Ինչպես շոգեխաշել կաղամբի միսը դանդաղ կաթսայում: Էլկի միս դանդաղ կաթսայում. գուրման միս պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Էլկի միսը կարմիր մսի տեսակ է, որն իր խտությամբ հիշեցնում է տավարի կամ հորթի միս։ Հիմնական բանն այն է, որ այն ընտրվի ավելի երիտասարդ խաղից: Պետք է հաշվի առնել, որ կաղամբի միսը եփելուց առաջ այն պետք է մարինացնել, այնուհետև ընտրել լուսանկարով բաղադրատոմսի մեթոդը՝ տապակել թավայի մեջ, պատրաստել կոտլետներ, խաշած խոզի միս, եգիպտացորենի միս, կաթսաների մեջ, թողնել վրան։ ոսկոր, թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ։

Ինչպես պատրաստել կաղնու միս

Որպեսզի խոզի ուտեստները նուրբ և հյութալի լինեն, ինչպես մարինացված հորթի միսը, միսը պետք է նախապես թրջել առնվազն երկու օր: Այլընտրանքը քացախի և համեմունքների մարինադն է (առնվազն վեց ժամ): Մինչ այդ կարևոր է միսը մաքրել վերին երակներից (եթե այդպիսիք կան): Դուք կարող եք պահպանել թեթև բնական բույրն ու համը՝ ավելացնելով դեղաբույսեր, հատապտուղներ կամ մրգեր:

Ինչ-որ մեկը ներծծում է միսը մրգային հյութ, գինի, սոյայի սոուս, աղաջուր կաղամբից (թթու կաղամբից) կամ վարունգից՝ այս ամենը կզրկի կաղամբի միսը որսի բույրից և թարմ համ՝ առանց օտար հոտերի։ Դասական բաղադրատոմսերը պահանջում են խոշոր կտրվածքներ խորանարդի կամ սթեյքերի մեջ: Տապակման գործընթացը տևում է առնվազն երկու ժամ բարձր ջերմության վրա, մինչև կեղևը ձևավորվի: Տանը, տապակի մեջ եփելուց հետո, կաղամբի միսը պետք է շոգեխաշել ավելի քան մեկ ժամ՝ համեմունքներով եռացրած ջրի մեջ։ Եփած կամ շոգեխաշած միսը արագ և համեղ է ստացվում։

Elk Recipes

Դասական բաղադրատոմսՏանը խոզի միս պատրաստելը ներառում է տարբեր տատանումներ. Հիմնական սկզբունքը մնում է թրջելու և մարինացնելու սկզբունքը։ Էլկի մսի պատրաստման հետևյալ տեսակները շարունակում են տարածված մնալ՝ գարեջրի մեջ, թևի մեջ, փայլաթիթեղով ջեռոցում, կաթսաների մեջ և այլն։ Տապակածը մեկ այլ տեսակի համեղ և սրտանց ուտեստ. Բաղադրատոմսը բաղկացած է նախ տապակելուց մինչև կեղևը խորը կաթսայի կամ տապակի մեջ:

Եթե ​​ցանկանում եք կերակրել մեծ ընտանիք կամ ընկերների խումբ, ապա լավագույն տարբերակըդառնում է ապուր կամ շուրպա. ստացվում է հարուստ և անուշաբույր, անհրաժեշտ է եփել առնվազն երկուսուկես ժամ մինչև պատրաստ լինելը, միաժամանակ պատրաստելով տապակումը: Շատ համեղ են փլավը, բաստուրման, տավարի ստրոգանոֆը, դոնդողով պատրաստված միսը։

Էլկի միսը դանդաղ կաթսայում

• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Խոհարարության դժվարությունը՝ միջին

Խորանարդիկ կտրատած կամ դանդաղ կաթսայի մեջ կտորներով եփած էլկի միսը տարայի մեջ մշտական ​​բարձր ջերմաստիճանի պատճառով դառնում է փափուկ։ Գործընթացը տեւում է մի քանի ժամ՝ բաղադրիչի բնական կառուցվածքի պատճառով: Ավելի լավ է շոգեխաշել այսպես (օրինակ՝ կարտոֆիլով): Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք դա անել կարտոֆիլով, բանջարեղենով, համեմունքներով և խոտաբույսերով: Կողիկը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում՝ շոգեխաշելու եղանակով։

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս - 1 կգ;
• սոխ - 200 գ;
• համեմունքներ, չորացրած խոտաբույսեր - 50 գ;
• աղ - համտեսել;
• գազար - 2 հատ;
• սունկ - 200 գ;
• բրինձ կողմնակի ճաշատեսակի համար – 200 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը լվանում կամ մարինացնում ենք մի քանի ժամով (կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր)։
2. Տապակել դանդաղ կաթսայում մոտ 15 րոպե՝ համապատասխան ռեժիմով։
3. Տարայի մեջ լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մոտ կես ժամ։
4. Դրանից հետո միացրեք մյուս բաղադրիչները և եփեք կես ժամ։
5. Կողմնակի ուտեստը պատրաստվում է առանձին կամ շոգեխաշելուց հետո։

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։

Նախքան կարտոֆիլով կաղնու համեղ խորոված պատրաստելը, որսի յուրաքանչյուր կտոր պետք է մաքրել երակներից և թրջել, արդեն կտրատած, ջրի մեջ, ապա մարինացնել կիտրոնի հյութով։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի միսը ազատվի որսի հատուկ հոտից, այլընտրանք կարող է լինել քացախը կամ գինին: Մսի բնական բույրն ու համը ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել հատապտուղներ կամ մրգեր, ինչպես նաև խոտաբույսեր։

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս – 900 գ;
• կարտոֆիլ - 900 գ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• սոխ - 300 գ;
• գազար - 150 գ;
• կարագ - 100 գ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես տապակել կաղամբը մինչև կեղևը, ապա տեղափոխեք այն թավայի մեջ, որտեղ այն շոգեխաշվելու է։
2. Այս պահին բանջարեղենը տապակի մեջ եփել:
3. Տեղադրել մեկ տարայի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր, լցնել կարտոֆիլը և տոմատի մածուկ.
4. Եփել մոտ կես ժամ, մինչև կարտոֆիլը եփվի։

Էլկի շոգեխաշել

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է դասական խորովածի անալոգիայով։ Շոգեխաշած կաղամբի միսն ավելի հարուստ դարձնելու համար պետք է վերցնել մաքրված փափկամիս առանց յուղի և նախ մարինացնել այն քացախի և ջրի մեջ (1։1)։ Միսը կտրատում են միանման փոքր կտորներով, մարինացվում մի քանի ժամով, տապակվում, ապա շոգեխաշում։ Դրա համար մարինադը չպետք է կենտրոնացվի: Որպես հիմք հաճախ օգտագործվում են քացախը, շաքարավազը և համեմունքները:

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս - 1 կգ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• սոխ - 400 գ;
• գազար - 3 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու գազարը դնել նախապես տաքացրած կաթսայի մեջ և եփել մինչև մասամբ եփվեն։
2. Հաջորդը գալիս է միսը, կտրատված քառակուսի կամ շերտ:
3. 40 րոպե հետո մնացած բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ ու ծածկել, եփել եւս կես ժամ։

Ինչպես պատրաստել կաղամբի միսը ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Էլկի միսը ջեռոցում շատ հյութալի է ստացվում, սա միակ միջոցն է ճշմարիտ համը համտեսելու։ Թխելու ժամանակ օգտագործվում է ստանդարտ ալյումինե փայլաթիթեղ, որտեղ համեմունքներ են ավելացվում համի համար: Նախ պետք է այն թրջել թեթև մարինադի մեջ՝ մրգային հյութ, գինի, սոյայի սոուս, թթու կաղամբից (թթու կաղամբ) կամ վարունգից աղաջուր և աղել։ Այս ամենը միսը կզրկի որսի բույրից և թարմ մսի համ՝ առանց օտար հոտերի։ Մշի միսը պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև եփվի։

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս - 500 գ;
• հիլ կամ չորացրած սամիթ - մի պտղունց;
• դափնու տերեւ - մի քանի կտոր;
• աղ - համտեսել;
• կարտոֆիլ (ըստ ցանկության) – 300 գ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մաքրել, չկտրել (պահանջվում են 400-500 գրամանոց կտորներ)։
2. Ցանկության դեպքում մարինացրեք մինչև երեք ժամ:
3. Կարտոֆիլի, համեմունքների և աղի հետ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ (քերել):
4. Տևողությունը՝ մինչև երկու ժամ:

Ինչպես տապակել կաղամբի միսը տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Տապակած կաղնու միսն իր կառուցվածքով չի տարբերվում այս բաղադրիչից պատրաստված այլ տեսակի ուտեստներից։ Շատերը տապակումը համատեղում են այլ պրոցեսների հետ, քանի որ տապակած տապի մեջ դժվար է հասնել բաղադրիչի նուրբ կառուցվածքին՝ դրա բնական կոշտության պատճառով: Դա անելուց առաջ թրջեք այն ամբողջ գիշեր, կտրեք խորանարդի կամ երկայնական շերտերի, բայց ոչ մեծ կտորների։ Ամեն կողմից տապակելուց հետո ավելի լավ է բանջարեղեն ավելացնել և մի քիչ եփ գալ դրանց հետ։

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս – 700 գ;
• բանջարեղեն - ընտրել;
• աղ - մի պտղունց;
• համեմունքներ (հիլ, մանանեխի փոշի) - մի պտղունց քսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թրջվելուց և կտրատելուց հետո միսը քսում ենք մանանեխի փոշու կամ այլ համեմունքների և աղի հետ (չորացրած խոտաբույսերը լավ կլինեն):
2. Տապակել յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմության վրա մինչև պատրաստ լինի:
3. Ավելացնել բանջարեղեն (լոլիկ, պղպեղ, գազար) և եփել շոգեխաշածը մոտ կես ժամ։

Խոզի կոտլետներ ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մշու մսի կոտլետները կարելի է ոչ միայն տապակել տապակի մեջ, այլև համեղ թխել։ Հակառակ դեպքում, բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում նման ճաշատեսակի դասական պատրաստումից: Մենք օգտագործում ենք մեր սովորական հացը, որպեսզի հիմքն ավելի փափուկ լինի։ Ավելի լավ է չօգտագործել մայոնեզը որպես նախնական մարինադ, հակառակ դեպքում կարող եք սպանել ամբողջ համը: Դրա համար հարմար է քացախը կամ ջուրը կիտրոնի հյութով։ Կարելի է աղացած միսը գրտնակել այնպես, ինչպես խանութում (եթե այն գնում եք ընկերության խանութից) կամ վերցնել պատրաստի, բայց ոչ յուղոտ, որպեսզի կառուցվածքը չքանդվի։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 800 գ;
• հաց - 2 հատ, նախապես ներծծված կաթով;
• ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր նկարագրված բաղադրիչները խառնել մեկ տարայի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
2. Ձևավորեք գնդակներ՝ օգտագործելով պոկելու մեթոդը:
3. Տապակել սոխը տապակի մեջ, մինչև շագանակագույն գույնը նկատելի լինի։
4. Աղացած միսը պատրաստ է մոտ կես ժամ եփել ջեռոցում, վերահսկել պատրաստությունը (ամեն ինչ կախված է կառուցվածքից, ջերմաստիճանից և թավայի տեսակից) - դիրքը դնել 180 աստիճանի:

Տնական երշիկ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Տնական մկնիկի նրբերշիկը չորացված է` իդեալական հավելում գարեջրի կամ այլ ալկոհոլային խմիչքների համար: Եզրափակչում խաղի բույրը չի զգացվում, համը մնում է օրիգինալ, բայց հաճելի։ Այս երշիկի պատրաստման եղանակը նույնն է, ինչ բաղադրատոմսը։ չոր խաշած երշիկտավարի կամ խոզի մսից: Կարմիր ալկի մսից կարող եք նաև չոր կամ հում ապխտած երշիկ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս - 500 գ;
• համեմունքներ - ընտրովի;
• աղ – 2 ճ.գդ. լ.;
• մանանեխ – 2 ճ.գդ. լ.;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• խոզի ճարպ - 300 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և անցնել մսաղացով։
2. Երշիկի համար պատրաստեք խոզի աղիքներ (կարելի է գնել առանձին):
3. Դուք պետք է շատ ամուր սեղմեք այն, որպեսզի կանխեք բորբոսը:
4. Կախեք տաք տեղում մինչև երեք օր:

Moose միս shurpa

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Լավագույնն այն է, որ շուրպան նման մսից կաթսայի մեջ եփել, սա միակ միջոցն է պահպանել ճաշատեսակի առաջնային համն ու բույրը: Էլկի ապուրը տանը չի պատրաստվում այնքան արագ, որքան պարզ արգանակը, բայց հակառակ դեպքում գործընթացը տարբերվում է միայն հիմնական բաղադրիչի պատրաստման մեջ: Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ ու հարուստ է ստացվում, որի բաղադրությունը հիմնված է կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի վրա։ Համեմունքները ավելացնում են համը: Նման շուրպայի անալոգը սուսով գուլաշն է:

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս – 800 գ;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• համեմունքներ, աղ - համտեսել;
• սխտոր - 1 գլուխ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստի թակած միսը պետք է դնել թավայի մեջ ջրի տաքացման փուլում։
2. Կտրել բանջարեղենը փոքր կտորներով:
3. Սկզբում եռալով ավելացնել սոխն ու գազարը, իսկ ջուրը կես ժամ եռալուց հետո ավելացնել լոլիկն ու խնձորը։
4. Եվս 20 րոպե հետո անհրաժեշտ է ավելացնել կեղևավորված կարտոֆիլը խոշոր կտորներով։
5. Համի համար սխտորը, հիլը և սամիթը մանր կտրատում են և մատուցում յուրաքանչյուր ափսեի վրա առանձին:

Էլկի կոտլետները տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

կոտլետներ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որ ստիպված լինեք ձեզ զրկել դրանից։ Միսը ստացվում է հարուստ և համեղ: Էլկի կոտլետներն ավելի համեղ են դառնում, եթե դրանք մի քանի ժամ նախապես թրջեք մարինադի մեջ կամ ուղղակի սալորով մայոնեզով: Կարևոր է փափկամիսը երակների երկայնքով կտրատել և շատ չկտրել։ Մսի ներսը պետք է տապակել տաք տապակի մեջ, բայց ոչ ավելին։

Բաղադրությունը:

• Էլկի փափկամիս – 1 կգ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Փափուկ դարձնելու համար փափկամիսը մի քանի ժամ նախապես թրջում են ջրի մեջ, ապա երակների երկայնքով կոտլետներով կտրատում ու հարում։
2. Մարինացրեք սոխի և մայոնեզի մեջ համեմունքներով ևս մի քանի ժամ։
3. Տապակը տաքացնել ձեթի մեջ, մեջը լցնել կանաչիները հիլի կամ այլ բանի տեսքով։
4. Տապակել տապակի մեջ այնքան ժամանակ, մինչև մսի վրա արյունը դադարի հայտնվել, դանակով ստուգել պատրաստության աստիճանը։

Տնական ալկի շիշ քյաբաբ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1500 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել կաղամբի մսով, ապա այս բաղադրատոմսը լավագույնն է։ Շատերը կարծում են, որ համեղ և անուշաբույր շիշ քյաբաբը կարելի է պատրաստել միայն դրսում, կրակի վրա: Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է, թե ինչպես այն պատրաստել ձեր տան հարմարավետությունից: Եթե ​​դուք հավատարիմ եք բոլոր պայմաններին, ապա շամփուրների վրա դրված ջեռոցում համը չի տարբերվի կրակի վրա պատրաստելուց: Հիմնական բաղադրիչը կեղևավորված և մարինացված փափկամիսն է։ Բանջարեղենի հետ համադրությունը ճաշատեսակին կհաղորդի նոր անուշաբույր գույներ։

Բաղադրությունը:

• փափկամիս (եղնիկ) – 1 կգ;
• սոխ - 3 մեծ գլուխ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• լոլիկ - 400 գ;
• համեմունքներ և աղ - համտեսել;
• հանքային ջուր– 1,5 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Փափուկը մաքրում ենք թաղանթից, երակներից և այլ իրերից, հավասարաչափ կտրատում ենք քյաբաբի համար։
2. Սոխը օղակների մեջ կտրատել և երկար խառնել մսի հետ, մինչև սոխը հյութ արձակի։
3. Եկեք լրացնենք այն հանքային ջուրգազավորված, ավելացնելով կիտրոնի հյութ(այն կհեռացնի որսի ավելորդ հոտերը՝ ճահճային կամ այլ, եթե այդպիսիք կան):
4. Երկու ժամ պատրաստելուց հետո փափկամիսը տապակում ենք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Փաթաթել սոխով և լոլիկով շամփուրի վրա (շամփուր) և թխել ջեռոցում 30 րոպե։

Մարինադ ալկի մսի համար

Փափկության հասնելու համար միսը նախ պետք է մարինացնել։ Էլկի միսը մարինացնելու բարդությունը չպետք է խանգարի նման ճաշատեսակ չպատրաստելու համար: Թրջման գործընթացը անհրաժեշտ է փափուկ հյուսվածք հաղորդելու և տարեց կենդանիների մեջ հայտնաբերված բնական խաղային համը հեռացնելու համար: Մարինացված միսը պատրաստվում է արագ և համեղ։

Պահանջվող բաղադրիչՑանկացած տեսակի մարինադի համար քացախը համարվում է: Շատերը նախընտրում են խառնել կարմիր գինին, քացախը, համեմունքները, ինչպիսիք են հիլը, կոճապղպեղը, չորացրած սամիթը, քերած սխտոր. Մարինացման տեւողությունը առնվազն վեց ժամ է՝ ցանկալի արդյունքի հասնելու համար։ Այլընտրանք է եփած քացախը ջրով, շաքարով և համեմունքներով։ Համի աննշան քաղցրությունը յուրահատուկ բուրմունք կհաղորդի, իսկ եփման ընթացքում խոտաբույսերն իրենց ողջ համեմունքը կտան մարինադին։ Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է համեղ պատրաստել կաղամբի միսը, որպեսզի այն փափուկ լինի։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Տանը խոզի մսից ուտեստներ պատրաստելը - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարով

Դանդաղ կաթսան ամենաշատն է պատրաստում տարբեր ուտեստներ. Խելամիտ գուրմաններին կհետաքրքրի իմանալ ինչպես պատրաստել կաղամբի միսը դանդաղ կաթսայում.

Շոգեխաշած կաղնի միս դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս (0,5 կգ)
• կարտոֆիլ (6 հատ)
• սոխ (2 հատ)
• թթվասեր (200 գ)
• տավարի արգանակ (100 գ)
• բուսական յուղ(1 ճաշի գդալ)

Պատրաստում:

1. Սոխը օղակների կտրատել, միսը 2x2 սմ չափսի մանր կտորներով։
2. Լցնել յուղը բազմաբնակարան կաթսայի հատակին, դնել թակած արտադրանքները:
3. Մենյուում ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և ժամանակը 20 րոպե:
4. Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և բիպից հետո ավելացնում ենք մսի մեջ։
5. մեջը լցնել արգանակը, որի մեջ նախապես հարել են թթվասերը, ապա ավելացնել աղ ու պղպեղ։
6. Մենյուում ընտրեք «Stew» ծրագիրը և ժամանակը 2 ժամ:
7. Ձայնային ազդանշանից հետո կաղամբի միսը եփեք «Թխում» ռեժիմով ևս կես ժամ:
8. Մատուցելիս մի մոռացեք ճաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով։ Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կաղնու մսի լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը կարտոֆիլն է, որը շոգեխաշել է մսի հետ միասին:

Կան տարբեր տատանումներկաղամբի միս շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, որոնք հիմնականում տարբեր են լրացուցիչ բաղադրիչներբաղադրատոմսում. Ահա ևս մեկ եղանակ՝ դանդաղ կաթսայում կաղնու միսը եփելու համար:

Մոսի միս շոգեխաշած դանդաղ կաթսայի մեջ չոր մրգերով

Բաղադրությունը:

• Էլկի միս (0,5 կգ)
• սոխ (2 հատ)
• չորացրած ծիրան, չամիչ, սալորաչիր (բոլորը միասին 200 գ)
• տավարի արգանակ (100 գ)
• բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ)
• տոմատի մածուկ (1 ճաշի գդալ)
• ցորենի ալյուր (1 ճաշի գդալ)
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Միսը կտրատել փոքր ուղղանկյունների և հարել, ինչպես կոտլետներինը:
2. Պատրաստի արտադրանքը մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և նույնպես տապակել (մինչև ոսկե դարչնագույնը):
4. Մուլտիօջախի հատակին դնել սոխը, ապա միսը և շաղ տալ լավ լվացած և շոգեխաշած չոր մրգերով։
5. Արգանակի մեջ նոսրացրած տոմատի մածուկը խառնում ենք ալյուրի հետ և ամեն ինչ լցնում մսի վրա, ապա ավելացնում ենք աղ, պղպեղ և նորից խառնում։
6. Մենյուում սահմանեք «Մարման» ռեժիմը և ժամը 2 ժամ:

Որսի միսը, ներառյալ կաղնին, սովորաբար բավականին կոշտ է, խորհուրդ է տրվում այն ​​մարինացնել մի քանի ժամ առաջ: Այնուհետև, բացի շոգեխաշելուց, կաղամբի միսը դանդաղ կաթսայում կարելի է թխել, եփել կամ կոտլետների մեջ գլորել և շոգեխաշել։ Որպես պատրաստի ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, բացի կարտոֆիլից, կարող եք մատուցել նաև այլ ուտեստ

Երեկոյան, մի բաժակ գարեջուր խմելուց հետո, ես շատ ծույլ էի խանութ գնալու համար։ Իսկ ես արդեն ուզում էի ուտել։ Ուստի որոշեցի գուլաշ պատրաստել սառնարանում գտածից։ Այսինքն՝ գազար, սոխ, մի կտոր կաղնի միս (առավոտյան աշխատանքից առաջ սառեցված միս, ջրով թավայի մեջ գցված՝ հալեցնելու համար), բուսական յուղ և մի քանի համեմունք (ես գտել եմ պահարանում)։

1. Մի կտոր կաղնի միս՝ մոտավորապես 850 գ։

2. Միջին գազար – 1 հատ։

3. Միջին սոխ – 2 հատ։

4. Բուսական յուղ.

5. Աղ - ըստ ճաշակի:

6. Աղացած սև պղպեղ կամ ոլոռ՝ ըստ ճաշակի։

7. Զիրա – 1 պտղունց։

8. Միջին դափնու տերեւ – 1 հատ։

1. Ինչպես գրել էի վերեւում, աշխատանքից առաջ սառեցված միս մի կտոր գցեցի ջրով տապակի մեջ։ Երեկոյան միսը կատարյալ սառեցված էր։ Թավայի ջուրը քամեցի։ Նա հանեց միսը, լվաց, մաքրեց թաղանթներից և այն ամենից, ինչ չէր ուզում ուտել։ Կտրեք միջին չափի կտորների: Համոզվեք, որ կտրեք միսը հացահատիկի միջով:

2. Մաքրել գազարը և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։

3. Նույնն արեցի սոխի հետ։

4. Լցնել ճնշման կաթսայի տարայի մեջ արեւածաղկի ձեթ. Բաղադրիչները տապակելու համար միացրեցի կաթսայի ռեժիմը։

7. Տապակել բանջարեղենը 5-8 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

9. Խառնել.

10. Մեկ րոպե անց ես աղ ու պղպեղ ավելացրեցի։ Կրկին խառնել:

11. Միսը բանջարեղենով տապակել մոտ 8 րոպե։ Մի երկու անգամ խառնելով։ Պետք չէ ինտենսիվ և հաճախ խառնել, այլապես կարող ենք արգանակը շատ գոլորշիացնել։ Եվ մենք դա չէինք ցանկանա:

13. Լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջրի մակարդակը մի փոքր չծածկի միսը։

14. Եռալուց հետո (թեթեւ փրփուրի առաջացում) ավելացրել են դափնու տերեւ։

16. Գուլաշը պատրաստ է։ Այս ծավալը նախատեսված է մոտավորապես 4 մատուցման համար:

Կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, այն ինձ ամենաշատն է դուր գալիս կարտոֆիլի պյուրե, եփած հնդկաձավար և բրինձ։

Ես օգտագործեցի մի քանի կարտոֆիլի պյուրե տնային բուժումքաղցր պղպեղ և տնական ծովաբողկ ըստ դասական բաղադրատոմսի:

Բարի ախորժակ։

Էլկի միսը բավականին կոնկրետ մսի տեսակ է, որը հաճախ չի հանդիպում մսամթերքի դարակներում։ Էլկի մսի համը կարող է բավականին անսովոր թվալ այս ապրանքը հայտնաբերողներին, բայց եթե կաղամբի միսը պատրաստվում է բոլոր կանոնների համաձայն, ապա ուտեստը պարզվում է պարզապես զարմանալի, նուրբ և անհավատալի: Այս հոդվածում նկարագրված են դանդաղ կաթսայում կաղամբի միսը պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:

Հին ժամանակներում միայն հարուստ ազնվականներն ունեին կաղնի միս իրենց սեղաններին: Այսօր այս տեսակետը մսամթերքհասանելի բոլորին. Էլկի միսը համարվում է շատ արժեքավոր ապրանքսնուցում, քանի որ այն պարունակում է անհավատալի քանակությամբ միկրոտարրեր և սննդանյութեր. Էլկի միս պատրաստելը բավականին պարզ է, հատկապես, եթե ունեք խոհանոցի անփոխարինելի օգնական՝ դանդաղ կաթսա:

Դանդաղ կաթսայում կաղամբի գուլաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևյալ բաղադրիչները.

• Էլկի միս – 800 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• դափնու տերևներ - 2 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. լ;
• քացախ - 3 ճ.գ. լ;
• եռացրած ջուր - 2 բազմաբնակարան բաժակ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ ձեր ճաշակով:

Դանդաղ կաթսայում կաղամբի գուլաշի պատրաստման փուլերը.

1. Միսը լվացեք, դրեք առանձին տարայի մեջ և ավելացրեք քացախ՝ առանձնահատուկ բույրը հեռացնելու համար։
2. Երկու ժամ հետո միսը հանեք, լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։
3. Աղի միսը աղացրեք։
4. Կլպեք սոխը, լվացեք, կտրեք կես օղակների:
5. Տաքացվող յուղի մեջ դնել կաղամբի միսը կես սոխի հետ։ Տապակել բաղադրիչները 10-15 րոպե։
6. Ժամանակն անցնելուց հետո մնացած հում սոխը դնել տապակած մսի վրա։
7. Multicooker տարայի մեջ ավելացնել ջուր, դափնու տերեւ, աղ և պղպեղ։
8. Սարքը դրեք մարման ռեժիմի: Խոհարարության ժամանակը – 2 ժամ։

Չնայած մսի անսովոր բնույթին, կաղամբի գուլաշը կարելի է մատուցել որպես հավելում շիլայի կամ կարտոֆիլի պյուրեից պատրաստված կողմնակի ճաշատեսակին:

Կովկասյան ոճի կաղնի միս դանդաղ կաթսայում

Կովկասում այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաղնու մսով կերակրատեսակը կոչվում է «Չենախի»: Ավանդաբար այն եփում են մեծ կաթսայում բաց կրակ. Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները, որոնք խոհանոցում կիրառում են առաջադեմ տեխնոլոգիաներ, եփելու նման աշխատատար մեթոդը փոխարինել են դանդաղ կաթսայում չենախա եփելով։ Պատրաստի ուտեստվերջնական արդյունքն ավելի վատ չէ, և երբեմն էլկի միսն ավելի նուրբ և հյութալի է ստացվում, քան կաթսայում կրակի վրա եփելիս:

Ապրանքների ցանկ, որոնք անհրաժեշտ կլինեն կովկասյան ոճով կաղամբի միսը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար.

• Էլկի միս - 800 գր;
• սպիտակ սոխ - 2 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
• երիտասարդ սմբուկ - 1 հատ;
• վարունգի թթու վարունգ – 5 ճ.գ. լ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. լ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• եռացրած ջուր - 1,5 բազմաբնակարան;
• թարմ կիլանտրո - 1 փունջ:

Մենք պատրաստում ենք կաղնի միս կովկասյան ոճով՝ հետևելով այս քայլերին.

1. Էլկի միսը լվանալ, դնել առանձին տարայի մեջ և լցնել աղաջրով։
2. Երկու ժամից մսամթերքլվանալ, կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
3. Միացրեք բազմաբնակարանը տապակելու ռեժիմին, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ:
4. Էլկի միսը լցնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել 10 րոպե։
5. Բազմօջախի տարայի մեջ լցնել 1,5 բազմակի բաժակ եռացրած ջուր։
6. Սարքը միացրեք շոգեխաշման ռեժիմին և եփեք միսը 1 ժամ:
7. Մաքրել երկու տեսակի սոխ, գազար, կարտոֆիլ և սմբուկ:
8. Սոխը կտրատել կես օղակների, գազարը՝ օղակների, կարտոֆիլը և սմբուկը՝ խորանարդի։
9. Լվացեք ցուկկինին և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
10. Լոլիկները լվացեք և կտրատեք կես օղակների մեջ։
11. Կիլանտրոն լվանալ և դանակով կտրատել։
12. Երբ բազմաբնակարանն ազդարարում է շոգեխաշման ռեժիմի ավարտը, բացեք սարքը և շարեք բանջարեղենը շերտերով, նախապես յուրաքանչյուր շերտ աղած և պղպեղ անելով:
13. Շերտերը պետք է ընթանան հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ալկի միս, երկու տեսակի սոխ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, գազար, սմբուկ, լոլիկ, կիլանտրո։
14. Միավորը վերադարձրեք «մարելու» ռեժիմին: Խոհարարության ժամանակը – 1 ժամ։

Մատուցելիս ճաշատեսակը կարելի է խառնել կամ կոկիկ դնել ափսեի մեջ՝ չքանդելով շերտերը։

Էլկի միս սնկով դանդաղ կաթսայում

Հնում բարձրաստիճան պաշտոնյաների ու ազնվականների կողմից մեծ հարգանք էր վայելում սնկով կաղնի միսը։ Այսօր այս նրբաճաշակ ուտեստը չի կորցրել իր ժողովրդականությունը և սիրված է նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանների կողմից: Հատկանշական է, որ սնկով կաղնու միսը շատ մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ չի պարունակում, ինչը նշանակում է, որ ճաշատեսակը մատչելի է միջին եկամուտ ունեցող մարդկանց համար։

Դանդաղ կաթսայում սնկով կաղնի միսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Էլկի միս - 1 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• շամպինիոններ - 500 գ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. լ;
• սպիտակ գինի – 3 ճ.գ. լ;
• եռացրած ջուր - 1 բաժակ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ կամ ռեհան) - 1 փունջ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել կաղամբի միսը սնկով դանդաղ կաթսայում.

1. Էլկի միսը լվանալ և երկու ժամ թրջել սպիտակ գինու մեջ։
2. Ժամանակն անցնելուց հետո ողողել մսամթերքը և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
3. Միացրեք բազմաբնակարանը տապակելու ռեժիմին, տարայի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ:
4. Տաքացվող յուղի մեջ լցնել կաղամբի մսի կտորները:
5. Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Մուլտիխոհարարի պարունակությանը ջուր ավելացրեք:
7. Սարքը միացրեք մարման ռեժիմին 1,5 ժամ:
8. Ժամանակն անցնելուց հետո մի բացեք միսը 30 րոպե տաքացման ռեժիմում.
9. Մաքրել սոխը, գազարն ու սունկը։ Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, գազարը շերտերով, իսկ շամպինիոնները կամայական ձևի փոքր կտորներով:
10. Մսին ավելացնել բանջարեղենը, սարքի պարունակությունը աղել, պղպեղ անել և խառնել։
11. Կրկին միացրեք եփման ռեժիմը 40 րոպե:
12. Լվացեք կանաչիները և դանակով մանր կտրատեք։
13. Խոհարարության ռեժիմի ավարտից 5 րոպե առաջ մանրացված խոտաբույսեր ավելացնել բազմաբուխ տարայի մեջ։

Էլկի միս չորացրած մրգերով դանդաղ կաթսայում

Էլկի միսը համարվում է նիհար միս, ինչպես ցանկացած այլ խաղ։ Միաժամանակ, կաղնու միսը շատ սննդարար է, ունի հարուստ համ և անսովոր բուրմունք։ Այնուամենայնիվ, կան որոշ հակացուցումներ կաղնու միս ուտելու համար, դրանք ներառում են հղիություն, լակտացիա և անհատական ​​անհանդուրժողականություն: Բոլորի համար էլկի միսը կարող է դառնալ միկրոէլեմենտների և առողջության պահպանման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների արժեքավոր աղբյուր: Էլկի մսի պատրաստման եղանակներից մեկը դանդաղ կաթսայի մեջ չորացրած մրգերն են: Կարդացեք դրա մասին ստորև:

Դանդաղ կաթսայում չորացրած մրգերով կաղնի միս պատրաստելու քայլեր.

1. Լվացեք կաղամբի միսը, ավելացրեք ջուր և թրմեք երկու ժամ։
2. Ժամանակն անցնելուց հետո կաղամբի միսը մանր կտրատել և երկու կողմից հարել։
3. Միացրեք բազմաբնակարանը տապակելու ռեժիմին, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ:
4. Էլկի միսը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Կիսատ եփած միսը տեղափոխում ենք առանձին տարայի մեջ։
6. Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և եփել 5-7 րոպե։
8. Սոխի վրա դնել կաղամբի միսը և աղ ավելացնել։
9. Չորացրած մրգերը լվանալ և դնել մսի վրա։
10. Առանձին տարայի մեջ խառնել արգանակը, տոմատի մածուկը, ալյուրը, աղն ու պղպեղը։ Խառնուրդը լցնել բաղադրիչների մեջ դանդաղ կաթսայի մեջ։
11. Սարքը դրեք մարման ռեժիմի: Խոհարարության ժամանակը մեկուկես ժամ է։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել որպես տոնական սեղան, և օգտագործեք այն ձեր ամենօրյա սննդակարգում։

Էլկի միսը դանդաղ կաթսայում։ Տեսանյութ

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշածը հիանալի տարբերակ է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Սա շատ պարզ, բայց համեղ և ախորժելի ուտեստ է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով, որը պատրաստվում է բավականին արագ՝ պահպանելով արտադրանքի համը և շոգեխաշելով իր հյութի մեջ։

Խոհարարական արվեստի զարգացման հետ մեկտեղ տնային տնտեսուհիները սովորեցին օգտագործել սրտանց և համեղ ուտեստներոչ միայն, այլեւ ենթամթերք: Ինչպես «թափոնների» դիակներից շատերը, այնպես էլ կողիկներն անհրաժեշտ է երկար եփել, որպեսզի ճաշատեսակը հյութալի և ախորժելի լինի:

Բարեբախտաբար, այնպիսի օգտակար գյուտը, ինչպիսին է բազմաբնակարանը, թույլ կտա զգալիորեն խնայել ժամանակը և պատրաստել համեղ, համեղ ուտեստներ։

Օրինակ, այս հրաշք ջեռոցում խոզի միսը ստացվում է չափազանց հյութալի, նուրբ և փափուկ, ինչը միշտ չէ, որ հնարավոր է ձեռք բերել բադի կաթսայի կամ կաթսայի մեջ վառարանի վրա շոգեխաշելիս:

Նույնիսկ միսը մոտ 40 րոպե շոգեխաշելուց հետո դառնում եք փափուկ և հյութալի ուտեստ, և եթե եփում եք 2 ժամ, ինչպես և սպասվում էր, բայց այն բառացիորեն սկսում է հալվել ձեր բերանում։

Կդառնա հուսալի օգնական դեռևս ոչ այնքան փորձառու տնային տնտեսուհիկամ շատ զբաղված կին: Ի վերջո, պահանջվում է միայն բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և սպասել պատրաստման գործընթացի ավարտին։

Պետք չէ անընդհատ խառնել կամ համոզվել, որ կերակուրը չի այրվի այս ամենը ձեզ համար:

Կողիկներ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• Կողիկներ – 1,5 կգ
• Աղ – 1 ճ/գ
• Սոխ - 4 հատ.
• Գազար - 2-3 հատ:
• Մանանեխ – 3 ճ/գդ
• Յուղ՝ բազմաբուխ կաղապարը քսելու համար
• Համեմունքներ (պղպեղ, սխտոր, չոր խոտաբույսեր)

Նախապատրաստում

Կողերը կտրեք հավասար մասերի բաժանված կտորներ, տապակել տապակի մեջ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Սոխը կտրատել խոշոր օղակների մեջ, քերել կոպիտ քերիչգազարը և նույնպես դնել ամանի մեջ:

Աղ և պղպեղ, անպայման մանանեխ ավելացնել։ Հենց այս բաղադրիչն է ապահովում, որ կողիկներն ավելի փափուկ և հյութալի լինեն: Բայց դուք պետք չէ ավելի շատ դնել, քան նշված դեղաչափը, հակառակ դեպքում կարող եք ստանալ ցանկալի արդյունքի հակառակը:

Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը, պատրաստման գործընթացը կտևի 2 ժամ:
Այսքանը: Մինչ կողիկներն են շոգեխաշում, կարող եք սկսել պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակը։ Կարտոֆիլի պյուրեը կամ բրինձը հիանալի են:

Շոգեխաշած կողիկներ դանդաղ կաթսայում, որոնք շատ պարզ են, ստացվում են համեղ և հյութալի։ Բանջարեղենը հիանալի կերպով զուգորդվում է կողերի համի հետ:

Մեղր

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքին օրիգինալ և աներևակայելի համեղ ուտեստով, ապա նրանց ճաշակել ճնշման կաթսայի մեջ մեղրով շոգեխաշած կողիկներ:

Կծու և օրիգինալ ուտեստՆույնիսկ ամենաբարդ գուրմանները կվայելեն այն: Այն հեշտ է պատրաստել, ոչ մի էկզոտիկ բաղադրիչ չի պահանջվում:

Բաղադրությունը:

• Կողիկներ – 1,5 կգ
• Սոյայի սոուս - քառորդ բաժակ
• Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ՝ բազմաբուխ ամանի հատակը յուղելու և սոուսին ավելացնելու համար՝ 2-3 ճ.գ. լ
• Հեղուկ մեղր – 3 ճ/գ. լ
• Արմատ - 2 սմ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ

Նախապատրաստում

Տեղադրեք կողիկներ բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Մեղրը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, խառնել սոյայի սոուսև բուսական յուղ:

Սխտորն ու կոճապղպեղը քերել և ավելացնել մեղրին ու սոուսին։ Խառնուրդը լցնել կողերի վրա, փակել մեր հրաշք ջեռոցի կափարիչը և եփ գալ 2 ժամ։

Ինչ պատրաստել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դա կարող է լինել բրինձ, կամ թարմ բանջարեղենով աղցան:

Մի շփոթվեք բաղադրատոմսում մեղրի առկայությունից։ Միսը խայտառակորեն քաղցր չի լինի, նրա համը կլինի կծու և յուրահատուկ։ Մեղրի կողիկներտեղին կլինի ոչ միայն որպես ամենօրյա ուտեստ, այլև իրենց ներկայությամբ կզարդարեն տոնական սեղանը։

Օրիգինալ կողիկներ լոբիով և սպանախով

Բաղադրությունը:

• Կողիկներ - 1,2 կգ
• 2 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 լիտր բանկաիր սեփական հյութի մեջ
• լիտր խնձորի հյութ
• Կանաչի, ուրց, դափնու տերեւ
• Պահածոյացված լոբի (ցանկալի է սպիտակ) – 2 բանկա
• Սպանախ - 200 գ
• Պղպեղ, աղ, այլ համեմունքներ

Նախապատրաստում

Տապակել կողոսկրերը դանդաղ կաթսայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ընտրված է «Frying» ռեժիմը, բայց կափարիչը չի փակվում: Կողերը պետք է բոլոր կողմերից աղով և պղպեղով քսել։ Գործընթացը տևում է մոտ 15 րոպե, որից հետո կողոսկրերը հանում ենք ափսեի մեջ։

Կարևոր է. կողիկներ դանդաղ կաթսայում տապակելիս աշխատեք դրանք զգույշ պտտել, որպեսզի սուր կողիկները չվնասեն ամանի մակերեսը։

Նույն ձեթի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխը և տապակում ենք նաև լոլիկը հեղուկի և խնձորի հյութի հետ միասին։

Ավելացնել խոտաբույսերը և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։
Տապակած կողիկները դրեք ամանի մեջ։ Փակեք մուլտիօջախը և եփեք 2 ժամ։

Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո խառնել պահածոների հետ և եփ գալ ևս 30 րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցվում է սպանախով։

Պատրաստելով լոլիկով և լոբով օրիգինալ կողիկներ՝ դուք կպարգևեք ձեր ընտանիքին հաճելի անակնկալ և կվայելեք նրանց համեղ ու անսովոր ուտեստով։

Կարտոֆիլով

Դե, այս ամենապարզ ուտեստը կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Ստացվում է շատ գոհացուցիչ և համեղ։

Բաղադրությունը:

• Կողիկներ – 1 կգ
• Կարտոֆիլ – 0,6 կգ
• Սոխ, – 3 հատ.
• Յուղ (ձևը քսելու համար) – 2 ճ.գ. լ
• Տաք ջուր – 2 բաժակ

Նախապատրաստում

Կողերը դանդաղ կաթսայի մեջ տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։ Այն պետք չէ շատ լցնել, հակառակ դեպքում կողոսկրերը շատ ճարպոտ կստացվեն։ Դա կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե, կողերը պետք է փխրուն լինեն։

Մինչ նրանք բովում են, մաքրեք գազարը, սոխը և կարտոֆիլը։
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և քերել գազարը: Խոշոր կտորներ - կարտոֆիլ: Ավելացնել գազար և տապակել։ Կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ և լցնել տաք ջուր, աղ, պղպեղ, ծածկել և եփ գալ։

Կարևոր կետ. Մուլտիխոհարարների բոլոր մոդելների վրա մեզ անհրաժեշտ ռեժիմը 2 ժամ է, բայց այս բաղադրատոմսընախատեսում է մարման ժամանակը կիսով չափ կրճատել։

Փափկամիսի համեմատ կողիկներն անհամեմատ ավելի էժան են, և դրանցով պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Պարտադիր չէ, որ դրանք ունենաք, դուք կարող եք, օրինակ, հարուստ պատրաստել անուշաբույր ապուր, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է տեսանյութում.

Կողիկներ գնելիս խնդրեք վաճառողին կտրել դրանք, դա ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կդարձնի դրանք եփելը։