Բաղադրությունը:
- Տավարի կամ հորթի միս առանց մսի - 400 գրամ:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ (դեղին) - 1-2 հատ:
- Կորեական գազար - 150 գրամ:
- Կանաչ սոխ - 100 գրամ:
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Պանիր - 150-200 գրամ:
- Մայոնեզ.
- Բուսական յուղ.
- Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Պայծառ, հյութալի, թարմ, հագեցնող, տպավորիչ՝ այս ամենը Կալեիդոսկոպ աղցանի մասին է: Ճաշատեսակն իր անվան համար պայմանավորված է բաղադրիչների գույնի և համի արագ փոփոխությամբ, որոնք արդյունավետորեն դրված են ափսեի վրա: Կալեիդոսկոպ աղցանի համար չկա մի բաղադրատոմս, որում կարող եք դնել այն, ինչ ցանկանում եք, քանի դեռ բոլոր ապրանքները վառ և հակապատկեր գույներով են:
Համային տեսականիների կալեիդոսկոպ
Սովորաբար ճաշատեսակը ներառում է մոտ 5-7 տարբեր բաղադրիչներ, որոնք ոչ թե խառնվում են իրար, այլ ծաղկաձեւ սլայդներով շարվում մեծ հարթ ճաշատեսակի վրա։ Մեջտեղում ամենից հաճախ թթվասերի կամ մայոնեզի վրա հիմնված սոուս կա։ Սեղանի մոտ նստողները կարող են որոշել, թե ինչ դնեն իրենց ափսեի մեջ։
Կալեիդոսկոպի աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է բանջարեղեն և մսային բաղադրիչներ, այն պատրաստվում է հավի, տավարի և խոզապուխտով: Առավել հաճախ օգտագործվող բանջարեղեններն են բուլղարական պղպեղը, վարունգը (թարմ կամ աղած), կաղամբը, խոտաբույսերը և եգիպտացորենը։
Կալեյդոսկոպով աղցանը հաճախ պատրաստվում է կորեական գազարով, որպեսզի ճաշատեսակը համեմունք ավելացնի: Այլ բաղադրիչները ներառում են պանիր, կոտրիչ և տապակած կարտոֆիլ: Օրինակ, «Կալեյդոսկոպ» աղցանը հաճախ պատրաստվում է չիպսերով, որոնք ճաշատեսակը դարձնում են ավելի հագեցած և անսովոր հյուսվածք:
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնցով դուք կարող եք պատրաստել «Կալեյդոսկոպ» աղցանը յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ միս կամ բուսակեր, մայոնեզով կամ թեթև համեղ, դիետիկ՝ մածունի սոուսով: Քաղցրատամ ունեցողների համար կա նաև այս վառ խորտիկի տարբերակը՝ պատրաստված ցանկացած մրգից, իսկ թթվասերը շաքարով, հարած սերուցքով կամ սերուցքային պանիրով հարմար են որպես սոուս:
Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել «Կալեյդոսկոպ» աղցանը քայլ առ քայլ լուսանկարներով, ինչպես նաև խոհարարի երևակայությունը կօգնի ձեզ այս հարցում: Եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում, քանի որ անհրաժեշտ է միայն ուտելիքը գեղեցիկ կտրատել և դնել ափսեի մեջ։ Այս ուտեստը իդեալական է տոնական սեղան զարդարելու, ինչպես նաև որպես ամենօրյա խորտիկ:
Նախապատրաստում
Տավարի մսով աղցանը հիանալի հավելում կլինի տոնական ճաշի համար, այն սրտանց և վառ է, իսկ բաղադրիչների քանակն ու բաղադրությունը կարող են փոխվել ձեր հայեցողությամբ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, Kaleidoscope աղցան կարելի է պատրաստել կորեական գազարով, թարմ կամ խաշած:
- Նախ պետք է միսը եփել։ Լցնել այն եռացող ջրի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի (սև պղպեղ, դափնու տերեւ) և եփել մինչև փափկի, մոտ 1,5 ժամ: Եփելու ավարտից 10-15 րոպե առաջ անհրաժեշտ է միսը աղացնել։ Այն պետք է ուղղակիորեն սառեցնել արգանակի մեջ, որպեսզի պահպանի իր հյութեղությունը, ապա հանել և կտրատել խորանարդի կամ շերտի։
- Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և տապակել մեծ քանակությամբ յուղի մեջ (խորը յուղայնությամբ) մինչև ոսկե դարչնագույնը, վերջում աղ ավելացնել։
- Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
- Քամեք կորեական գազարից հեղուկը, ցանկության դեպքում լրացուցիչ լվացեք, այնուհետև դանակով թեթևակի կտրատեք։
- Մաքրել պղպեղը և լոլիկը սերմերից, միջուկը կտրատել խորանարդի կամ շերտի:
- Պանիրը քերել խոշոր քերիչով կամ կտրատել շերտերով։
- Լցնել մայոնեզը փոքր կլոր ամանի մեջ և դնել ճաշատեսակի կենտրոնում։ Սոուսին կարող եք ըստ ճաշակի համեմունքներ ավելացնել՝ սխտոր, պղպեղ, մանանեխ, թակած խոտաբույսեր և այլն։
- Բոլոր բաղադրիչները պատահական կարգով դրեք կույտերի մեջ սոուսով ամանի շուրջ՝ ինքներդ համադրելով գույները:
Ճիշտ նույն բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել «Կալեյդոսկոպ» աղցան չիպսերով՝ փոխարինելով դրանցով տապակած կարտոֆիլը։
Ընտրանքներ
Կորեական գազարով կարելի է պատրաստել Կալեիդոսկոպ աղցան ապխտած հավի կրծքամսով։ Վերջինս լավ համադրվում է նաև թթու վարունգի, քաղցր պղպեղի, լոլիկի հետ։ Սոուսին խորհուրդ է տրվում ավելացնել ավելի շատ խոտաբույսեր, օրինակ՝ մաղադանոս կամ նեխուր։
Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, Կալեիդոսկոպի աղցանի մեջ գույները չեն կրկնվում, այնպես որ, եթե առկա են լոլիկ և գազար, ավելի լավ է օգտագործել դեղին կամ կանաչ բուլղարական պղպեղ:
Կալեիդոսկոպ աղցան հավով և սնկով իդեալական խնջույքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է տապակած կարտոֆիլ, ամբողջական թթու մեղրով սունկ կամ շամպինիոն, թարմ վարունգ, սոխ, լոլիկ, կանաչ ոլոռ, եփած կամ ապխտած հավի կրծքամիս, խաշած ձու։
Բոլոր բաղադրիչները հարմար ձևով կտրատել և թմբի մեջ դնել սոուսով ամանի շուրջը, իսկ եզրերին ցանել մանր կտրատած մաղադանոս։ Նույն կերպ կարելի է պատրաստել «Կալեյդոսկոպ» աղցան խոզապուխտով։
Լուսանկարներով շատ բաղադրատոմսեր ներառում են չիպսերով «Կալեյդոսկոպ» աղցան պատրաստելը: Նրանք խնայում են շատ ժամանակ և լավ համադրվում են այլ բաղադրիչների հետ: Եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք ցանկանում կարտոֆիլ ավելացնել, կարող եք «Կալեյդոսկոպ» աղցան պատրաստել կրուտոններով։ Նման բաղադրիչները խորտիկն ավելի գոհացուցիչ են դարձնում, հատկապես դրա բուսական տարբերակները:
Վառ, գեղեցիկ, ուրախ «Կալեյդոսկոպ» աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան՝ և՛ Ամանորին, և՛ ցանկացած այլ տոնակատարության: Այս բաղադրատոմսում կխոսենք այս պարզ, բայց շատ տպավորիչ աղցանի պատրաստման մասին։
«Կալեյդոսկոպ» աղցանը կոչվում է, ավելի շուտ, ոչ թե այս խորտիկի ճշգրիտ բաղադրատոմսը, այլ դրա մատուցման ձևը: Բանն այն է, որ գործնականում այս աղցանի համար կարելի է օգտագործել բոլորովին այլ բաղադրիչներ՝ մսի բաղադրիչը կարող է լինել խոզի միսը, տավարի միսը, հավի միսը և այլն, իսկ գազարը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը, վարունգը, ճակնդեղը և այլն կարող են վառ նոտաներ ավելացնել։ աղցանը, տարբեր կանաչիները, այսինքն՝ աղցանի բաղադրությունը կարող է իսկապես շատ բազմազան լինել։
Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք խոզի ֆիլեով Կալեիդոսկոպով աղցան պատրաստելու պարզ միջոցի մասին։
Կալեիդոսկոպի աղցանի բաղադրատոմսը
Լուսանկարը՝ homeobed.ruԲաղադրությունը.
300-ական գ խաշած ճակնդեղ և կարտոֆիլ
250 գ խաշած գազար
200գ թարմ կաղամբ (կամ չինական) և խոզի ֆիլե
1 հատ նուռ
մայոնեզ
բուսական յուղ
կանաչի աղ
Խոհարարության եղանակը.
Ինչպես պատրաստել «Կալեյդոսկոպ» աղցան. Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել աղ և տապակել ձեթի մեջ մինչև եփվի, ցանկության դեպքում նաև համեմել ցանկացած համեմունքով։ Կարտոֆիլը կտրատել այնպես, ինչպես խոզի միսը, տապակել տապակի մեջ մինչև պատրաստ լինել, մի քիչ աղ ավելացնել։ Ճակնդեղն ու գազարը քերել, կաղամբը մանր կտրատել և շերտերով կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել և նռան հատիկները պատրաստել։ Նռան հատիկները դրեք հարթ ափսեի կենտրոնում, բոլոր բանջարեղեններն ու միսը դրեք հատվածներում, մայոնեզով նշեք հատվածների միջև եղած սահմանները:
Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել քերած կամ մանր կտրատած պանիր, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, իսկ խաշած գազարը փոխարինել կորեականով։
Այսպիսի վառ և գեղեցիկ աղցան, հեշտ պատրաստվող, արժե ուշադրություն դարձնել. այն հաստատ բոլորին դուր կգա և հիանալի կզարդարի տոնական սեղանը: Բարի ախորժակ:
Կալեիդոսկոպ աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Կալեիդոսկոպի աղցանը անսովոր ուտեստ է, որի բաղադրիչները չեն խառնվում, այլ դրվում են առանձին: Դիտեք մի շարք գեղեցիկ նախուտեստների բաղադրատոմսեր:
Kaleidoscope աղցանում արտադրանքը դրված է առանձին սլայդներով
Բաղադրիչներ
Աղ, պղպեղ և համեմունքներ 7 գրամ Մայոնեզ 130 գրամ Թարմ վարունգ 3 հատ(ներ) Բուլղարական պղպեղ 3 հատ(ներ) Լոլիկ 3 հատ(ներ) Պահածոյացված եգիպտացորեն 230 գրամ Կրեկերներ 230 գրամ Հավի ձու 3 հատ(ներ) Կիսաապխտած նրբերշիկ 230 գրամ Հավի ֆիլե 300 գրամ
- Ծառայությունների քանակը: 3
- Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
Կալեիդոսկոպ աղցան հավով
Ուտեստ պատրաստելիս այնքան էլ կարևոր չէ, թե ինչ բաղադրիչներ եք օգտագործում, գլխավորը դրանց գունային գամումն է։ Բաղադրիչների թիվը կարող է տատանվել 4-ից 8-ը: Եթե սեղանի տարածքը թույլ է տալիս, ապա ավելին:
Ինչպես պատրաստել աղցան.
- Միսը եփել, աղ և պղպեղ, գույնի համար կարող եք ավելացնել համեմունքներ։
- Ձվերը պինդ եփեք և սառչեք։
- Հավի միսն ու երշիկը կտրատել հավասար փոքր կտորների։
- Պղպեղը միջուկից կտրատել և կտրատել շերտերով:
- Լոլիկը և վարունգը կտրատել հավասար խորանարդի մեջ։
- Պատրաստեք հարթ ուտեստ.
- Սնունդը դնել շրջանակի մեջ՝ կազմելով սլայդներ։
- Մեջտեղը լցնել մայոնեզը։
Դուք կարող եք տեսողականորեն առանձնացնել ապրանքները՝ եզրագծերը զարդարելով դեղաբույսերով կամ լցնելով մայոնեզ։
Կալեիդոսկոպ աղցանի բաղադրատոմսը տավարի մսով
Բաղադրիչներ:
- Տավարի միս ─ 260 գր.
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
- Գազար - 2 հատ.
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ.
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
- Կոշտ պանիր – 200 գր.
- Մայոնեզ ─ 120 գր.
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության գործընթացը.
- Տավարի միսը եփել համեմունքներով, աղով և պղպեղով։
- Առանձին բացել կարտոֆիլը և ավելացնել աղը։
- Միսը և կարտոֆիլը հովացրեք և կտրեք հավասար փոքր կտորներով։
- Միջին քերիչով քերիչով անցկացնում ենք գազարն ու պինդ պանիրը։
- Սոխը մանր կտրատել։
- Լոլիկն ու վարունգն ու պղպեղը շերտերով կտրատել։
- Տեղադրեք բաղադրիչները հարթ ափսեի վրա:
- Լցնել մայոնեզը կենտրոնում:
Ցանկության դեպքում աղցանը զարդարեք խոտաբույսերով։
Կալեիդոսկոպ աղցան խոզի մսով և նուռով
- Խոզի միս – 250 գր.
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Ճակնդեղ - 2 հատ:
- Կաղամբ – 260 գր.
- Գազար – 230 գր.
- Մարինացված վարունգ – 3 հատ:
- Նուռ – 1 հատ.
- Կանաչիներ - 1 փունջ:
- Մայոնեզ – 160 գր.
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Միսը և կարտոֆիլը կտրատել հավասար մասերի։
- Առանձին տապակել խոզի միսը, ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ։
- Կարտոֆիլն աղել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։
- Եփած ճակնդեղն ու հում գազարը քերել։
- Կաղամբը մանրացրեք։
- Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։
- Կանաչիները մանր կտրատել։
- Մաքրեք նուռը և առանձնացրեք հատիկները։
- Բաղադրիչները շրջանակի մեջ դնել հարթ ափսեի վրա։
- Տեղադրել նուռը ճաշատեսակի կենտրոնում։
Առանձին-առանձին մատուցեք մայոնեզի սոուսը խորը ափսեի մեջ։
Աղցանը պատրաստվում է արագ, այն նաև շատ սննդարար է և առողջարար։ Գունավոր նախուտեստը կզարդարի Ձեր առօրյա և տոնական սեղանը։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի գունեղ աղցան, որը կարելի է պատրաստել նվազագույն ժամանակում։ Այս աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Պատահում է, որ ձեր հյուրերից ոմանք կոնկրետ ապրանք չեն օգտագործում: Kaleidoscope աղցանի մեջ բաղադրիչները դրված են ճաշատեսակի վրա օրիգինալ և անսովոր ձևով: Յուրաքանչյուր հյուր կկարողանա խառնել իր սեփական աղցանը սեփական ափսեի մեջ:
Դուք կարող եք հավաքել նման աղցան տարբեր բաղադրիչներից, որոնք լավ համակցված են միմյանց հետ: Աղցանն ավելի համեղ դարձնելու համար նախ դրա համար պատրաստեք տնական մայոնեզ։ Այս աղցանը կարող եք պատրաստել սովորական բանջարեղենից և որպես հավելում ավելացնել հավի միս, խոզապուխտ, կրուտոններ և չիփսեր։
Համտեսել Info Բանջարեղենային աղցաններ
Բաղադրությունը 3 չափաբաժնի համար.
- խաշած ճակնդեղ 140 գ;
- բաճկոն կարտոֆիլ 90 գ;
- Կորեական գազար 120 գ;
- խաշած հավ (կրծքամիս) 130 գ;
- կանաչ ոլոռ (խաշած) 3 ճ.գ. լ.;
- պահածոյացված եգիպտացորեն 4 ճ.գ. լ.;
- հավի ձու 2 հատ;
- թարմ լոլիկ 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ 2 հատ;
- մաղադանոս;
- տնական կամ խանութից գնված մայոնեզ ըստ ճաշակի;
- մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ:
Ինչպես պատրաստել «Կալեյդոսկոպ» աղցան հավով և կորեական գազարով
Սկզբում հավի կրծքամիսը եփեք։ Որպեսզի միսը անփայլ չլինի, այն եփեք աղած արգանակի մեջ՝ պղպեղի կաթսայով։ Այս բաղադրատոմսով հավը կարելի է փոխարինել հորթի, խոզի (ոչ յուղոտ) կամ նույնիսկ ապխտած միսով:
Մի քանի փոքր ճակնդեղ եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի: Այս աղցանի համար կարտոֆիլը կարելի է օգտագործել խաշած և խորանարդի մեջ տապակած մինչև խրթխրթան: Իսկ եթե խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ չեք ուզում, պարզապես չիպս վերցրեք:
Քամեք պահածոյացված եգիպտացորենը: Օգտագործեք պահածոյացված ոլոռ աղցանի համար կամ եփեք թարմ սառեցվածները (նրանք վառ տեսք ունեն):
Այս աղցանին ավելացրեք թարմ կամ թթու բանջարեղեն՝ կախված սեզոնից, երբ առկա են որոշակի ապրանքներ: Այս անգամ դա կլինի լոլիկն ու քաղցր պղպեղը:
Աղցանը հավաքելու համար ընտրեք լայն և պարզ ափսե (ճաշատեսակ): Ափսեի մեջտեղում մի փոքրիկ նավակ դրեք՝ նշելու, թե որտեղ է գնալու մայոնեզը: Կորեական գազարները դնել ափսեի առաջին կույտի մեջ։
Այժմ ափսեի մեջ ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորենն ու կանաչ ոլոռը։
Տեղադրել ևս մեկ կույտ թակած հավի ֆիլե մնացած բաղադրիչների հետ:
Եփած ճակնդեղը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Որպեսզի ճակնդեղը աղցանի մյուս բաղադրիչները չգունավորի, կարող եք դրանք ցողել բուսական յուղով։
Լրացրեք ափսեը կույտերով կարտոֆիլ, խաշած ձու, պղպեղ և լոլիկ: Ուշադրություն դարձրեք բաղադրիչների դասավորությանը ըստ գունային սխեմայի (օրինակ՝ կանաչը կանաչ շարքով): Աղցանի կենտրոնում տեղ է գոյացել, որտեղ մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է մայոնեզ լցնել։
Որպես տարբերակ առաջարկում եմ այս աղցանին ավելացնել տնական մայոնեզ։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել, ձեզ հարկավոր է ընկղմվող բլենդեր: Մայոնեզի համար վերցրեք մեկ մեծ ձու, մի բաժակ բուսական յուղ և մանանեխ (ըստ ճաշակի): Կծու համար կարելի է ըստ ճաշակի սխտոր ավելացնել, իսկ մայոնեզը թեթևացնելու համար կիտրոն կպահանջվի։
Լցնել հավի ձուն բլենդերի ամանի մեջ (դեղնուցը պետք է անփոփոխ մնա): Բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և շաքար:
Թիզերի ցանց
Բլենդերն իջեցրեք ամանի մեջ անմիջապես դեղնուցի վրա և, առանց բռնակը շարժելու, սկսեք հարել զանգվածը։ Մի քանի րոպե անց մայոնեզը կսկսի թանձրանալ, ավելացնել մանանեխն ու կիտրոնի հյութը, ցանկության դեպքում քերած սխտորը։
Աղցանի կենտրոնական հատվածը լցնել մայոնեզով և զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով։ Կալեիդոսկոպով աղցանը պատրաստ է մատուցման։
Այս աղցանի համար այնքան էլ կարևոր չէ, թե ինչ ապրանքներ եք վերցնում, բայց դրանց գունային համադրությունը կարևոր է։ Իհարկե, ճաշակը կարևոր դեր է խաղում, բայց գույնն այստեղ առանձնահատուկ նշանակություն է ստանում։ Քանի որ Kaleidoscope աղցանի արտադրանքը տեղադրվում է առանձին և ձևավորում է գեղեցիկ պատկեր, որը նման է այն բանին, ինչ մենք տեսել ենք մանուկ հասակում:
Քանի՞ բաղադրիչ պետք է ընդունեմ: Այս հարցում խիստ սահմանափակումներ չկան: Դուք կարող եք սկսել երեքից. սա, իհարկե, կլինի բոլորովին մանկական կալեիդոսկոպ: Իսկ վերին սահմանը սահմանափակվում է միայն մատուցվող ուտեստի լայնությամբ։ Սովորական չափի հարթ ճաշի ափսեի վրա 7 բաղադրիչներ ազատ տեղավորվում են: Դրանք տեղադրվում են առանձին փոքր կույտերի մեջ, որոնք հետո յուրաքանչյուր հյուրի կողմից առանձին խառնվում են իրենց ափսեի մեջ։ Ստացվում է յոթ ծաղիկների նման մի բան՝ էլեգանտ և տոնական:
Որպես սոուս օգտագործվում է մայոնեզ, թթվասեր կամ թանձր մածուն, որոնք ամենից հաճախ դրվում են ճաշատեսակի մեջտեղում։
Kaleidoscope-ի դասական տարբերակն աղցան է, որը բաղկացած է տավարի միսից, գազարից, խոտաբույսերից, պանիրից, լոլիկից և քաղցր պղպեղից: Այս ապրանքներից յուրաքանչյուրը տալիս է իր գույնը՝ կանաչ, նարնջագույն, դեղին, կարմիր, շագանակագույն: Այնուամենայնիվ, կան շատ փոխարինման տարբերակներ: Այսպիսով, կանաչ լոբին կամ կանաչ ոլոռը նույնպես կարելի է օգտագործել որպես կանաչ։ Դեղինի մեջ կարող եք եգիպտացորենի պահածոներ դնել։ Իսկ տավարի մսի փոխարեն երևակայությամբ շատ արհեստավորներ դնում են և՛ խոզապուխտ, և՛ հավ։
Կա նաև բուսակերների Կալեիդոսկոպ աղցան, որը չի պարունակում մսի բաղադրիչներ, իսկ մսի շագանակագույն երանգը կարելի է փոխարինել կարմիր լոբով. դրանք օրգանիզմին սպիտակուցներ կմատակարարեն ոչ ավելի վատ, քան միսը։
Մենք առաջարկում ենք ձեզ Կալեիդոսկոպով աղցանի մի քանի բաղադրատոմս, որոնք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ձեր խոհանոցում:
Ինչպես պատրաստել կալեիդոսկոպով աղցան - 15 սորտեր
Հարթ ափսեի վրա, բավական լայն, շերտերով դրեք.
- Եփած հավ
- Մարինացված սոխ 1-2 հատ
- Ձու 3
- Քաղցր պղպեղ
- Կոշտ պանիր
- Ցորենի կոտրիչ
Սոխի մարինադը պատրաստում ենք հետևյալ համամասնությամբ՝ 100-ական գ խնձորի քացախ և ջուր + 1-2 թ.գ. շաքարավազ + 1 ճ. բուսական յուղ. Մարինացնել 30-40 րոպե։ Կարող եք զարդարել փոքրիկ լոլիկով և մնացած կանաչ ճյուղերով։
Ինչպես է պատրաստվում այս ուտեստը, դիտե՛ք տեսանյութում։
Այս բաղադրատոմսը համարվում է ամենատարածվածը. այն կարելի է անվանել ունիվերսալ, որը հաճախ օգտագործվում է բոլոր տնային տնտեսուհիների կողմից, երբ հյուրերը գալիս են:
Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գ խաշած տավարի միս;
- լոլիկ;
- բուլղարական պղպեղ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 100 գ կորեական գազար;
- Ավելացնել կանաչ սոխ և մայոնեզ ըստ ճաշակի:
Աղցանը պատրաստվում է առանց հատուկ հատկանիշների.
- Մենք կտրատում ենք բոլոր ապրանքները՝ նախապես պատրաստելով տավարի միսը (ենթադրվում է, որ դուք օգտագործում եք խանութից գնված պատրաստի գազար։ Եթե ոչ, ապա դրանք նույնպես պետք է նախապես պատրաստել։
- Միսը, պղպեղը և լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Պանիրը քերել, բայց կարելի է նաև շերտերով կտրատել, ինչը, սակայն, ավելի երկար կխլի։
- Տեղադրեք յուրաքանչյուր բաղադրիչ ափսեի շուրջ կոկիկ կույտի մեջ՝ բազմագույն ծաղիկ ստեղծելու համար: Համոզվեք, որ գույները, որոնք նման են ստվերում, գտնվում են ափսեի հակառակ ծայրերում:
Վերցնենք ապրանքները հետևյալ ցանկից.
- կանաչ սոխ,
- լոլիկ,
- բուլղարական պղպեղ,
- հավի միս,
- Կորեական գազար,
- մայոնեզ
Պատրաստման բոլոր մանրամասներին և արտադրանքի ճշգրիտ քանակին կարող եք ծանոթանալ ստորև ներկայացված տեսանյութից։
Ապրանքների շատ հետաքրքիր համադրություն։ Դիետիկից հեռու համարվող խոզի միսն այստեղ հավասարակշռված է քաղցր և թթու նռան հետ՝ տալով շատ կծու համ և ասես հարթեցնելով խոզի մսի վնասակարությունը։ Գումարած կարտոֆիլը, որը հագեցվածություն է հաղորդում, ուստի այս աղցանից հետո երկար ժամանակ չեք ցանկանա ուտել:
Ապրանքների ամբողջական ցանկը.
- Բազուկ - 300 գ;
- Գազար - 250 գ;
- Կարտոֆիլ - 300 գ;
- Կաղամբ - 150 գ;
- Խոզի ֆիլե - 200 գ;
- Նուռ;
- Կանաչ;
- Աղ - ըստ ցանկության;
- Բուսական յուղ.
Kaleidoscope աղցանի այս տարբերակի ստեղծման հաջորդականությունը հետևյալն է.
- Կաղամբն ու կանաչին հնարավորինս մանր կտրատել։
- Կարտոֆիլն ու հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ։
- Երեք հում ճակնդեղ և գազար քերիչով։
- Նուռը բաժանել առանձին հատիկների։
- Այժմ մնում է միայն ծալել ապրանքները, որպեսզի դրանք իսկապես վառ մանկական խաղալիքի տեսք ունենան։
Նուռը մաքրելիս կեղտոտվելուց խուսափելու համար փորձեք դա անել ջրով խորը կաթսայի մեջ. հատիկները կմնան ներքևում, և ձեր հագուստի վրա կամ շուրջը չեն լինի շաղ տալ կամ բծեր:
Պայծառ տոնական խորտիկի այս տարբերակը նրանց համար է, ովքեր հաշվում են կալորիաները և չեն ենթարկվում շատակերության մեղքին՝ վտանգի տակ դնելով իրենց առողջությունը։ Պարզ ասած՝ նրանց համար, ովքեր սիրում են սպորտը և ամենահավասարակշռված սնունդը))
Աղցանի համար ընտրում ենք հետևյալ ապրանքները.
- քերած պանիր 50 գ
- յոգուրտ 200 գ
- լոլիկ 2
- վարունգի կեսը
- եփած միս 100 գ
- կիտրոնի կեսը
- սոյայի սոուս
Վերցնենք այս ապրանքները.
- 600 գ հավի ֆիլե;
- 2 լոլիկ;
- 100 գ թթու վարունգ;
- Դեղին կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- Թարմ աղացած սև պղպեղ և ըստ ցանկության աղ;
- Մայոնեզ (փոքր փաթեթ):
Ճաշատեսակը կպատրաստենք հետևյալ կերպ.
- Եփած հովացած միսը, ինչպես նաև վարունգը կտրատում ենք շերտերով, բայց կարող եք ուղղակի մանրաթելերի բաժանել։
- Բուլղարական պղպեղը նույնպես շերտերով կտրատում ենք։
- Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
- Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Պանիր - քերած:
- Վերցնում ենք լայն տրամագծով հարթ աման, կենտրոնում տեղադրում ենք մայոնեզը, իսկ բոլոր բաղադրիչները շրջանակի մեջ, որպեսզի հակապատկեր գույները լինեն իրար կողքի։
Ապրանքները կարելի է մի փոքր աղով և պղպեղով լցնել: Ուղիղ սեղանի վրա, երբ բոլորը գնահատեն նման գեղեցկությունը, կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել բոլորին աղցանի նման չափաբաժիններով։
Այս աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.
- ճակնդեղ
- գազար
- խնձոր
- սալորաչիր
- կտավատի սերմեր
- աղացած կոճապղպեղ
- բուսական յուղ
Ցանկանու՞մ եք ավելի շատ մանրամասներ իմանալ: Դիտեք այս կարճ տեսանյութը, որը կպատասխանի ձեր բոլոր հարցերին։
Հետաքրքիր բաղադրատոմս, որն անպայման կգերի հյուրերին իր խրթխրթան չիփսերով և անմոռանալի համով: Ճիշտ է, դրա կալորիականությունը քիչ չէ, բայց ո՞վ է երբևէ դա կանգնեցրել տոնական սեղանին: Իսկ այդպիսի գեղեցկուհին պարզապես խնդրում է տոնական սեղան՝ ամեն տեսակ բարիքներով։
Սա այն է, ինչ մեզ այս անգամ անհրաժեշտ է.
- 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 250 գ քաղցր պղպեղ;
- 200 գ լոլիկ;
- 200 գ ապխտած երշիկ (միս);
- 3 ձու;
- 2-3 թարմ վարունգ;
- 150 գ չիպսեր;
- Սոխ (կանաչ), մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Այս բաղադրատոմսով «Կալեյդոսկոպ» աղցան պատրաստելու համար մենք կանենք հետևյալը.
- Բոլոր բաղադրիչները՝ պղպեղն ու երշիկը շերտերով կտրատել, ձուն խորանարդիկների, կանաչ սոխը մանր կտրատել։
- Հարթ լայն սպասարկող ճաշատեսակի վրա մենք նախ նախագծում ենք 6 հատվածների բաժանված շրջան, որոնցից յուրաքանչյուրի մեջ կտեղադրենք մեկական բաղադրիչ:
- Միջինն ազատ ենք թողնում - վերջում գրավում ենք չիպսերով։ Մենք համադրում ենք հարակից գույները մեր ճաշակին համապատասխան: Զարդարում ենք այնպես, ինչպես թելադրում է ձեր երևակայությունը։
Հարմարության համար կարող եք հատվածները բաժանող գծեր գծել, օրինակ՝ կանաչ սոխի փետուրներով։
Աղցանի բաղադրությունը.
- լոլիկ 2
- վարունգ 1
- բողկ 4
- սամիթ
- Նարնջի սոուս՝ կես նարնջի հյութ, աղ, պղպեղ, բուսական նյութ: յուղ
- Կիտրոնի սոուս՝ կես կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, բուսական նյութ: յուղ
Տեսեք, թե ինչպես է պատրաստվում այս առողջարար բանջարեղենային աղցանը, որը կզարմացնի ձեր հյուրերին։
Այս աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
- Տավարի միս 200
- Լոլիկ 1
- Բուլղարական պղպեղ 1
- Կորեական գազար 100
- Կոշտ պանիր 100
- Սոխ 1
- Մայոնեզ
Սկսենք պատրաստել, որի համար պետք է անենք հետևյալը.
- Տավարի միսը եռացնել, սառեցնել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լոլիկը, սոխը, բուլղարական պղպեղը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
- Այժմ մենք բոլոր ապրանքները դնում ենք օղակաձև հարթ ափսեի վրա՝ մեջտեղի տեղը դատարկ թողնելով։
- Վերջում մեջտեղը լցնել մայոնեզով։
- Զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով կամ այլ միջոցներով։
Ապրանքների ցանկն ունի հետևյալ տեսքը.
- գազար – 250 գ
- ճակնդեղ - 300 գ
- կարտոֆիլ - 300 գ
- կաղամբ - 200 գ
- խոզի միս - 200 գ
- կանաչ
- նուռ
- մայոնեզ
- բուսական յուղ
Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.
- Խոզի միսն ու կարտոֆիլը շերտերով կտրատել ու տապակել տապակի մեջ՝ մի քիչ աղ ավելացնելով։
- Գազարն ու ճակնդեղը քերել, կաղամբը մանր կտրատել։
- Կանաչին էլ ենք մանր կտրատում։
- Նուռը բաժանել հատիկների։
- Տապակելուց հետո կարտոֆիլը և միսը կարելի է ավելի փոքր խորանարդի կտրել կամ թողնել այնպես, ինչպես կա:
- Նռան հատիկների համար թողնել մեջտեղը, իսկ մնացածը դնել ափսեի եզրին։
- Ավելացնել փոխաբերական մայոնեզ: Աղցանը պատրաստ է։
Դրա համար անհրաժեշտ ապրանքներն են.
- Խոզապուխտ 200 գ
- Հավի ձու 2
- Բանջարեղեն 1 բանկա
- Լոլիկ 2
- Քաղցր դեղին պղպեղ 1
- Քաղցր կանաչ պղպեղ 1
- Կանաչ ոլոռ 80 գ
- Մայոնեզ 4 ճ.գ
- Կանաչ սոխ 1 փունջ
- Լայմի հյութ 3 ճ.գ
- Աղացած պապրիկա պտղունց
- Տարեկանի կրուտոններ մատուցելու համար
- Աղցան զարդարման համար
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Աղցան պատրաստելը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.
- Խառնել մանր կտրատած խոզապուխտը մանր կտրատած կանաչ սոխի և քերած խաշած ձվի հետ։
- Հարթ լայն ափսեի վրա պատրաստի խառնուրդը (մայոնեզով խառնած) տեղադրեք կենտրոնում՝ մատուցվող օղակի մեջ։
- Այժմ անհրաժեշտ է սառը վիճակում դնել, որպեսզի զանգվածը պնդանա։
- Պատրաստում ենք կալեիդոսկոպ, որի համար քամում ենք բանջարեղենի պահածոները, կտրատում պղպեղն ու լոլիկը (դեղին պղպեղը կվերցնենք, որ գույնով տարբերվեն լոլիկից)։
- Սիսեռի վրա լցնել եռման ջուր։
- Հանում ենք մատուցվող ուտեստը և շուրջը բանջարեղեն ենք դնում։
- Ավելի գեղեցիկ կլինի, եթե մատուցվող ուտեստի վրա նախ դնեք հազարի տերեւներից «բարձ»։
- Պատրաստի աղցանը շաղ տալ կրուտոններով, և այն գեղեցիկ և հաճելիորեն փխրուն է:
Մեզ անհրաժեշտ ապրանքներն են.
- 350 գ խոզապուխտ
- 3 ձու
- 3 պահածոյացված վարունգ
- 2 կարտոֆիլ
- 50 գ քերած ապխտած պանիր
- 2 գազար
- 20 գ պահածոյացված ոլոռ
- 20 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
- կանաչ
- մայոնեզ
Մենք այն կպատրաստենք այսպես.
- Կարտոֆիլն ու ձուն եփել, կարող եք ավելացնել հում կամ խաշած գազար։
- Մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները՝ ձուն, խոզապուխտը, վարունգը, կարտոֆիլը, պանիրը և գազարը։
- Մատուցվող ափսեի վրա շերտերով դնել՝ կարտոֆիլ - վարունգ - խոզապուխտ - պանիր - ձու (դեղնուցը վերապահել զարդարման համար)։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք սոուսով (այս դեպքում՝ մայոնեզով):
- Այժմ աղցանի ամբողջ մակերեսը տեսողականորեն բաժանում ենք երեք-չորս հատվածի և յուրաքանչյուրի վրա տեղադրում ենք գունավոր մթերքներ՝ ոլոռ, եգիպտացորեն, գազար, կանաչի։
- Արդյունքն իսկական կալեիդոսկոպ էր։
Հարդարման համար կարող եք օգտագործել այլ ապրանքներ (ինչ էլ որ ունեք ձեռքի տակ), գլխավորն այն է, որ դրանք տարբեր գույնի են։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է կես ժամ սառը տեղում մնա։
Եկեք ապրանքները հավաքենք այս ցանկի համաձայն.
- ճակնդեղ,
- բողկ,
- Կորեական գազար,
- հավ,
- կարտոֆիլ,
- սամիթ,
- նուռ,
- կարմիր սոխ
Պատրաստում:
- Աչքով մենք մատուցվող ուտեստի ամբողջ մակերեսը բաժանում ենք մի շարք հատվածների, որոնք հավասար են ապրանքների քանակին։
- Մենք սկսում ենք դնել մեջտեղից, այնուհետև շուրջը սլայդներով: Մեջտեղի համար ավելի լավ է փափուկ գույն վերցնել, օրինակ՝ հավ դնել։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է յուղել մայոնեզով, քանի որ մայոնեզի գրեթե սպիտակ գույնը նույնպես չեզոք է:
- Մնացած ապրանքները շրջապատում ենք այնպես, որ հարևան արտադրանքները հակապատկեր լինեն:
- Տեղադրեք սառը վիճակում կես ժամից մեկ ժամ: Աղցանը պատրաստ է։
Աղցանի այս տարբերակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.
- խաշած հավի կրծքամիս - 1
- քաղցր պղպեղ (մեծ) - 2
- լոլիկ (մեծ) - 2
- եգիպտացորեն - 1 բ
- Չինական կաղամբ - 300 գ
- կրուտոններ - 200 գ
- մայոնեզ (յոգուրտ) - 180 գ
Պատրաստելը շատ հեշտ է, արեք հետևյալը.
- Հավի միսն ու բանջարեղենը կտրատել և ամեն ինչ բաժանել լայն, հարթ ափսեի վրա:
- Կենտրոնում ավելի լավ է տեղադրել կոտրիչ:
- Աղցանը դնել սառը մեջ, իսկ մատուցելուց առաջ լցնել մի քիչ մայոնեզ, որպեսզի հստակ երևա կալեիդոսկոպի նախշը։
