Երբ լսում ենք «փլավ» բառը, անմիջապես պատկերացնում ենք բրնձով և գառան միս տաք ուտեստ։ Բայց սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Նույնիսկ Ուզբեկստանում, որը համարվում է փլավի ծննդավայրը, այս ուտեստը պատրաստում են տարբեր սորտերիմիս և նույնիսկ ձուկ: Հետազոտողները կարծում են, որ ճաշատեսակի անվանումն իրականում հապավում է։ Այն պարունակում է անհրաժեշտ բաղադրիչները. Այսպիսով, «փիյոզը» ուզբեկերենով սոխ է, «աեզը»՝ գազարը, «լահը»՝ միսը, «օլիոն»՝ յուղը կամ ճարպը, «օբ»-ը՝ հեղուկ, իսկ «շոլին»՝ բրինձ։ Եթե ավելացնեք բաղադրիչների բոլոր սկզբնական տառերը, կստանաք «palov osh»: Այս բառը հետագայում վերածվեց «փիլավի», իսկ ավելի ուշ՝ «փլավի»։ Ինչպես տեսնում ենք, միսը պետք է լինի ճաշատեսակի պարտադիր բաղադրիչներից մեկը։ Սակայն չի նշվում, թե որն է։ Ուստի առաջարկում ենք պատրաստել հավի մսով փլավ։ Կաթսայի մեջ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ տրվում է ստորև:
Բաղադրիչներ
Նույնիսկ ուզբեկները միշտ չէ, որ հավատարիմ են մնում փլավ պատրաստելու կանոններին։ Միսը փոխարինվում է ձկով, իսկ գազարին՝ ճակնդեղով, շաղգամով, բողկով։ Զարմանալի է, բայց ճշմարիտ. նույնիսկ առանց բրնձի փլավ կա։ Այն կարելի է փոխարինել լոբիով, սիսեռով կամ սովորական ոլոռով։ Բայց ես ու դու, երբ կաթսայում հավով փլավ ենք պատրաստում, հավատարիմ կլինենք կանոնին։ Կվերցնենք բրինձ՝ 400 գրամ։ Եթե մենք խոսում ենք սորտերի մասին, ապա դուք կարող եք ընտրել երկարատև տեսակներից որևէ մեկը: Հարմար է ոչ միայն կարմիր «դևզիրան», այլև «հասմիկը», «բասմատին» և նույնիսկ շոգեխաշած: Դուք պետք է վերցնեք տնական հավ: Ընդ որում, փլավ կարելի է պատրաստել դիակի ցանկացած հատվածից։ Չե՞ք ուզում միսը ոսկորներից հեռացնելու դժվարությունը: Գնեք 400 գրամ հավի կրծքամիս (նշեք՝ նույնքան, որքան բրինձը): Բայց համեմունքների ընտրությունը պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ վերաբերվել։ Գնացեք շուկա և ասիական առևտրականներից գնեք փլավի հատուկ խառնուրդ։ Այն արդեն պարունակում է ճաշատեսակի համար պարտադիր զաֆրան, չաման, ծորենի։ Դուք կարող եք չամիչ ավելացնել ըստ ճաշակի: Մեզ պետք է նաև մեկ սոխ, երկու փոքր գազար, երեք պճեղ սխտոր և բուսական յուղ։
Մի բան փլավի մասին
Անկախ բաղադրիչներից, ճաշատեսակը պետք է պատրաստել կաթսայի մեջ։ Այս ուտեստը ստեղծում է կատարյալ ջերմաստիճանի ռեժիմ. Բրինձը չի չորանում և միևնույն ժամանակ չափից դուրս չի յուղոտվում։ Կաթսայի մեջ հավով փլավի մեկ լուսանկարն արդեն բերանդ ջուր է լցնում։ Բայց որպեսզի ճաշատեսակը համեղ ստացվի, պետք է իմանալ դրա պատրաստման հիմնական կանոնները։ Փլավի բաղադրիչները բաժանվում են զիրվակի և բրնձի։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ առանձին տապակվում է կալցինացված յուղի մեջ և դնում կաթսայի մեջ որոշակի հաջորդականությամբ և առանց խառնելու։ Միայն այն ժամանակ, երբ զիրվակը լիովին պատրաստ է, ավելացնում են բրինձ։ Այն խտացնում են հարթ թիակով, լցնում ջրով և եփում են մինչև եփելը։ Երբ հեղուկն ամբողջությամբ կլանվի, ավելացրեք սխտորի ամբողջական մեխակները։ Փլավ պատրաստելը ևս մեկ հնարք ունի՝ կրակն անջատելուց հետո տասը րոպե կաթսայի կափարիչը չհանել։ Թող բոլոր բաղադրիչները շարունակեն շոգեխաշել մնացորդային ջերմությամբ։
Աշխատանքը սկսում ենք զիրվակ պատրաստելով։ Հավի միսը մանր կտրատել։ Տապակի մեջ յուղը լավ տաքացրեք, մինչև կապտավուն մշուշ առաջանա։ Դրեք միսը: Եթե ցանկանում եք, որ այն ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանա, տապակեք բարձր ջերմության վրա։ Եթե ցանկանում եք նուրբ տարբերակ, չափավորեք տապակի տակի բոցը։ Միսը ամբողջությամբ եփելու կարիք չկա։ Բավական կլինի, եթե այն ոսկեգույն երանգ ստանա։ Հավի միսը տեղափոխում ենք կաթսա։ Ավելացնում ենք ձեթը և սկսում ենք տապակել սոխը, կտրատել կես օղակների։ Սաթի երանգ ստանալուց հետո այն դրեք մսի վրա։ Մի խառնեք! Անհրաժեշտության դեպքում նորից ձեթ ավելացրեք և սկսեք աշխատել գազարի վրա։ Իդեալում, այն պետք է կտրվի բարակ շերտերով: Բայց կաթսայի մեջ հավով փլավը պակաս համեղ չի դառնա, եթե գազարը խոշոր թրթուրներով քերենք։ Եկեք այս արմատային բանջարեղենը բերենք մուգ նարնջագույն երանգի: Տեղադրել սոխի գագաթին: Լցնել եռման ջրի մեջ, որպեսզի այն հազիվ ծածկի գազարը։ Աղ և շաղ տալ փլավի համար համեմունքներով։ Կաթսան կափարիչի տակ դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ։
Զիրվակին ավելացրեք բրինձ
Քանի որ գործ ունենք հավի մսի հետ, քսան րոպեն բավական կլինի, որ նախկինում տապակած միսը փափկի։ Լվացեք բրինձը, որպեսզի արտահոսող ջուրը թափանցիկ դառնա։ Զգուշորեն դրեք կաթսայի մեջ զիրվակի վրա և թիակով սեղմեք։ Լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի ջուրը բրնձից բարձրանա մեկուկես-երկու սանտիմետրով։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Կաթսայի մեջ հավով փլավը նախ պետք է եփել առանց կափարիչի՝ միջին ջերմության վրա։ Երբ բրինձը կլանեց ջուրը, դրա վրա դրեք երեք լվացված, բայց չմաքրված պճեղ սխտոր: Կաթսայի տակ կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Ծածկեք ուտեստը շատ ամուր կափարիչով: Որպեսզի փլավը փխրուն ստացվի, այն պետք է եփել ոչ թե կրակով, այլ գոլորշու վրա։ Թողեք այսպես նստի քառորդ ժամ։ Այս ընթացքում բրինձը պետք է ամբողջությամբ եփվի։
Հավով փլավ մատուցելը կաթսայում
Հիշեք սա հիմնական հնարքԱնջատեք կրակը և թողեք կափարիչը մոտ տասը րոպե։ Փլավը կարելի է ուտել նաև սառը վիճակում։ Բայց այն ամենաշատը տաք է, թարմ եփած: Փլավի մատուցման երկու տարբերակ կա՝ եվրոպական և ուզբեկական։ Առաջին դեպքում բացեք կափարիչը, խառնեք պարունակությունը և դրեք ափսեների վրա։ Ուզբեկական մեթոդը հետևյալն է. Կաթսան գցում ենք մեծ ուտեստի վրա, որպեսզի բրինձը ներքևում լինի, իսկ միսը և բանջարեղենը վերևում:
Առաջին անգամ հավով փլավը կաթսայում եփելու լավագույն միջոցը լուսանկարով բաղադրատոմսն է։ Նրա օգնությամբ կարելի է տեսնել, թե որքան բարակ են կտրված բաղադրիչները, ինչքանով է տապակված միսը։ Լրացուցիչ նկարագրությունը ձեզ կպատմի բաղադրիչների համամասնությունները և փոքրիկ հնարքները, որոնք ուտեստը կդարձնեն զարմանալիորեն համեղ, նուրբ և անուշաբույր:
Ինչպես պատրաստել հավով փլավը կաթսայում՝ ավանդական բաղադրատոմսով
Ավանդական փլավ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների հետևյալ համամասնությունները՝ 1 կգ հավի միս, սոխ, գազար, ինչպես նաև 0,5 կգ բրինձ (հացահատիկը եփում է, և կարիք չկա ամբողջությամբ վերցնել 1-ից 1 մասը)։ Անհնար է ուզբեկական հավի փլավ պատրաստել առանց այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են՝ 2 գլուխ սխտոր, առնվազն 150 մլ. բուսական յուղ, համեմունքների հավաքածու՝ յուրաքանչյուրը 2-3 պտղունց (չաման, քրքում, համեմ, կարմիր կամ սև պղպեղ)։
Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի աղ - մոտ 1 ճաշի գդալ: լ. ապրանքների նշված քանակի համար.
- Մսի վերամշակում. Իսկական փլավի համար ավելի լավ է օգտագործել մի ամբողջ փորոտ դիակ՝ դրա բոլոր մասերը, բացառությամբ բարակ կողերի և թեւերի։ Կտրելուց առաջ հավը մանրակրկիտ չորացնում են, այնուհետև բաժանում հավասար կտորների՝ մինչև 5x5 սմ չափսերով։
- Սոխի պատրաստում. Այս բանջարեղենը երբեք շատ չի լինում փլավի մեջ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով ընդունել 1 կգ մսի 1 կգ-ից։ Կտրեք սոխը կամ կես օղակների կամ խորանարդի մեջ:
- Գազարի պատրաստում. Նարնջագույն, դեղին կամ կարմիր գազարը կտրատում են բարակ շերտերով. սկզբում պտուղը կիսով չափ կտրատում են, իսկ հետո յուրաքանչյուր մասը երկայնքով ևս 1-2 անգամ՝ կախված գազարի հաստությունից։ Ծղոտի երկարությունը մինչև 6-7 սմ է, իսկ հաստությունը՝ 2-3 մմ, շատ հաստ կտորներ չեն թխվի։ Տեսանյութի բաղադրատոմսում շատ լավ նկարագրված է գազար կտրելու գործընթացը։
- Սխտորի վերամշակում. Շատ կարևոր քայլ է սխտորը ճիշտ պատրաստել, հակառակ դեպքում այն ճաշատեսակին համ չի հաղորդում։ Վերցրեք ամբողջ գլուխը, լավ մաքրեք տերևներից և կեղևից, հիմքը կտրեք մինչև 0,3-0,5 սմ։
- Բրինձ պատրաստելը. Որոշ խոհարարներ կարծում են, որ անհնար է հավով փլավ պատրաստել կաթսայում այնպիսի տեսակներից, ինչպիսիք են շոգեխաշած կամ կարճ հացահատիկային բրինձը։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել այն ուտեստի մեջ տարբեր տեսակներձավարեղեն՝ դևզիրու, բասմատի, ինչպես նաև շոգեխաշած երկարաձավար կամ կլոր բրինձ. Հիմնական բանը, նախքան հատիկները լավ ողողելն է մաքուր ջուրև փլավը պատրաստելուց 20-30 րոպե առաջ թրջել։
- Զիրվակի պատրաստման սկիզբ. Անհրաժեշտ է կաթսայի մեջ յուղը տաքացնել առավելագույն ջերմության վրա, իսկ հետո տապակել դրա մեջ հավի կտորները։ Եթե ձեթը շատ փոքր է, ապա փլավը չոր կստացվի։ Հավի միսը դրված է կլոր պատի երկայնքով, որպեսզի յուղը չշաղի։ Տապակել կտորները 5-7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև մսին ավելացնել սոխը և եփ գալ բարձր ջերմության վրա առնվազն 10 րոպե։
- Ավելացնել գազար և համեմունքներ: Երբ միսը տապակվի, իսկ սոխը թափանցիկ դառնա, կաթսայի մեջ ավելացնել գազարն ու համեմունքները, բացի աղից, լավ խառնել։ 1 կգ մսի դիմաց կարելի է վերցնել 1 ճ/գ չաման։ լ., բայց համեմ - ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ: Ավելացնել 1 թ/գ աղացած պղպեղ։ ոչ մի սլայդ:
- Բրինձ ավելացնելով։ Հավի մսով բաղադրատոմսում պետք չէ զիրվակի վրա եռման ջուր լցնել։ Սակայն, երբ գազարը դառնում է փափուկ, ժամանակն է ավելացնել բրինձը։ Նախ թեյնիկը դնում ենք եռալու, ապա լավ խառնում ենք զիրվակը և մեջը լցնում մի գլուխ սխտոր։ Վերևից բրինձը հավասար շերտով դնել, ոչ թե ներքևից վեր խառնելով, այլ հարթեցնելով։ Հացահատիկի մակարդակից 2-3 մատով ջուր լցնել։ Անհրաժեշտ է ջուր լցնել կամ պատի երկայնքով, կամ օգտագործելով փորված գդալ, որպեսզի չլվանաք հացահատիկը:
- Վերջնական փուլ. Բրինձը հեղուկով լցնելուց հետո կափարիչը մի փակեք և կրակը մի փոքրացրեք։ Հենց ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք միջինի։ 10-15 րոպե հետո բրինձը պետք է ուռչի և ներծծի գրեթե ողջ հեղուկը։ Օգտագործեք փայտե գդալ հացահատիկի վրա մինչև հատակը անցքեր բացելու համար:
- Շոգեխաշած փլավ. Ժամանակն է ձավարեղենի բլուր կառուցելու. վերցրեք ճեղքավոր գդալ և զգուշորեն բրինձը կաթսայի եզրից տեղափոխեք կենտրոն՝ թմբուկ կազմելով։ Բլրում 2-3 անցք է արվում չինական փայտիկովկամ գդալ: Կրակը փոքրացրեք, փլավը կափարիչով փակեք և եփեք 10-15 րոպե։
Նախքան հավի մսով ուզբեկական փլավ պատրաստելը, կարող եք փորձել բրինձը, սովորաբար այս պահին այն արդեն բավականաչափ շոգեխաշած է: Անջատեք վառարանը, կաթսան սրբիչով փաթաթեք ու թողեք 15 րոպե։
Կաթսայի մեջ հավով փլավի բաղադրատոմսեր
Դուք կարող եք հեռանալ ավանդական բաղադրատոմսՈւզբեկական փլավ հավով և եփել անսովոր տարբերակօգտագործելով թեւեր և սոյայի սոուս! Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 8 թեւեր;
- 4 պճեղ սխտոր մարինադի համար, 3 ճ.գ. լ. մեղր և 100-120 մլ սոյայի սոուս, ինչպես նաև սև պղպեղ;
- բրինձ - 300 գ;
- համեմունքներից՝ 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ, 1 ճ.գ. կարրի, 2 ճ.գ. համեմ;
- 1 սոխ;
- Այս բաղադրատոմսը մատուցվում է վարունգով, լոլիկի, կանաչ սոխով, մաղադանոսով և կանաչ տերևներով աղցանով: Ընտրովի կարող եք ավելացնել լորի ձուԵվ բուլղարական պղպեղ, համեմված բուսական յուղով։
Նախ թեւերը 2-3 ժամ թողեք մարինադի մեջ, ապա անցեք փլավի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ իրականացմանը։
Կաթսան տաքացնում ենք կրակի վրա, յուղի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխը, իսկ 3-4 րոպե հետո մարինադի հետ ավելացնում ենք թեւերը։ Ավելացրեք սխտորն ու տոմատի մածուկը, հենց որ թեւերը ծածկվեն հարթ ընդերքով։
Այնուհետև ավելացնել համեմունքներ և շարել բրնձի մի շերտ, աղ, ավելացնել ջուրը հացահատիկի մակարդակից 1-2 սմ բարձրության վրա:. Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և ծածկեք կափարիչով։ Ամեն ինչ եփեք 10 րոպե: Նշված ժամանակահատվածից հետո անջատեք վառարանը, կաթսան փաթաթեք սպասքով և թողեք 15-20 րոպե։
Չորացրած մրգերով փլավ
Կաթսայի մեջ փլավի այս տարբերակը, որը կարելի է պատրաստել վառարանի հավից, պատրաստվում է չորացրած մրգերով։
Բաղադրիչներ! Ուտեստի 7-8 չափաբաժինների համար վերցրեք հավի 1 դիակ մինչև 1,5 կգ քաշով, 3 բաժակ բասմատի բրինձ, 2 ձու, 2 գլուխ սոխ, 120-ական գ սալորաչիր, չամիչ, ծիրանի չիր, կարող եք ավելացնել թուզ։ Պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի 250 գ կարագ, 1 ճ.գ. լ. չաման եւ 1 ճ.գ. լ. ծորենի փոշի կամ հատապտուղներ:
Եփելուց առաջ բրինձը լվանում են մի քանի ջրում՝ ավելորդ օսլայից ազատվելու համար։ Այնուհետև հացահատիկը մոտ 5-7 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետեւ հատիկները գցում են քամոցի մեջ եւ ջուրը թողնում, որ ցամաքեցվի։
70 գ կարագը տաքացնում են կաթսայի մեջ, և հավի ձուխառնել 1 ճ.գ. լ. ջուր ափսեի մեջ: Խառնուրդը ավելացնել կաթսայի մեջ, ապա մեջը լցնել բրինձ և լցնել 100 գ հալած կարագ։ Եփել արտադրանքը 20 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Հացահատիկի հատակին պետք է ձևավորվի ձվի կեղև: Սրանից հետո կաթսան հանում են վառարանից, փաթաթում ու թողնում առանձին։ Չորացրած մրգերը լվանում են, փռում սրբիչի վրա և տապակում տապակի մեջ 50 գ կարագով և ավելացնում մի բաժակ եռման ջուր։ Սնունդը եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։
Եփելուց առաջ հավի մսի ամբողջ կեղևը պետք է հանել, հնարավորինս շատ ոսկորներ հանել և կտորների կտրել։ Սոխը կտրատում են կես օղակների մեջ և հավի մսի հետ ավելացնում չորացրած մրգերին։ Տապակել, խառնել համեմունքներով և եփ գալ ևս 40 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Չորացրած մրգերը անմիջապես կաթսայի մեջ խառնել բրնձի հետ, փաթաթել և թողնել եփվի 20 րոպե։
Ֆիլե փլավի փուլային պատրաստում
Ուզբեկստանի հավի ֆիլեով փլավ պատրաստելու համար պետք է հիշել մեկ կանոն՝ նախ միսը մարինացնել սոխով, սխտորով և փոքր քանակությամբ։ սեղանի քացախ 40 րոպեի ընթացքում:
Բաղադրիչ! Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք 800 գ ֆին, 300 գ բրինձ, 300 գ գազար և սոխ։ Տապակելու համար վերցնել 50 գ ձեթ, իսկ համեմունքների համար՝ 1 գլուխ սխտոր, 1 ճ.գ. լ. չաման և ծորենի, մի քիչ սև աղացած պղպեղև աղ.
Տանը վառարանի վրա փլավ պատրաստելը սկսվում է բրինձն ու միսը լվանալուց։ Այնուհետև միսը չորացնում ենք և կտրատում խորանարդի մեջ։ Դրանից հետո նրանք սկսում են պատրաստել բանջարեղեն և զիրվակ.
- կտրատել սոխը կես օղակների մեջ;
- գազարը կտրված է մինչև 0,5 սմ տրամագծով շերտերով;
- Տաքացնել ձեթը կաթսայի մեջ, տապակել սոխը 5 րոպե;
- դրան ավելացնել գազար, տապակել ևս 6 րոպե մինչև փափկի;
- ավելացնել հավի ֆիլեև հավով փլավ պատրաստում ենք կաթսայի մեջ ևս 10 րոպե;
- Զիրվակին ավելացնել համեմունքներ, լցնել մի բաժակ եռման ջուր և եփ գալ չափավոր կրակի վրա 10 րոպե;
- Վրան լցնել բրինձ, մեջը խեղդել սխտորը, վրան լցնել եռման ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ եռացնելուց հետո 20 րոպե։
Հեղուկի մի մասը գոլորշիանալուց հետո բրնձի վրա փայտե փայտով անցքեր են բացվում։ Հավի փլավը կաթսայի մեջ վառարանի վրա եփելուց հետո մատուցում ենք սովորական ափսեի վրա կամ չափաբաժիններով ափսեներով։
Կաթսայի մեջ հավով փլավի վիդեո բաղադրատոմս
Հետևե՛ք կաթսայի մեջ հավով փլավի պատրաստման տեսանյութին. լավագույն միջոցըեփել առաջին անգամ անուշաբույր ուտեստ.
Իսկական ուզբեկական փլավ. գաղտնիքներ և հնարքներ
Իսկական ուզբեկական հավով փլավ պատրաստելու համար ախորժելի, համեղ և ոչ չոր, հետևեք հետևյալ պարզ կանոններին.
- գոլորշացման պահին (երբ փլավը մնում է թրմվի), կափարիչը փաթաթում ենք վաֆլի սրբիչով և դրանով ծածկում կաթսան։ Դա թույլ չի տա, որ խտացումն ընկնի բրնձի վրա՝ վերածելով այն խյուսի։
- հավի մսով փխրուն փլավ պատրաստելու համար ընտրեք բրնձի երկարահատիկ սորտեր և շատ լավ ողողեք հատիկները;
- եթե ուզում ես ինչ-որ բան հագեցնել և անուշաբույր փլավ, ավելացրեք ավելի շատ միս և կրճատեք բրնձի բաժինը առնվազն մեկ քառորդով;
- եթե չես ուզում անկանխատեսելի արդյունքներ, օգտագործիր միայն շոգեխաշած բրինձ;
- Եթե բրինձը կոշտ է ստացվում, ապա եռացրած ջուր ավելացրեք բացված անցքերի մեջ կամ կաթսայի կողքին:
Այս պարզ մանիպուլյացիաներն ու խորհուրդները կօգնեն ձեզ ստեղծել իսկական գլուխգործոցհենց առաջին անգամ!
Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր գերադասում են կաթսայի մեջ եփած փլավը մնացած բոլոր տարբերակներից։ Համեղ և պարզ հավով փլավը կաթսայում այս բաղադրատոմսով ստացվում է հիանալի:
Շատ փլավասերներ այն կարծիքին են, որ իսկական փլավը միայն կաթսայում եփած փլավն է։ Եթե համեմատեք, դժվար է չհամաձայնվել այս հայտարարության հետ: Հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է հավով փլավին։
Այսպիսով, եթե դուք ունեք նման հնարավորություն, ապա կաթսայի մեջ փլավ եփեք այս բաղադրատոմսով. ծախսած ժամանակն ու ջանքերը արժե այն:
Պետք է օգտագործել փլավի համար երկար հացահատիկի բրինձ, իսկ ինչ վերաբերում է հավի միսին, ապա կարելի է ոսկորների վրա վերցնել և՛ ֆիլե, և՛ միս՝ ոտքեր, թեւեր և թռչնի ցանկացած այլ հատված։
Կաթսայի մեջ հավով փլավի բաղադրատոմս
1-ական կգ հավի միս, գազար և սոխ
150 մլ բուսական յուղ
50 գ մուգ չամիչ առանց սերմերի
2 գլուխ սխտոր
1 ճ.գ չորացրած լոլիկ
աղացած սև պղպեղ
Ինչպես պատրաստել հավով փլավը կաթսայում.
Լվացեք բրինձը սառը ջուրիսկ հետո ավելացնել նոր սառը ջուր ու թողնել մի քիչ, չամիչը շոգեխաշել եռման ջրով։
Կտրեք հավի միսը կամ կտրեք փոքր ֆիլեներ՝ կախված նրանից, թե ինչ եք օգտագործում։
Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը՝ բարակ շերտերով։
Կաթսայի մեջ լցնել 100-150 մլ բուսայուղ, լավ տաքացնել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, հարել, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ և թույլ կարմրի, ավելացնել հավը, հարել, տապակել 5-7 րոպե, ապա ավելացնել գազարը, տապակել ևս 15 րոպե։
Այնուհետև պատրաստի զիրվակի մեջ պետք է լցնել այնքան եռացող ջուր, որպեսզի այն ծածկի կաթսայի արտադրանքի մակարդակից 1 սմ բարձրության վրա, խառնել և եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել չորացրած լոլիկ, համեմ, չաման, աղ և պղպեղ: ըստ ճաշակի (օպտիմալը 1,5 ճ/գ. աղ և 1 թ.գ.
Համեմված զիրվակին ավելացրեք երկու ամբողջական գլուխ սխտոր, ինչպես նաև չամիչ (առանց ջրի), ամեն ինչ եռացրեք 10 րոպե, ապա հանեք սխտորը։
Բրինձից ջուրը քամում ենք, զիրվակի վրա դնել կաթսայի մեջ, առանց խառնելու, հարթեցնում ենք բրինձը, համոզվում, որ հեղուկը բրինձը ծածկի իր մակարդակից 1 սմ բարձր, եթե պակաս է, ավելացնել եռման ջուր։
Հավի մսով փլավը կաթսայի մեջ առանց կափարիչի 20 րոպե եփում ենք առանց խառնելու, բրնձի վրա ցանում 1 թ/գ. չաման, բրինձը հարել առանց տակի զիրվակին դիպչելու, ավելացնել ևս 1 թ.գ. չաման, բրնձից մի թումբ անել, վրան երկու անցք, մեջը դնել սխտորի գլուխները, սխտորն ամբողջությամբ ծածկել բրնձով, շաղ տալ ևս մեկ թ/գ. չաման, մի մեծ ափսե դնել անմիջապես բրնձի վրա, կաթսան կափարիչով ծածկել, իսկ վերևից ծածկել սրբիչով։
Կաթսան դարձրեք միջին ջերմաստիճանի և եփեք փլավը 30 րոպե, ապա կափարիչն ու ափսեը հանեք, խառնեք փլավը և մատուցեք։
Ի՞նչ եք կարծում, ընկերներ, ո՞րն է փլավ եփելու լավագույն տարբերակը՝ բացառապես կաթսայի մեջ, թե՞ այն նույնքան լավ է ստացվում վառարանի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Կիսեք ձեր կարծիքը մեզ հետ մեկնաբանություններում։
cook-live.ru
Ինչպես պատրաստել փլավը կաթսայում հավով. Պարզ բաղադրատոմս համեղ ուտեստի համար
Փլավը հատուկ ձևով եփած բրնձով ուտեստ է։ Ամենից հաճախ փլավ բառերի հետ ասոցիացիա ենք ունենում Ուզբեկական փլավգառից.
Սակայն փլավը կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած մսով, թռչնամսով, ձուկով, մրգերով ու բանջարեղենով։
Ենթադրվում է, որ ամենահամեղը կաթսայի մեջ կրակի վրա եփած փլավն է։
Հարցը կարող է վիճելի թվալ ոմանց համար, բայց մենք առաջարկում ենք փորձել, թե ինչպես է դա իրականում լինելու:
Դա անելու համար մենք ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել այս բաղադրատոմսը:
Ինչպես պատրաստել կաթսայի մեջ հավով փլավ
Նախ որոշեք կաթսայի չափը։ Չի կարելի մեծ կաթսա վերցնել ու մեջը երկու-երեք ուտողների համար փլավ եփել։ Իհարկե, եթե հյուրերը շատ են, ապա կաթսան պետք է համապատասխան չափի լինի։
Բաղադրյալ անհրաժեշտ ապրանքներկտանք 1կգ պայմանով հավի միս, լավ, քանի՞ հավ պետք է օգտագործեք Դուք արդեն որոշել եք, թե ում և քանիսին եք հյուրասիրելու այս համեղ, հրաշալի ուտեստը։
Այսպիսով, 1 կգ հավի մսի համար անհրաժեշտ է 2 բաժակ բրինձ, 2 խոշոր սոխ, 3-4 գազար, 1,5 լիտր ջուր, 2 գլուխ սխտոր, 150 գ կարագ կամ հալած ճարպ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր։
Լվացեք հավի միսը և մանր կտրատեք։
Ճարպը դնել նախապես տաքացրած կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
Մսի կտորները շարել և տապակել ճարպի մեջ, մինչև հայտնվի վարդագույն կեղև։
Տապակել միսը սոխով և գազարով
Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, թույլ տապակել և ավելացնել մանր կտրատած գազարը։
Աղ, պղպեղ և տապակել 5-10 րոպե:
Ավելացնել տաք ջուրայնպես, որ ծածկի միսը, ավելացրեք լվացած, բայց չմաքրած սխտորը և եփեք մարմանդ կրակի վրա ևս 5-10 րոպե։
Բրինձը նախ լավ ողողում ենք և մեկ ժամ թրմում տաք ջրի մեջ, մինչև ուռչի։
Դրեք քամոցի կամ մաղի մեջ և թողեք քամվի։
Պետք է այն հավասարաչափ լցնել կաթսայի մեջ՝ սխտորը հանելուց հետո։
Բրինձը հարթեցրեք և ավելացրեք ջուր
Վերևի մակերեսը հարթեցրեք և ավելացրեք տաք ջուր՝ բրնձից 1 - 1,5 սմ բարձրության վրա։
Եփել այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
Մեջտեղում երկու անցք արեք, մեջը սխտոր լցրեք, վրան բրինձ ցանեք։
Բրինձը մի քանի տեղից ծակում ենք փայտե փայտով մինչև հատակը, պինդ ծածկում կափարիչով և եփում թույլ կրակի վրա մինչև եփվի։
Բրինձը կույտի մեջ դնել ափսեների վրա, ծածկել մսի կտորներով և վրան շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։
Նրանց համար, ովքեր հնարավորություն չունեն կաթսայում փլավ եփելու, կարող են օգտվել հետեւյալ բաղադրատոմսից.
Միսը եփել այնպես, ինչպես վերը նկարագրված է, տապակի մեջ, իսկ բրինձն առանձին եփել։
Ինչպես պատրաստել բրինձ փլավի համար
Եփած և լվացած բրինձը եփել աղաջրի մեջ, որպեսզի դրսից բրնձի հատիկներն արդեն փափուկ լինեն և ներսից հում մնան, քամոցով քամել և սառը ջրով հովացնել։
Խորը կաթսայի մեջ հալեցնում ենք ճարպի մի մասը, ավելացնում բրինձը, հարթեցնում ու վրան լցնում մնացած ճարպը։
Ծածկեք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմության վրա 40-45 րոպե:
Որպեսզի բրինձը ներքևում չայրվի, նախ կարող եք հատակին կլոր կտոր դնել։ բարակ տափակ հաց-ից անթթխմոր խմոր, ապա այն կարելի է մատուցել սեղանին փլավով։
Մենք ձեզ պատմել ենք, թե ինչպես պատրաստել կաթսայի մեջ հավով փլավ, հուսով ենք, որ այս ուտեստը ձեզ դուր կգա, և ձեր հյուրերը կուրախանան։
Եթե ձեզ հետաքրքրում են բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել բրինձ և ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանից, կարող եք գտնել այստեղ։
kopilpremudrosti.ru
Փլավի բաղադրատոմսը կաթսայում. ավանդական պատրաստման եղանակ
Կաթսան թույլ է տալիս պատրաստել ցանկացած տեսակի փլավ՝ բուսական ու քաղցրից մինչև մսեղ և բարդ։ Միսը կարող է լինել այն, ինչ բաղադրատոմսը պահանջում է կամ այն, ինչ ցանկանում եք պատրաստել՝ խոզի միս, գառան միս, հավի միս, տավարի միս: Միայն բրինձը մնում է անփոփոխ. այն պետք է լինի կամ բասմատի տեսականի, կամ դևզիրա, կամ երկար հացահատիկ: սովորական բրինձ. Նրա մանր սորտերից փլավ պատրաստել չի կարելի, քանի որ ստանալու հնարավորություն կա բրնձի շիլա, ոչ փխրուն փլավ, նույնիսկ եթե դուք ճշգրիտ հետևեք բաղադրատոմսին:
Դասական բաղադրատոմսը կաթսայում
Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել դասական, քանի որ այն պարունակում է միայն ավանդական բաղադրիչներ։
- ճարպային մսի միջուկ - մոտ 1 կգ;
- գազար - 2 խոշոր մրգեր;
- չամիչ - 50 գրամ;
- Նախ պետք է պատրաստել փլավի հիմքը։ Պատրաստեք միսը մանրակրկիտ լվանալով և մանր կտրատելով։ Բանջարեղենը կտրատել՝ գազարը շերտերով կամ խորանարդիներով (առանց քերիչով), սոխը՝ կես օղակների։ Սխտորից պետք է հեռացնել բոլոր ավելորդ կեղևները։
- Կաթսայի մեջ փլավ եփելու կարևոր կանոնն այն է, որ բաղադրիչներն ավելացնեն միայն այն ժամանակ, երբ թավայի հատակը պատշաճորեն տաք է։ Դա անելու համար հարկավոր է դրա մեջ բուսական յուղ լցնել և սպասել, մինչև այն սկսի ծխել։ Միայն սրանից հետո կարելի է սկսել եփել և կաթսայի մեջ ավելացնել սոխ, միս, գազար և չամիչ (5 րոպե ընդմիջումով և միայն այդ հերթականությամբ)։
- Մինչ դուք պատրաստում եք զիրվակը (մեր փլավի հիմքը), պետք է շատ մանրակրկիտ ողողել բրինձը։ Սա կորոշի, թե արդյոք ձեր փլավը «բրնձի հատիկ» է ստացվում, այլ ոչ թե բրնձի խառնաշփոթ:
- Երբ զիրվակը տապակվի (սոխը ավելացնելուց 15 րոպե հետո), պետք է վրան ցանել համեմունքների կեսը և մանրակրկիտ խառնել։
- Այնուհետև բրինձը հավասար շերտով քսել, ապագա փլավը լցնել ջրով, որպեսզի մակերեսին ոչինչ չմնա և շարունակել եփել (եփել բրինձը)։ Կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք 10-15 րոպե, մինչև բրինձը կլանի ամբողջ ջուրը։ Այժմ ավելացրեք մնացած համեմունքները, զգուշորեն խառնեք բրինձը՝ չդիպչելով մսի ու բանջարեղենի խառնուրդին, և սխտորի գլուխները կպցրեք փլավի մեջ, որպեսզի դրանք գործնականում չտեսնեն։ Կրկին փակեք կաթսան և թողեք, որ ցածր ուժով եփվի ևս 20-30 րոպե։
- Այս ժամանակից հետո կաթսայի փլավը կարելի է պատրաստ համարել։ Այսինքն՝ այժմ կարելի է կաթսայի կափարիչը հանել ու զիրվակը խառնել բրնձի հետ։ Անհրաժեշտ է հեռացնել սխտորը: Մատուցելուց առաջ լավ է սպասել ևս 20-30 րոպե, որպեսզի փլավը «հասնի»՝ կաթսան ծածկելով վերմակով և դնել տաք տեղում։
- Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել չափաբաժիններով, զարդարել դեղաբույսերով կամ դնել մեկ մեծ ուտեստի վրա։ Առաջարկեք ձեր ընտանիքին փլավի համար թարմ բանջարեղեն՝ շատ խոշոր կտրատած։
Հավի փլավը կաթսայում
Այս բաղադրատոմսը ամենապարզ և արագ բաղադրատոմսերից է, բայց միևնույն ժամանակ փլավը նուրբ և համեղ է ստացվում։
- հավի միս - 1 կգ;
- երկար հացահատիկի բրինձ (կամ բասմատի) - 0,5 կգ;
- գազար - 2 խոշոր մրգեր;
- սոխ - 1 մեծ գլուխ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- բուսական յուղ - կես բաժակ;
- համեմունքներ՝ աղ, չաման, չորացրած լոլիկ՝ մի թեյի գդալ:
- Կաթսայի մեջ դնելու համար անհրաժեշտ է միս և բանջարեղեն պատրաստել՝ հավը մանր կտրատել, սոխը՝ կիսօղակներով, գազարը՝ խորանարդի։ Պարզապես մաքրեք սխտորը:
- Քանի որ հավի միսն ինքնին շատ նուրբ է և բավականին արագ է եփվում, բանջարեղենը տապակելուց հետո այն ավելացնում են կաթսայի մեջ։ Սոխը լցնել եռացող բուսայուղի մեջ, սպասել 3-4 րոպե, մինչև գրեթե թափանցիկ դառնա, ապա ավելացնել գազարն ու խառնելով տապակել ևս 5 րոպե։ Հիմա հավի հերթն է։ Բանջարեղենի հետ միասին տապակելիս անհրաժեշտ է ավելացնել առկա համեմունքների կեսը։
- Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բրինձը հոսող ջրի տակ և սպասում, մինչև արտահոսող հեղուկը դառնա գրեթե թափանցիկ։ Այնուհետև այն ավելացրեք կաթսայի մեջ՝ հավասար շերտով բաժանելով և լցնել սառը եռացրած ջրով (ազատ շերտը մոտ մեկ սանտիմետր է)։ Այժմ կաթսան փակեք կափարիչով և սպասեք մոտ 10 րոպե, մինչև բրինձը կլանի հեղուկը, և ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։
- Այնուհետև ավելացրեք մնացած համեմունքները և սխտորը կպցրեք բրնձի մեջ: Կրկին փակեք կաթսան կափարիչով և սպասեք ևս 15 րոպե։
- Փաստորեն այս ժամանակից հետո փլավը պատրաստ կլինի, մնում է սխտորը հանել ու ամեն ինչ խառնել։
- Այս փլավը կարելի է մատուցել առանձին չափաբաժիններով խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղեն (ավելի լավ է լոլիկով) կամ գեղեցիկ ներկայացված մեկ մեծ սկուտեղի վրա:
Փլավ բաց կրակի վրա
Ամառային թարմ օդը խրախուսում է տնից դուրս ուտելը, ինչը հատկապես կարևոր է ներսում ամառային սեզոն. Իսկ եթե արդեն հոգնել եք քյաբաբից, ապա առաջարկում եմ փլավ պատրաստել կաթսայում։ բաց կրակօգտագործելով այս բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը (ճիշտ նույնը, ինչ ավանդական փլավի համար, որը դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տանը).
- ճարպային մսի միջուկ - մոտ 1 կգ (բաղադրատոմսը հարմար է ցանկացած տեսակի համար, որը ցանկանում եք պատրաստել);
- երկար հացահատիկի բրինձ (կամ բասմատի) - 0,7 կգ;
- գազար - 2 խոշոր մրգեր;
- սոխ և սխտոր - յուրաքանչյուրը 2 մեծ գլուխ;
- բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- չամիչ - 50 գրամ;
- համեմունքներ՝ աղ, չաման, համեմի սերմեր՝ յուրաքանչյուրը կես ճաշի գդալ։
Բայց բաց երկնքի տակ կաթսայում փլավ եփելու գործընթացը տարբերվում է տնային մեթոդմիայն եփելու ժամանակով, քանի որ կրակի ուժը կարգավորելը բավականին դժվար է։ Այսպիսով, եթե որոշել եք այն պատրաստել, ապա առաջնորդվեք ոչ թե այս կամ այն բաղադրատոմսի մատնանշած րոպեների քանակով, այլ ճաշատեսակի ձեր ճաշակի պատրաստության աստիճանով։
- Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել zirvak. Միսը և բանջարեղենը մանր կտրատել։ Լցնել դրանք եռացող յուղի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սոխ, միս, գազար (եթե հավի միս, ապա այն տևում է): Տապակելու ընթացքում ավելացրեք համեմունքների կեսը։
- Զիրվակը տապակելուց հետո կաթսայի մեջ լցնում ենք լավ լվացած բրինձը և հավասար շերտով բաժանում։ Ապագա փլավը լցնել եռացրած կամ մաքուր խմելու ջրով և սկսել եփել։
- Կաթսան կափարիչով փակեք և շարունակեք եփել՝ երբեմն ստուգելով, թե արդյոք բրինձը խոնավություն է կլանել։ Հենց դա տեղի ունենա, ավելացրեք մնացած համեմունքները, «թաքցրեք» սխտորը բրնձի մեջ, նորից կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք եփվի առնվազն 10-15 րոպե։ Եթե բրինձը նախապես կիսով չափ եփեք, սպասման ժամանակը կկրճատվի մինչև 5 րոպե։
- Հենց բրինձը պատրաստ է, կաթսան կրակից հանում ենք, փլավը խառնում ենք և թողնում, որ մոտ 20 րոպե «հանգչի» կափարիչի տակ։
- Այս պահին փլավը պատրաստ է։ Տաչայի միջավայրում ես սիրում եմ այս փլավը մատուցել միայն մեկ մեծ ուտեստի վրա՝ խոշոր թակած լոլիկով, խոտաբույսերով և վարունգով:
Ընդհանրապես, կաթսայում պատրաստելը լավ է, քանի որ ճաշատեսակը չի այրվում եփման ընթացքում, հատկապես եթե օգտագործում եք նաև բաժանարար (գազօջախների համար): Ամուր կափարիչի տակ ստեղծված մթնոլորտը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում բաղադրիչների միջև ռեակցիաների վրա, որոնք ավելի լավ են հագեցած բույրերով և հյութերով, քան սովորական տապակած տապակներկամ տապակներ.
amazingwoman.ru
Հավի փլավի բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ կաթսայում
Մեր ընտանիքում հավի փլավ սիրում են թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները։ Սա ունիվերսալ ճաշատեսակ է այն առումով, որ հեշտ է տաքացվում և հեշտ է ուտվում (պետք չէ հաշվել, թե որքան միս կամ որքան ճաշատեսակ, պարզապես կաթսայից մի քանի ճաշի գդալ հանեք, դրեք այն։ ափսեի վրա և անմիջապես կերեք, եթե, իհարկե, ձեզ հարկավոր չէ տաքացնել այն):
Այն միաժամանակ սննդարար է և թեթև (գրեթե դիետիկ): Բրինձը թույլ չի տալիս գիրանալ (լսել եմ, որ բալերիններն ու մարմնամարզիկները հենց այս պատճառով են նախընտրում ուտել բրինձ, քան մակարոնեղեն), իսկ հավը մեզ թույլ է տալիս բավարար չափով ստանալ (ի վերջո, այն պարունակում է սպիտակուցներ և սննդային սպիտակուցներ):
Հավի փլավը միշտ լավ է ստացվում և միշտ հեշտ է պատրաստվում. չէ՞ որ դրա մեջ ընդամենը մի քանի մթերք կա, ուղղակի ամեն ինչ խառնվում է կաթսայի մեջ և ինքնուրույն հասցնում ցանկալի վիճակին։
Այն կարելի է եփել կաթսայի մեջ, բադի կաթսայի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ (ես արել եմ այնտեղ, այնտեղ և այնտեղ): Վերջերս, նայելով քրոջս բաղադրատոմսերը, ես ինքս ինձ համար մի կաթսա գնեցի: Սա ինչ հրաշք է։ Այն կոմպակտ է (համեմատած բադի ձագի հետ), բայց միևնույն ժամանակ խորը և ընդարձակ է (3 լիտր): Այն ունի հիանալի գմբեթավոր կափարիչ, որը երբեմն կարող է օգտագործվել որպես տապակ: Այս կաթսան բավականին թեթև է։ Եվ ևս մեկ առավելություն այն է, որ այն ունի չկպչուն պատեր։ Ընդհանրապես, ում դա պետք է, փնտրեք Kukmara ապրանքանիշը (այս ընկերությունից իմ կաթսան արժե մոտ 1645 ռուբլի):
Այսպիսով, քնարական շեղումները մի կողմ թողնենք, վերադառնանք խոհանոց։
Կարդացեք իմ բաղադրատոմսը, տես լուսանկարները: Ես ձեզ ամեն մանրամասն կասեմ:
Ինչպես պատրաստել հավով փլավը կաթսայում
Ինչպես արդեն գրել եմ վերևում, նման փլավ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բացարձակապես նվազագույն հավաքածուապրանքներ:
- 400 գրամ հավի ֆիլե
- 1,5 բաժակ բրինձ
- 1 գազար
- 2 սոխ
- բուսական յուղ, մոտ 5 ճաշի գդալ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2,5 բաժակ եռացրած ջուր
Սկզբում ես մանր կտրատում եմ սոխը.
Կաթսայի հատակը լցնում եմ մի քիչ բուսական յուղ (անհոտ).
Կաթսայի տակի կրակը միացնում եմ (միջին մակարդակ) և մեջը գցում սոխը.
Երբեմն սոխը խառնում եմ։
Մինչ մեր սոխը տաք յուղի ազդեցության տակ ոսկեգույն երանգ է ստանում, մենք քերում ենք կոպիտ քերիչգազար:
Այս պահին աղեղն արդեն մի փոքր ոսկեգույն էր դարձել.
Դրան ավելացնել գազար և խառնել.
Գազարն ակտիվորեն կլանում է յուղը, այնպես որ կարող եք ավելի շատ ավելացնել:
Այս պահին հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Ինձ դուր չի գալիս, որ փլավից դուրս են գալիս մսի մեծ, կոպիտ, անփույթ կտորներ, ուստի ես զգուշորեն կտրում եմ ֆիլեը փոքր խորանարդիկների մեջ (որքան հնարավոր է).
Հավին ոչ միայն կաթսայի մեջ շոգեխաշելու, այլ կողքերը մի փոքր տապակելու համար, ներքևի մասում փռում եմ սոխն ու գազարը.
Այստեղ կարող եք մի քիչ էլ յուղ ավելացնել։ Եվ ես հավի կտորներ եմ նետում ստացված տաք յուղի հատակի մեջ.
Այնուհետև ես սկսում եմ ամեն ինչ խառնել (հավի կտորները սպիտակում են).
Մինչ հավը տապակվում է, պատրաստեք բրինձը։ Դուք պետք է այն մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով:
Նախկինում քիչ ուշադրություն էի դարձնում բրինձը լվանալուն (երբեմն անլվա էի գցում թավայի մեջ)։ Բայց մեկ ծրագրից հետո (իմ կարծիքով դա « Փորձնական գնում«) Ես լսել եմ, որ բրինձը պետք է լվանալ, քանի որ այն բուժվում է թունավոր թալիումով (երբ մաշկը հանում են դրանից), և այդ թալիումը որոշ քանակությամբ կարող է մնալ դրա վրա, ես սկսեցի բրինձը լվանալ մի քանի ջրով։
Լցնում եմ փոքր կաթսայի մեջ, վրան սառը ջուր ավելացնում, ամեն ինչ խառնում եմ։ Պղտոր ջուրը քամում եմ ու թարմ ջուր ավելացնում։ Եվ այսպես մի քանի անգամ, մինչև բրնձով կաթսայի ջուրը քիչ թե շատ թափանցիկ դառնա.
(Ես մաղ չեմ օգտագործում բրինձը լվանալու համար, քանի որ մաղից բրնձի հատիկները քերելը շատ դժվար է: Բայց թաց բրինձը հեշտությամբ ընկնում է հարթ պատերով թավայի միջից):
Այժմ մենք պետք է քամենք ավելորդ ջուրը և մաքուր բրինձ ավելացնենք մեր կաթսայի մեջ, որտեղ հավը, գազարն ու սոխն արդեն սպասում են դրան.
Հաջորդը ես ավելացնում եմ 2,5 բաժակ եռացրած ջուր (չգիտեմ ինչու է եռացրած, հավանաբար հնարավոր է հում ջուրավելացնել) և 1 թեյի գդալ աղ։ Եվ ես ամեն ինչ լավ խառնում եմ.
Սպասում եմ, որ կաթսայի ջուրը եռա։ Կրակը նվազագույնի եմ հասցնում (նույնիսկ կաթսան դնում եմ մեկ այլ այրիչի վրա՝ կրակի նվազագույն չափով), կաթսան կափարիչով փակում և ժամաչափը դնում եմ 30 րոպե։
Ընդհանրապես փլավը պետք է եփել մոտ մեկ ժամ։ Բայց 30 րոպե հետո ես կդադարեցնեմ եռալը և ճիշտ կխառնեմ, քանի որ, որպես կանոն, քանի դեռ կաթսայում շատ ջուր կա, գազարի և սոխի տեսքով ամբողջ համեմունքը կբարձրանա վերև, և բրինձը կմնա հատակին: Այնուհետև փլավը անհավասար կստացվի։ Եվ հենց նա դեռ կիսապատրաստական վիճակում է, որ կարելի է շտկել իրավիճակը։
Ջուրը եռալուց 30 րոպե է անցել, որ բրինձը դեռ կիսահում է, կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր կա, և փլավը շատ հեշտ կարելի է խառնել սովորական գդալով.
Այժմ դուք կարող եք կրկին փակել այն կափարիչով և ժմչփը դնել ևս 30 րոպե:
30 րոպե հետո, նույնիսկ կաթսայի կափարիչը չբացելով (գիտեմ, որ ներսում ամեն ինչ հանգիստ է), ուղղակի կրակն անջատում եմ և թողնում եմ փլավը եփվի ևս կես ժամ (լավ, կամ 15-20 րոպե, եթե իսկապես. ուզում եմ ուտել):
Եվ այսպես, նշանակված ժամին բացում ենք կափարիչը և տեսնում, որ հավի փլավը լիովին պատրաստ է և կարելի է լուսանկարել և դնել ափսեների վրա.
Սա այն է, ինչ ես անում եմ (ես իսկապես ուզում եմ փորձել).
Ահա թե որքան պարզ և հեշտ է պատրաստել (և ուտել) հավով փլավ՝ եփած ժամանակակից կաթսայում ժամանակակից ռուսական խոհանոցում։
Հիմա երեխաներին 3-4 օր կերակրելու համար անհանգստանալու կարիք չկա (փլավն իրենք կստանան, տաքացնեն ու ուտեն):
Լրացուցիչ փլավի բաղադրատոմսեր.
Խոզի փլավ
Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել նաև «ռուսական փլավ», քանի որ գրեթե բոլորս այն պատրաստում ենք մեր ձևով։ Վերցրեք, օրինակ, խոզի միսը: Արևելքում, սկզբունքորեն, չեն ուտում և ավելի նրբագեղ փլավ են պատրաստում։ Բայց ավելի պարզը մեզ բավական է, քանի դեռ այն համեղ է։ Կարդացեք իմ բաղադրատոմսը 9 լուսանկարով։
Փլավից հավի սրտեր
Այն, ինչ այսօր առաջարկում եմ պատրաստել, իհարկե, մեծ բառով «փլավ» չի կարելի անվանել, բայց իմ ընտանիքի համար դա դեռ փլավ է։ Ես այն պատրաստում եմ այլ կերպ՝ այսօր հավի սրտերից։ Իմ երեխաների համար - շահել-շահել. Նրանք հաստատ կհավանեն ու անպայման ամբողջը կուտեն։ Մանրամասն բաղադրատոմսնախապատրաստություններ եւ 8 լուսանկար.
Բուլղուր փլավ
Ես սկսեցի բլղուրով փլավ պատրաստել բոլորովին վերջերս՝ խոհարարական հաղորդումներից մեկը դիտելուց հետո։ Սկզբում ինձ պարզապես հետաքրքրեց նոր բաղադրատոմսը, իսկ հետո ես ներգրավվեցի, քանի որ այն ինձ շատ դուր եկավ անսովոր համմի հացահատիկ, որը նախկինում ինձ անծանոթ էր: Ստուգեք իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և 13 լուսանկար:
Հավի մսով փլավը իմ կրտսեր դստեր սիրելի ուտեստներից է, ուստի այն միշտ հատուկ սիրով եմ պատրաստում։ Այն պատրաստելու համար սովորաբար օգտագործում եմ հավի կրծքամիս։ Եթե ճիշտ եփեք, իսկ մինչ այդ լավ մարինացնեք, այն նույնպես հյութալի ու նուրբ կստացվի, բայց այսօր ես հավի բուդից փլավ եմ պատրաստում։ Ուսումնասիրեք իմ բաղադրատոմսը 16 լուսանկարով:
Փլավի հետ հավի կրծքամիսդանդաղ կաթսայի մեջ
Այսօր պատրաստում եմ գրեթե դիետիկ փլավ։ Նախ՝ հավի կրծքամսով, երկրորդ՝ միսը ոչ թե տապակված է, այլ շոգեխաշած։ Փոքր աղջիկս շատ է սիրում այս փլավը։ Նրա մեջ պարունակվող բրինձը մի փոքր կպչուն է, բայց ոչ շիլաի նման, բայց ամեն հատիկ կարող ես զգալ այնպես, ինչպես իրեն դուր է գալիս: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսև 13 լուսանկար։
- Խարչո ապուր կարտոֆիլով
- Տավարի կոլոլակները տոմատի սոուսում
- Olivier աղցան հավով և խնձորով
- Կոլոլակներ սոուսով
- Պահածոյացված ձկան ապուր
- Լավաշի ռուլետ ձողաձկան լյարդով Հավի փլավի փխրուն բաղադրատոմս Խոհարարության բաղադրատոմս հավի թեւիկներջեռոցում
Փլավը շատ տարածված է դարձել աշխարհի շատ երկրների խոհանոցում։ Ինչպես ասում են իրենք՝ Արեւելքի բնակիչները, իրավունք չկա ու ճշգրիտ բաղադրատոմսայս կողմնակի ճաշատեսակը: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի մսով բրինձ պատրաստելու իր ուրույն հատուկ ձևը։ Տնային տնտեսուհիները փոխարինում են յուղոտ գառին դիետիկ հավ, իսկ հացահատիկի սպիտակ տեսակը շագանակագույն է կամ օգտագործվում է մարգարիտ գարի։
Ավանդաբար, փլավը սովորաբար եփում են կաթսայում, սակայն, եթե տանը նման սպասք չկա, կարող եք հեշտությամբ եփ գալ տապակի մեջ կամ հաստ կողքերով կաթսայի մեջ։ Այս թեթև կողմնակի ճաշատեսակը հարմար է շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում կամ ճնշման կաթսայում: Ընդհանրապես, անկախ նրանից, թե ինչպիսի ճաշատեսակներ եք ընտրում, մի քանի հնարքներով ուտեստը հիանալի կստացվի։
Բաղադրիչներ
Ծառայություններ: - +
- հավի կրծքամիս 1 հատ
- սպիտակ երկար բրինձ250 գ
- սոխ 1 հատ
- գազար 2 հատ.
- աղ ըստ ցանկության
- դափնու տերեւ 1-2 հատ.
- սխտոր 2 մեխակ
- համեմունքներ և համեմունքներ (ծորենի, համեմ, զաֆրան, աղացած սև պղպեղ)համտեսել
- կարագ 35-40 գ
- բուսական յուղ2 ճ.գ. լ.
Մեկ մատուցման համար
Կալորիաներ: 123 կկալ
Սպիտակուցներ: 6,3 գ
Ճարպեր: 3,1 գ
Ածխաջրեր: 14 գ
25 րոպե
Տեսանյութի բաղադրատոմս Տպել վրա փլավի համարգազօջախ
ձեզ հարկավոր կլինի հարմարավետ խորը կաթսա: Ավելի լավ է, եթե այն կափարիչով չուգուն է։ Սպասքը դնել կրակի վրա, գազը դարձնել միջին։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։
Դափնու տերևը գցեք: Ավելացնել բրինձ։ Աղ և պղպեղ։ Ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ: Խորհուրդ է տրվում հատուկ ուշադրություն դարձնել զաֆրանին և համեմին, քանի որ դրանք ճաշատեսակին տալիս են գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ և արևելյան բուրմունք։
Լցնել մաքրված ջրով, որպեսզի հեղուկը դուրս գա 3 սմ բարձրությամբ։ Դարձրեք կրակը ավելի հանգիստ: Եփել ծածկված վիճակում 20-25 րոպե։ Փաթաթել սրբիչով: Թողեք այս «լոգարանում» եփվի ևս 20-30 րոպե։
Գնահատեք այս հոդվածը
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։
Հիասքանչ
Մենք պետք է շտկենք այն
Կաթսայի մեջ հավով փլավ պատրաստելու արագ տարբերակԽոհարարության ժամանակը.
1 ժամ 30 րոպե 10
- Ծառայությունների քանակը:
- Կալորիականության պարունակությունը `259,8 կկալ;
- սպիտակուցներ - 20,9 գ;
- ճարպեր - 9,4 գ;
Բաղադրիչներ
- ածխաջրեր - 23,3 գ;
- հավի ֆիլե - 0,75 կգ;
- Կարճ հացահատիկի բրինձ - 300 գ;
- սոխ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- զտված ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- Զիրա - 6 գ;
- քրքում - 3 գ;
- աղացած կարմիր պղպեղ - համտեսել;
- կոպիտ սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:
- Նախևառաջ զգուշորեն տեսակավորեք հատիկները՝ ազատվելով կոտրված և փչացած հատիկներից, բրինձը լցնել խոհարարական խիտ մաղի մեջ և ողողել հոսող սառը ջրի տակ, մինչև արտահոսող հեղուկը թափանցիկ դառնա։ Մաքուր հացահատիկը թրջում ենք խորը ամանի մեջ, մինչև այն մի փոքր ուռչի։
- Միևնույն ժամանակ, սկսեք վերամշակել մնացած ապրանքները՝ լվանալ հավի ֆիլեը ծորակի տակ, քամել մի փոքր ավելորդ խոնավություն և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ, մաքրել սոխն ու գազարը և կտրատել բարակ շերտերով և պարզապես հեռացնել վերին կեղևը։ սխտորի գլուխները՝ առանց պճեղների բաժանելու։ Այնուհետև եռացող ջրով կաթսայի մեջձիթապտղի յուղ
- ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել գազարն ու շարունակել եփել ևս հինգ րոպե։
- Նշված ժամանակահատվածից հետո հավի միսը լցնում ենք բանջարեղենով տարայի մեջ, մանրակրկիտ խառնում և տապակում 10 րոպե՝ ամենժամյա հարելով, որպեսզի չայրվի։ 10 րոպե հետո խոհանոցային սպասքի մեջ լցնել չաման, քրքում, կարմիր և սև պղպեղ և աղ, լցնել 120 մլ եռման ջրի մեջ և եփել ուտելիքը տակը։փակ կափարիչ
- նույնքան ավելի շատ:
- Սրանից հետո թրծած բրինձը զգուշորեն հավասար շերտով քսում ենք զիրվակի մակերեսին, տաք ջուր լցնում կաթսայի մեջ, որպեսզի այն հացահատիկի մակարդակից 2 սմ բարձր լինի, իսկ ավելորդ խոնավությունը բարձր ջերմության վրա գոլորշիացրու։
- Պատրաստի արևելյան ուտեստից հանում ենք սխտորը, մանրակրկիտ խառնում և մատուցում։
Հնդկական փլավի բաղադրատոմս՝ մարինացված հավի թևերից
Կաթսայի մեջ հավով փլավ պատրաստելու արագ տարբերակ 1 ժամ 10 րոպե
1 ժամ 30 րոպե 6
Ուտեստի էներգետիկ և սննդային արժեքը
- Կալորիականության պարունակությունը `349,2 կկալ;
- սպիտակուցներ - 13,4 գ;
- ճարպեր - 16,3 գ;
- ածխաջրեր - 37,4 գ;
Բաղադրիչներ
- հավի թևեր - 300 գ;
- բրինձ - 300 գ;
- սոխ - 80 գ;
- սխտոր - 30 գ;
- սոյայի սոուս - 55 մլ;
- տոմատի մածուկ - 50 գ;
- հեղուկ մեղր - 50 գ;
- աղացած համեմ - 10 գ;
- կարի - 3 գ;
- Զտված արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
- աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
Պատրաստման քայլ առ քայլ նկարագրությունը
- Հավի թեւերը նախօրոք մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով՝ ավելորդ խոնավությունից հեռացնելու համար, կտրատեք բաժանված կտորներև մարինացրեք հեղուկ մեղրի, սոյայի սոուսի, սեղմած սխտորի և աղացած սև պղպեղի խառնուրդի մեջ առնվազն 3 ժամ։
- Ծավալուն դատարկ կաթսան ուժեղ կրակի վրա տաքացրեք մինչև կարմրի մի պտղունց կոպիտ չոր աղով, այնուհետև դրա մեջ լցրեք 50 մլ արևածաղկի ձեթ և մանր կտրատած սոխը տապակեք եռացող ճարպի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Դրանից հետո մարինացված թեւերը դնել խոհանոցային պարագաների մեջ և շարունակել եփել այնքան, մինչև մսի մակերեսին միատարր տեսք հայտնվի։ ոսկե դարչնագույն ընդերքը, չմոռանալով ամեն ժամ կերակուրը խառնել, որպեսզի ոչինչ չայրվի։
- Մոտ տասը րոպե հետո երկու լիքը ճաշի գդալ տոմատի մածուկը խառնում ենք զիրվակի մեջ, մի քիչ տաք ջուր ավելացնում ու թողնում, որ եռա 1-2 րոպե։
- Այնուհետև մանրակրկիտ լվացված բրինձը հարթեցրեք տապակի մակերևույթի վրա՝ ոչ մի դեպքում չխառնելով, ուտեստը զգուշորեն լցնել եռման ջրով հացահատիկի մակարդակից 1,5 սմ բարձրության վրա և գոլորշիացնել ավելորդ խոնավությունը առավելագույն կրակի վրա։
- Ապագա փլավը շաղ տալ աղացած համեմով և կարրիի համեմունքով, թեթև աղել և կափարիչով ամուր փակելով և վաֆլի սրբիչով փաթաթել, մարմանդ կրակի վրա եփել մոտ քառորդ ժամ։
- 15 րոպե անց պատրաստի ուտեստհեռացնել կրակից, խառնել և կույտի մեջ դնել հարթ ափսեի վրա:
Հավի փլավի անսովոր տարբերակ՝ լավաշի մեջ՝ կաթսայում
Կաթսայի մեջ հավով փլավ պատրաստելու արագ տարբերակ 1 ժամ 55 րոպե
1 ժամ 30 րոպե 10
Ուտեստի էներգետիկ և սննդային արժեքը
- կալորիական պարունակություն - 325,5 կկալ;
- սպիտակուցներ - 13,7 գ;
- ճարպեր - 9,9 գ;
- ածխաջրեր - 45 գ;
Բաղադրիչներ
- հավի ֆիլե - 350 գ;
- երկար հացահատիկի շոգեխաշած բրինձ - 300 գ;
- Հայկական բարակ լավաշ – 220 գ;
- գազար - 80 գ;
- Կարճ հացահատիկի բրինձ - 300 գ;
- սխտոր - 20 գ;
- չորացրած ծիրան - 70 գ;
- թուզ չորացրած – 70 գ;
- չամիչ չամիչ – 70 գ;
- կարագ - 100 գ;
- աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
- սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստման քայլ առ քայլ նկարագրությունը
- Զգուշորեն տեսակավորեք երկարահատիկ շոգեխաշած բրինձը, դեն նետելով փչացած և կոտրված հատիկները, լվացեք մինչև թափանցիկ լինի հոսող ջրի տակ և եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի:
- Չորացրած մրգերից հանել սերմերը, եթե այդպիսիք կան, մանրակրկիտ ողողել, պատահական մանր կտրատել և վրան լցնել տաք հեղուկ, որպեսզի մի փոքր ուռեն։
- Տնային տնտեսուհու միջոցով կտրատում ենք գազարի կեղևը և քերիչով անցկացնում միջին անցքերով, իսկ սոխը մաքրում ենք և կտրատում բարակ քառորդ օղակներով։
- Լվացեք հավի ֆիլեը ծորակի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք նույնիսկ փոքր խորանարդի:
- Տապակել հավի կտորները մեծ տապակի մեջ տաքացրած ճաշի գդալ կարագով մինչև թեթև կարմրեն և ավելացնել գազարը:
- Մոտ 5 րոպե հետո սոխը լցնում ենք տապակի մեջ և շարունակում եփել մինչև փափկի, ապա զիրվակին ավելացնում ենք չորացրած մրգերն ու մաքրած սխտորի պճեղները, վրան լցնում 125 մլ եռման ջուր, շաղ տալիս համեմունքներով և եփում տասը րոպե մինչև մեծ մասը: խոնավությունը գոլորշիացել է.
- Նշված ժամանակից հետո բրինձը լցնել զիրվակի համար նախատեսված խոհանոցային սպասքի մեջ, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե։
- Միաժամանակ լավաշի թերթիկները մեծ շերտերով կտրատում ենք մոտ 7 սմ հաստությամբ, իսկ փլավ պատրաստելու համար ընտրված կաթսայի պատերից երկու անգամ ավելի երկար։ Այնուհետև ճաշատեսակը յուղեք մի փոքր կտոր կարագով և դրա մեջ դրեք տափակ հացի շերտեր՝ իրար վրա դնելով ճաշատեսակի մեջտեղից՝ ազատ եզրը դեպի դուրս կախելով:
- Այնուհետև փլավը զգուշորեն դնել տապակի մեջ, զգուշորեն հարթեցնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, ամուր ծածկել պիտայի հացի ազատ եզրերով և վրան դնել կարագի կտորներ։ Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես 180℃ տաքացրած ջեռոցում և թխում 30-40 րոպե։
- Պատրաստի ուտեստը մասերի կտրատել և մատուցել վարդագույն պիտայի հացի հետ միասին։
Որպես կանոն, սպիտակ բրնձի սորտերը եփելիս կպչուն և շիլաման են ստացվում։ Նման անախորժություններից խուսափելու համար հարկավոր է հետևել հիմնական կանոններին.
Նախ, հացահատիկը պետք է մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով: Արդյունքում բրնձի վրա լցրած հեղուկը պետք է թափանցիկ լինի։
Երրորդ, կարագը բրնձի հիանալի «ուղեկից» է։ Հետեւաբար, որպեսզի հացահատիկը եփելիս վերջում փխրուն լինի բրնձի ուտեստներԽորհուրդ է տրվում կարագի օգտագործումը։
Ուզբեկական փլավը հայտնի է իր յուղոտությամբ և յուղայնությամբ։ Ոչ պակաս ախորժելի ու սրտանց ուտեստկարելի է եփել տանը՝ կաթսայի մեջ։ Բացի այդ, հավը ցածր կալորիականությամբ միս է, և դրա հետ մեկտեղ կողմնակի ճաշատեսակը հարմար է նրանց կազմվածքին հետևող մարդկանց համար: պատշաճ սնուցում. Մենք առաջարկում ենք ձեզ այլ հետաքրքիր համեղ բաղադրատոմսերտեսահոլովակով փլավ մեր կայքում.
Գնահատեք այս հոդվածը
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։
Հիասքանչ
Փլավ – ուտեստ ասիական խոհանոց. Թուրքմենստան, Տաջիկստան, Ուզբեկստան, Ադրբեջան՝ սա փլավի հայրենիքն է։ Այնտեղ, որպես կանոն, պատրաստվում է խոզի մսով. Ուստի հավի մսով փլավի տարբերակը, կարելի է ասել, ռուսական խոհանոցն է :-)
Փլավի բրինձը պետք է լինի երկարահատիկ (օրինակ՝ բասմատի), և ոչ մի դեպքում օսլա, այլապես վերջնական արդյունքը կլինի շիլան։ Չնայած, ճիշտն ասած, դա շիլա նման փլավ է, որը ես սիրում եմ :-)
Ի երկար ժամանակապրել է Թուրքմենստանում։ Ճիշտ է, այն ժամանակ խոհարարությունն ինձ չէր զվարճացնում, բայց լավ հիշում եմ, որ փլավի մեջ շատ գազար էին լցնում։
Փլավը եփում են նաև բամբակի ձեթի մեջ. հենց դա է տալիս զարմանալի համ և բույր: Եթե գտնում եք, եփեք դրա հետ։
Այսպիսով, հավի մսով փլավ պատրաստելու համար մթերքները կպատրաստենք ըստ ցանկի։
Հավի միսը լավ լվանալ, կտրատել ու տապակել արևածաղկի ձեթ. Հավի մսի կեղևն ու ավելորդ ճարպը միշտ հեռացնում եմ։
Մինչ հավը տապակվում է, բանջարեղենը մանր կտրատել։ Գազար - շերտերով, սխտոր - նուրբ, սոխ - խորանարդի մեջ:
Տապակած հավի մեջ ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը, չամանն ու ծորենը։ Շարունակեք տապակել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Աղ և պղպեղ։
Լվացեք բրինձը։ Ասում են՝ յոթ ջրում պետք է լվանալ։ Ես այն ողողում եմ քամոցի մեջ հոսող ջրի տակ։ Լվացված բրինձը լցնում ենք կաթսայի մեջ ու 1։2 հարաբերակցությամբ ջրով լցնում, այսինքն՝ ես մի բաժակ բրինձ ունեի, այսինքն՝ 2 բաժակ ջուր է պետք։ Միացրեք գազը և եփեք այնքան, մինչև ջրի լավ կեսը գոլորշիանա։
Այս պահին կարող եք մեջտեղում մի գլուխ սխտոր մտցնել: Ես մոռացել էի դա անել:
Այնուհետև գազը նվազագույնի ենք հասցնում, ծածկում ենք կափարիչով և եփում մինչև բրինձը պատրաստ լինի մոտ 20-30 րոպե։ Ես միշտ կափարիչը փաթաթում եմ սրբիչով:
Հավի մսով փլավը պատրաստ է։ Թողեք եփվի 10 րոպե և մատուցեք տաք վիճակում։
Տեսնու՞մ եք, թե ինչ փխրուն է ստացվել։
Բարի ախորժակ:
