Փայլաթիթեղի մեջ աղացած մսով կերակրատեսակների բաղադրատոմսեր. Կարտոֆիլը աղացած միսով ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Ցանկանու՞մ եք հիանալի ընթրիք պատրաստել: Բայց դուք էներգիա կամ ժամանակ չունե՞ք ճաշ պատրաստելու համար: առաջարկում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսփայլաթիթեղի մեջ աղացած միսով բաժանված կարտոֆիլի լուսանկարով: Դա նույնքան պարզ է, որքան տանձի կեղևը, բայց շատ համեղ է ստացվում: Տեսանյութի բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Կարտոֆիլը ունիվերսալ մթերք է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ տապակած, խաշած, շոգեխաշած, լցոնած, ամբողջությամբ թխած, կաթսաների մեջ, թխման թերթիկի վրա... Բայց հատկապես համեղ է ստացվում դրա հետ։ մսամթերք, օրինակ, ջեռոցում թխած փայլաթիթեղի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլ։ Խոհանոցի փայլաթիթեղը խոհանոցի ամենատարածված աքսեսուարն է: Մետաղական «պապիրուսը» թույլ է տալիս տանը մոտենալ ջերմային մշակմանը, որը հիշեցնում է գրիլ, ռուսական վառարան և տաք ածուխ: Բոլոր խոհարարները պաշտում են այն իր աննախադեպ գործնականության համար: Այն արտադրում է համեղ և սրտանց ուտեստներ, և կարիք չկա լվանալ կեղտոտ թխման թերթիկը:

Փայլաթիթեղի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլ պատրաստելը շատ պարզ է, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա թխելու ընդհանուր կանոնները։ Միայն դրանից հետո կարտոֆիլը կդառնա նուրբ, և միսը կպահպանի իր հյութեղությունը։ Դա անելու համար հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներդեղատոմս Հարմար սնունդ արագ ընտանեկան ընթրիքվրա արագ լուծում. Բայց այն կաշխատի նաև որպես տոնական ուտեստ։ Լցոնած կարտոֆիլմիշտ ցանկալի հյուր կլինի ցանկացած խնջույքի ժամանակ:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 134 կկալ:
• Մատուցումների քանակը - 5 հատ:
• Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 15 րոպե

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
• Ցանկացած խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել
• Աղ - 1 ճ/գ.
• Աղացած միս (ցանկացած տեսականի) - 250 գ

Փայլաթիթեղի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի քայլ առ քայլ պատրաստում, բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Լվանալ կարտոֆիլը, չորացնել թղթե սրբիչով, կիսով չափ կիսել և համեմել աղով։ Ես խորհուրդ եմ տալիս վերցնել միջին չափի պալարներ, որպեսզի լինեն կոկիկ փոքրիկ երկու կես: Ցանկության դեպքում կարող եք մաքրել կարտոֆիլը կամ թխել կեղևով։ Խորհուրդ եմ տալիս միշտ երիտասարդ կարտոֆիլ պատրաստել կեղևով: Այն քնքուշ է, քաղցր և շատ առողջարար։

2. Աղացած միսը համեմել աղով։ աղացած պղպեղև ցանկացած խոտաբույսեր՝ համեմունքներով: Եթե ​​ունեք ամբողջ կտորմիսը, ապա նախ պտտեք այն մսաղացով: Խորհուրդ եմ տալիս միս ընդունել յուղի փոքր շերտերով։ Այսպես միջուկն ավելի համեղ և հյութալի կլինի։

3. Մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով:

4. Կարտոֆիլի մեկ կեսի վրա դնել աղացած միս և մի քանի շերտ սխտոր:

5. Աղացած միսը ծածկել կարտոֆիլի մյուս կեսով։

6. Փայլաթիթեղը կտրատել կարտոֆիլի չափին համապատասխան թիթեղների, որով փաթաթում եք լցոնած պալարները։

7. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել կարտոֆիլը 45 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե դագանակով։ Օգտագործեք այն կարտոֆիլի կեսը փայլաթիթեղի միջով ծակելու համար. այն պետք է հեշտությամբ մտնի:
Կարտոֆիլը աղացած միսով մատուցել փայլաթիթեղի մեջ՝ տաք, թարմ պատրաստված։ Եթե ​​այն անմիջապես չօգտագործեք, մի փաթաթեք փայլաթիթեղը։ Նա երկար ժամանակտաք կպահի:

Ջեռոցի բոլոր տեսակի աղացած միս ուտեստները կարող են դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը կամ զարդարել տոնական խնջույքը: Սրտանց կամ դիետիկ ուտեստներշատ, քանի որ բոլորը սիրահարներ են համեղ ուտելիքկգտնի իր համար հետաքրքիր բաղադրատոմստաք բուժում.

Ջեռոցում աղացած միս պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս հեշտ է հետևել և մատչելի բյուջեով: Դուք կարող եք կարճ ժամանակում ստեղծել տոնական հյուրասիրություն, եթե ունեք պատրաստի հումք և ուղեկցող բաղադրիչներ։ Նույնիսկ պարզ կոտլետներԴրանք ավելի համեղ և օրիգինալ են ստացվում, էլ չեմ խոսում կարկանդակների, կաթսաների և ռուլետների մասին։
Ջեռոցում աղացած մսով ուտեստ պատրաստելիս պետք է հիշել, որ հավի միսն ավելի արագ է եփվում, և եթե դուք նախատեսում եք ջեռոցում աղացած մսով ռուլետ կամ կարկանդակ պատրաստել, խաշածը կարող է հյութեղ չստացվի , նման բաղադրատոմսերի միջուկը պետք է պատրաստ լինի՝ միսը նախապես տապակել տապակի մեջ, որպեսզի ջեռոցում աղացած մսի կոտլետները հյութալի լինեն, հիմքի վրա ավելացնել նախապես տապակած սոխն ու գազարը, իսկ թխման ափսեի մեջ մի քիչ ջուր լցնել։ .

Աղացած միսը ջեռոցում ձվով ռուլետ

Տոնական ուտեստը, որը բոլոր հյուրերը հաճույքով կգնահատեն, աղացած մսով ռուլետն է՝ ջեռոցը լցնելով։ Լցոնման համար օգտագործվում են պինդ խաշած ձվեր, իսկ խորտիկը աներևակայելի տպավորիչ է ստացվում։ Ճաշատեսակը համեղ կլինի, երբ այն սառչի, եթե այն տաք է, ապա այն դեֆորմացնելու վտանգ կա՝ այն բաժանելիս։
Բաղադրությունը:
աղացած խոզի և տավարի միս - 1 կգ;
խաշած ձու - 4-6 հատ;
սոխ, գազար, քաղցր և դառը պղպեղ - 1 հատ;
սխտոր - 2 մեխակ;
աղ, պղպեղ, կարմիր պապրիկա։
Բանջարեղենը, պղպեղը, սխտորը մանրացնել մսաղացով, խառնել աղացած միսը և համեմել աղացած միսը փայլաթիթեղի վրա մի շարքով, փաթաթել Այս աղացած մսով ուտեստը ջեռոցում կտևի 30 րոպե 200 աստիճանով։Բացեք ծրարը, թխեք ևս 15 րոպե։

Ջեռոցում մուշտակի տակ աղացած միս կույտեր

Ստոխկին մանր աղացած կոտլետներ են՝ թխված ջեռոցում պանրով և քերած կարտոֆիլով։ IN դասական տարբերակավելացնել թարմ սոխ, բայց շատ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել քացախի մեջ թթու դրած սոխի կես օղակներ, այնպես որ ուտեստը կլինի ավելի հյութալի, ավելի բուրավետ և, հավանաբար, հիշեցնող ֆրանսիական հայտնի մսի համը:
Բաղադրությունը:
աղացած խոզի և տավարի միս - 600 գ;
թթու սոխ - 1 հատ;
խաշած ձու - 3 հատ;
կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
պանիր - 300 գ; մայոնեզ;
աղ և պղպեղ։
Աղացած միսը ձևավորել թխման թերթիկի վրա, խառնել մայոնեզի հետ, դնել սոխը, այնուհետև քերած կարտոֆիլը «Կափարիչը» ջեռոցում կարտոֆիլով աղացած ուտեստ պատրաստելը կտևի 40 րոպե 180-ին։

Կարտոֆիլի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով

Համեղ և հագեցնող կաթսա՝ պատրաստված աղացած ձուկջեռոցում՝ լրացված կարտոֆիլի սեպերով։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և ավելի համեղ կլինի, եթե տանը ոլորված կարմիր ձկան ֆիլե օգտագործեք։ Այս բաղադրատոմսըբաղկացած է խյուսից, այն կարելի է անմիջապես պատրաստել կամ օգտագործել որպես ընթրիքից մնացած ուտեստ։
Բաղադրությունը:
Սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլե – 500 գ;
խյուս – 700 գ;
մաղադանոս - 20 գ;
ձու - 1 հատ;
պանիր - 3 գ;
թթու սոխ - 1 հատ;
աղ, պղպեղ, մի պտղունց ուրց;
կիտրոնի հյութ – 2 ճ.
Ֆիլեն դանակով մանր կտրատել, խառնել մաղադանոսով, աղով, ուրցով, պանրի կեսը քերիչով անցկացնել, ավելացնել խյուսը, լցնել կարտոֆիլի կեսը կաղապարել, քսել մանր կտրատած միսը, որից հետո մնացած խյուսը, վրան ցանել պանիրը, թխել 30 րոպե 200-ին։ Գրիլը միացնել և կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Լավաշի կարկանդակ աղացած մսով ջեռոցում

Արտասովոր համեղ տարբերակխորտիկի թխում - պիտա հաց խխունջ աղացած միսով ջեռոցում: Կարկանդակը պատրաստվում է արագ; Մայոնեզը ավելացվում է հյութալիություն ավելացնելու և բաղադրիչները միասին պահելու համար, դուք կարող եք վստահորեն փոխարինել այն թթվասերով կամ մածունով, դա կօգնի նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը: Օգտագործված պանիրը բարձրորակ է, մի փոքր աղի, իդեալական՝ սուլուգունի։
Բաղադրությունը:
աղացած միս - 70 գ;
մեծ պիտա հաց - 2 թերթ;
դեղնուց - 1 հատ;
սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
սխտոր - 2 մեխակ;
աղ, սև պղպեղ, պապրիկա;
մայոնեզ – 3 ճ.գդ. լ.;
սուլուգունի – 200 գ.
Տապակել աղացած միսը մանր կտրատած բանջարեղենով, ավելացնել մայոնեզը, խառնել, հովացնել, միջուկը ցանել պանիրով, դնել կլոր ձևպարուրաձև՝ «խխունջ» ձևավորելով, վրան քսել դեղնուցով և թխել 25 րոպե 200-ին։

Ջեռոցում բրնձով աղացած կոլոլակ

Համեղ աղացած հավի կոլոլակները ջեռոցում կարելի է առաջարկել ամենաերիտասարդ համտեսողներին, քանի որ սրանք մսային գնդիկներշատ նման է «ոզնիներին» և կգրավի երեխաների ուշադրությունը: Բաղադրատոմսի համար պահանջվում է երկար հացահատիկի պանիր, օգտագործեք շոգեխաշած պանիր, այն պարունակում է ավելի քիչ օսլա, և այն չի փխրուն դառնում։ Ավելի լավ է բաղադրության մեջ համեմունքներ չավելացնեք, կարող եք սահմանափակվել միայն բուսական բաղադրիչներով՝ հետաքրքիր համ ավելացնելու համար։
Բաղադրությունը:
աղացած հավ- 600 գ;
բրինձ - ½ բաժակ;
ձու - 1 հատ;
գազար, սոխ և քաղցր պղպեղ- ½ հատ;
աղ; ջուր - 1 ճաշի գդալ;
թթվասեր - ½ ճաշի գդալ.
Աղացած միսին ավելացնել կտրատած բանջարեղենը, հարել, ձվի մեջ գնդիկներ ձևավորել, ջուրը լցնել թթվասերի մեջ ջեռոցում 30 րոպե փակ կափարիչով։

Աղացած միս շոռակարկանդակներ ջեռոցում

Անհավատալի օրիգինալ բուժում, որը պատրաստվում է շատ պարզ և ամենամատչելի բաղադրիչներից՝ ջեռոցում աղացած մսով տորթեր՝ լցված կաթնաշոռի և կաթնաշոռի խառնուրդով։ Ճաշատեսակը գեղեցիկ է ստացվում և կարելի է մատուցել տոնակատարության ժամանակ։ Աղացած միսը պատրաստվում է նախապես՝ ավելացնելով սխտոր, բանջարեղեն և համեմունքներ։
Բաղադրությունը:
աղացած միս - 1 կգ;
ձու - 1 հատ;
կաթնաշոռ - 200 գ;
կոշտ պանիր - 300 գ:
Ձուն հարում ենք աղացած միսին, լցնում ենք գնդիկները, հարթեցնում ենք թխման թերթիկի վրա, մեջտեղում լավ խառնում ենք կաթնաշոռն ու քերած պանիրը, թխում ենք 220 րոպե .

Զրազին ջեռոցում աղացած սնկով

Ցանկացած ճաշատեսակ աղացած միսշտապում են ջեռոցում, իսկ կոտլետները՝ հետ սնկով միջուկՍտացվում են հագեցած և աներևակայելի հյութեղ։ Հետաքրքիր համի համար ավելի լավ է միսը մանրացնել մեծ քամիչի միջոցով, իսկ սունկը սոխի հետ տապակել։ IN դասական բաղադրատոմսՊանիրը ներառված չէ, բայց դուք կարող եք ավելացնել այն բազմազանության համար:
Բաղադրությունը:
աղացած միս - 1 կգ; շամպինիոններ - 500 գ;
սոխ - ½ հատ;
կոշտ պանիր - 150 գ;
ձու - 1 հատ;
հացի պատրաստում
Աղացած միսը խառնել ձվի հետ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել մանր կտրատած սունկը, տապակել մինչև պատրաստ լինի, ավելացնել մի գդալ սունկ և մի պտղունց պանիր, անմիջապես փակել։ Դնել թխման թերթիկի վրա, թխել 30-40 րոպե 200 ջերմաստիճանում։

Լավաշի կարկանդակներ աղացած մսով ջեռոցում

Այդպիսին համեղ ուտեստներջեռոցում պատրաստված աղացած մսից, հարմար է ձեզ հետ տանել աշխատանքի կամ դպրոց՝ արագ և բավարարող խորտիկի համար: Ծրարները պատրաստվում են պարզ և առանց որևէ խորամանկության, միջուկը կարող է համալրվել ձեր սիրելի բանջարեղենով, Կորեական գազարկամ սունկ: Պետք չէ շատ սոուս ավելացնել, վտանգ կա, որ պիտայի հացը պարզապես թրջվի:
Բաղադրությունը:
լավաշ – 2 մեծ թերթ;
աղացած միս - 500 գ;
պանիր - 150 գ;
մայոնեզ – 1 ճ.գ. լ.;
սոխ - ½ հատ;
գազար - ½ հատ;
կարագ – 50 գ.
Տապակել աղացած միսը մանր կտրատած սոխով և գազարով, ավելացնել մայոնեզը, խառնել միջուկը և պանիրը, քսել երեսը կարագով 15 րոպե 250-ին։

Ցուկկինի նավակներ աղացած միսով ջեռոցում

Ջեռոցում աղացած մսից պատրաստված երկրորդ ճաշատեսակները կարող են ոչ միայն հագեցնող, այլև գեղեցիկ լինել։ Աղացած մսով ցուկկինի նավակները ստացվում են համեղ, տպավորիչ և անպայման կուրախացնեն ձեր հյուրերին։ Բուժման բոլոր առավելությունները ներառում են դրա ցածր արժեքը և բաղադրիչների առկայությունը: Բաղադրիչների հաշվարկները 4 ցուկկինի կեսերի համար են։
Բաղադրությունը:
երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
աղացած միս - 500 գ;
սոխ, գազար, ռատունդա - յուրաքանչյուրը ½ հատ;
թթվասեր – 1 ճ.գ. լ.;
սխտոր - 2 մեխակ;
պանիր - 100 գ;
աղ, պղպեղ, օրեգանո.
Կտրել ցուկկինի երկայնքով, գդալով քերել աղացած միսը, ավելացնել ցուկկինի միջուկը, ավելացնել թթվասերը, սխտորը, աղը, լցնել համեմունքները պանրով թխել 30 րոպե 200-ով։

Երբևէ փայլաթիթեղի մեջ աղացած միսով ուտեստներ եփե՞լ եք։ Եթե ​​ոչ, ապա անպայման ընտրեք բաղադրատոմս և անցեք գործի: Փայլաթիթեղի մեջ աղացած միսը արագ, հեշտ է պատրաստվում և շատ համեղ է ստացվում։

Աղացած միս ռուլետ

Ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ աղացած միսը կարելի է պատրաստել ձվածեղից և պանրից։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

Առաջին բանը, որ անում ենք, հացը թրջում ենք ջրի մեջ և սկսում ենք միսը մանրացնել մսաղացի մեջ: Այնուհետև հացը քամում ենք և այն նույնպես ոլորում ենք՝ վերջում ավելացնելով կանաչին, սխտորն ու սոխը։ Միջին անցքերի վրա քերել գազարն աղացած միսի մեջ, իսկ կարտոֆիլը՝ շատ փոքր անցքերի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և ամեն ինչ լավ խառնել։

Քանի դեռ աղացած միսը նստում է, ձվածեղ ենք պատրաստում՝ ձվերը հարում ենք և լցնում ձեթով տապակի մեջ, տապակում երկու կողմից։ Միևնույն ժամանակ, կպչուն թաղանթի կամ թղթի վրա ձևավորեք 1 սմ բարձրությամբ ձվածեղ, իսկ վրան՝ պատահականորեն կտրատեք պանիրը։

Կամաց-կամաց սկսում ենք մի կողմից փաթաթել ռուլետի մեջ՝ ամուր սեղմելով այն։ Դնել փայլաթիթեղի վրա, զգուշորեն փաթաթել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 40 րոպե։

Աղացած մսամթերքի դասական բաղադրատոմսը չի ներառում ձվի, կաթի կամ սերուցքի օգտագործումը, այլ ավելացվում է հյութեղության համար: հում կարտոֆիլ, քերած։ Ես փորձեցի սա և հիմա սա իմ հիմնական բաղադրատոմսն է:

Մսային գնդիկներ բաժանված

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է որպես անհատական ​​սպասարկում, բայց դուք կարող եք ավելի մեծ խմբաքանակ պատրաստել, այնուհետև կտորներով կտրատել: Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով և սկսեք մանրացնել բանջարեղենը, որն առանձին ենք պահում։ Միսը պտտել, ավելացնել բոլոր համեմունքները, խառնել և ձևավորել կլոր կոտլետներ, պետք է ստանանք 5 հատ։

Փայլաթիթեղը կտրատել 5 մեծ թերթերի և մեջտեղը կարագով քսել։ Յուղով քսած հատվածի վրա դնել աղացած միս կոտլետ, վրան՝ մի քիչ սոխ, գազար և կարտոֆիլ։ Մենք զգուշորեն պտտում ենք փայլաթիթեղը, բոլոր մասերը դնում ենք ջերմակայուն ձևի մեջ և պահում ջեռոցում 30 րոպե։

Եթե ​​որոշել եք մեծաքանակ եփել, ապա արեք սա՝ թխում թերթիկի վրա դնել փայլաթիթեղի մի մեծ թերթ, յուղ քսել, վրան հավասարաչափ քսել ամբողջ աղացած միսը, ապա բանջարեղենը, փաթաթել և տապակել ջեռոցում 30-40 րոպե:

Բարի ախորժակ:

Փորձենք թվարկել ջեռոցում աղացած մսից պատրաստված հիմնական ուտեստները։ Դրանք շատ են, բավական է ասել, որ կախված նրանից, թե ինչից է պատրաստվում աղացած միսը, արդեն ստացվում են. տարբեր ուտեստներ. Կասերոլ ջեռոցում աղացած մսով, ջեռոցում աղացած մսով կարկանդակ, ջեռոցում աղացած միս ռուլետ, ջեռոցում աղացած միս պիտայի հացով, ջեռոցում աղացած կոտլետներ, ջեռոցում աղացած լազանյա, աղացած միս «ոզնիներ» « ջեռոցում, ջեռոցում «բնադրում» է աղացած միսը, ջեռոցում ֆրանսիական աղացած միսը, ջեռոցում աղացած կոլոլակները, ջեռոցում աղացած կարկանդակներ։ Շատ ապրանքներ լավ համադրվում են աղացած մսի հետ և ստեղծում են հետաքրքիր համային տարբերակներ և համակցություններ: Օրինակ՝ ջեռոցում աղացած մսով կարտոֆիլ, ջեռոցում աղացած մսով մակարոնեղեն, ջեռոցում պանրով աղացած միս, ջեռոցում ձվով աղացած միս, ջեռոցում աղացած մսով սունկ, ջեռոցում աղացած միսով կաղամբ։ , ցուկկինի աղացած մսով ջեռոցում։

Ցույց տվեք մի փոքր երևակայություն, և դուք կունենաք ձեր սեփականը օրիգինալ ուտեստ«աղացած միս ջեռոցում». Ահա ընդամենը մի քանի գաղափար. կարտոֆիլի կաթսաջեռոցում աղացած մսով, ջեռոցում ձվով աղացած ռուլետ, ջեռոցում խմորի մեջ աղացած միս, ջեռոցում լցոնած մակարոնեղեն։ Փորձեք և հատուկ ձևով եփեք ջեռոցում աղացած միսը։ Ցույց տվեք մեզ ջեռոցում պարզ աղացած հավը համեղ պատրաստելու ձեր արվեստը: տոնական ուտեստ. Ջեռոցում թխած աղացած միսը դարձրեք բացառիկ, օրիգինալ խոհարարական ստեղծագործություն: Դա անելու համար պատրաստեք ձեր սեփական «աղացած միսը ջեռոցում» կերակուրը: Ձեր բաղադրատոմսերը ջեռոցում աղացած միսով հետաքրքիր կլինեն ուրիշներին: Օրինակ, եթե ձեզ հաջողվի ջեռոցում կարտոֆիլով տապակ պատրաստել աղացած միսով, ապա լուսանկարով բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ուրիշների ուսումնասիրության համար։ Համոզվեք, որ լուսանկարեք ձեր խոհարարական ստեղծագործությունները: Կարտոֆիլը ջեռոցում աղացած միսով, լուսանկարը կպատմի, թե ինչ ճաշատեսակ է դա։ Կամ ջեռոցում մակարոնի հետ աղացած միս - լուսանկարը ոչ միայն ցույց կտա տեսքըուտեստներ, բայց նաև կուղղի ձեր հնարավոր սխալները։ Ներկայացում պատրաստի ուտեստ- խոհարարական արվեստի կարևոր տարր: Հենց այստեղ է օգնում լուսանկարչությունը: Եթե ​​նախկինում երբեք աղացած կարկանդակ չեք պատրաստել ջեռոցում, ապա լուսանկարներով բաղադրատոմսը լավ օգնություն է խոհանոցում։

Ավելի լավ է ուրիշներին սովորեցնել ձեր բաղադրատոմսերը պատրաստման յուրաքանչյուր փուլի լուսանկարներով: Այսպիսով, եթե ցանկանում ենք ցույց տալ ձեր աղացած միսը ջեռոցում, ապա պատրաստման գործընթացում ձեր կողմից արված քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը ամենահուսալի մարզման տարբերակն է։

Համոզվեք, որ փորձեք նոր գաղափարներ, բարելավեք ձեր խոհարարական հաճույքները ջեռոցում աղացած միսի թեմայով: Սպասում ենք ձեր բրնձին ջեռոցում աղացած միսով, նոր գաղափարներով բաղադրատոմս։ Կամ, օրինակ, լազանյա - մեզ հետաքրքիր է նաև ջեռոցում աղացած միսով բաղադրատոմսը ըստ ձեր տարբերակի։ Կարտոֆիլը ջեռոցում աղացած միսով, բաղադրատոմսերը, հավանաբար, դեռ ոչ բոլորն են հորինված և իրագործված։ Նույնը, ինչ ջեռոցում աղացած միսով կաթսա։ Բաղադրատոմսերն ու լուսանկարները մի բան են, որը միշտ պետք կգա ցանկացած տնային տնտեսուհու:

Խորհուրդ է տրվում ճաշ պատրաստելու համար համեղ աղացած միսօգտագործել մի քանի տեսակի միս, որպեսզի դրանք լրացնեն միմյանց հյութեղությամբ և համով: Ամենատարածված համադրությունը տավարի և խոզի միսն է: Մասնագետների կարծիքով, շատ ավելի հետաքրքիր են հետևյալ համակցությունները.

Դանակներով մանրացնելիս միսն ավելի հյութալի է ստացվում, քանի որ... այն մանրացված է և չի տրորվում, ինչպես մսաղացի մեջ։ Այսպիսով, բոլոր հյութերը մնում են ներսում;

Ավելի լավ է միսը մանրացնել աղացած մսի համար երկու դանակով ծանր և դիմացկուն տախտակի վրա: Իսկ սեղանի վրա չցատկելու համար հարկավոր է տակը խոհանոցային սրբիչ դնել;

Համը բարձրացնելու համար այն կարող եք ավելացնել աղացած մսի մեջ։ լրացուցիչ բաղադրիչներ: թաթախված կաթով սպիտակ հաց, կարագ, քերած պանիր կամ խոզի ճարպ: Մսային միջուկը նույնպես հյութալի կլինի հում բանջարեղեն- կարտոֆիլ, դդում, ցուկկինի: Փող խնայելու համար աղացած միսը կարելի է նոսրացնել հացահատիկով, օրինակ՝ բրնձով;

Աղացած միսին անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ։ Հաղթող համակցություններ՝ տավարի միս, պղպեղ, մշկընկույզ; գառան միսը, չամանը, համեմը և խոզի միսը, բացի պղպեղից և մշկընկույզից, պետք է ավելացնել մի քանի կաթիլ. Worcestershire սոուս, իսկ հավի համար՝ քրքում;

Մանրացված միսը հավելումներով պետք է ոչ միայն խառնել, այլև մանրակրկիտ հարել, մինչև մսի զանգվածը հավաքվի հարթ և առաձգական զանգվածի մեջ։ Այս կերպ, ջերմային մշակման ժամանակ, թակած արտադրանքը չի քանդվի.

Վերջում աղացած միսը պետք է հանգիստ թողնել։ Լավագույնն այն է, որ սառնարանում պահվի առնվազն կես ժամ: Աղացած միսը թրմվի, միսն ու հավելումները մեկ կդառնան։

Ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլի համը անորոշ կերպով հիշեցնում է կրակի կամ ածուխի բույրը։ Սա, հավանաբար, ճաշատեսակի ուշագրավ կետն է: Միջուկը կարելի է պատրաստել ցանկացած աղացած մսից, օրինակ՝ հավի կամ խոզի և տավարի մսից։ Հիմնական բանը այն է, որ աղացած միսը պատրաստվում է ինքնուրույն որակյալ ապրանքներկամ գնել պատրաստի, բայց վստահելի վաճառողից: Միջուկի մեջ մանրացված բանջարեղենը մսին ​​լրացուցիչ հյութեղություն (լոլիկ) և բուրմունք (քաղցր պղպեղ) կտա։

Բաղադրիչներ

• 1 լոլիկ
• 0,5 ճ.գդ. աղ
• 1 հավի ձու
• 1 քաղցր պղպեղ
• 200 գ աղացած հավ
• 4 խոշոր կարտոֆիլ
• 60 գ կոշտ պանիր
• կանաչի և բանջարեղեն մատուցելուց առաջ

Նախապատրաստում

1. Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի թարմ աղացած հավ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել հավի ձու, աղ և համեմունքներ: Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը լվանալ, մանր կտրատել՝ միաժամանակ հեռացնելով ավելորդ ցողունները, սերմերը: Աղացած միսը խառնել բանջարեղենի, համեմունքների և ձվի հետ։

2. Խոշոր կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվացեք՝ օգտագործելով կոշտ սպունգ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և թխում ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

3. Հեռացրեք կարտոֆիլը ջեռոցից և թողեք սառչի՝ բացելով փայլաթիթեղը: Այնուհետև թեյի գդալով կեղևով հանեք բանջարեղենի վերին մասը՝ պատրաստելով հանպատրաստից կաղապար։

4. Լրացրեք կարտոֆիլի կաղապարը մսի միջուկբանջարեղենով, զգուշորեն խտացնելով - միջուկը կարող է մի փոքր դուրս պրծնել կարտոֆիլի եզրերից վեր։

5. Փայլաթիթեղի եզրերը ծալեք ու տեղադրեք լցոնած բանջարեղեննորից մտեք ջեռոց, նույն ջերմաստիճանում (180 աստիճան) թխեք ևս կես ժամ։ Կոշտ պանիրքերել մանր քերիչով: 30 րոպե հետո հեռացնել կարտոֆիլը, փաթաթել փայլաթիթեղը և շաղ տալ քերած պանիրը։ Կրկին դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե։