Մարդիկ թխվածքաբլիթներ են պատրաստում հնագույն ժամանակներից։ Իսկ թխվածքաբլիթների մասին առաջին պատմական հիշատակումները վերաբերում են բրաունի խմորի փոքր կտորներին, որոնք օգտագործվել են ջեռոցի ջերմաստիճանը ստուգելու համար: Երբ մարդիկ հասկացան դելիկատեսի բոլոր առավելությունները, համեղ թխվածքաբլիթները դարձան ճանապարհորդների և նավաստիների անբաժանելի սնունդ: Ի վերջո, թխվածքաբլիթների առավելությունը ոչ միայն նրանց ճաշակի մեջ է, այլ նաև այն, որ դրանք շատ երկար են պահվում։ Հետաքրքիր փաստինչ է նշանակում «բլիթ» անունը տարբեր երկրներհամար օգտագործվում է տարբեր հացաբուլկեղեն. Անգլիայում և Ավստրալիայում դա թխվածքաբլիթ է, Իսպանիայում՝ թխվածքաբլիթ, Գերմանիայում՝ տորթ կամ Ամանորյա թխվածքաբլիթներ.
Խանութից գնված ոչ մի թխվածքաբլիթ չի կարող համեմատվել խրթխրթան և փխրուն տնական թխվածքի բույրի և համի հետ: Տնական թխվածքաբլիթները ոչ միայն դելիկատես են, այլ լավ ավանդույթ. Սրանք ընտանեկան արժեքներ են, որոնք փոխանցվում են սերնդեսերունդ: Ի վերջո, դուք կարող եք երեխաներին և թոռներին ներգրավել խմորից գեղեցիկ և խրթխրթան ծաղիկների ձևավորման մեջ՝ նրանց ձեզ հետ տանելով խոհարարության կախարդական աշխարհ: Բայց այս դեպքում հարց է առաջանում՝ ինչպե՞ս արագ պատրաստել թխվածքաբլիթներ տանը, որպեսզի երեխաները չձանձրանան և շատ ժամանակ չկորցնենք։ Պատասխանը նույնքան պարզ է, որքան թխվածքաբլիթի խմորի բաղադրատոմսը. ներգրավեք նրանց խմորը խառնելու մեջ, որը պատրաստ է րոպեների ընթացքում: Եվ այնուհետև փորձեք ձեռքի տակ եղած միջոցները՝ տալով ձեր թխած ապրանքներին շքեղ և օրիգինալ ձևեր: Թխվածքաբլիթները ստացվում են կարճ հաց, խրթխրթան և միևնույն ժամանակ փափուկ։ Խմորի մի մասում կարող եք ավելացնել կակաոյի փոշի՝ տալով թխած շոկոլադե նոտաներ։ Խմորը հիանալի կերպով պահում է իր ձևը և լավ ձևավորում է պլաստիլինի նման։ Պարզապես պետք է հաշվի առնել, որ այն ձեթի և փխրեցուցիչի շնորհիվ մի փոքր կտարածվի կողքերին։ Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներկօգնի ձեզ ճիշտ հունցել խմորը և թխվածքաբլիթներ թխել ջեռոցում: Մնացած ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:
Բաղադրությունը:
- 150 գ կարագ;
- 100 գ մարգարին;
- 170 գ շաքարավազ;
- 1 հավի ձու;
- 100 գ բուսական յուղ;
- 2 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի;
- 600 գ ալյուր;
- 10 գ թխում փոշի;
- 2 պտղունց վանիլին կամ 1 ճ.գ. վանիլային շաքար.
1. Հավի ձուն կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։ Նաև այս փուլում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար՝ համի համար:
2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև զանգվածը սպիտակի և հատիկները լուծվեն։
3. Ձվի խառնուրդին ավելացրեք բոլոր տեսակի յուղերը՝ բուսական յուղ, կարագ և մարգարին։ Կարագն ու մարգարինը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի փափկի (մոտ 1 ժամ առաջ)։ Եթե մոռացել եք ավելի շուտ հանել, և դրանք կոշտ են, ապա պարզապես քերեք դրանք։
4. Հարիչով կամ հարիչով ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
5. Կարագի զանգվածին ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։
6. Փափուկ, մի փոքր փխրուն, բայց շատ հաճելի խմոր հունցել։
8. Արդյունքում ստանում ենք լույսի մեկ մեծ կտոր թխվածքաբլիթև մի փոքր կտոր մուգ, շոկոլադե խմոր: Խմորը սառնարանում դնելու կարիք չկա, տաք խմորի հետ աշխատելը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ սառեցված խմորն ավելի փխրուն է, և մեզ անհրաժեշտ է, որ այն ավելի փափուկ և ճկուն լինի։
9. Իսկ հիմա վարպետության դաս՝ ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներից ծաղիկներ շոկոլադով և սովորական խմորով։ Մուգ խմորից կտրում ենք 10 գրամ կշռող մանր կտորները և գլորում գնդիկների մեջ։ Հարկավոր է նաև թեթև խմորից, բայց 2 անգամ ավելի կշռող, այսինքն՝ 20 գրամ կշռող կտորներ առանձնացնել և նաև գնդիկներ գրտնակել։
10. Խմորի սպիտակ գնդիկները հարթեցրեք ձեր ափերի միջև բարակ տափակ հացերկամ գրտնակով փաթաթել և մուգ գնդիկներ դնել այս հարթ տորթերի վրա:
11. Շոկոլադե շրջանակները ծածկում ենք սպիտակ խմորով, նորից գլորում ենք գնդիկի տեսքով և ափերով թեթևակի հարթեցնում։
12. Այժմ 1-2 լիտր տարողությամբ շշից պարզ կափարիչ ենք վերցնում և այս կափարիչի ծայրով ծայրերի երկայնքով շրջանաձև խազեր ենք անում։ Թխվածքաբլիթի մեջտեղում դնել մի փոքրիկ «սիսեռ» մուգ խմորից և սեղմել մատով, ստացվում է շատ գեղեցիկ ծաղիկ։
13. Ապագա թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թուղթ, ապա դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 170-175 աստիճան, որպեսզի թխվածքաբլիթները դրսից չվառվեն, իսկ ներսից լավ թխվեն։
14. Վե՛րջ։ Արագ, և ամենակարևորը՝ գեղեցիկ և համեղ տնական թխվածքաբլիթներպատրաստ է։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Հիմնական առաջարկություններ, թե ինչպես արագ պատրաստել թխվածքաբլիթներ տանը.
- Փափկվել է սենյակային ջերմաստիճանԿարագը և մարգարինը արագորեն միացվում են խմորի մեջ, բայց եթե կարագը պինդ է, կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը:
- Թխվածքաբլիթները անպայման տեղադրեք լավ տաքացրած ջեռոցում։ Եթե սառը է կամ հազիվ տաք, թխվածքաբլիթները չեն բարձրանա։
- Եթե ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճանից բարձր է, ապա թխվածքաբլիթները կչորանան ու կվառվեն ծայրերում։
- Ավելի լավ է տնական թխվածքաբլիթները գեղեցիկ պահել թիթեղյա տարաներկամ պլաստիկ տարաներ: Շերտերը շերտավորել մագաղաթով։ Իսկ եթե թխվածքաբլիթները սկսում են չորանալ, կարող եք դրանց վրա մի կտոր խնձոր ավելացնել։
Տնական թխվածքաբլիթներ են սիրելի հյուրասիրությունմիլիոնավոր մարդիկ: Մեր երեխաները հատկապես սիրում են քաղցր թխվածքաբլիթներ։ չէ՞։ Իհարկե, այսօր խանութում կարելի է գտնել թխվածքաբլիթներ, այդ թվում՝ թխվածքաբլիթներ, ցանկացած ճաշակի համար, բայց դրանք չեն կարող համեմատվել տնական թխվածների հետ։ Այսպիսով, դուք որոշեցիք հաճեցնել ձեր ընտանիքին ինչ-որ համեղ և քաղցր բանով, բայց չգիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ: Խնդիր չկա։ Չկա ավելի հեշտ բան, քան համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս գտնելը: Այս ենթակարգի լայն ընտրանիի և բազմազանության շնորհիվ դուք կգտնեք ամենաախորժալին, ամենաշատը անսովոր բաղադրատոմսերթխվածքաբլիթներ և սովորեք, թե ինչպես թխել տնական թխվածքաբլիթներ, որոնք և՛ ավելի առողջարար են, և՛ համեղ, քան խանութից գնվածները: Դրանք ներառում են թթվասերով թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, ինչպես նաև պարզ թխվածքաբլիթներ, որոնք կարելի է պատրաստել գրեթե հաշված րոպեների ընթացքում։ Բացի այն, որ տնական թխվածքաբլիթները բերում են շատ ուրախ տպավորություններ, դրանք կարող են դառնալ նաև տոնի իսկական խորհրդանիշ և հատկանիշ։ Օրինակ՝ Ամանորյա թխվածքաբլիթներ«Ձմեռային տոնածառերը», «Ամառի կտորը» հիանալի կզարդարեն Ամանորյա սեղան, իսկ Հելոուինի «Witch Fingers» կամ «Bat» թխվածքաբլիթները պարզապես կզարմացնեն ձեզ իրենց անսովոր տեսքով և ոչ պակաս։ օրիգինալ համ. Թխվածքաբլիթներ թխելը կարող է նաև ձեզ և ձեր երեխաների համար միասին ժամանակ անցկացնելու հիանալի միջոց լինել: Ձեր երեխան, անկասկած, հաճույք կստանա թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց և դրանք վառ ձևավորելուց: Իսկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը լուսանկարներով հիանալի օգնական կլինեն ձեզ պատրաստման հարցում համեղ թխած ապրանքներ. Ընտրելով ձեզ համար ամենահարմար տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը և սովորելով, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ, կարող եք ապահով կերպով սկսել դրանք պատրաստել: Եվ վստահ եղեք, դուք անպայման կստանաք ամենահամեղ թխվածքաբլիթները։ Բայց մի մոռացեք, թե ինչ է տնական, անուշահոտ թխվածքաբլիթներպետք է շատ եփել, քանի որ այն շատ ու շատ արագ է ուտվում:
15.12.2019
Տնական ladyfinger թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, օսլա, փխրեցուցիչ, աղՆուրբ և համեղ թխվածքաբլիթներ թխվածքաբլիթի խմորՀետ գեղեցիկ անուն "Լեդի մատներ«Դա շատ հեշտ է ինքնուրույն պատրաստել, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք մեր բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- 160 գ ալյուր;
- 160 գ շաքարավազ;
- 2 ձու;
- 20 գ օսլա;
- 0,5 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 1 պտղունց աղ։
04.01.2019
Թխվածքաբլիթներ «Մինուտկա» ջեմով ըստ ԳՕՍՏ-ի
Բաղադրությունը:կարագ, թթվասեր, ալյուր, ջեմԵթե ցանկանում եք փայփայել ձեր տունը խմորեղենով, բայց հնարավորություն չունեք ինչ-որ բան պատրաստել, ապա ձեզ օգնության կգա համեղ և համեղ բաղադրատոմսը: նուրբ թխվածքաբլիթներ«Մի րոպե» մուրաբայով.
Բաղադրությունը:
- 200 գ կարագ;
- 150 գրամ թթվասեր 21% յուղայնությամբ;
- 500 գր ցորենի ալյուրպրեմիում որակ;
- 300 գրամ ջեմ։
28.05.2018
Փարթամ խոզանակ կաթով
Բաղադրությունը:ալյուր, ձու, կաթ, օղի, շաքարավազ, աղ, շաքարի փոշի, բուսական յուղԱռաջարկում եմ պատրաստել համեղ և հեշտ պատրաստվող խմորեղեն՝ խոզանակ կաթով։ Խոհարարության բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ձեզ համար, այնպես որ դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այս թխումը:
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ձու;
- մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը;
- 1 ճ.գ. օղի;
- 1-2 ճաշի գդալ. Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 3-4 ճաշի գդալ. շաքարի փոշի;
- բուսական յուղ:
14.05.2018
Թխվածքաբլիթներ փետրվարի 14-ի համար
Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, կարագ, սոդա, քացախ, շաքարի փոշիՓետրվարի 14-ին կարող եք նվեր պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, այն նաև ուտելի է։ Սրանք սրտաձեւ թխվածքաբլիթներ են՝ համեղ ու գեղեցիկ։ Դրա պատրաստման մանրամասների համար տես մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- ցորենի ալյուր - 2-2,5 բաժակ;
- շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ 72% - 50 գ;
- քացախով խաշած սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- շաքարի փոշի:
31.03.2018
Թխվածքաբլիթներ «Ընկույզներ» գազի տեսքով
Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, մայոնեզ, սոդա, կարագ, օսլա, եփած խտացրած կաթ, ընկույզԹխվածքաբլիթները «Ընկույզները» խտացրած կաթով կդառնան ձեր երեխաների սիրելի ուտեստներից մեկը: Դա բոլորովին դժվար չէ պատրաստել, գլխավորն այն է, որ դուք ունեք հատուկ կաղապար, որը տեղավորվում է գազի վառարանի վրա:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 3 լի բաժակ;
- շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- մայոնեզ - 70 գ;
- խմորի սոդա քացախով թակած - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 0,5 տուփ (100-120 գ);
- կարտոֆիլի օսլա- 1 ճ.գ.
Լրացման համար.
- եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- ընկույզ - 1-2 բուռ:
29.03.2018
Փխրուն թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:կարագ, ձու, փխրեցուցիչ, ալյուր, շաքարավազ, աղ, վանիլային շաքարԿարճ հացՇատերը սիրում են այն և գնում են խանութներից։ Հիմնականում մարգարինը կամ սպրեդը դրվում է խանութից գնված թխվածքաբլիթների մեջ, սակայն ավելի լավ է այդ ապրանքները փոխարինել բնականով։ կարագ. Դեսերտը ստացվում է համեղ և առողջարար, և դուք կարող եք ապահով կերպով կերակրել այս նրբագեղությունը ձեր երեխաներին:
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- կարագ - 100 գ,
- մեկ ձու,
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ,
- ալյուր - 2 բաժակ,
- շաքարավազ - 100 գ,
- աղ - մի պտղունց,
- վանիլային շաքար - 2 պտղունց:
16.03.2018
Icing - թագավորական icing. Նկարել ամանորյա քաղցրավենիք
Բաղադրությունը:շաքարի փոշի, սննդի ներկ, սերուցքային մարգարին, հատիկավոր շաքար, ալյուր, սոդա, ձու, մեխակ, դարչին, մշկընկույզԱյսօր ես կպատրաստեմ ամանորյա թեմատիկ հյուրասիրություն՝ մեղրաբլիթ արքայական գլազուրով։ Աղանդերը գլազուրով պատրաստելն ու զարդարելը այնքան էլ հեշտ չէ, ուստի մենք անմիջապես ձեզ վարպետության դաս կտանք մեր բաղադրատոմսով, որպեսզի ավելի հեշտ և պարզ դարձնենք այս նրբագեղ և գեղեցիկ հյուրասիրությունը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի համբերություն և ուշադրություն։ Համոզված ենք, որ ձեզ մոտ ամեն ինչ կստացվի, և դուք կուրախացնեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին ամանորյա գեղեցիկ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներով։
Բաղադրիչներ.
Սառույցի համար.
- 50 գ հում հավի սպիտակուց;
- 300 գ շաքարի փոշի;
- սննդի ներկեր - կարմիր, դեղին, կրեմ;
Թեստի համար.
- 55 գ կարագ մարգարին;
- 75 գ հատիկավոր շաքար;
- 165 գ ցորենի ալյուր;
- 3 գ սոդա;
- 1 ձու;
- մեխակ, դարչին, մշկընկույզ;
01.03.2018
Օրիգինալ գարեջրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:ալյուր, մարգարին, գարեջուր, սոդա, քացախՉիպսերի հիանալի այլընտրանք unsweetened թխվածքաբլիթներ, որը պատրաստվում է մարգարինով և գարեջրով պարզ բաղադրատոմսով։ Չե՞ք հավատում ինձ: Փորձեք և տեսեք, որ այն համեղ է, արագ և շատ ավելի առողջարար, քան խանութից գնված նախուտեստները:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 1 բաժակ;
- մարգարին - 125 գ;
- գարեջուր - 50 մլ;
- սոդա - 0,25 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 1 թեյի գդալ:
07.02.2018
Վերամշակված պանրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը: վերամշակված պանիր, ձու, մարգարին, շաքարավազ, աղ, ալյուր, փխրեցուցիչԹխվածքաբլիթների լայն տեսականի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Երբեմն դուք նույնիսկ անմիջապես չեք կռահի, թե ինչ կա դրա մեջ: Փորձե՞լ եք վերամշակված պանրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ: Բայց շատ համեղ և հետաքրքիր է ստացվում: Մենք խորհուրդ ենք տալիս!
Բաղադրությունը:
- վերամշակված պանիր - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 40 գ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ:
31.01.2018
Մեղրով թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:ձու, մարգարին, շաքարավազ, մեղր, փխրեցուցիչ, ալյուր, ընկույզՀեշտ և պարզ դուք կարող եք թխել սա մեղրով թխվածքաբլիթներ. Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրեցի թխվածքաբլիթների պատրաստման բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- ձու - 2 հատ,
- մարգարին - 100 գրամ,
- շաքարավազ - կես բաժակ,
- մեղր - 3 ճաշի գդալ,
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ,
- ալյուր - 400-450 գրամ,
- ընկույզ:
25.01.2018
Թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով
Բաղադրությունը:ալյուր, փխրեցուցիչ, կարագ, կաթ, շաքար, վանիլին, կոկոսի փաթիլներԵս հաճախ եմ պատրաստում այս թխվածքաբլիթները իմ երեխաների համար: Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ խտացրած կաթով այս համեղ և պարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- 175 գրամ ալյուր;
- 5 գրամ թխում փոշի;
- 120 գրամ կարագ;
- 110 գրամ խտացրած կաթ;
- 30 գրամ շաքարավազ;
- վանիլին;
- կոկոսի փաթիլներ:
16.01.2018
Համեղ թխվածքաբլիթներ թթվասերով
Բաղադրությունը:կարագ, շաքարավազ, ձու, վանիլին, թթվասեր, ալյուր, աղԽանութում գնված ոչ մի թխվածքաբլիթ չի կարող համեմատվել տնական թխվածքաբլիթների հետ: Ավելին, այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, հատկապես, եթե դուք ունեք մեր պարզ բաղադրատոմսը քնքուշ և փխրուն թխվածքաբլիթներթթվասերի վրա.
Բաղադրությունը:
- 50 գրամ կարագ;
- 80 գրամ շաքարավազ;
- 1 ձու;
- 1 ճ/գ. վանիլային շաքար;
- 60 գրամ թթվասեր;
- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ճ/գ. թխում փոշի;
- 1 պտղունց աղ;
- 1 ճ/գ. բուսական յուղ.
10.01.2018
Թխվածքաբլիթներ, որոնք հալչում են ձեր բերանում
Բաղադրությունը:կարագ, շաքարի փոշի, ալյուր, կարտոֆիլի օսլա, աղԲերանում հալվող այս թխվածքաբլիթները շատ համեղ են։ Բաղադրատոմսը պարզ է և բավականին արագ։
Բաղադրությունը:
- կարագ - 180 գրամ,
- շաքարի փոշի - 100 գրամ,
- ալյուր - 150 գրամ,
- կարտոֆիլի օսլա - 70 գրամ,
- աղ - 1 պտղունց:
10.01.2018
Դարչինով թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:դարչին, ձու, շաքարավազ, ալյուր, կարագ, փխրեցուցիչԻնչով է այն տարբերվում տնական տորթերխանութից? Իհարկե, արտադրանքի որակը և բաղադրիչների հետ փորձարկումների հնարավորությունը: Պարզապես մի քիչ դարչին ավելացրեք հասարակ թխվածքաբլիթներին, և դուք կստանաք զարմանալիորեն անուշաբույր խմորեղեն՝ օրիգինալ համով: Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ հյուրասիրությունպատճառաբանությամբ կամ առանց պատճառի!
Պահանջվող ապրանքներ.
- աղացած դարչին;
- հավի ձու;
- հատիկավոր շաքար;
- ցորենի ալյուր;
- կարագ;
- թխում փոշի:
28.12.2017
Սուրբ Ծննդյան կոճապղպեղ տղամարդիկ
Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, շաքար, ձու, կոճապղպեղ, փոշի, դարչին, համեմունք, ներկ, աղՍուրբ Ծննդյան կամ Ամանորի տոներին առաջարկում եմ պատրաստել համեղ մեղրաբլիթ։ Մեղրաբլիթով այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլև համեղ։
Բաղադրությունը:
- 215 գրամ ալյուր;
- 125 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 75 գրամ շաքար;
- 2 ձու;
- 2 ճ.գ. աղացած կոճապղպեղ;
- 4 գրամ թխում փոշի;
- 5 գրամ աղացած դարչին;
- հիլ;
- մեխակ;
- բուրավետ պղպեղ;
- աղ:
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- կարմիր և կանաչ սննդի ներկեր:
26.12.2017
Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:մարգարին, շաքարավազ, վանիլին, ձու, կաթնաշոռ, ալյուր, փխրեցուցիչՔնքուշ, համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներԱյս բաղադրատոմսը կարող եք շատ պարզ պատրաստել լուսանկարներով։ մի քիչ ժամանակ և համբերություն և քաղցր դեսերտԱյն կլինի ձեր սեղանին թեյի համար:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 250 գ,
- կրեմ մարգարին - 150 գ,
- շաքարավազ - 120 գ,
- կաթնաշոռ - 200 գ,
- վանիլին - 1 տուփ,
- ձու - 2 հատ,
- թխում փոշի - 7 գ:
Դուք կարող եք թխել պարզ թխվածքաբլիթներ թեյի համար արագ լուծում. Կամ աշխատեք ձևի և դիզայնի վրա և պատրաստեք տոնական կամ թեմատիկ թխվածքաբլիթներ: Գլխավորը երևակայություն ցուցաբերելն ու համբերատար լինելն է։ Արտադրանքը պատված է ջնարակով և զարդարված հրուշակեղենի զանազան հավելումներով։ Տնական թխվածքաբլիթները արագ և էժան աղանդերի տարբերակ են: Իսկ դրա համը չի կարելի համեմատել խանութից գնվածի հետ։ Ձեր իսկ ձեռքերով պատրաստված թխումը անվտանգ է երեխաների համար, քանի որ այն չի պարունակում անհայտ բաղադրիչներ, որոնք առատորեն նշված են խանութից գնված ապրանքների փաթեթավորման վրա։ Համի և համի բազմազանության համար խմորին ավելացնում են վանիլ, կակաո, կոճապղպեղ, կիտրոնի կամ նարնջի համը։ Հարդարման համար շաղ տալ շաքարավազ, ընկույզ, կոկոս և այլն։
Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.
Ապրանքներին տրվում է բացարձակապես ցանկացած ձև՝ շրջանակներ, ադամանդներ, սրտեր, խողովակներ, գծեր: Խմորը կարող է լինել թխվածքաբլիթ, շերտավոր խմոր, կարագ կամ կաթնաշոռ: Որոշ տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր այնքան պարզ են, որ նույնիսկ դպրոցականը կարող է հասկանալ դրանք: Իսկ մանկապարտեզի տարիքի երեխաների համար հետաքրքիր կլինի կաղապարներով ֆիգուրներ քանդակել և կտրել։
Սեղմեք Դաս
Ասա VK-ին
Կարծում եմ, որ չկա այդպիսի մարդ, ով չսիրի բաժակի վրա նստել անուշաբույր թեյձմեռային ցուրտ երեկոյին: Եվ իհարկե, տնական թխվածքաբլիթները կլրացնեն թեյը։ Շատ կարևոր է, որ բաղադրատոմսերը արագ պատրաստվեն, սկսած պարզ ապրանքներ, որը կարելի է գտնել ցանկացած տան սառնարանում։
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել համեղ տնական թխվածքաբլիթների հետևյալ բաղադրատոմսերը.
Տնական թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով
Այս բաղադրատոմսից թխվածքաբլիթների բերքատվությունը 25 հատ է։
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 200 – 250 գ կաթնաշոռ, ցանկալի է փափուկ
- 1 հատ ձու
- 100 մլ բուսական յուղ
- 400-500 գ ալյուր
- 150 մլ կեֆիր
- վանիլին
- 0,5 ճ.գդ սոդա
- 2-3 ճ.գ. շաքարավազ (+ 50 գ՝ վրան շաղ տալու համար)
Պատրաստում:
1. Ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել կաթնաշոռը, կեֆիրը, բուսական յուղ, սոդա, վանիլին, շաքարավազ և ամեն ինչ խառնել։
Խորհուրդ. Եթե կաթնաշոռ չունեք, այն կարող եք փոխարինել 100 մլ կեֆիրով։
2. Ալյուրը մաղել ու աստիճանաբար, մաս-մաս ավելացնել ստացված զանգվածին։ Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն փափկի և մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին։ Թողեք հանգստանա 10-15 րոպե՝ ծածկված սրբիչով։
3. Խմորից 25 գնդիկ ենք կազմում, ապա դանակով կարտոֆիլ կտրատում, դանակի վրա գնդիկը շերտավոր հունցում ու փաթաթում ենք թխվածքաբլիթի մեջ։
Թաթախել շաքարավազի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախ ծածկելով մագաղաթով։
4. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 -25 րոպե։
Կարճ թխվածքաբլիթներ նվազագույն բաղադրիչներով
Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը 3 բաղադրիչ, որոնք, վստահ եմ, միշտ ունեք տանը։
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 250 գ ալյուր
- 170 գ կարագ՝ փափկած
- 50 գ շաքարավազ (հնարավոր է ավելին՝ կախված ձեր նախասիրությունից) + 40 գ թխվածքաբլիթներ ցողելու համար
Պատրաստում:
1. Փափկած կարագը (դա կարելի է անել միկրոալիքային վառարանում) շաքարավազի հետ մանրացնել։
2. Այս խառնուրդի մեջ երեք հավելումներով ավելացրեք մաղած ալյուրը, խառնեք, ապա ձեռքերով խմոր հունցեք։
3. Ձևավորել գնդիկներ, գլորել շաքարավազի մեջ և դնել մագաղաթով թխման թերթիկի վրա։
4. Ջեռոցը տաքացնել 180 - 200 աստիճան, թխել 25 -30 րոպե։
Տնական արագ թխվածքաբլիթներ
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 100 գ թթվասեր
- 1 ճ.գ թխում փոշի
- 80 գ կարագ (մարգարին)
- 200 գ ցորենի ալյուր
- 3-4 ճ.գդ. շաքարավազ, ցողելու համար
Պատրաստում:
1.Թթվասերը խառնել կարագի հետ։
2. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ եւ ավելացնել թթվասերին ու կարագին։ Խմորը հունցում ենք, այն պետք է փափուկ լինի, բայց ձեռքերին չկպչի։
3. Խմորը լցնել մաքուր տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը 30 -40 րոպե։ Այնուհետև խմորը շերտով փաթաթել, թխվածքաբլիթները կտրատել թխվածքաբլիթով կամ բաժակով։
4. Թխվածքաբլիթների մի կողմը թաթախել շաքարավազի մեջ և դնել դեկոյի վրա։
Թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա դնելիս պետք է հաշվի առնել, որ խմորը թխելու ընթացքում կբարձրանա, ուստի պետք է նրանց միջև հեռավորություն ապահովել։
Տնական թխվածքաբլիթներ անսովոր նախշով
Սովորական քերիչով թխվածքաբլիթի անսովոր օրինակ կստանանք։
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 1 հատ ձու
- 150 գ կարագ, փափուկ
- 80-100 գ շաքարավազ
- 1 ճ.գ վանիլ
- պտղունց աղ
- 300 գ ցորենի ալյուր
- 150 գ ջեմ կամ մարմելադ
- 50 գ քնջութի սերմեր
- 1 ճ.գ. շաքարի փոշի
Պատրաստում:
1. Կարագը միացրեք շաքարավազի հետ և մի փոքր շփեք հարածով։
2. Ավելացնել ձուն և վանիլինը, ամեն ինչ խառնել։
3. Ստացված զանգվածի մեջ մաս-մաս մաղել ալյուրը և հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի փափուկ և ոչ կպչուն: Կարգավորել ալյուրի քանակը։ Պատրաստի խմորդրեք տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանը 15-20 րոպե։ Հաջորդը խմորը գնդերի մեջ գրտնակել, կստանաք 14 կտոր։
4. Թխուկներ ձևավորելու երկու եղանակ կա.
1-ին մեթոդ
- եթե կա սիլիկոնե գորգմեղրախորիսխով մենք գնդակը գլորում ենք գորգի վրա 3-4 մմ հաստությամբ շրջանագծի մեջ,
և դրանից 6 սմ տրամագծով կաղապարով թխվածքաբլիթներ կտրատել։ Նման բլանկների թիվը պետք է զույգ լինի, հետո կհասկանաք, թե ինչու։
2-րդ մեթոդ
Սովորական քերիչով թխվածքաբլիթներ ենք ձևավորում։ Գլորում ենք շրջանագիծ քերիչով, ինչպես նախորդ դեպքում,
կտրատել այն և զգուշորեն հանել քերիչից։
Սա հանգեցնում է թխվածքաբլիթի մակերեսի վրա ռելիեֆի օրինակին:
5. Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթով պատված թխվածքաբլիթի վրա, միմյանցից հեռու, որպեսզի թխելու ընթացքում չկպչեն։ Թխել 12 -15 րոպե, 180 -200 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Թխվածքաբլիթի բլանկները հովացրեք և անցեք թխվածքաբլիթների վերջնական ձևավորմանը։ Աշխատանքային մասի հետևի կողմը ջեմով կամ մարմելադով քսեք և կեսերը կպցրեք մեկ թխվածքաբլիթի մեջ:
Թխվածքաբլիթների կողքերը թեթև քսել և գլորել տապակած քունջութի մեջ։
7. Թխվածքաբլիթների վրա ավելի ընդգծված ռելիեֆ ստանալու համար վրան շաղ տալ շաքարի փոշի, ապա մաքրեք այն խոզանակով:
Գերարագ թխվածքաբլիթներ «Կոկոսանկա»
Այս թխվածքաբլիթները հարմար են կոկոսի սիրահարների և դիաբետով հիվանդների համար, պարզապես շաքարավազի փոխարեն օգտագործեք փոխարինող (օրինակ՝ ստեվիա):
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 250 գ կոկոսի փաթիլներ
- 170 գ շաքար (ստևիա)
- 3 ձու
Պատրաստում:
1. Ձվերը թեթևակի հարում ենք շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել դրանց կոկոսի փաթիլներև խառնել: Փոքր գնդիկներ ենք կազմում, պետք է ստանաք 18 հատ։
3. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով և շարել գնդիկները: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք թխվածքաբլիթները 20 րոպե։
Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ հացահատիկով
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 120 գ փափկած կարագ
- 70 գ շաքարավազ
- 1/3 թ/գդ. աղ
- 1 հատ ձու
- 1/2 թ/գդ. սոդա քացախով կամ կիտրոնի հյութով
- 150 գ վարսակի փաթիլներ՝ եփելու համար
- 180 գ մաղած ալյուր + ձեռքերը փոշոտելու ալյուր
- ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել՝ կամ քնջութի սերմեր, ընկույզ, կտավատի սերմ, դդում, արեւածաղկի սերմեր, չամիչ, չրեր
Պատրաստում:
1. Շաքարավազն ու կարագը մանրացնել։
2. Խառնել ձվի, վանիլինի հետ եւ ավելացնել վարսակի փաթիլները, աղը, շաքարավազը եւ խառնել։
3. Ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, թրմած սոդան և հունցում խմորը։ Կպչուն է ստացվում։
4. Ձեռքերդ ալյուր ցանել և խմորը բաժանել 15 մասի (յուրաքանչյուրը 35 գ), 
ձևավորել գնդակներ:
5. Տեղադրել մագաղաթով թխման թերթիկի վրա եւ ձեռքով թեթեւ սեղմել։ Մի մոռացեք նրանց միջև բաց թողնել: Թխել 10-15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի
IN այս բաղադրատոմսըցորենի ալյուր չի օգտագործվում.
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 170 գ վարսակի փաթիլներ
- 100 գ շաքարավազ
- 100 գ կարագ
- 1 հատ ձու
- 1 ճ.գ թխում փոշի
Պատրաստում:
1. Վարսակի ալյուրը մանրացրեք ալյուրի մեջ, կամ օգտագործեք պատրաստի վարսակի ալյուր։
2. Կարագը, շաքարավազը և ձուն խառնում ենք համասեռ զանգվածի։
3. Վարսակի ալյուրխառնել թխում փոշու հետ։
4. Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները և խառնել։ Ստացված խմորը 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։
5. Խառնուրդը գդալով լցնել պատրաստված թխման թերթիկի վրա՝ ձևավորելով թխվածքաբլիթներ:
Թխել 15-20 րոպե, ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճան։
Տնական արագ թխվածքաբլիթներ առանց ջեռոցի
Այս թխվածքաբլիթները հարմար են ամառային բնակիչների համար, ովքեր չունեն ջեռոց, բայց ուզում են թեյի համար համեղ բան: Բացի այդ, այս խմորը կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար և պահել սառնարանում՝ փաթաթված սննդի թաղանթով, անհրաժեշտության դեպքում՝ հանել և վոյլա:))
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 1 հատ ձու
- 3 ճ.գ. թթվասեր, ցանկացած յուղայնությամբ
- 3 ճ.գ. բուսական յուղ
- 100 գ շաքարավազ
- 200-250 գ ալյուր
- 1 ճ.գ թխում փոշի
Պատրաստում:
1. Ձուն սպիտակի ու դեղնուցի բաժանել, դեղնուցը մեզ պետք է (ամբողջ ձուն օգտագործելու դեպքում ոչինչ չի ստացվի)։
2. Դեղնուցը, թթվասերն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով։
3. Այս զանգվածին ավելացրեք բուսական յուղ և մաղեք ալյուրը փխրեցուցիչով։ Խմորը հունցում ենք, գրտնակում 3 սմ տրամագծով պարանի մեջ և կարող ենք մոտ 20 րոպե դնել սառնարանում (կամ պահել սառնարանում), կամ անմիջապես կտրատել 3-4 մմ հաստությամբ տորթեր։
4. Այս շրջանակները կարելի է տրորել կա՛մ պատառաքաղով, կա՛մ մսի մուրճով՝ թեթևացում տալու համար:
Տապակը լավ տաքացնել առանց յուղի և թխվածքաբլիթները դնել իրարից հեռու։ Տապակել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, միջին ջերմության վրա։
Համեղ մանկական թխվածքաբլիթներ
Դուք կարող եք պատրաստել այս թխվածքաբլիթները ձեր երեխաների հետ;
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 230 գ ալյուր + սեղանի վրա դնելու համար
- 100 գ շաքարավազ
- 6 գ (0,5 տուփ) թխում փոշի
- 2 ձու
- 180 գ (1 տուփ) կաթնաշոռ
- 100 գ կարագ
Պատրաստում:
1.Հավաքել չոր մթերքները ամանի մեջ՝ ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, խառնել։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կարագը, ձուն և կաթնաշոռը։
3. Չոր զանգվածին ավելացնել թաց խառնուրդը, հարել ու հունցել խմորը։ Նախ ամանի մեջ, այնուհետև դրեք ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա։ Խմորը գրտնակում ենք 3-4 մմ շերտի մեջ և կաղապարներով կտրատում տարբեր ֆիգուրներ։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք թխվածքաբլիթները 10 րոպե։
Տնական թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի և շաքարի
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- 100 գ վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես»
- 100 գ կոշտ պանիր
- 1 հատ ձու
- 3 ճ.գ. թթվասեր
- աղ ըստ ճաշակի
- ցանկության դեպքում ավելացնել պապրիկա կամ չաման
Հուշում. Եթե քաղցր թխվածքաբլիթներ ենք թխում, ավելացնում ենք ընկույզը և չորացրած ծիրանը, իսկ վերևից քունջութի սերմեր ենք ցանում։
Պատրաստում:
1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Դրան ավելացրեք վարսակի ալյուր և ձու։ աղ և խառնել ամեն ինչ: Աղի քանակը կախված է պանրի աղիությունից։
Հուշում. Եթե վարսակի ալյուրտապակել, թխվածքաբլիթները ձեռք կբերեն ընկույզի համ և ավելի մեծ փխրունություն։
2. Թխելու թերթիկը յուղել բանջարեղենի և կարագի խառնուրդով և դնել մագաղաթ: Օգտագործելով երկու գդալ, խմորը գդալով դուրս հանեք, որպեսզի թխվածքաբլիթներ ձևավորվեն:
Կարող եք նաև ափերը ջրով յուղել և ձեռքերով գնդիկներ կազմել, դնել թխման թերթիկի վրա և ձեռքով հարթեցնել։ Թխել 15 րոպե, և ինչպես միշտ, 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Կարևոր է. Եթե օգտագործում եք 30% յուղայնությամբ պանիր, 10-15% թթվասեր և ավելացնում եք ստևիա, ապա կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը շաքարախտով հիվանդների համար։
Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Թվիթեր
Ասա VK-ին
Բարի լույս, սիրելի խոհարարության սիրահարներ և մեր բլոգի ընթերցողներ: Այսօր ես ձեզ կպատմեմ տնային պայմաններում պատրաստված համեղ ու փափուկ թխվածքաբլիթների մեկ բաղադրատոմս, որոնք շատ քնքուշ են և հալչում են ձեր բերանում։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Այս խմորից կարելի է պատրաստել մանկական սիրելի հյուրասիրություն՝ Barney Bears: Տնական տորթերը հիանալի կփոխարինեն գործարանայիններին՝ լցոնված կոնսերվանտներով, բուրավետիչներով, էմուլգատորներով և այլ հավելումներով:
Ես մանրամասն նկարագրեցի իմ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ, յուրաքանչյուր քայլ նկարազարդված է լուսանկարով, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ կրկնել այն տանը: Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ, բայց դրանք շատ համեղ են։
Բաղադրությունը:
1. Կարագ - 100 գր.
2. Ձու - 2 հատ:
3. Կեֆիր - 100 մլ.
4. Շաքարավազ - 100 գր.
5. Ալյուր - 1 ճ.գ. (250 մլ.)
6. Սոդա քացախով թրմած - 0,5 թ.գ. (կամ 1 թ/գ փխրեցուցիչ)
Խոհարարության եղանակը.
1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ լինի։ Սա կարևոր կետ, կարագը պետք է ուղղակի փափուկ լինի, եթե հալեցնեք, թխվածքաբլիթներն արդեն տարբեր համ կունենան։ Կարագին ավելացնել շաքարավազը և զանգվածը քսել մինչև սպիտակելը: Մի օգտագործեք մարգարին լավ որակՀիմա շատ դժվար է գտնել, բայց արմավենու յուղի հետ մի ընդունեք, դուք գնահատում եք ձեր ընտանիքի առողջությունը։
2. Մեկ ձուն ավելացնում ենք կարագի և շաքարավազի մեջ, հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Միշտ լվացեք ձվերը օճառով կամ սոդայով օգտագործելուց առաջ, որպեսզի ձեր սննդի մեջ մանրէներ կամ բակտերիաներ պատահաբար չմտցնեք: Խմորը չփչանալու համար նախ ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ, քանի որ կարող եք փչանալ։
3. Ավելացնել երկրորդ ձուն և ամեն ինչ նորից հարել։
4. Այժմ լցնել կեֆիրի մեջ և ավելացնել սոդա (փխրեցուցիչ), ամեն ինչ հարել մի քանի րոպե։
5. Վերջին բաղադրիչին ավելացնում են մաղած ալյուրը։ Լցնել այն աստիճանաբար, ամեն անգամ հարել խառնուրդը: Վերջում դուք կունենաք խմոր, որի խտությունը մի փոքր ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթների համար:
6. Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Թխել նախապես 180-200°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
7. Ամեն ինչ պատրաստ է, այժմ թխվածքաբլիթները զարդարեք ձեր ճաշակով։ Շոկոլադ, ցրտաշունչ կամ ֆոնդանտ: Խմորի մի մասի մեջ կոկոս եմ ավելացրել։ Պատրաստված շոկոլադե ջնարակև այն առանձին լցրեց սոուսի մեջ, քանի որ աղջիկս չի սիրում կպչուն թխվածքաբլիթներ: Պատկերացրեք, ապա կարող եք շատ աղանդեր պատրաստել մեկ տեսակի խմորի հիման վրա։
1. Այս խմորը կատարյալ է որպես տորթի հիմք։ Թխում ենք մեկ շերտով նաև 180-200 °C ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե։ Թրջել թթվասերով կամ կարագի կրեմ, զարդարել հարած սերուցքով, հատապտուղներով կամ շոկոլադով։
2. «Barney bears» պատրաստելու համար գնել սիլիկոնե կաղապարարջերի տեսքով։ Խմորի մի մասը ներկել կակաոյով, երկու տեսակի խմորից տորթեր ձևավորել, թխել։ Պատրաստի տորթերը հովացնում ենք և պատրաստում կրեմը։ Կարելի է օգտագործել խտացրած կաթը կարագի հետ, ավելացնել հալած շոկոլադ կամ վանիլի էսենցիայի համով։ Նաև հարմար է կրեմկարագով, համեմեք այն ձեր ճաշակով:
Պատրաստի կրեմ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչլրացրեք ձեր «արջերը» մի քանի տեղերում, այսքանը, համեղ դեսերտպատրաստ. Եթե դուք եփում եք դրանք մանկական երեկույթ, պատրաստել մի քանի չափաբաժին, հետ տարբեր միջուկներով. Նույնիսկ օգտագործելով որակյալ բաղադրիչներ, դուք ավելի քիչ գումար կծախսեք, քան եթե այս տորթերը գնեք խանութից:
