Սրճարանի նկարագրությունը ժամանակակից ոճով. Ռեստորանի ինտերիեր

Սրճարանի կամ ռեստորանի ցանկացած սեփականատեր ցանկանում է իր հաստատությունը դարձնել առանձնահատուկ, գրավել հաճախորդներին և գերազանցել մրցակիցներին:

Սրճարանի ոճային դիզայնն այն է, ինչը կօգնի հաղթահարել այս խնդիրները: Օրիգինալ և մտածված ինտերիերը կստեղծի հարմարավետ մթնոլորտ, որում ցանկանում եք նորից ու նորից վերադառնալ:

Փայտե հատակը հիանալի կերպով կմիավորվի բետոնե առաստաղի հետ:

Պատի նկարը հիանալի կերպով կլրացնի ինտերիերը

Մութ սենյակը կստեղծի հանգստության մթնոլորտ

Ամենաարդիական ոճերից մեկը, որը հիանալի կերպով կհամապատասխանի ինչպես փոքր սրճարանի, այնպես էլ թանկարժեք ռեստորանի ինտերիերին, ամերիկացիներից փոխառված արդյունաբերական ձեղնահարկն է:

Ձեղնահարկը դիզայնի մեջ բավականին անսովոր երեւույթ է։ Այն զգալիորեն տարբերվում է ռուսական աչքին ծանոթ ոճերից։

Մուգ գույնի դիզայնը կլինի հաղթող տարբերակ

Ձեղնահարկի ոճը լավ համադրվում է փայտի հետ

Դրա տեսքը պայմանավորված է նրանով, որ 20-րդ դարում Ամերիկան ​​պատեց բնակարանների պակասին: Միևնույն ժամանակ, նախկին գործարանների և գործարանների բազմաթիվ տարածքներ պահպանվել են ամբողջ երկրում, ինչպես արդյունաբերական հեղափոխության հետևանքով անձրևից հետո սնկերը։ Հնարամիտ արդյունաբերողները սկսեցին վարձակալել այս շենքերը՝ միայն թեթևակի վերածելով դրանց ինտերիերը բնակելի տեսքի:

Այդ ժամանակներում նման տունը հարկադիր անհրաժեշտություն էր, և այժմ ձեղնահարկը համարվում է մոդելավորողների և ստեղծագործական էլիտայի սիրելին: Իհարկե, դրանք այլևս պարզապես մերկ աղյուսե պատեր և դուրս ցցված խողովակներ չեն: Ձեղնահարկի ոճը ձեռք է բերել ժամանակակից առանձնահատկություններ և խաղարկվել է դիզայնի բազմաթիվ տեխնիկայով՝ ընդգծելով լավ համև սեփականատիրոջ ինքնատիպությունը:

Լույսը կարող է ընդգծվել միայն սեղանների և սալիկների վրա

Պատերը կարող են համալրվել լրացուցիչ լուսավորությամբ

Դահլիճի բազմոցը հիանալի տեսք կունենա

Գրավչության գաղտնիքը

Ձեղնահարկը զարմանալիորեն համակցում է կոպիտ նյութերը նորագույն տեխնոլոգիաների և աքսեսուարների հետ, նպաստում է պարզությանն ու ոչ բարդությանը, բայց միևնույն ժամանակ շատ համարձակ և ոչ սովորական տեսք ունի:

Այս ոճը լվանում է ծանոթ սահմանները՝ բացելով ինքնադրսեւորման հնարավորություններ։ Նա դեն է նետում ավելորդը՝ ցուցադրական շքեղությունը, խաբեբայական փայլն ու գլամուրը և ցուցադրում է այն, ինչ ընդունված էր թաքցնել՝ կոպիտ գիպս, աղյուսագործություն, խողովակներ և օդափոխություն:

Սեղաններին կարելի է տեղադրել դեկորատիվ բույսեր

Հարդարման համար կարող եք օգտագործել դեկորատիվ աղյուս

Ձեղնահարկի ինտերիերը ազատ է և թարմ։ Այն ներառում է բաց լուսավոր սենյակ՝ առանց լրացուցիչ պատերի և միջնապատերի։ Ձեղնահարկը մարմնավորում է քաղաքի ոճը, ուստի այստեղ անպայման տեղ կգտնեն մետաղը, էլեկտրոնիկան, հայելիները և ապակե մակերեսները:

Միավորեք այս ամենը, և դուք ստանում եք ներդաշնակ պատկեր, որն իր բոլոր դրսևորումներով ձեղնահարկ է։

Կախովի լապտերները հիանալի կերպով կլրացնեն սենյակի դիզայնը

Մի փոքր կանաչապատումը չի փչացնի ընդհանուր ինտերիերը

Լույսը կարող է ուղղվել դեպի սեղաններ և սալիկներ

Սրճարան Լոֆթ

Լոֆթ ոճով սրճարանի ինտերիերը գրավիչ է, քանի որ այն կրեատիվ և համարձակ տեսք ունի, բայց միևնույն ժամանակ հարմարավետ և ոչ հավակնոտ:

Սրճարանների սեփականատերերը կգնահատեն դրա ծախսարդյունավետությունը: Հաճախ վարձակալած տարածքները չեն կարող պարծենալ շքեղ վերանորոգմամբ և հարուստ հարդարանքով։ Ձեղնահարկը կօգնի խնայել ներքին հարդարման վրա և հաղթահարել առկա բոլոր թերությունները:

Նման դիզայնի մեջ նայելու բան կլինի

Աղյուսե բար հաշվիչ

Լոֆթ ոճով սրճարանի ինտերիերն ունի մի քանի տարբերակիչ առանձնահատկություններ.

- Մեկ տարածություն՝ չխճճված պատերով և միջնապատերով:

- Լուսավոր սենյակ մեծ պատուհաններով։

– Կոպիտ ծածկույթով կամ դրա բացակայությամբ պատեր:

- դուրս ցցված առաստաղի ճառագայթներ.

- Փայտե կամ քարե հատակ:

– Կապի, խողովակների և օժանդակ կառույցների բաց ցանց:

– Պարզ փայտե կահույք, կաշվե պաստառագործություն:

- Տարբեր ձևերի և չափերի մեծ քանակությամբ լամպեր:

Սենյակը չպետք է չափազանց լուսավոր լինի, դուք կարող եք ընդգծել լույսը սեղանների և բարի վրա

Փոքր նկարները կարելի է կախել պատին

Սենյակի աղյուսով պատը շատ անսովոր և միևնույն ժամանակ գեղեցիկ տեսք ունի

Գոտիավորում

Սրճարանի դիզայնը ենթադրում է տարածքի որոշակի գոտիավորում, քանի որ գոնե սպասարկման տարածքն ու բարը պետք է առանձնացնենք գլխավոր սրահից։ Քանի որ մենք հրաժարվել ենք պատերից և միջնապատերից՝ ընտրելով ձեղնահարկ, մենք կդիտարկենք մեր ոճին համապատասխան գոտիավորման այլ տեխնիկա:

Գործիք		Արդյունք
	Տարածքի գունային տարանջատման ազդեցությունը ձեռք է բերվում պատերի կամ հատակի տարբեր երանգների օգտագործմամբ: Որոշ դեպքերում՝ տարբեր տեսակի փայտից պատրաստված կահույքի օգնությամբ։	Այսպիսով, դուք կարող եք ստեղծել գոտիների լայն տեսականի. - լանչ; - բանկետ; - բար; - Սպասարկման սենյակ.
Լուսավորություն	Լամպերի շարք դնելով երկու գոտիների սահմանին՝ մենք հստակորեն առանձնացնում ենք մի հատվածը մյուսից։	Մեթոդը շատ հարմար է բարի տարածքը ընդգծելու համար։ Բավական է միայն վաճառասեղանի վերևում տեղադրել լամպերի գիծ: Կարող եք նաև օգտագործել LED ժապավենը:
	Սեղաններն ու աթոռները ճիշտ խմբավորելով՝ սրճարանում կարող եք ստեղծել մի քանի գոտիներ, որոնք տարբերվում են իրենց գործառական նշանակությամբ։	Օգտագործելով այս տեխնիկան, դուք կարող եք առանձնացնել դահլիճի մի մասը ընկերների մեծ և աղմկոտ խմբերի համար, իսկ մնացած տարածքում զույգերի համար ռոմանտիկ մթնոլորտ ստեղծել:

Loft ոճի սրճարանի դիզայն

Սև գույնը հիանալի է լոֆթ ոճի համար

Ռեստորանային ձեղնահարկ

Հաշվի առնելով այս ոճի բոլոր առանձնահատկությունները, դուք կարող եք կազմել մի քանի կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ զարդարել ռեստորանը ձեղնահարկի ոճով առանց դիզայներների օգնության:

-Պատերը թողեք անմարդաբնակ։ Եթե ​​դրանք աղյուսից կամ բետոնից են, ապա դուք շատ հաջողակ եք, եթե ոչ, ապա պետք է դիտավորյալ ստեղծվի ծայրամասի ազդեցությունը: Դրա համար դրանց վրա սվաղ քսեք կամ օգտագործեք դեկորատիվ պանելներ՝ բնական նյութերի իմիտացիայով։ Հնարավորության դեպքում ավելացրեք մի քանի ապակի և հայելիներ:

Մուգ երանգները լավ կհամադրվեն կարմիր կահույքի հետ։

Աղյուսե պատի դեմ նկարները գեղեցիկ տեսք կունենան

Կախովի լապտերները հիանալի կերպով կլրացնեն դիզայնը

- Մի թաքցրեք հաղորդակցությունները: Նույնիսկ ռեստորանային ձեղնահարկը ներառում է դրանք բաց տեսադաշտում թողնելը:

- Կահույք ընտրել փայտե, կոպիտ և զանգվածային: Տոնը նշանակություն չունի, և՛ բաց, և՛ մուգ փայտի տեսակները կարող են տեղի ունենալ:

Ուշադրություն դարձրեք դիզայնի ժամանակակից մոդելներին, որոնցում արտացոլված է նաև լոֆթի ոճը։

Սրահում, բացի սեղաններից և աթոռներից, կարելի է դարակաշարեր և պահարաններ դնել, պատերից կախել փայտե դարակներ։

- Ներքին փափկություն հաղորդեք և կոպիտ դեկորային տարրերը նոսրացրեք կանաչի ծաղկամաններով, փափուկ բազկաթոռներով և բազմոցներով, հնաոճ իրերով:

– Հարմարավետ և ջերմ ընկերական մթնոլորտ ստեղծելու համար ռեստորանը համալրեք բուխարիով: Այն կարող է լինել կա՛մ իսկական կրակի աղբյուր՝ մեջը վառվող կրակով, կա՛մ դեկորատիվ կեղծ բուխարի՝ զարդարված ծաղկեպսակներով և մոմերով։

Դուք կարող եք մի փոքր արդիականություն ավելացնել ձեղնահարկի ոճին

Բազմագույն հետին լույսը հիանալի կերպով կառանձնանա ընդհանուր նկարի ֆոնի վրա

Վերջնական հպումը կլինի աքսեսուարների ավելացումը, որոնց խորհուրդ է տրվում օգտագործել պարզ լամպեր, հատակի լաքոնային լամպեր, սև և սպիտակ լուսանկարներ, պաստառներ և թերթեր ռետրո ոճով, ինչպես նաև դրանց վրա սպիտակ մակագրություններով սալիկներ:

Սուրճի կամ ռեստորանի դիզայնը ձեղնահարկի ոճով արտացոլում է ռիթմը և դինամիկան մեծ քաղաք. Հաճելի է աշխատանքային օրվա կեսին բախվել նման վայր և լիցքավորել մարտկոցները սիրելի սուրճի բաժակով: Նման հաստատության հարմարավետ մթնոլորտը ոչ միայն հանգստացնում է, այլև ոգեշնչման աղբյուր է հանդիսանում: Ձեղնահարկը անպայման կգտնի իր երկրպագուներին ստեղծագործական և ինտելեկտուալ էլիտայի շրջանում և ձեր սրճարանը կամ ռեստորանը կդարձնի շատ քաղաքացիների սիրելի վայր:

Տեսանյութ. Rooftop Loft Restaurant Design

Սրճարանների և ռեստորանի դիզայնի գաղափարների 50 լուսանկար ձեղնահարկի ոճով.

Ձեր սեփական տունը նախագծելը կամ դրանում վերանորոգում կատարելը ակնհայտորեն հաճույք է: Դա ստեղծագործելու հսկայական դաշտ է: Գալով յուրաքանչյուր սենյակի կամ ճակատի ձևավորմանը. ի՞նչը կարող է ավելի հետաքրքիր լինել: Այստեղ դուք կարող եք իրականացնել ձեր բոլոր երազանքները: Սա վերաբերում է հարմարավետ ընտանեկան բույնին, կամ խիստ ամուրի բնակարանին, ընդհանրապես ամեն ինչ ձեր սիրելիների համար է: Այնուամենայնիվ, դիզայնովսրճարաններում ամեն ինչ ավելի բարդ է. Ի վերջո, դուք պետք է կենտրոնանաք ոչ միայն ձեր ճաշակի, այլեւ նախասիրությունների վրա: պոտենցիալ հաճախորդներ. Բայց նույնիսկ այս բարդ հարցի համար մենք կգտնենք օպտիմալ լուծումը։

Սրճարաններն ու ռեստորանները տարածքներ են, որոնց հիմնական նպատակը կյանքի եռուզեռից և գորշ աշխատանքային օրերից մարդու համար լավ հանգիստ կազմակերպելն է։

Այն սկսվում է գաղափարից և ցանկությունից: Սա ցանկացած բիզնեսի հիմքն է: Ցանկություն ունեցողները նպատակ կդնեն, ինչը նշանակում է, որ կգտնեն դրան հասնելու ուղիներ։ Ուտելու ցանկություն. Հաջորդը մեզ գաղափար է պետք: Ոգեշնչված արժեքավոր գաղափարով, ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի տեսնել ապագա արդյունքը մանրուքների մեջ, դրան համապատասխան, և այդ գործընթացի բոլոր թերությունները: Հոգևորը պարզած՝ անցնենք նյութականին։

Սրճարանների և ռեստորանների դիզայնի ոճին շատ պահանջներ կան։

Նախքան սենյակի դիզայնին անցնելը, դուք պետք է լուծեք հարցի բոլոր տեխնիկական կողմերը: Դուք պետք է սկսեք դասավորությունից. որոշեք, թե որտեղ են գտնվելու խոհանոցը և լոգարանը: Այս սենյակները պահանջում են կոյուղու և ջրի խողովակների ելքեր, գազը պետք է տանել խոհանոց: Ուստի, առաջին հերթին պետք է որոշվի այդ տարածքների գտնվելու վայրը, քանի որ հաղորդակցությունները պետք է թաքցվեն այցելուների աչքից։

Սկսնակ ռեստորատորը կամ սրճարանի սեփականատերը, իհարկե, պետք է ունենա գիտելիքների և հմտությունների հսկայական փաթեթ:

Հաջորդը, բաժանեք գոտիները. որտեղ կտեղակայվի բարի վաճառասեղանը (եթե այդպիսիք կան), երեխաների համար խաղային տարածք, մեկուսացված հանդիպումների համար հանգիստ վայր: Ընդհանրապես, առաջին հերթին զբաղվեք տարածքի դասավորությամբ։ Այնուհետև կարող եք անցնել նախագծային նախագծի մշակմանը:

Պետք է լինի ինքնատիպություն մշտական ​​հարմարավետությամբ։

Դիզայնի նախագիծ

Ինչ է դա, և ինչի՞ համար է այն: Ինչպես դասավորության դեպքում, դիզայնը պահանջում է խիստ մոտեցում: Դուք չեք կարող ամեն ինչ անել հապճեպ, կամ ավարտել և վերափոխել դասավորության գործընթացում։ Նախքան սրճարանի ինտերիերը կազմակերպելը, պետք է լրջորեն նախապատրաստվել. Դրա համար կա դիզայն. Ի՞նչ է այն և ինչո՞վ է այն ուտվում:

Սենյակի դիզայնի անվերապահ տարրերն են գունային լուծումներն ու դիզայնի ոճերը, որոշակի թեմատիկայով դեկորի տարրերը, սենյակի ձևավորումը, լուսավորությունը և կահույքը։

Սրանք փաստաթղթեր են, որոնք պարունակում են աշխատանքի համար անհրաժեշտ բոլոր տվյալները՝ դիզայնի գաղափարներ, ինտերիերի բազայի նյութ, գոտիների և հաղորդակցությունների տեղակայում, շենքի գծագրեր և ապագա նախագծի այլ մանրամասներ: Դրանք կազմելու համար ավելի լավ է կապ հաստատել պրոֆեսիոնալ դիզայների հետ, ով կարող է կատարել ձեր բոլոր ցանկությունները՝ առանց որևէ նրբերանգ բաց թողնելու։

Պատշաճ կերպով ընտրված դեկորի տարրերը, կահույքը, գույները և սենյակի ձևավորման մեկ ոճը նրա հաջողության գրավականն են:

Նա ձեզ կասի, թե ինչպես ճիշտ դասավորել լուսավորությունը և նստատեղերը՝ գունային սխեմայի և սեփականատիրոջ նախագծային որոշման համաձայն: Մի մոռացեք հոգ տանել սենյակների լավ օդափոխության մասին։ Ընդհանուր առմամբ, նա կկարողանա համատեղել տեխնիկական և ստեղծագործական մասերը մեկ նախագծային նախագծում։ Դուք ինքներդ կարող եք վերահսկել աշխատանքի առաջընթացը։

Այս նախագիծը կազմելու համար ավելի լավ է դիմել հրաշագործի օգնությանը:

Զարգացման փուլերը և չափանիշները

Նախագծային նախագծի ձևավորումը բաղկացած է մի քանի մասից, որոնք պետք է ավարտվեն աստիճանաբար, որպեսզի բաց չթողնեն կարևոր մանրամասները։ Զարգացման հիմնական փուլերը պահանջում են.

1. Կազմել տեխնիկական առաջադրանք;
2. Կատարել բոլոր բաղադրիչների չափումներ;
3. Ստեղծեք մանրապատկերներ;
4. Բոլոր տվյալները փոխանցեք ուղղակիորեն թղթի վրա:

Սրճարանների և ռեստորանների իրավասու ձևավորումը հիմնական խնդիրն է, որն առաջանում է այս բիզնեսով զբաղվելու գաղափարից անմիջապես հետո:

Մի անտեսեք վերանորոգման այս հատվածը: Այս պարզ, առաջին հայացքից առաջադրանքը իրականում կազմում է նախագծի հիմքը և հանդիսանում է դրա ամենակարևոր մասը: Դա սկիզբ է տալիս, որից կախված է մնացած աշխատանքը: Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի կազմել նախագիծ կամ մի քանի տարբերակ: Այնուամենայնիվ, խաղն արժե մոմը: Մոտեցեք նրան պատասխանատվությամբ:

Սեփական բիզնես սկսելը պետք է սկսվի գաղափարից:

Հաշվի առեք այն հիմնական չափանիշները, որոնք պետք է հաշվի առնել նախագծի վրա աշխատելիս:

• Սենյակի չափը.

Առաստաղների բարձրությունը, ազատ տարածության տարածքը և կահույքի զբաղեցրած տարածքը կարևոր ցուցանիշներ են, որոնք հետագա առաջընթացի մեկնարկային կետն են։ Ե՛վ դրա ֆունկցիոնալությունը, և՛ նախատեսված դիզայնը կախված են շենքի չափսերից, որտեղ կտեղակայվի սրճարանը: Տեխնիկական առումով հաղորդակցությունների ճիշտ տեղադրման համար պետք է հաշվի առնել չափերը: Էսթետիկ տեսանկյունից սենյակի մասշտաբը ազդում է հաստատության թեմայի, գոտիների գտնվելու վայրի, գույների և կահույքի ընտրության վրա:

Այս չափանիշը հիմնարար է հետագա որոշումների համար:

• Գին

Հաջորդ կարևոր գործոնը դիզայնի արժեքն է: Ավելի շուտ, այս չափանիշը համընկնում է նախորդի հետ: Դա, անկասկած, կարևոր է, բայց պետք չէ կենտրոնանալ միայն դրա վրա և հետապնդել էժանությունը՝ զիջելով որակին։

Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան եք պատրաստ ներդրումներ կատարել ձեր սեփական նախագծում և ինչ եք ակնկալում:

Աշխատանքի մյուս փուլը նախահաշվի պատրաստումն է։ Արժե հաշվարկված գումարը հաշվարկել նյութերի և արհեստավորների աշխատանքի ծախսերի համար։ Հաշվի առեք նաև անսպասելի ծածկույթները, իսկ անակնկալների դեպքում փոքր ռեզերվ ունեցեք։

Դիզայները կամ հարդարման մենեջերը կօգնի ձեզ գտնել լավագույն ընտրությունը որակի և գնի միջև: Այս պահին դուք հնարավորություն ունեք գտնելու որակյալ նյութ շատ մատչելի գներով։ Համոզվեք, որ քննարկեք այս հարցը:

Ճիշտ մոտեցումը կարող է խնայել բավականաչափ գումար և հանգեցնել ավելի լավ արդյունքի:

• Առարկա

Հաջորդ գործոնն ավելի շատ կապված է դիզայնի որոշման հետ։ Հիմնարկի նպատակներով թելադրված թեման մեծ դեր է խաղում դրա հետագա դասավորության մեջ։ Սրճարանի գործառույթներից պարզ է դառնում, թե ինչ կահույք ընտրել, ինչ գունային գամմա և այլ նրբերանգներ։ Այս դեպքում արժե կենտրոնանալ նախատեսված լսարանի վրա:

Եթե ​​սա ռոք սրճարան է, որը նախատեսված է այս թեմայի և բարձր երաժշտության մոլի սիրահարների համար, ապա ոչ մի նուրբ տոնների և վառ լուսավորության մասին խոսք լինել չի կարող:

Հաստատության գտնվելու վայրը նույնպես կարևոր է: Եթե ​​այն գտնվում է ծովի ափին, ապա պետք է համապատասխան նախագիծ անել; եթե սա ճանապարհի սրճարան է հոգնած վարորդների համար, դուք չեք կարող այստեղ մանրամասները շատ պարզ նկարել, բայց պատշաճ ուշադրություն դարձնել խոհանոցին:

Մտածեք հաստատության և նրա թիրախային լսարանի ֆունկցիոնալ նպատակի մասին և այս առումով ստեղծեք յուրահատուկ ոճ:

• Ոճ

Հաջորդ գործոնը ուղղակիորեն կապված է դեկորի հետ. Եթե ​​թեման թելադրված է նախատեսված նպատակով և ազդում է նախագծի տեխնիկական մասի վրա, ապա ոճը ձեր «ես»-ի և ձեր սեփական երևակայությունների արտացոլումն է։

Ստեղծելով յուրահատուկ ոճ, չպետք է մոռանալ հաստատության թեմայի և դրա տեխնիկական բնութագրերի մասին:

Այս չափանիշը մեծ ազատություն է տալիս ստեղծագործությանը:

Ավելին ոճի մասին

Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք ապագա սրճարանի ոճային դիզայնի մասին, որը կախված է վերը նշված բոլոր գործոններից: Հաշվի առեք մի քանի գաղափար և որոշեք, թե ինչ է անհրաժեշտ դրանք իրականացնելու համար:

Գաղափարից ոգեշնչված՝ ապագա սրճարանի կամ ռեստորանի տերը դա իր երևակայության մեջ հստակ տեսնում է ամենափոքր մանրուքը։

Առարկա	Ինչ օգտագործել	Ոճ
Սրճարան արևելյան խոհանոց	արևելքի հոսանքները խորհրդանշող արձանիկներ; Դիզայնի մեջ պաստելի գույներ, կարմիրի և դեղինի համադրություն կանաչի շաղ տալով	Հեռավոր Արևելք (Ճապոնիայի, Չինաստանի, Կորեայի ոճային ուղղություններ)
Եվրոպական խոհանոց	Ջերմ գույներ, փափուկ բազմոցներ, հյուսած աթոռներ, լաունջ երաժշտություն կազմակերպելու համար	Հատուկ գաղափարների համար կարող են օգտագործվել վենետիկյան, իտալական, բարոկկո, գոթական ոճեր
ռոք ակումբ	Խլացված սառը լուսավորություն, բեմը պարտադիր է, կենդանի երաժշտություն, մուգ գույներ, հայտնի ռոք երաժիշտների ձայնագրություններ և լուսանկարներ պատերի ձևավորման համար:	Ավտոտնակի ոճ, փանկ, ռոք
Մանկական սրճարան	Վառ գույներ, տարատեսակ ծավալային դեկորացիաներ, պլաստիկ (տիկնիկ) կահույք, մանկական երաժշտություն։	Հեքիաթ, մուլտֆիլմ. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մուլտֆիլմի թեմա՝ նրա հերոսների պատկերով և տրամադրությամբ
ճամփեզրի ճաշարան	Դիզայնի տաք գույները, աղյուսը հարմար է կամ «աղյուսի պես» զարդարված պատը	Դուք կարող եք ընդօրինակել ամերիկյան ճաշարանները՝ ցուցադրելով նրանց ոճային միտումները, օգտագործել արևմտյան վեսթերնների թեման կամ գնալ առանց ոճի՝ ստեղծելով հարմարավետ տնային մթնոլորտ հանգստի համար:
Սրճարան ծովափին	Կենդանի երաժշտություն, սառը հանգիստ գույներ, մեղմ լուսավորություն։ Եթե ​​սա ծովի ափ է, օգտագործեք համապատասխան դեկոր տարրեր (նավի ղեկ, ծովային գծապատկերներ, ծովահենների գլխարկ և այլն):	Էլեգանտ սրճարանների եվրոպական ոճ կամ ծովային՝ ըստ հաստատության գտնվելու վայրի
Նարգիլյա բար	Փափուկ օսմանները շատ կարմիր բարձիկներով, թույլ լուսավորությամբ, զարդարում են թեթև վարագույրներով առանձնացված տարածքները	Մերձավոր Արևելք (Մերձավոր Արևելքի երկրների ոճային հոսանքներ)

Դիզայներները կարողանում են ստեղծել մի սենյակ, որտեղ մարդիկ նորից ու նորից կվերադառնան:

Դիտարկենք ամենատարածված ուղղությունները:

Արևելք

Վերջերս ռուսական հարթակում հայտնի են դարձել արևելյան թեմաները։ Այցելուները հաճույքով պատվիրում են սուշի, ճապոներեն, թայերեն և Չինական խոհանոց. Որոշելով սրճարան պատրաստել, որն աջակցում է այս թեմային, դուք պետք է համապատասխան դիզայն ստեղծեք:

Չինական ռեստորանների հիմնական գույներն են կարմիրը, դեղինը և սևը։

Ցանկալի է դրանք դարձնել հիմնարար՝ ավելացնելով ցրված ուրիշների հետ: Այս երկրի անփոփոխ հատկանիշը չինական վիշապն է։ Տանը նրան աստվածություն են ընդունում, և նրանք պատշաճ հարգանք են ցուցաբերում։ Այս խորհրդանիշը կարելի է օգտագործել մեր ինտերիերում՝ համապատասխան տրամադրություն ստեղծելու համար, իսկ չինական Նոր տարվա տոնակատարության ժամանակ (ընկնում է մարտին, երբեմն՝ ապրիլին) կազմակերպեք փոքրիկ ծրագիր՝ հաճախորդներին գրավելու և զեղչեր անելու համար: Մեկ այլ լայնորեն կիրառվող արևելյան տարր է բամբուկը: Այն կարող է օգտագործվել կանաչ գույնով որպես զարդարանք կամ չոր, հարմարեցված փոքր ցանկապատերի համար: Մթնոլորտում ամբողջական սուզվելու համար օգտագործեք կենդանի բույս:

Շատ ավելի էժան և ավելի քիչ դժվար կլինի օգտագործել դեկորատիվ անալոգներ:

Արևելքի հետ կապված մեկ այլ հայտնի թեման նարգիլեն է: Մերձավոր Արևելքի ոճը լավ ընդունվեց նաև ռուս սպառողի կողմից։ Այն ստեղծելու համար պետք է դիմակայել հիմնական նշումներին։ Դրա համար պետք է լինեն արևելյան ուտեստներ, նարգիլե, օսմաններ՝ շատ բարձերով։ Գունային սխեման նույնպես հակված է օգտագործել կարմիր երանգներ: Այնուամենայնիվ, այն առանձնանում է մեծ հանգստությամբ և շքեղությամբ։

Պետք է ընդմիջվել ոսկով և սևով:

Այսօրվա երիտասարդությանը գրավելու համար պետք է նոր և օրիգինալ բան ստեղծել: Սա կլինի թեմատիկ սրճարանի դիզայնը։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի կենդանի տարբերակներ:

Նրա ոճը կարող է բոլորովին այլ լինել:

Ֆիլմի կամ սերիալի թեմա

Կան ֆիլմեր, որոնք համարձակորեն հայտարարում են իրենց մի քանի տարվա ժողովրդականության մասին։ Դրանց թվում են Potteriana-ի, Twilight-ի, Alice in Wonderland-ի, Home Alone quadrology-ի և այլնի երկրպագուները: Նրանք չեն կարող կոնկրետ պահի հայտնի կոչվել: Այնուամենայնիվ, շատ երկրպագուներ ուրախ կլինեն այցելել «Հոգվարթս» կամ «սուզվել նապաստակի անցքից»:

Դուք կարող եք նրանց տալ այդ հնարավորությունը։

Տեխնիկա

Ստեղծեք ապագայի սրճարան, որտեղ աթոռների փոխարեն հրթիռներ կան, իսկ առաստաղի և պատերի դիզայնը անխուսափելիորեն ցանկանում է ձեզ ուղարկել ժամանակի միջով: Նման հաստատությունը հետաքրքիր կլինի ցանկացած տարիքի և սեռի համար:

Ցանկացած պլանավորման դեպքում դիզայներական լուծումների միատեսակությունն անհնար է, այդ իսկ պատճառով շեշտը դրվում է անհատականության վրա։

Ռետրո

Ոչ պակաս հայտնի է ռետրո թեման: Ժամանակակից մարդիկ հաճույքով կնայեին իրենց նախորդների կյանքին։ Կարող եք ընտրել ցանկացած տարիք և երկիր։ Լավագույնն այն է, որ առավել ճշգրիտ կերպով վերստեղծել այդ դարաշրջանի տրամադրությունը՝ ընտրելով համապատասխան ուտեստներ, հանդերձանք և դիզայն:

Ոճն ու մթնոլորտը ցանկացած սրճարան դարձնում են որոշակի կարիքներ ունեցող մարդկանց որոշակի տեսակի հանդիպման վայր:

Կան շատ ավելին օրիգինալ գաղափարներ. Միգուցե դուք դառնաք նոր ոճային ուղղության հիմնադիրը։ Բայց! Տարված լինելով դիզայնով, մի մոռացեք լավ անձնակազմի և համեղ խոհանոցի մասին։ Մարդիկ, ովքեր գալիս են կծելու, և որոնք, ի լրումն, ստանում են էսթետիկ հաճույք և նոր տպավորություններ, կրկնակի գոհ կլինեն և անպայման կվերադառնան։ Բերեք նաև ընկերներին։

Ստեղծել անմոռանալի մթնոլորտ և մատուցել ճաշատեսակների որակը և դրանց մատուցումը կատարելության՝ սրանք են ցանկացած սկսնակ ռեստորատորի հիմնական առաջադրանքները, որոնք, ցանկության դեպքում, հասանելի են բոլորին:

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Սրճարանի ինտերիերի 65 գաղափար.

Սրճարանների ինտերիերի 65 գաղափարներ՝ քայլ դեպի հանրային ճանաչում

Ռեստորանի ինտերիերի ձևավորումն այն կարևոր դետալն է, որը կարող է օգնել առավելագույն թվով այցելուներ ներգրավել: Ինքներդ մտածեք՝ ինչո՞ւ են մարդիկ այցելում նման վայրեր:

Ճիշտ է, որպեսզի հանգստանաք, վայելեք խոհանոցը և, իհարկե, շրջապատող մթնոլորտը։ Եթե ​​մթնոլորտը անհարմար է կամ անհարմար, ապա մեկ անգամ այցելած այցելուն դժվար թե ցանկանա վերադառնալ այնտեղ, նույնիսկ եթե առաջարկվող ուտեստները պարզապես զարմանալի են:

Ռեստորանի տարածքում տիրող ընդհանուր մթնոլորտը պետք է նպաստի հաճելի ժամանցի, ցանկություն առաջացնի հնարավորինս երկար մնալ հաստատությունում և նորից վերադառնալ: Ահա թե ինչու այս հոդվածում մենք կխոսենք ռեստորատորների համար այնպիսի հրատապ խնդրի մասին, ինչպիսին է ռեստորանի ինտերիերի ոճերը. մենք կծանոթանանք ընտրության չափանիշների վրա ազդող հիմնական գործոններին և կհասկանանք. տարբերակներըդիզայն.

Նախ, մենք պետք է ամենևին էլ հասկանանք, թե ինչպես են կատարվում ռեստորանների և սրճարանների գեղեցիկ ինտերիերը, այլ ինչպիսին կլինի ձեր հաստատությունը:

Առաջին քայլերը

Նախքան առաջադրանքը դնելը, փորձեք պատասխանել հիմնական հարցերին, որոնք վերաբերում են հետևյալին.

1. Ինչո՞վ է կառույցն առանձնանում մրցույթից:
2. Որքա՞ն հայտնի կարող է լինել ռեստորանը` ըստ պոտենցիալ հաճախորդների նախասիրությունների:
3. Եվ վերջապես, ինչպիսի՞ն կլինի դիզայնի էմոցիոնալությունը։

Պատասխաններ ստանալու համար հրահանգներ պետք չեն: Միայն անհրաժեշտ է պատկերացում ունենալ առաջարկվող խոհանոցի մասին, հաշվի առնել հաստատության սեզոնայնությունը, գտնվելու վայրը։ Ծանոթացեք հիմնական մրցակիցներին և նրանց ընտրած դիզայնի ոճերին:

Վերևի լուսանկարը ցույց է տալիս Մալդիվներում գտնվող ռեստորանի տարածքը: Շենքը ջրի տակ է 6 մետր խորության վրա։ Դժվար է չհամաձայնել, որ նա իսկապես առանձնանում է մնացածներից: Չնայած նման կառույցի գինը, անշուշտ, ավելի կզարմացնի։

Քանի որ նախաբանում ասացինք, թե ինչի համար է ռեստորանի ինտերիերի դիզայնը, մենք ուղղակիորեն կանցնենք չափանիշների ավելի մանրամասն վերանայմանը, հաշվի առնելով որոնք, հավանաբար, կկարողանաք ընտրել լավագույն տարբերակը:

Ինչու՞ պետք է նախ իմանաք խոհանոցը

Ինչու՞ չսկսել՝ ծանոթանալով խոհարարին: Ելնելով պրակտիկայից՝ ռեստորանները նշում են, որ սա կարևոր քայլ է։

Նա կարող է ձեզ ծանոթացնել հիմնական ուտեստների, այդ թվում՝ մասնագիտությունների հետ, որոնք արմատապես կազդեն ոճի ընտրության վրա։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ խոհարարությունը նույնպես արվեստի մի տեսակ է, որը պահանջում է նույն միջավայրի ներդաշնակությունը։

Հիմա եկեք նայենք դրան մյուս կողմից.

• Ենթադրենք, որ ձեր հաստատությունն առաջարկում է պարզ կերակուրներառանց նրբությունների, բայց ունենալով լավ ժողովրդականություն այցելուների մեծամասնության շրջանում: Այսինքն՝ ունիվերսալ։
• Այս դեպքում եվրոպական ոճի ռեստորանի ինտերիերը կարող է օգտակար լինել, ինչը կընդգծի լակոնիկությունն ու որոշակի զսպվածությունը։
• Միշտ անհրաժեշտ է հաշվի առնել հաստատության տարածքային պատկանելությունը։ Ի վերջո, բնակչության համար ավանդական խոհանոցը կարող է համալրվել բնակչությանը բնորոշ սովորական դիզայնով, որն անկասկած կգրավի զգալի թվով մարդկանց, ովքեր ցանկանում են այցելել նման վայր։
• Այն դեպքում, երբ մատուցվում են անսովոր ուտեստներ կամ կա մի քանի ուղղությունների խառնուրդ, ապա սենյակի ընդհանուր տեսքը, իհարկե, ինչ-որ առումով պետք է այցելուին պատրաստի նման սնունդ ուտելու։

Նշում! Այցելուների ազգային ինքնության ոգով հաստատության ձևավորումը կարող է իրականացվել մեկ տարբերակից հեռու: Օրինակ՝ մեջ Իտալական ռեստորանթույլատրելի է արտացոլել ոչ միայն այսօրվա սկանդինավյան ոճը, այլև այցելուին ծանոթացնել պատմությանը՝ սրահները զարդարելով 16-18-րդ դարերի Իտալիայի ոգով։ Երկրի դիզայնը նույնպես բավականին լավ է տեղավորվում: Ի վերջո, գեղեցիկ ինտերիերով ռեստորանը պարտադիր չէ, որ գերժամանակակից լինի։

Ֆունկցիոնալությունը կարևոր չափանիշ է

Փաբերի, ռեստորանների, սրճարանների և ընդհանրապես ցանկացած նմանատիպ հաստատությունների ինտերիեր և ձևավորում պլանավորելիս մի մոռացեք ֆունկցիոնալության մասին.

• Էսթետիկ դիզայնը պետք է զուգակցվի շարժման հեշտության, կահույքի դասավորության, հարմարավետության հետ։
• Հարկավոր է ուշադրություն դարձնել սրահների դասավորությանը համապատասխանող հնարավոր գոտիավորմանը, միջանցքների բավարար լայնությանը և այլն։
• Անձնակազմը պետք է հեշտությամբ սնունդ հասցնի իրենց նպատակակետին, առանց խոչընդոտների հանդիպելու:
• Եթե ​​ձեզ հաջողվում է համատեղել ֆունկցիոնալությունն ու տեսողական գրավչությունը, ապա սա հաջողության գրեթե կեսն է:

Հարմարավետություն

Հաստատության հաճախորդների համար չափազանց կարևոր է հարմարավետությունը, որը կարելի է ապահովել հետևյալի օգնությամբ.

• Ճիշտ լուսավորությունը ապահովում է հարմարավետություն. Պետք է խուսափել չափազանց պայծառ լույսից, հնարավոր է տաք և սառը համադրություն: Շատ նրբերանգներ կան, այստեղ գլխավորը չսխալվելն է։
• Զգույշ եղեք ձայնի հետ.Ակուստիկան երբեմն կարող է լրջորեն վնասել, օրինակ, եթե ձայնը մեկ անգամ չարտացոլվի:
• Տեխնիկապես ճիշտ օդափոխություն և միկրոկլիմա. Սենյակը չպետք է լինի տաք կամ սառը: Խոնավությունը նույնպես պետք է վերահսկվի: Բայց օդափոխությունը անհրաժեշտ է, որպեսզի խոհանոցից հոտերը չթափանցեն սրահ։
• Եվ, իհարկե, հարկ է նշել հարմարավետ կահույքը։Անկախ ոճից, աշխատեք խուսափել չափազանց կոշտ ու անհարմար իրերից։

Ամենահայտնի ոճերը, որոնք կիրառվել են աշխարհի ամենապահանջված ռեստորաններում. պատկերասրահներ և հակիրճ մեկնաբանություններ

Այժմ եկեք ուղղակիորեն դիմենք ոճային լուծումներին և ծանոթանանք ամենահայտնի տարբերակներին։ Եվ եկեք սկսենք շքեղից և կայսերականից. նայենք ռեստորանների և սրճարանների պատմական ինտերիերին:

կայսրություն

Empire ոճը հայտնի է իր մոնումենտալությամբ, ներկայացուցչականությամբ և բարձր գնով: Այն հայտնվեց դեռ Նապոլեոնյան Ֆրանսիայի օրոք և, արդիականանալով, ժամանակի ընթացքում լավ արմատավորվեց բնակչության ոչ աղքատ խավերի մեջ։

Ոսկեզօծ, նկարչություն, սվաղ, թանկարժեք փայտեր, շքեղ դեկոր և հարուստ տեքստիլ՝ այս ամենը բնորոշ է կայսրության ոճին:

Բարոկկո

Բայց այս ուղղությունը առանձնանում է հատուկ շքեղությամբ, շքեղության, հարստության և ուժի ցուցադրմամբ.

• Այս ինտերիերը բավականին տարածված է ռեստորատորների շրջանում, ովքեր հույս ունեն այցելել էլիտար հանրությանը:
• Նման դիզայնի մեջ իսկապես շատ ոսկի պետք է լինի: Բնորոշ է նաև շատ բարդ առաստաղներով՝ զարդարված նկարներով, սվաղով, որմնանկարներով և ոչ պակաս շքեղ պատերով՝ զարդարված ձուլվածքներով, սյուներով, նկարներով և այլ տարրերով։
• Գույների համադրությունը կարող է լինել ամենատարբերը, բայց ամենից շատ բարոկկոն սիրում է սպիտակ և ոսկեգույն երանգները։

գոթական

Ոչ պակաս տարածված է գոթական ոճը ռեստորանի ինտերիերում։ Լինելով դարձյալ պատմական ուղղություն՝ այն ոչ պակաս թանկ արժե, և մասամբ ցուցադրում է նաև շքեղություն։ Բայց դեռ հիմնական հատկանիշըԳոթիկը որոշակի միստիցիզմ և առեղծված է, որը չի կարող չգրավել։

Ժամանակակից

Թերևս ամենահակասական ոճերից մեկը, որը դեռ քննարկվում է, բայց դրա տարածվածությունն ակնհայտ է։

Ոճն ունի.

• դեկորատիվ;
• Ասիմետրիա;
• Նախշերի և զարդանախշերի առատություն;
• Հարթ նախշերի և գծերի գերակշռում:

Ժամանակակից դասական

Ինտերիեր հանդիսությունների սրահդասական ոճով միշտ օրգանական տեսք կունենա: Հանգիստ երանգներ, նրբագեղություն, բնական նյութեր, գանգուրներ և փորագրված տարրեր - սա այն ամենն է, ինչ առավել հստակ բնութագրում է ժամանակակից դասականներին:

Վերջինս ունի մեծ թվով ուղղություններ։ Ռեստորանի դասական ոճով ինտերիերը կարող է իրականացվել ֆրանսերեն, անգլերեն, ռուսերեն, իտալերեն և շատ այլ լեզուներով: Եվ, չնայած որոշակի ազգությանը, ընդհանուր հատկանիշները դեռ առկա կլինեն։

Անգլերեն ոճ

• Ռեստորանի ինտերիերում անգլիական ոճն առաջին հերթին արիստոկրատիա է, չափավոր շքեղություն, փայտե տարրերի առատություն։
• Գունային սխեման կարող է լինել ինչպես մուգ, այնպես էլ բաց: Ամեն ինչ կախված է այն ժամանակահատվածից, որն արտացոլում է դիզայնը:
• Նուրբ փորագրությունը, հարմարավետությունը, հարմարավետությունը և ոչ մի նրբագեղություն ոճին հատուկ հմայք են հաղորդում:

Թուրքական ոճ

• Թուրքական ոճը ռեստորանի ինտերիերում կարող է լավ ընդգծել ազգային ինքնությունը:
• Չնայած ժամանակակից ժամանակներում այն ​​նաև օգտագործվում է Եվրոպական երկրներ, ակտիվորեն խառնվելով այլ ուղղությունների հետ:
• Հարստությունը, հարմարավետությունը և ներկված շատ տարրերը կարող են զգալիորեն փոխել սենյակի ընդհանուր տեսքը և ընդգծել հաստատության կարգավիճակը:

Պրովանս

Ֆրանսիական ոճը ռեստորանի ինտերիերում կարող է ներկայացվել որպես երկրի միտումների տարատեսակներից մեկը: Պրովանսն առանձնանում է իր նրբագեղությամբ, որոշակի սիրավեպով, ծաղկունությամբ և բաց, պաստելի գույների գերակշռությամբ։

Այս ոճը չի կարելի շփոթել այլ ոճի հետ, քանի որ այն կարելի է անմիջապես տեսնել։ Հակիրճությունը, նրբագեղ գանգուրները, ծերացման տարրերը, նարդոսը և աքլորների արձանիկները անմիջապես ցույց կտան, որ սենյակը պատկանում է Պրովանսին:

Ճապոնական ոճ

Ճապոնական ոճը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Օրիգինալ, թեև հատուկ, խոհանոցը շատերին անտարբեր չթողեց.

• Հարմոնիա և հարմարավետություն;
• Բնությանը պատկանելը և ամեն ինչ բնականին;
• Մինիմալիզմ;
• Միջնորմներ և լոգարիթմական կառույցներ;
• Կահույքի կտորները ներքև հրելով.

Այս ամենը ճապոնական ուղղության բնորոշ գծեր են։

Ժամանակակից ոճեր

Հիմնական ժամանակակից ոճերը, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են ռեստորանների ձևավորման մեջ, ներառում են.

1. Բարձր տեխնոլոգիաներ;
2. Ֆրանսիական ոճ;
3. Մինիմալիզմ;
4. Ձեղնահարկ;
5. Չինական ուղղություն և շատ ուրիշներ:

Նայեք ֆոտոշարքին և տեսողականորեն ծանոթացեք ինտերիերին:

Առաջարկում ենք նաև դիտել տեսանյութը այս հոդվածում՝ «Ինքներդ մինի ռեստորանի ինտերիերի ձևավորում»։ Դա օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր կորոշեն փորձել ինքնուրույն դիզայն պատրաստել և գաղափարները իրականություն դարձնել:

Այցելուներ գրավելու հարցում կարևոր դեր է խաղում ռեստորանի ինտերիերի ոճը։ Ինչպես գիտեք, մարդիկ ռեստորան են գնում ոչ միայն ուտելու, այլ հանգստանալու, ինչ-որ տոն նշելու: Դիզայնի ոճը նույնքան կարևոր է, որքան մատուցվող խոհանոցը՝ լինի դա արևելյան, ռուսական, եվրոպական, ճապոնական: Շատ մարդիկ չեն նստի անհարմար և անճաշակ կահավորված միջավայրում և դժվար թե նորից վերադառնան այնտեղ։ Ռեստորանային սրահների մթնոլորտը պետք է նպաստի թուլացմանը և ցանկանա հնարավորինս երկար մնալ ռեստորանում, ինչպես նաև պատրաստվել ուտելու:

Առայժմ ժամանակակից ռեստորաններնրանք իրենց մեջ կատաղի մրցում են լավագույն հաստատություն կոչվելու իրավունքի համար, ուստի դրա համար օգտագործում են բոլոր միջոցները։ Հիմնական բանը կարելի է անվանել ինտերիեր:

Ոճի ընտրության հիմնական չափանիշները

Նախքան սկսեք աշխատել ռեստորանը բարձրակարգ հաստատության վերածելու ուղղությամբ, դուք պետք է ճշգրիտ պատասխանեք երեք հիմնական հարցի.

• Ինչո՞վ է այն տարբերվում մրցակիցներից:
• Ինչպե՞ս է այն համապատասխանում այցելուների ճաշակին:
• Ինչպե՞ս է դրսևորվում ինտերիերի հուզականությունը:

Հետագա գործողությունների պլանը հստակ ձևակերպելու համար դուք պետք է խոսեք խոհարարի հետ, ուսումնասիրեք առաջարկվող խոհանոցը և պարզեք, թե դիզայնի ինչ ոճեր են ներկայացնում մրցակիցները: Կարող եք նաև ուսումնասիրել տարբեր ռեստորանների լուսանկարներ՝ բացահայտելու այն ինտերիերը, որը տեղին կլինի հաստատությունում:

Ներածություն խոհանոցին

Հյուրին այս կամ այն ​​տեսակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար հարկավոր է համապատասխան կերպով զարդարել սրահը։ Հաճախորդներին կարելի է գրավել միայն համը համադրելով ինտերիերի առանձնահատկությունների հետ։ ավանդական հայացքներԽոհանոցները կարելի է մատուցել ռեստորանում՝ պարզ, հակիրճ դիզայնով, զարդարված այն ազգության ոգով, որին պատկանում են մատուցվող ուտեստները:

Եթե ​​ռեստորանի խոհանոցն անսովոր է, կա տարբեր ուղղությունների խառնուրդ, ուտեստներն ունեն անսովոր ձև և բովանդակություն, ինտերիերը պետք է ընդգծի դա և այցելուին պատրաստի նման ուտելիք համտեսելուն։

Ինտերիերի մանրամասները ճաշացանկի հիմնական արտահայտիչ տարրերն են: Օրինակ՝ հաստատությունում Ճապոնական խոհանոցՑանկալի կլինի տեղադրել այս կոնկրետ ոճի կահույք և դեկորատիվ տարրեր, իսկ կայքի ձևավորումը կարելի է անել՝ օգտագործելով սամուրայի, սակուրայի և ճապոնական այլ պարագաների լուսանկարներ:

Իտալական խոհանոցը ներառում է համերի հարուստ գունապնակ՝ օգտագործելով տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր: Այս ուղղության ռեստորանը նախագծված է կամ ավանդական միջերկրածովյան ոճ, կամ կարող է հրավիրել այցելուներին դուրս գալ սովորականից և հաճախորդին ծանոթացնել, օրինակ, Իտալիայի պատմությանը, նրա մշակույթին կամ ճարտարապետությանը:

Հարմարավետ հարմարավետ փափուկ կամ փայտե կահույքը լավագույն տեսք կունենա գարեջրի ձեռնարկությունում: Այս կողմնորոշման լուսանկարը ցույց է տալիս հմտորեն սարքավորված գարեջրի բարերի հաշվիչներ և պլազմային վահանակներ՝ խաղեր և առաջնություններ դիտելու համար, ինչը շատ տարածված է տղամարդկանց շրջանում:

Ֆունկցիոնալությունը զուգորդվում է գեղեցիկ դիզայնով

Ցանկացած, նույնիսկ ամենաբարդ ինտերիերը չպետք է հակադրվի հաստատության ֆունկցիոնալ հատկանիշներին: Մտածելով ներսում առարկաները տեղադրելու ոճի մասին՝ չպետք է մոռանալ սպասք մատուցելու հարմար եղանակների, զսպված լուսավորությամբ հատուկ տարածքների մասին։ Կահույքը պետք է համապատասխանի ընդհանուր դիզայնին: Լուսանկարից կարող եք ընտրել ցանկալի ինտերիերի դիզայնը, և միայն դրանից հետո կյանքի կոչել գաղափարը՝ սկսած սենյակի տարածքից և դասավորությունից։ Կարևոր է ստեղծել ոչ միայն ոճային ինտերիեր, այլև չմոռանալ ֆունկցիոնալության մասին։

Խորհուրդ. Ավելի լավ է սենյակը կահավորել այնպիսի նյութերից, որոնք հեշտությամբ մաքրվում են, այլապես ստիպված կլինեք գումար ծախսել նոր ներքին իրերի վրա։ Սա շատ կարևոր է գարեջրի ձեռնարկությունների համար, որտեղ աղտոտվածությունն ավելի հաճախ է առաջանում, քան մյուսները:

Կարող է լավ ծառայություն մատուցել այցելուներ ներգրավելու հարցում: Ինտերիերի տպավորության կարևորությունը հազիվ թե զիջում է խոհանոցի տպավորությունին և ուտեստների մատուցմանը։ Միևնույն ժամանակ, ինչպես հարցազրույցում բացատրեց իսպանացի ինտերիերի դիզայներ Իվան Կոտադոն, ռեստորանի ձևավորման մեջ չափազանց կարևոր է ձևի և բովանդակության միասնությունը, այսինքն՝ մատուցվող ուտեստներն ու ռեստորանի ինտերիերը պետք է ներդաշնակ լինեն։

Հասկանալով ռեստորանային բիզնեսի գաղափարը

Նախքան ոճը որոշելը, դիզայները պետք է իր համար հստակեցնի հաստատության բիզնես ուղղությունը: Ժամանակակից ռեստորանի ինտերիերը կարող է հզոր գործիք լինել կոմերցիոն հաջողության հասնելու համար, սակայն դրա համար անհրաժեշտ է հասկանալ երեք հիմնական կետ.

Ռեստորանի տարբերությունը մրցակիցներից;

Համապատասխանություն այցելուների ճաշակներին;

Ինտերիերի էմոցիոնալ բաղադրիչի դրսևորման աստիճանը.

Այս ամենը պարզելու համար պետք է մանրամասն զրուցել ռեստորանի և՛ տնօրենի, և՛ շեֆ-խոհարարի հետ, կարդալ ռեստորանի մասին հնարավոր հրապարակումները, ինչպես նաև իմանալ մոտակա մրցակիցների և նրանց դիզայնի մասին։

Ռեստորանային խոհանոցի մանրամասների իմացություն

Ռեստորանի խոհանոցի հիմնական ատրիբուտներին ծանոթանալը կօգնի զարգացնել ռեստորանի ինտերիերը՝ հնարավորության դեպքում դիզայնի միջոցով այս տեղեկատվությունը հաճախորդին փոխանցելու համար: Խոհանոցի բնորոշ առանձնահատկությունները բաժանում են հաստատությունը հաճախորդների աչքում, իսկ ինտերիերը կարող է օգնել էմոցիոնալ կերպով համատեղել համն ու հաստատության հատուկ գաղափարը:

Եթե ​​ռեստորանը առաջարկում է ավանդական խոհանոցտեղական ուտեստների և ապրանքների գերակշռությամբ, ապա դիզայնը պետք է հիմնված լինի պարզ նյութերի վրա (փայտ, քար, դարբնոցներ) և հավատարիմ մնա պարզ գույներին, որոնք մոտ են տարածաշրջանի բնական գույներին:

Եթե, ընդհակառակը, ճաշացանկն ունի ֆուտուրիստական ​​նոտաներ, ճաշատեսակները անսովոր են կամ կա տարբեր ուղղությունների խառնուրդ, ապա հարդարման մեջ կարելի է ընտրել օրիգինալ ոճ, ուստի ռեստորանի ինտերիերը այցելուին կդնի անսովոր ճաշացանկ: .

Պետք է հիշել, որ ոչ միայն նյութերն ու գույները կարող են տեսողականորեն արտահայտել ճաշացանկի առանձնահատկությունները, այլ այն ամենը, ինչ զարդարում է ռեստորանի ինտերիերը՝ սրահի դասավորությունը, դեկորատիվ տարրեր, կահույք, սպասք, ճաշացանկի ձևավորում, կայքի ձևավորում:

Ծանոթություն խոհարարի հետ

Մասնագետների փորձը ցույց է տալիս, որ եթե դա հակասում է խոհարարի ճաշակին ու բնավորությանը, ապա հաստատություն այցելելուց տպավորությունների միատարրությունը չի աշխատի։ Հենց այս հարցում է դրսևորվում նախագծի նկատմամբ անհատական ​​մոտեցման կարևորությունը։ Ռեստորանի ինտերիերը պետք է նույնականացվի ճաշ պատրաստելու ձևի բնորոշ հատկանիշներով։ Խոհարարը և նրա թիմը պետք է ունենան հաճելի միջավայր, կլինի ստեղծագործության բանալին:

Ֆունկցիոնալության և գեղագիտության համադրություն

Յուրաքանչյուր դիզայներական նախագիծ միավորում է ռեստորանային միջավայրի ֆունկցիոնալությունը և գեղագիտական ​​ընկալումը: Հաճախորդի տեսողական ընկալման համար հաստատության յուրահատկությունն ու անսովորությունը չպետք է խանգարի անձնակազմի լավ համակարգված և հարմար աշխատանքին: Դահլիճը զարդարելիս անհրաժեշտ է պլանավորել սննդի առաքման պարզ երթուղիներ, լավ և զուսպ լուսավորությամբ տարածքներ, որոնք համապատասխանում են դեկորին և կահույքի դիզայնին:

Ըստ Իվան Կոտադոյի՝ ռեստորանի համար հեշտ է ինտերիերի գեղեցիկ ձևավորում ստեղծելը, սակայն այն գեղեցիկ և ֆունկցիոնալ դարձնելը շատ ավելի դժվար է։ Էսթետիկայի և ֆունկցիոնալության հավասարակշռությունը ինտերիերում կարող է կազմակերպությունը դարձնել արտասովոր:

Ինտիմ հարաբերությունների ստեղծում

Հասարակական վայրեր այցելելը, որը ցանկացած ռեստորան է, ամենևին էլ չի վկայում հաճախորդի լայն հասարակության մեջ գտնվելու ցանկության մասին։ Կարևոր է ռեստորանային տարածքում յուրաքանչյուր սեղանի համար ստեղծել որոշակի մտերմություն, սա բարձր է գնահատվում այցելուների կողմից և դիզայնի լուծման կարևոր խնդիրներից է ինտերիեր ստեղծելիս:

Հարմարավետություն

Ե՛վ հաճախորդների, և՛ ռեստորանի անձնակազմի համար կարևոր է ինտերիերում հարմարավետության զգացումը, որն ապահովում են սենյակի լուսավորությունը, ակուստիկան, կլիմայական պարամետրերը, ինչպես նաև կահույքի հարմարավետությունը։

Լուսավորություն. Ռեստորանում այն ​​պետք է լինի չափավոր, անհրաժեշտ է դիտարկել նաև բնական և արհեստական ​​լուսավորության համադրություն։ Այս պահի մանրակրկիտ պլանավորումը կօգնի խուսափել այնպիսի խնդիրներից, ինչպիսիք են այցելուների դեմքերին լույսի և ստվերի անհաջող խաղը, չլուսավորված վայրերի առկայությունը կամ չափազանց լուսավորվածությունը:

Ակուստիկա. Երբ խոսքը վերաբերում է ձայնին, ինտերիերի դիզայնը հաճախ մոռանում է ձայնի արձագանքից խուսափելու անհրաժեշտության մասին, այսինքն՝ դրա բազմակի արտացոլումը սահմանափակ տարածքում: Դրա համար օգտագործվում են ձայնը կլանող նյութեր՝ փայտ, գործվածք և այլն։

Կլիմա. Բոլորս էլ հասկանում ենք շրջակա միջավայրի կլիմայական բաղադրիչների՝ ջերմաստիճանի և խոնավության կարևորությունը, բայց ոչ պակաս կարևոր է օդի որակը, այն պետք է մաքուր լինի։ Այսպիսով, Ռոքֆելլերի համալսարանի (ԱՄՆ) հետազոտությունը 1999 թվականին ցույց է տվել, որ մարդը հիշում է 35% հոտառություն, 5% տեսողական, 2% լսողական և 1% Սա հաստատում են 2004 թվականին Նոբելյան մրցանակ ստացած հետազոտողները՝ Ռիչարդ Աքսելը և Լինդա Բաքը: . Նրանք պարզել են, որ մարդն ունակ է տարբերել 10000 հոտ և ընդամենը 200 գույն։ Խոհանոցում տիրող բույրերի խռովությունը չպետք է տիրի դահլիճին։ Սա նշանակում է, որ ռեստորանի ճիշտ օդափոխումը հաջողության կարևոր բաղադրիչ կլինի:

Կահույքը, որը զարդարում է ռեստորանի ինտերիերը, պետք է լինի հարմարավետ և համապատասխանի ընտրված ոճին։ Հավանաբար, բոլոր դեպքերում կարևոր է պահպանել մեկ կանոն՝ կահույքը չպետք է ծավալուն լինի, որպեսզի հաճախորդի ցանկությամբ այն հեշտությամբ տեղափոխվի:

Հաճախորդին հետաքրքրելու անհրաժեշտությունը

Ժամանակակից աշխարհում այցելուներին այլեւս չեն գրավում միայն ճաշատեսակները։ Ռեստորանի ոճն ու ինտերիերը դարձել են հաստատության ընկալման, ինչպես նաև անձնակազմի ուշադրության անբաժանելի մասը։ Ինտերիերի ոճի ուղղության ճիշտ ընտրությունը կարող է ապահովել այցելուների ուշադրությունը և նրանց վերադառնալու ցանկություն առաջացնել:

Հիմնական ոճեր

Ռեստորանի ինտերիերի նկարագրության մեջ հաճախ ներառվում է դիզայնի ընտրված ոճի նշում, առանց որի չեն կարող անել ոչ քննադատական, ոչ գովազդային հոդվածները: Ոճ ընտրելիս դիզայները կարող է առաջնորդվել ինչպես տեղական գույնով, այնպես էլ թեմատիկ ուղղվածությամբ։

Գեղջուկ ոճը ներառում է հետևյալ պարտադիր ատրիբուտները՝ փայտե հատակ կամ սալիկապատ, հող հիշեցնող; փայտե կահույք; ինտերիերում բույսերի առատություն; պատերից առնվազն մեկը պետք է պատրաստված լինի փայտից կամ քարից, կամ օգտագործի նմանատիպ հյուսվածքների պաստառ:

(կամ ժամանակակից) հարմար է մեծ քաղաքների ռեստորանների համար և ներառում է վառ գույների օգտագործումը միջավայրում, անսովոր լուծումլուսավորության, բարձր աթոռների, պլաստմասե և մետաղական կահույքի մեջ։ Կարևոր դետալ կլինի նաև ֆոնային երաժշտությունը։

Բնութագրված է վարվելակարգի և դասական մատուցման բոլոր նորմերի պահպանմամբ՝ այստեղ կարևոր դեր է խաղում մանրամասների առատությունը և, իհարկե, մանրակրկիտ մշակված ճաշացանկը։ Միևնույն ժամանակ, ինտերիերը պետք է լինի ոչ այնքան թանկ, որքան իսկապես էլեգանտ. գործվածքների սփռոցներն ու անձեռոցիկները, դասական ոճի գեղեցիկ և հարմարավետ աթոռները, սեղանների վրա իրական ծաղիկների մոմեր և փոքրիկ ծաղկեփնջեր, հանգիստ հանգիստ երաժշտություն և անթերի հագնված մատուցողներ: պետք է.

Retrostyle-ը բնութագրվում է տարբեր տարբերակներմարմնավորումներ, որոնք միավորված են խլացված տոնների օգտագործմամբ: Հին կամ արհեստականորեն հնեցված լամպերը, աթոռները, ծաղկամանները, փայտյա հատակը կդարձնեն ռեստորանի ինտերիերն առանձնահատուկ, լավ կտեղավորվեն նաև անցյալ տարիների լուսանկարները։

Թեմատիկ ոճը համատեղում է տարբեր գաղափարներ իրականացման համար, ինտերիերը կարող է դառնալ ցանկացած ֆիլմի, մուլտֆիլմի, երկրի, մշակույթի, հոբբիի սիրահարների երազանքը: Օրինակ, վերևի լուսանկարում մենք տեսնում ենք անսովոր ռեստորան«Հրեայի տունը», որը գտնվում է իսպանական Սանտանդեր քաղաքում։

Դա կարող է լինել նաև գաղափարի հաջող մարմնավորում։ Վերևում խոհանոցն է Սինգապուրում՝ պատրաստված ինդուստրիալ-ռուստիկ ոճով: