Լավաշ կաթնաշոռով և վարունգով և խոտաբույսերով։ Կաթնաշոռի միջուկով լավաշի ռուլետների հինգ բաղադրատոմս՝ կատարյալ խորտիկ: Դիետիկ միջուկ լավաշ ռուլետի համար

Ելենա 22.12.2018 15 4.3k.

Հեշտ պատրաստվող, սակայն համեղ նախուտեստը, որը ներառում է լավաշի ռուլետներ կարմիր ձկով, մեծ տարածում է գտել մեր տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Եվ դա զարմանալի չէ, այն պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, և բոլորը կարող են այն պատրաստել, նույնիսկ նրանք, ովքեր կարծում են, որ ընդհանրապես եփել չգիտեն։

Պատրաստման սկզբունքն է սեղանին խմորի բարակ թխած շերտը քսել, յուղել, շարել ձկան կտորները և փաթաթել։ Նախուտեստը գրեթե պատրաստ է, անհրաժեշտ է մի քիչ պահել սառնարանում, ապա բաժանել մասերի։

Չնայած բաղադրատոմսի հիմնական արտադրանքը համարվում է լավաշը, ձուկը, խոտաբույսերը և պանիրը, սակայն արգելված չէ հավելյալ բաղադրիչների հետ խաղալ և ամեն անգամ ստանալ. նոր համճաշատեսակներ. մոտավորապես դա տարբեր տարբերակներև կքննարկվի հոդվածում:

Լավաշի ռուլետներ կարմիր ձկով, կաթնաշոռով և վարունգով

Կաթնաշոռը մի ապրանք է, որը գտնվում է կաթնաշոռի և պանրի միջև միջանկյալ փուլում։ Նրա նուրբ, փափուկ հյուսվածքը լավ համադրվում է աղի ձկան հետ, իսկ վարունգը հաճելի թարմություն է հաղորդում:

Ցանկացած թույլ աղած կամ ապխտած կարմիր ձուկ՝ իշխան, սաղմոն, սանրված սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, հարմար է ճաշ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց - 1 թերթ
• թեթև աղած կարմիր ձուկ - 200 գր.
• կաթնաշոռ պանիրԱլմետե - 200-250 գր.
• թարմ վարունգ - 2 հատ: միջին չափի
• սամիթ ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Անպայման ստուգեք՝ ֆիլեի մեջ ոսկորներ կա՞ն, որպեսզի չփչացնեք ճաշատեսակի համն ու տպավորությունը։

Ավելի հեշտ կլինի ձուկը բարակ շերտերով կտրատել, եթե կես ժամ պահեք սառնարանում։

Կարմիր ձկով և կաթնաշոռով լավաշի ռուլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս տարբերակի միջուկն այնքան ինքնաբավ է ստացվում, որ այլ լրացուցիչ բաղադրիչներ չեն պահանջվում, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք դրանից։

Եթե ​​դուք եփում եք խանութից գնված ապրանքից, գնեք բարձր յուղայնությամբ, ապա ճաշատեսակը ավելի համեղ կդառնա։

Պահանջվող ապրանքներ:

• կաթնաշոռ - 250 գր.
• թթվասեր - 3-4 ճ.գ. լ.
• լավաշ - 1 հատ.
• սաղմոն - 200 գր.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• սամիթ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

Կարմիր ձկով և հալած պանրով պիտա հաց պատրաստելու տարբերակ

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է փափուկ պանիր վերցնել, որը վաճառվում է բանկաների մեջ, այս ձևով ավելի հեշտ է քսել բարակ շերտթխած խմոր.

Կարելի է նաև սովորական պանիր օգտագործել, այնուհետև պետք է քերել վերամշակված պանիրը՝ նախ մի փոքր սառեցնելով։ Բացի հիմնական բաղադրիչներից, մեզ պետք կգան հազարի տերեւներ և դրանք անհրաժեշտ են ոչ միայն զարդարելու համար, մենք դրանք կօգտագործենք անմիջապես ռուլետի մեջ։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• բարակ լավաշ - 1 հատ.
• կարմիր ձուկ - 400 գր.
• մայոնեզ - 50 գր.
• հազարի տերեւներ - 1 փունջ
• վերամշակված պանիր - 200 գր.

Խոհարարության եղանակը.

Եթե ​​չեք սիրում մայոնեզով եփել, այն փոխարինեք թթվասերով, ուտեստը ավելի քիչ կալորիական կլինի։

Կարմիր ձկան գլանափաթեթներ պիտայի հացով - բաղադրատոմս սերուցքային պանրով և կոճապղպեղով

Կոճապղպեղը, որը նախկինում էկզոտիկ էր թվում, այժմ հաստատուն տեղ է գտել մեր սուպերմարկետներում: Շատերը սիրում են այս արևելյան համեմունքն իր կծու-քաղցր, տոնիկ, կազդուրիչ համի և հոտի համար: Մարինացված արտադրանքը միշտ ներառված է որպես սուշիի և ռուլետների հավելում: Ինչու չօգտագործել այն պիտա հացի նախուտեստներ պատրաստելիս:

Նույնիսկ եթե դուք իսկապես սիրում եք կոճապղպեղ, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն շատ ավելացնել: Այն պետք է լրացնի ձկան համը, այլ ոչ թե ընդհատի այն։

Բաղադրությունը:

• լավաշի թերթ - 1 հատ.
• կարմիր ձկան ֆիլե - 200 գր.
• սերուցքային պանիր - 200 գր.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• սամիթ - 1 փոքր փունջ
• թթու կոճապղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ նկարագրություն.

Եթե ​​ֆիլե եք գնում շերտի տեսքով, ապա նախուտեստը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Հիանալի տարբերակ, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են:

Լավաշի ռուլետներ կարմիր ձկով և թթու վարունգով

Եթե ​​կասկածներ ունեք, թե արդյոք թթու վարունգը լավ համադրվում է ձկան հետ, ապա ես կփորձեմ ցրել դրանք։ Աղի ավելցուկ չի լինի, քանի որ մենք օգտագործում ենք թույլ աղած մթերք։ Վարունգը նույնպես պետք է չափավոր աղի, անուշաբույր եփել համեղ մարինադ. Մայոնեզի և թարմ մաղադանոսի հետ միասին դուք կստանաք հետաքրքիր միջուկ, որն արժե փորձել։

Ապրանքի ցանկ:

• Հայկական լավաշ - 1 հատ.
• թեթև աղած կարմիր ձուկ - 250 գր.
• թթու վարունգ - 200 գր.
• մաղադանոս - 1 փունջ
• մայոնեզ - 100 գր.

Ինչպես անել:

1. Ձուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, թթու վարունգը, իսկ մաղադանոսը դանակով կտրատել։ Պիտայի հացը առատորեն քսել մայոնեզով, կիսով չափ ծալել և թողնել 5 րոպե: Փաթաթել և շարել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։
2. Փաթաթել, փաթաթել թաղանթով և կես ժամով դնել սառնարանը։ Կտրեք մասերի և դրեք ափսեի մեջ: որը ոչ մի բանով զարդարելու կարիք չունի, խորտիկն ամեն դեպքում գեղեցիկ տեսք ունի։

Ռուլետի համեղ տարբերակ՝ լցոնված թեթև աղած ձկան և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ժանրի դասական՝ լավաշով խեցգետնի ձողիկներ, որը տնային տնտեսուհիները հաճախ պատրաստում են թե՛ նախաճաշերի, թե՛ տոնական խնջույքների համար։ Եթե ​​դրանց վրա ավելացնեք թեթև աղած կարմիր ձուկ, ապա նախուտեստը կհարստանա, բայց ոչ միայն փողի, այլ նաև համի առումով։

Բաղադրությունը:

• 1 թերթ բարակ պիտա հաց
• 100 գր. թեթև աղած կարմիր ձուկ
• 200 գր. խեցգետնի ձողիկներ
• 150 գր. վերամշակված պանիր
• 50 գր. կարագ
• 3 ճ.գ. լ. թակած սամիթ

Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

Խորտկարան պիտայի ռուլետներ - բաղադրատոմս ձկան, պանրի և ձվի հետ

Այս տարբերակը հետաքրքիր է իր պատրաստման մեջ: Դրանում, ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսերի, օգտագործվում է ոչ թե մեկ, այլ երկու թերթ պիտա հաց։ Ինչպես լրացուցիչ բաղադրիչի հայտ են գալիս պինդ խաշած ձվեր, որոնք խորտիկն են դարձնում համեղ և նուրբ։ Փորձեք այն:

Ապրանքի կազմը.

• բարակ լավաշ - 2 թերթ
• պինդ խաշած ձու - 7 հատ:
• իշխան - 200 գր.
• պանիր կոշտ սորտեր- 200 գր.
• կանաչի - 1 փունջ
• մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

Ինչ բաղադրատոմս էլ ընտրեք, փորձեք ռուլետները սերտորեն փաթաթել: Սա, իհարկե, չի ազդում համի վրա, սակայն բաժանված կտորներն այս դեպքում ավելի ախորժելի և գեղագիտական ​​տեսք կունենան:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել պիտա հացի խորտիկ կարմիր ձկով, ռուկոլայով և արևի չորացրած լոլիկով

Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսգլանափաթեթներ, որոնցում լրացվում են հիմնական արտադրանքները արևի չորացրած լոլիկ, և օգտագործվում է որպես կանաչապատում օգտակար խոտ- ռուկոլա. Հաշվի առեք նաև այս տարբերակը։

Կարմիր ձկների բացարձակապես բոլոր տեսակներն ունեն յուրահատուկ կենսաքիմիական բաղադրություն, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն առողջության վրա և կարող է երիտասարդացնել մարդու օրգանիզմը։ Ուստի այս ձկան հետ լավաշի ռուլետները ոչ միայն նուրբ, համեղ, այլև շատ առողջարար խորտիկ են։

Բարի ախորժակ:

Օգտագործեք կաթնաշոռով լավաշի բաղադրատոմսեր՝ ապշեցուցիչ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Տեսեք սուլուգունիների, խոտաբույսերի, կեֆիրի, ծովախեցգետնի ձողիկների և տարբեր բանջարեղենի տարբերակները: Ինչպես նաև խնձորով, ելակով, չորացրած մրգերով և դարչինով քաղցր բաղադրատոմսեր։ Թխել, տապակել կամ մատուցել հում ձեր հայեցողությամբ:

Պիտա հաց ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա գույնին, չորությանը և, իհարկե, պիտանելիության ժամկետին։ Շատ մուգ երանգը ցույց է տալիս դա ալյուրի արտադրանքշատ է եփում տապակելիս, և սա հարմար չէ քաղցր ուտեստների համար։ Շատ թեթև - կարող է լինել անբավարար պատրաստվածության նշան: Շատ չոր լավաշը գլորվելիս կկոտրվի և ճաշատեսակին ավելի քիչ ներկայանալի տեսք կտա:

Կաթնաշոռով լավաշի հինգ ամենից հաճախ օգտագործվող բաղադրիչները.

Լավաշի վրա հիմնված քեսադիլայի բաղադրատոմս.
1. Պիտայի հացը քսել լոլիկի կետչուպկամ մածուկ:
2. Խոզապուխտը մանր կտրատել (կարելի է բարակ շերտեր օգտագործել)։
3. Պանիրը մանրացնել։
4. Կանաչիները (սամիթ, կիլանտրո, մաղադանոս և այլն) մանր կտրատել։
5. Ամեն ինչ խառնել պահածոյացված եգիպտացորեն(նախկինում հեղուկը ցամաքեցնել պահածոների տուփից):
6. Խառնուրդը դնել պիտայի հացի վրա։
7. Ծածկեք լավաշի մեկ այլ թերթիկով։
8. Մեկ այլ թերթիկի վրա դնել կաթնաշոռի, պանրի ու դեղաբույսերի խառնուրդը։
9. Երկու ռուլետները գրտնակել և թխել ջեռոցում մինչև 10 րոպե։

Կաթնաշոռով լավաշի հինգ ամենաարագ բաղադրատոմսը.

Օգտակար խորհուրդներ.
. Խոզապուխտը կարելի է փոխարինել նիհար կրծքամիսով, կրծքամիսով, ապխտած կամ խաշած հավով։
. Ավելի լավ է ընտրել ընդգծված համով պանիրներ, որպեսզի ճաշատեսակը անլուր չստացվի։
. Նախքան ճաշատեսակի մեջ կանաչի ավելացնելը, անհրաժեշտ է ոչ միայն լվանալ, այլև մանրակրկիտ չորացնել: Որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չհագեցնի պիտայի հացը:

Ձեզ եմ առաջարկում Զեբրա մանանա կարկանդակի բաղադրատոմս՝ առանց ձվի և կաթի։ Սա ամբողջովին բուսական (պահքի) թխած արտադրանք է: Այս մանանայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն ունի տարբեր գույների շերտեր, ինչպես զեբրի գծերը։ Սովորական խմորը հերթափոխվում է շոկոլադե խմորով, ստեղծելով գեղեցիկ համադրությունհամ և տպավորիչ տեսք:

• Flatbread a la FOCACCIA ՊԵՍՏՈՅՈՎ: Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Տափակ հացը ռեհանով a la focaccia-ն կծառայի որպես հիանալի հավելում ապուրին կամ հիմնական ճաշատեսակին որպես հաց: Եվ դա նաև լիովին անկախ է համեղ խմորեղեն, պիցցայի նման։

• Համեղ վիտամին հում աղցանընկույզով ճակնդեղից. Աղցան ից հում ճակնդեղ. Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Փորձեք այս հրաշալի վիտամինային աղցանը՝ պատրաստված հում ճակնդեղից՝ գազարով և ընկույզով։ Իդեալական է ձմռան և վաղ գարնան համար, երբ այդքան բան է պակասում թարմ բանջարեղեն!

• Tarte Tatin խնձորով. Vegan (պահքի) խնձորի կարկանդակ թխվածքաբլիթ. Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Tarte Tatin կամ գլխիվայր կարկանդակը իմ ամենասիրած բաղադրատոմսերից է: Սա շքեղ է ֆրանսիական կարկանդակխնձորով և կարամելով խմորեղենի վրա: Ի դեպ, այն շատ տպավորիչ տեսք ունի և հաջողությամբ կզարդարի ձերը տոնական սեղան. Բաղադրիչները ամենապարզն ու մատչելին են: Կարկանդակը ձու կամ կաթ չի պարունակում, այն պահքի բաղադրատոմս է։ Եվ համը հիանալի է:

• Vegan ապուր! «Ձուկ» ապուր առանց ձկան. Պահքի բաղադրատոմսլուսանկարներով և տեսանյութերով

  Այսօր մենք ունենք անսովոր վեգան ապուրի բաղադրատոմս՝ ձկան ապուր առանց ձկան: Ինձ համար դա պարզ է համեղ ուտեստ. Սակայն շատերն ասում են, որ այն իսկապես ձկան ապուրի տեսք ունի։

• Դդմի և խնձորի սերուցքային ապուր բրնձով. Բաղադրատոմսը ՖՈՏՈ ԵՎ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ

  Առաջարկում եմ պատրաստել անսովոր սերուցքային ապուր խնձորով թխած դդումից։ Այո, այո, հենց խնձորով ապուր: Առաջին հայացքից այս համադրությունը տարօրինակ է թվում, բայց իրականում շատ համեղ է ստացվում։ Այս տարի աճեցրեցի տեսականի դդում...

• Կանաչիով ռավիոլին ռավիոլիի և ուզբեկական կուկ չուչվարայի հիբրիդն է։ Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Խոտաբույսերով վեգան (պահքի) ռավիոլի պատրաստելը. Աղջիկս այս ուտեստն անվանեց Տրավիոլի, քանի որ միջուկը խոտ է պարունակում :) Ես սկզբում ոգեշնչված էի բաղադրատոմսով Ուզբեկական պելմենիներկանաչի կուկ չուչվարայով, բայց ես որոշեցի փոփոխել բաղադրատոմսը արագացնելու ուղղությամբ։ Պելմենի պատրաստումը շատ երկար է տևում, բայց ռավիոլին կտրելը շատ ավելի արագ է:

Կրկին վերադառնում ենք հայկական բարակ լավաշին, որից չենք պատրաստել պիցցա, լազանյա, կարկանդակներ, կարկանդակներ։ Բաղադրատոմսերը հասանելի են:

Նիհար պիտայի հացը ունիվերսալ է, և այսօր ես առաջարկում եմ դրանից ռուլետներ պատրաստել, բայց ռուլետների համար անհրաժեշտ է միջուկ։

Լավաշի գլանափաթեթների տոփինգները այսօրվա տեսության թեման են: Դիտարկենք 15 ամենահամեղ և պարզ լցոնումներլավաշ ռուլետի համար.

Լավաշի ռուլետի միջուկներ երշիկով և կորեական գազարով

Թերևս ամենաշատը հայտնի բաղադրատոմսլցոնումներ լավաշ ռուլետի համար.

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 150 գ կորեական գազար
• 150 գ խաշած երշիկ
• 1 հատ պիտա հաց
• 2-3 ճ.գ. մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Կորեական գազարն սկզբում կտրատում են շերտերով, բայց պետք է նորից մանր կտրատել։

2. Եփած երշիկը նույնպես մանր շերտերով կտրատում են։

3. Խառնել բոլոր ապրանքները եւ համեմել մայոնեզով։ Խառնուրդը պետք է լինի միջին խտության, ոչ չոր և ոչ շատ հոսող։

4. Մակերեւույթը ծածկել թաղանթով, դնել պիտայի հաց և քսել միջուկով։ Գլորեք այն: Այնուհետեւ ռուլետը դրեք սառնարան։

Համար ավելի լավ ներծծումլավաշի ռուլետներ, դրանք պետք է դնել սառնարանում 30 րոպեից մինչև 1,5 ժամ, եթե ժամանակ լինի, ավելի լավ է գիշերը։

Լավաշի ռուլետ սնկով և ձվով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 200 գ սունկ
• 1 սոխ
• 3 ձու
• 50 գ կոշտ քերած պանիր
• 100 մլ թթվասեր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ
• 1 հատ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Ձեթի մեջ շոգեխաշել սունկն ու սոխը։

2. Եփել և մանր կտրատել ձվերը՝ օգտագործելով հատուկ գրիլ։

3. Մեկ տարայի մեջ հավաքում ենք սունկը, ձուն, պանիրը, աղ, պղպեղ, համեմում թթվասերով։

4. Լավաշը քսել խառնուրդով և թողնել թրջվի

Լավաշ ռուլետի միջուկներ հավի ֆիլեով և պղպեղով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 հատ պիտա հաց
• 1 հավի ֆիլե
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. մայոնեզ
• 1 փունջ սամիթ

Պատրաստում:

1. Քաղցր պղպեղն ու սամիթը մանր կտրատել։

2. Բլենդերով խառնել սխտորը հավի ֆիլեի հետ։ Սկզբում սխտորը, ապա հավը։

3. Ստացված զանգվածը խառնել սամիթի ու բուլղարական պղպեղի հետ, համեմել մայոնեզով ու մանրակրկիտ խառնել։

4. Ստացված միջուկով խնամքով փռում ենք լավաշի թերթիկը և պինդ փաթաթում ռուլետի մեջ։ Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը։

Լավաշի ռուլետի միջուկներ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Այս միջուկը լավաշի «դասական» ռուլետ է, որտեղ է երեկույթը, միշտ կա ռուլետ ծովախեցգետնի միջուկ. Միգուցե դա ձեզ ծանոթ չէ, ապա ես կկիսվեմ բաղադրատոմսով:

• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 2 ճ.գ. սերուցքային պանիրկամ 100 գ քերած պանիր
• 1 փունջ սամիթ
• 2 ճ.գ. թթվասեր կամ մայոնեզ
• 1 հատ պիտա հաց
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Խեցգետնի ձողիկներն ու սամիթը մանր կտրատել։

2. Բոլոր ապրանքները խառնել, համեմել թթվասերով, իսկ ստացված խառնուրդով ծածկել լավաշի թերթիկը։

3. Տարածված լավաշից ռուլետ ենք պատրաստում։

Լավաշ ռուլետ ծովատառեխի միջուկով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 միջին չափի ծովատառեխ
• 2 խաշած գազար
• 1 հալած պանիր
• 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ(բուսական, հալած կարագ)
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• 1 թերթ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Ծովատառեխը ֆիլեի մեջ կտրատել ու բաժանել։

2. Եփած գազարը կտրատել կտորների։

3. Հալած պանիրը մանրացնել։

4. Բոլոր մանրացված բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ հալած կարագ։ Մենք ամեն ինչ ընդհատում ենք։

5. Լրացրեք այս խառնուրդը մանրացված կանաչ սոխ, խառնել ու դրանով ծածկել լավաշի թերթիկը։

6. Ձևավորել ռուլետ:

Դիետիկ միջուկ լավաշ ռուլետի համար

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 վարունգ
• 300 գ կաթնաշոռ
• 1 մեծ փունջ սամիթ
• 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի
• 1 հատ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Վարունգը մանրացնել քերիչով։ Վարունգի կեղևը, եթե միատարր է, կտրատելու կարիք չունի։

2. Սամիթը մանր կտրատել։

3. Խառնել արտադրանքը ըստ բաղադրատոմսի, համեմել ձիթապտղի յուղով,

աղ և լավաշ քսել։ Ռուլետով փաթաթում ենք։

Լավաշ ռուլետ հում գազարով և պանրով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 գազար
• 1 թերթ պիտա հաց
• 50 գ կոշտ պանիր
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Գազար՝ դրա 2/3-ը մանր քերիչով, իսկ 1/3-ը՝ խոշոր քերիչով։

2. Պանիրն ու սխտորը մանրացնել համապատասխանաբար քերիչով, կոպիտ և նուրբ։

3. Հավաքել գազար, պանիր, սխտոր, ավելացնել մայոնեզն ու խառնել։

4. Խառնելուց հետո թերթիկը փռել ու ռուլետով փաթաթել, ուղարկել սառը։

Լավաշի ռուլետի միջուկներ աղացած մսով և բանջարեղենով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 300 գ աղացած միս, ցանկացած
• 1 գազար
• 100 գ բրոկկոլի
• 1 սոխ
• 50 գ քերած կոշտ պանիր
• 2 լոլիկ
• 4 հազարի տերեւ
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 1 փունջ կանաչի
• 100 գ 15% թթվասեր
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 թերթ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Կտրատած գազարն ու սոխը, տապակել աղացած միսով։

2. Եփել բրոկկոլին եւ նրա ծաղկաբույլերը։ Սառեցրած կաղամբը, կտրեց փոքր կտորներով:

3. Պանիրը քերել, լոլիկը եւ խոտաբույսերը մանր կտրատել։

4. Սխտորը մանր կտրատել։

5. Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները համեմել թթվասերով, աղով և խառնել։

6. Պիտայի հացի վրա նախ դնել հազարի տերեւները, ապա միջուկը, գլորել ռուլետի մեջ։

Սաղմոնի և վարունգի ռուլետի միջուկ

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 180 գ սաղմոն կամ սաղմոն
• 200 գ սերուցքային պանիր
• 1 թարմ վարունգ
• կանաչի՝ ըստ ճաշակի
• 2 բարակ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Ձուկը կտրատել բարակ շերտերով։

2. Մաքրել վարունգը և կտրատել երկարությամբ շերտերով։

3. Լավաշի թերթիկը սերուցքային պանրով քսել։

4. Ձուկը թերթիկի եզրից բաժանում ենք, վրան վարունգ ու մանր կտրատած խոտաբույսեր ենք լցնում ու պինդ փաթաթում ռուլետի մեջ։

5. Մատուցելուց առաջ կտրատել 3 սմ հաստությամբ շերտ։

Ռուլետային միջուկ հավի ֆիլեով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 հավի ֆիլե
• 1 հատ կարմիր, քաղցր սոխ
• 2 լոլիկ
• 1 թարմ վարունգ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 2 պճեղ սխտոր
• 4-5 ճ.գ. սոյայի սոուս
• 1 ճ.գ. պղպեղի խառնուրդներ
• 1 փոքր փաթեթ կարտոֆիլի չիփս
• 1 բարակ պիտա հաց
• բուսական յուղ, տապակելու համար
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1.Կտրատած կտորներ հավի միս, տապակած տապակի մեջ։

2. Սոխը կես օղակների կտրատել, մի քիչ աղ ավելացնել ու ձեռքերով հունցել։

3. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Վարունգը քերել։ Մաղադանոսն ու սխտորը մանր կտրատել։

5. Հավի միսը խառնել բանջարեղենի, պղպեղի հետ, համեմել սոյայի սոուսև շաղ տալ կարտոֆիլի չիպսերով:

6. Միջուկը դնել լավաշի թերթիկի վրա և ռուլետի ձևավորել։

Բուսական միջուկ ռուլետի համար

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 1 թարմ վարունգ
• 1 լոլիկ, միջին
• 1 պճեղ սխտոր
• 2 հատ կանաչ սոխ, առանց սպիտակ մասի
• 2 ճյուղ սամիթ կամ ռեհան
• 50 գ ֆետա պանիր
• բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Պղպեղը, վարունգը և լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

2. Սխտորը քամել բահերի միջով։

3. Սոխն ու սամիթը խոշոր կտրատել։

4. Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։

5. Բոլոր ապրանքները աղել և համեմել բուսական յուղով։

6. Ձևավորել ռուլետ:

Ռուլետի համար կաթնաշոռով և խոտաբույսերով լցնել

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 180 գ կաթնաշոռ
• 50 գ թթվասեր
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 լոլիկ, մեծ
• 1 փոքր փունջ սամիթ
• աղ ըստ ճաշակի
• 1 բարակ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Սխտորը մանր կտրատել։ Սամիթը մանր կտրատել։

2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Ավելացնել անհրաժեշտ մթերքները, աղն ու խառնել։

4. Ձևավորել ռուլետ՝ նախ լցնելով լավաշի թերթիկը։

Ռուլետ խոզապուխտով և պանրով

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 100 գ խոզապուխտ
• 100 գ պանիր, կոշտ, ցանկացած ապրանքանիշի
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 թարմ վարունգ
• 2-3 ճ.գ. մածուն
• 1 թերթ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Ավելի լավ է խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել:

2. Կոշտ պանիրև կտրատել վարունգը կոպիտ քերիչ, իսկ սխտորը լավ է։

3. Խառնել ամեն ինչ ըստ բաղադրատոմսի, համեմել մածունով, քսել պիտայի հացը և գլորել ռուլետի մեջ։

Իսպանական միջուկ պիտա ռուլետի համար

Հարմար է կծու սիրահարների համար այս բաղադրատոմսը.

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 500 գ տավարի միս
• 1 սոխ
• 1/2 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 քաղցր պղպեղ, կարմիր
• 2-3 միջին լոլիկ
• աղ, սև պղպեղ, աղացած չիլի պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 200 գ Չեդդեր պանիր՝ քերած
• մաղադանոս կամ կիլանտրո
• 2 բարակ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Տավարի միսը մանրացնել և եփ գալ։

2. Սոխը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը մանր կտրատել։

3. Կանաչին մանր կտրատել։

4. Ըստ բաղադրատոմսի, միացրեք բոլոր բաղադրիչները, խառնեք և բաժանեք պիտայի հացի վրա, ռուլետ ձևավորեք։

Ռուլետի համար կծու հավի միջուկ

Մեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 հատ. հավի ֆիլե
• 2 լոլիկ
• 1 աղցան պղպեղ
• 1 սոխ
• 1 կարմիր սոխ
• 125 գ Մոցարելլա պանիր
• 50 գ կանաչ աղցան
• 5 ճ.գ. ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
• 1/2 թ/գդ. սև պղպեղ
• 10 ձիթապտուղ՝ առանց կորիզների
• 1/2 ճ/գ աղ
• 2 թերթ պիտա հաց

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփել ու մանր կտրատել։

2. Լոլիկն ու քաղցր պղպեղը մանր կտրատել, իսկ ձիթապտուղները օղակների կտրատել։

3. Սոխն ու քաղցր սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, ավելացնել աղը և ձեռքերով հունցել։

4. Պանիրը մանրացնել խորանարդի մեջ։

5. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, պղպեղը և թեթև աղը: Համեմել ձիթապտղի յուղով։

6.Վերցրեք թերթիկ, քսեք միջուկը, հավասարաչափ բաշխեք թերթիկի վրա։ Այն ամուր փաթաթեք ռուլետի մեջ։

Այս բաղադրատոմսերով պատրաստված լավաշի ռուլետի միջուկները օգտակար կլինեն, երբ որոշեք հանգստի մեկնել ընտանիքի հետ, կամ տանը տոնական հյուրասիրություն կազմակերպել, կամ պարզապես թեյի համար համեղ բան ուզեք։

Բարի ախորժակ:

1 Դասական բաղադրատոմսլավաշ ռուլետ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

140 գրամ կաթնաշոռ;
մեկ մեծ լավաշ (հայկական);
հազարի տերևներ;
սև պղպեղ;
մաղադանոսի փունջի երրորդ մասը:

Նախապատրաստում

• Մաղադանոսի ստանդարտ փունջի մեկ երրորդը լավ լվացեք: Կտրեք ցողունները: Ապամոնտաժել տերևների մեջ: Չորացնել թղթե սրբիչների վրա:
• Նաև լվանալ հազարի տերեւներ. Մանրացրեք դրանք մաղադանոսի հետ միասին։
• Բացեք սերուցքային պանրի մի փոքր փաթեթ: Տեղադրել այն ապակե կամ կերամիկական ամանի մեջ:
• Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մաղադանոս և աղ։ Պղպեղ. Խառնել միջուկը գդալով կամ սպաթուլայի հետ։
• Մեծ շերտ Հայկական լավաշՏեղադրել մաքուր աշխատանքային մակերեսի վրա: Պատրաստվածը դրեք մեջտեղում փափուկ պանիր.
• Տարածեք ամբողջ մակերեսով եզրից ծայր: Շերտի հաստությունը մոտավորապես 1 սմ է:
• Շաղ տալ աղցանի սոուսով: Կաթնաշոռով լավաշի ռուլետը միանգամից երեք-չորս ծալեք։
• Ձևավորելով աշխատանքային մաս (տրամագիծը՝ մոտ 10 սմ), կտրեք այն 12 մասի շատ սուր (լայն) դանակով։ Մատուցել անմիջապես։

2 Արագ բաղադրատոմսլավաշ ռուլետ կաթնաշոռով և թթու վարունգով

Որպեսզի ժամանակ չկորցնեք թթու վարունգը կտրատելու համար, խորհուրդ ենք տալիս գնել արդեն բարակ կիսով չափ կտրատած կտորներ: Նմանատիպ աղցաններ կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում։ Իսկ եթե կա սոխ կամ քաղցր պղպեղ, այն միայն ավելի համեղ կստացվի։

Բաղադրությունը:

բարակ պիտայի հացի մեծ շերտ;
կաթնաշոռի փաթեթավորում;
թակած պահածոյացված վարունգ;
աղացած պղպեղ՝ շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

• Հեռացրեք թակած պահածոյացված վարունգը բանկաից և դեն նետեք մարինադը: Ընդհանուր առմամբ ձեզ հարկավոր կլինի մոտավորապես 110-120 գրամ:
• Այս բաղադրիչով ավարտելուց հետո բացեք սերուցքային պանրի փաթեթը։ Խառնել պատառաքաղով անմիջապես տարայի մեջ։
• Այժմ սեղանի վրա բացեք պիտայի հացը (մեծ): Ամբողջ մակերեսը պատել հարած պանրով։
• Պղպեղ. Ծածկեք բարակ կտրատած շերտով պահածոյացված վարունգ. Շերտը անմիջապես գլորում ենք ռուլետի։ Թեթև սեղմեք ներքև՝ ճիշտ ձևն ապահովելու համար:
• Արագ կտրեք 12 չափաբաժնի: Տեղադրել հարթ ուտեստի վրա։ Անմիջապես մատուցեք պիտայի ռուլետները սերուցքային պանրով։

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք պատրաստի թակած վարունգ, մանրացրեք (ոչ երկար ժամանակ) ամբողջական պահածոյացված մրգերը բլենդերի մեջ։ Կարևոր է, որ արդյունքը լինի չիպսեր և ոչ թե փոքր տարասեռ զանգված։ Ամեն դեպքում, մի մոռացեք քամել մարինադը, որը կփափկի պիտայի հացը և կփչացնի խորտիկի կառուցվածքը։

3 Լավաշ ռուլետ ձկով և կաթնաշոռով

Կարմիր ձուկը լավ համադրվում է պանրի հետ։ Հատկապես կաթնաշոռ: Հետեւաբար, անպայման փորձեք հաջորդ տարբերակը, հատկապես, եթե իսկապես սիրում եք թեթեւ աղած կարմիր ձուկ։

Բաղադրությունը:

190 գրամ թեթև աղած կարմիր ձուկ (կտրատած);
թերթ (մեծ) բարակ պիտա հաց;
140 գրամ պանիր (կաթնաշոռ);
թարմ սամիթի փունջի երրորդ մասը;
կիտրոնի կտոր.

Նախապատրաստում

• Կտրտած թույլ աղած ձուկ(կարմիր) հանել փաթեթից: Տեղադրել ափսեի մեջ։ Անմիջապես, ճզմելով այն շերտից, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
• Թարմ սամիթի ցողունները պոկեք։ Լվանալ և կտրատել մնացած ճյուղերը։
• Սերուցքային պանիրը դնել ամանի մեջ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել սամիթ և աղ։ Լավ հարեք պատառաքաղով կամ գդալով (որը ձեզ հարմար է)։
• Լվացեք սեղանը և չորացրեք անձեռոցիկներով: Շերտավորեք բարակ հայկական շերտ:
• Մակերեւույթը դանակով առատորեն քսեք պատրաստված պանիրով ​​և սամիթով։
• Հաջորդ տեղը (առանց դատարկ տարածքի) ձկան շերտ: Լավաշի գլանափաթեթը կաթնաշոռով փաթաթեք չորս ծալքերով։
• Զգուշորեն լայն և սուր դանակով կտրեք աշխատանքային մասը 12 մասի։ Մատուցելուց հետո պահել սառնարանում։

4 Լավաշից խոզապուխտով և կաթնաշոռով ռուլետ

Հայկական լավաշի ռուլետների բաղադրատոմսում ապխտած միս ավելացնելը դրանք ոչ միայն հագեցնող և բուրավետ կդարձնի, այլև աներևակայելի համեղ: Բացի այդ, թույլատրելի է վերցնել ոչ միայն միս, այլեւ տաք ապխտած հավի ֆիլե։

Բաղադրությունը:

205 գրամ խոզապուխտ;
Հայկական լավաշի թերթիկ;
140 գրամ սպիտակ կաթնաշոռ;
թարմ կիլանտրո:

Նախապատրաստում

• Առանձին (թարմ) կիլանտրո: Լվացեք բոլոր տերևները: Տեղադրել մեկ շերտով թղթե սրբիչների վրա։
• Մինչ կանաչիները չորանում են, բարակ կտրատեք մի կտոր անուշաբույր խոզապուխտ:
• Բացի այդ, պատառաքաղով հարել սերուցքային պանիրը։
• Բացեք հայկական լավաշը մաքուր, չոր սեղանի վրա։ Նրա փափուկ մակերեսը քսել մանրացված պանիրով։
• Պատրաստի կիլանտրոն մանրացնել։ Տեղադրել պանրի շերտի վրա։
• Վերևում դրեք բարակ խոզապուխտ: Շերտը փաթաթել ռուլետի մեջ։ Ընդ որում, կարեւոր է կարը տեղադրել ներքեւում։
• Հովացրեք աշխատանքային մասը: Մատուցելուց առաջ լավաշի ռուլետը կաթնաշոռով կտրատել հավասար մասերի։

Նշված խոզապուխտի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել նմանատիպ այլ միս։ Օրինակ՝ խաշած խոզի միսը։ Ի դեպ, եթե անհանգստանում եք, որ չեք կարողանա բարակ կտորներ պատրաստել, գնեք այն արդեն ավարտված ձև. Ավելին, այսօր նման միս գնելը խնդիր չէ։

5 Լավաշից թթու սնկով և կաթնաշոռով ռուլետ

Չե՞ք ուզում ավելացնել միս կամ բանջարեղեն: Այնուհետեւ այս բաղադրատոմսում ներառեք թթու սունկ: Առաջարկում ենք շամպինիոններ վերցնել։ Բայց դա կարող է լինել մեղրային սունկ, շանթերել և բուլետուս:

Բաղադրությունը:

140 գրամ թթու շամպինիոններ;
140 գրամ կաթնաշոռ;
Հայկական լավաշ (մեծ թերթ);
թարմ սամիթ.

Նախապատրաստում

• Մարինադը քամեք մարինացված շամպինյոնների բանկաից: Ստացեք սունկը: Կտրեք բարակ շերտերով:
• Նաև թարմ սամիթն առանց ցողունների լվանալ և մանր կտրատել։
• Փափուկ կաթնաշոռը դնել հարմար տարայի մեջ: Ավելացնել կանաչի: Ծեծել պատառաքաղով։
• Սեղանին դնելով բարակ պիտա հացի թերթիկը, առատորեն ծածկեք դրա մակերեսը կաթնաշոռով և սամիթ պանրով:
• Տարածեք այն ամբողջ մակերեսով հավասար շերտով։ Հաստությունը - մինչև 1 սմ:
• Լրացրեք թակած շամպինիոնները: Հարթեցնել։ Ներկա փուլում կաթնաշոռով լավաշի ռուլետ ենք կազմում։
• Աշխատանքային մասը կտրելու համար օգտագործեք լայն դանակ: Բոլոր բաժանված կտորները դնել ափսեի մեջ և մատուցել զով ըմպելիքի հետ։

Շատ կարևոր է մարինադը լավ քամել սնկից։ Առաջարկում ենք շամպինիոնները թեկուզ կարճ չորացնել թղթե անձեռոցիկների վրա։ Հակառակ դեպքում, տարայի հեղուկը կփափկի պիտայի հացը, և այն գեղեցիկ կտրելը դժվար կլինի։

Բարի ախորժակ։