Կիտրոնի կեղև - ինչ է դա, բաղադրատոմսեր, օգուտներ և վնասներ: Կիտրոնի քերած կեղև - ինչ է դա: Որո՞նք են կիտրոնի համի օգտակար հատկությունները օրգանիզմի համար:

Կիտրոնի օգտագործումը շատ բազմազան է. գործնականում ոչ ոք չի կասկածում դրանում: Բայց դուք գիտե՞ք, որ կիտրոնի կեղևը նույնպես նույնքան առողջարար արտադրանք է:

Կարծիք կա, որ համը օգտագործվում է միայն խոհարարության մեջ։ Այնուամենայնիվ, սա շատ հեռու է գործից, ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել կիտրոնի կեղև օգտագործելու հետաքրքիր եղանակներ՝ թող ծառայի նպատակին:

Բայց նախ, եկեք պարզենք, թե որն է այս հրաշալի արտադրանքը:

Համեմունք (կեդրո-կիտրոնից)կիտրոն (նարնջագույն, մանդարին) - սա կիտրոնի կեղևի բարակ արտաքին շերտն է (նարնջագույն, մանդարին), գունավոր դեղին (նարնջագույն) և մաքրված կեղևի սպիտակ, չամրացված հիմքում ընկած շերտից: Այն պարունակում է եթերային յուղեր պարունակող գեղձային տարաներ, որոնք ունեն ցիտրուսին բնորոշ հաճելի բուրմունք։

Կիտրոնի կեղևի կալորիաներա-ն 100 գրամ արտադրանքի համար 16 կկալ է՝ Կ

• Կալորիաներ, կկալ՝ 16
• Սպիտակուցներ, գ՝ 0,9
• Ճարպեր, գ՝ 0,1
• Ածխաջրեր, գ՝ 3,0

Ինչպե՞ս ստանալ կիտրոնի համը:

Հեշտ է ինքներդ ստանալ թարմ կիտրոնի համը:

1. Նախ, այն մրգերը, որոնք վաճառվում են շուկաներում և սուպերմարկետներում, վերաբերվում են տարբեր տեսակների նյութեր- նախ քիմիկատներով վնասատուների դեմ, ապա մոմով լրացուցիչ փայլի համար: Ուստի կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք, որպեսզի վրան կեղտ չմնա (ցանկալի է խոզանակով` տաք ջրի մեջ), և եռացրեք դրանք եռման ջրով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի համը հեշտությամբ բաժանվի ընդերքի տակ գտնվող սպիտակ շերտից։ Եթե ​​կիտրոնների վրա հատուկ նշագրված կպչուն պիտակներ կան, հեռացրեք դրանք, որպեսզի հետքեր չմնան։

2. Կիտրոնը չորացրեք և կտրեք վերևը:

Ինչպե՞ս պահել կիտրոնի համը:

Մեթոդ 1.Կիտրոնի, նարնջի կամ մանդարինի քերած կեղևը կարելի է պահել, այնպես որ համը կարող է պատրաստվել հետագա օգտագործման համար: Քերած կամ բարակ կտրատած համը լավ չորացնում են, դնում ապակե կամ թիթեղյա տարայի մեջ և ամուր փակում կափարիչով և պահում չոր տեղում։

Այնուամենայնիվ, այս մեթոդի կիրառման ժամանակ համը պարզվում է, որ ավելի ցածր որակի է, քանի որ քերած ժամանակ կեղևի հետ քսվում է սպիտակ, չամրացված ենթակեղևային շերտ, որը չպետք է լինի պատրաստի փոշու մեջ: Բացի այդ, քսելիս կիտրոնի հյութն ու միջուկը կարող են ներս մտնել, այս դեպքում ճաշատեսակի մեջ նման համ ավելացնելիս կզգացվի կիտրոնի դառը համը։

Մեթոդ 2.Ուստի ավելի լավ է կիտրոնի համը մի փոքր այլ կերպ պատրաստել։ Կեղևը սովորաբար պարուրաձև հեռացնում են սուր դանակով, այնուհետև չորացնում են չոր սենյակում՝ թղթով ծածկված բաց մակերեսների վրա (ավելորդ խոնավությունը քաշելու համար):
Չորացնել բոլոր տեսակի համը՝ հարթ ափսեի վրա բարակ շերտով տարածելով սպիտակ թղթի վրա 2-3 օր սենյակային ջերմաստիճանում։ Չորացման համար լավագույնն է օդափոխվող պատուհանագոգը կամ պատշգամբը: Ամեն օր համը պետք է շրջել, որպեսզի համաչափ չորանա:

Չորացնելուց հետո կեղևը փոշիացվում է (կամ մանրացված) և պահվում այս ձևով։ Չոր համը կարող եք մանրացնել ձեռքերով կամ գդալով։

Այսպիսով, կիտրոնի կեղևը ոչ պակաս օգտակար է, քան բուն պտուղը և ունի շատ լայն կիրառություն։ Ստորև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի քանի խորհուրդ՝ «ինչպես օգտագործել կիտրոնի կեղևը» կենցաղում, խոհանոցում և պահպանել գեղեցկությունն ու առողջությունը։ Հուսով եմ, որ իմ հավաքածներից մի քանիսը օգտակար են ձեզ համար:

Կեղևի օգտագործումը բուժական նպատակներով
Կիտրոնի համի օգուտներն ու վնասները կայանում են նրա բաղադրության մեջ, որը հարուստ է բջջանյութով, կալիումով, կարոտինով, մագնեզիումով, կալցիումով, ֆոլաթթվով և բետա-կարոտինով:

*Օքսիդատիվ պրոցեսների կանխարգելում
Կիտրոնի համը պարունակում է խտացված բիոֆլավոնոիդներ՝ ուժեղ հակաօքսիդանտներ: Նրանք հեռացնում են ազատ ռադիկալները, որոնք առաջացնում են մուտացիաներ բջիջներում, ինչը հանգեցնում է վաղաժամ ծերացման, քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների:
Բացի այդ, հայտնի են կիտրոնի կեղեւի օգուտները՝ որպես միջոց, որը կարող է չեզոքացնել թունավոր միացությունները՝ օրգանիզմում կուտակված քաղցկեղածինները։

*Հակաքաղցկեղային հատկություն
Կեղեւի կանոնավոր ավելացումը սննդին կարող է դանդաղեցնել չարորակ ուռուցքների զարգացումը, բացի այդ, այն ունի հակամանրէային հատկություն։
Կիտրոնի կեղևը արգելակում է քաղցկեղի բջիջների տարածումը իր բաղադրության մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդների շնորհիվ։ Լիմոնեն նյութը հակաուռուցքային հատկություն ունի։
Գիտական ​​հետազոտությունների համաձայն՝ մարդիկ, ովքեր կեղևով կիտրոն են օգտագործում, թոքերի, հաստ աղիքի և կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը շատ ավելի քիչ է:
Լիմոնոիդները նաև նպաստում են ապոպտոզի՝ օտար բջիջների պատահական մահվանը: Մաշկը պարունակում է նաև հատուկ հեշտությամբ մարսվող պեկտին, որը դանդաղեցնում է մաշկի, կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացումը։

Ժողովրդական բաղադրատոմսերում կիտրոնի համի օգուտները լայնորեն օգտագործվում են բակտերիալ և սնկային վարակների դեմ պայքարում, անեմիայի բուժման և թրոմբոցի կանխարգելման համար:

*Ոսկորների ամրացում
Կալցիումի օգուտները ոսկորների համար անհերքելի են: Այն բավականին շատ է կիտրոնի կեղևում։ Վիտամին C-ի հետ համատեղ կանխում է օստեոարթրիտը, պոլիարթրիտը և ռևմատոիդ արթրիտը, օստեոպորոզը։

*Խոլեստերինի նվազեցում
Ձեր սիրտը առողջ պահելու համար դուք պետք է վերահսկեք ձեր արյան խոլեստերինի մակարդակը: Կիտրոնի կեղևը պարունակում է շատ պոլիֆենոլներ՝ ֆլավոնոիդներ, որոնք նվազեցնում են «վատ» խոլեստերինի մակարդակը։ Կալիումը կարգավորում է զարկերակային ճնշումը, իսկ վիտամին C-ն կանխում է արյան անոթներում թրոմբների առաջացումը՝ զգալիորեն նվազեցնելով սրտի հիվանդությունների վտանգը։

*Ինֆեկցիաների դեմ
Կեղևը պարունակում է օգտակար եթերային յուղեր, կիտրոնաթթու, C, A, B, P վիտամիններ: Հետևաբար, համի օգտագործումը օգնում է կանխել և բուժել մրսածությունը և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա:
Կեղևը հզոր հակաբակտերիալ միջոց է, այն կարելի է ծամել կոկորդի և շնչառական օրգանների բորբոքային պրոցեսների ժամանակ, հատկապես թարախային կոկորդի դեպքում։

*Բերանի խոռոչի հիգիենա
Լնդերի հիվանդության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար (ներառյալ լնդերի բորբոքումն ու արյունահոսությունը) անհրաժեշտ է սննդակարգում ներառել բավարար քանակությամբ վիտամին C, որը հարուստ է կիտրոնի կեղևով։ Այս վիտամինը պայքարում է բակտերիաների դեմ, որոնք առաջացնում են կարիես և պարոդոնտիտ:

*Մարսողության համար
Համի մեջ պարունակվող սննդային մանրաթելն օգտակար է մարսողական համակարգի համար։ Այն բարելավում է աղիների շարժունակությունը և հեռացնում թափոնները, բուժում է փորկապությունը, վերացնում է գազերի ձևավորումը և աղիքներում սպազմերը: Իր ուշագրավ հատկությունների շնորհիվ կիտրոնի կեղևը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է մարսողության խանգարման, դիսպեպսիայի, կոլիկի և փսխման դեպքում։
Այն ոչնչացնում է բերանի և աղիքների փտած բակտերիաները, վերացնում է բերանի տհաճ հոտը և բարելավում մարսողությունը:
Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս համը նվազեցնել ախորժակը, ստամոքսահյութի անբավարար ձևավորումը, լեղապարկի հիվանդությունները և մարսողական խանգարումները:

Բացի այդ, կիտրոնի կեղևի առավելությունները ներառում են լյարդը մաքրելու, արյան շրջանառությունը բարելավելու, ականջի վարակները չեզոքացնելու, մազանոթները առաձգական դարձնելու և երակների վարիկոզը կանխելու ունակությունը:

*Քաշի կորստի համ
Կիտրոնի կեղևում հայտնաբերված պեկտինը դանդաղեցնում է ածխաջրերի կլանումը, օգնում է պայքարել ավելորդ քաշի դեմ և նվազեցնում ախորժակը։ Այն ապահովում է հագեցածության երկարատև զգացողություն և չեզոքացնում է շաքարավազի ցանկությունը:

Արտադրանքի մեջ կիտրոնաթթվի առկայության պատճառով կիտրոնի համը կարող է վնասակար լինել նրանց համար, ովքեր տառապում են մարսողության խանգարումներից: Այն չպետք է օգտագործվի խոցերի, գաստրիտների կամ էնտերիտների դեպքում: Բացի այդ, կիտրոնի կեղևը բավականին հաճախ վնասակար է ալերգիա ունեցողների համար։ Այն կարող է առաջացնել փեթակների տեսքը:

Սիրո ալքիմիա

Կեղևը մեղմ աֆրոդիզիակ է: Այնուամենայնիվ, շոկոլադի, մեղրի, գինու և համեմունքների հետ միասին, ինչպիսիք են մեխակը, դարչինը, կոճապղպեղը, անանուխը, մշկընկույզը, սև պղպեղը, ուժեղանում են համի տոնիկ հատկությունները: Այսպիսով, դուք կարող եք և չպետք է խնայեք ուտելիքի և ըմպելիքների համար սիրո համեմունքներով համեմելու վրա:

Կիտրոնի համի օգտագործումը սննդի մեջ...

Կեղևը կրում է այն մրգի անունը, որից այն հանվում է՝ կիտրոն, նարինջ, նարինջ, գրեյպֆրուտ:

*Կիտրոնի համԱյն ամենից շատ օգտագործվում է խոհարարության մեջ ամբողջ աշխարհում։ Այն ավելացվում է միսից, ձկից, թռչնամսից, բանջարեղենից, մրգերից, հացահատիկից, կաթնաշոռից և սնկով կերակրատեսակների լայն տեսականիում. տաք ուտեստներ և կողմնակի ուտեստներ նրանց համար, ինչպես նաև ասպի, ժելե, տապակ, աղացած միս, սուս և սոուսներ: Կիտրոնի կեղևը, վանիլի և դարչինի հետ միասին, թիվ մեկ համեմունքն է աղանդերի և թխվածքաբլիթների համար՝ կեքսեր, թխվածքաբլիթներ, զատկական տորթեր, շառլոտներ, մանանայով տորթեր, քաղցր պուդինգներ, պաղպաղակ:

*Նարնջի և մանդարինի համօգտագործվում է հիմնականում հրուշակեղենի, աղանդերի և քաղցր սոուսների բուրավետացման համար:

* Գրեյպֆրուտի համԱյն օգտագործվում է գուրմանների կողմից նույն տեսակի ճաշատեսակներում, ինչ կիտրոնի համը, բայց նրանց տալիս է ավելի նուրբ, նուրբ և ուժեղ բուրմունք:

*Նարնջի համավելացվել է բրնձի և կաթնաշոռի ուտեստների, քաղցր խմորեղենի, մսային սոուսների, աղացած ձկան և թռչնամսի մեջ:

Կեղևի բոլոր տեսակներն օգտագործվում են մարմելադի, ջեմի, դոնդողի, կոմպոտների, մուսերի, ժելեների, ոչ ալկոհոլային և ոգելից խմիչքների (ռոմ, լիկյոր, օղի, թուրմեր և այլն) պատրաստման մեջ։

Կեղևը թթու չի ավելացնի (ինչպես դա կլինի, եթե ավելացնեք մրգի կտորներ), բայց այն կհաղորդի նուրբ բուրմունք:
Համեմունքների բոլոր տեսակները պատկանում են թույլ, մեղմ համեմունքներին, ուստի համեմունքները կարող են ավելի մեծ չափաբաժիններով օգտագործել, համեմատած այլ համեմունքների: Օգտագործեք համը ըստ ճաշակի՝ չափելով թեյի գդալով, այլ ոչ թե գրամով, քանի որ համը նուրբ համեմունք է, որը չի խլացնում ուտելիքի համը:
Նորմայի չափանիշը պետք է լինի համը՝ դառը համի առաջացումը թույլատրելի ծավալի սահմանն անցնելիս։
Եփելուց 3-5 րոպե առաջ կամ եփելուց հետո ճաշատեսակին ավելացրեք համը և թողեք, որ ուտեստը մի քանի րոպե նստի կափարիչի տակ:

Բոլոր ճաշատեսակներին ավելացրեք համը փոշու աղացած տեսքով: Համեմունքը լավ համադրվում է համեմունքների մեծ մասի հետ և հանդիսանում է ավանդական արևելյան «Five Spice» համեմունքի մի մասը՝ համեմի, դարչինի, չաման և սև պղպեղի հետ միասին: Թխած միս պատրաստելիս աղացած չոր համը կարող է փոխարինել աղին:

Այստեղ ես չեմ տա խոհարարական բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում է կիտրոնի կեղև, բայց մի քանի օրիգինալ եղանակներ կտամ այն ​​սննդի մեջ օգտագործելու համար։

* Պահպանեք շագանակագույն շաքարավազը հոսելու համար.
Եթե ​​ձեր շագանակագույն շաքարավազը ավելի նուրբ է, փորձեք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի կեղև (նախապես հեռացնելով կեղևի բոլոր հետքերը)՝ պահպանելու իր խոնավությունը և հոսող հատկությունները: (Կիտրոնի կեղև օգտագործող բոլոր բաղադրատոմսերի համար միշտ մանրակրկիտ մաքրեք մակերեսը՝ կեղտը կամ մոմը հեռացնելու համար):

*Ի դեպ, եթե դու չեն սիրում թթու թեյ, բայց եթե ցանկանում եք վայելել կիտրոնի համն ու բույրը, ձեր թեյին ավելացրեք դրա համը, ոչ թե կիտրոնի կտորները։ Կամ ավելի պարզ՝ կեղևի մի փոքր մասը կտրատել կիտրոնի միջից և դնել եփած թեյի մեջ։

* Չորացրած կեղև.
Կիտրոնի կեղևը կարելի է մանր քերել, և այն կպահպանի կիտրոնի ամբողջ համը: Կեղեւը կարելի է օգտագործել թարմ, չորացրած կամ սառեցված։ (Եթե գիտեք, որ հավաքելու եք կեղևը, ավելի հեշտ է այն քերել, քանի դեռ այն գտնվում է կիտրոնի վրա, նախքան հյութը քամելը): Կեղևը չորացնելու համար այն բարակ շերտով քսել սրբիչի վրա և թողնել մինչև ամբողջովին չորանա, ապա լցնել տարայի մեջ։ Կեղևները սառեցնելու համար օգտագործեք սառնարանային տարա: Կիտրոնի կեղևն օգտագործվում է աղցանների, մարինադների, հացաբուլկեղենի, հացահատիկային ապրանքների և այլնի մեջ։

* Կիտրոնի շաքար
Շաքարավազ՝ թարմ և հաճելի կիտրոնի բույրով. ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Այս շաքարավազը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կայծակաճարմանդով պոլիէթիլենային տոպրակ, 2-3 բաժակ շաքարավազ և մի քանի կիտրոնի թարմ կեղև։

Ուզում եմ նշել, որ ինչքան շատ լինի համը, այնքան շաքարն ավելի հարուստ կլինի կիտրոնի համ և բույր: Ինչպես պատրաստել կիտրոնի շաքարավազ. հատիկավոր շաքարավազը լցնել զիփլոկ տոպրակի մեջ և այնտեղ ավելացնել թարմ համը, լավ խառնել և մի քանի ժամ թողնել բաց տոպրակի մեջ, որպեսզի շաքարավազը մի փոքր պնդանա (մի քանի ժամը բավական է): Այնուհետև փակեք տոպրակը, պատշաճ կերպով թափահարեք շաքարավազը և պահեք չոր, մութ տեղում:

* Շողոքորթ մրգեր.
Գրեյպֆրուտի կեղևից կարող եք նաև շողոքորթ մրգեր պատրաստել։ Քաղցրավենիքի մրգերը հեշտ է պատրաստել, քանի որ դրանք պարզապես շողոքորթված կեղևներ են, և դուք կարող եք դրանք ուտել հենց այդպես՝ թաթախելով հալած շոկոլադի մեջ կամ ավելացնելով թխվածքաբլիթների, կոնֆետների կամ հացի մեջ։

* Կիտրոնի կեղևով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը.
Եթե ​​կեղեւը պատրաստում եք, անպայման ավելացրեք թխվածքաբլիթների մեջ։
Այն կզարմացնի ձեզ իր զարմանալի համով:

* Կիտրոնի կեղևի դրոշակ:
Կիտրոնի կեղևի շերտերը, որոնք չորանում են, դառնում են դրոշակներ, լավ են կոկտեյլների, գազավորված ջրի կամ սովորական խմելու ջրի մեջ օգտագործելու համար: Դրանք պատրաստելու համար օգտագործեք բանջարեղենի կեղևահանող կամ դանակ՝ զգուշորեն հեռացնելով դառը սպիտակ միջուկը:
Այս դրոշակները նույնպես կարելի է սառեցնել տարայի կամ տոպրակի մեջ:

* Կիտրոնի մզվածքի պատրաստում.
Կիտրոնի կեղևից պատրաստեք դրոշակ (վերևում) և չորացրեք դրանք, արտաքին կողմից ներքև, ափսեի վրա 3-4 օր: Տեղադրել դրանք բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև ալյուրը: Օգտագործեք որպես քաղվածք խոհարարական բաղադրատոմսերում:

*Կծու աղ
Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ կծու աղ կիտրոնով և պղպեղի խառնուրդ։ Պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ բաժակ չորացրած պղպեղի խառնուրդի մեկ երրորդը (վաճառվում է ցանկացած խանութում), 4 կիտրոնի կեղև և մեկ բաժակ աղ։
Կեղևը հնարավորինս մանր քերել։ Խառնել պղպեղի հետ և թողնել մինչև չորանա և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ համեմունքները խառնել աղի հետ (ցանկալի է ծովի աղ) եւ լցնել հերմետիկ փակ տարայի մեջ։ Կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի

* Կիտրոնի պղպեղի պատրաստում.
Կիտրոնի մզվածքը (վերևում) խառնել թարմ աղացած պղպեղի հետ։

* Ձիթապտղի յուղ՝ թրմված կիտրոնի համով
Կիտրոնի կեղևով թրմված ձիթապտղի յուղը շատ պարզ է պատրաստվում. թարմ կիտրոնի կեղևը լցնել ապակե տարայի մեջ, ավելացնել ձեթ և թողնել երկու շաբաթ մութ տեղում։ Ավելի լավ է կափարիչը չփակել։ Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք համը: Այնուհետև քամում ենք յուղը, նախ կեղևը փայտե գդալի բռնակով տրորում ենք յուղի շշի մեջ (որպեսզի բոլոր եթերային յուղերը դուրս գան): Քամած կիտրոն-ձիթապտղի յուղը պահեք փակ կափարիչով ապակե շշի մեջ:

* Կիտրոնի թուրմ
Հաճելի համով կիտրոնի թուրմը կիտրոնի կեղևն օգտագործելու ևս մեկ հիանալի միջոց է: Պատրաստման եղանակը՝ 250 մլ օղու համար վերցրեք 6 կիտրոնի ամենաթարմ կեղևը, խառնեք այս բաղադրիչները ապակե շշի մեջ, պինդ փակեք և թողեք թրմվի 4-6 շաբաթ՝ կախված նրանից, թե որքան ինտենսիվ է անհրաժեշտ ցիտրուսային համը։

* Կիտրոնի համը սառույցի խորանարդի մեջ
Խմիչքների և կոկտեյլների, հատկապես ամառային, հիանալի հավելում կլինեն սառույցի մի քանի կտորներ, որոնց վրա ավելացնում ենք կիտրոնի նուրբ համը: Կարող եք նաև կիտրոնի կեղևը կտրատել բարակ շերտերով և սառեցնել դրանք կոկտեյլներին ավելացնելու համար նույնիսկ առանց սառույցի:

* Կարագ կեղևով և խոտաբույսերով
Չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերը և մանր քերած կիտրոնի համը խառնել կարագի հետ (բլենդերի միջոցով կամ ուղղակի դանակով մանր կտրատել):
Խառնուրդը դնել մագաղաթյա թղթի մի եզրին և գրտնակել ռուլետի մեջ՝ լավ խտացնելով կարագը։ Այնուհետեւ ռուլետը թղթի մեջ դնել մի քանի ժամով սառնարանում, եւ համեմված կիտրոնի կեղեւի կարագը պատրաստ է օգտագործման։

Տանը...

Կիտրոնի հյութը պարունակում է մոտ 5-6% կիտրոնաթթու և 2-ից 3 pH մակարդակ:
Իդեալական օգնական խոհանոցի մակերևույթների անվտանգ մաքրման համար կեղևից և հանքային բծերից:

* Յուղոտ բծերի հեռացում.
Կա՞ն յուղոտ մնացորդ տապակների վրա: Ձեր վառարանների այրիչները պատված են յուղով: Եթե ​​ձեր խոհանոցը շոգեխաշման զոհ է դարձել, փորձեք օգտագործել կիտրոնի կեսերը՝ նախքան թունավոր մաքրող միջոցների դիմելը: Կես կիտրոնի վրա մի քիչ աղ ցանեք (քայքայելու համար) և քսեք յուղոտ բիծի վրա, ապա մակերեսը սրբեք կտորով։ (Զգույշ եղեք մարմարե մակերեսների կամ թթվային զգայուն այլ մակերեսների հետ):

* Կիտրոնի քացախ՝ բծերը և ճարպը հեռացնելու համար
Համատարած մաքրող միջոց՝ կիտրոնի քացախ։ Այն արդյունավետորեն հեռացնում է տարբեր աղտոտիչներ: Մանրացված կեղևը դնել ապակե տարայի մեջ և լցնել քացախով, փակել կափարիչը։ Երկու շաբաթ անց քամեք և ավելացրեք ջուրը 50:50 հարաբերակցությամբ։ Դուք կստանաք ապրանք, որը կարող է մաքրել գրեթե ամեն ինչ։ Կիտրոնի քացախն ունի նաև ուժեղ ախտահանիչ հատկություն։

* Թեյնիկի կամ սրճեփի մաքրում։
Թեյնիկը կեղտազրկելու համար լցրեք այն ջրով, ավելացրեք մի բուռ մանր կտրատած կիտրոնի համը և դրեք կրակի վրա։ Եռալուց հետո այս հեղուկով թեյնիկը թողեք մեկ ժամ նստի, թափեք հեղուկը և լավ լվացեք թեյնիկը։ Սուրճի սարքը մաքրելու համար հարկավոր է դրա մեջ լցնել սառույց, աղ և կիտրոնի կեղև, այն ամենը լավ թափահարել մեկ-երկու րոպե, թափահարել այն և ողողել սուրճի սարքը: Ամեն ինչ կփայլի!

* Միկրոալիքային վառարանի մաքրում.
Միկրոալիքային վառարանում սնունդ պատրաստելը, հատկապես՝ անհաջող, սովորաբար հանգեցնում է վերջինիս մաքրության և արտաքին տեսքի արագ կորստի։ Բծերը կարող են նմանվել ցեմենտի չորացած կտորների։ Քիմիական մաքրող միջոց ձեռք բերելուց առաջ փորձեք սա. կիտրոնի համը ավելացրեք միկրոալիքային վառարանում պահվող ամանի մեջ, որը կիսով չափ ջրով լցված է: Ջեռոցը միացրեք ամբողջ հզորությամբ 5 րոպե, թույլ տվեք, որ ջուրը եռա, և գոլորշին խտանա միկրոալիքային վառարանի կողքերին: Այնուհետև պարզապես հանեք սպասքը և մաքրեք այդ ամբողջ կեղտը խոնավ շորով։

* Աղբամանի հոտազերծում.
Կարող եք նաև օգտագործել կիտրոնի կեղևը, որպեսզի հոտազերծեք ամենատհաճ հոտով տարածքը՝ աղբամանը, և խոհանոցին թարմ բուրմունք հաղորդելու համար: Սա, ի դեպ, կիտրոնի լավ վերջին օգտագործումն է մյուս խորհուրդներից որևէ մեկի օգտագործումից հետո:

* Քրոմի մակերեսների փայլեցում.
Հանքային կուտակումները քրոմի ծորակի վրա, ինչպես նաև այս մետաղից պատրաստված այլ մակերեսների վրա, կարելի է հեշտությամբ հեռացնել կիտրոնով: Մակերեսը քսեք քամած կիտրոնի կեսով, ողողեք և թեթև փայլեցրեք փափուկ կտորով։

* Պղնձե մակերեսների փայլեցում:
Կես կիտրոնի թաթախված աղի կամ սոդայի մեջ կարելի է մաքրել և թարմացնել պղնձե, արույրե և չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասքը: Կիտրոնի այս կեսը քսեք աղտոտված հատվածին և թողեք 5 րոպե: Այնուհետև սպասքը պետք է լվանալ տաք ջրով և չորացնել։

* Չժանգոտվող պողպատից լվացարանի մաքրում:
Օգտագործեք նույն մեթոդը, ինչ քրոմապատ մակերեսները մաքրելու համար:

* Միջատներ վանող միջոց.
Եթե ​​ձեր տանը տեղավորվել են անկոչ հյուրեր՝ ուտիճներ, մրջյուններ, ցեցեր, լուեր, ապա կեղևը տեղադրեք դռների, պատուհանագոգերի մոտ, ճաքերի և ճեղքերի մեջ:
Այս միջատները չեն դիմանում ցիտրուսային հոտին։

* Բուրավետ օդի խոնավացուցիչի պատրաստում:
Եթե ​​ձմռանը ձեր տան օդը տաքացվի, ապա կիտրոնը կրկին օգնության կգա։ Մի ամանի մեջ լցնել ջրով, ջրի մեջ ավելացնել կիտրոնի համը և դնել վառարանի վրա։ Եռալուց հետո կրակը մարում ենք ու մի քիչ թողնում այդպես։ Օդը կխոնավանա և կլցվի թարմ բույրով։

* Թարմացրեք ձեր կտրող տախտակը:
Իր ցածր pH մակարդակի պատճառով կիտրոնն օժտված է հակաբակտերիալ հատկություններով, ինչը այն դարձնում է հիանալի մաքրող շատ խոհանոցային մակերեսների, այդ թվում՝ կտրող տախտակների համար: Ախտահանումից հետո տախտակի մակերեսը քսել կես կիտրոնով, թողնել մի քանի րոպե և լվանալ։

Գեղեցկության համար...

* Օգտագործեք մաշկի համար:
Դուք կարող եք փայլ հաղորդել ձեր մաշկին: Դա անելու համար պարզապես սրբեք դեմքի կեղևը: Կիտրոնաթթուն խթանում է բջիջների վերականգնումը, հեռացնում է եղջերաթաղանթի շերտը, պայծառացնում և թարմացնում է մաշկը:
Բնական մրգային թթուները նաև կարգավորում են ճարպագեղձերի աշխատանքը և կանխում պզուկների առաջացումը: Ազատ ռադիկալների ակտիվությունը հանգեցնում է ծերացման վաղ նշանների և տարիքային բծերի ի հայտ գալուն։ Համի մեջ առկա հակաօքսիդանտներն օգնում են վերացնել դրանք:

* Պզուկների բուժում
Կիտրոնի կեղևի տտիպ հատկությունները և դրա հակաբակտերիալ հատկությունները հնարավորություն են տալիս կատարելապես մաքրել ծակոտիները, հեռացնել սև կետերը և ազատվել յուղոտ փայլից։

Բաղադրությունը:

• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի քերած կեղև (20 գ),
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ (5 գ),
• 2 ճաշի գդալ վարունգի հյութ (20 մլ):

Ինչպես օգտագործել:

• խառնել կիտրոնի համը, շաքարավազը և վարունգի հյութը միատարր մածուկով,
• Քսել դեմքին և թողնել 15 րոպե,
• Շրջանաձև շարժումներով թեթև քսեք մաշկը, ապա լվացեք սառը ջրով։

* Տարիքային բծերի լուսավորություն.
Շատ ժողովրդական բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս օգտագործել կիտրոնի համը՝ տարիքային բծերը թեթևացնելու համար: Դա անելու համար բիծի վրա դրեք կիտրոնի կեղևի մի փոքր կտոր և թողեք մեկ ժամ:

* Մաշկի փափկեցում
Եթե ​​նկատում եք, որ ձեր արմունկների, կրունկների կամ ծնկների մաշկը մգացել և չորացել է, օգտվեք կիտրոնի կեղևի փափկեցնող հատկություններից։ Խառնեք մի քիչ կերակրի սոդա, կեղև և ցիտրուսային հյութ, քսեք խնդրահարույց հատվածներին և վայելեք թավշյա մաշկը:

* Հանգստացնում է չոր արմունկները։
Օգտագործեք կես կիտրոն՝ ցողված սոդայով։ Պարզապես ձեր արմունկը թաթախեք կիտրոնի մեջ և պտտեք այն մի քանի րոպե, կարծես պատրաստվում եք դրանից հյութը քամել: Այնուհետև ողողեք ձեր արմունկները և չորացրեք:

* Շաքարի սկրաբ պատրաստելը.
Կես բաժակ շաքարավազը խառնեք կիտրոնի համի և ձիթապտղի յուղի հետ, մինչև ստանաք թթվասերի խտությունը։
Թրջեք ձեր մարմնի մաշկը ցնցուղի տակ, անջատեք ջուրը և խառնուրդը մերսեք ձեր մաշկին, ապա լվացեք:

* Կիտրոնի կեղեւ
Մաշկի մահացած բջիջները կարելի է հեռացնել՝ օգտագործելով կիտրոնում հայտնաբերված ալֆա և բետա հիդրոքսիլ թթուները:
Կիտրոնի կեղևի հիման վրա սկրաբ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր կան, իսկ որոշ սկրաբներ կարելի է պատրաստի գտնել մասնագիտացված խանութներում։
Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել կիտրոնի կեղև.

• Կիտրոնի համը քերիչով անցկացրեք քերիչով:
• Կեղևով տարայի մեջ լցնում ենք 100 գ թթվասեր և 5-8 կաթիլ խնկունի յուղ։
• Խառնուրդը քսեք մաշկին և լվացեք 15-20 րոպե հետո։ Այս պրոցեդուրան խորհուրդ է տրվում անել շաբաթական 1-2 անգամ։

* Եղունգների ամրացում
Ձեր եղունգներին քսելու համար օգտագործեք կիտրոնի համը, դեղին կողմը:

* Եղունգների սպիտակեցնող միջոց
Եթե ​​նկատում եք, որ ձեր եղունգները դարձել են դեղնավուն և թուլացել, ապա կարող եք ավելացնել կիտրոնի քերած համը ձեր մաքուր լաքի կամ մատնահարդարման հիմքի վրա: Կամ դուք կարող եք թարմ համը քսել անմիջապես եղունգների ափսեի մեջ նախքան ներկելը:

Բաղադրությունը:

• 1 կիտրոնի կեղև,
• թափանցիկ լաք - 1 շիշ:

Ինչպես օգտագործել:

• քերել կիտրոնի համը և ավելացնել լաքի շշի մեջ,
• Կիրառեք եղունգների լաք, ինչպես միշտ:

Այլընտրանքային մեթոդ. Օրական 2 անգամ կեղևի սպիտակ կողմը քսեք եղունգների թիթեղներին:

Հետաքրքիր փաստ.

Համեմունքը որպես համեմունք օգտագործվել է միայն միջնադարում: Հին Հունաստանի և Հռոմի գուրմանները համը համարում էին անարժան խոհարարական օգտագործման համար, քանի որ նրանք համարում էին տհաճ համ և հոտ:

Իսկ 12-16-րդ դարերի Եվրոպայում համը ներառված էր ոչ միայն բաղադրատոմսերի հավաքածուներում, այլև երազանքների գրքերում։ Երազում ճաշատեսակները համեմունքով համեմելը, ըստ մեկնաբանության, նախանշում է անձնուրաց աշխատանք՝ ի շահ ուրիշների:
Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru կայքերի նյութերի հիման վրա

Դա, փաստորեն, բոլոր հնարքներն են։ Դուք արդեն գիտեիք այս ամենը, չէ՞:

Խոհարարության մեջ կիտրոնի համի առավելություններն ակնհայտ են՝ այն ճաշատեսակին ավելացնում է ցիտրուսի համն ու բույրը։ Կիտրոնը սովորական ցիտրուսային միրգ է, որը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սառնարանում: Կիտրոնի օգտագործումը խոհարարության մեջ բավականին լայն է։ Այն ավելացնում ենք սննդի, խմիչքի մեջ, օգտագործում տնային տնտեսություններում և դրանից կոսմետիկա պատրաստում։ Ամենից հաճախ կիտրոնի բաղադրատոմսերը ներառում են միջուկի և հյութի օգտագործում, և մենք, առանց խղճի խայթի, կեղևները նետում ենք աղբարկղը: Բայց արժե՞ դա անել:

Կիտրոնի կեղևի օգտագործումը կարող է օգնել լուծել շատ փոքր կենցաղային խնդիրներ: Ստորև մենք կբացահայտենք կիտրոնի կեղև օգտագործելու 21 զարմանալի եղանակներ, որոնք խնայող տնային տնտեսուհին ուշադրություն կդարձնի: Այլևս ոչ մի կեղև դեն չեք նետի, քանի որ կիմանաք, որ դրանք պարունակում են շատ ավելի շատ կենսաբանական ակտիվ նյութեր, քան մրգի միջուկը, ինչպես նաև, թե ինչպես կարելի է դրանք օգտագործել առօրյա կյանքում։

Կիտրոնի համի առավելությունները տնային տնտեսությունում

1. Մաքրում մակերեսները բծերից։Կիտրոնի կեղևի ամենահեշտ օգտագործումը խոհանոցում և լոգարանում է: Կիտրոնի կեղևը կերակրի սոդայի հետ կհաղթահարի լվացարանի և լոգարանի աննշան բծերը: Մակերեսը քսեք կիտրոնի և սոդայի փափուկ կեղևով, ապա լվացեք ջրով՝ փայլուն արդյունք ստանալու համար։

2. Սպասք մաքրելը.Կիտրոնաթթուն, որը մնում է ցիտրուսային կեղևներում, կարող է օգտագործվել որպես ճաշատեսակների թարմացնող և ախտահանող միջոց։ Մի քանի կիտրոնի կեղև լցրեք աման լվացող մեքենայի մեջ և դրա դիմաց ստացեք բուրավետ և մաքուր կենցաղային պարագաներ։

3. Կտրող տախտակի թարմություն:Սոխի, սխտորի կամ ձկան հոտը հեռացնելու համար կիտրոնի համը քսեք կտրատող տախտակին: Կիտրոնի համի անուշաբույր հատկությունները պայմանավորված են նրանում եթերային յուղերի առկայությամբ։

4. Օդի բուրավետիչ:Կիտրոնի ամենատարածված օգտագործումը առօրյա կյանքում որպես բնական բուրավետիչ է: Մի քանի կիտրոնի կեղև, որոնք մնացել են ռադիատորի վրա, տաքացուցիչի մոտ կամ պատուհանագոգին, կօգնեն բարելավել սենյակի հոտը։

6. Վախեցնել թափառող կատուներին։Իսկ դուք գիտե՞ք, որ կատուներին վանում է կիտրոնի հոտը։ Հենց այն պատճառով, որ կատուներն ունեն նուրբ հոտառություն, և նրանք ավելի լավ են ընկալում բույրերը, քան մարդիկ: Կիտրոնի կեղևները հավասարաչափ դրեք ձեր բակում, որպեսզի ձեր տուն չներխուժեն թափառող կենդանիները:

7. Մաքրել միկրոալիքային վառարանը:Կիտրոնի համը և ջուրը դնել միկրոալիքային վառարանի մեջ և պարունակությունը տաքացնել 5 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո ջեռոցի պատերը սրբեք թղթե սրբիչներով և վայելեք հայելանման արդյունքը։

Կիտրոնի համը՝ օգտակար հատկություններ խոհարարական նպատակների համար

8. Արգանակի նրբությունը.Չոր աղացած կիտրոնի կեղևն օգտագործվում է ապուրների և արգանակների մեջ՝ ճաշատեսակին խտացված, ազնիվ համ հաղորդելու համար։ Խոհարարության վերջում ավելացրեք կեղևի փոշի՝ սովորական համեմունքների հետ միասին և գնահատեք ճաշատեսակի կծու նոտան:

9. Ունիվերսալ համեմունք։Հիմնական ճաշատեսակների և աղցանների համար պատրաստեք տնական համեմունքներ, որոնք կդառնան ձեր խոհանոցի ամենակարևորը: Սև պղպեղը խառնեք ալյուրով կիտրոնի կեղևի հետ և օգտագործեք սովորական համեմունքների փոխարեն։

10. Կծու հավը ջեռոցում։Եթե ​​նախքան հավի միսը ջեռոցում թխելը քսեք այն կիտրոնի կեղևով և ներսից մի քանի շերտ դրեք, ապա մսին ​​հիանալի բույր և արևելյան համեղ համ կհաղորդի։

11. Քաղցրավենիքի փոխարեն շողոքորթ մրգեր.Եթե ​​սիրում եք քաղցրավենիք, բայց փորձում եք նիհարել կամ առողջ սնվել, ապա քաղցրավենիքները կարող են լավ փոխարինել առողջ կիտրոնի կեղևներին:

Կիտրոնի համի առավելությունները գեղեցկության համար

12. Եղունգների սպիտակեցում.Ցանկացած մատնահարդար կպատմի, թե ինչպես է կիտրոնի կեղևը օգտակար մեր եղունգների համար: Կիտրոնի կեղևը ձեր եղունգներին քսելը կօգնի նրանց պայծառացնել, կանխել բթությունը և ամրացնել փխրուն եղունգները:

13. Ատամների սպիտակեցում.Կիտրոնը կարող է թեթևացնել ատամները առնվազն մեկ երանգով։ Դա անելու համար կեղևով վերցրեք կիտրոնի մի քանի շերտ և դրանցով մի քանի վայրկյան մերսեք ատամների մակերեսը։ Այնուհետև կիտրոնի շերտերը թողեք ատամների վրա ևս հինգ րոպե։ Կրկնեք ընթացակարգը ոչ ավելի, քան շաբաթը մի քանի անգամ:

14. Մաշկի մուգ կետերից ազատվելը.Կեղևը կարող է օգտագործվել ոտքերի, ծնկների և արմունկների մաշկի մուգ հատվածները սպիտակեցնելու համար: Դուք պետք է ամեն օր խոնավ, թարմ կեղև քսեք ձեր մաշկին:

15. Սպիտակեցնող դեմքի պիլինգ.Մանրացված կիտրոնի համը վարսակի ալյուրով և մեկ ճաշի գդալ կաթով զարմանալի բնական միջոց կլինի մաշկը մահացած բջիջներից մաքրելու համար։ Կիտրոնի կեղևը օգտակար հատկություններ ունի ոչ միայն սպիտակեցնելու, այլև սնուցելու մաշկը՝ խոնավեցնելով և փափկեցնելով այն։

16. Լողանալ կիտրոնով.Լոգանքի մեջ մի քանի կիտրոնի կեղևը ձեր լոգանքն օգտակար կդարձնի ձեր մաշկի համար և կօգնի ձեզ թարմություն զգալ ջրային պրոցեդուրաներից հետո:

17. Սիրու՞մ եք մաստակ ծամել։ Ծամե՛ք կիտրոնի համը։Կիտրոնի համի պես մաստակ ծամելը կթարմացնի ձեր շունչը և նրբորեն սպիտակեցնի ձեր ատամները:

18. Կոնդիցիոներ՝ մազերը փափկացնելու համար։Մազերը կիտրոնի կեղևով թրմված ջրով ողողելը կհեռացնի շամպունի մնացորդներն ու թեփը, կնվազեցնի յուղի արտադրությունը և կփափկեցնի մազերը:

Կիտրոնի համի օգտակար հատկությունները առողջության համար

19. Հակավիրուսային գործակալ.Կիտրոնի կեղևն օգտագործվել է նաև բժշկության մեջ։ Կիտրոնի կեղևում պարունակվող վիտամին C-ն կպաշտպանի օրգանիզմը վիրուսային վարակների սրման ժամանակ։ Կեղևը ավելացրեք թեյի, կոմպոտի մեջ կամ կիտրոնը կեղևի հետ միասին կերեք հում վիճակում:

20. Օստեոպորոզի լավագույն միջոցը.Ո՞վ կմտածեր, բայց ոսկորների կոտրվածքների, ռևմատոիդ արթրիտի և պոլիարթրիտի դեմ ամենահայտնի միջոցը կիտրոնն է՝ հավանգի մեջ մանրացված ձվի կճեպով: Բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել, խառնել և մեկ շաբաթ թողնել զով, մութ տեղում։ Բառացիորեն 7 օր, իսկ հրաշք միջոցը պատրաստ է։

21. Օգնեք օրգանիզմին ազատվել տոքսիններից։Դուք կարող եք ձեր օրգանիզմն ազատել թունավոր նյութերից ընդամենը մեկ շաբաթվա ընթացքում։ Դրա համար օրվա ընթացքում կերեք երկու ճաշի գդալ կիտրոնի մանրացված կեղև։ Կեղևը կմաքրի աղիները, կկարգավորի արյան ճնշումը և կնվազեցնի խոլեստերինի մակարդակը:

Ես սիրում եմ կիտրոնները իրենց գույնի, հաճելի հոտի և թարմացնող համի համար: Ամեն առավոտ ես քամում եմ մեկ կիտրոնի հյութ՝ առավոտյան մաքրող և թարմացնող ըմպելիք պատրաստելու համար։ Եվ հենց վերջերս ես ինքս ինձ բռնեցի՝ մտածելով, որ այն կիտրոնի կեղևը, որը ես ամեն անգամ դեն եմ նետում, կարելի է օգտագործել։

Ինտերնետում գտած տեղեկատվության շնորհիվ հասկացա, որ կիտրոնի կեղևը ոչ պակաս օգտակար է, քան բուն պտուղը և ունի շատ լայն կիրառություն։ Ստորև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի քանի խորհուրդ՝ «ինչպես օգտագործել կիտրոնի կեղևը» կենցաղում, խոհանոցում և պահպանել գեղեցկությունն ու առողջությունը։ Հուսով եմ, որ իմ հավաքածներից մի քանիսը օգտակար են ձեզ համար:

Ինչպես օգտագործել կիտրոնի համը՝ խոհարարություն

Սա, հավանաբար, կիտրոնի համի ամենատարածված օգտագործումն է: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ հենց դրա մեջ են խտացված վիտամիններն ու հանքանյութերը և մանրաթելերը (կալցիում, կալիում, վիտամին C):

1. Կիտրոնի համ

Կիտրոնի համը կբարելավի ինչպես աղանդերի, այնպես էլ մսային ու բանջարեղենային ուտեստների համը։ Ավելի լավ է թարմ և մանրակրկիտ լվացված կիտրոնի կեղևը քերել և փոքր մասերում սառեցնել՝ հետագայում օգտագործելու համար։

1. Համեմված աղ

Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ կծու աղ կիտրոնով և պղպեղի խառնուրդ։ Պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ բաժակ չորացրած պղպեղի խառնուրդի մեկ երրորդը (վաճառվում է ցանկացած խանութում), 4 կիտրոնի կեղև և մեկ բաժակ աղ։ Կեղևը հնարավորինս մանր քերել։ Խառնել պղպեղի հետ և թողնել մինչև չորանա և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ համեմունքները խառնել աղի հետ (ցանկալի է ծովի աղ) եւ լցնել հերմետիկ փակ տարայի մեջ։ Կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի։

1. Կարամելացված կիտրոնի կեղև

• Առանձնացրեք կեղևը սպիտակ միջուկից և կտրեք բարակ շերտերով: Այնուհետև դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և թողնել 30 վայրկյան, այնուհետև հանել կրակից, քամել ջուրը և շպրտել կեղևները անձեռոցիկի վրա, որպեսզի չորանան։ Կրկնել նույն ընթացակարգը կրկին:

• Եռացնելն օգնում է ազատվել կիտրոնի կեղևի մեջ պարունակվող դառնությունից, ինչպես նաև թունաքիմիկատներից։ Եռալուց հետո կաթսայի մեջ լցնել 4 բաժակ ջուր, ավելացնել 3 բաժակ շաքարավազ և տաքացնել մինչև վերջինս լուծվի։

• Դրանից հետո կեղևները ավելացնել օշարակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Այնուհետև կրակը ցածրացրեք և կեղևները եփեք մեկուկես ժամ (կախված կիտրոնի կեղևի շերտերի չափից և հաստությունից)՝ ամեն 15 րոպեն մեկ խառնելով։ Երբ կիտրոնի կեղևը պատրաստ է, այն դառնում է կիսաթափանցիկ։ Կեղեւները, որոնք պատրաստ չեն, սովորաբար մի քիչ դառը են լինում։

Հեռացրեք կեղևները օշարակից և չորացրեք: Օշարակը լցնում ենք տարայի մեջ՝ այն կարելի է օգտագործել խմիչքներ և կոկտեյլներ ստեղծելու համար։

Կպչուն կեղևները փաթաթել շաքարավազի մեջ և թողնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա մինչև ամբողջովին չորանա:

Կարամելացված կիտրոնի կեղևի և հալված սպիտակ շոկոլադի համադրությունը համեղ է։

Ինչպես օգտագործել կիտրոնի համը.

1. Կիտրոնի շաքար

Շաքարավազ՝ թարմ և հաճելի կիտրոնի բույրով. ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Այս շաքարավազը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կայծակաճարմանդով պոլիէթիլենային տոպրակ, 2-3 բաժակ շաքարավազ և մի քանի կիտրոնի թարմ կեղև։

Ուզում եմ նշել, որ ինչքան շատ լինի համը, այնքան շաքարն ավելի հարուստ կլինի կիտրոնի համ և բույր: Ինչպես պատրաստել կիտրոնի շաքարավազ. հատիկավոր շաքարավազը լցնել զիփլոկ տոպրակի մեջ և այնտեղ ավելացնել թարմ համը, լավ խառնել և մի քանի ժամ թողնել բաց տոպրակի մեջ, որպեսզի շաքարավազը մի փոքր պնդանա (մի քանի ժամը բավական է): Այնուհետև փակեք տոպրակը, պատշաճ կերպով թափահարեք շաքարավազը և պահեք չոր, մութ տեղում:

Կիտրոնի կեղևի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ցիտրուսային մրգի կեղև։

1. Ձիթապտղի յուղ՝ թրմված կիտրոնի համով

Կիտրոնի կեղևով թրմված ձիթապտղի յուղը շատ պարզ է պատրաստվում. թարմ կիտրոնի կեղևը լցնել ապակե տարայի մեջ, ավելացնել ձեթ և թողնել երկու շաբաթ մութ տեղում։ Ավելի լավ է կափարիչը չփակել։ Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք համը: Այնուհետև քամում ենք յուղը, նախ կեղևը փայտե գդալի բռնակով տրորում ենք յուղի շշի մեջ (որպեսզի բոլոր եթերային յուղերը դուրս գան): Քամած կիտրոն-ձիթապտղի յուղը պահեք փակ կափարիչով ապակե շշի մեջ։

1. Կիտրոնի թուրմ

Հաճելի համով կիտրոնի թուրմը կիտրոնի կեղևն օգտագործելու ևս մեկ հիանալի միջոց է: Պատրաստման եղանակը՝ 250 մլ օղու համար վերցրեք 6 կիտրոնի ամենաթարմ կեղևը, խառնեք այս բաղադրիչները ապակե շշի մեջ, պինդ փակեք և թողեք թրմվի 4-6 շաբաթ՝ կախված նրանից, թե որքան ինտենսիվ է անհրաժեշտ ցիտրուսային համը։

1. Կիտրոնի համը սառցաբեկորների մեջ

Խմիչքների և կոկտեյլների, հատկապես ամառային, հիանալի հավելում կլինեն սառույցի մի քանի կտորներ, որոնց վրա ավելացնում ենք կիտրոնի նուրբ համը: Կարող եք նաև կիտրոնի կեղևը կտրատել բարակ շերտերով և սառեցնել դրանք կոկտեյլներին ավելացնելու համար նույնիսկ առանց սառույցի:

1. Կարագ կեղևով և խոտաբույսերով

Չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերը և մանր քերած կիտրոնի համը խառնել կարագի հետ (բլենդերի միջոցով կամ ուղղակի դանակով մանր կտրատել):

Խառնուրդը դնել մագաղաթյա թղթի մի եզրին և գրտնակել ռուլետի մեջ՝ լավ խտացնելով կարագը։ Այնուհետեւ ռուլետը թղթի մեջ դնել մի քանի ժամով սառնարանում, եւ համեմված կիտրոնի կեղեւի կարագը պատրաստ է օգտագործման։

1. Շագանակագույն շաքարավազ և կիտրոնի կեղև

Եթե ​​շագանակագույն շաքարով տարայի մեջ ավելացնեք կիտրոնի համը, այն երբեք չի սեղմվի և միշտ կլինի փափուկ և փխրուն:

Ինչպես օգտագործել կիտրոնի կեղևը. մաքուր պահել ձեր տունը

1. Ցիտրուսային քացախը լիովին բնական, բազմակողմանի և արդյունավետ մաքրող միջոց է

Կիտրոնի քացախը հիանալի կերպով հեռացնում է ցանկացած տեսակի բծեր և կեղտ, այն արդյունավետորեն քայքայում է ճարպը և ախտահանում: Տանը կիտրոնի քացախ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է սովորական սեղանի քացախ (90%), մի քանի կիտրոնի կեղև, կափարիչով ապակե տարա և 2 շաբաթ ժամանակ։ Կեղևը լցնել տարայի մեջ, լցնել քացախի մեջ, թափահարել և թողնել եփվի 2 շաբաթ՝ հիշելով ժամանակ առ ժամանակ թափահարել: Այնուհետև ստացված հեղուկը կարելի է զտել և նոսրացնել ջրով 50-ից 50 հարաբերակցությամբ: Չնայած վերջին քայլը կարող է բաց թողնել, եթե դուք պատրաստվում եք մաքրել հատկապես կեղտոտ մակերեսները կիտրոնի քացախով կամ ախտահանել սանտեխնիկան:

11. Սառնարանում տհաճ հոտերի վերացում

Սառնարանում տհաճ հոտերից ազատվելու համար դարակների վրա պարբերաբար տեղադրեք թարմ կիտրոնի կեղևները, որոնք կներծծեն բոլոր տհաճ հոտերը՝ ի պատասխան թողնելով թարմություն և թեթև ցիտրուսային բույր։

12. Աղբի տհաճ հոտի վերացում

Ինչպես սառնարանում, կիտրոնի կեղևը կլանում է վատ հոտերը, որոնք թափանցել են աղբի տարայի մեջ՝ թողնելով թարմ, ցիտրուսային բույր:

13. Կարելի է օգտագործել նաեւ կիտրոնի կեղեւը սպունգի փոխարենմետաղական և կերամիկական մակերեսներից կրաքարի և այլ աղտոտիչների հեռացման ժամանակ:

14. Օգտագործելով կիտրոնի կեղև՝ կարելի է արդյունավետ մաքրել քերիչը նույնիսկ հին կեղտից։ Ընդամենը պետք է վրան կիտրոնի կեղև քսել, թողնել մի քանի րոպե և լվանալ ջրով։

Ինչպես օգտագործել կիտրոնի համը՝ գեղեցկություն և առողջություն

15. Եթե մանր քերած կիտրոնի համը խառնեք շագանակագույն շաքարավազի հետ և խառնուրդին ավելացնեք մի քիչ ձիթապտղի յուղ, ապա կստանաք հիանալի խոնավեցնող սկրաբ, որը կօգնի արդյունավետ կերպով խնամել դեմքի և մարմնի մաշկը։

16. Դեղնած ոտքերը սպիտակեցնելու համար դրանք քսեք թարմ կիտրոնի կեղևով և արդյունքից շատ գոհ կլինեք։

17. Օգտագործելով կիտրոնի կեղևը, կարող եք նաև բացել տարիքային բծերը և պեպենները՝ պարզապես անհրաժեշտ է պարբերաբար սրբել խնդրահարույց հատվածները թարմ կեղևով։ Ի դեպ, այս պրոցեդուրան թույլ է տալիս դեմքի մաշկին տալ հավասար, գեղեցիկ երանգ։

18. Արմունկների չոր մաշկը կարելի է փափկել կիտրոնի կեղևով - դրա համար պարզապես մի փոքր տրորեք կեղևը ձեր ձեռքում և քսեք խնդրահարույց հատվածը դրանով։

19. Կիտրոնի համը կարելի է ավելացնել լոգանքի, ցնցուղի կամ սանտեխնիկական ռումբերի համար նախատեսված խառնուրդին՝ կարելի է գտնել նման օգտակար կոսմետիկ արտադրանք պատրաստելու բոլոր տարբերակները:

20. Կիտրոնի կեղեւից կարելի է նաեւ տնական օճառ պատրաստել։

Բոլորը գիտեն կիտրոնի և կիտրոնի հյութի օգտակար հատկությունների մասին։ Սակայն քչերը գիտեն, որ այս ցիտրուսային մրգի համը մեծ արժեք ունի մեր առողջության համար: Հյութը քամելուց հետո մի շտապեք դեն նետել կիտրոնի կեղևը՝ այն դեռ կարող է լավ ծառայել ձեր օրգանիզմին։

Ահա կիտրոնի համի մի քանի լավ ուսումնասիրված առավելություններ.

1. Կեղևն օգնում է պահպանել առողջ ոսկորները: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որն օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը։ Կեղևն օգնում է կանխել այնպիսի հիվանդությունների զարգացումը, ինչպիսիք են օստեոպորոզը, հոդային ռևմատիզմը և բազմակի արթրիտը:

2. Կեղևն օգնում է նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսի մակարդակը (մարմնի վնասը սեփական նյութափոխանակության համար ոչ բնորոշ օքսիդատիվ ռեակցիաների պատճառով) կենսաֆլավոնոիդների (վիտամին P) բարձր պարունակության պատճառով:

3. Օրգանիզմը պարունակում է թունավոր նյութեր, որոնք ոչ միայն թուլացնում են այն ներսից, այլև մեծացնում են ալկոհոլային կախվածության զարգացման հավանականությունը և չափից շատ ուտելու հակումը։ Կիտրոնի կեղևը բիոֆլավոնոիդների բարձր պարունակության շնորհիվ օգնում է օրգանիզմից հեռացնել այդ թունավոր նյութերը։

4. Քչերը գիտեն, որ կիտրոնի կեղևն օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման և բուժման համար: Այն պարունակում է սալվեստրոլ Q40 և լիմոնեն նյութեր, որոնք օգնում են պայքարել քաղցկեղային բջիջների դեմ։

5. Պոլիֆենոլների և ֆլավոնոիդների պարունակության շնորհիվ համը օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը մարմնում, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի աշխատանքի վրա:

6. Կալիումի պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի առողջության վրա, օգնում է կանխել շաքարախտի զարգացումը և նորմալացնել արյան ճնշումը։

7. Կիտրոնի կեղևը հիանալի միջոց է բերանի խոռոչի առողջության և հիգիենայի պահպանման համար։ Վիտամին C-ն օգնում է պայքարել այնպիսի խնդիրների դեմ, ինչպիսիք են լնդերի արյունահոսությունը, կարմրախտը և գինգիվիտը: Կեղևը հարուստ է կիտրոնաթթուով, որը լրացնում է վիտամին C-ի պակասը՝ թույլ տալով արագ ազատվել այս հիվանդություններից։

8. Կեղևն օգնում է նիհարել։ Այն պարունակում է պեկտին կոչվող նյութ, որն օգնում է հասնել բարակ կազմվածքի։

9. Կեղևն օգնում է պահպանել առողջ մաշկը և կանխել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են վաղաժամ կնճիռները, պզուկները, պիգմենտացիայի խանգարումները և այլն: Այս գործընթացում կարևոր դեր են խաղում ազատ ռադիկալները: Բացի այդ, համը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են չեզոքացնել մաշկ ներթափանցող թունավոր նյութերը:

10. Բացի վերը նշվածից, համն ունի նաև օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք՝ մաքրում է լյարդը, օգնում է ականջի ինֆեկցիաներին, լավացնում է արյան շրջանառությունը, թուլացնում մկանային կծկումները, կանխում ինսուլտները և այլն։

Կիտրոնի համեղ օգտագործելու լավագույն միջոցը.

Կիտրոնը դնել սառնարանում։ Երբ սառչի, մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կեղևը և մի քիչ ավելացրեք աղցաններին, թեյին ու ցանկացած այլ սննդի։ Կամ կարող եք շաքարավազով շաղ տալ ու ինքնուրույն ուտել որպես դեսերտ։

Եվ վերջապես մի քանի թվեր.

100 գ կիտրոնի կեղևը պարունակում է 134 մգ կալցիում, 160 մգ կալիում և 129 մգ վիտամին C։

Այսպիսով, արժե հաշվի առնել կիտրոնի համը ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառելը:

Ցիտրուսային մրգերը հարելուց առաջ խոզանակով լվանալ հոսող տաք ջրի տակ, ապա դնել քամոցի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Այսպես են մրգի մակերեսից լվացվում քիմիական նյութերը, որոնք օգտագործվում են մշակման, պահպանման և տեղափոխման ժամանակ ցիտրուսային մրգերի բուժման համար։

Կեղևի բարակ գունավոր շերտի տակ կա սպիտակ սպունգանման միջուկ: Բուրմունք չունի, ավելին, կարող է դառը լինել ու փչացնել ուտեստի համը։ Հետևաբար, երբ ասում ենք «ճաշ», նկատի ունենք միայն բարակ, պայծառ, անուշաբույր շերտ, առանց միջուկի:

Կեղևի ժապավեններ 1–2 սմ լայնությամբ Օգտագործելով փոքրիկ սուր դանակ, որը կոչվում է դանակ, կտրեք մրգից կեղևի բարակ ժապավեններ: Այս ձևով կտրված համը օգտագործվում է օշարակների, խմիչքների և թուրմերի համը համեմելու համար:

Կեղևի սափրագլուխներ: Օգտագործելով հատուկ համեմունքների դանակ, դուք կարող եք հեռացնել նույն լայնության բարակ ժապավենի նման սափրվելը: Նման կեղևի բեկորները լավ են ճաշատեսակներ զարդարելու համար:

Նյութի մանր քերած համը: Եթե ​​դուք չունեք հատուկ քերիչ՝ համը հանելու համար, կարող եք քերիչով անցկացնել սովորական քերիչով։ Օգտագործեք քերիչի կողքը դուրս ցցված ատամներով։ Կտրեք մի կտոր փայլաթիթեղ և ամուր սեղմեք այն քերիչի ատամներին, մինչև նրանք ծակեն փայլաթիթեղը։ Կեղևը քերել՝ հաճախ պտտելով պտուղը։ Համոզվեք, որ քերած լինի միայն համը և ոչ թե սպիտակ միջուկը։