ԸՆԿԵՐՈՒԹՅԱՆ ՄԱՍԻՆ
Moscow Brewing Company-ն սեփական արտադրանքով ռուսական ըմպելիքների շուկա է մտել 2008 թվականի սեպտեմբերին։
Ընկերության պատմություն
2016 «Խամովնիկի Կաբինետ» գարեջրի և երկրորդ սեզոնային «Տրեխգորնոյե Սփրինգ Պիլսներ» սորտի թողարկում։ Ֆիննական Lapin Kulta գարեջրի արտադրության սկիզբ: Zhiguli Barnoe Ոչ ալկոհոլային գարեջրի առաջին շշալցումը։
2015 IRN BRU լիցենզավորված զովացուցիչ ըմպելիքի թողարկում: «El Shaggy Shmel» գարեջուրը ոսկե մեդալի է արժանացել Monde Selection և International Brewing Awards միջազգային մրցույթներում։
«Տրեխգորնոյե» գարեջուրը Monde Selection-ում արժանացել է արծաթե մեդալի։ «Ժիգուլի Բարնոեի» հաղթանակը «ABSOLUTE BRAND 2015» մրցույթում՝ խորհրդային ապրանքանիշի հմուտ ռեինկառնացիայի համար։ «Կռուժկա» գարեջրի արտադրության սկիզբ. «White Ale Shaggy Shmel» գարեջրի առաջին շշալցումը. «Khamovniki English Ale», «Khamovniki Bok-Bir» և «Khamovniki Irish Stout» նոր սորտերի թողարկում: Պարգևներ Baltic Beer Star մրցույթում. «Խամովնիկի Պիլսեն» - ոսկե մեդալ; «El Shaggy Shmel»-ը և «Trekhgornoe Original»-ը` արծաթե մեդալներով, «Zhiguli Barnoe»-ն` բրոնզե մեդալով: Գարեջրի թողարկում հետֆերմենտացմամբ «5 Ocean» շշով։ Առաջին սեզոնային սորտի «Տրեխգորնոյե Ռոժդեստվենսկի Ալե» արտադրությունը։
2013 «Բոչկովե» գարեջրի արտադրություն՝ ըստ բաղադրատոմսի և TZOV TVK «Persha Privatna Brovarnya», Ուկրաինա, հսկողության ներքո: «Losiny Bereg» էկո-գարեջրի արտադրության նախագծի մշակում։ Յախոնտ կվասի վաճառքի սկիզբ. Zhiguli Barnoe Velkhatnoe գարեջրի առաջին շշալցումը. Լոնդոնում կայացած International Beer Challenge 2013 միջազգային մրցույթում պարգևատրվել է «Ժիգուլի Բարնոե» արծաթե և «Խամովնիկի Պիլսեն» և «Խամովնիկի Մյունխեն» բրոնզե մեդալներով։ Խամովնիկի ապրանքանիշը Pentawards փաթեթավորման դիզայնի միջազգային մրցույթում արժանացել է բրոնզե մեդալի։ DLG համտեսի մրցույթում «Ժիգուլի բարնոյե» արծաթե մեդալի շնորհում։ Carling գարեջրի թողարկում՝ ԱՄՆ-ի Molson Coors Brewing Company-ի հետ:
2012 Լոգիստիկ կենտրոնի բացում. Nestle Pure Life ջրի շշալցման նախագծի մեկնարկը: Պրեմիում գարեջրի «Խամովնիկի» ապրանքանիշի ստեղծում։ Առաջինի թողարկումը լիտր բանկա«Ժիգուլի Բարնոե», որը նախագծվել է նկարիչ Վալերի Բարիկինի կողմից փին-ափ ոճով, որը նշանավորեց լեգենդար հավաքածուների շարքի սկիզբը: «Ժիգուլի Բարնոե» գարեջրին պարգևատրել ոսկե մեդալով Monde Selection 2012 համտեսման մրցույթում: Մոսկովյան գարեջրագործական ընկերության հաղթանակը «Բարձր արտադրանքի որակ» անվանակարգում «Տարվա ընկերություն - 2012» մրցույթում:
2011 «Դերևնյա Անտոնովկա» և «Mintberry» հյութային ըմպելիքների արտադրության սկիզբը: Տարեկան 4 մլն հեկտոլիտր գարեջրի ծրագրված հզորությամբ գարեջրի արտադրության երկրորդ փուլի մեկնարկը։ Ճապոնական Kirin Ichiban գարեջրի արտադրության մեկնարկը: «Ժիգուլի Բարնոյե» գարեջուրը ոսկե մեդալի է արժանացել Գերմանիայում կայացած European Beer Star մրցույթում։ Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության հաղթանակը «Բարձր արտադրանքի որակ» անվանակարգում «Տարվա ընկերություն - 2012» մրցույթում։
2010 Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության կազմում «Զովացուցիչ ըմպելիքների» ստորաբաժանման ստեղծում: Գորիլա էներգետիկ ըմպելիքի և ավստրիական Pago հյութերի արտադրության մեկնարկը։ Դանիական Bear Beer և American Coors Light գարեջրի արտադրության սկիզբ: Zhiguli Barnoe ապրանքանիշի հաղթանակը տարվա ապրանքանիշի / Effie մրցույթում:
2009 Մեր սեփական «Ժիգուլի Բարնոե», «Մոսպիվո», «Մոսկվաս» և «Չերվենա Սելկա» գարեջրի արտադրությունը սկսվեց: Դանիական FAXE Premium գարեջրի, Orangina ֆրանսիական ըմպելիքի և գերմանական արտադրության մեկնարկ էներգետիկ ըմպելիքազդեցություն®.
2008 Ավարտվեց գարեջրի գործարանի առաջին փուլի շինարարությունը և գործարկումը տարեկան 2,4 միլիոն հեկտոլիտր գարեջրի ծրագրային հզորությամբ: Արտադրության սկիզբը Գերմանական գարեջուր OeTTINGER.
2007թ. Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության կազմում «Ներմուծվող ըմպելիքների» ստորաբաժանման ստեղծում: Ներմուծված գարեջրի և խմիչքների ներմուծվող ապրանքանիշերի պորտֆելում, ինչպիսիք են Perrier, Vittel, Pago հյութերը, Budweiser Budvar գարեջուրը, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier և այլն:
Ես հանդիպեցի մոսկովյան գարեջրագործական ընկերության http://www.mosbrew.ru/ կայքին, որն ինձ հրավիրեց անվճար էքսկուրսիայի և նույնիսկ համտեսի։ Բավական էր լրացնել տրամադրված ձևաթուղթը և օրացույցից ընտրել ցանկացած շաբաթ կամ կիրակի։
Եկել է X ժամը - Մեդվեդկովո մետրոյի կայարանում (ելքը վերջին վագոնից) արդեն հարմարավետ ավտոբուս էր կանգնած և սպասում էր գրանցված գարեջրի սիրահարներին։ Հարմարավետ աթոռին նստելով և շուրջս նայելով՝ հասկացա, որ էքսկուրսիան սկսվում էր անսովոր. ավտոբուսում հիմնականում տղամարդիկ էին նստած, ինչը բացարձակապես աննշան է էքսկուրսիաների համար, որոնցով գնում է կանանց 90%-ը։
Ավտոբուսը մեկնում է երկու ժամը մեկ շաբաթ և կիրակի օրերին՝ 12.30, 14.30, 16.30։ Շաբաթ օրը նույնպես 18.30 է։ Դուք պետք է ունենաք ձեր անձնագիրը ձեզ հետ:
20 րոպե անց մենք արդեն գործարանում էինք։ Գտնվում է Միտիշչի, Վոլկովսկոե խճուղի, 12։
Մուտքի մոտ մեզ դիմավորեց զբոսաշրջիկների մի զվարթ խումբ՝ կարմրած դեմքերով։ Ես նաև մտածեցի ինքս ինձ. «Մենք խաբվել ենք: Ի՜նչ անքաղաքակիրթ»։ Բայց շրջայցի վերջում ես արդեն այլ կարծիք ունեի...
Ընկերական ուղեցույցը անմիջապես սկսեց ներկայացնել գործարանի պատմությունը, որը սկսվել է միայն 2008 թվականի սեպտեմբերին: Մոսկովյան գարեջրագործական ընկերությունը բաղկացած է գերժամանակակից գործարանից և սեփական լոգիստիկ և բաշխիչ կենտրոններից: Դրանում ներդրվել է ավելի քան 200 մլն դոլար, իսկ գործընկերներն էին Սբերբանկը և Detroit Investments ներդրումային հիմնադրամը։ Ես չգիտեմ, թե սա շատ է, բայց ուղեցույցը նշել է, որ գործարանի հզորությունը կազմում է տարեկան 2,5 միլիոն հլ, իսկ ծրագրերը մինչև 6 միլիոն հլ են: Նա նաև անմիջապես ընդգծեց, որ էքսկուրսիայի նպատակը ոչ միայն մարդկանց որակյալ գարեջրի արտադրությանը ծանոթացնելն է, այլև հետաքրքրություն առաջացնելը, իսկ հետո Ռուսաստանում գարեջուր խմելու մշակույթ սերմանել։ Նա այդպես էլ ասաց. Այո, ի դեպ, մայիսին Թանգարանների գիշերը այստեղ ամեն տարի անցկացվում են գիշերային «փրփուր» էքսկուրսիաներ։
Ընկերությունն արդեն ունի ոչ միայն լիցենզավորված ապրանքանիշեր (Faxe, Cervena Selka, Oettinger և այլն), այլ նաև սեփական ապրանքանիշեր՝ Khamovniki, Zhiguli, Moskvas և Mospivo։ Փոքր գործարանի թանգարանում ես նկատեցի ներմուծված այնպիսի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger և շատ ուրիշներ։ Բացի գարեջուրից, ի դեպ, այստեղ արտադրվում են նաև էներգետիկ և զովացուցիչ ըմպելիքներ և ջուր։
Գարեջրի և խմիչքների արտադրության համար օգտագործվում է էկոլոգիապես մաքուր ջուր, քանի որ հենց գործարանի տարածքում կան 5 սեփական արտեզյան հորեր, որոնք գտնվում են 190 և 320 մետր խորության վրա:
Գարեջրի արտադրության մասին իմ պատկերացումներն առանձնահատուկ էին. ինձ թվում էր, որ արտադրամասերում ամեն ինչ պետք է եռա, եփվի և տհաճ հոտ գա։ Պատկերացրեք իմ զարմանքը, երբ տեսա ստերիլ մաքրությունը և լիովին ավտոմատացված արտադրության գործընթացը: Շուրջը կան մի քանի ֆանտաստիկ տարաներ, խողովակներ, խցուկներ, սենսորներ և կառավարման սարքեր: Ամեն ինչ ավտոմատ է՝ խմորման, եփման, ֆիլտրման և շշալցման գործընթացները։ Ապշեցուցիչը նաև այն էր, որ խանութներում աշխատողները քիչ էին, թեև նշվում էր, որ ընկերությունում աշխատում է գրեթե 3 հազար մարդ։
Ինչպես հասկանում եմ, ամենաժամանակակից սարքավորումները մեզ թույլ են տալիս արտադրել բարձրորակ գարեջուր և խմիչքներ, վերահսկել դրանց որակը լաբորատորիայում։ Ավելին, եթե գարեջուրը որոշ պարամետրերով չի համապատասխանում հայտարարված որակին, ապա ամբողջ խմբաքանակը մերժվում է։ Գործարանի արտադրամասերի տեսարանն անձամբ ինձ ներշնչեց հավատալու, որ այն, ինչ արտադրվում է այստեղ, այդպես է որակյալ ապրանքներհամաշխարհային մակարդակով։
Արհեստանոցներով շրջելով և տեսնելով, թե ինչպես են մասնագետներն աշխատում լաբորատորիայում, վերջապես եկանք համտեսի։ Համտեսի սենյակը ստեղծվել է սրճարանի նման՝ բազմաթիվ սեղաններով և հատուկ գարեջրի համար նախատեսված հերթով: Նրանք պարկեշտորեն թափում են, կարելի է շատ անգամ մոտենալ։ Եվ հետո ես հասկացա մուտքի մոտ այդ ընկերության զվարճանքը։ Բանն այն է, որ համտեսն անցնում է առանց խորտիկների...
Երկու ժամ աննկատ անցավ, մենք դեռ պետք է գնայինք ընկերության խանութ, որտեղ գործարանի գարեջուրը վաճառվում է շշերով և ծորակով: Անմիջապես որպես հուշանվեր գնեցի մի քանի բրենդային գավաթ, ինչպես փոքր Խորհրդային ժամանակներ. Խանութում կան բազմաթիվ տարբեր հուշանվերներ՝ բույսի խորհրդանիշներով՝ շապիկներ, շշերի բացիչներ, բեյսբոլի գլխարկներ և այլն։ Իսկ դրսում արդեն անվճար ավտոբուս էր սպասում՝ մեզ «փրփուր աշխարհից» գետնին բերելու համար։
Նախկինում չէի էլ մտածում հայրենական գարեջուր գնելու մասին։ Իսկ այժմ աչքերը դարակներում փնտրում են Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության խմիչքները։ Երբեմն նույնիսկ գնում եմ: Էքսկուրսիան առանց հետքի չի անցել...
Եթե դու ինձ պես գարեջուր ես սիրում կամ պարզապես էքսկուրսիաներ ես սիրում, գնա էքսկուրսիա դեպի Մոսկովսկայա գարեջրագործական ընկերություն , որը գտնվում է Մոսկվայի մերձակայքում, Մոսկվայի օղակաձև ճանապարհից 3 կմ հեռավորության վրա, Միտիշչի քաղաքում։
Ես վաղուց գիտեի, որ Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունը անվճար էքսկուրսիաներ է անցկացնում, այդ թվում՝ համտեսներ, բայց ինչ-որ կերպ ժամանակ (կամ ցանկություն) չկար գրանցվելու և ներկա գտնվելու այս միջոցառմանը։ Բայց անցած շաբաթ օրը ես որոշեցի. «Վե՛րջ, մենք պետք է գնանք» և գնացինք գարեջրի արտադրության գործարանը տեսնելու և, իհարկե, համտեսելու:
Հանգստյան օրերին էքսկուրսիաները Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության գործարանում. շաբաթ օրը՝ 13:00, 15:00, 17:00 և 19:00, Վ Կիրակի օրերին՝ 13:00, 15:00 և 17:00:Էքսկուրսիան անվճար է, սակայն պետք է նախապես գրանցվել կայքում։ Էքսկուրսիան բուն գործարանում, էքսկուրսավարի պատմությամբ, տևում է մեկ ժամ, և ձեզ տրվում է մեկ ժամ՝ համտեսելու գարեջուր և այլ ոչ ալկոհոլային խմիչքներ, որոնք արտադրվում են նույն գործարանում։
Ինչպես հասնել Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության գործարան
Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության գործարանը գտնվում է. Միտիշչի, Վոլկովսկոե մայրուղի, սեփականություն 12. Մենք մեքենայով էինք գնում, գործարանը գտնելու խնդիր չկար: Կա նաև կայանելու տեղ, գործարանի տարածքի մուտքի մոտ կան շատ կայանատեղեր։
Եթե մեքենա չունեք, ապա ձեր հարմարության համար Մեդվեդկովո մետրոյի կայարանից անվճար ավտոբուս է անցնում: Ավտոբուսի մեկնման ժամերը դեպի 12:30, 14:30, 16:30 և շաբաթ օրը կրկին 18:30. Դեպի գործարան ճանապարհորդելու ժամանակը 20-30 րոպե է:
Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերություն էքսկուրսիայի մեր տեսությունը
Մենք հասանք շրջագայության մեկնարկից մի փոքր շուտ, մի փոքր սպասեցինք բազմոցների գողտրիկ սրահում, գրանցման գրքում գրեցինք մեր տվյալները և անձնագրի համարը (գործարան այցելելու համար անհրաժեշտ են փաստաթղթեր, բայց իրականում ոչ ոք չխնդրեց. դրանք): Շատ շուտով մոտ 20 հոգանոց խումբ հավաքվեց, նույնիսկ մի երեխա կար, ու մենք գնացինք մեկ ժամանոց շրջայցի գործարանում։
Նախ՝ էքսկուրսավարը պատմեց Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության պատմության մասին, թե ինչ տեսակի գարեջուր են նրանք պատրաստում, և զգուշացրեց, որ շրջայցի վերջում կլինի մրցանակներով վիկտորինան, որպեսզի մենք ջանասիրաբար լսենք և հիշենք տեղեկատվությունը։ Ի վերջո, մենք հիշեցինք բոլոր ամսաթվերը, բայց պարզվում է, որ մենք պետք է հիշեինք արհեստանոցների և գարեջրի անունները 😎
Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության գործարանն իր աշխատանքը սկսել է 2008 թվականին՝ «Ժիգուլի բարնոյե» գարեջրի արտադրությամբ, որը ներկայումս վաճառքի առաջին տեղում է Մոսկվայում։ Այժմ գործարանը մատակարարում է ավելի քան 30 ապրանքանիշի գարեջուր և զովացուցիչ ըմպելիքներ և հանդիսանում է Ռուսաստանի գարեջրի տասը խոշորագույն արտադրողներից մեկը։
2012 թվականից Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության գործարանը սկսեց «Խամովնիկի» գարեջրի արտադրությունը՝ որպես Մոսկվայի ամենահին գարեջրի գործարաններից մեկի՝ 150 տարի առաջ կառուցված «Խամովնիկի» գործարանի պատմության շարունակությունը:
Այժմ Խամովնիկի ապրանքանիշը ներառում է գարեջրի 7 տեսակ. «Խամովնիկի Պիլսենսկի», «Խամովնիկի Մյունխեն»(այժմ իմ սառնարանում է) «Խամովնիկի Վենսկոե», «Խամովնիկի ցորեն», «Խամովնիկի Կեգովոե», «Խամովնիկի Գրանդ Էլ», «Խամովնիկի ճաշարան». Այս բոլոր սորտերից ինձ ամենաշատը դուր եկավ Կեգովոեն։ Գրանդ Էլը նույնպես լավ է, բայց ես այնքան էլ չեմ սիրում Էլը:
Շրջայց գարեջրի արտադրամասերով
Մի կարճ պատմությունից հետո մեզ շրջեցին գործարանի արտադրամասերում։ Նախ մտանք գարեջրատուն. Այս արտադրամասում եփում են 6 հսկայական կաթսաներ.
Վերցրեք մանրացված ածիկը և խառնեք ջրի հետ։ Ձևավորվում է խյուս, որը պահում են որոշակի ջերմաստիճանում և անընդհատ խառնում։ Ածիկից ստացված օսլան վերածվում է շաքարի, այնուհետև տրորումը ֆիլտրում են՝ ձևավորելու կաթիլ։ Իսկ ճաշ պատրաստելու համար ջուրը վերցվում է 4 հորերից, որոնք գտնվում են գործարանի տարածքում։ Հին ժամանակներից ենթադրվում էր, որ այստեղ՝ Միտիշչիում ջուրը համեղ է։
Այնուհետև սոխը եփում են գայլուկով։ Գարեջուրը շատ շոգ է և խեղդված:
Հետո ներս խմորիչ բաժին(որտեղ կողմնակի անձանց մուտքը խստիվ արգելված է, և, հետևաբար, մեզ այնտեղ թույլ չտվեցին) խմորիչի մեջ ավելացվում է խմորիչ և այս խառնուրդը մտնում է խմորման խանութ։
IN ֆերմենտացման խանութ 7-10 օր խմորումից հետո ծնվում է երիտասարդ գարեջուր։ Այնուհետեւ գարեջուրը պահում են 1-2 շաբաթ 1,5 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս արտադրամասում շատ ցուրտ է, հետդ տաք շորեր տար
Խմորման խանութ - այստեղ շատ ցուրտ է :)
Հետո այցելեցինք ֆիլտրման արտադրամաս, անցավ լաբորատորիաներ(գարեջուրը վաճառքի հանելու համար պետք է 150 թեստ անել) և հայտնվեց ավարտված գարեջրի շշալցման խանութ.
Տեղեկացանք նաև, որ գարեջրի պատրաստման գործընթացին շուրջօրյա հսկում են 5 հոգի` հերթափոխի պետը և չորս օպերատոր: Ամբողջ գործընթացը լիովին ավտոմատացված է:
Կարճ տեսանյութ մեր շրջայցից գարեջրի գործարանում
Գարեջրի համտես Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության գործարանում
Մոսկովյան գարեջրագործական ընկերության լցոնած արտադրամասերով մեկ ժամ քայլելուց հետո մենք իջանք առաջին հարկ՝ բուֆետ, որտեղ տեղի ունեցավ գարեջրի համտեսը։ Անկեղծ ասած, ես նույնիսկ չէի սպասում այդքան հիանալի համ. յուրաքանչյուր այցելուի տրվում է դատարկ բաժակ, և դուք կարող եք մեկ ժամվա ընթացքում բարձրանալ բար գարեջրի համար այնքան, որքան ցանկանում եք:
Մենք արդեն եղել էինք Լվովի գարեջրի թանգարանում, եղավ նաև Լվովի գարեջրի համտես, բայց հետո մեզ երկու փոքրիկ պլաստիկ բաժակ գարեջուր տվեցին։ Դե, ես կարծում էի, որ նույնը կլինի Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունում 😎
Այստեղ՝ Մոսկվայի գարեջրի գործարանում, կարող եք համտեսել 7 տեսակի թարմ գարեջուր։ Ընդհանրապես, ում պետք է, կարող է շատ լավ համ ստանալ! Այսպիսով, եկեք շրջագայության առանց վարելու: Նրանք, ովքեր գարեջուր չեն խմում առանց խորտիկների (ընկույզներ, չիփսեր, կրեկեր), վերցրեք դրանք ձեզ հետ։ Կարող եք նաև փորձել ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ՝ կվաս, էներգետիկ ըմպելիքներ, քաղցր ջուր։
Գարեջուրն իսկապես շատ համեղ էր։ Հատկապես Խամովնիկի Կեգովոե և Ժիգուլի Թավշյա (մուգ):
Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերության տարածքում կա խանութ, որտեղ համտեսելուց հետո կարող եք գնել բոլոր ապրանքները։ Գարեջուրը վաճառվում է ինչպես շշերով, այնպես էլ լցակույտով։ Բայց, ցավոք, խանութը բաց է մինչև երեկոյան ժամը 9-ը, ուստի ես ստիպված էի շուտ թողնել համտեսը և վազել խանութ, բայց մենք ժամանակ չունեինք լցնովի գարեջուր գնելու, ուստի ես ստիպված էի բավարարվել շշալցված գարեջուրով:
Բոլոր գարեջրի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս էքսկուրսիա գնալ Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերություն: Մեզ դուր եկավ, մենք էլի կգանք! 😎
