Սխտորով կրուտոնի բաղադրատոմսը, ինչպես բարում: Շագանակագույն հացի կրուտոններ սխտորով, ինչպես բարում

Շատ սիրահարներ ցածր ալկոհոլային խմիչքԲոլորը կհամաձայնեն, որ գարեջրի հետ լավագույն խորտիկը կրուտոնն է: Կրուտոններն ամենաշատն են տարբեր տեսակներ. Պատրաստվում են սպիտակից և սևից տարեկանի հաց. Մենք կդիտարկենք առավելագույնը հայտնի բաղադրատոմսերտանը գարեջրի համար կրուտոններ պատրաստելը. Կրուտոնները համեղ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել մի ամբողջ հաց, քան արդեն կտրատած հաց գնել, քանի որ... Խանութից գնված շերտերի հաստությունը մի փոքր պակաս է, քան անհրաժեշտ 1 սմ-ը, բարակ շերտերը արագ այրվում են տապակի մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել աղի կրուտոններ գարեջրի համար:

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի չեզոք նախուտեստներ, որոնք չեն գերազանցում գարեջրի համը։ Նման բաղադրատոմսերին ավելացնում են միայն աղ ու մի քիչ կաթ։ Գարեջրի համար աղի կրուտոն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կես բոքոն սև / սպիտակ հաց(ըստ ճաշակի)
• 1 ճ.գ. գդալ կաթ
• 2 ճ.գ. կարագի գդալներ
• աղ (ըստ ճաշակի)

Գարեջրի համար աղի կրուտոնների բաղադրատոմս

Նույնիսկ սիրողականը, ով հազվադեպ է հայտնվում խոհանոցում, կարող է հաղթահարել այս բաղադրատոմսը: Ներկայիս խորտիկը պատրաստվում է մի քանի փուլով

1. Հացը կտրատել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ և ոչ պակաս, քան կես սանտիմետր հաստությամբ կտորների
2. Հացը թեթևակի թրջում ենք կաթով և աղ՝ ըստ ճաշակի
3. Տապակը տաքացնել յուղի մեջ
4. Հացը մի կողմից մյուսը պտտելով եփում ենք այնքան, մինչև կեղևը դառնա խրթխրթան և ունենա վառ ոսկեգույն գույն։
5. Աղի կրուտոնները պատրաստ են գարեջրի համար։ Բարի ախորժակ:

Գարեջրի համար սխտորով կրուտոնների բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է, ինչ նախորդը, բացառությամբ տեխնոլոգիայի մեջ սխտորի օգտագործման և կաթի բացառման։ Գարեջրի համար սխտորով կրուտոններ պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք հետևյալ բաղադրիչները հետևյալ համամասնությամբ.

Բաղադրությունը:

• կես բոքոն սեւ/սպիտակ հաց
• 2 գլուխ սխտոր
• բուսական յուղ- 5 ճաշի գդալ գդալներ
• աղ (ըստ ճաշակի)
• կանաչի (ըստ ճաշակի)

Սխտորով կրուտոնների պատրաստում քայլ առ քայլ

1. Հացը կտրատել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ մանր կտորների
2. Տապակը դնել վառարանի վրա, տաքացնել՝ ավելացնելով ձեթ
3. Մեր հացը դնել տապակի մեջ և տապակել չափավոր կրակի վրա երկու կողմից մինչև եփվի
4. Կլպել և մանրացնել սխտորը, ավելացնել աղ և մի քիչ արևածաղկի ձեթ
5. Պատրաստի խրթխրթան կրուտոնները թեթև քսեք սխտորով
6. Վերևում թարմ խոտաբույսեր ցանել և մատուցել գարեջրի հետ։

Գարեջրի համար պանրով կրուտոնների բաղադրատոմս

Պանիրը գարեջրի հետ լավ համադրվող ապրանք է։ Պանրով կրուտոնները փրփուրի սիրահարների շրջանում ամենահայտնի նախուտեստներից են։ Խոհարարության բաղադրատոմս պանրի կրուտոններմի փոքր ավելի բարդ, քան նախորդ երկուսը, դրանք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 10 կտոր սպիտակ կամ սև հաց
• 5 պճեղ սխտոր
• 100 գ պանիր
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ինչպես նկատեցիք, ներս այս բաղադրատոմսըԿարագ կամ բուսական յուղ չի օգտագործվում։ Կրուտոնները կեփենք ջեռոցում։

Ջեռոցում պանրով կրուտոններ պատրաստելը

1. Յուրաքանչյուր կտոր հացի կտորների վրա քամել կես պճեղ սխտոր և հացին մի քիչ ժամանակ տալ, որպեսզի սխտորի հյութը ներծծվի, աղ ավելացնել:
2. Ջեռոցը տաքացնում ենք անհրաժեշտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում
3. Հեռացրեք սխտորը հացի մակերեսից և մնացած աղը: Եթե ​​դա չանեք, սխտորը կվառվի և կփչացնի կրուտոնների համը:
4. Հացից հանում ենք վերին կեղևը և անհրաժեշտության դեպքում կտրատում ցանկալի չափի
5. Կրուտոնները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 3 րոպե հետո, հանել թխման թերթիկը, շրջել կրուտոնները և կրկին դնել ջեռոցը նույն ժամանակով: Տարբերությունը կրուտոնների և

Գարեջրի ամենահայտնի նախուտեստներից մեկը կրուտոնն է: Ինչքան հաճելի է ամառվա շոգին ընկերների հետ մի բաժակ խմել մայրամուտին տնական գարեջուր, և կերեք այն լավ խորտիկի հետ։ Դրանք հեշտ և հեշտ է պատրաստել տանը. Հսկայական թիվբաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել՝ սխտորով, պանրով, կծու, կծու, եփած տապակի մեջ, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և այլն։ Ամենատարածված և պարզ բաղադրատոմսերը նկարագրված են ստորև:

Խանութից գնված ցանկացած հաց՝ սպիտակ, տարեկանի կամ բոքոն, հարմար է կրուտոնի համար: Կարելի է օգտագործել նաև հին հնացած հաց, միայն թե դրա վրա բորբոս չլինի։ Շերտերը դարձրեք ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստություն և ոչ պակաս, քան 0,5 սմ հաստ շերտ տապակելու համար, իսկ բարակ շերտերը կարող են արագ այրվել: Կրուտոնները գարեջրի հետ կարող եք մատուցել սառը կամ տաք՝ ուղիղ ջեռոցից։

Դասական սխտորով կրուտոններ տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

1. Հացը կտրատել 5-ից 5 սմ-ով, համեմել աղով և պղպեղով։ Շաղ տալ արեւածաղկի ձեթ, թողեք մի քանի րոպե ներծծվի և կրուտոնները ցանեք սխտորով։
2. Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա և տապակեք կտորները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Տեղադրել ափսեի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Եվ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Բորոդինոյի հացի կրուտոններ սխտորով

Բորոդինոյի հացից կարելի է համեղ պատրաստել սխտոր croutons, որն անփոխարինելի խորտիկ կլինի գարեջրի համար։ Իսկ Բորոդինոյի կրուտոնների բաղադրատոմսը ձեր խոհանոցում կրկնելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը:

Բաղադրությունը:

• Բորոդինսկի հաց - 200 գ;
• Թարմ սխտոր - 2 պճեղ;
• Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 3 ճաշի գդալ: լ.
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Պատրաստում:

1. Ավելի լավ է հացը օգտագործել սերմերով։ Կտրել 6-8 մմ հաստությամբ կտորների, կտրատել ընդերքը։ Կտրեք միջուկը 1,5-2 սմ փոքր շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը յուղեք բուսական յուղով:
2. Տապակել կտորները շատ տաք տապակի մեջ երկու կողմից։
3. Սամիթը մանր կտրատել, մեջը քամել սխտորը, ավելացնել մի քիչ բուսայուղ և խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Տարածեք սխտորի խառնուրդը տապակած հացի կտորների վրա։ Դրեք դրանք լավ ձևավորված ափսեի մեջ, ուտեստը պատրաստ է մատուցման։ Կրեկերներն ավելի լավ է ուտել խրթխրթան վիճակում՝ եփելուց անմիջապես հետո։ Դրանք էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե ցանեք քերած պանիր։

Ջեռոցում պանրով սխտորով կրուտոնների բաղադրատոմս

Պանրի և գարեջրի համադրությունը կգնահատեն շատ գուրմաններ, ուստի այս ուտեստը պետք է պատրաստվի մեծ քանակությամբ։ Պատրաստի կրուտոնները կարելի է մատուցել ոչ միայն գարեջրի հետ, այլև լավ համադրվում են առաջին ուտեստների հետ։ Այս բաղադրատոմսի տարբերությունն այն է, որ դրանք պատրաստվում են ջեռոցում:

Միացություն:

• Կտրտած հաց - 10 հատ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Կարագ - 150 գ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սխտորի փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• քերած կոշտ պանիր- 150 գր.

Պատրաստում:

1. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը, սխտորի փոշին, զանգվածը թույլ տապակել՝ անընդհատ խառնելով։
2. Հացը կտրատեք անկյունագծով և յուրաքանչյուր կտորը քսեք սխտորի խառնուրդով:
3. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթՀացի կտորները շարել և թխել ջեռոցում 180-220° ջերմաստիճանում մինչև. ոսկե ընդերքը, վրան պանիր ցանել։ Ցանկության դեպքում զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցեք գարեջրի հետ։

Միկրոալիքային վառարանում կրուտոնի բաղադրատոմսը

IN միկրոալիքային վառարանԿրուտոնները այնքան յուղոտ չեն, որքան տապակած տապակի մեջ եփածները։ Այս կրուտոնները կարելի է պատրաստել ինչպես գարեջրի, այնպես էլ առաջին ճաշատեսակների համար:

Բաղադրությունը:

• Ցորենի բոքոն - 1/2;
• Կոշտ պանիր - 200 գր;
• Գարեջուր - 120 մլ;
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• Կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած կարմիր պղպեղ – 1/2 թ/գդ.

Պատրաստում:

1. Պատրաստել սոուսը։ Հալեցնել կարագը, ավելացնել քերած պանիրը, լցնել գարեջրի մեջ։ Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում մեկ րոպե:
2. Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղը, մանանեխն ու հարած դեղնուցները, ամեն ինչ խառնել ու կես րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։
3. Բոքոնը կտրատել 1 սմ երկարությամբ շերտերով, յուրաքանչյուրը քսել սխտորի սոուսով և թխել միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե։

Ձկան կրուտոններ գարեջրի համար

Այս բաղադրատոմսի պատրաստումը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց վերջնական արդյունքը սրտանց կրուտոններ են, որոնք հարմար են ոչ միայն գարեջրի համար, այլև կհագեցնեն հյուրերի քաղցը։ Նրանք նաև լավ խորտիկ կլինեն ցանկացած տնական ալկոհոլի համար:

Սխտորով կրուտոններն են արագ խորտիկ, որը կարելի է պատրաստել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ սև հացից։ Այն հիանալի համադրվում է տարբեր աղցանների, ապուրների և բանջարեղենի կտորների, ինչպես նաև գարեջրի հետ։ Նման կոտրիչները վաճառվում են ամենուր, բայց շատերը չեն շտապում գնել սա պատրաստի արտադրանք. Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրողները հաճախ ներառում են տարբեր համը ուժեղացուցիչներ և մարսողության համար վնասակար այլ նյութեր:

Ուստի ավելի լավ է կրուտոնները ինքներդ տապակել։ Սա տանը պատրաստելը շատ պարզ է՝ օգտագործելով նվազագույն բաղադրիչները և առանց որևէ խոհարարական հմտությունների: Հարկ է նշել, որ մթերքի կալորիականությունը միջին է՝ 170-250 կկալ 100 գ-ում (կախված հացի տեսակից), սակայն առկա է ածխաջրերի բարձր պարունակություն։ Եկեք քայլ առ քայլ և լուսանկարներով նայենք, թե ինչպես կարելի է հացից կրուտոն պատրաստել տարբեր տարբերակներով:

Տապակած տապի մեջ սխտորով կրուտոնների ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը հատկանշական է նրանով, որ պետք չէ հացի յուրաքանչյուր կտոր առանձին քերել։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հաց, բայց ամենահամեղ տնական կրուտոնները պատրաստվում են Բորոդինոյի տարեկանի հացից։

Ապրանքի ցանկ:

• Հաց (հնացած) - կես կիլոգրամ;
• Բուսական յուղ - 150 մլ;
• Սխտոր - 5 մեխակ;
• Աղ - կես թեյի գդալ:

Խոհարարության դիագրամ.

1. Հացը կտրատել հավասար ուղղանկյուն կտորների և տապակել տաք բուսայուղով տաք տապակի մեջ, մինչև հայտնվի թեթև խրթխրթան ընդերքը;
2. Մաքրած սխտորն անցկացրեք մամուլով և կափարիչով մեծ խորը ամանի մեջ խառնեք աղով;
3. Նույն ամանի մեջ դնել տապակած հացի ուղղանկյունները, ծածկել կափարիչով և լավ թափահարել, որպեսզի բոլոր կտորները առատորեն պատվեն սխտորի խառնուրդով: Այսքանը:
4. Մատուցումը գեղեցիկ և օրիգինալ կստացվի, եթե ճաշատեսակը փռեք ջրհորի տեսքով։

Կրուտոնները կարող եք եփել այլ կերպ։ Դրա համար կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 70 գ կարագը, մեջը ընկղմում 3 խոշոր կտրատած պճեղ սխտորը և հավասարապես տապակում չորս րոպե, որպեսզի ճարպը ներծծի բանջարեղենի բույրը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է հեռացնել սխտորը, հացի խորանարդները դնել տաք տապակի վրա և կարմրել բոլոր կողմերից։ Ավելի լավ է կերակուրը մատուցել, երբ այն սառչի։

Ջեռոցի տոստ բաղադրատոմսը

Խորտիկը կարող եք պատրաստել նաև ջեռոցում։ Այն ներսից փափուկ կլինի, իսկ դրսից՝ թեթև փխրուն։ Շշմեցնող կրուտոնները պատրաստվում են սև հացով, բայց կարող եք նաև օգտագործել ցորենի հաց:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 7 հաց շերտ;
• Սխտոր - 10 մեխակ;
• Աղ;
• Պանիր (ըստ ցանկության):

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան;
2. Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք սխտորով մամլիչով և հավասարաչափ քսեք նախապես աղած հացի կտորների վրա;
3. Ստացված սենդվիչները դնել իրար վրա և թողնել 10 րոպե թրմվի;
4. Դրանից հետո անհրաժեշտ է շերտերը փոխանակել այնպես, որ վերին և ստորին հատվածները հագեցած լինեն սխտորի բույրով;
5. Վերջնական թրջումից հետո հացից թափահարում ենք սխտոր-աղ խառնուրդը, կտրատում ենք անհրաժեշտ ձևի կտորների և տեղափոխում թխման թերթիկի վրա, որն այնուհետև դնում ենք ջեռոցը մոտ 10 րոպե։ Ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված աշխատանքային մասերի չափից.
6. Ցանկության դեպքում կարող եք կրուտոնները քերած պանիրով ​​շաղ տալ և ևս մեկ րոպե դնել ջեռոցում։

Միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսը

Զարմանալի տարեկանի croutonsկարելի է անել միկրոալիքային վառարանում: Խոհարարության գործընթացը գրեթե նույնն է, ինչ նախորդ տարբերակները, բայց այստեղ ավելի քիչ յուղ է օգտագործվում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մուգ հաց (երեկվա) - բոքոն;
• Թարմ սխտոր - 5 մեխակ;
• Աղացած պապրիկա, բուրավետ պղպեղ կամ այլ անուշաբույր համեմունքներ;
• Նուրբ ծովի աղ;
• Զտված ձիթապտղի յուղ:

Այժմ բաղադրատոմսը սխտորով croutons.

1. Հացը կտրատել 1-15,5 սմ խորանարդիներով, դնել խորը ամանի մեջ և համեմել ձիթապտղի յուղով, քիչ-քիչ ավելացնելով և անընդհատ խառնելով կոտրիչները։ Այս կերպ այն հավասարաչափ կբաշխվի բոլոր աշխատանքային մասերի վրա;
2. Կարագով թրջված հացի կտորները դրեք հարթ ճաշատեսակի վրա, դրեք միկրոալիքային վառարանում և մի քանի րոպե դրեք ժամաչափը։ Ցանկալի է կոտրիչները խառնել մոտավորապես 20 վայրկյանը մեկ, որպեսզի նրանք հավասարապես կարմրեն և չայրվեն;
3. Երբ կրուտոնները լիովին չորանան, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Աղը, համեմունքները և թարմ քերիչով քերած սխտորը լցնել ամանի մեջ;
4. Կափարիչով մեծ տարայի մեջ միացրեք հացի կտորները և սխտորի խառնուրդը, ծածկեք ուտեստը կափարիչով և թափահարեք պարունակությունը, մինչև ապրանքները պատվեն սոուսով;
5. Վերջնական փուլում պատրաստի խորտիկը պետք է դնել միկրոալիքային վառարանում ևս 10 րոպե, ապա ուտելուց առաջ մի փոքր սառչել:

Սխտոր-պանիր կրուտոններ

Այս ուտեստը կատարյալ է որպես պարզ նախուտեստ՝ արագ կերակուրի համար: Այն հատկապես դուր կգա կծու, համեղ ուտեստների սիրահարներին։

Պահանջվող ապրանքներ.

• Մեկ ձու;
• Հաց սպիտակ կամ մուգ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Մայոնեզ - 30 գ;
• Մի քանի պճեղ սխտոր;
• Մանանեխ - 10 գ (ըստ ցանկության);
• Համեմունքներ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Ձուն պատառաքաղով հարում ենք կամ հարում ենք մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք մամուլով անցած մանր քերած պանիրն ու սխտորը։ Համեմեք խառնուրդը մանանեխով, մայոնեզով և համեմունքներով, մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Բացի այդ, խառնուրդին կարող եք ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր;
2. Հացը կտրատել շերտերով և յուրաքանչյուրը քսել նախորդ փուլում պատրաստված խառնուրդով։ Շերտը կարող է ճշգրտվել ըստ ձեր ցանկության;
3. Սխտորով և պանրով կրուտոնները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Շագանակագույն շագանակագույն արտադրանքը մոտ 15 րոպե:

Տեսանյութ՝ սոուսով և պանրով սխտորով կրուտոնների բաղադրատոմս

Գարեջրի համար ավելի հարմար են աղի և կծու խորտիկները: Այսինքն, Բորոդինոյի հացից սխտորի կրուտոնները պարզապես կատարյալ են: Կրուտոնի այս բաղադրատոմսը, ընդհանուր առմամբ, նաև ամենապարզն է՝ նվազագույն ժամանակ, առավելագույն արդյունք:

Հիմա եկեք անցնենք գործին: Սխտորով կրուտոններ կեփենք տապակի մեջ։ Եթե ​​այն հաստ հատակ ունի, այնքան լավ:

Սխտորով կռուտոններ. բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Բորոդինո հաց (մեծ բոքոն),
• 4 մեծ պճեղ սխտոր,
• կոպիտ աղ,
• արեւածաղկի ձեթ.

Սարքավորումներից.

• թավայի,
• սպաթուլա և պատառաքաղ,
• սխտոր մամլիչ,
• թղթե անձեռոցիկ:

Շագանակագույն հացի մի մեծ կտորից կպատրաստվի մոտ 4 միջին չափի տոստ:

պատրա՞ստ ես։ Եկեք գնանք։

1. Նախ սխտորը ճզմել ու լցնել քիչ քանակությամբ յուղով։ Յուղը կհագեցվի սխտորի բույրով, իսկ կրուտոնները ավելի համեղ կլինեն։

2. Այժմ սկսում ենք հացը պատրաստել։ Մենք անխնա կտրեցինք բոլոր կոճերը բոլոր կողմերից։ Որքան հարթ են կրուտոնները, այնքան լավ է բովում:

3. Հացի խորանարդը կտրեք մոտավորապես 1,5 x 1,5 սմ լայնությամբ սալիկների: Եթե ​​հացը ծակոտկեն է, ապա հնարավոր է նույնիսկ ավելին։ Սխտորով կրուտոնների համար նախատեսված ձողերը պետք է մոտավորապես նույնը ստացվեն:

4. Հաստ շերտով (0,5 սմ) տապակի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը։ Երբ այն տաքանա, մեջը լցրեք սխտորի մի մասը և մի քիչ աղ։

Իմ բոլոր կրուտոնի պատրաստուկները տեղավորվում են 4 տապակի մեջ, այնպես որ ես միանգամից ցցեցի ամբողջ սխտորի 1/4-ը՝ մեկ պճեղ մեկ տապակի համար:

Տապակելու ջերմաստիճանը միջին է, եթե դուք ունեք բարակ հատակով թավայի կամ մի փոքր ավելի բարձր, քան միջինը, եթե հատակը հաստ է:

5. Երբ սխտորը մի փոքր տապակվի, վրան պինդ քսեք սխտորով կռուտոնների հացի ձողերը։

6. Օգտագործելով պատառաքաղ և սպաթուլա, շրջեք կրուտոնները: ընթացքում։ Չի կարելի վառարանը թողնել. յուրաքանչյուր հաջորդ կողմը տապակվում է մեկուկես անգամ ավելի արագ, քան նախորդը։

7. Իմ բաղադրատոմսով սխտորով կրուտոնները գրեթե պատրաստ են։ Տապակելու ընթացքում զգալի քանակությամբ ձեթ են ներծծել։ Ով գիտի, ես չեմ ուզում գարեջրի փոր ձեռք բերել: Ահա թե ինչու Կրուտոնները դնում ենք անձեռոցիկի վրա՝ մի քանի րոպեից այն կհեռացնի ավելորդ յուղը։

8. Շաղ տալ կրուտոններ կոպիտ աղև մատուցել։

Ի լրումն այն ամենի, ինչ ասվել է, դուք կարող եք.

• կրուտոնները դնել ջրհորի մեջ,
• տաք կրուտոնները ցանել քերած պանիրով,
• գնել սև հաց սերմերով կրուտոնի համար,
• փոխարինել արևածաղկի ձեթը ձիթապտղի յուղով կամ տապակել կրուտոնները հալված ճարպի մեջ,
• հեշտացրեք այն croutons-ի համար կրեմ սոուս(քերած պանիր, թթվասեր, խոտաբույսեր, սխտոր, աղ, պանրի փոխարեն կարելի է ավելացնել քերած վարունգ և մի կաթիլ կիտրոն)։

Ի դեպ, իմ բաղադրատոմսով կրուտոնները հիանալի հավելում են ոչ միայն գարեջրի համար։ Նրանք լավ համադրվում են արգանակների հետ և բորշչին ավելացնում են համ ու համ: Ուշադրություն դարձրեք.

Կրուտոնները խորտիկների ամենատարածված տեսակներից են: Նրանք հիանալի համադրվում են գարեջրի հետ տոնական սեղան, կամ օգտագործման համար առօրյա կյանք. Դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևով և օգտագործելով ցանկացած հաց կամ բոքոն։ Բայց ամենատարածված տարբերակը սեւ հացի կրուտոններն են: Պարզվում է, որ դրանք ավելի քիչ կալորիական են, բայց դեռ շատ համեղ են։

Դասական շագանակագույն հաց և սխտորով կրուտոններ

Կրուտոն պատրաստելու ավանդական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է պատրաստման մեջ և շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 7 շերտ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 50 գ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ:

Ժամանակը - 15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 350 կկալ:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Վերցրեք մի կտոր հաց և կտրեք այն նույն չափի շերտերով: Կեղևները կտրեք բոլոր կողմերից։
2. Յուրաքանչյուր կտորի փշուրը կիսով չափ կտրատեք։
3. Ձեթի վրա աղ ենք ավելացնում և տաքացնում տապակի մեջ մինչև տաքանա։ Տեղադրել և տապակել պատրաստված հացը։ Երբ կրուտոնները պատրաստ են, դրանք դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:
4. Կտրեք սխտորը և քսեք շերտերը բոլոր կողմերից:
5. Պատրաստի հացը դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և խոտաբույսերով:

Բորոդինո հացի կրուտոններ պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

Ժամանակը - 20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 438 կկալ:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Վերցրեք հացը և կտրեք կեղևը բոլոր կողմերից՝ թողնելով միայն փշրանքները։ Ցանկալի է, որ հացը թարմ չլինի, այնպես որ կրուտոններն ավելի փխրուն և համեղ կդառնան։
2. Կտրեք փշուրը մոտավորապես 2 սմ հաստությամբ կտորների մեջ: Ցանկության դեպքում կարելի է հացը մանր կտրատել։
3. Վերցրեք սխտորը, մաքրեք կեղևը և լավ լվացեք։ 3 մեխակ կտրատել բարակ շերտերով։ Սրանք կօգտագործվեն տապակելու ժամանակ յուղը բուրավետելու համար: Մանր կտրատեք մնացած մեխակները և մանրացրեք դրանք սխտորով սրճաղացով սխտորի մածուկ պատրաստելու համար:
4. Մանր կտրատած սխտորին ավելացնել մի քիչ աղ և ձիթապտղի յուղ։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ խտություն ստացվի։ Վերցրեք պանիրը և քերեք մանր քերիչով։
5. Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը, մինչև մի փոքր թույլ ծուխ հայտնվի։ Տապակել կտրատած սխտորը 30 վայրկյան, մինչև դեղնավուն երանգ հայտնվի։
6. Տապակած սխտորը հանում ենք թավայից։ Զգուշորեն փշուրը դնել տաք յուղի մեջ։ Հացը մի քանի վայրկյան շրջեք, մինչև բոլոր կողմերից փխրուն լինի։ Եփել 4 րոպե։ Այնուհետև կրուտոնները դնել թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ճարպը հեռացնելու համար։
7. Աշխատանքային մասը քսում ենք սխտորի մածուկով և շաղ տալիս պանիրով։

Սխտորով տարեկանի կրուտոններ գարեջրի համար

Տարեկանի հացը նաև հիանալի է որպես կրուտոն պատրաստելու հիմք: Սովորաբար այս խորտիկը պատրաստվում է բարերում, բայց տնական տարբերակը ավելի վատ չէ։

Բաղադրությունը:

• տարեկանի հաց - 1 բոքոն;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ;

Ժամանակը - 20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 272,4 կկալ:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Հացը կտրատել միջին չափի երկարավուն կտորների։
2. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք բուսայուղը մինչև տաքանա։ Ավելացնել թակած հացի կտորներ։ Տապակել 4 րոպե, մինչև խրթխրթան:
3. Վերցրեք սխտորը, մաքրեք կեղևը և մանրակրկիտ լվացեք: Այնուհետև կտրատել՝ օգտագործելով սխտորի մամլիչը:
4. Վերցրեք մի մեծ կոնտեյներ կափարիչով: Վրան ավելացնել կրուտոնները, կտրատած սխտորը և աղը։ Փակեք կափարիչը և թափահարեք: Այնուհետև դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Տոստ ձվով և սխտորով

Բաղադրությունը:

Ժամանակը - 25 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 311 կկալ:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Վերցրեք ձվերը և եփեք 10 րոպե։ Դրանք պետք է պինդ եփվեն։
2. Կտրեք սև հացը հավասար միջին չափի շերտերով: Աշխատանքային մասը մի կողմից քսել կարագով։
3. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Այնուհետև տեղադրեք ապագա կրուտոնները յուղած կողմով դեպի վեր: Տապակել մոտ 5 րոպե։
4. Դիտեք հացի ստորին կողմը: Տապակելուց և ձևավորվելուց հետո ոսկե դարչնագույն ընդերքը, այն պետք է շրջել։ Հաջորդը, կռուտոնները պետք է սառեցվեն:
5. Եփած ձվերը հովացրեք և հանեք կեղևները։ Մանրացրեք սամիթով և խառնեք։ Դուք կստանաք միատարր հետևողականություն։
6. Կտրեք սխտորի մեխակները երկու մասի։ Կրուտոնները մի կողմից քերել։
7. Ձվի խառնուրդը դնել սխտորով յուղած կողմի վրա՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ մակերեսին։
8. Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով և համեմունքներով։

Տոստեր սխտորով և մայոնեզով

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 1 բոքոն;
• պանիր - 50 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սխտոր - 100 գ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ;
• կարագ - 20 գ;
• կանաչի - ըստ ցանկության:

Ժամանակը - 15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 334 կկալ:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Վերցրեք խորը աման, մեջը կոտրեք 3 ձու՝ ավելացնելով 1 ճ.գ. մայոնեզ. Մանրակրկիտ ծեծել:
2. Հացը կտրատել ցանկացած ձևի փոքր շերտերով: Թաթախեք դրանք ձվի խառնուրդի մեջ։
3. Տապակի մեջ կարագը հասցնում ենք հալված վիճակի և 5 րոպե տապակում ենք աշխատանքային մասը բոլոր կողմերից։
4. Մանրացրեք սխտորը մամուլով, կտրատեք խոտաբույսերը և ամեն ինչ խառնեք մայոնեզով: Կրուտոնները քսել սխտորի խառնուրդով։
5. Պանիրը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։

Առավոտյան կրուտոններ սխտորի խմորի մեջ

Կրուտոնները կարող են ներկայացվել ոչ միայն որպես տոնական սեղանի կամ գարեջրի խորտիկ: Նրանք կատարյալ են նախաճաշի համար և կփոխարինեն սովորական սենդվիչներին:

Բաղադրությունը:

Ժամանակը - 15-20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 298 կկալ

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Սև հացը կտրատում ենք՝ բոլոր կողմերից հանելով կեղևները։ Ստացված մասերը պետք է լինեն նույն չափի:
2. Չոր տապակի մեջ տապակել հացը երկու կողմից մինչև խրթխրթան, 3 րոպե։ Ժամանակն ավարտվելուց հետո կրուտոնները դրեք ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի:
3. Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և թույլ հարեք։ Պանիրը քերել միջին քերիչով և խառնել ձվի խառնուրդի հետ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և համեմունքներ:
4. Կրուտոնները սխտորով քսում ենք երկու կողմից և եզրերի երկայնքով։
5. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Խմորը թաթախեք խմորի մեջ և սկսեք տապակել։ Գլխավորն այն է, որ կարագը կիսով չափ ծածկի հացը։
6. Տապակել բարձր ջերմության վրա 5 րոպե։

Տոստեր լոլիկով

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 5 շերտ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• պանիր - 100 գ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ցանկության:

Ժամանակը - 30 րոպե;

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 313 կկալ

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Հացի մի կողմին կարագ քսել։
2. Պատրաստեք մեծ կաղապար, քսեք այն արևածաղկի ձեթով և դրեք շերտերը դրա մեջ։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Հետո դրանք դնել հացի վրա։
4. Ձվերը լցնել խորը ամանի մեջ և սկսել հարել՝ նախապես ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Լցնել կաթի մեջ և խառնել։
5. Ձվի խառնուրդը լցնել մշակման կտորով կաղապարի մեջ։
6. Պանիրը քերել և շաղ տալ կրուտոնների վրա։
7. Տապակը 20 րոպեով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Կրուտոններ սխտորի սոուսով

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 1 բոքոն;
• լորի ձու- 10 հատ;
• ձիթապտղի յուղ- 50 մլ;
• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 150 գ;
• աղ և պղպեղ - ձեր հայեցողությամբ:

Ժամանակը - 25 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 271 կկալ:

Գործողությունների հաջորդականությունը.

1. Առաջին հերթին պատրաստել սոուսը։ Լորի ձվերը կոտրել ամանի մեջ և հարել բլենդերով՝ աստիճանաբար ավելացնելով ձիթապտղի յուղը։ Ավելացնել մանանեխ և շարունակել հարել։ Դուք պետք է ստանաք միատարր հետևողականություն։
2. Կլպեք սխտորի մեխակները և սեղմեք դրանք ամանի մեջ: Աղ և պղպեղ։ Խառնել և թողնել սոուսը 15 րոպե եփվի։
3. Հացը վերցրեք և դրանից կտրեք բոլոր կեղևները և բաժանեք փոքր հաստության հավասար մասերի, իսկ հետո՝ անկյունագծով։ Այս կերպ կրուտոնները կունենան եռանկյունաձև ձև։
4. Միացրեք գազը և տաքացրեք տապակը։ Տեղադրեք աշխատանքային մասը տաքացվող չոր մակերեսի վրա: Մեկ րոպե անց շրջեք մյուս կողմը։
5. Պատրաստի նախուտեստը թաթախեք սխտորի սոուսի մեջ։

Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս ճաշատեսակը պատրաստել տանը, քան խանութից պատրաստի տարբերակը գնելը։ Պետք է վերցնել առաջին թարմությունը չհանդիսացող հացը, որը ձեռք է բերվել պատրաստվելուց 2-3 օր առաջ, քանի որ հենց դա է լավ կտրում, և կրուտոններն ավելի փխրուն են դառնում։ Մի գնեք նախնական կտրվածքներ: Այն չափազանց բարակ է, և կարող է ուտեստը լավ չստացվի։

Շատերը նշում են, որ վրա կարագԿրուտոնները շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան բուսական հիմքովը։ Հարկ է հիշել, որ պատրաստման ժամանակը սովորականից մի փոքր ավելի երկար կտևի։ Ոչ բոլոր դեպքերում է հնարավոր կտրել հացի ընդերքը։ Ընդհակառակը, շատերը սիրում են խորտիկ, որը նման է կոտրիչի։

Կրուտոնները արագ և հիանալի տարբերակ են նախաճաշի, ճաշի կամ խորտիկի համար: Դրանք արագ են պատրաստվում և հատուկ հմտություններ չեն պահանջում։