Տորթ բանանով դանդաղ կաթսայում բաղադրատոմսեր. Բանանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Խանութների դարակներում տորթերի առատությունն այժմ ապշեցնում է երևակայությունը։ Բայց ո՞վ կարող է երաշխավորել, որ դրանք պատրաստված են լավ որակի արտադրանքից և խստորեն ըստ բաղադրատոմսի: Սրանում կարող եք վստահ լինել միայն այն դեպքում, եթե տորթը թխեք ձեր սեփական ձեռքերով։ Այսպիսով, եկեք թխենք համեղ շոկոլադե բանանի տորթ դանդաղ կաթսայում:

Այս բաղադրատոմսով տորթը նուրբ է ստացվում, այն բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում։ Ի դեպ, կարող եք փորձարկել դրա բաղադրատոմսը, օրինակ՝ սերուցքի մեջ ավելացնել հատապտուղներ, չամիչ կամ ընկույզ, վրան շաղ տալ քերած շոկոլադ, կոկոս կամ շաքարի փոշի։ Մեր շոկոլադե տորթը դա թույլ է տալիս:

Բաղադրիչներ շոկոլադե տորթի համար

• Չորս ճաշի գդալ կակաո
• Ձու - երեք հատ
• Երկու հարյուր գրամ բաժակ շաքարավազ
• Կաթ - մեկ բաժակ
• Արևածաղկի ձեթ - 1/2 բաժակ
• Ցորենի ալյուր - մեկուկես բաժակ
• Փխրեցուցիչ - 10 գրամ
• Վանիլին

Կրեմի համար.

• Երկու բանան
• 200 գրամ հատիկավոր շաքար
• 450 գրամ հաստ թթվասեր

Ինչպես թխել շոկոլադե բանան տորթ դանդաղ կաթսայում

Եկեք թխենք այն դանդաղ կաթսայում: Եկեք սառչենք այն:

Տորթի վերին մասը կտրում ենք, զգուշորեն հանում ենք փշուրը և մանրացնում ենք փշրանքների: Փշրանքների մի մասը թողնում ենք տորթը զարդարելու համար, մի մասն էլ ավելացնում ենք թթվասերի մեջ։

Պատրաստենք բանանի միջուկով թթվասեր։
Հարիչով կամ կոմբայնով հարում ենք շաքարավազն ու թթվասերը։ Լցնել մեկ բաժակ ջնարակի համար։ Մնացած կրեմին ավելացնել մանրացված փշրանքները և մանրացրած բանանը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Բիսկվիթը, ազատված փշրանքներից, լցնում ենք բանանի միջուկով պատրաստված կրեմով։

Վերևից ծածկել, կրեմ լցնել և զարդարել թխվածքաբլիթի փշրանքներով։ Տորթը սառեցրեք սառնարանում։

Շոկոլադե տորթը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Կտրեք մասերի և մատուցեք թեյի հետ։ Բարի ախորժակ:

Շոկոլադե տորթը դանդաղ կաթսայում ստացվեց թեթև, համեղ և հարուստ։ Երեխաներն այս տորթը հրաշալի են ուտում։

Այսօր ես տորթերի մոտ կեսը պատրաստում եմ դանդաղ կաթսայում։ Սա ինձ համար շատ հարմար է, և աստիճանաբար շատ տորթեր, որոնք նախկինում թխվել էին ջեռոցում, դարձել են բազմաբնակարան։

Հավանեք այս բանանով տորթը: Բանանը ներառված է թե՛ ընդերքի խմորի, թե՛ շերտերից մեկի մեջ։ Խորհուրդ եմ տալիս ձեռք բերել ամանի հատակի չափին համապատասխան կաղապար: Սրանք կարող են լինել կլոր կամ ձևավորված սիլիկոնե կամ փայլաթիթեղի ձևեր: Բայց ամեն դեպքում, դուք կարող եք թխել անմիջապես ամանի մեջ, կամ շարել այն թխելու թղթով կամ փայլաթիթեղով, որպեսզի հեշտությամբ հեռացնեք թխած տորթի բլանկը:

Պատրաստեք բանանով թխվածքի պատրաստման բաղադրիչները դանդաղ կաթսայում՝ ըստ բաղադրատոմսի ցանկի։

Կարագը հալեցնում ենք և հարում շաքարավազի հետ։

Ավելացնել ձուն, աղը, խառնել և նորից հարել։

Ալյուրը մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչը և մանրակրկիտ խառնել։

Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քիչ սպիրտ և նորից հարեք։

Քերեք բանանը խոշոր քերիչով և խառնեք տորթի խմորի մեջ:

Բանանի խմորը տեղափոխեք յուղապատ ամանի կամ տապակի մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորը կբարձրանա մոտավորապես երկու անգամ: Չնայած այն շատ ծանր է, փխրեցուցիչը և ալկոհոլը աշխատում են իրենց ողջ ներուժով՝ խմորը դարձնելով ծակոտկեն, չամրացված և փարթամ:

Սահմանեք «1 ժամ թխելու» ռեժիմը և ձայնային ազդանշանից հետո հանեք աշխատանքային մասը ամանի միջից:

Հավասարեցրեք աշխատանքային մասի մակերեսը, այսինքն. կտրեք ավելորդ և դուրս ցցված մասերը.

Տորթը զարդարելու համար դրանք կարելի է չորացնել տապակի մեջ և փշրվել։

Թրջելու համար ջուրն ու շաքարավազը եռացնել, մի երկու րոպե եփել, կրակից վերցնել և մեջը լցնել կիտրոնի բաղադրամասը։

Կրեմի համար կարագը միացրեք խտացրած կաթի հետ։ Նրանք պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանը: Խառնել մինչև հարթ լինի և թույլ հարել։

Սառեցված բանանի բլանկը դանակով կամ թելով կտրատում ենք երեք շերտի։

Հավաքեք տորթը:

Ներծծումը բաժանում ենք երեք հավասար մասերի և հերթով լցնում տորթի համար հարմար չափսերի մեջ։

Նախ թրջում ենք թխվածքի առաջին շերտը (դա կլինի ստորին շերտը)։

Այնուհետեւ կրեմով քսել, օգտագործել պատրաստի կրեմի 2/3-ը։

Ծածկում ենք թխվածքի երկրորդ շերտով՝ նույնպես թրջված։ Բանանը քերել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և քսել թխվածքի երկրորդ շերտի մակերեսին։

Թխվածքի երրորդ շերտը թրջել, դրանով ծածկել բանանի միջուկը, վրան քսել մնացած կրեմը։

Տորթի մակերեսին տորթի մնացորդների փշրանքները ցանել, իսկ եթե չկան, ապա թխվածքաբլիթի փշրանքներով և քաղցր կակաոյի փոշիով։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված բանանով թխվածքը հարկավոր է սառեցնել, որպեսզի կրեմը պնդանա և անմիջապես կամ հաջորդ օրը մատուցվի։ Կիտրոնի հյութը կնվազեցնի բանանի կարմրությունը, բայց լցնող շերտը դեռ մուգ կմնա։

Բանանով ընկույզով բիսկվիթը փափուկ, հալվող դեսերտ է, որը դուք անպայման պետք է փորձեք: Առաջին անգամ ընկերս ինձ հյուրասիրեց, և հիմա ես պատրաստում եմ այս թխվածքաբլիթը գրեթե ամեն շաբաթ-կիրակի: Դանդաղ կաթսայում եփելը մեծապես հեշտացնում է ողջ գործընթացը: Նախապատրաստական ​​փուլում ծախսելով առավելագույնը 15 րոպե և թխելու համար՝ 40 րոպե, դուք հիանալի արդյունք կստանաք։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 5 հատ:
• շաքարավազ - 220 գ
• ալյուր - 180 գ
• բանան - 1-2 հատ: (կախված չափից)
• ընկույզ - 5-7 հատ:
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• կարագ - 5 գ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հարել ձվերը, մինչև փրփրանա, օգտագործելով հարիչ կամ հարիչ: Ավելացնել շաքարավազ։ Հարում ենք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը պետք է սպիտակի և ծավալը մեծանա։ Ձեր առաջադրանքը հեշտացնելու համար շաքարավազի փոխարեն կարող եք ավելացնել շաքարի փոշի։

2. Մի բաժակ մաղած ցորենի ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլային շաքարի հետ։ Շաքարավազ-ձվի խառնուրդի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը` մեղմ խառնելով։ Խառնել խառնուրդը մինչև հարթ:

3. Բանանը պատառաքաղով տրորել (կարող եք բլենդերի մեջ խյուս անել): Խմորի մեջ ավելացնել բանանի խյուսը։ Խառնել։

Մաքրում ենք ընկույզը։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է թեթեւակի տապակել տապակի մեջ։ Տապակած՝ մեր թխվածքաբլիթին կծու բուրմունք կավելացնեն։ Սառեցված բոված ընկույզը կտրատել դանակով կամ մսի մուրճով։ Լցնել ընկույզի փշրանքները թխվածքաբլիթի խմորի մեջ և մանրակրկիտ հունցել մինչև հարթ լինի:

4. Multicooker bowl-ը յուղել կարագով կամ մարգարինով։ Խմորը տեղափոխեք դրա մեջ։ Տեղադրեք այն «Թխում» ծրագրին և պատրաստեք 45 րոպե: Ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստությունը ատամհատիկով կամ շամփուրով։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք մուլտիօջախի ամանի միջից և թողնում, որ այն ամբողջովին սառչի և միայն դրանից հետո բաժանում ենք մասերի։

5. Նուրբ բանան-ընկույզ բիսկվիթը պատրաստ է։ Բանանը թխվածքաբլիթին նուրբ բուրմունք է հաղորդել, իսկ ընկույզը` կծու համ: Կարկանդակը փափուկ է ստացվել, այն ուղղակի հալչում է բերանում։ Շտապե՛ք փորձել: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բանանով բիսկվիթը արագ և հեշտ պատրաստվող թխած արտադրանք է: Տորթը մի քանի տարբերակ ունի, որոնցից մեկն անկասկած կդառնա տոնական սեղանի սիրելի հյուրասիրությունը։

Աղանդերի դասական տարբերակը շատ նման է խնձորի շառլոտին։ Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;
• բանան - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարի փոշի պատրաստի կարկանդակի համար - 2 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։
2. Մաքուր ամանի մեջ հարել 2 ձուն, ապա ավելացնել շաքարավազը։ Ցանկալի է ձվերը հարել և ավելացնել քաղցր բաղադրիչը մի քանի մոտեցումներով։ Վերջում զանգվածը պետք է նկատելիորեն մի քանի անգամ ավելանա։
3. Դանդաղ ալյուրը ավելացնել խմորին և հարել։ Գնդիկները չպետք է լինեն:
4. Տեղադրեք թխվածքաբլիթի հիմքը կաղապարի մեջ: Բանանը կտրատել բարակ շերտերով և դնել վերևում: Դուք կարող եք դրանք մի փոքր սեղմել: Դրանից անմիջապես հետո տապակը դնել ջեռոցում։ Թխել 180°-ում 40 րոպե։
5. Հանեք և փոշիացրեք տորթը միայն թեթևակի սառչելուց հետո։

Տորթի բաղադրատոմսը

Պարզ թխվածքաբլիթի համար, որը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 140 գ;
• ալյուր (պրեմիում դասի) - 150 գ;
• փխրեցուցիչ - 1,25 թ.գ.

Ինչպես պատրաստել խմորը.

1. Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար, քանի որ խմորի հունցման գործընթացը կտևի 10 րոպեից ոչ ավելի։
2. Սպիտակուցները հարում ենք դեղնուցների և շաքարավազի հետ այնքան, մինչև ծավալը մեծանա և ստացվի փարթամ փրփուր։ Որպես այլընտրանք, կարող եք առանձին հարել սպիտակուցները շաքարավազի մի մասի հետ, ապա լցնել դեղնուցներն ու մնացած շաքարը։ Ցանկալի է այն լցնել աստիճանաբար բարակ հոսքով։
3. Փխրեցուցիչին ավելացրեք բարձրակարգ ալյուրը և մաղեք։ Խմորը ցանկալի է ալյուրի հետ խառնել սովորական թիակով, ոչ թե հարիչով։ 3-4 փուլով ավելացնել ալյուրը։ Այս պրոցեդուրան կօգնի թխվածքաբլիթն ավելի փարթամ դարձնել։ Երբեմն ալյուրի քանակությունը պետք է կարգավորել, որպեսզի խմորը շատ հաստ կամ բարակ չլինի։
4. Հունցված խմորը լցնել նախապես յուղած տապակի մեջ և թխել 35 րոպե։ 180°-ում։
5. Որպեսզի տորթի բիսկվիթը չփոքրանա, թխելու առաջին 20 րոպեների ընթացքում մի բացեք ջեռոցը։ Կարկանդակի պատրաստությունը կարող եք ստուգել դագանակով։
6. Սառեցված տորթը կարելի է կտրել մի քանի շերտով, պատել ձեր սիրելի կրեմով և զարդարել մրգերով https://www.youtube.com/watch?v=pGVN9zmq4sU

Ինչպես թխել դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ում թխվածքաբլիթը ավելի հյութալի է դուրս գալիս, քան ջեռոցում, թեև բաղադրիչները գրեթե նույնն են:

Դանդաղ կաթսայի մեջ թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• փխրեցուցիչ - 5 գ;
• ձու - 2 հատ;
• բանան - 2 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• ալյուր – 120 գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կլպել և մաքրել բանանը։ Ցանկության դեպքում թխման բույրի համար այստեղ կարող եք ավելացնել 1 ճ/գ. լ. Ռոմա
2. Լավ փափկած կարագին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և փրփրացրեք այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։
3. Մանրակրկիտ խառնել՝ հերթով ավելացնելով ձվերը։
4. Երբ զանգվածը լավ հարած է, ավելացնել բանանն ու ամեն ինչ խառնել։
5. Վերջնական փուլում խմորին ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Հենց որ զանգվածը խառնվի ու հասցվի միասեռ վիճակի, այն պետք է դնել յուղով պատված կաղապարի մեջ։
6. Միջին հաշվով, բանանով բիսկվիթը եփվում է բազմաբնակարանում 50 րոպե «Թխում» ռեժիմում։

Անյուղ բանանով տորթ

Կարկանդակ պատրաստելու համար, որը կարող է դառնալ սիրելի դելիկատես ընտանիքում, պետք է պատրաստել.

• շաքարավազ - 60 գ;
• միջին չափի բանան - 3 հատ: (նախքան բլենդերի մեջ ավելացնելը, կտրատել կտորներով);
• ձիթապտղի յուղ - 120 մլ;
• ցորենի ալյուր - մոտ 300 գ;
• մի տոպրակ վանիլին և թխում փոշի;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• կտրատած ընկույզ – 80 գր.

Խոհարարության քայլեր.

1. Նշված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և խառնում։
2. Պատրաստի հեղուկ զանգվածը լցնել բուսայուղով քսած կաղապարի մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 180°-ում մոտ 45 րոպե։
3. Վերևը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով, գլազուրով և քերած շոկոլադով։

Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, անյուղ բանանով բիսկվիթը կարող է հարմար չլինել, քանի որ բուսական յուղը մեծացնում է կալորիականությունը:

Խոհարարություն Էնդի Շեֆի հետ

Զարմանալի բիսկվիթ պատրաստելու համար վերցրեք.

• 250-ական գ կարագ, ալյուր և շաքար;
• 9 գ թխում փոշի;
• 4 ձու;
• 1-2 բանան;
• վանիլին;
• ջեմ, թարմ ելակ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Խառնել սենյակային ջերմաստիճանում տաքացրած կարագը և շաքարավազը, ապա հարել այնքան, մինչև քաղցր բաղադրիչը լուծվի։
2. Հարել ձվերը խառնուրդի մեջ 1-ական անգամ: Յուրաքանչյուր ավելացումից հետո խառնուրդը հարում ենք 60 վայրկյան։
3. Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը։ Միավորել կարագի և ձվի խառնուրդը, ավելացնել ալյուրը, ակտիվորեն խառնել՝ միացնելով։ Խոհարարության այս փուլում ավելի լավ է խառնիչ չօգտագործել։
4. Ավելացնել վանիլին և մանր կտրատած բանանը (կարելի է պատրաստել բլենդերով կամ քերիչով):
5. Լավ խառնած խմորը բաժանել 2 մասի և հերթով թխել։ Կաղապարը նախապես կարագով քսել։
6. Թխել 200°C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։
7. Սառչելուց առաջ տորթերը պետք է սառչեն, իսկ ավելի խոնավ ու «հյութալի» դարձնելու համար ավելի լավ է դրանք ժամանակավորապես փաթաթել թաղանթով և թողնել սառնարանում։

Շերտը պատրաստելու համար ելակները բարակ շրջանակների կամ շերտերի կտրատել ու խառնել լավ տաքացրած մուրաբայի հետ։ Ներքևի շերտը պատում ենք ստացված քաղցր մրգի ներծծմամբ։ Տեղադրել տորթի երկրորդ շերտը, նույնպես քսել պատրաստի զանգվածով, իսկ վրան զարդարել կրեմով։ Կարող եք դրանք ավելացնել նաև տորթերի միջև։

Պարզ թխում կեֆիրով

Սովորական կեֆիրի թխվածքաբլիթը պատրաստվում է հետևյալի հիման վրա.

• ձու - 4 հատ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• շաքարավազ - մի փոքր պակաս, քան լի բաժակ;
• ալյուր - 15 ճ.գ. լ.;
• քացախով քամած սոդա;
• կարագ – 4 ճ.գդ. լ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. 8-10 րոպե ձվի հետ փրփրում ենք շաքարավազը։ Պետք է ձևավորվի սպիտակ փափուկ փրփուր:
2. Կեֆիրը լցնել ձվի զանգվածի մեջ, հարել և ավելացնել կարագը։
3. Ավելացնել ալյուրը և հարել։ Խմորի չափից ավելի թանձրանալուց խուսափելու համար մի քանի խմբաքանակով ավելացրեք ալյուրը, ավելացրեք չորացրած սոդան և լավ հարեք։
4. Խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը։ Այն պետք է նախապես տաքացվի մինչև 250°։ Հենց խմորը բարձրանա, կարող եք ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 200°։ Թխել մինչև պատրաստ: Հիմնականում գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե https://www.youtube.com/watch?v=WFoaYWpx_Ns

Շոկոլադե բանանով բիսկվիթ

Աղանդերի համար անհրաժեշտ է.

• 50 գ կակաոյի փոշի;
• 2 բանան;
• 110 մլ կաթ;
• 1,5 ճաշի գդալ սոդա և փխրեցուցիչ;
• մի փաթեթ վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• 220 մլ ջուր;
• 110 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 250 գ ալյուր;
• 370 գ շաքարավազ;
• 2 ձու.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մաղելուց հետո խառնել փխրեցուցիչը, կակաոն, սոդան և ալյուրը։ Չոր խառնուրդի մեջ լցնել շաքարավազը (և՛ սովորական, և՛ վանիլին) և ամեն ինչ խառնել։
2. Լավ հարած ձվերին ավելացնել կաթը, ջուրը և արևածաղկի ձեթը։
3. Միավորել 2 պատրաստված խառնուրդները։ Բանանները պատառաքաղով լավ տրորեք, մինչև մածուկ ձևավորվի և ավելացրեք խմորին։ Խմորը հոսող կլինի։
4. Կաղապարը շարել խոհարարական թղթով։ Ապահով կողմում լինելու համար կարող եք ներքևի մասում փայլաթիթեղ դնել:
5. Թխել 180°C ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե։ Տորթը մի փոքր սառչելուց հետո հանում ենք տապակից։

Համեղ բանանով բիսկվիթ թխելու համար օգտագործեք միայն թարմ բաղադրիչներ։ Դեսերտի օդայինությանը կարելի է հասնել՝ եփելու ընթացքում սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձնացնելով և ալյուրը կարկանդակին ավելացնելուց առաջ մաղելով։

Կարկանդակի մեջ բանանները հեքիաթ են: Թխելուց հետո էկզոտիկ միրգը պայթում է այնպիսի բույրով, որն անհնար է նկարագրել։ Բայց դուք կարող եք դա զգալ: Դանդաղ կաթսայում բանանով կարկանդակ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ընդամենը մեկ-երկու ժամից սեղանին կլինեն համեղ խմորեղեն: Տունը լցնենք էկզոտիկ բույրո՞վ։

Բանանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում - ընդհանուր ճաշ պատրաստելու սկզբունքներ

Բանանը կարկանդակի մեջ դրվում է տարբեր ձևերով։ Որոշ բաղադրատոմսերում պտուղը խյուս են անում, խառնում այլ ապրանքների հետ և թխում: Երբեմն խմորին ավելացնում են բանանի կտորներ ու զանգվածը հարում։ Ստացված կարկանդակները նման են այն շառլոտին, որին մենք սովոր ենք։ Քաղցր աղացած միս կարելի է պատրաստել նաև բանանից, որը թափանցիկ շերտով դրված է փակ կամ բաց կարկանդակների մեջ։ Նրանց կարող են ավելացվել այլ բաղադրիչներ:

Ինչ վերաբերում է բանանի լցոնմանը.

Դարչին, վանիլին;

Հատապտուղներ, մրգեր;

Չորացրած մրգեր, ընկույզներ.

Կարկանդակների համար նախատեսված բազմաբնակարանն օգտագործում է թխման ռեժիմը: Խմորը ավելացնելուց առաջ ամանը պետք է յուղով քսել։ Պետք է հիշել, որ ծավալը սահմանափակ է, և կարկանդակը փոքր տրամագծով է ստացվում։ Ցանկալի է նաև չպատրաստել բարձրահասակ թխվածքաբլիթներ։ Հետեւաբար, դուք չպետք է համամասնորեն ավելացնեք բաղադրատոմսերում նշված ապրանքների քանակը:

Բանանով կարկանդակ «Գերազանց» բազմաբնակարանում

Դանդաղ կաթսայում քաղցր և փափուկ բանանով կարկանդակի համար պտուղը դրվում է անմիջապես խմորի մեջ: Հետեւաբար, շատ կարեւոր է, որ դրանք հասուն լինեն:

Բաղադրիչներ

200 գ կարագ;

200 գ շաքարավազ;

2-3 բանան;

1 ճ.գ. թխում ripper;

250 գ ալյուր;

Նախապատրաստում

1. Վերցրեք երկու բանան։ Եթե ​​պտուղները փոքր են, ապա ավելի լավ է երեք կտոր վերցնել։ Կլպեք և կտրեք կտորների, կարող եք կոտրել: Նետեք այն ամանի մեջ:

2. Բանանին ավելացնել շաքարավազ, պատառաքաղով տրորել այնքան, մինչև ամբողջ շաքարը լուծվի։

3. Ավելացնել փափկած կարագը և շարունակել հունցել։

4. Հերթով ավելացնում ենք ձվերը՝ զանգվածը միատարր դարձնելով։

5. Ապագա կարկանդակի մեջ լցնել ալյուրը և ավելացնել փխրեցուցիչը։ Խառնել։

6. Միատարր խմորը տեղափոխում ենք յուղով քսած բազմաթուխ ամանի մեջ։

7. Սահմանել 45 րոպե և թխել համապատասխան ծրագրով։

8. Բանանով կարկանդակը թող մի քիչ նստի դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի ջերմությունը թուլանա։ Տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և ամբողջովին սառչում։

Սպունգ բանանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Պարզ բանանով կարկանդակի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում: Դրա համար նպատակահարմար է օգտագործել ոչ շատ փափուկ մրգեր, որպեսզի խմորի մեջ կտորները հստակ զգացվեն և տեսանելի լինեն։

Բաղադրիչներ

1 բաժակ շաքարավազ;

3-4 բանան;

1 ճ.գ. ripper;

1 գդալ փոշի;

1 բաժակ ալյուր;

0,5 պարկ վանիլին;

10 գրամ կարագ։

Նախապատրաստում

1. Կաղապարի ներսը քսում ենք մի կտոր կարագով։ Կամ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և յուղել տարան խոզանակով, դիպչելով ոչ ավելի, քան 10 սանտիմետր բարձրության վրա:

2. Մաքրած բանանը կտրատել 2 սանտիմետրանոց շրջանակների։ Պետք չէ մանրացնել։

3. Ձվերը կոտրեք հարիչի բաժակի մեջ կամ պարզապես մեծ ամանի մեջ:

4. Առանց հավելումների հարում ենք մի քանի րոպե, ապա փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը։ Քաղցր զանգվածը հարում ենք մինչև փրփրուն փրփուրը, ծավալը առնվազն կկրկնապատկվի։

5. Վանիլինը խառնել փխրեցուցիչի և ալյուրի հետ, ավելացնել ձվի մեջ։ Ցանկալի է զանգվածային բաղադրիչները մաղել, խմորն ավելի փարթամ կստացվի։

6. Զանգվածը զգույշ և կարճ հարում ենք, որպեսզի ձվերը չխորտակվեն։

7. Լցնել նախապես յուղ քսած ամանի մեջ, շարել բանանի կտորները, մի քանիսը կհասնեն հատակին:

8. Միացրեք 40 րոպե: Բիսկվիթի փարթամությունը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում առաջին կես ժամը չբացել բազմաթուխը։

9. Այնուհետև կարող եք կարկանդակը շրջել մյուս կողմով և թխել ևս 10 րոպե, բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ ներքևը կգնա դեպի վերև:

10. Թխվածքաբլիթը շրջեք հարթ ափսեի վրա, թող սառչի, իսկ վերևից փոշի ցանեք:

Բանանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում՝ կաթով

Կաթով խմոր բանանով կարկանդակի համար դանդաղ կաթսայում. Թխելու ոչ բարդ և պարզ բաղադրատոմս, որը հեշտ է պատրաստել թեյի համար:

Բաղադրիչներ

100 գ կաթ;

2 բաժակ ալյուր;

2 բանան;

100 գրամ կարագ;

1 ճ.գ. վանիլին;

2 ճ.գ. ripper;

¾ բաժակ շաքարավազ;

Նախապատրաստում

1. Կարագը կտորների կտրատել ու տաք թողնել, որ ճարպը մի փոքր փափկի։ Դուք կարող եք օգտագործել հալեցման ռեժիմը միկրոալիքային վառարանում:

2. Ձվերը հարել, վրան շաքարավազ ավելացնել, կաթ ավելացնել։

3. Բանանի կտորներ ավելացնել կարագի մեջ և ամեն ինչ տրորել։ Կարող եք պատառաքաղ օգտագործել կամ ամեն ինչ հարել հարիչով։

4. Բանանի խառնուրդը միացրեք կաթի խառնուրդին։

5. Ավելացնել վանիլին և հարել։ Հստակ ճաշակի համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ:

6. Մնում է խմորին ալյուր ավելացնել ու փխրեցուցիչ ավելացնել։ Խառնել։

7. Խմորը տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսա։

8. Փակել, դնել 50 րոպե, թխել կես ժամ։ Մենք չենք բացում:

9. Այնուհետև, օգտագործելով շոգենավի սկուտեղը, հանում ենք կարկանդակը, շրջում այն ​​մյուս կողմից և թխում ևս տասնհինգ րոպե։

Բանանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում՝ սեմոլինով

Բանանային մանանայի տարբերակ, եթե կարելի է այդպես անվանել: Կարկանդակը շատ հետաքրքիր փխրուն կառուցվածք ունի։ Ստացվում է բավականին հյութալի, փափուկ, մի փոքր փխրուն։

Բաղադրիչներ

250 մլ կեֆիր;

2 բանան;

1 բաժակ ձավար;

0,5 բաժակ շաքարավազ;

0,5 ճ.գդ. սոդա;

1 գդալ կոտրիչ;

Կարագ (փոքր կտոր):

Նախապատրաստում

1. Միացրեք ձավարը կեֆիրի հետ, խառնեք և մոռացեք դրանց մասին մի ամբողջ ժամ, թողեք, որ հացահատիկը ուռչի։

2. Մեկ ժամ հետո ձվերը հարել ավազով, կարող եք դրանց վրա վանիլին ավելացնել։ Լցնել ձավարեղենի խառնուրդի մեջ, հարել։

3. Ավելացնել սոդա, մարել պետք չէ, կեֆիրի թթուն բավական է։

4. Բանանը խոշոր կտորների կտրատել ու խառնել խմորի հետ։

5. Multicooker-ի բաժակը լավ քսել մի կտոր կարագով և շաղ տալ կրեկերներով։

6. Խմորը շարել և հարթեցնել վերևը:

7. Թխել սեմոլինով կարկանդակ 50 րոպե: Հովացրեք և զարդարեք ըստ ցանկության։

Բանանի կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ ընկույզով

Այս բանանի կարկանդակը նաև մի քիչ ընկույզ է պահանջում: Կարող եք օգտագործել նուշ, ընկույզ կամ գետնանուշ: Խմորը պատրաստվում է ցանկացած յուղայնությամբ թթվասերով։ Արդյունքը համեղ ընդերքն է, որը կարելի է կիսով չափ կտրել և օգտագործել տորթի համար: Այն հիանալի համադրվում է ցանկացած քսուքների հետ։

Բաղադրիչներ

1,5 բաժակ ալյուր;

0,5 բաժակ թթվասեր;

100 գ կարագ;

1 բաժակ շաքարավազ;

Երկու ձու;

0,5 բաժակ ընկույզ;

2 բանան;

Նախապատրաստում

1. Թթվասերը խառնել մեկ թեյի գդալ սոդայի հետ, մի կողմ դնել, թող ռեակցիան տեղի ունենա, փոշին մարի։

2. Կարագը հալեցնելիս թող սառչի։

3. Նախ հարել ձուն ու շաքարավազը, ապա ավելացնել թթվասերը։ Վերջում ավելացրեք հալած կարագը։ Լավ հարել։

4. Ընկույզները մանր կտրատել եւ խառնել ալյուրի հետ։

5. Խմորի մեջ լցնել ընկույզի ալյուրը, նույն փուլում կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին, այն կդարձնի կարկանդակի բույրը։

6. Բանանը տրորել մինչև խյուսը դառնալը և ավելացնել նաև ընկույզի խմորին։ Մուլտիխոհարարի մեջ դնելուց առաջ մանրակրկիտ խառնել։

7. Խառնուրդը հավասար շերտով տարածեք, թխեք տորթը 45 րոպե, ապա թողեք եփվի ևս տասնհինգ րոպե։

Բացեք բանանով կարկանդակ Lazy Cooker-ում

Շատ պարզ բանանով կարկանդակի տարբերակ, որի համար անհրաժեշտ կլինի մեկ կտոր շերտավոր խմոր՝ մոտ 200 գրամ։

Բաղադրիչներ

4 բանան;

0,2 կգ խմոր;

3 գդալ շաքարավազ;

1 գդալ օսլա;

Նախապատրաստում

1. Խմորի մի կտորից պետք է կտրատել հարթ տորթ, որը մի փոքր ավելի մեծ կլինի բազմաբնակարանի հատակից:

2. Անմիջապես տեղափոխել, ուղղել փոքր կողմերը։ Բլիթի վրա օսլա ցանել։

3. Բանանը կտրատում ենք անկյունագծով: Տեղադրել ձևավորված շերտի վրա։ Վերևը դարչինով քսեք, բայց առանց դրա էլ կարող եք:

4. Սպիտակուցներն ու շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփրուն, շարված բանանը ծածկում ենք փրփուրով։

5. Թխել 45-50 րոպե դանդաղ կաթսայում։ Կարկանդակը միանգամից չենք հանում, թողնում ենք, որ լավ սառչի, որ միջուկը թանձրանա։

Կեֆիրի խմորից պատրաստված բանանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Մեկ այլ պարզ բանանով կարկանդակի տարբերակ, որը կարելի է պատրաստել խմորից ոչ միայն կեֆիրով։ Ռյաժենկան, մածունի մնացորդը և ցածր յուղայնությամբ թթվասերը լավ կլինեն: Դուք կարող եք խառնել մի քանի ֆերմենտացված կաթնամթերք, որոնք դրված են սառնարանում:

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ կեֆիր;

Մի բաժակ շաքարավազ;

3 բանան;

2 բաժակ ալյուր;

8 գրամ հափշտակիչ;

80 մլ ձեթ է աճում։

Նախապատրաստում

1. Ձվերը, շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կեֆիրը։

2. Միացրեք հարիչը և հարեք մի քանի րոպե։

3. Ավելացնել բուսական յուղ։ Բայց դուք կարող եք նաև լցնել հալված մարգարին և հրուշակեղենի ճարպ: Այս դեպքում կարևոր է, որ արտադրանքը սառչի:

4. Ավելացնել ալյուրը, հարել մի քանի վայրկյան եւ ավելացնել փխրեցուցիչը։

5. Խմորը ցանկալի է մի քանի րոպե լավ հարել, մինչև միասեռ դառնա։

6. Դուք կարող եք պարզապես յուղել բազմաթուխի բաժակը: Բայց եթե կարկանդակները հեռացնելու հետ կապված խնդիրներ առաջանան, ապա ավելի լավ է վրան ալյուր և կրեկեր ցանել։

7. Լցնել խմորի կեսը։

8. Բանանը կտորների կտրատել ու հավասար շերտով շարել։ Դրանց կարելի է ավելացնել մի քիչ տարի կամ լվացած չամիչ։

9. Լցնել մնացած խմորի վրա և թխել! 45-50 րոպեն բավական է, անհրաժեշտ չէ այս տորթը շրջել երկրորդ կողմի վրա։

Խմորի համար նախատեսված կարագը կարող եք հալեցնել դանդաղ կաթսայում, միևնույն ժամանակ ամանը յուղով յուղած կլինի։ Պարզապես դրեք կտորները և միացրեք ջեռուցումը: Ճարպը տեղափոխելուց հետո ձեզ միայն կպահանջվի մնացորդը բաժանել պատերի երկայնքով, դա կարող եք անել խոզանակով։

Բուրավետ կարկանդակ կարելի է պատրաստել միայն լավ բանանից։ Դրանք ընտրելը շատ հեշտ է: Պարզապես պետք է կեղևի միջով մրգի հոտը զգալ: Եթե ​​ոչ մի բանի հոտ չգա, կլինի անհամ ու օճառ: Եթե ​​բույրը գալիս է բանանից, ապա այն անպայման քաղցր ու համեղ կլինի։

Արդյո՞ք կարկանդակները անընդհատ կպչում են դանդաղ կաթսայի վրա և չեն ուզում դուրս ցատկել: Պետք է մագաղաթի շրջանակը կտրատել ամանի հատակի չափով, քսել այն և դնել ներքևում՝ նախքան խմորն ավելացնելը։ Կողմերը պարզապես քսված են։