Գազարը երկամյա բույս է, բանջարեղեն, որն ամենատարածված և առողջարարներից է: Գազարով ուտեստները ճանաչված են աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցների կողմից։
Եվրոպայում և Ասիայում գազարն ավելացնում են աղցաններին, տաք հիմնական ուտեստներին, ապուրներին, բանջարեղենային շոգեխաշել, փլավ և այլն: Լոլիկից հետո ամենատարածված բանջարեղենային ըմպելիքն է գազարի հյութը։
Բայց խոհանոցում գազարն օգտագործելուց բացի, այն նաև օգտագործվում է տարբեր հիվանդություններ, ինչպես նաև օրգանիզմի ընդհանուր հզորացման համար, քանի որ գազարն ունի հսկայական գումար օգտակար նյութեր.
Կալորիականության պարունակությունը
Էներգետիկ արժեքգազարը 32 կկալ է 100 գ-ում։ արտադրանք.
Այն ներառում է.
- Սպիտակուցներ - 1,3 գ;
- Ճարպեր - 0,1 գ;
- Ածխաջրեր - 6,9 գ.
Նաև 100 գր. գազարը պարունակում է՝ ջուր (88 գ), մոնոսաքարիդներ, դիսաքարիդներ, օսլա, պեկտին, օրգանական թթուներ, մոխիր.
Գազարը հարուստ է վիտամիններով։ Այն պարունակում է A, B1, B2, B9, E, C, PP վիտամիններ:
Այն պարունակում է հետևյալ տարրերը՝ կալիում, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, նատրիում, մանգան, պղինձ, մոլիբդեն, ֆտոր, ցինկ, կոբալտ, յոդ։
Գազարը պարունակում է պոլիսախարիդներ, որոնք նյութափոխանակության ընթացքում էներգիայի աղբյուր են։
Գազարն ունի բետա-կարոտինի բավականին բարձր պարունակություն (9 մգ 100 գ-ում):
Գազարի օգտակար հատկությունները
Թվարկենք հիմնականը օգտակար հատկություններ:
Այս ցանկը կարելի է անվերջ շարունակել։ Կան նաև գազարի օգտակար գործառույթներ, որոնք դեռ ուսումնասիրված կամ բացահայտված չեն։ Դրանց մասին կարելի է միայն կռահել, բայց մենք նոր ենք ապացուցել, որ գազարը ոչ միայն խոհարարական, այլ նաև բուժիչ միջոց է։
Օգուտներ և վնասներ
Օգո՞ւտ, թե՞ վնաս. ի՞նչն է ավելի շատ գազարի մեջ:Պատասխանը պարզ է ու ակնհայտ՝ օգուտներ։ Բայց դուք նաև պետք է իմանաք այն վնասի մասին, որը կարող է պատճառել որոշ դեպքերում:
Դե, վնասակար հատկություններ, ինչպես տեսնում ենք նույնպես ներկա են։ Բայց դրանցից կարելի է խուսափել, եթե չափի զգացում ունես, երբ սուր հիվանդություններ չկան։
Այսպիսով, գազարը խոհարարության մեջ անփոխարինելի բանջարեղեն է։ Ժամանակակից խոհանոցներառում է գազար ավելացնել տարբեր ճաշատեսակների առյուծի բաժինը:
Բացի այդ, գազարը մեզ հնարավորություն է տալիս համատեղել բիզնեսը հաճույքի հետ։ Սա հիանալի է դեղ, որը և՛ անկախ է, և՛ հավելում է բազմաթիվ հիվանդությունների համար նախատեսված դեղամիջոցներին:
Գազար – առողջ բանջարեղեն, որը լայնորեն կիրառվում է տարբեր ապուրներև աղցաններ: Գազարի բազմակողմանիությունը թույլ է տալիս նույնիսկ դրանցից աղանդեր պատրաստել և ավելացնել թխում:
Առավել առողջ և ցածր կալորիականությամբ խաշածԵվ թխած գազար, տապակած գազարիսկ կորեական գազարը շատ կալորիական է յուղի ավելացման շնորհիվ։
Գազարի գույնը խոսում է չափազանց բարձր պարունակության մասին վիտամին A- մոտավորապես 10 մգմիջին չափի բանջարեղենի մեջ։ Գազարը կարող է լիովին բավարարել այս վիտամինի ամենօրյա պահանջը։ Բավական է օրական 30-50 գրամ արմատային բանջարեղեն ուտել։
Հարկ է հիշել, որ վիտամին A-ն ճարպալույծ է, ուստի ավելի լավ է գազարն ուտել կարագի, թթվասերի կամ արգանակի հետ։
Վիտամին A-ն նախատեսված է բջիջների առաջացման և բաժանման համար, մաշկի և մազերի վիճակի բարելավում. Այս վիտամինը խորհուրդ է տրվում երեխաներին բավարար էներգիա արտադրելու համար, հատկապես, երբ նրանք ուժ չունեն: Նարնջագույն գազարը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և պարտադիր է ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Գազարը հարուստ է ֆլավոնոիդներ– նյութեր, որոնք պայքարում են արտաքին բացասական գործոնների դեմ և օրգանիզմից հեռացնում տոքսինները։
Պե՞տք է արդյոք գազար ուտել, եթե ցանկանում եք նիհարել:
Գազարը պարունակում է բավականին շատ շաքարներ, ուստի սննդակարգի ժամանակ գազար օգտագործելը և նիհարելը արժե նվազեցնել.Միևնույն ժամանակ, այս բանջարեղենի փոքր քանակությունը պետք է ընդունել ամեն օր, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է գազարի մեջ, նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և օգնում է մաքրել մաշկը:
Թարմ հում գազարն օգնում է ատամները մաքրել ատամնափառից և ամրացնել դրանք: Գազարը պարունակում է բազմաթիվ ալկալային նյութեր, որոնք չեզոքացնում են թթուների բացասական ազդեցությունը։
Այս ապրանքի օգտագործմամբ առողջ բաղադրատոմսերի անունները
Գազարը շատ աղցանների անբաժանելի բաղադրիչ է, օրինակ.
- «Brush» մաքրող աղցան, որը պարունակում է միայն հում բանջարեղեն, այդ թվում՝ բավարար քանակությամբ հում գազար;
- անհնար է պատկերացնել դասական վինեգրետ առանց խաշած գազարի;
- գազարով և խնձորով աղցան թթվասերի հավելումով հաճախ ընդգրկված է երեխաների սննդակարգում.
- իմ սիրելի աղցանը քերած գազարն է, թթվասերը, չամիչը և մի քիչ շաքարավազ:
Գազարը հիանալի է որպես առողջ աղանդեր և ներս առողջ աղանդեր, Օրինակ.
- գազարի տորթ կամ գազարի թեփ կեքս;
- կաթնաշոռ և գազար կաթսա;
- Չորացրած գազարը բնօրինակ սլավոնական քաղցրավենիք է:
Գազարը չափազանց առողջարար բանջարեղեն է։ Բայց այն կարելի է փոխարինել ուտելով (բջջանյութ), դդումով ու նարինջով քաղցր պղպեղ(վիտամին A), ընկույզ և լոբազգիներ (B վիտամիններ):
Նկարագրություն
«Քաղցր, քնքուշ, բուրավետ գազարերբեք ձանձրալի չի դառնում: Այն օգնում է մարդուն ազատվել սակավարյունությունից և ուժի կորստից; ամրացնում է մարմինը և պաշտպանում այն տարբեր տեսակի վարակիչ հիվանդություններից. օգնում է բուժել տեսողության խանգարումները. Գազարով կերակրատեսակները ճանաչված են խոհարարական մասնագետների կողմից ամբողջ աշխարհից, հատկապես դիետիկ և մանկական սնունդ« Այսպես է պատկերավոր և ոգեշնչված գազարի մասին գրում հայտնի գյուղատնտես և լրագրող Ա.Ստրիժենովը. Միջնադարում այն համարվում էր թզուկների դելիկատես, որոնք ի պատասխան, եթե բախտ ունենային, կարող էին գազարը փոխանակել ոսկու սալիկի հետ։ Գազարը կերել են առնվազն 4000 տարի։ 8-րդ դարում Կարլոս Մեծի արքունիքում նրանից ճաշատեսակներ մատուցվում էին միայն տոն օրերին։ Իսկ 16-րդ դարում գազարը դեռ շատ երկրներում համարվում էր դելիկատես: Չնայած կարոտինի մասին մարդիկ շատ ավելի ուշ իմացան, գազարը վաղուց անվերապահորեն դասակարգվել է որպես բուժիչ բույսեր:
Բժիշկները, ինչպես և խոհարարները, նախապատվությունը տալիս են վառ կարմիր կեղևով սեղանի գազարին, հատկապես, եթե դրանք հավաքվում են մինչև առաջին աշնանային ցրտահարությունները և պահվում չոր սենյակում՝ ցողված գետի չոր ավազով։ Գազարի մարսվող ածխաջրերի գրեթե 90%-ը մոնո- և դիսաքարիդներ են, հիմնականում՝ ֆրուկտոզա։ Գազարը պարունակում է մեծ քանակությամբ անտոցիանին և ֆլավոններ, ինչպես նաև որոշ ֆերմենտներ: Այնպես որ, պատահական չէ, որ խաշած և կիսաեփ գազարն ընդգրկված է շատ խիստ դիետաների, այդ թվում՝ թիվ 9 դիետայի մեջ։
Լիպոտրոպ հատկություններով գազարը բանջարեղենից զիջում է միայն կաղամբին։ Գազարից պատրաստված ուտեստներն ունեն նաև չափավոր ջրազրկող, խոլերետիկ հատկություն և նպաստում են առողջ աղիքներին: Առողջ չափահաս մարդու օրական վիտամին A-ի պահանջը բավարարելու համար անհրաժեշտ է ուտել 250-300 գ հարստացված մթերք: կարագ, կամ 750 գ թթվասեր, կամ միայն 12 գ լավ որակի սեղանի գազար։ Որպեսզի պրովիտամին A-ն ավելի լավ ներծծվի գազարի մեջ, այն պետք է մատուցել թթվասերով կամ. բուսական յուղ. Անեմիայի դեմ արդյունավետ միջոց է նաեւ գազարը։
Բացի այդ, մասնագետների կարծիքով, գազարով կերակրատեսակները օգտակար են բրոնխիտի, մաշկային որոշ հիվանդությունների եւ շրջանառու համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Կանոնավոր ջերմային բուժումէապես չի նվազեցնում գազարի մեջ կարոտինի պարունակությունը։ Պրովիտամին A-ն մարդու օրգանիզմը լավագույնս օգտագործում է քերած, ապա ճարպի մեջ շոգեխաշած գազարից: Նմանի հետ խոհարարական վերամշակումկարոտին պարունակող մանրաթելը ոչնչացվում է, իսկ շոգեխաշելու համար օգտագործվող ճարպը լուծում է այն, այսինքն՝ նպաստում է ավելի ամբողջական օգտագործմանը: Չնայած բազմաթիվ առավելություններին՝ գազարը խորհուրդ չի տրվում ներառել սննդակարգում՝ փորլուծությամբ դրսևորվող սուր աղիքային հիվանդությունների դեպքում։
Դիետիկ նպատակներով գազարը շոգեխաշել հետևյալ կերպ. Լվացված գազարը մինչև կիսով չափ եփեք, որպեսզի մատով հանեք կեղևը։ Այնուհետև կտրեք փոքր շերտերով, կաթը կամ սերուցքը լցրեք սկուտեղի մեջ, եռացրեք բարձր ջերմության վրա և անմիջապես սկսեք եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Սա ընդհանուր առմամբ տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Մեծահասակների համար գազարի յուրաքանչյուր չափաբաժնի համար վերցրեք մեկ ճաշի գդալ կարագ, մանրացրեք այն երկու թեյի գդալով: ցորենի ալյուր, այդ ամենը նոսրացրեք քառորդ բաժակ կաթով, լցրեք շոգեխաշած գազարի մեջ, նորից բերեք եռման աստիճանի, և ուտեստը պատրաստ է։
Գազարի մեջ ավելի քիչ սպիտակուց կա, քան կարտոֆիլում, սակայն գազարի կողմնակի ճաշատեսակները նպաստում են մսի և ձկան սպիտակուցների յուրացմանը ավելի լավ, քան կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստները: Եվ դեռ առատությամբ գազար ուտեստներիսկ հում գազարը չպետք է սպառվի։ Հայտնի է, որ նման վատ սնվելը երբեմն նույնիսկ թունավորման էր հանգեցնում։ 1968 թվականին անգլիական The Times թերթն այս կապակցությամբ հետաքրքիր փաստ է հրապարակել. Քրոյդոն քաղաքից 48-ամյա գիտնական Բ.Բրաունը մահացել է գազարի հյութի չափից ավելի օգտագործումից։ Նա ամեն օր խմում էր դրանից մոտ երեք և նույնիսկ հինգ լիտր, որից, իհարկե, դեղնում էր և թունավորվում վիտամին A-ի և պրովիտամինի ավելցուկից։ Որպեսզի բոլորը կարողանան որոշել նույն գազարի հյութի ընդունելի չափաբաժինը, թող մեզ։ Մի բաժակ գազարի հյութում պրովիտամին A-ի պարունակությունը հասնում է մոտավորապես 30 մգ-ի: Եվ դա տասնապատիկից ոչ պակաս է չափահաս առողջ մարդու ամենօրյա պահանջից։
Գազարը համեղ և առողջարար բանջարեղեն է, և մանկուց բոլորս գիտենք, որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։ Գազարն ամրացնում է ատամները, լավացնում է տեսողությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի վիճակի վրա։ Ծնողները յուրաքանչյուր երեխայի գազարով աղցան են տալիս վիտամինի պակասը կանխելու և երեխայի օրգանիզմի բնականոն զարգացումն ապահովելու համար։ Այն պարունակում է վիտամին A և բետա-կարոտին, ֆտոր, վիտամին C և այլն օգտակար տարրեր. Այս բանջարեղենը պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են ֆիտոենը, ֆիտոֆլյուենը, լիկոպենը, ֆլավոնոիդները, եթերային յուղերը և օրգանական թթուները, որոնց շնորհիվ այն նորմալացնում է նյութափոխանակությունը։
Բջջանյութի առկայությունը գազարի մեջ օգնում է մաքրել մարմինը թափոններից և տոքսիններից և բարելավել մարսողությունը: Այն պարունակում է B վիտամիններ, որոնք բարելավում են նյարդային համակարգի աշխատանքը, բարձրացնում են աշխատունակությունը, նվազեցնում սթրեսի նկատմամբ զգայունությունը, խթանում են ուղեղի գործունեությունը, ինչպես նաև նորմալացնում են նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում և բարենպաստ ազդեցություն ունեն նոր բջիջների, ֆերմենտների և հորմոնների սինթեզի վրա: Այս բանջարեղենը բարելավում է սպիտակուցների կլանումը և նպաստում է աղեստամոքսային տրակտում ածխաջրերի և ճարպերի ավելի լավ քայքայմանը: Գազար ուտելը բարելավում է եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակը, ամրացնում է ատամի էմալը, կանխում է քաղցկեղի բջիջների ձևավորումը և դանդաղեցնում օրգանիզմի ծերացումը, ամրացնում է արյունատար անոթները, նվազեցնում է աթերոսկլերոզի և արթրիտի վտանգը, նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը, բարձրացնում է իմունիտետը։ , ամրացնում է սիրտը և բարելավում է նրա աշխատանքը, ինչպես նաև արդյունավետորեն ազատում է այտուցը։ Իր ցածր կալորիականությամբ գազարն էներգիայի հիանալի աղբյուր է և հագեցնում է քաղցը։, հետևաբար հարմար է դիետիկ սնուցում.
Այս արմատային բանջարեղենը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար այնպիսի կարևոր միկրո և մակրո տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, ցինկը, պղինձը, մագնեզիումը, կալիումը, մանգանը, նատրիումը, սելենը, ֆտորը, ֆոսֆորը և այլն: Առանց չափազանցության կարելի է ասել, որ գազարը մեր առողջությունը, գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը պահպանող բանջարեղեն է։ Գազարն ու գազարի հյութը բուժիչ ազդեցություն ունեն շնչառական հիվանդությունների վրա, օգնում են թեթևացնել բորբոքումները և ակտիվացնել օրգանիզմի վերականգնողական ֆունկցիաները։
Քանի կալորիա կա գազարում: Ինչպես նշվեց վերևում, այս բանջարեղենն է դիետիկ արտադրանք. Այս արմատային բանջարեղենի էներգետիկ արժեքը ցածր է. միջինում 100 գ մթերքը պարունակում է 32-ից 41 կկալ: Քանի կալորիա կա գազարում, ազդում է դրա քաղցրությունից, որն ապահովում է գլյուկոզայի պարունակությունը:. Գլյուկոզան պարզ ածխաջրեր է, որը մեզ անհրաժեշտ է էներգիայի համար, այն անհրաժեշտ է ուղեղի նորմալ աշխատանքի և օրգանիզմում էներգիա պահանջող բոլոր գործընթացներն ապահովելու համար՝ սննդի մարսողություն, բջջային նյութափոխանակություն, ֆերմենտների և հորմոնների սինթեզ և ֆիզիկական ակտիվություն: Նվազագույնը քաղցր գազար դեղին, բայց այն նաև պարունակում է ավելի քիչ բետա-կարոտին, քան գազարը, որը հարուստ, վառ նարնջագույն է: Դեղին գազարի կալորիականությունը կազմում է 35 կկալ 100 գ-ում, իսկ Նարնջագույն (և ավելի քաղցր) գազարի կալորիականությունը կազմում է մոտ 40 կկալ 100 գ-ում.
Մեկ միջին չափի գազարը կշռում է 75-80 գ և պարունակում է մոտ 27-30 կկալ՝ որպես խորտիկ հիմնական կերակուրների միջև, երկու թարմ գազար կամ որպես աղցան ձիթապտղի յուղկամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր(դրանց պարունակած ճարպերը նպաստում են ճարպային լուծվող A, E և D վիտամինների լավագույն կլանմանը): Նման խորտիկի կալորիականությունը կկազմի մոտ 60 կկալ, և դուք կունենաք բավարար էներգիա և հագեցվածության զգացում առնվազն 2-2,5 ժամ:
Գազարը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է մսի, ձկան կամ թռչնի համար, դրանք ավելացվում են համը բարելավելու համար և տեսքըապուրների, շոգեխաշածների, հնդկաձավարի կամ բրնձի շիլա, ոլոռ և այլ ուտեստներ։ Այս արմատային բանջարեղենով պատրաստվում են նաև քաղցր ուտեստներ՝ կարկանդակներ, կաթսաներ։
Եփած գազարի կալորիականությունը
Ինչպես նշվեց վերևում, հում գազարի կալորիականությունը կազմում է 35-40 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Եփած գազարի կալորիականության վրա ազդում է պատրաստման մեթոդը։և հատկապես պատրաստի ուտեստի մեջ յուղ ավելացնելը, քանի որ ձեթը շատ կալորիական է, և նույնիսկ 1-2 թեյի գդալ բուսական յուղը կարող է մեծացնել կալորիականությունը: պատրաստի ուտեստ 70-80 կկալ-ով:
Կալորիականության պարունակությունը շոգեխաշած գազարառանց ավելացված ճարպի` 45 կկալ 100 գ-ի համար Շոգեխաշած գազարի կալորիականությունը 100 գ-ում արդեն կազմում է մոտ 80 կկալ, իսկ կարագի մեջ` 100-105 կկալ: Կաղամբով առանց ձեթի շոգեխաշած գազարի կալորիականությունը կազմում է 39 կկալ 100 գ-ում։
Աղացած գազարից պատրաստված գազարով աղցանի կալորիականությունը ցածր յուղայնությամբ թթվասերի ավելացումով կազմում է մոտ 60 կկալ 100 գրամի դիմաց։ գազարով աղցանի կալորիական պարունակությունը թարմ բանջարեղեն(լոլիկ, բուլղարական պղպեղ), բուսական յուղով համեմված, 100 գրամի դիմաց կազմում է մոտ 80-85 կկալ։ Գազարով աղցան խնձորով և կաղամբով կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախպարունակում է 65 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Սխտորով և մայոնեզով գազարով աղցանի կալորիականությունը կազմում է մոտ 70 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Կորեական գազարի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց 113 կկալ է– դա բացատրվում է նրանով, որ այն պատրաստվում է համեմունքներով և մեծ քանակությամբ ձեթով։
Գազարի կալորիականությունը և քաշի կորուստը
Գազարը քիչ կալորիա է պարունակում և շատ օգտակար է օրգանիզմի համար, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ սննդի մեջ՝ նիհարելու համար։ Արագ հագեցնելու, էներգիա տալու, ինչպես նաև օրգանիզմը մաքրելու և նյութափոխանակությունը կարգավորելու կարողությունը այն դարձնում է գրեթե իդեալական միջոց նիհարելու համար։ Այսօր այս արմատային բանջարեղենը թույլատրվում է քաշի կորստի համար նախատեսված գրեթե բոլոր դիետաների ցանկում, կան նաև հատուկ գազարային դիետաներ, որոնց ճաշացանկը հիմնված է այս բանջարեղենի վրա. Գազարի դիետաների օգնությամբ դուք կարող եք մաքրել մարմինը, հագեցնել վիտամիններով, բարելավել նյութափոխանակությունը, ամրացնել իմունային համակարգը, ինչպես նաև բարելավել մաշկի վիճակը։ Գազարի դիետաները տեւում են ոչ ավելի, քան 10 օր։Գազարի վրա մոնոդիետաները տևում են 1-ից 3 օր, այդ ընթացքում կարելի է անսահմանափակ գազար ուտել և մաքուր գազավորված ջուր խմել։ Գազարով աղցանները կարելի է համեմել մի քիչ ձիթապտղի յուղով։ Կա նաև դիետա գազար աղցանՀետ կիտրոնի հյութև մեղր, որը նախատեսված է 4 օրվա համար և թույլ է տալիս նիհարել մինչև 4 կգ։ 10 օրվա գազարի դիետայի հիմքը քերած գազարով աղցան է թթվասերով և գազարի հյութով։ Այն թույլ է տալիս ազատվել 5 կգ-ից։
Եթե վախենում եք, որ չեք դիմանա գազարի դիետային, ապա ձեզ սովորական ծոմ պահեք գազարի և գազարի հյութի վրա։ 2 շաբաթը մեկ ճանապարհելն այնպիսի պահքի օր է, ամսական կնիհարեք մինչև 2 կգ։
Այս դիետաների գաղտնիքն այն է, որ չնայած ցածր կալորիականությանը, գազարը ձեզ շատ լավ հագեցնում է։Այսպիսով, դուք պարզապես ֆիզիկապես չեք կարող ուտել 1-1,5 կգ-ից ավելի գազար (այսինքն՝ օրական ոչ ավելի, քան 1000 կկալ), մինչդեռ գազարը կարագացնի ձեր նյութափոխանակությունը, կմաքրի օրգանիզմը տոքսիններից, կլավացնի մարսողությունը և կսկսի ճարպերի այրումը։ գործընթաց։ Այս դիետաների ընթացքում թույլատրված ըմպելիքներն են՝ մաքուր ջուր, բուսական թուրմեր, չքաղցրած կանաչ թեյ, ինչպես նաև գազարի հյութ (սահմանափակ քանակությամբ)։
Հարկ է հիշել, որ գազարի չափից ավելի օգտագործումը կարող է ստամոքսի կամ աղիների խանգարման պատճառ դառնալ։ Եթե ստամոքսահյութի թթվայնությունը բարձր է կամ աղեստամոքսային տրակտի խոցային և բորբոքային հիվանդություններ ունեք, ավելի լավ է չօգտագործել հում գազար։
Եթե ձեզ դուր եկավ այս հոդվածը, խնդրում ենք քվեարկել դրա օգտին.(29 Ձայն)
Գազարը, հավանաբար, ամենահայտնի բանջարեղենն է բոլորի սիրելի կարտոֆիլից հետո: Գրեթե ոչ մի ուտեստ ամբողջական չէ առանց այս նարնջագույն արմատային բանջարեղենի: Գազարի հյութը տրվում է նույնիսկ փոքր երեխաներին։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչու է այս բանջարեղենն այդքան օգտակար, ինչ է այն սննդային արժեքը, և ամենակարևորը, թե ինչու է դա այդքան հաջողություն նիհարող կանանց շրջանում:
Գազարի օգտակար հատկությունները
Մինչ պարզենք, թե ինչ կալորիականություն ունի հում գազարը, եկեք ծանոթանանք դրա օգտակար հատկություններին։ Հին ժամանակներից գազարը համարվում էր երկարակեցության և երիտասարդության աղբյուր։ Շնորհիվ իր բաղադրության մեջ բետա-կարոտինի բարձր պարունակության, որը մարդու օրգանիզմի ընդունումից հետո վերածվում է վիտամին A-ի, բանջարեղենն օգնում է բարելավել տեսողությունը:
Գազարը պարունակում է մարդու համար օգտակար միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են յոդը, մագնեզիումը, կալցիումը և մանգանը։ Ամեն օր այն ուտելն օգնում է ամրապնդել բնական իմունիտետը, ինչը հնարավոր է դառնում B խմբի, ինչպես նաև C և E վիտամինների առկայության շնորհիվ։
Նարնջագույն արմատային այս բանջարեղենը բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու սրտանոթային համակարգի վրա, և կալիումի բարձր պարունակությունը օգնում է նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը: Ուստի այս բանջարեղենը շատ օգտակար կլինի հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց համար։
թարմ և խաշած
Ինչպես արդեն տեսաք, գազարը շատ առողջարար է։ Բայց սա դեռ ամենը չէ: Շնորհիվ այն բանի, որ հում գազարի կալորիականությունը շատ ցածր է (100 գրամ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 35 կկալ), դրանք կատարյալ են դիետիկ սննդի համար: Այս արմատային բանջարեղենը բավականին հաճախ մենյուի ներկայացուցիչ է տարբեր դիետաներ, քանի որ նման ցածր կալորիականությամբ այն հիանալի հագեցնում է։
Որպեսզի գազարի մեջ առկա նյութերն ամբողջությամբ ներծծվեն մարդու օրգանիզմի կողմից, խորհուրդ է տրվում դրա օգտագործումը համատեղել տարբեր ճարպերի՝ բուսական յուղի կամ թթվասերի հետ։ Միևնույն ժամանակ, կարագով գազարը, որի կալորիականությունը բարձրանում է մինչև 44 կկալ, հիանալի ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Միաժամանակ մեծանում է դրա օգտակարությունը։
Եփած գազար
Եփած գազարի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 25 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Ավելին, հաստատ հայտնի է, որ եփելիս այս բանջարեղենը շատ ավելի առողջարար է, քան թարմը. այն պարունակում է 3 անգամ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ։ Փորձարկումներից հետո գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ եփած գազար ուտելն օգնում է կանխել այնպիսի սարսափելի հիվանդությունների զարգացումը, ինչպիսիք են քաղցկեղը, Ալցհեյմերի հիվանդությունը և այլ հիվանդություններ։ Եփած գազարը, որը բավականին ցածր կալորիականությամբ է, կատարյալ է դիետիկ սննդի համար։
գազարի հյութ
Թարմ գազարը հիանալի ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որը ստացվում է բանջարեղենից։ Խորհուրդ է տրվում խմել ախորժակը լավացնելու համար։ Գազարի հյութը օգտակար է ձեր մաշկի վրա թարմ տեսք, վերացնում է հոգնածության ախտանիշները։ Բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողության վրա։
Սպառված գազարի հյութ ձմեռային շրջան, հիանալի կանխարգելիչ ազդեցություն է տալիս տարբեր մրսածության դեմ։ Սա բնական արտադրանքհիանալի կերպով վերականգնում է վնասված աղիքային միկրոֆլորան հակաբիոտիկների կուրսից հետո:
Բայց պետք է հիշել, որ գազարի հյութ անսահմանափակ քանակությամբ խմելու դեպքում այն կարող է առաջացնել փսխում, գլխացավ և քնկոտություն։ Դուք նաև պետք է սահմանափակեք արտադրանքի օգտագործումը, եթե ունեք պեպտիկ խոց և գաստրիտ:
Նարնջագույն բանջարեղենի առավելությունները կանանց համար
Մարդկության արդար կեսը պարզապես պետք է գազար ներառի իր ամենօրյա սննդակարգում: Այն օգնում է երկար տարիներ պահպանել գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը, ինչպես նաև առողջությունը։
Բացի այն, որ հում գազարի կալորիականությունը շատ ցածր է, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել։ Բայց բոլորը գիտեն, որ հենց մանրաթելն է բարելավում աղիների աշխատանքը՝ նպաստելով դրա ամբողջական մաքրմանը։ Միևնույն ժամանակ, բոլոր կուտակված տոքսիններն ու թափոնները հեռանում են մարմնից։ Այս գործընթացը մեծ ազդեցություն է ունենում կնոջ կազմվածքի վրա՝ ազատելով նրան ավելորդ կիլոգրամներից և սանտիմետրերից։
Արմատային բանջարեղենը հակաօքսիդանտների բնական աղբյուր է, որը դանդաղեցնում է մաշկի ծերացման գործընթացը, օգնում է հեռացնել օրգանիզմի համար վնասակար խոլեստերինը և ամրացնել անոթների պատերը՝ դարձնելով դրանք ավելի առաձգական: Այսպիսով, սովորական գազարն ապահովում է կանխարգելիչ ազդեցություն սրտանոթային համակարգի այնպիսի լուրջ հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են ինսուլտը, աթերոսկլերոզը, երակների վարիկոզ լայնացումը։
Առողջ սնվել՝ գազարի դիետա
Իմանալով հում գազարի կալորիականությունը՝ անհնար է թերագնահատել արդյունավետությունը այս բանջարեղենում պարունակվող բազմաթիվ օգտակար նյութերի շնորհիվ (չնայած բուն սննդային համակարգի խստությանը), դուք կարող եք ազատվել 3 ավելորդ կիլոգրամից 3-4 օրվա ընթացքում։ առանց վնասելու ձեր առողջությունը:
Գազարի դիետայի մենյուն ներառում է, որը բաղկացած է քերած բանջարեղենից, կիտրոնի հյութից և 1 մեծ գդալ մեղրից։ Աղցանը 1 օր պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 1 կգ գազար քերել և համեմել մեղրով և կիտրոնի հյութով։ Այս խորտիկը բաժանված է 3 չափաբաժնի՝ նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք: Օրվա ընթացքում կարելի է ուտել նաև մեկ չքաղցրած միրգ (խնձոր, կիվի, գրեյպֆրուտ կամ նուռ): Նման աղցանի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 60 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Դիետայի ավելի խիստ տարբերակ կա, որին հետևելով մեկ շաբաթվա ընթացքում կարող եք նիհարել մինչև 5 կգ։ Այս սնուցման համակարգից օգտվելու համար կպահանջվի առնվազն 10 օր։ Կարելի է ուտել միայն թթվասերով համեմված։ Այս դեպքում բանջարեղենի քանակը չի սահմանափակվում, սակայն խորհուրդ է տրվում օգտագործել օրական երեք գդալից ոչ ավել թթվասեր։ Օրվա ընթացքում անպայման պետք է խմել նաև 3 բաժակ գազարի հյութ։
Գազարը տոնական սեղանին
Այս արևոտ արմատային մշակաբույսը տեղ ունի տոնական սեղան. Անգործության ժամանակ հեշտ է պատրաստելԳազարի և սխտորի նախուտեստը հիանալի տեսք ունի։ Իսկ նրա կծու համը հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր ուտեստների հետ։
Գազարը, որը բավականին բարձր քաշ ունի՝ շնորհիվ ճաշատեսակի մեջ առկա մայոնեզի (100 գրամի դիմաց 147 կկալ), պատրաստվում են բառացիորեն 5 րոպեում։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- թարմ գազար - 4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ:
Գազարը մանր քերիչով քերել, մեջը քամել սխտորը, ապա ավելացնել մայոնեզը։
Կերեք գազար ոչ միայն նախաճաշին, այլև երեկոյան, և շուտով ձեզ շատ ավելի եռանդուն կզգաք։ Խուսափեք բարձր կալորիականությամբ նախուտեստներից՝ փոխարինելով սենդվիչներ համեղ բանջարեղեն- և շատ մոտ ապագայում դուք կկարողանաք ձեր ընկերներին ցույց տալ ձեր կազմվածքը, որը փոխվել է դեպի լավը:
