Ընտրեք լավագույնը ձեզ համար՝ դասական և անսովոր բաղադրատոմսեր daikon աղցան աներևակայելի հուզիչ գաստրոնոմիական կայքում: Փորձեք աղցան պատրաստել ճապոնական ոճով, համադրեք այն մրգերի կամ մսի, խեցգետնի ձողիկների կամ եգիպտացորենի հետ։
Հուսալիորեն հայտնի է, որ դայկոնը բուծվել է Ճապոնիայում։ Նրա համը հիշեցնում է հայտնի սև բողկը, սակայն, ի տարբերություն նրա, այն դառը չէ, ավելի փխրուն է և ավելի քնքուշ։ Բացի հրաշալիից ճաշակի որակներըԱյս զարմանալի արմատային բանջարեղենն ունի նաև մի շարք բուժիչ հատկություններ. օգտակար տարրերև վիտամիններ, օգնում է հաղթահարել բազմաթիվ վիրուսային վարակները: Այն նաև շատ հասանելի է գրեթե ողջ տարին։
Դայկոն աղցանների բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.
Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Երիտասարդ կանաչ ոլոռը եռացրեք եռացող ջրով։
2. Մաքրել դաիկոնը և կարմիր աղցանի գլուխը։
3. Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
4. Դայկոնը (կարելի է կորեական աղցան քերիչով անցկացնել) քերիչով անցկացնել:
5. Պատրաստել սոուսը՝ խառնել քացախը (ցանկալի է՝ խնձոր, բրինձ կամ խաղող), մեղրը և բուսական յուղը մինչև հարթ լինի։
6. Հագցրեք աղցանը: Թողնել մարինացվի զով տեղում մոտ մեկ ժամ։
7. Մատուցելիս շաղ տալ սոյայի սոուսով։ Շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Դայկոն աղցանի ամենաարագ բաղադրատոմսերից հինգը.
Օգտակար խորհուրդներ.
. Ավելի լավ է միջուկի մեջ քնջութի յուղ ավելացնել։
. Դայկոն աղցանի համը բարելավելու համար քացախի փոխարեն կարող եք ավելացնել կես կիտրոնի կամ լայմի հյութ։
. Աղցանը ցածր կալորիականությամբ է և թեթև։ Այն կարելի է ներառել բուսակերների սննդակարգում և ծոմապահության ժամանակ։
. Պատրաստի ուտեստԽորհուրդ է տրվում համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ daikon-ը կարող է շատ հյութեր բաց թողնել։
Daikon աղցան հավով - համեղ, նուրբ, գեղեցիկ աղցանամեն օրվա և նույնիսկ տոնական սեղանի համար դա շատ օգտակար կլինի։
Բարև, իմ բլոգի հարգելի ընթերցողներ և YouTube ալիքի դիտողներ:
Ես այն արդեն պատրաստել եմ։ Այսօր ես դայկոնով և հավով աղցան կպատրաստեմ, որն ավելի հագեցած և նուրբ է: Daikon հավի աղցանի բաղադրիչները պարզ են և մատչելի, և արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ։
Այս աղցանը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար՝ գեղեցիկ ներկայացմամբ։
Սիրահարներ կծու աղցաններկարելի է ավելացնել հավի մսով դայկոն աղցան տաք չիլիպղպեղ և սխտոր՝ մանր կտրատած։
- 100 գր. դայկոն
- 50 գր. գազար
- 150 գր. հավ
- 2 ձու
- կանաչ սոխ
- կիլանտրո կամ մաղադանոս
- 2 ճ.գ. լ. թթվասեր կամ մայոնեզ
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- լոլիկ, քնջութի սերմեր՝ զարդարման համար
Հավով դայկոն աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Դայկոն բողկ և գազար քերել։
Հավի միսը եռացրեք և ձեռքերով բաժանեք երկար մանրաթելերի։ Հավի միս ավելացրեք daikon բողկի և գազարի մեջ:
Կոշտ խաշած հավի ձու, կտրատել խորանարդի մեջ եւ ավելացնել աղցանին։
Կանաչ սոխը և կիլանտրոն կամ մաղադանոսը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։ Աղ և պղպեղ աղցան ըստ ճաշակի: Կծու համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած չիլի պղպեղ և սխտոր։
Դայկոնը և հավի աղցանը համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով։
Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
17 մարտի 2017թ
Բովանդակություն
Աղցանների բաղադրիչները կարող են ներառել ամենաշատը տարբեր ապրանքներ, օրինակ, daikon բողկ. Այս բանջարեղենը ճապոնական ծագում ունի, և սորտի անվանումն ինքնին թարգմանվում է համանուն լեզվից որպես «մեծ արմատ»: Այն նման է սև բողկի համին, բայց ունի ավելի փխրուն, ավելի նուրբ կառուցվածք, քանի որ այն չի պարունակում մանանեխի յուղ։
Ինչ պատրաստել դայկոնով
Առավել ախորժելի են համարվում ոչ շատ երկար արմատային բանջարեղենը՝ մինչև 40 սմ, եթե խոսենք օգտակար հատկություններ, ապա դայկոնը դրականորեն է ազդում մարսողության վրա՝ կապված այնպիսի նյութերի պարունակության հետ, ինչպիսիք են բջջանյութը, պեկտինը և ֆոսֆորը։ Բացի այդ, արտադրանքը ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գ-ի դիմաց ընդամենը 21 կկալ։ Այդ իսկ պատճառով, դրանից աղցանները պարզվում են թեթև և դիետիկ, հատկապես, եթե դրանք համեմված չեն մայոնեզով։ Դայկոնից կարող եք պատրաստել այլ հետաքրքիր ուտեստներ.
- IN Ճապոնական խոհանոցԱրմատային բանջարեղենը հաճախ մատուցվում է բարակ շերտերով, որպես ձկան կողմնակի ճաշատեսակ:
- Պակաս ախորժելի չէ Daikon-ը, երբ համադրվում է սուշիի հետ։
- Եթե ապուրին նման բողկ ավելացնեք, այն անսովոր կծու համ կստանա։ IN արևելյան խոհանոցայս արմատային բանջարեղենն օգտագործվում է միսո ապուր պատրաստելու համար: Այս ուտեստը ներառում է մակարոնեղեն, ցորենից, սոյայից կամ բրնձից պատրաստված խիտ արգանակ և մի շարք բանջարեղեն:
- Մեկ այլ տարբերակ է արմատային բանջարեղենը շոգեխաշել ծովամթերքով և պատրաստել կծու սոուսսոյայի սոուսի ավելացումով կամ բանկաների մեջ մարինացվի:
Խոհարարության մեջ, բացի արմատային բանջարեղենից, օգտագործվում են դաիկոնի ընձյուղները կամ տերևները։ Դժվար է դրանք գտնել մթերային խանութում, քանի որ նրանք արագ կորցնում են իրենց ներկայացումը, թեև ժամանակ առ ժամանակ դա դեռ հնարավոր է։ Տերեւները կարող են օգտագործվել որպես զարդարանք մսային ուտեստ. Ծիլերը մանրացված են, որպեսզի օգտագործվեն որպես սոուս, ինչպես սամիթ կամ մաղադանոս: Ամենապարզ ուտեստը տակից ուղղակի քերած դայկոն է բուսական յուղ. Այն հիանալի փոխարինում է ապուրների կարտոֆիլին։ Համեղ կլինի, եթե այս բողկը շոգեխաշեք բանջարեղենով կամ մսով։
Աղցան
Նման աղցանների պատրաստման գործընթացը դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։ Շատ դեպքերում բողկը կտրատում են մեծ անցքերով քերիչով։ Բացի այդ, այն կարելի է կտրատել բարակ շերտերով կամ պարզապես պատահական կտորներով։ Դայկոն աղցան պատրաստելու համար կարևոր է նախօրոք մտածել սոուսի մասին։ Սա կարող է լինել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ՝ համակցված ձիթապտղի յուղի, թթվասերի, քացախի, քնջութի սերմերի կամ սոյայի սոուսի հետ: Եթե ճաշատեսակը դիետիկ դարձնելու նպատակ չունեք, ապա օգտագործեք մայոնեզ։
Daikon աղցանի բաղադրատոմսեր
Նրանք, ովքեր համարում են, որ բողկի համը կոշտ է, պետք է նախ պատրաստեն այն։ Դրա համար արդեն թակած արմատային բանջարեղենը պարզապես լցնում են սառը ջրով, իսկ կես ժամ հետո գցում քամոցի մեջ։ Սա բանջարեղենը կդարձնի շատ ավելի փափուկ և հյութալի: Daikon աղցանի բաղադրատոմսերը կարող են ներառել մի շարք մթերքներ.
- Ամենից հաճախ դա գազար է, խաշած միս, եգիպտացորեն, կարմիր բուլղարական պղպեղ, լոբի կամ նույնիսկ սերուցքային պանիրկաթնաշոռով։ Այս մթերքներով բողկով աղցանն ավելի սննդարար կլինի։
- Տղամարդկանց համար հարմար են տաք նախուտեստներ մսի բաղադրիչների ավելացմամբ՝ խոզի միս, հավի միս, խոզապուխտ, տավարի միս: Նման բաղադրիչներով հարուստ ուտեստների իդեալական հավելումը կլինի ոլոռը, շամպինիոնը, գազարը, խնձորն ու ընկույզը:
- Ոչ պակաս համեղ է ստացվում վարունգ, խնձոր, թարմ խոտաբույսեր, սոխ, կոճապղպեղ կամ ցուկկինի ավելացնելիս։
- Աղցան հետ քնքուշ տանձ, խաղող, լոռամիրգ կամ նույնիսկ կանտալուպ՝ համակցված բողկի հետ։
Գազարով և խնձորով
- Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 83 կկալ։
- Խոհանոց՝ ռուսական։
Daikon աղցան գազարով և խնձորով արտացոլում է բանջարեղենի և մրգերի հաջող համադրություն: Տվեք նրան անսովոր համ ընկույզ. Ճաշատեսակը չափավոր կծու է, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր քաղցր հետհամով։ Նախուտեստը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ սպիտակուցային մթերքների համար, ինչպիսիք են ձուկը, թռչնամիսը կամ ձուն: Դայկոն աղցանի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս օգտագործել կանաչ խնձորներ՝ դրանք ավելի հյութալի են և խրթխրթան:
Բաղադրությունը:
- գազար - 2 հատ;
- Դայկոն - 300 գրամ;
- գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- կանաչ խնձոր- 3 հատ;
- կծու համեմունքներ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- ընկույզ- 50 գ.
Ինչպես պատրաստել.
- Լվացեք և մաքրեք բողկը, խնձորն ու գազարը։ Այնուհետև մանրացրեք բաղադրիչները՝ պարզապես մանր կտրատեք կամ քերեք:
- Ընկույզները չորացրեք միկրոալիքային վառարանում, ապա մանրացրեք դրանք փշրանքների մեջ:
- Աղը ձեթով խառնել և գինու քացախ, այստեղ ավելացրեք համեմունքներ։
- Միավորել կտրատած բանջարեղենն ու մրգերը, ավելացնել սոուսը, խառնել և շաղ տալ ընկույզով։
Գազարով
- Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 56 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Daikon աղցան գազարով պարունակում է ապրանքների օրիգինալ համադրություն: Թարմ բանջարեղենայն լրացվում է քաղցր չամիչով և կծու նեխուրով: Խնձորը լրացնում է համային բաղադրությունը, ավելի լավ է կանաչ լինի։ Դայկոնով և գազարով աղցանը ոչ միայն ախորժելի է, այլև շատ առողջարար և վիտամիններով լի։ Գեղեցիկ տեսք ունենալու համար ավելի լավ է օգտագործել կորեական գազարի քերիչ։
Բաղադրությունը:
- աղ, բուսական յուղ - համտեսել;
- խնձոր - 1 հատ;
- թարմ նեխուր - 1 ցողուն;
- գազար - 1 հատ;
- չամիչ - 30 գ;
- դայկոն – 100 գ.
Ինչպես պատրաստել.
- Չորացրած մրգերը մանրակրկիտ ողողել, ապա ավելացնել ջուրը և թողնել կես ժամ։
- Այս պահին պատրաստեք բանջարեղենը, ինչպես նաև լվացեք, կեղևեք և կտրատեք կորեական գազարի քերիչով:
- Պարզապես մանր կտրատեք նեխուրը։
- Խառնել մանր կտրատած մթերքը, ավելացնել չամիչը, համեմել ձեթով և աղով։
Խեցգետնի ձողերով
- Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 113 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Daikon-ը նույնքան համեղ կոմպոզիցիա է կազմում ծովամթերքի, օրինակ՝ կաղամարի կամ նուրբ ծովախեցգետնի ձողիկների հետ։ Վերջին դեպքում աղցանի համը պարզապես համեղ է և շատ անսովոր։ Դրանք սննդարար են դարձնում խաշած ձու, և տալիս է առանձնահատուկ թարմություն Չինական կաղամբ. Ավելի լավ է աղցանը դայկոնով և ծովախեցգետնի ձողիկներով համեմել մայոնեզով, բայց եթե այն ձեզ համար չափազանց հարուստ է, փոխարինեք թթվասերով։
Բաղադրությունը:
- խեցգետնի ձողիկներ- 250 գ;
- ձու - 3 հատ;
- աղ - համտեսել;
- չինական կաղամբ - 150 գ;
- վարունգ - 300 գ;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- դայկոն – 200 գ.
Ինչպես պատրաստել.
- Անհրաժեշտության դեպքում նախ հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը սենյակային ջերմաստիճան. Հաջորդը, հեռացրեք ֆիլմը դրանցից և մանր կտրատեք:
- Եփել ձվերը մինչև եփվեն։
- Լվացեք կաղամբը, թափահարեք ջուրը, ապա կտրեք բարակ շերտերով: Նույնը կրկնեք բողկի հետ։
- Եփած ձվերը հովացրեք, կեղևազրկեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
- Մանրացրած բաղադրիչները խառնում ենք, համեմում մայոնեզով, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Վարունգով
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 36 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Daikon աղցան վարունգով – թարմ և վիտամինային ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ամեն օր։ Եթե չեք ցանկանում ծանրաբեռնել ստամոքսը, ապա անպայման նման խորտիկ պատրաստեք։ Բոլոր բաղադրիչները պարզապես պետք է արագ կտրատել ու խառնել, իսկ աղցանը կարելի է մատուցել։ Նրան տալիս է յուրահատուկ համ և բույր թարմ անանուխև ծովաբողկի սոուս: Թթվասերն օգտագործում են հագնվելու համար, ուստի աղցանը շատ յուղոտ չէ։
Բաղադրությունը:
- աղ - 1 պտղունց;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- շաքարավազ - 1 պտղունց;
- Դայկոն - 1 հատ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- ծովաբողկ սոուս - 0,5 թեյի գդալ;
- թարմ անանուխ - մի քանի ճյուղ;
- վարունգ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 10 գ;
- սև աղացած պղպեղ– 1 պտղունց։
Ինչպես պատրաստել.
- Անանուխը մանրացնել շաքարավազի, պղպեղի և աղի հետ։
- Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։
- Նույն կերպ կտրատել պանիրը։ Լվացեք սոխի կանաչիները և մանր կտրատեք։
- Խառնել մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել անանուխի սոուսը։
- Հաջորդը, թթվասերը միացրեք ծովաբողկի սոուսով: Մատուցելիս ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա։
Ձվի հետ
- Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 42 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Պատրաստման հեշտությունը և անսովոր համՏարբեր է ձվով դայկոն աղցանը։ Բացի այս հիմնական բաղադրիչներից, անհրաժեշտ է միայն կանաչեղեն՝ մաղադանոսի և հազարի տերևների տեսքով։ Ավելի փոքրերը ճաշատեսակի մեջ ավելի էսթետիկ տեսք կունենան: լորի ձու. Դրանցից մի քանիսը կարելի է մանր կտրատել և խառնել բողկի հետ, իսկ մյուսները կարելի է կիսով չափ կտրել և դրանցով զարդարել աղցանի վրա։ Փորձեք նույնը կրկնել կանաչ տերևների հետ՝ մի մասը ավելացրեք սննդի մեջ, իսկ մնացածն օգտագործեք որպես բարձ՝ խորտիկի համար։
Բաղադրությունը:
- մայոնեզ - համտեսել;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - 1 պտղունց;
- Դայկոն - 200 գ;
- հազարի տերեւներ- 3-4 հատ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս - յուրաքանչյուրը կես փունջ:
Ինչպես պատրաստել.
- Լվացեք հազարի տերևները, դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք չորանա։ Այնուհետև այն դնել լայն ափսեի վրա՝ որպես հիմք նախուտեստի համար։
- Ձվերը եփեք մինչև փափկի, թողեք սառչի, ապա կտրեք միջին չափի խորանարդի։
- Սոխն ու մաղադանոսը լվանալ, չորացնել, ապա մանր կտրատել։
- Բողկը նույնպես լվացեք և կտրեք բարակ շերտերով, դրեք տերևների մահճակալի վրա։
- Այնուհետև քսել ձվի շերտը, լցնել մայոնեզի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով:
կորեերեն
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 57 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / տոնական սեղանի համար:
- Խոհանոց՝ կորեական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Կծու անուշաբույր նախուտեստների սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն կորեական դայկոն աղցանին: Այս ուտեստը կարող է լինել ցանկացած ճաշատեսակի տարբերակ, նույնիսկ այն տոնական սեղան. Մոնոսոդիումի գլյուտամատը՝ աղը, որը բարձրացնում է համը, այս խորտիկն ավելի լավն է դարձնում: Կորեացիներն իրենք են այն ավելացնում աղցանների մեջ։ Թեթև համի համար բավական է թեյի գդալի միայն մեկ երրորդը։ Անպայման քերեք բաղադրիչները կորեական գազարի քերիչով։ Սա այս աղցանի պատրաստման կարևորագույն կետն է։
Բաղադրությունը:
- կծու պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
- գազար - 1 հատ;
- աղացած սև պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ;
- վարունգ - 1 հատ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- քաղցր պղպեղ- 1 հատ;
- արևածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ;
- դայկոն - 1 արմատային բանջարեղեն;
- քացախ 6% - 2 ճաշի գդալ;
- աղացած համեմ - 0,5 թեյի գդալ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր – 3 պճեղ։
Ինչպես պատրաստել.
- Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք կեղևը, այնուհետև ամեն ինչ մանրացրեք քերիչով։ Կորեական գազար.
- Խառնել դրանք, ձեռքերով հունցել, որպեսզի հյութն ազատվի։
- Ապակե ամանի մեջ միացրեք քացախը, համեմունքները, ձեթը և ճզմած սխտորը, ամեն ինչ խառնեք։
- Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա և թողնել 1 ժամ, որպեսզի մարինացվի։
Հավի հետ
- Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 77 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Դայկոնով և հավի մսով աղցանը կարող է լինել ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք, քանի որ ստացվում է, որ այն հագեցնող և սննդարար է։ Ավելի լավ է միսն ընդունել ֆիլեի տեսքով, քանի որ այն հատուկ երկարատև պատրաստություն չի պահանջում։ Բացի այդ, հավի այս հատվածն ավելի փափուկ է ու քնքուշ։ Բողկը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել բողկով, դա չի ազդի ճաշատեսակի համի վրա: Կարտոֆիլն աղցանին հավելյալ սննդային արժեք է հաղորդում, իսկ երշիկեղենի պանիրը նրան տալիս է անսովոր ծխագույն համ։
Բաղադրությունը:
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հավի կրծքամիս- 700 գ;
- ձիթապտղի յուղ- համտեսել;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- Դայկոն - 150 գ;
- նրբերշիկ պանիր - 200 գ;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել.
- Լվացեք գազարը, կեղևը և մանր կտրատեք քերիչով։
- Երշիկ պանիրկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
- Կտրել սոխը կես օղակների, մարինացնել կիտրոնի հյութով, թողնել 20 րոպե, ապա քամել հեղուկը։
- Սառեցված ոլոռը թրմեք 10 րոպե, ապա քամեք քամոցով։
- Ձվերը կոշտ եփել։ Երբ դրանք սառչեն, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։
- Հավի միսը առանձին եփել, դեռ տաք վիճակում կտրատել։
- Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, պղպեղը, ավելացնել աղը, համեմել ձեթով և խառնել։
Թթվասերով
- Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 27 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Վերոնշյալ բոլորից ամենահեշտը կարելի է համարել թթվասերով դայկոն աղցանը։ Բացի երկու հիմնական ապրանքներից, բաղադրատոմսը պահանջում է միայն թթվասեր հագնվելու համար և մի քանի կանաչ սոխ: Բոլոր բաղադրիչները բառացիորեն 10 րոպեում մանրացվում են, խառնվում, և աղցանը պատրաստ է։ Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը ցածր է, ուստի այն բավականին հարմար է դիետիկ խորտիկի կամ նույնիսկ թեթև ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Դայկոն - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - համտեսել;
- թթվասեր – 100 գ.
Ինչպես պատրաստել.
- Լվացեք բողկը, չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա մաքրեք կեղևը և անցեք քերիչով:
- Համեմել պղպեղով, աղով, թթվասերով, ավելացնել մանր կտրատած սոխը։
Մսով
- Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 48 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի / արագ:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Դայկոնով և մսով աղցան իսկապես զարմանալի է համեղ ուտեստ. Բացի այդ, այն շատ սննդարար է, ուստի բավականին հարմար է դիետիկ ընթրիքկամ թեթև խորտիկ: Այստեղի միսը կարելի է առավելագույնս օգտագործել տարբեր ձևերով- ուղղակի եռացնել կամ թխել ջեռոցում: Ամեն ինչ կստացվի, լինի դա տավարի, խոզի կամ հավի միս: Վերջին դեպքում աղցանն ավելի դիետիկ կլինի։
Բաղադրությունը:
- խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- Դայկոն - 300 գ;
- թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- սոխ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 50 մլ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- տավարի միս – 300 գ.
Ինչպես պատրաստել.
- Կլպել սոխը և կտրատել օղակաձև կեսերի։ Այնուհետև լցնել եռացրած ջրի վրա կամ տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի:
- Լվացեք բողկը և քերեք կորեական գազարի քերիչով։
- Միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև եփվի, ապա սառչի և կտրեք փոքր շերտերով:
- Առանձին տարայի մեջ խառնել մայոնեզը ձեթի, քացախի և թթվասերի հետ։
- Մանրացրած մթերքները խառնել, համեմել պատրաստի սոուսով։
Կաղամբով
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
- Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 112 կկալ։
- Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
- Խոհանոց՝ ռուսական։
- Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։
Բուսական բողկի այս տեսակը լավ համադրվում է կաղամբի հետ՝ սպիտակ, չինական կամ պեկինյան։ Վերջինս ունի հատուկ նուրբ համ, ուստի աղցանի մեջ շատ ախորժելի է ստացվում։ Այն էլ ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք ձեռքերով տրորել մանր կտրատած տերեւները։ Այսպիսով, դայկոնով և կաղամբով աղցանը կլինի նուրբ, բայց դեռ խրթխրթան: Հագուստի համար մայոնեզի փոխարեն կարող եք օգտագործել բուսական յուղ։
Բաղադրությունը:
- աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
- Դայկոն - 1 հատ;
- պահածոյացված ոլոռ- 100 գ;
- աղ - համտեսել;
- Չինական կաղամբ- մի փոքր գլուխ կաղամբ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- սամիթ – 1 փոքր փունջ։
Ինչպես պատրաստել.
- Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք և կեղևազրկեք: Հեռացրեք բողկի կեղևը և քամեք ոլոռի ավելցուկային հյութը։
- Կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով մի փոքր տրորել։
- Բողկը քերել կորեական բանջարեղենի քերիչով։
- Միավորել մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել ոլոռը և մանրացված խոտաբույսերը։
- Ավելացնել աղ, պղպեղ և մայոնեզ, ամեն ինչ խառնել:
Աղցան դայկոնով - խոհարարության գաղտնիքներ
Փորձառու խոհարարները պահեստում միշտ ունեն պարզ առաջարկություններ, որոնք կօգնեն ցանկացած ուտեստ ավելի համեղ դարձնել: Դայկոն աղցան պատրաստելու գաղտնիքները կարելի է համատեղել հետևյալ փոքր ցուցակում.
- Ծովամթերք օգտագործելիս, օրինակ՝ ծովախեցգետին, ավելի լավ է դրանք մանր կտրատել։ Փոքր նմուշները կարող են նաև ամբողջությամբ ավելացվել: Նույնը վերաբերում է խեցգետնի մսին:
- Եթե մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս, ապա այն ընդունեք միայն ճարպի հետ, քանի որ դայկոնը բացարձակապես չի համապատասխանում նիհարին։
- Աղցանի համն էլ ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար թողեք այն մնա առնվազն կես ժամ, թեև դա անհրաժեշտ չէ:
- Շատ «չար» ռելկայի դառը համը կփափկի փոքր քանակությամբ թթվասերով։ Այն ավելացնում են մայոնեզին` ստացված խառնուրդին և համեմում աղցանով:
- Աղցանը զարդարելու համար օգտագործեք փորագրման գործիքներ։ Daikon-ը լավ է տրամադրում նրանց՝ կտրել աստղեր, կիսալուսիններ, ձյան փաթիլներ կամ այլ տարրեր:
Տեսանյութ
Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:Քննարկել
Daikon աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Դայկոնը ճապոնական բողկ է, բանջարեղեն, որն այնքան էլ տարածված չէ։ Սակայն դրանից կարելի է շատ համեղ աղցաններ պատրաստել։
Daikon-ն առանձնանում է գերազանց համային հատկանիշներով և շատերի առկայությամբ օգտակար նյութեր. Պարունակում է կալիում, կարոտին, B, C, PP վիտամիններ։ Դայկոնը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ և նպաստում է ստամոքս-աղիքային համակարգի բնականոն աշխատանքին, սննդի ավելի լավ կլանմանը և խթանում է ախորժակը:
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները
- Դայկոն – 600 գր,
- կարմիր քաղցր սոխի գլուխ,
- կանաչ ոլոռ – 100 գ,
- քնջութի յուղ – 2 ճ.գ. լ,
- բրնձի քացախ – 2 ճ.գ. լ,
- սև քնջութի սերմեր – 2 ճ.գ. լ,
- մեղր - 2 ճ.գ. լ,
- սոյայի սոուս - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության մեթոդ: ինչպես պատրաստել դայկոն աղցան.
Այս բաղադրատոմսը թեթեւ աղցանԵս գտա այն ճապոնական խոհանոցում: Խորհուրդ եմ տալիս բուսակերներին փորձել դայկոն աղցան, ինչպես նաև օգտագործել որպես կերակուր պահքի օրեր. Մաքրեք դայկոնը և կտրատեք այն կոպիտ քերիչբարակ շերտերով կամ դանակով կտրատել։ Կարմիր սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։ Սիսեռի պատիճները խաչաձև կտրատեք մանր կտորների։ Սիսեռը կարելի է փոխարինել կանաչ լոբիով։ Սիսեռը կամ լոբին նախապես եռացրած ջրի մեջ 3 րոպեից ոչ ավել եռացրեք։ Պատրաստի բանջարեղենը խառնել։ Հետո եփում ենք աղցան սոուս. Դա անելու համար քնջութի յուղը հարել մեղրով և բրնձի քացախով: Այս սոուսով համեմել աղցանը, խառնել և դնել սառնարանը, որպեսզի բանջարեղենը թրմվի մեկ ժամով։
Մատուցեք դաիկոն աղցան սևով շաղ տալով քնջութի սերմեր, սոյայի սոուսով։ Խորհուրդ եմ տալիս անհապաղ ուտել այս աղցանը, եթե չկարողանաք, ապա մի պահեք այն սառնարանում մեկ օրից ավելի։ Բարի ախորժակ!
Բաղադրատոմս 2. Դայկոնով և խնձորով աղցան (բուսական)
Բուսակերներին դուր կգա այս պարզ աղցանը։ Հիանալի աղցանընթրիքի համար և որպես կողմնակի ճաշատեսակ սպիտակուցի մի մասի համար (միս, թռչնամիս, ձուկ, ձու) կամ ինքնուրույն, եթե ուզում եք թեթև բան:
Բաղադրությունը:
- 300 գ դայկոն բողկ
- 2 կանաչ խնձոր
- 2 փոքր գազար
- 50 գր. ընկույզ
- 3 ճ.գ. բուսական յուղ
- 1 ճ.գ. սպիտակ գինու քացախ
- մի քիչ սամիթ կամ մաղադանոս
- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության գործընթացը.
1. Մաքրել բողկը, գազարն ու խնձորը։ Կտրեք խնձորները կիսով չափ, հանեք միջուկը և ցողունը: Բողկը, գազարն ու խնձորը քերել խոշոր քերիչով։
2. Ընկույզը թեթև չորացրեք առանց յուղի տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, սառչեք և մանր կտրատեք։
Ձեթից, քացախից, աղից և պղպեղից սոուս պատրաստեք։
4.Լցնել աղցանի վրա և հարել։ Վերևից առատորեն շաղ տալ ընկույզը: Աղցանը կարող եք զարդարել ընկույզի կեսերով։
Բաղադրատոմս 3. Մսով աղցան դայկոնով
Ես շուկայում տեսա մի տղայի, որը վաճառում էր միանգամայն անհասկանալի բան՝ հսկայական սպիտակ արմատային բանջարեղեն, տղամարդու ձեռքի չափ: Պարզվեց՝ դայկոն բողկ է։ Ես նախկինում կարդացել եմ դրա մասին, բայց երբեք չեմ տեսել (չնայած, գուցե ես պարզապես ուշադրություն չեմ դարձրել):
Ընտրեցի ամենափոքր «գերանն» ու ավարը բերեցի տուն։ Ես փորձեցի այն:
Daikon-ի համը շատ նման է սովորական կաղամբի ցողունին` նույն թեթև յուրահատուկ դառնությունը, նույն հյութեղությունը և նույն փխրունությունը: Եվ միայն դրանից հետո, մեկ-երկու րոպե անց, հայտնվում է մեղմ հետհամ, ինչպես բողկը։ Ընդհանուր առմամբ, ինձ դուր եկավ daikon-ը:
Ես վաճառողից մի քանի բաղադրատոմս եմ հանել:
Ամենապարզը դայկոնը քերելն ու համեմելն է արեւածաղկի ձեթ. Կամ, որպես այլընտրանք, ավելացնել թթու կաղամբ:
Դե, վերջում նա մսով դայկոնի բաղադրատոմս տվեց։ Այս բաղադրատոմսն ինձ ավելի հետաքրքիր թվաց, և ես արագ պատրաստեցի այն, քանի որ այն չի պահանջում ավելորդ աշխատանք։
Աղցանը շատ հաճելի ստացվեց՝ հյութալի, խրթխրթան, համերի հետաքրքիր համադրությամբ՝ քաղցր սոխ, աղի միս և թեթևակի կծու բողկ։ Որպես սոուս ես օգտագործեցի մայոնեզ, և աղցանը շատ գոհացուցիչ ստացվեց։
Կարծում եմ, որ այն շատ լավ է համադրվում այս աղցանի հետ։ թարմ լոլիկ, պարզապես մի ավելացրեք դրանք աղցանի մեջ, այլ կտրեք դրանք շերտ և կերեք որպես խորտիկ:
ԿԱԶՄԸ՝ 300գ դայկոն բողկ, 200~300գ խաշած միս, 2~3 խոշոր սոխ (300~400գ)
Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Տապակելու ջերմությունը միջինից ցածր: Տապակել՝ խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը, զգույշ լինել, որ չայրվի։ 
Լվանալ, մաքրել և կտրատել դայկոնը բարակ շերտերով (կամ, ավելի լավ է, քերել կորեական գազարի քերիչով): 
Միսը կտրատել շերտերով, որոնց հաստությունը մոտենում է լուցկու հաստությանը։
Խառնել սոխը, միսը և դայկոնը։ Ցանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել։
Համեմել ըստ ճաշակի.
- մայոնեզ;
- թթվասեր;
- քացախ (ցանկալի է խնձոր) բուսական յուղով;
- կիտրոնի հյութ բուսական յուղով;
- սոյայի սոուս բուսական յուղով:
Բաղադրատոմսի պահքի տարբերակը
Վերացնել միսը (կամ փոխարինել սնկով):
Օգտագործեք միայն որպես սոուս նիհար արտադրանք(տես լիցքավորման տարբերակների 3-5-րդ պարբերությունները):
Բաղադրատոմս 4. Daikon աղցան սխտորով սոուսով
Աղցանը չափավոր կծու է և անսովոր թարմ: Խորհուրդ եմ տալիս այն ուտել մսի կամ հավի մսի հետ։
Բաղադրիչներ:
- Դայկոն 500 գր.
- Աղցան սոուս
- Սխտոր 2 պճեղ
- Քացախ 3% 1 ճ.գ.
- Շաքարավազ ½ թ/գդ.
- Բուսական յուղ
Նախապատրաստում:
- Կլպեք դաիկոնը և կտրեք այն կորեական գազարի քերիչով երկար շերտերով:
- Աղ, պղպեղ, խառնել և թողնել 30 րոպե։ Ստացված հյութը քամել։
- Սխտորը մանր կտրատել, արագ տապակել բուսայուղի մեջ։
- Տապակած սխտորը տապակած յուղի հետ ամանի մեջ դնել, ավելացնել քացախը, շաքարավազը, աղը, ամեն ինչ խառնել։
- Ստացված սոուսը լցնել բողկի վրա։
- Զարդարեք աղցանը մաղադանոսի ճյուղերով։
Բաղադրատոմս 5. Կծու դայկոն աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 փոքր դայկոն կամ 300-350 գ կշռող արմատի մի մասը
- 1 թարմ վարունգ
- 1 թարմ գազար
- 1 թեյի գդալ իտալական խոտաբույսեր
- քառորդից մինչև կես թեյի գդալ չոր սխտոր (տոպրակից)
- պտղունց աղացած սև պղպեղ
- 1 թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ
- 2-3 ճ.գ. գդալներ ընկույզի կարագ
- թակած խոտաբույսեր, աղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
- Լավ լվացած և չորացրած դայկոնը, գազարն ու վարունգը քերել կորեական գազարի քերիչով։ Եթե այն չկա, քսեք այն քիչ թե շատ երկար սափրվելու միջոցով սովորական կոպիտ քերիչով` արմատները պահելով դրա երկայնքով:
- Զարդանախշը պատրաստելու համար ամանի մեջ դնել խոտաբույսերը, սխտորի փոշին, աղն ու պղպեղը։ Ավելացնել մանանեխի և ընկույզի կարագը, հարել մինչև հարթ լինի։ Հագցնելով աղցանը.
- Վերևում շաղ տալ մանրացված խոտաբույսեր - նեխուրն ու մաղադանոսը կատարյալ են:
- Դուք կարող եք այն անմիջապես ուտել, բայց ավելի լավ է թողնել, որ այն նստի, որպեսզի բանջարեղենը թրջվի սոուսով:
Բաղադրատոմս 6. Աղցան դայկոնով և խեցգետնի ձողիկներով
- ծովախեցգետնի ձողիկներ 170գ
- թարմ վարունգ 320 գ
- դայկոն բողկ 181 գ
- սամիթ 60 գ
- եփած ձու 113 գ
- Չինական կաղամբ 114 գ
- ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ 117 գ
Կտրեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և խառնեք:
Եթե ձեր ընտանիքը և հյուրերը սիրում են այս բանջարեղենը, առաջարկում եմ պատրաստել մի քանի տաք դայկոն ուտեստներ։ Ընդ որում, այն կարելի է համադրել ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան հետ։ Օրիգինալ տաք դայկոն ուտեստները խնդրում են մատուցել ձեր սեղանին:
Daikon հավի շոգեխաշել պատրաստելու համար օգտագործեք.
- Դայկոն - 1 հատ: (400 գ)
- Շամպինիոններ - 5-6 հատ:
- Հավի ֆիլե – 400 գ.
- Գազար - 1 հատ.
- Արգանակ (աղած) – 2 բաժակ
- Սոյայի սոուս, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
Բաղադրատոմս շոգեխաշած հավդայկոնով
- Դայկոնը մաքրել և եռանկյունաձև կտրատել, գազարը մաքրել և նաև եռանկյունաձև կտրատել։ Դայկոնի կտորների վրա լցնել սառը ջուր՝ դառնությունը հեռացնելու համար։
- Շամպինիոնները կտրատել 4 մասի և հավի ֆիլեփոքր կտորների մեջ: Այնուհետև բուսայուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ և տապակեք դրա մեջ ֆիլեի կտորները, մինչև սպիտականան։
- Այնուհետև հավի միսին ավելացնում ենք սունկը, դայկոնը և գազարը և տապակում ենք այնքան, մինչև daikon-ի կտորների ծայրերը թափանցիկ դառնան։
- Այնուհետև 2 բաժակ արգանակ լցնել տապակի մեջ, սպասել, մինչև այն եռա և ըստ ճաշակի ավելացնել սոյայի սոուս, ապա ծածկել տապակը կափարիչով։ Ճաշատեսակը եփեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե։
- Եթե դայկոնը հեշտությամբ ծակվում է լուցկիով, ապա կարելի է ճաշատեսակը կրակից հանել ու խոտաբույսերով համեմել ու մատուցել։
Բարի ախորժակ:
Մսային բոքոն խոզապուխտով և դայկոնով
Այս daikon ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք.
- Խառը աղացած միս- 500 գ.
- Daikon - 1/2 հատ:
- Սպիտակ հաց - 1 հատ
- Սոխ- 1 հատ
- Եփած խոզապուխտ կամ եփած երշիկ – 100 գ.
- Ձու – 1 հատ.
- Չաման (աղացած) – 1 ճ/գ.
- Ուրց – 3 ճյուղ
- Մաղադանոս – 1 փունջ
- Կարմիր պապրիկա (փոշի) – 1 ճ/գ.
- Մուգ գարեջուր - 100 մլ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ.
- Պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Աղ - ըստ ճաշակի
Մսային բոքոնների բաղադրատոմսը խոզապուխտով և դայկոնով
- Ներծծում է մի կտոր սպիտակ հացկաթի մեջ և ավելացնել աղացած միսը, ավելացնել նաև սոխը՝ նախապես մանր կտրատած, մանր կտրատած խոզապուխտը, դայկոնը՝ քերած խոշոր քերիչով։
- Հում ձուհարել աղացած միսը, ավելացնել համեմունքներ (պղպեղ, աղ, կարմիր պապրիկայի փոշի և աղացած չաման) և մանր կտրատած խոտաբույսերը։
- Այնուհետև մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը, թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ և վրան դնել աղացած միսը` տալով երկարավուն բոքոնի տեսք, յուղել բուսայուղով։
- Ճաշատեսակը կես ժամով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հետո հանում ենք ջեռոցից միս բոքոն, ջրիր մուգ գարեջուրև բաց թողնված հյութը և դնել ջեռոցում ևս 20 րոպե։
- Պատրաստի մսի բոքոնը հովացրեք և մատուցելուց առաջ կտրեք կտորների։
- Ճաշատեսակը մատուցեք սեւ հացով եւ կարող եք օգտագործել մանանեխ կամ քերած ծովաբողկ։
Բարի ախորժակ:
Դայկոն և հավ կարմիր գինու սոուսում
Այս daikon ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- Հավի ազդրեր (առանց ոսկորների և մաշկի) – 450 գ.
- Դայկոն – 220 գ.
- Հավի արգանակ – 375 մգ:
- Կարագ – 2 ճ/գ. լ.
- Սոյայի սոուս- 1,5 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ – 1,5 ճ/գ.
- Կարմիր գինի - 125 մգ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Աղ - ըստ ճաշակի
Daikon-ի և կարմիր հավի բաղադրատոմսը գինու սոուս»
- Կտրեք կտորներով հավի ազդրերև դրանք համեմել պղպեղով և աղով։ Հալեցնել 1 ճ.գ. կարագը տապակի մեջ և լցնել հավի միսը:
- Բոլոր կողմերից բարձր կրակի վրա կարմրել և հանել թավայից։
- Դայկոնն ու սոխը մաքրել և կտրատել 2x2 մասի, ապա ավելացնել տապակի մեջ և եփել 1-2 րոպե՝ թափահարելով կամ ուժեղ խառնելով։
- Ներս լցնել հավի արգանակտապակի մեջ և ծածկել այն կափարիչով, սպասել մինչև արգանակը եռա: Այնուհետև կրակն իջեցրեք, բացեք կափարիչը և եփեք ևս 10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
- Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, կարմիր գինին, սոյայի սոուսը եւ եփ գալ եւս 10 րոպե։
Թավայի մեջ ավելացնելուց հետո եփել ևս 5 րոպե հավի միս, մարմանդ կրակի վրա, մինչև միսը փափկի և հեղուկի մակարդակը իջնի։ - Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք 1 ճ.գ. կարագ և խառնել։
- Ավելացնել պղպեղ և աղ:
Բարի ախորժակ:
Ձկան կոտլետներ դայկոնով և ծովախեցգետինով
Խոհարարության համար բաղադրիչների ցանկ այս ուտեստից daikon-ից:
- Ծովային ձուկ (ֆիլե) 300 գ.
- Ձկան արգանակ - 500 մլ:
- Ծովախեցգետին (մաքրված) – 100 գ:
- Դայկոն - 1 հատ:
- Ձու – 1 հատ.
- Սոյայի յուղ - 1,5 ճաշի գդալ:
- Սոյայի սոուս – 1 ճ/գ.
- Ալյուր – 2 ճ/գ.
- Օսլա – 1 ճ/գ.
- Մանանեխ – 1 ճ/գ.
- Աղանդերային գինի – 1 ճ/գ.
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Մաղադանոս – 3 ճյուղ
Բաղադրատոմս» Ձկան կոտլետներդայկոնով և ծովախեցգետինով»
- Լվացեք և մաքրեք դայկոնը, կտրեք այն շերտերով: Լվացեք մաղադանոսը:
- Ձկան ֆիլեն վերցրեք, լվացեք, կտրատեք և անցկացրեք մսաղացով, ապա ավելացրեք օսլան և ձուն, աղացրեք և խառնեք։
- Հետո ներծծվել սառը ջուրՁեռքերով փոքրիկ կոտլետներ պատրաստեք՝ յուրաքանչյուր կոտլետի մեջտեղում դնելով ծովախեցգետին, ալյուրի մեջ թխեք և հետո միայն տապակեք տապակի մեջ։
- Տապակած կոտլետները դնել կաթսայի մեջ, ապա լցնել ձկան արգանակ(տաք), ավելացնել գինին և սոյայի սոուսը։ Այնուհետև եփեք 5 րոպե ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ:
- 5 րոպե հետո ավելացնել դայկոնը և թողնել եփվի ևս 5-7 րոպե։ Կոտլետները մատուցելուց առաջ լցնել դրանք շոգեխաշելու ընթացքում գոյացած սոուսով, զարդարել մաղադանոսի տերեւներով ու մանանեխով։
Բարի ախորժակ: Հուսով եմ, որ դուք վայելել եք տաք daikon ուտեստները:
