Մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ է արտահայտությունը՝ քանի մարդ, այսքան կարծիք։ Եթե աշխարհագրորեն մի քիչ փոխեք, այնքան ժողովուրդ կստանաք, այնքան ավանդույթներ։ Այս արտահայտությունը ճիշտ է նաև ճաշ պատրաստելու համար։ Աշխարհի յուրաքանչյուր առանձին ժողովրդի խոհանոցը ներկայացնում է առանձին խոհարարական թագավորություններ, որոնց մասին չափազանց հետաքրքիր է իմանալ:
Երկրի վրա ապրող յուրաքանչյուր ժողովուրդ ունի իր ավանդույթներն ու պատմությունը և, իհարկե, ազգային խոհանոցի իր առանձնահատկությունները: Ազգային խոհանոցը հանդես է գալիս որպես բոլորի համար թանկ դարավոր ավանդույթների յուրօրինակ ամրոց, որոնք պահպանվել ու գաղտնի են պահվել՝ դրանք սերնդեսերունդ փոխանցելու համար։ Իտալիայում ոչ ոք ձեզ չի պատմի խոհարարության իրական գաղտնիքը համեղ մակարոնեղեն, չինացիները ձեզ հետ չեն կիսվի ազգային բաղադրատոմսօձի մսից կամ շնաձկան լողակից ուտեստներ պատրաստելը և մոտ Ֆրանսիական խոհանոց, որը վաղուց համարվում էր աշխարհի ամենաարիստոկրատը, և դա չարժե հիշատակել:
Ազգային խոհանոցորոշակի տարածքի կամ երկրի բնակիչների կողմից անընդհատ պատրաստվող ուտեստների հավաքածու է: Պատմական նախադրյալները ցանկացած ազգային խոհանոցի հատկանիշ են։ Որոշակի տարածքում ազգային համարվող ուտեստների մեծ մասը պատրաստվել է մի քանի դար առաջ։ Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսերը կատարելագործվեցին և լրացվեցին՝ սերունդներին փոխանցելու համար։ խոհարարական գաղտնիքներ. Ավելի հաճախ ազգային ուտեստներբաղկացած է այն ապրանքներից, որոնք առկա են տվյալ տարածքում: Պայմաններ կան նաև ազգային ճաշացանկից ուտեստներ պատրաստելու համար։
Խոհարարական գուրմանները պատրաստ են երկար ճանապարհներ անցնել՝ որոշակի երկրի ազգային խոհանոցը վայելելու համար: Ի վերջո, իսկական սուշիի համը կարելի է ճաշակել միայն Ճապոնիայում, և վայելել օրիգինալ բաղադրատոմսերՏապակած շագանակը հնարավոր է միայն Ֆրանսիայում։ Նրանք, ովքեր օտար երկրներ այցելելու հնարավորություն չունեն, կարող են փորձել սեփական խոհանոցում ուսումնասիրել ազգային կծուծ ախորժակային կծու կերակուրների որոշ բաղադրատոմսեր և առանձնահատկություններ:
Աշխարհի բոլոր գոյություն ունեցող ազգային խոհանոցները կարելի է բաժանել մի քանի խոշոր խմբերի` միավորելով դրանք ըստ ընդհանուր բնութագրերի:
Եվրոպական խոհանոց
Ժամանակակից եվրոպական խոհանոցը զարգացել է տարբեր ազգային հատկանիշների ազդեցության տակ Եվրոպական երկրներ. Այնուամենայնիվ, չնայած դրան, դժվար է խոսել մեկ եվրոպական խոհանոցի մասին, քանի որ Եվրոպայի տարածքը բնակեցված է բազմաթիվ ժողովուրդներով, և նրանց կյանքն ու մշակույթը որոշվում են ոչ միայն կլիմայական, այլև աշխարհագրական պայմաններով: Արևմտյան Եվրոպայի հարավային երկրների խոհանոցը «խառնվածքով» տարբերվում է հյուսիսային երկրների խոհանոցից, ինչպես իսպանացու կամ իտալացու բնավորությունն է տարբերվում ֆիններից։ Հարավային խոհանոցը կծու է, բուրմունք և գունեղ՝ համեմատած հյուսիսային ավելի պարզ և զուսպ խոհանոցի հետ:
Եվրոպական խոհանոցի առանձնահատկություններից է առատությունը բանջարեղենային ուտեստներև սոուսների լայն տեսականի օգտագործումը: Ի տարբերություն արևելքի ժողովուրդների, եվրոպացիները շատ ավելի քիչ են օգտագործում համեմունքներ, համեմունքներ և համեմունքներ՝ կենտրոնանալով պահպանման վրա։ ճաշակի որակներըօրիգինալ ապրանքներ.
Եվրոպական խոհանոցը ծագում է Հունաստանից։ Հետագայում խոհարարների հետ միասին խոհարարական արվեստը գաղթեց Հին Հռոմ։ Ահա թե ինչու ժամանակակից իտալական և հունական խոհանոցներն այդքան շատ նմանություններ ունեն: Ընդհանուր հատկանիշները բնորոշ են նաև Իտալիայի, Իսպանիայի, Պորտուգալիայի և Ֆրանսիայի խոհանոցներին։ Սա առաջին հերթին կոճապղպեղի, բոլոր տեսակի պղպեղի, ուրցի, սամիթի, եղեսպակի, դարչինի, թարխունի և վանիլի օգտագործումն է։ Ճաշացանկը միշտ պարունակում է բանջարեղեն և մրգեր՝ լոլիկ, քաղցր պղպեղ, վարունգ, խաղող, թուզ և նարինջ։ Շատ ձկան և ծովամթերքների ուտեստներ, ինչպես նաև թռչնի, գառան, խոզի կամ տավարի միս:
Այնուամենայնիվ, հարավային Եվրոպայի երկրները նույնպես իրավամբ համարվում են եվրոպական խոհանոցի օրենսդիրներ։ Այսպես, օրինակ, եվրոպացիները սուրճի մասին սովորեցին Ավստրիայից, գերմանացիները, բելգիացիներն ու չեխերը նրանց սեր տվեցին գարեջրի հանդեպ, իսկ բրիտանացիները եվրոպացիներին սովորեցրին իսկական թեյ խմել:
Արևելյան խոհանոց
Արևելյան խոհանոցը միավորում է արաբական և մահմեդական երկրների, ասիական երկրների, թուրքական, ինչպես նաև կովկասյան և բալկանյան որոշ երկրների գաստրոնոմիական սովորույթներն ու ավանդույթները: Ինչպես «եվրոպական խոհանոց» հասկացության դեպքում, այնպես էլ «արևելյան խոհանոց» հասկացությունը շատ լայն է և հարաբերական, քանի որ այն ընդգրկում է ամենաշատ խոհարարական ավանդույթները. տարբեր երկրներ, երբեմն բոլորովին հակառակ սովորույթներով ու նախասիրություններով։ Օրինակ՝ մահմեդական աշխարհի շատ երկրներում նախընտրում են գառան միսը, իսկ Չինաստանում և Ճապոնիայում՝ ձուկ և ծովամթերք։
Խոհարարության համար օգտագործվող հիմնական ապրանքները արևելյան խոհանոցեն բրինձ, գառ, ֆերմենտացված կաթնամթերք, լոբի, բանջարեղեն և մրգեր, ալյուրի արտադրանք. Հազվագյուտ բացառություններով ավելի քիչ են սպառում ձուկն ու ծովամթերքը, պանիրը, տավարի միսը և ձուն: Արևելյան ուտեստներն առանձնանում են իրենց սրությամբ և կծու համով։
Արևելյան խոհանոցի մեկ այլ առանձնահատկություն եվրոպական հասկացության մեջ ապուրների բացակայությունն է։ Շատ արևելյան խոհանոցներ առաջարկում են բնորոշ ապուրներ, ինչպիսիք են «շուրպան»՝ բավականին խիտ և յուղոտ ապուր: Տարբեր երկրներում այն կարող է տարբեր կերպ կոչվել (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), բաղկացած է տարբեր բաղադրիչներ. Հիմնականում տարածված մթերքներն են բանջարեղենն ու տապակած միսը։ Շուրպա պատրաստելը բավականին կոնկրետ գործընթաց է, քանի որ դրա հետևողականությունը ավելի շատ նման է շիլա: Ապուրների համար օգտագործվում են տեղական ձավարեղեն, շատ սոխև բանջարեղեն: Շուրպայի ճարպի ավելացված պարունակությունը կապված է պատրաստման ընթացքում յուղի կամ ճարպի պոչի ճարպի օգտագործման հետ:
Բացի այդ, արևելյան խոհանոցին բնորոշ ուտեստներից են փլավը, տոլման, շիշ քյաբաբը և շաուրման։ Որպես հաց թխում են լավաշը, տափակ հացերը և պիտան։
Աշխարհում հայտնի են ընկույզից և չրերից պատրաստված արևելյան քաղցրավենիքները, փախլավան, թուրքական բլիթը, շերբեթը և հալվան։ Որպես խմիչք՝ այս երկրների բնակիչները նախընտրում են արևելյան սուրճն ու այրանը, իսկ չինացիները, ճապոնացիները, Կենտրոնական Ասիայի բնակիչները և հնդիկները՝ թեյը։
Ամերիկյան խոհանոց
Ամերիկյան խոհանոցը ազգային ուտեստների բազմազանության տարօրինակ խառնուրդ է: Ամերիկայի բնիկ ժողովուրդների և ցեղերի ավանդույթները սերտորեն փոխկապակցված են իսպանացիների, անգլիացիների, իտալացիների, ֆրանսիացիների և պորտուգալացիների ավանդույթների հետ, ովքեր եկել են այս երկրներ: Այդ պատճառով Ամերիկան մերժվեց ճանաչել իր ազգային խոհանոցը։
Ամերիկյան խոհանոցը բաղկացած է շատ երկրների խոհանոցից: Մայրցամաքն ինքնին երկար պատմություն ունի, և նրա տարածքում բնակություն են հաստատել բազմաթիվ ժողովուրդներ. այս ամենն ուղղակիորեն ազդել է ինչպես սննդի պատրաստման առանձնահատկությունների, այնպես էլ ընդհանրապես ազգային խոհանոցի վրա:
Չնայած իր բազմազանությանը, հյուսիսամերիկյան խոհանոցը բավականին պարզ է: Դրա մեծ մասը բաղկացած է Մեքսիկայի և ԱՄՆ-ի խոհանոցից: մեքսիկացիները վայելում են կրակոտ և համեղ ուտեստներ, որի պատրաստման հիմքում ընկած են ացտեկների և իսպանացիների ավանդույթները։ Իսկ ԱՄՆ-ը դեմ չէ պարծենալ Եվրոպայից ու Ասիայից այստեղ բերված բազմաթիվ ուտեստներով։
Հարավային Ամերիկայի խոհանոցների շարքում առաջատար դիրք է զբաղեցնում բրազիլական խոհանոցը։ Բրազիլիայի խոհանոցն այնքան բազմազան է և հետաքրքիր, որ նույնիսկ հարևան շրջանների ուտեստները կարող են էկզոտիկ լինել միմյանց համար։
Լավագույն խոհարար Էրվին Փիթերս - Լավագույն բաղադրատոմսեր
Ճամփորդությունը տարբեր է. Էկզոտիկ, մշակութային, ծովափնյա, ռոմանտիկ... Եվ երբեմն էլ գաստրոնոմիկ: Եվ եթե նույնիսկ սովորաբար դիետա եք պահում, ապա ծովափնյա սեզոնից մի քանի ամիս առաջ դրանք կարող եք բավականին թույլ տալ ;-) Գնալով Իտալիա, Ֆրանսիա, Իսպանիա կամ, օրինակ, մմմմ... Թաիլանդ կամ թուրքական Ստամբուլ, չեք կարող. միայն հանգստանալ և զվարճանալ, բայց նաև վայելել ապշեցուցիչ նրբությունները: Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես գոհացնել ինքներդ ձեզ և ձեր ստամոքսին ամենաշատ 7-ում համեղ երկրներմի աշխարհ, որտեղ սնունդը պաշտամունք է: Այնուհետև ամբողջությամբ «կուլ տվեք» այս հոդվածը: Բարի ախորժակ: ;-)
1. Իտալիա:Նեապոլիտանական Մարգարիտա, սեխով պրոշուտո, 5 տեսակի ձկան կաչիուկո...
Կապիր ինձ Միքելանջելոյի Դավթի արձանին։ Իտալական խոհանոցի զարմանահրաշ ուտեստները ստիպում են ձեր միտքը դատարկվել: Ճաշակերները սպասում են տոնին: Եվ այսպես, առանց որի Իտալիան Իտալիա չէ...Առանց իսկական նեապոլիտանական Մարգարիտայի՝ բոլոր պիցցաների նախահայրը։ Ամենաբարակ տափակ հացըպատրաստվում է Վեզուվիուսի մոտ աճեցված San Marzano լոլիկով, թխված փայտով վառվող ջեռոցում, այնուհետև վրան մոցարելլա դի բուֆալա պանիրով, ռեհանով և կաթում կաթով: ձիթապտղի յուղ...Օ՜, մամա միա: Նա ինձ բերում է... Չնայած ես դեռ չեմ կերել prosciutto di parma!
…Խոհարարական Օսկարի հավակնորդ #2: Աղի խոզապուխտի թափանցիկ կտորները Իտալիայում մատուցում են հասած, բուրավետ սեխի հետ։ Մի բաժակ քաղցրավենիք վարդագույն գինի... Մմմմ... Բե-լիս-սի-մո! Մակարոնեղենը սատանայականորեն վտանգավոր է ձեր կազմվածքի համար, բայց այծի պանրով և բեկոնով կարբոնարան աստվածային համեղ է: Իսկ Իտալիայում պատրաստում են զարմանալի ռիզոտո: Փորձեք տրյուֆելներով, ծովամթերքով... Եթե ցանկանում եք ապուր, ապա համարձակորեն պատվիրեք տոսկանյան թանձր կաչիուկո՝ ձկան 5 տեսակից՝ կարմիր գինու հավելումով։ Դուք կգտնեք նաև հռոմեական ոճի արտիճուկներ, ազգային իտալական ժելատոյի պաղպաղակ՝ մրգերով, հատապտուղներով, շոկոլադով և ընկույզով...
5. Թուրքիա (Ստամբուլ): ձկան սենդվիչներ, քյաբաբներ, մարաշ-դոնդուրմա, արևելյան քաղցրավենիք...
Գալով Ստամբուլ՝ հասարակ մարդիկ գնում են Կապույտ մզկիթ կամ Սուրբ Սոֆիա... Գաստրոտուրիստները, մյուս կողմից, ուղղվում են դեպի Էմինյոնյու նավամատույց՝ ճաշակելու ամենահամեղ ուտելիքները՝ ճայերի ճիչերի և ալիքների շրթփոցի ուղեկցությամբ։ փողոցային սնունդաշխարհում - ձկան սենդվիչներ balyk ekmek! Ամենաթարմ սկումբրիան խորովվում է ձեր առջև, այնուհետև դրվում է փափուկ փափկամազի մեջ, առատորեն համեմված գազարով, սոխի օղակներով և լցնում վրան։ կիտրոնի հյութ. Մմմ Եվ այս նրբագեղությունը պատրաստվում է ալիքների վրա ճոճվող փոքրիկ գունավոր նավակի տախտակամածի վրա: Շատ ռոմանտիկ! Էլ ի՞նչ պետք է ներառեք Ստամբուլի ձեր ճաշացանկում:Տապակած կարմրուկ, ռեհանով մարինացված բաս, բրնձով լցոնած միդիա...
Քուֆտե կոտլետներն ու քյաբաբները շատ տարածված են, իսկ այս տեսակի սրճարաններն ու ռեստորանները նման են փողոցային կատուների ամեն անկյունում: Փորձեք շամփուրի վրա աղացած միս՝ ադանա քյաբաբ կամ շիշ քյաբաբ՝ շիշ քյաբաբ, միշտ շոգեխաշած բանջարեղենով։ Դա աներևակայելի համեղ է: Ջերմությամբ կհիշես տաք ոսպով ապուրանանուխով... Դե, աղանդերի համար Ստամբուլը պատրաստել է անզուգական մարաշ-դոնդուրմա պաղպաղակը, բնական խտացուցիչով՝ խոլորձի հյութով և անհավանական քանակով. արևելյան քաղցրավենիք! Նուրբ թուրքական խմիչք, շերբեթ, նուգա և հյութալի, մեղրի մեջ թաթախված շերտավոր փախլավա, տարբեր օշարակներ և պիստակով ցողված...
7. Մեքսիկա: թակո սալսա սոուսով, նաչոս հալած պանրով, ֆախիտա, բուրիտոս, տեկիլա...
Ի՞նչն է զարմանալի Մեքսիկայի մասին: Բնօրինակ մշակույթ, հավերժական ամառային մթնոլորտ, ազգային պարկեր, ացտեկների և մայաների հնագիտական վայրեր: Անհավանական հետաքրքիր է լինել այստեղ: Oh, ես զարմանում եմ, թե ինչ է առաջարկում Մեքսիկան:Տարբեր շրջաններ ունեն բոլորովին տարբեր ճաշացանկ և խոհարարական ավանդույթներ։ Այնուամենայնիվ, խոհանոցի հիմքը լոբի, եգիպտացորեն, միս, ձուկ, ավոկադո և կրակոտ չիլի պղպեղ է: Մեքսիկան տաք և կծու համ ունի: Այստեղ շատ տարածված են խորտիկները տորտիլյաներով և բոլոր տեսակի սոուսներով: Taco - եգիպտացորենի տորտիլլատավարի մսով, խոզի միսով, լոբի, կակղամորթ, մանրացված պանիր և սալսա: Մմմմ... Լեզուդ կարող ես կուլ տալ։
Փորձեք տնական նաչո չիպսերը հալած պանրով և անպայման փորձեք ֆաջիտաները՝ տավարի մսով լցոնված տորտիլլա՝ մարինացված կծու սոուսով և խորոված խորովածի վրա: Բայց հայտնի բուրիտոյի մեջ, պարզվում է, դնում են այն, ինչ իրենց սրտի ուզածն է՝ լոբի, բրինձ, աղի պանիր«queso fresco», լոլիկ և միս, սունկ և ձուկ. Եվ նույնիսկ արևադարձային մրգեր: Սա, եթե ցանկանում եք դեսերտ: Սպասում է քեզ և միս գուլաշՕլյա Պոդրիդա և թամալի - միս կաղամբի գլանափաթեթներ, փաթաթված եգիպտացորենի տերևներով։ Բացառիկ համեղ է sopa de marisco ապուրը։ Եվ երբ կուշտ եք կերել, գնացեք տեկիլա խմեք։
Դե, ձեր ախորժակը բորբոքված Մեքսիկայի նկատմամբ արթնացել է: Ամենաթեժ տուրերը սպասում են:
P.S. Կիսվեք ձեր սեփական համեղ տպավորություններով աշխարհի մասին մեկնաբանություններում:
Մելնիկովա Անաստասիա, գաստրոէքսպերտ Onlinetours
Չուվաշի խոհանոցը հարյուրավոր տարիների վաղեմություն ունի: Զարգանալով, բնականաբար, այն զգացել է իր հարևանների խոհարարական ավանդույթների ազդեցությունը՝ ռուսներ, թաթարներ, ուդմուրթներ, մարիներ: Սակայն խոհարարական փոխառությունները չուվաշական խոհանոցին չզրկեցին ազգային համից, այլ միայն նպաստեցին նրա բազմազանությանը: ›
Մեկուկես հազար տարի առաջ կազմվեց առաջին չինարեն տեքստը խոհարարական գիրք; Հին ժամանակներից Միջին Թագավորությունում շատ «ռեստորաններ» և թեյատներ են եղել։ Խոհարարությունը Չինաստանում համարվում էր արվեստ. ›
Ուդմուրտիան հանրապետություն է Ռուսաստանի կազմում, գտնվում է Վոլգայի դաշնային օկրուգում։ Գտնվում է Միջին Ուրալի արևմտյան մասում՝ Կամա և Վյատկա գետերի ավազաններում։ Հյուսիսում և արևմուտքում Ուդմուրտիան սահմանակից է Կիրովի մարզին, հարավում՝ Թաթարստանին և Բաշկորտոստանին, արևելքում՝ Պերմի երկրամասին։ ›
Չնայած այն հանգամանքին, որ Ռուսաստանում երկար ժամանակշատ ժամանակակից ապրանքներ անհայտ էին՝ կարտոֆիլ, լոլիկ, եգիպտացորեն, բրինձ, օտարերկրացիները նշում էին, որ ռուսական սեղանն ամենահարուստն է աշխարհում։ ›
Մարոկկոյի խոհանոցը ինքնատիպության և բազմազանության օրինակ է: Մարոկկոյի խոհանոցն իր դարավոր պատմության ընթացքում կլանել է տարբեր խոհարարական ավանդույթներ: Այն միավորում է բազմաթիվ ժողովուրդների՝ արաբների, բերբերների, մավրիտանացիների, հրեաների, Մերձավոր Արևելքի և Միջերկրական ծովի տարբեր ժողովուրդների խոհանոցների տարրերը: Այս անհավանական խոհարարական խառնուրդին նպաստել են ինչպես պատմական իրողությունները, այնպես էլ Մարոկկոյի աշխարհագրական դիրքը: ›
Իտալական խոհանոցշատ ավելի պարզ, քան, ասենք, ֆրանսիականը, այն չունի այլ եվրոպական երկրների խոհանոցներին բնորոշ հաճույքները, բայց դրա մեջ ինչ-որ գրավիչ բան կա, որը տրամադրություն, ճաշ պատրաստելու հեշտ վերաբերմունք է ստեղծում։ ›
Կարելիան մի շրջան է, որտեղ այցելում են բավականին մեծ թվով զբոսաշրջիկներ։ Նրանց գրավում է այստեղ բնության գեղեցիկ, զուսպ, խստաշունչ հյուսիսային գեղեցկությունը, բազմաթիվ լճերը և հայտնի կղզիները՝ Կիժին (փայտե ճարտարապետության հուշարձաններով) և Վալաամը (Վալաամի վանք): Կարելյան խոհանոց, անկասկած, նույնպես չի կարող հետաքրքրություն չառաջացնել ինչպես Կարելիա ժամանողների, այնպես էլ նրանց մոտ, ովքեր պարզապես սիրում են խոհարարական փորձերը՝ ընդլայնելով պատրաստված ուտեստների աշխարհագրությունը։ ›
Ռուսաստանի հարավային հարևան Վրաստանը հին ժամանակներից հայտնի է եղել իր խոհարարական նվաճումներով։ Իզուր չէ, որ մենք կապում ենք կովկասյան շատ սովորական ուտեստներ Վրացական խոհանոց. Վրաստանի բարեհամբույր և հյուրընկալ ժողովուրդը միշտ ուրախ էր բարի հյուր ունենալու համար, ում վերաբերվում էին առատաձեռն և, իհարկե, համեղ։ ›
Կովկասը ավանդույթների սիմբիոզ է, այդ թվում՝ խոհարարական։ Ահա թե ինչու հայեցակարգը « Կովկասյան խոհանոց», որը ներառում է այս շրջաններում բնակվող ժողովուրդներին ավանդական ուտեստների բաղադրատոմսեր։ Բայց սխալ կլինի մոռանալ, որ Կովկասում ապրող յուրաքանչյուր ժողովուրդ, իհարկե, ունի իր խոհարարական շատ ավանդույթներ։ Աբխազիայի բնակիչներն էլ ունեն դրանք։ Խոսքը աբխազական խոհանոցի մասին է, որ հիմա կանցնի մեր պատմությունը։ ›
Մարիի խոհանոցը շատ բազմազան է և, որ ամենակարեւորն է, համեղ է։ Բնականաբար, այն ունի բազմաթիվ ընդհանրություններ հարեւան ժողովուրդների՝ ուդմուրտների, չուվաշների, թաթարների, ռուսների խոհանոցների հետ։ Սակայն մինչ այժմ մարիական խոհանոցը չի կորցրել իր ինքնատիպությունը, ինչի պատճառով էլ որոշվել է դրա մասին խոսել «Ռուսաստանի խոհարարություն» նյութերի շարքում։ ›
արտահայտությունը « Հնդկական խոհանոց«Սովորաբար առաջացնում է «պղպեղ-կարրի-բրինձ-թեյ» ասոցիացիան, և շատերը ենթադրում են, որ Հնդկաստանում կերակուրը շատ հետաքրքիր է, բայց գրեթե բոլորը վստահ են, որ այնտեղի սնունդը պիտանի չէ եվրոպացիների կողմից՝ պղպեղի համատարածության պատճառով: ›
Հարավային Ամերիկայի ամենամեծ երկրի՝ Բրազիլիայի խոհանոցը տարածաշրջանային խոհանոցների հարուստ խճանկար է, որոնցից յուրաքանչյուրը զարմանալիորեն տարբերվում է հարևան տարածքների խոհանոցներից: ›
Ազդել են տարբեր երկրներում տեղի ունեցող պատմական իրադարձությունները, ինչպես նաև նրանց աշխարհագրական դիրքը, մշակույթը, ավանդույթները, ազգային առանձնահատկությունները և իրենց ժողովրդի կրոնական համոզմունքները։ մեծ ազդեցությունազգային խոհարարական բաղադրատոմսերի համար.
Շատ ճաշատեսակների պատրաստման մեթոդները բարելավվել են դարերի ընթացքում և հաճախ այսօր, առանց գիտակցելու, մենք օգտագործում ենք բաղադրատոմսեր և պատրաստման տեխնիկա։ տարբեր ուտեստներ, որոնք հայտնի են շատ վաղուց։
Երկրի աշխարհագրական դիրքը մեծապես պայմանավորում է տարբեր ուտեստների պատրաստման մեթոդների կիրառումը, բազմազանությունը խոհանոցային պարագաներև սպասք, տարբեր համեմունքների օգտագործումը. Օրինակ, ասիական երկրներում, ուտելիք պատրաստելիս, ընդունված է փլավ պատրաստելու համար օգտագործել մեծ քանակությամբ տարբեր կծու խոտաբույսեր (որը շատ տարածված է տարբեր տեսակների մեջ. Ասիական խոհանոցներ) - կաթսայի օգտագործում։ Եվրոպական երկրների՝ Ամերիկայի, Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի խոհանոցների համար, որոնք բնութագրվում են բավականին արագ պատրաստվող սննդով, շատ տարածված են սենդվիչներ, սենդվիչներ, պիցցա և կանապեներ։
Խոհարարության մեթոդները մեծապես կախված են որոշակի ժողովուրդների մշակույթից և ավանդույթներից։ Հաճախ նմանատիպ ճաշատեսակներ, որոնք տարբերվում են օգտագործման մեջ տարբեր սորտերիմիս, համեմունքներ և խոտաբույսեր կարելի է գտնել տարբեր ազգերի խոհանոցներում:
Յուրաքանչյուր երկրի խոհանոցը հետաքրքիր է և բազմազան։ Հրավիրում ենք ձեզ կարճատև էքսկուրսիայի պատմության, սովորույթների և ազգային ավանդույթներըաշխարհի խոհանոցները.
Ադրբեջանը հնագույն երկիր է՝ զարմանալիորեն գեղեցիկ և բազմազան բնությամբ, աշխատասեր ու հյուրընկալ մարդկանցով, յուրահատուկ մշակույթով և դարավոր ավանդույթներով։ Ադրբեջանական խոհանոցԱնդրկովկասի երկրների ամենահետաքրքիրներից մեկը և արժանիորեն վայելում է լայն համբավ...
Կարելի է խոսել արաբական խոհանոցի մասին՝ որպես ամբողջ «արաբական մայրցամաքին» բնորոշ ընդհանուր երևույթ։ Ի վերջո, Մարոկկոյից մինչև Պարսից ծոց թե՛ մշակույթը, թե՛ լեզուն ընդհանուր արմատներ ունեն։ Ավելի քան հազար տարի է, ինչ միասնության այս զգացումը չի փորձարկվել սահմաններով...
Հայկական խոհանոցն ամենահիններից է երկրագնդի վրա։ Ներկայում տարածված ուտեստը, ինչպիսին շիշ քյաբաբն է (խորովածը) ծագում է խռպոտ հնությունից: Խոհարարության տեխնոլոգիա ձկան ուտեստ kutap-ն այսօր գրեթե նույնն է, ինչ 1500 տարի առաջ: Ուտեստներ հայկական խոհանոցՆրանք առանձնանում են իրենց յուրահատուկ կծու համով և կծու...
Բալկանյան թերակղզու ժողովուրդների խոհանոցն ունի հատուկ, յուրահատուկ տարրեր, ինչպիսիք են խոզի մսի հանդեպ կիրքը, պղպեղի համեմունքները և յուրաքանչյուր ճաշի մեջ ապուրի անփոխարինելի առկայությունը: Բալկանյան թերակղզու աշխարհագրական դիրքը հանգեցրել է բալկանյան երկրների խոհարարական ավանդույթների և հարևան մշակույթների խոհանոցների ընդհանուր տարրերի առկայությանը...
դարավոր, հարուստ և հետաքրքիր պատմությունունի Բելառուսական խոհանոց. Հին ժամանակներից բելառուսները սերտ տնտեսական կապեր են պահպանել ռուսների, լեհերի, ուկրաինացիների, լատվիացիների և լիտվացիների հետ։ Եվ միանգամայն բնական է, որ բելառուսական խոհանոցն ազդել է հարեւան ժողովուրդների խոհանոցների վրա։ Իր հերթին այս ժողովուրդների խոհանոցները զգալիորեն ազդել են բելառուսական...
Ժամանակակից բրիտանական գաստրոնոմիայի զարգացման սկզբունքները շատ նման են Միջերկրականին։ Բրիտանացիները ձգտում են օգտագործել տեղական արտադրանքը, գերադասելիորեն օրգանական աճեցված, միաժամանակ ներմուծելով նոր բաղադրիչներ հեռավոր երկրներից, մասնավորապես, համեմունքներ և խոտաբույսեր Հարավարևելյան Ասիայից և Միջերկրական ծովի ափերից...
Ինչպես ցանկացած այլ ազգային խոհանոց, վիետնամական խոհանոցը ձևավորվել է երկրի աշխարհագրական դիրքի և նրա պատմության ազդեցությամբ. երկրի հարավում սննդի մեջ ավելի շատ կծու կարմիր պղպեղ, չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ են օգտագործվում: Երկրի հյուսիսային շրջանի բնակիչները նախընտրում են ապուրներ և խորոված...
Հիմքը Հունական խոհանոցստեղծում է գյուղմթերքների համեմատաբար սահմանափակ տեսականի։ Թեև նախուտեստը մատուցվում է, բայց հաճախ այն բաղկացած է միայն ձիթապտուղներից, հացից, ֆետա պանրից և ծածիկիից՝ քերած վարունգի և սոխի հետ խառնած մածուն...
Վրացական խոհանոցը` օրիգինալ և յուրահատուկ, մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ միայն մեր երկրում, այլև նրա սահմաններից դուրս: Շատերը Վրացական ուտեստներՕրինակ՝ շիշ քյաբաբը, խարչո ապուրը և այլն, իսկապես միջազգային են դարձել։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Վրաստանը համեմատաբար փոքր է, նրա տարբեր շրջանների գյուղատնտեսական արտադրության ուղղությունների տարբերությունը ազդում է խոհանոցի բնավորության վրա...
Երբ խոսում ենք հրեական խոհանոցի մասին, նկատի ունենք՝ նախ՝ ծիսական մաքրության խիստ կանոններով պատրաստված սնունդ՝ «քաշրուտ», և երկրորդ՝ հրեաների կողմից սիրված և այլ ժողովուրդների ճաշատեսակներից տարբերվող ուտեստների հավաքածու. ավանդական բաղադրատոմսերսերնդեսերունդ փոխանցված, պարունակում են միայն այն նախնական արտադրանքի հավաքածուն, որը թույլ է տալիս Շուլչան Արուչը՝ հրեական օրենքների մի շարք...
Հնդիկները հատուկ նշանակություն են տալիս սննդին. այն ավելին է, քան պարզապես եփելու կամ կալորիաներ կլանելու գործընթաց: Սա ծես է, բուժիչ միջոց և հաճույքի աղբյուր: Հին հնդկական խոհարարական ավանդույթն ուներ իր կանոններն ու սովորույթները, որոնք կարգավորում էին սննդի պատրաստման գործընթացի բոլոր ասպեկտները...
Իսպանիայում դժվար է առանձնացնել խոհանոցի մեկ ազգային տեսակ։ Կա մի հսկայական գումարտարածաշրջանային խոհարարական դպրոցներ, ավանդույթներ և միտումներ, որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է զգալիորեն տարբերվել իսպանական խոհանոցի ընդհանուր ընդունված գաղափարից...
Հռոմեական կայսրության ժամանակներից Իտալիան եղել է գուրմանների Մեքքա, և մինչ օրս իտալական խոհանոցը չի կորցրել իր նախկին շքեղությունը: Ապենինյան թերակղզու խոհարարական կախարդները ճաշատեսակներ ստեղծելիս ապավինում են իրենց նախորդների դարավոր փորձին...
Բնութագրական հատկանիշ Ղազախական խոհանոցմսի, կաթի և ալյուրի մթերքների համատարած օգտագործումն է։ Ամռանը գրեթե յուրաքանչյուր ղազախական ընտանիք պատրաստում է այրան. թթու կաթ, ջրով նոսրացված։ Նրանք խմում են այնպես, ինչպես զովացուցիչ ըմպելիք, այն համեմված է տարբեր հացահատիկային շոգեխաշած...
Ըստ որակի Չինական խոհանոցհաճախ հավասարեցվում է ֆրանսերենին: Խոհարարությունն այստեղ միշտ դիտվել է որպես իսկական արվեստ բանաստեղծներն ու փիլիսոփաները գրել են տրակտատներ սննդի մասին և կազմել բաղադրատոմսեր։ Այսպիսով, մենք կարող ենք հետևել հազարավոր տարիների պատմությանը Չինական ուտեստներհնագույն գրվածքների և պատկերների հիման վրա...
Կորեական խոհանոցը շատ ընդհանրություններ ունի ճապոնական խոհանոցի հետ: Խոհարարության համար գերակշռում են նաև խոզի միսը, ձուն, բրինձը, բանջարեղենը, ձուկը և ծովամթերքը. Ապուրը կորեական սննդակարգում կարևոր տեղ է գրավում, առանց որի գրեթե ոչ մի կերակուր լիարժեք...
Մալայզիայում, որտեղ բազմաթիվ մշակույթներ աճել են միասին դարերի համակեցության ընթացքում, ազգային խոհանոց, որպես այդպիսին, գոյություն չունի: Սա ժամանակին այստեղ եկած բոլոր ազգերի լավագույն խոհարարական ավանդույթների հմուտ միահյուսումն է։ Բայց վերջ ավանդական խոհանոցՄալայզիայի ժողովուրդները մեկ ընդհանուր բան ունեն՝ բրինձը, կամ մալայերեն «նասի»...
Մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր յուրահատուկ համով։ Այն ինքնատիպ է և յուրօրինակ՝ համադրելով հնդկական ցեղերի խոհանոցը, իսպանական և ֆրանսիական խոհարարական ավանդույթները։ Առանձնահատկություն Մեքսիկական խոհանոցհամարվում է եգիպտացորենի կամ եգիպտացորենի, սոուսների և համեմունքների առատություն: Կրակոտ տաք սալսաները (չիլի և լոլիկ) մի բան են, առանց որի չեք կարող պատկերացնել մեքսիկական խոհանոցը...
Մոլդովայի ավանդական խոհանոցը հայտնի է իր բազմազանությամբ և բարդությամբ, քանի որ այն ձևավորվել է տարբեր ժամանակներում երկրում մնացած բազմաթիվ ժողովուրդների (ուկրաինացիներ, ռուսներ, հույներ, հրեաներ, գերմանացիներ և այլն) մշակույթների ազդեցության ներքո: )…
Գերմանական խոհանոցն առանձնանում է տարբեր բանջարեղենից, խոզի միսից, թռչնամսից, որսի, հորթի, տավարի մսից և ձկից պատրաստված ուտեստների լայն տեսականիով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործվում է շատ բանջարեղեն, հատկապես խաշած. ծաղկակաղամբ, լոբի պատիճ, գազար, կարմիր կաղամբև այլն...
Բալթյան խոհանոցները՝ էստոնական, լատվիական և լիտվական, ունեն մի շարք ընդհանրություններ՝ պայմանավորված բնական պայմանների նմանությամբ և բալթյան ժողովուրդների պատմական զարգացման...
Ինչպես ցանկացած այլ ազգային խոհանոց, ռուսական խոհանոցը զարգացել է տարբեր բնական, սոցիալական, տնտեսական և պատմական գործոնների ազդեցության տակ: Հիմնական առանձնահատկությունըՌուսական ազգային խոհանոցը ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող ապրանքների առատությունն ու բազմազանությունն է...
Գրեթե անհնար է տարբերակել նորվեգական, դանիերեն, իսլանդերեն կամ Շվեդական խոհանոցքանի որ դրանք պարզապես գոյություն չունեն: Բայց կա մեկ ընդհանուր սկանդինավյան խոհանոց, որը միավորում է բոլորին: Այն ձևավորվել է բնական պայմաններով, որոնցում պետք է ապրեին Եվրոպայի այս տարածաշրջանի բնակիչները...
Թայլանդական խոհանոցը ամենահիններից է, քանի որ դրա հիմքերը դրվել են այն ժամանակներում, երբ գոյություն չուներ Թաիլանդի անկախ պետություն, և թայսցիները հարավային Չինաստանի նահանգների ազգություններից մեկն էին: Ուստի ժամանակակից թայլանդական խոհանոցի բաղադրիչներից և համեմունքներից շատերը գալիս են Չինաստանից: Նաև թայլանդական խոհանոցի ձևավորման վրա ազդել է հնդլանկական խոհարարական ավանդույթը...
Օրիգինալ Թաթարական խոհանոցձևավորվել է էթնիկ խմբի գոյության դարավոր պատմության և առօրյա կյանքում նրա փոխհարաբերությունների ու շփման ընթացքում հարևանների՝ ռուսների, մարիների, չուվաշների և մորդվինների, ղազախների, թուրքմենների, ուզբեկների, տաջիկների հետ...
Թուրքիայի խոհանոցն անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին, կան նաև սննդարարներ մսային ուտեստներ, և նուրբ բանջարեղեն, և միտքը փչող աղանդեր, և կրակոտ արևելյան համեմունքներ և խոտաբույսեր: Ավանդույթներ Թուրքական խոհանոցհիմնված են մեկ պոստուլատի վրա՝ հիմնական արտադրանքի համը պետք է զգալ ուտեստի մեջ, այն չպետք է ընդհատվի։ տարբեր սոուսներկամ համեմունքներ...
Եվրոպացու համար ուզբեկական հյուրասիրությունը լիարժեք վայելելը անհնարին խնդիր է: Ոչ միայն դա Ուզբեկական խոհանոցճարպային և հագեցնող: Այստեղ ընդունված է ուտել դանդաղ, երկար ու համով։ Ուտեստների երկար շարքը ապշեցնում է դիետաներին սովոր մարդկանց անպատրաստ երևակայությունը։ Մեկ ճաշի համար մինչև տասը ուտեստ՝ սովորական ուզբեկական հյուրասիրություն...
Ուկրաինական խոհանոցի ճաշատեսակները արժանի համբավ են ձեռք բերել մեր երկրում և արտերկրում: ուկրաինական բորշ, ալյուրի տարբեր մթերքներ (պելմենիներ, պելմենիներ, պելմենիներ, տորթեր և այլն), մսամթերք և ուտեստներ (ուկրաինական երշիկեղեն, սառը նախուտեստներ, որս, թռչնամիս և այլն), բանջարեղեն և կաթնամթերք (ռյաժենկա, շոռակարկանդակ), բոլոր տեսակի պատրաստված ըմպելիքներ։ մրգերից և մեղրից մեծ տարածում ունեն...
Ֆրանսիական խոհանոցը պայմանականորեն բաժանվում է երեք մասի՝ համատարած, տարածաշրջանային և բարձր խոհանոց, որի օրինակն էր ֆրանսիական թագավորների պալատական խոհանոցը։ Հասկանալի է, որ այս բաժանումը շատ կամայական է՝ չէ՞ որ, օրինակ, բուրգունդական ուտեստը, որը Փարիզում կհամարվի տարածաշրջանային, իսկ Բուրգունդիայում՝ սովորական...
Ճապոնական խոհանոցի ձևավորման վրա մեծ ազդեցություն է ունեցել Չինաստանը, որտեղից ներմուծվել են որոշ ապրանքներ՝ սոյա, թեյ և արիշտա և Եվրոպա։ Սկզբում ինքնուրույն Ճապոնական խոհանոցշատ պարզ էր, եթե ոչ պարզունակ, բայց միևնույն ժամանակ շատ բազմազան...
Ցանկացած երկիր իր մշակույթի անբաժանելի մասն է, որը ձևավորվել է դարերի կամ նույնիսկ դարերի ընթացքում։
Դժվար է պատկերացնել Ռուսաստանը առանց կաղամբի ապուրի կամ Վրաստանն առանց խաչապուրի. Ուստի տարբեր երկրներ այցելելիս անհրաժեշտ է փորձել այդ երկրների ազգային ուտեստները։ Սա թույլ կտա ձեզ ոչ միայն ամբողջությամբ խորասուզվեք մշակույթի մեջերկրներ, բայց նաև տուն բերեք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Ազգային ուտեստներ
- Խորվաթիա: Պաժսկի պանիր
Հայտնի էջի պանիրը պատրաստված է ոչխարի կաթՊագ կղզում։ - Իտալիա՝ պիցցա
Դասական պիցցան պատրաստվում է շատ բարակ խմոր. Միջուկը ներառում է լոլիկ, մոցարելլա և տարբեր մսամթերք, ճաշատեսակը համեմեք ռեհանով։ - Չինաստան՝ xiao long bao
Սրանք պելմեններ են, որոնք լողում են ապուրի մեջ։ Նրանք իրենց ձևով հիշեցնում են խինկալի և պատրաստվում են դրանից տարբեր սորտերիմիս և շոգեխաշած բամբուկե հատուկ զամբյուղներում: - Հնդկաստան՝ տանդուրի հավ
Այս ուտեստը բաղկացած է հավի կտորներից, որոնք մարինացվում են մածունի և համեմունքների մեջ։ Տանդուրի հավը թխում են ուժեղ կրակի վրա կավե ջեռոցում, իսկ ուտեստը մատուցում են բանջարեղենով և բրնձով։ - Կանադա: poutine
Սա անհավանական է բարձր կալորիականությամբ ուտեստբաղկացած է կարտոֆիլ ֆրիից, պանրից և հատուկ պատրաստված սոուսից։ - Բելգիա՝ միդիա ֆրիով
Միդիաները կարելի է եփել տարբեր ձևերով, և մատուցում են աղի խրթխրթան կարտոֆիլով և լվանում բելգիական սառը գարեջուրով։ - Ավստրիա՝ Վիներ շնիցել
Սա հորթի եփած մի բարակ կտոր է, որը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը մեծ քանակությամբ ճարպի մեջ կամ կարագև մատուցվում է կարտոֆիլով կամ բրնձով։ - Արգենտինա՝ ասադո
Սա ածուխի վրա պատրաստված միս է և մատուցվում է հացով, աղցանով, չիմիչուրի սոուսով և կարմիր գինիով: - Բրազիլիա: Ֆեյխոադա
Ֆեյխոադան բաղկացած է սև լոբիից, բոված խոզի միսից, տավարի միսից, համեմունքներից և մանյակի ալյուրից։ Այն մատուցվում է բրնձով, կաղամբով, նարնջի կտորներով և կծու սոուսով։ - Ավստրալիա. Pie Float
Սա մսով կարկանդակ, որը լողում է խիտ սիսեռով ապուրի ամանի մեջ։ - Եգիպտոս: Մոլոքեյ
Մոլոչեյը պատրաստվում է մոլոխեի (դառը համով բանջարեղենի) տերևներից, որոնք առանձնացված են ցողուններից, մանր կտրատում և խաշում են համեմով և սխտորով արգանակի մեջ։ Ճաշատեսակը մատուցեք հավի կամ մսի հետ։ - Անգլիա. տապակած տավարի միս Յորքշիրյան պուդինգով
Սա տապակած տավարի միսկաթող պուդինգով։ - Վրաստան՝ խաչապուրի
Անշուշտ բոլորը գիտեն այս հյութեղ, կպչուն տափակ հացը, որը լցոնված է պանրով կամ ձվով: - Մալայզիա՝ նասի լեմակ
Այս ուտեստը բաղկացած է եփած բրինձից կոկոսի կաթպանդանուսի տերեւների կտորներով։ Եվ մատուցվում է բանանի տերևներով փաթաթված՝ սամբալի սոուսով, անչոուսով, գետնանուշով և եփած ձվով։ - Նիդեռլանդներ՝ ծովատառեխ
Հոլանդացիները սիրում են ծովատառեխ ուտել թարմ բուլկիով և կտրատած սոխով։ - Ինդոնեզիա՝ Terang Bulan Pie
Այս ուտեստը քաղցր կարկանդակկիսաշրջանաձև, լցոնված շոկոլադե չիպսեր, քերած պանիր, գետնանուշի կտորներ և նույնիսկ բանան։ - Սաուդյան Արաբիա: Կասբա
Kasbah-ը պատրաստվում է բրնձից՝ ավելացնելով մեծ քանակությամբ համեմունքներ՝ մեխակ, հիլ, զաֆրան, դարչին, պղպեղ, մշկընկույզեւ դափնու տերեւ, եւ մատուցվում է մսի ու բանջարեղենի հետ։ - Ճապոնիա՝ katsudon
Դա բարակ խոզի կոտլետ է ձվի հետ, որը դրված է բրնձով ամանի վրա: - Մեքսիկա՝ խլուրդ սոուս
Այս սոուսը բաղկացած է մոտ 100 բաղադրիչներից, և դրա պատրաստման համար բավական երկար ժամանակ է պահանջվում՝ երբեմն մի քանի օր։ - Նորվեգիա՝ rakfisk
Սա իշխան է, որը սկզբում աղում են, թողնում մի քանի ամիս խմորելու, ապա մատուցում սոխով ու թթվասերով։ - Ֆիլիպիններ: adobo
Սրանք հավի կամ խոզի մսի կտորներ են, որոնք շոգեխաշած են խառնուրդի մեջ սոյայի սոուսև քացախ: Այստեղ ավելացվում են նաեւ պղպեղ, սխտոր, դափնու տերեւ։ - Պորտուգալիա՝ Ֆրենսինյա
Սա սենդվիչ է, որը բաղկացած է երկու քառակուսի կտորներից սպիտակ հաց, որի արանքում կա մի կտոր միս, մի կտոր ձիթապտուղ լցոնած խոզապուխտ և նրբերշիկ։ Այն պատում են հալած պանրով և դնում տոմատի սոուսով ափսեի վրա։ - Ուկրաինա՝ պելմենիներ
Պելմենին սովորաբար պատրաստում են կարտոֆիլի, կաթնաշոռի, կաղամբի կամ մսի միջուկով և մատուցում տապակած ճարպի, սոխի և թթվասերի հետ։ - Ռումինիա՝ sarmale
Այս ուտեստը նման է կաղամբի ռուլետներին։ Այն պատրաստված է աղացած միսբրնձով, որը թխում են մանր աղած կաղամբի կամ խաղողի տերեւների մեջ։ - Ռուսաստան՝ կաղամբով ապուր
Ռուսները հաճույքով կհյուրասիրեն օտարերկրացուն մի ափսե համեղ և հագեցած կաղամբով ապուրով։ - Շոտլանդիա՝ ապխտած սաղմոն
Այն մատուցվում է կարագով կամ կաթնաշոռով քսած տապակած հացի վրա։ - Սլովակիա՝ պանրի պելմենիներ
Սրանք փոքր են կարտոֆիլի պելմենիներ, համեմված փափուկ պանրով և բեկոնով։ - Սլովենիա՝ Kranj նրբերշիկ
Սրանք փոքրիկ խոզի երշիկեղեն են, որոնց վրա ավելացնում են աղ, պղպեղ, ջուր, սխտոր։ - Հարավային Աֆրիկա: biltong
Սա տավարի միս է, որը մարինացվում է տարբեր համեմունքներով: - Հարավային Կորեա: Panchang
Պանչանգը նախուտեստների և աղցանների բազմազանություն է, որը մատուցվում է հիմնական ուտեստի և բրնձի հետ՝ քիմչի, նամուլ, ջեոն... - Իսպանիա՝ Ջամոն Իբերիկո
Սա խոզապուխտ է իբերիական խոզերի հատուկ ցեղատեսակից, որոնք պահվում են կաղինների հատուկ դիետայի վրա: Միսը աղում են, ապա չորացնում լավ օդափոխվող նկուղներում։ - ԱՄԷ՝ շաուրմա
ԱՄԷ-ում այս ուտեստը պատրաստվում է կտորներով լցոնած պիտա հացից տապակած միստարբեր սորտեր և բանջարեղեն: Որպես սոուս օգտագործեք թահին, հումուս կամ տաք սոուս: - Վենեսուելա: pabellion crioglio
Այս ուտեստը պատրաստվում է աղացած տավարի միս, բրինձ, սև լոբի և պանիր։ - ԱՄՆ՝ համբուրգեր
Ամերիկացիները խորհուրդ են տալիս համբուրգեր ընդունել կաթնային կոկտեյլև ֆրի:
Այս ուտեստներն այնքան համեղ տեսք ունեն, որ ես արդեն ուզում եմ գնալ այս բոլոր երկրները։ Անկախ նրանից, թե որ երկրում եք դուք, մի մոռացեք հարցնել տեղի մասին ազգային ուտեստև համտեսիր այն։
Սա իսկական ստեղծագործական լաբորատորիա է: Իսկական համախոհների թիմ, որոնցից յուրաքանչյուրը փորձագետ է իր ոլորտում, միավորված մեկ ընդհանուր նպատակով՝ օգնել մարդկանց: Մենք ստեղծում ենք նյութեր, որոնք իսկապես արժե կիսվել, և մեր սիրելի ընթերցողները մեզ համար ծառայում են որպես անսպառ ոգեշնչման աղբյուր:
