Հավի ֆիլեով մարջան աղցան ծովախեցգետնի ձողերով. Աղցան «Կորալ». պատրաստման եղանակը, հիմնական բաղադրիչները Շերտավոր աղցան մարջան ծովախեցգետնի ձողիկներով

Հրատարակված՝ 17.10.2015
Տեղադրված է: Ջուլիա123
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Ես միշտ պատրաստում եմ Coral աղցան տոնական սեղան. Այն միշտ պահանջված է և ամբողջությամբ կերվում է։ Աղցանը բավականին հագեցած է այն պատճառով, որ այն միս է պարունակում, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկներն աղցանին կծուություն են հաղորդում։ Ստանդարտ բաղադրատոմսով աղցանին պետք է լոլիկը ավելացնել, բայց ես այն փոխարինում եմ կարմիր բուլղարական պղպեղով, ինձ ավելի շատ է դուր գալիս։ Դուք ինքներդ եք որոշում, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս։
Ի թիվս այլ բաների, Coral աղցանը, եթե ժամանակ ունեք, կարելի է նաև գեղեցիկ ձևավորել։ Օրինակ, դրեք այն մարջանի տեսքով: Դա անելը դժվար չի լինի, բայց ժամանակ կպահանջվի։ Երբ ժամանակ եմ ունենում, աղցանն այսպես եմ զարդարում, իսկ երբ ոչ, ուղղակի թափանցիկ աղցանամանի մեջ շերտերով շարում եմ բոլոր բաղադրիչները։

Աղցան «Կորալ» - բաղադրատոմս լուսանկարով:

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- 1 հավի ֆիլե,
- 5-6 կտոր ծովախեցգետնի ձողիկներ,
- 1-2 ձու,
- կես կարմիր պղպեղ,
- մայոնեզ (մայոնեզի յուղայնությունը կարող է լինել ցանկացած):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Դուք կարող եք դա անել նախօրոք:
Եկեք կտրենք ծովախեցգետնի ձողիկները երկարավուն շրջանակների մեջ (բայց դա կարևոր չէ):




Լվացեք կարմիր բուլղարական պղպեղը, կտրեք այն կիսով չափ և հանեք սերմերը: Այնուհետև սուր դանակով կտրեք այն շերտերով:




Պղպեղները դնել աղցանի ամանի մեջ:




Եփած հավի ֆիլեը կտրատել կտորների։ Դրեք այն պղպեղի գագաթին:

Ձուն նույնպես խաշում ենք, հովացնում, կեղևազրկում և մանր կտրատում։ Տեղադրել մսի գագաթին:




Վերևում հավի ձուավելացնել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ:






Այնուհետև քամել մայոնեզը և զարդարել աղցանը մաղադանոսով։
Աղցանի յուրաքանչյուր շերտ կարելի է պատել նաև մայոնեզով։ Կամ պարզապես համեմեք ամբողջ աղցանը և խառնեք:




Այսպես համեղ աղցան«Կորալ» -ից հավի ֆիլեՀետ խեցգետնի ձողիկներկարելի է եփել։
Խորհուրդ ենք տալիս դիտել նաև Ամանորի բաղադրատոմսը

Coral աղցանը պատրաստվում է ծովախեցգետնի կամ ծովախեցգետնի ձողերով - սրանք հիմնական բաղադրիչներն են, որոնք որոշում են ճաշակի որակներըԵվ էներգիայի արժեքը պատրաստի արտադրանք. Այս աղցանի մի քանի տատանումներ կան, որոնք տարբերվում են միայն որոշ բաղադրիչներով։

Coral աղցան պատրաստելը

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.

• 1 լոլիկ;
• 1 ձու;
• 0,1 կգ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 70 գ ծովախեցգետին;
• մայոնեզ;
• պղպեղ, աղ.

Կորալ աղցանը զարդարելու համար օգտագործեք կարմիր խավիար և լայմ՝ կտրատած:

Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 190 կկալ։

Աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է հալեցնել ծովախեցգետնի ձողերը։ Ցանկալի է դա անել, երբ սենյակային ջերմաստիճան, քանի որ միկրոալիքային վառարան օգտագործելը արտադրանքը զրկում է համից։ Հալված ծովախեցգետնի ձողերը պետք է կտրվեն կամայական ձևի կտորներով:

Ձուն պինդ եփել և մանր կտրատել։

Ծովախեցգետինները նույնպես պետք է եփվեն։ Եթե ​​դրանք մաքրված են, ապա եփելուց առաջ դրանք պետք է հալեցնել, դնել եռման ջրի մեջ և եռացնել 2-4 րոպե (արքայականների համար անհրաժեշտ է 5-6 րոպե)։ Եթե ​​ծովախեցգետինները չմաքրված են, ապա եփելուց հետո դրանք դնում են քամոցի մեջ և սառչելուց հետո մաքրում։

Ավարտված ծովախեցգետինները կտրված են փոքր կտորներով:

Լոլիկը պետք է լվանալ, չորացնել, խորանարդի կտրատել։ Հյութը նվազեցնելու համար կտրված խորանարդիկները պետք է թեթեւակի քամել։

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է խառնել բարձր պատերով ամանի մեջ, աղ ու պղպեղ անել, ավելացնել մայոնեզ։

Պատրաստի Coral աղցանը դրվում է ամանի կամ ցածր ապակե տարաների մեջ: Զարդարեք դրանցից յուրաքանչյուրը կարմիր խավիարով (մեկ ճաշի գդալ յուրաքանչյուր մատուցման համար) և կտրատած լայմով (այն կարելի է փոխարինել կիտրոնով):

Մարջանի թեմայի տարբերակ

Ծովախեցգետինով Coral աղցան պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա։ Չնայած տարբեր անուններին, մարջանի թեման մնում է նույնը: Այս աղցաններից մեկը կոչվում է «Coral Coast»:

• 0,3 կգ ծովախեցգետին;
• 0,1 կգ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 ձու;
• 1 լոլիկ;
• արքայախնձորի 3 օղակ (պահածոյացված);
• սխտոր (1-2 մեխակ);
• մայոնեզ կամ սոուս;
• նռան հատիկներ, աղ

Աղցան պատրաստելու համար լոլիկը մանր կտրատել, խաշած ձուԵվ պահածոյացված արքայախնձորխորանարդի տեսքով ծովախեցգետնի ձողիկները մանրացված են բարակ շերտերով։

Ծովախեցգետինները եռացնել 2-3 րոպե, սառչել, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել։

Սխտորը դանակով ճզմում են կամ անցնում մամլիչով։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել մայոնեզը և զգուշորեն խառնել։

Պատրաստի ուտեստը, ինչպես Coral աղցանը, դրված է ամանների մեջ և զարդարված ծովախեցգետիններով:

Կարմիր խավիարը, որն օգտագործվում է զարդարման համար, կարելի է փոխարինել նռան հատիկներով։ Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերը: Նրանք անմիջապես մատուցվում են սեղանին:

Վարիացիա հավի ֆիլեով

Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել Coral աղցան առանց ծովախեցգետնի, փոխարենը օգտագործելով հավի ֆիլե:

Հիմնական բաղադրիչները.

• 150 գ հավի ֆիլե;
• 7 ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 լոլիկ;
• 3 ձու;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• աղ;
• մայոնեզ.

Հավի ֆիլեն ու ձուն եփում են եռման պահից 30 րոպե, կտրատում խորանարդի։

Հյութը լոլիկի միջից հանվում է սերմերի հետ միասին։ Լոլիկի մսոտ պատերը կտրված են խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։

Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել և ձվերը մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ավելացվում է աղ և մայոնեզ։ Ծառայել աղցանների ամանի մեջ կամ ամանի մեջ:

1. Եթե նախապես պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, ապա մի քանի րոպեից աղցանը պատրաստ կլինի։ Սկսենք ամեն ինչ պատրաստելուց:

2. Խեցգետնի ձողիկներ, որոնք ես անձամբ (ինչպես պետք է լինի) հալեցնում եմ միայն սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ միկրոալիքային վառարանից հետո դրանք կորցնում են ամբողջ համը, կտրում են կամայական փոքր կտորների։

3. Ձուն, ինչպես խեցգետնի ձողիկները, նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի գոնե մեկ ժամ մնա սենյակային ջերմաստիճանում, դնում ենք փոքր կաթսայի մեջ, լցնում. սառը ջուր, աղ եւ եռման պահից եփել մոտ 8-9 րոպե։ Այնուհետև լվացեք սառը ջրով, որպեսզի ավելի հեշտ մաքրվի: Մի քիչ թողնում ենք, որ սառչի, ապա մաքրում ենք կեղևը և մանր խորանարդիկների կտրատում։

4. Ավելի լավ է, իհարկե, ծովախեցգետինները անմիջապես կեղևավորված գնել, ապա ձեզ մնում է միայն հալեցնել դրանք։ Եթե ​​ծովախեցգետինները չմաքրված են, նախ հալեցրեք դրանք, լցրեք արդեն եռացող ջրի մեջ և եփեք 2-4 րոպեից ոչ ավել։ Եթե ​​օգտագործում եք խոշոր (արքայական) ծովախեցգետին, ապա պատրաստման ժամանակը մի փոքր ավելի երկար կլինի՝ մոտ 5-6 րոպե։ Եփած ծովախեցգետինները քամոցի մեջ դնել և, երբ սառչի, մաքրել դրանք: Մեծերը կտրում ենք մի քանի մասի, իսկ փոքրերը թողնում ամբողջությամբ։

5. Լոլիկը լվանալ ու խորանարդի կտրատել։ Խորհուրդ եմ տալիս, որ հյութը շատ չլինի, կամ սերմերի հետ միասին հանել հյութը, կամ քամել արդեն կտրատած լոլիկը։

6. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր պատրաստված արտադրանքները, ավելացնել աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Պետք չէ շատ մայոնեզ ավելացնել, լոլիկը դեռ մի քիչ հյութ կտա:

7. Լայմը (ես օգտագործում եմ կիտրոն) լավ լվանալ և կտրատել։
8. Մատուցելիս ավելի լավ է աղցանը դնել ամանների կամ ցածր լայն բաժակների մեջ։ Լրացրեք յուրաքանչյուրը կարմիր խավիարով և կրաքարի սեպերով: Ես ստացա 1 բաժակ, ուստի ինձ անհրաժեշտ էր 1 կիտրոնի կտոր և 2,5 ճաշի գդալ: խավիար.