Աղցաններ կաղամբից, ճակնդեղից և սոխից. Թարմ կաղամբով և ճակնդեղով աղցան

Բաղադրությունը:

• Թարմ կաղամբ - 250 գ;
• Գազար - 1 միջին չափի;
• Ճակնդեղ - 1 փոքր;
• Սխտոր - 1-2 մեխակ (ըստ ճաշակի);
• Յուղ - 2 ճ.գ. լ., բանջարեղեն;
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.;
• Համեմունք կորեական գազարի համար.

Անգնահատելի օգուտ!

Գարնանը, երբ օրգանիզմն արդեն քաղցած է վիտամինների համար, և տարվա ցանկացած այլ եղանակին թարմ կաղամբով, ճակնդեղով և գազարով հեշտ և արագ պատրաստվող աղցանը էներգիա կհաղորդի և կապահովի մթերքները: օգտակար նյութերմարմնի բոլոր օրգաններին: Աղցանը, որը պարունակում է ճակնդեղ, բնական մաքրող միջոց և կաղամբ՝ ասկորբինաթթվի աղբյուր, կօգնի պայքարել տարբեր հիվանդությունների դեմ՝ կապված իմունիտետի և տոքսինների մակարդակի նվազման հետ:

Բազուկը կօգնի մաքրել աղիքները բակտերիաներից և տոքսիններից, այն շատ օգտակար է հղիների, հիպերտոնիայի, գիրության, աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց համար, ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և կանխում է անեմիայի զարգացումը։

Կաղամբը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր, այդ թվում՝ վիտամին C, B, ֆոսֆոր, ծծումբ, կալիում և կալցիում:

Գազարը հարուստ է վիտամիններով և A.B պրովիտամինով խաշածհակաօքսիդանտների ավելի մեծ աղբյուր է, քան հումքը: Օգտակար է հիպերտոնիայի, երակների վարիկոզի, աթերոսկլերոզի, շաքարախտի դեպքում։ Այն հիանալի գործիք է քաղցկեղի կանխարգելման գործում։

Ընտրանքների բազմազանություն

Այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, բաղադրիչների քանակը, որպես կանոն, տատանվում է խոհարարի ցանկությամբ և կախված է նրանից, թե ինչ արդյունքի է նա ուզում հասնել։

Թարմ կաղամբը, ճակնդեղը և գազարը սխտորի հետ միասին կծառայեն որպես լավ իմունոմոդուլատոր, քանի որ սխտորը մեծացնում է աղցանի ընդհանուր օգուտը՝ շնորհիվ իր հզոր հակամանրէային և հակավիրուսային հատկությունների:

Կարելի է պարզապես պատրաստել կաղամբի և խաշած ճակնդեղի խառնուրդ և վայելել դրա թարմությունն ու թեթևությունը։ Նույն համադրությունը կարող եք փորձել թարմ ճակնդեղի հետ։ Ինչպես գիտեք, ավելի շատ վիտամիններ են մնում այն ​​մթերքներում, որոնք չեն ենթարկվում ջերմային մշակման։ Հում ճակնդեղը, գազարն ու կաղամբը հիանալի աղցան են այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց արտաքինի մասին։ Կա նաև խնձորով նման աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսերի տարբերակ։

Ի դեպ, համադրությունը օրիգինալ կլինի ջրիմուռներեւ ճակնդեղը աղցանի մեջ, որը կարելի է մատուցել, այդ թվում տոնական սեղան. Դրան հաճախ ավելացնում են նաեւ գազար։

Բաղադրիչների ավելի լավ կլանման և, համապատասխանաբար, աղցանի ավելի մեծ օգուտների համար անհրաժեշտ է այն համեմել բուսական յուղով, քանի որ գազարի (հատկապես դրանցում), ճակնդեղի և կաղամբի մեջ պարունակվող որոշ վիտամիններ ճարպային լուծվող են։

Սոխը հաճախ օգտագործվում է նաև որպես աղցանի բաղադրիչ, իսկ խնձորը, եթե օգտագործվում է կերակուր պատրաստելու համար, սովորաբար ցողում են կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չմգանա և չկորցնի իր գրավիչ տեսքը։

Ի դեպ, եթե այն պարունակվի կաղամբով, ճակնդեղով և գազարով աղցանի մեջ, ապա քացախը հիանալի տարբերակ կլինի այն հագցնելու համար, որը նաև կծու համ կհաղորդի ուտեստին։

Շատ տարածված մեթոդ է կաղամբից, գազարից և ճակնդեղից աղցան պատրաստելը՝ մսի ավելացումով, որը եռալուց հետո կտրատում են շերտերով և տապակում մինչև ախորժելի ընդերքը առաջանա։

Երբեմն դուք կարող եք գտնել նման մեկը հետաքրքիր բաղադրատոմս- կաղամբով, ճակնդեղով և գազարով աղցան չիպսերով: Այս դեպքում հիմնական բաղադրիչները պատրաստվում են, մանր կտրատում և խառնում, իսկ չիպսերը կոտրվում և ավելացվում են վերջինը, կամ մատուցվում են առանձին և ուղղակիորեն առանձին ափսեների վրա խառնվում աղցանի հետ։ Այս մեթոդը կիրառվում է, որպեսզի չիպսերը չկորցնեն իրենց խրթխրթան, փխրուն հետեւողականությունը:

Հեշտ է եփել!

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել աղցան կաղամբից, ճակնդեղից և գազարից:

1. Ճակնդեղն ու գազարը պետք է քերել խոշոր կամ միջին քերիչով։
2. Կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել։ Որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի, շաղ տալ քիչ քանակությամբ աղ և ձեռքերով հունցել։
3. Սխտորը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել բուսական յուղ, համեմունք, սոյայի սոուսև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
5. Աղցանը թրջելուց հետո (25-60 րոպե), այն պատրաստ է։

Այս մեկը պարզ է և չափազանց առողջ աղցանԿարելի է մատուցել մաղադանոսով զարդարված։ Կատարյալ է թեթև խորտիկի համար հիմնական կերակուրների միջև, ինչպես նաև ընթրիքի խորտիկի և որպես տոնական սեղանի ուտեստներից մեկը: Անփոխարինելի է ծոմ պահողների համար։

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Հիմա սկսված է Պահքև մարդիկ, ովքեր պատրաստվում են հավատարիմ մնալ դրան, շահագրգռված կլինեն սովորել նաև այլ նախուտեստների նոր բաղադրատոմսեր: Ես կցանկանայի ձեզ խորհուրդ տալ շատ եփել հետաքրքիր աղցանկաղամբից և ճակնդեղից, և, ամենակարևորը, այն միաժամանակ և՛ համեղ է, և՛ ցածրբյուջե, քանի որ այն պարունակում է միայն բանջարեղեն. սպիտակ կաղամբ, կարմիր ճակնդեղ, գազարի արմատներ և հազարի պղպեղ։ Իսկ նման աղցանը մենք կհամեմենք շատ հետաքրքիր սոուսով։ Հնարքն այն է, որ ձեթը մեղրի հետ կխառնենք և կիտրոնի հյութ. Հենց մեղրի բույրն է ստեղծում ամբողջ ճաշատեսակի համը և դարձնում այն ​​ավելի նուրբ և բուրավետ:
Ես ընդհանրապես սիրում եմ նման ուտեստներ, քանի որ դրանք արագ են պատրաստվում և միշտ անհրաժեշտ բաղադրիչներըկա սառնարանում։ Եվ ընդամենը 10-15 րոպեում դուք կունենաք համեղ բուսական ուտեստ. Աղցանի համը զարդարելու համար կարելի է ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս, ռեհան կամ սամիթ։ Ճաշատեսակին կարող ենք ավելացնել նաև քունջութ կամ արևածաղկի սերմեր, ապա ուտեստն ավելի հետաքրքիր համ կունենա։
Աղցանի համար կաղամբը պետք է ընդունել այնպես, որ պատառաքաղը լինի թարմ և առաձգական, այնուհետև աղցանի մեջ մանրացված կաղամբը ավելի խրթխրթան և համեղ կդառնա: Որպեսզի գազարն ավելի հյութալի լինի, նախքան այն մանրացնելը, թրջեք այն սառը ջուրառնվազն կես ժամ:
Ի դեպ, նույնը կարելի է ասել ճակնդեղի մասին՝ սառը ջրով թաթախված՝ դառնում են ավելի վառ ու հյութալի։ Ինքնին կաղամբի, գազարի և ճակնդեղի համադրությունն արդեն բավականին հետաքրքիր է, իսկ դրանց ավելացված աղցան պղպեղը բուրմունք և կծուություն է հաղորդում։
Աղցանի ներկայացումը պարզ է և ոչ հավակնոտ. բոլոր բաղադրիչները սովորականի պես խառնել, համեմել սոուսով և դնել աղցանամանի մեջ՝ վրան քունջութի սերմեր ցողելով։
Բաղադրատոմսը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ - 1 հատ,
- գազարի արմատ - 1 հատ,
- աղցան պղպեղի մրգեր - 1 հատ,
- սպիտակ կաղամբ - 100 գ,
- ձեթ (բուսական, քունջութ, կտավատի սերմեր) - 1 ճաշի գդալ,
- մեղր - 1 թեյի գդալ,
- կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, քնջութի սերմեր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Սպիտակ կաղամբը լվանում ենք ջրով, չորացնում ու կիսով չափ կտրատում, որ ավելի հեշտ աշխատի։ Հաջորդը, կտրեք այն բավականին բարակ շերտերով:




Կաղամբը ձեռքերով տրորում ենք, որ մի քիչ հյութ արձակի ու փափկի։




Կեղևավորված գազարի արմատը կտրատում ենք կորեական գազարի համար նախատեսված հատուկ մանրացնող սարքով։




Մաքրած ճակնդեղը նույնպես մանր կտրատում ենք։

Կտրեք աղցանի պղպեղի գլխարկը և ծայրը: Այնուհետև կտրեք այն երկայնքով և բացեք այն ուղղանկյունի: Կտրեք սերմերի պատիճը և մանր կտրատեք պղպեղը շերտերով:

Պատրաստում ենք սոուսը։
Դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնեք մեղրը ձեթի և կիտրոնի հյութի հետ։




Թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի մարինացվի։






Փորձեք նաև պատրաստել, որը նույնպես հեշտ է պատրաստել և շատ համեղ է։ Բարի ախորժակ:

Բոլորը գիտեն կաղամբի օգտակարության մասին։ Եվ, հավանաբար, յուրաքանչյուրն իր կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել է այն թթու կամ թթու դրած։ Ավելին, դասական բաղադրատոմսԹթու վարունգները միշտ կարելի է փոխել՝ հարմարեցված ձեր ճաշակին կամ ձեր ժամանակային սահմանափակումներին: Այսպիսով, ճակնդեղով մարինացված կաղամբը պահպանում է ոչ պակաս վիտամիններ և սննդանյութեր, բայց միևնույն ժամանակ ունի մի շարք առավելություններ. Այն պատրաստելու համար տևում է ընդամենը 24 ժամ և նույնքան արագ է ուտվում։ Ցանկացած տնային տնտեսուհի միշտ ձեռքի տակ ունի դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքները։ Եվ վերջապես, ճակնդեղի օգտագործման շնորհիվ կաղամբը ձեռք է բերում զարմանալիորեն գեղեցիկ կորալային գույն։ Այսպիսով, մի հապաղեք, արժե պատրաստել և փորձել այս աղցանը:

Բաղադրիչներ

• մեկ քառորդ գլուխ սպիտակ կաղամբ __NEWL__
• կես ճակնդեղ__NEWL__
• 50-ական մլ քացախ և բուսական յուղ__NEWL__
• 2 պճեղ սխտոր__NEWL__
• 1 կես թեյի գդալ աղ__NEWL__
• 50 գրամ հատիկավոր շաքար__NEWL__

Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը.

1. Կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրատել։

2. Ճակնդեղները կեղեւից մաքրում ենք եւ մանր կտրատում։

3. Միավորել երկու բանջարեղենն էլ և մանրակրկիտ խառնել։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ձեր ձեռքերը՝ սեղմելով և հունցելով, որպեսզի հյութն ազատվի:

4. Պատրաստեք սոուսը. միացրեք աղը, քացախը, շաքարավազը և բուսական յուղը, խառնեք և մի փոքր տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև շաքարավազն ու աղը լուծվեն: Կտրել սխտորը բարակ շերտերով և ավելացնել սոուսին։

Հուշում․ եթե ցանկանում եք, որ աղցանն ավելի կծու լինի, մարինադին ավելացրեք բարակ կտորներով կտրատած կծու կարմիր պղպեղ։

5. Պատրաստի մարինադը լցնել կտրատած բանջարեղենի խառնուրդի վրա, նորից խառնել և, տարան կափարիչով փակելով, մեկ օր դնել սառնարանում։

Քայլ 1. Պատրաստել կաղամբը:

Կաղամբը մաքրեք չորացած տերևներից և հանեք ցողունը։ Խոհարարության համար այս ուտեստիցիդեալականորեն կտրատել կաղամբի տերևները բարակ շերտերով: Դա անելու համար կաղամբի գլուխը բաժանեք չորս մասի և յուրաքանչյուրը հերթով կտրեք՝ ափով սեղմելով տախտակին։

Քայլ 2. Պատրաստել գազարը։

Գազարը պետք է լվանալ հատուկ խնամքով, այնուհետև մաքրել կեղևը հատուկ դանակ. Մաքուր բանջարեղենը քերել կոպիտ քերիչկամ կտրատել բարակ շերտերով, գլխավորն այն է, որ գազարի կտորները բավական մեծ լինեն և նկատելի լինեն աղցանի մեջ։

Քայլ 3. Պատրաստել ճակնդեղը:

Ճակնդեղը, ինչպես գազարը, պետք է լվանալ և մաքրել, այնուհետև մանրացնել կոպիտ քերիչով կամ կտրատել բարակ շերտերով։

Քայլ 4. Պատրաստել սոխը։

Կլպեք լամպերը և հեռացրեք անուտելի ծայրերը: Այնուհետև յուրաքանչյուր բանջարեղենը երկու մասի կտրեք և յուրաքանչյուրը բարակ կես օղակներով:

Քայլ 5. Խառնել աղցանը:

Այժմ խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր եփած բանջարեղենը, ավելացնել աղ ու պղպեղ, մի փոքր էլ հարել, ապա ավելացնել բուսայուղն ու քացախը։ Խառնել մանրակրկիտ, ցանկալի է ներսում 1-2 րոպե. Եթե ​​ցանկանում եք, որ աղցանն ավելի փափուկ լինի, ձեռքերով թեթև սեղմեք այն։ Այնուհետև թողեք, որ խառնուրդը մի քիչ մնա 1 ժամ. Նշված ժամանակից հետո աղցանն ամբողջությամբ պատրաստ է ուտելու և կարելի է մատուցել:

Քայլ 6. մատուցել աղցանը:

Տեղադրել ճակնդեղի և կաղամբի աղցանը չափաբաժինների վրա կամ մատուցել տոնական սեղանին՝ փոքրիկ աղցանամանի մեջ: Կտեսնեք, այս հրաշալի ուտեստը կգնահատվի ոչ միայն ձեր, այլ նաև ձեր ընտանիքի կողմից: Կերեք ձեր առողջության համար.
Բարի ախորժակ:

Քացախի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև կիտրոնի հյութ։

Եթե ​​վախենում եք, որ այն շատ թթու կլինի, պարզապես մի քիչ շաքարավազ ավելացրեք։ Դրան կարելի է ավելացնել նաև հատիկավոր շաքար պատրաստի աղցան, այսինքն՝ այն եփելուց հետո։

Ի տարբերություն մայոնեզով հագած աղցանների՝ այս աղցանը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երկու օր՝ չկորցնելով իր համը։

Սիրողական խոհարարների շրջանում կարծիք կա, որ որքան բարդ է բաղադրատոմսը, այնքան ավելի համեղ է պատրաստված ուտեստը, բայց դա հեռու է իրականությունից։ Բազուկով և կաղամբով աղցանը պատրաստ է վերացնելու կարծրատիպերը, քանի որ դա վառ օրինակ է, թե ինչպես կարելի է ամենահասարակ բաղադրիչներից պատրաստել համեղ և առողջ խորտիկ: Եվ բացի այդ, այս ապրանքների խոհարարական ներուժն այնքան մեծ է, որ դրանցից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տարբեր աղցաններ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։

Ոչ ոք չի վիճի, եթե ասենք, որ կաղամբը, գազարն ու ճակնդեղը ամենահայտնի այգիների ստեղծագործություններից են, որոնք մենք խնամքով աճեցնում ենք մեր հողամասերում: Բացի այն, որ այս պտուղները հիանալի բերք են տալիս մեր լայնություններում, դրանք նաև ուշագրավ օգուտներ են պարունակում։

Առողջ ճակնդեղ

Ուտեստներ գազարից և ճակնդեղից թարմբառացիորեն պայթել օգուտներով: Նույնիսկ դժվար է հաշվել դրանց բաղադրության մեջ առկա վիտամինների քանակը, հանքանյութեր, եւ մանրաթել, եւ նրանց էներգիայի արժեքըայնքան փոքր, որ այս ապրանքները համեղ պատառ են դիետաների համար:

Գազարն ու ճակնդեղը ներառված են բազմաթիվ ուտեստների մեջ՝ ապուրներից մինչև աղանդեր և խմիչքներ: Բորշ, օկրոշկա և ճակնդեղի ապուր, բանջարեղենի կոտլետներ, շոգեխաշած և նրբաբլիթներ։ Բայց ամենից հաճախ այս բանջարեղենը, միասին և առանձին, կարելի է գտնել սառը նախուտեստներում։

Անհնար է կռահել, թե աշխարհում քանի բաղադրատոմս կա ճակնդեղից և գազարից, բայց դրանցից թարմ և պահածոյացված աղցաններկաղամբից և գունավոր արմատային բանջարեղենից։

Բազուկով և կաղամբով աղցան «Brush»

Բաղադրիչներ

• - 1-2 հատ: + -
• - 1 հատ + -
• Կաղամբ - 1/4 պատառաքաղ + -
• - 50 մլ + -
• - դանակի ծայրին + -
• - 1 ճ/գ. + -
• — 2 պտղունց կամ ըստ ճաշակի + -

Նախապատրաստում

Այն ներառում է ճակնդեղ, կաղամբ և գազար, այն հիանալի տարբերակ է օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու համար, ինչպես նաև հանդես է գալիս որպես վիտամինների հիանալի համալիր։ Գազարը և այլ հումքները սննդային մանրաթելերի և մանրաթելերի մաքուր աղբյուր են, որոնք նպաստում են մարսողությանը և արագացնում նյութափոխանակության գործընթացները: Այն շատ հեշտ է պատրաստել:

1. Կեղևից և չորացած տերևներից մաքրված բանջարեղեն՝ գազար, ճակնդեղ և կաղամբ, կտրատած և քերած:
2. Ավելացնում ենք կաղամբն ու ձեռքերով սեղմում այնքան, որ մի փոքր փափկի։
3. Ճակնդեղը համեմեք չզտված արևածաղիկով կամ ձիթապտղի յուղ(2 ճաշի գդալ) և լավ խառնել, որպեսզի յուրաքանչյուր ծղոտը ծածկվի յուղային շերտով։ Սա թույլ չի տա, որ մնացած բաղադրիչները ռուբինի վերածվեն:
4. Այժմ կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանին ավելացրեք ևս 35 մլ ձեթ, կիտրոնի հյութ, ամեն ինչ խառնեք։ Աղցանը պատրաստ է։

Հաճախ նման աղցանին կարելի է ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ ճաշատեսակին տալով հատուկ համ և լրացուցիչ առավելություններ.

• Նախապես թրջված, ապա մանրացված սալորաչիրը նպաստում է մարսողությանը;
• Նռան հատիկները կլրացնեն բուժումը վիտամին C-ով և երկաթով, ինչպես նաև խորտիկին կհաղորդեն հաճելի թթու-թթու համ;
• Միջուկներ ընկույզխոշոր կտորների մեջ տրորված աղցանն ավելի սննդարար ու համեղ կդարձնի։
• Կա նաև այս աղցանի քաղցր և թթու տարբերակը, որտեղ հագնվելու համար ձեթի, կիտրոնի հյութի և մի պտղունց աղի հետ միասին. հատիկավոր շաքար(1-2 թեյի գդալ):

Կորեական կաղամբի աղցան ճակնդեղով և գազարով

Կորեական աղցանները ինչ-որ կերպ արագ ներխուժեցին մեր խոհարարական կյանք և ընդմիշտ մնացին այնտեղ, քանի որ դրանք այնքան համեղ են: Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է տանը պատրաստել դասական կորեական գազար, եթե համեմունք ունենա: Եվ եթե դուք ինքներդ պատրաստում եք սոուսը, իսկ ավանդական նարնջի արմատային բանջարեղենին կաղամբ և ճակնդեղ ավելացնեք, ապա նման աղցանից ականջները ձեզ չեն տանի:

Բաղադրիչներ

• Մի փոքր պատառաքաղ կաղամբ - 500 գ;
• Բազուկ - 1 արմատային բանջարեղեն;
• գազար - 120 գ;
• Սոխ - 1 սոխ;
• Համեմի փոշի - ½ թեյի գդալ;
• Սխտոր մեխակ - 3 հատ;
• Սեղանի քացախ 9% - 50-70 մլ;
• Զտված բուսական յուղ - ½ ճաշի գդալ;
• Սև պղպեղի փոշի - ½ թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 20 գ;
• Սեղանի աղ – 1,5 թ/գդ.

Բազուկով և կաղամբով աղցան պատրաստելը

1. Պատրաստի, լվացած և կեղևավորված բանջարեղենը մանր կտրատել։ Կորեական աղցանի համար քերեք գազարն ու ճակնդեղը, իսկ կաղամբը հարթ ու բարակ շերտերի վերածելու համար օգտագործեք մանրացնող սարք։
2. Այժմ մեծ, լայն հատակով տարայի մեջ խառնեք բոլոր բանջարեղենները աղի հետ՝ մի փոքր սեղմելով շերտերը, որպեսզի աղը լավ հագեցնի կաղամբն ու արմատային բանջարեղենը։ Թողեք կիսապատրաստ աղցանը եփվի 15-20 րոպե։
3. Այդ ընթացքում սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ ու թեթև ոսկեգույն դառնալը։ Պատրաստի տապակումը խառնել աղած բանջարեղենի հետ։
4. Այժմ աղցանը խառնեք մնացած բաղադրիչների հետ՝ որպես անուշաբույր սոուսային խառնուրդ՝ ավելացնել շաքարավազը, ապա պղպեղը, համեմը և սեղմած սխտորը։

Լցնել քացախն ու ձեթը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Այս ձևով աղցանը պետք է մարինացվի սառնարանում մոտ 2-3 ժամ։

Աղցան «Այծ պարտեզում»

Այս տեսակի վերաբերմունքը երաշխավորված է հիացմունքի հիմնական առարկա դառնալ հենց դրա համար տեսքը. Իսկ համտեսից հետո այս գլուխգործոցըՁեր խոհանոցի երկրպագուները հաստատ ավելի շատ կլինեն։

Բաղադրիչներ

• Ապխտած երշիկ – 0,3 կգ;
• Կաղամբի պատառաքաղներ - ½-1/3 հատ;
• գազար - 250 գ;
• Բազուկ – 120-150 գ;
• Կարտոֆիլ - 3 պալար;
• Թարմ վարունգ - 2-3 հատ;
• սխտորի մեխակ - 2 մեխակ;
• Մայոնեզ - 1 փոքր տուփ;
• Աղ - 7 գ;
• Պղպեղի փոշի (սև) - ½ թեյի գդալ:

Տնական «Կոզլիկ»

1. Այս աղցանի բոլոր բաղադրիչներն օգտագործվում են առանց ջերմային մշակման, ինչը այս նախուտեստը դարձնում է օգտակար նյութերի պահեստ։ Եվ դրա շնորհիվ այս աղցանը պատրաստվում է շատ արագ։
2. Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացված լինեն շերտերով: Կաղամբը մանր կտրատել, կարտոֆիլը խոշոր քերիչով կտրատել, վարունգն ու երշիկը ձեռքով բարակ շերտերով կտրատել, իսկ ճակնդեղն ու գազարը մաքրելուց հետո՝ երեքը կորեական քերիչով։
3. Կարտոֆիլը միակ բաղադրիչն է, որը պահանջում է նախապես եփել։ Բայց դուք պետք չէ այն եփել, և հում կարտոֆիլը պետք է տապակել մինչև խրթխրթան, ինչպես մանր չիփսերը: Տապակելուց հետո կարտոֆիլը դնել թղթի վրա, որպեսզի յուղի մի մասը ներծծվի։

Աղցանի դասավորությունը բավականին օրիգինալ է. մեծ ուտեստի վրա դրեք եզրերի երկայնքով երշիկի կույտը, ծաղկաթերթիկներով կույտերի մեջ տեղադրում ենք այլ բաղադրիչներ, որոնք նախ պետք է լինեն. համեմված մի քիչ աղով և պղպեղով։ Շատ վառ, առողջարար ու կրեատիվ աղցան է ստացվում։ Երշիկի ներքին շրջանի վրա քամել մայոնեզը։

Այս աղցանը պետք է մատուցել չափաբաժիններով և դնել ճաշատեսակի վրա՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի կարտոֆիլը չհասցնի փափկել և մնալ խրթխրթան։ Ի դեպ, կարտոֆիլը կարելի է փոխարինել կրեկերներով, իսկ նրբերշիկը` համեմունքներով տապակած մսով։