Եփած կարմիր լոբի առանց աղիհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B9 - 32,5%, կալիում - 16,1%, մագնեզիում - 11,3%, ֆոսֆոր - 17,8%, երկաթ - 16,3%, մանգան - 23,9%, պղինձ - 24,2%

Խաշած կարմիր լոբի առանց աղի առավելությունները

• Վիտամին B9որպես կոֆերմենտ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը։ Ֆոլաթթվի անբավարարությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցների սինթեզի խաթարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմացող հյուսվածքներում՝ ոսկրածուծի, աղիների էպիթելիում և այլն: Հղիության ընթացքում ֆոլաթթվի անբավարար ընդունումը վաղահասության պատճառներից է: թերսնուցում, բնածին դեֆորմացիաներ և երեխայի զարգացման խանգարումներ: Ցույց է տրվել ամուր կապ ֆոլաթթվի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների անցկացման և ճնշումը կարգավորելու գործընթացներին։
• Մագնեզիումմասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա և անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար։ Մագնեզիումի պակասը հանգեցնում է հիպոմագնիսեմիայի՝ հիպերտոնիայի և սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացմանը:
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ և անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի և ռախիտի:
• Երկաթտարբեր ֆունկցիաների, այդ թվում՝ ֆերմենտների սպիտակուցների մի մասն է։ Մասնակցում է էլեկտրոնների և թթվածնի փոխադրմանը, ապահովում է ռեդոքս ռեակցիաների առաջացումը և պերօքսիդացման ակտիվացումը։ Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինի անբավարարության ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, միոկարդիոպաթիայի և ատրոֆիկ գաստրիտի:
• Մանգանմասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, մտնում է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մեջ. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է դանդաղ աճով, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով և փխրունության աճով ոսկրային հյուսվածք, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներ.
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքներին թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Պակասությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ։

դեռ թաքնվել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույց առողջ ապրանքներկարող եք նայել հավելվածում

1.7 5-ից

Ցանկացած գույնի խաշած լոբի հարմար է շաքարախտի, ինչպես նաև ծոմ պահելու և դիետաների համար: Այն միավորում է բարձրորակ սպիտակուցներ, վիտամիններ, օսլա, շաքար, հանքանյութեր և ամինաթթուներ։

Լոբի օգտակար հատկությունները և կալորիականությունը

Լոբի կալորիականությունը 100 գ-ում 123 կկալ է, 7,8 գ սպիտակուց, 0,5 գ ճարպ և ​​21,5 գ ածխաջրեր:. Լոբի մեջ բուսական սպիտակուցի տոկոսը կազմում է մոտ 20%, ճարպերը՝ մոտ 2%, ածխաջրերը՝ մոտ 58%։ Ավելին, այս «ոլոռը» պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E, ինչպես նաև A, K, PP, C և B վիտամիններ։ հանքանյութերդրանք են կալցիումը, ֆոսֆորը, երկաթը, կալիումը, նատրիումը, յոդը, մագնեզիումը, ցինկը, պղինձը, բջջանյութը և կիտրոնաթթուն:

Լոբի սպիտակուցները մոտ են կենդանական սպիտակուցներին, դրանք կարելի է հավասարեցնել սննդային սպիտակուցին հավի ձու. Այդ իսկ պատճառով լոբին անփոխարինելի ուտեստ է բուսակերների համար։ Լոբի սպիտակուցը հեշտությամբ մարսելի է և հարուստ է էական ամինաթթուներով, ինչը լավ է դարձնում դիաբետիկների համար: Եփած լոբիները նաև օգտակար են սրտի ռիթմի որոշ խանգարումների, աթերոսկլերոզի և հիպոթթվային գաստրիտների, ռևմատիզմի, մաշկային հիվանդությունների և ատամների համար:

Լոբի կալորիականությունը օգտակար է նիհարելու համար, ինչպես նաև ծոմ պահելու ժամանակ. ի վերջո, 123 կալորիայով այս լոբին այնքան շատ է. օգտակար նյութեր! Այդ իսկ պատճառով դրանք ներառված են բազմաթիվ դիետաների մեջ, և կա նաև հատուկ լոբի դիետա։

Բազմաթիվ բուժիչ եփուկներ պատրաստվում են լոբի մրգերից, իսկ բուսական յուղով և կիտրոնի հյութայն հիանալի միջոց է դեմքը երիտասարդացնելու համար։

Պետք է հիշել, որ լոբի չի կարելի հում ուտել. այն պետք է եփել առնվազն տասը րոպե՝ դրանցում պարունակվող թունավոր բաղադրիչները ոչնչացնելու համար։ Բայց միևնույն ժամանակ պահպանվում է օգտակար և բուժիչ հատկությունների մոտ 80%-ը, ինչպես պահածոյացման դեպքում։

Լոբիները լավագույնս մարսվում են բանջարեղենով։ Դրանում պարունակվող սպիտակուցները ներծծվում են 75%-ով։

Բացի այդ, լոբին օժտված է մաքրող հատկությամբ և ունի միզամուղ ազդեցություն։ Եվ շնորհիվ լոբի ցածր կալորիականության՝ դրանք օգտագործելով դուք կարող եք առողջ և բարեկազմ մարմին ստանալ։

Լոբիները լայնորեն տարածված են ժողովրդական բժշկությունԵրիկամներից և միզուղիների այլ օրգաններից քարերը հեռացնելու, ցածր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում։

Ինչ վերաբերում է լոբի այլ տեսակներին, ապա կարմիր լոբի կալորիականությունը նույնիսկ ավելի ցածր էսովորականից՝ հարյուր գրամ մթերք՝ 93 կալորիա։ Միաժամանակ, սպիտակուցներ՝ 8,4 գ, ճարպեր՝ 0,3 գ և ածխաջրեր՝ 13,7 գ պահածոյացված լոբի (սպիտակ)՝ 99 կկալ, 6,7 գրամ սպիտակուց, 0,3 գրամ ճարպ և ​​17,4 գրամ ածխաջրեր։ Կանաչ լոբի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 24 կկալ՝ երկու գրամ սպիտակուցներով և ճարպերով և 3,6 գրամ ածխաջրերով։

Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա կարմիր լոբիները, որոնց կալորիականությունը ավելի ցածր է, քան սպիտակները, պարունակում են ամենից շատ B վիտամիններ, բայց կանաչ լոբին. լավագույն լոբիքաշի կորստի համար, քանի որ այն պարունակում է բոլոր նույն վիտամինները, բայց դրա էներգետիկ արժեքը զգալիորեն ցածր է:

Պահածոյացված լոբի մեջ ժամանակակից մեթոդներՎերամշակումից հետո սննդանյութերի մոտ 80%-ը պահպանվում է, բայց խաշածը դեռ ավելի առողջարար կլինի, քանի որ կոնսերվանտներ չեն օգտագործվում։

Պետք է նաև հիշել, որ լոբին մարսելու համար տևում է առնվազն չորս ժամ և կարող է առաջացնել գազեր:

Լոբով դիետա

Քանի որ լոբի կալորիականությունը ցածր է, այս մթերքը լոբի հատուկ դիետայի մի մասն է, որը թույլ է տալիս մեկ շաբաթում նիհարել մինչև յոթ կիլոգրամ:

Սա մոնոդիետա է, ուստի մեկ շաբաթից ավել չեք կարող հետևել դրան։ Միաժամանակ սպիտակուցի շնորհիվ այն բավականին հագեցնող է։

Առաջին օր.

• Առավոտյան խմեք մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր մի կտոր դիետիկ հացով և մի կտոր պինդ պանիրով;
• Ճաշին և երեկոյան պետք է ուտել 100 գ խաշած կամ պահածոյացված լոբի բանջարեղենի աղցանի, թեյի կամ հյութի (առանց շաքարի) կամ բուսական թուրմի հետ:

Երկրորդ օր.

• Առավոտյան 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ(թթվասեր կամ մածուն), չքաղցրած թեյ կամ սուրճ;
• Ճաշին՝ 100 գ լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) աղցանով թթու կաղամբ, լվացեք այն թեյով, սուրճով կամ բուսական թուրմով։

Երրորդ օր.

• Առավոտյան մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, տոստ մի կտոր պանրով (ցածր յուղայնությամբ);
• Ճաշին՝ 100 գ լոբի հետ թթու կաղամբ, հյութ;
• Երեկոյան 100 գ լոբի, բանջարեղենային աղցան և լոլիկի հյութ։

Հարկ է նշել, որ քանի որ կարմիր լոբի կալորիականությունը և պահածոյացված լոբի կալորիականությունը մոտավորապես նույնն են, դրանցից յուրաքանչյուրը կարելի է օգտագործել սննդակարգում։ Եվ հաշվի առնելով, որ կանաչ լոբի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, դա կարող է լինել լավագույն տարբերակընրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել.

Չորրորդ օր.

• Առավոտյան մի բաժակ զրոյական կեֆիր, տոստ մի կտոր պանրով;
• Ճաշի համար 100 գ լոբի և մրգային աղցան;
• Երեկոյան 50 գ շագանակագույն բրինձ(եռացնել), թխել կամ եփել անյուղ միս, բանջարեղենային հյութ։

Հինգերորդ օր.

• Առավոտյան 100 գ թթվասեր, տոստ պանրի շերտով;
• Ճաշին 100 գ լոբի թթու կաղամբով, չքաղցրած թեյ;
• Երեկոյան թույլատրվում է 100 գ լոբի բանջարեղենով աղցանով, երկու խաշած կարտոֆիլով և լոլիկի հյութով։

Վեցերորդ օր.

• Առավոտյան տոստ և մի կտոր պանիր, չքաղցրած թեյ կամ սուրճ;
• 100 գ կաթնաշոռ, բանջարեղենային աղցան, հյութ առանց շաքարի;
• Երեկոյան 150 գ լոբի հետ թարմ հատապտուղներկամ միրգ.

Յոթերորդ օր.

• Առավոտյան 100 գ մածուն, չքաղցրած սուրճ կամ թեյ;
• Ճաշին 100 գ լոբի, բանջարեղենային աղցան, բուսական եփուկ;
• Երեկոյան բանջարեղենով ապուր, 100 գ լոբի, նարնջի հյութ։

Լոբի սննդակարգին գործնականում հակացուցումներ չկան, բացի հատիկաընդեղենների նկատմամբ անհանդուրժողականությունից և ստամոքս-աղիքային լուրջ հիվանդություններից։

Համակարգի ներդրման համար ապրանքներ ընտրելիս պատշաճ սնուցումՈւշագրավ է բուսական սպիտակուցի քանակն ավելացնելու առաջարկությունը։ Հաճախ դրա ամենահասանելի աղբյուրը հատիկաընդեղենն է։ Այս ընտանիքի ներկայացուցիչը, որն ամենուր հանդիպում է այգիներում և խանութների դարակներում, լոբի է:

Առողջության օգուտները

Լոբիները պարունակում են բավականին բարձր տոկոս սպիտակուց՝ 6–8 գ 100 գ-ի դիմաց, պատիճները՝ մոտ 1,5 գ։ Այն ամբողջությամբ ներծծվում է։ Բացի այդ, շատերի կողմից սիրված այս մթերքը պարունակում է վիտամինների (այդ թվում՝ նիկոտինաթթու և կարոտին) և միկրոտարրերի (կալցիում, մագնեզիում, երկաթ և այլն) արժեքավոր հավաքածու։ Բանջարեղենը, որը պարունակվում է լոբազգիներում, օգնում է բարելավել աղիների աշխատանքը, սակայն կա մի կողմնակի ազդեցություն՝ ավելորդ գազերի առաջացում, որից կարելի է խուսափել՝ ճիշտ պատրաստելով արտադրանքը: Այս տվյալները լավատեսություն են ներշնչում նիհարել ցանկացողների մոտ և խրախուսում են ապրանքը ներառել իրենց սննդակարգում:

Օգտակար նյութերի տպավորիչ ցանկի առկայությունը թույլ է տալիս ոչ միայն նիհարել, այլև բարելավել ամբողջ մարմնի առողջությունը. ամրացնել մազերը և եղունգները կալցիումով; բարելավել արյունաստեղծ համակարգի գործունեությունը երկաթի մատակարարմամբ, որը նյութ է կարմիր արյան բջիջների համար:

Կալորիաները կախված են ապրանքի տեսակից և այն պատրաստվածությունից:

Միջին հաշվով, լոբի կալորիականությունը գնահատվում է 265 կկալ 100 գրամ չոր արտադրանքի համար: Բայց, բնականաբար, այն չի սպառվում իր պինդ հումքի տեսքով։ Լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ գլիկոզիդներ, որոնք թունավոր են մարդու օրգանիզմի համար, սակայն տաքացնելիս հեշտությամբ քայքայվում են։

Իսկ հումքի կամ ջերմային վերամշակված արտադրանքի կալորիականությունը տարբեր է ներկայացուցիչների շրջանում տարբեր տեսակներ. Այսպիսով, խաշած կարմիր լոբին պարունակում է մոտ 93 կկալ, սպիտակը՝ 102 կկալ, սևը՝ 132 կկալ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք պատիճ, այլ ոչ թե լոբի, ապա կալորիականությունը կնվազի մինչև 28 կկալ: Այս էներգետիկ արժեքը ապահովվում է բարդ ածխաջրերի առկայությամբ, ուստի կալորիաների արտազատումը տեղի է ունենում աստիճանաբար՝ երկար ժամանակ պահպանելով հագեցվածության զգացումը։

Տարբեր ուտեստների կալորիականությունը

Սննդանյութերն ավելի լավ կլանելու և բացասական հետևանքները նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում լոբազգիներն օգտագործել այլ բուսական մթերքների հետ միասին: Այսպիսով, կալցիում հաջողությամբ ձեռք բերելու համար ավելի լավ է դրանց մեջ ավելացնել C վիտամին պարունակող բանջարեղեն, իսկ համեմունքների օգտագործումը, ինչպիսին հիլն է, կնվազեցնի գազերի առաջացումը։ Հետեւաբար, ճաշատեսակների կալորիականությունը որոշելու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել էներգիայի արժեքըուղեկից արտադրանք.

Սննդի ամենատարածված տարբերակները ներառում են լոբի ապուր, շոգեխաշած, աղցան և շոգեխաշած լոբի: Նաև ակտիվորեն օգտագործվում է պահածոյացված լոբիայն գրավիչ է արդեն ավարտված ջերմային մշակման շնորհիվ։

Էներգետիկ արժեքով ապուրն ամենաքիչն է բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, այն պարունակում է ընդամենը 62 կկալ 100 գ աղցանի համար խաշած լոբի պատրաստելու ժամանակ կա նաեւ կալորիականության նվազում, իսկ բանջարեղենի առկայությունը բարելավում է միկրոտարրերի կլանումը։ Շոգեխաշելու ժամանակ, ինչպես, օրինակ, շոգեխաշածների դեպքում, կալորիաների քանակը ավելանում է ճարպի ավելացման պատճառով և կարող է կազմել 150-200 միավոր։

Սննդանյութերի լավագույն պահպանումը, սննդաբանների կարծիքով, ձեռք է բերվում դանդաղ կաթսայի միջոցով։

Լոբի բաղադրատոմսեր քաշի կորստի համար

Կարծիք կա, որ լոբազգիներ պատրաստելու համար թրջելը պարտադիր պայման է։ Բայց այն կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել՝ եռացնելուց անմիջապես հետո առաջին կերակուրի ջուրը չորացնելով՝ սա մոտավորապես նույն ազդեցությունն է տալիս՝ միաժամանակ զգալիորեն խնայելով ժամանակը:

Դիետոլոգ Իրինա Շիլինայի խորհուրդը
Ուշադրություն դարձրեք նիհարելու վերջին մեթոդին. Հարմար է նրանց համար, ում սպորտային գործունեությունը հակացուցված է։

Լոբով ապուր

Այս ուտեստի շատ տարբերակներ կան՝ ինչպես նիհար, այնպես էլ մսի արգանակով։ Բուսական տարբերակը ներառում է եփուկի պատրաստում (առաջին ջուրը թափելով), որին ավելացնում են կարտոֆիլ, սոխ, գազար և լոլիկ (կարող եք ավելացնել. թարմկամ որպես տոմատի մածուկ), բուսական յուղ. Երբ ապուրը պատրաստ է, ավելացրեք մի քիչ աղ և համեմունքներ:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սպիտակ լոբի- 1 բաժակ;
• 1-2 կարտոֆիլ;
• լամպ;
• մեկ միջին գազար;
• մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Սակայն վերջին բաղադրիչը պարտադիր չի համարվում։ Օգտագործելիս մսի արգանակխորհուրդ է տրվում նախապատրաստական ​​փուլլոբի համար դա արեք առանձին, և միայն դրանից հետո ավելացրեք տապակի մեջ: Մնացած ապրանքները պահպանում են իրենց ներմուծման կարգը: Գործընթացի սկզբից մինչև ստացման գնահատված ժամանակը պատրաստի ուտեստ- ժամ.

Լոբով աղցան

Այս առատ և առողջ ուտեստը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

Լրացուցիչ ջերմային բուժումբաղադրիչները այս ուտեստիցպարտադիր չէ:

Բուսական շոգեխաշել

Այս նրբագեղությունը, գրեթե խոհարարական գլուխգործոցը ստեղծելու համար և ցածր կալորիականությամբ, ձեզ հարկավոր է.

• մի բաժակ չոր կարմիր լոբի;
• մեկ երիտասարդ ցուկկինի;
• մեկ սոխ;
• մեկ գազար;
• մի բաժակ լոլիկի հյութ կամ կես բաժակ տոմատի մածուկ;
• բուսական յուղ.

Բարձրակողմ ամանի մեջ տաք յուղի մեջ տապակել ցուկկինը, գազարն ու սոխը՝ խորանարդի կտրատած։ Լոբիները պետք է եփել այնքան, մինչև դառնան փափուկ, բայց ոչ փխրուն։ Այնուհետև դրանք ավելացրեք բանջարեղենի մեջ և 5-6 րոպե խառնեք կրակի վրա։ Լրացրեք լոլիկի հյութկամ մածուկ՝ նոսրացված ջրով մեկ բաժակի ծավալով։ Եփեք փակ տարայի մեջ մինչև եփվի, ապա ավելացրեք աղ և համեմունքներ։ Ավելի լավ է մատուցել մանր կտրատած խոտաբույսերով շաղ տալով։

Կանաչ լոբի դանդաղ կաթսայում

Ամենապարզը և առողջ բաղադրատոմսդրա պատրաստումը շոգեխաշած է։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• միայն թարմ կամ սառեցված պատիճներ (400 գ);
• մի քիչ ջուր;
• աղ;
• քնջութ;
• ձիթապտղի յուղ.

Պատրաստի պատյանները հավասար շերտի մեջ դնել, մի քիչ ջուր լցնել բազմաբնակարան սարքի մեջ և դնել սկուտեղը։ Եփել 10–15 րոպե, որից հետո պետք է աղ ավելացնել և շաղ տալ քնջութի սերմեր. Լցնել երկու ճաշի գդալ: գդալներ յուղ, խառնել։ Ծառայել հետ թարմ բանջարեղենլոլիկ, քաղցր պղպեղ, խոտաբույսեր:

Լոբին որպես նիհարեցնող դիետայի հիմք օգտագործելիս պետք է հիշել, որ դրանք զգալի լարում են ենթաստամոքսային գեղձի վրա և կարող են նաև առաջացնել գազեր և փքվածություն: Այս բացասական հետևանքները նվազեցնելու համար պետք է դրանք թրջել կամ ջուրը չորացնել առաջին եռման ժամանակ և ավելացնել եփման ժամանակը։ Բայց ստացված կերակրատեսակների ցածր կալորիականությունը, վիտամիններով ու միկրոէլեմենտներով հագեցվածությունը նպաստում են օրգանիզմի առողջությանը և քաշի կորստին։

Գիտե՞ք, թե որ ապրանքն է կոչվում իր բարձր սպիտակուցային պարունակության պատճառով «բուսական միս»? Սրանք լոբի են՝ ամենահին բուսական մշակաբույսերից մեկը, որից մեզ է հասել Հարավային Ամերիկա. Ճիշտ է, դրա մասին հիշատակումներ կարելի է գտնել նաև հին հռոմեական տարեգրություններում. Ռոմուլուսի և Ռեմուսի հետնորդները հիանալի դեկորատիվ կոսմետիկա էին արտադրում լոբի ալյուրից: Միայն Կոլումբոսի ժամանակ էր, որ այս լոբիից սկսեցին տարբեր ուտեստներ պատրաստել։

Եվրոպայում լոբիները կարելի էր տեսնել ինչպես գյուղացիական սեղանի վրա, այնպես էլ կայսեր ափսեի վրա, հայտնի է, որ դրանք Նապոլեոնի սիրած ճամբարային սնունդն էին: Ի դեպ, այս բերքը ռուսական այգիներ է եկել հենց Ֆրանսիայից, բայց սկզբում այն ​​աճեցրել են որպես դեկորատիվ:

Ներկայումս մենք ուտում ենք ոչ միայն սովորական սնունդ, այլեւ կանաչ լոբի– այն դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ. Մանրամասների համար կարդացեք առանձին համարը։

Քանի՞ կալորիա կա տարբեր տեսակների և եփման եղանակների լոբի մեջ:

Լոբիները հայտնի են որպես դիետիկ արտադրանք, որն օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշըև բարելավել մարսողությունը: Նրա սերմերը և պատիճները ուտելի են՝ խաշած, տապակած, շոգեխաշած, թխած և պահածոյացված։ Լոբի պատրաստում հիանալի նախուտեստներ, աղցաններ, ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ և հիմնական ուտեստներ։ Կախված պատրաստման տեսակից ու եղանակից՝ ունի տարբեր կալորիական պարունակություն, և եթե նայեք ստորև բերված աղյուսակին, ապա հեշտությամբ կարող եք հաշվարկել դրա գումարը ձեր ամենօրյա սննդակարգի համար։

Կիրառություն դիետիկայի և խոհարարական համատեղելիության մեջ

Ամենօրյա դիետայի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք ավելացնել հաջորդ ուտեստներըավելացված լոբիով.

• լոբիո;
• բանջարեղենային աղցաններ;

• բանջարեղենային ապուրներ;
• բուսական շոգեխաշել.

Դրանցում լոբիները լավ համադրվում են.

Ցածր քանակությամբ կալորիաների, ինչպես նաև սպիտակուցների և վիտամինների բարձր պարունակության պատճառով լոբիները դարձել են դիետիկ սնուցում. Այս ապրանքը հիմնված է հատուկ լոբի մոնոդիետա, որը հիմնականում ենթադրում է դրա օգտագործումը խաշած վիճակում։

Լոբով ուտեստների բաղադրատոմսեր և կալորիական պարունակություն

Կալորիականության պարունակությունը և լոբիով լոբիոյի բաղադրատոմսը

Այս հայտնի բաղադրատոմսը Վրացական խոհանոցճաշատեսակներ օգտագործվում են.

• խաշած կարմիր կամ սպիտակ լոբի - 300 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• սխտոր - 15 գ;
• cilantro - կես փունջ;
• ընկույզ - 40 գ;
• , աղ՝ ըստ ճաշակի։

Այս համեղ և թեթև բուսական խորտիկի 100 գ-ը պարունակում է ընդամենը 67 կկալ։

Աղացած ձու կանաչ լոբիով

Նախաճաշի համար վատ տարբերակ չէ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• - 3 հատ;
• կանաչ լոբի - 300 գ;
• - 15 տարի

Չնայած ճաշատեսակի ցածր էներգիայի արժեքին` ընդամենը 90 կկալ 100 գ-ում, հագեցվածության զգացումը ձեզ երկար ժամանակ չի թողնի:

Կանաչ լոբով սնկով ապուր

Այն պատրաստելու համար ձեր սառնարանը պետք է ունենա.

• կանաչ լոբի – 80 գ
• - 350 գ;
• գազար - 60 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• խոզի սունկ (թարմ) – 330 գ;
• մաքուր ջուր – 2,5լ.

Ապուրը շատ համեղ է ստացվում, և եթե մեկ մատուցումից հետո ավելին եք ուզում, ապա ձեր կազմվածքի համար անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ դրա 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 13 կկալ։

Կանաչ լոբի կաթսա

Ճաշատեսակը պատրաստվում է ջեռոցում։ Դրա բաղադրատոմսը պարզ է և բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• կանաչ լոբի - 300 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• (յուղայնությունը 3,5%) – կես բաժակ;
• ցածր յուղայնությամբ - 100 գ:

Ավելի վառ համ ստանալու համար կարելի է մի քիչ չաման ավելացնել, բայց կարիք չկա աղ ավելացնել կամ կաթսան ինչ-որ բանով համեմել։ 100 գրամանոց չափաբաժնի մեջ կարելի է հաշվել 113 կկալ։

Լոբով աղցան

Դեկորացիա կդառնա տոնական սեղան. Եվ թույլ մի տվեք, որ «մայոնեզ» բառը ձեզ վախեցնի: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված կարմիր լոբի - 300 գ;
• - 300 գ;
• թթու - 200 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 150 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ:

100 գրամ աղցանը կարժենա ընդամենը 115 կկալ, այնպես որ նույնիսկ նրանք, ովքեր նիհարում են, կարող են իրենց թույլ տալ փոքր չափաբաժին:

Լոբի սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը

Իհարկե, լոբին ուտում են ոչ միայն ցածր կալորիականության պատճառով։ Այս մթերքը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար՝ դրանում առկա նյութերի շնորհիվ։ Մենք արդեն ասել ենք, որ լոբի - չեմպիոն բուսական սպիտակուցի պարունակությամբ, որը, ի դեպ, կլանված է 80 տոկոսով։ Բացի այդ, օգտակար հատկություններլոբիները պայմանավորված են բջջանյութով, օսլայով, ծծումբով, երկաթով, ֆոսֆորով և կալիումով, որոնք պարունակում են:

Այս նյութերից յուրաքանչյուրն ունի օրական ընդունման արագություն, այսինքն՝ այն քանակությունը, որը մեզ անհրաժեշտ է մարմնի բոլոր գործառույթները պահպանելու համար: Լոբի մանրամասն քիմիական բաղադրությունը ուսումնասիրելուց հետո մենք կարող ենք եզրակացություն անել, թե ինչպես է այս արտադրանքը ապահովում ածխաջրերի, ճարպերի, սպիտակուցների, վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների մեր կարիքը:

Աղյուսակներում նշված օրական պահանջարկի տոկոսը ցուցիչ է, որը ցույց է տալիս, թե նյութի օրական պահանջի քանի տոկոսն ենք մենք կբավարարենք օրգանիզմի կարիքները՝ ուտելով 100 գրամ լոբի։

Լոբի փոքր չափաբաժինը կարող է փոխհատուցել ոչ թե մեկ օր, այլ վանադիումի և սիլիցիումի մեկ շաբաթվա կարիքը։ Դրանում կոբալտի պարունակությունը նույնպես գերազանցում է օրական նորման։ Լոբին կարող է օրգանիզմին ապահովել նաև անհրաժեշտ քանակությամբ ֆոսֆոր, մանգան, մոլիբդեն, սելեն և պղինձ: Այն հարուստ է B1 և B6 վիտամիններով։

Նյութ	Գումարը 100 գ լոբի համար	օրական պահանջարկի %
Վանադիում	190 մկգ	475
	92 մգ	307
Կոբալտ	18,7 մկգ	187
Մանգան	1.34 մգ	67
Ֆոսֆոր	480 մգ	60

Լոբի են դիետիկ արտադրանք, հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Բույսը պատկանում է լոբազգիների ընտանիքին։ Խոհարարության մեջ օգտագործում են սերմեր (լոբի) և պատիճ, որոնք եփում են, շոգեխաշում, թխում, տապակում և պահածոյացնում։ Բանջարեղենի կալորիականությունը տարբեր կլինի՝ կախված դրա բազմազանությունից և ջերմային մշակման եղանակից: Այսպիսով, քանի կալորիա կա լոբի մեջ:

Կազմը և սննդային արժեքը

Լոբին շատ առողջարար է շնորհիվ քիմիական կազմը. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց՝ մինչև 20 գ (100 գ-ի դիմաց), ինչի պատճառով այն կոչվում է «բուսական միս»։ Սպիտակուցը ներծծվում է օրգանիզմի կողմից 80%-ով: Արտադրանքն օրգանիզմին էներգիա է հաղորդում ածխաջրերի պարունակության շնորհիվ՝ մինչև 58%:

Բջջանյութի առկայությունը (մինչև 12,4%) թույլ կտա ձեզ երկար ժամանակ հագեցած զգալ։ Բանջարեղենը շատ քիչ ճարպ է պարունակում՝ մինչև 2%: Լոբիները հարուստ են սննդանյութերով։ Մասնավորապես, այն պարունակում է PP, E, B խմբի (B1, B2, B9) վիտամիններ։ Կազմը ներառում է նաև բազմաթիվ միկրոտարրեր։

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս բանջարեղենն ուտել շաբաթական առնվազն 2 անգամ։ Իր ցածր կալորիականության պատճառով այն պետք է ներառվի նիհարել ցանկացողների սննդակարգում։ Ապրանքը օրգանիզմին ապահովում է էներգիայով և բազմաթիվ օգտակար նյութերով։ Այն ունի ցածր կալորիականություն, ուստի այն չի նպաստում գիրացմանը։

Կալորիականության պարունակությունը

Քանի կալորիա կա լոբի մեջ: Կալորիականությունը կախված է բանջարեղենի տեսակից և դրա պատրաստման եղանակից։ Եփած սև լոբին ամենաբարձր կալորիականությունը պարունակում է 132 կկալ: Սպիտակ սորտերը կալորիականությամբ երկրորդ տեղում են՝ 100 գ խաշած մթերքը պարունակում է 102 կկալ։ Եփած կարմիր լոբի կալորիականությունը կկազմի 93 կկալ/100 գրամ։ Կանաչ լոբին շատ ցածր կալորիականություն ունի՝ 24 կկալ/100 գրամ։

Տապակած բանջարեղենունեն ավելի բարձր կալորիականություն. Այսպիսով, կարագով տապակած պատիճները արդեն կունենան 94 կկալ/100 գրամ կալորիականություն։ Տապակած լոբի կալորիականությունը 123 կկալ/100 գրամ է։ Շոգեխաշած բանջարեղենի կալորիական պարունակությունը.

• լոբի - 111 կկալ / 100 գ;
• պատիճ - 78 կկալ/100 գ:

Պահածոյացված լոբիները նույնպես տարբերվում են կալորիականությամբ: Լոբի կալորիականությունը կկազմի 99 կկալ/100 գ, պատիճը՝ 16 կկալ/100 գ պահածոյացված լոբի տոմատի սոուս, 102 կկալ է։ Սառեցված 100 գ կալորիական պարունակությունը հատիկաընդեղեն բանջարեղենհավասար է 28 կկալի:

Խոհարարական համատեղելիություն

Լոբին ներառված է սովորական սննդակարգում՝ նվազեցնելու դրա կալորիականությունը: Դա անելու համար այն ներմուծվում է առաջին ճաշատեսակների, աղցանների և լոբիոյի մեջ: Այն լավ համադրվում է հետևյալ բանջարեղենի հետ.

• բուլղարական պղպեղ,
• ցուկկինի,
• գազար,
• լոլիկ,
• ճակնդեղ,
• սխտոր.

Խոտաբույսերից հարմար են կիլանտրոն, ռեհանը, մաղադանոսը, խնկունին, օրեգանոն։ Դուք կարող եք մի քիչ ավելացնել ճաշատեսակներին ընկույզ, նուշ. Այս բանջարեղենը համակցված է նաև ձվի, սնկի հետ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ։

Թերություններից կարելի է նշել, որ պատրաստման գործընթացը չափազանց երկար է, որը ներառում է նախապես թրջող: Եթե ​​չեք ցանկանում չոր լոբի պատրաստել, գնեք պահածոներ։ Օգտագործեք դրանք որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ապուր, հիմնական ուտեստ կամ աղցան պատրաստելու համար: Պահածոյացված կարմիր և սպիտակ լոբիները պահպանում են վիտամինների և միկրոէլեմենտների մինչև 80%-ը: Խանութներում դուք կարող եք գտնել պահածոյացված բանջարեղեն սեփական հյութ, տոմատի սոուս.

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Սպիտակ լոբին ավելի նուրբ է, լավ եփում է, ուստի հարմար է առաջին ճաշատեսակների համար։ Կարմիր սորտերը ավելի խիտ են և ավելի լավ են օգտագործվում աղցանների և լոբիոյի համար:

Օգտակար հատկություններ

Քանի որ լոբին պարունակում է բազմաթիվ B վիտամիններ, դրանք օգտակար են կենտրոնական նյարդային համակարգի և իմունիտետի բարելավման համար։ Բջջանյութը նորմալացնում է շաքարի մակարդակը, հեռացնում է տոքսինները և կանխում ուռուցքների զարգացումը։ Ապրանքը պատկանում է բարդ ածխաջրերին, քանի որ այն պարունակում է օսլա: Այն ապահովում է էներգիա, որը աստիճանաբար սպառվում է:

Ծծմբի բարձր պարունակության շնորհիվ բանջարեղենն օգտակար է բրոնխների, էպիդերմիսի, ռևմատիզմի և աղիքային վարակների դեպքում։ Մեծ քանակությամբ երկաթի առկայությունը բարելավում է իմունիտետը, նպաստում է գազափոխանակության գործընթացներին և արյան նոր կարմիր բջիջների ձևավորմանը։ Լոբին կարելի է ներառել սննդակարգում՝ որպես բազմաթիվ լուրջ պաթոլոգիաների կանխարգելիչ միջոց՝ աթերոսկլերոզ, հիպերտոնիա, սրտամկանի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլն: Բանջարեղենն ունի միզամուղ ազդեցություն, ուստի այն պետք է օգտագործել միզուղիների համակարգի հիվանդությունների սրման ժամանակ:

Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը: Պղնձի պարունակության շնորհիվ հեմոգլոբինի և ադրենալինի ձևավորման գործընթացները նորմալանում են։ Ցինկը նորմալացնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը: Բանջարեղենը պարունակում է արգինին ամինաթթու, որն ունի ինսուլինի նման ազդեցություն: Այս հատկության շնորհիվ է, որ արտադրանքը պետք է ամեն օր օգտագործել, եթե դուք ունեք շաքարախտ:

Ցածր կալորիաների համակցություն և սննդային արժեքըլոբի դարձնել գիրության համար աստվածային պարգև: Ավելորդ կիլոգրամները վերացնելու համար արտադրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել մոնոդիետայի մեջ։ Պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք դանդաղեցնում են ծերացումը։ Բացի այդ, նրանք հեռացնում են տոքսինները: Լոբազգիները բնական հակադեպրեսանտներ են՝ շնորհիվ մեծ քանակությամբ ամինաթթուների, ինչպիսիք են տրիպտոֆանը, թիրոզինը, մեթիոնինը:

Կանաչ լոբիները դիետիկ սնուցման ստանդարտն են՝ իրենց ցածր կալորիականությամբ և սննդանյութերի պարունակությամբ: Այն հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և արագացնում է նյութափոխանակությունը։ Ապրանքը օգնում է բարելավել երիկամների և լյարդի աշխատանքը և նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը: Բջջանյութը հեռացնում է տոքսիններն ու թափոնները աղիքներից:

Կանաչ պղպեղը օգտակար կլինի և՛ տղամարդկանց, և՛ կանանց։ Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նորմալացնել միզասեռական համակարգի գործառույթները տղամարդկանց մոտ, ինչպես նաև կօգնի կանխել շագանակագեղձի ադենոմա: Երբ կանաչ լոբին ներառվի ամենօրյա մենյուում, կանանց դաշտանային ցիկլը կկարգավորվի, իսկ դաշտանն ավելի քիչ ցավոտ կլինի։ Իր միզամուղ ազդեցության շնորհիվ բանջարեղենի օգտագործումն օգնում է նվազեցնել այտուցների առաջացման վտանգը:

Կանաչ լոբին ուժեղացնում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, այն բարելավում է լեղապարկից քարերի լուծարման և հեռացման գործընթացը։ Ապրանքը ունի հակամանրէային ազդեցություն, որն օգնում է վերացնել լյարդի բորբոքումը: Կարևոր փաստ, որը վկայում է այս ապրանքի օգտին, դրա պատրաստման արագությունն է (ընդամենը 5-10 րոպե):

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Մաշկի վիճակը բարելավելու համար դուք պետք է պարբերաբար օգտագործեք լոբի (կանաչ և սովորական): Սպիտակուցը, որով հարուստ է այս բանջարեղենը, էպիդերմիսի համար շինանյութ է։ Լոբի մեջ պարունակվող ծծումբն օգնում է պայքարել մաշկային հիվանդությունների դեմ։

Վնասը և հակացուցումները

Լոբին կարող է վնասել օրգանիզմին հետեւյալ դեպքերում. Այն պարունակում է թունավոր տարրեր, որոնք ոչնչացվում են բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։ Ապրանքը չպետք է հում ուտել: Ջերմային բուժումը պետք է տեւի առնվազն 10-15 րոպե։ Կարմիր լոբին ամենաթունավորն է։

Ապրանքը առաջացնում է ավելցուկային գազի ձևավորում: Այս թերությունը վերացնելու համար լոբին պետք է թրջել եփելուց առաջ։ Մարսողական խնդիրներ առաջացնող նյութերը կլուծվեն ջրում։ Բացի այդ, կկրճատվի պատրաստման գործընթացի տեւողությունը։

Լոբին հակացուցված է հետևյալ դեպքերում.

• խոլեցիստիտ և կոլիտ սուր փուլերում;
• ստամոքսի խոցի սրացում;
• պանկրեատիտ.

Պուրինների բարձր պարունակության պատճառով այն չպետք է օգտագործվի հոդատապով կամ նեֆրիտով հիվանդների կողմից։ Լյարդի ծանր վնասվածքի դեպքում անհրաժեշտ է սահմանափակել արտադրանքի օգտագործումը, քանի որ ավելորդ գազերի առաջացումը ծանրաբեռնում է օրգանը։ Այս բանջարեղենի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի տարեց մարդկանց համար, այս կարիքը կապված է աղեստամոքսային տրակտի տարիքային փոփոխությունների հետ:

Այսպիսով, շնորհիվ քիմիական կազմի, լոբի են եզակի արտադրանք, որը սննդային արժեքով կարող է մրցակցել մսի ու ձկան հետ։ Այն համակցված է ամենօրյա սննդակարգի բազմաթիվ բաղադրիչների հետ, ինչը թույլ է տալիս պատրաստել բազմազան առողջ ուտեստներ. Ցածր կալորիականությամբբանջարեղենը դարձնում է անփոխարինելի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Քանի որ լոբին մեծ քանակությամբ սպիտակուց է պարունակում, դրանք անհրաժեշտ են նրանց, ում գործունեությունն ուղեկցվում է ֆիզիկական ակտիվությամբ։