Ինչպես պատրաստել խոզապուխտ գլանափաթեթներ. Խոզապուխտով ռուլետներ՝ օրիգինալ գաղափարներ համեղ և գեղեցիկ խորտիկի համար Խոզապուխտ ռուլետներ կաթնաշոռով

Եթե ​​նախատեսում եք ֆուրշետի սեղան կամ ավանդական տոնական հյուրասիրություն, ապա սա օրիգինալ խորտիկինչպես խոզապուխտ գլանափաթեթները ճիշտ կլինեն: Կարող եք օգտագործել խոզապուխտով ռուլետներ, իսկ այս նախուտեստը կարելի է մատուցել նաև առանձին։

Քանի որ բոլորն ունեն տարբեր ճաշակներ, ռուլետների լցոնման մեկ տարբերակը բավարար չէ, ուստի միանգամից մի քանի միջուկներ են ներկայացվում, որպեսզի ընտրությունը շատ լինի։

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզապուխտ գլանափաթեթներ:

Այս նախուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է շատ բարակ կտրատած խոզապուխտ։ Եթե ​​վստահ չեք ձեր դանակների սայրի սրության վրա, ավելի լավ է խնդրեք նրանց սուպերմարկետում կտրատել ձեր խոզապուխտը: Միջուկի բոլոր բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել։ Խոզապուխտի յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնում ենք միջուկը և գլորում ենք: Տեղադրել ափսեի մեջ, կարի կողմը ներքև: Կարելի է շամփուրով կամ ատամհատիկով ծակել, որպեսզի ավելի լավ կպչի:

Լրացման ընտրանքներ.

Խոզապուխտով ռուլետներ պանրի միջուկով

• խաշած ձու
• վերամշակված պանիրԼավ
• կանաչ սոխ
• սամիթ
• սխտոր
• մայոնեզ

Խոզապուխտ ռուլետներ՝ լցոնված «ուկրաինական ոճով ծովաբողկով»

• սեղանի ծովաբողկ
• մայոնեզ
• թթու վարունգներ

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ երկու պանրի միջուկով

• սերուցքային պանիրֆետտա
• քերած կոշտ պանիր «ռուսական»
• քաղցր մանանեխ
• կանաչ սոխ

Խոզապուխտով ռուլետներ ընկույզով միջուկով

• խաշած ձու
• ընկույզ
• փափուկ պանիր (ֆետտա կամ ամբողջական յուղայնությամբ կաթնաշոռ)
• ձիթապտղի

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ «ռուսական խնջույք» միջուկով

• վերամշակված պանիր
• Կորեական գազար
• չեսկոկ
• կանաչապատում

Խոզապուխտ ռուլետներ՝ լցոնված Guacamole-ով

• ավոկադո
• լոլիկ
• սոխ
• չիլի պղպեղ

Խոզապուխտով ռուլետներ «Mushroom Glade» միջուկով

• մարինացված շամպինիոններ
• mojo
• սոխ
• մաղադանոս

Խոզապուխտը գլորում է պարոն Պոմոդորոյի միջուկով

• քերած կոշտ պանիր «ռուսական»
• մայոնեզ
• սխտոր
• լոլիկ

Խոզապուխտ ռուլետներ «Էկզոտիկ» միջուկով

• պահածոյացված եգիպտացորեն
• պահածոյացված արքայախնձոր
• մայոնեզ
• նարնջի միջուկ

Խոզապուխտ ռուլետներ հունական միջուկով

• ֆետտա պանիր
• արևի չորացրած լոլիկ
• ռեհան

Խոզապուխտով ռուլետներ զարդարելու և մատուցելու տարբերակներ

Խոզապուխտ ռուլետներ կաթնաշոռով- ևս մեկ հետաքրքիր նախուտեստ, որն ուզում եմ ձեզ առաջարկել պատրաստել։ Օրիգինալ համադրությունների սիրահարներին դուր կգա այս խորտիկի տարբերակը նարնջի հետ, իսկ դասական համադրություններ նախընտրողներին առաջարկում եմ փորձել ձիթապտուղով այս խոզապուխտ ռուլետները։

Բաղադրությունը:

• 150 գր. բարակ կտրատած խոզապուխտ
• 250 գր. ոչ թթու կաթնաշոռ
• 100 գր. կարագ
• 2-3 պճեղ սխտոր
• աղացած մեղմ պապրիկա
• 1 նարինջ (ցանկալի է թթու) կամ 70-100 գր. մասլին
• Ցանկության դեպքում զարդարման համար կարող եք օգտագործել նաև ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռով խոզապուխտով ռուլետներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է բարակ կտրատած խոզապուխտ։ Հարմար է օգտագործել խանութում կտրատած խոզապուխտը (հատիչի վրա): Խոզապուխտի կտորները պետք է այնքան մեծ լինեն, որ միջուկը հեշտությամբ փաթաթվի։ Ես օգտագործել եմ 18 սմ x 11 սմ չափսի խոզապուխտ:
   
2. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, իսկ հետո մանրակրկիտ քսում ենք կարագով։ Կաթնաշոռը կարագի հետ կարող եք խառնել բլենդերի կամ հարիչի միջոցով։
   
3. Մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել սխտորը:
4. Եթե ​​նարինջով ռուլետներ ենք պատրաստում, ապա նարինջը մաքրում ենք, բաժանում ենք շերտերի, ավելի լավ է նաև թաղանթը մաքրել։ Նարինջը կտրեք կամայական ձևի կտորների, ոչ շատ մեծ, բայց ոչ փոքր:
5. Կաթնաշոռին ավելացնել սխտորը, աղը և աղացած պապրիկան։ Լավ խառնել։
   
6. Խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտորի վրա մոտավորապես 5-7 մմ շերտով քսում ենք ստացված կաթնաշոռային զանգվածը։
   
7. Մենք նարնջի կամ ձիթապտղի կտորներ ենք դնում խոզապուխտի եզրերից մեկի երկայնքով - սա կլինի մեր գլանափաթեթների կեսը:
   
8. Մի կտոր խոզապուխտ կաթնաշոռով փաթաթում ենք ռուլետի մեջ՝ սկսած այն կողմից, որի երկայնքով շարել ենք նարնջի կամ ձիթապտղի կտորները։
   
9. Ստացված խոզապուխտ ռուլետը խաչաձև կտրատեք 3 կամ 4 մասի, որպեսզի ստացվի 3-4 փոքր ռուլետ։
10. Պատրաստի գլանափաթեթները դրեք ափսեի վրա, կարող եք դրանք զարդարել՝ կենտրոնում դնելով թակած ձիթապտուղներով կամ ձիթապտուղներով ատամհատիկ։ Խորտիկը դրեք սառնարանում 30 րոպե։
11. Մատուցեք խոզապուխտով ռուլետները կաթնաշոռով սառեցված:
    

Որպեսզի չնչին չլինենք և չներկայացնենք տոնական սեղանկտրատած խոզապուխտ կամ պանիր, առաջարկում եմ համադրել, լրացնել և մատուցել գեղեցիկ ու համեղ։ Տոներից մեկին փորձեցի պանրով ու կաթնաշոռով խոզապուխտով ռուլետներ պատրաստել։ Նրանք. դրանք խոզապուխտով ռուլետներ էին երկու տեսակի միջուկներով՝ պանիր և կաթնաշոռ: Նրանք պարզապես հեռացան պայթյունով: Խոզապուխտով ռուլետներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• խոզապուխտ - 8 շերտ
• կաթնաշոռ - 200 գրամ
• կոշտ պանիր - 150 գրամ
• 1 հատ կարմիր և նարնջագույն պղպեղ
• վարունգ - 1 հատ
• սխտոր - 4 պճեղ
• սամիթ, կանաչ սոխ
• մայոնեզ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ավելի լավ է խոզապուխտը վերցնել քառակուսի ձև, մի կլոր վերցրեցի ու պայքարեցի, ավելի դժվար էր փաթաթելը։

Պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը.

Կաթնաշոռը խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ, ավելացնել մոտ 2 պճեղ կտրատած սխտոր (կախված չափից) - կծուությունը հարմարեցնել ձեր ճաշակին։ Ավելացնել մի քանի նուրբ թակած կարմիր և նարնջագույն պղպեղ և մանր կտրատած սամիթ։

Պատրաստում ենք պանրի միջուկը՝ քերել պինդ պանիրը, իսկ մնացած բաղադրիչներն օգտագործել, ինչպես կաթնաշոռի միջուկում:

Սկսենք զարդարել կարմիր և նարնջագույն պղպեղի մի քանի շերտեր: Վարունգը կտրատել շերտերով։ Ստացված միջուկները փաթաթում ենք խոզապուխտով, զարդարում վարունգի կտորներով, պղպեղի շերտերով և կապում կանաչ սոխի սլաքներով։

Ես գլորում եմ տարբեր միջուկներովնշվում են տարբեր գույների պղպեղի շերտերով, այսինքն. պանրի միջուկը նարնջագույն պղպեղի շերտով, իսկ կաթնաշոռի միջուկը կարմիր պղպեղի շերտով։ Սա հարմար է նաև հյուրերի համար, որպեսզի բոլորը կարողանան տարբեր միջուկներով ռուլետներ փորձել։

Պանրով և կաթնաշոռով խոզապուխտ ռուլետները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ:

Խոզապուխտով ռուլետները իդեալականորեն կլրացնեն տոնական խնջույքը կամ պաշտոնական բուֆետի ճաշացանկը և տպավորիչ տեսքը, ինչպես ճաշատեսակի զարմանալի համը, լավագույն մոտիվացիան կլինի նման օգտագործման համար։ Միջուկի բաղադրության փոփոխությունը թույլ կտա դիվերսիֆիկացնել գուրման նախուտեստների առանց այն էլ հարուստ տեսականին:

Խոզապուխտը գլորում է տարբեր միջուկներով

Խոզապուխտի բարակ կտորները լցնելով համապատասխան միջուկներով և արդյունավետ կերպով դասավորելով մթերքները մատուցելու համար՝ դուք կարող եք ստանալ նուրբ նախուտեստի շատ օրիգինալ տարբերակներ, որոնք որակապես կլրացնեն ցանկացած տոնական ճաշ:

1. Լցոնման իդեալական լուծումը կլինի պանրի խառնուրդը խոտաբույսերով, սխտորով և ընկույզով:
2. Խոզապուխտով ռուլետները միշտ համեղ են ստացվում, եթե դրանք պատրաստում եք սոխով տապակած սնկով կամ թթու դրած միջուկով:
3. Միջուկը կարելի է պատրաստել ծովամթերքից, թթու բանջարեղենից, ձիթապտուղից, սև ձիթապտուղից կամ թթու սնկով։
4. Նախուտեստներ պատրաստելիս դուք պետք է իմանաք, թե որ խոզապուխտը լավագույնն է ռուլետների համար, որպեսզի արտադրանքը ախորժելի տեսք ունենա և համեղ ստացվի։ Լավագույն ընտրությունկդառնա չոր եփած, հում ապխտած կամ խաշած ապխտած արտադրանք լավ որակչափավոր խոնավությամբ։

Խոզապուխտով և պանրով ռուլետներ

Խորտիկ պատրաստելու ամենապարզ տարբերակն է. Այս դեպքում միջուկի համար օգտագործվում են պինդ պանիր և հավելումներ՝ մանրացված սխտորի և մայոնեզի տեսքով։ Շատ համեղ հավելում դասական կոմպոզիցիամանր կտրատած խոտաբույսեր, մի պտղունց կարրի և աղացած կարմիր կծու պղպեղ:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 250 գ;
• պանիր - 250 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչի - 0,5 փունջ;
• մայոնեզ – 3 ճ.գդ. գդալներ;
• կարրի և կարմիր պղպեղ - յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Խոզապուխտը բարակ կտրատել։
2. Մանրացրեք պանիրն ու սխտորը, խառնեք մայոնեզի և խոտաբույսերի հետ։
3. Միջուկին ավելացնում ենք կարրի, կարմիր և սև պղպեղ, զանգվածով լցնում խոզապուխտի կտորները և գլորում ենք գլանափաթեթների տեսքով։
4. Խոտաբույսերով ափսեի մեջ դնել պանրով և սխտորով խոզապուխտ ռուլետները:

Խոզապուխտ ռուլետներ կաթնաշոռով

Խոզապուխտով ռուլետները ավելի նուրբ և նուրբ են համով, եթե դրանք պատրաստում եք կաթնաշոռի միջուկով հետևյալ բաղադրատոմսով։ Օգտագործելուց առաջ կաթնաշոռը մանրացնում են մաղով կամ հարում են բլենդերով՝ համասեռ և յուղալի հյուսվածք ստանալու համար: Կանաչ խառնուրդը ցանկության դեպքում կարելի է լրացնել ռեհանով և մաղադանոսով։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 250 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• թթվասեր և ձիթապտղի յուղ– 1 ճ/գ. գդալ;
• սամիթ և կանաչ սոխ - յուրաքանչյուրը 0,5 փունջ;
• քաղցր պապրիկա - 2/3 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Խոզապուխտը կտրատել։
2. Սամիթը աղով և պապրիկայով մանրացնել, ավելացնել կաթնաշոռը, թթվասերն ու ձիթապտղի յուղը և բլենդերով խառնել զանգվածը։
3. Թաթախեք սոխի փետուրները մի քանի վայրկյան տաք ջուր.
4. Խոզապուխտի կտորները յուղել կաթնաշոռային զանգված, գլորվել է գլանափաթեթներով, կապված սոխի փետուրներով։
5. Կաթնաշոռով խոզապուխտ ռուլետները դնել ափսեի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով:

Խոզապուխտ ռուլետներ պանրով և ձվով

Ստորև ներկայացված միջուկով խոզապուխտով ռուլետների բաղադրատոմսը ներառում է խաշած և թակած ձվերի ավելացում, որը կփոխի միջուկի համային հատկությունները և խորտիկն ավելի սննդարար կդարձնի: Կազմում մայոնեզը կարելի է փոխարինել փոքր քանակությամբ մանանեխի հետ խառնած թթվասերով։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 250 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• մայոնեզ – 3 ճ.գդ. գդալներ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Խոզապուխտը բարակ մանրացնել։
2. Մանրացրեք պանիրն ու եփած ձվերը։
3. Ավելացնել սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ, պղպեղ և մայոնեզ, խառնել:
4. Խոզապուխտի կտորները լցնում են միջուկով, գլորում են գլանափաթեթներով և դնում խոտաբույսերով կամ հազարի տերևներով ափսեի վրա:

Խոզապուխտը գլանափաթեթներ սնկով

Հավելվածով պատրաստված խոզապուխտ ռուլետների միջուկը որակապես կփոխի նախուտեստի համը։ Տապակումը իդեալականորեն լրացվում է սոխով, իսկ ցանկության դեպքում՝ սխտորով։ Առաջադրանքը կպարզեցվի՝ օգտագործելով թթու շամպինիոններ, որոնք պարզապես պետք է մանրացնել և խառնել պանրի հիմքի մեջ։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 350 գ;
• սունկ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• կարագ - 40 գ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Սունկը կտրատում են և տապակում սոխով և սխտորով։
2. Տապակածին ավելացնել խոտաբույսեր, պանիր, մայոնեզ, աղ և պղպեղ, խառնել։
3. Խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտոր ծածկվում է միջուկով, գլորում և կապում սոխի փետուրով։
4. Սնկով և պանրով խոզապուխտ ռուլետները դրվում են ափսեի մեջ և զարդարվում։

Խոզապուխտը գլորում է հալված պանրով

Կհիացնի ձեզ նրբագեղ և անսովոր համպատրաստված խոզապուխտից՝ եփած հալած պանրով և ընկույզով։ Այս դեպքում կտրատելու համար իդեալական լուծումը կլինի չորացրած կամ եփած-ապխտած կարբոնատը կամ ցածր յուղայնությամբ գոտկատեղը, որի հետ նման միջուկը հիանալի ներդաշնակ կլինի:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 350 գ;
• վերամշակված պանիր - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ընկույզ - 120 գ;
• մայոնեզ - 140 գ;
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Մանրացրեք ձվերը, հալած պանիրը, սխտորը։
2. Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ և խառնեք միջուկի մեջ մայոնեզի հետ միասին։
3. Խոզապուխտի ապխտած ռուլետներ պատրաստեք՝ շերտերը միջուկով լցնելով և սոխի փետուրներով կապելով։

Խոզապուխտը գլորում է ծովախեցգետնի ձողիկներով

Խնջույքին հիանալի հավելում կլինեն խոզապուխտով խոզապուխտ գլանափաթեթներ, որոնք լցոնված են խեցգետնի ձողերով կամ խեցգետնի միս. Համապատասխան ուղեկցումն այս դեպքում կլինի պղպեղի և ոլոռի բանջարեղենային խառնուրդը, որը պետք է թեթև եփել յուղի մեջ մինչև փափկի:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 400 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 2 բաժակ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 100 գ;

• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Պղպեղները փայլաթիթեղի մեջ թխում ենք մինչև փափկի, մաքրում ենք կեղևը և հնարավորինս մանր կտրատում։
2. Խոզապուխտը բարակ մանրացնել։
3. Մանրացնել խեցգետնի ձողիկներ, արքայախնձոր, պղպեղով խառնած, մայոնեզ, համեմված։
4. Խոզապուխտի կտորները լցնում ենք միջուկով, գրտնակում գլանափաթեթների մեջ, որոնք մի ծայրով թաթախում ենք մայոնեզի, ապա աղացած ձվի մեջ։
5. Նախուտեստը դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել։

Խոզապուխտ ռուլետներ կորեական գազարով

Խոզապուխտով ռուլետները, որոնց բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, կզվարճացնեն սիրահարների համը համեղ նախուտեստներշրջադարձով. Այս դեպքում վերամշակված պանրի հավելումը կլինի կորեական գազարը, սխտորը և չիլի պղպեղը, որոնց քանակը կարելի է հարմարեցնել ըստ ճաշակի կամ ամբողջությամբ հեռացնել բաղադրությունից։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 400 գ;
• վերամշակված պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 150 գ;
• չիլի պղպեղ - 0,5 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Մանրացրեք պանիրն ու եփած ձվերը։
2. Ավելացնել գազար, սխտոր, չիլի և մայոնեզ՝ մանրացրած բլենդերի մեջ։
3. Համեմեք խառնուրդը և դրանով լցրեք կտրատած խոզապուխտը։
4. Խոզապուխտով համեմված ռուլետներ պատրաստեք՝ զգուշորեն փաթաթելով կտորները և կապելով սոխի փետուրներով։

Խոզապուխտը գլորվում է շամփուրների վրա

Մեկ կծումով համեղ խորտիկը կլինի խոզապուխտով և պանրով մինի ռուլետները, որոնք պատրաստված են ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի չափաբաժիններից: Միջուկի համար այս դեպքում օգտագործվում է երկու տեսակի պանիր՝ կոշտ և փափուկ սերուցքային։ Պանրի խառնուրդհամեմված խոտաբույսերով, քաղցր մանանեխ, իսկ ավելի կծու տարբերակի համար՝ սխտոր։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 400 գ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• սխտոր (ըստ ցանկության) - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտուղ կամ սեւ ձիթապտուղ:

Նախապատրաստում

1. Խոզապուխտը կտրատել։
2. Խառնեք քերած կոշտ և սերուցքային պանիրը, խոտաբույսերը և, ցանկության դեպքում, սխտորը։
3. Համեմեք խառնուրդը և դրանով լցրեք խոզապուխտի մասերը։
4. Ապրանքները ռուլետի մեջ գրտնակել, շամփուրով ծակել՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ։

Դոնդող խոզապուխտ ռուլետներ

Հաջորդ խոհարարական լուծումը կդիմի ասպիկի սիրահարներին: Միջուկով լցված կտորները լրացուցիչ լցնում են դոնդողի արգանակով։ Պնդանալուց հետո խորտիկը բաժանվում է մասերի, ինչի արդյունքում դոնդողի կեղևի մեջ համեղ ռուլետներ են ստացվում: Ցանկության դեպքում դոնդողը կարելի է լցնել կանաչ տերևներով, ոլոռով կամ գազարի նախշերով։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 10 շերտ;
• կոշտ պանիր - 120 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ, սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
• ժելատին – 1 ճ.գ. գդալ;
• տավարի արգանակ – 1 լ.

Նախապատրաստում

1. Վարունգը և կանաչին մանր կտրատել, խառնել պանրի, սխտորի և մանանեխի հետ։
2. Խոզապուխտի շերտերը լցնում ենք միջուկով, փաթաթում ենք և դնում ենք կաղապարի մեջ՝ միմյանցից 4-5 սմ հեռավորության վրա։
3. Արգանակի մի հատվածում թրջում ենք ժելատինը։
4. Տաքացրեք հատիկներն արգանակի հետ մինչև լուծարվի, խառնեք հիմնական մասի մեջ։
5. Ռուլետների վրա լցնել դոնդողի արգանակը՝ ծածկելով դրանք 1 սմ-ով։
6. Խոզապուխտի գլանափաթեթները մի քանի ժամով սառը վիճակում դնել դոնդողի մեջ։

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ ջեռոցում - բաղադրատոմս

Ավանդաբար սառը նախուտեստը կարելի է վերածել տաքի` փաթեթները մի քանի րոպե դնելով նախապես տաքացրած ջեռոցում: Խոզապուխտով թխած ռուլետները հատկապես համեղ են պանրի հիմքով միջուկով և արժանի ուղեկցությամբ: Այս դեպքում դա մարինացված սունկ է սխտորով և ձիթապտուղով:

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ– օրիգինալ և շատ համեղ սառը նախուտեստ, որը տեղին կլինի տոնական սեղանին: Այս ուտեստը չի կորչի բազմաթիվ նախուտեստների մեջ և համ կհաղորդի տոնական ճաշացանկին: Խորտկարաններ, որոնք առաջարկում ենք պատրաստել՝ հետևելով առաջարկվող պարզ և մանրամասն նկարագրությունկից քայլ առ քայլ լուսանկարներ, կարելի է ապահով կերպով դասակարգել որպես «ոսկե» բաղադրատոմսեր:

Գեղեցիկ մսային միաշերտ կամ շերտավոր մինի-ռուլետներ խոզապուխտով և տարբեր լցոնումներՓորձառու տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են վաղուց։ Եվ ինչ բաղադրիչներ էլ որ նրանք համատեղեն: Խոզապուխտով ռուլետների համար ամենահայտնի միջուկներն են կաթնաշոռն ու պանրի քսուքը, որոնց հավի կամ լորի ձվեր են ավելացնում տարբեր համակցություններով, կարագ, թարմ վարունգ և կորիզ, սմբուկ, սխտոր, սունկ, նիհար սպիտակ հավի կամ հնդկահավի միս, գազար և սպանախ։ Խոզապուխտը ինքնին օգտագործվում է ինչպես հավի, այնպես էլ խոզի միս:

Իմացեք բաղադրատոմսը և պատրաստեք այս գլուխգործոցը ձեր խոհանոցում։ Ապացուցեք ինքներդ ձեզ, որ կարող եք հենց հիմա տանը պատրաստել ռեստորանային որակյալ ուտեստ: Եվ այդ ժամանակ դուք այլևս չեք մտածի ամանորյա սեղանին սա պատրաստելու մասին։

Եթե ​​սիրում եք արագ և համեղ ուտել, ապա ձեզ դուր կգա պանրով և սխտորով խոզապուխտ ռուլետների մեր բաղադրատոմսը։ Սա հիանալի խորտիկտոնական սեղանի համար՝ համեղ հավելում տնական ճաշի կամ ընթրիքի համար: Նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ՝ մատչելի բաղադրիչներից։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 100 գ
• Կոշտ պանիր - 70 գ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Սամիթ - 3 ճյուղ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Սկսում ենք պանրի միջուկը պատրաստելուց։ Վերցրեք ձեր սիրած կոշտ պանիրը և քերեք այն միջին քերիչով։ Հավի ձուն եփում ենք, կեղևը հանում և նույն քերիչով անցկացնում։ Երկու բաղադրիչները դնել հարմար ամանի մեջ։
2. Լվացեք և չորացրեք սամիթը կամ ձեր ընտրած այլ խոտաբույսերը: Մանր կտրատել և ավելացնել պանրի և ձվի խառնուրդին։ Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, քերած սխտորև մայոնեզ: Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով կամ գնեք պատրաստի կտրատած ապրանքներ։ Մի եզրին ավելացրեք պանրի միջուկի մի փոքր մասը և փաթաթեք ռուլետի մեջ։
4. Դնել ափսեի վրա, զարդարել ըստ ցանկության և մատուցել։

Խոզապուխտով ռուլետներ պանրի միջուկով

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ (կտրատած) – 210 գ
• Պանիր (կիսապինդ) – 120 գ
• Կաթնաշոռ (սերուցքային) – 40 գ
• Թարմ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, սոխ) – 12 գ
• Սխտոր – 1 միջին պճեղ
• Եփած լորի ձու – 5-7 հատ:
• Յոգուրտ 2% բնական, առանց հավելումների – 25 գ
• Աղ - 1,5 գ (ըստ ճաշակի)

Պատրաստում:

1. Պատրաստենք խոզապուխտով և պանրով ռուլետներ պատրաստելու համար։
2. Ինչպես պատրաստել խոզապուխտով և պանրով ռուլետներ.
3. Առանձնացրեք խոզապուխտի շերտերը և մաքրեք թաղանթի եզրերը:
4. Սկսենք միջուկից՝ մանր քերած պանիրը խառնել մանր կտրատած ձվի հետ։
5. Ավելացնենք կաթնաշոռ պանիր, լցնել բնական մածունի մեջ։
6. Բոլոր կանաչիները մանր կտրատել։
7. Միջուկին ավելացնել կանաչիները ճզմած պճեղ սխտորի հետ և խառնել։
8. Աղ՝ ըստ ճաշակի։
9. Պատրաստի պանրի զանգվածը դնել խոզապուխտի կտորի վրա։
10. Խոզապուխտը փաթաթեք պանրի միջուկգրտնակել, ամրացնել դագանակով, տեղափոխել ափսեի մեջ։
11. Շարունակենք խոզապուխտով և պանրի ռուլետների պատրաստման գործընթացը այնքան, մինչև բաղադրիչները սպառվեն։
12. Պատրաստի խոզապուխտ գլանափաթեթները ցանել պանրի միջուկով դեղաբույսերով և զարդարել լորի ձու(ըստ ցանկության):

Դոնդող խոզապուխտ ռուլետներ

Բաղադրությունը:

• ժելատին - 2 ճաշի գդալ
• արգանակ (տավարի կամ հավի միս) - 2 բաժակ
• խոզապուխտ – 300 գ
• պանիր – 100 գ
• մայոնեզ - 1,5 ճաշի գդալ
• սամիթ կանաչի - մի փունջ
• սխտոր – 2 պճեղ
• սև աղացած պղպեղ, աղ

Պատրաստում:

1. Արգանակի մեջ նոսրացնում ենք ժելատինը և տաքացնում ենք վառարանի վրա մինչև գրեթե եռա։
2. Չենք թողնում, որ եռա, ժելատինը պետք է ամբողջությամբ լուծվի։
3. Խոզապուխտը հնարավորինս բարակ կտրատում ենք, որպեսզի այնուհետև գլանափաթեթավորեք։
4. Երեք պանիր քերիչով։ Ես սովորական ռուսական պանիր եմ վերցրել։
5. Սամիթը մանր կտրատել։
6. Սխտորը կա՛մ անցնում ենք սխտորի մամլիչով, կա՛մ մանր կտրատում ենք։
7. Պանիրը խառնել սխտորով և խոտաբույսերով: Ավելացնել աղ և սև պղպեղ։
8. Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։
9. Միջուկը քսել կես կտոր խոզապուխտի վրա։
10. Խոզապուխտը գրտնակել ռուլետների։ Ռուլետները դնել ձևի մեջ։
11. Ռուլետները լցնում ենք արգանակով և ժելատինով։
12. Ձևը խորտիկի հետ դնել սառնարանում 2-3 ժամ։
13. Մատուցելուց առաջ կարելի է դոնդողով պատրաստված ռուլետները մասերի բաժանել և զարդարել սամիթով։

Խոզապուխտով և պանրով ռուլետներ

Որպեսզի ռուլետները լավ գլորվեն, անհրաժեշտ է խոզապուխտը հնարավորինս բարակ կտրատել։ Եթե ​​վստահ չեք, որ կարող եք միսը շատ բարակ կտրատել, խնդրեք սուպերմարկետի աշխատակցին կտրատել խոզապուխտը ձեզ համար՝ օգտագործելով հատուկ կտրատող կամ կտրատող: Եթե ​​չես կարող գտնել Չեչիլ պանիր, ապա գլանափաթեթները կարելի է կապել կանաչ սոխի փետուրներով կամ ամրացնել շամփուրով կամ ատամհատիկով:

Բաղադրությունը:

• խաշած ձու, ֆետա, ձիթապտուղ, մայոնեզ և ընկույզ;
• վերամշակված պանիր, կորեական գազար, խաշած ձու, խոտաբույսեր և սխտոր;
• սերուցքային ֆետա պանիր, կոշտ պանիր, մանանեխ և մաղադանոս;
• կոշտ պանիր, թթու վարունգ, մայոնեզ և ծովաբողկ;
• ավոկադո, թարմ լոլիկ, չիլի պղպեղ և սոխ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն, արքայախնձոր, նարնջի միջուկ և մայոնեզ;
• թթու շամպինիոններ, տապակած սոխ, մաղադանոս և մայոնեզ;
• կանաչ ռեհան, չորացրած լոլիկ և սերուցքային ֆետա պանիր;
• կոշտ պանիր, սխտոր, թարմ լոլիկ, մայոնեզ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ 2 ձու լցնում ենք կաթսայի մեջ ու լցնում սառը ջուր. Մի պտղունց աղ ավելացրեք, որպեսզի կեղևը չճաքի և դրեք կրակի վրա։ Երբ ձվերը եռանան, կրակն իջեցրեք և եփեք 10 րոպե։ Ավելացնել տաք ջուր և հովացնել ձվերը։
2. Զգուշորեն մաքրեք երկու ձու և քերեք դրանք կոպիտ քերիչ.
3. Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով և ավելացնել ձվերին։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել դասական վերամշակված պանիր կամ կաթնաշոռ տարբեր ճաշակներ՝ սունկ, բեկոն կամ ծովախեցգետին: Սա ճաշատեսակին նոր կծու համ կհաղորդի։
4. Կլպեք երկու պճեղ սխտորը և դրեք մամուլում: Աղացած ձվերին և հալած պանրին ավելացնել սխտորն ու ձիթապտղի մայոնեզը։ Ցանկության դեպքում մայոնեզը կարելի է խառնել յուղայնությամբ թթվասերի հետ՝ 1։1 հարաբերակցությամբ։
5. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Համտեսենք ու անհրաժեշտության դեպքում մի պտղունց աղ ավելացնենք։ Եթե ​​ցանկանում եք ռուլետները կծու դարձնել, ապա միջուկին ավելացնել մի քիչ աղացած սև պղպեղ։
6. Խոզապուխտի եզրին դնել մեկ ճաշի գդալ պանիր-ձվի խառնուրդը։ Միջուկը տարածել ամբողջ շերտի երկարությամբ։ Փաթաթեք խոզապուխտի մի կտոր: Յուրաքանչյուր ռուլետ կապեք չեչիլ պանրի շերտով։
7. Լվանալ և չորացնել թարմ սամիթն ու մաղադանոսը։ Կանաչիները մանր կտրատել և դնել փոքրիկ ամանի մեջ։ Յուրաքանչյուր ռուլետի վերջը թաթախեք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի մայոնեզի մեջ։ Այնուհետև ռուլետի յուրաքանչյուր ծայրը թաթախեք մանրացված խոտաբույսերի մեջ։ Կարելի է նաև ռուլետները թաթախել մանր քերած կոշտ պանրի մեջ։
8. Խոզապուխտով գլանափաթեթները դրեք գեղեցիկ հարթ ուտեստի վրա, կարի կողմը ներքև և զարդարեք խոտաբույսերով: Ռուլետները կարող եք դնել կանաչ հազարի տերևների կամ բագետի բարակ շերտերի վրա։ Ֆուրշետի սեղանի համար գլանափաթեթները կարելի է կտրել բարակ կտորներով և գեղեցիկ շամփուր տեղադրել յուրաքանչյուր կտորի մեջ:
9. Դուք կարող եք հավելյալ բարակ շրջան խրել շամփուրի վրա թարմ վարունգ, ձիթապտղի կամ առանց կորիզների ձիթապտուղ, եռանկյունի կտոր կոշտ պանիր, կանաչ խաղող, կես չերրի լոլիկ։

Խոզապուխտով ռուլետներ պանրի միջուկով

Բաղադրությունը:

• 500 գ կտրատած եփած խոզապուխտ՝ տոստերի համար
• 500 գ պանիր (եդամյան, ռուսերեն, գաուդա)
• 5-6 ճ.գդ. լ. Պրովանսալ մայոնեզ
• 3-4 պճեղ սխտոր
• կանաչ սոխի փոքր փունջ
• 1/2 թ/գդ. կարրի փոշի
• կարմիր կծու պղպեղդանակի ծայրին
• թարմ աղացած սև պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Սոխի միայն սպիտակ մասը մանր կտրատել (կանաչ հատվածն այստեղ պետք չէ)։
2. Կարրին թույլ կրակի վրա տապակել չոր տապակի մեջ 20 վայրկյան։ Կարրին խառնում ենք մայոնեզի, կարմիր և սև պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։
3. Խառնել կարրի մայոնեզն ու սոխը, ապա ավելացնել պանիրը և մանրակրկիտ խառնել։
4. Խոզապուխտի յուրաքանչյուր շերտը քսել պանրի խառնուրդով և գլորել ռուլետի մեջ։ Ռուլետները դնել ափսեի վրա, կարի կողմը դեպի ներքև, ծածկել թաղանթով և վրան դնել թեթև քաշ:
5. Սառնարանում դնել առնվազն 30 րոպե, ցանկալի է 1 ժամ: Հեռացրեք և թողեք 10–15 րոպե։ ժամը սենյակային ջերմաստիճանև մատուցել կանաչ աղցանի տերևներով։

Խոզապուխտ ձվի և կաթնաշոռի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ 150 գրամ
• ձու 6 հատ
• կաթնաշոռ 50 գրամ
• մայոնեզ
• կարագ
• սև պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը եփել, հովացնել և քերել խոշոր քերիչով, խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
2. Բլենդերի միջոցով կաթնաշոռը մի քանի վայրկյան հարում ենք մայոնեզի, ձեթի, աղի և պղպեղի հետ։
3. Զանգվածը հավասարաչափ քսել խոզապուխտի վրա, վրան ձու ցանել և ռուլետներ ձևավորել։
4. Զարդարեք նախուտեստը մաղադանոսի ճյուղերով - ուտեստը պատրաստ է: Վայելե՛ք համը։

Խոզապուխտը գլորում է սալորաչիրով

Այս խորտիկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առանց կորիզների սալորաչիր։ Եթե ​​պտուղը չափազանց չոր է, ապա կարող եք նախ թրջել տաք ջրի մեջ, ապա քամել։

Բաղադրությունը:

• 150 գրամ վերամշակված պանիր;
• 80 գրամ սալորաչիր;
• 1 թարմ վարունգ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 300 գրամ խոզապուխտ.
• Ճաշատեսակը զարդարելու և զարդարելու համար ձեզ հարկավոր են հազարի տերևներ և մաղադանոսի ճյուղեր։

Նախապատրաստում

1. Սալորաչիրը շերտերով կտրատել։ Որքան բարակ, այնքան լավ:
2. Երեք պանիր քերիչով։
3. Հեռացրեք վարունգի ծայրերը և նույնպես կտրեք շերտերով: Կարելի է օգտագործել կորեական գազարի քերիչ:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը և խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։ Եթե ​​միջուկը չոր է թվում, դա նորմալ է: Վարունգը դեռ հյութ կթողնի։
5. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել, լցնել միջուկը և գլանափաթեթները փաթաթել։ IN բաց եզրերավելացնել մի տերեւ մաղադանոս:
6. Ռուլետները տեղափոխեք խոտաբույսերով ափսեի մեջ և պատրաստ եք:

Տապակած խոզապուխտ գլանափաթեթներ

Այս անսովոր ռուլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բարակ Հայկական լավաշև բավականին քիչ ժամանակ: Խորտիկը շատ բուրավետ է ստացվում՝ խրթխրթան կեղևով և պանրի համով։ Կատարյալ է ոչ միայն տոնական սեղանի, այլև սովորական նախաճաշի համար։ Արտադրանքի քանակը «աչքով է», քանի որ պիտայի հացի չափը և խոզապուխտի հաստությունը տարբեր են բոլորի համար։

Բաղադրությունը:

• ձու;
• խոզապուխտ;
• հացի փշրանքներ;
• պիտա;
• յուղ.

Պատրաստում:

1. Լավաշը քսել և ցանել քերած պանիրը։ Կարելի է օգտագործել հալած պանիր և պարզապես բարակ շերտով յուղել կտավը։
2. Դրեք խոզապուխտի շերտերը, համոզվեք, որ դրանք բարակ են:
3. Ռուլետը փաթաթել և կտրատել 10 սմ երկարությամբ կտորների։ Եթե ​​պիտայի հացը մեծ է, ապա գլանափաթեթները հաստ կստացվեն, և դա մեզ պետք չէ։ Հետեւաբար, մենք անմիջապես կտրեցինք այն 2 մասի:
4. Ձուն պատառաքաղով հարել, հացի փշրանքները լցնել մեկ այլ ամանի մեջ։
5. Լավաշի ռուլետները թաթախել ձվի մեջ, ապա փխրեցուցիչի մեջ գլորել ու տապակել կարագով տապակի մեջ։

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ,
• հավի ձու,
• մայոնեզ և թարմ սխտոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած խոզապուխտ, օրինակ, ես օգտագործեցի հավ: Հարմար է նաև այն պանիրը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս՝ ռուսերեն, հոլանդական, պոշեխոնսկի և այլն։ Ես միշտ խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել տնական մայոնեզ, այն պատրաստ է րոպեների ընթացքում: Որոշեք սխտորի քանակը՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների։ Կարող եք մի քիչ դնել, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել։
2. Նախ, հավի ձվերը դնում ենք պինդ եփելու՝ մարմանդ կրակի վրա եռացնելուց 9-10 րոպե հետո, ապա անմիջապես հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի ավելի արագ սառչի և ավելի հեշտ մաքրվի։ Խոզապուխտը պետք է կտրել հավասար հաստությամբ բարակ շերտերով - ցանկալի է ոչ ավելի, քան 2-3 միլիմետր:
3. Դժվար թե հնարավոր լինի դա անել ուշադիր տանը, այնպես որ մի ամաչեք և հարցրեք վաճառողին այդ մասին. նրանք ունեն հատուկ մանրացնող սարքեր: Պարզապես, եթե ավելի հաստ կտրես, խոզապուխտը գլորվելիս կճաքի ու կկոտրվի:
4. Երբ ձվերը եփվեն, մաքրեք դրանք և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Առանձին մանրացրեք դրանք ամենալավ քերիչով (ոչ թե կարտոֆիլի բլիթների համար, այլ ամենափոքր անցքերով):
5. Այժմ պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք, որպեսզի այսպիսի թրթուրներ ստացվեն։
6. Պանրի մեջ ավելացնել մանրացված պանիրը ձվի սպիտակուցներև խառնել ամեն ինչ:
7. Մենք պատրաստում ենք համեղ սոուս՝ ուղղակի խառնելով մայոնեզը թարմ սխտոր, որը մենք մանրացնում ենք ցանկացած հարմար եղանակով։
8. Մնում է միայն հավաքել մեր խորտիկները: Վերցրեք մի շերտ խոզապուխտ և քսեք այն սխտորով մայոնեզով: Ձեզ շատ բան պետք չէ:
9. Մի եզրին դնել պանրի և ձվի սպիտակուցի խառնուրդը։ Իհարկե, կարելի է անմիջապես խառնել միջուկը և սխտորով մայոնեզ, բայց հավատացեք, որ դրանք առանձին ավելացնելով պատրաստի ռուլետները շատ ավելի նուրբ ու օդային կդարձնեն։
10. Խոզապուխտը միջուկով գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Մայոնեզը կօգնի, որ ծայրերը լավ կպչեն իրար, բայց այնուհանդերձ դրեք կարի վրա։
11. Խոզապուխտի բոլոր շերտերն այսպես փաթաթում ենք միջուկով։ Մնում է զարդարել դրանք էլ ավելի գեղեցիկ ու ախորժելի դարձնելու համար։ Դրա համար վերցրեք մեկ ռուլետ և երկու ծայրերից թաթախեք մայոնեզի մեջ։ Հաջորդը մենք այն դնում ենք դեղնուցների մեջ, որոնք իրենք կպչում են սոուսին:
12. Իրականում, դա ամբողջ բաղադրատոմսն է: Չէ՞ որ ամեն ինչ պարզ է, արագ և հեշտ: Պատրաստի խոզապուխտի և պանրի գլանափաթեթները կույտի մեջ դնել ափսեի մեջ և պահել սառնարանում մինչև մատուցելը:
13. Եվ հետո մենք այն մատուցում ենք հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ, ինչպես սառը խորտիկմինչ նրանք սպասում են հիմնական տաք ուտեստին: Ռուլետները ստացվում են շատ համեղ, քնքուշ և անուշաբույր. դրանք բոլորն առանց բացառության հավանում են։ Փորձեք այն նույնպես, եթե դեռ չեք փորձել:

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը:

• հաց կենաց համար
• 300 գ խոզապուխտ
• 200 գ պանիր
• 3 հատ պինդ խաշած ձու
• 3 պճեղ սխտոր
• մայոնեզ
• կանաչ

Պատրաստում:

1. U խաշած ձուԴեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով։ Դեղնուցները մանր քերիչով քերել մեկ այլ ամանի մեջ։
2. Միավորել քերած պանիրը, ձվի սպիտակուցը, խոտաբույսերը և սխտորը։ Ավելացնել մայոնեզ և միջուկը լավ խառնել։
3. Խոզապուխտի շերտի եզրին դնել 1 աղանդեր կամ ճաշի գդալ միջուկ, վրան ցանել քերած դեղնուցը և փաթաթել։
4. Ռուլետները դնել հազարով պատված ափսեի վրա կամ դնել տոստերի վրա:

Խոզապուխտը գլանափաթեթներ սնկով

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 400 գրամ
• Սունկ - 250 գրամ
• Սոխ - 1 հատ
• Կարագ - 50 գրամ
• Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Պանիր - 50 գրամ (ըստ ցանկության)
• Աղ - 1 պտղունց
• Պղպեղ - 1 պտղունց

Պատրաստում:

1. IN այս բաղադրատոմսըՍնկով խոզապուխտ ռուլետներ պատրաստելու համար օգտագործվում են թարմ շամպինիոններ, սակայն ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ սունկ, նույնիսկ պահածոյացված:
2. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։
3. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Լցնել այն տապակի մեջ և տապակել մինչև թափանցիկ:
4. Այդ ընթացքում լվացեք, չորացրեք և բարակ շերտերով կտրատեք սունկը։
5. Ավելացնել սոխը տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
6. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Առավել հարմար է գնել արդեն կտրատած դելիկատեսը։
7. Սունկը մանրակրկիտ հովացրեք։ Միջոցն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած պանիր։
8. Համեմեք քիչ քանակությամբ մայոնեզով։
9. Միջուկը դնել խոզապուխտի շերտի վրա և զգուշորեն գլորել:
10. Խոզապուխտի գլանափաթեթները սնկով տանը ամրացնելու համար կարող եք օգտագործել ատամի մածուկներ կամ կանաչ սոխ:
11. Դուք կարող եք դրանք մատուցել սոուսի հետ՝ սխտորով կամ սերուցքով, օրինակ՝ հազարի տերեւների վրա։

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ պանրով և սխտորով

Խոզապուխտով գլանափաթեթների լցոնման ամենահեշտ և արագ տարբերակը սխտորն ու պանիրն է: Խորտիկը կարող եք պատրաստել մի քանի րոպեում։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, ներառյալ վերամշակված պանիրը:

Բաղադրությունը:

• 8 բարակ շերտ խոզապուխտ;
• 250 գրամ պանիր;
• 4-5 գդալ թթվասեր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• սև պղպեղ, մաղադանոս.

Պատրաստում:

1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Եթե ​​օգտագործվում է վերամշակված պանիր, ապա ավելի լավ է դրանք նախապես կես ժամ պահել սառնարանում։
2. Մաքրել սխտորը: Քանի որ քերիչն արդեն կեղտոտել ենք, դրա օգնությամբ մեխակը մանրացնում ենք։
3. Միջուկին ավելացնել թթվասերը։ Այս գումարը հաշվարկվում է կոշտ պանրի համար, բայց եթե վերամշակված արտադրանք է օգտագործվում, ապա մի քիչ ավելի քիչ վերցրեք։ Զանգվածը չպետք է լինի հեղուկ կամ տարածվող։
4. 1 գդալ կանաչեղենը շատ նուրբ կտրատում ենք ու ավելացնում միջուկին, մի քիչ սեւ պղպեղ ենք լցնում ու խառնում։
5. Խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում գլանաձեւ միջուկի շերտ դնել, ծայրերը բարձրացնել ու մեկը մյուսի վրա դնել։ Ամրացրեք շամփուրով կամ ատամհատիկով։
6. Բաց եզրերի մեջ մտցրե՛ք մաղադանոսի մեկ տերեւ։

Տաք խոզապուխտ ռուլետներ սնկով

Այս նախուտեստի համար ձեզ հարկավոր կլինի թարմ շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ։ Բայց ոչ պակաս համեղ է ստացվում պահածոյացված սնկով։ Խոզապուխտով այս գլանափաթեթները կարելի է ժամանակից շուտ լցնել, դնել հերմետիկ տարայի մեջ և թխել մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ խոզապուխտ;
• 200 գրամ սունկ;
• 150 գրամ պանիր;
• 2-3 գդալ թթվասեր;
• 1 սոխ;
• 4 ճաշի գդալ յուղ;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Պատրաստում:

1. Սունկը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել 2 ճաշի գդալ ձեթով տապակի մեջ։ Հենց որ սունկը դառնա ոսկե դարչնագույն, դրանք դրեք ամանի մեջ։ Կարդալ ավելին.
2. Տապակի մեջ ավելացնել ևս 2 ճաշի գդալ ձեթ և տապակել սոխը։
3. Երեք պանիր, խառնել սնկով, սոխով և թթվասերով։ Աղացրեք զանգվածը, կարող եք պղպեղ անել։
4. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատում ենք, գլանափաթեթները լցնում ու փայտյա ատամհատիկներով ամրացնում։
5. Տեղադրեք կտորները փոքր թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում 3 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի և խոզապուխտը թեթև կարմրի:
6. Ցանկության դեպքում գլանափաթեթները կարելի է լցնել նաև կոշտ պանրով։
7. Նմանապես, դուք կարող եք խորտիկ պատրաստել միկրոալիքային վառարան, բայց հետո դուք չեք ստանա անուշահոտ ընդերքը:

Խոզապուխտը գլորում է միջուկներով

Խոզապուխտով բոլոր ռուլետները պատրաստելու սկզբունքը նույնն է. Վերցրեք խոզապուխտի մի շատ բարակ շերտ, քսեք այն ձեր նախընտրած սփրեդով, ցանկության դեպքում մեջը լցրեք վարունգի կամ դեղաբույսերի բարակ կտոր և գրտնակեք ռուլետի մեջ։ Դուք կարող եք լրացուցիչ յուղել այն վերևում մայոնեզով, կետչուպով կամ որևէ այլ սոուսով, կամ պետք չէ դա անել:

Որպեսզի ռուլետը չքանդվի, այն կապում ենք կանաչ իրերով, օրինակ՝ սոխով կամ սամիթով և դնում ենք ճաշատեսակի վրա։ Ճաշատեսակը կարելի է շարել հազարի տերեւներով, իսկ ռուլետները զարդարել հատապտուղներով, բանջարեղենի բարակ շերտերով կամ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

1 - խոզապուխտ գլանափաթեթներ, պանիր և ձու

• վերամշակված կամ կոշտ պանիր
• խաշած ձու
• սխտոր
• մայոնեզ
• կանաչ

2 – խոզապուխտ գլորում ընկույզ ֆանտազիա

• վերամշակված կամ կոշտ պանիր
• ընկույզ
• սխտոր
• մայոնեզ

3 – խոզապուխտ գլորում մրգային պատրանք

• վերամշակված կամ կոշտ պանիր
• արքայախնձոր, պահածոյացված կամ թարմ
• մայոնեզ
• ցանկության դեպքում սխտոր

4 – ամառային խոզապուխտ ռուլետներ

• վերամշակված կամ կոշտ պանիր
• կարագ
• թարմ վարունգի բարակ շերտ
• կանաչ
• ցանկության դեպքում սխտոր