակած խոտաբույսեր և ցանկացած համեմունք: Զգուշորեն խառնել ամեն ինչ և զգուշորեն լցնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ամուր կապել և դնել եռման ջրի մեջ։ Ձվածեղը եփել մոտ քսանհինգ րոպե։ Այնուհետեւ տոպրակը հանում են թավայի միջից, խնամքով կտրատում ու պարունակությունը տեղափոխում ափսեի մեջ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ այն կտրատում են մասերի և զարդարում մաղադանոսի թարմ տերեւներով։

Տարբերակ ծաղկակաղամբով

Այս բանջարեղենը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր։ Հետևաբար, դրա առկայությունը ձվածեղը դարձնում է տոպրակի մեջ, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կքննարկվի մի փոքր ավելի ցածր, ոչ միայն համեղ, այլև աներևակայելի առողջարար: Այս հեշտ դիետիկ նախաճաշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 հավի ձու.
• 100 գրամ ծաղկակաղամբ։
• 140 միլիլիտր կաթ։

Ինչպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, տալով պատրաստի ձվածեղը արտասովոր համև բուրմունք, նրանք սովորաբար օգտագործում են խոհանոցի աղ և թարմ խոտաբույսեր:

Գործողությունների ալգորիթմ

Հում հավի ձվերը և կաթը համակցված են մեկ մեծ տարայի մեջ։ Սրանից հետո տոպրակի մեջ ապագա ձվածեղը թեթև աղում են և մանրակրկիտ հարում հարիչով կամ սովորական հարիչով։ Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև մակերեսի վրա խիտ փուչիկներ հայտնվեն:

Ստացված հեղուկին ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և բարակ շերտերով կտրատել։ ծաղկակաղամբ. Այս ամենը խնամքով լցնում են տոպրակի մեջ, ամուր փակում և իջեցնում եռացող ջրով թավայի մեջ։ Ձվածեղը եփել մոտ երեսուն րոպե։ Դրանից հետո այն սառչում է և մատուցում։

Եռացող ջրի մեջ եփած ձվածեղը երաշխավորված է փափկամազ ստացվելու, և կարիք չկա դրա հիմքի վրա ձիաձավար կամ ալյուր ավելացնել։ Եփելը կատարվում է առանց տապակելու, այնպես որ չկա խրթխրթան կեղև, որը կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար։ Պատրաստեք այս նախաճաշը երեխայի կամ մեծահասակի համար. այն բոլորին դուր կգա:

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ տոպրակի մեջ

Ճաշատեսակի հիմքը Ֆրանսիական խոհանոցԴա արվում է այնպես, ինչպես հայտնի տապակած ձվածեղի դեպքում՝ ձուն և կաթը հարում են հարիչով, բլենդերով, հարելով կամ ձեռքով։ Դրանից հետո տոպրակի մեջ ձվածեղ պատրաստելը կարելի է անել հետևյալ կերպ. խառնուրդը լցնել տոպրակի մեջ և եփել եռացող ջրի մեջ, միկրոալիքային վառարանում եփել պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ կաղապարի մեջ կամ խառնուրդով տոպրակը ուղարկել բազմաբնակարան:

Ջրի վրա

Նման ճաշատեսակի պատրաստման համար օգտագործվում է խտացման հատուկ տեխնոլոգիա. հարած հիմքը տեղադրվում է տոպրակի մեջ, որն այնուհետև սերտորեն կնքվում է, որից հետո աշխատանքային մասն ուղարկվում է փրփրացող ջրի թավայի մեջ: Եթե ​​չգիտեք, թե որքան ժամանակ պետք է ձվածեղը եփել թավայի մեջ, ժամանակավորեք այն մոտ 10 րոպե, իսկ հետո նայեք հետևողականությանը. երբ այն խտանա, կարող եք հանել փափկամազը և դնել ափսեների վրա։

Միկրոալիքային վառարանում

Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են նախաճաշում այսպես, պետք է զգույշ լինեն, քանի որ ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը կախված է խոհանոցային տեխնիկայի սահմանված հզորությունից։ Միկրոալիքային վառարանում ձվածեղը պատրաստ է 3-5 րոպեից։ Պատրաստման սկզբունքը մի փոքր տարբերվում է եռալուց. ձվածեղի զանգվածը, որը կարող է նույնիսկ առանց կաթի լինել, թխում են կարագի մեջ. լցնում են յուղած յուղի մեջ։ սիլիկոնե կաղապարթխելու համար։

Դանդաղ կաթսայում

Առողջ նախաճաշի այս տարբերակը շատ պարզ է պատրաստել. հարել աղած ձվի խառնուրդը, ավելացնել մի քիչ կաթ և հեղուկ խառնուրդը պղպջակներով դնել ամուր թխման տոպրակի մեջ: Ձվածեղը տոպրակի մեջ բազմաբնակարանային կաթսայում պատրաստվում է տակի ամանի մեջ լցված ջրով փակ կափարիչ. Սարքավորումը միացված է «Steam» ռեժիմին և եփում է 30 րոպե:

Ձվածեղ տոպրակի մեջ - բաղադրատոմս լուսանկարով

Քչերը գիտեն, որ նման ուտեստ կարելի է նույնիսկ պատրաստել։ Եփած ձու-կաթ խառնուրդն ավելի օգտակար է ցանկացած տարիքի մարդու օրգանիզմի համար, քան այն, որը տապակվում է յուղի մեջ տապակի մեջ։ Այս ձվածեղը խորհուրդ է տրվում հատկապես նրանց, ովքեր տառապում են շաքարախտով կամ գաստրիտով։ Ընտրեք մեկը կամ փորձեք տոպրակի մեջ գտնվող ձվածեղի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը նուրբ համդուք հիացած կլինեք:

Եփած

• Ժամանակը՝ 25 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 112 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:

Եփած ձվածեղի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի նույնիսկ երիտասարդ խոհարարին սննդարար նախաճաշ պատրաստել: Սկսնակներին խորհուրդ է տրվում նախ սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ դասական ձվածեղտոպրակի մեջ, և միայն դրանից հետո կարող եք փորձարկել տարբեր մսի, բանջարեղենի, հատապտուղների և այլ հավելումներ: Վերցրեք անհրաժեշտ ապրանքներև իրականացնել սա անսովոր տարբերակ.

Բաղադրությունը:

• ջուր - 1,5 լ;
• աղ - 1 պտղունց;
• կաթ - 160 մլ;
• ձու – 3 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսելուց առաջ լվացեք յուրաքանչյուր ձու, ապա չորացրեք և կոտրեք ամբողջովին չոր ամանի մեջ:
2. Ավելացնել նշված քանակությամբ կաթ, ձեռքերով մանրակրկիտ հարել կամ հարիչով։ Ավելացնել աղ, ապա շարունակել գործընթացը։
3. Բացեք ամուր տոպրակը և դրեք այնպես, որ այն չընկնի, երբ լցնում եք պատրաստուկը։
4. Լցնել ձվածեղի հիմքի մեջ։
5. Կապեք պայուսակի եզրերը և ամրացրեք առաձգական ժապավենով:
6. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, իջեցնել հարած ձվերի պարկը և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։
7. Եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։
8. Կտրեք մի փոքր սառեցված տոպրակը, պարունակությունը դրեք ափսեի մեջ և ցանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով:

Կաթի տոպրակի մեջ

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 140 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք նախաճաշին ինչ-որ համեղ բան ուտել, մտածեք այս տարբերակը։ Պայուսակի մեջ կաթով ձվածեղը եփվում է մսի և լոլիկի ավելացմամբ՝ այն դարձնելով շատ սննդարար՝ այն հեշտությամբ կարող է դառնալ ամբողջական կերակուր: Մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել խոզապուխտ կամ ծովախեցգետին` ով ինչ է նախընտրում։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել փարթամ և հյութալի ուտեստավելացված կաթով:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 1 հատ;
• կանաչի - 0,25 փունջ;
• խաշած միս - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացնել, մանր կտրատել։ Եթե ​​խորանարդիկները դեռ թաց են, ապա դրանք առայժմ պետք է դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ջուրը ներծծվի դրա մեջ։
2. Կանաչիները մանր կտրատել, լոլիկը խորանարդի կտրատել։
3. Ձվերը, կոտրված չոր ամանի մեջ, խառնել կաթի, աղի հետ, հարել բոլոր բաղադրիչները, մինչև մակերեսը ծածկվի փոքր փուչիկներով:
4. Մնացած բաղադրիչները ավելացրեք փափկամազ ձվի խառնուրդին և ամեն ինչ խառնեք գդալով։
5. Ձվածեղի հիմքը մսով և լոլիկով լցնել նախօրոք պատրաստված պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, եզրերն ամրացնել առաձգական ժապավենով, իջեցնել տաք ջրի մեջ և եփել 30 րոպե։

Ջրի վրա

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 85 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Այս ուտեստի առավելությունն այն է, որ դրա կառուցվածքը ծակոտկեն է և շատ նուրբ, նույնիսկ երկրորդ օրը ձվածեղը չի նստում։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք այն պատրաստել ժամանակից շուտ և պարզապես տաքացնել այն առավոտյան միկրոալիքային վառարանում: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ջրային հիմքով ձվածեղ, որը ոչ մի կաթիլ ճարպ չի պարունակում: Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել մանր կտրատած բանջարեղենով, սամիթով կամ աղցանով։

Բաղադրությունը:

• աղ - 1 պտղունց;
• ջուր - 0,33 բաժակ;
• ձու – 5 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ լվացեք ձվերը, ապա կոտրեք չոր տարայի մեջ։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք համասեռ զանգված, բայց ոչ փրփուր։ Ավելացրեք ջուր, ապա նորից մի փոքր հարեք։
2. Վերցրեք «շապիկ» տիպի պայուսակներ, մեկը դրեք խորը ամանի վրա, իսկ երկրորդը՝ վրան։ Համոզվեք, որ դրանցից ոչ մեկում անցք չկա: Ձվի-ջրի խառնուրդով լցրեք երկշերտ պարկի մեջ և զգուշորեն հանեք։ Պայուսակները շատ ամուր կապեք, որպեսզի եփելու ընթացքում ոչինչ չհոսի։
3. Կաթսայի մեջ, որտեղ ջուրն արդեն եռում է, մի քիչ աղ լցրեք և այնտեղ տեղադրեք փաթեթավորված աշխատանքային մասը: Ձվածեղը եփել 20 րոպե՝ անընդհատ համոզվելով, որ պարկը չի լողում, այլ ամբողջովին ջրի տակ է։ Սա չի ազդի պատրաստակամության վրա, բայց այն մասը, որը ջրի տակ չի եղել, մնացած զանգվածի ֆոնի վրա կառանձնանա մոխրագույն երանգով։
4. Պատրաստի մթերքի հետ փաթեթը հանում ենք և դնում ամանի մեջ։ Կտրեք տոպրակի վերին մասը և պարունակությունը տեղափոխեք ափսեի մեջ։
5. Կտրել մասերի և մատուցել։

Դիետիկ

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 90 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Քայլ առ քայլ հրահանգները կօգնեն ձեզ պատրաստել այս ուտեստը, որն իդեալական է նրանց համար, ովքեր ունեն գաստրիտ, մաշկային խնդիրներ կամ այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին շաքարախտն է, քանի որ բաղադրատոմսը ներառում է ծաղկակաղամբ: Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ դիետիկ ձվածեղ տոպրակի մեջ, բայց նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել: Հիմնական բանը ամեն ինչ անելն է քայլ առ քայլ և հետևել պատրաստման առաջարկություններին:

Բաղադրությունը:

• կանաչի - ընտրովի;
• կաթ - 140 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 100 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմ ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի, մի քանի կտոր կտրատել։
2. Ձվերը լվանալ կեղտը հեռացնելու համար, կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել կաթը և աղ ավելացնել։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք մինչև թանձր փուչիկներով փրփուր առաջանա։
3. Սամիթը (կամ մաղադանոսը) կտրատել դանակով։
4. Հիմքը խառնել մանր կտրատած կաղամբի և մանր կտրատած կանաչի հետ։
5. Խառնուրդը լցնել տոպրակի մեջ՝ ամրացնելով ափսեի կամ ամանի մեջ։
6. Եռացնել դիետիկ ուտեստ 30 րոպե, ապա տոպրակը հանել եռացող ջրից, կտրատել ու պատրաստի, անուշաբույր ու համեղ ձվածեղը տեղափոխել ափսեների մեջ։

Միկրոալիքային վառարանում

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 97 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Այս մեթոդը ամենաարագ տարբերակներից մեկն է բավարարող և առողջ սպիտակուցային կերակուրի համար: Պարզեք, թե ինչպես պատրաստել ձվածեղ միկրոալիքային վառարանում սնկով և խոզապուխտով ընդամենը 10 րոպեում։ Հարկ է նշել, որ բաղադրատոմսը նախատեսված է 700 Վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանի համար։ Միշտ հիշեք, որ ձվերը կոտրելուց առաջ դրանք պետք է լվանալ՝ տարբեր հիվանդություններից խուսափելու համար։

Բաղադրությունը:

• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. լ.;
• ձու - 3 հատ;
• խոզապուխտ - 50 գ;
• կաթ – 4 ճ.գդ. լ.;
• թարմ շամպինիոններ - 4 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թասը չորացնելուց հետո կոտրեք ձվերը: Աղ ավելացնել, համի համար կարող եք նաև պղպեղ ավելացնել։
2. Չհարած ձվերը խառնել մայոնեզի հետ, հարել, ապա լցնել կաթի մեջ։
3. Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել, շամպինիոնները նույնանման ձևերով կտրատել։ Ուղարկել մսամթերքսնկով ձվի խառնուրդին:
4. Ձվածեղի հիմքը լցնել ամանի մեջ, որը դիմացկուն է միկրոալիքային վառարանի արձակած ճառագայթներին։
5. Միկրոալիքային վառարանում ժամանակը սահմանեք 10 րոպե, իսկ ազդանշանից հետո կարող եք մատուցել։

Սերուցքային

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 100 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ստորև բերված լուսանկարում ցուցադրված նրբաճաշակությունն ամենևին էլ թանկարժեք պանրի տեսակ չէ, այն նուրբ հյուսվածքով օդային ձվածեղ է, որն ունի նույն համը։ սերուցքի պանիր. Հետևողականություն և ճաշակի որակներըՊատրաստի զանգվածը անպայման կգնահատի ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ, հատկապես նրանք, ովքեր սիրում են համեղ ուտելիքներ ուտել։

Բաղադրությունը:

• աղ - համտեսել;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 150 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարիչով հարում ենք աղած ձվերը, մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք կաթը և մի երկու րոպե հարում ենք։
2. Կաթի հետ խառնած ձվերի խառնուրդը լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ (կարող եք մեկին դնել՝ հեղուկ կլինի, բայց օդային զանգվածը դուրս չի թափվի)։ Սերտորեն քաշեք պայուսակը և ամրացրեք առաձգական ժապավենով:
3. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, ապա ավելացնել պարկը և եփել 30 րոպե։
4. Զգուշորեն կտրատել տոպրակը, հանել ձվածեղը, որը կտրատված է ճիշտ այնպես, ինչպես պանիրը, կտրատել մասերի, ապա դնել բաժանված ափսեների վրա։

Գոլորշի

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 136 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Գոլորշիով սնունդը չի պարունակում վնասակար քաղցկեղածին նյութեր, խոլեստերին կամ որևէ այլ բան, որը կարող է բացասաբար ազդել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող երեխայի կամ մեծահասակի առողջության վրա։ Օրինակ՝ այս ձևով պատրաստված ձվածեղը A, B, D, E վիտամինների, արգինինի, տարբեր թթուների և այլնի աղբյուր է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բոլորին կպատմի, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձվածեղ տանը տոպրակի մեջ: , նույնիսկ եթե դուք չունեք կրկնակի կաթսա:

Բաղադրությունը:

• ձեթ (ջրահեռացում) - 1 թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ – 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ձվերը ամանի մեջ կոտրելուց առաջ: Միավորել կաթի հետ, ավելացնել աղը, ապա հարել մինչև փրփրանա։
2. Պատրաստում ենք ձվածեղի կաղապար՝ մետաղյա ուտեստը քսում ենք մի կտոր կարագով, ապա մեջը լցնում կաթով խառնած ձվերը։
3. Կառուցել ջրային լոգանքՀաստ հատակով թավայի կեսը լցնել ջրով։ Միացրեք վառարանի կրակը։
4. Ձվածեղի խառնուրդով տարան դրեք եռացող հեղուկի թավայի մեջ, որպեսզի մետաղյա թավայի հատակը ուղղակի դիպչի ջրի մակերեսին և չսուզվի։ Ջուրը եռացրեք 35 րոպե՝ ծածկելով տարան։

Սպիտակուցներ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 125 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Այս ձվածեղի անսովոր բանն այն է, որ այն պատրաստվում է ոչ թե ամբողջ հավի ձուով, այլ միայն դրա սպիտակ հատվածով։ Պլաստիկ տոպրակի մեջ ձվածեղը սպիտակ գույնի է ստացվում և ծակոտկեն կառուցվածք ունի։ Կարելի է ավելացնել նաև նուրբ թակած սիրելի բանջարեղենը՝ այս կերպ տոպրակի մեջ սպիտակուցային ձվածեղը շատ ավելի վառ, գրավիչ և ախորժելի կլինի։ Պարզեք, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր – 1 ճ.գ. լ.;
• ձվի սպիտակուցներ - 3 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• աղ - համտեսել;
• բուլղարական պղպեղ, հազար - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցներն ու դեղնուցները բաժանել երկու տարայի մեջ։ Դեղնուցները կարող եք օգտագործել այլ խոհարարական փորձերի համար, քանի որ այստեղ դրանք ձեզ պետք չեն: Սպիտակ հատվածը հարել կաթի հետ։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ուտեստը լինի գունեղ ու վառ, ապա պատրաստման այս փուլում ավելացրեք մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը։
2. Վերցրեք պոլիէթիլենային տոպրակ և ներսը լցրեք ձվածեղի հիմքը։ Կապեք տոպրակը, բայց մի քիչ տեղ թողեք, քանի որ եռացրած զանգվածը փարթամ և մեծ կլինի։
3. Տոպրակը դնել թավայի մեջ արդեն եռացրած հեղուկի մեջ, եփել 20 րոպե՝ համոզվելով, որ պարունակությունը ամբողջությամբ ջրի տակ է։
4. Պատրաստի պարունակությամբ տոպրակը հանում ենք, վերևը կտրում, մի քիչ թողնում, որ ուտեստը մի փոքր սառչի։
5. Փարթամ, հյութալի ուտեստը տեղափոխում ենք կանաչ հազարի տերեւներով պատված ափսեի մեջ։

Կաթնաշոռով

• Ժամանակը՝ 25 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 82 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Այս մեթոդը ամենահեշտներից մեկն է կատարյալ նախաճաշ, ուժ և էներգիա տալով ողջ օրվա համար։ Դիտեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը կօգնի ձեզ դանդաղ կաթսայի մեջ կաթնաշոռով տոպրակի մեջ ձվածեղ պատրաստել: Եթե ​​դուք չունեք այդքան օգտակար խոհանոցի օգնական, կարող եք բոլոր նախապատրաստական ​​քայլերն անելուց հետո պարզապես տոպրակը դնել եռացող ջրով թավայի մեջ։

Բաղադրությունը:

• կանաչի - 5 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• ձվի սպիտակուց - 3 հատ;
• կաթնաշոռ - 100 գ;
• աղ – 1 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք կանաչիները և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Ձվի սպիտակուցներմիացնել կաթնաշոռի հետ, լցնել կաթի մեջ։
3. Ձվի-կաթի խառնուրդը հարել և աղ ավելացնել։
4. Բացեք տոպրակը և լցրեք ապագա սպիտակուցային ուտեստի մեջ։ Պարկը ամուր կապեք, ապահովության համար կարող եք ամրացնել այն առաձգական ժապավենով:
5. Մոտ 1,5 լիտր ջուր լցրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, սարքը միացրեք «Գոլորշի» ռեժիմին, իջեցրեք աշխատանքային մասը:
6. Եփել 30 րոպե փակ կափարիչով, հիշելով պարբերաբար ստուգել, ​​թե արդյոք պայուսակը ուռած է:

Փարթամ

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 108 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ցանկացած երեխա կամ մեծահասակ կվայելեն այս քաղցր սպիտակուցային նախաճաշի տարբերակը: Փարթամ ձվածեղՊետք չէ այն պատրաստել կաթով տոպրակի մեջ, դուք կարող եք ձեռք բերել նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքը հատապտուղներով, որն ունի հաճելի քաղցր և թթու համ: Եթե ​​դիետա եք պահում, ինքներդ ձեզ նման ուտեստ պատրաստեք, բայց առանց շաքարի։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 պտղունց;
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ;
• հատապտուղներ - 50 գ;
• ձու – 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված ձվերը բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Առանձին հարել խառնուրդները։
2. Մի փոքր քամեք կիտրոնի հյութ, ավելացրեք այն սպիտակուցային խառնուրդի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազ և աղ, ապա ամեն ինչ նորից հարեք։
3. Դեղնուցները լցնում ենք քաղցր սպիտակուցային զանգվածի մեջ, հարումով ամեն ինչ զգուշորեն խառնում ենք։
4. Լվացեք հատապտուղները, չորացրեք սրբիչով և լցրեք պատրաստված տոպրակի մեջ։ Այնուհետև լցնել հիմքի մեջ։
5. Ապագա դելիկատեսը եփել 20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ - խոհարարության գաղտնիքներ

Շնորհիվ այն բանի, որ ձվածեղի այս տարբերակը քչերին է հայտնի, ոչ բոլորին է հայտնի դրա պատրաստման բարդությունները։ Այսպիսով, տոպրակի մեջ ձվածեղ պատրաստելու համար պետք է հաշվի առնել հետևյալը.

1. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն հաստ տոպրակներ, որոնք նախատեսված են սննդամթերքի սառեցման համար, այլև սովորական ցելոֆանե տոպրակներ։ Այս դեպքում ավելի լավ է մի երկու կտոր վերցնել և մի պարկը դնել մյուսի մեջ, որպեսզի հեղուկ զանգվածը դուրս չթողնի։
2. Ձվի խառնուրդի տոպրակը կարելի է թաթախել եռման ջրի մեջ, երբ լիովին համոզված եք դրա ուժի մեջ: Եթե ​​վստահ չեք, որ պայուսակը կդիմանա ջերմային փոփոխություններին, ապա այն պետք է ընկղմել տաք ջրի մեջ։
3. Ձվածեղը բարձր կստացվի, նույնիսկ եթե ձվերը հարեք կաթի հետ՝ առանց դեղնուցը սպիտակուցից բաժանելու, բայց երբ այն պատրաստում եք առանց կաթի, նախ պետք է սպիտակուցը փրփուրի վերածել, այնուհետև հարել հարած դեղնուցներով։ կաթով։
4. Հարած ձվից խաշած ձուն խորհուրդ է տրվում երեխաների, դիետիկ և սպորտային սնվելու համար, ինչպես նաև ստամոքսի հիվանդություններով տառապողներին։
5. Որպեսզի տոպրակի մեջ ձվածեղն էլ ավելի գոհացուցիչ լինի, մինչ հիմքը հարում եք, ավելացրեք ևս մեկ փոքր կտոր։ կարագ.
6. Եթե ​​միկրոալիքային վառարանում բանջարեղենով կերակուր եք պատրաստում, ձվի խառնուրդին ավելացրեք ճզմած սխտոր, դա ավելի համեղ կդարձնի ուտեստը:
7. աղի ուտեստԱյն կարող եք մատուցել մի փոքր յուղայնությամբ թթվասերի հետ, իսկ քաղցրավենիքի համար կարելի է լցնել ձեր նախընտրած մածունը կամ քսել կաթնաշոռային զանգվածով։

Ստուգեք բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել համեղ:

Տեսանյութ

Ըստ ավանդական պատրաստման տեխնոլոգիայի՝ ձվածեղը պատրաստվում է երեք եղանակով՝ տապակի մեջ, մուլտիօջախում (շոգեխաշել) կամ ջեռոցում։ Կա մի ոչ սովորական տարբերակ, որի մասին ոչ բոլորը գիտեն՝ ձվածեղ ջրի մեջ տոպրակի մեջ։

Պատրաստի ուտեստը շատ ավելի առողջարար է, քանի որ այն յուղ չի պարունակում։ Հետեւաբար, փխրուն ընդերքը չի առաջանում, եւ ձվածեղը շատ նուրբ է ստացվում։ Այս խաշած ձվածեղը կարելի է ներառել մանկական սննդի մեջ։

Ի լրումն վերը նշված բոլորի, կցանկանայի նաև նշել, որ խոհարարական արտադրանքՍտացվում է փափկամազ, և առանց հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնելու՝ ալյուր, ձավար։ Նույնիսկ ափսեի մեջ սառչելուց հետո այն չի կորցնում տեսքը. Ձվածեղը հեշտ է պատրաստվում, այն չի այրվում և հատուկ հսկողություն չի պահանջում՝ անսովոր ձևով պատրաստված նախաճաշի ևս մեկ առավելություն։

Համի Ինֆո Ձվով ուտեստներ

Բաղադրիչներ

• Հավի ձու - 5 հատ;
• Սեղանի աղ - 0,3 թեյի գդալ;
• Կաթ - 150 մլ;
• Փաթեթ - 2 հատ.

Ինչպես պատրաստել խաշած ձվածեղը տոպրակի մեջ ջրի մեջ

Ջրի կաթսան անմիջապես դնել կրակի վրա, որպեսզի հետո ժամանակ չկորցնենք։ Ձվածեղը պատրաստելու համար մաքուր ամանի մեջ ճեղքեք 5 միջին չափի հավի ձու: Եթե ​​համոզված եք ձվերի թարմության մեջ, բացեք կեղևները անմիջապես ամանի վրա։ Եթե ​​ձվերը գնել եք խանութից, կամ ունեք դրանք որոշ ժամանակով, ապա կոտրեք մեկը ափսեի մեջ և մնացածի հետ լցրեք ամանի մեջ:


Լցնել դեպի ձվի արտադրանքկաթ. Այնուհետև ավելացրեք մի պտղունց աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի, հարել զանգվածը հարումով կամ պատառաքաղով մի քանի րոպե, բայց ոչ ավելին։ Ձվերի վրա կարելի է կաթի փոխարեն ցածր յուղայնությամբ կրեմ լցնել։


Նախապես պատրաստեք 2 մաքուր պարկ՝ մեկը մյուսի մեջ դնելով։

Զգուշորեն ձվի զանգվածը դրեք կրկնակի պարկի մեջ։


Պայուսակը կապեք հանգույցով, որպեսզի զանգվածի և հանգույցի միջև տարածություն լինի։

Ջուրն արդեն եռում է լայն կաթսայի մեջ, ժամանակն է իջեցնել պարկը և ծածկել կափարիչով։ Ձվածեղը 20 րոպե եփել տոպրակի մեջ՝ չափավոր ջերմության վրա։ Եթե ​​պայուսակը շրջվում է մի կողմից, ապա 5-10 րոպե հետո փորձեք այն շրջել մյուս կողմից։


Պատրաստի ձվածեղը հանում ենք թավայից և կտրում տոպրակը։ Տեղափոխել ափսեի մեջ։


Կտրել մասերի և շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով կամ կանաչ սոխ. Ձվածեղը պատրաստ է մատուցման։

Դուք կարող եք ձվածեղ պատրաստել տոպրակի մեջ տարբեր բաղադրիչներով՝ լոլիկ, պանիր, խաշած միս, նրբերշիկ. Մանկական սննդի համար ձվի խառնուրդին կարող եք ավելացնել ծաղկակաղամբի կամ ցուկկինի խաշած կտորներ։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Խոհարարության համար համեղ նախաճաշԿարող եք օգտագործել կա՛մ սառցախցիկի պայուսակներ (դրանք հաստ են), կա՛մ պարզ պլաստիկ տոպրակներ: Վերջին դեպքում խորհուրդ է տրվում ձու-կաթ խառնուրդը թափել, կապել, մտցնել նոր պարկի մեջ և նորից կապել։ Կարևոր կետ- պայուսակներում անցք չպետք է լինի:
• Եթե ​​պայուսակը ամուր չէ, ապա այն չպետք է դնել եռման ջրի մեջ։ Նախաճաշը չփչացնելու համար լավագույնն է տաք ջուր օգտագործել։
• Փաթեթից հանելով պատրաստի ուտեստ, պետք է չափազանց զգույշ լինել։ Ավելի լավ է նախ սուր դանակով ծակել ու սպասել, մինչև ամբողջ տաք գոլորշին դուրս գա։ Միայն դրանից հետո արձակեք ու ձվածեղը դրեք պատրաստված ափսեի վրա։ Այս խորհուրդը անտեսելը կարող է վնաս հասցնել ձեր առողջությանը՝ ծանր այրվածք ստանալով:

Մեզանից յուրաքանչյուրը մանկուց ծանոթ է ձվածեղին։ Սովորաբար, երբ նշվում է այս ուտեստը, բոլորը պատկերացնում են թավայի մեջ տապակած կամ ջեռոցում թխած հարած ձվերը։ Սակայն շատերը չեն լսել այն փաստի մասին, որ կա ձվածեղի բաղադրատոմս՝ կաթսայում եփած տոպրակի մեջ։ Միևնույն ժամանակ, այն իդեալական նախաճաշի տարբերակ կլինի երեխաների և այն մեծահասակների համար, ովքեր հավատարիմ են դիետիկ սնուցման սկզբունքներին:

Եփած ձվածեղը տոպրակի մեջ դուրս կգա անսովոր հյութալի և քնքուշ: Ընդ որում, դրա մեջ ոչ մի կաթիլ կարագ կամ ալյուր չկա։ Հետեւաբար, այն իրավամբ կարելի է համարել ցածր կալորիականությամբ:

3 ձվի համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• Հավի ձու (3 հատ) միջին չափի;
• 0,5 բաժակ կաթ;
• Մի պտղունց աղ։

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Եփած ձվածեղի համար հավի ձվերը պետք է շատ լավ հարել՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ։ Կարելի է դա անել պատառաքաղով կամ հարելով, բայց ավելի հարմար է օգտագործել հարիչը՝ հարելով այնքան, մինչև կայուն փրփուր հայտնվի։
2. Աստիճանաբար կաթը ավելացրեք ձվի խառնուրդի մեջ փոքր չափաբաժիններով՝ շարունակաբար հարելով։
3. Արդյունքը պետք է լինի կիսահեղուկ խտության փափկամազ զանգված։
4. Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 2 պարկ, որոնք տեղադրվում են միմյանց մեջ։
5. Մինչ ձվերը հարում են, պետք է կրակի վրա դնել մի կաթսա, որը պետք է եռացնել։
6. Հարած ձվերը լցնել պատրաստի պարկերի մեջ և պինդ կապել, որպեսզի եփելու ժամանակ պատահաբար դուրս չթողնեն։
7. Պատրաստի տոպրակը լցնել լավ եռացրած ջրի մեջ և 10-15 րոպե պահել միջին ջերմության վրա։
8. Պայուսակը կտրելիս պետք է զգույշ լինել, որ տաք գոլորշիից չվառվես ու դրանից պատրաստի ուտեստը հանես։

Փարթամ ձվածեղ տոպրակի մեջ

Որպեսզի եփած ձվածեղը շատ փափկամազ ստացվի և նույնիսկ սառչելուց հետո չկորցնի իր ձևը, այն կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 հավի ձու;
• 1 ճաշի գդալ սառը կաթ;
• Մի քիչ աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Վերցրեք անհրաժեշտ քանակի բաղադրիչները՝ ելնելով այն մարդկանց թվից, որոնց նախատեսում եք կերակրել:
2. Ձվերը կոտրել կաթի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել ցանկացած հարմար եղանակով։
3. Մինչ ձվերը հարում են, անհրաժեշտ է կաթսայի մեջ ջուր եռացնել։
4. Հարած ձվի խառնուրդը լցնում ենք իրար կողքի բնադրված 2 պարկի մեջ և զգուշորեն փակում ենք։
5. Ձվածեղը պետք է եփվի 20 րոպե։ Դրանից հետո այն հանում են թավայի միջից և մնում տոպրակի մեջ ևս հինգ րոպե։
6. Պարկից զգուշորեն հանում ենք ձվածեղը և մատուցում։

Դիետիկ ձվածեղ

Պայուսակի մեջ եփած ձվածեղ, այս ուտեստն ինքնին կարելի է դիետիկ անվանել։ Բայց եթե ավելացնեք բանջարեղեն, օրինակ՝ ծաղկակաղամբ, ապա ուտեստը կստացվի ոչ միայն թեթև ու համեղ, այլ նաև առողջարար։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 հավի ձու;
• 0,5 բաժակ կաթ ցանկացած յուղայնությամբ;
• 100 գ ծաղկակաղամբ (կարելի է փոխարինել բրոկկոլիով կամ այլ բանջարեղենով);
• Աղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաղամբի մի քանի ծաղկաբույլեր 100 գ ընդհանուր քաշով մանր կտրատեք։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Ձվերը հերթով հարում ենք՝ աստիճանաբար վրան կաթ և աղ ավելացնելով։
4. Ավելացնել արդեն պատրաստված մթերքների մնացած մասը և լավ խառնել։
5. Ստացված զանգվածը լցնել տոպրակի մեջ, որը պետք է լավ կապել։
6. Տոպրակը դնում ենք կաթսայի մեջ, որտեղ ջուրն այս պահին արդեն եռացել է և եփում ենք առնվազն 30 րոպե, որպեսզի կաղամբը ժամանակ ունենա եփվելու և փափկի։
7. Պատրաստի ուտեստը զգուշորեն հանեք պարկից և դրեք ափսեների վրա։

Պանրի ձվածեղի բաղադրատոմսը

Նման ձվածեղի համար պանիր ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ ձեր ճաշակի վրա, քանի որ այն կարող է լինել ցանկացած տեսակի (կոշտ, կիսապինդ կամ նույնիսկ հալված): Օրինակ՝ կծու մթերքների սիրահարները կարող են չեդդեր ավելացնել։ Եվ ահա վերամշակված պանիրճաշատեսակին կտա փափուկ երանգ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 ձու;
• 0,5 բաժակ ճարպային կաթ;
• Մոտ 50 գ ցանկացած ընտրված պանիր;
• Մի քիչ աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախքան ձվերը հարել սկսելը, հարկավոր է կաթսայի մեջ ջուր լցնել, որ եռա։
2. Ընտրված պանիրը քերել մանր քերիչով։ Եթե ​​օգտագործում եք վերամշակված պանիր, ապա այն կարող եք պարզապես մանր կտրատել։
3. Ձուն հարում ենք կաթի և աղի հետ մինչև փրփրանա։
4. Նրբորեն խառնել քերած պանիրը ձվի-կաթի խառնուրդի մեջ: Ամեն ինչ խառնել այնպես, որ այն հավասարապես բաշխվի։
5. Ձվածեղի խառնուրդը լցնել տոպրակի մեջ, որը պետք է ամուր կապել և դնել եռացող ջրով թավայի մեջ։
6. Ճաշատեսակը եփել մոտ կես ժամ միջին ջերմության վրա։
7. Այս ուտեստը կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։

Ձվածեղ խոզապուխտով, բանջարեղենով և պանրով տոպրակի մեջ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձվածեղը քնքուշ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 2-3 հավի ձու;
• 75 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
• 75 գ ցանկացած խոզապուխտ;
• 1 թարմ լոլիկ;
• Կես բուլղարական պղպեղ - մոտավորապես 25 գ;
• Մի քանի թարմ շամպինիոններ;
• Մի քիչ ցանկացած կանաչապատում;
• Աղ և համեմունքներ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ջուրը կաթսայի մեջ դնել կրակի վրա։
2. Այս պահին պանիրը մանր քերիչով քերել։
3. Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Մոտավորապես նույն խորանարդիկներով կտրատում ենք լոլիկը, պղպեղը և սունկը։
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Ձվերը հարում ենք մի պտղունց աղով մինչև փրփրանա։
7. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք մեկ ամանի մեջ՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով ձեր սիրած համեմունքները։
8. Խառնուրդը տեղափոխեք տոպրակի մեջ և լավ կապեք։
9. Այս ձվածեղը եփելու համար տևում է 15-20 րոպե։

Կեֆիրի բաղադրատոմսը հավով

Եփվելուց հետո նման ձվածեղը գոհացուցիչ է ստացվում, բայց ցածր կալորիականությամբ։ Դուք կարող եք ցանկացած կանաչի վերցնել, բայց մաղադանոսը կամ սամիթը լավագույնս համապատասխանում են այստեղ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 4 ձու;
• ¼ բաժակ կեֆիր (ճարպի պարունակությունը կարող է լինել ցանկացած);
• 50 գ նախապես եփած հավի ֆիլե (կարելի է փոխարինել հավի այլ մասերով);
• Մի փոքր կանաչապատում;
• Աղ և ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ կրակի վրա մի կաթսա դնել ջուրը, մինչև եռա։
2. Այս պահին խաշած հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ձուն հարում ենք աղով, մինչև փրփրանա։
5. Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել կեֆիրը՝ անընդհատ հարելով։
6. Ձվի խառնուրդին ավելացրեք հավի միսը, խոտաբույսերը և համեմունքները՝ ամեն ինչ զգուշորեն խառնելով։
7. Խառնուրդը լցնել պատրաստված տոպրակի մեջ և լավ կապել։
8. Տոպրակը դնել եռման ջրի մեջ և պահել միջին ջերմության վրա մոտ 25 րոպե։
9. Ձվածեղը տոպրակի մեջ թողեք ևս 10-15 րոպե և միայն դրանից հետո զգուշորեն հանեք այն։

Քաղցր խաշած ձվածեղ հատապտուղներով

Նման ճաշատեսակը կարող է դառնալ ամբողջական և միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ դեսերտ, որը դուր կգա քաղցր ատամ ունեցողներին։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 2-3 ձու;
• 1 բաժակ ցանկացած հատապտուղներ;
• Շաքարավազ (քանակը կախված է նրանից, թե ինչ հատապտուղներ են օգտագործվում, եթե դրանք քաղցր են, ավելի քիչ շաքար և հակառակը);
• Մի քիչ աղ և կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացնում ենք և առանձին հարում շաքարավազի և աղի ավելացումով։
2. Այնուհետև զգուշորեն միացրեք մեկ ամանի մեջ։
3. Լվացեք և տեսակավորեք հատապտուղները, եթե ցողուններ կան, հեռացրեք դրանք:
4. Լցնել հատապտուղները պատրաստված տոպրակի մեջ։
5. Ձվի խառնուրդը լցնել հատապտուղների վրա։
6. Լավ կապել տոպրակը և դնել եռման ջրի մեջ։
7. Այս աղանդերը պետք է եփել 20 րոպե։
8. Կարելի է մատուցել հատապտուղների օշարակով։

Ձվածեղ մսով և լոլիկով

Այս ուտեստը, անկասկած, կգրավի տղամարդկանց և կարող է դառնալ ամբողջական ընթրիք։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած միս՝ կախված ձեր նախասիրություններից. խաշած հավ, հորթի միս, նիհար թխած խոզի միս, խաշած խոզի միս և այլն։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 ձու;
• 100 մլ կաթ ցանկացած յուղայնությամբ;
• 1 լոլիկ;
• 100 գ մսամթերք;
• Մի քիչ աղ և խոտաբույսեր:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը մանր կտրատել։ Եթե ​​այն չափազանց թաց է, ապա պետք է կտորները դնել թղթե սրբիչի վրա, որը կներծծի ավելորդ խոնավությունը։
2. Լոլիկը մանր կտրատել։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Ձվերը հարում ենք մի պտղունց աղով և կաթով, մինչև փրփուր առաջանա։
5. Զգուշորեն միացրեք բոլոր բաղադրիչները և խառնուրդը տեղափոխեք տոպրակի մեջ։
6. 30 րոպե եփել լավ կապած տոպրակի մեջ։

Խոհարարական հնարքներ և գաղտնիքներ

Համեղ ձվածեղ պատրաստելը տոպրակի մեջ նույնքան հեշտ է, որքան տանձը, եթե գիտեք հիմնական կանոնները.

1. Եթե ​​ձվածեղը եփելու համար օգտագործում եք հաստ տոպրակներ (սառեցնելու համար), ապա ձեզ հարկավոր է ընդամենը 1 պարկ։ Իսկ եթե բարակ մթերային տոպրակներ եք վերցնում, ապա ավելի լավ է վերցնել 2 հատ և դնել միմյանց մեջ։
2. Պետք է ձվի խառնուրդով տոպրակն իջեցնել արդեն եռացող ջրի մեջ։
3. Եթե ​​ուտեստը պատրաստվում է կաթով, ապա կարելի է ձուն հարել առանց սպիտակուցը դեղնուցից բաժանելու։ Եթե ​​կերակրատեսակին կաթ չեն ավելացնում, ապա ավելի լավ է դրանք առանձին հարել, ապա զգուշորեն միացնել։ Միայն այս կերպ կարող եք վստահ լինել, որ ուտեստը սառչելիս փարթամ կստացվի և չի ընկնի։ Որքան լավ խառնուրդը հարած լինի, այնքան ձվածեղը կստացվի։
4. Նրանք, ովքեր չեն վախենում ավելորդ կալորիաներից, կարող են մի քիչ կարագ ավելացնել։ Այս ուտեստը կլինի ավելի հագեցնող և հյութալի։
5. Պատրաստի ձվածեղով փաթեթ բացելիս պետք է զգույշ լինել, որ տաք գոլորշուց չվառվես։ Նաև ավելի լավ է նախ կտրել տոպրակը, դնել 5 րոպե, որպեսզի գոլորշին դուրս գա, և միայն դրանից հետո հանել պատրաստի ուտեստը:
6. Ցանկության դեպքում ձվածեղին կարող եք ավելացնել ցանկացած մթերք (երշիկ, միս, պանիր, բանջարեղեն), խոտաբույսեր և համեմունքներ։