Հնդկահավի կոլոլակները ջեռոցում. Հնդկահավի նուրբ կոլոլակներ

Ես հաճախ ստիպված եմ իմ ճիշտ ճաշացանկը հարմարեցնել փոքրիկ որդու ճաշացանկին, բայց մի բան մնում է անփոփոխ՝ դրա առավելությունները: Որպես կանոն, դրանք բավականին պարզ և արագ պատրաստվող ուտեստներ են։ Այսօր մենք ունենք ընթրիք հնդկահավի կոլոլակներկաթի սոուսով։

Դիետիկ հնդկահավի միսը պարունակում է էական ամինաթթուներ, վիտամիններ, միկրոտարրեր և սպիտակուցներ և, հետևաբար, հավասարապես օգտակար է ինչպես աճող մարմնի, այնպես էլ ցանկացած տարիքի մարդկանց առողջության և ֆիզիկական պատրաստվածության պահպանման համար:

ԻՆՉՊԵՍ եփել հնդկահավի կոլոլակները կաթնային սոուսով

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավի թմբուկի ֆիլե - 500 գր.,
• ձու - 1 հատ,
• կաթ - 500 մլ.,
• եգիպտացորենի օսլա - 1 թեյի գդալ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• համեմունքներ (աղ, սև պղպեղ, չիլի պղպեղ, օրեգանո) - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. հնդկահավի ֆիլեը մանրացնել աղացած միսի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ցանել օրեգանո, ավելացնել մեկ ձուն և լավ խառնել
2. Պատրաստի աղացած մսից փոքրիկ կոլոլակներ ենք կազմում։ Ես դրանք կոլոլակներից մի քիչ մեծ եմ դարձնում, որպեսզի երեխան դրանք ամբողջությամբ մտցնի բերանը
3. Հնդկահավի կոլոլակները դնել տապակի մեջ և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքընախապես 180° տաքացրած ջեռոցում
4. վերցնել մի կաթսա, լցնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և մամլիչով անցած մեկ պճեղ սխտորը:
5. Առանձին ամանի մեջ օսլան խառնում ենք փոքր քանակությամբ կաթի հետ։ Ստացված զանգվածը բարակ հոսքով լցնում ենք եռացրած կաթով կաթսայի մեջ և հարում այնքան, մինչև սոուսը թանձրանա։ Անջատեք կրակը, կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք, որ սոուսը եփվի
6. պատրաստում է կողմնակի ճաշատեսակը: Ես ունեմ իտալական մակարոնեղենցորենի կոպիտ սորտերից (կարելի է փոխարինել շագանակագույն բրինձ, հնդկաձավար, շոգեխաշած բանջարեղեն և այլն)
7. Մատուցել ճաշատեսակը. սպագետտիից բներ ենք կազմում և դնում ափսեի մեջ, վրան մի քանի կոլոլակ ենք լցնում և ճաշատեսակի վրա լցնում կաթնային սոուս։
8. Կամ կարող եք դա անել այլ կերպ. որպեսզի հնդկահավի կոլոլակները ավելի փափուկ և հյութալի լինեն, դրանք լցրեք կաթնային սուսով կաթսայի մեջ և թողեք, որ մի փոքր եփվի:

Բարի ախորժակ:

Շոգեխաշած հնդկահավի կոլոլակների տարբերակ

Հնդկահավի կոլոլակների բաղադրատոմսը ցուկկինիով, եփած դանդաղ կաթսայում:

0,7 կգ աղացած հնդկահավի համար.

• մեկ ցուկկինի առանց սերմերի;
• 5 մեխակ սխտոր;
• աղ, համեմունքներ;
• կես թեյի գդալ համեմ;
• 2 ձու (կարող է լինել 4 լոր);
• 300 գ թթվասեր;
• 50 գ պանիր։

Պատրաստում:

1. Աղացած մսին ​​ավելացնել քերած սխտորի կեսը, ձվերը, համեմունքները և աղը։
2. Լվանալ, մաքրել և քերել ցուկկինին, խառնել աղացած մսի հետ, խառնել և ձևավորել մսային գնդիկներ.
3. Կոլոլակները լցնում ենք բազմաթուխ տարայի մեջ, լցնում մնացած սխտորի հետ համակցված թթվասերի վրա։
4. Շաղ տալ պանրով և միացնել «շոգեխաշել» ռեժիմը 1,5 ժամով։
5. Նույն կոլոլակով բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ջեռոցում եփելու համար։

Հնդկահավի կոլոլակի տարբերակ (ցուկկինիով և վարսակի ալյուրով)

Դիետիկ հյութալի թռչնամսի կոլոլակների բաղադրատոմս կերակրող մայրերի համար.

500 գ աղացած հնդկահավի համար.

• 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 1 երիտասարդ ցուկկինի առանց սերմերի;
• 2 գազար և սոխ;
• նեխուրի ցողուն;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ և համեմունքներ:

Պատրաստում:

1. Գազարը, սխտորն ու ցուկկինը քերել, սոխն ու նեխուրը մանր կտրատել։
2. Խառնել աղացած միսը պատրաստի բանջարեղենով, համեմունքներով, վարսակի ալյուր, աղ.
3. Աղացած մսից կլոր գնդիկներ ձևավորել, դնել հաստ պատերով տարայի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ 0,5 ժամ, կամ կարող եք եփել դանդաղ կաթսայում։

Ջեռոցում թխած հնդկահավի կոլոլակների տարբերակ

Թռչնամսի կոլոլակների ախորժելի բաղադրատոմս, որը կգրավի ոչ միայն կերակրող մորը, այլև ողջ ընտանիքին։

700 գ աղացած հնդկահավի համար.

• 1 ձու;
• 100 գ պանիր;
• արեւածաղկի ձեթ;
• 2 սոխ;
• 3 լոլիկ;
• աղ և համեմունքներ:

Պատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել և խառնել թարմի հետ աղացած միս, աղ և ավելացնել համեմունքներ։
2. Աղացած միսից կոլոլակներ ձևավորել և դնել յուղաթղթով քսած թերթիկի վրա։
3. Առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել ջեռոցում։
4. Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել դանդաղ կաթսայում կոլոլակ պատրաստելու համար:

Եփած հնդկահավի կոլոլակների տարբերակ

Բաղադրատոմս դիետիկ կոլոլակներկրծքով կերակրող մայրերի համար.

500 գ աղացած հնդկահավի համար.

• 1 ձու;
• 100 գ բրինձ;
• 1 սոխ;
• մի փունջ կանաչապատում;
• 2 ճ.գ. օսլայի գդալներ;
• 50 գ տոմատի մածուկ;
• 1 դափնու տերեւ, սև պղպեղ, աղ։

Պատրաստում:

1. Աղացած թռչնի միսը միացնում ենք մանր կտրատած սոխին և հարում բլենդերով։
2. Ավելացնել հում բրինձ, ձու, կանաչի։ Խառնել աղացած միսը և ձևավորել կոլոլակները։
3. Տեղադրել ջրով տարայի մեջ (1000 մլ) տոմատի մածուկեւ բերեք եռման աստիճանի։
4. Աղ եւ ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ:
5. Ձևավորվածները լցնել լոլիկի սոուսի մեջ մսամթերքև եփել 30 րոպե։
6. Այնուհետև կոլոլակներով տարայի մեջ ավելացրեք կես բաժակ սառը ջրի մեջ նոսրացված օսլա։
7. Երբ սոուսը թանձրանա, ուտեստը պատրաստ է։

Հնդկահավի կոլոլակները շոգեխաշած տապակի մեջ (խաշած բրնձով)

Ունիվերսալ ուտեստ՝ երկուսի համար տոնական սեղան, և սովորական տնային ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• 800 գրամ աղացած հնդկահավի միջուկ;
• 2 միջին չափի հավի ձու;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. սեղանի աղ;
• 1 ճ.գ խմելի-սունելի;
• մի բաժակ հում բրինձ (կլոր հացահատիկ);
• 2 սոխ;
• 3 գազար;
• 2 լոլիկ;
• 5 բուրավետ ոլոռ;
• 3 մեծ դափնու տերև;
• ռեհան կամ օրեգանո ընտրովի;
• 0,5 լիտր պահածոյացված լոլիկի հյութ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած միսին ավելացնել ձվերը, քերած սխտորը, կես աղը, սունելի գայլուկը և բրինձը, մինչև կիսով չափ եփածը, հարել մինչև հարթ լինի։ Թողնել թրջվելու։
2. Հաստ պատերով խորը տապակի մեջ տապակել նախապես պատրաստված բանջարեղենը ձեթի մեջ չափավոր ջերմության վրա՝ խառնելով՝ մանր կտրատած սոխը, խոշոր քերած գազարը, լոլիկի խորանարդիկները (մոտ 10 րոպե)։ Տապակած բանջարեղենի կեսը լավ խառնել աղացած մսի հետ։
3. Ձեռքերով աղացած միսը գլորում ենք տրամագծով գնդիկների մեջ ընկույզև 1 շերտով դնել տապակի մեջ մնացած տապակած բանջարեղենի վրա։ Աղ և համեմել համեմունքներով՝ պղպեղ և ռեհան կամ օրեգանո։
4. Հյութը լցնել կոլոլակների վրա և ամբողջությամբ փակ կափարիչով եփ գալ 20 րոպե։ Շրջեք մյուս կողմը, գցեք դափնու տերեւը և շարունակեք եփ գալ ևս 10 րոպե։

Ջեռոցում թխած հնդկահավի կոլոլակներ (չեփած բրնձով)

Թեև գործընթացը նույնիսկ ավելի պարզեցված է, համը մնում է հիանալի:

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ հնդկահավի աղացած միս;
• 1 ձու;
• 0,5 բաժակ բրինձ;
• մեկուկես թգ. աղ;
• պղպեղ ձեր սեփական հայեցողությամբ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• լամպ;
• 1 գազար;
• 3 ճ.գ. թթվասեր;
• կես լիտր լոլիկի հյութ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կոտլետի խառնուրդ պատրաստել աղացած մսից, ձվից ու հում բրնձից, ապա ավելացնել աղ, պղպեղ և դնել սեղանին։ Միասեռ զանգվածից գրտնակել փոքրիկ գնդիկներ։
2. Տապակի մեջ ձեթով տապակած սոխին և գազարին ավելացնել թթվասերը, լցնել հյութը, մի փոքր եռացրած ջրով նոսրացնել, հարել և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Մսի կլորները շարում ենք իրար միջև 5 սմ հեռավորության վրա և տապակի եզրերից բարձր թխման թերթիկի վրա։ Լցնել տաք սոուսը, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի կոլոլակները:
4. Ձևը ծածկել կոլոլակներով սննդի փայլաթիթեղով և դնել 200 C տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ։ Այնուհետև հանեք, բայց փայլաթիթեղը հանեք 20 կամ մի փոքր ևս րոպե հետո։

Դանդաղ կաթսա Հնդկահավի կոլոլակներ (կանաչ ոսպով)

Սպիտակուցներով հարուստ համեղ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• 0,7 կգ աղացած հնդկահավ;
• 2 միջին չափի հավի ձու;
• 5 միջին մեխակ սխտոր;
• կես ճ/գ համեմ;
• մի պտղունց աղ;
• աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մի բաժակ կանաչ ոսպ;
• 1,5 բաժակ թթվասեր 15% յուղ;
• 50 գրամ պինդ պանիր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել աղացած ձվերը, սխտորի կեսը սեղմված մամուլով, համեմ, աղ և պղպեղ: Խառնուրդը թողնում ենք թրջելու համար։
2. Լվացված ոսպը կաթսայի մեջ եռացրեք քառորդ ժամ, մի փոքր սառչեք։
3. Միավորել սառեցված ոսպի և կոտլետի զանգվածը, լավ խառնել և փոքր կլոր գնդիկներ կազմել։
4. Կոլոլակները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնում թթվասերի մեջ, որի մեջ նախ խառնում ենք մնացած ճզմած սխտորը։
5. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մեկուկես ժամով ակտիվացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը։

Հնդկահավի կոլոլակներ (բրոկկոլի սոուսով)

Լույս և սննդարար ուտեստ. Կարող եք նաև թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում։

Բաղադրությունը:

• 600 գրամ աղացած միս;
• 1 սոխ;
• հավի ձու;
• մի քիչ ալյուր հացի համար;
• 50 մլ նուրբ արևածաղկի ձեթ;
• 300 գ բրոկկոլի;
• 3 ճ.գ. թթվասեր 15% յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած հնդկահավին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, ձվի դեղնուց, խաշած բրինձ, աղ և համեմունքներ մինչև ամբողջովին եփվեն։ Մանրակրկիտ խառնել։
2. Ձևավորված կոլոլակները լցնել ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ տաք յուղի մեջ բոլոր կողմերից։
3. Տապակելուց հետո կոլոլակները դնել հետ ոսկե ընդերքըմեջ կերամիկական կամ սիլիկոնե կաղապարթխելու համար։
4. Եփել բրոկկոլիի ծաղկաբույլերը աղած եռացրած ջրի մեջ մինչև վառ կանաչ (մոտ մեկ րոպե): Քամել ջուրը և մի փոքր սառչել։
5. Բլենդերով լցնել բրոկկոլին, ավելացնել համեմունքներ և թթվասեր։ Սոուսը պատրաստ է։ Լրացրեք կանաչ սոուսկոլոլակ.
6. Տեղադրեք օդափոխիչի գրիլը միջին դիրքում: Ջերմությունը դրեք 205°C և ցածր արագություն: Եփելու ժամանակը 20-25 րոպե։

Հնդկահավի կոլոլակները թխված են ջեռոցում կրեմով

Կաթնագույն նրբությամբ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• երեկվա հացի կեսը;
• 200 մլ կաթ;
• 1 սպիտակ սոխ;
• 500 գրամ հնդկահավի աղացած միս;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ. պարզեցված բուսական յուղ;
• ձեր սիրած խոտաբույսերի մի փունջ;
• 300 գրամ (կամ մի փոքր ավելի) կոշտ պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 0,5 լ սերուցք։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ներծծում ենք մեծ խորը ամանի մեջ սպիտակ հացառանց կեղևի տաք կաթի մեջ։ Վրան ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղացած միսը, աղ, պղպեղ և խառնել։
2. Կոլոլակները գրտնակել միջին չափի ձվի չափով և դնել յուղով յուղած ապակե տապակի մեջ։
3. Թխել 15 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։
4. Միջուկի համար խառնել մանրացված խոտաբույսերը, պանիրն ու սխտորը, խառնելով, լցնել կրեմի մեջ։
5. Սոուսը լցնել կոլոլակների վրա և տապակը կրկին դնել ջեռոցում մոտ կես ժամ:

Հնդկահավի կոլոլակներ (կարտոֆիլի կտորներով)

Մսի և կողմնակի ճաշատեսակի հիանալի համադրություն մեկ ճաշատեսակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 5 կարտոֆիլ;
• 1 շաղգամ սոխ;
• 1 մեծ գազար;
• 2 ճ.գ. արևածաղկի սերմերի յուղեր (զտված);
• 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• կես բաժակ հում բրինձ (կլոր հացահատիկ);
• 600 գրամ աղացած հնդկահավ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 100 գրամ թարմ սամիթ և մաղադանոս։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեղևավորված պալարները կտրեք քառորդների և մոտ կես ժամ թրջեք սառը ջրի մեջ:
2. Խորը տապակի մեջ ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Ավելացնել տոմատի մածուկը, ջրի մեջ նոսրացրած ալյուրը և լցնել եռման ջուր։ Սոուսը եփեք 3 րոպե։
3. Միավորել կիսաեփ բրինձը աղացած միսով, աղով և աղացած պղպեղ. Միջին ձվի չափով կլորաձև ձևավորեք։
4. Դեպի ներքև յուղացված չուգուն թավայիդնել կարտոֆիլի շերտը: Վրան 1 շարքով դնել կոլոլակները և լցնել սուսը։
5. Եռալուց հետո ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Մնում է եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 40 րոպե։
6. Խոհարարության գործընթացի ավարտից մեկ րոպե առաջ շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով:

Հնդկահավի կոլոլակներ (սնկով սոուսով)

Համեղ սուսը լավ լրացնում է փափուկ կոլոլակները:

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ աղացած հնդկահավի միջուկ;
• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 2 սոխ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 200 գ սկուտեղ շամպինիոններ;
• 1 ճ.գ. փափկեցված քաղցր կարագ;
• 1 ճ.գ. ալյուրի կույտով;
• 250 գ բաժակ կաթ;
• մի պտղունց մշկընկույզի փոշի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած հնդկահավի մեջ դնել մանր քերած կարտոֆիլն ու սոխը, աղը և սև աղացած պղպեղը:
2. Մսի ձևավորված գնդիկները տապակել ձեթի մեջ և դնել կերամիկական թխման տարայի մեջ։
3. Մեկ այլ տապակի մեջ մանրացրած շամպինիոնները տապակում ենք յուղի մեջ, մինչև ջուրը գոլորշիանա։ Տեղադրել նրանց կարագ, սոխի խորանարդիկներ, աղ և պղպեղ։ Թեթև տապակել։
4. Ալյուրը լցնել թավայի մեջ՝ պարունակությունը արագ խառնելով։ Ավելացնել տաքացրած կաթը, աղացած մշկընկույզև, շարունակելով հարելը, եփել 5 րոպե։
5. Կոլոլակների մակերեսը քսել խիտ սուսով։ Կափարիչը դնել սառը ջեռոցի մեջ, ջերմաստիճանը դնել 180°C և թխել կես ժամ։

Հնդկահավի կոլոլակներ (ցուկկինիով, նեխուրով և վարսակով)

Սուպեր դիետիկ հյութեղ ուտեստ.

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ աղացած հնդկահավի միս;
• 2 գազար;
• 1 երիտասարդ ցուկկինի առանց սերմերի;
• 1 շաղգամ սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• նեխուրի ցողուն;
• աղ, աղացած սև պղպեղ և սիրված համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ;
• 2 ճ.գ. լուծվող վարսակի ալյուր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել աղացած միսը քերած գազար, ցուկկինի, կտրատած սոխ, սխտոր և նեխուր։ Ավելացնել աղ, համեմունքներ և վարսակի ալյուր:
2. Տեղադրել մսի և բանջարեղենի խառնուրդի գնդիկները հաստ պատերով թավայի, լցնել եռման ջրի մեջ և եփ գալ մոտ կես ժամ։

Ջեռոցում թխած հնդկահավի կոլոլակ (պանրով և լոլիկով)

Հրաշալի ուտեստ ընտանիքի հետ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ աղացած միս;
• 1 ձու;
• 2 սոխ (100 գ);
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 80-100 գրամ կոշտ պանիր;
• 3 հասած լոլիկ;
• 5 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ (զտված):

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած միսը խառնում ենք ձվի, մանր կտրատած սոխի, աղի և պղպեղի հետ։
2. Կոտլետի զանգվածը փոքր չափաբաժիններով կտրատել և տալ կլոր ձևև դնել յուղի բարակ շերտով պատված մետաղյա թխման թերթիկի վրա։
3. Առատորեն շաղ տալ կոպիտ քերած պանիրով ​​և ծածկել լոլիկի կտորներով։ Շաղ տալ ձեթով և թխել մոտ կես ժամ 200°C ջերմաստիճանում։

Հնդկահավի կոլոլակներ խաշած դդումով (մանկական ճաշացանկի համար)

Առողջ ուտեստ 1,5 տարեկանից։ Մատուցելիս ցանել թթվասեր։

Բաղադրությունը:

• 300 գ մաքրած դդում;
• 750 գրամ աղացած հնդկահավի միջուկ;
• 2 հավի կամ 4 լորի ձու;
• 3 ճ.գ. կաթ;
• 3 ճ.գ. ալյուր;
• փոքր սոխ;
• 1 ճ.գ սեղանի աղ;
• մի կաթիլ զտված բուսական յուղ;
• 2 բուրավետ ոլոռ;
• դափնու տերեւ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Շոգեխաշել կտրատածը մեծ կտորներովդդում, մանրացնել բլենդերի մեջ և մի փոքր սառչել։
2. Միավորել աղացած միսը, ձուն, կաթը, մաղած ալյուրը, մանր կտրատած սոխը և դդումը։ Ավելացնել աղ և հարել մինչև հարթ լինի:
3. Կլոր կոլոլակներ ձևավորել, դնել յուղած տապակի մեջ, դնել բուրավետ պղպեղ, լցնել մի քիչ եռման ջրի մեջ և եռալուց հետո եփ գալ չափավոր կրակի վրա 20 - 25 րոպե։ Վերջում կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ։ Կարդալ ավելին.

Հնդկահավի կոլոլակներ ձավարձով (անկախ ուտեստ մանկական ճաշացանկի համար)

Երեխաներին դուր է գալիս կոլոլակների ախորժելի նարնջագույն գույնը:

Բաղադրությունը:

• փոքր կարտոֆիլ;
• միջին չափի գազար;
• 200 գրամ աղացած հնդկահավի միս;
• 1 ճ.գ սեմոլինա;
• մի քիչ աղ;
• 1 ճ.գ. արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը քերիչով անցկացրեք ամենամեծ ատամներով, իսկ գազարը՝ ամենափոքր ատամներով։
2. Քերած բանջարեղենը խառնել աղացած մսի և ձավարի հետ, ավելացնել աղը։
3. Միասեռ աղացած միսից գնդիկներ ձևավորել և թեթև տապակել ձեթի մեջ։
4. Կաթսայի մեջ լցնել 1 սմ մակարդակի եռացրած ջուր և եփ գալ փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա 20 րոպե:

Եփած հնդկահավի կոլոլակ (մանկական ճաշացանկի համար)

Մանկական ուտեստ, հետևաբար այն համապատասխանում է բարձր պահանջներին։

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ աղացած հնդկահավ;
• միջին չափի շաղգամ սոխ;
• 100 գրամ հում բրինձ (կլոր հատիկ);
• 1 ձու;
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ);
• 2 ճ.գ. տոմատի մածուկ;
• մի պտղունց աղ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 2 հատ սև պղպեղ;
• 2 ճ.գ. օսլա.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանր կտրատած սոխը ավելացրեք աղացած միսին և օգտագործեք բլենդերը՝ զանգվածը միատարր խտության բերելու համար:
2. Միավորել հում բրնձի, ձվի, թակած խոտաբույսերի հետ։ Հունցել և ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ։
3. Ջրի կաթսայի մեջ (1 լիտր) լցնել տոմատի մածուկը և եռացնել։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
4. Տեղադրել մսի գնդիկները տաք սոուսև եփել 20 րոպե։
5. Օսլան բաժակի մեջ առանձին նոսրացնում ենք ջրով և լցնում կոլոլակներով թավայի մեջ՝ զգուշորեն խառնելով պարունակությունը։ Խտացրած սոուսը ազդանշան է տալիս, որ ուտեստը պատրաստ է:

Հնդկահավի կոլոլակները սոուսով ամբողջական հիմնական ուտեստ են, որը կարելի է պատրաստել նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար: Կարող եք կոլոլակները լրացնել կտրատած բանջարեղենով կամ թարմ բանջարեղենով աղցանով։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ավելի շատ սուս լինի, և կոլոլակները լողան սոուսի մեջ, ապա պետք է կրկնապատկեք կրեմի քանակը: Ինձ դուր է գալիս, որ այս ուտեստը շատ խիտ սուս ունենա, քանի որ զարդարանք չկա, և իրականում պետք չէ որևէ բան քսել: Եթե ​​գազար չեք սիրում, կարող եք այն բաց թողնել և սոուս պատրաստել միայն սոխով։

Պատրաստեք ամեն ինչ աշխատանքի համար անհրաժեշտ ապրանքներցուցակից։

Աղացած հնդկահավը դնել ամանի մեջ, խառնել աղով և պղպեղով, ավելացնել խաշած բրինձ.

Մեկ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսը, ցանել չոր ռեհանով։

Կրկին մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը, այնուհետև ձևավորել կոլոլակ։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը բուսայուղով քսել և մեջը դնել կոլոլակները։

Տաքացնել տապակի մեջ բուսական յուղ, ավելացնել բանջարեղենը և թույլ տապակել։

Ավելացնել մեկ գդալ ալյուր, լավ խառնել, ավելացնել սերուցքը և կարագը։ Աղ և պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի, բերեք սուսը մինչև հարթ:

Կոլոլակներով տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 15-20 րոպե, ապա հանում ենք տապակը և հնդկահավի կոլոլակների վրա լցնում ենք սերուցքային սոուսը։

Տապակը նորից դնել ջեռոցում և թխել հնդկահավի կոլոլակները և սուսը 25-30 րոպե:

Կոլոլակները շարել ափսեների վրա, ավելացնել թարմ բանջարեղենև մատուցել սեղանին:

Բարի ախորժակ:

Հնդկահավը դիետիկ միս է, որը գործնականում ճարպ չի պարունակում: Նրա կազմը կարելի է համեմատել միայն նուրբ տավարի միս. Այս ապրանքը նույնպես ունի շատ ցածր խոլեստերինի մակարդակ, ինչը միանշանակ առավելություն է: Հնդկահավի միսը հեշտությամբ մարսվում է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել մանկական ճաշացանկը:

Հնդկահավի կոլոլակները տոմատի սոուսում

Ընթրիքին պատրաստեք խաշած հնդկահավի կոլոլակ տոմատի սոուս. Դա բավականին պարզ է և արագ ուտեստ, համը շատ քնքուշ է ու բավականին գոհացուցիչ։

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 0 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Հնդկահավի միս առանց ոսկորների. 300 գ
• Սոխ՝ 4 հատ։
• Գազար՝ 1 հատ։
• Բրինձ՝ 100 գ
• Ալյուր: 100 գ (ոսկրազերծման համար)
• Տոմատի մածուկ՝ 2 ճ.գ. լ.
• Աղ՝ 1 ճ/գ.
• Աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Արևածաղկի ձեթ.տապակելու համար

Խոհարարության հրահանգներ

Հնդկահավի կոլոլակ բրնձով տոմատի սոուսում

Պատրաստել անուշաբույր և հյութալի կոլոլակհնդկահավի մսից դուք պետք է վերցնեք.

• ½ կգ աղացած հնդկահավ;
• 1 միջին չափի սոխ;
• 5-6 խոշոր լոլիկ;
• 1 բաժակ կարճ հացահատիկի բրինձ;
• 30 գ բուսական յուղ;
• Աղ, պղպեղ և կանաչ ռեհան՝ ըստ ճաշակի։

Կոլոլակները կարելի է պատրաստել և՛ փոքր, և՛ ավելի մեծ՝ որը դուք նախընտրում եք: Վերջին դեպքում մարման ժամանակը պետք է ավելացվի 5-10 րոպեով։

Ինչպես պատրաստել.

1. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Բրինձը եփել աղաջրի մեջ (առանց ողողելու) մինչև եփվի։ Քամեք այն քամոցով և մի կողմ դրեք, որպեսզի սպասեք ձեր հերթին:
3. Լոլիկները լվանալ հոսող ջրի տակ և յուրաքանչյուրի վրա խաչաձեւ կտրվածք անել։ Դրանք 20-25 վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ և հեռացնել կեղևները։
4. Մաքրած լոլիկը մանրացրեք բլենդերով կամ մաղով մանրացրեք։
5. Լոլիկը լցնել տապակի մեջ՝ սոխով, աղով և պղպեղով։ Ծածկեք և եփեք 5 րոպե։
6. Լվանալ ռեհանը և մանր կտրատել, ավելացնել նաև բանջարեղենին։
7. Մանրակրկիտ հարել աղացած միսը և ավելացնել դրան խաշած բրինձ, աղ ու թաց ձեռքերով կոլոլակներ ձեւավորել։
8. Լցնել դրանք տոմատի սոուսի մեջ և եփ գալ տակը փակ կափարիչ 10 րոպե.

Ճաշատեսակի տատանումները թթվասերի սոուսում

Ոչ պակաս համեղ ու նուրբ են թթվասերի մեջ շոգեխաշած հնդկահավի կոլոլակները։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• ½ կգ աղացած հնդկահավ;
• 250-300 գ թթվասեր;
• 1 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• 1 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ;
• 1 ճ.գ. լ. կարագ;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 1 փունջ սամիթ;
• Աղ և պղպեղ։

Պատրաստի կոլոլակները էլ ավելի նուրբ դարձնելու համար, բացի հացահատիկից, աղացած միսին կարելի է ավելացնել մանր քերած կարտոֆիլ։

Ինչ ենք մենք անում.

1. Առաջին հերթին այն ավելացնել աղացած միսին հացի փշրանքներև ձավար:
2. Սամիթը մանր կտրատեք և ուղարկեք այնտեղ։
3. Լավ խառնեք և պատրաստեք ցանկալի չափի գնդիկներ։
4. Արտադրանքը դնել նախապես կրակի վրա դրված ջրով կաթսայի մեջ, եփել 5 րոպե և հանել առանձին ափսեի մեջ։
5. Տաք տապակի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր։ Եթե ​​զանգվածը հաստ է ստացվում, լցնել մի քիչ արգանակի մեջ, որի մեջ եփվել են կոլոլակները։
6. Այժմ ավելացրեք թթվասերը, խառնեք և եռացրեք սոուսը 7 րոպե։
7. Տեղադրել կիսաեփ կոլոլակները և եփ գալ ևս 7-8 րոպե։

Սերուցքային սոուսում

Այս ուտեստը հատկապես համեղ է, եթե վրան կրեմ ավելացնեք։ Հյութալի հնդկահավի կոլոլակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• ½ կգ աղացած հնդկահավ;
• 1 բաժակ սերուցք;
• 1 մեծ սոխ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ գործընթաց.

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
2. Սամիթը նույնպես մանր կտրատում ենք։
3. Ամեն ինչ դնել աղացած միսով ափսեի մեջ և ակտիվորեն խառնել։
4. Այնտեղ հարել ձուն, ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
5. Փոքր գնդիկներ ենք կազմում և դնում ենք թուջե կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ։
6. Կրեմի մեջ ճզմել սխտորը, ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել բուսայուղ (որպեսզի եփելու ժամանակ կրեմը չայրվի)։
7. Սերուցքային զանգվածը լցնել կոլոլակների վրա, ծածկել կափարիչով և եփ գալ քառորդ ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Հնդկահավի կոլոլակները ջեռոցում

Այս սրտանց պատրաստելու համար և համեղ ուտեստդուք պետք է վերցնեք.

• 0,5 կգ երիտասարդ հնդկահավի ֆիլե;
• 100 գ կլոր բրինձ;
• 1 մեծ սոխ;
• 2 միջին գազար;
• Աղ և պղպեղ;
• 1 փունջ սամիթ;
• 1 հավի ձու;
• 1 բաժակ ջուր;
• 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Առանց բրինձը լվանալու, եփում ենք մինչև ալ դենտե (կես եփած), քամում ենք քամոցով և մի կողմ դնում։
2. Մաքրեք սոխն ու գազարը, լվացեք մաքուր ջրով և հնարավորինս մանր կտրատեք։
3. Հնդկահավի ֆիլեը նույնպես մանր կտրատում ենք։
4. Բանջարեղենն ու միսը անցնում ենք մսաղացով։
5. Այդ ընթացքում միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 աստիճան։
6. Ձուն հարել աղացած մսի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել եփած բրինձ, թակած սամիթ։
7. Առանձին ափսեի մեջ լոլիկի մածուկը խառնել աղով, ավելացնել թթվասերը և լցնել մի բաժակ ջուր։
8. Աղացած մսից կոլոլակներ ենք կազմում, որոնք դնում ենք նախապես բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
9. Մսի գնդիկները լցնել թթվասերով և լոլիկի սոուսով և դնել ջեռոցը կես ժամով։

Դիետիկ շոգեխաշած կոլոլակ

Այսքան հեշտ բան պատրաստել և ցածր կալորիականությամբ ուտեստձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 0,5 ճ.գդ. յոդացված աղ.

1. Մաքրել սոխն ու գազարը և անցկացնել մսաղացի միջով։
2. Նույն կերպ մանրացրեք գաղափարի ֆիլեը։
3. Խառնել աղացած միսը, աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել ձիթապտղի յուղը։
4. Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ:
5. Տեղադրել դրանք շոգեխաշած տապակի մեջ և եփել 20 րոպե։
6. Հանել և մատուցել կանաչ գազար տերևի վրա։

Դանդաղ կաթսայում

Հնդկահավի կոլոլակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• ½ կգ աղացած հնդկահավ;
• ½ բաժակ կլոր բրինձ;
• 1 սոխ;
• 1 հավի ձու;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• Աղ և աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 1 բաժակ արգանակ կամ ջուր։

Հնդկահավը քչերին է դուր գալիս նրա մի փոքր չոր մսի պատճառով: Բայց հնդկահավը դիետիկ միս է և օգտակար է երեխաներին և դիետիկ ուտեստներ. Առաջարկում եմ վառարանի վրա շոգեխաշած կոլոլակները պատրաստել տոմատի սոուսով գազարով։

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 1 ժամ

Նախապատրաստում- 25 րոպե

Ծառայությունների քանակը – 4-6

Դժվարության մակարդակ - հեշտությամբ

Նպատակը —

Ինչպես պատրաստել –

Ինչով պատրաստել –

Ապրանքներ:

Հնդկահավի աղացած – 650-750 գրամ

Սոխ - 1 գլուխ (միջին)

Բոքոն – 1 հատ

Ձու – 1 հատ

Գազար - 1 հատ

Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ

Աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի կոլոլակ.

Գնե՛ք պատրաստի աղացած հնդկահավ կամ պատրաստե՛ք ձեր սեփականը։ Աղացած միս պատրաստելու համար կարելի է վերցնել կուրծքը կամ ազդրերը՝ առանձնացնելով ոսկորից և հեռացնելով կեղևը։

Կլպեք բոքոնը ընդերքից և թրջեք փոքր քանակությամբ կաթի կամ ջրի մեջ։

Մաքրել սոխը։ Կտրել մի քանի մասի և գլորել մսի հետ միասին։ Այն կարող եք մանրացնել առանձին՝ բլենդերի միջոցով բոքոնի հետ միասին։

Աղացած միսին ավելացնել սոխն ու բոքոնը։ Ծեծել ձվի մեջ։ Աղ և համեմել պղպեղով` ըստ ճաշակի: լավ խառնել աղացած միսը։

Ձևավորեք փոքր կլոր կոլոլակներ՝ մոտավորապես երեքից չորս սանտիմետր տրամագծով:

Ցածր, լայն կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել կոլոլակները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կոլոլակները համեղ մսային գնդիկներ են, որոնք մատուցվում են բրնձով: Դրանք հատկապես համեղ են, երբ եփում են սոուսով։ Կարդացեք ստորև՝ իմանալու համար, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական հնդկահավի կոլոլակները և սոուսը:

Հնդկահավի կոլոլակ սոուսով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

Աղացած մսի համար.

• հնդկահավի ֆիլե - 400 գ;
• - 200 գ;
• սոխ - 140 գ;
• աղ;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Սուսի համար.

• մաղած ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• թարմ շամպինիոններ - 200 գ;
• կարագ - 30 գ;
• սոխ - 120 գ;
• կովի կաթ - 200 մլ;
• աղ;
• մշկընկույզ;
• աղացած սև պղպեղ:

Նախապատրաստում

Աղացած մսի համար լվանում ենք հնդկահավի ֆիլեն և չորացնում։ Մաքրել սոխը։ Միսն ու սոխը միասին անցնում ենք մսաղացով։ Ավելացնել եփած բրինձը, աղը, պղպեղը և լավ հարել։ Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ դրանք դնում ենք թխելու համար հարմար խորը ամանի մեջ։ Սուսի համար տապակել խորանարդիկ կտրատած շամպինիոնները, ավելացնել կարագը և մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետև ավելացնել աղ, պղպեղ և տապակել մինչև թույլ կարմրեն: Այժմ ավելացրեք ալյուրը, արագ խառնեք, լցնել տաք կաթի մեջ։ Ավելացնել մշկընկույզը, հարել և անընդհատ խառնելով եփել մինչև թանձրանա։ Պատրաստի սնկով սոուսը լցնել կոլոլակների վրա, ծածկել դրանք և դնել ջեռոցը։ 180 աստիճանի դեպքում կոլոլակները և սուսը պատրաստ կլինեն կես ժամից։

Հնդկահավի կոլոլակներ թթվասերի սոուսով

Բաղադրությունը:

Կոլոլակների համար.

• հնդկահավի ֆիլե - 500 գ;
• սոխ - 100 գ;
• խաշած բրինձ մինչև կեսը եփած – ½ բաժակ;
• աղ;
• պղպեղ.

Սուսի համար.

• թթվասեր - 80 գ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• եռացող ջուր - 300 մլ;
• - 15 գ;
• աղ.

Նախապատրաստում

Լվացված և չորացրած հնդկահավի ֆիլեն և սոխը մանրացնել մսաղացով։ Ավելացնել եփած բրինձը, աղը՝ ըստ ճաշակի և լավ խառնել։ Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ: Հաջորդը, դուք կարող եք անել տարբեր բաներ. կարող եք դրանք գլորել ալյուր, բայց պետք չէ այն գլորել: Տեղադրել դրանք տաքացրած տապակի մեջ, թեթև տապակել մի կողմից և մյուս կողմից։ Տոմատի մածուկը լուծել 200 մլ եռջրում, մի քիչ աղ ավելացնել ու լցնել կոլոլակների վրա։ Ծածկեք և եփեք մոտ 15 րոպե։ Այնուհետեւ թթվասերը լուծել 100 մլ տաք ջրի մեջ, ավելացնել ալյուրը եւ մանրակրկիտ խառնել։ Այս խառնուրդը դնել տապակի մեջ և եփ գալ հնդկահավի աղացած կոլոլակները սոուսով ևս 15 րոպե:

Եթե ​​պետք է երեխայի համար սուսով հնդկահավի կոլոլակ պատրաստել, կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը, միայն այդ դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել տոմատի մածուկ, այլ պարզապես օգտագործել թթվասեր։