Կաթնապուր մակարոնի բաղադրատոմսով. Կաթնապուր երեխաների համար մակարոնեղենով

Փոքր երեխաների սննդակարգի հիմքում ընկած են կաթով ապուրները, որոնք մտցվում են նրանց սննդակարգ, երբ երեխան դառնում է 1-1,5 տարեկան։ Հետեւաբար, գրեթե յուրաքանչյուր երիտասարդ մայր անմիջապես սկսում է փնտրել երեխայի համար ամենաանվտանգը, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և օգտակար տարբերակայս ուտեստը. Ավելի մեծ երեխաների համար սովորական ապուրը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք մրգի հետ փոփոխված տարբերակներ պատրաստել: Բայց նախ արժե ուսումնասիրել: ավանդական բաղադրատոմս, միաժամանակ համոզվելով, որ մակարոնով կաթնապուրը ամենապարզ բանն է, որ կարող ես մտածել։

Կաթնային լապշա պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ բարդից, մի քանի փուլով, մինչև էքսպրես տարբերակներ, իդեալական ճաշի կամ ընթրիքի համար։ արագ լուծում. Եվ չնայած թվում է, որ հիմնական տեխնոլոգիան շատ պարզ է՝ վերմիշել, կաթ և բուրավետիչներ, նույնիսկ դրա մեջ կա. հսկայական գումարնրբերանգներ, առանց որոնց ուտեստը, անկասկած, կպատրաստվի, բայց կլինի անողոք և անհրապույր: Ընդհանուր առմամբ, մակարոնի հետ կաթով ապուր կարելի է պատրաստել վառարանի վրա, մ.թ միկրոալիքային վառարան, դանդաղ կաթսա և վառարան։ Վերջին տարբերակը իդեալական է գյուղական կաթի համար, քանի որ համն ու բույրն ունեն պատրաստի ուտեստնման է ռուսական ջեռոցում եփած ապուրից: Այս տեխնոլոգիայի միակ թերությունը դրա վրա ծախսված ժամանակն է՝ բացի եփելուց, անհրաժեշտ է ինֆուզիոն փուլ։ Վառարանի վրա մակարոնով կաթնապուր պատրաստելու ավանդական ալգորիթմը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Միացություն:

1. Պաստերիզացված կաթ – 700 մլ
2. Փոքր բարակ վերմիշել – 80 գ
3. Կարագ – 10 գ
4. Շաքարի փոշի – 1 ճ/գ.
5. Աղ – ¼ թեյի գդալ.

Պատրաստում:

• Ջուրը (1 լիտր) լցնում են բարակ պատերով փոքրիկ կաթսայի մեջ, բերում եռման աստիճանի, թույլ աղում, մեջը լցնում մակարոնեղեն։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք ավանդական «սարդոստայն» կաթնապուրի համար՝ բարակ, կարճ ձողիկներ, որոնք նման են կոտրված սպագետտիին, եռացրեք դրանք միջին ջերմության վրա և փակ կափարիչով, ձեզ ընդամենը 3-4 րոպե է անհրաժեշտ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք փոքր ֆիգուրներ (աստղեր, շրջանակներ և այլն), դրանք եփում են մի փոքր ավելի երկար՝ 8-10 րոպե։ Նաև բավական է արագ պատրաստում(5-7 րոպե) փոքր եղջյուրների և խեցիների համար: Ավելի երկար եփելու կարիք չկա, նույնիսկ եթե մակարոնը բավականաչափ փափուկ չթվա. այն դեռ կթափվի տաք կաթի մեջ։
• Այժմ դուք կարող եք մոռանալ դեն նետված և սառը ջրով լվացված արիշտա, և վառարանի վրա դնել կաթով լցված նոր կաթսա։ Հենց որ այն սկսում է եռալ և ծավալը մեծացնել, հարկավոր է արագ գցել ավելորդ հեղուկից ազատված մակարոնեղենը, նվազեցնել այրիչի հզորությունը նվազագույնի (առավելագույնի 1/4) և տապակը ծածկել կափարիչով։ .
• 10-15 րոպե հետո։ կաթը եռալուց հետո ավելացնել կարագև՛ շաքարավազին, և՛ ապուրին պետք է տալ ևս 3-5 րոպե, որպեսզի այդ մթերքները լուծվեն դրա մեջ։ Իսկ եթե երեխային սա դուր չի գալիս: դասական տարբերակկաթնային արիշտա, այն հեշտ է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով ձեր սիրած ջեմի մի գդալ կամ թարմ հատապտուղներ. Բայց հետո եփելիս ապուրին շաքար չեն ավելացնում։
• Եթե ​​պատահի, որ ճաշատեսակի համար օգտագործվող կաթը տաքանալուց սկսի կաթնաշոռվել, չնայած վաճառողի բոլոր հավաստիացումներին դրա թարմության մասին, կարող եք ավելացնել մի պտղունց կաթ։ կիտրոնաթթու. Դրա համը չի զգացվի, և արտադրանքն ինքնին չի վնասի երեխայի մարմնին, բայց կաթի մեջ գնդիկներ և հեղուկի բաժանումը շերտերի չեն առաջանա:

Կաթնային լապշա պատրաստել ջեռոցում

Կաթնային լապշան տարբերվում է կաթի ապուրից միայն հաստությամբ. դրանք օգտագործում են ավելի քիչ կաթ կամ ավելի շատ չոր արտադրանք, ինչպես նաև դրանք ավելի երկար են շոգեխաշում կափարիչի տակ, որպեսզի հեղուկի մեծ մասը ներծծվի: Հետևաբար, ավելի լավ է այն պատրաստել ջեռոցում. այս կերպ այն դառնում է հատկապես անուշաբույր և իսկական: Բայց որպեսզի կերակրատեսակը հնարավորինս առողջ լինի երեխայի համար, խորհուրդ է տրվում գտնել գյուղական կաթ, որը գործարանային վերամշակման չի ենթարկվել, ինչպես նաև պատրաստել ձեր սեփական արիշտա ապուրի համար։ Եթե ​​ձեր երեխան չի ընկալում կովի կաթ, կարող եք օգտագործել այծ՝ այն չի վատթարացնի ճաշատեսակի համը։ Այսպիսով, նախապատրաստական ​​փուլ– լապշայի մոդելավորում – կպահանջվի 1,5-2 ժամ, որից միայն 20-30 րոպեն է ծախսվում ձեր անմիջական աշխատանքի վրա:

Միացություն:

1. Ցորենի ալյուր – 200 գ
2. Հավի ձու – 2 հատ.
3. Աղ - մի պտղունց

Պատրաստում:

• Ալյուրը մաղում են և կույտով լցնում ամանի մեջ, որից հետո աղ են անում և ջարդում հավի ձու. Խմորը հունցվում է սառը ջրով թրջած ձեռքերով։ Շարժումները արագ են և ճշգրիտ, խմորը չպետք է չափազանց խցանված լինի, ինչը հանգեցնում է դրա խտության և կոշտության նույնիսկ եփելուց հետո: Դուք կարող եք խմորին ավելացնել մի պտղունց դարչին կամ վանիլային շաքար՝ լապշայի համար, որոնք ուղղված են դեպի կաթնապուր:
• Խմորը գլորում են ամուր գնդիկի մեջ, փաթաթում թաղանթի մեջ և պահում սառը վիճակում։ 50-60 րոպե հետո։ պետք է հանել, դնել ալյուրով քսած մակերեսի վրա և գրտնակել շատ բարակ (0,5-1 մմ) հարթ տորթի ձևով, որը կտրատում են կարճ և բարակ ձողիկներ։
• Կտրելիս ծղոտներ ստանալու համար կարող եք տորթը ռուլետի մեջ գլորել, բայց նախ պետք է մշակել դրա մակերեսը։ ձիթապտղի յուղորպեսզի ռուլետի շերտերը իրար չկպչեն։ Բացի այդ, այս տեխնոլոգիայի միջոցով տեսողականորեն լապշան նման կլինի շատ երկար սպագետտի, այլ ոչ թե ապուրի համար անհրաժեշտ լապշայի։ Հետեւաբար, կենտրոնացեք նախատեսված ճաշատեսակի վրա:
• Եթե ​​դուք չափազանց շատ արիշտա եք պատրաստել, չորացրեք դրանք թխման թերթիկի վրա և դրեք փակ տոպրակի մեջ։ Իսկ անհրաժեշտ քանակությունը եփում են աղաջրի մեջ՝ ձվով լապշայի համար բաղադրատոմսը պահանջում է 7-9 րոպե, անյուղ լապշայի համար՝ 3-4 րոպե։
• Դուք կարող եք անել Պահքի տարբերակայս արիշտա, եթե հավի ձվերը փոխարինեք սառը ջրով: Ալյուրի նշված քանակի համար կպահանջվի 200 մլ ջուր։ Խմորը հունցելը, հովացնելը և փաթաթելը կկատարվեն նույն տեխնոլոգիայով, իսկ լապշա պատրաստելու հետագա ընթացակարգում փոփոխություններ չեն լինի։ Իսկ թե որն է ավելի լավ անել փոքր երեխայի համար, դա ձեր որոշելիքն է: Հիմնականում խմորը նիհար արիշտա– դասական վերմիշելի խմոր, և որքան լավ է ձեր երեխան հանդուրժում ձվի սպիտակուցիսկ դեղնուցը - կախված է նրա մարմնի առանձնահատկություններից:

Միացություն:

1. Պատրաստված տնական արիշտա- 200 գ
2. Գյուղական կաթ – 200 մլ
3. Մեղր – 1 ճ/գ. լ.

Պատրաստում:

• Հաստ պատերով կավե կաթսայի մեջ կաթ են լցնում և շարում արդեն եփած տնական արիշտա, որից հետո կաթսան ծածկում են կափարիչով և դնում նախապես 90 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այս ջերմաստիճանում և կոնվեկցիան անջատված է, այն կկանգնի 30-40 րոպե:
• Նշված ժամանակն անցնելուց հետո պետք է մի փոքր բացել կափարիչը և ստուգել կաթի մակարդակը. եթե այն գրեթե ներծծվել է լապշայի մեջ, ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մեղր, անջատել ջեռոցը, բայց կաթսան թողնել դրա մեջ ևս 1-ով: -1,5 ժամ, եթե ոչ, ապա կրակն անջատելուց առաջ պետք է սպասել եւս 10-15 րոպե։
• Դուք կարող եք պատրաստել կաթնային արիշտա ջեռոցում Իտալական բաղադրատոմսհետո այն ավելի քիչ փափուկ կստացվի, բայց լույս կունենա ոսկե ընդերքըև կդառնա ավելի շատ կողմնակի ճաշատեսակի գաղափար, քան հիմնական ուտեստ: Այս տարբերակը, իհարկե, ավելի հարմար է ավելի մեծ երեխաների համար՝ 3 տարեկանից։ Իտալական տեխնոլոգիայի համաձայն՝ վառարանի վրա եփած լապշան տեղափոխվում է ցածր կողերով կերամիկական ձևի և թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև դրանց գույնը փոխվի ոսկե դարչնագույնի։ Դրանից հետո այն լցնում են կաթով, ծածկում են կափարիչով կամ փայլաթիթեղով ծածկում և եփում 120 աստիճան ջերմաստիճանում ևս 30-40 րոպե։

Ապուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած կաթնապուրը տարբերվու՞մ է վառարանի վրա եփած նույն ուտեստից։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս հարցին կտա իր սեփական պատասխանը, բայց ամեն դեպքում, բազմաբնակարանով աշխատելը շատ ավելի հեշտ է դարձնում կյանքը, քանի որ այն վերացնում է վառարանի մոտ կանգնելու անհրաժեշտությունը: Պարզապես դրեք այն ամանի մեջ անհրաժեշտ ապրանքներ, ընտրեք ճիշտ ռեժիմը և կարգավորեք ժմչփը, և խելացի տեխնոլոգիան ինքն իրեն կանի, ինչը շատ արժեքավոր է, երբ կա փոքր երեխա. Ստորև նշված բաղադրիչների քանակները կբերեն 2 ամբողջական չափաբաժին:

Միացություն:

1. Վերմիշել կամ արիշտա - 4 ճաշի գդալ:
2. Ամբողջական կաթ – 2,5 բազմաբաժակ կամ 400 մլ։
3. Խտացրած կաթ – 1 ճ/գ.

Պատրաստում:

• Կաթը լցնում են բազմաբնակարանային ամանի մեջ և անմիջապես լցնում մակարոնեղենը, որից հետո միացվում է «Շիլա» ռեժիմը՝ դրա վրա կաթը չի եռա և փորձի դուրս գալ, ինչը բնորոշ է «Ապուր» ռեժիմին։ Եթե ​​դա այդպես չէ, կարող եք ընտրել «Quenching»: Ժմչփը մոտավորապես սահմանված է 10 րոպե:
• Երբ նշված ժամանակը սպառվում է, բազմաբնակարանային կափարիչը բարձրանում է: Եթե ​​մակարոնեղենն արդեն փափկել է, ապա ապուրի մեջ ավելացնել խտացրած կաթը և եփել ևս 2 րոպե։ թուլանալ նույն ռեժիմում: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ վերմիշել, կարող եք ավելացնել 5-7 րոպե։ վերևում:

Ամենակարևորը մատուցելուց առաջ կաթնապուրը մակարոնով պատրաստելն է, այլ ոչ թե մի քանի ժամով, այլապես վերմիշելը կփափկի մինչև մածուկի վիճակ, իսկ ուտեստը անհույս կփչանա։ Իսկ շաքարի, խտացրած կաթի կամ մեղրի տեսքով ցանկացած քաղցրացուցիչ կարելի է փոխարինել մուրաբայով կամ նույնիսկ ամբողջությամբ վերացնել՝ համի համար դարչին ավելացնելով:

Մակարոնեղենը վաղուց դարձել է հայտնի ամենօրյա արտադրանք և իսկական փրկարար տնային տնտեսուհիների համար։ Դրանցից կարող եք արագ պատրաստել առատ ու համեղ ուտեստներ՝ ուղղակի կիսաֆաբրիկատը եռացնելով մինչև ամբողջովին եփվի։ Մակարոնեղենի շատ տեսակներ կան՝ վերմիշել, սպագետտի, լապշա, բեղիկներ, կճեպ և այլն։ Դրանք պատրաստված են տարբեր բաղադրիչներից (մասնավորապես՝ ից տարբեր ալյուրներ) և ունեն տարբեր համային հատկություններ։

Հայտնիներից մեկը մակարոնեղենի ուտեստներհամարվում է կաթնապուր: Այն համեղ է և սննդարար, այն սիրում են մեծերը և երեխաները։ Բայց նախքան կաթնապուր պատրաստելը, դուք պետք է որոշեք դրա բաղադրատոմսը և հասկանաք, թե որոնք են նման դելիկատես պատրաստելու առանձնահատկությունները։

Կաթով ապուրներ պատրաստելու գաղտնիքները

Կաթով ապուրը պատրաստվել է հին հռոմեացիների կողմից։ Այն ժամանակ վերմիշել չկար, և դրա դերը խաղում էին խիստ խառնված կտորները, անթթխմոր խմոր. Ճիշտ է, հին ժամանակներում կերակրատեսակն ուներ ծիսական նշանակություն և հանդես էր գալիս որպես հաշտության խորհրդանիշներից մեկը։

Ինչպես կարող եք հեշտությամբ կռահել անունից, հիմքը կաթնամթերքկաթը դուրս է գալիս. Կարող եք օգտագործել ամբողջ արտադրանքը կամ կաթի փոշին ջրով նոսրացնել: Դրա բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել նույնիսկ բավականաչափ մեծ չափաբաժինով հեղուկով նոսրացված խտացրած կաթ։

Որպես կանոն, կովի արտադրանքը օգտագործվում է կաթնապուրների համար, թեև այծի կաթ. Լավագույնն այն է, որ թարմ, խաշած կամ խանութից գնված պաստերիզացված բաղադրիչները վերցնեն:

Գրեթե բոլոր տեսակի մակարոնեղենը (ինչպես ձավարեղենը) լավ չեն եռում կաթի մեջ, ուստի դրանք նախ պետք է եփել ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվեն։ Վերմիշել կամ եղջյուրներ կոշտ սորտերցորենը պետք է միացվի կաթի հետ ոչ շուտ, քան դրանք գրեթե ամբողջությամբ պատրաստ են։

Վանիլին կարելի է ավելացնել կաթ-մակարոնի դելիկատեսին, դա ավելի համեղ կդարձնի ուտեստը: Համը բարելավելու համար օգտագործում են կարագ, բայց այն պետք է ավելացնել եփելուց հետո, երբ ապուրը լցնեն ափսեների մեջ։

Այս ուտեստը բավականին կալորիական է, եթե պետք է մի փոքր նվազեցնել սննդային արժեքը, արժե օգտագործել խանութից գնված յուղազերծված կաթ(0% կամ 1% յուղայնությամբ):

Սկզբունքորեն, եփած մակարոնեղենը և կաթը երկու առանձին, պատրաստի արտադրանք են, ուստի դրանք կարելի է համակցել և խառնել մատուցելուց անմիջապես առաջ: Բայց եթե վերմիշելը մի քիչ եփեք կաթնային հեղուկի մեջ, այն ավելի համեղ կստացվի։

Ինչպես պատրաստել կաթնային ապուր՝ պարզ և արագ բաղադրատոմսեր

Քաղցր կաթի վրա հիմնված ապուրը կարող է լինել լիարժեք կերակուր կամ խորտիկ: Դա ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել, մանավանդ որ կան շատ բաղադրատոմսեր։ Ամենատարածվածը նրանք են, որոնք թույլ են տալիս հեշտությամբ և արագ վերափոխել մակարոնեղենը և կաթնամթերքհամեղ և սննդարար ուտեստի մեջ:

Դասական ապուր կաթով

Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 լիտր կաթ
• 100 գրամ մակարոնեղեն
• 1 պտղունց աղ
• 1 պտղունց շաքարավազ
• 20 գրամ կարագ (ըստ ճաշակի)

Մի քիչ լցնել տապակի մեջ, որտեղ կպատրաստվի ապուրը։ սառը ջուր. Պետք է այնքան հեղուկ լինի, որ հեղուկը հատակից մոտ 1 սանտիմետր բարձր լինի։ Այնուհետեւ տարան դնում են կրակի վրա եւ մեջը կաթ են լցնում։ Այն պետք է եռա։ Փրփուր առաջանալուն պես արտադրանքը խառնում են (որ չայրվի): Հենց որ այն սկսում է բարձրանալ (փրփուրը սկսում է ծավալը մեծանալ), պետք է կրակն իջեցնել նվազագույնի, իսկ կաթի մեջ աղ ու շաքար ավելացնել։

Եթե ​​որոշեք համի համար ավելացնել վանիլին, ապա այն ավելացվում է մնացած համեմունքների հետ միասին: Ի դեպ, աղն ու շաքարը չեն պահանջվող բաղադրիչներըճաշատեսակներ, բայց դրանք ավելի արտահայտիչ ու հաճելի են դարձնում նրա համը։

Առանձին տարայի մեջ մակարոնեղենը եփում ենք բավականաչափ ջրի մեջ։ Նրանք պետք է մնան եռացող ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 5 րոպե (մինչև կիսաեփը), ապա արտադրանքը հանում են և դնում քամոցի մեջ։

Երբ կաթը մի քանի րոպե եռա աղով ու շաքարով, մեջը լապշա կամ բեղիկներ լցրեք, ամեն ինչ խառնեք և միջին ջերմության վրա 5-6 րոպե եռացրեք, ապա անջատեք և կափարիչով փակեք։ Ապուրը պատրաստ է ուտելու անմիջապես եփելուց հետո, բայց ավելի լավ է թողնել, որ այն եփվի, որպեսզի ուտեստը դառնա ավելի բուրավետ և հնարավորինս հարուստ։

Ափսեների մեջ լցրած դելիկատեսին կարագ ավելացրեք։ Եթե ​​որոշել եք ճաշատեսակը սառը ուտել, ապա ավելի լավ է խուսափել նման հավելումից։

Կաթնամթերք դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ կա մուլտիօջախ, ապա դրա մեջ կարող եք ապուր պատրաստել կաթից և եղջյուրներից։ Սա հիանալի լուծում է, երբ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել մի համեղ և համեղ բան: Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գրամ կաթ
• 40 գրամ շաքարավազ
• 1 պտղունց աղ
• 20 գրամ կարագ
• 80 գրամ արիշտա (ցանկալի է բարակ, որը նաև կոչվում է «սարդոստայն»)

Կաթը լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ և եռացնել՝ սարքը դնելով «Multicook» ծրագրի վրա (հնարավոր է ևս մեկը) և 160 աստիճան ջերմաստիճան։ Շաքարավազը, աղը լցնում են եռացող հեղուկի մեջ և ավելացնում կարագ։ Այնուհետեւ պետք է թույլ տալ, որ խառնուրդը եռա եւս 2-3 րոպե։ Դրանից հետո լապշան տեղադրվում է, և խոհանոցային տեխնիկան միացվում է «Կաթնային շիլա» ծրագրին (նշեք ժամանակը 6-7 րոպե):

Ապուրի պատրաստման ժամանակը որոշելիս պետք է կենտրոնանալ արիշտա պատրաստելու ժամանակահատվածի վրա։ Որպես կանոն, դա կարելի է պարզել՝ կարդալով կիսաֆաբրիկատի փաթեթավորման վերաբերյալ տեղեկատվությունը։

Առատ կաթնային ապուր դանդաղ կաթսայում

Օգտագործելով բազմաբնակարան, դուք կարող եք պատրաստել անսովոր քնքուշ, բավարարող և անուշաբույր ապուր. Դրա համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 լիտր կաթ (ցանկալի է ամբողջական կաթ)
• 20 գրամ կարագ
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 100 գրամ կոշտ ցորենի մակարոնեղեն
• 1 պտղունց աղ

Մուլտիօջախի տարաը պետք է յուղով քսել (մնացած ապրանքը մնում է տարայի մեջ), ապա մեջը լցնել կաթը և ավելացնել աղ ու շաքար։ Պետք է միացնել «Մուլտի եփել» ռեժիմը և խառնուրդը եռալուց անմիջապես հետո ավելացնել մակարոնեղենը։

Այնուհետև պետք է անցնեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմին և պատրաստեք 10 րոպե: Երբ մուլտիօջախն անջատվում է, խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը եփվի ևս 15 րոպե, այնուհետև բացել կափարիչը և դելիկատեսը բաժանել մասերի:

Կաթնապուրի հիանալի հավելումն է հարուստ խմորեղեն, քաղցր մրգային աղցան(առանց խաղողի) կամ ժելե։ Քանի որ ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ, այն կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին։

Կարդացեք նաև

Չգիտեմ, թե ինչպես է դա ոչ մեկի համար, բայց հիշում եմ այն ​​ժամանակը, երբ ինձ ուղարկեցին երեխաների արձակուրդներին (որն, ի դեպ, մի ամբողջ երեք ամիս էր) գյուղ տատիկիս մոտ։ Այս երեք ամսվա ընթացքում ամեն առավոտ ինձ սպասում էր կաթնային շիլա կամ ապուր։

Իհարկե, ինչպես ընդունված է յուրաքանչյուր երեխայի մոտ, ես ատում էի այս նախաճաշերը։ Իսկ հիմա, երբ երեխաներիս նույն նախաճաշերն եմ կերակրում, առանձնահատուկ սիրով ու կարոտով եմ հիշում նրանց։ հրաշալի ուտեստներորը տատիկս պատրաստեց ինձ համար։

Բայց ինչ էլ ասի, մենք պետք է սեր սերմանենք մեր երեխաների մեջ կաթնամթերքի նկատմամբ։ Եվ վերջերս ես սկսեցի հաջողության հասնել, քանի որ ես գտա մակարոնով կաթով ապուր պատրաստելու հիանալի միջոց:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն ժամանակ, ամենապարզ բաղադրիչների հավաքածուն և մի փոքր երևակայություն այն զարդարելու համար։ Եվ բոլոր երեխաները հիացած են, և մեր խիղճը մաքուր է։ Չնայած, ճիշտն ասած, պետք է խոստովանեմ, որ սիրում են ոչ միայն երեխաները նմանատիպ վերաբերմունքնախաճաշի համար. Դե, եկեք արագ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կաթնապուր մակարոնեղենով:

Մակարոնով կաթով ապուրի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով

Խոհանոցային պարագաներ և տեխնիկա.մի փոքրիկ կաթսա/կաման, գդալ, սալօջախ կամ վառարան:

Բաղադրիչներ

Խոհարարության հաջորդականությունը

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Եթե ​​դեռ հարցեր ունեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնապուր մակարոնով, դիտեք կարճ տեսանյութ, որը նկարագրում է պատրաստման բոլոր գործընթացները քայլ առ քայլ:

• Համեղ կաթնապուր պատրաստելու համար օգտագործեք միայն թարմ կաթ։ Այն պետք է ունենա լավ պահպանման ժամկետ, և այն պետք է պահվի ճիշտ ջերմաստիճանի պայմաններում։
• Կաթնային ապուրՄակարոնով ավելի լավ է եփել մեկ անգամ, քանի որ եթե մի քանի անգամ տաքացնեք, անհամ է դառնում։
• Բացի այդ, ավելի լավ է այն եփել մատուցելուց մի քանի րոպե առաջ, հակառակ դեպքում ապուրի մեջ, որը երկար սպասել է մատուցմանը, ողջ մակարոնը կարող է թուլանալ։
• Կաթը ջրով նոսրացրեք միայն այն դեպքում, եթե կարծում եք, որ այն շատ յուղոտ է։ Մոտ 1 կույտ: կաթը պահանջում է 0,3-0,5 բաժակ ջուր։
• Ուշադիր հետևեք եռացող կաթին, քանի որ կաթից արագ աճող փրփուրը կարող է դուրս գալ:
• Թավայի մեջ ավելացնելուն պես վերմիշելը անպայման հարեք, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է այրվել կամ վերածվել մեկ մեծ զանգվածի։

Ինչպես զարդարել և ինչով մատուցել

Ամենից հաճախ մայրերը փչացնում են իրենց երեխաներին այս նրբագեղությամբ։ Ուստի, եթե պատրաստում եք նրանց համար, լավագույնն այն է, որ ճաշատեսակը մատուցեք ջեմի, մարմելադի կամ մեղրի փոքր չափաբաժնի հետ:

Բացի այդ, պատրաստման ընթացքում կամ մատուցելուց մի քանի րոպե առաջ ապուրին կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ կակաոյի փոշի կամ մի պտղունց դարչին, որից հետո ոչ միայն համեղ, այլև անսովոր, անուշաբույր նրբություն կստանաք։ Նաև հիանալի է որպես զարդարանք թարմ մրգեր, հատապտուղներ և չրեր։

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Մակարոնեղենն ինքնին բավականին սննդարար է, այնպես որ պատրաստեք այն, եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Բացի այդ, այս մթերքից կարելի է պատրաստել ցանկացած ուտեստ՝ նախուտեստներից մինչև աղանդեր։ Եթե ​​ցանկանում եք տեսնել այս բաղադրիչի բազմակողմանիությունը, եփեք և մատուցեք այն որպես նախուտեստ տոնական սեղանի կամ սովորական ընթրիքի համար: Սննդային այլընտրանք ավանդականին Իտալական մակարոնեղենկդառնա.

Իսկ եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին կամ սիրելիներին ինչ-որ անսովոր բանով, պատրաստվեք. Այս հեշտ պատրաստվող ուտեստը շատ գեղեցիկ և տոնական տեսք ունի, ուստի վստահ եմ, որ այն կլինի ցանկացած ճաշատեսակի կարևորությունը: տոնական սեղան. Ամենապարզ ուտեստը, որի պատրաստումը տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե, ձվով մակարոնեղենն է։ Չնայած պատրաստման բոլոր պարզությանը և արագությանը, այս ուտեստը ստացվում է աներևակայելի սննդարար և համեղ:

Ցանկացած ճաշատեսակ շատ ավելի համեղ է ստացվում, եթե այն պատրաստում եք լավ տրամադրություն. Սա այն է, ինչ ես անկեղծորեն ցանկանում եմ ձեզ:

Ինչո՞վ եք սիրում կաթնապուրներ մատուցել։ Կիսվեք ինձ հետ մակարոնեղենի պատրաստման գաղտնիքներով կայքի մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մակարոնեղենով կաթնապուր. համեղ ուտեստ, որը շատ հեշտ ու արագ է եփվում։ Եվ այս ապուրը նաև մանկության համ է, հաճելի հիշողություններ և տատիկի ձեռքերի հոտ: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն՝ փետուրներ, անիվներ, պատյաններ և նույնիսկ սպագետտի: Իմ երեխաների համար ես միշտ փորձում եմ ընտրել հետաքրքիր ձևի մակարոնեղեն, որպեսզի ուտելու գործընթացն ավելի զվարճալի լինի:

Բաղադրիչներ

Մակարոնեղենով կաթնապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթ - 0,5 լիտր;

ջուր - 1 լիտր;

մակարոնեղեն - 70 գ;

շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;

աղ - մի պտղունց;

կարագ - 30 գ.

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները, լցնել եռացող ջրի մեջ և եռացնել մինչև փափկի, ըստ փաթեթի հրահանգների, բայց չեփել։ Եփած մակարոնեղենը պետք է լինի al dente («ատամին»): Մակարոնեղենի քանակը կարելի է ավելացնել կամ նվազեցնել, դա ճաշակի հարց է։ Եթե ​​ավելի թանձր կաթնապուր եք սիրում, ավելի շատ մակարոնեղեն եփեք:

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, կաթը պետք է միաժամանակ եռա։ Եռացող կաթին ավելացնել շաքարավազ և աղ։

Եփած մակարոնեղենը քամել մաղով և դնել եռացող կաթի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և կրակից հեռացնել կաթնապուրը։
Կաթնապուրը մակարոնով լցնել ամանների մեջ, ավելացնել կտորների բաժանված կարագը և մատուցել տաք վիճակում։

Կաթնային ապուրներ

Պահանջվում է լավ բաղադրատոմսօգտակար կաթնամթերքերեխաների համար? Փորձեք պատրաստել համեղ կաթնապուր մակարոնեղենով։ Պատրաստեք համեղ ուտեստներ մեզ հետ։

45 րոպե

160 կկալ

5/5 (2)

Իմ երեխաները սիրում են նախաճաշին լապշով կաթով ապուր ուտել, որը ոչ միայն հիանալի հագեցնում է նրանց դպրոցից կամ մանկապարտեզից առաջ, այլև լի է աճող երեխայի օրգանիզմի համար բոլոր տեսակի օգուտներով:

Իհարկե, տեղյակ եմ, որ մեր ընտանիքում շատերն են զարմացած այս պատվերից, քանի որ կարծիք կա, որ երեխաներին ամենից շատ դուր չեն գալիս կաթնամթերքի այս տեսակը։ Սակայն, իմ կարծիքով, երեխաները պարզապես չեն սիրում վատ պատրաստված ուտեստներ, նույնիսկ քաղցր:

Դուք գիտեի՞ք։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կաթնապուրը արիշտա կամ մակարոնեղենով: Կարող եմ մեկ խորհուրդ տալ, որի իրականացումն ինձ միշտ օգնել է հաղթահարել նույնիսկ ամենադժվար ուտեստները։ Դա տեղի է ունենում այսպես. մի նյարդայնացեք, ժամանակ տրամադրեք և ուշադիր եղեք այն ամենին, ինչ անում եք ապուրը պատրաստելիս: Իմ դիտարկումներով, շտապողականությունն ու անուշադրությունն են հաճախ դառնում «փախած» կաթի և այրված կաթնապուրի պատճառ։

Խոհանոցային պարագաներ

Հնարավորության դեպքում նախօրոք պատրաստեք անհրաժեշտ պարագաները, պարագաներն ու գործիքները, որոնք ձեզ անպայման պետք կգան արտադրության գործընթացում համեղ ապուրկաթնամթերքի հետ մակարոնեղենհաստ հատակով և 3 լիտր և ավելի չկպչող ծածկով կաթսա կամ կաթսա, 200-ից 600 մլ տարողությամբ մի քանի խորը աման, ճաշի գդալ, չափիչ բաժակ կամ խոհանոցային կշեռք, թեյի գդալներ, սպիտակեղեն և բամբակ։ սրբիչներ, սուր դանակ, ջեռոցի ձեռնոցներ, փայտե սպաթուլա և կտրող տախտակ: Ի թիվս այլ բաների, եթե չունեք, կարող է անհրաժեշտ լինել բլենդեր կամ սուրճի սրճաղաց շաքարավազը աղալու համար շաքարի փոշի.

Կարևոր! Կաթնապուրի ցանկացած տեսակ շատ զգայուն է նախորդ ճաշատեսակների ճաշատեսակների կամ տապակների վրա մնացած հին ճարպի նկատմամբ: Այսպիսով, փորձեք մանրակրկիտ լվանալ ձեր գործիքներն ու սպասքը՝ օգտագործելով ոչ յուղոտ լվացող միջոցներ, նախքան այս ուտեստը պատրաստելը:

Պահանջվող բաղադրիչները

Շեղել

Լրացուցիչ

• 100 գ շաքարի փոշի կամ մեղր;
• 6 գ սեղանի աղ;
• 100 գ կարագ։

Դուք գիտեի՞ք։ Շատ փոքր երեխաների համար նախատեսված ապուր պատրաստելիս խստորեն խորհուրդ եմ տալիս յուղազրկված կաթ ընտրել, քանի որ դա այդպես է ցածր կալորիականությամբ ուտեստներամենաօգտակարն են մեր երեխաների համար: Բացի այդ, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել հնարավոր ամենաբարակ արիշտա՝ երեխաներին ամենաշատը սա է դուր գալիս, և նրանք կրկնակի էներգիայով են կլանում ապուրը։ Բայց դուք կարող եք նաև այն պատրաստել եղջյուրներով կամ սպագետտիով։

Կարևոր!Եթե ​​ձեր տրամադրության տակ շաքարի փոշի չկա, կարող եք այն պատրաստել օգտագործելով հատիկավոր շաքարև բլենդեր (կամ պարզ սուրճի սրճաղաց): Բացի այդ, շաքարավազի փոխարեն ապուրին կարող եք ավելացնել մեղր, ջեմ կամ հեղուկ պահածոներ։

Խոհարարության հաջորդականությունը

Նախապատրաստում

1. Եռացնել ապուրի համար նախատեսված ջուրը և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանի։
2. Վերմիշելը կոտրում ենք այնպես, որ յուրաքանչյուր առանձին շերտ տեղավորվի ճաշի գդալի մեջ։
3. Կաթը տաքացրեք միջին ջերմության վրա մոտ. մինչև 70 աստիճան, ապա թող սառչի։
4. Կարագը կտրատել կտորների. յուրաքանչյուր կտոր կավելացվի մեկ աման ապուրի մեջ։
5. Ջեմը կամ ջեմը հարում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ, հալեցնում մեղրը։

Դուք գիտեի՞ք։ Կաթը նախապես տաքացնելը տատիկիս կողմից ապուր պատրաստելու ևս մեկ գաղտնիք է: Այս բուժումից հետո կաթը չի այրվի տապակի մեջ նույնիսկ ամենաբարակ հատակով, և դրա եռումը, եթե հանկարծ շեղվեք, այնքան բուռն չի լինի:

Նախապատրաստում

1. Չոր և մաքուր թավայի մեջ լցնել եռացրած ջուր։
   
   
2. Դրեք այն միջին ջերմության վրա՝ հեղուկը հասցնելով եռման աստիճանի։
3. Լցնել աղը և եռացրած ջուրը սպաթուլայի միջոցով մի փոքր հարել։
4. Դրանից հետո լցնել պատրաստի վերմիշելը և մանրակրկիտ խառնել ջրի մեջ։
   
   
5. Առանց խառնելը դադարեցնելու, խառնուրդը հասցրեք ցածր եռման։
6. Այնուհետև լցնել սառեցրած կաթի մեջ՝ ապուրն ակտիվ խառնելով։
   
   
7. Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ խառնուրդը եփվի մոտ հինգ րոպե:
   
   
8. Սրանից հետո համտեսեք ապուրը աղի և վերմիշելի պատրաստության համար, անջատեք վառարանը։
9. Թող պատրաստի ապուրը կանգնի տակ փակ կափարիչմոտ տասը րոպե:
10. Հաջորդ քայլը ապուրը լցնել բաժանված ամանների մեջ և յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
11. Նրբորեն խառնել խառնուրդը, ապա կարագի կտորները դնել ափսեների վրա:
    
    
12. Ապուրը կրկին խառնել և անմիջապես մատուցել։
    
    

Կարևոր!Լապշայով կաթնապուրը կարելի է արագ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Պարզապես և արագ եռացրեք ջուրը՝ օգտագործելով Թխում ծրագիրը, իսկ հետո պատրաստի վերմիշելը լցրեք ամանի մեջ։

Եփել մոտ հինգ րոպե, ապա ավելացնել կաթը, միացնել «Կաթնային շիլա» կամ «Կաթ» ռեժիմը և փակել սարքի կափարիչը։ Մոտ տասը րոպե հետո ձեր ապուրը լիովին պատրաստ է, կարող եք ավելացնել շաքարավազ, մեղր և կարագ։

Դե, այսքանը, հիմա դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ կաթ վերմիշելի ապուր, այնպես, որ նույնիսկ քմահաճ երեխաները դրանով հիանան։ Երբեմն ես մի քիչ ավելացնում եմ մատուցվող ափսեներին։ կիտրոնի հյութկամ նարնջի համ, առավելագույնի հասցնելու համար ապուրի բույրը և իսկական դաժան ախորժակ առաջացնելու ձեր իսկ երեխաների մոտ։ Բացի այդ, կարելի է զարդարել ափսեները անանուխի կամ եղեսպակի ճյուղերով, ինչպես նաև ավելացնել կարագով և ջեմով սենդվիչներ։

Մակարոնեղենով և արիշտաով ապուր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Տեսանյութը ցույց է տալիս քայլ առ քայլ գործընթացպատրաստելով կատարյալ կաթնային արիշտա ապուր, որը դուք և ձեր ընտանիքը անպայման կվայելեք:

Համոզված եմ, որ ցանկացած տնային տնտեսուհի չի գտնի մեկ համեղ ու առողջ ապուրփոքր երեխաների համար. Հատկապես ձեզ համար ես կատարել եմ իմ սիրելի տարբերակների ընտրությունը, որից իմ տղաները միշտ հիացած են եղել։

Նախ պատրաստեք նուրբը. սա հենց նոր նկարագրված ապուրի ավելի սննդարար տարբերակն է, ինչպես նաև ավելի լավ ստամոքսի համար։ Բացի այդ, բաց մի թողեք հնարավորությունը եփելու ամենաանուշաբույրը, որը բնության կողմից մեզ տված ամեն օգտակարի իսկական պահեստ է։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը ակտիվորեն օգտագործվում է անձամբ իմ կողմից, ուստի մի անհանգստացեք, որ դրանց մեջ կա վատ հավասարակշռված կամ անվստահելի:
Բարի ախորժակ և միշտ լավ տրամադրություն: