Ցուկկինի սուֆլե բաղադրատոմսը Vysotskaya. Ցուկկինի սուֆլե - մեծահասակների և փոքր երեխաների համար

Ինչպիսի՞ ցուկկինի ուտեստներ չեն հորինել հնարամիտ խոհարարները՝ նոր բան փնտրելու համար: Եվ նույնիսկ առկա բոլոր ուտեստներից ամենանուրբը՝ սուֆլեն, նույնպես կարելի է պատրաստել այս հրաշալի և առողջ բանջարեղեն. Իսկ նման ուտեստը կստացվի շատ համեղ, անուշաբույր և ամենևին էլ անթառամ։

Սխտորով ցուկկինի սուֆլեն պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ բոլոր տեսակի սուֆլեները։ Նախ պատրաստում ենք հիմքը, իսկ հետո ավելացնում հարած սպիտակուցները, որոնք կերակուրը փարթամեցնում են։ Թխելու ընթացքում սուֆլեն շատ ուժեղ է բարձրանում, ուստի ջեռոցի դուռը բացելը խիստ անցանկալի է։ Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, անմիջապես մատուցեք այն, և հենց ձեր աչքի առաջ կկատարվի կախարդանք՝ շատ կամաց սուֆլեն մի փոքր նստելու է։ Բայց արդեն առանձնացնելով առաջին կտորը՝ կտեսնեք, թե որքան օդային ու քնքուշ է ստացվել։

Ցուկկինի սուֆլեն ամպի պես հալվում է բերանում։ Միևնույն ժամանակ, այն շատ հյութալի է և հաճելի իր համով, ինչը դժվար է որևէ կերպ նկարագրել՝ այս սուֆլեն պարզապես պետք է պատրաստել և համտեսել։ Եվ դա աներևակայելի հեշտ է անել:

Բաղադրիչներ

• 1 փոքր ցուկկինի
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ձու
• 4 ճ.գ. կրեմի գդալներ
• 1 ճ.գ. գդալ ալյուր
• 0,5 թեյի գդալ պրովանսյան կամ իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• 2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ

Ելք պատրաստի արտադրանք: 5 չափաբաժին

Սխտորով ցուկկինի սուֆլեի բաղադրատոմս

Սոխը մանր կտրատել, կեղևավորված սխտորը մանր կտրատել։

Բուսական յուղի կես քանակության մեջ (1 ճաշի գդալ) միջին ջերմության վրա տապակել սոխն ու սխտորը, մինչև դրանք սկսեն ոսկեգույն դառնալ։

Այս ընթացքում ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ։

Տեղադրել այն տապակի մեջ, աղ և պղպեղ անել բանջարեղենը և ավելացնել խոտաբույսերը:

Եփել սուֆլեի հիմքը մինչև բանջարեղենը փափկի։

Բլենդերի մեջ մանրացրեք բանջարեղենի երկու երրորդը։

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Դեղնուցները խառնել ալյուրի հետ։

Այնուհետև լցնել կրեմը և հարել մինչև հարթ լինի:

Կրեմի զանգվածը լցնել ցուկկինի հետ բլենդերի մեջ։

Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացրեք ցուկկինի մնացած երրորդ մասը և հարեք։

Առանձին ամանի մեջ սպիտակները հարում ենք ուժեղ փրփուրի:

Հարած սպիտակուցները մեկ ճաշի գդալ ավելացրեք հիմքի վրա՝ նրբորեն ծալելով ներս, որպեսզի փարթամ մնան:

Խմորը բաժանել կերամիկական փոքր կաղապարների մեջ, մնացածը յուղել բուսական յուղ.

Թխել ցուկկինի սուֆլեն 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի սուֆլեն անմիջապես մատուցեք։

Երեխաները հաճախ բուռն պահպանողականություն են ցուցաբերում իրենց խոհարարական նախասիրություններում, և կարող է բավականին դժվար լինել նրանց ստիպել փորձել նոր, առողջ ուտեստ:

Մենք առաջարկում ենք քմահաճ երեխաների մայրերին իրենց փոքրիկների ճաշացանկին ավելացնել աներևակայելի առողջարար, նուրբ ցուկկինի սուֆլե երեխաների համար, որն անկասկած կուրախացնի նույնիսկ ամենափոքր գուրմաններին: Այս ուտեստը պահանջում է նվազագույնը պարզ և մատչելի բաղադրիչներ. փորձառու տնային տնտեսուհիով ցանկանում է, որ իր երեխան առողջ սնունդ ուտի.

Մանկուց բոլորին լավ հայտնի ցուկկինին իսկական գտածո է, եթե եկել է ժամանակը, որ ձեր փոքրիկը ծանոթանա առաջին բանջարեղենային ուտեստին։ Ամառային այս հրաշալի, համեղ և առողջարար բանջարեղենը, բացի սպիտակուցներից և ածխաջրերից, հարուստ է կալիումով, ֆոսֆորով և կալցիումով։

Նրա նուրբ միջուկը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք արժեքավոր են ձեր երեխայի համար, ներառյալ ֆոլաթթուն (B9), որը.

• ապահովում է իմունային համակարգի գործունեությունը;
• աջակցում է նորմալ սրտի աշխատանքին;
• կարգավորում է որոշակի ամինաթթուների սինթեզը.
• պաշտպանում է մարմինը չարորակ ուռուցքների առաջացումից.
• մասնակցում է արյունաստեղծման գործընթացին.

Կարևոր է նշել, որ ցուկկինը չափազանց հազվադեպ է առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ և կատարելապես ներծծվում է երեխայի մարմնի կողմից յոթ ամսականից, և, հետևաբար, բավականին հարմար է առաջին կերակրման համար:

Ցուկկինի միջուկը պարունակում է պեկտիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողության գործընթացի վրա, բայց միևնույն ժամանակ այն չի պարունակում շատ մանրաթելեր, որոնք կարող են գրգռել ձեր երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտը:

Երեխաների համար ցուկկինի սուֆլեի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Երեխայի համար մեր ցուկկինի սուֆլեի համար «ճիշտ» միրգ ընտրելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Ընտրեք փոքրիկ ցուկկինի՝ թեթեւ, փափուկ մաշկով։ Ցուկկինի այս տեսակը երկար շոգեխաշելու կամ եփելու կարիք չունի, նրա միջուկը շատ նուրբ է և չեզոք համ։

Ցուկկինին ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն ​​պահել ամանի մեջ սառը ջուրհեռացնել ավելցուկային նիտրատները. Սա հատկապես վերաբերում է վաղ պտուղներին, որոնց աճեցման համար արտադրողները հաճախ չեն խնայում խթանիչներն ու պարարտանյութերը։

Մանկական սուֆլեի դասական բաղադրատոմս

Սուֆլե, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսորը ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը, հարմար է 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար։

Բաղադրիչներ

Ցուկկինիով ամենանուրբ սուֆլե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ցուկկինի միջուկ - 100 գ;
• Լորի ձու – 1 հատ;
• Սեմոլինա - 1 թեյի գդալ;
• Կաթ – 3 ճ/գ. գդալներ;
• Կարագ - 5 գ;
• Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• Մի քիչ աղ.

Նաև պատրաստեք սիլիկոնե կաղապարթխելու համար կամ ջրային բաղնիքում եփելու հարմար տարա։ Եթե ​​ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըգտնվելով ձեր խոհանոցում, մենք կարող ենք սկսել մեր սուֆլեի պատրաստման գործընթացը:

Նախապատրաստում

• Նախ ցուկկինին մանր կտրատում ենք, մի քիչ ավելացնում տաք ջուրև դնել վառարանի վրա ամենացածր կրակի վրա։
• Երբ ցուկկինի կտորները փափկեն, ավելացնել կաթը և ձավարեղեն, և տապակը կրկին կրակի վրա վերադարձրեք՝ ընդամենը հինգ րոպե։
• Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, մենք կտրատում ենք մեր ցուկկինը:
• Ավելացնել լորի ձու, կարագ, աղ և շաքար։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ:
• Ստացված խառնուրդով լցրեք բուսայուղով յուղած սիլիկոնե կաղապարը և դրեք ջեռոցում քառորդ ժամ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք եփել սուֆլեն ջրային բաղնիքում: Այս դեպքում կաղապարը պետք է ծածկել (օրինակ՝ թխելու թղթով), որպեսզի պատրաստի ուտեստջուր չի մտել.

Կարելի է մատուցել սուֆլեի հետ կաթի սոուսկամ մսի խյուս:

Երեխաների ցուկկինի սուֆլե դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը հիանալի բազմաֆունկցիոնալ սարք է, որը թույլ է տալիս եփել մի շարք ցածր կալորիականությամբ ուտեստներմանկական կամ դիետիկ սննդի համար. Առաջարկում ենք տիրապետել դանդաղ կաթսայում երեխաների համար ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու բաղադրատոմսին։

Չնայած այն հանգամանքին, որ ուտեստը նախատեսված է մեկուկես տարեկան երեխաների համար, այն հաստատ դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Բաղադրիչներ

Սուֆլե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ցուկկինի (կարող եք օգտագործել մեծ մրգեր) – 2 հատ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Պանիր պանիր - 180 գ;
• Կարագ – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Մի քիչ սամիթ և մաղադանոս:

Նախապատրաստում

• Լվացեք ցուկկինին, հանեք կեղևն ու սերմերը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
• Ավելացնել կտրատած ցուկկինին, դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ թողարկված հյութը թափվի։ 10 րոպեն բավական կլինի այս գործընթացի համար։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բաղադրատոմսում օգտագործված պանիրը բավականին աղի համ ունի, ուստի զգույշ եղեք, որ այն չափից ավելի աղ չանեք:
• Թակած ցուկկինին խառնում ենք հալածի հետ կարագև դրեք այն բազմաբուխ ամանի մեջ: Ընտրեք մարման ռեժիմը: Այս գործընթացը կտևի մոտ 20 րոպե:
• Պանիրը քերել քերիչով։
• Լվանալ կանաչիները, հեռացնել մնացած ջուրը և մանր կտրատել։
• Երկու ձու հարում ենք։
• Կտրած շոգեխաշած ցուկկինը դնում ենք «թխելու» ռեժիմի վրա՝ ժմչփը դնելով 45 րոպե։
• Ազդանշանից հետո դուք չպետք է անմիջապես հանեք սուֆլեն եփելուց անմիջապես հետո, այն կարող է կորցնել իր ձևը: Մի փոքր բացեք կափարիչը և թույլ տվեք, որ ձեր սուֆլեն ավելի հաստ խտություն ձեռք բերի:

Պատրաստի սուֆլեն դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել թթվասերի կամ չքաղցրած մածունի հետ։

Բարի ախորժակ:

Ցուկկինի սուֆլեն մեկն է ամենատարածված ուտեստներըամռանը։ Ցուկկինի - դիետիկ բանջարեղենցածր կալորիականությամբ, ընդամենը 17 կիլոկալորիա 100 գ-ում: արտադրանքը եւ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս(ինդեքսը 15 է): Չնայած այն հանգամանքին, որ ցուկկինին հստակ համ չունի, դրանից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։

Դե... այսօր մենք պատրաստում ենք ևս մեկ դելիկատես ցուկկինիով սուֆլեի տեսքով։ Դուք կարող եք պատրաստել սովորական ցուկկինի սուֆլե, կամ կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն ամենանուրբ ուտեստըավելացնելով աղացած հավ կամ հնդկահավ, առատորեն համեմեք ցուկկինի դելիկատեսը համեմունքներով և թարմ խոտաբույսերով: Ես կպատրաստեմ սուֆլեն ջեռոցում, կարող եք օգտագործել նաև դանդաղ կաթսա կամ կրկնակի կաթսա (ձեր ընտրությամբ):

Ցուկկինի սուֆլե բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի կամ ցուկկինի, խոշոր քերած 4 բաժակ (մոտ 900 գ)
• մեծ ձու 4 հատ.
• ալյուր 1/4 բաժակ
• կարագ 4 ճ.գ.
• կաթ կամ 10% սերուցք 1,5 բաժակ
• ուրց 1 ճյուղ
• կոշտ պանիր 130 գր. քսել
• մանր կտրատած սոխ 1 ճ.գ.
• մանր կտրատած ռեհան 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Թխելու ձևերը կամ տապակը լավ քսել կարագով։ Առայժմ մի կողմ դրեք:
2. Ցուկկինին քերել կոպիտ քերիչ. Երիտասարդ ցուկկինին կեղեւը մաքրելու կարիք չունի։ Ավելացնել աղ և խառնել ցուկկինի զանգվածը։ Ցուկկինը քամոցի մեջ դնել, որպեսզի հեղուկը քամվի, թողեք 15 րոպե, ապա մի փոքր քամեք։
3. Հաջորդը մենք պատրաստում ենք հաստ սոուսբեշամել. Կարագ 4 ճ.գ. հալեցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ալյուրը, հարել, զանգվածը եփել միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե։ Աստիճանաբար ավելացնել կաթը՝ հարելով անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել մի ճյուղ ուրց և եփել շատ, շատ թույլ կրակի վրա 15 րոպե, երբեմն հարել հարելով և մի քիչ էլ կաթ ավելացնել, եթե սոուսը հանկարծ պարզվի, որ թանձր է։ Հեռացրեք ուրցի ճյուղը և համեմեք աղով և պղպեղով։ Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ սոուսը սառչի։
4. Սոուսի մեջ ավելացնել ձվի դեղնուցները և հարել մինչև հարթ լինի: Ավելացնել ցուկկինի, քերած պանիր, կանաչ սոխիսկ ռեհանը՝ խառնել։
5. Ձվի սպիտակուցը հարում ենք հաստ, ամուր փրփուրի: Հարած սպիտակուցները զգուշորեն ծալեք ցուկկինի խառնուրդի մեջ։
6. Ստացված ցուկկինի զանգվածը սուֆլեի պատրաստման համար բաժանել կաղապարների։ Թխել 200 աստիճանում, մինչև սուֆլեն կարմրի։

Մատուցել ցուկկինի սուֆլեն տաք վիճակում։

Դիետիկ ցուկկինի սուֆլե հավի մսով

Բաղադրությունը:

• հավի կամ հնդկահավի ֆիլե 500գ.
• քերած ցուկկինի 200գ.
• ձու 2 հատ.
• սոխ 1 հատ.
• սխտոր (2-3 պճեղ) ըստ ճաշակի
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Հավի կամ հնդկահավի ֆիլեը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Ստացված աղացած մսին ​​ավելացնել քերած ցուկկինին (նախ դրանցից ջուրը քամել), մանր կտրատած սխտորը և մանր կտրատած սոխը։ Ավելացնել երկու ձվի դեղնուց, աղ և խառնել։
2. Զգուշորեն ծալեք սպիտակները՝ հարած հաստ փրփուրի մեջ։
3. Փոքր թխելու համար նախատեսված ուտեստները կարագով քսել և դնել ցուկկինին աղացած հավ. Ցուկկինի սուֆլեն թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի սուֆլե երեխաների համար

Մաքրել ցուկկինին (100 գ): Կտրել ըստ ցանկության և եփ գալ փոքր քանակությամբ ջրի հետ։ Երբ ցուկկինը փափկի, ավելացրեք մի քիչ աղ և 2 ճ.գ. ձիաձավար, կաթ (3 ճ.գդ.), թույլ կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե։ Հովացրեք, ավելացրեք մի փոքր կտոր կարագ և մեկ փոքր ձու: Ընկղման բլենդերի միջոցով լավ մաքրեք ցուկկինի խառնուրդը։

Յուրաքանչյուր սիլիկոնե կաղապարը քսել կարագով և այնտեղ դնել ցուկկինի խառնուրդը։ Կաղապարները տեղադրեք կրկնակի կաթսայի մեջ։ Եփելու ժամանակը կկազմի 15-20 րոպե։ Կարելի է եփել ջեռոցում կամ ջրային բաղնիքում։

Բարի ախորժակ:

Ցուկկինի սեզոնն է։ Պատրաստենք ամառային համեղ ուտեստներից մեկը՝ ցուկկինի սուֆլե, որը կարելի է մատուցել հրաշալի նախաճաշկամ ընթրիք. Ստացվում է թեթև, քնքուշ և օդային: Սուֆլեն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով ստիպված են դիետա պահել, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։ Սուֆլեն ստամոքսում ծանրություն չի թողնում։ Այն կարելի է առաջարկել նաեւ այն երեխաներին, ովքեր հրաժարվում են ցուկկինից, որի համը սուֆլեում չի զգացվում։

Ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն ցանկում նշված ապրանքները։

Ցուկկինը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, մի փոքր աղում ենք և 15 րոպե մի կողմ ենք դնում, որպեսզի հյութը բաց թողնեն, որը պետք է մանրակրկիտ քամել։

Ցուկկինի զանգվածին ավելացնել աղ, պղպեղ, սերուցք, ալյուր։

Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Պանրի կեսը մի կողմ դնել, որպեսզի ցողվի սուֆլեի վրա։

Պանրի երկրորդ կեսին ավելացնել դեղնուցները և խառնել։

Դդմի զանգվածին ավելացրեք ձվի-պանրի խառնուրդը։ Խառնել։

Հարել սպիտակուցները մինչև թունդ գագաթները մի պտղունց աղով:

Ձվի սպիտակուցները ծալեք ցուկկինի զանգվածի մեջ, նրբորեն վերևից ներքև, ծալելով դրանք բիսկվիթի պես։

Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։ Զգուշորեն մեջը լցնել ցուկկինի խառնուրդը։

Վերևում զարդարում ենք չերրի լոլիկով և դնում ջեռոցում 55 րոպե։

Հանել, շաղ տալ մնացած պանիրով ​​և դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Ցուկկինի սուֆլեն պատրաստ է։ Մենք կտրում ենք այն և հյուրասիրում ընտանիքին և ընկերներին:

Բարի ախորժակ:

Բարև իմ սիրելի այցելուներ: Ես իսկապես սիրում եմ ամառվա վերջը, երբ տնակում բանջարեղենը սկսում է հասունանալ: հսկայական թիվև դրանցից հրաշքներ կարող են ստեղծվել: Իսկ այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել սխտորով ցուկկինի սուֆլե ջեռոցում, իսկ հետո ձեզ սպասում է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Այս ուտեստը կարելի է տալ նույնիսկ 1 տարեկան և ավելի փոքր երեխաներին, այլ ոչ միայն մեծահասակների կողմից:

Ընդհանուր առմամբ, 1 տարեկան երեխաներին արդեն կարելի է տալ մեծահասակների ուտածի մեծ մասը: Չնայած, ոչ, դա կախված է նրանից, թե ինչ են ուտում։ Եթե ​​ձեր սեղանին առատ երշիկ, բլիթ, քաղցրավենիք, տորթեր և այլն կա, ապա սա չպետք է տալ երեխաներին։ Բայց թեթև ապուրներ, շիլաներ, բանջարեղենային ուտեստներՇոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում ոչ միայն հնարավոր է, այլ նույնիսկ անհրաժեշտ։

Ցուկկինի սուֆլեի բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել որպես դիետիկ սնուցում. Հետևաբար, եթե դուք տառապում եք որևէ հիվանդությունից, կամ ցանկանում եք վերականգնել ավելորդ քաշը, ուրեմն այս ուտեստը ձեզ համար է։ Ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող, հեշտությամբ հագեցնում է սովի զգացումը և մի քանի ժամվա ընթացքում տալիս է կուշտության զգացում։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի սուֆլե

Ապրանքներ

• Ցուկկինի – 1 հատ
• Թթվասեր – 4 ճ.գ. (կարելի է փոխարինել կեֆիրով կամ յոգուրտով՝ առանց շաքարի կամ հավելումների)
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր – 3-4 ճ/գ.
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 2-3 պճեղ

Ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ցուկկինի սուֆլե պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս.

Այսպիսով, նախքան բաղադրատոմսը նկարագրելը, ես կգրեմ դրա մասին սննդային արժեքըայս ուտեստը. Այսպիսով, 100 գր. Ցուկկինի սուֆլեն պարունակում է 89 կալորիա։ Սպիտակուցի պարունակությունը՝ 3 գ, ճարպեր՝ 5 գ, ածխաջրեր՝ 11 գ:

Այսպիսով, դուք պետք է լվացեք ցուկկինին, կտրեք պոչը և վերևի բմբուլը և քերեք այն: Ընդհանրապես ավելի լավ է քերիչով անցկացնել մանր քերիչով։ Բայց մտքերիս մեջ ինչ-որ բան թռավ և ինքնաբերաբար քերեց այն կոպիտ քերիչով։ Հետո ուշքի եկա, բայց արդեն ուշ էր։ Բայց ճիշտն ասած, չնայած իմ սխալին, սուֆլեն այնուամենայնիվ շատ համեղ ստացվեց։

Ի դեպ, եթե ցուկկինին երիտասարդ է, ապա այդ ամբողջը կարելի է օգտագործել։ Դե, եթե այն մի փոքր ավելի հին է, ապա ավելի լավ է կտրել նրա մաշկը և հեռացնել միջուկը: Հակառակ դեպքում, սուֆլեն մի փոքր կոշտ կլինի, և դուք դա չեք տա երեխային: Եվ դա այնքան էլ հաճելի չէ ինքնուրույն ուտելը:

Աղացած ցուկկինը լցնում ենք մաղի մեջ և թողնում, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։

Սխտորը մանր կտրատել։

Այժմ ցուկկինը տեղափոխեք խորը ափսեի մեջ, ավելացրեք աղ, համեմունքներ, թթվասեր, ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Վերջում ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ ալյուր ավելացնել։

Ցուկկինի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ (կարող եք օգտագործել մեկ մեծ) և դնել նախապես մինչև 200C տաքացրած ջեռոցը 25-30 րոպե։ Կրկին չեմ կարող ճշգրիտ ժամանակը ասել, քանի որ ամեն ինչ կախված է ջեռոցից: Սուֆլեն մի քիչ երկար թխեցի իմ ջեռոցում։

Այսքանը, ցուկկինի սուֆլեն պատրաստ է։ Դրանք հեշտությամբ հանվում են կաղապարից, երբ սառչում են: Բարի ախորժակ!!!