Ինչպես գիտեք, ջեմն ամենահայտնին է ձմռան նախապատրաստում. Շատերի համար դա ծանոթ է մրգային ջեմելակ, նարինջ, սալոր և այլն: Բայց լոլիկի ջեմ. Սա արդեն, տեսնում եք, հետաքրքիր բան է։ Հակառակ շատ տնային տնտեսուհիների համոզմունքների, լոլիկը ամենևին էլ բանջարեղեն չէ, այլ հատապտուղ: Ուստի դրանցից պատրաստված ջեմը շատ համեղ է ստացվում, թեև որոշ չափով անսովոր է։ Ձմռան համար ցանկացած լոլիկից կարող եք մուրաբա պատրաստել։ Վերջերս չերի լոլիկի մուրաբայի բաղադրատոմսերը ժողովրդականություն են ձեռք բերել:
Ի՞նչ է բալը:
Թերևս սա լոլիկի միակ տեսակն է, որն ունի գրեթե ամբողջ տարվա սեզոն: Փոքր, աճող գեղեցիկ զանգվածային կլաստերներում. դրանք կարելի է թարմ գնել աշնանը, ձմռանը կամ գարնանը: Չերի լոլիկի համն ու հոտը նման է իրական լոլիկի։ Այս լոլիկի սորտեր կան մի քանի գույներով՝ ավանդական կարմիր, կանաչ, դեղին կամ նույնիսկ սև:
Բալը սովորական լոլիկից տարբերվում է նրանով, որ կարելի է ավելի երկար պահել։ թարմ. Դրանք պարունակում են մեկուկես անգամ ավելի շատ տարբեր արժեքավոր նյութեր, որոնք օգտակար են առողջությանը (ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, հանքանյութեր և վիտամիններ): 100 գ չերի լոլիկը պարունակում է կալիումի և երկաթի օրական չափաբաժին, ինչպես նաև A, B, C վիտամիններ։
Չերի լոլիկի ջեմ
Այս բուժումը բոլորի մեջ իրավամբ համարվում է էկզոտիկ տնային պահածոյացում. Պատրաստման համը նման է քաղցր և թթու սոուս, որը կարող է կատարելապես լրացնել թռչնամիսը կամ ցանկացած մսային ուտեստներ։ Այս նրբաճաշակ բանկաը հաճելիորեն կզարմացնի հյուրերին, ովքեր դեռ երկար պետք է մտածեն, թե ինչ միրգից է այն պատրաստել տանտիրուհին։
Չերի լոլիկի ջեմը սովորաբար պատրաստվում է մի քանի փուլով։ Հարուստ գույնի հասնելու համար խորհուրդ է տրվում առաջին եփման ժամանակ ավելացնել բալզամիկ քացախ։ Շաքարավազի քանակը կարելի է կարգավորել ըստ ճաշակի։
Չերի լոլիկի մուրաբա. բաղադրատոմս լուսանկարներով
Այս բաղադրատոմսը շատերի կողմից կոչվում է իսկական լոլիկի գլուխգործոց: Ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստվում և շատ համեղ է ստացվում։
Բաղադրիչներ
Չերի լոլիկի ջեմ պատրաստելու համար (լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում) ձեզ հարկավոր է.
- հասած լոլիկի պտուղներ (2 կգ);
- կիտրոն (1 հատ);
- կիտրոնի հյութ(պատրաստված կես կիտրոնից);
- շաքարավազ - (մոտ 800-900 գ);
- անիսոն (փոխարենը կարող եք վերցնել աստղային անիսոն, սա վառ բուրմունքով համեմունք է, ուստի այն օգտագործվում է նվազագույն քանակությամբ՝ ընդամենը մեկ աստղ):
Խոհարարության քայլեր
Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել չերի լոլիկի ջեմ: Նախ պետք է լոլիկը մաքրել կեղևից։ Դրա համար տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել, յուրաքանչյուր լոլիկի վրա փոքր կտրվածք անել (խաչաձեւ) և 40-60 վայրկյան։ Լցնել բանջարեղենը եռացող ջրի մեջ: Այդպիսին ջերմային բուժումՍա թույլ կտա հեշտությամբ առանձնացնել մաշկը լոլիկի միջուկից։
Այնուհետև մաքրած լոլիկը խնամքով լցնում ենք կաթսայի մեջ, պատում շաքարավազով, ավելացնում կիտրոնի կտորները (կարելի է համը ավելացնել. ցիտրուսն անցնում է մսաղացով), ավելացնում են անիսոն (1 աստղ)։ Որոշ ժամանակ անց լոլիկը հյութ է տալիս։ Մեկուկես ժամ հետո տապակը դնում են կրակի վրա։ Զանգվածը եփում են մոտ մեկ ժամ։ Միևնույն ժամանակ չպետք է մոռանալ այն պարբերաբար հարել։
Ապա անջատեք ու թողեք մուրաբան թրմվի։ 24 ժամ անց լոլիկի զանգվածլցնել կիտրոնի հյութի մեջ և նորից բերել եռման աստիճանի։ Որպեսզի չերրի լոլիկի մուրաբան խտանա, այն պետք է եփել թույլ կրակի վրա մեկ ժամ։ Եթե, այնուամենայնիվ, աշխատանքային մասի խտությունը բավականաչափ չի խտացել, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է ավելացվել մինչև մեկուկես-երկու ժամ:
Վերջում ջեմը լցնում են փոքր, նախապես մանրէազերծված բանկաների մեջ և պահում։ Շնորհիվ այն բանի, որ արտադրանքը պարունակում է կիտրոնի հյութի բարձր կոնցենտրացիա, որն անվտանգ բնական կոնսերվանտ է, չերի լոլիկի մուրաբա պետք չէ սառը վիճակում պահել. այն կարող է կատարելապես «ձմեռել» նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:
Նշում տանտիրուհուն. ինչ-որ բան համեմունքների մասին
Եթե նույնիսկ երկար եփելուց հետո լոլիկի զանգվածը չի խտանում, կարող եք ավելացնել մի քիչ ժելատին կամ ժելող ազդեցություն ունեցող ցանկացած այլ մթերք։
Շատ տնային տնտեսուհիներ ստեղծում են իրենց սեփական (հեղինակային) բաղադրատոմսերը չերի լոլիկի մուրաբայի համար: Այս հատապտուղի համը հիանալի կերպով լրացնում է կոճապղպեղը, մշկընկույզը և դիժոնի մանանեխը: Չիլի պղպեղը կարող է լավ հավելում լինել, սակայն այս համեմունքը ճաշատեսակին ավելացվում է միայն շատ քիչ քանակությամբ։
Ըստ տնային արհեստավորների՝ հենց համեմունքների մեջ է օրիգինալ, շատ համեղ մուրաբայի պատրաստման գլխավոր գաղտնիքը։ Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ տնային տնտեսուհիները օգտագործում են մեկ համեմունք `աստղային անիսոն կամ արդեն նշվածները (տես վերևում): Ներառված է տնականչերի լոլիկից այն հրաշալի կերպով փոխակերպում է ապրանքի հայտնի համը։ Ըստ ակնարկների, ջեմը ստացվում է քաղցր և թթու, շատ բուրավետ և թթու: Այս դատարկկարող է օգտագործվել որպես դեսերտ ընտանեկան թեյախմության ժամանակ, ինչպես նաև անսովոր սոուսմսային ուտեստների համար.
Ինչպիսի՞ լոլիկ պետք է օգտագործեմ:
Ջեմի համար լոլիկի ընտրությանը պետք է մեծ պատասխանատվությամբ և ուշադրությամբ մոտենալ։ Պտուղները պետք է լինեն ամուր, ոչ մի դեպքում ջրային, այլ խիտ միջուկով։ Հակառակ դեպքում դրանք եփելու ժամանակ մշուշի կվերածվեն։
Լոլիկը պետք է լիովին հասունանա։ Բացառություն է չերի լոլիկի պատրաստման տարբերակը (սա կքննարկվի ստորև): Կարմիր մրգերի վրա ոչ մի դեպքում չպետք է լինեն դեղնականաչավուն տարածքներ։
Ինչպե՞ս պատրաստել կանաչ լոլիկի ջեմ: Բաղադրյալ
Աշխատանքային մասի պատրաստման համար օգտագործեք.
- լոլիկ (1 կգ);
- շաքարավազ (1,2 կգ);
- մաքրված ջուր (1 բաժակ);
- կիտրոնաթթու(2 գ);
- վանիլին (ավելացնել ըստ ճաշակի):
Նախապատրաստում
Ընտրում են առավել մսոտ, մանր ձվաձեւ պտուղները, կտրում են ցողունները, մանրակրկիտ լվանում և կիսով չափ կտրում։ Զգուշորեն հեռացրեք սերմերը յուրաքանչյուր կեսից՝ օգտագործելով թեյի գդալ: Այնուհետեւ լոլիկը պետք է մոտ երկու րոպե ընկղմվի եռացող ջրի մեջ։
Այնուհետև այն պատրաստվում է շաքարավազի և ջրի համադրությամբ։ Մաքրածների վրա օշարակը լցնում են, որից հետո թողնում են ամբողջ գիշեր (6-8 ժամը բավական է)։ Նշված ժամանակից հետո տապակը պետք է դնել բարձր կրակի վրա և արագ եռալ։ Եփելու վերջում ավելացրեք կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ (կարող եք ավելացնել կեղևը) և վանիլին։ Պատրաստի ջեմը, ինչպես միշտ, տաք վիճակում դրվում է ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթվում։
Մեկ այլ բաղադրատոմս
Կանաչ չերի լոլիկի մուրաբա նույնպես պատրաստվում է այսպես. Ապրանքը պարունակում է.
- 1 կգ կանաչ հատապտուղներ;
- 1 կգ շաքարավազ;
- 1 լիտր ջուր;
- կիտրոնաթթու - ըստ ճաշակի:
Մի կաթսա ջուրը եռացրեք վառարանի վրա։ Լոլիկը դնել խորը տարայի մեջ։ Կտրեք դրանք կիսով չափ և թեյի գդալով հեռացրեք սերմերը: Այնուհետեւ կեսը դրվում է կտրող տախտակի վրա եւ կտրում փոքր խորանարդներ. Այնուհետև լոլիկը դնել կաթսայի մեջ և վրան լցնել եռացրած ջուր։ Դրանից հետո ապրանքը նորից բերվում է եռման: Զանգվածը պետք է եփել 10 րոպե։ Այնուհետև ջուրը քամում են և նորից լցնում լոլիկը։ սառը ջուր. Հասցրեք եռման աստիճանի և եռացրեք 10 րոպե։ Այս ապրանքը ազատվում է դառնությունից: Եփած լոլիկները դնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի, ապա պետք է դնել ամանի մեջ և պատել շաքարավազով։ Զանգվածը թողնում են երկու-երեք ժամ, որից հետո լցնում են տաք ջուրև նորից եփել մոտ 10 րոպե։ Լոլիկը պետք է եփվի 24 ժամ։
Հաջորդ օրը օշարակը քամում են, դնում վառարանի վրա և եփում 15-20 րոպե, որից հետո լցնում պատրաստի լոլիկի վրա։ Այնուհետև լոլիկի ամանը դնել վառարանի վրա և եփել մոտ 15 րոպե։ եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ 3 րոպեում. Մինչ պատրաստման ավարտը մեջը լցնել կիտրոնաթթու։ Տաք ջեմը լցնում են (ստերիլիզացված) բանկաների մեջ, փաթաթում և դնում չոր, մութ ու զով տեղում։ Ըստ ակնարկների՝ այն շատ համեղ է, էժան և առողջ ջեմլավ համադրվում է նրբաբլիթների, վաֆլիների, թարմ կեքսերի և քաղցր կրեկերի հետ:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները մուրաբա կպատրաստեն խնձորից, ծիրանից, տանձից և նույնիսկ... լոլիկից։ Խոհարարական աշխարհում իսկական գտածոն արդեն տարածվել է ողջ երկրում։ Ավանդաբար լոլիկի ջեմը պատրաստվում է ցիտրուսային մրգերի, ռեհանի, կոճապղպեղի արմատի հավելումով, ընկույզ.
Տոմատի մուրաբա՝ դասական
- կիտրոն - 1 հատ.
- հատիկավոր շաքար(ճակնդեղ) - 830 գր.
- լոլիկ (չափավոր հասուն) - 1,6 կգ:
- Ցիտրուսային մրգերը ողողել, կտրատել 2 մասի և յուրաքանչյուր հատվածից քամել հյութը։ Հեռացրեք թաղանթը և քերեք կեղևը կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։
- Տեսակավորել և լվանալ լոլիկը։ Լոլիկից կտրեք բոլոր անուտելի մասերը: Կտրեք յուրաքանչյուր միրգ պատահական հաջորդականությամբ: Ավելի լավ է կպչել բլիթներին, այնպես որ ջեմը գեղեցիկ տեսք կունենա:
- Այժմ ընտրեք հարմար էմալապատ խոհարարական պարագաներ: Դրա մեջ խառնել կիտրոնի կեղևը, ցիտրուսային հյութը, մանրացրած լոլիկները։ Բովանդակությունը շաղ տալ շաքարավազով և խառնել։
- Դելիկատեսի պատրաստումն իրականացվում է 3 քայլով. Նախևառաջ բաղադրիչներով կաթսան դնել միջին կրակի վրա, սպասել, որ այն եռա, ապա անջատել այրիչը։ Կազմը թրմեք կես ժամ։
- Նշանակված ժամանակից հետո դրեք դելիկատեսը նորից եփվի։ Երբ ջեմը եռա, հանեք այն վառարանից։ Թողնել 45 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո միացրեք այրիչը ցածր հզորության և եփեք բուժումը կես ժամ:
- Չմոռանաք անընդհատ խառնել տարայի պարունակությունը, հեռացնել փրփուրը կտրած գդալով կամ շերեփով։ Մինչ բուժումը պատրաստվում է, սկսեք մանրէազերծել պտտվող բանկաները:
- Այնուհետև լավ չորացրեք տարաները և չորացրեք դրանք: Թիթեղյա կափարիչները դնել եռման ջրի մեջ, 2 րոպե հետո հանել դրանք և նույնպես չորացնել։
- Պատրաստի դելիկատեսը հանում ենք կրակից և տաք վիճակում դնում պատրաստի տաք բանկաների մեջ։ Անմիջապես կնքեք կնքման բանալին և շրջեք:
- Դրա համար պետք է թրմել լոլիկի մուրաբա սենյակային ջերմաստիճանօր. Սա վերջնական սառեցման համար հատկացված ժամանակահատվածն է: Այնուհետև նախուտեստը դրվում է սառը կամ առաջին նմուշը վերցվում։
Տոմատի մուրաբա ռեհանով
- կիտրոնի հյութ - 80 մլ:
- պեկտին (փոշի) - 35-40 գր.
- հատիկավոր շաքարավազ - 1 կգ:
- լոլիկ (հասուն) - 1,1 կգ:
- թարմ ռեհան - 40 գր.
- Բաղադրատոմսը ներառում է խոհարարություն լոլիկի ջեմառանց սերմերի. Հետեւաբար, դրանք պետք է արդյունահանվեն օգտագործելով հատուկ դանակխողովակի տեսքով: Կարևոր է պահպանել լոլիկի ամբողջականությունը՝ բացառելով դրանց կեսը, առանց պտուղը 2 մասի կտրելու։
- Այժմ լոլիկը եռացրեք եռացող ջրով և անմիջապես ընկղմեք սառցե ջրի մեջ: 2 րոպե հետո հանեք կեղևը, այն հեշտությամբ կթափվի։ Ընտրեք խոհարարական տարա՝ հաստ հատակով և ընկղմեք դրա մեջ հումքը։
- Տապակել լոլիկը միջին և նվազագույն հզորությամբ քառորդ ժամվա ընթացքում: Խոհարարության ողջ ընթացքում խորհուրդ է տրվում պարունակությունը 3 անգամից ոչ ավել խառնել։
- Լվացեք ռեհանը և շատ (!) մանր կտրատեք։ Մեծ կտորները էսթետիկորեն հաճելի տեսք չեն ունենա: Կիտրոններից քամել հյութը, որպեսզի ստացվի 80 մլ։
- Լցնել ցիտրուսային հյութը և ռեհանը կտրատել լոլիկի խյուսով տապակի մեջ։ Խառնել փայտե սպաթուլայի հետ։ Չոր ամանի մեջ միացրեք պեկտինը հատիկավոր շաքարի հետ, զանգվածը ուղարկեք լոլիկի վրա:
- Ջեմը եփեք ևս 2 րոպե առավելագույն հզորությամբ, ապա անջատեք այրիչը։ Ստացված փրփուրը հանեք կտրած գդալով և սկսեք ստերիլիզացնել սպասքը ոլորելու համար:
- Հարկ է հիշել, որ հյուրասիրությունը տաք է լցնում կատարյալ չոր բանկաների մեջ, որից հետո այն փակվում է մաքուր կափարիչներով և բանալիով։ Թող հյուրասիրությունը գլխիվայր սառչի, ապա տարեք ցրտին:
- աղացած սև պղպեղ - 4 գր.
- «Բալ» - 600 գր.
- հատիկավոր շաքար - 550 գր.
- կիտրոնի հյութ - 55-60 մլ:
- խմելու ջուր - 240 մլ.
- Բալը վաճառվում է ճյուղի վրա, ուստի զգուշորեն հեռացրեք դրանք՝ չվնասելով ցողունի հատվածը: Պետք է բացառվեն ճաքճքած մաշկ ունեցող նմուշները: Մրգերը դրեք քամիչի կամ քամոցի մեջ և լվացեք ծորակի տակ։ Թողնել քառորդ ժամ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ չորանա։
- Ընտրեք մեծ կաթսա, որը կպահի բոլոր բաղադրիչները: Խառնել խմելու ջուրն ու շաքարավազը և դնել շատ թույլ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնել, մինչև հատիկները լուծվեն։
- Երբ հատիկները հալվեն, օշարակի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը և ավելացնել պղպեղ։ Եփեք բովանդակությունը ևս 2 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո քաղցր խառնուրդի մեջ ավելացնել չոր լոլիկը և եփել 8 րոպե։
- Անջատեք կրակը և թողեք, որ բուժումը սառչի 6 ժամ։ Այս ժամանակահատվածից հետո կրկնում ենք եռալը, նորից բաղադրությունը սառեցնում։ Եվ կրկին. Ընդհանուր առմամբ դուք պետք է ունենաք 3 փուլ.
- Սկսեք մանրէազերծել բանկաները, որոնց մեջ կլցվեն ուտեստները: Դրանք մանրակրկիտ եռացրեք, ապա չորացրեք։ Նույնը արեք թիթեղյա կափարիչներով:
- Քանի դեռ բեռնարկղը դեռ տաք է, փաթեթավորեք տաք ուտեստը դրա մեջ: Փակեք և շրջեք տարաները: Սառեցրեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում՝ ծածկված սպորտային վերնաշապիկով։ Սրանից հետո դրեք սառնարան։
Կոճապղպեղով և նարինջով լոլիկի մուրաբա
- կիտրոն - 1 հատ.
- հատիկավոր շաքար - 950 գր.
- հասած լոլիկ (կարմիր) - 1 կգ:
- նարինջ - 1 հատ.
- վանիլային շաքարավազ - 20 գր.
- կոճապղպեղի արմատ - 4 սմ:
- Տեսակավորել լոլիկի միջով` վերացնելով բոլոր փչացած նմուշները: Լոլիկը 1 րոպե ընկղմել եռման ջրի մեջ, ապա հանել և դնել սառը հեղուկի մեջ։ 2 րոպե հետո յուրաքանչյուր մրգի կեղևը հանեք։
- Հումքը կտրատել խորանարդի մեջ՝ բացառելով ցողուններն ու սերմերը։ Այժմ բանջարեղենի կեղևահանող սարքի միջոցով հանում ենք կիտրոնի և նարնջի կեղևը, ցիտրուսի կեղևը քերում կամ անցնում բլենդերի միջով։
- Պտղի միջուկը հանել սերմերից, կտրատել 1*1 սմ խորանարդի մեջ, ողողել կոճապղպեղի արմատը և քերել։ Ցանկության դեպքում վերջին բաղադրիչը կարող եք փոխարինել չորացրած համեմունքով՝ 5 գրամի չափով։
- Պատրաստել մեծ կաթսա։ Դրան ավելացրեք ցիտրուսային մրգեր, քերած կեղև, շաքարավազ, կոճապղպեղ և լոլիկ։ Բաղադրիչները լավ խառնում ենք և թողնում, մինչև շաքարավազը լուծվի և հյութը դուրս գա։
- Երբ խառնուրդը հասնի ցանկալի խտության, տապակը դնել կրակի վրա։ Սպասեք պղպջակների առաջացմանը, եփեք 7 րոպե։ Անջատեք վառարանը և սառչեք ջեմը։ Կրկնեք այս քայլերը ևս 2 անգամ (ընդհանուր 3 քայլ):
- Ի վերջո, սառեցված խաշածը եռացրեք 20 րոպե, մինչև պտուղները լիովին փափկացնեն: Խմորը անմիջապես լցնել ստերիլ տարաների մեջ, փակել և գլխիվայր սառեցնել:
- կանաչ լոլիկ - 1 կգ:
- ֆիլտրացված ջուր - 330 մլ:
- հատիկավոր շաքար - 1,45 կգ:
- Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և կամաց-կամաց սկսել շաքարավազ ավելացնել։ Դրեցրեք այրիչը ցածր մակարդակի վրա և անընդհատ խառնեք խառնուրդը, մինչև հատիկներն լուծվեն: Օշարակը բերեք մինչև հարթ լինի, հանեք կրակից։
- Հոգ տանել լոլիկի մասին. Դասավորել և ողողել դրանք: Կարելի է մանր նմուշները կտրատել 2-4 մասի, ավելի մեծ պտուղները կտրատել շերտերով։ Լոլիկը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել սենյակային ջերմաստիճանի օշարակով։
- Ծածկեք շղարշով և թողեք 20 ժամ։ Նշանակված ժամանակից հետո օշարակը քամում ենք, եռացնում, տաք հեղուկը նորից լցնում լոլիկի վրա։ Կրկին թողեք 20 ժամ։ Կատարեք նախորդ մանիպուլյացիաները վերջին անգամ:
- Ծերացման երրորդ փուլից հետո պարունակությամբ տարան դնել կրակի վրա, լոլիկը եփել ցածր ուժով, մինչև փափկի։ Պտուղները պետք է թափանցիկ դառնան, իսկ օշարակը թանձրանա։
- Հեշտ է գնահատել դելիկատեսի պատրաստակամությունը. վերցրեք լանդշաֆտային թերթիկ և մի քիչ օշարակ գցեք դրա վրա: Եթե թուղթը չի թրջվում, և քաղցր զանգվածը չի հոսում, ապա բաղադրությունը պատրաստ է։ Լոլիկի մուրաբան փաթաթել և պահել սառնարանում։
Լոլիկի մուրաբա ընկույզով
- սեղանի ջուր - 360 մլ:
- կեղևավորված ընկույզ (միջուկ) - 240 գր.
- հատիկավոր շաքար - 1,25 կգ:
- թարմ լոլիկ (կանաչ, բալի կամ կարմիր) - 1 կգ:
- 5 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով բոլոր լոլիկները հարմար են այս բաղադրատոմսով մուրաբա պատրաստելու համար: Լվացեք դրանք և հեռացրեք միջուկը բարակ դանակի միջոցով:
- Մաքրած ընկույզը դնել չոր տապակի մեջ և տապակել առանց ձեթի 5-7 րոպե։ Այս ժամանակահատվածից հետո բլենդերով կամ մուրճով մանրացրեք փշրանքների մեջ։
- Ջուրն ու շաքարավազը խառնելով օշարակ ենք պատրաստում։ Բովանդակությունը պետք է եփվի մինչև հարթ ուժգնությամբ: Այժմ լցնել լոլիկը ընկույզի փշրանքներով և դնել կաթսայի մեջ։
- Լոլիկի վրա լցնել տաք օշարակ և տարան ծածկել սրբիչով։ Թող բաղադրությունը մնա 24 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո հեղուկը քամել, եռացնել, հետ ուղարկել լոլիկի մոտ, թողնել մեկ օր։
- Կրկնեք նախորդ քայլերը վերջին անգամ: Թաթախելուց հետո ջեմը դնել կրակի վրա և եփ գալ 25-30 րոպե, մինչև փափկի: Լցնել տաք ստերիլ բանկաների մեջ և փակել:
- թթու խնձոր - 3 հատ:
- կիտրոն - 1 հատ.
- հատիկավոր շաքար - 550 գր.
- լոլիկ (հասած, բայց ոչ գերհասունացած) - 600 գր.
- Լոլիկ-խնձորի մուրաբա պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել «Plum» լոլիկի սորտը։ Նրանք չափավոր քաղցր են և լավ եռում են։ Մրգերը դասավորեք և լվացեք։ Յուրաքանչյուր նմուշի վրա խաչաձեւ կտրվածք արեք։
- Այժմ մեկ առ մեկ սկսեք լոլիկը թաթախել եռման ջրի մեջ, ապա անմիջապես սառը ջրի մեջ։ 1 րոպե հետո կեղևը հեշտ կլինի հեռացնել։ Այսպես մաքրեք բոլոր լոլիկները։
- Եթե չեք ցանկանում բաց թողնել գաղտնիքը, թե կոնկրետ ինչից է պատրաստված ջեմը, միջուկը հանեք սերմերով։ Կարելի է բարակ դանակով մանիպուլյացիա անել կամ միջուկն անցկացնել քամիչի միջով:
- Եփած լոլիկները լցնել բլենդերի ամանի մեջ և հարել մինչև պյուրեը դառնա: Այժմ խնամեք կիտրոնի մասին՝ հանեք կեղևը և քամեք հյութը միջուկից։
- Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, քերած կիտրոնի համև ցիտրուսային հյութ։ Խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել 12-14 ժամ (սենյակային ջերմաստիճանը՝ 15-18 աստիճան)։
- Հիմա հասեք խնձորներին: Լվացեք դրանք, չորացրեք սրբիչներով, հարմար եղանակով հեռացրեք մաշկը։ Հեռացրեք կենտրոնը սերմերով և քերիչով անցկացրեք մաքուր միջուկը քերիչի նուրբ հատվածի վրա:
- Խառնել թակած խնձորը թուրմի մեջ տոմատի խյուս. Բովանդակությունը տեղափոխեք եփվող տարայի մեջ։ Այրիչը դրեք միջին մակարդակի և եփեք միջոցը մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում:
- Այս ժամանակահատվածից հետո ցուցանիշը նվազեցրեք նվազագույնի: Դելիկատեսը եփում ենք ևս 20-25 րոպե, մինչև բաղադրությունն ամբողջությամբ թուլանա։ Բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո կարող եք ավելացնել 30 մլ։ կոնյակ
- Ջեմը թողնում ենք թավայի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչի։ Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, ապա փաթեթավորեք սառեցված խառնուրդը տարաների մեջ: Կափարիչը կատարվում է թիթեղով կամ նեյլոնով (ձեր հայեցողությամբ):
Դուք կարող եք դելիկատես պատրաստել լոլիկի կանաչ, կարմիր, դեղին սորտերից և «շերիի» (բալի) փոքր նմուշներից: Բոլոր տեսակի խմիչքները հավասարապես համեղ են ստացվում, յուրաքանչյուր մարդ ընտրում է բաղադրատոմս՝ հաշվի առնելով իր նախասիրությունները։
Տեսանյութ՝ համեղ լոլիկի ջեմ
Եթե սիրում եք խոհարարական փորձարկումներ և սիրում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին և հյուրերին, ապա գրեք ձեր նոթատետրում կարմիր լոլիկի մուրաբայի բաղադրատոմսը։ Սա իսկապես նոր բան է:
Երբ նայում եք լուսանկարին, երբեք չէիք մտածի, որ դա այդպես է քաղցր պատրաստում. Լոլիկի ջեմը շատ անսովոր է և համեղ։ Այն եփում են կիտրոնի հավելումով, և դա նրան տալիս է հաճելի ցիտրուսային նոտա։ Սա օրիգինալ նրբությունկարելի է ուտել թեյի, սուրճի հետ, քսել քաղցր արտադրանք. Լոլիկի մուրաբայով կհիացած կլինեն բոլորը՝ և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները: Եվ երբ նրանք իմանան այս խոհարարական հաճույքի գլխավոր գաղտնիքը, փոքր-ինչ ցնցված կլինեն։
Բաղադրությունը լոլիկի ջեմի համար.
- լոլիկ - 1500 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 800 գ:
Ինչպես պատրաստել կարմիր լոլիկի ջեմ
Լվացեք կիտրոնը և հեռացրեք կեղևի բարակ շերտը: Զգուշությամբ ենք դա անում, որ կեղևի հետ միասին սպիտակ կեղևը չհանենք, դառնություն է տալիս։ Այժմ քամել հյութը (միջուկով), հանել սերմերը, որպեսզի չմտնեն ապագա մուրաբայի մեջ։
Լոլիկները լվացեք և կտրեք կամայական կտորներով։
Կիտրոնի հյութը միջուկի հետ խառնել, կեղևը մանրացրած լոլիկի հետ, ավելացնել 800 գրամ շաքարավազ։
Ապագա ջեմը խառնել, որպեսզի շաքարավազը հավասարաչափ բաշխվի։
Մենք կպատրաստենք դելիկատեսը երեք մոտեցմամբ.
Փուլ 1 – եփել ջեմը և թողնել կես ժամ;
2-րդ փուլ – նորից եռացնել լոլիկի ջեմը և նորից սառեցնել;
3-րդ փուլ – լոլիկի մուրաբան կես ժամ եռացրեք մարմանդ կրակի վրա: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։
Ապակե տարաներլվանալ այն կերակրի սոդայով և ուղարկել ստերիլիզացման՝ ձեզ հարմար եղանակով։ Սա կարելի է անել զույգի հետ, ներս միկրոալիքային վառարանկամ վառարան: Կափարիչները մի քանի րոպե եռացրեք ջրի մեջ։ Թեժ անուշահոտ ջեմլցնել մաքուր և չորացրած բանկաների մեջ։ Մենք փակում ենք հատուկ կափարիչներով: Շրջված և փաթաթված՝ մենք թողնում ենք մեր աշխատանքային կտորները սառչի։
Քաղցր լոլիկի ջեմը պատրաստ է։
Մեկ այլ խոհարարական փորձ, որն ավարտվել է լիակատար հաջողությամբ, լոլիկի մուրաբան է։ Ո՞վ կմտածեր։ Բոլորի սիրելի բանջարեղենը, որից ջանասեր տնային տնտեսուհիները երբեք չեն հոգնում հյութ արդյունահանելուց և դրա մեջ այլ բանջարեղեններ պահելուց (ցուկկինի, սմբուկ, պղպեղ), այնքան անսովոր դեր է խաղում: Դուք ոչ մեկին չեք զարմացնի քաղցր թթու լոլիկով, բայց ջեմը նորություն է: Մենք պետք է փորձենք!
Ձմռանը կարմիր լոլիկի ջեմ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը, որը կարող է օգտագործվել որպես հիմք, ներառում է հենց լոլիկները, կիտրոնի տեսքով ցիտրուսները և, իհարկե, հատիկավոր շաքարը:
Կիտրոնից պետք է հանել այն ամենը, ինչ հնարավոր է, այն է՝ հյութն ու համը։ Զգուշորեն հեռացրեք վերին շերտը` չդիպչելով նուրբ սպիտակ կեղևին. այն պատասխանատու է դառնության համար: Այնուհետև ամանի մեջ քամեք թույլ և անպաշտպան կիտրոնն առանց համի մինչև վերջին կաթիլը։ Տորթը մեզ պետք չէ, այն կարելի է վերամշակել։
Լոլիկները լվանալ և կտրատել ըստ ցանկության։ Օրինակ, փոքր կտորներով, բայց դուք կարող եք նաեւ շերտ, ափսեներ, շրջանակներ:
Պատրաստի բաղադրիչները միացրեք համապատասխան տարայի մեջ՝ ամանի կամ թավայի մեջ։ Կեղևը, հյութը, լոլիկը և շաքարավազը պետք է լավ խառնել։
Ապագա լոլիկի ջեմը եռացնում ենք երեք փուլով։ Նախ եռացրեք և թողեք 30 րոպե հանգստանա։ Հետո նորից բերեք եռման աստիճանի և նորից հանգստացեք։ Երրորդ անգամ եփեք մոտ 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ հիշելով խառնել։ Մինչ լոլիկի ջեմը եփվում է, եկեք ժամանակ անցկացնենք օգտակար՝ նախապես մանրէազերծել մաքուր լվացված տարաները։ Պարզապես կափարիչները 2-3 վայրկյան դրեք եռման ջրի մեջ։ Պատրաստի ջեմը դրեք բանկաների մեջ։
Կափարիչները սերտորեն պտտում ենք բանկաների վրա և մեկ օր անց փաթաթում, հեռացնում ենք կարմիր լոլիկի մուրաբանը՝ ձմռանը զով, մութ տեղում պահելու համար։
Բարի ախորժակ:
Մեկ այլ խոհարարական փորձ, որն ավարտվել է լիակատար հաջողությամբ, լոլիկի մուրաբան է։ Ո՞վ կմտածեր։ Բոլորի սիրելի բանջարեղենը, որից ջանասեր տնային տնտեսուհիները երբեք չեն հոգնում հյութ արդյունահանելուց և դրա մեջ այլ բանջարեղեններ պահելուց (ցուկկինի, սմբուկ, պղպեղ), այնքան անսովոր դեր է խաղում: Դուք ոչ մեկին չեք զարմացնի քաղցր թթու լոլիկով, բայց ջեմը նորություն է: Մենք պետք է փորձենք!
Ձմռանը կարմիր լոլիկի ջեմ պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը, որը կարող է օգտագործվել որպես հիմք, ներառում է հենց լոլիկները, կիտրոնի տեսքով ցիտրուսները և, իհարկե, հատիկավոր շաքարը:
Կիտրոնից պետք է հանել այն ամենը, ինչ հնարավոր է, այն է՝ հյութն ու համը։ Զգուշորեն հեռացրեք վերին շերտը` չդիպչելով նուրբ սպիտակ կեղևին. այն պատասխանատու է դառնության համար: Այնուհետև ամանի մեջ քամեք թույլ և անպաշտպան կիտրոնն առանց համի մինչև վերջին կաթիլը։ Տորթը մեզ պետք չէ, այն կարելի է վերամշակել։
Լոլիկները լվանալ և կտրատել ըստ ցանկության։ Օրինակ, փոքր կտորներով, բայց դուք կարող եք նաեւ շերտ, ափսեներ, շրջանակներ:
Պատրաստի բաղադրիչները միացրեք համապատասխան տարայի մեջ՝ ամանի կամ թավայի մեջ։ Կեղևը, հյութը, լոլիկը և շաքարավազը պետք է լավ խառնել։
Ապագա լոլիկի ջեմը եռացնում ենք երեք փուլով։ Նախ եռացրեք և թողեք 30 րոպե հանգստանա։ Հետո նորից բերեք եռման աստիճանի և նորից հանգստացեք։ Երրորդ անգամ եփեք մոտ 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ հիշելով խառնել։ Մինչ լոլիկի ջեմը եփվում է, եկեք ժամանակ անցկացնենք օգտակար՝ նախապես մանրէազերծել մաքուր լվացված տարաները։ Պարզապես կափարիչները 2-3 վայրկյան դրեք եռման ջրի մեջ։ Պատրաստի ջեմը դրեք բանկաների մեջ։
Կափարիչները սերտորեն պտտում ենք բանկաների վրա և մեկ օր անց փաթաթում, հեռացնում ենք կարմիր լոլիկի մուրաբանը՝ ձմռանը զով, մութ տեղում պահելու համար։
Ձմռանը կարմիր լոլիկի ջեմ պատրաստելու ապացուցված բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Կարմիր լոլիկի ջեմ - բաղադրատոմս. Կանաչ լոլիկի ջեմ ձմռան համար
Լոլիկի մուրաբա շատ անսովոր ուտեստ. Դժվար է այն դասակարգել որպես աղանդեր, այն քաղցր կետչուպի տեսակ է։ Այն լավ համադրվում է թխած տավարի մսի հետ, լցոնած միս, խաշած խոզի միս, պիցցա և այլ ուտեստներ։ Ինչպես պատրաստել այս օրիգինալ նրբագեղությունը, կքննարկվի մեր հոդվածում:
Տոմատի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ
Այս հետաքրքիր ուտեստի հիմքը, ինչպես կարող եք կռահել, լոլիկներն են։ Նրանց ընտրությանը պետք է շատ պատասխանատու մոտենալ։ Նրանք պետք է լինեն խիտ և ամուր, որպեսզի եփելիս չվերածվեն խյուսի։ Լոլիկի ջեմը լավագույնս պատրաստվում է չերի լոլիկից կամ դաշտային այլ փոքր սորտերից: Բացի այդ, պտուղները պետք է հասուն լինեն. կոշտ կանաչ միջուկը կարող է անհույս կերպով փչացնել ուտեստը:
- լոլիկ - կես կիլոգրամ;
- քաղցր մսոտ կարմիր պղպեղ (առանց սերմերի և ցողունների) - 150 գրամ;
- շաքարավազ - 300 գրամ;
- բալզամիկ քացախ (կարելի է փոխարինել խնձորի կամ գինու քացախով) – 25-30 միլիլիտր։
Տոմատի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս. Խոհարարության մեթոդ
- Նախևառաջ, մանրակրկիտ լվացված լոլիկները պետք է կիսով չափ կամ չորս մասի կտրվեն։
- Հաջորդը, պղպեղը կտրեք նույն չափի կտորներով:
- Դրանից հետո ապրանքները պետք է պատել շաքարավազով և դրանց մեջ լցնել բալզամիկ քացախով։
- Այնուհետև բուսական հումքով տապակը պետք է դնել մարմանդ կրակի վրա և հասցնել եռման։
- Այնուհետեւ պետք է մի կողմ դնել լոլիկի մուրաբան։ Բաղադրատոմսը ասում է, որ այն պետք է թրմվի 24 ժամ։
- Վերոնշյալ գործողությունը պետք է կրկնվի երեքից չորս անգամ: Ամեն անգամ ուտեստը պետք է թողնել 24 ժամ մութ ու զով տեղում։
- Չորրորդ եփումից հետո այն կարելի է դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել խաշած կափարիչներով։
Այսպիսով, մեր կարմիր լոլիկի ջեմը պատրաստ է։ Այս բաղադրիչի հավելումով բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ստեղծել շատ հետաքրքիր ուտեստներ. Աղի և քաղցրի համադրությունը դրանք դարձնում է անսովոր և կծու:
Տոմատի մուրաբայի բաղադրատոմս աստղային անիսոնով. Բաղադրիչներ
Ինչպես արդեն հասկացաք, այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը տևում է երկար ժամանակ. Սակայն այս բաղադրատոմսով լոլիկի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ ընդամենը մեկ օր կպահանջվի։ Ավելին, ձեր մասնակցությունն այս ընթացակարգին կլինի նվազագույն։
- չերի լոլիկ - մեկ կիլոգրամ;
- շաքարավազ - 450 գրամ;
- կիտրոն - մեկ կտոր;
- խտացուցիչ ջեմի համար - ½ տուփ;
- աստղային անիսոն - մեկ աստղ:
Տոմատի մուրաբայի բաղադրատոմս աստղային անիսոնով. Խոհարարության մեթոդ
- Նախ անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել մեծ կաթսայի մեջ։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր լոլիկի վրա ցողունի մոտ խաչաձեւ կտրվածք արեք և երեսուն վայրկյան իջեցրեք եռման ջրի մեջ։ Սա անհրաժեշտ է մրգի մաշկը հեշտությամբ հեռացնելու համար։
- Հաջորդը, դուք պետք է լվացեք կիտրոնը և կտրեք այն կիսով չափ: Պետք է մի մասը կեղևավորել, ապա հյութը քամել միջուկից։ Մյուս կեսը պետք է կտրել միջին հաստության կես օղակների։
- Ապա կեղևավորված լոլիկները, կիտրոնը, կեղևը, աստղային անիսոնը դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, հաստ հատակով և ծածկել արտադրանքը շաքարով:
- Դրանից հետո դրանք պետք է դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով մոտ մեկ ժամ եփել։ Պատրաստվող ուտեստի մեջ սկզբում հեղուկը քիչ կլինի, բայց աստիճանաբար լոլիկը հյութ կթողնի և ձեռք կբերի ցանկալի խտությունը։
- Այժմ ձմռան համար ապագա լոլիկի մուրաբան պետք է հեռացնել կրակից, ծածկել կափարիչով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում թրմվի 24 ժամ։
- Այնուհետև միրգ-բանջարեղենի խառնուրդով թավայի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութը, նորից դնել վառարանի վրա և եռացնել։ Եթե ցանկանում եք հեղուկ ջեմ, կարող եք պարզապես եփել մեկ ժամ և հեռացնել կրակից։ Եթե նախընտրում եք ավելի հաստ մթերք, ապա եռացնելուց հետո պատրաստվող ճաշատեսակին պետք է ավելացնել գելացնող նյութ։ Դրանից հետո ջեմը պետք է եփել ևս հինգ րոպե, անմիջապես հեռացնել կրակից և լցնել բանկաների մեջ։
Կարմիր լոլիկի ջեմը պատրաստ է։ Մի զարմացեք, որ դա մեծ հետաքրքրություն կառաջացնի ձեր ընտանիքում։ Աստղային անիսոնի և կիտրոնի գայթակղիչ բույրերը, անշուշտ, խոհանոց կգրավեն ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Եթե ցանկանում եք պահպանել բուժումը մինչև ձմեռ, գլորեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Եթե հենց հիմա ուզում եք ձեր ընտանիքին փայփայել նոր ուտեստով, ծածկեք այն նեյլոնե կափարիչով, պահեք այն սառնարանում և փորձեք ուտել այն քսան օրվա ընթացքում:
Տոմատի և նարնջի մուրաբայի բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ
Եվս մեկը բավական է անսովոր բաղադրատոմսխոհարարություն. Համաձայնեք, որ ամեն օր լոլիկի մուրաբա չեք պատրաստում։ Եվ այստեղ դուք ստիպված կլինեք դրան ավելացնել ևս մի քանի օրիգինալ բաղադրիչ.
- կարմիր լոլիկ - մեկ կիլոգրամ;
- շաքարավազ - երեք բաժակ;
- նարնջագույն - մեկ կտոր;
- կիտրոն - կես միրգ;
- վանիլին - կես փայտ;
- կոճապղպեղ (արմատ) - ըստ ճաշակի:
Լոլիկի և նարնջի մուրաբայի բաղադրատոմս. Խոհարարության մեթոդ
- Նախ պետք է լոլիկը եռացնել, լցնել սառը ջրով և հեռացնել կեղևը։
- Դրանից հետո կեղևավորված լոլիկը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։
- Այնուհետև նարինջն ու կիտրոնը պետք է մաքրել, ազատել սերմերից և միջուկը մանր կտրատել։
- Այնուհետև մանրացրեք կոճապղպեղն ու վանիլինը։
- Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները պետք է միացնել մեկ տարայի մեջ և ծածկել շաքարով։
- Դրանից հետո նրանց պետք է թույլ տալ մեկ ժամ եփել։
- Այնուհետեւ պետք է կրակի վրա դնել ապագա կարմիր լոլիկի ջեմը։ Բաղադրատոմսը նշում է, որ այն պետք է աստիճանաբար եռացնել ցածր ջերմության վրա, ապա եփել հինգ րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
- Հաջորդը, ճաշատեսակը պետք է մեկ ժամով հանվի վառարանից:
- Դրանից հետո այն կրկին պետք է տաքացնել, բերել եռման և մարմանդ կրակի վրա եփել երեսունհինգ-քառասունհինգ րոպե։
- Այնուհետև տաք ջեմը կարելի է դնել մաքուր և ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահել ձմռանը:
Կանաչ լոլիկի ջեմի բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ
Այս ուտեստը ստեղծվել է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ընդմիջել խանութում գնված փոխարինողներից և կաղապարային բաղադրատոմսերից: Ձմռանը կանաչ լոլիկի մուրաբա պատրաստելու համար հարմար են սալորի տեսքով, մսոտ չհասունացած պտուղները՝ փոքր չափերով և կոշտ կառուցվածքով։
Կանաչ լոլիկի ջեմի բաղադրատոմս. Խոհարարության մեթոդ
- Նախ լվացեք լոլիկը և դրեք ջերմակայուն մեծ տարայի մեջ։
- Այնուհետև անհրաժեշտ է շաքարավազից և ջրից եռացնել օշարակը և լցնել լոլիկի վրա։ Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է ծածկել կափարիչով և մեկ օր թողնել։
- Այնուհետև պետք է քամել օշարակը, հասցնել եռման աստիճանի չափավոր կրակի վրա և նորից լցնել բանջարեղենի վրա։ Դրանից հետո ջեմը կրկին պետք է 24 ժամ թրմել սենյակային ջերմաստիճանում։
- Նշված ժամանակից հետո օշարակը պետք է նորից քամել, եռացնել և լցնել լոլիկի վրա։ Հաջորդը, դրանք պետք է դնել թույլ կրակի վրա և պահել այնտեղ մինչև ամբողջովին եփվեն: Բավականին պարզ է այն սահմանելը` կաթիլ պատրաստի աղանդերչպետք է տարածվի մակերեսի վրա:
Ահա թե ինչպես են պատրաստվում կանաչ լոլիկի մուրաբա. Այս խորտիկի բաղադրատոմսերը բազմազան են, և վերջապես մենք ձեզ կզարմացնենք պատրաստման ևս մեկ արտասովոր եղանակով։
Կանաչ լոլիկի ջեմի բաղադրատոմսը ռոմով. Բաղադրիչներ
- Կանաչ փոքր լոլիկ `մեկ կիլոգրամ:
- Շաքարավազ - մեկ կիլոգրամ:
- 9 տոկոս քացախ – 250 գրամ:
- Մեխակ - երկու ծաղկաբույլ:
- Կիտրոն - մեկ հատ:
- Ռոմ - 30 միլիլիտր:
- Ջուր - 250 միլիլիտր:
Կանաչ լոլիկի ջեմի բաղադրատոմսը ռոմով. Խոհարարության մեթոդ
- Առաջին հերթին լոլիկը լվանում և կտրատում ենք շերտերով։
- Հաջորդը պետք է եռացնել օշարակը։ Դրա համար 500 գրամ շաքարավազը խառնել ջրի հետ, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի և մեջը քացախ լցնել։
- Այնուհետև մի քանի փուլով կտրատած լոլիկը պետք է թաթախել օշարակի մեջ։ Յուրաքանչյուր բաժին պետք է եփվի դրա մեջ հինգից վեց րոպե:
- Դրանից հետո բոլոր եփած բանջարեղենը պետք է խեղդել օշարակի մեջ և թողնել թրմվի մինչև հաջորդ օրը։
- Այնուհետև լոլիկի հեղուկը թափեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք ևս 500 գրամ շաքարավազ, ինչպես նաև առանց կորիզների կիտրոնի միջուկը և մեխակը։
- Այնուհետեւ անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար եւ այս կծու խառնուրդը լցնել լոլիկի վրա։ Սրանից հետո ջեմը պետք է պահել թույլ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը թափանցիկ դառնա։
- Այժմ ջեմը պետք է սառչի, խառնել ռոմի հետ և տեղափոխել պատրաստված բանկաների մեջ։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կանաչ լոլիկի ջեմ: Այս խորտիկի պատրաստման բաղադրատոմսերը լավ օգնություն կլինեն ձեր ընտանիքում: Բարի ախորժակ:
Լոլիկի ջեմը շատ անսովոր ուտեստ է։ Դժվար է այն դասակարգել որպես աղանդեր, այն քաղցր կետչուպի տեսակ է։ Այն հիանալի համադրվում է թխած տավարի, լցոնած մսի, խաշած խոզի մսի, պիցցայի և այլ ուտեստների հետ։ Ինչպես պատրաստել այս օրիգինալ նրբագեղությունը, կքննարկվի մեր հոդվածում:
